LÍPIDOS - Paula Amiano · PowerPoint Presentation Author - Created Date: 9/23/2016 6:28:04 AM ...
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Grupo de biomoléculas de composición química
diversa cuya característica común y
definitoria es su insolubilidad en agua. Son
solubles en solventes orgánicos.
LÍPIDOS
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● Fuentes de energía y de almacenamiento
● Componentes de membranas celulares
● Constituyentes de las lipoproteínas
● Precursores de hormonas, ácidos biliares y vitamina D
● Aislantes térmicos, eléctricos y físicos
● Emulsionantes
● Enfermedades: obesidad, ateroesclerosis.
IMPORTANCIA BIOLÓGICA
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Ácidos grasos
Glicerol
Alcoholes alifáticos (ceras)
MAG, DAG, TAG: Grasas
Ceras
Fosfolípidos
Glicolípidos
Esteroides y hormonas
Vitaminas liposolubles
Lipoproteínas
Precursores
Simples
Complejos
Derivados
CLASIFICACIÓN
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ÁCIDOS GRASOS
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ÁCIDOS GRASOS
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ACILGLICÉRIDOS
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1. Del glicerol GLICEROFOSFOLÍPIDOS
Fosfatidilcolina
Fosfatidilinositol
Fosfatidiletanolamina
Fosfatidilserina
2. Del esfingol ESFINGOFOSFOLÍPIDOS
Esfingomielina
GLICOESFINGOLÍPIDOS
Gangliósidos
Cerebrósidos
LÍPIDOS COMPLEJOS
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LÍPIDOS COMPLEJOS
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GLICEROFOSFOLÍPIDOS
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COLESTEROL
Estructura del colesterolEstructura del colesterol
HO
CH3
CH3
CH
CH2
CH2
CH2
CH
CH3
CH3H3C
HO
CH3
CH3
CH
CH2
CH2
CH2
CH
CH3
CH3H3C
Estructuraquímica
Estructuraplanar
Estructura espacial
0
1
2
3
nm
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METABOLITOS DERIVADOS
VITAMINA D3 HORMONAS
ESTEROIDES SALES BILIARES
Metabolismo
fosfocálcico
Regulación de la glucemia
Retención de sodio y agua
Hormonas sexuales
Digestión de
grasas
dietarias
DERIVADOS DEL COLESTEROL