Martinis

Hpnotiq Martini 9 (Vodka, cognac, fruits tropicaux, jus d’ananas) Dry Martini 10 (Bombay Blue dry gin, vermouth blanc) Manhattan 10 (Rye, Vermouth rouge) Cosmopolitan 10 (Cointreau, Iceberg vodka, jus de canneberge) Melon Martini 10 (Liqueur de melon, Iceberg vodka, jus de lime) Greygoose Martini 12 (Greygoose vodka, vermouth blanc) Soho Martini 12 (Liqueur de litchi, Iceberg vodka et jus de canneberge)

Bubbles

Sunkiss 8 Orange et Prosecco Sparkling Blue 9 Hpnotiq et Prosecco Golden Bubbles 9 Limoncello et Prosecco Asian Sunset 9 Soho et Prosecco Kir Impérial 10 Grand-Marnier et Prosecco

Sangria Verre Pichet Sangria 7 15 (Canneberge, orange, soda, vin rouge, Peach Schnapp et brandy)

Champagnes & Mousseux

Mousseux Charles Meunier 39 Bulles Reserve 2010, Cidre Mousseux Brut, La face Cachée de la Pomme 40 Prosecco, Zonin Spécial Cuvée Brut 49 Champagne Pommery Pop 200ml 32 Champagne Piper Heidsieck 110 Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve 120 Champagne Moët & Chandon Impérial 120 Champagne André Beaufort 2002 180 Champagne 2002 Cristal, Louis Roederer 580

Bar à Vin Rouge Au Verre 3oz 5oz Turis 2009 5.00 7.50 Valencia, Espagne , Turis Catégorie: Fruitée ,Épicée 100% Tempranillo

Twisted 2010 Napa, Californie, Twisted Winery 5.75 9.75 Catégorie : Fruitée ,Épicée ,Boisé 100% Cabernet Sauvignon Falcon’s Perch 2009 7.00 12.00 Monterey, Californie, J.Lohr Winery Catégorie: Sec, corsé, fruité 100% Pinot Noir

Blanc Au Verre

3oz 5oz Colombelle, L’Original, 2010 5.50 7.50 Coeur de Gascogne, Pyrénées Catégorie : Sec ,Fruitée ,Végétale Ugni Blanc et Colombard

Clancy ‘s 2008 5.75 9.00 Australie, Peter Lehmann Catégorie : Doux, Fruité, Minéral Sauvignon Blanc & Semillon

Arbois Pupillin 2007 Jura, Domaine de la Pinte 7.50 12.00

Catégorie : Gras, Corsé et Aromatique Chardonnay

Rosé Au Verre Domaine de Gournier, 5.75 9.00 V.D.P. de Cévennes, Languedoc Catégorie: Léger, fruité et aromatique

Vins Rosés Domaine de Gournier, V.D.P. de Cévennes, Languedoc 35 Vigne Nuove 2010, Montepulciano d’Abruzzo et Cerasuolo, Valle Reale 55

Vins Blancs Italie

Melini 2009, Orvieto, Umbria demi 24 Masianco 2008, Veneto i.g.t., Masi demi 28 Melini 2009, Orvieto, Umbria 29 Rubizzo Bianco 2009, Toscana i.g.t., Rocca delle Macie 35 Campagnola 2009, Pinot Grigio Veneto i.g.t. 35 Albizzia 2009, Chardonnay, Toscana i.g.t , Frescobaldi 39 Le Rosse 2009, Pinot Grigio, Venezie i.g.t, Tommasi, 45 Aulente 2009,Rubicone i.g.t., San Patrignano, Emilia-Romagna 48 Costalgo 2009, Veneto i.g.t., Zeni 60 Vigne di Hortensia 2008, Langhe Arneis, Pietro Rinaldi, Piemonte 60 Gaia & Rey 2004, Langhe, Gaja, Piemonte 200

France Viognier de la Chevalière 2009, Vin de Pays d’Oc 29 Riesling Réserve 2008, Alsace, Léon Beyer demi 30 Colombelle L’original 2010, Côte de Gascogne i.g.p. 32 Bonheur Convivial 2009, Alsace, Riesling, Rieflé, 42 Clos De La Chaise Dieu 2009, Hautes-Côtes-de-Beaune, Bourgogne 48 La Sereine 2007, Chablis, La Chablisienne, Bourgogne 55 Les Baronnes 2009, Sancerre, Henri Bourgeois, Loire 58 Terroir de Chablis 2010, Chablis, Patrick Piuse, Bourgogne 60 Château Trians 2008, Coteau Varois, Provence 60 Pupillin 2007, Arbois, Chardonnay, Domaine de la Pinte, Jura 60 Corps de Gardes 2008, Côtes d’Auxerre, Goisot, Bourgogne 70 Saint-Véran 2007, Non Filtré, Domaine Thibert, Bourgogne 90 Domaine du Vieux Lazaret 2008, Chateauneuf-du-Pape 90 Bonheur Exeptionnel 2007, Alsace, Pinot Gris, Grand Cru Steinert, Rieflé 100 Conte de Saint-Hubert 1997, Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Château de Coing

de Saint Fiacre, Loire 130

Nouveau Monde Bin 65 2010, Chardonnay, Lindeman’s, Australia 32 EXP 2008, Chardonnay, Toasted Head, California 48 Monkey Bay 2008, Sauvignon Blanc, Marlborough, New-Zealand 48 Napa Station 2008, Sauvignon Blanc, Napa Valley , California 60 Riesling 2008, Niagara River VQA, Lailey Vineyard 60

Vins Rouges

Demi-Bouteilles Rouge Astore 2009, Chianti 26 Valpolicella 2009, Tommasi 28 Carpineto 2008, Chianti Classico 35 Château Haut-Monplaisir 2007, Cahors 36 Seven Oaks 2008, Cabernet Sauvignon, J.Lohr Vineyards, Paso Robles, California 37 Château Robin 2006, Côte de Castillon, Bordeaux 38 Domaine du Vieux Lazaret 2007, Jérome Quiot, Chateauneuf-du-Pape, Côte du Rhône 40

Costasera 2006, Amarone della Valpolicella Classico, Masi 40

Magnum 1.5L & Double Magnum 3L Campofiorin 2006, Veneto i.g.t. Masi 1.5L 90 Liberty School 2007, Cabernet Sauvignon, Californie 1.5L 90 Saxenburg 2007, Private Collection, Shiraz, Stellenbosch, S. Africa 1.5L 110 Sottosole 2005, Negroamaro, Salento i.g.t., Puglia 1.5L 130 Château Canevault 1997, Fronsac 1.5L 150

Carte Régulière Ponte 2008, Merlot, Piave, Venezia 29

Solaz 2008, vino de la tierre de Castilla, España 29

Frontera 2010, Cabernet-Merlot, Concha y Toro, Chile 29

Turis 2009, Tempranillo, Valencia, España 30

Le Jaja de Jau 2010, Syrah, Vin de Pays d’Oc 32 Vecchia Cantina 2010, Chianti, Toscana 37 Casilero del Diablo 2010, Pinot Noir, Concha Y Toro, Chile 39 Perrin Réserve 2008, Côtes du Rhône, Perrin & Fils 41 Aulente 2007 Rosso Rubicone i.g.t. Émilie-Romagne 42 Château Les Barrades 2009, Cuvée Prestige, Cahors 42 Painter Bridge 2009, Zinfandel, J.Lohr Vineyards California 43

Le Bosc 2009, Domaine des Schistes, Vin de pays des Côtes Catalanes, Languedoc-Roussilon 44

Tedeschi 2008, Valpolicella 45 Iove 2010, Sangiovese-Merlot, Rubicone i.g.t, Umberto Cesari, Emilia-Romagna 46 Twisted 2010, Cabernet Sauvignon, Napa, California 47 Ancella 2007, Primitivo di Manduria, Puglia 47

Château Saint-Antoine 2007, Bordeaux supérieur 48 Lima Mayer 2005, Alentejano, Portugal 48 Clancy’s 2009, Shiraz-Cabernet-Merlot, Peter Lehmann, South Australia 48 Campofiorin 2007, Rosso del Veronese i.g.t., Masi, Venezia 48 Casa de la Ermita, Crianza 2007, Monastrell, Jumilla, España 49 Chianti Classico, 2009, Rocca delle Macie, Toscana 49

Vigneti Sant- Helena 2007, Grave del Friuli, Cabernet Sauvignon, Fantinel 49

Chocalan Reserva 2009 , Cabernet-Sauvignon, Maipo, Chili 51 Rex Watson 2009, Shiraz, Coonawarra Range, Australia 52 Seven Oaks 2009, Cabernet Sauvignon, J.Lohr , Paso Robles, California 52 Nipozzano 2007, Chianti Rufina, Frescobaldi, Toscana 52 Poderi Del Bel Ovile 2007, Toscana i.g.t., Serego Alighieri 52 Capitel della Crosara Ripasso 2009, Valpolicella Classico , Montresor, Venezia 52

Capion 2008, Vin de Pays de L’Hérault, Fiona, Languedoc-Roussillon 54

G.D. Vajra 2007, Barbera d’Alba, Piemonte 55 San Felice 2007, Chianti Classico, Toscana 55 Valle Reale 2006, Montepulciano d’Abruzzo 57 Costalago 2009, Rosso Veronese i.g.t., Venezia 57 Dolcetto d’Alba 2009, Cordero di Montezemolo, Piemonte 58

Casa de la Ermita 2007, Petit Verdot, Jumilla, España 59

Valmaggiore 2008, Nebbiolo d’Alba, Cascina Bruni, Piemonte 60 Ripasso Valpolicella Classico Superiore 2008, Tommasi, Venezia 60 Falcon’s Perch 2009, Pinot Noir, J.Lohr, Monterey County, California 60 Coquard, 2007, Chénas, Beaujolais 60 Brolo di Campofiorin 2007, Rosso del Veronese i.g.t., Masi, Venezia 60

Réserve Messina Nouveau Monde

Cabernet sauvignon Anvers 2007, Langhorne Creek, Australia 70 Wynns 2006, Coonawarra, Australia 75 Bin 407, 2006, Penfolds, South Australia 80 Heathcote 2005, Dominique Portet, Yarra Valley, Austalia 115 Renaissance 1999, Sierra Foot Hill Vineyard, Oregon 120 Janzen 2006, Napa Valley, California 125 Hilltop 2007, Cabernet Sauvignon, J.Lohr Winery, Paso Robles, California 140 Neyers 2006, Napa Valley, California 160 The Leap 2008, Napa Valley, Stags Leap, California 200 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec & Petit Verdot. Opus One 2007, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, California 700 Shiraz Barossa Babe 2006, Rockbare, Barossa Valley, Australia 100 Grange 2001, Penfolds, South Australia 900 Cabernet Sauvignon-Franc-Merlot Constantia Saddle 2007, Constantia, West-Cape, South Africa 110 Pinot noir Tous Ensemble 2008, Copain Wines, Anderson Valley, California 80 Satellite 2008, Marlborough, New Zealand 90 Petite Syrah Stags Leap 1998, Napa Valley, California 130 Grenache-Syrah-Mourvedre-Cinsaut Le cigare Volant 2007, Bonny Doon, Central Coast, California 80 Mourvèdre The Pict 2006, Torbreck 350

Espagne Solpost 2006, Montsant, Grenache-Carignan-Cabernet, Cellers Sant Rafel 80 Negre De Negres 2009, Priorat, Clos Del Portal 95 Resalte Crianza 2005, Ribera del Duero De PEÑAFIEL 120 Clos Mogador 2007, Priorat, Isabelle & René Barbier 180 L’Ermita 2003, Priorat, Alvaro Palacios 1000

France Beaujolais Morgon 2008, Domaine Marcel Lapierre 80

Bourgogne Marsannay, Les Ouzeloy 2007 90 Savigny-Les-Beaunes, Les Pimentiers 2009, Domaine Arnoux 100 Savigny-Les-Beaunes 1er Cru, La Dominode 2006, Domaine Pavelot 125 Maranges, Le Croix Moines 2007, Camille Giroud 125 Beaune 1er Cru, Les Bressandes 2006, Domaine des Croix 130 Vosne-Romannée Premier Cru, Les Chaumes 2006, Méo-Camuzet 300 Gevray-Chambertin Premier Cru, Les Perrières 2006, Perrot-Minot 395 Richebourg, 2006, Thibault Liger-Bélair 600

Languedoc-Rousillon

Coteaux du Languedoc, Les Bartelles 2005, La Clape, Mas du Soleilla 75

Bordelais

Côtes de Bourg, Château Falfas 2006 95 Castillon, Cuvée Pervenche, Puy Arnaud, Thierry Valette 65 Côtes de Castillon, Château Castegens 2006 70

Fronsac, Château de La Huste 2005 100 Canon Fronsac, Château Canon de Brem 2000 100 Saint-Émilion Grand Cru, Château Viramon 2001 115 Montagne-Saint-Emilion, Château Calon 2000 130 Margaux, La fleur de Saint-Vincent 2005 140 St-Julien, L’inattendu 2006 90 Saint-Émilion Grand Cru Classé, Chateau Bellefont-Belcier 2006 120 Château Pavie Décesse 2001 425

Loire Saumur-Champigny, La Source du Ruault 2005, Jean-Noël Millon 65

Côtes du Rhône Vacqueyras, Les Christins 2007, Perrin & Fils 60 Côteaux de l’Ardèche, Palissaire 2005, La Selve 65 Crozes Hermitages, Les Hauts Granites 2007, Boutin 65 St-Joseph, Parcelle de Jean 2007, Boutin 80 Vin de Table, Wanted Gang N.06, The Rhône Gang 90 Châteauneuf du Pape e du Vieux Lazaret 2007, Jérome Quiot Domaine du Vieux Lazaret 2008 80 Domaine du Pegau 2006 160 Domaine Saint Préfert, 2005, Collection Charles Giraud 260

Sud-Ouest Madiran, Château De Diusse 2005 80 Côtes du Marmandais, Château Lassolle 2005 90 Importation privée

Italie Toscane

Brunello-di-Montalcino d.o.c.g. Poggio Salvi 2003 115 Collosorbo 2005 135 Poggio Antico 2003 140 La Gerla 2004 170 Chianti d.o.c.g. Poderi del Paradiso Riserva 2007, Colli Senesi 65 Fattoria La Ripa Riserva 2000 80 Colli della Toscana Centrale Santa Brigida 2000, Fattoria La Ripa 125 Bolgheri Sassicaia 2007, Tenuta San Guido 400 Bolgheri Superiore Ornellaia Tenuta del’Ornellaia 2003, 400 Masseto 2007 850 Toscana i.g.t. Insoglio del Cinghiale 2009, Tenuta Campo di Sasso 65 Le Volte 2007, Tenuta del’ Ornellaia 70 Aleanza 2007, Castello Gabbiano 75 Sancerbonne 2006, La Querce 95 Il Borro 2007 115 Il Blu 2005, Brancaia 160 Flaccianello del Pieve 2007, Fontodi 160 Tignanello 2007, Antinori 200 Solaia 2003, Antinori 400

Carmigiano d.o.c.g, Il sasso 2007, Piagga, Mauro Vannucci 90

Piedmont Barolo d.o.c.g. Fontanafredda 2005 70 Follia 2004, Podere Castorani 115 Albe 2005, Aldo Vajra 120 Barbera d’Asti La Court 2004, Michele Chiarlo 80

Sicile Cygnus 2006, Sicilia i.g.t., Tasca d’Almerita 80 Schietto 2005, Sicilia i.g.t., Syrah, Spadafora 80

Vénétie La Giaretta Ripasso 2008, Valpolicalla Classico Superiore 90 Amarone della Valpolicella Costasera 2006, Masi 85 La Giaretta 2006 90 Monte del Fra 2003 100 Costasera Riserva 2005 180

Autres Régions Italie Liano 2008, Rubicone i.g.t., Émilia-Romagna 65 Noi 2006, SanPatrignano Colli di Rimini, Émilia-Romagna 95 Il Principio 2006, Aglianico Irpina, Terredora, Campania 75 Ancella 2007, Primitivo di Manduria, Puglia 47 Sottosole 2005, Negroamaro, Salento, Puglia 65

Dernière Chance Vous avez sous les yeux, une liste de vin dont les quantités sont très limitées. Il nous reste seulement 1, 2 ou 3 bouteilles de chacun de ces noms. Cette liste peut être intéressante pour les connaisseurs, car la majorité de ces millésimes ne sont plus disponible. Donc, à vous de saisir cette occasion et de vous laisser tenter par un de ces flacons.

Rouges Petit Grealo 2006, Coster del Segre, España 38 Cabernet Severny1 Cabernet, Vignoble Carone, Produit du Quebec 38 Château de Lastours 2005, Corbières 42 Caractere 2010, Shiraz-Malbec, Bodega Santa Ana, Argentina 48

Yulupa 2008, Cabernet Sauvignon, Kenwood, California 49 Quarterback 2006, Shiraz, De Liso Wines, McLaren Vale, Australia 52 Alkoomi 2008, Shiraz Viognier, Frankland River Australie 52 Château Robin 2006, Côte de Castillons, Bordeaux 55 Ambo Nero, 2009, Pinot Noir, Provincia di Pavia, Lombardia 55 Les Piliers 2008, Cabernet Sauvignon, Pays d’Oc, Michel Gassier 55 Kendall-Jackson Reserve 2007, Cabernet Sauvignon, California 60 PerBruno 2006, Syrah, Toscana i.g.t., I Gusti & Zanza 65 H & B 2006, Côtes du Rousillon, Langedoc-Roussillon 65 Briaco 2004, Primitivo, Salento i.g.t, Rocca dei Mori, Puglia 65 Bellezza 2007, Chianti Classico, Castello di Gabbiano, Toscana 100 Ser Gioveto 2004, Toscana i.g.t., Rocca delle Macie 100 *Importation privée

Digestifs

Portos Au Verre (2 oz.) Tawny Fonseca 7 Tawny 10 ans Graham’s 9 Tawny 10 ans Castelinho 10 Tawny 20 ans, Otima, Warre’s 20 Tawny 20 ans, Taylor Fladgate 23

Bouteille Tawny Fonseca 50 Graham, Tawny 10 ans 85 Tawny 20 ans, Otima, Warre’s 120

Demie-Bouteille Dow’s Late Bottled Vintage 2000 60 Graham’s Tawny 20 Ans 60 Graham’s Tawny 30 Ans 120

Vins Mœlleux

Au Verre (2 oz.)

Prahova Valley 2009, Vendanges Tardives, Roumanie 7 Gewürztraminer 2007, Grains Nobles, Rieflé, Alsace 8 Passito di Pantelleria 8 Sauternes a.c. Château Laribotte 2003 12 Niagara on the Lake, Pillitteri, Vidal, Ice Wine 25 Niagara on the Lake, VQA, Cabernet Franc, Ice Wine 25

Bouteille 200ml

SNO 2008, Ice Wine, Vidal, Vignoble de La Bauge, Brigham, Québec 80 Lailey 2008, Ice Wine, Cabernet Sauvignon, Niagara River VQA 95

Bouteille 375ml Vendanges Tardives 2006, Concha Y Toro, Chili 32 Saint-Martin, Domaine du Ridge, St-Armand, Quebec 37 Lailey 2006, Vidal Vendanges Tardives, Ontario VQA 55 Gold Seal 2006, Ice Wine Vidal, Niagara VQA 90 Badia a Coltibuone 2004 Vin Santo del Chianti Classico 100

Bouteille 500ml

La Face Cachée de la Pomme, Hemminford, Québec 60 Gewürztraminer 2007, Grains Nobles, Rieflé, Alsace 80

Bouteille 750ml

Prahova Valley 2009, Vendanges Tardives, Roumanie 60

Grand Marnier Cordon Rouge Triple Orange 7 Navan, Vanille de Madagascar 7 Cuvée Louis-Alexandre 13 Cuvée du Centenaire (1827-1927) 18 Cuvée du Cent Cinquantenaire 35

Grappa

Alexander 10 Di Tignanello 21 Poli Barrique 1989 25

Tequila Mexique Sauza Blanco 6 Patròn Silver 11 Patròn XO Café 11

Rhum Jamaïque Appleton Estate Rhum Ambrée 6

Nicaragua Flor de Cana Grand Reserve 8

États-Unis / Caraïbes Sailor Jerry Spiced Rhum 7

Scotch

Écosse Highlands Single Malt Glenfiddich reserve 12 ans 10 Macallan Fine Oak 10 ans 12 (Chêne de Sherry & Bourbon)

Macallan 12 ans 14 (Chêne de Sherry d’Espagne)

Glengoyne 17 ans 15 Glenmorangie, 12 ans The Nectar D’Or 17 (Chêne de Sauternes)

Dalwhinnie 15 ans 17 Oban 14 ans 14 Macallan 18 ans 30 (Chêne de Xérez, Espagne)

Speyside Single Malt Cragganmore 12 ans 12

Islay Lagavulin 16 ans 24

Blends St-Léger 6 Chivas Regal 12 ans 7 Johnnie Walker Black Label 12 ans 8 Johnnie Walker Gold Label 18 ans 12 Johnnie Walker Blue Label 30

Irlande Jameson 7

‘‘Tennessee Whiskey’’ Jack Daniel’s 7

Whisky canadien (Rye)

Canadian Club 6

Brandy -Cognac Cognac Rémy Martin Grand cru V.S. 10 Fine Champagne V.S.O.P. 14 Excellence X.O. 35

Armagnac Tariquet 2007 9 Les Chais de Danis 1982 26

Italie Vecchia Romagna 9

Vodka BTL OZ

Canada Iceberg 40 oz 135 6 Signature 160 10 Crystal Head 200 12

France Grey Goose 180 10

USA Sky 40 oz 135 6

Hollande Ketel One 130 9

Pologne Belvedere 180 10 Wyborowa Exquisite 180 10

Suède Absolut Level 180 10 Absolut Pear 120 7 Absolut Lemon 120 7 Absolut Vanilla 120 7

Gin

Angleterre Bombay Sapphire 6 Beefeater 6 Tanqueray N° Ten 9

Écosse Hendrick’s 10

Liqueurs Belle de Brillet 6 Sambuca 6 Amarula 6 Bailey’s 6 Amaretto 6 Crème de menthe 6 Frangelico 6 Tia Maria 6 Prunelle de Bourgogne 6 Limoncello 8

Fromages Assiette inspiration au choix du chef 10$/personne

Ou Morceaux de 25 g 4.25 Demandez la sélection du jour

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