Jurnalllmu Pertanian Indonesia,Desember 2011,him.179-184 ISSN0853-4217 Vol.16 No.3 PROFILPROTEIN TOTAL,ALBUMINDANGLOBULINPADA AYAM BROILER YANGDIBERIKUNYIT,BAWANGPUTIHDANZinc(Zn) (PROFILE OF TOTALPROTEIN, ALBUMIN,ANDGLOBULINONBROILLER WERE GIVENTURMERIC, GARLIC,ANDZN} Sus Derthi Widhyari1*>,Anita Esfandiari1>,Herlina2> ABSTRACT Theobjectiveofthisexperimentwastostudytheeffectivenessofturmeric,garlicandzinc supplementationonprotein, albumin andglobulin concentrationof broiler.OnehundredDOCwere dividedinto five treatments, four replications, consist of five chicks in eachreplicate.The treatments were RO(basal diet as acontrol),R1(RO+1,5% turmericpowder+2,5 %garlicpowder),R2(RO+2,5% garlicpowder+120 ppm zinc),R3(RO+1,5%turmeric powder+120ppm zinc) andR4(RO+1,5 turmeric powder+ 2,5% garlic powder +120ppmzinc).Thediet contain23,5%crudeproteinand3215kcalmetabolizableenergy.Bloodsamples were takenfromaxillary veinsat thethree andsix weeksof age.Theresults showedthat totalproteinand globulinconcentrationat6weeksslightlyhigherthan3weeksoldchicksbutnotsignificantlydifferent (P>0.05).Albuminconcentrationwerehighest onR3treatment.Totalproteinandglobulinconcentrationwas highest ontheR2treatment.In conclusion,thesupplementationof garlic (2.5%) andZnO(120ppm) showed the best combinationto improve immune response in broiler. Keywords:Protein, albumin, globulin, turmeric, garlic, broiler. ABSTRAK Penelitianinibertujuanuntuk mengetahuiefek pemberiankunyit,bawangputih,danmineral Zinc Oxide {ZnO)terhadapkadarproteintotal,albumindanglobulinpadaayambroiler.Seratusekor ayamberumur satu hari{DOC)dibagike dalamlimakelompok perlakuan,denganempat kaliulangandanmasing-masingulangan terdiridarilimaekor.PengelompokanterdiridariRO(Pakanbasal/kontrol);R1(Pakanbasal+bawangputih 2,5%+kunyit1,5%), R2(Pakanbasal+bawangputih2,5%+ZnO120 ppm),R3(Pakanbasal+kunyit 1,5%+ZnO120ppm),R4(Pakanbasal+bawangputih2,5%+kunyit1,5%+ZnO120ppm).Pakan diformulasimengandung23.5%proteinkasar(PK)danmetabolismeenergi(ME)3215.04kcal/kg.Sampel darahdiambilmelaluivenaaxillarispadasaatayamberumur3dan6minggu.Hasilpenelitianmenunjukkan bahwakadarproteintotalpadaumur 6minggucenderunglebihtinggidibandingkandenganumur 3minggu, walaupun tidak berbedanyata (P>0.05).Kadar albumin tertinggi dijumpai padakelompok kombinasikunyit dan Zn(R3), sedangkankadar protein total dan globulin tertinggi dijumpai padakelompok kombinasibawangputih danZn(R2).Dapatdisimpulkanbahwasuplementasibawangputih2,5%denganZnO120ppmmerupakan kombinasi terbaik dan didugamampu meningkatkan respons imunitas pada ayam broiler. Katakunci:Protein, albumin, globulin, bawang putih, bawang merah, ayam satu hari. PENDAHULUAN Ayampedaging(broiler)merupakansalahsatu sumberproteinyangcukuppotensialuntuk dikembangkan.Pemeliharaandalamwaktuyang singkatdanberatkarkasyangdihasilkanjauhlebih baikdibandingkandenganayamlokal.Namunayam broilersangatrentanterhadappenyakitdanmudah l) Dep.Klinik,ReproduksidanPatologiFakultasKedokteran Hewan,Institut PertanianBogor. Z)Dokter HewanPraktisi. *PenulisKorespondensi:susderthi@yahoo.co.id mengalamistres.Dampakdarikejadianpenyakit adalahrendahnyaproduksisertaberkurangnya sumberproteinyangsangatdibutuhkanmasyarakat. Munculnyaberbagaikasuspenyakitsertapemberian senyawakimiaatauantibiotikdanmahalnyabiaya pengobatan,makadiperlukanusahaalternatifyang mampumengatasimasalahtersebut. Penggunaanantibiotikbeberapatahunterakhir mengalamikendalakarenamunculnyaberbagai masalahsepertiresiduantibiotikdalamkarkasdan meningkatnyaresistensiterhadapantibiotik.Oleh karenaitudiperlukanalternatiflainyangmampu mengatasimasalahtersebutdanamanbagi 180Vol.16No.3 konsumen.Bebagaiusahadilakukanuntuk meningkatkansumberpendapatandidalamindustri perunggasan,diantaranyamelaluipencegahan penyakitataupenggunaanterapiyangrelatifaman bagikonsumen.Salahsatualternatifyangsaatini dikembangkanadalahpenggunaanbahan-bahan alamisepertiherbal.Penggunaanherbaldidunia peternakanmemberikanmanfaatekonomiskarena relatifmurah,mudahdiperolehdanamanserta mampuberfungsisebagaipenggantiantibiotikalami. Herbalkunyitmaupun putihtelahdikenal cukuplamasebagaitanamanrempahdandapat digunakansebagaiobat. Efekfarmakologiskunyitadalahmeningkatkan kekebalantubuh,antiinflamasi,antimikroba, antioksidan,antidota,mencegahsekresiasam lambungyangberlebih,mengurangiperistaltikusus dandesinfektan(Winarto2003).Bawangputih merupakantanamanmusimanyangdimanfaatkan sebagaibumbumasakanmaupunsebagaiobat. Manfaatbawangputihadalahantibakteri, antioksidan,imunostimulandanantilipidemia (Anonimus1997).Zink(Zn)merupakanmikromineral yangsangatpentingbagitubuh,mineralinitidak dapatdikonversidariZnjugaberperandalamproses penyembuhanluka,meningkatkanresponimunitas danmeningkatkanlajupertumbuhan(Linder1992). Penelitianmenggunakanbawangputih,kunyit maupunmineralZnsecaratunggalsudah dilakukan,akantetapipemberiansecarakombmas1 belumpernahdilaporkan.Hasilpenelitianm1 diharapkanmampumeningkatkanstatuskesehatan ayamagarlebihbaik,sehinggamampumenekan kejadianpenyakit.Statuskesehatandapatdilihat dariberbagaiaspek,salahsatunyaadalahmelihat kadarprotein(Walkereta!.,1990).Proteinplasma berfungsimenjagatekananosmotik,sebagaisumber asamaminobagijaringan,transportasinutrisikesel danhasilbuangankeorgansekresi,danmenjaga keseimbanganasambasatubuh(buffer)(Frandson 1992).Proteinyangterdapatdalamplasmaterdiri darialbumin,globulindanfibrinogen(Guytondan Hall1997).Albuminmemilikikemampuanuntuk mengikatberbagailiganddanbertanggungjawab pada80%tekananosmotik(Walkereta!.,1990). Globulinberkaitandengansistemimunitastubuh (Kanekoeta!.,1997).Olehkarenaituhasilpenelitian inidiharapkandapatmemberiinformasitentangefek pemberiankunyit,bawangputih),danmineralZn pengaruhnyaterhadapkadarproteintotal,albumin danglobulinpadaayambroiler.Selainituhasil penelitianinijugadiharapkandapatmemecahkan masalahuntukmeningkatkansistemimunitas sehinggakejadianpenyakitdapatditekandanjuga J.IImuPert.Indonesia mampuberperansebagaiterapisehinggaproduk yangdihasilkan amanbagikonsumen. BAHANDANMETODE PenelitianinidilakukandikandangBFakultas PeternakanIPB.Pembuatanserbukherbaldilakukan diLaboratoriumBalaiBesarPascaPanen,Cimanggu Bogar,dananalisisdarahdilakukandilaboratorium PatologiKlinikDepartemenKlinik,Reproduksidan PatologiFKH-IPB.Sebanyak100ekorayambroiler berumursatuhari(dayoldchick).strainRoss1 Super Jumbo747yangdiproduksiolehPT.Cibadak IndahSariFarmSukabumi,digunakandalam penelitianini.Ayamdibagisecaraacakkedalam 5perlakuan,4ulangansehinggamasing-masing ulanganterdiridari5ekoryangditempatkandalam kandangberukuran1x1m2Kelimaperlakuan adalahRO(Pakanbasalsebagaikontrol);Rl(Pakan basal+bawangputih2,5%+kunyit1,5%), R2(Pakanbasal+bawangputih2,5%+ ZnO120ppm),R3(Pakanbasal+kunyit1,5%+ ZnO120ppm),R4(Pakanbasal+bawangputih 2,5%+kunyit 1,5%+Zn0 120ppm). Komposisiransumterdiridarijagung(51%), dedakhalus(3%),bungkilkedele(26,3%),tepung ikan(12% ),minyak (5,5% ),tepungkapus( 1%),dan premix(0,5%)dengankandunganproteindan energyransummasing-masing23,5%dan 3215,04kkal/kg.Bawangputihmaupunkunyit diberikandalambentukserbukdandicampur kedalampakanbasal.Airminumdiberikansecaraad libitum.Penelitiandilakukanselama6minggu,mulai ayamberumur1 hari(doc). Parameteryangdiamatimeliputiproteintotal, albumindanglobulindidalamplasmadarah. Pengambilansampeldarahdilakukanpadasaat ayam berumur3dan6minggu,Sampeldarahdiambil sebanyak3ccmenggunakanspoityangberisi antikoagulanEDTAmelaluivenaaxillaris,kemudian plasmadipisahkanuntukdilakukananalisa selanjutnya.Analisisproteintotaldanalbumin menggunakanalatspektrofotometer.Datayang diperolehdianalisisdenganmenggunakanAnalisis Ragam(AnalysisofVariance/ANOVA),danjika terdapatperbedaandilanjutkandenganUjiWilayah BergandaDuncan(Duncan's Multiple RangeTest). HASIL DANPEMBAHASAN Kadarproteintotal,albumindanglobulindapat dilihatpadagambar1,2,dan3.Kadarproteintotal Jo pic: o.: un o.; pre me: (K< s.; ter R2 pu be Ali: ne ke1 201 let

Ga1 dar me (Su yar Ba\ gUJ tub (re, (Ka opt kar hat per me1 der asa ber me1 dale pro f Vol.16No.3 plasmapadaayamumur3mingguadalah( 4.05 0.10)sampai(4.450.57)g/dl,sedangkanpada umur6 mingguadalah(4.550.25)sampai(4.93 0.25)g/dl.Hasilpenelitianmenunjukkankadar proteintotalplasmapadasemuakelompokperlakuan masihberadadalamkisarannormal,yaitu4.83g/dl (Kanekoeta(1997)atauberkisarantara4.0-5.2g/dl(Swenson1984).Kadarproteintotalplasma tertinggidiperlihatkanolehkelompokperlakuan R2(kombinasibawangputihdenganZnO).Bawang putihmengandungkomponenaktifalisinyang berperansebagaiantimikrobialdanantiinflamasi. Alisinmampumelawaninfeksiolehbakterigram negatifmaupunpositifdanmampumencegah kerusakanpadausushalus(RabinowitchdanCurrah 2002)sehinggaprosesabsorbsiproteindariusus lebihoptimal.Peningkatanproteintotaljuga dipengaruhi olehstatusnutrisi(Kanekoeta/./1997). 6 -ro5 c4 ]j i;.3 2 ro1 TIQ I 4 J RO I 'h_,,1',_R1R2R3 Perlakuan ran sum li '] R4 "umur 3 minggu umur 6 minggu Gambar1.Kadarproteintotalplasmapadaayam broilerumur3dan6mingguyangdiberi perlakuanransum. Pemberianserbukbawangputihdalamransum dapatmenurunkankolonibakteriS.typhimurium dan meningkatkankonversiransumpadaayampedaging (Suharti2004),sehinggaintakeproteinmeningkat yangdiikuti denganpeningkatanproteintotalplasma. Bawangputihmengandungkomponenaktif gurwitchraysyangmerangsangpertumbuhansel tubuhdanmempunyaidayaperemajaan (rejuvenatingeffect)padasemuafungsitubuh (Karossieta/.,1993)termasukhati.Fungsihatiyang optimalakandiikutiolehpeningkatanproteinplasma karenasebagianbesarproteinplasmadisintesisdi hati. PenambahanZndalamransummemberikan pengaruhterhadapkadarproteintotalplasma.Zn mengaktifkanberbagaienzimyangberhubungan denganmetabolismetermasuksintesisproteindan asamamino(Linder1992).SelainituZnjuga berperandalammenjagafungsipankreasyangakan mensekresikanenzimproteaseyangdibutuhkan dalamsaluranpencernaanuntukmetabolisme protein.Meningkatnyasekresienzimproteasedan J.IImuPert.Indonesia181 aktivitasenzimyangberkaitandenganmetabolisme proteinmenyebabkanlajumetabolismeproteindi hatimeningkatsehinggakadarproteintotalplasma meningkat.SuplementasiZnmemberikanperbaikan kimiawidarahtermasukpeningkatanproteintotal plasmapadakambing(Widhyari2005)serta meningkatkankonversipakantermasukproteinpada ayambroiler (Kiasing2002;Alieta/./2003). 0 ROR1R2R3 Perlakuanransum R4 "'umur 3 minggu umur6 n1inggu Gambar2.Kadaralbuminplasmapadaayambroiler umur3dan6mingguyangdiberi perlakuanransum. KelompokperlakuanR3jugamemperlihatkan proteintotalyangsedikitlebihtinggi.Kelompok perlakuanR3mengandungkunyitdidalam ransumnya.Kunyitmemilikikomponenaktif kurkumin yangmemilikiefekfarmakologis.Kurkuminmampu meningkatkansekresimucinyangberperansebagai gastroprotektandanmemilikiaktivitassebagaianti ulser.Kurkuminberperanmelindungiaktivitassel hepatosit,meningkatkansekresienzimpankreas yangberperandalammetabolismeprotein, antiinflamasi,antibakteri,antiprotozoa,danantiviral (Chattopadhyayet a!.,2004).Halinididugadapat meningkatkanaktivitastraktusgastrointestinaldan hatidalamabsorbsidanmetabolisme pakantermasuk proteinsehinggakadarproteintotalplasma meningkat.Minyakatsiridankurkumindapat meningkatkanrelaksasiusus,sehinggapakanlebih lamadiususpadaayambroiler(Damayanti2005). Haliniakanmengakibatkanabsorbsipakanlebih optimalsehinggaproteinplasmameningkat.Kadar proteintotalplasmameningkatseiringdengan bertambahnyaumur (Kanekoeta/.,1997). Gambaranproteintotalplasmapadakelima kelompokperlakuanmemperlihatkanterjadinya peningkatankadarproteintotalplasmapadaumur 6minggudibandingkandengan3minggu,walaupun peningkatannyatidakberbedanyata.Hal1n1 disebabkanolehmeningkatnyakandunganprotein tubuhakibatintakeproteinyangmeningkatdan semakinoptimalnyakerjafungsiorganuntuk metabolismeprotein. 182Vol.16No.3 ~"" c :5 2 .Q 0 0, ;;; 0 u "' RO:LR1R2R'l Perlal\uanronsum R4 .a umur Jminggu ""''m11r 6 minog11 Gambar 2.Kadarglobulinplasmapadaayambroiler umur3dan6 .mingguyangdiberi perlakuanransum. Kadaralbuminayamumur3minggupada kelompokperlakuanR3(kombinasikunyitdengan ZnO)nyatalebihtinggi(P0.05).Padaumur3minggukadar albuminpadakelompokperlakuanR3sekitar1.45 0.17g/dlsedangkankelompokkontrol(RO)sekitar 1.250.06g/dl,Kadaralbuminnormalpadaayam antara1.6- 2.0g/dl (Swenson1984). Pigmenkurkuminyangterkandungdidalam kunyitbekerjasebagaiantiinflamasi(MillsdanBone 2000).Kurkuminjugaberperansebagai gastroprotektandanmelindungiselhepatositdari senyawa- senyawayangdapat merusak selhepatosit sepertikarbontetrakloridadanperoksida (Chattopadhyay2004).Aktivitaskurkumintersebut diharapkandapat mencegahprosesperadanganpada gastrointestinaldanhati.Albuminsepenuhnya disintesisdihati(Murrayet a!.,2003).Fungsihati yangoptimalakanmeningkatkansintesisprotein sehinggakadar albuminjugameningkat.Manfaatlain darikurkuminmenurutChattopadhyay(2004)adalah sebagaiantibakteri,antifungi,antiprotozoa,antiviral, danmeningkatkanaktivitaspankreasdalamsekresi enzimtripsindankimotripsin.Enzimtripsindan kimotripsinberperandalamprosesmetabolisme protein.Peningkatansekresikeduaenzimtersebut akanmeningkatkanproseskatabolismeprotein sehinggakadaralbuminmeningkat.PengaruhZn terhadapmetabolismeproteinakanmemberikan pengaruhterhadapkadar albuminplasma. PemberianZndalamransummemberikanefek pemanfaatannutrisiyanglebihefisienkarenaZn mampumeningkatkankonversiransumdan meperbaikilajumetabolismeterutamaprotein. Peningkatanmetabolismeproteinakandiikutioleh meningkatnyakadarproteinplasmatermasuk albumin.Penurunankadaralbuminakanmemberikan efekyangbesarpadaproteintotalplasma.Hasil J.IImuPert.Indonesia penelitianmenunjukkankadaralbuminplasmapada semuakelompokperlakuanlebihrendahdarikisaran normal.Proteinplasmapadaayamlebihdidominasi olehglobulin(Kanekoeta/ 1997).Penurunankadar albumindibawahkisarannormalkemungkinan disebabkanolehkadarglobulinyangtinggiatau adanyagangguanpadagastrointestinaldanhatiserta intakeproteinyangberkurangsehinggaproduksi albuminberkurang. Kadarglobulinplasmapadaayamumur3dan 6minggucenderungmenunjukkanadanya perbedaanuntuksetiapkelompokperlakuanransum walaupunsecarastatistiktidakberbedanyata (P>0.05).Kadarglobulinpadaumur 3 mingguadalah (2.780.32)sampai(3.180.52)g/dl,sedangkan padaumur6mingguadalah(3.330.29)sampai (3.650.31).Kadarglobulinnormalpadaayam sekitar2.86g/dl(Kanekoet a/ 1997)atauberkisar antara2.3- 3.3g/dl(Swenson1984).Kelompok yang menunjukkankadarglobulintertinggiadalah kelompokperlakuanR2.Haliniterkaitdengan penambahanbawangputihdanZnOdidalam ransum. Alisinyangterkandungdidalambawangputih berperansebagaiimunostimulan.Penambahan serbukbawangputihdalamransumdapat meningkatkangammaglobulinpadaayambroiler (Suharti2004).Bawangputihjugamengandung senyawaaktifscordininyangberperandalam meningkatkandayatahantubuh(Anonimus1997). PenambahanZndalamransummampumemberikan pengaruhterhadapfungsiimunitas.SuplementasiZn dapatmeningkatkankapasitasfagositosispada kambing(Widhyari,2005).Znjugadapat meningkatkan aktivitas sellimfoid (Pondeta/.,2005). Peningkatanaktivitassellimfoidakanmenyebabkan peningkatankonsentrasikomponen- komponenyang terkaitdengansistemimuntermasukglobulin. DefisiensiZndapatmenurunkanpersentasesel CD90+didalamdarahdanlimpayangakandisertai denganpenurunanselT(Hoseaeta/.,2003).SelT pembantumerupakanpengaturutamabagiseluruh fungsiimundengancaramembentukserangkaian mediatorproteinyangdisebutlimfokin(Guytondan Hall,1997).Hasilpenelitianmenunjukkanbahwa kadarglobulinpadasemuakelompokperlakuan masihdalamkisarannormal,bahkanpadaumur6 minggumemperlihatkankadarglobulinsedikitdiatas normal.Halinididugasebagaiakibatpeningkatan aktivitassellimfoiddalammemproduksiglobulin untukmeningkatkanimunitassebagaipertahanan tubuh. Vol. l e i ~3 mi pade kunv total broil' 2.So;, 3 me Pend mel a Anon AliS. Chatt Dame Frand Girind Guyto Vol.16No.3 KESIMPULAN Kadarproteinplasmaayambroilercenderung lebihtinggipadaumur6minggudibandingumur 3 minggu.Kadaralbuminplasmalebihtinggidijumpai padaayambroileryangdiberipakanmengandung kunyit1.5% danmineralZnO120ppm.Kadarprotein totaldanglobulintertinggidijumpaipadaayam broileryangdiberipakan01engandungbawangputih 2.5%danmineralZnO120ppmpadaumur 3 maupun6 minggu. UCAPANTERIMA KASIH PenelitianinididanaiolehDirektoratJenderal PendidikanTinggiDepartemenPendidikanNasional melaluiHibahBersaingXITahun2007-2008. DAFTAR PUSTAKA Anonimus.1997.BawangPutihDataranRendah. Jakarta:PenebarSwadaya. AliS.A.,SayedM.A.M.,EI-WafaS.A.,AbdallahA.G. 2003.PerformanceandImmuneResponseof BroilerChicksasAffectedbyMethionineand ZincorCommercialZinc-methionine Supplementation.EgyptianPoultryScience Journal23(3):523-540. Chattopadhyay1.,BiswasK.,BandyopadhyayU., BnerjeeR.K.2004.TurmerikandCurcumin: BiologicalActionandMedicinalApplications. Current Science 87(1):44-53. DamayantiD.2005.PengaruhPenembahanKunyit (CurcumadomesticaVal.)atauTemulawak (CurcumaxanthorhizaRoxb)dalamRansum TerhadapPersentaseKarkasdanPotongan KarkasKomersialBrolier[skripsi].Bogar: FakultasPeternakan,Institut PertanianBogar. FrandsonR.D.1992.AnatomidanFisiologiTernak. Edisi4.BSrigandonodanKPraseno, penerjemah.Yogyakarta:GadjahMada UniversityPress. GirindraA.1989.BiokimiaPatologi.Bogar:Pusat Antar Universitas IlmuHayatiIPB. GuytonA.C.,HallJ.E.1997.BukuAjarFisiologi Kedokteran.Edisi9.ISetiawan,LMAKA Tengadi,ASantoso,penerjemah;ISetiawan, J.llmuPert.Indonesia183 editor.Jakarta:Penerbit BukuKedokteranEGC. Terjemahandari:TextbookofMedical Phisiology. HoseaH.J.,RectorE.S.,TaylorC.G.2003.Zinc-deficientHatsHaveFewerRecentThymic Emigrant (CD90+)TlymphocytesinSpleenand Blood.NutritionImmunology Journal133(12): 4239-4242. KanekoJ.J.,HarveyJ.W.,BrussM.L.1997.Clinical Biochemistryof DomesticAnimals.5thedition. New York:AcademicPressInc. KarossiA.T.,HanafiM.,SutedjaL.1993.Isolation andAntibacterialTestofGarlicOil.Jof App. Chem.3 (2):49- 53. KlasingK.C.2002.ComparativeAvianNutrition. London:CABInternational. LinderM.C.1992.BiokimiaNutrisidanMetabolisme. AParakkasi,penerjemah.Jakarta:Penerbit UniversitasIndonesia.Terjemahandari: NutritionalBiochemistry andMetabolism. MillsS.,BoneK.2000.PrinciplesandPracticeof Phytotherapy.Toronto:ChrurchillLivingstone. MurrayR.K.,GrannerD.K.,MayesP.A.,RodwellV. W. 2003.BiokimiaHarper.Edisi25.AHartono, penerjemah;APBanidanTMNSikumbang, editor.Jakarta:Penerbit BukuKedokteranEGC. Terjemahandari:Harper'sBoichemistry. PondW.G.,ChurchD.C.,PondK.R.,SchoknechtP.A. 2005.BasicAnimalNutritionandFeeding.5th edition.UnitedStates of America:Wiley. RobinowitchH.D.,CurrahL.2002.AlliumCrop Science:RecentAdvances.UnitedKingdom: CABIPublishing. SuhartiS.2004.KajianAntibakteriTemulawak,Jahe danBawangPutihTerhadapBakteriSamonel/a TyphimuriumsertaPengaruhBawangPutih TerhadapPerformansdanResponImunAyam Pedaging[tesis].Bog or:SekolahPascasarjana, Institut PertanianBogar. SwensonM.J.1984.Duke'sPhysiologyofDomestic Animals.lOthedition.London:Cornell UniversityPress. WalkerH.K.,HallW.D.,HurstJ.W.,Butterworths. 1990.ClinicalMethods:TheHistory,Physical andLaboratoryExamination. http://www.ncb.nlm.nih.gov/books/bv.fcgi?rid =cm.chapter.3167.[4 Maret 2008]. --------184Vol.16No.3 WidhyariS.D.2005.PatofisiologiSekitarPartusPada KambingPeranakanEtawah:KajianPeran SuplementasiZincimTerhadapRespons ImunitasdanProduktivitas[disertasi].Boger: SekolahPascasarjana,Institut PertanianBoger. WinartoW.P.2003.KhasiatdanManfaatKunyit. Jakarta:AgromediaPustaka. J.IImuPert.Indonesia