An Afternoon in The Living Room  

 

On Saturday May 26, 2012 staff from the Vancouver and Surrey offices of MacKay LLP assembled at The LivingRoom Drop‐in Activity Centre in the Downtown Eastside to prepare a meal for those with challenges. 

Lookout Emergency Aid Society is a non‐profit, charitable organization, providing services to adult men and women who cope with a wide variety of challenges including mental illness, mental handicaps, medical problems, physical disabilities, social dysfunctions, substance abuse or ‐ more frequently ‐ a combination of issues.  Lookout has been providing solutions to homelessness since 1971.  The LivingRoom is one of over 20 facilities operated by the Lookout Society throughout Greater Vancouver.   

On Saturday, a group of enthusiast accountants under the tutelage of master chef Craig Elliott (Craig, a Principal at Mackay LLP, is also an accomplished chef) assembled to prepare a nutritious meal for 150 of The Living Room members.  The menu – a vegetable and beef stew served over brown rice with a green salad, bun and dessert ‐ was carefully planned and all the ingredients purchased the day before.  Craig’s management skills were on fine display.  He effortlessly organized the 13 volunteers into 

groups to chop fresh celery, carrots, onions, peppers, cauliflower and toss the salad while he nonchalantly browned over 50 pounds of ground beef and cooked 7 pounds of rice.    

 

One of the unique challenges of the day was working with a flat‐top, iron stove, a throwback to earlier times.  Here Craig deftly browns the beef and boils mushroom stock.  

 

Ninety minutes later, the meal was ready for the oven.  

 

An Afternoon in The Living Room  

e 

trays simultaneously.  Trays and pans were strategically placed and then kept warm on top.  

 

The  

n to fill with men and women from the neighborhood anxiously awaiting a 

 the tables with many of the guests requesting seconds, particularly portions of the cake.     

 

The oven, although larger than a typical homoven, was too small to accommodate all of the 

In addition to the meal, everyone also received a pair of socks with a granola bar stuffed inside.    Socks are in short supply in the Downtown Eastside and they were greatly appreciated. 

 While the meal was cooking, the group relaxed off‐site over lunch and reassembled at LivingRoom to prepare for the meal serving at 4p.m.  As dinner time approached, The LivingRoom bega

The afternoon was fun everyone.  The extra hands and teamwork made easy work of it all.  But more importantly, the meal was appreciated by the entire group.  The MacKay LLP team donated food and time but were rewarded by a hungry and appreciative crowd. delicious meal.   

Promptly at 4 p.m., the dinners were served to the seated guests.  The group took turns running cutlery, plates and dessert to

Kudos to the MacKay LLP team for making this a special day for the Downtown Eastside residents. 

 

mackay.ca Chartered Accountants | Business Advisors