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FACULTAD DE INGENIERÍA AGRARIA · en la actividad Agroindustrial y de Biocomercio del país....
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FACULTAD DE INGENIERÍA AGRARIA
PLAN DE ESTUDIOS DEL PROGRAMA DE
INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL Y DE
BIOCOMERCIO
1. OBJETIVOS EDUCACIONALES
Formar profesionales competentes en Ingeniería Agraria con mención Ingeniería
Agroindustrial y de Biocomercio para el desempeño eficiente en la gestión, innovación, desarrollo y comercialización de productos agropecuarios, hidrobiológicos y nativos con criterios de sostenibilidad y calidad.
Formar profesionales altamente calificados que desarrollen investigación aplicada en la actividad Agroindustrial y de Biocomercio del país.
Consolidar la contribución de la universidad al país, formando profesionales de calidad en el campo de Ingeniería Agraria con mención Ingeniería Agroindustrial y de Biocomercio, que contribuyan al desarrollo tecnológico y científico.
Fomentar el comportamiento ético de los profesionales de Ingeniería Agraria con mención en Ingeniería Agroindustrial y de Biocomercio su aplicación al servicio de la sociedad a través del conocimiento y el uso responsable de las tecnologías aplicables en la actividad agraria en el marco de una visión integral de desarrollo inspirado en los principios de la doctrina social de la Iglesia Católica.
2. PERFIL DEL INGRESANTE
El aspirante al programa de Ingeniería Agroindustrial y de Biocomercio debe poseer
aptitudes en:
Matemáticas, biología, razonamiento abstracto, química, física y ciencias en general.
Relaciones interpersonales y de convivencia social.
Responsabilidad, autonomía y ética.
Innovador y con visión emprendedora.
3. PERFIL DEL EGRESADO
El Ingeniero Agroindustrial y de Biocomercio, egresado de la Facultad de Ingeniería Agraria de la Universidad Católica Sedes Sapientiae, es un profesional con formación integral, científico humanista con valores éticos, capaz de asegurar la calidad de la materia prima, la transformación y procesamiento de recursos agropecuarios, hidrobiológicos, naturales, nativos, regionales y nacionales en productos alimentarios y no alimentarios y su comercialización bajo los criterios de sostenibilidad empresarial.
4. MODALIDAD
Presencial
5. GRADO Y TITULO QUE OTORGA
La Facultad de Ingeniería Agraria otorgará el Grado Académico de BACHILLER EN
CIENCIAS AGROINDUSTRIAL Y DE BIOCOMERCIO. Para tal propósito, el estudiante
debe haber concluido el plan de estudios correspondiente, acumulando un total de 218 créditos
académicos, de los cuales 12 son electivos, así como la aprobación y sustentación de un trabajo
de investigación. Además, debe presentar certificados de conocimiento de un idioma extranjero,
de preferencia inglés o lengua nativa, acreditado por el Centro de Idiomas de nuestra casa de
estudios.
El Título Profesional que otorgará la Facultad de Ingeniería Agraria será el de INGENIERO
AGROINDUSTRIAL Y DE BIOCOMERCIO previa sustentación de una tesis.
6. LISTA DE CURSOS
Ciclo CODIGO Asignatura Área Tipo HT HP TH CR Pre-requisito
I
132107 Matemática 1 EEGG O 2 2 4 3 Ninguno
261146 Química General EEGG O 2 4 6 4 Ninguno
261171
Introducción a la Ingeniería Agroindustrial y de Biocomercio
EEEE O 2 0 2 2 Ninguno
150283 Lengua: Comunicación Escrita y Académica
EEGG O 4 2 6 5 Ninguno
170001 Antropología Religiosa EEGG O 4 0 4 4 Ninguno
150286 Actividades I EEGG O 0 2 2 1 Ninguno
150285 Inglés I EEGG O 0 2 2 1 Ninguno
II
132108 Matemática 2 EEGG O 2 2 4 3 Matemática 1
261108 Biología General EEGG O 2 4 6 4 Introducción a la Ingeniería Agroindustrial y de Biocomercio
340140 Química Orgánica EEEE O 2 2 4 3 Química General
150284 Redacción Acádemica EEGG O 4 2 6 5 Lengua: Comunicación Escrita y Académica
170009 Teología I EEGG O 4 0 4 4 Antropología Religiosa
150288 Inglés II EEGG O 0 2 2 1 Inglés I
150289 Inglés III EEGG O 0 2 2 1 Inglés I
III
132104 Física 1 EEGG O 2 2 4 3 Matemática 2
261172 Tecnología de la información y la comunicación
EEEE O 0 4 4 2 Redacción Acádemica
140003 Economía General EEGG O 2 2 4 3 Matemática 2
261112 Bioquímica EEEE O 2 4 6 4 Biología General, Química Orgánica
170010 Teología II EEGG O 4 0 4 4 Teología I
132100 Análisis Matemático 1 EEEE O 2 2 4 3 Matemática 2
150290 Inglés IV EEGG O 0 2 2 1 Inglés III
IV
132101 Análisis Matemático 2 EEEE O 2 2 4 3 Análisis Matemático 1
261173 Físicoquímica EEEE O 2 2 4 3 Física I y Química General
261209 Administración de Empresas
EEEE O 2 2 4 3 Economía General
261174 Dibujo de Ingeniería I EEEE O 2 2 4 3 Análisis Matemático I
340010 Microbiología EEEE O 2 2 4 3 Bioquímica
261111 Educación Ambiental EEEE O 2 2 4 3 40 Créditos
261116 Prácticas de campo EEEE O 0 4 4 2 40 créditos
150291 Inglés V EEGG O 0 2 2 1 Inglés IV
150294 Inglés VI EEGG O 0 2 2 1 Inglés IV
V
160004 Estadística General EEEE O 2 4 6 4 Análisis Matemático 2
261148 Mecánica de Fluidos EEEE O 4 2 6 5 Físicoquímica
261175 Termodinámica EEEE O 4 2 6 5 Físicoquímica
261176 Toxicología de los alimentos
EEEE O 4 0 4 4 Microbiología
261177 Dibujo de Ingeniería II EEEE O 2 2 4 3 Dibujo de Ingeniería I
150297 Inglés VII EEGG O 0 2 2 1 Inglés VI
VI 261121 Estadística Aplicada EEEE O 2 4 6 4 Estadística General
261182 Elementos de máquinas y mecanismos
EEEE O 2 4 6 4 Dibujo de Ingeniería II
261147 Balance de Materia y Energía
EEEE O 2 4 6 4 Mecánica de Fluidos
261178 Refrigeración y congelación de alimentos
EEEE O 2 4 6 4 Termodinámica, Mecánica de Fluidos
261179 Biocomercio EEEE O 4 0 4 4 80 créditos
150298 Inglés VIII EEGG O 0 2 2 1 Inglés VII
150300 Inglés IX EEGG O 0 2 2 1 Inglés VII
VII
261180 Ingeniería de Procesos Agroindustriales I
EEEE O 2 4 6 4 Balance de Materia y Energía
261181 Tecnología de la producción no alimentaria
EEEE O 2 2 4 3 Balance de Materia y Energía
261210 seguridad e inocuidad alimentaria
EEEE O 2 2 4 3 100 créditos
261183 Manejo de postcosecha de productos agroindustriales
EEEE O 2 4 6 4 Refrigeración y congelación de alimentos
150303 Inglés X EEGG O 0 2 2 1 Inglés IX
261185 Procesamiento de productos hidrobiológicos
EEEE O 2 2 4 3 Refrigeración y congelación de alimentos
261212 Procesos de la producción Agropecuaria
EEEE E 2 2 4 3 110 créditos
VIII
261126 Metodología de la Investigación
EEEE O 4 0 4 4 Estadística Aplicada, Inglés X
261186 Equipos y maquinarias para la agroindustria
EEEE O 2 2 4 3 Elementos de máquinas y mecanismos
261187 Ingeniería de Procesos Agroindustriales II
EEEE O 4 2 6 5 Ingeniería de Procesos Agroindustriales I
261188 Procesamiento Agroindustrial I
EEEE O 2 4 6 4 Manejo de postcosecha de productos agroindustriales
261211 Sistemas Integrados de Gestión
EEEE O 4 0 4 4 130 créditos
261189 Fermentaciones Alimentarias
EEEE E 2 2 4 3 110 créditos
340114 Producción Agraria Sostenible
EEEE E 2 2 4 3 110 créditos
IX
261133 Seminario de Investigación I
EEEE O 4 0 4 4 Metodología de Investigación, 160 créditos
261132 Prácticas Preprofesionales
EEEE O 0 4 4 2 130 créditos
261190 Agronegocios y mercadotecnia agroindustrial
EEEE O 4 0 4 4 Biocomercio
261191 Biotecnología aplicada a procesos agroindustriales
EEEE O 2 2 4 3 Ingeniería de Procesos Agroindustriales II
261193 Procesamiento Agroindustrial II
EEEE O 2 4 6 4 Procesamiento Agroindustrial I
261194 Simulación de procesos agroindustriales
EEEE O 2 2 4 3
Ingeniería de Procesos Agroindustriales II y Equipos y maquinarias para la agroindustria
261213
Normatividad y procesos para la calidad e inocuidad alimentaria
EEEE E 2 2 4 3 110 créditos
X
261140 Seminario de Investigación II
EEEE O 4 0 4 4 Seminario de Investigación I, 190 créditos
261195 Técnicas de comercio exterior
EEEE O 2 2 4 3 Agronegocios y mercadotecnia agroindustrial
261196 Planificación de producción agroindustrial
EEEE O 2 2 4 3 Agronegocios y mercadotecnia agroindustrial
261197 Formulación y Evaluación de Proyectos
EEEE O 2 4 6 4 Administración de Empresas
261198 Diseño de Plantas EEEE O 4 2 6 5
Equipos y maquinarias para la agroindustria/Ingeniería de procesos II
261131 Ética Profesional EEEE O 2 0 2 2 130 créditos
16 10 26 21
TOTAL CRÉDITOS DEL PROGRAMA 218
TOTAL CRÉDITOS OBLIGAGORIOS 206
TOTAL CRÉDITOS ELECTIVOS 12
TOTAL CRÉDITOS EEEE 165
TOTAL CRÉDITOS EEGG 53
MATEMÁTICA 1 2 2 3 MATEMÁTICA 2 2 2 3ANÁLISIS
MATEMÁTICO 12 2 3
ANÁLISIS
MATEMÁTICO 22 2 3
ESTADISTICA
GENERAL2 4 4
ESTADISTICA
APLICADA2 4 4
METODOLOGÍA DE
LA
INVESTIGACIÓN
4 0 4SEMINARIO DE
INVESTIGACION I 4 0 4
SEMINARIO DE
INVESTIGACION II 4 0 4
QUÍMICA
GENERAL2 4 4 FISICA 1 2 2 3
DIBUJO DE
INGENIERÍA I2 2 3
DIBUJO DE
INGENIERÍA II2 2 3
ELEMENTOS DE
MAQUINAS Y
EQUIPOS
2 4 4
MANEJO DE
POSTCOSECHA DE
PRODUCTOS
AROINDUSTRIALE
2 4 4
EQUIPOS Y
MAQUINARIAS
PARA LA
AGROINDUSTRIA
2 2 3DISEÑO DE
PLANTAS4 2 5
QUIMICA
ORGÁNICA2 2 3
ECONMÍA
GENERAL2 2 3 FISICOQUÍMICA 2 2 3 TERMODINÁMICA 4 2 5
REFRIGERACIÓN Y
CONGELACIÓN DE
ALIMENTOS
2 4 4
PROCESAMIENTO
DE PRODUCTOS
HIDROBIOLÓGICO
S
2 2 3
PROCESAMIENTO
AGROINDUSTRIAL
I
2 4 4
PROCESAMIENTO
AGROINDUSTRIAL
II
2 4 4ETICA
PROFESIONAL2 0 2
INTRODUCCION A
LA INGENIERÍA
AGROINDUSTRIAL
Y DE
BIOCOMERCIO
2 0 2BIOLOGIA
GENERAL2 4 4 BIOQUIMICA 2 4 4
ADMINISTRACIÓN
DE EMPRESAS2 2 3
MECÁNICA DE
FLUIDOS4 2 5
BALANCE DE
MATERIA Y
ENERGÍA
2 4 4
INGENIERÍA DE
PROCESOS
AGROINDUSTRIAL
ES I
2 4 4
INGENIERÍA DE
PROCESOS
AGROINDUSTRIAL
ES II
4 2 5
SIMULACIÓN DE
PROCESOS
AGROINDUSTRIAL
ES
2 2 3
LENGUA:
COMUNICACIÓN
ESCRITA
ACADÉMICA
4 2 5REDACCION
ACADÉMICA4 2 5
TECNOLOGÍA DE
LA INFORMACIÓN
Y COMUNICACIÓN
0 4 2 MICROBIOLOGÍA 2 2 3TOXICOLOGÍA DE
LOS ALIMENTOS4 0 4
TECNOLOGÍA DE
LA PRODUCCIÓN
NO ALIMENTARIA
2 2 3
SISTEMAS
INTEGRADOS DE
GESTIÓN
4 0 4
BIOTECNOLOGÍA
APLICADA A
PROCESOS
AGROINDUSTRIAL
ES
2 2 3
TÉCNICAS DE
COMERCIO
EXTERIOR
2 2 3
ANTROPOLOGIA
RELIGIOSA4 0 4 TEOLOGIA I 4 0 4 TEOLOGIA II 4 0 4
EDUCACIÓN
AMBIENTAL2 2 3 BIOCOMERCIO 4 0 4
SEGURIDAD E
INOCUIDAD
ALIMENTARIA
2 2 3
AGRONEGOCIOS Y
MERCADOTECNIA
AGROINDUSTRIAL
4 0 4
PLANIFICACIÓN
DE PRODUCCIÓN
AGROINDUSTRIAL
2 2 3
ACTIVIDADES I 0 2 1PRACTICAS DE
CAMPO0 4 2
PRÁCTICAS PRE
PROFESIONALES0 4 2
FORMULACIÓN Y
EVALUACIÓN DE
PROYECTOS
2 4 4
INGLES II 0 2 1 INGLES V 0 2 1 INGLES VIII 0 2 1 ELECTIVO 1 2 2 3 ELECTIVO 2 2 2 3 ELECTIVO 4 2 2 3
INGLES I 0 2 1 INGLES III 0 2 1 INGLES IV 0 2 1 INGLES VI 0 2 1 INGLES VII 0 2 1 INGLES IX 0 2 1 INGLES X 0 2 1 ELECTIVO 3 2 2 3
CRÉDITOS 14 12 20 CRÉDITOS 14 14 21 CRÉDITOS 12 16 20 CRÉDITOS 12 20 22 CRÉDITOS 16 12 22 CRÉDITOS 12 20 22 CRÉDITOS 12 18 21 CRÉDITOS 20 12 26 CRÉDITOS 16 14 23 CRÉDITOS 16 10 21
7 8 9 1061 2 3 4 5
7. MALLA CURRICULAR
8. LISTA DE CURSOS ELECTIVOS
VII 261212 Procesos de la producción Agropecuaria
EEEE E 2 2 4 3 110 créditos
VIII 261189 Fermentaciones Alimentarias
EEEE E 2 2 4 3 110 créditos
VIII 340114 Producción Agraria Sostenible
EEEE E 2 2 4 3 110 créditos
IX 261213
Normatividad y procesos para la calidad e inocuidad alimentaria
EEEE E 2 2 4 3 110 créditos
9. CUADRO RESUMEN
N° de cursos N° horas lectivas N° créditos académicos
Teoría Práctica Total % del total Teoría Práctica Total % del total
Total 70 144 148 292 100% 144 74 218 100%
Tipo de estudios
Estudios generales 22 32 42 74 25% 32 21 53 24%
Estudios específicos 0 0 0 0 0% 0 0 0 0%
Estudios de especialidad 48 112 106 218 75% 112 53 165 76%
Modalidad Presencial 70 144 148 292 100% 144 74 218 100%
Virtual 0 0 0 0 0% 0 0 0 0%
Tipo de curso Obligatorios 66 136 140 276 95% 136 70 206 94%
Electivos 4 8 8 16 5% 8 4 12 6%