MODELO DE GESTIÓN BACKUS Y LA … · gestion sso. inserte título aqu ... piramide documentaria...
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GRUPO CERVECERO BACKUS
CERVECERIA SAN JUAN S.A.A.
UNIÓN DE CERVECERÍAS PERUANAS BACKUS Y JOHNSTON S.A.A.
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Perú
Planta
Motupe
Planta San Juan
Planta Ate (Lima)
Planta Arequipa
Planta Cusco
Planta Huarochirí
Planta
Maltería Lima
PLANTAS DEL GRUPO BACKUS
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SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN
ISO 9000
GESTIÓN
DE CALIDAD
ISO 14000
GESTIÓN
AMBIENTAL
HACCP
GESTIÓN DE
INOCUIDAD
OHSAS 18000
GESTION SSO
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POLÍTICA DEL SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN
Cumplir con los requisitos y mejorar
continuamente la eficacia de su Sistema
Integrado de Gestión, asumiendo la
responsabilidad por la calidad de sus
productos y servicios, la prevención y control
y mitigación de los impactos al medio
ambiente así como los riesgos de seguridad y
salud ocupacional que estos puedan generar.
Establecer y revisar periódicamente objetivos
y metas de calidad. Medio ambiente, salud
ocupacional, en coherencia con esta política.
Cumplir con las normas legales y
regulaciones vigentes así como otros
compromisos suscritos, aplicables a la
calidad, higiene y protección alimentaria, al
medio ambiente, a la seguridad y a la salud
ocupacional de sus actividades, productos y
servicios.
Hacer un uso racional de los recursos
renovables y no renovables.
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EL SIG / METAS / OUTPUT
F09
Hoja de Metas por Equipos
Hoja de Metas Individuales
F09
Hoja de Metas por Equipos
Hoja de Metas Individuales
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EL SIG / METAS / OUTPUT
F09
Hoja de Metas por Equipos
Hoja de Metas Individuales
KPI´s
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PIRAMIDE DOCUMENTARIA
REGISTROS
MANUAL DEL SISTEMA
INSTRUCCIONES DE TRABAJO
PROCEDIMIENTOS
OBJETIVOS
POLITICAPOLITICA
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EVALUA FICHA DE NORMA
REGISTRA FICHA DE NORMA
Titulo, Alcance, fechade prog.,usuarios,
Plantilla.
ELABORADOR NORMALIZACION
INICIO
ELABORA NORMADocumento principal
Anexos
ELABORADOR JEFEREVISA NORMA
Tipo 08 ?
SI
A discusión pública?
DISCUSION PUBLICA
REVISA NORMAParticipan según alcance de la norma
SI
NO
MODIFICA NORMA
Según Observ./ Recomendaciones
ELABORADOR
Sin Obs./Recom.
NO
JEFE
REVISA NORMA
Con Obs./Recom.
REVISA NORMA
NORMALIZACION
Con Observaciones ?
SI
A
NO
A
Con Observaciones ?
B
SI
B
REVISA NORMA
REVISOR
NO
Con Observaciones ?
B
SI
NO
APRUEBA NORMA
APROBADOR
Con Observaciones ?
B
SI
NO
PUBLICACION DE LA NORMA
AUTOMATICO
NO
Con Observaciones ?
SI
NO
Con Observaciones ?
SI
NODenegada ?
FIN
Fue modificado
por el elaborador?
A discusión pública?
SI
NO
NO
C
C
SI
NO
Viene del revisoro aprobador
FLUJO DE APROBACION DE NORMAS
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Desalentar el
consumo
irresponsable
Hacer más cerveza
usando menos
agua
Reducir el
consumo de
energía y las
emisiones de
carbono
Reusar y reciclar
empaques
Trabajar hacia el 0
desperdicio en las
operaciones
Proveedores que
reflejen nuestros
valores y compro-
miso con el DS
Beneficiar a las
comunidades en
las que operamos
Respetar los dere-
chos humanos
Contribuir con la
reducción del
VIH/SIDA en
nuestra esfera de
influencia
Ser transparentes al
reportar nuestro
progreso en estas
tendencias
ambientales y
sociales
Marco de desarrollo sostenible
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4
Ser
admirados
3
Creando
oportunidad2
Estar
listos1
Estandar
mínimo
Cómo nos medimos: En 4 NivelesLa evaluación la hacemos con la SAM = Stairway
Assessment Matrix
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El desarrollo no empieza con los
bienes, comienza con la gente y su
educación, organización y disciplina.
Sin estos tres factores, todos los
recursos permanecen latentes,
inexplorados, potenciales.
E.F. Schumacher