Food In Sangam Period

5

Click here to load reader

description

Tamil Sangam period Foods and drinks

Transcript of Food In Sangam Period

Page 1: Food In Sangam Period

ºí¸¸¡ÄòÐ ¯½× §º¡Æ¿¡ðÎ ÁýÉÉ¡É ¸Ã¢¸¡Äý, ¾ý¨É ¿¡Ê Åó¾ ¦À¡Õ¿ÛìÌõ «Å¨Éî §º÷ó¾Å÷¸ÙìÌõ ¯½ÅÇ¢ò¾ ¾¢Èõ ¦À¡Õ¿÷ ¬üÚôÀ¨¼Â¢ø À¢ýÅÕÁ¡Ú §ÀºôÀðÎûÇÐ: ¦À¡Õ¿÷ «ÃñÁ¨É¨Â «¨¼ó¾×¼ý À½¢ô¦ÀñÊ÷, ÀÕ¸¢ÂŨà ÁÂí¸î ¦ºöÔõ Á¸¢¨Æ (¸û¨Ç)ô ¦À¡ü¸Äí¸Ç¢ø Å¡÷òÐò ¾ó¾É÷ («Ê, 84-88). ¦À¡Õ¿÷ «¾¨É ¯ñÎ, Åó¾ ¸¨Çô¨Àô §À¡ì¸¢ì¦¸¡ñ¼É÷. ¦¸¡Øò¾ ¦ºõÁȢ츢¼¡Â¢ý −¨ÈòÐñ¼í¸û º¢Ä, −ÕõÒì ¸õÀ¢Â¢ø §¸¡òÐî ͼôÀð¼É; §ÅÚ º¢Ä −¨È Ũ¸¸û, §Å¸¨Åì¸ôÀð¼É; ÀÄ ÅÊÅí¸Ç¢ø «¨Áò¾ Àø§ÅÚ −É¢ôÒî ͨÅÔ¨¼Â Àñ½¢Â¡Ãí¸û (¾¢ýÀñ¼í¸û) ¨Åì¸ôÀð¼É. Óø¨Ä «Õõ¨À ´ò¾ ¦ÁøĢ «Ã¢º¢î§º¡Úõ À¨¼ì¸ôÀð¼Ð. À¡¨Äì ¸¡ö «¾§É¡Î ÜðÊÉ ¦À¡Ã¢ì¸È¢¸Ùõ ¨Åì¸ôÀð¼É («Ê, 103-116). À¢Ã¢Â¡ Å¢¨¼¦ÀÚõ¦À¡ØÐ −É¢Ââ (ÌíÌÁôâ) Á½ì¸¢ýÈ §¾Èø (¸û ¦¾Ç¢×) ÀÕ¸ò ¾ÃôÀð¼Ð («Ê, 157). µöÁ¡É¡ðÎò ¾¨ÄÅÉ¡É ¿øÄ¢Â째¡¼ý «ÃñÁ¨É¢ø À¡½÷ìÌô À¡õÒ Å¢¼õ ²È¢ ÁÂ츢ɡü§À¡Ä ÁÂì¸ò¨¾ ¯ñ¼¡ìÌõ §¾Èø (¸û ¦¾Ç¢×) ¾ÃôÀð¼Ð; Å£Á§ºÉý ŨÃó¾ º¨ÁÂü¸¨Ä áÄ¢ü¸ñ¼ÀÊ ¯½×ô¦À¡Õû¸û ¾Â¡Ã¢ì¸ôÀðÎô ¦À¡ü¸Äí¸Ç¢ø À¨¼ì¸ôÀð¼É (º¢.¬.À¨¼, «Ê, 237-244). ¦¾¡ñ¨¼ ¿¡ðÎò ¾¨ÄÅÉ¡É −Ç󾢨ÃÂý ±ýÀ¡ÉÐ ¸¡ïº¢ Á¡¿¸ÃòÐ «ÃñÁ¨É¢ø º¨ÁÂÄ¢ø Åø§Ä¡ý ÀÄ −¨È Ũ¸¸¨Çò ¾Â¡Ã¢ò¾¡ý; ¸ñ¼ ºÕ츨ç¡Π«Êº¢¨Ä (ºÕ츨Ãô ¦À¡í¸ø?) ¬ì¸¢É¡ý. −í¹Éõ Åø§Ä¡É¡ø ¬ì¸ôÀð¼ ÀÄŨ¸ ¯½×ô¦À¡Õû¸û À¡½÷ À¢û¨Ç¸ÙìÌî º¢È¢Â ¦ÅûÇ¢ì¸Äí¸Ç¢Öõ ¦ÀâÂÅ÷¸ÙìÌô ¦Àâ ¦ÅûÇ¢ì¸Äí¸Ç¢Öõ À¨¼ì¸ôÀð¼É (¦À.¬.À¨¼, «Ê, 471-480). ¿ýÉý ¾¨Ä¿¸Ã¡É ¦ºí¸ñÁ¡òÐ «ÃñÁ¨É¢ø, ¦Àñ ¿¡ö ¸ÊòÐì ¦¸¡½÷ó¾ Àº¢Â ¿¢½ò¨¾Ô¨¼Â ¾¨º¸Ùõ ¦Åñ¦½ø «Ã¢º¢î §º¡Úõ Üò¾÷ìÌô À¨¼ì¸ôÀð¼É (Á¨Ä, 563-566). ÁШâø ¯½× 'À£ÎÁ¢ì¸ Á¡¼ÁШâø Å¡úó¾ À¡½÷ ¦¸¡ØŢ −¨È Ũ¸¸¨Çò ¾¢ýÈÉ÷; ÀÄŨ¸î §º¡ü¨È ¦ÅÚòÐì ¸û¨Ç Á¢Ì¾¢Â¡¸ô ÀÕ¸¢É÷; ±ýÀÐ ÁШÃ측ﺢ¢ø ÜÈôÀðÎûÇÐ («Ê, 210-213). ÁШâø ÀÄŨ¸î §º¡Ú¸û ¾Â¡Ã¢ì¸ôÀð¼É ±ýÀÐ −¾É¡ø ¦¾Ã¢¸¢ýȾý§È¡? −측Äò¾¢ø ¦Åñ§º¡Ú, °ý §º¡Ú (−측Äô ÒÄ¡ø À¢Ã¢Â¡½¢ §À¡ýÈÐ), ÒǢ¡Ú, ¾Â¢÷¡Ú, ºÕ츨Ãô ¦À¡í¸ø, ¦Åñ¦À¡í¸ø ±ÉôÀÎõ §º¡üÚ Å¨¸¸û «ì¸¡Äò¾¢Öõ −Õó¾É ±ýÚ ¸Õ¾Ä¡õ. ¦¾ýÀ¡ñÊ ¿¡ðÎô ÀþÅ÷ (Á£ÉÅ÷), ¦¸¡Øò¾ −¨È¢ðÎî º¨Áì¸ôÀð¼ §º¡ü¨Èî º¢ÈôÀ¡¸ ¯ñ¼É÷ ±ýÚ ÁШÃ측ﺢ ÜÚ¸¢ÈÐ («Ê, 141). À¡ñÊÂ÷ ¾¨Ä¿¸Ã¡É ÁШâø ²¨Æ¸ÙìÌî §º¡È¢Îõ º¡¨Ä¸û (¬ÐÄ÷ º¡¨Ä¸û) −Õó¾É. «ÅüÈ¢ø −Õó¾ ±Ç¢ÂÅ÷ìÌô ÀÄ¡îͨÇ, Á¡õÀÆõ, Å¡¨ÆôÀÆõ, Óó¾¢Ã¢¨¸ôÀÆõ, À¡¸ü¸¡ö, Å¡¨Æ측ö, ÅØÐ½í¸¡ö (¿£ñ¼ ¸ò¾¢Ã¢ì¸¡ö) ӾĢ (º¨Áò¾) ¸¡ö¸û, ÀÄŨ¸

Page 2: Food In Sangam Period

−¨Äì¸È¢¸û, −É¢ôÒô Àñ¼í¸û, −¨È ¸Ä󾧺¡Ú, (ÀìÌÅôÀÎò¾ôÀð¼) ÀÄŨ¸ì ¸¢Æí̸û, À¡ü§º¡Ú, À¡ø ±ýÀ¨Å À¨¼ì¸ôÀð¼É (Á.¸¡.«Ê, 527-535). À¡ñÊ ¿¡ðÊø Ţơ ¿¨¼¦ÀüÈ −¼í¸Ç¢ø Ţơ측½ Åó¾Å÷즸øÄ¡õ §º¡Ú À¨¼ò¾ø «ì¸¡Ä ÅÆì¸õ (Á.¸¡.«Ê, 201-203). ÒÄ¡ø «üÈ ¯½× ¦ÀÕõÀ¡½ý ¦¾¡ñ¨¼¿¡ðÊø §Å¾¢Â÷ Å£ðÊø −ạýÉõ, Á¡ÐÇõÀ¢ï¨ºô À¢ÇóÐ Á¢ÇÌô¦À¡ÊÔõ ¸Õ§ÅôÀ¢¨ÄÔõ ¸ÄóÐ ÀÍ ¦Åñ¦½Â¢§Ä §Å¸¨Åò¾ ¦À¡Ã¢Âø ӾĢÂÉ ¸¢¨¼ìÌõ ±ýÚ ÜȢɡ§É ¾Å¢Ãô ÒÄ¡ø ¸¢¨¼ìÌõ ±ýÚ ÜÈÅ¢ø¨Ä (¦À.¬.À¨¼, «Ê, 304-310). ±É§Å, ºí¸¸¡Ä §Å¾¢Â÷ −øÄí¸Ç¢ø ÒÄ¡ø ¯½× º¨Áì¸ôÀ¼Å¢ø¨Ä ±ýÚ ¸Õ¾Ä¡õ. ¸¼ü¸¨ÃôÀðÊÉò¾¢Ä¢ÕóÐ ¸îº¢ìÌî ¦ºøÖõ ÅƢ¢ø −Õó¾ §¾¡ôҸǢø Å¡úó¾ ¯ÆÅ÷ −øÄí¸Ç¢ø ÀÄ¡ôÀÆõ, Å¡¨ÆôÀÆõ, −Ç¿£÷, ÑíÌ, ¸¢Æí̸û ¬¸¢Â¨Å ¯½Å¡¸ì ¸¢¨¼ìÌõ ±ý§È «ô¦ÀÕõÀ¡½ý ÜÈ¢ÔûÇ¡ý. −íÌõ «Åý ÒÄ¡ø ¯½¨Åì ÌÈ¢ì¸Å¢ø¨Ä ±ýÀÐ ¸ÅÉ¢ì¸ò ¾Ìõ («Ê, 351-362). −¾É¡ø ÒÄ¡ø ¯ñ½¡¾ §ÅÇ¡Çåõ ¦¾¡ñ¨¼ ¿¡ðÊø −Õó¾É÷ ±ýÚ ¸Õ¾Ä¡õ. −í¹É§Á ¸¡Å¢Ã¢ôâõÀðÊÉò¾¢ø Å¡úó¾ §ÅÇ¡Ç÷ ¦¸¡¨Ä ¦ºö¡¾Å÷; ¸Ç× ¦ºö¡¾Å÷; §¾Å÷¸¨Ç Å½í¸¢É÷; «Å÷¸ÙìÌ §ÅûŢ¢ø ¬×¾¢ ¦¸¡Îò¾É÷; ÀÍ츨ÇÔõ ±Õи¨ÇÔõ À¡Ð¸¡ò¾É÷; §Å¾¢Â÷ Ò¸¨Æô ÀÃÅî ¦ºö¾É÷; ²¨Æ¸ÙìÌô ÀÄ Àñ¼í¸¨Çì ¦¸¡Îò¾É÷; º¢Èó¾ ¿ø¦Ä¡Øì¸ò¨¾ô À¢ýÀüÈ¢ ¿¼ó¾É÷ (À.À¡¨Ä, «Ê, 109-205). °Ú¸È¢ ÌÎõÀòмý ¯ô¨À ÅñʸǢø ²üÈ¢ °÷ °Ã¡öî ¦ºýÚ Å¡½¢¸õ ¦ºöÐÅó¾ ¯Á½÷, °Ú¸¡öôÀ¡¨É¸¨Çò ¾õ ÅñʸǢø ¸ðÊ¢Õó¾É÷. °Ú¸¡ö, '¸¡Ê' ±ÉôÀð¼Ð. «Ð ¨Åì¸ôÀðÊÕó¾ À¡ò¾¢Ãõ '¸¡Ê ¨Åò¾ ¸Äõ' ±ÉôÀð¼Ð. 'ÒÇ¢Âí¸¡ö, ¦¿øĢ측ö ӾĢÂÉ °ÈÅ¢ðÎ ¨Åò¾¾¨Éì '¸¡Ê' ±ýÈ¡÷,' ±ýÀÐ ¿îº¢É¡÷츢ɢÂ÷ Å¢Çì¸õ. º¢üÚñÊ ÜÅ¢Â÷ («ôÀÅ¡½¢¸÷) '¸Ã¢Â ºðÊ¢ø À¡Ì¼§É §ÅñÎÅÉ ÜðÊ áø§À¡ø «¨Áò¾Åð¼õ (−ì¸¡Ä −Ê¡ôÀõ §À¡ýÈÐ) ´ÕŨ¸î º¢üÚñʦÂÉô ¦ÀÕõÀ¡½¡üÚôÀ¨¼Â¢ø ÜÈôÀðÎûÇÐ («Ê, 377-378). ÁШà ¿¸Ãì ¸¨¼ò¦¾ÕÅ¢ø º¢üÚñÊì ¸¨¼¸û −Õó¾É. «ÅüÈ¢ü À¡¸¢ø º¨Áò¾ø «¨Áó¾ ¿øÄ Åâ¸Ù¨¼Â §¾É¢È¨Äô §À¡ýÈ ¦ÁøĢ «¨¼¸û ¦ºöÂôÀð¼É; ÀÕô¨ÀÔõ §¾í¸¡¨ÂÔõ ¯ûÇ£¼¡öì ¦¸¡ñ¼ ¸ñ¼ ºÕ츨à ÜðÊôÀ¢Êò¾ '§Á¡¾¸õ' ±ýÈ ´Õ Ũ¸ò ¾¢ýÀñ¼Óõ ¦ºöÂôÀð¼Ð. −ɢ À¡§¸¡Î §º÷òÐì ¸¨Ãò¾ Á¡¨Åì ¦¸¡ñÎ ÜÅ¢Â÷ ÀÄ º¢üÚñÊ Å¨¸¸¨Çî ¦ºö¾É÷ (Á.¸¡. «Ê, 624-627). ÌÊŨ¸ «Ãºý Ó¾ø ¬ñÊ ®È¡¸ «¨ÉÅÕ§Á «ì¸¡Äò¾¢ø ÌÊôÀÆì¸õ ¯¨¼ÂÅá¢Õó¾É÷. ¬Â¢ý, «ÅÃÅ÷ ¾Ãò¾¢üÌò ¾ì¸ÀÊ ÌÊŨ¸ §ÅÚÀðÊÕó¾Ð. â󧾨Éì ¦¸¡ñÎ ´Õ Ũ¸ì ÌÊ ¦ºöÂôÀð¼Ð; §ÅÚŨ¸ò §¾¨Éì ¦¸¡ñÎõ ÌÊŨ¸ ¾Â¡Ã¢ì¸ôÀð¼Ð. −·Ð −ì¸¡Ä 'º÷ÀòÐ'ô §À¡ýȦ¾ÉÄ¡õ. ¦¾ýÉí¸û, ÀÉí¸û, «Ã¢º¢ì¸û ±ÉôÀÄŨ¸ì

Page 3: Food In Sangam Period

ÌÊŨ¸¸û ÅÆ츢ø −Õó¾É. ¸û ãí¸¢ų̈Æ¢ø °üÈ¢ ÓüÈöÐõ ÀÕ¸ôÀð¼Ð. §ÁɡθǢĢÕóÐ ÂÅÉáø −ÈìÌÁ¾¢ ¦ºöÂôÀð¼ ÌÊŨ¸Ôõ −Õó¾Ð. ±Ç¢Â Áì¸û Ó¾ø, ¿¡¼¡ñ¼ ÁýÉý Ũâø −ìÌÊ Å¨¸ º¢ÈôÀ¢¼õ ¦ÀüÈ¢Õó¾Ð ±ÉÄ¡õ. ´ù¦Å¡Õ ÌÊŨ¸Ôõ ÒÄÅáø ¾É¢ò¾É¢§Â º¢ÈôÀ¢ì¸ôÀðÎûÇÐ. ÌȢﺢ ¿¢Äò¾¡÷, ¦¿Ê ãí¸¢Ä⺢ ¦¸¡ñÎ ¾Â¡Ã¢ì¸ôÀð¼ ¸ûÇ¢ý ¦¾Ç¢¨Åô ÀÕ¸¢É÷; §¾¨Éì ¦¸¡ñÎ ¾Â¡Ã¢ò¾ ¸û¨Ç ãí¸¢ų̈ÆÔû −ðÎ ÓüÈî ¦ºöÐ ÀÕ¸¢É÷. −ì¸û '§¾ì¸û §¾Èø' ±ÉôÀð¼Ð (ÓÕÌ, «Ê, 195). −øÄí¸Ç¢ø ¦¿ø¨Ä즸¡ñÎõ À¢È¦À¡Õû¸¨Çì ¦¸¡ñÎõ ¸û º¨Áì¸ôÀð¼Ð. '−øÄÎ ¸û −ý §¾¡ôÀ¢ ÀÕ¸¢' ±ýÀÐ ¦ÀÕõÀ¡½¡üÚôÀ¨¼Â¢ø ¯ûÇ («Ê, 142) ¦¾¡¼Ã¡Ìõ. −¾üÌ, '¾ÁÐ −øÄ¢ü º¨Áò¾ ¸ûٸǢø −É¢¾¡¸¢Â ¦¿øÄ¡ü ¦ºö¾ ¸û¨ÇÔñÎ' ±ýÚ ¿îº¢É¡÷츢ɢÂ÷ ¯¨Ã ŨÃóÐûÇ¡÷ (¦À.¬.À¨¼, «Ê, 142). ÁШà Á¡Åð¼ò¾¢ø ¦¾¡ôÀ¢ (§¾¡ôÀ¢) ¦¿ø ±É ´Õ Ũ¸ÔñÎ. −ò§¾¡ôÀ¢ «Ã¢º¢¨Âì ¦¸¡ñÎ ¾Â¡Ã¢ì¸ôÀð¼ ¸û '§¾¡ôÀ¢' ±Éô¦ÀÂ÷ ¦ÀüÈÐ §À¡Öõ! ¦¾¡ñ¨¼ ¿¡ðΠŨÄÂ÷ ¸û¨Ç ±í¹Éõ ¾Â¡Ã¢ò¾É÷ ±ýÀ¨¾ô ¦ÀÕõÀ¡½¡üÚôÀ¨¼ ¸£úÅÕÁ¡Ú ÜÚ¸¢ÈÐ: ŨÄÂ÷ ӾĢø ÌüÈ¡¾ ¦¸¡Æ¢Âø «Ã¢º¢¨Âì ¸Ç¢Â¡¸ò ÐÆ¡Å¢ì ܨÆò ¾Â¡Ã¢òÐ, «¾¨É š¸ýÈ ¾ðÎôÀ¢Æ¡Å¢ø (¾¡õÀ¡Çò¾¢ø) ¯Äà ¬üÚÅ÷; ¦¿øӨɨ −ÊòÐ «ìÜÆ¢ü ¸ÄôÀ÷; «ì¸Ä¨Å¨Â −ÃñÎ À¸Öõ −ÃñÎ −Ã×õ «Ã¢Â¡Áø º¡Ê¢ø ¨ÅôÀ÷; «Ð ¿ýÌ ÓüȢ À¢ýÒ Å¢ÃÄ¡§Ä «¨ÄòÐ «Ã¢ôÀ÷; «í¹Éõ «Ã¢ì¸ôÀðÎõ ¸û ¦ÅùŢ ¿£÷¨Á¨Â ¯¨¼Â¾¡¸ −ÕìÌõ. −í¹Éõ ¾Â¡Ãì¸ôÀð¼ ¸û '¿ÚõÀ¢Æ¢' ±ÉôÀð¼Ð (¦À.¬.À¨¼, «Ê, 275-281). ÁШà ¿¸Ã¢ø Å¡úó¾ Á¢§Äîº÷ (ÂÅÉ÷ ӾĢ ¦ÅÇ¢¿¡ð¼Å÷) Åñθû ¦Á¡öìÌõ ¸û¨Çô ÀÕ¸¢ Á¸¢úó¾É÷. «ì¸û 'ÅñÎ ãͧ¾Èø' ±ÉôÀð¼Ð (Á.¸¡. «Ê, 33). §º¡Æ¿¡ðÎò ШÈÓ¸ ¿¸ÃÁ¡É ¸¡Å¢Ã¢ôâõÀðÊÉòÐô ÀþÅ÷ ÀÉí¸û¨Çô ÀÕ¸¢É÷. «Ð '¦Àñ¨½ôÀ¢Æ¢' ±Éô¦ÀÂ÷ ¦À÷ÈÐ (À.À¡¨Ä, «Ê, 89). ¦Àñ¨½-À¨ÉÁÃõ. ¸¡Å¢Ã¢ôâõÀðÊÉòÐî ¦ºøÅ Á¸Ç¢÷ ÁðÎ ±ýÛõ ¦ÀÂ÷¦¸¡ñ¼ ´Õ Ũ¸ì ¸û¨ÇÔõ ÀÕ¸¢É÷ (À.À¡¨Ä, «Ê, 108). 'ÁðÎ-¸û' ±ýÀÐ ¿îº¢É¡÷츢ɢÂ÷ ¯¨Ã. ¬Â¢ý, À¢ýëÄ¡É º¢ó¾¡Á½¢Â¢ø 'ÁðÎ-¸¡ÁÀ¡Éõ' ±ýÚ ¿îº¢É¡÷츢ɢ§à (¦º.98 ¯¨Ã) ¦À¡Õû ÜÈ¢ÔûÇ¡÷. §Á§Ä ÜÈô¦ÀüÈ ¦ºøÅ Á¸Ç¢÷ 'ÁÐ' ±Éô¦ÀÂ÷ ¦¸¡ñ¼ ´ÕŨ¸ì ¸û¨ÇÔõ ÀÕ¸¢É÷. 'ÁÐ-¸¡ÁÀ¡Éõ' ±ýÀÐ ¿îº¢É¡÷츢ɢÂ÷ ¯¨Ã (À.À¡¨Ä, 108). «î¦ºøÅ Á¸Ç¢÷ −á측Äò¾¢ø ¸½Å§Ã¡Î −ýÒÈô À𼡨¼¸¨Ç ¿£ì¸¢ô ÀÕò¾¢Â¡¨¼¸¨Ç «½¢ó¾É÷; 'ÁðÎ ¿£ì¸¢ ÁÐ Á¸¢úó¾É÷' ±ýÚ ÀðÊÉôÀ¡¨Ä ¬º¢Ã¢Â÷ ÜÚ¾¨Ä측½, 'ÁðÎ' ±ýÀÐ º¡¾¡Ã½ −ýͨÅôÀ¡Éõ ±ýÚõ, «¾É¡ø «¾¨É ¿£ì¸¢, §Å𨸨Âò àñÎõ 'ÁÐ' ±ýÛõ ¸¡ÁÀ¡Éò¨¾ ¯ð¦¸¡ñ¼É÷ ±ýÚõ ¦¸¡ûÅÐ ¦À¡Õò¾Á¡Ìõ. ¿ýÉÉÐ Á¨Ä¿¡ðÎ Áì¸û, §¾É¡ø ¾Â¡Ã¢ì¸ôÀð¼ ¸û¨Ç ãí¸¢ų̈ÆÔû Å¢ðÎ ÓüÈÅ¢ðÎô À¢ýÒ «¾ý ¦¾Ç¢¨Åô ÀÕ¸¢É¡÷¸û ±ýÚ Á¨ÄÀθ¼¡õ ÜÚ¸¢ýÈÐ. «ì¸ûÇ¢ý ¦¾Ç¢× '§¾ì¸û §¾Èø' ±ÉôÀð¼Ð («Ê, 171, 522). −í¹Éõ §¾É¡ü¦ºö¾ ¸ûÇ¢ý ¦¾Ç¢¨Å ãí¸¢ü ̨Æ¢ø ÓüÈÅ¢ðÎô ÀÕ̾ø Á¨Ä¿¡ð¼¡÷ ÀÆì¸õ ±ýÚ ¾¢ÕÓÕ¸¡üÚôÀ¨¼Ôõ

Page 4: Food In Sangam Period

'¿£¼¨Á Å¢¨Çó¾ §¾ì¸û §¾Èø' («Ê, 195) ±Éò ¦¾Ã¢Å¢ì¸¢ÈÐ. ¿ýÉÉÐ Á¨Ä¿¡ð¼¡÷ ¨ÅìÌõ Å¢Õó¾¢ø ¸ÄóÐ ¦¸¡ûÀÅ÷ ¯ÎõÒ, ¸¼Á¡ý, ÀýÈ¢ ¬¸¢ÂÅüÈ¢ý À¾ôÀÎò¾ôÀð¼ −¨Èò Ðñ¼í¸¨Ç ¯ñÎ ¦¸¡ñ§¼ −¨¼Â¢ø §Á§Ä ¦º¡øÄôÀð¼ §¾ì¸û §¾È¨Äô ÀÕÌÅ÷; −Ú¾¢Â¢ø ¿È× ±ýÛõ ´Õ Ũ¸ì ¸û¨ÇÔõ ÀÕÌÅ÷ ±ýÚ ¬º¢Ã¢Â÷ ¿îº¢É¡÷츢ɢÂ÷ ÜÈ¢ÔûÇ¡÷ (Á¨Ä, «Ê, 171-177). ±É§Å, §¾ì¸û §¾Èø §ÅÚ, ¿È× §ÅÚ ±ýÀÐ ¦¾Ç¢Å¡¸¢ÈÐ. '¿È× - ¦¿øÄ¡ü º¨Áò¾ ¸û' ±ýÀÐ ¿îº¢É¡÷츢ɢÂ÷ ¯¨Ã. Á¨ÄÀθ¼¡õ ¦ºöÂôÀðÎ ²Èò¾¡Æò ¦¾¡ûǡ¢Ãõ ¬ñθðÌô À¢ýÒ §¾¡ýȢ ¾ì¸Â¡¸ô Àý¢Â¢ø, "¿Èצ¸¡û Á¸Ç¢÷ - ¸¡ÁÀ¡Éõ ¦ºöÔõ Å¡ÁÁ¡÷ì¸ô ¦Àñ¸û' ±ýÀРŨÃÂôÀðÎûÇÐ (¸ñ½¢, 24, ¯¨Ã). ¸õÀ÷ ¾ÁÐ −áÁ¡Â½òÐû, "¸¡Áõ ÅÕó¾¢Â À¢÷ìÌ ¿£÷§À¡ø «Õ¿È(×) «ÕóÐ Å¡¨Ã" (°÷§¾ÎÀ¼Äõ, ¦º.107). ±ýê ÌÈ¢òÐûÇ¡÷. −íÌõ ¿È× ±ýÀÐ ¸¡ÁÀ¡Éò¨¾§Â ÌȢ츢ÈÐ ±ÉÄ¡õ. ±É§Å, §Á§Ä ¦º¡øÄôÀð¼ ÁÐ ±ýÀÐõ −íÌî ¦º¡øÄôÀð¼ ¿È× ±ýÀÐõ ¸¡ÁÀ¡Éõ ±ýÀÐ −íÌ «È¢Âò¾Ìõ. ¸Ã¢¸¡Äý «ÃñÁ¨É¢ø ÀÕ¸ôÀð¼ ¸û 'Á¸¢ú' (¦À¡.¬.À¨¼, «Ê, 84) ±É×õ, 'Á¸¢ú À¾õ' (Á¸¢ú Å¢¨ÇìÌõ ¸û) ±É×õ ¦ÀÂ÷ ¦ÀüÈÐ (¦À¡.¬.À¨¼, «Ê, 111); ÌíÌÁôâ Á½ò¨¾Ô¨¼Â ¸ûÇ¢ý ¦¾Ç¢× 'âì¸Áú §¾Èø' ±ÉôÀð¼Ð («Ê, 157); À¡ñÊÂý ¾ý «ÃñÁ¨É¢ø ÀÕ¸¢ÂÐ 'Á½õ ¸Áú §¾Èø' («Ê, 780) ±ÉôÀð¼Ð. «Ð ¦À¡ý ÅðÊÄ¢ø ¾ÃôÀð¼Ð. 'Á½í¸Áú §¾Èø ±ýȾɡü ¸¡ÁÀ¡ÉÁ¡Â¢üÚ' ±ýÀÐ ¿îº¢É¡÷츢ɢÂ÷ Å¢Çì¸õ. −и¡Úõ ÜÈôÀð¼ ÀÄ ÌÊ Å¨¸¸¨Ç §¿¡ì¸, ¸û ±ýÀÐ ÁðÎ, ÁÐ, ¿È×, §¾Èø ±ÉôÀÄ Å¨¸ô Àð¼Ð ±ýÀÐõ, −¨Å §¾ý ¦¸¡ñÎõ, ¦¿øÄ⺢ ¦¸¡ñÎõ, ÀÆí¸û ¦¸¡ñÎõ, ¦¾ý¨É, À¨É ÁÃí¸Ç¢ý º¡Ú¦¸¡ñÎõ ¾Â¡Ã¢ì¸ôÀð¼É ±ýÀÐõ, −ÅüÚðº¢Ä ãí¸¢ų̈Æ¢Öõ À¢È À¡ò¾¢Ãí¸Ç¢Öõ −ðÎ ÓüÈöÐ ÀÕ¸ôÀð¼É ±ýÀÐõ, «ÃñÁ¨É Å¢ÕóиǢø ÌíÌÁôâ −ðÎ Á½§ÁȢ âí¸Áú §¾Èø ÀÕ¸ôÀð¼Ð ±ýÀÐõ, −ìÌÊ Å¨¸¸û Áì¸û Å¡ú쨸ò¾Ãò¾¢üÌ ²üÀ §ÅÚÀð¼É ±ýÀÐõ ¦¾Ç¢ÂÄ¡õ. ¦¾ý¨É ÁÃò¾¢Ä¢ÕóÐõ À¨É ÁÃò¾¢Ä¢ÕóÐõ −Èì¸ôÀðÎô À¾ôÀÎò¾ôÀÎõ ¿£÷ −측Äò¾¢ø 'À¾¿£÷' ±ýÛõ ¦ÀÂâø Å¢ü¸ôÀθ¢ýȾý§È¡? «ó¿£÷ ¯¼õÀ¢ø ÌÇ¢÷¨Â ¯ñÎ Àñϸ¢ÈÐ; ¸¨Çô¨Àô §À¡ì̸¢ÈÐ; ÍÚÍÚô¨À ¯ñ¼¡ì̸¢ÈÐ ±ýÚ ¿¡ðÎ ÁÕòÐÅÕõ «¾¨Éô ÀÕ̧šÕõ ÜÚ¸¢ýÈÉ÷. −ôÀ¾¿£÷ìÌò '§¾Èø' (¸ûÇ¢ý ¦¾Ç¢×) ±ýÛõ ¦ÀÂ÷ ¦À¡Õò¾§Á¡Ìõ. −¾¨É ±ÅÕõ ̨Èó¾ ¦ºÄÅ¢ø Àոġõ. ¦ºøÅ÷ −¾¢ü ÌíÌÁôâ ӾĢ Á½ô¦À¡Õû¸¨Çì ¸ÄóÐ Á½õ Á¢¸î ¦ºöÐ ÀÕÌÅÐõ ¯ñÎ. −ò¾¨¸Â §¾È§Ä ºí¸ ¸¡Äô ÒÄÅ÷ - À¡½÷ - Üò¾÷ - «Ãº÷ - ¦ºøÅ÷ ӾĢ§Â¡÷ º¡¾¡Ã½Á¡¸ô ÀÕ¸¢É÷ ±ýÀÐ ¦À¡ÕóÐõ. −ò§¾Èø, 'âì¸Áú §¾Èø', 'Á½í¸Áú §¾Èø' ±ýÚ º¢ÈôÀ¢ììôÀð¼Ð. −·Ð «ÃñÁ¨É «Æ¸¢¸Ç¡ø ¦À¡ü¸Äí¸Ç¢ø ¿¢ÃôÀ¢ ÁýÉÛìÌõ Å¢Õó¾¢É÷ìÌõ ¾ÃôÀð¼Ð. Á¡íÌÊ Áվɡ÷ ±ýÈ ÒÄÅ÷ ¦ÀÕÁ¡ý À¡ñÊ嬃 §¿¡ì¸¢,

Page 5: Food In Sangam Period

"Å¢Çí¸¢¨Æ Á¸Ç¢÷ ¦À¡Äí¸Äó §¾í¸¢Â Á½í¸Áú §¾Èø ÁÎôÀ ¿¡Ùõ Á¸¢úó¾¢É¢ ШÈÁ¾¢ ¦ÀÕÁ! ŨÃóп£ ¦ÀüÈ ¿øæ Æ¢¨Â§Â." (Á.¸¡. «Ê, 779-783) ±ýÚ ¯ÇÁ¡Ã Å¡úò¾¢É÷ ±ýÀ¨¾ §¿¡ì¸, −ò§¾Èø ¾£¨Á¨Âî ¦ºö¡¾Ð ±ýÀÐõ, −Ð ÁýÉ÷ìÌ −ýȢ¨Á¡¾ ÌÊŨ¸ ±ýÀÐõ ¿ýÌ ÒÄÉ¡Ìõ. º¢Ä ¬ñθÙìÌ ÓýÒ Å¨Ã ¸ûÙ츨¼¸Ç¢ø Å¢ü¸ôÀð¼ ÁÂì¸ó¾Õõ ¸û Ũ¸Ôõ ºí¸¸¡Äò¾¢ø ¯¨ÆôÀ¡Ç¢¸Ç¡ø ¯ð¦¸¡ûÇôÀð¼Ð ±ýÀÐõ ¦À¡Õò¾Á¡Ìõ. −ì¸¡Ä 'À¢Ã¡ó¾¢, Å¢Š¸¢' §À¡ýÈ ÁÂì¸ó¾Õõ ¯Â÷ó¾ ÌÊŨ¸¸§Ç ¸¡ÁÀ¡Éõ ±ýÚ ¸Õ¾ôÀð¼ 'ÁÐ, ¿È×' ±Éô ¦ÀÂ÷ ¦¸¡ñ¼¨Å ±ÉÄ¡õ. Thanks - Varalaru.com