Foin pour la vache tarie… La DACA, une solution québécoise!

Présentée auForum technologique de Novalait

Le 12 mai 2008 à Québec

Par Sophie Lavallée, agr., M.Sc.

Chargée de projet Coordonnatrice du centre de services Montérégie

Collaborateurs

• É. Charbonneau, G. Allard et D. Pellerin, Université Laval

• A. Fournier, MAPAQ

• Valacta et SIGA informatique

Plan de la présentation• Introduction

• Objectif et méthodologie

• Résultats – Production d’un nouveau foin

– Efficacité et impact économique

• Applications pour l’industrie laitière – Avantages

– Points à surveiller

• Transfert de résultats– Recommandations

Introduction• La fièvre de lait affecte jusqu’à 6 % des vaches laitières. Elle

engendre une baisse de productivité et des problèmes de santé.

• L’hypocalcémie sous-clinique provoque des symptômes non apparents et aurait une incidence encore plus grande (66 % des vaches multipares seraient affectées).

• La stratégie de prévention de l’hypocalcémie sous-clinique : la DACA de la ration alimentaire.

• La DACA influence la mobilisation du calcium des os et atténue l’impact de l’hypocalcémie.

Introduction (suite)

Quelques définitionsDACA : Différence alimentaire cation anion (aussi BCA et BACA)

Cation : Ion positif, par exemple sodium (Na+) et potassium (K+)Anion : Ion négatif, par exemple soufre (S-) et chlore (Cl-)

S -

Na+Cl -K+

DACA ration = Entre 0 et 50 mÉq/kg

Introduction (suite)• La liste des choix des ingrédients à faible DACA est relativement

courte.

• Les chercheurs de l’Université Laval ont démontré qu’en conditions expérimentales, il était possible de produire un fourrage adapté aux besoins de la vache tarie (projet réalisé de 2002 à 2005).

• Actuellement, peu d’entreprises se prévalent de cette approche alimentaire pour réduire l’incidence de la fièvre vitulaire.

Approche proposée :

• Produire un foin à faible DACA et l’intégrer dans la stratégie alimentaire des vaches en transition.

Objectifs du projetIntégrer, valider et accélérer l’utilisation de cette approchechez des entreprises laitières dont les vaches sont susceptibles d’avoir des problèmes de fièvre de lait.

Spécifiquement :• Accompagner les entreprises dans la production du foin à faible DACA,

destiné aux vaches taries du troupeau.• Intégrer le foin à faible DACA dans la ration alimentaire des vaches

taries.• Vérifier l’efficacité du foin à faible DACA.• Déterminer l’impact économique.

Méthodologie• Sélection de dix fermes en Montérégie et au Centre-du-Québec.

• Production et récolte d’un hectare de foin chloré.• Intégration du foin chloré dans les rations alimentaires des vaches

multipares en transition.• Évaluation de l’efficacité de la ration à faible DACA par le pH urinaire :

Pourquoi le pH urinaire?− Il répond rapidement et permet des ajustements de la ration.

Quel pH viser?− pH visé en transition avec une ration à faible DACA : 7,0.

• Évaluation de l’impact économique.

RésultatsProduction de foinLes trois clés du succès :

• Champs avec prédominance de mil.• Sol faible en potassium < 150 kg K/ha.• Fertilisation au chlorure de calcium

(165 kg CaCl2/ha).

Foin chloré = Foin faible DACA

Coût de production du foin chloré :33 $/t MS de plus que le foin témoin. Fléole des prés ou mil (Timothy Phleum pratense L)

Source : MAPAQ

Résultats (Production d’un nouveau foin)

61 %25394236106Moyenne

N/DN/D16068Wickham

N/D5028381Kingsey Falls

N/D2231348Saint-Léonard-d’Aston

27483240105Saint-Valérien

238136224123Roxton Falls

378136398153Granby

293-710583Sainte-Cécile-de-Milton

N/D160174117Brigham

227135295207Sainte-Cécile-de-Milton

35913516377Saint-ChrysostômeFoin témoinFoin chloréFoin témoinFoin chloré

2e analyse1re analyseDACA (mÉq/kg de matière sèche)Localisation

de l’entreprise participante

Résultats (suite)Évaluation de l’efficacité du foin à faible DACApar le pH urinaire :

Résultats pH urinaire versus DACA de la ration :

Tube collecteur d’urine et languettes de papier pH

y = 0,0015x + 8,073R2 = 0,1144

5

5,5

6

6,5

7

7,5

8

8,5

9

-50 0 50 100 150 200 250 300 350DACA ration

pH u

rinai

re

pH0-7Linéaire (pH0-7)

Résultats (suite)Nouveau produit :

Un ingrédient qui s’ajoute parmi la liste pour mieux réussir la transition des vaches.

Nouvelles connaissances :

Des conditions requises à la production d’un foin à faible DACA.

Nouvelle approche :

Le foin à faible DACA peut s’intégrer dans la stratégie alimentaire, en complément avec les autres ingrédients déjà présents, afin de baisser suffisamment la DACA de la ration pour prévenir l’incidence de la fièvre vitulaire.

Applicationspour l’industrie laitière

Avantages

• Le foin est facile à produire sous le climat tempéré du Québec.• La prévention de la fièvre vitulaire et l’atténuation de

l’hypocalcémie sous-clinique.• La facilité de servir du foin chloré par rapport aux sels anioniques.• Le foin chloré = Nouvelle option pour mieux réussir la transition

des vaches.• Les possibilités de commercialiser le foin de transition.

Applicationspour l’industrie laitière (suite)

Points à surveiller

• La qualité du foin est essentielle pour augmenter la consommation volontaire des vaches.

• L’analyse chimique des valeurs de chlore et de potassium pour assurer la fiabilité.

• Le potassium (K) a plus d’impacts sur la DACA finale du fourrage.• La validation de la ration (conseiller, producteur et vache).

Transfert de résultatsSchéma décisionnel pour l’acquisition et l’intégration de foin destiné à la vache tarie

Production laitière moyenne annuelle de 8 500 kg Troupeau avec incidence de fièvre du lait

Parcelle de prairie avec prédominance en fléole des prés (mil)Taux de potassium dans le sol inférieur à 150 kg K/ha

Oui Non

Produire son foin à faible DACA

Ajout CaCl2

Acheter son foin à faible DACA

Vendre le surplus

Servir le foin à faible DACA aux vaches

en transition

Opportunité de marché

En complément à la stratégie alimentaire existante

Transfert de résultats (suite)

Recommandations

Foin :• Importance de produire une bonne qualité de foin au départ, pour

ensuite en mettre le plus possible dans la ration de transition (50 à 60 %).

• Foin de transition versus foin de vache tarie.• Produire du foin de mil avec combinaison de sols à faible K, soit

< 150 kg/ha et fertilisation chlorée.• Entreposage en petites balles rectangulaires et cordelettes de

couleur.

Transfert de résultats (suite)

Recommandations (suite)

Ration :• Viser une DACA entre 0 et 50 mÉq/kg.• Utiliser des ingrédients qui contribuent à baisser la DACA.• Importance de servir la ration trois semaines avant la date prévue

du vêlage (en prévision des vêlages précoces).

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3800, boulevard Casavant OuestSaint-Hyacinthe (Québec) J2S 8E3

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