CSB USerS international

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proCeSS effiCienCy

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newS

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SUCCeSSfUl prodUCtS

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integrated moBile BUSineSS

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global it excellence in food and Beverages

your success is our business - since 1977

Münchner Hofbräuhaus significa un punto de atracción para visitas pro-cedentes de todo el mundo. Puesto que la exigencia en calidad es máxima, la empresa hostelera fabrica por cuenta propia casi todos los productos que ofrece. En el centro de producción propio se encuentran una carnicería, una panadería y una pastelería. A fin de poder gestionar los procesos de producción de forma óptima, la empresa Hofbräuhaus emplea de modo descentralizado el CSB-System. Todos los procesos empresariales se comunican entre sí, desde compras, pasando por fabricación de productos cárnicos así como productos de pa-nadería y pastelería, hasta la gestión de almacenes de estanterías elevadas, preparación de pedidos y control de vehículos durante el transporte. Continuar leyendo en la página 4

Procesar la información de un modo rápido y con independencia de la lo-calización física, aumentar la flexibilidad y configurar las operaciones em-presariales de una forma más eficaz: Las aplicaciones de Mobile Business se han convertido en un factor de éxito cada vez más decisivo frente a la competencia. Con la solución “Mobile Enterprise Resource Planning” (M-ERP®) de CSB-System las empresas pueden aprovechar al máximo el potencial económico completo de los procesos de negocio móviles. El ámbito de aplicación de es-tos procesos de negocio móviles ha crecido considerablemente – y por tanto también la relevancia de las aplicaciones móviles en relación a una exitosa gestión y a un exitoso control empresarial. El registro y el procesamiento móviles de la información ofrecen en muchos ámbitos claras ventajas en cuanto a eficiencia, y por tanto en los costes, que deben ser aprovechadas.Continuar leyendo en la página 10

HofBräUHaUS münCHen:

integrado desde producción hasta el punto de venta

moBile BUSineSS:

Valor añadido con “m-erp®“

Estimada lectora,estimado lector,precios elevados de las materias primas, cada vez más exigencias en cuanto a traza-bilidad y seguridad alimentaria, presión de los costes, internacionalización – la lista de desafíos a los que se enfrentan las empresas de la alimentación y las bebidas es extensa.

Seguramente se ha planteado la pregunta: “¿Cómo puedo hacer que mi empresa sea más eficaz y competitiva en el mercado?“

Este planteamiento nos motiva desde hace más de tres décadas. Desde hace más de 35 años el grupo empresarial de CSB es un pro-veedor líder en soluciones de TI para toda la cadena de suministro del sector de la ali-mentación y las bebidas. Con independen-cia de su búsqueda de un software ERP, un sistema completo de TI o bien una solución Best-of-Breed para llevar a cabo sus proce-sos productivos y logísticos: Con nosotros encontrará el elemento que necesita para lograr el éxito de su empresa.

Nuestras soluciones aseguran óptimas cade-nas de procesos, una elevada capacidad de rendimiento así como el máximo grado de transparencia. Gracias a la unión perfecta entre los componentes de software y hard-ware específicos del sector se origina la pro-ductividad y la flexibilidad necesarias que exige el mercado. En la carrera por lograr la mejor posición frente a la competencia nosotros le facilitaremos siempre la óptima situación de partida.

De todo ello, queremos convencerle con esta edición de nuestra revista IT-News. En las páginas 2 y 3 encontrará soluciones con las que podrá fabricar y comercializar sus productos con más éxito. Desde las páginas 4 a 7 presentamos algunos proyectos inter-nacionales de clientes de CSB exitosos. ¿Le gustaría quizás formar parte también de esta historia repleta de éxitos?

Soluciones dirigidas a lograr más eficiencia en los procesos podrá encontrarlas en las páginas 8 y 9, así como información inte-resante acerca de “Mobile Business“ en las páginas 10 y 11.

Le deseo que disfrute leyendo este news

su equipo de CSB

CSB-System

R

I N T E R N A T I O N A L

CSB-System AGAn Fürthenrode 9-1552511 GeilenkirchenAlemaniaTel.: +49 2451 625-350Fax: +49 2451 625-311

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2 CSB Solutions for Successful Products

Trazabilidad y seguridad alimentaria en la UE

TRAZABILIDAD

Subproveedor

Trazabilidad de los alimentos UE Nº 178/2002 Trazabilidad para clientes y proveedores Seguridad alimentaria para toda la cadena Identificación de proveedores y clientes

Seguridad de los lotes transportados Obligación de información y retirada

Fundamentalmente: 5 años a partir de producción Productos con fecha caducidad de más de 5 años: Fecha caducidad más 6 meses Productos con caducidad inferior a 3 meses o sin fecha de caducidad: 6 meses a partir fecha de fabricación o suministro

Trazabilidad de alimentos de origen animal UE Nº 178/2002 con modificación a UE Nº 931/2011 Descripción del alimento Volumen/cantidad del alimento Nombre/dirección del expedidor

Name/Anschrift des Eigentümers Versanddatum Identifikation von Partie, Charge bzw. Sendung

Trazabilidad de productos de la pesca y la acuicultura UE Nº 2065/2001 Denominación comercial dieta pescado Método de producción Zona de captura Nombre científico del tipo por medio de un etiquetado o envasado correspondiente

Trazabilidad sobre materiales en contacto con alimentos UE Nº 1935/2004 a todos los niveles sin plazos temporales

al menos 1 año y más

más de 5 años

véase UE Nº 178/2002

Trazabilidad relativa al control de las temperaturas UE Nº 37/2005

Trazabilidad y etiquetado de organismos genéticamente modificados UE Nº 1829+1830/2003

Fabricante Comercio Plazos conservación

HIGIENE ALIMENTOS/INFORMACIÓN DE ALIMENTOS

Subproveedor Fabricante Comercio

Higiene de los alimentos UE Nº 853/2004 Registro de todos los establecimientos Trazabilidad Principal responsabilidad de empresas alimentarias Documentos actualizados - especialmente HACCP

Normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal UE Nº 853/2004 Autorización de la empresa Control de las normas sobre higiene así como controles propios con HACCP Información cadena alimentaria

Información alimentaria obligatoria como p. ej. ingredientes, alergenos, etiquetado de origen, dirección operador empresa alimentaria, información nutricional Etiquetado de origen análogo a carne vacuno para - Carne de porcino - Carne de ave - Carne de ovino y bovino - Carne como ingredientes válido a partir de 13.12.2014

Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor UE Nº 1169/2011

� Transparencia de los flujos de mercancías empresariales así como de la logística interna

� Cumplimiento del deber de diligencia empresarial

� Seguridad jurídica y limitación de riesgos � Actuación competente en situaciones de

crisis � Aplicación de las leyes, directivas y

normas más importantes � Representación transparente del proceso

completo de upstream y downstream

El tema de la trazabilidad continúa determinan-do las actividades en el sector de la alimenta-ción. Como empresa debe tener en todo momento la capacidad de determinar e identificar cuándo, dónde y por quién su mercancía ha sido recibida, elaborada, almacenada, transportada, consumi-da o eliminada.

Esta exigencia la lleva a cabo la gestión de tra-zabilidad de CSB-System desde la adquisición de materias primas pasando por todas las fases de elaboración y la gestión de calidad hasta la

identificación de todos los productos. Los com-ponentes de las fórmulas, los ingredientes así como la información sobre el factor de sostenibi-lidad (energía, agua, CO2) pueden integrarse en la trazabilidad.

El CSB-System asegura además la aplicación de las leyes, directivas y normas más importantes, considerándose tanto las especificaciones nacio-nales como el etiquetado y la identificación de aplicación internacional de todos su productos.

El gráfico representa un resumen de los más importantes.

trazabilidad y seguridad alimentaria Con lotes seguros conseguir márgenes óptimos

La trazabilidad no es sólo un deber legal. Representa una posibilidad de aumentar continuamente la propia capacidad competitiva de una empresa. ¡Aproveche la solución de TI también para “hacer el seguimiento“ del éxito de sus productos: Mejore sus márgenes con más transparencia!

� Reducción del empleo de personal � Mejora de la higiene � Uso eficaz de las capacidades � Flexibilidad en la preparación de pedidos � Óptimo aprovechamiento del espacio

disponible

La intensidad de la competencia dentro del sec-tor de la alimentación continúa creciendo. Asi-

mismo, se han elevado también las exigencias que deben cumplir los sistemas intralogísticos de un modo notable: La variedad de artículos y envases crece, al mismo tiempo que los ritmos de pedido y entrega son más cortos. La seguridad alimentaria, la presión innovadora y las oscila-ciones en ventas son nuevos desafíos a los que deben enfrentarse los fabricantes de productos alimenticios. Para ello, se requieren de solucio-

nes de automatización inteligentes como la de-nominada “CSB-Hang & Move”. El sistema intralogístico fue diseñado por la em-presa CSB-Automation AG y desarrollado en co-laboración con distintos partners tecnológicos. Éste contribuye a incrementar la eficacia en la manipulación de los productos destinados al au-toservicio de forma considerable, destacando de este sistema innovador las funciones de llenado

y descarga automáticas de un moderno trans-portador de carga. El transportador de carga desarrollado expresamente para esta aplicación se usa para realizar el transporte interno y el almacenamiento intermedio de envases abiertos y cerrados así como de envases termoformados. El sistema se completa mediante la instalación de estaciones de carga y descarga automáticas, que empujan los envases hacia los transportadores de carga sin esfuerzo manual, y los vuelven a expulsar. En combinación con una instalación de vías aéreas, el sistema CSB-Hang & Move se convierte así en un sistema de transporte, alma-cenamiento y clasificación que ahorra espacio.

Componente de un sistema completo intralogísticoCSB-Automation presentó junto con la actual red de socios “loginmove“ por primera vez en la pasada feria IFFA 2013 cómo la solución CSB-Hang & Move se integra en un sistema comple-to. El resultado es una solución completamente automatizada destinada al almacenamiento, envasado, etiquetado, agrupación y preparación de mercancías para el autoservicio en envases mixtos.

manipulación eficaz de productos con CSB-Hang & moveprocesos automáticos de llenado y descarga de un transportador de carga

estación de carga con impulsión servocontrolada

Área pulmón completamente automatizado entre instalación de envasado

y marcadora de precios

3IT-news 13|10 CSB Solutions for Successful Products

� Identificación, clasificación y seguimiento seguros y completamente automatizados de artículos

� Análisis rápidos y fiables de toda la información relevante de los procesos

� Uso seguro en entornos con temperaturas extremas y elevada humedad

� Optimización de recursos gracias a la eficiencia de los procesos

� Minimización de las tasas de error

En numerosos puntos de control de la empresa el usuario se enfrenta a la tarea de identificar artí-culos y decidir su posterior camino en la planta. Estos se tratan de materias primas en la entrada de mercancías como también de productos aca-bados en la salida de producción. En el ámbito de la producción de carne, se ejecuta por ejemplo una inspección visual en la salida de despiece.

Con la solución CSB-Eyedentifier el usuario puede automatizar los pasos de registro para la identificación, clasificación y seguimiento de artículos. Por medio del análisis de imágenes se lleva a cabo un reconocimiento completamente automático de los artículos así como el regis-

tro automático de los productos en los puntos de control de la empresa. Con ello, la solución CSB-Eyedentifier “aprende” a diferenciar los productos. El sistema capta imágenes, identifica características de los productos y las archiva. A continuación, el sistema controla de modo auto-mático el contenido de cajas y envases, reconoce además cuerpos extraños visibles y realiza la clasificación y el seguimiento de los productos.

La eficiencia de los procesos aumenta y las tasas de error se minimizan. Todas las informaciones importantes del proceso de identificación son documentadas, pudiendo ser analizadas en cual-quier momento de forma flexible.

identificación, clasificación y seguimiento automáticos de artículos CSB-System reconoce materias primas y productos

� Disminución clara de los costes de material

� Calidad estandarizada de los productos � Flexibilidad de las fórmulas � Capacidad de reacción rápida en el caso

de un defecto de los componentes

La producción competitiva de los productos im-plica que se minimice el uso de recursos caros. Esta premisa se aplica sobre todo en el sector alimentario, ya que en éste los costes del uso de material son superiores que en los de otros sectores industriales. Los precios de las materias primas en constante aumento y el deseo de los consumidores de adquirir alimentos económicos obligan a fabricar productos tan baratos como sea posible, pero garantizando al mismo tiempo una elevada calidad. Con la optimización integrada de fórmulas de CSB-System el usuario dispone de un módulo basado en la práctica, que desarrolla fórmulas a precios mínimos, pero manteniendo al mismo tiempo la máxima calidad. Los resultados de la optimización de fórmulas se incorporan a las listas de componentes. Basándose en estas listas optimizadas se activa la planificación de com-pras de material así como los métodos de dis-posición de material. Por ello, el uso optimizado de material disminuye claramente los costes de material y aumenta los aportes de cobertura para cada producto. Además, se estabilizan las varia-bles específicas de los productos, convirtiéndose la optimización de fórmulas en un instrumento de garantía de calidad para la producción de lo-tes.

Uso inteligente de materias primasaportes de cobertura optimizados manteniendo la misma calidad

� Representación de hasta 6 unidades por producto y por idioma

� Integración de todas las bases de datos de ingredientes y valores nutritivos de ámbito nacional e internacional

� Consideración de pérdidas y adiciones durante los distintos procesos

� Inicialización automática de etiquetas de artículos y especificaciones de producto

El reglamento europeo sobre información ali-mentaria facilitada al consumidor que entró en vigor en el año 2011 regula en todos los países europeos el etiquetado general de los productos alimenticios así como el etiquetado nutricional. Por tanto, como muy tarde en diciembre de 2016 el etiquetado nutricional de los productos pasará a ser obligatorio. ¿Y por qué esperar? Con la ges-

tión de valores nutritivos de CSB el usuario pue-de ahora calcular, identificar y gestionar todos los ingredientes, valores nutritivos, alergénos y organismos genéticamente modificados. Para ello, se vinculan los componentes de los pro-ductos con las materias primas. En el caso de la creación de la fórmula se asignan todos los com-ponentes relevantes directamente a los artículos. A través de la lista de componentes basada en un artículo y las variantes de productos corres-pondientes se realiza para cada artículo en com-pensación con los componentes la etiqueta dónde figuran los ingredientes, los valores nutritivos, los alérgenos y los organismos genéticamente modificados (OGM). El cálculo de los componen-tes inicializa además de forma automática las etiquetas de los artículos y las especificaciones de producto para sus productos.

gestión de valores nutritivos todos los datos directamente del sistema

� Conexión directa del cálculo del despiece y de los productos con un cálculo global cálculo previo de todo el producto teniendo en cuenta todas las variantes de materias primas, personal y ocupación de las máquinas

� Opciones de cálculo interactivas

Realizar con éxito un proceso de cálculo es hoy en día más importante que nunca. A fin de po-der determinar los precios óptimos, el usuario debe tener en cuenta la evolución del mercado de compras, el potencial del mercado de ventas así como los propios costes y capacidades del proce-so para una previsión de varias semanas. En el CSB-System se asocia el cálculo del despie-ce y de los productos directamente con un proce-so de cálculo global - que abar ca la cadena com-

pleta de procesos. Este cálculo integrado se basa en la lista de componentes de un producto. Ésta contiene toda la información relativa a la de-manda de material, personal y equipos. También están representadas todas las variantes sobre fórmulas y variantes de procesos de fabricación que se emplean en la empresa. Los materiales para la fase de elaboración, que se producen en primer lugar por el propio proceso de despiece, se encuentran definidos por el escandallo de des-piece junto con todas las variantes y estructuras de costes. Esto permite llevar a cabo un cálculo previo de todo el producto.

La decisión sobre qué variante de fabricación se convierte en variante estándar, así como aquella sobre realizar el despiece en la misma empresa o comprar, se basan por tanto en datos sólidos.

Simplicidad en el proceso de cálculoCálculo de despiece y de productos eficaz

4 CSB Users international

Se trata del primer cliente de CSB en el país si-tuado entre el Caribe y el Pacífico: El productor de productos alimenticios Riba Smith de Panamá implementa en su planta cárnica y en sus centros de producción para productos de panadería una solución de TI completa.

Con ello, el consorcio quiere automatizar sus procesos y minimizar las tareas manuales. Los objetivos de éste son la duplicación del volumen de producción así como una optimización conti-nua de la cadena de valor. También figuran entre estos la implantación de la gestión integrada de calidad, en la que se consideran todos los están-dares de ámbito nacional e internacional, así como una solución de trazabilidad.

La decisión recayó en el CSB-System porque la empresa Riba Smith se convenció de las ventajas

técnicas, funcionales y económicas que ofrecía el software del sector. Con ayuda del sistema so-bre los costes en materia de material, etiquetado de productos, preparación de pedidos, gestión de almacenes y administración se reducirán nota-blemente.

El consorcio cuenta con una plantilla de 3.000 trabajadores y factura un volumen anual de 150 millones de dólares. Su enorme grado de popula-ridad se debe por un lado de la excelente calidad de los productos ofrecidos, y por otro lado se co-noce como el “Co fundador“ de los supermercados en Panamá.

riba Smith: optimización de procesos en panamá

pa

También los procesos adicionales gestión de ca-lidad, trazabilidad, gestión de valores nutritivos, gestión de mantenimiento, gestión de personal y planificación de empleo de personal así como CRM y Business Intelligence se representan por completo dentro de un sistema. Gracias a la solución completa el pasado año 2012 se pudieron eliminar las distintas islas de información, y se consiguió por tanto mayor transparencia y eficiencia en los procesos.

Caja registradora con numerosas funcionesUna novedad es la solución de cajas registrado-ras integrada, que se utiliza en Hofbräuhaus así como en los otros dos establecimientos hostele-ros. Se encuentra completamente integrada en la gestión de mercancías de CSB y equipada con numerosas funciones, entre ellas:

� Registro a través del lápiz del camarero � Asiento/anulación/corrección/división/

cambio de asiento � Comunicación directa con equipo de

dispensación y cafetera � Elaboración de facturas � Liquidación de camareros � Registro de tiempos con conexión

directa con planificación de turnos y gestión de tiempos, gestión de nóminas y contabilidad financiera

� Evaluaciones � Diario contable

� Reserva de salas y mesas para acción individual o tertulias

� Reserva de eventos con planificación de acciones

La solución eficaz de cajas registradoras contri-buye a una óptima gestión del restaurante, me-jorando también los procesos en producción y almacenes. De esta forma, el cocinero recibe en su posición en el monitor un resumen detallado de los platos que debe preparar. Con se notifica el estado de acabado o cuando se realiza la dis-pensación de la comida, el sistema marca cada plato como “componente cerrado“ y lo asienta. Esto permite llevar a cabo una reposición au-tomática posterior del almacén de existencias. La disposición de los stocks de almacén para el abastecimiento y el control de producción impli-ca una disminución considerable del exceso de existencias. Esto conlleva a un enorme ahorro en el empleo de material, adaptándose también a la reducida superficie de almacenamiento en la cervecería.

Asimismo, la planificación de eventos se en-cuentra directamente integrada en la gestión central de proyectos. Todos los servicios reali-zados durante un evento se registran en la caja registradora, siendo posible una liquidación in-mediata sin escenarios de entrega que requieren de mucho tiempo.

Hofbräuhaus münchen: integrado desde producción hasta el punto de ventaContinuación de la página 1

ger

El productor de carne de ave turco Abalioglu puso en funcionamiento el pasado año 2012 un nuevo centro de producción, duplicando con ello sus capacidades: en la actualidad se lleva a cabo en la nueva planta de Kemalpasa-Izmir la matanza de 24.000 pollos a la hora y se fa-brican 115,5 toneladas de productos cárnicos y productos convenience. A diario se realiza la agrupación de hasta 700 toneladas de produc-tos. En esta planta se usa la solución de TI de CSB-System. En los subproyectos siguientes fue implantado el proyecto global:

� Integración matanza y despiece; capacidad: 24.000 pollos/hora (580 toneladas/día)

� Producción de productos cárnicos y productos convenience en la nueva planta; capacidad: 115,5 toneladas/día

� Döner y productos marinados � Capacidad: 38,5 toneladas/día � Producción productos ultracongelados y

gestión de almacenes � Capacidad almacenaje palets: 5.900 � Preparación de pedidos y expediciones � Capacidad: 700 toneladas/día

transparencia, eficiencia y automatizaciónGracias a la implementación de la solución com-pleta la empresa Abalioglu se beneficia de pro-

cesos transparentes, eficaces y automatizados, como por ejemplo en los ámbitos de compras, producción y almacenes. La integración de la gestión de almacenes de CSB y de la gestión de calidad en todos los ámbitos y sectores asegura a la empresa una trazabilidad transparente tanto al proveedor como también al cliente. Asimis-mo, son componentes beneficiosos del sistema el cálculo de productos basado en TI así como una producción por lotes de especias y materias pri-mas con herramientas de evaluación integradas.

En los almacenes de expediciones y en la prepa-ración de pedidos se emplean además M-ERP® (solución ERP móvil), el programa One-Man-Uplift, gestión del NUE, gestión de la prepa-ración de pedidos con montaje de palets y una gestión integrada de rutas. El sistema Manufac-turing Execution System modular y escalable complementa la solución completa.

“El crecimiento es la base de nuestro éxito. Por esta razón, hemos implantado el CSB-System en nuestra empresa. Ya sea planificación, cálculo, producción, logística, gestión de calidad o tra-zabilidad – CSB-System ha demostrado ser el partner en TI competente en todos los ámbitos“, explica el propietario Baha Abalioglu.

abalioglu: planificación, cálculo y trazabilidad dentro de un sistema

tr

El grupo empresarial español Los Norteños opti-miza ahora también el autoventas con ayuda del CSB-System.

El líder del mercado nacional en productos cár-nicos apuesta dentro de su planta “Central de Carnes Madrid Norte“ por una solución altamen-te flexible para el registro de los pedidos. Con la aplicación móvil para tablet-pcs los autoventas registran sus pedidos directamente en las ins-talaciones del cliente. Los datos se comunican directamente al sistema de ERP, permitiendo su posterior elaboración de un modo rápido.

Conexión online y offlineLa solución puede utilizarse tanto de modo onli-ne como también offline, en la que la conexión online tiene lugar a través de 3G o WiFi. Si un trabajador se encontrara en una zona sin co-nexión, los datos se registrarían primeramente en modo offline. Una vez el dispositivo tuviera de nuevo conexión online, los datos se comuni-carán automáticamente.

El sistema proporciona al representante co-mercial datos personalizados de forma clara y detallada. Entre estos, se encuentran los datos maestros de clientes junto con todos los datos relevantes de direcciones, datos maestros de ar-tículos con más de 6.000 artículos así como una lista de los artículos de venta recomendados. Adicionalmente, cada trabajador recibe una lista con los diez artículos más vendidos por cliente, que contiene información entre otros acerca de la frecuencia y la cantidad de pedido así como información acerca del precio. Todos los pedidos transferidos se encuentran disponibles en todo momento para realizar consultas posteriores así como para otros controles.La aplicación es de fácil manejo para el usuario y no requiere de conocimientos especiales en in-formática. La planta Central de Carnes Madrid Norte puede optimizar y automatizar de este modo a través del autoventas la entrada de las órdenes de pedido. Al mismo tiempo, se reducen los errores y el servicio al cliente se mejora con-siderablemente.

los norteños: los autoventas registran los pedidos vía móvil

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5IT-news 13|10 CSB Users international

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La tradicional empresa Max Rischart’s Backhaus KG de la ciudad alemana de Múnich abastece con sus 14 filiales a casi ocho millones de clientes al año. Solamente en la filial de la céntrica plaza Marienplatz, considerada una de las panaderías más frecuentadas de Alemania, compran anual-mente aprox. 1,4 millones de personas productos de panadería y pastelería frescos.

Con el CSB-System Rischart´s Backhaus asegu-ra entre otros una comunicación óptima entre la central y sus filiales, garantizando flujos de material y de información eficaces.

Cada filial despacha sus pedidos de forma cen-tralizada en el CSB-System, en el cual se muestra en el monitor el surtido compuesto por productos de panadería, respostería y confitería, siendo de fácil manejo para el usuario. Las cantidades de

pedido se generan en base a cifras comparativas con la semana anterior o bien en base a un ca-lendario de pedidos. Éste muestra, por ejemplo, las cantidades de artículo pedidas en determi-nados días como en Navidad o Pascua de años anteriores. Estas cifras servirán de propuesta para evitar exceso de pedidos, dónde la decisión continúa recayendo naturalmente en el respon-sable de cada filial.

Tan pronto como se reciba el pedido de una filial en el CSB-System, los datos se comunican auto-máticamente al sistema de preparación de pedi-dos. Al mismo tiempo, se calculan las cantidades de producción y se genera el respectivo plan de producción. Para ello, cada departamento cuenta con la información exacta sobre qué cantidad de qué producto debe ser fabricada la noche del día siguiente. En ese momento, se generan a través

del software los lotes correspondientes y se ini-cia el proceso de producción. A fin de garantizar la mayor flexibilidad posible, pueden realizarse pedidos posteriores de las filiales hasta cierta hora.

Finalizado el proceso productivo, la mercancía se agrupa en la preparación de pedidos “sin uso del papel“ y se distribuye fresca. Los horarios de suministro son flexibles, dónde en Rischart´s cada filial puede elegir entre siete horarios dis-tintos entre las 5.00 y las 17.00 horas.

rischart’s Backhaus: Central y filiales comunicadas perfectamente entre sí

Otros componentes de la solución de CSB en la empresa Rischart´s Backhaus: compras, almacenes, producción, ventas, gestión de calidad, trazabilidad, gestión de valores nutritivos, gestión de documentos, gestión de mantenimiento, gestión de rutas.

Cukiernia Staropolska fabrica en tres centros de producción avanzados productos frescos como tartas, bizcochos, dulces y helados. La empre-sa asegura procesos óptimos en producción y en administración con el CSB-System: Todos los proceso de negocio se representan con el soft-ware – desde compras, pasando por producción y ventas, hasta control de filiales y contabilidad financiera. A través de la conexión de termi-nales se comunican entre sí las tres plantas de modo online.

Gracias al elevado grado de integración la em-presa Cukiernia Staropolska se beneficia de más transparencia y más capacidad de rendimiento.

Con la implantación del sistema la empresa pudo unir la tecnología más avanzada con fórmulas tradicionales. Aquellas tareas como registro de datos múltiples o erróneos, así como documentos en papel en los ámbitos de producción y prepa-ración de pedidos pertenecen ahora al pasado. Todos los datos empresariales se registran y pro-cesan en el lugar dónde estos se originan. Para ello se emplean o bien los llamados CSB-Racks o bien terminales móviles, que se comunican onli-ne con el software. En la preparación de pedidos ya no es necesario que la báscula lea los pesos y los registre. Con el etiquetado de productos transparente y flexible así como con la comu-nicación directa entre báscula y CSB-System se lleva a cabo el registro de los pesos de forma automatizada.

A través de la planificación de producción inte-grada es posible planificar la fabricación de los productos semiacabados como bizcochos, cre-mas y masas de forma exacta y eficaz. Asimis-mo, se garantiza una constante elevada calidad de los productos, ya que el software hace que en el proceso de pesaje en la producción y la pro-ducción por lotes se asegure el cumplimiento y el control exactos de las fórmulas. Además, la em-presa asegura la trazabilidad transparente sobre los números de lote gracias al soporte de la solu-ción de TI. Tras la ampliación de la propia red de filiales la compañia gestiona recientemente tam-

bién el negocio y el control de sus filiales con el CSB-System. La solución de TI se completa con una solución móvil para autoventas, con la que los procesos de ventas se optimizan directamen-te en las instalaciones del cliente, así como con un portal web de pedidos para la venta online.

Cukiernia Staropolska: procesos sin papel para productos dulces

pl

Tanto local, regional, como internacional: los ñoquis y la pasta son los alimentos más popu-lares en todo el mundo. Para la empresa Grandi Pastai Italiani la internacionalidad de los pro-ductos es un factor de éxito importante. La em-presa exporta alrededor del 60 por ciento de sus variantes de ñoquis y pasta a más de 50 países. Con todos los comerciantes mayoristas impor-tantes en Europa, EEUU y Asia existen buenas relaciones comerciales.

La economía global y el elevado volumen de ex-portación tienen efectos de gran alcance sobre la organización de la empresa. Sobre todo, la tec-nología informática utilizada ha de estar equi-pada de tal modo que ésta pueda dar soporte a la internacionalidad y a la senda de crecimiento de un modo eficaz. Desde el año 2008 Grandi Pastai usa de forma descentralizada la solución completa de CSB-System.

Desde el punto de vista de la empresa en pleno proceso de expansión fueron la capacidad mul-tilingüe y multimoneda los factores decisivos para el elegir el software del sector. Éste tiene en cuenta peculiaridades específicas del país, leyes jurídicas y fiscales nacionales así como costum-bres en el comercio y el sistema de pagos hasta el más mínimo detalle. En éste figuran, entre otros, distintos formatos bancarios, formularios de facturas y diferentes tipos de IVA.

Además de la sede central en Corregio en la pro-vincia de Reggio Emilia, el sistema gestiona dos plantas más en Italia y un centro logístico en la ciudad americana de Chicago.

El registro de pedidos fue centralizado, lo que permite elaborar los pedidos en la actualidad de un modo más rápido. La transparencia de los datos en toda la empresa facilita asimismo a la gerencia a poder tomar decisiones rápidas.

El CSB-System garantiza además procesos trans-parentes y eficaces en la fabricación, el envasado y la venta de alrededor de 150 tipos diferentes de ñoquis y 50 tipos de pasta – en sus respectivas variantes desde fresco hasta ultracongelado. Es-pecial atención adquieren las funcionalidades de planificación para la producción en las distintas plantas así como la trazabilidad integrada.

grandi pastai italiani: Crecimiento internacional con CSB-System

it

6 CSB Users international

La empresa suiza Züger Frischkäse AG fabrica, entre otros, quesos tipo mozzarella, feta, ricotta y mascarpone. La empresa innovadora se carac-teriza por un elevado grado de automatización así como por una tecnología informática moder-na.

El pasado año 2012 el sistema intralogístico se modernizó con ayuda del CSB-System. “Tuvimos la oportunidad de actualizar este ámbito, y en la actualidad podemos reaccionar a las exigencias de los clientes de un modo rápido y flexible“, ex-plica Markus Züger, subdirector de la empresa. La base se fundamenta en una combinación de almacén de estanterías elevadas y una prepara-ción de pedidos móvil.

procesos automatizados de entrada y salida del almacénEl almacenamiento de los productos en el al-macén de estanterías elevadas se realiza en los puntos I. Puesto que cada palet registrado en el CSB-System está vinculado con una fecha de caducidad y un número de lote, el almacén se ocupa siguiendo el principio First-in-First-out. En este proceso, es necesario seguir algunos pa-sos de control que están definidos en los datos maestros del software de ERP. De este modo, se controla por ejemplo la altura del palet y el peso máximo. En los datos maestros se fijan también

si el artículo debe ser conducido primero a una zona de refrigeración rápida, en qué mitad del almacén y a qué altura debe ser almacenado. A través de interfaces definidas el sistema de

gestión de almacenes se comunica con el CSB-System. El software gestiona automáticamente la salida de almacén de palets como abastecimiento para el ámbito de la preparación de pedidos.

50 por ciento de ahorro de tiempo en la preparación de pedidosEl ámbito de la preparación de pedidos se orga-niza sin uso del papel. Mediante una conexión inalámbrica se transfieren los pedidos de los clientes a paneles táctiles que se encuentran en las carretillas elevadoras eléctricas. En el mo-nitor se visualiza en qué ámbito de la zona de picking se halla el palet con el producto pedido.

Mediante el escáner bluetooth se escanea la eti-queta del palet, se toma el número de artículo correspondiente y se confirma la cantidad de picking. Todas aquellas operaciones posteriores se ejecutan de forma automatizada en el soft-ware. Si un palet estuviera vacío, se solicitaría automáticamente otro nuevo. Por tanto, el abas-tecimiento en la zona de picking está garantiza-do en todo momento, y los pedidos de los clientes pueden elaborarse de forma rápida y eficaz. En total, la empresa Züger se alegra de haber lo-grado un ahorro de tiempo del 50 por ciento en comparación con tiempos pasados así como una tasa de error mínima.

Züger frischkäse: nueva solución intralogística CH

Con el objetivo de optimizar la gestión de alma-cenes, el control del flujo de material y la pro-ducción, la empresa cárnica Hochreiter de Aus-tria ha instalado un sistema de silos para llevar a cabo la gestión de las materias primas.

La instalación se gestiona por completo con el CSB- System: Las calidades cárnicas frescas y ultracongeladas se almacenen desde la entrada de mercancías o bien desde el propio despiece en uno de los siete silos. Para ello, tiene lugar mediante el escaneo del código de barras GS1-128, que contiene también el peso además del número de artículo y lote, un asiento de entrada detallado en cada uno de los silos. En el ámbito de producción los lotes se elaboran como hasta ahora en el CSB-Rack, predefinidos mediante la planificación de producción. En este proceso se calculan las cantidades reales para las canti-dades teóricas de los componentes y se registra la información acerca de la trazabilidad sobre el número de lote. En el caso de componentes de materias primas, que han sido gestionados a través del sistema de silos, el sistema consulta mediante el control integrado de los autómatas programables (PLC) la cantidad correspondiente del silo correcto.

Dentro del transporte interno hasta la sala de cutters se encuentran básculas integradas, que comunican el peso real a la estadística de lotes del CSB-System. Para ello, se calcula y se guarda el número de lote que resulta de la gestión de al-macenes. La automatización de la selección, do-sificación y transporte de los componentes de las materias primas eleva la velocidad, y minimiza al mismo tiempo el trabajo manual.

Hochreiter: instalación automática de silos y producción por lotes

aB

Importante proyecto en Bélgica: El grupo Col-ruyt equipa su planta cárnica Vlevico con el CSB-System. La solución completa centralizada sustituye todas las aplicaciones de software uti-lizadas hasta la fecha en la planta belga.

Un factor determinante para la implementación ha sido principalmente la integración de la solu-ción completa de TI anhelada por Colruyt. Ya que el CSB-System representa todas las exigencias de la industria cárnica, fue posible eliminar por completo las islas de información que existían en la planta cárnica. Esto ha permitido optimizar los flujos de información y material, que conlle-

va a más eficiencia y transparencia en los proce-sos. Alrededor de 100 usuarios trabajarán con el software específico, y en total se han instalado 50 puntos I con tecnología de TI.Todos los procesos a lo largo de la cadena de valor serán gestionados en un futuro de forma integrada: desde compras, pasando por despie-ce, producción por lotes, producción inclusive control de producción, preparación de pedidos, hasta etiquetado de alimentos, gestión de valores nutritivos, gestión de calidad y trazabilidad. A estos forman parte también la solución Business Process Management y el sistema de gestión de documentos.

De forma móvil y altamente flexible se organiza el registro de datos en la entrada de mercancías, en despiece, en la salida de producción, en al-macenes, en la preparación de pedidos y en las operaciones de inventario. En estos ámbitos los operarios trabajan en la planta cárnica con ter-minales móviles, que comunican directamente con el software central. Esto hace posible pro-cesos rápidos, sin errores y con ahorro de costes.

A través del intercambio electrónico de datos (EDI) Colruyt automatiza y optimiza además el negocio entre varias empresas con los centros logísticos interconectados.

Colruyt: Solución completa de ti en vez de islas de información

7IT-news 13|10 CSB Users international

Freshway Foods abastece el comercio minorista así como el sector gastronómico al este de EEUU con frutas y hortalizas frescas. Para la empresa americana de la ciudad de Sidney en el estado de Ohio tiene especial relevancia poder ofrecer a sus clientes, además de productos específicos de cliente como ensaladas listas para el consumo, también servicios especiales orientados al mismo.

Con el CSB-System Freshway Foods puede vigi-lar continuamente todas las materias primas e ingredientes a lo largo de toda la cadena de pro-cesos. La fabricación de productos frescos, segu-ros y sanos está garantizada en todo momento, de modo que todas las materias primas e ingre-dientes se controlan directamente en la entrada de mercancías y se registran en el CSB-System. Aquí se registran también los costes por trans-porte; el suministro y los costes se vinculan en el sistema. Este elevado grado de integración re-duce la inversión de tiempo y permite realizar el control de costes requerido en el proceso de com-pras. Cerca del 50 por ciento de los costes de las materias primas se originan por el suministro de los productos cosechados en California.

Gracias al software se eliminan las entradas de datos manuales y la efectividad global se incre-menta, permitiendo a Freshway minimizar los costes y maximizar los beneficios. A través de aplicaciones móviles es posible registrar y ar-

chivar cada operación en el trabajo cotidiano de la planta. Durante el proceso de producción completo los datos empresariales se registran y elaboran directamente en el lugar dónde estos se originan. Los trabajadores cuentan con la posibi-lidad de acceder a través de dispositivos móviles y la red local inalámbrica a toda la información necesaria de forma flexible.

Cada lote recibido o fabricado individualmente es localizado y rastreado hasta llegar al provee-dor de materias primas, a la ubicación en alma-cén o bien al cliente. “Nosotros confiamos en in-versiones en materia de calidad y seguridad, ya que éstas son esenciales dentro de nuestro sector. El CSB-System ha demostrado ser una muy bue-na inversión. Con el software disponemos de una visión global acerca de cada producto individual a lo largo de todo el proceso productivo.

Asimismo, nuestras elevadas exigencias en cuanto al registro de datos y al cálculo se cum-plen por completo“, explica Devon Beer, respon-sable del departamento de contabilidad. “Conta-mos con un sistema completamente integrado, con el que representamos todos los ámbitos de las aplicaciones de ERP tradicionales hasta con-tabilidad, ventas y compras. La solución comple-ta ha ido creciendo junto con nuestro desarrollo empresarial y dará soporte también a nuestra senda de éxitos en el futuro“, comenta Beer.

freshway foods: el camino hacia el éxito con CSB-System

USa

La empresa australiana Barossa Fine Foods ha conseguido gracias al CSB-System una mayor eficiencia en los procesos. El uso del software es-pecífico ha permitido a Barossa elaborar y agru-par con la misma plantilla de trabajadores un 40 por ciento más de pedidos que antes. En el plazo de un año la empresa, que pertenece a uno de los fabricantes de productos y elaborados cárnicos más reconocidos de Australia, pudo aumentar su volumen de facturación en un 60 por ciento.

Principalmente en los ámbitos de compras, pro-ducción, almacenes y ventas la implantación del CSB-System ha resultado rápidamente rentable. Ha sido posible optimizar numerosas operacio-nes, y en comparación con antes muchos pro-cesos se desarrollan en la actualidad de forma automatizada y mucho más transparente. El registro de datos de empresa por ejemplo no se lleva a cabo manualmente, sino directamente en las estaciones de trabajo industriales especiales,

los denominados CSB-Racks®. La ventaja de este registro de datos online: Se elimina el registro y la elaboración de datos por duplicado y por tanto de enorme inversión de tiempo, ya que toda la información se encuentra disponible de inme-diato en el software para su posterior procesa-miento.

También las opciones de planificación integradas han acarreado beneficios a la empresa Barossa. Gracias a resultados de planificación mejorados en los ámbitos de producción y ventas, fue posi-ble aumentar entre otros la satisfacción por parte de los clientes.El gerente Stephan Knoll está satisfecho: “Nos hemos decidido por el CSB-System porque está óptimamente adaptado a nuestras exigencias. La implementación y el soporte eran muy buenos, y las posibilidades de adaptar el software a nuevas exigencias eran mejores que las de otros siste-mas.“

Barossa fine foods: 40 por ciento más pedidos, 60 por ciento más facturación

aUS

La empresa Berggren AS es uno de los produc-tores de pescado más modernos y exitosos de Noruega. Con el CSB-System la empresa asegura la calidad y la trazabilidad transparente de sus productos.

Gerente Hans Christian Berggren: “La confianza de nuestros clientes es para nosotros elemental. La gestión de la calidad y la trazabilidad cons-tituyen factores de éxito determinantes. Gracias al uso del CSB-System hemos logrado transpa-rencia hasta el más mínimo detalle, lo que nos permite continuar fomentando nuestra coopera-ción con destacadas cadenas minoristas.“

Berggren aS: trazabilidad transparente

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La empresa productora de aves canadiense Sar-gent Farms está especializada en la producción de productos según la certificación Halal. El uso de tecnologías más avanzadas es un componente fundamental de la estrategia de éxito de la em-presa, que abastece desde hace 70 años todo el comercio mayorista y minorista de Ontario.En el año 2010 Sargent Farms reemplazó en un

período de sólo dos meses todas las aplicaciones de TI que tenían por una solución integrada de CSB-System. “Nuestra empresa quiere crecer y evolucionar de tal modo que podamos cumplir las exigencias del mercado y del sector en cual-quier momento. Debemos mejorar día a día y ofrecer a nuestros clientes productos y servicios de primera calidad. CSB-System es nuestro part-

ner más importante para conseguirlo“, explica el gerente Bob Sargent. La solución de software, que se usa en el espe-cialista de productos Halal, engloba estaciones integradas de pesaje y etiquetado con pantallas táctiles para el cálculo actualizado de stocks de almacén sobre todas las cajas y palets. Además del pesaje, el etiquetado, el escaneo, la gestión de almacenes, compras y la elaboración de órde-nes de ventas, Sargent Farms utiliza también la solución integrada de contabilidad financiera de CSB-System.

“Tuvimos la posibilidad de reducir drásticamente el trabajo administrativo, en el cual hemos au-tomatizado algunos procesos manuales. Con el CSB-System hemos eliminado todas las islas de información, y por tanto la problemática de las interfaces relacionada con ello. Sin gran esfuerzo pudimos ampliar nuestro negocio con un alma-cén externo así como con una nueva planta de procesado“, informa Kristy Sargent, responsable del departamento de contabilidad.

En el futuro Sargent Farms quiere implantar en-tre otros la planificación de despiece de CSB-Sys-tem, a fin de optimizar el empleo de material y cubrir la demanda de la forma más eficaz posible.

Sargent farms: CSB-System da soporte a la producción de aves según la garantía Halal

Cdn

Las soluciones de software de CSB-System cuentan con la certificación Halal

8 CSB Solutions for Process Efficiency

� Todos los datos sobre el rendimiento y el grado de ocupación de los equipos disponibles en tiempo real

� Eliminación rápida y estratégica de errores gracias a la asignación exacta a equipos individuales

� Reducción de tiempos de parada de la instalación y fallos imprevistos

� Eliminación de fallos en la producción y registros erróneos

� Eficiencia Global de los Equipos (OEE) a un nivel elevado constante

La planificación, la gestión y el control de insta-laciones de producción y envasado son factores cada vez más importantes, porque la mayoría de las instalaciones sólo se rentabilizan en tiempos de funcionamiento más prolongados en plantas con varios turnos. Ya que bajo estas condiciones generales los operarios responsables cambian

continuamente, el uso de la línea de control con soporte en tecnología de TI que garantiza la ren-tabilidad, seguridad de los procesos y la transpa-rencia se vuelve indispensable. Esta importante función la lleva a cabo la aplicación de software CSB linecontrol®: Basada en una comunicación online con las máquinas esta aplicación permite que todos los datos acerca del grado de ocupa-ción actual así como el grado de rendimiento de cada equipo estén disponibles en tiempo real - tanto directamente en la línea como en el moni-tor del responsable de producción.

También los posibles cuellos de botella y averías en las línea de envasado y producción pueden visualizarse con CSB linecontrol®. Ésta garanti-za una asignación directa a los equipos indivi-duales, corrigiendo errores que puedan aparecer de forma rápida y estratégica. Por tanto, se redu-cen los tiempos de parada de la instalación y los

fallos imprevistos, y el factor de la Eficiencia Global de los Equipos (OEE) se mantiene a un nivel elevado constante.

Además, CSB linecontrol® ayuda a las empresas a minimizar fallos en la producción y registros erróneos de las mercancías, lo que permite au-mentar la calidad del servicio y la capacidad competitiva. A ello contribuye también la ges-tión integrada de mantenimiento.

� La disposición de interfaces facilita la integración de equipos en procesos productivos

� Mayor protección de inversión � Máxima seguridad en los proyectos

A fin de hacer posible a clientes e interesados una integración aún más simple de equipos en los procesos productivos, CSB-System AG ofre-ce desde comienzos de este año 2013 la inter-faz denominada “CSB certified interface©“. Ésta demuestra la disposición técnica de la interfaz, por ejemplo de equipos, con el CSB-System. So-bre todo en el caso de la estructuración de las llamadas “fábricas digitales“ la disposición de las interfaces de proveedores de servicios de TI y de fabricantes de equipos se convierte en una competencia fundamental: Para conseguir una configuración eficaz de los procesos resulta ele-mental contar con la mejor conexión posible del flujo de información y material con funcionali-dades de simulación, planificación y control. Los fabricantes de equipos, que prueban la solución CSB certified interfaces©, han pasado un control técnico en TI y garantizan los requisitos para crear interfaces con el CSB-System.

La estructuración técnica de la interfaz se orien-ta a las exigencias del estándar Weihenstephan para el registro de datos de las máquinas de la industria alimentaria (WS Food). A petición del cliente es posible aplicar esta norma al comple-to. Por tanto, la interfaz CSB certified interface© ofrece , por ejemplo, en el caso de nuevas adqui-siciones de máquinas una futura protección de la inversión así como la máxima seguridad en los proyectos.

Competencia en interfaces como componente de la “fábrica digital“

oee al más alto niveloptimización de la planificación, la gestión y el control de instalaciones de producción y envasado con CSB linecontrol®

CSB linecontrol© dentro de la práctica diaria de un productor de aves

CSB ecocontrol® - registro integrado de información medioambiental

Un componente opcional de CSB linecontrol® es la aplicación CSB ecocontrol®. Con ésta se registran directamente en la línea de producción datos medioambientales como el consumo energético, estando disponibles en el sistema.

your success is our business - since 1977

SOFTWARE PARA LA CONFIGURACIÓN DE PROCESOS

ERP – Enterprise Resource Planning Compras Almacén Producción Gestión de la disposición Ventas Trazabilidad Gestión de calidad y Sistema de

información de datos de laboratorio PPS – Sistema de planifi cación de procesos

BDE – Registro de datos de empresa conCSB-Rack®

MDE – Registro móvil de datos

CIM – Computer Integrated Manufacturing

MES – Manufacturing Execution System Control de instalaciones

SOFTWARE PARA LA CONFIGURACIÓN DE EMPRESA

RRHH – Recursos humanos Gestión de tiempos Nóminas

CF – Contabilidad y Finanzas

SCM – Supply Chain Management

CRM – Customer Relationship Management

EDI – Electronic Data Interchange

BI – Business Intelligence

DMS – Sistema de gestión de documentos

BPM – Business Process Management

SOFTWARE PARA MOBILE INHOUSE Y SOLUCIONES DE SERVICIO EXTERIOR

M-ERP® – Disponibilidad completa de todo el entorno funcional de la solución de ERP en terminales móviles y en Internet

ADM – Gestión del autoventas Registro de gastos de viajes Procesamiento de pedidos y servicios Procesamiento de informes sobre

visitas y servicios Gestión electrónica del libro de rutas

con integración de GP

Gestión de camiones y trazado con integración de GPS

Planifi cación de rutas para coches con integración de GPS

Servicios web para la integración de

SERVICIOS

Asesoramiento sobre procesos de negocio con Análisis real y desarrollo de un

concepto de solución de TI Gestión de proyectos Acompañamiento en la

implementación Acompañamiento en la puesta en

marcha real

Training Cursos de formación en CSB-College

Soporte técnico global Soporte (24/7)

HARDWARE CON MÓDULOS DE SOFTWARE PARA LA ORGANIZACIÓN DE PROCESOS

CSB-Rack®

CSB-Vision-Meater®

CSB-Image-Meater®

OGA – Ordenador de gestión de almacenes

OFM – Ordenador de fl ujo de material

CSB-Estación central de control

9IT-news 13|10 CSB Solutions for Process Efficiency

pick-by-Scan Pick-by-Scan consiste en un método de preparación de pedidos bastante ex-tendido, en el que los datos de los pedidos del sistema de ERP se envían a los dispositivos de registro de datos móviles a través de la función de escaneo. Los operarios escanean los artículos a agrupar, toman la cantidad indicada en el terminal móvil y confirman el proceso mediante la entrada de datos en el teclado. Gracias a la conexión directa de los terminales móviles al CSB-System no existen cambios de formato.

Ventajas: � Procesamiento de la información rápido y sin errores � No se requiere elaboración posterior manual de los datos � La conexión al sistema de gestión de almacenes permite

realizar � el seguimiento continuo del estado actual de la

preparación de pedidos � Gestión estratégica en la preparación de pedidos y

optimización del orden de sucesón en la elaboración de los pedidos

pick-by-lightEn este método a los operarios se les indica mediante señales luminosas dónde se encuentra el artículo a agrupar dentro del almacén o bien en la zona de preparación de pedidos. Mediante una tecla de confirmación di-rectamente desde el estante o bien con la entrada en el terminal móvil se realiza la confirmación del registro así como la notificación al software.

Ventajas: � Elevado índice de picking gracias a tiempos de búsqueda

más reducidos � La modificación del stock se notifica de inmediato al

sistema de gestión de almacenes � Aquellos errores en la preparación de pedidos como

artículos omitidos o bien que no están correctamente agrupados están prácticamente excluidos

pick-to-light Este método resulta muy interesante sobre todo empresas con numerosas filiales, como las del sector de la panadería. Aquí los pedidos entrantes en el CSB-System se comunican se comunican a los displays ubicados en la preparación de pedidos. Los operarios, cuyos artículos a agrupar se re-presentan mediante diferentes colores en los displays, asignan los artícu-los pedidos a los displays, y por tanto a las filiales. Un pedido acabado se confirma por ejemplo en los denominados CSB-Racks, actualizándose las cantidades en el pedido.

Ventajas: � Manejo intuitivo � Elevado índice de picking a la vez que una tasa de

error más reducida � Control automático de stocks mediante la función de

inventario � Los operarios tienen las manos libres

pick-by-Voice El método de preparación de pedidos Pick-by-Voice se realiza por voz y es de fácil manejo para el usuario. Los datos de los pedidos de los clientes del CSB-System se transforman en voz, recibiendo los operarios la orden res-pectiva mediante transmisión electrónica de voz en sus auriculares. Este método hace posible procesos seguros y sin errores. Gracias al uso de au-riculares los operarios de la preparación de pedidos tienen las manos libres para llevar a cabo actividades esenciales, lo que les permite reaccionar de una forma más rápida y flexible. Este métido alivia incluso la vista de los trabajadores. La confirmación del proceso de picking se confirma también por voz.

Ventajas: � Fácil manejo para el usuario � Menor tiempo de iniciación � Elevado índice de picking a la vez que una tasa

de error más reducida � Los operarios tienen las manos libres

preparación de pedidos mediante clasificaciónEn este caso se utilizan instalaciones de clasificación avanzadas como la de CSB-Automation AG, que abarcan tanto las variantes semiautomáticas como aquellas totalmente automatizadas. Éstas se usan sobre todo para la preparación de pedidos de envases mixtos. A través del software se agrupan los datos de pedidos, productos y envases de forma óptima. El software per-mite consultar los productos que se encuentran en el almacén, conducirlos hasta las líneas de preparación de pedidos y realizar la marcación de precios en las máquinas clasificadoras. A continuación, son expulsados automáti-camente hacia los pozos del cliente y repartidos dentro de los envases.

Ventajas: � Alto grado de automatización � Preparación de pedidos eficaz de envases mixtos � Mínimas actividades manuales � Elevado índice de picking a la vez que una tasa de

error más reducida

En el sector de la alimentación los métodos de preparación de pedidos empleados deciden acerca del grado de eficiencia y la capacidad competitiva. Los sistemas avanzados eliminan el uso del papel y son muy eficaces. Estos ayudan a optimizar las operaciones de preparación de pedidos que requieren de mayor empleo de tiempo y personal. La oferta abarca desde soluciones relativamente simples hasta soluciones completamente automatizadas con clasificadoras o robots, que llevan a cabo incluso el proceso de picking. Antes de la implantación de un nuevo sistema es necesario analizar los procesos

empresariales de modo individualizado. En este análisis deben tenerse en cuenta todos los parámetros relevantes tales como propiedades de los productos y de los surtidos, estructura del pedido, caracte-rísticas del espacio, etc. El grup empresarial de CSB ofrece diversos métodos, entre los que figuran Pick-by-Scan, Pick-by-Light, Pick-to-Light, Pick-by-Voice y preparación de pedidos mediante clasificadora.

rápido, eficaz, sin uso del papelmétodo moderno de preparación de pedidos para flujo óptimo de información y de material

� Clara reducción de costes y ahorro de tiempo gracias al archivo y la búsqueda automáticas de documentos

� Plena integración en todos los procesos empresariales

� Acceso directo a todos los programas del CSB-System

Acabe con la búsqueda y el archivo de sus docu-mentos que conllevan mucho tiempo: Con el sis-

tema de gestión de documentos (DMS) el usuario puede gestionar toda su correspondencia sin el uso del papel. El resultado: Más espacio y orden dentro de sus oficinas, una comunicación em-presarial optimizada y una clara reducción de los costes.

La solución DMS satisface todas las exigencias técnicas y jurídicas del archivo electrónico de la información. Todos aquellos documentos redac-

tados, tales como facturas, asientos, balances, cartas comerciales y contratos, son archivados de forma segura y automática por el sistema – sin emplear interfaces costosas. El archivo tiene lugar directamente después de los respectivos procesos del usuario: Toda la información necesaria es preparada de forma centralizada por el sistema, traspasada al ar-chivo y al mismo tiempo son protocolizadas las operaciones de archivo. Los documentos ya ar-

chivados están en todo momento a disposición del usuario a través de medios seguros desde el punto de visto jurídico.

El usuario puede también incorporar documen-tos de programas ofimáticos externos con el sis-tema DMS. Cada programa externo con función de archivo o impresión puede ser integrado sin necesidad de adaptación – de forma rápida y au-tomatizada.

gestión electrónica de la correspondenciaarchivo seguro de revisión con el sistema de gestión de documentos

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� Elevada rentabilidad y flexibilidad � No se requiere un departamento de TI

propio � Reducción de los costes de inversión � Datos comerciales disponibles en todo

momento � La infraestructra tecnológica siempre

actualizada

Los denominados procesos de negocio “en la nube“ están siendo muy demandados por las empresas. Los usuarios en TI de cualquier tama-ño empresarial y sector están aprovechando las posibilidades que les ofrece la solución de cloud computing. La empresa CSB-System AG cuenta también con esta nueva tendencia tecnológica: Con el avanzado centro de servicios en la nube los usuarios pueden aprovechar el potencial de una solución del sector integrada incluyendo el servicio completo a través de Internet. Nume-rosos clientes destacados ya han adoptado esta oferta.

En la concepción del centro de datos no sólo se tuvieron en cuenta aquellos aspectos relacio-nados con la seguridad tecnológica, sino que también se consideraron las exigencias de las modernas Tecnologías Verdes. El centro de da-tos ofrece a los usuarios una alta disponibilidad permanente con la máxima seguridad. Éste com-prende tanto los sistemas de gestión de bases de datos como también el uso del hardware en rela-ción a servidores, técnicas de almacenamiento y redes. Numerosas empresas usuarias destacadas disfrutan de esta oferta. El centro de servicios de cloud computing ofrece una capacidad para el outsourcing de los datos de alrededor de 20.000 usuarios de ERP y asegura una alta disponibili-dad permanente. Asimismo, tiene en cuenta to-dos los aspectos en materia de seguridad de TI, qué abarca tanto los sistemas de gestión de bases de datos como el uso del hardware en relación a la tecnología de servidores, de almacenamiento y de redes locales.

Software y servicio desde la “nube“más tiempo para tareas principales gracias a los servicios de cloud computing

andreas Brunsbach, gerente de la empresa Bon pastaio gmbH, fabricante de pasta “Como especialista en la fabricación de pasta nuestra es-trategia de éxito consiste en ser lo más eficaces posible. Por ello apostamos por una solución de cloud computing en vez de un departamento de TI propio. Nos hemos de-cidido por los servicios de cloud que ofrece CSB porque los conceptos de seguridad del centro de datos utilizan tecnología de vanguardia, lo que conlleva a una elevada disponibilidad permanente.

La conexión de las estaciones de trabajo es muy buena, la copia de seguridad de los datos y el mantenimiento lo lleva a cabo CSB-System. Esto significa para nosotros poder concentrarnos al cien por cien en nuestra principal tarea: ¡elaborar pasta excelente!“

florian doll, gerente de Kahler gewürze gmbH, fabricante de mezclas de especias

“Nosotros usamos la solución Cloud de CSB ya que nues-tro almacén de estanterías elevadas se encuentra en otro edificio, dónde no existe una conexión fija, sino sólo una conexión a Internet normal. A través de la aplicación Cloud el operario de almacenes es capaz de registrar las entradas de mercancías de inmediato en el CSB-System. Todos los movimientos de mercancías que salen del al-macén se asientan también en tiempo real. Esto nos proporciona una transparencia completa sobre todos los procesos que ocurren en nuestro almacén.“

CSB Solutions for integrated mobile Business

� Procesos de negocio más eficaces � Mayor productividad de los trabajadores,

transparencia y flexibilidad � Incremento en la calidad de la

información evitando los cambios de formato

� Mayor ahorro de costes y ROI rápido

entrada de mercancías móvil con control de calidad directoEn la entrada de mercancías es posible comenzar a trabajar con la solución M-ERP® “móvil“. En la recepción de las materias primas, por ejemplo, se escanea el NUE con ayuda de un dispositivo móvil de registro de datos, dónde a continuación el CSB-System visualiza en el terminal toda la información relevante acerca del pedido, los proveedores etc. En este caso, el sistema inicia automáticamente el registro de pruebas aleato-rias: Al artículo entregado se le comprueba por ejemplo mediante la medición de la temperatura su estado de calidad. En caso de resultado posi-tivo, el artículo “se acepta” a continuación con la confirmación en el terminal móvil dentro del software de ERP. Debido a la comunicación directa del dispositivo con el CSB-System los datos aquí registrados se encuentran disponi-bles de inmediato para los procesos posteriores. Una ventaja más: La organización móvil de la entrada de mercancías logra flexibilidad. Pues-

to que no se requieren PC’s o puntos de registro de datos estacionarios, se compensan muy bien aquellas condiciones de espacio desfavorables o bien las escasas posibilidades de ampliación de las instalaciones.

Solución móvil del autoventasUna ventaja clara en eficacia y flexibilidad la ofrece por ejemplo la solución móvil del auto-ventas, con la que los representantes comerciales pueden registrarse vía terminal móvil al CSB-System.

Cada representante comercial dispone online de toda la información que necesita para realizar la gestión de los pedidos in situ. De este modo, puede por ejemplo conocer cuándo un suminis-tro es posible y en qué volumen. Esto le brinda la ventaja de que las confirmaciones con respecto a la disponibilidad y plazo de entrega se cumplan al cien por cien.

Todas las tareas que pertenecen a la elaboración de pedidos se pueden desempeñar directamente en el lugar dónde se presta el servicio, ya que la información necesaria puede ser consultada, elaborada y reenviada con independencia de la hora y la localización física. Los trabajadores po-drán además mirar su calendario de citas o bien responder sus correos electrónicos.

factor de éxito mobile BusinessValor añadido con “m-erp®“ Continuación de la página 1

El mayor productor ruso de carne de porcino Miratorg gestiona todas las tareas relevantes en materia de calidad con tecnología móvil – desde la recepción de los cerdos de matanza, pasando por la matanza, el despiece y la pro-ducción, hasta el embalaje.El registro de datos de calidad móvil es nota-blemente más rápido y contribuye a que en la empresa Miratorg se prescinda prácticamente al uso del papel. En su lugar, se emplean dis-positivos de registro de datos móviles (MDE) de fácil manejo para el usuario, que se comu-nican directamente con el CSB-System.

Con los dispositvos de MDE los operarios esca-nean los códigos de barras dispuestos en cada zona de control, y a continuación se visualizan la respectiva instrucción de control o bien las actividades a realizar. Toda aquella operación de control ya concluida se confirma mediante

la tecla de confirmación en el terminal móvil. Los resultados de este prueba se ponen direc-tamente a disposición en el sistema de ERP, lo que permite excluir todos aquellos registros de datos manuales o bien por duplicado. Aquellas posibles desviaciones se visualizan en monito-res – también en el ámbito de producción. Esto hace posible reacciones más rápidas a desvia-ciones de pruebas así como un control mejor de las actividades de control ejecutadas por los operarios.

Una ventaja más: Gracias a la plena integra-ción de la aplicación móvil en el CSB-System es necesario llevar a cabo modificaciones en el entorno de pruebas o bien en las caracterís-ticas de control sólo dentro de los datos maes-tros – no se requiere de una nueva configura-ción de los terminales móviles que requieren de una enorme inversión de tiempo.

gestión de calidad móvil en miratorg

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11IT-news 13|10 CSB Solutions for integrated mobile Business

� Reducción de los kilómetros recorridos y los costes del vehículo

� Disminución del parque móvil y reducción de los costes del mismo

� Aumento de la flexibilidad del personal y reducción de los costes del mismo

� Documentación transparente de la cadena de refrigeración y de los contactos de puerta

� Elevada transparencia gracias al control integrado de rutas

En el sector alimenticio rige la premisa: Cuán-to más puntual llegue la mercancía fabricada al cliente, mucho mejor. Contar con una logística de suministro eficaz es de enorme importancia. Las inversiones en soluciones de software como el sistema de información y optimización de ru-tas con tecnología GPS ofrecido por CSB-System resultan rentables. Con éste es posible optimizar funciones como disposición, trayecto, rendi-miento, peso y volumen de carga así como em-pleo de personal y vehículos, y reducir los costes en transporte.

el fabricante de carne fresca y embutidos esser ahorra 87.000 euros al año El especialista en productos cárnicos Esser clien-te de CSB desde hace muchos años usa el sistema para abastecer a sus 38 filiales, al comercio ma-yorista así como a 19 colegios y 24 guarderías infantiles de un modo más rentable. Basándose en los datos del pedido el software optimiza la carga de los vehículos, calcula los recorridos óp-timos y navega al conductor hasta sus lugares de destino. Por ello, Esser minimiza los kilómetros recorridos diarios y reduce los costes en combus-tible así como los gastos por el desgaste de los vehículos. Esser reduce asimismo la suma de los usos del vehículo, las horas de viaje y los costes en materia de disposición y material. El geren-te Werner Tholen: “En total podemos ahorrar al año alrededor de 87.000 euros, y las inversiones

se amortizan más rápidamente.“ Incluso como herramienta de control el software de optimi-zación de rutas resulta muy apto, ya que per-mite a Werner Tholen rastrear y controlar mejor los trayectores de sus transportistas. El control integrado de rutas hace posible lograr la mayor transparencia posible, permitiéndole reconocer de inmediato desviaciones en base a una com-paración teórico-real. Finalizada la ruta, el soft-ware ofrece a petición información consolidada sobre qué desviaciones de los valores predefini-dos existen con qué argumentación. Gracias a ello se calcula la eficiencia de la ruta. “No obstante, el sistema es bien aceptado por los transportistas, ya que les facilita el trabajo. El hecho que se usen equipos de navegación “nor-males“, simplifica el acceso a la nueva tecnolo-

gía, lo que incrementa también su aceptación“, explica Tholen.

mayorista de productos del pescado lebeaupin: amortización en 18 mesesEl mayorista en productos del pescado Lebeau-pin usa asimismo el software de optimización de rutas para optimizar el parque móvil y reducir los costes. La empresa francesa abastece los al-rededores de la ciudad de Nantes en un radio de 150 km a restaurantes, cantinas y empresas co-merciales. Para estas rutas se usan camiones en alquiler que se cambian con frecuencia. Por esta razón, la empresa Lebeaupin eligió un sistema variable, que pudiera instalarse de forma rápida y sencilla en otros camiones. El comerciante de productos de pescado se beneficia en la actuali-

dad de un abastecimiento mucho más eficaz de sus clientes, basándose en una amortización del sistema de optimización de rutas en un período de 18 meses.

Conducir y ahorrarlogística más eficaz con el sistema de información y optimización de rutas

� Plena integración de la gestión de mercancías

� Diálogo directo online y ajuste de datos online entre el software de ERP y la webshop

� Asegurada la disponibilidad de artículos que se pueden pedir en cualquier momento

También en el sector de la alimentación el ca-nal de comercialización a través de una tienda virtual ofrece un enorme potencial: Esto lo des-cubrieron los propietarios de OTTO-Gourmet hace ya mucho tiempo. Los tres hermanos per-tenecían en Alemania a las primeras personas que a través de la página de Internet www.otto-gourmet.de/Premium-Fleisch habían realizado ventas y envíos. Más tarde, llegó el relanza-miento de la tienda virtual Magento, que estaba conectada a través de una interfaz al software de ERP de CSB-System. La conexión no sólo tiene en cuenta el mante-nimiento de los precios, sino también todos los aspectos relevantes del sector de la alimentación tales como datos del peso, fechas de caducidad,

tamaño de los lotes y sobre todo la trazabilidad. Asimismo, los programas de intercambio de da-tos propios de CSB llevan a cabo un diálogo on-line directo entre los datos de la tienda virtual y el software de ERP.

La integración completa de la gestión de mer-cancías constituía un factor muy importante en este proyecto. Gracias a la comunicación directa de los módulos de CSB con la webshop se ase-gura por ejemplo que que durante un pedido se

garantice automáticamente la disponibilidad de los artículos. De este modo, es posible realizar directamente después que haya entrado la orden la preparación de pedidos y la posterior expedi-ción. Esto permite a OTTO-Gourmet garantizar una velocidad de reacción que corresponde a los artículos premium del comerciante multicanal: elevada exclusividad al mismo tiempo que el mejor servicio posible.De ello se alegran también los clientes de OTTO-Gourmet. Tras realizar su pedido los clientes reciben automáticamente una confirmación de pedido y una factura generada a través del CSB-System en formato PDF en su cuenta de clien-te. Tan pronto haya sido imprimida la hoja de preparación de pedidos y la mercancía enviada, tiene lugar automáticamente una confirmación de envío por correo electrónico.

los mejores productos con un clic de ratónotto-gourmet: la tienda virtual magento conectada al CSB-System

Otras soluciones web de CSB están disponibles para:

� Registro de pedidos de camareros � B2B-Webshops � Autoventas � Informes de Business Intelligence

Incluso los pedidos los realiza Lebeaupin directamente en el cliente con soporte de la solución de TI: Todos los datos de suministro se envían finalizada la preparación de pedidos a dispositivos móviles de registro de datos, para que los transportistas dispongan en las instalaciones del cliente in situ de toda la información necesaria. Los clientes confir-man la recepción de la mercancía vía firma en el terminal. No se requieren para ello documentos en papel.

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tazabilidad de cada animal individual en Unicoop

El fabricante italiano de productos alimenti-cios Unicoop Firenze representa todos los pro-cesos de su nueva planta cárnica en Pontedera a través del CSB-System – desde la entrada de mercancías, pasando por la producción “Case ready“ y la preparación de pedidos, hasta ex-pediciones.

La novedad de esta solución es una trazabili-dad integrada. La salida automática de despie-ce y el registro transparente de los datos a lo largo de la cadena de valor hacen posible que Unicoop pueda garantizar a sus clientes una trazabilidad al cien por cien. En este proceso los grados de especificación son variados: En el caso del ganado vacuno es posible incluso una trazabilidad de cada animal individual desde la recepción por el carnicero y el regis-tro hasta el producto acabado. Esta trazabili-dad de cada animal individual marca nuevas pautas dentro del sector alimenticio europeo.

gestión automática de las materias primas

La empresa Biebelhausener Mühle se beneficia dentro de la elaboración de sus masas de las ventajas de una solución de TI para la gestión y la dosificación de las materias primas.

Dentro de la gestión de fórmulas del CSB-System se encuentran definidos aquellos com-ponentes que han pesado exclusivamente de forma automatizada. Dentro de la elaboración de lotes son conducidos automáticamente por el software en la cantidad definida en los si-los e incorporados a la máquina amasadora. La correspondiente cantidad real se comunica al CSB-System, encontrándose disponible para funciones como evaluaciones, cálculo poste-rior y trazabilidad. Durante el llenado automá-tico de la máquina amasadora es posible pesar al mismo tiempo otros componentes de forma manual. Aquí también se registran los pesos directamente desde la báscula en el CSB-Sys-tem. Aquellas tolerancias de peso predefinidas hacen posible que el operario pueda trabajar de forma precisa.

En total, se asegura mantener la misma cali-dad de las masas y reducir los errores manua-les. El empleo de materias primas claramente definido conlleva a un mejor control de los costes así como a una mayor transparencia de las cantidades de almacenaje en el silo y en el almacén de materias primas.

en la senda de crecimiento en “down Under“

La expansión internacional del grupo empre-sarial de CSB ha cosechado nuevos frutos. Después de hacerse hueco en el año 2012 den-tro del mercado australiano, el grupo cuenta ahora con dos clientes más en Down Under. Ambas empresas de la industria alimentaria están preparadas para una implantación exi-tosa del CSB-System en el futuro. Fundado en 1977 el grupo empresarial de CSB cuenta ya con representación en más de 40 países.

aumento de la rapidez y la transparencia

La empresa Patisserie Walter ha expandido su negocio en la ciudad de Kleinheubach y por tanto duplicado su capacidad productiva. El especialista en productos de repostería de alta calidad gestiona sus procesos desde hace mu-chos años con el CSB-System. En el transcurso de la reestructuración la empresa Patisserie optimizó también por completo el ámbito de la preparación de pedidos. Éste se realiza ahora con una solución móvil de CSB y terminales de radiofrecuencia, aumentando claramente la rapidez y la transparencia de los procesos. El registro completo de datos de empresa en co-nexión con la identificación de las mercancías en la salida de producción asegura una traza-bilidad transparente.

estándar ifS 6 de calidad para todas las plantas de SchirnhoferSeguridad alimentaria, trazabilidad, higiene: La empresa Schirnhofer-Familien-Holding re-husa hacer compromisos en cuanto a la cali-dad de sus productos y elaborados cárnicos se refiere.

Recientemente todas las plantas de producción del grupo empresarial fueron distinguidos con la nueva versión 6 del estándar International Food Standard (IFS): Las empresas Schirn-hofer, Blasko, Aibler y Weiss cumplieron con holgura las extensas normas de la auditoría y se pudieron engalanar con el prestigioso sello de calidad. La certificación para Schirnhofer-Familien-Holding es especialmente importan-te ya que representa un requisito fundamental para un trabajo conjunto con todas las cade-nas comerciales que abastece.¡El grupo empresarial de CSB les felicita!

Conversión al sistema Sepa

El productor de zumos Rabenhorst trabaja en la actualidad en la conversión del sistema de pagos a SEPA (Single Euro Payments Area). A partir del 1 de febrero de 2014 el sistema SEPA será obligatorio para todos los países de la UE y tendrá importantes consecuencias organi-zativas para las empresas. Todas las empresas deberán adaptar su software. Este ajuste no es sólo un sencillo cambio del formato de inter-cambio de datos con los bancos, sino que con-llevará importantes cambios de los procesos.

El responsable del departamento de TI Claude Greiner aprecia las ventajas asociadas a ello: “Con SEPA tendremos un control mejor y más rápido cuándo los pagos entren y salgan. Una enorme ventaja son también las reducidas ta-sas bancarias. También podremos retirar dine-ro en el extranjero. Esto nos proporciona una ventaja más en seguridad en negocios con em-presas extranjeras – nosotros realizamos ex-portaciones a más de 40 países. Por esta razón, cumplimos pronto todos los requisitos para poder comenzar.“

naabtaler instala el sistema meS

La empresa Naabtaler Milchwerke GmbH & Co. KG Privatmolkerei Bechtel ha ampliado su solución completa de TI con el sistema Ma-nufacturing Execution System (MES) de CSB-System. Con este sistema Naabtaler quiere elaborar las órdenes de producción así como registrar los datos de calidad y de eficiencia global de los equipos. Éste se encuentra inte-grado en todos los ámbitos de la producción, ya que aquí se trabaja siete días a la semana en tres turnos. La empresa engloba las plantas Bechtel Naturkäse Schwarzenfeld, Naabtaler Milchwerke Schwarzenfeld y Naabtaler Milch-werke Weiden.

El sistema MES permite un registro online ac-tualizado y una evaluación efectiva de indica-dores de producción y de los equipos. La tarea más importante es el cálculo de la efectividad global de los equipos (OEE). Como destacado sistema de gestión para el ámbito de produc-ción, la solución MES se usa para iniciar las órdenes de producción, asignar los centros de costes de origen y de destino a la descripción de la línea de producción, controlar los equi-pos periféricos y registrar todos los valores dependientes de la calidad y la producción. Asimismo, se asegura un continuo intercam-bio de datos con el sistema de ERP de CSB.

Soluciones diseñadas a medida para el almacenamiento de hortalizas

El grupo empresarial de CSB y la empresa Gaugele GmbH han acordado una cooperación internacional. En este trabajo conjunto ambos especialistas del sector quieren ofrecer solu-ciones completas diseñadas a medida para el almacenamiento de patatas y otras hortalizas. A éste forman parte el diseño de naves de al-macenamiento así como la planificación de las obras, la instalación de la infraestructura téc-nica y el sistema integrado Warehouse Mana-gement System – todo en uno.

La ventaja para los clientes: Desde el lavado, pasando por la clasificación, el almacena-miento y el envasado, hasta la salida de al-

macén y la preparación de pe-didos todos los procesos están óptimamente coordinados en-tre sí.www.gaugele.com

10.000 euros para la mejor tesis

El próximo 28 de noviembre de 2013 se con-cederá de nuevo en las instalaciones de CSB-System AG en Geilenkirchen el premio “Da-vid-Kopf“.

El premio refleja el vínculo estrecho entre compromiso, ciencia y economía, y este año será su octava edición. Con el premio David-Kopf conocido ya fuera de Alemania se pre-mia todos los años aquella tesis doctoral que combina a la perfección teoría y práctica. El requisito fundamental es tener una valoración por lo menos de “muy buena“.

Más información en www.david-kopf.com o directa-mente a través del código QR.

optimización de la cadena de suministro con la gestión de cría de ganado de CSB

La empresa cárnica belga Veviba se centra desde hace muchos años en la optimización de la cadena de suministro. Con la solución de “gestión de cría de ganado de CSB“ la empre-sa que pertenece al grupo Verbist documenta, visualiza y analiza en la actualidad todos los procesos y costes que se originan durante la cría y el engorde de los animales de matanza. Entre estos procesos figuran, por ejemplo, la estabulación, el mantenimiento de los datos de trazabilidad (nacimiento, engorde, matanza), el traslado de establo, medidas veterinarias, alimentación, controles de peso, cálculo de costes, ventas y cálculo de beneficios. Asimis-mo, la gestión de cría de ganado proporciona automáticamente una documentación verifi-cable de todos los controles realizados.

Por tanto, Veviba controla todos los niveles de la cadena de valor con un software. La inte-gración transparente de los procesos permite una base de datos completa sin interfaces, un elevado grado de automatización y la misma calidad en la adquisición de las materias pri-mas.

decisiones consolidadas con Business intelligence

Conestoga Meat Packers Ltd. (CMP) de la ciu-dad canadiense de Ontario implantó el pasado año 2012 una nueva solución BI de CSB-Sys-tem. La empresa identificó de inmediato las ventajas del acceso directo a los datos dentro de una representación de los mismos clara-mente inteligible. La conexión con programas estándares como MS PowerPivot, MS Analysis Server y MS Reporting Services la empresa CMP tiene hoy en día el control de enormes cantidades de datos.

El gerente Arnold Drung: “Con el programa hemos avanzado enormemente. Al fin pode-mos interpretar nuestros datos como hechos. Tenemos la posibilidad de tomar decisiones consolidadas y obtener conocimientos adicio-nales para mejorar nuestros procesos empre-sariales.“

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