GUÍA TÉCNICA

DE MELÓN Y SANDIA

TAXONOMÍA

SANDIA MELONReino: Plantae PlantaeDivisión: Magnoliophyta MagnoliophytaClase: Magnoliopsida MagnoliopsidaSubclase: Dilleniidae DilleniidaeOrden: Cucurbitales CucurbitalesFamilia: Cucurbitaceae CucurbitaceaeSubfamilia: Cucurbitoideae CucurbitoideaeTribu: Benincaseae BenincaseaeGénero: Citrullus CucumisEspecie: Citrullus lanatus Cucumis melo L.

MORFOLOGÍA Y FENOLOGIA BOTÁNICAS

SANDIA

RAÍZ

Posee raíz pivotante no muy profunda y raíces laterales muy ramificadas que se desarrollan de acuerdo al suelo y otros factores.

TALLO

Es erecto o rastrero muy largo y está cubierto de vellos blanquecinos. Del tallo principal se forman ramas primarias y sobre éstas las secundarias.

HOJAS

Simples, grandes, alargadas, de contorno triangular, ligera o profundamente lobuladas, dentadas, pilosas, color verde pardo, cubierta de una capa de células incoloras que dan resistencia a la sequía y las protege de las quemaduras del sol.

FLOR

La sandía es una planta monoica con flores masculinas y femeninas(a veces dioicas), que se forman en las axilas de las hojas y tienen un color generalmente amarillento, apareciendo primero las masculinas, las flores hermafroditas y femeninas se forman en la parte terminal de las ramificaciones y en las axilas de la hoja. Las flores hermafroditas se caracterizan por poseer estambres que recubren el estigma, el cual es corto y está formado por tres partes, cada una de las cuales corresponde a un lóculo del ovario.

El proceso de polinización en la sandía es generalmente cruzado y realizado por abejas, las flores hermafroditas son polinizadas principalmente por las hormigas y Thrips, las cuales en horas de la mañana realizan esta actividad en mayor proporción que las abejas

FRUTO

Es una baya que presenta diferentes formas: redondeadas, oblongas, ovaladas y cilíndricas; la corteza es verde, lisa o rayada y la pulpa puede ser de color amarilla, verde pálida, blanca, anaranjada hasta rojo intenso. El sabor de la pulpa es dulce y está formado por células parenquimatosas.

El peso de los frutos difiere según la variedad desde las cinco libras hasta las cincuenta libras.

MELON

RAÍZ

Abundante, muy ramificado y de rápido desarrollo.

TALLO

Están recubiertos de formaciones pilosas, y presentan nudos en los que se desarrollan hojas, zarcillos y flores, brotando nuevos tallos de las axilas de las hojas.

HOJA

Limbo orbicular aovado, reniforme o pentagonal, dividido en 3-7 lóbulos con los márgenes dentados. Las hojas también son vellosas por el envés.

FLOR

Las flores son solitarias, de color amarillo y pueden ser masculinas, femeninas o hermafroditas. Las masculinas suelen aparecer en primer lugar sobre los entrenudos más bajos, mientras que las femeninas y hermafroditas aparecen más tarde en las ramificaciones de segunda y tercera generación, aunque siempre junto a las masculinas. El nivel de elementos fertilizantes influye en gran medida sobre el número de flores masculinas, femeninas y hermafroditas así como sobre el momento de su aparición. La polinización la realizan los insectos, principalmente abejas.

FRUTO

Forma variable (esférica, elíptica, aovada, etc.); la corteza de color verde, amarillo, anaranjado, blanco, etc., puede ser lisa, reticulada o estriada. La pulpa puede ser blanca, amarilla, cremosa, anaranjada, asalmonada o verdosa. La placenta contiene las semillas y puede ser seca, gelatinosa o acuosa, en función de su consistencia. Resulta importante que sea pequeña para que no reste pulpa al fruto y que las semillas estén bien situadas en la misma para que no se muevan durante el transporte.

REQUERIMIENTOS AGROCLIMÁTICOS

ALTITUD

El rango de altitud de los cultivos es entre los cero metros hasta los mil metros sobre el nivel del mar.

TEMPERATURA

La sandía prefiere climas no muy templados, por lo que debe buscarse para su cultivo zonas cálidas. Es una planta que teme a los fríos, perjudicándole las heladas más débiles. Necesita temperaturas mínimas entre 12 a 14° C para su germinación, florece una vez alcanzados los 18° C y madura alrededor de los 21 ° C Requiere calor para la maduración del fruto. El melón, por ser una planta originaria de países cálidos necesita una gran cantidad de calor, así como una atmósfera que no sea excesivamente húmeda. Es una planta sensible a las heladas. Detiene su crecimiento cuando la temperatura baja de los 12° C. Las temperaturas mejores para obtener un desarrollo óptimo se sitúan entre los 18 y los 24° C. En el siguiente cuadro se presentan las temperaturas críticas para melones y sandías:

Temperaturas críticas para melones y sandías en sus distintas fases de desarrollo. Helada

1ºC

Detención del crecimiento vegetativo

Aire 13ºC – 15ºCSuelo 8ºC – 10ºC

Germinación Óptima 22ºC – 28ºCDesarrollo Óptima 20ºC – 23ºCFloración Óptima 25ºC – 30ºCFructificación Óptima 25ºC

SUELOS

La sandía necesita terrenos suaves, ricos en materia orgánica muy descompuesta, suelto y bien drenado. Los suelos francos y profundos, así como los arcillo-arenosos también le son favorables. Es poco exigente en humedad, perjudicándole su exceso. Le van bien los suelos con un pH comprendido entre 6 y 7, es decir, suelos ligeramente ácidos o neutros. Desde el punto de vista de los suelos, el melón es menos exigente que la sandía. Admite terrenos más fuertes y de más consistencia que aquélla, si bien le van perfectamente los mullidos, fértiles, profundos, bien aireados y drenados. Los suelos arenosos, que se calientan fuertemente, son más aptos para la sandía; en el melón provocan una fructificación y maduración demasiado rápida, que da lugar a frutos pequeños y de calidad mediocre. Al melón le perjudican los suelos ácidos, prefiriendo un pH comprendido entre 6 y 7,5, si bien vegeta también perfectamente en terrenos con pH cercano al 8. Agua de riego es mediana, acusando una disminución del tamaño del fruto y anomalías en la vegetación.

HUMEDAD

El melón y la sandía son especies de climas cálidos y secos. No prosperan adecuadamente en climas húmedos con baja insolación, y se producen fallas en la maduración y calidad de los frutos. Al inicio del desarrollo de la planta la humedad relativa debe ser del 65-75%, en floración del 60-70% y en fructificación del 55-65%. La planta de melón necesita bastante agua en el período de crecimiento y durante la maduración de los frutos para obtener buenos rendimientos y calidad.

LUMINOSIDAD

Es muy exigente en iluminación. Los máximos rendimientos se obtienen con quince horas diarias de luz. La calidad de los frutos es tanto mejor cuanto mayor es la temperatura en el momento próximo a la madurez la duración de la luminosidad en relación con la temperatura, influye tanto en el crecimiento de la planta como en la inducción floral, fecundación de las flores y ritmo de absorción de elementos nutritivos. Es una especie de días largos, que no se desarrolla con normalidad si no se dan estas condiciones.

ESTABLECIMIENTO

PREPARACION DEL SUELO

El suelo suele prepararse, a finales con una labranza profunda de 30 a 40 cm, al objeto de favorecer el desarrollo radicular, y que se acumulen reservas de agua cuando este cultivo se vaya a realizar, ya sea en surco, cama o camellón.

MÉTODO DE SIEMBRA

Para la siembra el terreno debe de prepararse con dos o tres semanas de anticipación, arando a una profundidad de 30 cm. con 2 ó 3 pasadas de rastra, distribuyendo dentro de estas labores 100 lb. Por manzana de Phoxim o Diazinon o Clorpirifos, la siembra se hará en trasplante 1.8 a 2.0 m. Entre surcos, dejando una planta a cada 35 cm y evita el acomodo de guías lo cual significa en conjunto un ahorro y se evita pisar las guías. De esta forma se recomienda una población de 10,000 plantas por manzana. En el cultivo del melón y sandía para la obtención de frutos de calidad es importante dejar desarrollar únicamente dos o tres frutos por cada guía que emite la planta, eliminando el resto, especialmente si son frutos de exportación.

MULCH

Consiste en cubrir el suelo generalmente con una película de plástico negro, con objeto de: aumentar la temperatura del suelo, disminuir la evaporación de agua, impedir la emergencia de malezas, aumentar la concentración de CO2 en el suelo, aumentar la calidad del fruto, al eludir el contacto directo del fruto con la humedad del suelo. Puede realizarse antes de la plantación, o después para evitar quemaduras en el tallo.

PODA

Esta operación se realiza con la finalidad de:

• Favorecer la precocidad y el cuajado de las flores,

• Controlar el número y tamaño de los frutos,

• Acelerar la madurez y facilitar la ventilación y la aplicación de agroquímicos.

Existen dos tipos de poda: para cultivo con tutor y para cultivo rastrero. En ambos casos se tiene en cuenta que son los tallos de tercer y cuarto plano los que producen mayor número de flores femeninas, mientras que en el tallo principal sólo aparecen floras masculinas.

RIEGO

Al comenzar el cultivo en la etapa de semillero regar con abundante agua, ya que la absorción de ésta por parte de las semillas, la oxigenación y las altas temperaturas promueven una rápida germinación. Cuando la planta germine y comienza su desarrollo vegetativo, regar con mayor cantidad, pero siempre en la raíz y nunca en las hojas o flores, evitar encharcamiento y salpicaduras de agua pues se pudren con facilidad, para esto se recomienda regarlos por goteo, si se cuenta con este sistema. En el periodo de floración no debe faltar el agua ya que esto afecta la correlación entre flores machos y hembras, pues un estrés hídrico aumenta la aparición de flores machos y disminuye la aparición de flores hembras, que son la que dan el fruto. En la etapa de fructificación, cuando se está desarrollando el fruto debe mantenerse bien hidratado. Ya que si esto falla ocasionará que la planta extraiga el agua de sus frutos, provocando la momificación o pudrición de éstos. También se afecta la calidad de los frutos y rendimiento de la planta. Es recomendable suspender el riego 5 días antes de la cosecha, para que los azúcares del fruto se concentren y el mismo tenga un sabor dulce y agradable, de lo contrario su sabor será insípido.

En el siguiente cuadro se explica una manera de cubrir el requerimiento de agua de estos cultivos de acuerdo a los días y a los litros por metro cuadrado por día.

Días desde la siembra L/m²/ día0-20 0.5-1.0

21-35 0.5-2.536-50 2.5-4.051-65 4.0-5.566-90 5.0-6.0

91-120 2.5-50

FERTILIZACION

Para determinar la dosis adecuada se debe de hacer un análisis de suelo. En caso contrario, se puede apoyar en las dosis que aparecen en el cuadro siguiente; donde se expresa la cantidad de fertilizante por aplicar, para la obtención de aproximadamente un promedio de 20,000 frutos por manzana, el melón y la sandía requiere encontrar en el suelo.

CultivosElementos en Lb/Mz

Nitrógeno Fosforo PotasioMelón 110 51 245Sandia 90 88 175

PROGRAMA DE FERTILIZACION

MelónFertilizante en Lb/Mz

18-46-0 Urea Muriato de Potasio Fertilización foliar

A la siembra 33.25

15 días después de siembra 33.25

Aplicación de micro elementos rico en Magnesio Boro, Manganeso y Molibdeno

30 días después de siembra 33.25 39.15

45 días después de siembra 39.15 82.00

Aplicación de micro elementos rico en Magnesio Boro, Manganeso y Molibdeno

60 días después de siembra 39.15 82.00

75 días después de siembra 39.15 82.00

Aplicación de micro elementos rico en Magnesio Boro, Manganeso y Molibdeno

90 días después de siembra 82.00

105 días después de siembra 82.00

Aplicación de micro elementos rico en Magnesio Boro, Manganeso y Molibdeno

SandiaFertilizante en Lb/Mz

18-46-0 Urea Muriato de Potasio

Fertilización foliar

A la siembra 57.39

15 días después de siembra 57.39

Aplicación de micro elementos rico en Magnesio Boro, Manganeso y Molibdeno

30 días después de siembra 57.39 24.16

45 días después de siembra 24.16 58.00

Aplicación de micro elementos rico en Magnesio Boro, Manganeso y Molibdeno

60 días después de siembra 24.16 58.00

75 días después de siembra 24.16 58.00

Aplicación de micro elementos rico en Magnesio Boro, Manganeso y Molibdeno

90 días después de siembra 58.00

105 días después de siembra 58.00

Aplicación de micro elementos rico en Magnesio Boro, Manganeso y Molibdeno

PLAGAS Y ENFERMEDADES

Plaga o Enfermedad Características Control

Mildiú lanoso (Pseudopenosporo cubensis).

Manchas amarillas en el has de las hojas y cubiertas por una lana grisácea negra en el envés, en el melón son claras.

Sembrar en épocas apropiadas, evitar sembrar nuevos cultivos de cucurbitáceas cerca de los viejos, destruir rastrojos y evitar riego por aspersión y cubrir el envés en aplicaciones. Aplicar Clorotalonil o Mefalaxil como lo indique el fabricante.

Mildiú polvoso (Oidium Sphaerotheco, fulligineae

Oidium spp.).

Marcas blanquecinas circulares con aspecto polvoriento en ambos lados de las hojas jóvenes y las yemas verdes se arrugan, se secan y se desprenden.

Utilizar variedades con tolerancia (especialmente en melón) y distribuir las parcelas de acuerdo al viento , fungicidas de contacto a base de azufre, Dimocap y cobre.

Virus del Mosaico Amarillo(VMA) (Grupo

Polyvirus)

Es transmitido por áfidos, mosaico amarillento en hojas adultas y deformación.

Sembrar variedades resistentes, alejar los lotes nuevos de los viejos, usar barreras vivas, alta densidad y evitar la siembra junto a cultivos hospederos. Insecticidas sistemáticos comoOxamilo.

Virus del Mosaico del pepino (VMP) (Grupo Cucumovirus)

Se transmite por áfidos y semilla, Moteado, deformación de hojas, flores y frutos y aclaración de venas.

Sembrar variedades resistentes, eliminar malezas hospederas y usar barreras vivas. Insecticidas sistemáticos como Oxamilo.

Virus del Moteado verde (VMV) Grupo Geminvirus).

Se transmite por mosca blanca, Mosaico moteado, arrugamiento de hojas y lesiones cloróticas.

Crecimiento optimo del cultivo, alta densidad de siembra, siembra sincronizada por zonas, usar plástico como

Mulch, controlar malezas como hospederos alternos, barreras vivas y rotación de cultivos. Usar equipo de aspersión de calidad que llegue al envés. Insecticidas sistemáticos como Pridamidozol

Áfidos o pulgones (Aphis spp. y Myzus persicae)

Ninfas y adultos chupan la savia de las hojas y brotes, se enrollan, se marchitan, se caen y son vectores de virus.

Eliminar rastrojos y malezas, evitar cultivos escalonados, alta densidad de plantas, uso de plástico y rotar cultivos Insecticidas sistemáticos Tiametoxan, Buprotesin, Diafenturion.

Cortador terrero nochero (Agrotis spp.)

Las larvas cortan los tallos o los atraviesan al ras del suelo y debilitan la planta.

Buena preparación de suelo, eliminar malezas y aumentar la densidad de plantasInsecticidas de contacto e ingestión, preferiblemente po la noche. Metomil, Clorpirifos, Clorfenapir.

Gusano perforador del pepino y melón

(Diaphania nitidalis Diaphania hyalinata).

Las larvas se alimentan de tallos, yemas terminales, flores y frutos, disminuyen la producción, las dos especies perforan y dañan los frutos haciendo túneles.

Eliminar hospederos alternos, colocar cultivos trampa, evitar siembra escalonada, preparar bien el suelo, quemar rastrojos y rotar cultivos. Insecticidas de contacto e ingestión Spinosad, Lamidacialotrina, bacillus thurigienis.

Minador serpentina de la hoja (Liriornysa sativae)

Las larvas forman minas y galerías en las hojas, al alimentarse los adultos producen puntos en la superficie

Deshierbe y raleo, trampas amarillas, evitar siembras escalonadas y usar plásticos. Productos sistemáticos Ciromazina, Abamectina, Acetamiprid.

Mosca blanca(Bemisia tabasi)

Las ninfas succionan nutrientes del follaje, hojas amarillas, moteadas y encrespadas, trasmite el virus del mosaico moteado y amarillo. Ataque severo en época caliente y seca.

Eliminar hospederos alternos, rotación de cultivos, no sembrar en épocas secas, cercar lotes y fertilización eficiente, Jabón, aceite vegetalInsecticidas sistemáticos Acetamiprid, Oxamilo.

COSECHA

SANDIALa cosecha de la sandía se inicia a los 75 a 95 días después de la siembra, según las variedades. Los frutos maduros se reconocen por los siguientes signos Ruido sordo, al golpear la cáscara. Pedúnculo seco del fruto. Mancha basal del fruto (parte en contacto con el suelo) pasa del color blanco al color crema. Polvo blanquecino, parecido a la cera, cubre el fruto.

MELON

Los melones suelen agrietarse alrededor de los tallos cuando maduran y se desprenden con facilidad de los mismos. Si se tiene experiencia, se les pueden dar unos golpecitos: suenan a hueco cuando están maduros. Algunos expertos los colocan entre sus manos y los huelen para comprobarlos. No hay que tocar los melones hasta el momento de cortarlos.Para la cosecha, las frutas de los melones deben ser separadas de las plantas por medio de cortes nítidos, practicados en forma tal que los frutos lleven consigo un buen trozo de pedúnculo.