Integrazione dei bambini migranti nelle...Noi tutti amiamo realizzare e condividere cibo e dolci per...
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Integrazione dei bambini migranti nelle
scuole attraverso l’espressione artistica
Modulo 5: Ricorrenze e
Celebrazioni
Unità 5A: Cultura Alimentare Globale
A cura di Università di Bath Spa
“The ArtsTogether project has been funded with support from the European Commission, AMIF (Asylum, Migration and Integration Fund) Union
Actions Programme.
This publication reflects the views only of the author, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the
information contained therein”.
Unità 5A Focus: Cultura Alimentare Globale
Unità 5 Attività Didattiche: esplorazione della
cultura alimentare globale attraverso:
Lingua: esplora la tua e le altre culture alimentari
internazionali e scopri i significati e le pratiche culturali.
Condivisione delle celebrazioni e delle feste stagionali e
culturali.
Arte Visiva: creazione di opere d’arte, ricette e video
dimostrativi incentrati sul cibo.
Spettacolo: Comprensione del modo in cui le celebrazioni e
le feste stagionali vengono celebrate attraverso la
preparazione e la condivisione del cibo all’interno delle
comunità globali.
Tutti i Livelli: Pane Globale In tutto il mondo, il pane rappresenta un elemento
dell’alimentazione di base.
Il pane è fatto di farina, sale, lievito, zucchero, grassi e acqua - le
quantità di ingredienti variano a seconda della cultura e del Paese.
Il pane viene utilizzato in più forme e per creare piatti nelle varie
culture.
Cestino del
Pane (Pixabay License)
https://pixabay.com/pho
tos/breadbasket-bread-
delicious-eat-2705179/
Tutti i Livelli: Pane Globale
Scopri di più sul pane globale
Quali sono i punti in comune e le differenze?
Siti Web: Pane Globale
https://www.bhf.org.uk/informationsupport/heart-matters-magazine/nutrition/cooking-skills/dough/a-to-z-of-breads
https://www.oola.com/life-in-flavor/2390731/the-different-types-of-bread-from-around-the-world/
Condivisione : che tipo di pane si mangia all’interno della tua famiglia e cultura?
Come è fatto? Puoi condividere la ricetta?
Livello 1 & 2 - Attività Didattiche: L’Arte della Pizza La pizza è pasta per pane, che viene stesa e ricoperta con gustosi condimenti. E’ un alimento
italiano ma anche globale.
Crea una pizza artistica con un collage di carta colorata - le opere possono essere delle fantasie o a forma di faccia.
Livello 2: Trasforma la tua pizza artistica in una vera pizza e condividila!
Risorse: materiali da collage, colla, paillettes, forbici. Livello 2: ingredienti della pizza.
Quale altro cibo culturale si può trasformare in un’opera d’arte?
Livello 2 - Attività Didattiche: Dieta Mediterranea SlowMed La pizza fa parte della dieta mediterranea.
Il Progetto SlowMed studia la dieta e l’identità culturale all’interno dei Paesi mediterranei. https://en.danilodolci.org/project/slowmed/
SlowMed promuove la condivisione del cibo a livello interculturale per accrescere l’intesa tra le persone e costruire l’identità culturale.
Consultare: il Libro di Ricette della Dieta Mediterranea per Bambini
http://slowmed.eu/media/sm-book-web-en.pdf
Ideare: Cartoncini da Ricetta per alimenti della tua famiglia o della tua cultura.
Livello 3 - Attività Didattiche: Dieta Mediterranea SlowMed
Guarda: Il Sapore Mediterraneo: La nostra essenza e il nostro stile
di vita
https://www.youtube.com/watch?v=5tuT3cUTwIk&feature=youtu.be
Condividi: i cibi preferiti provenienti dalla tua cultura/famiglia.
Fai un video sulla realizzazione del cibo di diverse famiglie e
culture. Quali sono i punti in comune e le differenze?
Tutti i Livelli: Torte Globali Le persone di tutto il mondo celebrano delle feste culturali durante l'anno -
consulta il Calendario delle Feste Internazionali con le date dei giorni di festa:
http://www.reonline.org.uk/supporting/festivals-calendar/
Noi tutti amiamo realizzare e condividere cibo e dolci per celebrare le Stagioni e le Feste Stagionali di Primavera, Estate, Autunno e Inverno, oppure delle occasioni speciali,es. compleanni e matrimoni.
Torta della Festa della Mamma,
(CCBY-SA 2.0)https://commons.wikimedia.org/wiki/File
:Herztorte_zum_Muttertag.jpg
Torta del centesimo anniversario (CCBY-SA 3.0) https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Celebration_cake_
for_the_100th_anniversary.jpg
Torta della Foresta Nera, di Mikelo - [1], CC BY-SA
2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=31
47883
Torte Celebrative Tedesche
Tutti i Livelli - Attività Didattiche: Dolci di Primavera
I Dolci di Primavera in
Europa celebrano la
festività della Pasqua
cristiana e l'arrivo della
stagione primaverile, e
comprendono gli hot
cross bun (panini dolci
all’uvetta), torte di
marzapane o cioccolato
con uova, conigli e
uccellini.
Hot-cross bun & Simnel Cake - Regno Unito:
Ringraziamenti foto: Pamela Brelsforth.
Torte pasquali e uova decorate
europee,(CC-BY4.0) https://torange.biz/celebration-easter-9723
Tutti i Livelli - Attività Didattiche: Dolci Pasquali Russi
Il Kulic è un pane dolce russo tipico
della Pasqua ortodossa che affonda le
proprie radici nell’Impero Bizantino ed
è un elemento tradizionale dei Paesi
con popolazioni cristiane ortodosse.
Viene consumato in Paesi come Russia,
Bielorussia, Ucraina, Romania,
Georgia, Macedonia, Moldavia e Serbia
*Condividi: quali sono i dolci, i
cibi e le celebrazioni
tradizionali primaverili e estive
della tua cultura?
Ringraziamenti foto: Galina Yarova
Tutti i Livelli - Attività Didattiche: Dolci Invernali
I Dolci Invernali in Europa
celebrano il Natale e l'arrivo della
stagione invernale. Essi
comprendono panini dolci, torte
alla frutta e biscotti decorati con
scene invernali e foglie.
* Condividi: quali sono i
dolci, i cibi e le
celebrazioni tradizionali
autunnali e invernali della
tua cultura?Panettone Italiano, Foto: Liudmyla Byrkun
Pan di zenzero natalizio europeo (CCPD)http://www.freestockphotos.biz/stockphoto/9153
Torta natalizia britannica (CC BY-SA 2.0) https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Christmas_cake_(6
954064737).jpg
Livello 1 - Attività Didattiche: Biscotti CelebrativiI Biscotti e le Torte vengono spesso
realizzati secondo forme decorative per
celebrare le festività e le stagioni.
*Condividi: descrivi i biscotti della tua
cultura o famiglia - di quale forma sono?
Se possibile, condividi i biscotti.
* Crea una forma di biscotto basata su un
aspetto particolare delle tradizioni della
tua cultura/famiglia utilizzando materiali
da disegno e collage.
Colomba pasquale italiana (CC BY-SA 3.0)
https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1932407
Biscotti a forma di uova di Pasqua (CCPD) https://www.publicdomainpictures.net/en/view-
image.php?image=272&picture=easter-eggs-biscuits
Biscotti natalizi (CCPD)https://pixabay.com/photos/cookie-christmas-cookies-cookies-3835993/
Preparazione biscotti, Ringraziamenti foto: Oksana Geenen
Livello 1 & 2 - Attività Didattiche: Biscotti con il pongo
Trasformare le forme di biscotti in sculture utilizzando plastilina o pongo colorato.
Pongo: 2 bicchieri di farina, 2 cucchiai di olio vegetale, 1/2 bicchiere di sale, fino a 1.5
bicchieri di acqua calda (aggiungere delicatamente fin quando non sembra uniforme),
colorante per alimenti. Mescolare e impastare fin quando non risulta liscio e modellabile. https://www.actionforchildren.org.uk/support-for-parents/things-to-do-with-your-child/messy-
play/?gclid=EAIaIQobChMI_6P3xJi54QIV77_tCh07ogjqEAAYASAAEgI8Q_D_BwE&gclsrc=aw.ds
Livello 2 - Attività Didattiche: Cibo in Argilla
➢ Stendere l’argilla con il mattarello/le
mani.
➢ Utilizzare scarti vegetali e altri materiali
per creare una base.
➢ Modellare l’argilla per creare un piatto
del tuo cibo tradizionale preferito.
➢ Asciugare l'argilla e cuocere o pitturare.➢ Materiali: argilla, mattarello, base
Tutti i Livelli - Attività Didattiche: Torte Nuziali
Croquembouche nuziale francese
Eric Baker (CC-BY-SA-3.0)
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Croq
uembouche_wedding_cake.jpg
Torta nuziale britannica (SA 2.0) https://commons.wikimedia.org/wiki/File:We
dding_cake_with_pillar_supports,_2009.jpg
Torta nuziale indiana (CC BY-SA 4.0) https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Indian_wedding_ceremo
ny_103.jpg
*Condividi: quali sono i dolci,
i cibi e le celebrazioni
tradizionali nuziali della tua
cultura?
Livello 3 - Attività Didattiche: Torte Scolpite Celebrative
Realizza una torta scolpita con materiali riciclati:
Cupcake Gigante: https://www.youtube.com/watch?v=hJUEMxzwL2A&app=desktop
Ciambelle di Cartapesta: https://www.youtube.com/watch?v=hJUEMxzwL2A&app=desktop
Torta a Due Strati: https://www.youtube.com/watch?v=tm0KdZoB2pI&app=desktop
Materiali: cartoncino riciclato, giornale, carta velina, colla, paillettes, forbici
(CC BY-SA 3.0) https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Rainbow_themed_cakes_and_sweets.jpg
Tutti i Livelli - Evento: Condivisione di Cibo e Cultura
Globali Organizzare un evento nella vostra scuola/istituto in cui sia possibile
condividere il cibo e la cultura di tutti.
Organizzare esibizioni musicali, spettacoli e mostre d’arte che accompagnino
la condivisione del cibo.
Festival Plurilinguistico Langtrips, Grecia
(Foto: Langtrips)
Altre risorse didattiche:
CNN - Le Migliori Culture Alimentari del Mondo:
https://edition.cnn.com/travel/article/world-best-food-
cultures/index.html
Global Gastros:
https://globalgastros.com/food-culture/globalization
Cibo Tradizionale & Lingue:
https://www.funwithforeignlanguage.com/traditional-food-
around-the-world/
Il Cibo in Tutti i Paesi:
http://www.foodbycountry.com/