mmmm Ministerul Educate! si Cercetarii UNIVERSITATEA DE §TIINTE AGRICOLE §1 MEDICINA VETERINARA

PV JON IONESCU DE LA BRAD" DIN IA§Im

llv "University of Applied Life Sciences and Environment"

ANUNTUniversitatea de $tiin{e Agricole Medicina Veterinara din Ia§i organizeaza

concurs pentru ocuparea postului de inginer debutant S, pe perioada determinata, in cadrul in cadrul Departamentului $tiin{e fundamentale in zootehnie -

Facultatea de Zootehnie

1. Documentele solicitate:a) cerere tip de Tnscriere la concurs;b) copia actului de identitate sau orice alt document care atesta identitatea, potrivit legii, dupa caz;c) copii ale documentelor care atesta nivelul studiilor;d) copii ale documentelor care atesta mdeplinirea condibilor specitice ale postului solicitate de autoritatea sau institu^a publica;e) carnetul de munca sau, dupa caz, adeverinjele care atesta vechimea in munca, in meserie §i/sau in specialitatea studiilor, in copie;f) cazierul judiciar;g) adeverinja medicala care sa ateste starea de sanatate corespunzatoare eliberata cu cel mult 6 luni anterior derularii concursului de catre medicul de familie al candidatului sau de catre unita^ile sanitare abilitate;h) curriculum vitae Europass.

Actele prevazute la alin. 1 lit. b)-e) vor fi prezentate §i in original in vederea verificarii conformita{ii copiilor cu acestea.

Dosarele de concurs se vor depune pana la data 03.12.2020, ora 1600 la sediul institutiei - Serviciul Resurse Umane; tel: 0232/407.378.

2. Condifii generale $i specifice de participare la concurs :a) Condi{ii generale ce trebuie indeplinite de persoana care participa la concurs:

- are cetajenia romana, cetajenie a alter state membre ale Uniunii Europene sau a statelor aparjinand Spa^ului Economic European §i domiciliul in Romania;

- cunoa§te limba romana, scris §i vorbit;- are varsta minima reglementata de prevederile legale;- are capacitate deplina de exereijiu;- are o stare de sanatate corespunzatoare postului pentru care candideaza, atestata pe baza

adeverinjei medicale eliberate de medicul de familie sau de unita^ile sanitare abilitate;- indepline§te condiJiUe de studii §i, dupa caz, de vechime sau alte condign specifice potrivit

cerintelor postului scos la concurs;- nu a fost condamnata definitiv pentru savarjirea unei infractiuni contra umanitatii, contra

statului ori contra autoritatii, de serviciu sau in legatura cu serviciul, care impiedica infaptuirea justifiei, de fals ori a unor fapte de corup^ie sau a unei infrac^iuni savar$ite cu intense, care ar

www.uaiasi.rorectorat@uaiasi.ro

T: +40 232 407.407 F: +40 232 260.650

Aleea Mihail Sadoveanu nr. 3 la$i, 700490, Romania

face-o incompatibila cu exercitarea func^iei, cu excep^ia situatiei in care a intervenit reabilitarea.

b) Conditii specifice:- Studii superioare absolvite cu diploma de licen^a in domeniul Ingineria produselor alimentare;- Vechime in munca - nu necesita;- Cuno§tinfe operare PC (pachet MS Office );

3. Etapele desfa$urarii concursului:a) Selectia dosarelor de inscriere:

- afi?area rezultatelor: Luni, 07.12.2020, pana la ora 1600;- depunerea contestatiilor in urma selectiei dosarelor: Marfi, 08.12.2020, pana la ora 1200;- afi§area rezultatelor in urma rezolvarii contestatiilor: Marfi, 08.12.2020, pana la ora 1600;

b) Proba scrisa:locul desfa$urarii concursului: Cladirea, Tehnologia prelucrarii produselor agricole,

Laboratorul de Tehnologia laptelui §i a produselor derivate, (et. 2, sala S6);- data ?i ora desfa§urarii: Luni, 14.12.2020, ora 1100;- comunicarea rezultatelor la proba scrisa: Luni, 14.12.2020, pana la ora 1600;- depunerea contestafiilor in urma afi^arii rezultatelor la proba scrisa: Marfi, 15.12.2020, pana

la ora 1200;- afi§area rezultatelor in urma rezolvarii contestafiilor: Marfi, 15.12.2020, pana la ora 1600;

c) Interviul:locul desfa§urarii concursului: Cladirea, Tehnologia prelucrarii produselor agricole,

Laboratorul de Tehnologia laptelui §i a produselor derivate, (et. 2, sala S6);- data §i ora desfa^urarii: Miercuri, 16.12.2020, ora 1100;- comunicarea rezultatelor la interviu: Miercuri, 16.12.2020, pana la ora 1600;- depunerea contestafiilor in urma afi§arii rezultatelor la interviu: Joi, 17.12.2020, pana la ora 1200;- afi§area rezultatelor in urma rezolvarii contestafiilor: Joi, 17.12.2020, pana la ora 1600;- alisarca rezultatelor finale: Vineri, 18.12.2020, pana la ora 1600;

4. Tematica:- Analiza senzoriaia §i implicafiile sale in evaluarea calitafii produselor;- Aspecte privind organizarea evaluarilor senzoriale;- Aspecte privind capacitatea senzoriaia a evaluatorilor de produse agroalimentare;- Elemente de statistica implicate in evaluarea senzoriaia a produselor agroalimentare;- Tehnologia generala de abatorizare a animalelor §i obfinerea carcaselor;- Morfofiziologia mu§chiului striat §i biochimia carnii;- Compozifia chimica §i conceptul de calitate al carnii;- Tehnologia fabricarii preparatelor din carne;- Descriefi condifiile esenfiale pentru un proces de fermentafie;- Descriefi factorii care influenfeaza cre$terea §i dezvoltarea microorganismelor;- Valoarea trofico-biologica a laptelui §i a produselor lactate;- Condifiile de calitate ale laptelui §i produselor lactate;- Clasificarea produselor lactate;- Analiza produselor de panificafie;- Controlul calitafii fainurilor utilizate in industria de panificafie.

www.uaiasi.rorectorat@uaiasi.ro

LdT: +40 232 407.407 F: +40 232 260.650

Aleea Mihail Sadoveanu nr. 3 la$i, 700490, Romania

5. Bibliografie:- Anca Nicolau,- Microbiologie generala - Factorii care influenfeaza dezvoltarea

microorganismelor, Editura Academics, Galaji, 2006;- Apostu Sorin, Naghiu Alexandra - Analiza senzoriala a alimentelor, Ed. Risoprint, Cluj-

Napoca, 2008;- Banu C., - Biotehnologii in industria Alimentard, Editura TehnicS, Bucure§ti, 1987;- Banu C., Alexe P., Camelia Vizireanu - Procesarea industriald a cdrnii. Ed. Tehnica,

Bucure§ti, 2003;- Banu C., Tofan I., Antoaneta Stoicescu - Progrese tehnice, tehnologice §i §tiin(ifice in

industria alimentard. vol I, Ed. Tehnica Bucure§ti, 1992;- Boi§teanu P.C., Laz&r Roxana, MargSrint lolanda - Bazele morfofiziologice ale produced de

came. Ed. Ion lonescu de la Brad, Ia§i, 2015;- Croitoru Constantin - Analiza senzoriala aproduselor agroalimentare /Elemente metrologice

$i statistice, vol I, Ed. Agir, Bucure§ti, 2013;- Croitoru Constantin - Analiza senzoriala a produselor agroalimentare / Evaluatorii p

vocabularul, vol II, Ed. Agir, Bucure§ti, 2015;- Dan V., - Microbiologia alimentelor, Ed. Alma, Galap, 2001;- Georgescu Gh., Banu C. - Tratat deproducerea, procesarea §i valorificarea cdrnii. Ed. Ceres,

2000;- Laz^r Roxana, Carmen Crepr, Boi§teanu Paul Corneliu - Tehnologia p controlul calitdfii

cdrnii, Ed. Ion lonescu de la Brad, Ia§i, 2018;- Niculipi P., Mona Popa, NSstase B.,- Biotehnologie §i Biotehnologii Alimentare, Vol I,

Editura Academiei Romane, Bucure^ti, 2006;- Nistor C., Avarvarei B., Usturoi A., - Tehnici §i analize de laborator in controlul §i expertiza

calitdlii produselor de mordrit §i panificafie, 2019;- Ra|u Roxana Nicoleta ?i M.G. Usturoi - Aplicafiipractice in industria laptelui, Editura PIM,

Iasi, 2019;- Usturoi M.G.,- Controlul $i expertiza calitdlii laptelui §i a produselor lactate, Editura PIM,

Iasi, 2012;- Usturoi M.G.,- Tehnologia laptelui §i a produselor derivate, Editura Alfa, Iasi, 2007.

PRE$EDINTE COMISIE,§ef lucrari Dr. Roxana-Nicoleta RATU

www.uaiasi.rorectorat@uaiasi.ro

T: +40 232 407.407 F: +40 232 260.650

Aleea Mihail Sadoveanu nr. 3 la§i, 700490, Romania