UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

CURSO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADO

Trabajo: Focus Group

Profesor: Talledo Flores, Oscar Hernán

INTEGRANTES: CÓDIGO:Martínez Tarazona, Judit Gladys 1210055Pineda Chang, Carolina 1211375Valenzuela Velez, Diego Eleazar 1311322Vargas Cuyutupac, Gustavo Adolfo 1011676Villanueva Acosta, Xiomara Juleyse 1110773

LIMA – PERU

2014

INDICE

1. Introducción…………………………………………………………………….. 3

2. Objetivos………………………………………………………………………...

2.1.Hábitos de Consumo………………………………………………………2.2.Posicionamiento de Marca………………………………………………..2.3.Estrategia de Marketing…………………………………………………...2.4.Satisfacción del Cliente con el Producto………………………………...2.5.Estudio de Precios………………………………………………………....

3. Conclusiones……………………………………………………………………

4. Anexos…………………………………………………………………………...

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INTRODUCIÓN

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2. OBJETIVOS

En el Focus Group realizado se trazaron 5 objetivos que nos ayudarían a recaudar la información necesaria para el análisis de los puestos de comida rápida. Estas serán mencionadas a lo largo de este capítulo.

2.1 Hábitos de Consumo

El consumo de la comida rápida ha venido aumentando en los últimos años y eso ha sido consecuencia de las fuertes campañas publicitarias y del marketing.

Se puede decir que uno es fiel a restaurantes de comida rápida ya sea por la falta de tiempo, el horario apretado de la universidad, así como por el sabor de este tipo de comida.

Los jóvenes universitarios prefieren comer fuera por diversas razones, entre las que más se repitieron fueron: la cercanía a sus casas o centros de estudio, la rapidez con la que se les atiende otra razón también es que en sus casas no cocinan al gusto de su paladar y asi que tienen que comer fuera, otros participantes afirmaron que comen fuera todos los días y todos los días en comidas rapidas por el simple hecho de querer comer afuera . Todo el grupo afirmo haber ido mas de 1 vez en esa semana. La razón que mas se repetia era de los precios bajos ya que generalmente los jóvenes todavía no trabajan y poseen poca cantidad de dinero y prefieren comer en sitios económicos. Otra razón por la que estos muchachos consumen en locales como: Burger King, Mc Donald, KFC, Pizza Hut, Bembos o subway es porque les tienen más confianza, y gastan menos que en otro tipo de locales, prefieren gastar un poco más en un combo de la comida rápida deseada que en un menú.

2.2 Posicionamiento de Marca

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El Posicionamiento de Marca se puede definir como la categorización que se realiza de un producto y/o servicio con respecto a sus competidores en la mente y corazón del consumidor.

En el Focus Group que se realizo se pidió a los invitados a que nos manifestaran su marca favorita y su marca menos favorita de Fast Food y estos fueron los resultados:

Cuadro N° 1

Elaboración: Propia

En el Cuadro N° 1 se puede observar que los invitados colocaron a la franquicia de hamburguesas, “Bembos”, como una de las más demandadas en el mercado. Los criterios para elegirla como uno de los puestos de Fast Food top fueron el producto y el servicio.

Respecto al Producto mismo los encuestados resaltaron las siguientes características:

Variedad: Muchos de los encuestados manifestaron su gusto por la gran cantidad de Hamburguesas que había para escoger, pero además de ello manifestaron un gusto por la venta de las ensaladas, helados y cafés del local; definiendo a Bembos un local donde puedes encontrar mucha variedad de comidas Fast Food.

Cantidad: Elogiaron las enormes porciones de carnes en las Hamburguesas, definiéndola como uno de los puestos de Fast Food que venden Hamburguesas que “realmente te llenan el estomago”.

Innovación: Muchos de los encuestados elogiaron el hecho de que Bembos lance cada 3 meses nuevos tipos de sabores de Hamburguesa.

Producto Peruano: Los encuestados mostraron simpatía y orgullo hacia la marca por ser un producto peruano.

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# Marcas favoritas %1 Bembos 40%2 Fridays 40%3 Subway 20%

Respecto al Servicio los encuestados resaltaron las siguientes características:

Atención las 24 horas: Muchos de las personas encuestados acuden a Bembos en horas de la madrugada y les agrada acudir al local porque puede calmar su hambre después de salir de una discoteca o algún evento parecido.

Delivery Online: Los encuestados manifestaron que esta idea era “esplendida” ya que muchos de ellos no recordaban los números de Delivery, y este nuevo sistema hacia que los pedidos fueran más rápidos y fáciles.

En segundo lugar encontramos a “TGI Fridays”, al cual los encuestados la definieron como un Resataurante de Fast Food. Los criterios para elegirla como uno de los puestos de Fast Food top fue el servicio y el producto.

Respecto al Servicio los encuestados resaltaron las siguientes características:

Trabajadores: Muchos de los encuestados resaltaron la magnífica atención que había en el “restaurante de Fast Food” indicando que sería prácticamente “imposible” que alguien pasara un mal rato en el local.

Local: Los encuestados mostraron mucha satisfacción con la decoración del local, ya que a comparación de otros puestos de Fast Food, este muestra un ambiente mucho más juvenil, moderno y divertido, marcando distancia con el típico ambiente familiar o de “niños” que muestran muchos locales.

Respecto al Producto mismo los encuestados resaltaron las siguientes características:

Calidad: Los encuestados definían la comida como muy rica, muy bien hecha, al igual que los tragos

En tercer lugar encontramos a la franquicia “Subway”. El criterio para elegirla como uno de los puestos de Fast Food top fue el producto.

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Respecto al Producto los encuestados resaltaron las siguientes características:

Producto Saludable: Muchos de los encuestados la definieron como la cómida de Fast Food más saludable y es por ello que muchos la preferían.

Variedad: Los encuestados también elogiaron la variedad de Sandwiches lo que hace más divertido comer comida saludable.

En el siguiente cuadro se encuentran categorizados los puestos de Fast Food menos demandados por los encuestados:

Cuadro N° 2

Elaboración: Propia

En el Cuadro N° 2 se puede observar que los invitados colocaron a la franquicia “Kentucky Fried Chicken (KFC)”, como una de las menos demandadas en el mercado. Los criterios para elegirla como uno de los puestos menos favoritas de Fast Food fueron el producto.

Respecto al Producto mismo los encuestados mencionaron las siguientes características:

Producto: Muchos de los encuestados definieron a las comida de KFC como una de las menos saludables, ya que contenía mucho aceite y dejaban que esta escurriera de manera correcta.

Poca Variedad: Los encuestados mostraron su molestia porque en el local no se encuentran muchas variedades de comida como en otros puestos de Fast Food, y que lo único que había de variedad es servir pollos crispis o normales.

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# Marcas No Favoritas %1 KFC 60%2 McDonalds 40%

En segundo lugar encontramos a la franquicia de Hamburguesas “McDonald’s”. El criterio para elegirla como uno de los puestos de Fast Food menos demandada fue el producto.

Respecto al Producto mismo los encuestados mencionaron las siguientes características:

Cantidad: Los encuestados mencionaron que las hamburguesas de McDonald’s eran muy pequeñas y que no saciaban el hambre de nadie, al igual que los otros productos que vendían en el local.

2.3 Estrategia de Marketing

2.4 Satisfacción del Cliente con el Producto

2.5 Estudio de Precios

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3. CONCLUSIONES

- Los consumidores prefieren la variedad de productos de comida Fast Food en los locales, ya que esto es uno de los criterios más importantes que hacen que una franquicia sea elegida como la mejor.

- Una de las ventajas competitivas que al parecer muchas de las franquicias de Fast Food ha dejado de lado es el “buen servicio”. Las franquicias de Fast Food deben hacer hincapié en la capacitación al personal del trabajo, ya que la buena atención siempre da buena referencia de un local.

- Con respecto al precio de los alimentos de comida rápida los encuestados no mostraron problemas o molestias al momento de pagar el precio indicado por las franquicias, siempre y cuando se les entregue un producto de buena calidad.

- Una nueva ventaja competitiva que han apreciado lo encuestados fue la entrega de Delivery online, el cual les ha facilitado el pedido de su fast food favorito.

- Muchos de los encuestados indican que uno de las cosas más desfavorables que pueden encontrar en un centro de fast food es la demora de la entrega de sus comidas, es por ello que cuando encuentran un fast food que hace el Delivery rápido lo valoran mucho.

- Muchos de los encuestados son estudiantes universitarios, es por ello que muchos de ellos se encuentran satisfechos con los vales de descuento que les son entregados en un cuaderno a inicio del ciclo universitario, aceptando que esto influye también en sus hábitos de consumo de la comida rápida.

4. ANEXO

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