Kebutuhan zat gizi.ppt
-
Upload
junaida-rahmi -
Category
Documents
-
view
3 -
download
1
Transcript of Kebutuhan zat gizi.ppt
-
Kebutuhan zat gizi
-
Kebutuhan zat giziZat gizi: mayor nutrienMinor nutrien
Zat non gizi:fitoestrogen
-
Kebutuhan zat giziEnergi:KarbohidratProteinLemak
Satuan: kilocalori (kcal)
-
Kebutuhan EnergiBasal metabolism rateAktifitas fisikDiet induced ThermogenesisGrowth/repairEfficiency of energy
(Sumber: MC Linder, Nutritional Biochemistry, page 277-302, 1991)
-
Basal Metabolism RateMenjaga fungsi basal:
Jaringan tubuhTemperaturRespirasi, jantung, hepar dllFungsi dasar lainnya
-
BMRDipengaruhi oleh:UmurJenis kelaminIllness/injuryTemperaturHormonalStress, kehamilan
-
Aktifitas fisik
Diet induced:ThermogenesisProses cerna
-
Growth repair
Efficiency of energyMetabolisme/Penggunaan nutrien
-
Cara sederhanaBMR:1,0 kcal/jam/kg1,0 x 24 x BB
Aktifitas Fisik20 kcal 40 kcal/ kgBB
DIT: 10% total
-
Kebutuhan EnergiAngka Kebutuhan Gizi (AKG)
Ditentukan secara periodik dari Widya Karya Pangan dan Gizi
-
Kebutuhan zat gizi lainLihat di AKGWidya Karya Pangan dan Gizi2002