GREAT TASTE... EASY GRILLING
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GREAT TASTE... EASY GRILLING
KAMADO PROFESSIONAL S SERIES
Patent Pending
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WELCOME
*Patent PendingModel Number: S-4C1D1
Welcome to kamado cooking! You will never return to gas
after tasting the difference! Our Vision Grills Kamado is based
on 3,000+ years of clay pot cooking from around the world.
Over generations our ancestors have continued to refine
kamado techniques for grilling, smoking, baking and cooking
all types of meats, poultry, fish and vegetables. Kamado
cooking locks in moisture and provides a variety of ways to
infuse different tastes into your foods that turns weekend
grillers into neighborhood chefs.
Our Vision Grills Kamado builds on this heritage with fresh
aesthetics, safety and convenience features, a female friendly
easy-lift lid with spring assist and high quality materials to
define a new industry standard for design and innovation.
The thick ceramic construction of our grill provides superior
thermal insulation allowing you to grill, cook, bake or smoke
regardless of the season, from the hot summer days in
our home town of St. Louis to the cold
snowy days in Ottawa Canada.
In this manual we provide the basics to get you cooking and
invite you to our website, www.visiongrills.com where we
share recipes, detailed Use & Care information and contact
information if you need more help.
From our entire team here at Vision Grills, thanks for your
purchase and welcome to becoming the destination eatery
in your neighborhood!
COOKING WITH YOUR KAMADOYour new Vision Grills Kamado is the complete outdoor cooking appliance that allows you to sear, grill, bake and smoke all types of food. For best results, we recommend using natural lump charcoal made from hardwoods. Compared to briquettes, natural charcoals start faster, burn cleaner and longer, reach higher temperatures and produce less ash. Left-over natural charcoal also relights for re-use. Before re-starting the grill, knock off excess ashes to any remaining charcoal. Routinely empty ashes, but only empty ashes when grill is cold.
Starting your Vision Kamado Grills is simple and fast: Open grill lid, open top and bottom vents wide open, fill the inner fire bowl with enough charcoal to just cover the air holes, then light the charcoal using either an electric starter or approved grill starters. After several coals are burning, spread evenly, close lid, adjust top and bottom vents, and wait for the Kamado to reach your desired cooking temperature. As needed, add more charcoal by using the flip grate feature, being careful not to burn yourself with the hot food or cooking grate.
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COOKING TEMPERATURESMOKING GRILLING
All cooking times are approximate.
Size Cooking Time Grill Temp. Size Cooking Time Grill Temp.
KAMADO PROFESSIONAL S SERIES Patent Pending
BEEFRoasts, Ribs 3-4 lb. (1.3-1.8 kg) 3-4 hours 225ºF / 107ºC
PORKLoin 2-4 lb. (5 kg) 2-3 hours 225ºF / 107ºC Roasts 4.5 lb. (2 kg) 1.5-2.5 hours 225ºF / 107ºCRibs Full Grate 3-4 hours 225ºF / 107ºC
POULTRYChicken 4 lb. (1.8 kg) 1-2 hours 250ºF / 121ºCTurkey 10-15 lb. (4.5-6.8 kg) 3-4.5 hours 250ºF / 121ºC
BEEFSteaks 1” (2.5 cm) thick 3-4 min./side 160ºF / 71ºCKabobs 1” (2.5 cm) cubs 4-5 min./side 145–160ºF / 63-71ºCHamburger Patty ½” (12 mm) thick 3-4 min./side 160ºF / 71ºCSirloin Tip 3.5-4 Lb. (1.5-1.8 kg) 20-25 min./lb. 145–160ºF / 63-71ºCRibs cut in 1-rib portions 10 min./side 160ºF / 71ºCTenderloin half 2-3 lb. (0.9-1.3 kg) 10-12 min./side 145ºF / 63ºC whole, 4-6 lb. (1.8-2.7 kg) 12-15 min./side 160ºF / 71ºC CHICKENBreast halves, bone-in 6-8 oz. (170-226 g) each 10-15 min./side 170ºF / 77ºCBreast halves, boneless 4 oz. (13 g) each 6-8 min./side 170ºF / 77ºC Legs or thighs 4-8 oz. (113-226 g) 10-15 min./side 180ºF / 82ºCDrumsticks 4 oz. (13 g) 8-12 min./side 180ºF / 82ºCWings 3 oz. (56-85 g) 8-12 min./side 180ºF / 82ºC
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Patente Pendiente
FORMIDABLE SABOR...
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BIENVENIDO¡Bienvenido al placer de cocinar con kamado! ¡Ya nunca
regresará al gas después de probar la diferencia! Nuestros
asadores Vision Grills Kamado se basan en más de 3 mil años
de cocción en potes de arcilla en todo el mundo. Por muchas
generaciones, nuestros antepasados refinaron las técnicas
kamado para asar a la parrilla, ahumar y cocinar todo tipo de
carnes, aves, pescados y vegetales. La cocción por kamado
sella toda la humedad y ofrece una variedad de métodos para
infundir diferentes sabores a sus comidas que convierten a los
parrilleros de fines de semanas en chefs del vecindario.
Nuestros asadores Vision Grills Kamado se apoyan en esa
tradición con una nueva estética, funciones de protección y
conveniencia, una cómoda tapa con auxiliares de resortes que
se levanta fácilmente, y materiales de alta calidad que definen
una nueva norma en la industria en diseño e innovación.
La gruesa construcción de cerámica de nuestro asador ofrece
un aislamiento térmico superior que le permite asar a la
parrilla, cocer o ahumar independientemente de la temporada
del año, desde los cálidos días del verano en nuestra ciudad
natal de
St. Louis a las frías tardes nevadas de Ottawa, Canadá.
En este manual incluimos los fundamentos para que usted
empiece a cocinar y le invitamos a que visite nuestro sitio de
Internet www.visiongrills.com,
donde compartimos fabulosas recetas, información detallada
de uso y cuidado de su asador, así como vías de contacto por
si usted necesita ayuda adicional.
Todo nuestro equipo aquí en Vision Grills le agradece su
compra y le da la bienvenida por convertirse en ¡el sitio favorito
para comer en su propio vecindario!
*Patente Pendiente Número de modelo: S-4C1D1
KAMADO SERIE PROFESIONAL S Patente Pendiente
LA COCCIÓN CON SU KAMADOSu nuevo Kamado de Vision Grills es el equipo completo de cocción al aire libre que le permite dorar, asar a la parrilla y ahumar todo tipo de alimentos. Para mejores resultados, le recomendamos usar carbón natural a granel hecho de maderas duras. Comparado con las briquetas, los carbones naturales prenden con más rapidez, queman más limpio, alcanzan mayores temperaturas y producen menos cenizas. Además, las sobras de carbón natural pueden volver a usarse. Antes de encender de nuevo el asador, dé golpecitos al carbón para desprender el exceso de ceniza. Vacíe el asador de cenizas con regularidad, pero solamente cuando el asador esté frío.
Encender su asador Vision Kamado es rápido y sencillo: abra la tapa del asador, abra bien los respiraderos superior e inferior, llene el fogón con suficiente carbón como para cubrir las ventanillas, prenda el carbón con un encendedor eléctrico u otro encendedor aprobado para asadores. Cuando varios carbones estén ardiendo, espárzalos uniformemente, cierre la tapa, ajuste los respiraderos superior e inferior y espere a que el Kamado alcance la temperatura de cocción deseada. Si es necesario, agregue más carbón con la función de parrilla volteadora, siempre cuidando de no quemarse con la comida o la parrilla caliente.
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AHUMADOS A LA PARRILLA
Todos los tiempos de cocción son aproximados.
CARNE DE RESCostillas asadas 3-4 lb. (1.3-1.8 kg) 3-4 horas 225ºF / 107ºC
CERDOLomo 2-4 lb. (5 kg) 2-3 horas 225ºF / 107ºC Asados 4.5 lb. (2 kg) 1.5-2.5 horas 225ºF / 107ºCCostillas Parrilla completa 3-4 horas 225ºF / 107ºC
AVESPollo 4 lb. (1.8 kg) 1-2 horas 250ºF / 121ºCPavo 10-15 lb. (4.5-6.8 kg) 3-4.5 horas 250ºF / 121ºC
CARNE DE RESBistecs 1” (2.5 cm) de grueso 3-4 min./por lado 160ºF / 71ºCBrochetas Trozos de 1” (2.5 cm) 4-5 min./por lado 145–160ºF / 63-71ºCHamburguesa ½” (12 mm) de grueso 3-4 min./por lado 160ºF / 71ºCPuntas de filete 3.5-4 Lb. (1.5-1.8 kg) 20-25 min./lb. 145–160ºF / 63-71ºCCostillas cortadas en por. de 1 costilla 10 min./por lado 160ºF / 71ºCSolomillo mitad 2-3 lb. (0.9-1.3 kg) 10-12 min./por lado 145ºF / 63ºC entero, 4-6 lb. (1.8-2.7 kg) 12-15 min./por lado 160ºF / 71ºCPOLLO½ pechugas, con hueso 6-8 oz. (170-226 g) c/u 10-15 min./por lado 170ºF / 77ºC½ pechugas, sin hueso 4 oz. (13 g) c/u 6-8 min./por lado 170ºF / 77ºC Muslos o contramuslos 4-8 oz. (113-226 g) 10-15 min./por lado 180ºF / 82ºCMuslos 4 oz. (13 g) 8-12 min./por lado 180ºF / 82ºCAlas 3 oz. (56-85 g) 8-12 min./por lado 180ºF / 82ºC
Tamaño Tiempo de cocción Temp. Tamaño Tiempo de cocción Temp.
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BIENVENUEBienvenue à la cuisine Kamado! Vous ne retournerez plus jamais au gaz après avoir goûté la différence! Le gril Kamado de Vision Grills est le fruit de plus de 3000 ans d’histoire de cuisson dans des récipients en argile dans le monde entier. Au fil des générations, nos ancêtres ont continué à raffiner les techniques Kamado pour griller, fumer et cuire tous types de viande, volaille, poisson et légume. La cuisson Kamado conserve les jus de cuisson à l’intérieur, et offre de multiples façons d’infuser différents goûts à votre nourriture, transformant en véritables chefs les cuisiniers du dimanche.
Le Kamado de Vision Grills est bâti à partir de cet héritage, avec un aspect moderne, des caractéristiques de sécurité et de commodité, un couvercle facile à lever assisté par des ressorts et des matériaux de haute qualité définissant un nouveau standard dans l’industrie pour la conception et l’innovation.
Notre gril fabriqué en céramique épaisse assure une isolation thermique supérieure, qui vous permet de griller, cuire ou fumer, peu importe la saison et ce, des chaudes journées d’été dans notre ville de St-Louis aux journées d'hiver enneigées à Ottawa au Canada.
Dans ce manuel, nous vous donnons les techniques de base vous permettant de cuisiner avec notre produit et nous vous invitons à visiter notre site Internet www.visiongrills.com, où nous partageons des recettes, des informations d’utilisation et d’entretien détaillées, ainsi que des coordonnées au cas où vous auriez besoin d'aide.
L’équipe de Vision Grills vous remercie de votre achat et souhaite que votre cuisine devienne la meilleure devotre voisinage!
*Brevet en instanceNuméro de modèle : S-4C1D1
CUISINER AVEC VOTRE KAMADOVotre nouveau gril Kamado de Vision Grills est l’appareil de cuisson en plein air par excellence; il vous permet de saisir, griller, cuire et fumer tout type d’aliment. Pour obtenir de meilleurs résultats, nous vous recommandons d’utiliser du charbon de bois dur naturel en blocs. Lorsqu’on le compare aux briquettes, le charbon de bois naturel s’allume plus rapidement, brûle plus proprement, atteint des températures plus élevées et produit moins de cendres. Les restes de charbon de bois naturel peuvent être allumés de nouveau et ainsi réutilisés. Avant d’allumer de nouveau le gril, enlever le surplus de cendre du charbon de bois restant. Enlever les cendres régulièrement, mais seulement lorsque le gril a refroidi.
Il est facile et rapide d’allumer votre gril Kamado de Vision Grills: Pour ce faire, ouvrir le couvercle du gril, ouvrir complètement les évents supérieurs et inférieurs, remplir avec suffisamment de charbon de bois le fond intérieur du gril de sorte à recouvrir tout juste les trous d'aération, puis allumer le charbon de bois à l’aide de l’allumeur électrique ou d’un allumeur pour gril approuvé. Quand plusieurs morceaux sont allumés, étaler le charbon de bois uniformément, fermer le couvercle, régler les évents supérieurs et inférieurs et attendre que le gril Kamado atteigne la température de cuisson désirée. Ajouter du charbon de bois au besoin en soulevant la partie à bascule de la grille; attention à ne pas vous brûler avec les aliments chauds ou la grille de cuisson.
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TEMPÉRATURE DE CUISSON
FUMER GRILLER
Tous les temps de cuisson sont approximatifs.
BŒUFRôtis, côtes 1,3 - 1,8 kg (3 - 4 lb) 3 à 4 heures 107 ºC / 225 ºF
PORCLonge 5 kg (2 - 4 lb) 2 à 3 heures 107 ºC / 225 ºF Rôtis 2 kg (4,5 lb) 1 ½ à 2 ½ heures 107 ºC / 225 ºF Côtes Grille pleine 3 à 4 heures 107 ºC / 225 ºF
VOLAILLEPoulet 1,8 kg (4 lb) 1 à 2 heures 121 ºC / 250 ºF Dinde 4,5 - 6,8 kg (10 - 15 lb) 3 à 4 ½ heures 121 ºC / 250 ºF
BŒUFSteaks 2,5 cm (1 po) d'épaisseur 3 à 4 min de chaque côté 71 ºC / 160 ºFBrochettes cubes de 2,5 cm (1 po) 4 à 5 min de chaque côté 63–71 ºC / 145–160 ºFHamburger 12 mm (0,5 po) d'épaisseur 3 à 4 min de chaque côté 71 ºC / 160 ºF Pointe de surlonge 1,5 - 1,8 kg (3,5 - 4 lb) 44 à 55 min par kg (20 à 25 min par lb) 63–71 ºC / 145–160 ºF Côtes portions de 1 côte 10 min de chaque côté 71 ºC / 160 ºF Filet mignon moitié, 0,9 - 1,3 kg (2 - 3 lb) 10 à 12 min de chaque côté 63 ºC / 145 ºF entier, 1,8 - 2,7 kg (4 - 6 lb) 12 à 15 min de chaque côté 71 ºC / 160 ºF POULETDemi-poitrine, avec os 170 - 226 g (6 - 8 oz) pièce 10 à 15 min de chaque côté 77 ºC / 170 ºF Demi-poitrine, désossée 113 g (4 oz) pièce 6 à 8 min de chaque côté 77 ºC / 170 ºF Cuisses ou hauts de cuisse 113 - 226 g (4 - 8 oz) 10 à 15 min de chaque côté 82 ºC / 180 ºF Pilons 113 g (4 oz) 8 à 12 min de chaque côté 82 ºC / 180 ºF Ailes 56 - 85 g (2 - 3 oz) 8 à 12 min de chaque côté 82 ºC / 180 ºF
Poids/Taille Temps de cuisson Temp. Poids/Taille Temps de cuisson Temp.
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