FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA

Trabajo de investigación

INDUSTRIA LACTEA

PROFESOR:

Ing. Jaime Caparachin

SECCION: C

INTEGRANTES:

2.- Burgos Cárdenas, Liz

3.- Espinoza Vargas, Jenny

4.- Marroquín León, Fabio

5.- Pareja La Cruz, Fiorella

6.-Quispe Pilco Jean Pierre

7.- Suarez Esteban, Johana

2011- I

INTRODUCCION

El presente trabajo de investigación que aborda el tema de como en la industria láctea las compañía de lácteos desempeña su función como industria oligopólica, como se desarrollo y posiciono en el mercado, asi como los factores clave para lograr el auge y estabilidad que ahora tiene en el mercado de lácteos.

Además explicaremos analíticamente con ayuda de los conocimientos adquiridos a lo largo del presente curso como hace frente a la competencia con la que vive día a día y que medidas toma para enfrentar a las nuevas empresas que quieran posicionarse en su lugar.

Objetivos

El objetivo general de todos los agentes que intervienen en el sector lácteo es abastecer a la población peruana de leche y derivados lácteos en cantidad suficiente, con productos de calidad y a precios competitivos, en el contexto de un libre mercado. Es por eso que la Compañía Gloria se encarga de cumplir este objetivo.

Para lograr el objetivo general es necesario alcanzar objetivos específicos que se ajusten al marco de referencia que caracterizará en el futuro el sistema de producción de lácteos, dentro del contexto de la realidad nacional y dentro de sus objetivos como nación. Estos objetivos específicos son:

- Aumentar la oferta nacional de lácteos, hasta lograr un nivel de consumo per cápita anual mínimo de 96 kg/hab/año (Producir e industrializar 2'400,000 TM de leche anualmente).

- Revertir la situación del Perú de importador de lácteos, convirtiéndolo en un exportador.

DESCRIPCION DE LA INDUSTRIA PERUANA LACTEA GLORIA

En la actualidad en el mercado la industria láctea ocupa un lugar de gran importancia en proporción a las industrias de otros productos, se trata de un sector de la industria que tiene como materia prima la leche procedente de los animales. Es de vital y gran importancia por que la materia prima de la industria láctea la leche se trata de uno de los alimentos más básicos de la humanidad. Los sub-productos que genera esta industria se categorizan como lácteos e incluyen una amplia gama que van desde los productos fermentados: yogur, quesos pasando por los no-fermentados: mantequilla, helado, etc.

De toda la gama de productos lácteos se resalta la “leche “como materia prima y principal artífice de esta industria y no se puede hablar de leche sin mencionar uno de los grandes pioneros y representantes elaboradores de este tipo de lácteo .La fabrica de productos lácteos GLORIA S.A .la cual a tenido un gran éxito y acogida en nuestro mercado gracias a la gran calidad de sus productos, lo cual lo hace capaz de desarrollarse y mantenerse en un entorno altamente competitivo.

MISIÓN

Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a través de la producción y comercialización de bienes con marcas que garanticen un valor agregado para nuestros clientes y consumidores.

Los procesos y acciones de todas las empresas de la Corporación se desarrollarán en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el respeto y la armonía en las comunidades en que opera y asegure el máximo retorno de la inversión para sus accionistas.

VISIÓN

Somos una corporación de capitales peruanos con un portafolio diversificado de negocios, con presencia y proyección internacional.

Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, con servicios y productos de la más alta calidad y ser siempre su primera opción.

Valores importantes para una Empresa

Las empresas del Grupo cimientan su éxito y crecimiento en la siguiente declaración de valores.

Cumplimiento de las obligacionesTodos nuestros actos se rigen por una conducta honesta, transparente y ética, así como por el fiel cumplimiento de nuestras obligaciones y el estricto acatamiento de las leyes de los mercados en que operamos.

Dedicación al trabajoFomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y dedicación de nuestros colaboradores se oriente a brindar servicios y productos de la más alta calidad para asegurar la satisfacción de nuestros clientes y consumidores.

Responsabilidad socialReconocemos que somos partícipes de un sistema social con el cual interactuamos. Todas nuestras decisiones y actos son congruentes con dicho

sistema social. Contribuimos a la permanencia y renovación de los recursos naturales, así como al progreso de las comunidades en las que actuamos.

ANALISIS DE LA INDUSTRIA LACTEA

VISION GENERAL

Producción Primaria

La industria lechera se encuentra integrada verticalmente desde el acopio (o a veces desde la misma producción) de leche y se concentra en tres grandes empresas: Gloria, Nestlé y Laive con plantas distribuidas en las más importantes cuencas lecheras. Las industrias realizan la compra directa a los productores y la transportan desde las unidades agropecuarias hasta las plantas procesadoras.

La producción del sector se encuentra altamente concentrada en pocas empresas de gran escala e integradas verticalmente como son Gloria, Nestlé y Laive. En términos del tamaño del mercado, se estima que las ventas totales de la industria ascienden aproximadamente a US$800 millones. Su principal producto es la leche evaporada (S/.869 millones), seguida de la leche pasteurizada con (S/.76 millones). 

El sector lácteo representa el 1.38% del PBI manufacturero y el 0.2% del PBI total.

El Perú es uno de los países con menor consumo de leche de América Latina, con 44 kg. per cápita al año, mientras que Brasil y Argentina presentan, por ejemplo, consumos de 248 kg. y 120 kg., respectivamente. La industria láctea peruana podría cubrir sin mayores problemas un eventual aumento de la demanda por sus productos.

En el Perú tenemos un mercado lácteo que presenta un “Oligopolio de la Leche Evaporada”.

La definición de oligopolio es: “una forma de mercado en la cual este es dominado por un pequeño número de vendedores”, por lo que como vemos esto podría denominarse a la relación que viven los industriales no con los ganaderos precisamente, sino más bien a la relación que tienen con los consumidores finales de los productos que elaboran, principalmente la muy consumida leche evaporada, porque ahí ellos son los que buscan vender.

El oligopolio del que se podría hablar en el Perú, sería el “oligopolio de la leche evaporada”, basados en su definición, pero como ya dijimos en la relación Industriales – Consumidor Final, pues solamente tres empresas venden este producto, porque por ejemplo a nivel de leche fresca

pasteurizada no podríamos hablar de oligopolio porque ahí si existen muchísimas marcas que ofrecen este producto en el mercado.

La Asociación de Industriales Lácteos (ADIL), considera que en el país el procesamiento de productos lácteos lo hacen dos grupos: la gran industria (compuesta por las empresas: Gloria, Nestlé y Laive), y un conjunto de medianas y pequeñas empresas lácteas, y cuyo número no está exactamente determinado.

La elevada competencia al interior de la industria y el bajo valor agregado de sus productos han traído como consecuencia que muchas empresas del sector, especialmente las de menor tamaño (que disponen de menos recursos para invertir en el mejoramiento de la eficiencia de sus procesos y no pueden aprovechar economías de escala) tengan reducidos márgenes de utilidad e inclusive pérdidas, por lo que tienen a retirarse o ser compradas por la gran industria conformada por las tres grandes empresas productoras de leche como son GLORIA, NESTLE Y LAIVE.

Así, a mediados de los noventa, diversas empresas extranjeras intentaron ingresar al mercado local, como por ejemplo New Zealand con su marca Anchor o Friesland Brands con su marca Bella Holandesa. Sin embargo, los intentos de estas empresas no fueron del todo exitosos, ya que o no afirmaron sus marcas en el mercado o fueron adquiridas por otras empresas locales . Es importante indicar, que la industria local tiene altas barreras de entrada como es el elevado posicionamiento de sus marcas propias, la amplia red de distribución y los relativamente bajos precios de los productos, entre otros.A esto llamamos un oligopolio. 

Lo cierto es que los industriales, por años han tomado actitudes que se ve en esos tipos de mercados de oligopolio donde no hay un comercio muy justo y que si bien es cierto no engloban a todo el mercado nacional, a nivel regional donde tienen sus grandes puntos de acopio, y esto ha tenido fuertes repercusiones pues muchas veces son la única opción del ganadero para vender la leche, por lo que aquí ellos siempre tendrán el “sartén por el mango”.

Lo que el sector lácteo nacional requiere es competitividad, desde la producción primaria (desde el establo) y la industria tampoco ha hecho mucho por ello, porque aunado a los bajos precios que pagan, no tienen planes para tecnificar las ganaderías y aun siguen comprando mucha “leche caliente” (porongueo), porque esos pequeños ganaderos con los precios que reciben están condenados a manejar leches de baja calidad al solo aspirar al ordeño manual sin poder enfriarla luego.

*Nestlé fue una de las compañías que apareció después de Gloria , al ingresar al mercado de lácteos , entro con dificultades debido a que gloria era una de las mejores compañías d lácteos ,pero ante su aparición hizo que los gran parte de los consumidores consuman un poco más de Nestlé , y eso no le gusto a Gloria lo cual llego a bajar su precio, para que así

los consumidores vuelvan a consumir más de su producto, y eso afecto a Nestlé pero igual se mantiene hasta la actualidad pero la diferencia es la calidad del producto gloria y Nestlé, gloria en ese aspecto tiene la delantera.

Gloria agrupa procesos a través de toda su cadena productiva, desde el acopio de leche fresca en diferentes puntos del país, hasta la venta de productos finales (a través de su vinculada Deprodeca), lo cual le ha permitido realizar economías de escala y fortalecer su posición de liderazgo.

Adicionalmente, el Grupo Gloria está presente en negocios vinculados, como es el caso del negocio azuc *azucarero, papelero y en la elaboración de leche en polvo al ser una compañía con tanto liderazgo esa compañía nos hace referencia que es un oligopolio *mercado oligopolio *debido a la pocos vendedores q existen pero a la vez que son los lideres de esta industria.

Desde su llegada hace 70 años, Nestlé Perú ha acompañado a generaciones de peruanos en todas las etapas de su vida, consolidándose como una empresa de amplia trayectoria, confiable, experta y líder en el mercado peruano.*

DEFINICION DE MERCADO:

El mercado de los lácteos es un mercado competitivo y de competencia perfecta antes de procesar los productos, ya que existen miles de productores

de leche (ganaderos) y es un producto homogéneo, que es la leche. Después de procesar la leche el mercado de lácteos se convierte en un mercado de competencia monopolística, ya que cuenta con numerosos oferentes en todos sus productos y presentaciones. En el momento que los productos se comercializan se vuelve un mercado de oligopolio por el hecho de que solo son algunas empresas las que distribuyen los productos.

Se caracteriza por ser competitivo, pero con pocos participantes. Son tres los fabricantes que concentran casi el 98% de las ventas Gloria, Laive y Nestle, el 2% restante está conformado por productores artesanales.

La integración vertical de las principales empresas les permite no solo lograr economías de escala, son también crear barreras de entrada frente a posibles nuevos competidores.

En Lima, el mercado de leches creció 5.4% en el periodo de enero a abril del 2010, respecto al mismo periodo del año anterior; sin embargo este crecimiento es menor al registrado el 2009 versus el 2008.

El aumento del consumo se debe en gran parte al incremento en el poder adquisitivo de la población, así como a la introducción de nuevas líneas como las light, con altos niveles de proteína, enriquecidos con vitamina, con fibra, ingredientes nutricionales, entre otros; todo esto con el fin de satisfacer las preferencias y necesidades de distintos consumidores; y presentaciones más económicas, que promueven el consumo en aquellos estratos menos favorecidos.

Las empresas productoras y distribuidoras del mencionado producto, también han puesto hincapié en la tendencia actual sobre el cuidado de la salud y la preferencia por consumir productos saludables y de mayor nivel proteico.

DEMANDA:

La demanda está conformada por la mayoría de las personas ya que todos consumen productos lácteos o algún derivado de ellos. Pero observamos que las personas que compran el producto son en su mayoría Amas de casa.

Factores de la demanda

• El precio del Bien

Cuanto más alto sea el precio de la leche, menor será la cantidad demanda por los consumidos y viceversa.

• El precio del bien Sustituto

En el mercado existen diversas marcas de leche que el consumidor esta dispuesto a sustituir en caso los precios subieran, por ejemplo en caso que Gloria subiera sus precios, el consumidor optará por comprar Ideal u otra marca que tenga similar calidad de la que consume y con esto la demanda de leche Gloria disminuiría y el de Ideal aumentaría.

• Preferencias del Consumidor

El consumo de la leche dependerá también de los gustos y preferencias del público, teniendo en cuenta la calidad y los beneficios que proporcionen en cuanto a su salud.

• Ingreso del Consumidor

La leche es un bien normal y por lo tanto si el ingreso del consumidor aumenta el consumo de la leche aumentará y si el ingreso del consumidor disminuye el consumo de la leche disminuirá.

• Precios que se esperan en el futuro

En el caso de la leche, si se espera que el precio futuro sea más alto como es un producto almacenable, el consumidor se aprovisionará de lo suficiente para consumirlo por un buen tiempo y en este caso la demanda actual de la leche aumentará y su demanda futura disminuirá.

• Población.

Cuanto más grande sea el índice de natalidad en el Perú mayor será el consumo de leche y por tal motivo mayor será la demanda de esta y si la población disminuye el consumo de leche también disminuirá.

OFERTA

Factores de la Oferta

• Precio del Bien

Para los productores es importante el precio en que se ofrecerá su producto, si el precio de la leche aumenta, la producción de leche aumentará y se obtendrá un mayor costo marginal y con esto mayores ingresos.

Si el precio de la leche disminuye, el productor no se verá motivado a aumentar su producción ya que no se beneficiará con más ingresos.

• Precios que se esperan en el futuro

En el caso de la leche, si ocurriera una epidemia que afecte al ganado proveedor de esta, la producción se vería afectada y por tal motivo la producción de leche disminuiría y los productores subirán los precios a futuro.

• Precios de los bienes relacionados

Si el precio de la leche subiera, la oferta de leche subiría y la del queso y mantequilla también subirían ya que son bienes que se producen en conjunto.

• Tecnología

Al obtener mejores maquinarias para la producción de leche, esto contribuirá a producir mayor cantidad de la misma, disminuyendo sus costos, y la cantidad ofertada aumentará.

• Número de Oferentes

Al existir mayor cantidad de empresas que producen leche mayor será la oferta del bien, por ejemplo en la actualidad tenemos varias empresas que producen leche como Gloria S.A, Nestle del Perú S.A., Laive S.A.

CLASIFICACION DE MERCADO:

De acuerdo al área geográfica el mercado de lácteos es internacional ya que las grandes compañías venden sus productos en más de una nación; podemos clasificar a este mercado como un mercado de mercancías puesto que venden bienes.

De acuerdo a lo que este mercado ofrece se clasifica en un mercado de bienes.

De acuerdo a la formación de precios es un mercado que establece un precio a plazo medio manteniéndolo por un periodo de tres a seis meses aproximadamente.

De acuerdo a la competencia como habíamos mencionado antes es un mercado que antes de procesar la leche es de competencia perfecta, pero después de su industrialización es de competencia monopolística y por ultimo para su distribución se convierte en oligopolio.

El mercado de lácteos se refleja como un mercado formal, ya que por su naturaleza es siempre muy importante en las necesidades y preferencias de todos los consumidores, la imagen que ofrece tiende a ser confiable ante los ojos de los consumidores y esa confiabilidad solo la refleja un mercado formal y equilibrado. Además en el caso de la leche que es un producto de la canasta básica, su precio está regulado por el gobierno.

DETERMINANTES DE LA DEMANDA EN EL MERCADO DE LACTEOS

La demanda disminuye si: La demanda aumenta si:El precio de alguno de los sustitutos anteriormente mencionados disminuye.

El precio de alguno de los sustitutos anteriormente mencionados aumenta.

El ingreso disminuye, de este modo se dará prioridad a la adquisición de solamente la cantidad necesaria para la nutrición.

El ingreso aumenta, los consumidores compraran mas de la mayoría de sus bienes.

Cambian los gustos de los consumidores y prefieren los bienes sustitutos o simplemente prefieren comprar otro bien o producto de una marca diferente.

Cambian los gustos de los consumidores, si los que compraban leche liquida prefieren en polvo.

Disminuye la población. Aumenta la población.

CAMBIOS EN LA DEMANDA DE PRODUCTOS LACTEOS

Entre las principales causas de la demanda de los productos lácteos podemos menciona la necesidad básica de alimento, la cual sería la más importante; también como segunda más importante podemos poner nutrición, ya que los mayores consumidores de leche son niños de 0 a 12 años y la leche les aporta calcio y vitaminas necesarias para un buen desarrollo.

Entre tantas razones más, podemos mencionar también que existen las preferencias y los gustos por los postres elaborados a base de leche, como lo sería: el flan, el budin, arroz con leche, pasteles, crema española, etc.

También las cremas son utilizadas para la elaboración de comidas como las pastas, enchiladas, algunas salsas, etc.

Otra gran causa de la demanda de lácteos es el gran número de consumidores de café, los cuales utilizan crema o sustituto de crema para acompañar su bebida.

PRINCIPALES DETERMINANTES DE LA OFERTA

Siendo un mercado en el cual siempre existirán consumidores (niños), las ventas están parcialmente aseguradas, y el mercado es creciente y muy extenso, como dicen “para todos hay” y así se mantendrá.

Sin embargo el mayor peligro que se corre es la importación, ya que algunas veces no es reglamentada y provoca un excedente dentro del mercado probando así que los productores no puedan vender a su precio deseado y su producto se deteriore o se pierda.

la oferta disminuye si: la oferta aumenta si:

El precio de algún factor utilizado en la producción de leche aumenta.

El precio de algún factor utilizado en la producción de leche disminuye.

El número de productores de productos lácteos disminuye.

El número de productores de leche aumenta.

Se utiliza tecnología menos eficiente en la producción.

Se utiliza tecnología más eficiente en la producción.

Para finalizar se puede mencionar el apoyo que proporciona el gobierno a los productores, que aun cuando no es mucho, pues es un apoyo y cuando no puedan vender, tendrán ingreso mínimo.

LEY DE OFERTA Y LA DEMANDA

Sabiendo que la demanda aumenta conforme existe un mayor número de demandantes se entiende que la oferta también debe aumentar.

Las leyes dicen que a un mayor precio una menor demanda y a mayor oferta, lo cual se cumple ya que si la leche sube de precio los consumidores de nivel económico medio y bajo dejaran o disminuirán su consumo y mientras los productores al ver una racha de incremento en las utilidades, aumentan su producción.

Las leyes también hacen mención de que a un menor precio existirá un incremento en la demanda y un decremento en la oferta, esto es debido a que a un menor precio las personas de nivel económico bajo y medio comprarán más, sin embargo los productores de leche al ver un menor ingreso, reducen la producción y los costos para no perder.

COSTOS

Esta constituido por:

Materias Primas directas y Materiales e Insumos directos para la elaboración de la Leche

Mano de obra que está contratado por pago de producción (destajo). Comisiones sobre ventas. Envases, Embalajes y etiquetas.

Costos Variables

Se han considerado como Costos variables aquellos costos que varían de acuerdo al nivel de producción de la empresa.

Costos Fijos

Se han considerado como Costos fijos aquellos cuyo importe son independientes de la producción de la empresa.

Depreciaciones de maquinarias: Significa el uso de maquinarias.

Sueldos y cargas sociales del personal de ventas y administrativos de la empresa.

Promoción y propaganda. Costo de Servicios (energía eléctrica, agua y teléfono, etc). Costo de alquiler del local. Mantenimiento. Impuestos Fijos. Seguros de la empresa.

ELASTICIDAD

En el comportamiento de las elasticidades se analizará según los tipos de elasticidades: elasticidad precio de la demanda, elasticidad ingreso y elasticidad cruzada. Asimismo, se realizará unas breves conclusiones de acuerdo a lo evaluado y se adjuntará los anexos de dicho análisis.

A. ELASTICIDAD PRECIO DE LA DEMANDA

En la evaluación realizada se ha podido comprobar que el precio de la demanda del producto es un factor importante en la demanda de la leche evaporada en tarro de 410 g., marca Gloria, puesto que mide la sensibilidad del precio en la demanda que este producto dentro del mercado al que se dirige.

La elasticidad precio de la demanda de la leche evaporada Gloria –tarro de 410 g. analizada fue de 2.67 considerándola como un producto elástico en el mercado, puesto que se analizó que cuando el precio de la leche evaporada es

de S/. 2.53 Nuevos soles hay una demanda de 2,100 miles de unidades aproximadamente; cuando el precio de la leche evaporada gloria- tarro de 410 g. baja a S/.2.10 nuevos soles la cantidad se incrementa en 3500 miles de unidades demandadas aproximadamente; logrando un nivel medio de 2,800 miles de unidades demandadas, nuevo punto para que el precio se logre equilibrar S/. 2.30 nuevos soles para cada tarro vendido de 410 g.

En conclusión, se puede decir que cuando el precio de un tarro de leche evaporada de 410 g. es de S/. 2.30 nuevos soles se logra el número óptimo de cantidades vendidas de tarros de 410 g. lo que genera que la empresa pueda percibir mayores beneficios.1

B. ELASTICIDAD INGRESO

La elasticidad ingreso es la sensibilidad que tiene la demanda ante cambios en el ingreso en el individuo. En el estudio se halló que la elasticidad ingreso representativa de la muestra es +0.583. Con ello, se puede concluir que el tarro de leche evaporada gloria de 410 g. es un bien normal y que ante los cambios en el ingreso del individuo la cantidad consumida varía en mayor proporción. Por otra parte, se observa una tendencia trimodal de las elasticidades ingreso (similar a la elasticidad precio) que implica que hay diferentes tipos de consumidor en la muestra 2.

C. ELASTICIDAD CRUZADA

La elasticidad cruzada es la sensibilidad de la demanda ante cambios en el precio de otro bien. En general, la elasticidad cruzada representativa de la leche evaporada gloria – tarro de 410 g. con respecto al precio de los de la competencia, leche evaporada Ideal – tarro de 400 g. es + 3,58; considerando que el análisis se ha efectuado con un bien sustituto cercano, el tarro de leche gloria – tarro de 410 g. es elástico, puesto que se encontró productos parecidos en la presentación pero con pequeñas diferencias de componentes y contenido3.

CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO

- Este mercado está constituido por tres empresas principales; Gloria, Nestlé y Laive. Las cuales son capaces de influir en el precio del mercado con sus actividades.

- Barreras naturales o legales no impiden la entrada de nuevas empresas al mercado.

- La competencia se basa en las estrategias de Marketing.

- El precio de cada leche se puede fijar por cada compañía en base al mercado o también puede ser fijada en base a un acuerdo entre empresas.

- La diferenciación del producto le da a la empresa una fracción de poder sobre el mercado. En este caso, la empresa es el único fabricante del bien (Ejemplo, La leche evaporada y la leche Light).

- Cada fabricante maneja marcas únicas con características similares pero los consumidores lo perciben como productos diferentes.

ESTRUCTURA DE MERCADO

Indicador HHI

Para el cálculo de este indicador nos basamos en la información recolectada por “Class & Asociados: Clasificación de Riesgo Gloria 2009.”

*Fórmula HHI (81.2^2)+(15^2)+(3.8^2) = 6,832.88

Este HHI es de una alta concentración, una característica del oligopolio.

Nuestra posición en el mercado, el variado mix de productos y diversificación de mercados: Gloria es la empresa líder del mercado con una participación promedio del 75% en leches industrializadas.

Gloria cuenta con un HHI de 6,832.88 y un Coeficiente de Concentración de 68%. Lo que ratifica su gran participación en el mercado colocándolos como líderes, este liderazgo permite que sus actividades puedan influir en el mercado y sus precios.

ESCASEZ Y SOBREPRODUCCIÓN

En el caso de una escasez se presentaría un incremento en el precio (además de una frustración de los demandantes) lo que provocaría una mayor producción de estos bienes, esto afectaría únicamente unos meses, ya que las fuerzas invisibles del mercado regresarían el punto de equilibrio (debido a la ley de demanda a mayor precio menor demanda).

Cuando existe un excedente o sobre producción esto se refiere a que existe una mayor cantidad del mismo bien, en un principio existiría una mayor demanda del bien debido a la ley de la demanda, pero al paso del tiempo los productores no querrán vender a un precio bajo. En un caso extremo los productores tendrían que desechar el exceso de producto por el tiempo de caducidad. Al final de cuentas una mayor demanda causaría un incremento en el precio, buscando mayor utilidad y se retornaría al punto de equilibrio inicial.

Historia de la Fabrica de lácteos GLORIA S.A

1941-1985

La empresa General MilkCompany Inc. como accionista mayoritaria, constituyó la empresa Leche Gloria S.A. el 5 de febrero de 1941. Ese mismo año emprendió la construcción de la planta industrial y se inició la fabricación de la leche evaporada Gloria el 4 de mayo de 1942. Ese año logró obtuvo una producción de 166 cajas por día con un total de 52,000 cajas. En aquel tiempo la fuerza laboral estaba compuesta por 65 personas, entre empleados y obreros. Posteriormente, General MilkCompany Inc. fue adquirida por Carnation Company y en 1978 Leche Gloria S.A. cambió su denominación social a Gloria S.A.

El crecimiento vertiginoso de la producción de leche evaporada fue posible por la constante labor de ampliación y renovación de la capacidad instalada de la empresa, así como por la expansión de las zonas de recojo de leche fresca, lo que motivó, entre los años 1945 y 1978, la construcción de plantas recolectoras y enfriadoras de leche fresca en los valles de la región sur: Vitor, Pampacolca, Camiara, Puquina, Mejía, Aplao y Santa Rita. Estas se constituyeron en núcleos de promoción y desarrollo del ganado lechero al ofrecer un mercado seguro y brindar apoyo técnico a los productores proveedores.

2000-2004

El Grupo continúa invirtiendo en el Complejo Industrial de Huachipa, incrementando la capacidad de producción de todas las líneas de productos. Ha ampliado sus fronteras de recolección de leche fresca con la construcción de centros de acopio y enfriamiento en varios valles de la costa del Perú como Pisco, Cañete, Lurín, Huaral, Huacho, Trujillo y Chiclayo.

En noviembre de 2002, la Planta de Evaporación de Majes, en Arequipa inició sus operaciones, para cumplir las funciones de recolección, evaporación y pre-tratamiento de la leche fresca proveniente de los establos de la cuenca lechera del sur del país, así como abastecer del producto al Complejo Industrial de Huachipa.El 30 de diciembre de 2002 el Grupo Gloria y DeanFoodsCompany cerraron con éxito la operación de compra de las empresas que conformaban la Corporación Suiza Puerto Rico, todas compañías líderes y de gran trayectoria en las industrias láctea, de jugos, café y empaques, a saber: Suiza DairyCorporation, Suiza FruitCorporation,

NevaPlasticsManufacturingCorporation, Garrido & Compañía Incorporated y Garrido Alto Grande Corporation.

El 1ro de julio de 2003, empezó a operar la Planta de Concentración de Leche de Trujillo que permitió concentrar la leche proveniente de Chiclayo y de la misma localidad, para abastecer el Complejo Industrial de Huachipa en Lima.

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En abril de 2004, Industrias Pil Santa Cruz S.A. (Ipilcruz) fue absorbida por Pil Andina S.A. consolidando así la operación de alimentos en Bolivia a fin de potenciar las áreas productivas y unificar las áreas de comercialización, administración y servicios.

En diciembre de 2004, el Grupo Gloria a través de su subsidiaria Compañía Regional de Lácteos y Alimentos de Colombia S.A., adquirió el 100% de las acciones de la empresa

Colombiana Algarra S.A. La empresa Algarra fue fundada hace 50 años, siendo la procesadora y comercializadora de leche más antigua del Departamento de Cundinamarca. Procesa leche larga vida, leche entera y crema de leche bajo las marcas Algarra, De la Finca, Cremex, y jugos Tampico bajo licencia.

2005

En mayo 2005 Gloriaecuador S.A., empresa subsidiaria de José Rodríguez Banda S.A. - Grupo Gloria, adquirió el 75% de las acciones de la empresa láctea ecuatoriana Lechera Andina S.A. – LEANSA. Esta empresa, fundada en 1984, opera en la zona de Machachi al sur de la ciudad de Quito en Ecuador. Leansa procesa leche pasteurizada, leche pasteurizada larga vida UHT, yogures, helados y crema de leche con las marcas Andina, Andina Gold, Andino, Encantada, Clara, Frostifruit y Nevelatto.

En enero de 2006, el Grupo Gloria, a través de su subsidiaria Corporación Azucarera del Perú S.A. – COAZUCAR obtuvo el 45% de acciones de la Empresa Agroindustrial Casa Grande S.A.A., que sumado al 12% adquirido anteriormente, ubicó al Grupo como accionista mayoritario y lo posicionó como líder del mercado azucarero del Perú.

En febrero del mismo año, el Grupo Gloria tomó el control de la administración de Trupal S.A., empresa papelera dedicada a la fabricación de papeles y cartones a partir de bagazo desmedulado de caña de azúcar. Con esta adquisición, el Grupo integró procesos para maximizar y potenciar la productividad de la empresa en el mercado de papeles y cartones.

En marzo, el Grupo Gloria adquirió a través de su subsidiaria Fondo de Inversiones Diversificadas S.A. el 50% de las acreencias de la Empresa Agroindustrial Chiquitoy S.A., fundo ubicado en el valle de Chicama en el departamento de La Libertad. Su objeto principal es desarrollar las actividades agrarias del cultivo de la caña de azúcar, así como su comercialización.

En agosto de 2006 se adquirió Tableros Peruanos S.A. – TAPESA, a través de su subsidiaria Fondo de Inversión Diversificada S.A., obteniendo tanto la mayoría accionaria como el control de la junta de acreedores. TAPESA se dedica a la fabricación de tableros usando bagazo de caña de azúcar y madera de pino aglomerados con resina. TAPESA es la única empresa nacional dedicada a la fabricación de tableros aglomerados, compitiendo con productos importados principalmente de Chile y Ecuador.

En diciembre del mismo año, a través de su subsidiaria Centro Papelero S.A.C., el Grupo Gloria adquirió el 100% de las acciones de Manufacturera de Papeles y Cartones S.A. –MPC– empresa dedicada a la producción de cartón y cajas. Con esta adquisición, el Grupo Gloria se consolidó como el líder del mercado nacional de cartones y cajas.

PRODUCTOS LACTEOS QUE FABRICA GLORIA

GLORIA

Leches Evaporada

Leches UHT

Shake

Leche Condensada

Yogurt Gloria

Jugos Gloria

Panetón

BONLÉ

Queso Edam Bonlé

Queso Edam Light Bonlé

Queso DanboBonlé

Queso Gouda Bonlé

ANÀLISIS

Gloria es una de las más grandes fábricas de lácteos como ya se ha mencionado, pero a si también tiene otras fabricas competidoras que también producen lácteos pero los diferencia solo la marca, eso nos hace referencia a que Gloria es una Industria OLIGOPOLICA.

En este tipo de mercado Oligopolio compiten diferentes industrias de lácteos, como son:

Nestlé Perú S.A. Leche evaporada, productos lácteos

Laive S.A Leche, mantequilla, productos lácteos, queso, Yogurt.

Agraria El Escorial S.A. Leche condensada, crema de leche, leche

cultiva, mantequilla, queso, yogurt.

Pesar de la presencia de fuertes competidores, Gloria continúa incrementando su participación en el mercado de leche industrializada, UHT y fresca. Asimismo, en el mercado de jugos néctares, el ingreso de la marca Pulp del Grupo Ajeperen el 2005 afectó la participación de todos los competidores.

OTRAS EMPRESAS IMPORTANTES DE LACTEOS

HISTORIA DE LA EMPRESA DE LAIVE

Hace 100 años,  en 1910 Sociedad Ganadera del Centro S. A., hoy LAIVE S. A., se fundó con la participación de los señores Domingo Olavegoya, Demetrio Olavegoya, Felipe Chávez y Juan Valladares con 50,000 Libras Peruanas, para compra de haciendas Acopalca, Chamiseria y Runatullo  primero, después  se anexaron a la propiedad otras haciendas Huari, Acocra, Punto, Laive e Ingahausi en los departamentos de Junín y Huancavelica. Con técnicas avanzadas de manejo de suelos, mejoramiento y selección genética, cuidado del medio ambiente y estímulo al trabajador mediante servicios y condiciones de vida ejemplares, se lograron resultados técnicos que marcaron rumbos en la ganadería nacional y resultados económicos que permitieron crecer y superar los vaivenes de la economía nacional y mundial.

Una de estas haciendas se llamaba  LAIVE. No se sabe con certeza de donde viene este nombre se supone que es la unión de las iniciales de dos nombres como por ejemplo Luis Alberto y Víctor Eduardo. La principal actividad de esta sociedad era la crianza de ganado ovino y vacuno,del vacuno se extraía la leche sólo para producción de mantequilla, que era lo único que se podía transportar en esa época .Así la mantequilla se convirtió en el primer producto comercializado primero como mantequilla de los hermanos Olavegoya después con la marca LAIVE y aún hasta hoy sigue siendo preferidos por los consumidores Peruanos porque conserva su calidad y sabor original.

Con los años venideros se importó padrillos que mejoraron la raza y la productividad del ganado. Se incrementó la producción de leche y se inició la producción y comercialización de quesos madurados eran los años 30 y en el 58 se empieza a fabricar quesos fundidos con quesos madurados. En la década de los 60 se adquirió un terreno en Ate y posteriormente se instalaron ahí las primeras máquinas para terminar de procesar los productos de las haciendas.

En 1970, dentro del proceso de Reforma Agraria, nuestra empresa fue expropiada de sus tierras, ganado e instalaciones. Tuvo entonces que optar entre liquidar o continuar en otra actividad. En actitud poco común para esa circunstancia y momento se decidió seguir adelante como empresa, mediante la producción de queso y mantequilla. No obstante haber quedado sin leche fresca y sin posibles proveedores, con tecnología moderna se pudo sustituirla por leche en polvo importada.  Esto permitió incrementar el volumen y prestigio de la marca LAIVE y en 1972 se inauguró una moderna planta procesadora de productos lácteos que producía además del queso fundido, mantequilla y queso fresco, el novedoso yogurt. En ella logramos un desarrollo importante en circunstancias muy particulares: fabricar productos lácteos sin tener leche.

En la década de los 80, se solucionó el problema de la falta de leche fresca, construyendo dos plantas. Estas inversiones permitieron ampliar la oferta de

productos y establecer relaciones de amistad y colaboración con más de mil ganaderos.

En 1991 LAIVE ingresa a un nuevo campo de la industria alimentaria con derivados cárnicos. Inicialmente adquiere Salchichería Suiza, después se  aprobó la construcción de una nueva y moderna planta procesadora de embutidos. Esta se inauguró en 1996.

En 1994 ya no teniendo ninguna conexión de trabajo con el centro del país se cambia de razón social a LAIVE S.A. y la empresa deja de llamarse Sociedad Ganadera del Centro S.A.

En1997 LAIVE ingresa en el mercado de leches frescas ultra altas pasteurizadas y con leche sin lactosa fresca envasadas en cajas (Tetra Pak y bolsas Prepac). Ambos sistemas permiten conservar la leche en su forma natural y aséptica. En la misma planta y bajo el mismo proceso se envasan jugos de frutas.

Esta asociación ha sido plenamente exitosa pues se ha mantenido en el tiempo, con armonía de metas, criterios y visión del futuro.

Ese mismo año fue inaugurada una planta en Majes Arequipa, para acopiar y evaporar la mejor leche fresca de la región sur del país, que constituye la principal materia prima de nuestros productos. Esta planta acopia leche de más de 1,500 ganaderos de la región cumpliendo con estándares de calidad.

Dos años después se ingresa a una nueva etapa de control de calidad total obteniéndose los certificados HACCP para todas sus plantas. Esta certificación está orientada a satisfacer plenamente las exigencias sanitarias modernas que impone el mercado y sobre todo asegurar la calidad al consumidor.

En el 2005

LAIVE cambia sus envases de yogurt dándoles forma a sus botellas y colocándoles fundas.

Historia de Nestlé Perú

Los inicios de Nestlé en el Perú se remontan a 1919, cuando un empresario importador abrió una oficina que comercializaba leche evaporada, chocolates y otros productos Nestlé. Sin embargo, no es sino hasta el 20 de setiembre de 1940, cuando Nestlé se hace oficialmente presente en el país con la fundación de la Compañía Peruana de Alimentos Lácteos S.A. (PERULAC).

En 1942, PERULAC instaló su primera fábrica en Chiclayo y, en 1946, eligió a Cajamarca como la región ideal para impulsar la creación de un distrito lechero, para lo cual instaló una nueva planta que denominó Incalac, la cual empezó procesando 1,000 litros diarios y hoy, como Nestlé Perú, supera los 300,000 litros diarios de leche fresca.

Nestlé Perú dio un paso muy importante en 1997, cuando adquirió D’Onofrio, firma nacional de golosinas, panetones y helados con más de 100 años de presencia en el mercado peruano y que, de la mano de Nestlé, dio el salto a su internacionalización, y hoy es ampliamente reconocida en otros países.