INNOVACIONES EN EL SECTOR FRUCTICOLA EN...

1

INNOVACIONES EN EL SECTOR FRUCTICOLA EN ESPAÑA

SIMO ALEGRE

FRUTICULTURA EN ESPAÑA

Frutales pepita

Frutales hueso

Cítricos

2

CATALONIAApricot

Cherry

N i

Surface (ha)

Catalonia

449

2.532

6 503

Surface (ha)

Spain

18.834

24.671

25 872

Fruit Area Catalonia/Spain

Nectarina

Pear

Apple

Peach

Plum

TOTAL

6.503

12.934

10.688

10.760

696

44.563

25.872

29.216

33.382

49.653

18.695

200.333

SPAIN

CATALONIA

Fruit Area Catalonia/Spain

Almond

Walnut

Surface (ha)

Catalonia

44.914

337

Surface (ha)

España

566.869

7.418

Hazelnut

Grapes

Olive

1.181

61.921

122.792

15.411

1.109.049

2.450.471

SPAIN

3

Empresa pública de la Generalitat de Cataluña adscrita al DAAM yde Cataluña, adscrita al DAAM y

sujeta al derecho privado, creada mediante la Ley 23/1985 de 28 de

Noviembre, y posteriormente modificada por la Ley 4/2009 de 15

de Abril.

4

Recursos Recursos HumanosHumanos

620 620 trabajadorestrabajadoresDistribuidosDistribuidos en en nuestrosnuestros 10 10 centroscentros propiospropios

47%47%hombreshombres

53%53%mujeresmujeres

208208InvestigadoresInvestigadores

412412Personal de Personal de

apoyoapoyo

NuestroNuestro sistemasistema cooperativocooperativo sese fundamentafundamentaen un total deen un total de

1.2511.251 personaspersonas

Recursos43,3 43,3 millonesmillones de de euroseuros

Recursos Recursos totalestotales en en 2010 2010

61,57%61,57%FondosFondos propiospropios

38,43%38,43%AportaciónAportación de la de la

GeneralitatGeneralitat

+4.500.000+4.500.000 euroseurosInvertidosInvertidos en en 20102010

5

ProyectosProyectos y y ContratosContratos20102010

1 0161 016 actividadesactividades vigentesvigentes1.016 1.016 actividadesactividades vigentesvigentes377377contratos vigentes por valor de

9,19,1 M€ con127127 contratos iniciados y

273273 clientes totales

ProyectosProyectos conseguidosconseguidos en 2010en 2010ConseguidosConseguidos MICINNMICINN INIAINIA UEUE2010 8 18 6Presupuesto,M€ 1,16 1,48 2,5

Éxitofinanciación 59,8% 65,4% 42,3%

170170 ff

ProducciónCientífica

2010170170 artículosartículos científicoscientíficos

232232comunicaciones y comunicaciones y pòsterspòstersen en congresoscongresos

7070 artículosartículos técnicostécnicos

4411 libroslibros y y artículosartículos en en libroslibros

2727 tesistesis doctoralesdoctorales leídasleídas3737 trabajostrabajos de de fin fin de de carreracarrera

completoscompletos44 patentespatentes

6

Los centrosLlesp

Lleida

Torre Marimon

MonellsCenta

Fruitcentre Estación Experimental de Lleida

E.E. Mas Badia

GIROCReSA

CREAF Servicios Corporativos

Estación Experimental de Alcarrás

Semega

CRAGCabrils

Valls

Gimenells

MollerussaBorges Blanques

Fundación UdL-IRTA

Centros de Trabajo PropiosCentros ConcertadosEstaciones Experimentales PropiasEstaciones Experimentales concertadasAntenasFincas y granjas colaboradoras

California

Panamá

Nueva Zelanda

Mas de Bover

Sant Carles de la Ràpita

CREDA Estación Experimental del Prat

Estación Experimental del Ebro

Gandesa

Valls

Ascó

Estación Experimental

Mas Badia

FRUTICULTURA

CULTIVOS EXTENSIVOS

PROTECCIÓN VEGETAL SOSTENIBLEMas Badia

Edificio1. Principal con recepción, oficinas, laboratorio de cultivos extensivos, archivo, almacén, cámaras cría insectos, cámara frigorífica de suelos, comedor y vivienda Edificio Sala Polivalente con clasificadora de fruta cámaras frigoríficas

Personal:

Instalaciones:

Ubicación: La Tallada d’Empordà. Girona

PRODUCCIÓN ECOLÓGICAY BIOENERGÍA

USO EFICIENTE DEL AGUA

Investigadores: 17

Soporte: 7

Crta. de la Tallada s/n17134 La Tallada(Girona)Tel: 972 78 02 75

Director:Josep M. Pagès Grau

vivienda. Edificio Sala Polivalente con clasificadora de fruta, cámaras frigoríficas de fruta y poscosecha y almacén.

Edificio 2. Aulario y laboratorio con sala de actos, despachos y laboratorio de fruticultura, poscosecha y protección vegetal.

Edificio 3. Almacén de maquinaria. Jaula de insectos de campo

Parcelas (40 ha) de investigación de campo de frutales, de cultivos extensivos y de bioenergía

7

Estación Experimental de

LleidaFRUTICULTURA

TECNOLOGIA DEL CULTIVO

Mollerussa Gimenells Borges BlanquesLlespAscó

Ubicaciones:Lleida, Mollerussa, Gimenells yBorges Blanques

Personal: Personal Investigador 8 + 18 de soporte

Instalaciones:

Mollerussa: 15 ha. Dispone de 3 cámaras frigoríficas, clasificadora de fruta y 2 lisímetros de pesada. Riego automatizado.

Gimenells: 45 ha, 1500 m2 de almacenes, taller, 2 invernaderos insect-proof con 1200 m2 cubiertos y 1 invernadero con cubierta plástica de 200 m2. Riego automatizado. Sede del Taller de Cocina Experimental “La Vaqueria” con servicio de restauración bi t l úbli

PROD. ECOLÓGICA Y BIOENERGÍA

Av. Alcalde Rovira i Roure, 19125198 LleidaTel.: 973 70 25 00Fax: 973 23 83 01

MATERIAL VEGETAL

Av. Alcalde Rovira i Roure, 19125198 LleidaTel: 973 70 25 00

abierto al público.

Borges Blanques: 9 ha. Riego automatizado. Espacio compartido con la ECA de las Borges Blanques, con residencia, salas de reuniones y conferencias, comedor, etc.

Fincas demostrativas y colaboradoras, destacan las de Ascó y Llesp, de actividad demostrativa mediante convenios con otras instituciones.

Oficinas y equipamiento para su personal en el IRTA de Lleida

Director:Dr. Simó Alegre Castellví

8

ESTACIÓN EXPERIMENTAL DE LLEIDA

Organización territorial

9

PROGRAMA DE INVESTIGACIÓN EN FRUTICULTURA

Material VegetalMejora genética patrones y

variedadesPrograma Introducción Nuevas

Protección de CultivosPatologia

EntomologiaPlagas y enfermedades de

Transformació y Ingenieria de la conservación

d d

Programa Introducción NuevasVariedades y Portainjertos

PostcosechaFisiologia y bioquímica

Tecnologia de la conservaciónAnàlisi sensorial

Patologia de postcosecha

Tecnologia del CultivoTecnologia del cultivo manzano

Tecnologia del cultivo peralTecnologia del cultivo frutales

de hueso

Calidad del Productoé d d d

Plagas y enfermedades de cuarentena

Zumos y derivadosProductos Mínimamente Procesados

Ingeniería de la Conservación y Calidad

Técnica y Sistemas de medidade la calidad

Protocolos de Calidad

Tecnologia del RiegoNecesidades Hídricas Cultivos

Programación de RiegosDeficit Hídrico ControladoSensores en suelo y planta

Mejora genética de variedades y portainjertos

• Variedades: Manzano, Peral y Melocotonero

• Portainjertos: Peral• Programa de mejora:Programa de mejora:

– Realización de cruzamientos controlados

– Selección de descendientes por calidad de fruta

– Selección de descendientes para características agronómicas

• Aplicación de técnicas de genética molecular para mejorar la eficacia de los procesos de selección

• Concertado con el sector: FRUIT FUTUR AIE

• En colaboración con:– PLANT & FOOD RESEARCH– AGRO SELECTION FRUITS

10

Programa obtención portainjertos de peral

Fase

de

Intro

ducc

ión

Intro-1ª Intro-2ª Intro-3ª Intro-4ª Intro-5ª TotalOH11 x P communis ssp cordata 115 40 60 23 - 238OH11 x P amygdaliformis 118 88 130 88 377 801OH11 x P amygdaliformis ssp persica 174 115 145 44 106 584OH11 x P elaeagrifolia 133 32 85 - - 250Pyrus communis "Williams" 81 8 52 27 - 168TOTAL 621 283 472 182 483 2.041

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓Fa

se d

ePr

esel

ecci

ones

Prese-1ª Prese-2ª Prese-3ª Prese-4ª Prese-5ª TotalOH11 x P communis ssp cordata 21 11 8 4 - 44OH11 x P amygdaliformis 4 6 11 7 33 61OH11 x P amygdaliformis ssp persica 14 19 20 13 16 82OH11 x P elaeagrifolia 10 3 8 - - 21Pyrus communis "Williams" 22 1 2 11 - 36

TOTAL 71 50 49 35 49 254

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

Fase

de

Sele

ccio

nes

Selec-1ª Selec-2ª Selec-3ª Selec-4ª Total

TOTAL 14 10 10 7 10 51

irta-1® irta-2® irta-3® irta-4® irta-5®

BIOTECNOLOGIA EN CAROZO

• Herramientas: Posición de muchos genes mayores y QTLS en el mapa de Prunus

G3G2 G7 G8G5G4G1 NlG6G3

AgDLb

02

13

20

34

40

18

5

12

19

2223

26

37

4144

G2

35

14

Sw Gr

Ps

D

GE

Bk

G7

46

40

3635

31

25

18

13

23

13

10

002

6

10

15

1820

2325

29

32

35

30

34

3739

46

40

26

G80

4

7

15

18

23

32

38

41

22

13

25

G50

13

26

35

57

202224

12

15

23

9

14

G40

8911

14

262830

43

37

16

40

46

Ma

Sf

sharka

G102

56

10

131516181920

28

25

2927

31

353738

424344

DwNlG6

0235

15

2930

45

33

1

21

Y PcpSc

Br

Mi

Sho

B

47

FCSF

DwC

S

G

Sh

59

55

51

46

66

62

57

46 47

52

59

54

47

50

47

54

58

46

50

57

47484951

55565860

6365

6971

7778

81

85

49

61

7374

51

6567

8079

Evg

Cs

Fc

S

MPosición de 33 genesmayores en el mapa

de referencia de Prunus

11

Introducción y evaluación de nuevas variedades

• Evaluación de nuevas variedades– > 800 variedades

evaluadasevaluadas

• Evaluación de nuevos portainjertos– > 50 portainjertos

• Certificación de material vegetal

12

Introduccióny evaluaciónde material vegetal:

Variedades Evaluadas En curso TOTAL ArrancadasPortainjertos 12/2011

MANZANA VARIEDADES 274 101 375 34 21

PORTAINJERTOS 18 8 26PERA VARIEDADES 74 44 118 7 3

9 12 21 6

MELOCOTON VARIEDADES 471 159 630 115 7

22 20 42CEREZO VARIEDADES 41 30 71

Especie Plantadas02/2012

PORTAINJERTOS

PORTAINJERTOS

PomaCirera

Albercoquer8% Nectarina

groga

Paraguayo18%

DISTRIBUCIÓ PRESSEGUER

ColecciónColecciónvariedadesvariedadesy y portainjerportainjer..

DISTRIBUCIÓ VARIETATS

CEREZO VARIEDADES 41 30 712 0 2

ALBARICOQUE VARIEDADES 65 40 105TOTAL VARIEDADES 925 374 1299 156 31

TOTAL 51 40 91 6

PORTAINJERTOS

PORTAINJERTOS

Poma28%

Pera9%

Préssec49%

6%groga38%

Nectarina blanca

10%Préssec

groc16%

Préssec blanc

9%

Pavia5%

Calendario de maduración 2011

Galmac

23 8 238

Brookfield Gala®

Juliol Agost Setembre Octubre

Gemini cov

23 8 238 8 23 8 23 8 23Novembre

Gala Schnitzer ®

Jugala cov

Buckeye Gala®; Annaglocov

Gala Venus ® (Fengalcov), Gala Decarli ® (Fendecacov)

Galaval cov Early Red Gala®

Banning Gala cov

Red Chief®

Early Red One®

Jeromine®, Roat ® DeliciousScarlet Spur®

Modí ®

Golden Reinders®

Smoothee®

Golden Crielaard®

Red Cap Valtod®

Golden Treat cov, Gala Malleycov

Golden Parsi® Da Rosa

Galaval cov, Early Red Gala®

Gaia cov

Opal® (UE-32642)

Aurora Golden Galacov

Goldchief cov

Challenger®

Goldrush®, Fujioncov

Cameo®, Carminecov

Fuji Kiku® Fubrax cov

Zhen® Azteccov, Fujicocov

Pink Lady® Rossy Glowcov

Sundowner®

Chofu 2 INFEL®6629Chofu 2 EP 9021

Arianecov

Toshirocov, Rubin Fuji ®

Esmeralda cov

13

ESTACIONES EXPERIMENTALES DEL IRTA

EVALUACIÓNVARIETAL

GOLDEN SMOOTHEE® REINDERS CRIELAARD ®

ESTACIONES EXPERIMENTALES DEL IRTA

Brookfield®

Schniga®EVALUACIÓN

VARIETAL

Brookfield®

Mondial Gala®

Galaxy®

% C

olor

Royal Gala®

1985 1995 20051990 2000

14

Qué tenemos?VARIEDADES INTERESANTES VARIEDADES INTERESANTES A DESTACARA DESTACAR VARIEDADES A CONFIRMAR EN PRÓXIMOS AÑOSVARIEDADES A CONFIRMAR EN PRÓXIMOS AÑOS

ESTRIADAS

BROOKFIELD GALA® Baigentcov

GALA VENUS® Fengalcov

SEMIESTRIADAS

SEMIESTRIADAS

JUGALAcov

BANNING GALAcov

GALA DECARLI® Fendecacov

ESTRIADES

BUCKEYE® GALA SimmonscovLISAS

GALAVALcov

ESTRIADES

JUGALACOV

DECARLICOV

BROOKFIELD GALA®

Baigentcov

GALA VENUS®

BUCKEYE ® GALA Baigentcov

BANNING GALACOV

GALAVALCOV

VARIEDADES INTERESANTES VARIEDADES INTERESANTES A DESTACARA DESTACAR VARIEDADES VARIEDADES A CONFIRMAR EN A CONFIRMAR EN PROXIMOS AÑOSPROXIMOS AÑOS

LISAS

JEROMINEcov

SCARLET SPUR® Evasnicov

LISAS

ROAT® DELICIOUS

Qué tenemos ?

JEROMINE COV

SCARLET SPUR®

Evasni

ROAT ® DELICIOUS

15

LLISES

FUJI ZHEN® AZTECcov

ESTRIADES

Que tenemos ?VARIEDADES INTERESANTES VARIEDADES INTERESANTES A DESTACARA DESTACAR VARIEDADES VARIEDADES A CONFIRMAR EN A CONFIRMAR EN PROXIMOS AÑOSPROXIMOS AÑOS

LLISESFUJIKO cov

SEMIESTRIADAFUJION cov

FUJI KIKU® FubraxCOV

ESTRIADESRUBIN FUJI cov

FUJI ZHEN® Azteccov

FUJI KIKU® Fubraxcov RUBIN FUJIc v

FUJICO cov FUJION®

FECHAS DE MADURACIÓN

23 8 238

EtruscaTosca

Normacov

Turandot

Juny Juliol Agost Setembre

Delbard Premiere

23 8 238

Etrusca cov

Tosca cov

8 23 8 23 8 23Octubre

®

Calendari maduració pera-2011

CRA IFF-H

Ercolini 6079

Carmencov

IGE 2002

Limonera 6098

IGE 2002

DCA-BO 110-69

Blanquilla 840 AD

William’s INFEL 415

Conference

Rocha

Sublimel (Delsabor)

®

Corina cov

IRTA-EE Lleida - EEA Mas Badia

Comice

Abate Fetel

Harow Sweet cov

Sublimel (Delsabor)

CRA-IFF G

Xenia cov

Champirac cov

Angelys cov

Selena® Elliot cov

Uta cov

16

Introducción y evaluación de nuevas variedades

MELOCOTON

A

CARNEAMARILLA

17

Introduccióny evaluaciónde material vegetal:

Melocotón planoy nectarinaplana

MelocotónMelocotón

Evaluación de sensibilidad a

heladas(rusticidad)

18

Ensayo portainjertos melocotónPEU ORIGEN OBTENTOR

AD-105 Selecció de Adesoto 101 CSIC-Aula Dei

KRYMSK-6 (AP-1) KUBAN Híbrid interespecífic E.E. Krasnovar (Fed. Rusa)KRYMSK-1 (VVA1) Híbrid interespecífic E.E. Krasnovar (Fed. Rusa)PACER-0136 Híbrid interespecífic Coobtención AC – Fed. rusa

PACER-980102 (Rootpac® 20)

P. insititia x P. insititia Agromillora Catalana(Rootpac 20) PADAC-0403 Adara (P. insititia) x GxN Coobtención Aula Dei – ACPADAC-150 P. insititia x P. insititia Coobtención Aula Dei – AC

PAC-030107 P. cerasifera x P. persica (Flordaguard) Agromillora Catalana

PAC-990401(Rootpac® 90 Greenpac)

(GxN) x Cadaman Agromillora Catalana

PAC-990403(Rootpac ® 70 Redpac)

(GxN) x Cadaman Agromillora Catalana

PAC-0009-01 (Rootpac 40 ® Nanopac)

P. amigdalus x P. persica Agromillora Catalana

PAC-060805 Sirio (P. persica x P. amig.) x Nemared Agromillora Catalana

CASTORE P. amigdalus x P. persica Universidad de Pisa (Italia)

POLUCE P. amigdalus x P. persica Universidad de Pisa (Italia)CONTROLLER 5 y 9 P. salicina x P. persica híbridos Universidad de California (USA)

TETRA , PENTA Open pollination of P. domestica ISF Roma (Italia)0.6

0.9

1.2

40

60

80

100

uctiv

idad

(kg/

cm2)

nco

(cm

2)

Sección (cm2) IP (Kg/cm2)

MB 1/37 P. amigdalus (Texas) x P. persica IRTA (Mas de Bover)

0.0

0.3

0

20

40

Indi

ce d

e P

rodu

Sec

ción

tro

3er any u.d.

Ensayo de portainjertos en manzano

GALA B ROOKFIELD GOLDEN REIND ER S

0 0

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

3.0

0

5

10

15

20

IP (kg/cm

2)

Vigor (cm

2sección)

Vigor (cm2) 2011 IP

0.0

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

3.0

0

5

10

15

20

IP (kg/cm

2)

Vigor (cm

2sección)

Vigor (cm2) 2011 IP

0.00CG-11 CG-41 NAKB PAJAM -2

0.00CG-11 CG-41 NAKB P AJAM-2

19

CULTIVO A 1.000 m DE ALTURA

EVELINE 16-octubre-2010Introduccióny evaluaciónde material vegetal:


• Tecnologia del cultivo –manzano, peral y frutales de hueso– Reducción del períodoReducción del período

improductivo– Sistemas de formación y

poda– Bioreguladores

• Control crecimiento vegetativo

• Regulación de la carga de frutos (aclareo químico)

• Mejora de la calidadMejora de la calidad• Control de la maduración

– Replantación en situaciones de renovación varietal

– Técnicas agronómicas para la mejora de la calidad

20

Tecnologia del cultivo:

Actividad en aclareo de frutos

21


VASO DOBLE Y YPSILLON

EJE PALMETA TATURA

TECNOLOGIA CULTIVO PERAL

PROGRAMA CUAJADO

ABATE ABATE FETEL

CULTAR 0,5 L/Ha Estadio BPROMALIN 0,3 L/Ha FloraciónREGALIS 1 L/Ha Postfloración

22


NegraBlanca

Productos minimizacióndaño por sol

CALIDAD DE PRODUCTO

• Sistemas y tecnologías para la mejora de la calidad

M j d l t– Mejora del aspecto externo

– Mejora de la calidad organoléptica

– Establecimiento de fechas óptimas de cosecha

• Técnicas de medida de la calidadcalidad– Métodos no destructivos– Elaboración de guías para

la medida de la calidad

IRTA

23

Producción ecológica

Producción ecológica:

BioBio--diversidaddiversidad

24


Control de Control de pulgónpulgónpulgónpulgóncenicientoceniciento

10.0

12.0

1000

1200

pugen

0.0

2.0

4.0

6.0

8.0

0

200

400

600

800

27‐2 20‐3 10‐4 1‐5 22‐5 12‐6 3‐7 24‐7 14‐8 4‐9 25‐9 16‐10 6‐11 27‐11 18‐12

nº colònies/brot

nº pugons/arbre

data (dd‐mm)

baixen

nº colònies/brot

10-ag 24-ag 07-set 21-set 05-oct 19-oct

CONDESSA

DALINBEL

PILOT

PINOVA

Calendario de cosechaGoldrush

Condessa


Material Material vegetalvegetal QUERINA®

MODI®

HARMONIE®

BAUJADE

GOLDRUSH

DALINRED

DL-44

DL-48

Antares(Dalinbel)

vegetalvegetal

Ariane Modi Dalinred Juliet Harmonie

75 días

25

VariedadesTecnologia del cultivo

AlmendroAlmendro

Polinización

Poda

Poda ClásicaPoda largaSin poda

CONTRATOS DE TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA: NUEVAS VARIEDADES DE ALMENDRO

• Nuevas variedades de almendro IRTA– VAIRO, TARRACO, MARINADA y CONSTANTÍ– Floración tardíaFloración tardía– Autocompatibles (la mayoría)– Productivas– Buena calidad almendra (estándar)

• Licencia de propagación con viveristas

26

Olivo y aceite

Materail vegetalgSelecciones clonales-Arbequina, Empeltre, Picual,..-Clon: Arbequina ‘IRTA-i.18’Repositorio GermoplasmaEnsayos de variedadesPrograma de portainjertos

Biologia floralManejo de plantacionesManejo de plantacionesTecnologia de almazaraCalidad de aceite

Avellano

Banco español deBanco español de germoplasma

140 cultivares

Selección clonalClon: ‘Negret IRTA N-9’

Ensayos de variedadesPortainjertosCalidad de fruta

27

AlbarroboBanco español de

germoplasmag p100 cultivaresClon: Duraio i·40

Biología floralDiseño de plantacionesCalidad de fruto y de

semilla

Pistacho

Germoplasma58 hembras y 33 machos cvs.Diversos Pistacia spp y híbridos

Mejora de variedades (4 hembras y4 machos)4 machos)

Evaluación y selección decultivares y portainjertos

Tecnología de cultivo

28

Nogal (J. regia)

Banco español de germoplasma

Mejora genética y selecciónBiología floral: polinización

Manejo de plantacionesFormación y podaControl de enfermedades: Blight

and Apical necrosis

TECNOLOGIA DEL RIEGO

• Determinación requerimientos hídricos

• Sensibilidad al déficit hídrico• Estrategias de Riego Deficitario

Controlado y Riego de SoporteControlado y Riego de Soporte• Indicadores del estatus hídrico de

la planta• Evaluación de diferentes técnicas

de cultivo y condiciones agronómicas sobre el estatus hídrico y sus implicaciones en programación de riegos

• Desarrollo de programas de asesoramiento y ayuda a la

óprogramación de riegos• Efectos del uso de agua y

nitrógeno sobre la calidad del fruto

• Manejo del riego en situaciones de sequía extrema

29

PROTECCIÓN DE CULTIVOS

• Control Integrado de Plagas– Cydia pomonella– Ceratitis capitataCeratitis capitata– Panonychus ulmi– Cacopsyla pyri– Control de plagas en

cultivo ecológico• Control Integrado de

Enfermedades– Venturia inaequalis

St h li i i– Stemphylium vesicarium– Erwinia amylovora

• Virologia y Fitoplasmologia• Nematologia• Micorrizas

Fisiología Postcosecha

• Estudio de la maduración y desarrollo de indicadoresMétodos de determinación de• Métodos de determinación de la madurez y calidad de forma no destructiva

• Respuesta fisiológica del fruto a condiciones de estrés

• Estudio y control de alteraciones fisiológicas del fruto

30

Tecnología y Análisis Sensorial

• Influencia tecnología de frigoconservación en la calidad

• Desarrollo de regímenes de conservación para variedadesEstudio de la evolución de• Estudio de la evolución de residuos en poscosecha

• Descripción perfiles sensoriales para el estudio de la calidad sensorial de los frutos

• Panel entrenado para manzana, peral y melocotonero y estudios con consumidores

• Estudio de compuestos aromáticos

• Evaluación de la textura de los frutos

Patología Postcosecha

• Estudio de enfermedades, etiología y epidemiología

• Estudio interacción hongo-ópatógeno

• Sistemas alternativos a los fungicidas para el control de podredumbres

• Desarrollo, producción y estabilización de agentes de control biológico

31

Tecnologia de alimentos

• Microbiología de productos vegetales mínimamente procesados

• Nuevos métodos de desinfección y control de patógenos dey control de patógenos de transmisión alimentaria: agentes de biocontrol, sustancias GRAS,...)

• Puesta a punto de tecnología de procesado: Fruta pelada i troceada

• Nuevas tecnologías de procesado (Altas presiones, troceado, irradiación, etc)N b d t b d

La vaqueriaLa vaqueriaLa vaqueriaTaller de cuina experimental Taller de cuina experimental Gimenells Gimenells (Lleida)(Lleida)

• Nuevos subproductos basados en fruta (p.e ‘apple chips’)

• Gastronomia

TRANSFERENCIATECNOLÓGICA

32

Cursos de formación en fructicultura

Seminarios de Innovación Varietal

33

Jornadas de exposición de variedades

750 asistentes

Jornada Fructícola

1300 asistentes

34

Próxima XVIII Jornada Fructícola. 18/10/2012. Mollerussa

ActividadesActividades de de TranferenciaTranferencia2.500 Asistentes a Jornadas organizadas300 Agricultores y técnicos en visites a ensayos50 Visitas a fincas o ensayos experimentales40 Publicaciones científicas o técnicas40 Publicaciones científicas o técnicas60 Ponencias o cursos de formación20 Aportaciones a congresos o simposiums2 Ferias con exposiciones de fruta

35

SERVICIO TÉCNICO POSTCOSECHA

ASESORAMIENTO Y SEGUIMIENTO

DE CÁMARAS DE CONSERVACIÓN

IRTApplusServeiTècnicPost

collita

MANUAL DE RECOMENDACIONES

IRTApplusServeiTècnicPost

collita



MANUAL DERECOMENDACIONES

IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE CALIDAD

Y TRAZABILIDAD

STP

Campaña 2006-2007Campaña 2006-2007Campaña 2006-2007

ESTUDIOS ESPECÍFICOS

CURSOS DE FORMACIÓN

A��

BASE DE DATOS - B.D.G.I.V.V.

Servicios - Genética vegetal

Muestras

Análisis de ADN

Bancode ADN

Perfil Genético•P.B.R.P.

Base de DatosBDIVV

•Control de Calidad•Identidad producto•Control pedigríes

•Royalties•Pureza híbrida

•Diligencias judiciales•Marca de calidad

37

www.irta.es

[email protected]

INNOVACIONES EN EL SECTOR FRUCTICOLA EN...

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