Lktim Dipo Dry Fresh Sigit(1)

8/18/2019 Lktim Dipo Dry Fresh Sigit(1)

1/46

Ilmu Terapan

PEMANFAATAN CANGKANG KERANG HIJAU UNTUK PENINGKAT

KADAR SUSU DAN KEJU

diajukan untuk mengikuti LKTIM bagi Maa!i!"a

P#$%in!i Ja"a TengaTaun &'()

Tim*

+RAIN CH,IRUL ICHSAN &(')'((&(-'(--

Dibia.ai $/e Dina! Pendidikan

P#$%in!i Ja"a Tenga

Taun angga#an &'()

UNI0ERSITAS DIP,NEG,R,


2/46

K,TA SEMARANG

&'()


3/46

LEMBAR PENGESAHAN

L,M+A KAR1A TULIS IN,0ATIF MAHASIS2A

1. Judu/ Na!ka *

PEMANFAATAN KERANG HIJAU SE+AGAI PENINGKAT KADAR

KALSIUM SUSU DAN KEJU


4/46

2. +idang Kajian

3. Ketua Tim

a. Nama Lengka3

b. NIM4NRM

c. Ju#u!an4Faku/ta!

d. Uni%e#!ita!4In!titut4P$/iteknik

e. A/amat Ruma4Te/e3$n4Fa5imi/i

f. e6mai/

4. Angg$ta Tim

5. D$!en Pembimbing

a. Nama Lengka3 dan Ge/a#

b. NIP4NIDN

* I/mu Te#a3an

* +#ain C$i#u/ I7!an *

&(')'((-(-'(-- * Teknik

Me!in4Faku/ta! Teknik * Uni%e#!ita!

Di3$neg$#$ Sema#ang * Ja/anTim$$ +a#at & N$m$# 8

Temba/ang * #e##i9a:gmai/;7$m

* N$#man I!kanda# < ST;MT *

''&('&=('>

mailto:[email protected]:[email protected]


5/46

Men.etujui*

D$!en Pembimbing< Ketua Tim<

N$#man I!kanda# < ST;MT Rig$ Muammad He##i9a

NIDN''&('&=('> NIM &(')'((-(&''')

Mengetaui*

Pembantu Rekt$# III

Uni%e#!ita! Di3$neg$#$


6/46

?

@D#!; 2a#!it$< SU NIP(8)B'&'&(8=('-('(BPEMANFAATAN CANGKANGKERANG HIJAU UNTUK PENINGKAT KADAR SUSU DAN KEJU

+#ain C$i#u/ I7!an@(< Sigit A##$man@(< Put#i R$u!an Nabi/a@&

D$!en Pembimbing * D#; Rik. I!mai/< ST;< MT;

(1) Ju#u!an Teknik Me!in< Faku/ta! Teknik< Uni%e#!ita! Di3$neg$#$

(2) Ju#u!an Teknik Kimia< Faku/ta! Teknik< Uni%e#!ita! Di3$neg$#$

Ab!t#ak

Pemanaatan 7angkang ke#ang ijau !ebagai 3eningkat kada# ka/!ium !u!u

me#u3akan !$/u!i .ang da3at di/akukan 3eme#inta dan ma!.a#akat untuk

mengata!i /imba 7angkang te#!ebut; Tan3a kita !ada#i te#n.ata 7angkang ke#ang

ijau ban.ak mengandung 9at69at .ang dibutukan da/am tubu kita /ebi te3atn.a

untuk tu/ang; Han.a !aja 3e#ma!a/aann.a te#/etak 3ada 3#$!e! 3eng$/aan7angkang untuk dimanaatkan 9at69at .ang be#manaat te#!ebut; Pada ka#.a tu/i!

ini 3enu/i! mem3un.ai ide bagaimana 3#$!e! dan kebe#manaatan ke#ang te#!ebut

untuk ma!.a#akat;

Kata kunci : Kerang, Cangkang, Kadar Kalsium.


7/46

>

KATA PENGANTAR

Alhamdulillahirabbil ‘alamiin, !ega/a 3uji !.uku# 3enu/i! atu#kan 3ada

A//a S2T< .ang te/a membe#i ida.a dan "aktu /uang !eingga Ka#.a Tu/i!

I/mia .ang be#judu/ Pe#an7angan A/at Mine#a/ D#. F#e! @ Mine#a/ Sa/t< D#.ing

Sa/ted Fi!< And F#e! 2ate# Dengan Pengembangan K$n!e3 Blue Economy

Untuk Peningkatan Pe#ek$m$nian Ma!.a#akat Pe!i!i# Ja"a Tenga; da3at

di!e/e!aikan;

Sa/a"at !e#ta !a/am !em$ga teta3 te#7u#a 3ada Nabi Muammad SA2<tak /u3a 3u/a 3enu/i! mengatu#kan te#imaka!i ke3ada *

1. Piak Uni%e#!ita! Di3$neg$#$ .ang !uda membe#i dukungan ke3ada tim

Penu/i!

2. D#; Rik. I!mai/< ST;< MT; !e/aku d$!en 3embimbing kami

3. ,#ang tua dan ka#ib ke#abat 3enu/i! .ang !enantia!a membantu dan mend$akan

3enu/i! da/am !u!a mau3un !enang

4. Piak .ang tidak da3at 3enu/i! !ebutkan< ata! dukungann.a be#u3a m$#i/

mau3un mate#i/

Demikian ka#.a tu/i! ini ditu/i!< a3abi/a te#da3at ke!a/aan< maka m$$n

k#itik dan !a#an .ang membangun da3at di!am3aikan 3ada 3enu/i!;

Te#ima ka!i;


8/46

=

Sema#ang< (= Ju/i &'(B


9/46

Penu/i!DAFTAR ISI

C$%e# ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;i

Ha/aman 3enge!aan;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ii

Ab!t#ak ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;iii

Kata 3enganta#;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; i%

Data# I!i;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;%

Data# Gamba#;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;%i

Data# Tabe/;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;%i

+A+ I; PENDAHULUAN

1.1. Lata# +e/akang;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;(

1.2. Rumu!an Ma!a/a;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;&

1.3. Tujuan Penu/i!an;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;&

1.4. Manaat Penu/i!an;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;&

1.5. Si!tematika Penu/i!an;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;-

+A+ II; TINJAUAN PUSTAKA

11.1 P$ten!i Ke/autan dan Pe#ikanan Ind$ne!ia;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;B

11.2 Ka#akte#i!tik ma!.a#akat 3e!i!i#;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;)

11.3 Pe#ek$m$nian ma!.a#akat 3e!i!i#;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;)

11.4 De!ti/a!i;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;)

II.4 Penga!inan ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;)

II;)+/ue E7$n$m.;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;?


10/46

II. )E!en!i b/ue e7$n$m.;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;?

+A+ III; MET,D,L,GI

III. (; Sumbe# Lite#atu# dan Data;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;>

III. &; Peng$/aan Data;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;>

+A+ I0; PEM+AHASAN

IV. ( In$%a!i dan de!ain a/at MINERAL DR1 FRESH;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;('

IV.......................& Penje/a!an dan 7a#a ke#ja in$%a!i MINERAL DR1 FRESH;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;('

I0;- Pengga#aman ikan ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;((

I0;B P#in!i3 ke#ja a/at de!ti/a!i;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;(&

I0;) Ana/i!a !e7a#a !$/id "$#k &'((;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;(-

I0;? R$/e 3engembangan k$n!e3 b/ue e7$n$m. da/am 3embentukan

IV. > ek$!i!tem be#ke/anjutan 3ada ma!.a#akat 3e!i!i#;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;()

+A+ 0; PENUTUP

V. (; Ke!im3u/an;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;(?

V.............................................................................................................&; Sa#an

;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;(?

DAFTAR PUSTAKA;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;(>

LAMPIRAN

Lam3i#an (; Data Di#i ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;(=


11/46

Lam3i#an &; Ka#tu Tanda Maa!i!"a &(DAFTAR GAM+AR

Gamba# (; Mine#a/ D#. F#e! !e7ti$n %ie";;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;('

Gamba# &; Mine#a/ Sa/t< D#.ing Sa/t. Fi!< And F#e! 2ate# Ma7ine;;;;;;;;;;;('

Gamba# -; +ak /ua#4 tem3at 3enam3ung /ua#;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;('

Gamba# B; +ak Da/am43enam3ang da/am;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;('

Gamba# ); Lengan 3engge#ak;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;((

Gamba# ?; Ata3 e%a3$#a!i;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;((

Gamba# >; K$m3$nen6k$m3$nen De!ain P#$duk;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;(&

Gamba# =; Ana/i!a a/umunium dengan adan.a ga.a @ F('' N;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;(-

DAFTAR TA+EL

Tabe/ (; P$ten!i dan P#$duk!i Sumbe# Da.a Ikan ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;B

Tabe/ &; Pe#bandingan Ha#ga Ikan a!in dengan met$de in$%a!i dan


12/46

(

&

met$de bia!a (B+A+ I

PENDAHULUAN

I.1. Lata# +e/akang

Su!u ada/a 7ai#an be#gi9i be#"a#na 3uti .ang dia!i/kan $/e

ke/enja# !u!u mama/ia < !a/a !atun.a manu!ia; Su!u ada/a !umbe# gi9i

utama bagi ba.i !ebe/um me#eka da3at men7e#na makanan 3adat; Su!u

binatang @bia!an.a !a3i juga di$/a menjadi be#bagai 3#$duk !e3e#ti

mentega< .$gu#t< e! k#im< keju< !u!u kenta/ mani!< !u!u bubuk dan /ain6

/ainn.a untuk k$n!um!i manu!ia; Su!u me#u3akan baan 3angan .ang

dikena/ ka.a akan 9at gi9i .ang di3e#/ukan $/e tubu manu!ia; K$n!um!i

!u!u 3ada !aat #emaja te#utama dimak!udkan untuk mem3e#kuat tu/ang

!eingga tu/ang /ebi 3adat< tidak #a3u dan tidak muda te#kena #i!ik$

$!te$3$#$!i! 3ada !aat u!ia /anjut; Sete/a umu# &' taun< tubu akan mu/ai

menga/ami keku#angan ka/!ium !eban.ak ( !etia3 taun; Ketika be#umu#

/ebi da#i )' taun< jum/a kandungan ka/!ium da/am tubu akan men.u!ut

!eban.ak -'; Kei/angan akan men7a3ai )' !aat u!ia >' taun @2ina#n$

(88&; Aga# tu/ang menjadi kuat< di3e#/ukan a!u3an 9at gi9i .ang 7uku3

te#utama ka/!ium; Ka/!ium me#u3akan 9at utama .ang di3e#/ukan da/am

https://id.wikipedia.org/wiki/Kelenjar_susuhttps://id.wikipedia.org/wiki/Mamaliahttps://id.wikipedia.org/wiki/Mamaliahttps://id.wikipedia.org/wiki/Manusiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Gizihttps://id.wikipedia.org/wiki/Bayihttps://id.wikipedia.org/wiki/Sapihttps://id.wikipedia.org/wiki/Sapihttps://id.wikipedia.org/wiki/Mentegahttps://id.wikipedia.org/wiki/Yogurthttps://id.wikipedia.org/wiki/Yogurthttps://id.wikipedia.org/wiki/Es_krimhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kejuhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kejuhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kejuhttps://id.wikipedia.org/wiki/Susu_kental_manishttps://id.wikipedia.org/wiki/Susu_bubukhttps://id.wikipedia.org/wiki/Susu_bubukhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kelenjar_susuhttps://id.wikipedia.org/wiki/Mamaliahttps://id.wikipedia.org/wiki/Manusiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Gizihttps://id.wikipedia.org/wiki/Bayihttps://id.wikipedia.org/wiki/Sapihttps://id.wikipedia.org/wiki/Mentegahttps://id.wikipedia.org/wiki/Yogurthttps://id.wikipedia.org/wiki/Es_krimhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kejuhttps://id.wikipedia.org/wiki/Susu_kental_manishttps://id.wikipedia.org/wiki/Susu_bubuk


13/46

(

-

3embentukan tu/ang< dan gigi .ang da3at di3e#$/e da#i !u!u; Ke7ende#ungan

kebutuan ka/!ium ini .ang men.ebabkan !ebagian be!a# $#ang

mengk$n!um!i !u!u; Akan teta3i kebutuan a#ian manu!ia akan ka/!ium

tidak da3at te#3enui me/a/ui !u!u !aja;

Ku#angn.a ene#gi dan 3#$tein .ang be#ke3anjangan 3ada anak6anak

Ind$ne!ia mengakibatkan /eman.a da.a ingat dan k$n!ent#a!i !e#ta

keku#angan ene#gi !aat be#akti%ita! ketika be#ada di !ek$/a; Ha/ ini

me#u3akan !a/a !atu 3en.ebab kua/ita! !umbe# da.a manu!ia Ind$ne!ia

be#ada di tingkat ('= da#i (?8 nega#a da/am Human De%e/$3ment Inde5

&'('; Keku#ang ene#gi 3#$tein ini bukan !aja an.a dia/ami $/e anak6anak<

ta3i te#jadi am3i# da/am !e/u#u ke/$m3$k u!ia ke/ua#ga< anak6anak 3#a

#emaja< #emaja dan ibu ami/; Ku#angn.a 3engetauan dan ke!ada#an

ma!.a#akat Ind$ne!ia ku!u!n.a $#ang tua mengena/ !umbe# nut#i!i .ang

te3at tu#ut be#k$nt#ibu!i 3ada 3e#ma!a/aan ini; Ka#ena !u!u me#u3akan

!umbe# nut#i!i te#baik ka#ena memi/iki kandungan nut#i!i .ang /engka3 untuk

me#ai a#i e!$k .ang /ebi baik;

Se!e$#ang .ang meng$n!um!i !u!u da/am jum/a .ang #enda 3ada

!aat anak6anak dan #emaja< memi/iki #i!ik$ ku#angn.a ke3adatan tu/ang dan

te#jadin.a $!te$3$#$!i! 3ada !aat de"a!a; Pende#ita $!te$3$#$!i! di Ind$ne!ia

te/a men7a3ai tingkat .ang mengka"ati#kan .aitu !ebe!a# (8

@Pu!/itbang Gi9i dan Makanan; Ke7ende#ungan $!te$3$#$!i! ini enam ka/i

/ebi tinggi dibandingkan dengan $!te$3$#$!i! di +e/anda @De3ke! &''B;

Padaa/ )- 3e#!en 3a#a 3ene/iti mengatakan tidak adan.a 3enga#u minu!

!u!u te#ada3 ka/!ium .ang kita 3e#$/e untuk tu/ang; Ha/ ini te#jadi ka#ena

minimn.a jum/a ka/!ium da/am !u!u te#!ebut !eingga di3e#/ukan ka/!ium


14/46

(

B

tambaan untuk menga!i/kan !u!u tinggi ka/!ium; A3abi/a a/ te#!ebut

te#3enui maka ma!a/a ka/!ium .ang !e/ama ini mengantui manu!ia da3at

te#!e/e!aikan dengan an.a minum !u!u ka.a ka/!ium @K#umdie7k &''';

Se/ama ini< tan3a kita !ada#i 7angkang ke#ang .ang ban.ak

mengandung ka/!ium te#buang begitu !aja !etia3 a#in.a; Sebut !aja 7angkang

ke#ang ijau @Pe#na %i#idi! ka#ena 3e#mintaan 3a!a# /$ka/ meningkat< maka

u!aa budida.a ke#ang ijau makin diinten!ikan< ku!u!n.a di 3antai Uta#a

Pu/au Ja"a; Ke#ang ijau @Pe#na %i#idi! me#u3akan !a/a !atu k$m$dita! da#i

ke/$m3$k !e//i! .ang !uda dikena/ ma!.a#akat /ua! @Hikaman (8>8

da/am Su"ig.$ et a/;(8=B; Ke#ang ijau ada/a !a/a !atu e"an /aut .ang

!uda /ama dikena/ !ebagai !umbe# 3#$tein e"ani .ang mu#a< ka.a akan

a!am amin$ e!en!ia/ @a#ginin< /eu!in< /i!in; +e#da!a#kan data ek!3$# a!i/

3e#ikanan Ind$ne!ia 3ada taun &''- dan &''B< untuk k$m$dita! ku/it ke#ang

dia!i/kan !ekita# &;>)& t$n @DKP< &''); Se/ama ini /imba 3adat ke#ang

be#u3a 7angkang an.a dimanaatkan !ebagai !a/a !atu mate#i ia!an

dinding< a!i/ ke#ajinan< atau bakan !ebagai 7am3u#an 3akan te#nak;

Peng$/aan /imba te#!ebut tentun.a be/um mem3un.ai ni/ai tamba .ang

be!a# ka#ena ma!i te#bata! da#i !egi a#ga mau3un jum/a 3#$duk!in.a;

S$/u!i a/te#nati .ang diajukan ada/a meng$/a /imba ke#ang


15/46

(

)

dengan memanaatkan bi$ke#amin da#i ek!t#ak 7angkang ke#ang !ebagai

k$m3$nen !ub!titu!i tu/ang; Te/a diketaui ba"a 7angkang ke#ang

memi/iki kandungan ka/!ium ka#b$nat< ka/!ium $!at< Ca@HC,-&< Ca-S<

dan ka/!ium akti .ang te#buat da#i !umbe# ku/it ke#ang dan jeni!6jeni!

ka/!ium .ang te#ma!uk ka/!ium n$n6$#ganik; Kandungan mine#a/ ka/!ium

te#!ebut da3at dimanaatkan !ebagai bi$ke#amik !ub!titu!i mine#a/ tu/ang<

.ang mem3e#7e3at 3e#tumbuan tu/ang; Siatn.a .ang bi$7$m3atib/e dan

bi$deg#adab/e !eingga !i!tem bi$/$gi manu!ia tak akan men$/akn.a;

Keunggu/an da#i 3emanaatan 7angkang ke#ang ini ada/a da3at menamba

ni/ai jua/ ke#ang< mengu#angi /imba 3ada /ingkungan< dan 3emanaatan

baan a/ami !ebagai !ub!titu!i k$m3$nen tu/ang; ,/e ka#ena itu< gaga!an ini

me#u3akan !$/u!i .ang 3$ten!ia/ untuk da3at dikembangkan; Da3at kita /iat

3ada tabe/ k$m3$!i!i !e#buk ku/it ke#ang .ang !ebagian be!a# be#manaat

da/am 3e#tumbuan tu/ang kita;

K$m3$!i!i Kada# @ be#atCa, ??'

Si,& >


16/46

(

?

+e#da!a#kan /ata# be/akang di ata!< da3at dita#ik #umu!an ma!a/a

!ebagai be#ikut *

1. +agaimana menangani /imba ke#ang .ang me/im3a dengan 7a#a

memanatkann.a

2. +agaimana 3e#an Cangkang Kerang da/am men7uku3i kebutuan nut#i!i

ma!.a#akat dengan meningkatkan kada# Ka/!ium Su!u

3. +agaimana 7a#a memanaatkan ke#ang untuk a/ 3e#tumbuan dan

3en.embuan tu/ang

Tujuan Penu/i!an

Tujuan da#i ka#.a tu/i! ini ada/a !ebagai be#ikut *

1. Mengu#aikan tentang tingkat 3en7ema#an $/e /imba 7angkang ke#ang

ijau;


17/46

(

>

2. Mema3a#kan 3e/uang 3emanaatan /imba 7angkang ke#ang ijau !ebagai

3eningkat ka/!ium 3ada !u!u dan keju;

3. Membe#ikan keuntungan ek$n$mi da#i /imba 7angkang ke#ang;

4. Mengata!i 3e#ma!a/aan keku#angan ka/!ium 3ada manu!ia de"a!a;

5. S$/u!i a/te#nati 3emanaatan ka/!ium !ebagai !ub!titu!i k$m3$nen tu/ang;

1.2. Manaat Penu/i!an

Manaat da#i ka#.a tu/i! ini ada/a !ebagai be#ikut*

1. Di3e#$/en.a in$#ma!i mengenai tingkat kebutuan ka/!ium !e#ta

manaatn.a ;

2. Membe#ikan in$#ma!i ma!a/a mengenai 3emanaatan /imba 7angkang

ke#ang ijau !ebagai baan 3eningkat ka/!ium 3ada !u!u dan keju;

3. Membe#ikan in$#a!i teknik 3embuatan te3ung 7angkang ke#ang;


18/46

(

=

4. Membe#ikan in$#ma!i k$m3$!i!i te3ung 7angkang ke#ang .ang !e!uai

da/am !u!u untuk be#bagai tingkatan u!ia;

I.5. Si!tematika Penu/i!an

+ab ( * Menje/a!kan mengenai /ata# be/akang< #umu!an ma!a/a dan

tujuan;

+ab & * Menje/a!kan !e7a#a !ingkat te$#i dan k$n!e3 .ang

mendukung 3enu/i!an Ka#.a Tu/i! I/mia .ang kami

gaga!kan;

+ab - * Menje/a!kan /angka 6 /angka dan met$de 3enu/i!an .ang kami

gunakan untuk mengum3u/kan in$#ma!i dan data da/am

men.u!un Ka#.a Tu/i! I/mia


19/46

(

8

+ab B * Menje/a!kan !e7a#a detai/ k$n!e3 u!u/an .ang kami buat;

+ab ) * Menje/a!kan ke!im3u/an da#i Ka#.a Tu/i! I/mia .ang kami


20/46

gaga!kan;+A+ II

TINJAUAN PUSTAKA

II. (; K$ndi!i Ka/!ium da/am Su!u

Su!u me#u3akan baan 3angan .ang ban.ak mengandung ka/!ium;

Su!u .ang bia!a dik$n!um!i dan di3e#dagangkan !aat ini 3ada umumn.a

ada/a !u!u !a3i; Akan teta3i< an.a &' 3e#!en kebutuan !u!u na!i$na/ .ang

di3a!$k da#i 3#$duk!i !a3i 3e#a /$ka/< !ementa#a !i!an.a da#i im3$#; Padaa/<

3e#tumbuan 3#$duk $/aan !u!u men7a3ai (- 3e#!en 3e# taun; Sementa#a

itu< 3a#a 3ete#nak di Ja"a Timu# mengaku mengada3i !ejum/a kete#bata!an

da/am meningkatkan ka3a!ita! 3#$duk!in.a< mi!a/n.a ma!a/a 3akan te#nak;

Untuk menga!i/kan !u!u be#kua/ita! baik< !a3i a#u! dibe#i makan k$n!ent#at

dan ijauan atau #um3ut; Padaa/< 3ada mu!im kema#au< 3a#a 3ete#nak

mengada3i ke!u/itan men7a#i ijauan dan a#ga 3akan !a3i menga/ami

kenaikan;

+e#bagai u3a.a juga di/akukan untuk membantu 3ete#nak< mi!a/n.a

dengan membe#i !ub!idi a#ga 3akan te#nak .ang be#kua/ita! dan membe#i

3e/atian manajemen 3ete#nakan< te#ma!uk !anita!i dan kebe#!ian kandang

te#nak; Se/ain itu< angga3an !u!u me#u3akan !umbe# utama ka/!ium

ma!.a#akat di nega#a6nega#a +a#at< !edangkan di nega#a6nega#a be#kembang

!e3e#ti Ind$ne!ia< !u!u ma!i diangga3 !ebagai baan 3angan maa/< !eingga

an.a mam3u dijangkau $/e ma!.a#akat g$/$ngan ek$n$mi menenga ke

ata! @K$m3a! &'(';

II; Kandungan Cangkang Ke#ang Hijau

Cangkang 3ada ke#ang ijau te#!u!un ata! ka/!ium ka#b$nat<

ka/!ium $!at< Ca@HC,-& Ca-S< dan ka/!ium akti ; Ka/!ium $!at bi!a

dijadikan k#i!ta/ dan membentuk id#$k!ia3atit .ang da3at diim3/anta!ikan

ka#ena memi/iki !iat bi$akti dan $!te$kandukti .ang be#manaat 3ada

mine#a/i!a!i tu/ang; Tu/ang mengandung mate#i $#ganik .ang mengandung

ka/!ium da/am bentuk ka/i!um $!at ka#b$nat .ang di!ebut a3atit ka#b$nat;


21/46

Fa!e a3atit .ang !tabi/ .aitu id#$k!ia3atit; Hid#$k!ia3atit di!inte!i! da#i

7angkang ke#ang; Met$de .ang di/akukan dengan mengi/angkan baan

$#ganik 3ada 7angkang !eingga da3at menga!i/kan !en.a"a ka/!ium;Ka/!ium .ang di3e#$/e di#eak!ikan dengan !en.a"a a!am $!at !eingga

menga!i/kan !en.a"a ka/!ium $!at; Penggunaan 7angkang ke#ang ijau

untuk menjadikan id#$k!ia3atit be#u3a te3ung untuk ka/!ium tu/ang da3at

menjadi !$/u!i ma!a/a .ang ada;Pe#ek$m$nian ma!.a#akat 3e!i!i#

II; -; Ka/!ium

Ka/!ium ada/a mine#a/ 3enting .ang 3a/ing ban.ak dibutukan

manu!ia; Ka/!ium membantu 3embentukan tu/ang dan gigi dan di3e#/ukan

untuk 3embekuan da#a< t#an!mi!i !in.a/ 3ada !e/ !a#a< dan k$nt#ak!i $t$t;

Ka/!ium membantu men7ega $!te$3$#$!i!; Da#i !emua ka/!ium .ang

te#kandung da/am tubu manu!ia< 88 te#/etak di tu/ang dan gigi; Ka/!ium

juga be#3e#an da/am menu#unkan tekanan da#a< dan te#bukti mengu#angi

#i!ik$ 3en.akit ka#di$%a!ku/e# 3ada "anita 3$!t6men$3au!e;

II; ); Fe#menta!i

Fe#menta!i ada/a 3#$!e! .ang memanaatkan kemam3uan mik#$ba

untuk menga!i/kan metab$/it 3#ime# dan metab$/it !ekunde# da/am !uatu

/ingkungan .ang dikenda/ikan; Fe#menta!i me#u3akan bentuk 3ene#a3an atau

a3/ika!i te#tua da#i bidang bi$tekn$/$gi; Pada mu/an.a i!ti/a e#menta!i

digunakan untuk menunjukkan 3#$!e! 3engubaan g/uk$!a menjadi a/k$$/

.ang be#/ang!ung !e7a#a anae#$b;

http://kamuskesehatan.com/arti/mineral/http://kamuskesehatan.com/arti/sel/http://kamuskesehatan.com/arti/osteoporosis/http://kamuskesehatan.com/arti/tekanan-darah/http://kamuskesehatan.com/arti/mineral/http://kamuskesehatan.com/arti/sel/http://kamuskesehatan.com/arti/osteoporosis/http://kamuskesehatan.com/arti/tekanan-darah/


22/46

II; B; Pembuatan Su!u Fe#menta!i

Pembuatan !u!u e#menta!i dengan bantuan lactobacillus sp.

Pengu#aian !en.a"a .ang be#ikatan dengan ka/!ium dan mine#a/ 3enting

/ainn.a be#!amaan dengan 3#$!e! 3enga!aman da/am e#menta!i; Seingga

!u!u !ia3 diminum ketika 3#$!e! e#menta!i !e/e!ai di/akukan; Penambaan

jum/a te3ung 7angkang ke#ang ( da#i jum/a !u!u !ega# .ang digunakan;

Angka te#!ebut di3e#$/e da#i 3e#ki#aan taka#an !aji 3e#k$n!um!iada/a &''

m/ .ang mengandung &)' mi/ig#am ka/!ium !eingga dengan3enambaan ( te3ung 7angkang ke#ang jum/a ka/!ium te#/a#ut be#tamba >B' mi/ig#am

ka/!ium .ang !uda da3at memenui kebutan ka/!ium a#ianbe#da!a#kan

AKG @Angka Ke7uku3an Gi9i ; Se/ain itu ( te3ung ke#ang juga da3at

memenui 3e#mintaan a#ian tubuakan $!$#; Langka !e/anjutn.a ada/a

3enge7ekan baku mutu .ang me/a/ui 3engamatan ke/a.akan !iat i!ik dan

kimia .ang dimi/iki te3ung 7angkang ke#ang; Dengan demikian te3ung

7angkang ke#ang .ang dia!i/kan aman untuk dik$n!um!i; Sete/a be#uba

"ujud menjadi te3ung 7angkang< !e/anjutn.a te3ung diki#im ke 3#$du!en

3eng$/aan !u!u e#menta!i;


23/46


24/46

+A+ III

MET,DE PENULISAN

II. (; Sumbe# Lite#atu# dan Data

Pene/itian ini digunakan met$de 3engambi/an data< .aitu data!ekunde#; Data Sekunde# ia/a data .ang te/a /ebi dau/u dikum3u/kan

dan di/a3$#kan $/e di /ua# di#i 3ene/iti !endi#i< me!ki3un .ang

dikum3u/kan itu !e!unggun.a ada/a data .ang a!/i @2ina#n$< (8=);

Data !ekunde# me#u3akan data .ang di3e#$/e dengan 7a#a memba7a

/ite#atu# ke3u!takaan< inte#net< media 7etak .ang ada ubungann.a dengan

3ene/itian .ang di/akukan; Data ini digunakan $/e 3ene/iti !ebagai data

3e/engka3 da#i data 3#ime#; +e#kaitan dengan bagaimana data da/am

3ene/itan ini di3e#$/e; Met$de atau 7a#a 3engum3u/an data .ang digunakanda/am 3ene/itian ini ada/a !ebagai be#ikut *

1. Dek!t$3 Research, Met$de 3engum3u/an data dengan memanaatkan

media ma!!a inte#net untuk menda3atkan data da#i a#tike/6e#tike/ be#ita

3enting te#kait< ju#na/6ju#na/ i/mia< dan a!i/ 3ene/itian bebe#a3a t$k$

.ang a/i di bidang te#kait atau .ang !edang mem3e/aja#i bidang te#kait;


25/46

2. Studi D$kumenta!i< Met$de 3engum3u/an data dengan 7a#a mem3e/aja#i

atau menggunakan 7atatan67atatan in!tan!i .ang dite/iti;

3. Studi Ke3u!takaan< Studi Ke3u!takaan ada/a menguti3 a!i/ /a3$#an

.ang di!u!un $/e 3iak /ain @Su3#ant$< &''(;

II. &; Peng$/aan Data

Peng$/aan data .ang digunakan ada/a met$de ana/i!i! /ite#atu#;

Ana/i!i! /ite#atu# me#u3akan ana/i!i! dengan menggunakan !tudi 3u!taka

untuk menguatkan ana/i!a.

III. &;( Met$de 3ene/itian


26/46

&

?

Pene/itian akan di/akukan di Lab$#at$#ium T#ib$/$gi< P#$!e! P#$duk!i< .ang be#adadi /ingkungan Teknik Me!in Faku/ta! Teknik Uni%e#!ita! Di3$neg$#$; Se#ta

a3/ika!i /ang!ung 3ada ma!.a#akat; Pene/itian ini te#di#i da#i - taa3< .aitu dianta#a/ainn.a * @( mengetaui !ket!a dan gamba#an de!ain mine#a/ d#. #e!< @&

mengetaui kekuatan mak!ima/ .ang akan digunakan untuk 3emi/ian mate#ia/< @- 3engujian untuk mengetaui a3aka a/at ini !uda mam3u menga!i/kan -

keunggu/an atau be/um;+A+ I0

PEM+AHASAN

IV. (; In$%a!i dan de!ain a/at Mine#a/ D#. F#e!

A/at ini me#u3akan !a/a !atu 3engembangan k$n!e3 de!ti/a!i ai# /aut

menjadi ai# ta"a# dik$mbina!ikan dengan 3enga!inan ikan; A/at ini da3at

membuat - keunggu/an .aitu bi!a menga!i/kan ga#am< ai# ta"a#< !e#ta

3#$duk!i ikan a!in; A/at ini da3at

di/iat 3ada gamba# di ba"a ini *

Gambar . !ineral "ry #resh section $ie% Gambar &. !ineral "ry #resh

III. &; Penje/a!an dan 7a#a ke#ja in$%a!i Mine#a/ D#. F#e!

III. &;( De!ti/a!i ai# /aut


27/46

&

>

De!ti/a!i ai# /aut ini menggunakan 3#in!i3 e%a3$#a!i dengan

menggunakan 7aa.a mataa#i !ebagai !umbe# 3ana!; P#in!i3 e%a3$#a!i ini

te#di#i da#i bak4tem3at 3enam3ung ( @ gamba# - dan bak4tem3at 3enam3ung& @gamba# B; Kedua bak te#buat da#i 3/a!tik; +ak ( be#"a#na itam untuk

meningkatkan 3en.e#a3an ka/$#; P/a!tik di3i/i ka#ena !ebagai 3enginda#

da#i k$#$!i !e#ta a"et dan taan /ama; +ak 3e#tama !ebagai a/at 3enam3ung

ai# dan 3en.e#a3 3ana! mataa#i da#i k$/ekt$#; Se/ain itu de!ti/a!i

menggunakan a/at ini /ebi baik; Ha!i/ da#i de!ti/a!i ini menga!i/kan ga#am

!ebagai a!i/ !am3ingn.a;

Ga#am .ang dia!i/kan da#i a!i/ ini tidak !e3e#ti ga#am 3ada

umumn.a; Ha/ ini dika#enakan menggunakan 3#in!i3 nan$tekn$/$gi !ebagai 3embuat ga#am; Ga#am ini be#u3a buti#an .ang /ebi a/u!; Nan$tekn$/$gi

.ang digunakan untuk 3embuatan ga#am ini memakai !i!tem bottom up.

Penggunaan tekn$/$gi bottom up ini membuat uku#an ga#am a!i/ !am3ing

!adi de!ti/a!i /ebi ke7i/ dan /ebi a/u!; Ha!i/ ini akan ma!i te#!i!a 3ada bak

da/am !edangkan ai# ta"a# .ang !uda menga/ami k$nden!a!i akan ma!uk

dianta#a bak da/am dan /ua#; Se/anjutn.a akan dia/i#kan me/a/ui /engan

3engge#ak @ gamba# );

Gamba# -; Tem3at 3enam3ung /ua# Gamba# B; Tem3at 3enam3ang da/am


28/46

&

=

Ruang ata3 e%a3$#a!i te#buat da#i 3/a!tik dengan #angka ka.u;

Rangka ka.u di3i/i untuk menginda#i da#i !iat k$#$!i; Sedangkan 3/a!tik

.ang di3i/i ada/a 3/a!tik dengan "a#na 3uti; P/a!tik 3uti ini digunakan

untuk men.e#a3 3ana! da#i 7aa.a mataa#i; Pada ata3 ini ada/a be#bentuk

3#i!ma !egiem3at .ang be#angka da#i ka.u; Kemi#ingan ini !ekita# B''<

Kemi#ingan 3/a!tik 3enutu3 tidak b$/e te#/a/u /andai aga# embun .ang

te#bentuk 3ada 3/a!tik 3enutu3 tidak jatu kemba/i ke bak 3enjemu#an teta3imenga/i# ke !a/u#an anta#a bak /ua# dan da/am; P/a!tik .ang digunakan /ebi

kaku dan 3uti t#an!3a#an; Memi/iki da.a tembu! .ang baik< !e#ta memi/iki

emi!i%ita! .ang baik .aitu !ebe!a# '


29/46

&

8

I0;B; P#in!i3 ke#ja a/at de!ti/a!i

Radia!i !u#.a .ang di!e#a3 $/e ai# !ebagai 3ana! a Gt<

di3indakan ke tutu3 dengan 7a#a k$n%ek!i @ k$n < #adia!i @ #ad < dan

3engua3an @ ua3 ; Dengan a!um!i tidak ada kei/angan 3ana! me/a/ui a/a!

dan !i!i 6 !i!in.a< maka ke!etimbangan ene#gi 3ada ai# da3at ditentukan

dengan 3e#!amaan *

a Gt< k$n #ad ua3 @(

Rumu! ke!etimbangan ene#gi ini me#u3akan k$mbina!i da#i

3e#3indaan #adia!i 7aa.a mataa#i dengan #adia!i dan ma!uk ke da/am

tutu3 e%a3$#a!i; Me/e"ati tutu3 e%a3$#a!i ke da/am bak 3enam3ung da/am

dengan 7a#a k$nduk!i; Saat 3engua3an be#3inda menjadi 7a#a !e7a#a

3engua3an;

Ada3un k$m3$nen 6 k$m3$nen in$%a!i !ineral "ry #resh ada/a

!ebagai be#ikut*

Ata3< da#i 3/a!tik dan bambu

Gamba#

Tem3at menam3ung ikan< da#i 3/a!tik @bak da/am


30/46

-

'

A/a! (< da#i ka.u A/a! &< da#i ka.u

2ajan< da#i a/uminium

A/a! -< da#i ka.u

+ak /ua#< da#i 3/a!tik @bak /ua#

Lengan 3engge#ak< da#i ka.u


31/46

-

(

I0;); Ana/i!a !e7a#a !$/id "$#k &'((

Ana/i!a ini di/akukan untuk mendukung in$%a!i di/iat da#i mate#ia/

.ang digunakan !ebagai 3endukung in$%a!i; Mu/ai da#i 3/a!tik< ka.u< !e#ta

a/umunium; Namun da/am ana/i!i! ini< an.a 3ada "ajan a/umunium .ang

diana/i!; Ha/ ini be#tujuan untuk mengetaui ni/ai beban; Mate#ia/ 3/a!tik

digunakan untuk menginda#i !iat k$#$!i< ka.u digunakan untuk

mem3e#muda kine#ja< !edangkan mate#ia/ a/umunium di3i/i untuk meningkatkan kine#ja< anti k$#$!i; Ada3un ana/i!i! !$/id "$#k dengan

adan.a ga.a da3at

di/iat da#i gamba# d

iba"a ini *

Gamba# =;Ana/i!aa/umunium

denganadan.a

ga.a @ F('' N

Pe#!eba#an ga.a6ga.a akibat adan.a F('' N< ada/a a/umunium

memi/iki k$ndi!i ketegangan .ang 3a/ing ban.ak di titik tenga; Akibatn.a

titik ini muda untuk 3ata dan #eta; Ga.a akan !emakin ke7i/ jika

mendekati bagian 3inggi#; Ha/ ini be#ung!i untuk mem3e#muda da/am

3emi/ian mate#ia/;

I0;);( Ha!i/ uji 7$ba /a3angan !am3e/


32/46

-

&

Sam3e/ .ang kita gunakan ada/a ikan a!in ba!a dengan & k$ndi!i

3e#endaman< .aitu menggunakan ai# /aut !aja dan menggunakan ai# /aut

ditambakan dengan ga#am; +e#ikut me#u3akan gamba#6gamba# a!i/ uji7$ba *

Gamba# 8; Penge#ingan ikan Gamba# ('; Ha!i/ ikan a!in


33/46

-

-

Kedua kond! n mem"erkan keun#un$an karena den$an

adan%a no&a! n dapa# men$ern$kan kan ' kal le"( )epa#* Hal ndkarenakan adan%a pro!e! de!#la! dan kon&ek! pada no&a! n+

!e(n$$a pana! #dak muda( keluar*

I,*-*' Tn$ka# e.!en! ekonom!a! produk dan penn$ka#an ekonom

ma!%araka#

Pen/ualan

Ikan a!n d perole( dar 0 k$ kan la%ur "a!a( adala( 1 233

$ram kan a!n !ap /ual * /ka (ar$a kan a!n la%ur adala( '3*333

maka akan d perole( (a!l pen/ualan 3+2 4 '3*333 5 06*333

• keun#un$an me#ode no&a! dar modal Rp 07*333 adala(

Rp 06*3338 Rp 07*333 5 Rp 7333


34/46

-

B

• keun#un$an me#ode "a!a dar modal Rp 09*333 adala(

Rp 06*333809*333 5Rp '333

I0;?; R$/e 3engembangan k$n!e3 b/ue e7$n$m. da/am 3embentukan ek$!i!tem

be#ke/anjutan 3ada ma!.a#akat 3e!i!i#

K$n!e3 3engembangan blue economy dengan 3ene#a3an tekn$/$gi

De!ti/at$# and Sa/ted Fi! ini ada/a dengan mene#a3kan a/ami

be#ke/anjutan; Tekn$/$gi ini da3at digunakan !etia3 !aat tan3a adan.akenda/a 7ua7a dan juga kete#gantungan 3$ten!i ikan; Pada !aat mu!im

3engujan bia!an.a ma!.a#akat 3e!i!i# tidak bi!a me/aut !eingga a!i/ ikan

menu#un; ,/e ka#ena itu ban.ak a#ga ikan .ang me/ambung tinggi;

Seingga a/at ini bi!a digunakan untuk 3#$!e! 3engga#aman; Namun 3ada

!aat mu!im 3ana!; Ha!i/n.a bi!a mak!ima/ ka#ena bi!a menda3atkan -

keuntungan !eka/igu!; 1aitu dengan 3engga#aman< ikan a!in< !e#ta 3#$duk!i

ai# be#!i;


35/46

Pendekatan .ang diambi/ untuk 3engembangan ek$n$mi bi#u ini ada/a me/a/ui

3endekatan !t#uktu#a/ dan n$n !t#uktu#a/; Pendekatan !t#uktu#a/ ada/a te#tatan.a

!t#uktu# dan !i!tem ubungan anta#a !emua k$m3$nen dan !i!tem keidu3an< baik

di "i/a.a 3e!i!i# dan /aut mau3un k$m3$nen 3endukung .ang te#kait< te#ma!uk

k$m3$nen !$!ia/< ek$n$mi dan i!ik; Pendekatan !ub.ekti @n$n !t#uktu#a/ ada/a

3endekatan .ang menem3atkan manu!ia !ebagai !ub.ek .ang mem3un.ai

ke/e/ua!aan untuk be#ini!iati dan be#buat menu#ut keendakn.a; Pendekatan

te#!ebut be#a!um!i ba"a ma!.a#akat /$ka/ dengan 3engetauan< kete#am3i/an

dan ke!ada#ann.a da3at meningkatkan 3e#anann.a da/am 3e#/indungan !umbe#

da.a a/am di !ekita#n.a;+A+ 0

PENUTUP

0;(; Ke!im3u/an da#i ka#.a tu/i! ini ada/a !ebagai be#ikut *

1. In$%a!i me!in de!ti/a!i dan 3enga!inan ikan dibuat dengan menggunakan

k$n!e3 in$%ati dan be#ke/anjutan;

2. A/at !ineral "ry #resh ini mem3un.ai tiga keunggu/an; Pe#tama ada/a

3embuatan ga#am dengan uku#an ke7i/ dan a/u!< kedua ada/a 3embuatan

ai# ta"a#< dan ketiga ada/a 3enga!inan ikan;

3. Ana/i!a .ang digunakan menggunakan !$/id "$#k &'(( untuk mengetaui

be!a#n.a ga.a F ('' N< Ha/ ini be#tujuan untuk mengetaui mate#ia/ .angdigunakan nantin.a;

4. K$n!e3 blue economy bi!a membuat /ingkungan 3e!i!i# be#kembang !e7a#a

be#ke/anjutan dengan menggunakan a/at !ineral "ry #resh.


36/46

5. K$n!e3 blue economy .ang dite#a3kan untuk ma!.a#akat 3e!i!i# be#u3a

k$n!e3 !e7a#a !tuktu#a/ dan n$n !t#uktu#a/;

6. Ni/ai ek$n$mi!a!i dengan a/at bia!a ada/a R3; (;'''


37/46

Membe#ikan bantuan !e7a#a n.ata baik dana dan 3e/atian untuk 3engembangan

/ebi /anjut akan blue economyDAFTAR PUSTAKA

'idayat, Ri()i Ri(aldi. &*. Rancang Bangun Alat +emisah Garam "an Air a%ar "engan !enggunakan Energi !atahari. Bogor : -+B +ress +utra, "ody uli. &*.

+eran /ektor +erikanan "alam +erekonomian "an +enyerapan enaga Ker0a "i

-ndonesia: Analisis -nput12utput. 3ni$ersitas Andalas

Assomadi, Abdu #adli. "kk. !odel Alat "esalinasi "engan E$aporasi "an

Kondensasi !en0adi /atu /istem Ruangan. /urabaya. -/ +ress !ulyani, dkk.&**4. /istem "estilasi Air 5aut enaga /urya !enggunakan Kolektor +lat "atar

"engan ipe Kaca +enutup !iring. 6urusan eknik !esin 3ni$ersitas Bung 'atta. +adang Gupta. &**7. hermodynamics. +earson Education -ndia. 8e% "elhi. 77&

h 'apsari, trisnani d%i. "kk. &*&. Analisis +ersepsi "an +artisipasi !asyarakat

+esisir +ada +engelolaan Kkld 30ungnegoro Kabupaten Batang. /emarang. 3ndip

+ress

!ud(akir, Abdul Kohar. &**9. Analisis +otensi dan 3paya +engembangan

/umberdaya +erikanan 6a%a engah. /emarang. 3ni$ersitas "iponegoro /tanis,

/teanus. &**7. +engelolaan /umberdaya +esisir "an 5aut !elalui +emberdayaan Kearian 5okal "i Kabupaten 5embata +ropinsi 8usa enggara imur. /emarang.

3ni$ersitas "iponegoro Badan +erencanaan +embangunan 8asional. &**.

+edoman +engelolaan erpadu ;ilayah +esisir -ndonesia. Biro Kelautanan Kantor

Kementerian 5ingkungan 'idup, 6akarta.

"ahuri. &**&. +engelolaan Kelautan dan +erikanan 8asional. 6akarta. +. Bumi

Aksara.

"armayanti. &**. E$aluasi +rogram +emberdayaan Ekonomi !asyarakat +esisir


38/46

Camma7kpukul &.9* ;-B

G#aa#d.a#ini< bm dan Lukita; &''=; +e#a#a3 +angkitn.a Indu!t#i Pe#ikanan;

K$m3a!; Jaka#ta; = $kt$be#;

I/.a!< !$.an; (8>&; Penganta# Peng$/aan Ikan; Pu!at anta# uni%e#!ita! 3angan dan

gi9i; 1$g.aka#ta;

Sat#ia< a; &''B; Karakteristik /istem /osial!asyarakat Pe!i!i#; Medan Singgi<

"ib$"$; &'''; Indu!t#. Pemindangan Ikan; Peneba# !"ada.a; Jaka#ta; 2ina#n$<

budi; &''&; Te$#i Dan P#aktek Ke Pub/ik; Media 3#e!nd$; 1$g.aka#ta

http://www.fao.org/http://www.fao.org/


39/46

Ketua

Rig$ Muammad He##i9a &(')'((-(&''')

Teknik4Ju#u!an Teknik Me!in Tange#ang< (>

Agu!tu! (88) #e##i9a:gmai/;7$m

'=8?)-=&->-=

Ja/an Tim$$ +a#at & N$m$# 8 Temba/ang

Ka#.a6ka#.a i/mia .ang 3e#na dibuat*

1. Ran7ang +angun Me!in +ress biji

Jagung !ebagai U3a.a Pengembangan UMKM di De!a Tajen Kabu3aten

Rembang

2. Pemanaatan A!a3 Cai# @+i$6,i/ dan +at$k Ke/a3a +e#ba!i! Pi#$/i!i!Sebagai S$/u!i Kebutuan Ene#gi Li!t#ik Demi Kebutuan Ma!.a#akat

Ind$ne!ia

3. Pe#an7angan E7$3a99/e Cnt @ Ca#b$n Nan$ Te7 P#akti!i Je#ami Dan

Ke#ang Hijau Sebagai +i$mate#ia/ Nan$ibe#!

Nama /engka3 NIM

Faku/ta!4Ju#u!an

Tem3at dan tangga/ /ai#

Emai/

N$ te/3

A/amat

LAMPIRAN (

+i$data Pe!e#ta

mailto:[email protected]:[email protected]


40/46

4. Pe#an7angan


41/46

Jua#a Fa%$#it Di3$neg$#$ Ent#e3#eune# Ca//engeAngg$ta (

Nama /engka3 * Sigit A##$man

NIM *&(')'((((-''==

Faku/ta!4Ju#u!an * Teknik4Ju#u!an Teknik Me!in

Tem3at dan tangga/ /ai# * S#agen< '= Feb#ua#i (88B

Emai/ * a##$man!igitke7i/:gmai/;7$m

N$ te/3 * '=()?>=)('-&

A/amat * ja/an ba!k$#$ n$ 8'< Temba/ang< Sema#ang

Ka#.a6ka#.a i/mia .ang 3e#na dibuat *

1. R,KER @#$ket ai# k#eati * mainan edukati di !m3 a#6#id$ temba/ang

!ebagai m$de/ 3embe/aja#an i!ika te#a3an

mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]


42/46

2. K$m3$# #ama /ingkungan be#baan baka# 7angkang kemi#i dan /imba

ku/it 3e#tanian dengan k$mbina!i !ina# mataa#i !ebagai a/te#nati%e

3engganti min.ak

3. A3/ika!i Mini G#een H$u!e Sebagai Pendukung Pe#tanian Untuk

Me"ujudkan De!a !am < !asyarakat Agribisnis !andiri = Di De!a

R$"$!a#i @ R"( Temba/ang< Kab; Sema#ang

4. Pe#an7angan


43/46

2. Fina/i! 3a3e# di k$ne#en!i na!i$na/ te7n$3#eneu# IP+ &'(-

3. Fina/i! LKTI ka#.a bakti i/mia na!i$na/ Maka!a# &'(-

4. 4. Jua#a & LKTI Jateng6DI1 &'(-

5. Jua#a - LKTI Na!i$na/ Me7ani7a/ Fai# UN1 &'(-

Fina/ /kti na!i$na/ Unib &'(-N$;)<Temba/ang< Sema#ang

Ja/an +anja#!a#i< Gang Ni#"ana!a#i II

Nama /engka3 NIM

Faku/ta!4Ju#u!an

Tem3at dan tangga/ /ai#

Emai/

N$ te/3

A/amat

Put#i R$u!an Nabi/a

&('-'((-(-'(=& Teknik4

Teknik Kimia '( Agu!tu!

(88B

3ut#i#$u!an:.a$$;7$m'=())B8)'>8&

mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]


44/46

Ka#.a6ka#.a i/mia .ang 3e#na dibuat *

1. Su!u Gudang @Ka7ang Gude Dan Ku/it Udang Sebagai Su!u Peninggi

+adan Tan3a ,be!ita! Untuk Men7i3takan Gene#a!i Muda +e#kua/ita!

2. P#$duk!i Fue/ G#ade Etan$/ Da#i +iji Ku#ma Sebagai Sumbe# Ene#gi

A/te#nati

3. P#$duk!i +i$etan$/ da#i Kede/ai Hitam me/a/ui P#$!e! Saka#iika!i dan

Fe#menta!i Se#entak dengan En9im G/uk$ami/a!e

4. Peningkatan Jum/a +i$ma!!a Dan Kandungan ,mega6- Dan ? Pada

Mik#$a/ga /pirullina, Chorella, "an 8it(schia /p * S$/u!i Menuju

Ind$ne!ia Seat Dan Sejate#a

5. $na!i Mik#$ A/ga Pantai Uta#a Ja"a Tenga Dengan Cit#a Sate/it Untuk

Peng$/aan S3i#u/ina Guna Mengu#angi Kete#gantungan Im3$# Dan

Penigkatan Ek$n$mi Ja"a Tenga

6. Pembuatan OMIMISAN @Mete!i I7e C#eam Pi!ang !ebagai U!aa

Peningkatan Ek$n$mi dan Pembe#da.aan OIPK


45/46

Penga#gaan63enga#gaan i/mia .ang 3e#na di#ai*


46/46

Fina/i! LKTI CFC UNIMED Tingkat Na!i$na/ @&'(B

F$t$ k$3i Ka#tu Maa!i!"a .ang Ma!i +e#/akug$ Muammad He##i9a

git A##$man

t#i R$u!an Nabi/a

Lktim Dipo Dry Fresh Sigit(1)

Documents

Transcript of Lktim Dipo Dry Fresh Sigit(1)