1/21/2015 Kitchen Secrets and Snippets: Mutton Kheema Masala / Koththukari Masala

http://www.kitchensecretsandsnippets.com/2011/11/mutton-kheema-masala-koththukari-masala.html#.VL92i2SSw8g 1/7

FRIDAY NOVEMBER 11

MUTTON KHEEMA MASALA / KOTHTHUKARI MASALA

 Hi ppl, Hru all ? Really missed blogging after coming here. Well, getting the internet connection was such apainful task cos of the bad weather n festival season. After several trips to the bsnl office made by my H, finallythey agreed to give the connection and that happened after 15 days of waiting  after applying  and 2 days backonly we got it. I really missed talking to my friends, and I really felt missed out from the civilization without theInternet. 

Now that I'm back ( can I say that surely ?!) ,wll surely be reading all my fellow readers blog and so many newrecipes to catch up on.. This kheema masala has become my fav ever since I've reached here. My momin lawmakes this often and not to mention, it tastes awesome with the idli's.. and so I made this today and clicked

Enter your email address:

SubscribeDelivered by FeedBurner

POPULAR POSTS

Chicken 65 -- Restaurant style..

Mutton Kothu Kari Masala II /Mutton Kheema Masala

Gulab Jamun using mix

Mutton Dum Biryani/HyderabadiMutton Biryani

Hyderabadi Prawn Biryani /Prawn Dum Biriyani

Anjappar Style Chicken Briyani

Yellow Pumpkin Halwa

Sakkarai Pongal /Kovil Pongal --V2

Eggless Vanilla Sponge Cake /Eggless Christmas Fruit Cake

Karunai Kizhangu Puli varuval /Pidi Karanai Tamarind Fry

LOOKING FOR SOMETHING?

K I T C H EN   S E C R E T S   ANDSN I P P E T SP R E TTY  M U CH   E VE R YTH I NG   F R OM  M Y  P L ATE F U L . .

HOME VEGETARIAN ITEMS NON VEGETARIAN ITEMS SWEETS/DESSERTS BEVERAGES FESTIVAL ITEMS BAKED ITEMS

INTERNATIONAL RECIPES ABOUT CONTACT

Tweet

0

0

20

Widgets

0

Like

1/21/2015 Kitchen Secrets and Snippets: Mutton Kheema Masala / Koththukari Masala

http://www.kitchensecretsandsnippets.com/2011/11/mutton-kheema-masala-koththukari-masala.html#.VL92i2SSw8g 2/7

some pics to get featured in my space.. Njoy gals.

Ingredients :Minced lamb /mutton  1/2 kg (acc to ur requirement)Ginger garlic paste  1 tspMutton masala powder  2 tsp (optional)Onion  minced, 1/2 cupFennel seed powder  1/4 tspCinnamon  1/2 " pieceCardamom  1 no.Cloves  1 no.Salt  to tasteOil  2 tsp

To Pressure cook : Ginger garlic paste  1 tspTurmeric powder  1/8th of a tspRed chilli powder  1/3 tspWater  3/4 cupOnion  1/4 cup, choppedSalt  as needed Tomato  1/2 no.+Mutton ( specified above)

To crush :Garlic pods  10 nos.Whole peppercorns  5 to 6 nos.Poppy seeds  1/2 tsp 

BLOG ARCHIVE

►  2014 (9)

►  2013 (77)

►  2012 (31)

▼  2011 (128)

►  December (2)

▼  November (4)

Cabbage Dhal

Cabbage Kofta Curry -- Guilt free version

BWW -- Array of spices

Mutton Kheema Masala / Koththukari

Masala

►  October (1)

►  September (4)

►  August (8)

►  July (10)

►  June (11)

►  May (6)

►  April (12)

►  March (21)

►  February (30)

►  January (19)

►  2010 (121)

FACEBOOK FANS

Find us on Facebook

Kitchen Secrets

28,729

Facebook social plugin

Like

KitchenSecretsDecember 23, 2014 ·

Winter holidays havealready started n so are mylazy days.. A simple lunchagain for today. Menu :Rice, Siru keerai kootu,Mochai masala, Sagovadam,n Pudina chutney.What's ur's?

FOLLOWERS

Join this sitewith Google Friend Connect

Members (257)  More »

Already a member? Sign in

1/21/2015 Kitchen Secrets and Snippets: Mutton Kheema Masala / Koththukari Masala

http://www.kitchensecretsandsnippets.com/2011/11/mutton-kheema-masala-koththukari-masala.html#.VL92i2SSw8g 3/7

  

Method :Pressure cook the minced lamb with onion, tomato, turmeric powder, red chilli powder, salt, gg paste and addone cup of water. Cook for 12 whistles ( mine took 12 whistles to cook very soft)In the meantime , crush the garlic pods , peppercorns, poppy seeds using a mortar n pestle / else in a mixie andmake into a coarse mixture.( do not add water) Heat oil in a kadai and do the seasoning with cinnamon, cardamom and cloves. Stir in the fennel seeds powderas well. Now add the crushed mixture to the seasoning mixture and fry for a minute keeping the heat in low.Now, ur house will be entirely filled with the aroma of these spices . ( hmmmm...)Now throw in the minced onions and saute well adding half the salt ( remember, we've already added some saltin the cooked kheema mixture). Saute until the onions turn slightly brown. Add the remaining gg paste andagain saute till the oil starts oozing out.Stir in the mutton masala powder (optional) at this stage, if u r using and mix well with the masala. Finally add in the cooked kheema mixture ( kheema mixture should not be watery, thatz y we r adding only acup of water, just enough to get cooked) and blend well with the masala. U may add 1/4 th cup of water ,if urmixture is too thick. Give them a rapid boil for 5 minutes and once it reaches the consistency we want, switchoff and the kheema masala is ready to be eaten with idli's, dosa n roti's. ( take a look at the picture for theconsistency it needs to be)

NETWORKED BLOGS

Followers (63)

Follow this blog

FIND MY RECIPES ON

SOCIAL LINKS

         

CATEGORY

Award  Baking

Blogging  Marathon  Breakfast Cakes 

chaat  items  Chicken Chutney/Podi/Dip 

Cookies 

Dessert/Sweets Egg 

Festive  favourites  Festiverecipes  Fish 

Greens 

150  th  Post Almond  Almond  meal 

Base  ingredient  Base  Powder  Bengali  sweets

Biriyani  Briyani

Briyani Kathirikai Brunch  ideas Cake  Carrot

Cheese/Dairy  Chinese

Chocolate  Cocoa  Coconut

Cold  drinks  Cupcakes  Dal

Diwali  recipes  Dosa

Dry  fish  Dum  Biryani  Eggless  Event

Announcement 

Flour  Fruit  recipes  Ganache  Garlic

Garlic  bread  Halwa  Idli  sambar  IFC

International Food Challenge Italian Jaggery Kashayam

Kheer  Khoya  Kid's  Zone  Kootu  Kurma  Variety

1/21/2015 Kitchen Secrets and Snippets: Mutton Kheema Masala / Koththukari Masala

http://www.kitchensecretsandsnippets.com/2011/11/mutton-kheema-masala-koththukari-masala.html#.VL92i2SSw8g 4/7

Notes/Suggestions :Make sure u don't add more water to cook the kheema, else the kheema masala would be watery and will takemuch time to reach for the desired consistency.Adding store bought mutton masala is totally optional.U can make the madurai special , kari dosai with this masala. I've tried and it tastes awesomee..

Happy eating guys,Shanavi

POSTED BY SHANAVI AT FRIDAY, NOVEMBER 11, 2011 

3 4   COMMENTS :

Kuzhambu  Legumes

Mutton Non veg  One pot meal 

Rice  RotiSea  food  Side  dish

Snacks/Appetizers

Thokku    Veg 

VegetablesVeggie Gravy  / Roti  side dish 

DURGA MAA

 

EVENTS

TRAFFIC FEED

Recommend this on Google

SARAS November 11, 2011 at 2:06 AM

Welcome back :) lovely treat for mutton lovers..

Reply

S.MENAGA November 11, 2011 at 2:17 AM

எ�ப� இ����க??...�மா மசாலா வாசைன கமகம���,ஆைசைய �ள�����கேள...

Reply

SANTOSH BANGAR November 11, 2011 at 2:36 AM

nice to see u back with so tempting dish

Reply

KRITHI'S KITCHEN November 11, 2011 at 3:18 AM

Chapathi and this kheema masala.. mmm... delicious...

Reply

ladoo Leftover Spcls 

Lentils  Mangalore  recipes  Mexican  Cuisine  Milk

Mughlai Cuisine Mushroom  Naan Navarathri

Noodles  Paneer Pastry

Payasam  Pongal  Prawn  Prawn/Shrimp  Pudding

Pulao/Biryani  Pumpkin Puttu Quiche  Raita  Rasam

Rava/Sooji  Red  Chilly  paste  for  chinese  menu

Restaurant  Style  Roast/FryNon  Veg 

Sambar  Sandwich 

Smoothies/Milkshakes 

Soup/Stew  Soya  Chunks/Meal  maker  Sponge  Cake

Strawberry  Tagged  Tandoori  Tiffin

Items  Truffle  Tutti  frutti 

Whipped

Cream With freshly prepared spices Wraps/Rolls

1/21/2015 Kitchen Secrets and Snippets: Mutton Kheema Masala / Koththukari Masala

http://www.kitchensecretsandsnippets.com/2011/11/mutton-kheema-masala-koththukari-masala.html#.VL92i2SSw8g 5/7

SWATHI November 11, 2011 at 4:04 AM

Kheema masala looks perfect shanvi, glad to know that you have settled and got the internet connection

Reply

RESHMI MAHESH November 11, 2011 at 4:13 AM

Welcome back...Recipe looks very tempting...

Reply

SUMEE November 11, 2011 at 4:15 AM

I love kheema recipes. Looks delicious. First time on your space Shanavi.. Nice blog. happy to follow you.

Reply

DIVYA November 11, 2011 at 5:37 AM

Looks yummy!! I so drooling..

Reply

REKHA SHOBAN November 11, 2011 at 7:51 AM

yummy keema!!perfect with chapathi!!nice shot!

Reply

PRIYA SREERAM November 11, 2011 at 8:51 AM

welcome back  where in India u have shifted to ????

Reply

TINA November 11, 2011 at 11:02 AM

Its my fav..Looks tempting nd flavourful...

Reply

RADHIKA November 11, 2011 at 12:36 PM

Welcome back Shanavi.

Reply

PRITI November 11, 2011 at 12:57 PM

Looks perfect and to drool ....

Reply

PRATHIMA RAO November 11, 2011 at 1:30 PM

Welcome back!!!! This curry looks soooo....delicious..The masala is so flavorful & aromatic..Prathima RaoPrats Corner

Reply

HEMALATA November 11, 2011 at 1:51 PM

So tempting recipe,looks so delicious ans nice presentation too....

Reply

SHARMILEE! :) November 11, 2011 at 5:15 PM

Kheema looks very tempting my fav too..yummy

Reply

PRIYA November 11, 2011 at 5:21 PM

Yumm, super tempting kheema masala, seriously drooling here dear, glad to see u back with a beautiful dish.

Reply

PRIYA'S FEAST November 11, 2011 at 5:45 PM

I am drooling here,shobana..perfect sidedish for chappathi

Reply

LOVEANDCALORIES November 11, 2011 at 8:28 PM

Wow!! Mouth waters when I see something non veg!! This looks delish!!

Reply

SUJA November 12, 2011 at 12:00 AM

Looks so tempting,aromatic and delicious..bookmarked.

Reply

Live Traffic Feed

Real-time view · Menu

A visitor from Singapore,Singapore viewed KitchenSecrets and Snippets: GulabJamu... 4 mins agoA visitor from Chennai, Indiaviewed Kitchen Secrets andSnippets: Badham / A... 5 minsagoA visitor from Chennai, Indiaviewed Kitchen Secrets andSnippets: Murungai K... 8mins agoA visitor from New Delhi,India viewed Kitchen Secretsand Snippets: Gulab Jamu... 8mins agoA visitor from Nairobi, Kenyaviewed Kitchen Secrets andSnippets: Malpua and... 8 minsagoA visitor from Australia viewed"Kitchen Secrets and Snippets:Non-Veg Recipes" 12 mins agoA visitor from Madras, TamilNadu viewed "Kitchen Secrets andSnippets: Vatha Kulambu(2)" 24mins agoA visitor from India viewed"Kitchen Secrets and Snippets:Gongura Pachadi / Pulicha KeeraiChutney / Gongura Chutney" 24mins agoA visitor from Sivakasi, TamilNadu viewed "Kitchen Secrets andSnippets: Yellow PumpkinHalwa" 27 mins agoA visitor from India viewed"Kitchen Secrets and Snippets:Chicken Fry / Spicy Chicken Fry"35 mins agoA visitor from Coimbatore, TamilNadu viewed "Kitchen Secrets andSnippets: Thakkali thokku withginger / Tomato pickle with

1/21/2015 Kitchen Secrets and Snippets: Mutton Kheema Masala / Koththukari Masala

http://www.kitchensecretsandsnippets.com/2011/11/mutton-kheema-masala-koththukari-masala.html#.VL92i2SSw8g 6/7

PUSHPA November 12, 2011 at 3:04 AM

Spicy and yummy mutton keema.

Reply

KALYAN P November 12, 2011 at 11:01 AM

Just mouthwatering...the recipe looks so easy to prepare and delicious!

Reply

WOMEN WORLD November 12, 2011 at 7:51 PM

Drooling spicy masala. Very much inviting.

Reply

UMA November 15, 2011 at 12:26 AM

Very spicy and flavorful Masala. Wonderful pictures too.

Reply

MANJU November 15, 2011 at 9:26 AM

good to see you here again! :) the kheema masala looks super delicious!

Reply

JULIE November 17, 2011 at 5:39 AM

Yummy delicious mutton kheema..very tempting!!You have a neat space with yummy recipes,glad to follow you :)Do drop by my space and I would love if you follow my space too..Ongoing Event Christmas Delicacy(15Nov31Dec 2011)

Reply

NOTYET100 November 17, 2011 at 11:29 PM

Looks yum,,,clicks are good too,.

Reply

AARTHI November 21, 2011 at 1:23 AM

delicious dear..U have made it perfectly..Love to make this..New follower here..

Do visit my blog toohttp://yummytummyaarthi.blogspot.com/

Reply

LQUASEM May 7, 2012 at 10:52 PM

Great recipe! Maybe you can try my recipe for Keema as well. I have shown how to use Keema as appetizers.http://yummyfoodmadeeasy.wordpress.com/2012/05/05/keemaaloomattar/

Reply

SEETHA May 25, 2012 at 12:31 AM

Perfect! I'm hungry..feel like having it with hot phulkas..

Reply

SIREESHA PUPPALA December 29, 2012 at 10:17 PM

wow first time here...nice space

Reply

WHENWEEAT WWEAT January 26, 2014 at 5:13 AM

Hi,  your  recipe  looks  delicious.  We  have  linked  it  with  the  following  article  in  our  blog.http://wweat.blogspot.com/2013/12/guestgallerymoghlaimuttonkoshaat.html

Hope you would visit our blog.

Reply

APOORVA BHARGAVA May 24, 2014 at 5:14 PM

Tried making muttoon and it turned ot delicious. Thanks for sharing

Reply

APOORVA BHARGAVA May 24, 2014 at 5:15 PM

Made mutton for the first time. Turned out to be delicious

Reply

1/21/2015 Kitchen Secrets and Snippets: Mutton Kheema Masala / Koththukari Masala

http://www.kitchensecretsandsnippets.com/2011/11/mutton-kheema-masala-koththukari-masala.html#.VL92i2SSw8g 7/7

Enter your comment...

Comment as:  Google Account

Publish   Preview

 

Vote for me at BlogAdda!

Kitchen Secrets and Snippets by Shanavi is licensed under aCreative  Commons  AttributionNonCommercialNoDerivatives 4.0 International License.

M E E T   T H E   A U THOR

SHANAVI

KUALA LUMPUR, MALAYSIA

A cool chatter box who always bugs everyonearound  &  a  good  friend  who  stepped  into  anew world called BLOGGING..

VIEW MY COMPLETE PROFILE

 

Copyright © 2014 • Kitchen Secrets and Snippets • All Rights Reserved

Blog at Blogger.com • Template Galauness by Iksandi Lojaya