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LANGHE CHARDONNAY D.O.C.

L’impianto di questo vino ha trovato il microclima ideale, rendendo questo vitigno apprezzato da subito. Ricco di note floreali non disdice di accompagnarsi ad aperitivi e per un consumo di tutto pasto.

The cultivation of this wine in that ideal microclimate gives origin to a grapevine very appreciated from the beginning. Rich in floral overtones, it is the good accompaniment for aperitifs and for entire meals.

Provenienza: Piemonte, area Roero, Comune di CanaleVitigno: ChardonnayTipologia del terreno: sabbioso media collinaSistema di allevamento: gujot classicoGradazione alcolica: 12,5% volVinificazione e affinamento: pressatura meccanica delle uve e vinificazione in acciaioCaratteristiche organolettiche: un delicato profumo fruttato e speziato, ricordano la nocciola e la mandorlaTemperatura di servizio: frescoAbbinamenti: ideale come aperitivo ed abbinamenti a piatti di pesce

Location: Piemonte, Roero area, Municipality of CanaleGrapevine: ChardonnaySoil type: sandy medium hill Farming system: classic gujotAlcoholic strength: 12,5% volVinification and ageing: mechanical pressing of grapes and vinified in stainless steel tanksAppearance: a delicate fruity and spicy bouquet with memoirs of hazelnut and almond Serving temperature: coolGastronomy matching: ideal as an aperitif and with fish combinations

Azienda Agricola Antonio Gallino12043 Canale (Cn) - Cascina Boera, 75

Tel . e Fax+39 0173 .98109www.cantinamonpissan.com - [email protected]

LANGHE ARNEIS D.O.C.

Classico vino bianco che nasce a sinistra del fiume Tanaro, nella zona del Roero nel territorio del comune di Canale.Nascono dai vigneti sul Brich Monpissan due tipi di questo vino, entrambi vinificati in purezza da uve arneis.Il LANGHE ARNEIS DOC è leggermente frizzante.A classic white wine the origin of which is on the left side of the Tanaro river, in the Roero area in the municipality of CanaleTwo types of this wine come from the vineyards in the Brich Monpissan, both vinified from Arneis grapes.The LANGHE ARNEIS DOC is slightly sparkling.

Provenienza: Piemonte, area Roero, Comune di CanaleVitigno: ArneisTipologia del terreno: sabbioso media collinaSistema di allevamento: gujot classicoGradazione alcolica: 13% volVinificazione e affinamento: dopo la raccolta, spremitura tramite pressa meccanica e fermentazione in acciaioAffinamento: in acciaioCaratteristiche organolettiche: vino delicato, di colore giallo paglierino, leggermente frizzante, di pronta beva.Temperatura di servizio: 10/12°CAbbinamenti: antipasti, pesce, ottimo d’estate come aperitivoLocation: Piemonte, Roero area, Municipality of CanaleGrapevine: ArneisSoil type: sandy medium hill Farming system: classic gujotAlcoholic strength: 13% volVinification: the harvest is followed by a mechanical pressing of the grapes and fermentation in stainless steel tanksAppearance: delicate and slightly sparkling wine of a straw yellow colour, to be ready to drinkServing temperature: 10/12°CGastronomy matching: starters, fish, excellent in summer for aperitifs



ROERO ARNEIS D.O.C.G.

Classico vino bianco che nasce a sinistra del fiume Tanaro, nella zona del Roero nel territorio del comune di Canale.Nascono dai vigneti sul Brich Monpissan due tipi di questo vino, entrambi vinificati in purezza da uve arneis.ROERO ARNEIS è Denominazione di Origine Controllata e Garantita è fermo, molto corposo.A classic white wine the origin of which is on the left side of the Tanaro river, in the Roero area in the municipality of CanaleTwo types of this wine come from the vineyards in the Brich Monpissan, both vinified from Arneis grapes.The ROERO ARNEIS is a wine of Controlled and Guaranteed Denomination Origin, a pronounced and very full-bodied wineProvenienza: Piemonte, area Roero, Comune di CanaleVitigno: ArneisTipologia del terreno: sabbioso media collinaSistema di allevamento: gujot classicoGradazione alcolica: 13% volVinificazione e affinamento: dopo la raccolta, spremitura tramite pressa meccanica e fermentazione in acciaioAffinamento: in acciaio e imbottigliamento dopo circa quattro mesiCaratteristiche organolettiche: vino di colore giallo paglierino poco intenso con sfumature tendenti al verdolino, dal profumo delicato, va consumato sempre molto giovaneTemperatura di servizio: 10/12°CAbbinamenti: grandioso con antipasti e piatti di pesceLocation: Piemonte, Roero area, Municipality of CanaleGrapevine: ArneisSoil type: sandy medium hill Farming system: classic gujotAlcoholic strength: 13% volVinification: the harvest is followed by a mechanical pressing of the grapes and fermentation in stainless steel tanksAgeing: in stainless steel tanks and bottled after about four monthsAppearance: light straw yellow colour with green hues, it has a delicate bouquet and it should be drunk very youngServing temperature: 10/12°CGastronomy matching: great with starters and fish dishes

Azienda Agricola Antonio Gallino12043 Canale (Cn) - Cascina Boera, 75 - Tel . e Fax+39 0173 .98109

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PINUTIN ROSE’ VINO ROSATO

Come ci ha insegnato nonno Pinutin, raccogliamo presto le uve di nebbiolo e la moderna tecnologia di vinificazione, ci permette di ottenere un vino rosato dal profumo particolarmente fruttato e persistente.Un nuovo vino, per un nuovo modo di bere.

Pinutin grandfather taught us to harvest nebbiolo grapes early, then the modern winemaking technology enables us to obtain a rosé wine with a very fruity and lingering aroma.A new wine for a new way of drinking.

Provenienza: Piemonte, area Roero, Comune di CanaleVitigno: NebbioloTipologia del terreno: sabbioso media collinaSistema di allevamento: gujot classicoGradazione alcolica: 12% volVinificazione e affinamento: pressatura meccanica delle uve e vinificazione in acciaioCaratteristiche organolettiche: profumo fruttato e persistente con sapore vivace che ricorda la pesca.Temperatura di servizio: 8/10°CAbbinamenti: aperitivo, antipasti, pesce in genere

Location: Piemonte, Roero area, Municipality of CanaleGrapevine: NebbioloSoil type: sandy medium hill Farming system: classic gujotAlcoholic strength: 12% volVinification and ageing: mechanical pressing of the grapes and vinification in stainless steel tanksAppearance: fruity and lingering scent in a lively taste with memoirs of peachServing temperature: 8/10°CGastronomy matching: aperitifs, starters, fish in general



BIRBÉT secco VINO ROSSO

Il vitigno è il Brachetto del Roero, da sempre presente sulle nostre colline.Dal nome fantasia birbét vinificato secco è delicato, gradevole a ogni pasto.

The grapevine is the Brachetto grape of the Roero area, present in our hills from time immemorial.Its fantasy name is Birbet, a dry wine but delicate, pleasant at every meal.

Provenienza: Piemonte, area Roero, Comune di CanaleVitigno: brachetto del RoeroTipologia del terreno: sabbioso media collinaSistema di allevamento: gujot classicoGradazione alcolica: 12% volVinificazione e affinamento: vinificato in botti di acciaio è un vino da non invecchiareCaratteristiche organolettiche: il suo profumo ricorda l’aroma dell’uva, il colore è delicatoTemperatura di servizio: frescoAbbinamenti: accompagna molto bene pietanze agrodolci; ideale come fuori pasto

Location: Piemonte, Roero area, Municipality of CanaleGrapevine: brachetto of RoeroSoil type: sandy medium hill Farming system: classic gujotAlcoholic strength: 12% volVinification and ageing: vinified in strainless steel barrels, it does not want ageingAppearance: delicate colour with memoirs of grape fragranceServing temperature: coolGastronomy matching: excellent with sweet and sour dishes,



PIEMONTE GRIGNOLINO D.O.C.

Deve il suo nome ai suoi vinaccioli (grignole) che donano intensi aromi a questo vino un po’ alternativo ai rossi comuni.

Its name comes from its grape seeds (grignole) that give it intense aromas, an alternative to the common red wines.

Provenienza: Piemonte, area Roero, Comune di CanaleVitigno: GrignolinoTipologia del terreno: sabbioso media collinaSistema di allevamento: gujot classicoGradazione alcolica: 12,5% volVinificazione e affinamento: vinificato in botti di acciaio; imbottigliato giovane, nella primavera successiva la vendemmia.Caratteristiche organolettiche: un delicato profumo fruttato e speziato, ricordano la nocciola e la mandorlaTemperatura di servizio: temperatura ambienteAbbinamenti: accompagna molto bene formaggi di pasta tenera

Location: Piemonte, Roero area, Municipality of CanaleGrapevine: GrignolinoSoil type: sandy medium hill Farming system: classic gujotAlcoholic strength: 12,5% volVinification and ageing: vinified in stainless steel tanks, it is bottled young in the spring following the harvestAppearance: a delicate fruity and spicy bouquet with memoirs of hazelnut and almondServing temperature: room temperatureGastronomy matching: it goes very well with soft cheese



PIEMONTE BONARDA D.O.C.

É l’originale vino di Cantina Monpissan è il giusto compagno per ogni pasto. Dal profumo ampio ed elegante, leggermente frizzante.

The original wine of Cantina Monpissan, it is the perfect accompaniment for every meal. A round and elegant wine with a slightly sparkling taste.

Provenienza: Piemonte, area Roero, Comune di CanaleVitigno: BonardaTipologia del terreno: sabbioso media collinaSistema di allevamento: gujot classicoGradazione alcolica: 12,5% volVinificazione e affinamento: imbottigliato a pochi mesi dalla vendemmia, è un vino mosso, briosoCaratteristiche organolettiche: colore rosso intenso, secco.Temperatura di servizio: 16/18°CAbbinamenti: ideale tutto pasto

Location: Piemonte, Roero area, Municipality of CanaleGrapevine: BonardaSoil type: sandy medium hill Farming system: classic gujotAlcoholic strength: 12,5% volVinification: bottled a few months after its harvest, it is a lively wineAppearance: deep red colour, dry.Serving temperature: 16/18°CGastronomy matching: ideal for the entire meal



LANGHE DOLCETTO D.O.C.

Il vino ideale per un ritrovo con gli amici, accompagna bene tutto il pasto, essendo un vino splendido e di bella veste.Consigliamo di consumarlo sempre abbastanza giovane.

The perfect wine for a gathering with friends, it pleasantly accompanies the entire meal, being a well-developed vinous wine. We recommend to drink it always quite young.

Provenienza: Piemonte, area Roero, Comune di CanaleVitigno: DolcettoTipologia del terreno: sabbioso media collinaSistema di allevamento: gujot classicoGradazione alcolica: 12,5% volVinificazione e affinamento: vendemmiato a metà settembre, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inoxCaratteristiche organolettiche: caratteristico è il suo colore rosso rubino intenso, tendente al violaceoTemperatura di servizio: 16/18°CAbbinamenti: pollame nobile, arrosti di carni bianche

Location: Piemonte, Roero area, Municipality of CanaleGrapevine: DolcettoSoil type: sandy medium hill Farming system: classic gujotAlcoholic strength: 12,5% volVinification: harvested in mid September, its fermentation takes place in stainless steel tanksAppearance: its deep ruby red colour with a violet haze is one of its main characteristicsServing temperature: 16/18°CGastronomy matching: poultry, roasted white meat



LANGHE NEBBIOLO D.O.C.Dall’italiano “nebbia” deriva il nome di questo vino, che a Cantina Monpissan produciamo in tre varietà diverse utilizzando sempre uve nebbiolo al 100%.Langhe Nebbiolo DOC è il nostro vino imbottigliato giovane, di pronta beva, leggermente mosso.From the Italian word “nebbia” (fog) comes the name of this wine that Cantina Monpissan produces in three different varieties, always using 100% Nebbiolo grapes.The Langhe Nebbiolo DOC is our wine bottled young, ready to drink, slightly lively.

Provenienza: Piemonte, area Roero, Comune di CanaleVitigno: NebbioloTipologia del terreno: sabbioso media collinaSistema di allevamento: gujot classicoGradazione alcolica: 13% volVinificazione e affinamento: in botti di rovere per pochi mesi perchè viene imbottigliato giovane, a fine febbraio.Caratteristiche organolettiche: molto tenue al palato e pertanto amabile, ricorda il lampone; di colore rosso rubino, non carico e brillante è leggermente mossoTemperatura di servizio: temperatura ambienteAbbinamenti: accompagna molto bene primi importanti e secondi di carni rosseLocation: Piemonte, Roero area, Municipality of CanaleGrapevine: NebbioloSoil type: sandy medium hill Farming system: classic gujotAlcoholic strength: 13% volVinification and ageing: in oak barrels for a few months because it is bottled young at the end of FebruaryAppearance: very soft for the palate, thus harmonious, it suggests raspberry; bright ruby red colour, it is slightly lively Serving temperature: room temperatureGastronomy matching: it goes very well with important first dishes and main courses of red meats

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BARBERA D’ALBA D.O.C.

Il più diffuso e tipico dei vini piemontesi, il Barbera trova terreni e microclima ideali sulle colline del Roero.Il Barbera d’Alba normale viene imbottigliato giovane per una pronta beva.The most popular and typical of Piedmont wines, Barbera finds the ideal microclimate and soils in the hills of the Roero area.The normal Barbera d’Alba is bottled young to be ready to drink.

Provenienza: Piemonte, area Roero, Comune di CanaleVitigno: barberaTipologia del terreno: sabbioso media collinaSistema di allevamento: gujot classicoGradazione alcolica: 13% volVinificazione e affinamento: vendemmiato a fine settembre, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox.Caratteristiche organolettiche: intenso colore rosso rubino, con profumo vivace, intenso e fragrante, ricorda la mora e la rosa canina.Temperatura di servizio: 18/20°CAbbinamenti: classico vino piemontese che accompagna tutto il pasto

Location: Piemonte, Roero area, Municipality of CanaleGrapevine: BarberaSoil type: sandy medium hillVine training system: classic gujotAlcoholic strength: 13.5% volVinification and ageing: harvested in late September, the fermentation takes place in stainless steel tanks.Appearance: deep ruby red colour, with a lively, intense and fragrant bouquet, reminiscent of blackberries and dog rose.Serving temperature: 18/20C°Gastronomy matching: classic Piemontese wine that accompanies the entire meal



BARBERA D’ALBA D.O.C. SUPERIORE

Il barbera superiore nasce solo con i migliori grappoli maturi.Viene invecchiato un anno in piccole botti di rovere (barrique).The Barbera superior originates only from the finest ripe grapevines and from a year ageing in oak barrels (barriques).

Provenienza: Piemonte, area Roero, Comune di CanaleVitigno: barberaTipologia del terreno: sabbioso media collinaSistema di allevamento: gujot classicoGradazione alcolica: 13,5% volVinificazione e affinamento: dopo un’accurata scelta in vigna, i migliori grappoli vengono vinificati in rosso e affinati in botti francesi (barrique) da 225l per dodici mesiCaratteristiche organolettiche: di colore rosso rubino tendente al granato, ha un profumo intenso esaltato dal legnoTemperatura di servizio: 18/20°CAbbinamenti: grandioso con salumi, formaggi e selvaggina

Location: Piemonte, Roero area, Municipality of CanaleGrapevine: BarberaSoil type: sandy medium hillVine training system: classic gujotAlcoholic strength: 13.5% volVinification and ageing: after a careful selection in the vineyard, the best grapevines are sent off for vinification and ageing in red and aged in French barrels (barriques) of 225 litres for twelve monthsAppearance: ruby red tending to garnet with wooded overtonesServing temperature: 18/20C°Gastronomy matching: great with cold meats, cheese and game



ROERO D.O.C.G.

Roero DOCG prende il nome il nebbiolo prodotto a sinistra del Fiume Tanaro nell’omonima zona del Roero. Questo vino matura per due anni in botti di rovere prima di essere imbottigliato e messo in commercio.

The Roero DOCG name comes from the Nebbiolo produced on left side area of the Tanaro River properly called Roero. It undergoes a period of two years ageing in oak barrels before being bottled and sold.

Provenienza: Piemonte, area Roero, Comune di CanaleVitigno: NebbioloTipologia del terreno: sabbioso media collinaSistema di allevamento: gujot classicoGradazione alcolica: 14% volVinificazione e affinamento: dopo la vendemmia e diversi travasi, invecchiamento in botti grandi di rovere per due anniCaratteristiche organolettiche: vino di colore rosso rubino, non carico e brillante, quieto il suo buquet, in cui si esprime assai bene la marca del nebbiolo.Temperatura di servizio: temperatura ambienteAbbinamenti: a secondi di carne e formaggi stagionati

Location: Piemonte, Roero area, Municipality of CanaleGrapevine: NebbioloSoil type: sandy medium hill Farming system: classic gujotAlcoholic strength: 14% volVinification and ageing: after the harvest and various rackings, it follows two years ageing in large oak barrelsAppearance: bright ruby red colour with a soft bouquet that expresses the nebbiolo hints quite wellServing temperature: room temperatureGastronomy matching: ideal with meat dishes and ripe cheese



NEBBIOLO D’ALBA D.O.C.

NEBBIOLO D’ALBA è il nebbiolo che riposa nelle botti grandi di rovere per dodici mesi prima di essere imbottigliato.

The Nebbiolo d’Alba is the nebbiolo that rests in large oak barrels for twelve months before being bottled.

Provenienza: Piemonte, area Roero, Comune di CanaleVitigno: NebbioloTipologia del terreno: sabbioso media collinaSistema di allevamento: gujot classicoGradazione alcolica: 13,5% volAffinamento: in botti di rovere per dodici mesiCaratteristiche organolettiche: rosso fermo da invecchiamento, ricorda piccoli frutti di sottobosco, con sapore secco e asciuttoTemperatura di servizio: temperatura ambienteAbbinamenti: secondi di una certa importanza, formaggi e salumi

Location: Piemonte, Roero area, Municipality of CanaleGrapevine: NebbioloSoil type: sandy medium hill Farming system: classic gujotAlcoholic strength: 13,5% volAgeing: in oak barrels for twelve monthsAppearance: deep red due to ageing, its bouquet suggests small wild berries with a dry tasteServing temperature: room temperatureGastronomy matching: important main courses, cheese and cold cuts



BIRBÉT Mosto Parzialmente Fermentato

il vitigno è il Brachetto del Roero. Prende il nome birbét che vinificato dolce come Mosto Parzialmente Fermentato, è un vino ideale per dessert.

The grapevine is the Brachetto grapevine of the Roero area. Its name, Birbet, is for being a sweet wine from partially fermented grapevine must, a perfect wine in combination with desserts.Provenienza: Piemonte, area Roero, Comune di CanaleVitigno: brachetto del RoeroTipologia del terreno: sabbioso media collinaSistema di allevamento: gujot classicoGradazione alcolica: 6% volVinificazione e affinamento: arrestandone la fermentazione, si ottiene un vino dolce.Caratteristiche organolettiche: colore rosso pastello, profumo intenso di viola.Temperatura di servizio: frescoAbbinamenti: ideale per dessert, paste e frutta secca

Location: Piemonte, Roero area, Municipality of CanaleGrapevine: brachetto of RoeroSoil type: sandy medium hillFarming system: classic gujotAlcoholic strength: 6% volVinification: a sweet wine obtained arresting the process of fermentationAppearance: pastel red with an intense violet bouquetServing temperature: coolGastronomy matching: ideal with desserts, cakes and dried fruit



ARMONIA Mosto Parzialmente Fermentato

Armonia è un nome di fantasia per indicare il moscato con il suo grappolo di acini bianchi raggruppati colmi tra di loro. Con fragranti bollicine dal sapore dolce, ottimo compagno per le vostre golosità di pasticceria.

Harmony is a fantasy name given to indicate the cluster of the Muscat white grapes.With its fragrant sparkles of a sweet taste, it is an excellent companion of your glutton pastry desires.

Provenienza: Piemonte, area Roero, Comune di CanaleVitigno: MoscatoTipologia del terreno: sabbioso media collinaSistema di allevamento: gujot classicoGradazione alcolica: 4% volCaratteristiche organolettiche: colore paglierino doratoTemperatura di servizio: 8/10°CAbbinamenti: ottimo con tutti i dessert

Location: Piemonte, Roero area, Municipality of CanaleGrapevine: MoscatoSoil type: sandy medium hill Farming system: classic gujotAlcoholic strength: 4% volAppearance: golden straw colorServing temperature: 8/10°CGastronomy matching: excellent with all desserts



ROSÈ BRUT Metodo Martinotti

Provenienza: Piemonte, area Roero, Comune di CanaleVitigno: NebbioloTipologia del terreno: sabbioso media collinaSistema di allevamento: gujot classicoGradazione alcolica: 13,5% volVinificazione e affinamento: per la base spumante del nostro rosé di nebbiolo sfruttiamo la raccolta anticipata delle uve per conservare la freschezza. Dopo la pressatura delle uve rimane quattro mesi in botti di acciaio coi fondi. Caratteristiche organolettiche: elegante rosa, frutto della pressatura delle uve nebbiolo, dal sapore armonico, fresco e gradevole.Temperatura di servizio: 8/10°CAbbinamenti: ottimo come aperitivo, si abbina bene ad antipasti, primi piatti di pesce e carni bianche. Eccellente su piatti speziati

Location: Piemonte, Roero area, Municipality of CanaleGrapevine: NebbioloSoil type: sandy medium hill Farming system: classic gujotAlcoholic strength: 13,5% volVinification and ageing: for our sparkling Nebbiolo rosé we exploit the early harvest of the grapes to preserve freshness. After the pressing of the grapes it rests for four months in stainless steel tanks with its fundsAppearance: pink colour, the result of the pressing of the nebbiolo grapes with a harmonious fresh and pleasant tasteServing temperature: 8/10°CGastronomy matching: Excellent for aperitifs, it combines well with starters, first courses of fish and white meats. Excellent with spicy dishes.



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