Hallowen party
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ración de hallo
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RECETAS D
E
HALLOW
EN
Ingredientes para 20 dedos de bruja:1 huevo2 yemas de huevo ( una es para pintar la masa)50gr de azúcar glass100gr de azúcar normaluna pizca de vainilla300gr de harina de repostería100gr de mantequillauna pizca de sal20 almendras enteras para decorar las uñas
Preparación:
Añadir al vaso: la mantequilla, el azúcar glass, el azúcar normal, la harina y la sal. Programa 1 minuto, 37º, velocidad 3 y 1/2. En un bol batir un huevo y la yema de otro y añadir al vaso poco a poco por el bocal.Mezclar bien todo. Programa 40 segundos en velocidad 3. Envolver esta mezcla en un papel film y dejar enfriar 30 minutos en el frigorífico.
Mientras, precalentar el Horno a 180º. Después de 30 minutos, sacamos la masa y hacemos unos churros con ella. Cortamos en trozos de 10 centímetros, más o menos, y le damos forma de dedo. Ponemos una almendra en el extremo, a modo de uña y hacemos unas hendiduras con el cuchillo, marcando los nudillos. Pintamos con yema de huevo batido. Metemos en el horno durante 15 ó 20 minutos. Sacamos y decoramos con mermelada de arándanos.Y a comer, si podéis.
Dedos de bruja
Ingredientes100 gr de mantequilla50 gr de azúcar2 huevos1 cucharadita de extracto de vainilla300 gr de harinauna pizca de sal50 gr de almendras crudas enteras (para las uñas)mermelada de fresa (u otra roja para hacer la sangre)
PreparaciónEn un bol, mezclar juntos la mantequilla, el azúcar, los huevos, harina, sal y la vainilla; remover hasta que se haga una masa. Añadir la harina y amasar.Dejar enfriar en el frigorífico cubierto con film transparente durante 30 minutos. Precalentar el horno a 180 grados. Separar un poco de masa y darle forma de un dedo de la mano. Presionar firmemente una almendra en un extremo a modo de una uña. Marcar tres líneas en mitad de los dedos de la mano para crear una forma de nudillo. Repetir con el resto de la masa.Colocar las galletas sobre una bandeja de hornear engrasada (pergamino o papel) y hornear durante 20 minutos o hasta que se doren. Dejar enfriar tres minutos. Levantar con cuidado la almendra, y untar la mermelada de fresa a modo de sangre .Volver a colocar la almendra, sobre la mermelada.
INGREDIENTES
Para el bizcocho, una plancha: 3 huevos grandes, 100 gr. de harina esponja, 75 gr. de azúcar, una cucharada de levadura, unas gotas de colorante rojo y amarillo.Para el relleno: crema de naranja: 400 ml de leche entera, 5 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de maizena, ralladura de naranja, 2 yemas de huevo y el zumo de una naranja.2 yogures de vainilla y una cucharada de azúcar.Para la decoración: huevo hilado para el pelo (1 yema de huevo, almíbar); chocolate de cobertura negro para el gorro, para las rayas, la nariz, la boca; chocolate blanco para la estrella y la luna; los ojos: granos de café de chocolate.
PREPARACIÓNHacemos el huevo hilado: en un cazo ponemos agua y azúcar, llevamos a ebullición durante 5 minutos, sin dejar que hierva vamos poniendo la yema en forma de hilo y con un tenedor batimos enérgicamente para que se formen hebras. Escurrimos y reservamos el almíbar.La crema de naranja: Disolver el azúcar en la leche y llevar al fuego en una cazuela. Disolver también la maizena con un poco de leche y cuando la leche empiece a hervir agregarla junto con la ralladura de naranja. Ir removiendo sin parar unos 3 minutos aproximadamente y retirar del fuego.A continuación mezclar la yema con el jugo y, cuando lo anterior haya reposado un poco, agregarlo removiendo enérgicamente. Llevar nuevamente al fuego y dejar que hierva unos minutos sin parar de remover. Retirar del fuego y dejar enfriar.Gorro: hacemos un cucurucho con papel de hornear, derretimos chocolate y con una brocha damos varias capas de chocolate, formamos la solapa haciendo un círculo más grande que la base y dejamos endurecer. Hacemos la estrella y la luna con chocolate blanco. Las pegamos al gorro con un poco de chocolate derretido.Hacemos el bizcocho: montamos los huevos con el azúcar, se añaden los colorantes y luego se tamiza la harina con la levadura y se mezcla bien con mucho cuidado no se baje, se hornea durante 10-11 minutos. Hacemos una plancha, como para hacer un brazo de gitano.Batimos los 2 yogures con el azúcar.Cubrimos el interior de un bol con papel film o plata. Ponemos la plancha de bizcocho dándole forma redonda, cortando el bizcocho sobrante que reservaremos. Rociamos con el almíbar. En el fondo ponemos parte de la crema de naranja, una capa recorte de bizcochos, almíbar, más crema, bizcochos, el yogur y terminamos con bizcochos. Metemos en la nevera.Desmoldamos en un plato negro para que resalte. Colocamos el huevo hilado formando el pelo, hacemos diferentes rayas de chocolate, hacemos la boca, la nariz, los ojos poniéndole el grano de café. Y por último ponemos el sobrero de bruja.
Elaboración:Cubre 1 rebanada de pan con el jamón y el queso. Unta el aderezo y completa con la lechuga. Sujeta el sándwich con un palillo de dientes de plástico, si así lo deseas.
Corta el sándwich en forma de ataúd con el modelo y con un cuchillo afilado.
Necesitas15 galletas OREO Cookies 3 tazas de leche fría 2 paquetes (4 porciones cada uno) de pudín instantáneo de chocolate JELL-O Chocolate Instant Pudding 1 envase (12 onzas) de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada 3 galletas rellenas con crema CAMEO Creme Sandwich Cookies glaseado para decorar 5 calabazas pequeñas de dulce 10 trozos de dulces en forma de grano de maíz (candy corn) ¡Hazlo!TRITURA con un rodillo las galletas de chocolate en una bolsa grande de plástico con cierre; también puedes triturarlas en un procesador de alimentos. VIERTE la leche en un tazón grande. Agrega las mezclas para pudín. Bate con un batidor de mano durante 2 minutos o hasta que quede bien mezclado. Deja reposar durante 5 minutos. Incorpora suavemente 3 tazas de la cobertura y la mitad de las galletas trituradas. Coloca con una cuchara en una fuente de 13x9 pulgadas; espolvoréala con las galletas trituradas restantes. Refrigera durante 1 hora o hasta el momento de servir. DECORA las galletas CAMEO con glaseado para que parezcan lápidas; páralas hundiéndolas ligeramente en el postre. Agrega los dulces. Deja caer a cucharadas el resto de la cobertura sobre el postre formando fantasmas. Guarda el postre sobrante en la nevera.
Ingredientes1 lt de Helado de manzana verde6 Cucuruchos de chocolateConfites de colores c/nConfites de chocolate c/nM&M color marrón (para los ojos)Pasta de azúcar color rojo (para la boca)Para la cobertura (el pelo de la bruja)1 taza de azúcar1/2 taza de agua50 gramos de chocolate coberturaProcedimientoPara la coberturaPoner en una cacerola el azúcar y el agua. Llevar al fuego y dejar hasta obtener un almíbar a punto de hilo flojo. Aparte derretir el chocolate a baño María y una vez derretido ir agregando de a poco el almíbar batiendo constantemente hasta que el baño se adhiera a la cuchara. Verter en forma pareja sobre toda la superficie de la torta.Para armar las BrujitasColocar una bola de helado de manzana en un plato, dibujar con una manga de pico muy fino, hilos de chocolate sobre la bola de helado, simulando cabello y luego agregar confites de chocolate por arriba y en el plato simulando cabello largo.Colocar M&M de color marrón en el lugar de sus ojos y confites de colores para dibujar la nariz y algunas verrugas. En una maga con pico fino, poner un poco de pasta de azúcar roja y dibujar la boca de la bruja.Colocar el cucurucho en forma de sombrero y decorar con confites de colores en la base del cucurucho.
Ingredientes1/2 galón de helado de chocolate o el de tu preferenciaDiferentes clases de maníGalletasDulces rojos de forma alargadaBarras de chocolate1 galleta cubierta de chocolateDulces surtidosAzúcar cristalizada de color azul
Procedimiento:Remueve la tapa del helado. Con la ayuda de un cuchillo eléctrico o un cuchillo con buen filo, corta el helado por la mitad en forma vertical a través del papel que lo cubre. Pon una de las piezas sobre el plato en que vas a servir y corta los lados hacia abajo para dar la forma de la casita. Quita el papel que cubre al helado.Corta una rebanada de 2 pulgadas de ancho del helado restante, corta nuevamente para hacer un rectángulo de 1 ½ pulgadas de ancho y pon este rectángulo contra uno de los lados del helado casa para formar la chimenea. Pon los diferentes tipos de maní y dulces sobre la chimenea para dar la apariencia de piedras y presiona las galletas en la parte superior de la casa para formar el techo.Corta los dulces alargados y rojos para hacer el marco de la puerta y las ventanas. Usa las barras de chocolate para hacer los protectores de las ventanas (shutters) y pon la galleta de chocolate por dentro del marco de la puerta. Decora con los dulces restantes y deja en el congelador durante toda la noche. Pon un poco de aceite en las áreas libres del plato y esparce el azúcar azul para hacer el cielo.
Ingredientes:3/4 de kilo de azúcar blanca1/2 cucharadita de cremor tártaro1/4 de litro de aguaMoldesPara adornar2 claras de huevoAzúcar glassColores vegetalesPapel de estaño de varios coloresPapel encerado para hacer duyas o cucuruchos para adornarMoldes para hacer las calaveras
Preparacion: Ponga al fuego un traste con el agua y el azúcar y mueva hasta que el azúcar se disuelva. Cuando suelte el hervor, déjelo no más de 12 a 15 minutos.Se la retira del fuego y se la bate hasta que cambie su color a blanco.Empiece a rellenar los moldes por el orificio, después de unirlos con ligas; cuando estén llenos, colóquelos hacia arriba.Cuando sienta los moldes tibios y el azúcar del interior haya cuajado, tome los moldes, sumérjalos en agua y sáquelos enseguida.Quite las ligas y retire los moldes. Ponga las calaveras a escurrir y secar sobre una charola.Para el decorado, se hacen las duyas con el papel encerado.Bata las dos claras de huevo, agregue azúcar glass hasta que se forme una pasta suave, y también unas gotas de limón. Vierta esta mezcla en 4 o 5 trastes pequeños y a cada uno póngale unas gotas de los colores que quiere usar.Llene cada duya con un color, córtele la punta cuidando que quede una salida pequeña y adorne la calavera junto con los recortes de papel estaño que se desea utilizar.
Bocadillo o sándwich monstruo
Ingredientes:•Pan •Relleno a escoger•Embutido a elegir (jamón, chorizo, pavo, salchichón, bacon, salami) •Queso en lonchas o granos de maíz •Queso mozzarella, huevos cocidos o rábanos •Olivas negrasPreparación:1.Corta el pan, y rellénalo con hamburguesa, salchicha o vegetales (tomate, lechuga, cebolla, zanahoria, pepinillo).2.Utiliza una loncha de embutido para simular una lengua. 3.Utiliza una loncha de queso cortada en forma trinagular, o granos de maíz, para simular los dientes. 4.Sobre la rebanada superior, coloca el queso mozzarella, los huevos cocidos, o los rábanos para simular los ojos. Puedes añadir salsa de tomate o ketchup al queso mozzarella o a los huevos para simularles venas. En el caso de los rábanos, puedes pelarlos dejando trazas de la piel rojiza. Las aceitunas negras serán las pupilas.
Tripas de zombie
Ingredientes: •Carne picada •Gambas •Salsa de tomate •Pasta en forma de espaguetis, espirales o tornillos.Preparación:1.Cuece la pasta elegida. Será la base del plato. 2.Añádele la salsa de tomate, preparada por tí o ya comprada, que simulará la sangre. 3.Fríe la carne picada con aceite, sal y un toque de ajo o cebolla, que simularán las entrañas. 4.Cuece o sofríe las gambas, y añádelas a la mezcla. Simularán los gusanos.
Fantasmas
Ingredientes:•Puré de patatas instantáneo o arroz cocido. •Pipas de girasol, fríjoles o lentejas.Preparación:1.Una vez cocinado, moldea el puré de patatas como un montículo. Si lo prefieres, puedes utilizar flanes de arroz. 2.Añádele pipas de girasol, fríjoles (judías pintas negras) o lentejas para simularle los ojos y la boca.La receta dulce se realiza con nata o merengue como base del fantasma, y regaliz, chocolate, sirope de caramelo o lacasitos como ojos y boca.
Cerebros
Ingredientes:•Coliflor •caldo de pollo o verduras •Gelatina trasparente sin sabor •Salsa de tomate o remolacha •Salsa Bechamel. •Sal y pimientaPreparación: 1.Hervir la coliflor con agua con sal, o caldo de pollo o verdura hasta que esté tierna. Escurrir bien. 2.Se prepara la gelatina transparente con un pelin de sal y pimienta para darle sabor. 3.Se separan varios ramilletes de la coliflor y se empapan con la gelatina aún caliente, para que penetre entre los espacios de la coliflor. 4.Se rocía con la salsa de tomate o remolacha simulando la sangre. 5.Se presenta caliente con salsa Bechamel.
*Otra receta salada más sencilla y rápida consiste en disponer de moldear paté con forma de cerebro, añadiendo picatostes o biscotes de pan para untar
La receta dulce se realiza con flan o gelatina como base del cerebro, mermelada como sangre y bizcocho como acompañamiento.
POSTRESGracias a los múltiples usos que se le pueden dar a los ingredientes, con hornear una masa, añadirle colorantes y tener tanto imaginación como paciencia se puede preparar cualquier tipo de tarta o pastel. Yo quiero presentaros recetas sencillas que no requieren ningúna complicación pues los ingredientes se pueden comprar ya preparados y sólo hay que tener la habilidad para disponerlos creando la forma adecuada.Dientes
Bocas de manzana cortada a gajos y con dientes tallados. Sesos
Con mucha laboriosidad y empeño, se puede pelar y esculpir una sandía hasta tener un refrescante cerebro.
AtaúdesIngredientes:
Bizcocho o galletasChocolate de untar tipo fondue.
Habas de caramelo y gominolas en forma de gusanos, ratas, etc.
Hombres-lobo
Ingredientes:Magdalenas o muffins de chocolate.Crema de chocolate de untar tipo fondue.Lacasitos o pastillas de chocolate.Lenguas de regaliz o gominola.
*Utilizando como base las magdalenas o muffins, se pueden decorar de muchas maneras, untando mermelada, crema, nata, merengue, y colocando las gominolas, formando ojos, insectos, fantasmas, calabazas, telarañas.
Sombreros de bruja
Ingredientes:Galletas o cookies de chocolate.Crema pastelera o azúcar glaseada de colores.Lacasitos o pastillas de chocolate.Cucuruchos de barquillo y chocolate.
*Se puede añadir una bola de helado de pistacho o lima limón (color verdoso) como la cara de una bruja, añadirle regaliz negro como pelo y decorar su cara con gominolas.
Bebidas. Las bebidas nunca deben faltar en en ninguna reunión. Preparar tus bebidas para el día de brujas es muy sencillo, pero tienes que utilizar mucho tu creatividad. El hielo seco es una excelente opción para recrear humo y los jarabes (como el de granadina) pueden ayudar a recrear sangre en las bebidas.Otra opción muy buena es la del chocolate caliente con ojos, como en la imagen. Los ojos son dos malvaviscos -o marshmallows- con dos bolitas de chocolate en el centro haciendo las veces de iris. Es una excelente opción si los niños tienen frío.
Cerebro
Se vierte primero la granadina y después un chorrito de crema de whisky que en contacto con el líquido forma una especie de coágulo con forma de sesos.
Fantasma azul
Se mezclan 3 partes de vodka, 1 parte de curaçao azul y se añade un toque de gaseosa.
Para conseguir el efecto de humo, debe colocarse el vaso dentro de un recipiente con un trozo de hielo ceco o carbónico.
Pócima del pantanoSe mezcla media taza de zumo de frutas del bosque, media taza de refresco de lima limón, y se añaden cubitos verdes y gominolas (gusanos y serpientes)
Brevaje de brujas
Se llenan 2 partes de cola y se añade una cucharada de helado de vanilla, que en contacto con el gas de la cola forma una espuma.
Galletas. Qué mejor que ofrecer galletas hechas en casa a cualquier invitado, sea grande o chico. Las galletas puedes colocarlas sobre la mesa para que todos las coman o puedes entregarlas como recuerdos de la fiesta envueltas en plásticos de colores.Con recetas de galletas súper fáciles de preparar puedes hacer que tus invitados las disfruten mucho. En la decoración deberás utilizar glacé para galletas teñido con colorantes vegetales. Otra opción es cubrirlas con cobertura de chocolate.
Caramelos. ¿A qué niño no le gustan los caramelos? Me parece que a todos y esta alternativa es perfecta para ellos. En época de Halloween podemos encontrar miles de modelos de caramelos, gomitas y golosinas que aluden a esta fecha tan tenebrosa.Ojos, calaveras, calabazas y huesos son algunas de las formas que encontrarás. Colócalas sobre fuentes decoradas o dentro de calabazas, como vemos en la imagen. Será muy divertido decorar la mesa junto a tus niños.
