Secretario

Sub-secretario

Director General de RecursosHidrulicos

Dr. Manuel David Snchez Hermosillo

Ing. Guillermo Ortz Vrtiz

Ing. Jos Llanes Lpez

Ing. J. Antonio Granda GonzlezDirector de Operacin Hidrulica

Coordinacin General deDesarrollo Rural

Director Administrativo

Director de Informtica

Ing. Rosa Mara Lara Berridi

C.P. Jorge Caldern Olvera

Ing. Rafael Lam Varela

Director de Infraestructura Hidrulica

Director de Agricultura

Director de Ganadera

Director de Sanidad Animal

Ing. Javier Paredes Guerrero

Ing. J. Octavio Lozamrquez L.

Ing. Jos H. Mata Espinosa

Ing. Juan J. Menchaca Espinosa

M.V.Z. Eduardo Cabello Fras

Director General de Agricultura y Ganadera

directorio

contenidoEDITORIAL.

FRUTALES DE CLIMA TEMPLADO.

VALORES NUTRITIVOS DE LAS FRUTAS.

FRUTOS SILVESTRES.

FRUTOS PRINCIPALES DE MXICO.

IMPORTACIN DE FRUTA A MXICO.

FORMACIN Y PODA DE LOS RBOLES FRUTALES

DE CLIMA TEMPLADO.

FRUTOS SUBEXPLOTADOS CON POTENCIAL.

ManzanoDuraznoChabacanoCiruelosPeralHigueraAguacate mexicanoNogal pecaneroPalma datileraOlivoVidZarzamora

1

2

Editor General

Diseo Grfico

Internet

Coolaboradores especiales eneste nmero:

Dr. Manuel D. Snchez Hermosillo

L.D.G. Ana Mara Iglesias Nez

Ing. Rafael Lam VarelaIng. David Alberto Blanco Prez

Dr. Ral Mancilla

Ing. Guillermo HernndezBarbosa

Ing. Federico Verstegui Avils

ASESORDEFRUTICULTURA,SEDARH.

JEFEDELDEPARTAMENTODE

FRUTICULTURA,SEDARH.

DIRECTORGENERALDEFOMENTO

FRUTCOLAMEXICANOS.ADEC.V.

comiteditorial

7

46

8

151617

2021

9

1819

3

10

12

14

22

24

1Estimados lectores:

on mucho gusto presentamos un nuevo nmero de El Cenzontle, en estaocasin dedicado a un tema muy relevante dentro del sector agrcola, los

frutales de clima templado.

Aunque la fruticultura en el estado, excepto los ctricos, se pudiera considerarincipiente en trminos generales, hay un enorme potencial de crecimiento. Si bienes cierto para que de los frutales se obtengan buenas cosechas es necesario unapropiado manejo, principalmente en los relativo a las podas y a la fertilizacin, suvalor, tanto nutricional como econmico, es muy superior a los cultivos bsicostradicionales. Por estas razones, es conveniente establecer ms frutales tanto anivel de traspatio como en las parcelas agrcolas.

El frutal con mayor futuro en la parte oeste del estado es sin duda el nopaltunero, por ser nativo y por lo mismo, perfectamente adaptado a las diversascondiciones locales de las zonas Centro y Altiplano, y tambin por la extensadisponibilidad gentica en especies y variedades. Este tema ha sido tratado en unnmero precedente y se tocar solo brevemente. El siguiente frutal nativo enimportancia es el nogal pecanero que nos da la nuez criolla, es muy apreciadapara su consumo en fresco y en variedad de dulces y repostera. Otros frutosnativos con potencial de mejor aprovechamiento son el garambullo y el dtil de lapalma samandoca.

De los introducidos, el frutal de clima templado ms popular es el duraznero.En particular el tipo de fruto que ms gusta es el amarillo de hueso pegado.ltimamente se ha apoyado la iniciativa de productores de establecer huertos dedurazneros con sistema de riego y con asistencia tcnica, para asegurar un buenestablecimiento, adecuado manejo y rendimientos aceptables.

Muchos frutales templados que han estado con nosotros desde hace muchotiempo son el manzano, el peral, el ciruelo, el membrillo, la higuera, etc. que setienen en las huertas, generalmente mezclados y bajo un simple manejo. Algunosfrutos alcanzan precios muy elevados, como los higos, las granadas, las fresas,

CGran parte del estado de San Luis Potos tiene clima que se

considera como templado y ah se encuentran una amplia variedad de

frutales, desde los nativos hasta los introducidos desde poca de la

colonia. Las frutas que producen hacen una importante contribucin a la

nutricin familiar de la gente del campo, proporcionando valiosas

vitaminas y fibra. En muchos casos son transformados en productos

artesanales o comercializados en los mercados locales y regionales,

generando ingresos adicionales.

las zarzamoras y las frambuesas, estas ltimaspodran incluso ser producidas bajo agriculturaprotegida.

Esperamos que disfruten el contenido deeste nmero y que los haga reflexionar sobre laposibilidad de incrementar la siembra defrutales para el disfrute de sus deliciosos frutosy para la diversificacin de la economafamiliar.

Aparte del duraznero, otros frutales de hueso presentes en el Estado son el chabacano, que se consume en fresco ypara hacer mermelada, y la ciruela.

El segundo frutal en importancia es el manzano, sobre todo en zonas con mayor cantidad de horasfro, seguido del peral. Estos dos y el membrillo, transformado en dulce y jalea, son frutales llamados de

pepita, al que tambin pertenece el tejocote, frutal nativo, ingrediente obligado del tradicional ponchenavideo. Otros frutales de origen local hasta ahora subutilizados son el garambullo y la palma samandoca,

sta ltima da un fruto sabroso llamado dtil.Otro frutal muy popular en el Estado es el nogal pecanero, del cual existen las variedades

criollas que dan la nuez pequea y dura, pero muy sabrosa, y las variedades mejoradas cscarade papel, ms modernas y con mayor demanda en el mercado. La higuera, la vid, la zarzamora,

la frambuesa, el olivo y la palma datilera son frutales con potencial que han recibido poca atencin,al igual que el nspero, el granado y el kiwi.

declimatempladoFrutales

2

A pesar de estar la mayor parte del estado de San Luis Potos dentro del trpico (paralelo2327' de latitud norte), por cuestiones de altura, las zonas Centro y Altiplano tienen unclima ms templado de lo que les correspondera a su latitud, y la zona Media, condicionesintermedias entre clima templado y tropical. Por esta razn, los frutales que ms prosperan enestas partes del Estado son los de clima templado, con las limitantes de agua y las variacionesdel perodo de heladas.

Los frutales de clima templado son en su mayora originarios de Asia y algunos delMediterrneo y principalmente fueron trados por los europeos desde tiempos de la colonia.Especialmente a nivel de traspatio y en pequeos huertos, existen variados frutales que se hanmantenido gracias a la adaptacin a las condiciones locales y en algunos casos como resultadode diversos programas gubernamentales de introduccin.

Las frutas son muy valiosas fuentes de vitaminas y minerales esenciales para una dietabalanceada, y junto con las verduras estn siendo publicitadas como objetivos ideales deconsumo (e.g. la campaa de cinco al da).

En trminos generales el cultivo de frutales tiene tres niveles: el primero es en el traspatio, elms extendido, con la finalidad del consumo domstico; el segundo es en pequeas huertaspara su procesamiento artesanal en conservas, mermeladas, dulces, etc.; y el tercero es laproduccin en plantaciones para su comercializacin en mercados locales y regionales.

Excepto la naranja en jugo y la tuna en fresco, hasta el momento no hay produccin defrutales en el Estado para la exportacin, aunque con el inminente cambio de fase en lacampaa contra las moscas de la fruta, se puede pensar en la venta al exterior de los ctricos enla zona Media.

Aparte del nopal tunero, que es sin duda el frutal nativo con mayor presencia actual y granpotencial de crecimiento, considerando sus ventajas comparativas sobre otros frutales (lavariabilidad gentica, perodo de produccin y adaptacin a las condiciones semiridas propiasde las zonas Centro y Altiplano del Estado), el frutal de clima templado ms popular es elduraznero. Se tienen aproximadamente 120 ha de plantaciones del mismo y hay mucho intersde incrementar la superficie.

3

(de una muestra de 100 g de porcin comestible)valoresnutritivosdelasfrutas

Aceituna

Aguacate

Chabacano

Ciruelaroja

Dtil

Duraznoamarillo

Duraznoblanco

Frambuesa

Granadaroja

Higo

Kiwi

Manzana

Membrillo

Nspero

Nuezdecastilla

Nuezpecanera

Pera

Tuna

Uva

Zarzamora

Caloras(kcal)

Protenas(g)

Grasa(g)

Carbohidratos(g)

Calcio(mg)

Fosforo(mg)

Hierro(mg)

Vitamina B1tiamina

(mg)Vitamina B2riboflavina

(mg)Vitamina B3

niacina(mg)

Vitamina Ca. ascrbico

(mg)

49 0.4 0.5 12.1 50 4 0.05 0.04 0.3 14

44 0.6 0.3 11 24 26 1.57 0.03 0.05 0.6 8

48 0.8 0.4 11.8 15 18 0.78 0.05 0.03 0.9 12

107 1.7 0.3 27.3 51 30 1.31 0.07 0.05 0.6 6

46 0.9 0.1 11.7 16 27 2.13 0.02 0.04 0.6 19

56 1.2 0.2 14 23 20 2.13 0.05 0.05 0.7 26

50 1 1.2 10.2 13 26 0.4 0.09 0.04 0.3 15

54 1.6 0.4 12.7 52 24 0.05 0.05 0.4 4

46 1 0.6 8.5 40 31 0.5 17 50 410 70

65 0.3 0.5 16.5 7 5 0.8 0.02 0.01 0.2 10

49 0.4 0.5 12.1 50 4 0.05 0.04 0.3 14

40 0.5 0.4 10.4 40 28 500 50 2

664 13.7 67.2 13.2 92 379 3.3 0.27 0.51 3

75 300 2.5 0.1 0.9 2

61 0.5 0.2 15.9 9 11 1.95

0.03 0.06 0.3 1458 0.7 0.5 9.6 56 24

0.63 17.5 14 10 0.29 0.09 0.05 0.3 4

59 13 21

Fruta

687 10 73 14

1.2

67 0.35

1.38 0.69 31.9 18.75 0.90 0.02 0.04 0.4

152 1.6 15.6 5.95 24 47 0.09 0.14 1.2 140.53

50 0.89 0.6 11.5 22 11.2 0.56 0.03 0.09 0.9 25

N.D. : Dato no disponible.

N.D.

N.D.

N.D.

N.D. N.D.

N.D. N.D.N.D. N.D.

N.D.

N.D.

4Origen:Clima:

Se desconoce el origen exacto, pero parece provenir del Cucaso, las orillas del mar Caspio o del noroeste de lasmontaas Himalaya, donde existen grandes bosques de especies silvestres.

Las variedades comunes son ms resistentes que la mayora de los frutales a las bajas temperaturas. Susflores son sensibles a las heladas tardas de primavera. El requerimiento de fro es una limitante para el manzano: msde 1,000 h con temperatura debajo de 7.2 C, pero se cuenta con variedades de bajo requerimiento de fro, de 200 a500 h, idneas para bajas latitudes. La efectividad de las horas fro es afectada por la intensidad y calidad de la luzsolar, por neblina, nublados, viento y las condiciones del rbol en el otoo, por lo que la experiencia regional esescencial para conocer la adaptacin de las variedades a una determinada regin.

Suelo:

Agua:

Propagacin:

Prospera en suelos profundos y con buen drenaje. Sedeben evitar suelos pesados, con capas compactadas y con

capas de grava en el perfil.

La cantidad y frecuencia del riego estrelacionada al tipo de suelo y al clima de la

regin. El sistema de riego ideal es ellocalizado, bien sea por goteo o por micro-

aspersin. Un rbol adulto requiere engeneral de 200 a 300 litros de agua por aoy kilo de fruta producida, pero el programa deriego vara de acuerdo a la localizacin y tipode suelo de la huerta.

Se puede multiplicar porsemilla, estacas de tallo o de raz, acodo y por injerto. Lasde semilla no se usan en huertos comerciales, pero un nmeroconsiderable es utilizado como portainjerto y se comercializan con una sola

rama de un ao. Actualmente es ms comn la produccin de rbolesinjertados sobre portainjertos enanizantes, los cuales promueven el comienzo

alternadas

de la produccin ms pronto, facilitan el manejo de la huerta, tienen mejor adaptacin a diferentes tipos de suelo, resistencia aplagas y enfermedades del mismo. Los portainjertos enanizantes en su mayora son producidos por estaca y acodo.

En casi todas las variedades se ha encontrado que el amarre con autopolinizacin es ms bajo que cuando lapolinizacin es cruzada, debido a que la mayora de las variedades son autoincompatibles, algunas parcial y otras totalmente.Se requiere otra variedad en la huerta que abra sus flores al mismo tiempo para asegurar la polinizacin cruzada por insectos,

principalmente abejas.Hay ms de mil variedades, por lo que la eleccin atinada es de suma importancia. La variedad debe

estar adaptada a las condiciones climticas locales y adems tener mercado. En el estado de San Luis Potos secuenta con microclimas para variedades de bajos requerimientos, de 100 a 800 de horas fro.

La mayor parte es para consumo en fresco, pero una buena cantidad esprocesada ya sea para jugo, mermelada, jalea, vino (cidra) o fruta deshidratada.

Polinizacin:

Variedades:

Uso de la fruta:

Manzano(Malusdomestica)

5

6Origen

Clima:

. El duraznero viene originalmente de China vaPersia. Es el frutal de clima templado ms popular en

Mxico y,.

Es poco resistente al fro, las temperaturas mnimasinvernales que puede soportar sin morir son cerca de los -20C,pero a -15C la mayora de las variedades sufren daos en susyemas florales. Necesita de 400 a 800 horas - fro (horas debajode 7.2C), sin embargo existen nuevas variedades que requieren

despus del manzano, el ms estudiado y difundido enel mundo

Duraznero

alrededor de 200 horas o menos. La falta de fro puede serproblema sino se elige la variedad correcta. El riesgo principalson las heladas tardas que pueden afectar el rendimiento ylimitar las reas de produccin. Es una especie vida de luz paradar calidad al fruto, sin embargo el tronco y las ramas sufrencon excesiva insolacin, por lo que habr queblanquearlas y/o realizar una poda adecuada.

Se comporta mejor en suelosfrtiles, arenosos y profundos (1.0 al 1.5m) con buen drenaje, ya que es muysensible a la asfixia radicular. No tolerala caliza activa superior al 2 a 3% ya quepuede producir una clorosis frrica.

Para no afectar rendimiento ycalidad, debe haber suficiente humedad enel suelo hasta la cosecha. Dependiendo delclima y el tipo de suelo, se estima que una

Suelo:

Agua:

hectrea de durazneros, al igual que los dems frutales dehueso, consume durante el perodo vegetativo entre 2,500 a4,000 m de agua

E se siembra por semilla ysobre l se coloca la yema de la variedad seleccionada.

Casi todas las variedades sonautopolinizantes.

El duraznero es el frutal de clima templado de

Propagacin:

Polinizacin:

Variedades:

l portainjerto

mayor dinamismo varietal, cada ao salen muchas variedadesnuevas. Las hay de frutos con

Por razn de sus requerimientos de clima y de suelo, cadalugar puede tener una variedad diferente.

Los criterios principales para la eleccin de variedades son:requerimientos de clima y suelo, destino del

fruto, demanda del mercado y poca de produccin.En San Luis Potos los duraznos que ms

gustan son los amarillos de hueso pegado, lamayora son criollos pero ya se hanintroducido con xito las variedadesmejoradas CNF-1, Lucero y DiamanteMejorado.

La mayor parte seconsume en fresco pero algo va para la

industria, conservas en almbar, jugos,mermeladas y duraznos deshidratados.

hueso pegado y tipo prisco.

calidad y

Uso de la fruta:

(Prunuspersica)

3

Chabacano7

Origen:

Clima:

El chabacano o albaricoquero es originario del NE deChina, cerca de la frontera con Rusia. En Armenia hay gran

tradicin de su cultivo desde tiempos remotos, de ah su nombre.

La tolerancia a las bajas temperaturas es similar a la delduraznero. Las yemas de la mayora de sus variedades requieren

menos horas fro que las de los manzanos, perales, durazneros yciruelos ms conocidos. Su brotacin es ms temprana y pueden serdaadas por las heladas tardas.

parabrotar

Suelo:

Agua:

Propagacin:

Polinizacin:

Crece mejor en suelos profundos, frtiles y conbuen drenaje, pero se comporta bien en ligeros arenososcuando se fertiliza y riega adecuadamente. Deben evitarsesuelos pesados (arcillosos) y con drenaje deficiente, ya que aligual que el duraznero, tiene baja resistencia a la altahumedad y a la falta de aireacin.

Requiere de suficiente agua en el suelo hastaantes de la cosecha para no afectar calidad y rendimientos,con abastecimiento constante. Una fuerte deficiencia de aguadurante el verano y despus de la cosecha, puede afectar laformacin de suficientes yemas florales para el ao siguiente.

Se propaga principalmente por injertoya sea sobre chabacano franco o an sobre duraznero. Seutilizan adems algunos portainjertos de ciruelo, siendo elMiroblano el ms resistente a suelos pesados y a exceso deagua.

La mayora de las variedades que se

(Prunusarmeniaca)

producen comercialmenteson autopolinizables.

Existeun gran nmero devariedades en el mercadoc o n d i v e r s a scaractersticas del fruto,algunas son muy antiguasy populares como laRoyal, Milton y Moorpark.

En Mxico se reporta que las variedades Canino y Royal son lasms plantadas pero requieren de evaluacin regional. En elmunicipio de Villa de Reyes, la variedad Canino se adapta muybien.

Se consume algo en fresco, pero suprincipal destino en Mxico es la industria ya sea paradeshidratarla o para procesarla en jaleas, mermeladas y alimentopara lactantes.

Variedades:

Uso de su fruta:

Origen:

Clima:

Suelo:

Agua:

Propagacin:

Polinizacin:

En casi toda la zona templada del hemisferionorte se encuentran especies nativas de ciruelo, pero

solo pocas variedades de algunas especies se cultivancomercialmente. Las ms extendidas son las del cirueloeuropeo, originario del Cucaso, y las del ciruelo oriental,originario posiblemente de China de donde se llev a Japn, deah su nombre, ciruelo japons.

Los ciruelos son resistentes a las bajastemperaturas, se cultivan en reas donde se cultivan las peras.Los requerimientos de fro para la apertura de sus yemas sonligeramente menores a los del promedio de los manzanos. Lasvariedades europeas varan en su comportamiento, presentandoproblemas en inviernos calientes, por lo que se debe estudiarbien su comportamiento a nivel regional.

Tanto los ciruelos domsticos como los japonesescuando se injertan sobre (Mirabolano), sontolerantes a suelos hmedos y poco aireados. En general, losciruelos toleran mejor que otros frutales los suelos calizos, lahumedad y los terrenos compactos poco profundos.

Similar a los dems frutales de hueso. Su consumoanual de agua es entre 2,500 a 4,000 m por ha. Se adapta bien ariego por aspersin y goteo.

Se puede multiplicar por semilla, estaca opor injerto, siendo este ltimo el ms utilizado. El patrn franco seadapta a todos los suelos excepto los arenosos y es bueno paralas variedades europeas. El portainjerto Mariana es el mejor paralas variedades japonesas.

Algunas variedades de la ciruela domstica

Prunus ceracifera

CirueloOrientaloJapons (Prunussalicina)

CirueloDomsticooEuropeo (Prunusdomestica)

Ciruelosparecen ser autopolinizables, pero existe un grupo que casi soncompletamente autoincompatibles y requieren polinizacincruzada. Algunas variedades japonesas son de excelente sabory adems de muy bajos requerimientos de fro, aunque son casiautoincompatibles y se hace difcil hacer coincidir la polinizacincon otras variedades compatibles, ya que varan mucho enrequerimientos de fro y por tanto en fechas de floracin. Existenalgunas excepciones como la variedad Santa Rosa que puedeproducir suficiente fruto sin polinizacin cruzada.

Las variedades europeas incluyen a lasciruelas para pasa. stas son de forma oval, de color prpura ytienen alto contenido de azcar, de ah el sabor dulce y agradabledel fruto deshidratado. Aqu en Mxico las variedades japonesasms conocidas son Santa Rosa y Green Gray.

Se consume en fresco y para laelaboracin de dulces, mermeladas, jaleas y para frutadeshidratada (pasas).

Variedades:

Uso de la fruta:

8

3

PeralO

rigen:

Clima:

Suelo:

Agua:

Propagacin:

Norte de Persia o del noroeste de las montaasHimalaya.

Menos tolerante a las temperaturas extremas que elmanzano. La mayora de las variedades de pera (con excepcinde la variedad Bartlett), tienen menos requerimientos de fro parala brotacin de sus yemas en primavera que el promedio de lasvariedades de manzano, alrededor de 900 a 1000 h fro pordebajo de 7.2 C durante el invierno. Altas temperaturas duranteel verano no afectan el sabor del fruto como sucede con elmanzano.

Al igual que el manzano, prospera en suelosprofundos y con buen drenaje. Deben evitarse suelos pesados,con capas compactadas y de grava alternadas en el perfil.Similar en tolerancia a suelos poco aireados y ms tolerante asales de sodio. Susceptible a humedad estancada en el terreno.

La cantidad y frecuencia del riego, al igual que paraotros frutales, est relacionada al tipo de suelo y al clima. Entrminos generales, requiere para un buen desarrollo yproduccin, de 70 a 80 cm de lmina de riego en el ciclo, sindficit en los meses de verano previos a la cosecha. Lossistemas ideales son los de riego presurizado, como el goteo y elde micro-aspersin.

Se multiplica por semilla o por injerto, y soloen pocas variedades por estacas. La propagacin ms comn espor injerto, en donde la yema de la variedad seleccionada seimplanta en patrones de pera provenientes de semilla o enportainjerto de membrillo producidos por acodo o por estaca.Los perales injertados sobre membrillo son ms pequeos y

entran ms pronto en produccin que los injertados sobre lospropios perales.

Al igual que el caso del manzano, la mayorade las var iedades de perales son parc ia lmenteautoincompatibles y muy pocas de las comerciales son deincompatibilidad cruzada. Para que una variedad pueda polinizara otra los rboles de ambas deben abrir sus flores en el mismotiempo, al menos en una parte de su perodo de floracin.Algunas variedades tienen la tendencia a producir frutospartenocrpicos, o sea, frutos sin polinizar.

La ms importante es la Bartlett (llamadaWilliam en los EE.UU.), y en menor medida la Anjou, laConference, la Comice y la Bosc.

La mayora se consume en fresco, y algose procesa para jugo, conserva y fruta seca.

Polinizacin:

Variedades:

Uso de la fruta:

(Pyruscommunis)

9

Origen:

Clima:

Suelo:

Agua:

Mxico cuenta con una gran diversidad genticadel gnero y es su principal centro de origen.

Las principales poblaciones de nopales silvestres selocalizan en las zonas ridas y semiridas. Su rango ptimo detemperatura vara entre 16 y 28C, con tolerancia a temperaturasmnimas de 4 a -5 C.

Los nopales se desarrollan en suelos volcnicospero prosperan bien en los calcreos de textura franca con pH de6.5 a 8.5

El nopal es una planta que hace un uso muy eficiente

Opuntia

TejocoteOrigen:

Clima:

Suelo:

Mxico, Centro Amrica y Ecuador.

Templado seco a hmedo.

Poco profundo, se adapta muy bien a las laderas.

Frutos10

Tuna

silvestres

Agua:

Propagacin:

Polinizacin:

Uso de la fruta:

Precipitacin promedio de 200 a 500mm anuales.

Por semilla y por acodo.

Autofrtil.

Se consume en fresco, como conserva yjalea. Es la base para la elaboracin de la popular bebidaconocida como ponche.

del agua de lluvia, en aos secos la produccin se beneficia conriegos de auxilio, antes de la floracin y en el llenado del fruto.

Aunque se pueden reproducir por semilla,lo cual da una amplia variabilidad gentica, lo prctico essembrarla por medio de pencas. Dependiendo de la faunasilvestre y de la presencia de espinas, se utilizan brazos de una ovarias pencas para asegurar un buen establecimiento.

La flor permanece abierta durante 24 horasy es polinizada por variados insectos.

Dentro de los nopales criollos el cardn () es popular para consumo en fresco y

para hacer el queso de tuna. Hay muchas otrasespecies de nopales silvestres con tunas de variable calidad.

: Consumo en fresco y para la elabo-racin de melcocha, queso de tuna y mermeladas.Hay un gran potencial en la produccin de jugo.

Propagacin:

Polinizacin:

Variedades:

Uso de la fruta

O.

streptacantha

Nombrecientficodelaplanta: Opuntia ssp

Nombrecientficodelrbol:

Crataegusmexicana

GarambulloOrigen:

Clima:

Suelo:

Agua:

Propagacin:

Polinizacin:

Usos:

Altiplano mexicano.

Semirido.

De origen volcnico.

Se adapta a regiones con precipitaciones de 200 a 350mm anuales.

Por semilla y esqueje.Se autopoliniza

Se consume como fruta fresca, jugo, mermeladas y licor.

Nombrecientfico: Myrtillocactusgeometrizan

DtildelaPalmaChinaOrigen:

Clima:

Suelo:

Agua:

Polinizacin:

Altiplano norte.

rido y semirido.Suelos originarios de rocas sedimentarias, donde se

presenta el matorral Rosetfilo.

Prospera con precipitaciones anuales de 270 a 500mm, y soporta hasta 18 meses de sequa.

Es polinizada exclusivamente por palomillas

Nombrecientficodelapalma: Yuccafilifera.

11

de la familia

Se reproduce por semilla opor hijuelos.

Fresco y para hacer dulces.

Prodoxinae.

Propagacin:

Uso de su fruto:

FrutosprincipalesdeMxico

Jaca

Litchi

Mamey

Artocarpusincisus

Litchichinensis

Pouteriasapota

En

e

r

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F

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Pasesdeimportacin: Chile ArgentinaNueva ZelandaCanadEstados Unidos

importacindefrutaamxico

Fruta

Kiwis

Duraznos

Ciruelas

Uva de Mesa

Pera comn

Manzanas

Caqui

Cerezas

Clementinas

Nectarinas

Pera Asitica

Pera danjou

Chabacanos

14

Origen:

Clima:

Suelo:

Agua:

Propagacin:

Asia sudoccidental de donde se distribuy portodo el mediterrneo y a otras regiones del mundo.

Tolera bien las altas y las bajas temperaturas, por loque se encuentra en regiones muy variadas. Su cultivo comercialrequiere de condiciones climticas especficas. La humedadexcesiva y las lluvias frecuentes perjudican la calidad de losfrutos. La higuera solo reviste inters en zonas de climamediterrneo o similar. Es uno de los rboles ms resistentes a lasequa.

Es muy poco exigente en suelos, pudiendo crecerhasta en suelos pedregosos y ridos, pero para dar cosechas decalidad los requiere con alto contenido de calcio y que no seandemasiado hmedos ya que la higuera es muy sensible a lapodredumbre radicular.

La higuera tolera la sequa pero el exceso dehumedad le perjudica. Se sugiere un riego en invierno, y si el aoes seco, regar en primavera y en junio/julio para aumentar eltamao de los higos. Cuanto ms se castigue de agua, msdulces sern los frutos. La higuera tolera bastante bien lasalinidad del agua, pudiendo emplearse agua salada (2 g/l deNaCl ).

Se reproduce fcilmente por acodo y porestaca. La poca normal de plantacin es durante el mes deenero. La prctica del injerto se utiliza nicamente para el cambiode variedad en plantaciones ya establecidas. espoco frecuente ya que la higuera crece rpido y en lugar decambiar con injertos, se recomienda volver a plantar con estacasla variedad deseada.

sta prctica

Polinizacin:

Variedades:

Uso de su fruta:

Las flores del higo estn encerradas en elinterior de un receptculo en forma de pera (llamado silicn ohigo), abierto en un extremo (ojo o polo apical). Las floresproducen unos pequeos granos llamados aquenios que son losverdaderos frutos, todos ellos inmersos en una pulpa jugosa yazucarada. Entre las variedades comunes las hay autofrtiles ylas que necesitan de fecundacin (caprificacin) como las deltipo Esmirna cultivadas en Argelia. La caprificacin consiste en lafecundacin con polen de higueras macho transportado por unpequeo himenptero llamado blastfago ( ssp.).Este se introduce por el polo apical transportando el polen, si estono sucede, los frutos caen prematuramente. Otras variedadesdan fruto sin haber sido fecundados los vulos (frutospartenocrpicos).

Se conocen ms de 750 especies de higueraen el mundo, siendo la ms conocida la higuera ordinaria. Lashigueras se clasifican en dos grupos, las higueras bferasreflorecientes, llamadas brevales o breveras, que dan fruto(brevas) en junio-julio y de agosto a octubre (higos), y lashigueras comunes, que dan una sola cosecha al ao. Lasvariedades ms comunes en Mxico son la Mission (higo negro)y la Kadot (higo blanco).

Como fruto fresco de temporada, comofruta seca, en mermeladas y en dulces.

Blastophaga

(Ficuscarica)

Higuera15

Aguacate mexicano16

ORIGEN:

Clima:

Suelo:

Agua:

Se origin en el sur de Mxico y AmricaCentral, luego se difundi ha diferentes partes del

mundo. Se conocen tres razas bien definidas, la antillana, laguatemalteca y la mexicana.

No tolera las heladas, pues afectan la floracin opueden llegar a daar la planta. Se recomienda en altitudes entre800 y 2500 m. La temperatura y la precipitacin son los factoresde mayor incidencia en el desarrollo del cultivo. La razamexicana es la de mayor tolerancia al fro.

el aguacate requiere para su mejor sanidad ydesarrollo radicular, un suelo permeable y profundo, franco-arcilloso, con un pH neutro o ligeramente cido.

El aguacate es extremadamente sensible a lahumedad. Un exceso de agua puede provocar la asfixia delsistema radicular, favoreciendo el desarrollo de patgenos,particularmente el , queocasiona la muerte del rbol. Se recomienda unbuen mane jo de l r iego donde lasprecipitaciones sean escasas, 300-350 mmanuales. Una precipitacin bien distribuidade 1,200 mm al ao es

Phytophthora cinnamomi

(Perseaamericana)

suficiente. Sequas prolongadas provocan la cada de las hojas yun bajo rendimiento. Exceso de humedad durante floracin yfructificacin reduce la produccin, y provoca cada del fruto.

La flor del aguacate es perfecta y se abredos veces al da: una para recibir el polen y otra paraproporcionarlo. Unas variedades (Tipo A) reciben polen por lamaana y lo producen por la tarde, y otras (Tipo B) se comportanexactamente al inverso, lo producen en la maana y lo recibenpor la tarde. Por esto hay que plantar variedades, adaptadas a laregin y con la misma poca de floracin, de los dos tipos deflores, en una proporcin de 4:1 a favor de la variedad deseada.

Sexual por (semilla) y asexual por (injerto).La variedad Hass, la ms importante en

Mxico, fue importada desde los 70s. Existen diversasvariedades criollas de excelente sabor, de cscara comestible,delgada y brillante, cuya importancia ha venido en aumentodesde los 80s.

Para consumo en fresco,machacado (en guacamole) o rebanado, para

tortas y ensaladas.

Polinizacin:

Propagacin:

Variedades:

Uso de la fruta:

(Caryaillinoensis)

Nogal pecanero

Origen:

Clima:

Suelo:

Agua:

Nativo del norte de Mxico y el sureste de EE.UU.,principalmente en las riveras de los ros.

Muchos microclimas del norte de Mxico cumplen conlos requisitos del nogal pecanero: temperaturas medias mensualesen diciembre y enero entre 9.7 y 10.5C respectivamente. Unamnima extrema de -11C y una mxima extrema de 47C.

Requiere de suelos con migajn arcillo- arenoso conuna profundidad de 1.2 m con buen drenaje y con un pH de 7.0 a 7.8.

Dado que las caractersticas de las lluvias de la reginno satisfacen las necesidades en huertas comerciales es necesarioel riego, con volumen y frecuencia adecuados. Esto depender delsistema de riego, de la densidad de plantacin, de la edad de losrboles, de la etapa fenolgica, de la textura y profundidad delsuelo, de las condiciones climticas prevalecientes y de algunaspracticas operativas. An cuando el nogal no requiere agua en elinvierno, se recomienda aplicar uno o dos riegos.

Polinizacin:

Variedades:

Uso:

El nogal pecanero tiene floresmasculinas y flores femeninas. La variedad Western suelta elpolen antes que los pistilos sean receptivos (dicogamia) ydebe ser polinizada por una variedad que libere el polen mastarde como la Wichita. Por eso en las huertas comerciales deWestern se recomienda intercalar un20 %.

Las ms productivas en Mxico sonWestern, Wichita, Cheyenne, Shoshoni, Mohawk y Kiowa.Las dos primeras son las apropiadas para San Luis Potos.

Consumo directo, en repostera y en dulces.

la variedad Wichita en

17

18

Origen:

Clima:

Suelo:

Agua:

La palma datilera es un de los cultivos msantiguos. H en Mesopotamia

desde hace 5,000 aos.

Para una adecauada maduracin de la fruta, senecesitan veranos calientes prolongados, sin lluvias o humedadalta, e inviernos benignos. Cuando estos factores se exceden, setienen problemas con la fruta y el follaje.

Se desarrolla en una amplia variedad de suelos,incluyendo los salinos. Sin embargo son deseables los francoarenosos y profundos, con buen drenaje.

Se debe dar cuidadosa atencin al riego con objetode mantener buen crecimiento y obtener altos rendimientos defruta de calidad. Las palmas no deben tener limitaciones deagua. La frecuencia del riego depender de la textura del suelo ylas condiciones climticas. Los huertos en produccin sobresuelos ligeros son generalmente regados cada 7 - 14 das en elverano y cada 20 - 30 das en el invierno. En suelos pesados losriegos son menos frecuentes. En algunos lugares donde el

ay indicios de su cultivomanto fretico est por encima de los 2 a 3 m, solo se necesitan4-6 riegos por ao.

Todas las palmas son dioicas hay plantasmacho y plantas hembra. En un huerto comercial con variedadesmejoradas se intercala el 20% de palmas machos.

Las plantaciones de dtil en Mxico son de lasvariedades importadas Khadrawy, Zahidi y Medjool.

La palma datilera se reproduce por semillao por vstago (hijuelo). Cuando se usa semilla se obtiene un 50%machos, ninguna planta ser idntica a los progenitores ysolamente pocas de ellas producirn fruta de buena calidad. Sinembargo cuando alguna planta resulta sobresaliente, sta sepuede propagar por medio de sus vstagos.

Los frutos se deshidratan para consumodirecto y en confituras.

Polinizacin:

Variedades:

Propagacin:

Uso de su fruta:

(Phoenixdactylifera)

Palma datilera

(Oleaeuropea)

Olivo

19

Origen:

Clima:

Suelo:

Agua:

Propagacin:

Existen dos hiptesis, la primera que es de lascostas de Siria, Lbano e Israel y la segunda que es

originario de Asia Menor.

El olivo es un rbol caracterstico de clima templado-clido, particularmente mediterrneo. No tolera temperaturasdebajo de -10 C. Las variedades muy tempranas puedenpresentar dao en el fruto por heladas tardas. Tiene escasosrequerimientos de horas fro, pero elevados requerimientos decalor. Sin embargo, los vientos secos y elevadas temperaturas,durante la floracin afectan fuertemente la produccin.

Es resistente a los suelos calizos, aun cuandoexisten diferencias entre variedades. Es muy tolerante a lasalinidad. Es por tanto una especie muy rstica y de fcil cultivo,por lo que se ha plantado en terrenos marginales.

Los olivos sobreviven con lluvias menores a los 200mm anuales, pero la precipitacin ptima est alrededor de los650 mm, bien repartidos. La produccin se incrementa con elriego, con precipitaciones por debajo de 800 mm la irrigacin sehace necesaria.

Por semilla, injerto, acodo y estaca son lossistemas normales de propagacin, pero el mtodo ms utilizadocomercialmente es el de estaca enraizada.

Polinizacin:

Variedades:

Uso de su fruta:

El olivo es una especie anemfila(polinizacin por medio del viento) y parcialmente autoincompatible. Se recomienda la colocacin de polinizadores,aunque son frecuentes las plantaciones de una sola variedad.

Son muy numerosas tanto para produccin deaceite como para aceitunas de mesa.

Principalmente se destinan para laproduccin de aceite y en menor proporcin para el consumo deaceitunas de mesa. El subproducto de la molienda (orujo) tienevarios usos, y los aceites rancios se destinan para la fabricacinde jabones.

(Vitisvinifera)

VidO

rigen:

Clima:

Suelo:

Asia Menor entre y al sur de los mares Negro yCaspio.

El clima Mediterrneo es el ideal, con veranos largosrelativamente secos e inviernos templados. El fro severo puedematar las partes areas de la planta (parra). La temperatura quetolera depende de la variedad, la maduracin del tronco y de lascondiciones antes de la helada. Si las plantas estn en completoreposo y maduras, pueden tolerar hasta -12 C.

Se adapta a un amplio rango de tipos de suelo, pero

deben evitarse los suelos pesados (arcillosos) poco profundos(menos de 60 cm), con drenaje deficiente y los que tenganaltas concentraciones de sales de metales alcalinos y boro.

La cantidad depender del clima y del suelo, sedebe mantener adecuada humedad durante el crecimiento delos brotes y bayas, y en el inicio de la maduracin del fruto.Despus de la cosecha se debe limitar el abastecimientode agua, solo para mantener el follaje y no producirnuevos crecimientos, para promover la maduracin de lamadera y aumentar la tolerancia a las bajas temperaturasdurante el otoo e invierno. El riego por goteo esfrecuente en las plantaciones modernas.

La vid se puede multiplicar porsemilla, sarmiento (estaca), acodo (mugrn) e injerto. Elsarmiento enraizado o barbado y el injerto, son losmtodos ms apropiados en plantaciones comerciales.Existe una gran cantidad y diversidad de portainjertosque pueden ser utilizados dependiendo de los problemasdel suelo que se quieran evitar, como son la filoxera y los

Agua:

Propagacin:

nemtodos, as como de la compatibilidad con la variedad ainjertar.

La autopolinizacin es la regla generalpara la mayora de las variedades, siendo muy pocas lasvariedades que no se autopolinizan.

Se reportan alrededor de 8,000variedades descritas, pero no ms de 70 puedenconsiderarse de importancia comercial. stas tienendiferentes objetivos y adaptabilidad. Existen otro grannmero de variedades de otras especies de que sonutilizadas como portainjertos resistentes a problemasespecficos del suelo.

La mayor parte se usan para laproduccin de vino, en segundo lugar est la produccinde pasas, pero una cantidad significativa de ciertasvariedades se comercializa como fruta fresca. En menorproporcin estn las que se destinan para destilados,jugos y jaleas.

Polinizacin:

Variedades:

Uso de la fruta:

Vitis

20

(Rubusulmifolius)

Zarzamora21

Frambuesa

delosrbolesfrutalesdeclimatempladoFormacinypoda

22

Conforme crece el rbol el tronco y las ramas vanengrosando, pero el punto donde crece cada rama en el troncosiempre permanece a la misma distancia del suelo.

Ramas que forman un ngulo muy cerrado con el tronco, oque salen opuestas pero del mismo punto en el tronco deben sereliminadas pues causan problemas en el futuro (punto A en laFigura 2).

Es importante que todas las ramas primarias crezcan a lamisma velocidad. Para lograrlo se debe podar la que crece amayor velocidad para mantener el crecimiento uniforme.

Se corta la rama ms vigorosa debajo de la altura de lasdems ramas, ya que esto promover mayor crecimiento de lasramas ms bajas y reducir el crecimiento de la ms fuerte.

Hasta donde sea posible se debe evitar podar las ramasprimarias, ya que la menor cantidad de poda produce mejordesarrollo de las ramas secundarias.

Con esta poda se debe completar la forma bsica o estructura delrbol.

Durante su segundo ciclo de crecimiento, el rbol producirmucho crecimiento vigoroso, pero no todas estas ramas nuevasse necesitan ni son deseables (Figura 3).

Lo ideal es que la segunda poda de invierno deje al rbol consus tres ramas primarias originales, seleccionando en cada unade ellas dos ramas secundarias (Figura 4).

Ciertos frutales en especial los duraznos producen muchosbrotes laterales pequeos, de los cuales se deben de eliminaralgunos para evitar amontonamiento de ramas en el futuro.

Cuando ya se ha establecido el nmero de ramas deseado en unrbol joven, todo lo que se necesita hacer es una poda ligera paraeliminar ramas indeseables (que se crucen o empalmen conotras ramas), o quizs unas pocas ramillas que estnamontonadas. Esta poda ligera favorece la formacin de yemasfrutales y la produccin de fruta.

rboles podados en forma ligera entran en produccin deuno a tres aos antes que rboles con poda fuerte.

SEGUNDA PODA DE INVIERNO

PODA DEL RBOL EN PRODUCCIN

PODA DE RBOLES MADUROS

No es difcil si se tuvo buen cuidado durante el perodo deformacin. Lo principal es mantener un buen balance entre elcrecimiento vegetativo (produccin de hojas) y la produccin defruta.

Una poda severa produce excesivo y vigoroso crecimientovegetativo a expensas de la produccin de fruta. Una poda muyligera, o no podar, provoca mucha produccin de fruta muypequea y si esta condicin contina se pierde vigor, o sea, loscrecimientos son muy dbiles.

Lo usual es que los rboles maduros necesitan de laeliminacin de unas cuantas ramas alrededor del rbol yregresar las ramas ms altas o largas a ramas laterales msbajas (Figura 5).

Con esta prctica no solo se mantiene la altura y extensindel rbol, sino tambin abre a la luz el interior del rbol,mejorando la calidad y cantidad de fruta en esa zona.

Esta poda se debe hacer cada ao en la poca en que el rbolest en reposo (durante el invierno).

Por influencia del clima y del suelo, los frutales declima templado se desarrollan y producen en formadiferente en distintos lugares y responden con facilidad a

las prcticas de manejo como es el riego, fertilizacin y

en especial a la poda.

En general los principios son los mismos para la

formacin de todos los rboles frutales de clima

templado. Al plantar, se debe imaginar la copa del rbol

como un vaso, ya que esta ser su forma final. Esta

imagen en la mente ayudar a dar la forma y a dirigir los

crecimientos de los brotes.

PODA EN LA PLANTACIN

PRIMERA PODA DE INVIERNO

Al plantar un rbol se debe de podar para lograr un balance entrela raz y la parte area del rbol, en especial los que vienen devivero. La parte area se debe podar de 75 a 90 cm de altura ydejar solo de 3 a 4 ramas espaciadas de 15 a 20 cm y en espiralalrededor del rbol (Figura 1a).

Si las ramas del rbol no estn a la altura recomendada o sonmuy delgadas, stas se deben de podar a una yema (Figura 1b).

En mayo o principios de junio del ao de plantacin, seescogen 3 o 4 brotes bien colocados y los dems se despuntan oeliminan.

Las ramas o brotes seleccionados formarn la estructuraprincipal del rbol, por lo cual el ms bajo debe quedar a nomenos de 45 a 50 cm del nivel del suelo.

Operacin sencilla que se lleva a cabo en los meses de invierno,cuando los rboles estn en reposo. Si se poda en verano seayuda a mantener la forma, pero el rbol se puede debilitar si serealiza despus de mediados de julio.

En la poda se seleccionan las ramas primarias (3 a 4), lascuales deben tener una fuerte unin con el tronco principal yformando un ngulo abierto. Las ramas deben estar separadasentre 15 y 25 cm y colocadas en espiral al derredor del rbol. Larama ms baja debe salir del tronco al menos 45 a 50 cm arribadel suelo.

Figura 1a Figura 1b

Figura 2

Corte el rbol aqu90 cm

60 cm

30 cm

90 cm

60 cm

30 cm

A

2

3

1

90 cm

60 cm

30 cm

A

2

3

1

90 cm

60 cm

30 cm

Figura 3

s5

s6

s4

s3

s2

s1

2 3 1

Figura 4

s5

s6

s4

s3

s2

s1

Figura 5 Figura 6

Muerto o muriendo

corteaqu

sano

23

PODA DE SANEAMIENTO

Esta poda consiste en eliminar ramas quebradas, ramas muertaso que estn muriendo, tan pronto como se descubran. Las podasse deben manejar con cuidado ya que pueden ser portadoras deenfermedades o insectos, por lo que deben cortarse debajo de laparte daada hasta donde el tejido est sano (Figura 6).

2 3 1

Regreso de ramas

Origen:

Clima:

Suelo:

Agua:

Propagacin:

Polinizacin:

Variedades:

Uso de su fruta:

Es una planta trepadora originaria de las laderasdel Himalaya, en el sur de China, introducida en Nueva Zelandaen el ao de 1904.

En estado de reposo tolera hasta -15C sin sufrirdaos, el requerimiento de horas fro es de 400 a 600 hf y afectaen su desarrollo las heladas y las bajas temperaturas.

Suelo frtil profundo con buen drenaje,preferiblemente suelos francos.

Humedad relativa de 76 a 78% y una precipitacin de1,300 a 1,630 mm.

Por semilla y por injerto.Es una especie de sexos separados, en que

la polinizacin requiere la participacin de insectos, en lasplantaciones usualmente se distribuyen colmenas de abejaspara cumplir con esta tarea.

Existen variedades mejoradas originarias dechina y de Nueva Zelanda principalmente.

Consumo en fresco, para jugo y enmermelada. Es alto en fibra diettica

siendo ste ltimo el ms usado. Tambin se pueden utilizar elacodo, el retoo del pie del rbol y el injerto.

Sus flores son autofrtiles, razn por la queno se necesitan de otras plantas u otros medios para lograr unabuena cosecha.

Existen numerosas variedades que secultivan, de calidades muy diferentes y stas son de tres tipos: elgranado comn de frutas dulces, granado agrio cuyas flores seemplean en ornamentacin y granado de frutas sin pepita que seproducen en el Oriente Medio.

Es una fruta de mesa que se consume enfresco y se puede utilizar adems en la fabricacin demermeladas, jaleas, confituras, jugos y licores.

Polinizacin:

Variedades:

Uso de su fruta:

Origen:

Clima:

Suelo:

Agua:

Propagacin:

Polinizacin:

Variedades:

Uso de su fruta:

Parece ser autctono de Europa Meridional o delas orillas meridionales del Mar Caspio. Actualmente seencuentra en forma natural en el centro Suroeste de Asia(Armenia, Turkestan, Siria, etc.).

Requiere climas templados o relativamente fros, deinviernos largos y veranos calurosos. Sus requerimientos de frovan de 100 a 500 horas debajo de 7.2 C segn la variedad. Subrotacin es temprana donde los inviernos son calientes, pero enclimas con inviernos largos sus flores abren tarde comparadocon otros frutales, ya que sus yemas florales contienen una solaflor en la terminal de un brote nuevo. El crecimiento del brotedebe completarse antes de que la flor pueda abrir, esto hace quelas heladas tardas daen menos al membrillo que a otrosfrutales de clima templado.

Se adapta desde los suelos ms frtiles hasta laspeores tierras, mientras no sean alcalinas. Prefiere losmigajones arcillosos bien drenados, frtiles y con una capacidadmoderada de retencin de humedad. Con ms de 8% de calizaactiva puede presentar problemas de clorosis frrica.

An cuando es resistente a cierto grado de sequa,su comportamiento es mejor si se mantiene buena humedad,pero sin abusar de los riegos, ya que fomentan su frondosidaden detrimento de la produccin de fruta.

Normalmente se injertan sobre portainjertode membrillo, el cual se produce por acodo o por estaca.

Las flores de las variedades de membrilloson suficientemente autofrtiles y pueden producirsatisfactoriamente en reas con veranos fros o calientes.

Se han obtenido muchas variedades nodefinidas de membrillo, debido a la inconsistencia de la forma desus frutos, que es afectada por clima, suelo, edad y manejo.

Se utiliza principalmente para prepararmermeladas, jaleas, licor, ates, etc.

Polinizacin:

Propagacin:

Uso de su fruta:

Sus flores abren todas simultneamente.Cada fruto contiene cinco vulos, de los cuales de tres a

cinco maduran dando grandes semillas pardas.

La multiplicacin se realiza por semillas,sin embargo en las variedades el proceso se lleva a cabo porinjerto en T o escudete. La utilizacin de los frutos de este rbolpara fines comerciales requiere abonados y podas peridicas.

Tiene un alto contenido de azcar, cidoy pectina. Los nsperos se consumen en fresco y para hacerjaleas, dulces y delicioso jarabe. Puede usarse tambin parahacer vino.

Origen:

Clima:

Suelo:

Agua:

Propagacin:

Se extiende desde Irn hasta el norte delHimalaya en India. Actualmente se encuentra en la

regin del Mediterrneo, Sudamrica y sur de Estados Unidos.

Los frutos de mayor calidad se obtienen en la reginsubtropical donde la poca de maduracin coincide con elperodo de temperaturas elevadas. Fuera de las regionessubtropicales se adaptan bien a regiones donde la temperaturano alcance los -15 C. Es sensible a las heladas tardas a partir dela brotacin, prefiere clima de templado e incluso caluroso. Enpleno invierno resiste temperaturas inferiores a -7 C.

Es poco exigente, pero da mejores resultados ensuelos profundos, ligeros y permeables. Le es indiferente laalcalinidad o acidez del suelo. Tolera la salinidad, clorosis frricay caliza activa.

Es tolerante a la sequa, pero cuando sta sepresenta en floracin provoca la cada de la flor. Bajo riego, susnecesidades hdricas son reducidas y el exceso de riego pocoantes del envero puede agrietar el fruto.

Se propaga por semilla y por estaca,

Origen:

Clima:

Suelo:

Agua:

Sudeste de China.

Requiere clima clido con temperatura media anualsuperior a 15C, la baja calidad de la fruta es afectada porheladas, vientos y el golpe de sol.

Se adapta a suelos sueltos y frescos y es sensible ala alcalinidad. Los terrenos de aluvin son los ms

apropiados.

Es un cultivo limitado a las orillas delos campos y sobre todo al lado de los

canales de riego.

(Punicagranatum)Granado

(Cydoniaoblonga)Membrillo

(Eriobotryajapnica)

Nspero (Actinidiadeliciosa)Kiwi

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Frutossubexplotadosconpotencial