Informe Bph

8/18/2019 Informe Bph

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INFORME DE BUENAS PRÁCTICASHIGIÉNICAS

CÓDIGOPGR-001

VERSIÓN01

HISTORIAL DE CAMBIOS Y REVISIÓN

VERSIÓN MOTIVO DEL CAMBIO RESPONSABLE FECHA

Elaboró: _________________Cargo: _________________Firma: _________________Fecha: _________________

Revisó: _________________Cargo: __________________Firma: __________________Fecha: __________________

Aprobó: _______________Cargo: _______________Firma: _______________Fecha: _______________


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INTRODUCCIÓN

La aplicación de Buenas Prácticas de Higiene y sanidad adecuadas en el proceso defabricación, reduce significativamente el riesgo de contaminación y deterioro delproducto, lo mismo que las pérdidas del mismo, protegiendo su inocuidad al cumplir con las buenas prácticas higiénicas establecidas según los requisitos normativos y dela organiación, siendo el personal un factor principal contribuyendo a formar unaimagen de calidad y adicionalmente, a evitar sanciones legales por parte de laautoridad sanitaria!

"egún las herramientas de diagnóstico usadas para verificar el cumplimiento yconocimiento en buenas prácticas de manufactura en el personal, se evidencio lanecesidad de incluir los perfiles de cargos, evaluación de desempe#o y capacitacióncomo cumplimiento de requisito y me$ora continua del proceso!

%omo acción de me$ora y teniendo en cuenta los resultados de las herramientas demonitoreo utiliadas, se opta por realiar un plan de capacitaciones de refuero a todoel personal involucrado, en temas de BPH!

1. OBJETIVO

%ontribuir al cumplimiento de requisitos de BPH, de acuerdo con la &ecisión '()y pol*ticas de la organiación!

+ortalecer los conocimientos de buenas prácticas de higiene en todo el personal!

2. ALCANCE

Proponer Herramientas de monitoreo enfocadas al personal, visitantes ycontratistas

3. RESULTADOS

-%."/0

sta herramienta se utilió con el fin de recolectar información, que nos permitasaber el nivel de conocimiento de BPH con que cuenta el personal!


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P3+1L" & %0365"

&e acuerdo al organigrama de la empresa, se realió un formato con especificacionesmás detalladas acerca de los perfiles de cargo! "e e$ecutaron 8 perfiles los cualesfueron

• &irector /écnico• &irector de 0seguramiento de %alidad• 9efe de 0seguramiento de %alidad• 1nspector de 0seguramiento de %alidad• &irector de Producción• "upervisor de Producción• 5perario de Planta

0 continuación de da un e$emplo de los perfiles de cargo realiados!


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4. CONCLUSIÓN

0 través de la &ecisión '() y pol*ticas de la organiación en buenas prácticashigiénicas, se puede lograr establecer planes de inspección y diagnósticofundamentales los cuales se obtuvieron unos datos, los cuáles serán la basepara desarrollar un plan de capacitación de la empresa!

%omo resultado del uso de las herramientas de monitoreo realiadas en laempresa, se concluye que el personal no cuenta con el conocimiento necesariode BPH, por lo tanto se aplicara un plan de capacitación como refuero a estos

conocimientos!


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5. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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