Farine e Prodotti senza glutine

Confezioni da 1, 5,10,15, 25 kg

Since the initial planning of the production, the company has followed the same fundamental rule: to design and

prepare different flour-mix, so that each single product had its specific mix. The company believes that each single

product must result from its proper mix, and mix shall different when passing from one product to another. This

rule is an essential condition to ensure the best quality for each product. At the same time the production process

is simplified and standardized to the best of the final result.

As a consequence the company has always dedicated significant efforts to research, with continuous testing of

different and entirely new flour-mix. In this manner the company is now capable to offer 18 different mixes, each

single one perfectly calibrated to obtain a single product, either according to industrial processes or following the

traditional “hand crafted” and “artisanal” preparation.

Pack of 1, 5,10,15, 25 kg

L’azienda ha sempre operato nel convincimento che le farine senza glutine devono essere diverse l’una dall’al-

tra per assicurare la migliore riuscita e la più facile lavorazione per ogni prodotto. La costante ricerca con-

dotta ha consentito di metterne a punto 18 diverse, tutte adatte a lavorazioni sia industriali che artigianali.

Inoltre nel corso degli anni grazie alla ricerca di nuovi cereali, allo studio di nuove ricette per una maggiore

diversificazione degli apporti calorici e nutrizionali, sono state realizzate nuove miscele e nuovi prodotti, per

offrire al consumatore una maggiore scelta.

L’azienda L’azienda si trova all’interno di un’area industriale su una

superficie di 12.000 mq con ampi capannoni e celle frigo-

rifere a bassa temperatura.

Costituita nel 2008 come azienda a conduzione fami-

liare, i soci hanno saputo utilizzare gli spazi e le strut-

ture chiaramente adatte all’attività industriale dando

però ai loro prodotti le caratteristiche delle lavorazio-

ni artigianali mantenendo così la standardizzazione

di tutte le produzioni attraverso il costante controllo

del ciclo produttivo.

Si presenta sul mercato come la seconda azienda sici-

liana ad avere ottenuto le autorizzazioni dal Ministe-

ro della Salute alla produzione e vendita di miscele e

prodotti senza glutine.

L’azienda propone inoltre la propria collaborazione

per aprire nuovi laboratori di produzione per alimenti

senza glutine freschi e surgelati.

The company, established in 2008 as a family com-

pany and factory, is presently located inside a large

industrial complex, on the outskirt of the town. No-

wadays, the company occupies a portion of a food

factory with the possibility to reach a maximum co-

vered surface of 12000 square meters (about 145000

square yards) including four cold storage cells rea-

ching 1200 square meters.

Although the company operates within a food com-

plex, it has retained the original familiar

structure and the production remains

basically “hand crafted” and “artisanal”

inspired. In this manner each single pro-

duct retains the top quality characteristi-

cs of the “Italian home-made food” while

the productive process respects the most

stringent requirements of high standards

under tightly controlled inspection.

Qualità e sicurezza Ingredienti di primissima scelta per mantenere elevato il livello di qua-lità e sicurezza dei prodotti e delle produzioni.Another fundamental rule is the selec-tion of top quality basic ingredients, always regarded as an essential con-dition to maintain the highest quality standard and also to respect stringent safety conditions during the entire production process.

Mercato biologicoConsiderati i presupposti e la politica aziendale di cura, attenzione e qualità, ci si è rivolti alla realizzazione di miscele destinate al mercato biologico. Special attention has been dedicated also to organic products, in order to meet specific desires of a growing market of attentive consumers

Abbiamo affiancato alla produzione del prodotto fresco da for-no anche la nuova linea di prodotti surgelati a basse tempe-rature, capaci di preservare la bontà, la qualità e la fraganza del prodotto artigianale e di raggiungere facilmente tutto il territorio sia nazionale che estero.

The company has started producing frozen products, to take advantage of low temperature to maintain the flavor, the ta-ste, the quality of typical “artisanal” and “hand crafted” pro-ducts. In this manner also perishable products can be shipped throughout the country, in addition to baked products.

Fresco e surgelato

Miscela pane: Amido di mais, farina di riso, fecola di patate, destrosio, fibra vegetale: psyllium, stabilizzante: sorbitolo, fibra vegetale: inulina, addensante: E464.Bread Mix: Cornstarch, rice flour, potato starch, dextrose, vegetable fiber: psyllium, stabilizer: sorbitol, vegetable fiber: inulin, thickener: E464.Miscela lievito madre: Amido di mais, farina di riso, fibravegetale: psyllium, zucchero, addendante: E464.Sourdough Mix: Cornstarch, rice flour, fiber vegetable: psyllium, su-gar, thickener: E464.Miscela pane con teff: Farina di riso, farina di teff (20%), amido di riso, fibra vegetale: psyllium, destrosio, addensante: E464.Bread mix whith teff: Rice flour, teff flour (20%), rice starch, vegetable fiber: psyllium, dextrose, thickener: E464.Miscela pane con grano saraceno: Amido di mais, farina di grano sara-ceno, farina di riso, amido di riso, fibra vegetale: psyllium, addensante: E464, destrosio, stabilizzante: sorbitolo.Buckwheat Mix: Cornstarch, buckwheat, rice flour, rice starch, vege-table fiber: psyllium, thickener: E464, dextrose, stabilizer: sorbitol.Miscela pancarrì: Amido di mais, farina di riso, fecola di patate, zucchero, fibra vegetale: psyllium, destrosio, addensante: E464, fruttosio, fibra vegeta-le: inulina, stabilizzante: sorbitolo.Bread Loaf Mix: Cornstarch, rice flour, potato starch, sugar, vegeta-ble fiber: psyllium, dextrose, thickener: E464, fructose, vegetable fiber: inulin, stabilizer: sorbitol.Miscela grissirì: Fecola di patate, farina di riso, glucosio, zucchero, ad-densante: E464.Grissirì (breadstick) Mix: Potato starch, rice flour, glucose, sugar, thi-ckener: E464.Miscela pasta fresca: Amido di mais, farina di riso, fecola di patate, destro-

sio, fibra vegetale: psyllium, stabilizzante: sorbitolo, fibra vegetale: inulina, addensante: E464.Fresh Pasta Mix: Cornstarch, rice flour, potato starch, dextrose, vege-table fiber: psyllium, stabilizer: sorbitol, vegetable fiber: inulin, thicke-ner: E464.Miscela pizza: Amido di mais, farina di riso, fecola di patate, destrosio, fibra vegetale: psyllium, fruttosio, addensante: E464, fibra vegetale: inuli-na, stabilizzante: sorbitolo.Pizza Mix: Cornstarch, rice flour, potato starch, dextrose, vegetable fi-ber: psyllium, fructose, thickener: E464, vegetable fiber: inulin, stabili-zer: sorbitol.Miscela brioches: Farina di riso, zucchero, amido di tapioca modificato, addensante: farina di guar, emulsionante: E 471, stabilizzante: sorbitolo.Brioche Mix: Rice flour, sugar, amended tapioca starch, thickener: guar flour, emulsifier: E471, stabilizer: sorbitol.Miscela dolci: Farina di riso, fecola di patate, glucosio, amido di patate modificato, addensanti: farina di semi di carrube, farina di guar.Cakes Mix: Rice flour, potato starch, glucose, modified potato starch, thickeners: locust bean flour, guar flour.Miscela dolci senza uova: Farina di riso, fecola di patate, farina di lupi-no, glucosio, addensante: farina di semi di carrubbe, amido di patata mo-dificato, addensante: farina di guar.Eggs free cake Mix: Rice flour, potato starch, lupine flour, glucose, thi-ckener: carob seed flour, modified potato starch, thickener: guar flour.Miscela sfoglia: Farina di riso, amido di mais, fecola di patate, zucchero, fibra vegetale: psyllium, farina di soia, addensanti: E 464, E 466, emulsio-nante: E 471.Puff pastry Mix: Rice flour, cornstarch, potato starch, sugar, vegetable fiber: psyllium, soya meal, thickeners: E 464, E 466, emulsifier: E 471.

Le nostre miscele

Le nostre miscele bioMiscela chiacchere: Farina di riso, zucchero, amido di mais, addensante: E464, fibra vegetale: inulina, addensante: farina di semi di guar.Chiacchiere Mix: Rice flour, sugar, maize starch, thickener: E464, vege-table fiber: inulin, thickener: guar seeds flour.Miscela cannoli: Farina di riso, amido di mais, fibra vegetale: psyllium, ad-densante: E464, destrosio, fibra vegetale: inulina.Cannoli Mix: Rice flour, corn starch, vegetable fiber: psyllium, thickener: E464, dextrose, vegetable fiber: inulin.Miscela babà: Farina di riso, zucchero, addensante: E 415.Babà Mix: Rice flour, sugar, thickener: E 415.Miscela panettone: Amido di frumento deglutinato, zucchero, farina di riso, amido di riso destrosio, fibra vegetale: psyllium, stabilizzante. sorbitolo, addensanti: E 415 - E464, agente lievitante: bicarbonato di sodio, emulsio-nante: E471.Panettone Mix: Starch wheat starch, sugar, rice flour, dextrose rice starch, vegetable fiber: psyllium, stabilizer. sorbitol, thickeners: E 415 - E464, leave-ning agent: sodium bicarbonate, emulsifier: E471.Miscela pandoro: Amido di frumento deglutinato, zucchero, farina di riso, amido di tapioca modificata, fibra vegetale: psyllium, stabilizzante: sorbitolo, addensanti: E 415 - E464, agente lievitante: bicarbonato di sodio, emulsio-nante: E471.Pandoro Mix: Wheat starch, sugar, rice flour, modified tapioca starch, ve-getable fiber: psyllium, stabilizer: sorbitol, thickeners: E 415 - E464, yeast: baking soda, emulsifier: E471.Miscela colomba: Amido di frumento deglutinato, zucchero, farina di riso, ami-do di riso, destrosio, fibra vegetale: psyllium, stabilizzante: sorbitolo, addensanti E415 - E464, agente lievitante bicarbonato di sodio, emulsionante: E471.Colomba Mix: Gluten free wheat starch, sugar, rice flour, rice starch, dextrose, psyllium, sorbitol, xantan gum, E464, baking soda, E471.

Miscela pane bio: Farina di riso, amido di mais, zucchero, addensanti: farina di semi di guar, fibra vegetale: psyllium.Bread Mix bio: Rice flour, cornstarch, sugar, thickeners: guar gum, vegetable fiber: psyllium.Miscela dolci bio: Farina di riso, fecola di patate, glucosio, addensanti: farina di semi di carrube, farina di semi di guar.Cakes Mix bio: Rice flour, po-tato starch, glucose, thickeners: locust bean flour, guar gum. Miscela pizza bio: Farina di riso, amido di mais, zucchero, addensanti: farina di semi di guar, fibra vegetale: psyllium.Pizza Mix bio: Rice flour, cornstarch, sugar, thickeners: guar gum, vegetable fiber: psyl-lium.Miscela pane cereali bio: Fa-rina di riso, amido di tapioca, fa-rina di grano saraceno, farina di sorgo, farina di teff, zucchero, ad-densanti: farina di semi di guar, fibra vegetale: psyllium.Multigrain Bread Mix bio: Rice flour, tapioca starch, buckwheat flour, sorghum meal, teff flour, sugar, thicke-ners: guar gum, vegetable fi-ber: psyllium.

Prodotto e confezionato da: Le farine dei nostri sacchi srl

Via Ugo la Malfa 135, 90146 Palermo tel. 3298052467 www.lefarinedeinostrisacchi.it lefarinepalermo@libero.it