Hongos - [DePa] Departamento de Programas...
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Hongos
•Hongos ornamentales
Psilocybes Amanita muscaria Cortinarius violaceus
Hongos alimenticios
Ustilago maydis (zeae) Amanita cesarea Boletus edulis
Agaricus campestris Rossula brevipes (stuntzii) Candida utilis
•Hongos alimenticios
•Hongos venenosos o tóxicos
Amanita phalloides Amanita virosa Claviceps purpurea
Psilocybes semilanceata María Sabina Cactus de peyote
•Hongos alucinógenos
Rhizopus sp Hongos degradadores Streptomyces sp
•Hongos benéficos
Penicillium notatum Aspegillus niger Cephalosporium acremonium
Características generales de los
hongos • Eucariontes Pluricelulares (hongos filamentosos)
Unicelulares (levaduras)
• Aerobios
• Heterótrofos
• Inmóviles
• Células fúngicas:
~Somáticas (mitosis)
~Reproductoras (meiosis)
Ascosporas Zigoosporas Basidiosporas
•Membrana citoplasmática con esteroles •Pared celular formada por: celulosa, quitina
(N-acetilglucosamina), glucanas, mananas y algunos glicopéptidos.
Polímero estructura del
aminoazúcar n-acetil-
D-Glucosamina
Nutrición de los hongos
•No son fotosintéticos (no poseen cloroplastos)
•Absorben materia orgánica simple o elaborada.
•Son heterótrofos
Rhizopus sp
Histoplasma capsulatum
~Parásitos (materia viva como parásitos obligados
o facultativos)
~Saprofitos (materia orgánica muerta o en
descomposición)
•Algunos pueden ser auxótrofos a biotina y/o tiamina
•Requieren sales de nitrógeno o proteínas, H2O y los iones
inorgánicos
•Pueden almacenar ácidos grasos, acil-gliceroles y glucógeno en vacuolas.
Condiciones de crecimiento de
los hongos •Temperatura de crecimiento entre 0 y 50ºC
~Psicrófilos desarrollan de 0 a 20ºC con óptimo entre 15 y 17ºC ~Mesófilos desarrollan de 15 a 40ºC
~Termoresistentes 37-50ºC
~Termófilos desarrollan de 20 a 50ºC
~Saprófitos desarrollan entre 20 y 30ºC
~Oportunistas patógenos pueden crecer entre 30 y 40ºC
•pH ~Acidófilos desarrollan de 5.6 a 6.8 con óptimo entre 6 y 6.8
•Luz:
~No se requiere, sin embargo alternación de luz-oscuridad favorece la reproducción (participa en algunos procesos de
esporulación).
Clasificación de los hongos
Hongos Setas: hongos macroscópicos
Mohos o filamentosos
Levaduras
Actinomicetos (bacterias)
Hongos microscópicos
•Mohos o filamentosos:
hifomicetos, dan colonias
filamentosas y circulares en
medios con agar y globosas en caldo.
Penicillium sp Asperigillus sp
•Levaduras: blastomicetos, dan
colonias cremosas
similares a las bacterianas.
Candida albicans Saccharomyces cerevisiae
Estructuras somáticas
•Hifa o filamento: Unidad
funcional (estructuras
filamentosas)
Verdaderas:
formadas a
partir de
una conidia
o espora
Rhizopus sp
Pseudohifas:
Formadas a
partir de
gemaciones
Candida
albicans
•Micelio o talo: conjunto
de hifas.
Micelio (morfología de las hifas)
Función
Vegetativo (nutrición)
Reproductivo o aéreo (reproducción)
Forma
Filamentoso (hongos filamentosos)
Unicelular (levaduras)
Micelio aéreo, Aspergillus sp Hongo filamentoso Hongo levaduriforme
Trichophyton sp Saccharomyces cerevisiae
Micelio (morfología de las hifas)
Diámetro de la hifa Macrosifonado (hongos filamentosos)
Microsifonado (actinomicetos)
Micelio macrosifonado
Trichophyton mentagrophytes
Micelio microsifonado
Nocardia sp
Micelio (morfología de las hifas)
Ausencia o presencia de
pigmentos
Hialino
Pigmentado
•Los hongos negros se denominan feohifomicetos o dematiáceos
•Los blancos hialohifomicetos
Fusarium sp. Alternaria sp.
Micelio (morfología de las hifas)
Ausencia o presencia de
divisiones
Cenocítico
Septado o tabicado
Cladosporium sp. Absidia cœrula
Tipos de septos
Poro simple Múltiples
microporos
Poro
rodante
Doliporo
Modalidades
de las hifas
Zarcillos
Trichophyton mentagrophytes
Cephalosporium sp
Espirales
Trichophyton mentagrophytes
Rizoides
Rhizopus sp
Reproducción de los hongos •Asexuada o anamórfico: para mantener la especie
•Sexuada o teleomórfico: para intercambio de material genético
Se pueden presentar ambas en distintos periodos de vida
Reproducción sexual o meiótica Fase teleomórfica
Reproducción asexual o mitótica Fase anamórfica
Reproducción de los hongos
• Clasificación Anglo-Sajona
Sexual o perfecta (esporas) Basidiosporas
Zigosporas
Ascosporas
Asexual o imperfecta (conidias o esporas asexuadas)