La micro-exploitation phoenicicole saharienne face au...
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La micro-exploitation phoenicicole saharienne face au développement Toutain G. L' aménagement des zones arides Paris : CIHEAM Options Méditerranéennes; n. 26 1975 pages 73-81 Article available on line / Article disponible en ligne à l’adresse : -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- http://om.ciheam.org/article.php?IDPDF=CI010593 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- To cite th is article / Pou r citer cet article -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Toutain G. La micro-exploitation phoenicicole saharienne face au développement. L'aménagement des zones arides. Paris : CIHEAM, 1975. p. 73-81 (Options Méditerranéennes; n. 26) -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- http://www.ciheam.org/ http://om.ciheam.org/
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La micro-exploitation phoenicicole saharienne face au développement
Toutain G.
L'aménagement des zones arides
Paris : CIHEAMOptions Méditerranéennes; n. 26
1975pages 73-81
Article available on line / Article disponible en ligne à l’adresse :
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
http://om.ciheam.org/article.php?IDPDF=CI010593
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
To cite th is article / Pour citer cet article
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Toutain G. La micro-exploitation phoenicicole saharienne face au développement.
L'aménagement des zones arides. Paris : CIHEAM, 1975. p. 73-81 (Options Méditerranéennes; n. 26)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
http://www.ciheam.org/http://om.ciheam.org/
TOUTAIN
Chef de la Stat ion Centrale d’Agronomie
sahar ienne, Marrakech
La micro-exploitation phenicicole saharienne face au développement
A un moment où et
de appel aux connaissances techni- ques et économiques qui ont pu accu- mulées dans la
à des pal-
des schémas possibles d’évolution.
LA
situations quant à la la la
..., les exploita-
elles -qui tion dans
Le
L‘exploitation phoenicicole familiale est de faible dimension, en moyenne de 1 à 2 ha est occupé plus ou moins intensément le
sous de touffes que de monostipes. Les
densités sont (150 à 250 sauf dans les zones
la (1) où à quelques pieds.
plantations à 120 à
tunisienne = O. la
sous
consommation et
quelques spéculations de
Les bâtiments
L’exploitation fait de l’habitation familiale, ce qui une vie commune des animaux
et des on dans
et maisons, comme dans la vallée du où les bâtiments du cheptel sont
Les sont faites en pisé et
font appel au stipe, palmes, lif elles sont ment adaptées aux conditions climatiques du
...) et économiques (faible coût). . . Les bâtiments
ciés et souvent les animaux sont mélangés a bovins-ovins Les animaux de bâts ou de
un où elles
peuvent. comme au Tafilalet, le lapin est élevé à des pièces à à
sont peu La fosse à à
Le
il est mais bien adapté. On
:
- sape-houe la du sol, - faucille à long manche - -
la la limitation et ...,
- faucilles à manche le dés- la coupe la
. - coufis, ...
les .. - bêtes de bâts et
de à de locaux issus
on ou la à SOC
(12 à 14 kg), quelquefois la La mécanisation et la sont des exceptions.
Evaluation
une familiale moyenne on
230 à 250 F an F,
tien-achat petites 100 F, in- 12 F) un peu plus dans le cas d’ins-
tallation de motopompage individuel.. . 7-13).
Options méditerranéennks - 26
CIHEAM - Options Mediterraneennes
La
cultivables de ou moins éloignées les unes des
...). les palme- à
du Tadmait sont elles avec
possibilité d'extension dans le sens de la du
comme à celles sont en
en d'une zone d'épandage d'oued ce qui
2 côtés à la fois en fonction des possibilités en eau et de du
sont délimitées
palmes), des haies de palmes sèches, des ou ... Ces modes
de coexistent souvent dans le même et souvent s'amenuisent au et à s'éloigne du village. Ainsi les
plus ou des bas. Le sens de la existe, et dans
dans la vallée depuis une décade le a augmenté
des Ce mouvement est dû à l'accession à la d'anciens
à la et notamment la cons-
de ...) ils ont l'avantage non négli- geable de effi- caces, et un à la
ment dela les vents
chauds.. .).
est dans tous de au niveau du couple ((
' au dans
pas le cas. plus, en
ait des
difficultés d'application d'un
le sol. est évident qu'un bien cultivé
négligé. En zone bayoudée, tel
à la maladie que tel ... 0n peut
code de dévelop- difficile
de l'attachement du fellah aux, à la . Toutefois, dans
de et de ses avantages fait son
.
L'exploitation phoenicicole familiale est en
la quantité, la quaLité et la de l'eau. est
des puits et des en des installant
et des stations de pompage, la de l'eau a pu
(ou à dans toute la zone
en Salah
... sont en tionnés l'Etat (0,025 à 0,03 F le m3
la sous
de de ...) ou unités de temps d'eau), (0,06 F le m3 et plus). En
en eau à et
tensive est communément toute la Toutefois, dans
le culti-
un complément à son ils vont du puits à
à la Station de
en passant le puits à animale de 1'0.
au fellah de de bonnes conditions de
(O.
si il sous
le sol l'emploi de lessivage. La
à un des eaux de un point bas situé le plus
Chottsslit, d'oued...). au
sous de ou de la
son exploitation. une saha-
d'un on peut 200 à 250 m à
3 fois dans l'année (éboulis- vents de sable) ce qui équivaut à 1 et demie de l'exploitant. Sa
à des fossés se-
à 100 F an. L'eau conditionne la la
fisance et sa mauvaise dans beaucoup de qu'une économie de subsistance. quelques
ap- sols et la est faible.
L'eau salée
ciales (1) et de A quelques zones
à disponibilités en eau insuffisantes comme
(1) 11.
Options méditerranéennes - 26
CIHEAM - Options Mediterraneennes
l'Anti- Atlas, de Figuig du Touat. ..
en besoins en eau' 9 des
des oueds ou captant des nappes fondes et comme celle du continental
et Sud tunisien). de nom- de la
du système de
en eau.
La est sou- mise à
dont son sol et ses
... La est collective et fait appel aux de ou de aux fossés d'éclatement ... le sol
ensoleillement d'été à
densité suffisante (100 à 120 les zones bayou-
souvent à des sujets
de à la maladie et dans
de ... le vent et le sable dont les
actions sont gent le fellah à les
en ( S o d
l'ensablement; il utilise le vent dans
déssablement << à de mulet de bât ce qui demande une
de plaines comme le vent amasse
des chaînes de dunes qui
La lutte est collective et consiste à des dunes (sif) des palmes liées Chaque
la de et
on lutte collective- ment ou individuellement à vents (tabia : demi-palmes) immédiatement
ou à dominants. Le
vivants (Tlaïa, ...) et
qui vont de la haie de palmes n'est pas de de haies de palmes sèches, qui une bonne
Le nel (1) C'est notamment à cause, du manque
d'eau et de sa mauvaise de et de
éloignement des débouchés
de datte de luxe de haut (1) quelques de
(N. E. Sud tunisien).
: puits cì traction animale .
traditionnelle
Options méditerranéennes 26 75
CIHEAM - Options Mediterraneennes
Statiori expérimentale de Zagora : luzerne
Station expérigentale de Zagora : luzerne, orge
76
tants, de la datte et de quel- ques longtemps
a sous
des cultures vivrières et élevage réduit son auto-
consommation. à peu
du blé, de
des oignons, du la menthe. les à
petits de l’existence d‘un cheptel L‘été quand les disponibilités en eau sont suffisantes
maïs local, du mil ou selon les situations,
des pastèques locales, des tomates, des ...
patate
sont plants tabac, de de ...
Les arbres finitiers sont ajoutent à
de la disposition du planchage dans les
Le d’espèces augmente à
on le et la vigne, puis
le le ... est des plantations
en
à la ... Le cheptel
dans tion de quelques têtes de avec les animaux d’accompagnement ditionnels, l’âne, indispensable les
lapins. c bovine-
ovine >> avec des planches de de
Toutefois, il faut cheptel en mauvais état ment
taux de élevés chez les jeunes
L‘absence de la plu- des oasis fait que le doit alimenté à d’une
pas
le complexe phoenicicole, le palmier dattier
associées la du temps il n’est pas soigné
lui-même et ne l’on cultive sous lui. Ainsi les
dattes sont faibles et le les
on atteint difficilement 30 kg de moyenne et an et comme la phoenicicoles sont mal ou insuffisam-
Options méditerranéennes - 26
CIHEAM - Options Mediterraneennes
c’est 10 à 20 kg qu’il faut sa faible et un phénomène
la vente des dattes
du fellah. La datte est l’anti- et
constitue dans un complément d‘alimentation
les gens et les bêtes (1 kg de datte = 1,1 UF; 1 : 1 UF). Cette vant se et la datte
(quelques dattes sont au dans au
et au Sud du plus, le au
cieux sa Le stipe en de
les palmes ont de multiples destinations : de chauffage,
etc.; en ficelles,
ments de bêtes de bât et de ... Tous ces sont
au fellah. planté à une densité
d‘au minimum 100 (ce qui est souvent dépassé, sauf dans
...). sont
de chique (ce qui est de multiples inconvénients :
mauvaise de 1% so- (photo-synthèse),
planchage mal disposé,
du sol à l’aide de la attelée ou
. de tions dans cette situation.
en zone phœnicole Ce sont les possibilités en eau tout au
long de l‘année qui vont la
Avec 6 O00 à O00 m3 également toute l’année la technique 2,09
de 1 ,l0 ha.
Eté
l--l- . .
ou ou
dat..
0,50 9,5 l 50 110 l
Été
9 , s
30
39,5
Ce fellah obtient : 1 800 à 2 O00 F de auto-
consommée, 100 à 120 F de auto-
1 O00 à 1 200 F de vendue.
se situe 450 et 500 F an. Quand les disponibilités en eau sont mal dans l’année,
sont
faible (1 âne et 2 maintient en vie à l’aide de dattes. Nous
nomie de subsistance, et au maintien de la
Avec un module de 16 O00 à 17 O00 m3 I halan (l),
la la
dominée les :
l-l-l- . . .
dat. . 90,OO . . . . .
10,OO . . . 90,OO . . .
9 9 1
99,OO 99,OO ---
La 3,19 de 1 , l O ha.
La 1 âne, 2
2
Le fellah obtient :
2 500 F de auto-consommée 2000 F de
1 500 F de vendue.
se situe 800 et 1 O00 F an.
sol en bon état et le fellah utilise
sont nettement insuffi- sants; la est faible (dattes et le fellah est les
ou à
assez bas puisque cette même voit son
coût ou En nous
la
de en en eau, mais aussi des mauvaises techniques utilisées et
sionnée
LA ET LA EN
toute la zone phoenicicole, des de sont en
En Tunisie, on
(1) Eau douce, sol
denses du celles du Golfe de
Gabès sont plantations à
vifie les guées à fonds et de
les pays du Sahel, on envisage des état et de nouvelles
la tation dans
phoenicicoles familiales que nous avons :
ou de
le vent, le sable, le ensoleille- bien que soient menacées
ment, la salinisation et l’asphyxie des sols.
de les Assolement dominé les
Emploi de peu ou pas du sol incomplète tout au long de l’année;
de légumineuses .
à une mauvaise des sols et à une diminution de sa
un cheptel
mal agencés, un capital fixe et de
à une famille moyenne de 6 à 8 de
points en
examinées, de la :
Assainissement du dans
ne soit plus en position défavo- tenants
plus et mieux en est l’objectif technique, msis il n’est
à que à
investissements, et son ... L‘Etat fait un
la vie de tous et
dans et no- tamment l’élément le plus de la <<
est donc de à la phoenicicole
77 Options méditerranéennes - 26
CIHEAM - Options Mediterraneennes
de à une
de type intensif capable de niveau de vie à la famille aussi satisfaisant que possible. les estimations 1974,
ment à à 4 O00 F (1). Une de besoins d’auto-consommation (blé, légumes, dattes, lait, œuf, viande ...) et
...) étant obtenus l’exploitation (2).
Estimation des besoins pouvant et sionnement :
Types de besoins
- l :
. . . . . . . . . . . . . . . .
25 Viande ovin . . . . . . . . . . . . 25 . . . . . . . . . . . . . . .
1 O00 Lait . . . . . . . . . . . . . . . . 200 . . . . . . . . . . . . . . . .
1 O00 Légumes . . . . . . . . . . . . . . 800
Viande poulet . . . . . . . . . . . 20 Viande lapin . . . . . . . . . . . . 1 O0 CEUfS . . . . . . . . . . . . . . . 750
Combustibles : de chauffage . . . . . . . . . 3 500 à 5 O00
4mendement : . . . . . . . . . 23 O00 à 27 O00
5 O00 le cheptel
objectif mone‘faire :
Estimation des :
Types de besoins
: . . . . . . . . . .
Thé . . . . . . . . . . . Café . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Condiments . . . . . . . Combustibles:
. . . . . . . . . . . . . . .
Divers : . . . .
. . . . . . . Savon-lessive . . . . . . .
. . . . . . . . Études des enfants . , . .
Total . . . . . . . .
. . . . . . .
Ancien objectif 1966
Quantité
140 kg 12 2
60 26 kg
40 kg 80 1
50 kg
F
280 216
210 15
312 26
240 48
350 800 72
300 600
-- 3
Nouvel objectif 1973
Quantité
250 kg 12 2
70 1 26 kg
200 kg 80
100 kg
F
475,50 240,OQ 20,oo
192,OO 3 12,OO 50,OO
160,OO 44,OO
150,oo 800,OO 200,oo 300,OO 600,OO 600,OQ
4
La l’exploitation
exploitation dans l’optique d‘une amélio- de la et de la Jentabilité
du complexe ((
La à de le planchage
sous ce qui :
- à la demitè des plantations: 100 à 120 avec
sible de 9 m à 10 m les Cette
dans les plantations denses la l’élimination
des donnant des dattes de mauvaises qualité ou se gênant eux. les exploi- tations décimées la titution
au ou à maille selon un de plantation
à l’aide de 8. la maladie (l), (2).
- à la disposition des planc?zes fonction des
à la pente du
les lignes de afin de ne pas gêné les
- au système de rèpartitiorr que pos-
sible en des planches.
- au rèsearr de cherniru ne pas
- à la situation des arbres jixitiess dont les sujets gênants
de la du sol
site et l’aug- mentation et le maintien de cette
appel lieu aux amendements, en
que la limite la
tilité et que ce sont dans les sols les plus
au Awamia, 1972. (1) de la bayoudée
(2) Tableaux en annexe.
Options méditerranéennes - N o 26
CIHEAM - Options Mediterraneennes
et non dans et les moins soignés que l’on
au maximum. La du phoenicicul-
le taux d‘humus (1) de son sol, ce qui implique qu’il lui
son place : il est en effet impensable de
a cause du tuellement le dans le Sud se vend
50 à 70 F la
en faut uti- de 30 t de
à minimum en consomé
l’effet conjugué eau + donc un cheptel
en conséquence qui les situations : soit d’une vache, de 10 à 20 ovins, d‘un âne et soit à la place de la vache. cheptel, le capable de
12 O00 U F de exploitation.
appel à la du sol, qui donne des
au de 90 t à 130 t de en 10 à 12 coupes dans l’année.
et
milj.
Assolement
Une donc de au des soles
La tude
le blé et les légumes, qui sont sont ment le coût élevé du
nomique à
la qualité du milieu,
Ainsi, les 800 kg de blé à la famille
et les 500 kg 5 dans l’année 25
5 50 (6 400
UF), 25 20 (600 (3 200 UF),
1 O00 dattes communes, noyaux et déchets).
ou à une
(4 t de dattes).
à O00 Flha),
1974 : 3 500 F/ha),
ou bien à
(1) actions de l’humus connues. Se à : des sols en
et Al Awamia, 1973.
: à mailles
:
souk est
d’été ... à
Options méditerranéennes - 26
CIHEAM - Options Mediterraneennes
BILAN AGRO-ÉCONOMIQUE
: 269 : 110
I
Hiver
(ares) (ares) (ares) Eté Eté Hiver
---
1 4 4 25
20 45
50
10 110
171 49 49 ---
Cultures
Vivrières : Potager . . . Blé . . . . .
Orge . . . . Sorgho. . . . Luzerne . . . Henné . . . . Palmier dat. .
Fourragères :
La rente :
PRODUITS DE LA MICRO-EXPLOITATION
Cultures vivrières
Légumes . . . . . . . . :
I 450,OO F I grain. . . . . . . . . 560,OO F paille. . . . . . . . . 240,OO F I I
Auto-consommation . . . . . 1 O1 O F Auto-approvisionnement . . . 240
CHARGES VARIABLES CULTURES-ELEVAGE
F I I F Cultures fourragères-Élevage
Besoins du cheptel couverts : 12 U.F. Semences. . . . . . . 240 Complément alimentation
Médicaments. . . . . . 340 cheptel . . . . . . .
350 Station monte . . . . . 5 50 Autres . . . . . . . .
980 65 Total : 1 045 F
Engrais. . . . . . . . . Irrigation. . . . . . . . Produits phytosanitaires.
extérieure.
Auto- Produc-
mation tions consorn.
F
Auto- appro- vision- nemenl
F
Rente
F J-
Besoins : 2 U.T.H/an-couverts par la famille Fumier . . Lait vache.
Brebis ré- Veau . . . Laine. . .
280 Lapins . . 90 CEufs . . .
1 500
formées Antenais . 60 Antenaise .
1 930
1 250
50 500
200 2
. . . .
REVENU MONÉTAIRE
Entrées (F) I Sorties (F) 300 780 500
1 580 Vente production agricole
Vente production élevage
900,OO (1) Charges 5 860,OO
1 945.00 7 440,OO 1 045,OO Charges variables totales 1 580,OO
tations. . . . . . . .
Solde : 5 495 F Auto-consommation . 1 930 F 2 F 1 580 F
Auto-approvisionnement . . . Rente . . . . . . . . . . .
PRODUIT TOTAL
Auto-consommation. . . . . . . 240 F Auto-approvisionnement . . . . 2 740 F Revenu monétaire . . . . . . . 5 495 F
11 475 F
Cultures de rente
Auto- Produc-
mation tions consom-
Auto- appro- vision- nement
F
160 300
40
500
. . . .
Rente
F . . . . . . 1 UT : 9 F.
de Palmier 11 ares. 2,2 t
L a F potager 8 3:2 t Sorgho 45 ares. 13 5 t
et la de 31 F Luzerne o ares. . total de l’exploitation. 3,O t
Culture de rente 20 ares. . . 3.0 t
. . . . . . . . . . . . . . . I-
Dattes . . Bois . . .
300
Henné. . . 4 500
1 360 5 860
Ces sont 24,9 t à la situation mais il
nous faut conditions d‘aug- Le plus de 25 t de mentation de la sont le dans
Auto-consommation . 1 F si La de la et le déplace- 500 F sont ment annuel du à l’ac-
4 3 F suffisantes dans les sols. du sol Auto-approvisionnement . . . Rente . . . . . . . . . . .
Options méditerranéennes - 26
CIHEAM - Options Mediterraneennes
Evolution de la
Si la au sol en mauvais état, l'assolement
avec dominante un
En appliquant le système de en 4 à 6 ans, un bon
et le niveau de s'élevant, à même
à de de 60 q de dattes, de 40 q de blé, de 500 q de navet, de 500 q de tomate, de 600 q
... et quelquefois plus, tandis que la
du cheptel et la qualité des animaux ... à ce stade le phoenici-
son système de afin son exploitation
En effet, en et
(tout en autant) au A la limite, l'exploi-
tant de son
à la hautement aucun
et la qui les du maintien de la
tions :
Ainsi, la datte n'est plus la seule spécu- lation du peut
et d'une mau-
vaise année exemple à la suite d'un la fécon- dation ou d'une pluie
d'automne la pendante. les zones bayoudées, la
de la à l'aide de et, ne le fellah doit
à de que
lui dat- .
L'évolution que nous venons de la est
dans le où l'Etat dans
la zone phoenicicole les conditions favo- au développement ... (1).
total de la 10 O00 F
à une famille de se et de d'un qui lui
ses conditions de vie dans un milieu
dans sont
incomplets et la ne peut
Élevage : La viande
que et son tendance à Une
les ovins une spéculation
2 an de 2, 3, 4 agneaux chacune). Un Antenais de 25 kg coûte 120 F. Un mouton de 40 kg (9 mois), 200 F...
lait peut également d'un bon
d'un débouché n'est pas le de lait à plus de
1,20 F. Une vache de petit bien adaptée au climat
et aux de la exploitation donne une nuelle de plus de 2 O00 1.
:
A d'un les légumes sont étant 3 O00 à 10 O00 F/ha.
Cultures industrielles : Le hénné, et quelques plantes
tiques, menthe, mitcham ... consti- tuent de dont le
2 500 à 8 O00 F/ha.
de semences : La à la
duction de
Le 2 500 à 14 O00 F (+).
(1) Eau : et adaptés
: choisis et adaptés,
(G.j. - Le Tidikhelt et ses 50 p.,
(G.). - L'Oasis phoenicicole d'El 1961.
(G.). - de du p., 1962.
(G.). - en Tunisie. p., 1963.
- Essai de la 17 p., 1967.
au 2 notes en
tuni- siennes. Al Awamia, 27 p.
- Évolution d'un sol de et
Al Awamia. 35 p., 1970.
- à la des sols de
la associées au bin
- Le complexe phoenici- Awamia, 35 p., 1970.
Une étude des unités phoenici- coles familiales de la vallée
(G.). - une évolution économique Al Awamia. p., 1970.
de la vallée p.,
LOWET. - de diagnostic 1971.
au
LOUVET, - 15 p., 1973.
le la lutte.
(G.). - du en salés. Al
Awamia. 1972. (G.). - de la
bayoudée au 30 p., 1973.
- Le complexe 2. L'unité phoenici-
1973, Al
TOUTAJN (G.). en palme- Awamia.
et Al Awamia.
d'activités annuels de la Station Cen- de 1966 à 1974.
la
81 Options méditerranéennes - 26
CIHEAM - Options Mediterraneennes
