LISTEN EAT

Arthur CHAPS

Patricia FAURE Bruno EVIN

SKIPPY

Dan ADRIEN

Darryl JONESUncle T Julien LEBRUN Woody BRAUN

Gringo DA PARADA

Arthur CHAPS

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Dan ADRIEN

Darryl JONESUncle T Julien LEBRUN Woody BRAUN

Gringo DA PARADA

DJ Dan ADRIEN01/07 > 02/07

DJ Gringo Da PARADA03/08 > 09/08

DJ Patricia 403/07 > 12/07

DJ Patricia 410/08 > 16/08

DJ SKIPPY13/07 > 19/07

DJ Bruno EVIN17/08 > 23/08

DJ Bruno EVIN20/07 > 26/07

DJ Dan ADRIEN24/08 > 30/08

DJ Arthur CHAPS27/07 > 02/08

DJ Gringo Da PARADA31/08 > 05/09

Thon rouge en tataki, betteraves, avocat.Red tuna tataki style, beets, avocado.

Petit pain brioché vegan, crème d’artichaut, légumes grillés, fromage aux noix.Vegan brioche bun, artichoke cream, grilled vegetables, walnut cheese.

Club sandwich classique au poulet.Classic chicken club sandwich.

Club sandwich au homard, mayonnaise au curry, salade, tomate. Lobster club sandwich, curry mayonnaise, salad, tomato.

Féta panée, poivrons marinés.Breaded feta, marinated peppers.

Caviar d’aubergine à la menthe,légumes croquants.Eggplant caviar with mint,crunchy vegetables.

26 €

34 €

38 €

54 €

17 €

18 €

19 €

35 €

Bruschetta de stracciatella de buflonejambon cru, tomates confites.Bufala stracciatella bruschettaraw ham, candide tomatoes.

Assortiment de dim-sum x8Dim-sum assortment x8

Château de la Messardière • F-83990 Saint-Tropezsaint-tropez@fillmoreclub.com

Booking & shuttle service from Saint-Tropez+33 (0) 4 94 567 600

fillmoreclub.com

Prix nets en €uros,taxes & service compris•Nets prices in €uros,taxes & service included

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• FILLMORE CLUB, open sky bar, where music back-ground is as important as the breath taking panorama conducive to relaxation and day dreaming.The first Fillmore Club opened on July 2019 on the grounds of the Château de la Messardière in Saint-Tropez.

• FILLMORE CLUB, bar à ciel ouvert où l’habillagemusical revêt autant d’importance que le panoramaà couper le souffle, propice à la détente et à l’évasion… Le premier Fillmore Club a vu le jour en juillet 2019au sein du Château de la Messardière, à Saint-Tropez.

« FEEL MORE » [fi:l] - [mo:r] trad. :«se sentir mieux / se sentir plus»

Fillmore Virgin CocktailsSignatures

Strawberry FieldFraises fraîches, basilic frais, trait de sucre liquide, travaillé comme un smoothieFresh strawberries, fresh basil, dash of liquid sugar,worked like a smoothie

Watermelon ManPastèque fraîche, framboises fraîches, menthe fraîche,travaillé comme un frozen Fresh watermelon, fresh raspberries, fresh mint, worked like a frozen

Fill Me MoreGingembre frais, jus d’ananas, citron vert, eau de coco Fresh ginger, pineapple juice, lime, coconut water

Virgin cucumber Dés de concombre frais, citron vert, feuilles de menthe, cassonade et soda

Fillmore Cocktails Signatures

Peyolt Tequila Dobel Diamante, Aloe Si, lime et sirop d’herbes follesTequila Dobel Diamante, Aloe Si, lime, wild herbs syrup

Pink Sour Sexton pur malt infusé cannelle anis étoilé, blanc d’œuf, amarena, jus de citronSexton pure malt cinnamon and star anis infusion,egg white, amarena, fresh lemon juice

Lavender BlossomGin Bombay Sapphire, liqueur de St-Germain, sirop de lavande maison, jus de pamplemousseBombay Sapphire gin, St-Germain liqueur, homemade lavender syrup, grapefruit juice

Bloody BeetrootVodka infusée à la betterave, jus de carotte, jus de yuzu, piment d’Espelette, bitters orange & mandarineBeet infused vodka, carrot juice, yuzu juice, Espelettepepper, orange & mandarin bitters

Meli-MelonPorto rouge, jus de melon frais, framboises et mûres fraîches.Red port, fresh melon juice, fresh raspberries & blackberries TatzikiPastis maison au yaourt, purée de concombre au yuzu maison, cumin Homemade yogurt pastis, homemade yuzu cucumber purée, cumin

Harvest MoonTequila Dobel Diamante, basilic thaï, lime, fleur de sureau, eau de coco, jus d’ananasDobel Diamante tequila, thaï basil, lime, elder flower, coconut water, pineapple juice

Buster KeatonGin infusé à la cerise, crème d’abricot, jus de citron vert Cherry infused gin, apricot cream, lime juice

Wheels of FireCognac Bourgoin, fraises, framboises et myrtilles fraîches, romarin, sirop d’agave, jus de citron, ginger beerCognac Bourgoin, fresh strawberries, raspberries & blue-berries, rosemary, agave syrup, lemon juice, ginger beer

26 -

22 -

Softs 9 -Eau de coco / Coconut waterSoda, tonic, ginger beer…

DetoxEau n°5 12 - Thym, citron, laurier / Thyme, lemon, bay leafEau n°7 12 -Concombre, citron vert, gingembre / Cucumber, lime, gingerJus pomme granny, kiwi, menthe / Green apple, kiwi, mint juice 24 -

Jus de fruits / Fruit juiceMix fruits centrifugés / Blended fruit mix 24 -Légume centrifugé / Blended vegetables 25 -Jus pressé minute / Freshly squeezed 14 -Jus Alain Milliat 12 -

Thé / TeaThé glacé maison / Home made iced tea 12 -Thé Mariage Frères 9 -Infusion Palais des Thés 9 -

Boissons chaudes / Hot beveragesChocolat chaud / Hot chocolate 12 -Café, décaféiné / Coffee, Decaf 7 -Double café, Cappuccino / Double coffee, Cappucino 9 -Café latte / Coffee latte 12 -Café glacé maison / Home made child coffee 12 -

DRINK

Prix nets en €uros, taxes & service compris • Nets prices in €uros, taxes & service includedL’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération - alcohol abuse is dangerous for health, consume with moderation

Champagne à la coupe / by the glass

Blanc / WhiteBrut 22 -Brut prestige 28 -Blanc de blancs 35 -Millésimé 60 -

RoséBrut 25 -Brut prestige 35 -

Champagne

Blanc / White 75 clMoët & Chandon 120 -Ruinart 120 -Veuve Clicquot 140 -Bollinger Special Cuvée 140 -Louis Rœderer blanc de blancs millésimé 190 -Ruinart blanc de blancs 220 -

Rosé 75 clMoët & Chandon 140 -Laurent-Perrier 160 -Veuve Clicquot vintage 180 -Billecart-Salmon 200 -

Grande cuvée / Prestige 75 clVeuve Clicquot La Grande Dame 350 -Besserat de Bellefon cuvée Brigitte Bardot 390 -Dom Pérignon 390 -Dom Ruinart 440 -Louis Rœderer Cristal 520 -Dom Pérignon rosé 650 -Louis Rœderer Cristal rosé 670 -

Magnum 150 clVeuve Clicquot 220 -Moët & Chandon 240 -Ruinart blanc de blancs 380 -Dom Pérignon 920 -Louis Rœderer Cristal 980 -

Cocktails classiques 25 -

Dry Martini, Dirty Martini, Alexander, Negroni, Bloody Mary,Mojito, Vodka Martini, Tom Collin’s, Americano, Harvey Wallbanger, Mint Julep, Screwdriver, Singapore Sling, Pink gin, Side-car.

Apéritifs classiques

La Quintinye vermouth blanc, rouge, rosé 18 -Ricard, Pastis 51 15 -Porto Ramos Pinto 10 ans 22 -Porto Ramos Pinto 20 ans 32 -Porto Ramos Pinto 30 ans 42 -

Bière / Beer

Blonde of Saint-Tropez (Belgique) 12 -Heineken, Budweiser, Hœgardeen blanche, Corona 9 -

Whisky

IrelandThe Sexton single malt Irish Whiskey 24 -

BourbonMaker’s Mark, Jack Daniel’s, 23 -Hudson Baby Bourbon 25 -

RyeHudson Manhattan Rye 25 -

JapanYamazaki 12 ans 25 -Yamazaki 18 ans 48 -

ScotlandJohnnie Walker Black label, Oban 14 ans, Talisker 10 ans, Glenfiddich 12 ans 25 -Chivas Regal 12 ans, The Glenlivet 18 ans 27 -Johnnie Walker Blue label 55 -

Spritz 23 -

Aperol Spritz, Mojito Spritz, French Spritz,Estate Spritz, Basil Spritz

Rhum

Bacardi 8 ans, Zacapa 23 ans, Sailor Jerry, Pyrat XO Reserve 25 - Diplomatico Reserva 30 -Diplomatico Ambassador 55 -

Gin

Bombay Sapphire, G’Vine 23 -Monkey 47, The Botanist, Hendrick’s, Bulldog, Tanqueray ten 24 -

Vodka

Grey Goose, Belvedere, Ketel One 23 -Absolut Elyx, Beluga Gold 25 -Stolichnaya Elit 38 -

Tequila

Dobel Diamante 28 -Don Julio Silver, Patrón Silver 23 -Clase Azul Reposado 32 -

Vin au verre / Wine by the glass

Blanc / WhiteCôtes-de-Provence 12 -Chablis 1er cru 18 -

RoséCôtes-de-Provence 12 -Domaine Bertaud-Belieu cuvée Héracléa 16 -

Rouge / RedCôtes-de-Provence 12 -Bordeaux 16 -

Vin & Champagne : verre 14 cl – coupe 14 cl - bouteille 75 cl - magnum 1,5 L / cocktails 12 / 20 / 30 cl - apéritif 4 cl -digestif 4 cl - alcool 4 cl / sans alcool : 25 cl / 33 cl / bière 33 cl / 35,5 cl / eaux 33 cl / 50 cl

•Wine & Champagne: glass 14 cl - bottle 75 cl - magnum 1,5 L / cocktails 12 / 20 / 30 cl - aperitif 4 cl -

digestif 4 cl - alcool 4 cl / soft: 25 cl / 33 cl / beer 33 cl / 35,5 cl / water 33 cl / 50 cl

Digestifs

CognacCamus XO Borderies 30 -Fine de Cognac Hennessy 21 -Hennessy XO 40 -Hennessy Paradis Impérial 260 -Louis XIII Rémy Martin 290 -

Bas ArmagnacLaubade VSOP 21 -Laubade XO 24 -Laubade 1973, Laberdolive 1979 60 -Laubade 1964 70 -

Calvados Pays d’AugeRoger Groult Age d’Or 30 -