1

www.e-bug.eu

Наукове шоу Плани уроків, робочі аркуші, плакати та заходи. Етап 1

Освітній ресурс Основний рівень 1 / Наука

Під керівництвом Агенції громадського

здоров’я Англії

Вітаємо в програмі e-Bug

Програму e-Bug було розроблено з метою «оживити» світ мікробів та антибіотиків для школярів. Цей ресурс був створений Агенцією громадського здоров’я Англії (формально – Департаментом охорони здоров’я) для покращення знань молоді та посилення інтересу до науки. Ці матеріали можуть бути використані та скопійовані на безоплатній основі вихователями і вчителями для роботи на уроках, але продаж матеріалів заборонений.

Програма e-Bug містить додаткові матеріали до занять за навчальним планом (Основні рівні 1, 2, 3 та 4), які відповідають вимогам Міністерства освіти та Агенції з питань освіти та навчальних програм Великої Британії для учнів молодшої та старшої школи. Мета програми – ознайомити молодь зі світом мікробів, розказати про правильне використання антибіотиків, про те, як розповсюджуються мікробні інфекції і як цьому запобігти шляхом вакцинації та посилення гігієни і використання вакцин. Ідеться про антибіотики як важливий засіб, який необхідно застосовувати правильно. У проекті e-Bug беруть участь понад 27 країн Європи та інших регіонів світу, а його матеріали оцінили більше 3000 дітей в Англії, Франції та Чехії. У межах програми e-Bug працює вебсайт, із якого можна завантажити всі ресурси, відео до завдань та додаткові матеріали (www.e-Bug.eu). На сайті розміщено безкоштовні інтерактивні ігри, за допомогою яких діти засвоять основні ідеї програми e-Bug у розважальній формі.

Курс складається з 11 тем, що формують 4 основні розділи, які можна використовувати як послідовно, так і виконуючи окремі завдання. Кожне заняття може тривати 50 хвилин.

У розділах, окрім основного матеріалу, міститься довідкова інформацію для вчителів, плани уроків, робочі аркуші та роздаткові матеріали, у які можна вносити зміни, а також:

креативні завдання з питаннями, що сприяють активному навчанню; прогнозовані результати навчання, що поглиблюють розуміння учнями значущості мікробів, їхнього

розповсюдження, лікування захворювань та запобігання їм; завдання, що заохочують учнів більш відповідально ставитися до власного здоров’я; завдання, що висвітлюють важливість свідомого використання антибіотиків.

Можливе застосування як власне курсу, так і поєднання його з презентаціями, зображеннями, відео та додатковими завданнями з вебсайту e-Bug.

Висловлюємо вдячність усім, хто долучився до розробки цього ресурсу, який допомагатиме майбутнім поколінням дорослих бути відповідальнішими у використанні антибіотиків. Особливо дякуємо вчителям і учням Великої Британії, Франції та Чехії, які взяли участь в оцінюванні та роботі фокус-груп і довели, що ці матеріали є не лише цікавими, а й ефективними!

Ми будемо дуже вдячні за відгуки вчителів. Ваші коментарі безцінні, вони допоможуть нам і надалі розвивати ресурс e-Bug. Чекаємо на будь-які коментарі, питання та побажання, які просимо надсилати за адресою:

Відділ первинної допомоги (Primary Care Unit) Агенція громадського здоров’я Англії (Public Health England) Відділ мікробіології (Microbiology Department) Лікарня Ґлостер Роял Хоспитал (Gloucester Royal Hospital) Вулиця Грейт Вестерн Роад (Great Western Road) Глостершир (Gloucestershire) GL1 3NN

Ви також можете зайти на наш сайт www.e-Bug.eu чи надіслати листа на електронну адресу: e-Bug@phe.gov.uk Щиро сподіваємось, що програма e-Bug вам сподобається і стане суттєвим доповненням до ваших занять. Професорка Кліодна AM МакНалті,

завідувачка Відділу первинної допомоги Агенції громадського здоров’я Англії

3

e-Bug Міжнародний освітній ресурс, що висвітлює

проблеми світу мікробів та захворювань.

Програма e-Bug співпрацює з такими країнами:

Бельгія Болгарія Хорватія Чехія Кіпр Данія Фінляндія Франція Німеччина Греція Угорщина Ірландія Італія Латвія

Литва Норвегія Польща Португалія Румунія Росія Саудівська Аравія Словаччина Словенія Іспанія Нідерланди Туреччина Велика Британія

Відвідайте наш вебсайт, щоб подивитись профілі партнерів та перекладені версії ресурсів

Програма e-Bug працює під керівництвом Агенції громадського здоров’я Англії

4

Зміст

Вступ

Вступ до наукового шоу ........................................................................................... 6

Е-Bug Наукове шоу, стенди та плани уроків

Мікробоманія ......................................................................................................... 7

Брудні руки........................................................................................................... 19

Суперачхи ............................................................................................................ 33

Наскільки чиста твоя кухня? ............................................................................... 39

Що таке антибіотики? .......................................................................................... 47

e-Bug ліцензується Creative Commons Attribution-Non-Commercial-Share Alike 2.0 UK: England & Wales License. За цією ліцензією ви можете вільно обмінюватися матеріалами, копіювати їх, адаптувати та розповсюджувати, однак ви повинні надати відповідний документ і вказати, які були внесені зміни. Ви не можете використовувати цей матеріал у комерційних цілях, і, якщо матеріал адаптований, ви повинні поширювати його на тій же ліцензії, що й оригінал. Для отримання додаткової інформації перейдіть за цим посиланням.

5

Наукове шоу про мікроби та Ключовий етап 1 Наукове шоу про мікроби та відповідний ключовий ресурс розкривають такі

теми: Знайомство з мікробами, гігієна рук, респіраторна гігієна, гігієна

харчування та антибіотики. Кожна з тем має додаткові візуалізації та

інтерактивні заходи. Тут ви знайдете об’єкти вивчення, необхідні матеріали та

інструкції до кожного заходу чи теми.

Вступ до наукового шоу Наукове шоу про мікроби може подаватися учням через роз’яснення

різноманітних типів мікробів. Для вступу, який описаний нижче, вам

знадобиться повітряна кулька, заповнена блискітками.

1. Запитайте школярів, чи знають вони, що таке «мікроб», і поясніть, що

існує 3 типи мікробів: гриби, бактерії та віруси.

2. Гриб є найбільшим мікробом і може бути як корисним, так і шкідливим.

Подайте приклад корисного та шкідливого гриба.

3. Бактерія – це середнього розміру мікроб, який також може бути корисним

чи небезпечним. Знову подайте приклади обох видів бактерій.

4. Віруси є найменшим за розміром мікробом, і здебільшого вони шкідливі.

Деякі науковці можуть використовувати віруси у своїх лабораторіях, аби

допомогти знайти нові ліки, але в основному віруси все ж небезпечні.

Вони викликають застуду та грип.

5. Нагадайте дітям назви мікробів та їхні розміри. Поясніть, що більшість

мікробів є занадто малими, аби побачити їх неозброєним оком, і що дуже

важко усвідомити їхні розміри.

6. Попросіть дітей показати розмір грибів відносно кімнати, де вони

знаходяться, а потім запитайте: на їхню думку, наскільки великою може

бути бактерія. Лопніть кульку і поясніть, що вірус може бути розміром із

блискітку.

7. Діти розділяються на групи і гуртуються біля стендів. На кожен стенд

відводиться близько 7–10 хвилин залежно від того, скільки ви маєте

часу. Буде корисним стежити за часом біля стендів, щоб дати змогу

кожному з ними ознайомитися.

6

9

Мікробоманія

Мета вивчення - Існує 3 різних типи мікробів: гриби, бактерії і віруси

- Мікроби різні за формою та розмірами

- Деякі з них є корисними, а певні види небезпечні

- Мікроби знаходяться повсюди

- Більшість мікробів є занадто малими, аби побачити

їх неозброєним оком

Матеріали

Кольоровий пластилін

Чашка Петрі

Чорний маркер

Картки

Ламіновані копії мікробів

Ламіновані

зображення мікробів

Скотч

Гігантські мікроби

(не обов’язково)

Підготовка

1. Покладіть підставки з невеликою кількістю пластиліну і чашку

Петрі на кожен із килимків. Спробуйте розділити пластилін так,

щоб він одразу не скінчився, а залишився для наступних

дослідів.

2. Розмістіть ламіновані зображення мікробів на поверхні столу.

Будь ласка, перегляньте відео для прикладу, як усе це працює:

http://bsac.org.uk/science-fair//stands/microbemania/

Мікробоманія

Вступ Цей захід спрямований на те, щоб ознайомити дітей із різними

типами та формами мікробів і дати школярам можливість зробити

мікроб із пластиліну.

1. Нагадайте дітям, використовуючи візуальні матеріали, що існує

3 види мікробів (гриби, бактерії та віруси), і розгляньте, чим

вони відрізняються.

2. Гігантські мікроби можуть бути використані, щоб допомогти

продемонструвати форми мікробів.

3. Заохочуйте дітей узяти трохи пластиліну та зробити мікроб

у чашці Петрі.

4. Поясніть, що вони можуть зробити будь-якого мікроба, який їм

сподобається. Для цього як приклад доречним буде

використати різноманітні зображення мікробів.

5. Розкажіть про форми мікробів, покажіть ламіновані зображення,

і нехай учні починають роботу.

6. Запитайте, якого мікроба вони роблять, і розкажіть трохи про

нього:

чи це гриб, чи бактерія, чи вірус; чи корисні вони, чи шкідливі

(використовуйте інформаційні аркуші).

7. Коли вони завершать роботу, напишіть чорним маркером, що

саме вони зробили, на чашках Петрі, і нехай ці поробки учні

забирають додому.

8. Наклейте кілька шматочків скотчу по краях чашки Петрі, щоб

закріпити кришечку.

8

12

Microbe Mania Fact Sheet

Де знаходяться мікроби і як вони виглядають?

Мікроби знаходяться повсюди! Вони різні за розмірами та формами.

Розгляньте зображення мікробів на плакаті Мікробоманія.

Чи знали ви?

Здивуйте своїх друзів та батьків цікавими фактами!

На планеті мікробів більше, ніж інших видів живих організмів.

Мікроби є найдревнішою формою життя на Землі. Вони існують 4 млрд

років.

Мікроби живуть повсюдно на планеті, навіть усередині вулканів!

Деякі мікроби можуть світитися в темряві! Люди колись

використовували світні частинки грибів на деревині, щоб

підсвітити шлях додому.

Людство не може існувати без мікробів. Деякі

мікроби продукують кисень, який нам потрібен для

дихання, а інші допомагають рослинам, які ми

споживаємо, просто рости!

Що таке мікроб?

Мікроби також називають мікроорганізмами. Є три типи мікробів:

бактерії, віруси та гриби. Деякі мікроби викликають захворювання,

але більшість із них для нас безпечна.

Мікробоманія Робочий аркуш

10

Photos copyright 2008 Giantmicrobes, inc.

Мікробоманія Створіть власних мікробів

За допомогою пластиліну створіть власних мікробів!

З’ясуйте, який тип мікробів ви хочете зробити: гриб, бактерію чи вірус. А вони корисні чи шкідливі?

Для ідей завантажте зображення мікробів з www.e-bug.eu. Попросіть

дорослих допомогти з приготуванням саморобного пластиліну,

використовуючи запропонований нижче рецепт.

11

Мікробоманія Рецепт приготування пластиліну власноруч

Для батьків та вчителів

Пластилін – це м’який, слухняний матеріал, який може використовуватися для

виготовленням мікробів. Пластилін можна купити, однак вигідніше зробити його

власноруч. Такий пластилін буде не токсичним, із нього легко ліпити, тож він –

ідеальний матеріал для творчості.

Інгредієнти

1 чашка

борошна 1 чашка води

½ чашки солі

1 ч. л. виннокам’яної солі

1 ч. л. олії

Харчовий барвник

Приготування

1. Змішайте разом сухі інгредієнти.

2. Додайте воду та збивайте до однорідності.

3. Додайте харчовий барвник, а потім – олію.

4. Готуйте на середньому вогні, постійно розмішуючи, допоки

пластилін не відійте від боків каструлі і не матиме форми м’яча.

Як альтернатива, витримайте суміш у мікрохвильовці в умовах

високої температури протягом 4 хвилин, перемішуючи кожні

30 секунд.

5. Дайте охолонути йому перед використанням.

6. Зберігайте у пластиковому пакеті чи обгорніть плівкою, щоб він

не підсох.

12

Люсі Lactobacillus

Я дружня Лактобактерія.

Я живу в йогурті. Будь ласка,

розфарбуйте мене!

13

Саллі Стреп (Streptococcus)

Я дружній

Стреп. Я живу у ваших ротиках.

Будь ласка, розфарбуйте

мене всередині!

14

Саймон Стаф (Staphylococcus)

Будь ласка, розфарбуйте

дружніх Стафів. Ми живемо на

вашій шкірі!

15

Пітер Penicillium

Мене використовують, щоб зробити антибіотики.

Будь ласка, розфарбуйте мене всередині!

16

19

Брудні руки

Мета вивчення

- Мікроби можуть розповсюджуватися через дотик

- Ми збираємо мікроби з речей, яких торкаємося, і можемо передавати їх іншим людям

- Миття рук може допомогти знищити мікробів

- Миття рук є одним із найкращих способів запобігти передачу

мікробів

- Миття рук із милом і водою є кращим за миття рук лише водою

Дослід 1. Матеріали

2 миски для миття

посуду

Вода

Ультрафіолетова рідина та УФ лампа

Кухонний рушник

Пакети для сміття

Мило для рук

Підготовка

1. Придбайте пляшку ультрафіолетової рідини та

ультрафіолетову лампу.

2. Наповніть миски водою.

3. Воду потрібно міняти після кожних 2-3 груп, щоб вона не

була дуже брудною.

Будь ласка, перегляньте відеоролик про те, як це все працює: http://bsac.org.uk/science-fair//stands/horriblehands/

Інструкції Цей дослід демонструє, що станеться, якщо не мити рук, а також яким чином

можуть передаватися мікроорганізми. Концепція полягає в тому, щоб зроби-

ти вигляд, наче учасники тільки що забруднили свої руки, чхаючи в них або

готуючи їжу, а потім спостерігати, як мікроби будуть поширюватися.

1. Поясніть учням, що мікроби є всюди і вони з’являються на наших руках

через речі, яких ми торкаємося. Потім ми їх передаємо іншим людям.

Миття рук є найліпшим способом запобігти передачі мікробів.

2. Роз’ясніть, коли ми маємо мити руки: перед чи після приготування їжі,

після користування туалетом, після дотиків до тварин і після кашлю чи

чхання.

3. Попросіть учнів стати один за одним у чергу. Якщо є більше 5 учнів,

сформуйте 2 групи.

4. Тому, хто попереду, капніть ультрафіолетову рідину на зовнішній бік

руки і попросіть дитину розтерти цю краплю, симулюючи появу мікробів.

5. Тепер ця «інфікована» дитина має повернутися і потиснути руку тому

учневі, який стоїть позаду, і так далі, доки всі діти в черзі не потиснуть

руки один одному.

6. Використовуйте УФ (ультрафіолетову) лампу, покажіть учням, як

мікроби передалися по лінії, наскільки їхні руки забруднилися. У того

школяра, хто є крайнім у черзі, повинно бути мікробів на руках

найменше.

7. Попросіть учасників ополоснути руки в мисках і дайте кухонний рушник

кожному, щоб їх витерти.

8. УФ лампа може використовуватися знову, щоб діти побачили, скільки

мікробів лишилося на руках.

9. Продемонструйте правильний спосіб миття рук із милом і попросіть

повторити ваші рухи. Покроково виконуйте техніку миття рук: долоня до

долоні, зворотний бік долонь, між пальцями, зворотний бік пальців,

великі пальці, кінчики пальців (зображено на стенді-підставці).

Брудні руки

18

Activity 2 : Materials

Small plastic bowls

Water

Washing up liquid

Pepper

Cocktail sticks

Інструкції

Цей захід спрямований на те, щоб показати, чому мити руки з водою та

милом краще, ніж просто мити водою. Модератори повинні допомогти дітям

безпечно використовувати палички для коктейлів.

1. Скажіть учасникам, що поверхня води в мисках виконує роль їхніх рук,

а перець – шкідливих мікробів, які потрібно буде змити.

2. Занурте кінець коктейльної палички у звичайну миску з водою, а потім

у перець. Обережно покрутіть паличкою по колу і поясніть, що

використання води для миття рук лише переміщує мікроби навколо.

3. Опустіть паличку в миску з мийним засобом, а потім – у воду

з перцем.

4. «Перцеві» мікроби будуть рухатися до країв миски, коли мило

потрапить на поверхню води.

5. Розкажіть учням, що це пояснює, чому використання мила під час

миття рук є важливим. Цей процес розкладає жири на поверхні рук,

у яких затримуються мікроби, а потім їх можна змити під проточною

водою.

6. Помийте посудини з перцевою водою, висушіть їх кухонними

рушниками та розподіліть між групами.

Брудні руки

Підготовка 1. Підготуйте кілька мисок із водою та перець, яким треба буде посипати

поверхні, кілька простих мисок і ще одну миску з мийним засобом.

Дослід 2. Матеріали

Невеликі пластикові тарілки

Вода

Мийні засоби

Перець

Палички для коктейлю

19

23

Брудні руки Інформаційний аркуш

Що забруднює наші руки? Мікроби потрапляють на наші руки з усього, до чого торкаємося:

із дверних ручок, шкільних парт, підлоги чи наших домашніх

улюбленців. Також ми їх отримуємо, коли вітаємося за руки,

колупаємося в носі чи чхаємо, прикриваючись руками.

Чому потрібно мити руки? Ми миємо руки, аби позбутися шкідливих мікробів, які можуть

викликати захворювання. Дуже важливо мити руки після користування

туалетом, перед їжею або її приготуванням, після спілкування

з тваринами та після чхання й кашлю.

Чи знали ви?

Здивуйте своїх друзів та батьків цікавими фактами!

Більшість мікробів на наших руках знаходиться під нігтями!

Майже кожен каже, що він миє руки після туалету, але більш ніж

половина людей цього не роблять! Тільки подумайте, що може

бути на наших руках!

На дверній ручці до туалету в 400 разів більше

мікробів, ніж на сидінні унітаза.

На одній руці однієї людини мікробів більше, ніж

мешканців планети Земля!

Миття рук – найкращий спосіб зупинити поширення

мікробів.

Miкроби можуть жити на наших руках до трьох годин!

21

Спосіб

1.

2.

3.

4.

5.

6.

1. Налийте в миску трішки води.

2. Насипте на поверхню води трохи чорного перцю чи іншої спеції.

Вона повинна плавати зверху.

3. Занурте палець у центр води та спостерігайте, що станеться з перцем.

Зробіть фото, щоб записати, що саме відбувається.

4. Висушіть руку і потім занурте палець у мило.

5. Далі опустіть цей палець у воду. Спостерігайте, що

відбувається з перцем. Зробіть фото, щоб записати, що

саме відбувається.

А зараз дайте відповідь:

Що відбувається, коли використовуємо мило? А без нього?

Брудні руки Чому ми користуємося милом для миття рук?

Дізнайтеся, що вам знадобиться

Інгредієнти 1 миска (можна використати миску

для вівсянки) Невелика кількість води

Дрібка чорного перцю чи іншої спеції Трохи рідкого мила чи мийного засобу

для посуду

Рушник

Ручка

Записник Фотоапарат (не обов’язково)

Спосіб

22

Виходячи з ваших результатів, ви можете дати відповідь на запитання: «Чому ми використовуємо мило для миття рук?»

Брудні руки Чому ми користуємося милом для миття

рук?

Пояснення Експерименти з милом і без нього відрізняються. Коли мило на пальці, перець рухається до країв миски. Це пояснюється тим, що мило руйнує жири на руках, і саме жир відштовхує перець до краю миски.

Мікроби полюбляють затримуватися в жирах на руках, тому ми миємо руки з милом. Без мила жири не видаляються, а мікробам легше перебувати на поверхні рук!

23

Вікторина

1. Зберіться разом із друзями чи родиною. 2. Хтось має бути ведучим вікторини та читати

запитання. 3. Команди / гравці повинні піднімати картку

з правильною відповіддю.

4. Той, чия відповідь буде найвлучнішою, виграв!

24

Ми повинні мити руки один раз

на день

Нам не треба використовувати мило

для миття рук

Усі мікроби на руках корисні

Мило може знищувати більше

мікробів, ніж просто вода

Ми завжди повинні мити

руки після того, як

чхнули в них

Мікроби можуть передаватися від

людини до людини, коли торкаємося

речей

Для миття рук холодна вода краща

за гарячу

25

Ти можеш підхопити мікроб із дверних ручок

Миття рук часто-густо може зупиняти

хвороби

Немає потреби мити руки перед тим,

як провідаєш друзів чи когось із

родини в лікарні

Мікроби можуть ховатися

в жировому шарі нашої шкіри,

щоб ми їх не змили

Треба завжди мити між

пальцями

Усі мікроби на руках є шкідливими

Немає потреби мити руки часто, бо вони

не живуть на поверхнях більше 5 хвилин

26

1. Ми повинні мити руки один раз на день НЕПРАВДА

Мікроби потрапяють на руки з речей, яких торкаємося, тому треба руки мити частіше.

2. Нам не треба використовувати мило для миття рук НЕПРАВДА

Мило допомагає видаляти погані мікроби з рук,

тому ми повинні завжди його використовувати, коли миємо руки.

3. Усі мікроби на наших руках є корисними НЕПРАВДА

Мікроби на наших руках можуть бути як корисними, так і шкідливими.

4. Мило може знищувати більше мікробів, ніж просто вода ПРАВДА

Мило змиває жировий шар із рук, тим самим змиваючи і мікроби. Це видаляє

більше мікробів, ніж миття лише з водою.

5. Ми завжди повинні мити руки після того, як чхнули в них ПРАВДА

Коли ми чхаємо, погані мікроби можуть потрапити на руки.

6. Мікроби можуть передаватися від людини до людини,

коли торкаємося речей ПРАВДА

Мікроби знаходяться на руках, і коли ми торкаємося речей, то можемо передавати

мікробів іншим людям.

7. Для миття рук холодна вода краща за теплу НЕПРАВДА

Тепла вода змиває більше мікробів, ніж холодна, тож слід завжди мити руки гарячою

водою з милом.

Брудні руки Відповіді. Вікторина 1

27

1. Ти можеш підхопити мікроб із дверних ручок ПРАВДА

Мікроби з речей, яких торкаємося, потрапляють нам на руки, скажімо,

через дверні ручки, шкільні парти чи підлогу.

2. Миття рук часто-густо може зупиняти хвороби ПРАВДА

Миття рук є найкращим способом знищити мікроби на руках,

і це може допомогти нам уникнути захворювань.

3. Немає потреби мити руки перед тим, як провідаєш друзів

чи когось із родини в лікарні НЕПРАВДА

Ми повинні мити руки перед візитом у лікарню, щоб туди не

занести мікробів і не заразити інших людей.

4. Мікроби можуть ховатися в жировому шарі нашої шкіри,

щоб ми їх не змили ПРАВДА

У жировому шарі шкіри знаходиться дуже багато мікробів.

Ось чому нам потрібно користуватися милом під час миття рук, адже

воно змиває і жир, і мікроби.

5. Треба завжди мити між пальцями ПРАВДА

Мікроби знаходяться між нашими пальцями!

6. Усі мікроби на руках є шкідливими НЕПРАВДА

На руках є як корисні, так і шкідливі мікроби.

7. Немає потреби мити руки часто, бо вони не живуть на поверхнях більше 5 хвилин НЕПРАВДА

Варто якомога частіше мити руки, бо на деяких поверхнях мікроби можуть

жити близько 2 годин.

.

Брудні руки Відповіді. Вікторина 2

28

Розмалюйте Гаррі та забрудніть йому руки!

На руках Гаррі багато мікробів, бо він не помив їх теплою водою

з милом

29

Розмалюйте Емі і покажіть, що її руки чисті!

В Емі чисті руки, бо вона помила їх теплою водою

з милом. У неї лише кілька корисних

мікробів на руках

30

33

Суперачхи

Мета вивчення

- У вашому чханні можуть бути шкідливі мікроби

- Мікроби здатні передаватися через повітря

- Вони заражають інших людей, бо ти чхнув

- Через чхання мікроби можуть передаватися на велику відстань

- Якщо ви під час чхання прикриваєтеся рукою, після цього

потрібно завжди мити руки

- Чхання в серветку є найкращим способом зупинити

розповсюдження мікроорганізмів, що викликають застуду та грип

Матеріали • Пістолет-розпилювач

• Пластикова маска

• для обличчя

• Зелений харчовий

• барвник

• Носові хустинки

• Шпалери (чи

еквівалент)

• Одноразові рукавички

(без латексу)

• Кухонний рушник,

• серветка

• Кошик для сміття

• Ємність для «сопель»

• Рецепт «сопель»

• (надається e-Bug UK)

Підготовка

1. Підготуйте траєкторію для експерименту з чханням, розмістивши на

столі шпалери. Можна поставити 2 столи таким чином, щоб

подовжити цю лінію.

2. Наповніть пістолет-розпилювач водою та додайте зелений барвник.

3. Підготуйте ємність для «соплів».

Будь ласка, перегляньте відеоролик про те, як це працює: http://bsac.org.uk/science-fair//stands/giantsneezes/

Суперачхи

Інструкції

Цей дослід спрямований на те, щоб показати довжину траєкторії, по якій

поширюється чхання. Він також демонструє те, настільки важливо прикриватися

серветкою під час кашлю і чхання, аби запобігти поширенню мікробів.

1. Запитайте дітей, хто знає, чому ми чхаємо. Поясніть, що це допомагає

нашому тілу позбутися мікробів.

2. Запитайте, чи знає хтось, що таке ачхи. Покажіть дітям баночку штучних

сопель і поясніть, що наш організм виробляє до 1 л такої рідини щодня.

3. Потім запитайте, яку відстань, на думку учнів, «долає» ачхи: це 2–3 метри

чи довжина двоповерхового автобуса? Так, якщо хтось у задній частині

автобуса чхнув, усі ці мікроби можуть долетіти до водія автобуса зі спини!

4. Уставте пістолет-розпилювач у маску для обличчя і попросіть

добровольця натиснути на спусковий гачок на рахунок 3 у той час, як усі

інші разом кричатимуть «Ачхи!».

5. Покажіть, що мікроби поширилися повсюди, до кінця лінії.

6. Запитайте в учнів, що вони зазвичай роблять, коли збираються чхнути:

прикривають рота рукою чи ні?

7. Продемонструйте це, видавши рукавичку іншому добровольцю, і попросіть

його «зловити» ачхи рукою. У цей час інший учасник «стріляє» пістолетом

і всі кричать: «Ачхи!».

8. Покажіть дітям рукавичку і поясніть, що таким чином шкідливі мікроби

зараз опинилися на вашій руці і тепер ви можете передати ці мікроби

іншим людям.

9. Утилізуйте рукавичку і знову повторіть експеримент, але прикривши «ніс»

хустинкою. Попросіть нових добровольців, якщо це можливо.

10. Покажіть, як хустинка «піймала» всіх

мікробів, тож її слід викинути.

32

Суперачхи Інформаційний аркуш

Чому ми чхаємо?

Чхання – це спосіб організму позбутися поганих мікробів.

Мікроорганізми та пил застрягають у війках носа, і тому ми чхаємо,

щоб очиститись від бруду.

Що таке чхання?

У чханні є слиз (соплі) і погані мікроби. Саме тому важливо

прикриватися під час чхання хустинками, щоб не передавати

шкідливих мікробів комусь іншому.

Чи знали ви?

Здивуйте друзів та батьків цікавими фактами!

Чхання може поширюватися зі швидкістю до 160 км / год!

Через чхання мікроби можуть розповсюджуватися

на відстань 2–3 метри.

Рекорд із найтривалішого чхання встановила Донна

Гріфітс із Вустершира, Англія. Воно тривало 978 днів.

Неможливо чхнути, не заплющивши очей.

В американському штаті Небраска плакати

чи чхати в церкві є незаконним.

34

Зроби соплі власноруч! Липкі соплі у вигляді слизу затримують у носі мікроби. Це допомагає зупинити

їх потрапляння в організм і попереджає розвиток захворювань. Попросіть допомоги

в дорослих щодо створення «сопель» власноруч, використовуючи

такий рецепт.

Щоб зробити соплі, вам треба:

Інгредієнти

Клей ПВА

Пляшечка борного спирту (попросіть дорослих купити цей інгредієнт в аптеці)

Зелений харчовий барвник

Вода

Одноразовий стаканчик

Пластикова ложка для змішування

Чайна ложка

Гумові рукавички

Приготування

Одягніть рукавички.

У стаканчик капніть трішки клею на дно і змішайте

з однією ложкою води.

Сюди ж додайте декілька крапель зеленого барвника

і знову все перемішайте.

Нарешті влийте в стаканчик 1 столову ложку борної кислоти і спостерігайте за тим, як утворюються «зелені

слизькі соплі». Через 30 секунд ви можете з ними гратися!

Грайтеся із цими «соплями», але не їжте їх! Це небезпечно! Якщо зберігати

їх у холодильнику, то можна проводити експерименти декілька днів.

Суперачхи Суперсоплі

35

Чи зможете ви знайти всі слова на тему в таблиці нижче?

Пам'ятайте, що слова можуть знаходитися як по горизонталі (упоперек),

так і по вертикалі (униз).

ШМАРКЛІ МІКРОБИ ВІРУС

КАШЕЛЬ ЗАСТУДА ЧХАННЯ

ГРИП БАКТЕРІЯ ШКІДНИКИ

Суперачхи Знайдіть слова

Ш К І Д Н И К И К И

М З А С Т У Д А Т С

Б Н О Ш М А Р К Л І

А П I М І К Р О Б И

К Б З Ж С Н С О К Ч

Т Г Р И П М О Ж А Х

Е Б В К А С Д Т Т А

Р Ф К А Ш Е Л Ь В Н

І И В Ф Р С Б Н В Н

Я В I Р У С Б С Д Я

36

39

Наскільки чиста твоя кухня?

Мета вивчення

- Небезпечні мікроби можна знайти в сирій їжі, особливо в сирому м’ясі

- Найкраший способ їх знешкодити – ретельно приготувати страву

- Завжди мийте руки після контакту із сирим м’ясом

- Сире м'ясо слід зберігати на нижній полиці холодильника

- Не використовуйте ту ж саму обробну дошку і ніж для нарізання

сирого й вареного м'яса

- М'ясо та овочі треба нарізати на різних обробних дошках

Матеріали

Іграшкові мікрохвильовки

Пластикові обробні дошки

«Їжа» з пластиліну,

зокрема «м’ясо»

Пластикові ножі

Паперові тарілки

Білий пластилін для

курячого філе

Ультрафіолетова

рідина і УФ лампа

Скатертина

Обробні дошки

Підготовка

1. Приготуйте «куряче філе» з пластиліну, покрийте його зверху порошком.

2. Розкладіть їжу, обробні дошки та іграшкові мікрохвильовки.

Будь ласка, перегляньте, як це все працює, за посиланням: http://bsac.org.uk/science-fair//stands/kitchen/

Інструкції

У цьому експерименті учасники готують вечерю з курки, а потім використовують УФ

лампу, щоб побачити, яким чином шкідливі мікроорганізми розповсюджуються по кухні.

Намагайтеся все організувати так, щоб діти мали доступ до обробних дошок, тарілок,

пластикових продуктів та мікрохвильових печей, а також заохочуйте їх ставити питання.

1. Запропонуйте дітям приготувати «курячий» обід, використовуючи «куряче філе»

з пластиліну. Попросіть їх розрізати «курку» пластиковим ножем.

2. Заохочуйте дітей готувати «курку» в мікрохвильовці і вибирати інші страви, якими

зазвичай обідають.

3. Потім запитайте їх, що вони забули зробити під час приготування їжі. (Помити

руки.)

4. Укажіть на те, що діти мали б використовувати різні обробні дошки для розрізання

курки та приготування сировини: у професійній кухні використовують різно-

кольорові дошки для різних груп продуктів харчування.

5. Скажіть, що можна побачити, куди потрапили мікроби з курячого філе, за

допомогою спеціального ультрафіолетового світла, який у цьому випадку викорис-

товується як детектор мікробів.

6. Проведіть УФ лампою над руками і кухонним обладнанням, щоб показати, де

є погані мікроби.

7. Поясніть, які типи шкідливих бактерій (наприклад, сальмонела, кампілобактерії,

кишкові палички) можна знайти в сирому м'ясі, і підкресліть важливість миття рук

під час приготування їжі та беспосередньо перед її споживанням. Використовуйте

різні види «пластикового» м'яса, щоб краще пояснити матеріал.

8. Запитайте, чи вважають вони, що шкідливі мікроби можна знайти й в інших видах

їжі. Поясніть, що шкідливі мікроби можуть бути й на інших продуктах харчування,

тому перед їдою важливо, наприклад, добре мити овочі та фрукти.

Наскільки чиста твоя кухня?

38

Чи знали ви?

Здивуйте друзів і батьків цими цікавими фактами! Найбруднішими місцями на кухні є кухонні рушники, обробні дошки

та губки. Підлога часто значно чистіша за раковину!

Деякі мікроби використовують для приготування їжі. За допомогою

дріжджів, наприклад, готують хліб та пиво, а ось бактерії необхідні

для приготування йогурту та сиру.

Люди насолоджувалися їжею та напоями,

виготовленими за участі мікробів, щонайменше

25 000 років.

Чи знаєте ви, що в кишківнику людини живе 1-2 кг

бактерій? Це приблизно як невеличкий мішечок

цукру!

Де на кухні живуть мікроби?

Небезпечні мікроби можна знайти в продуктах харчування, наприклад

у сирому м’ясі. Такі мікроби можуть спричинити захворювання.

А от гриби можуть рости на хлібі у вигляді плісняви.

Чому так важливо тримати наші кухні в чистоті?

Необхідно тримати нашу кухню в чистоті, бо таким чином на нас не

подіють погані мікроби, які знаходяться на поверхні деяких продуктів. Ми

повинні зберігати їжу в холодильнику, аби зупинити зростання кількості

мікроорганізмів, а також мити руки після контакту з м’ясом.

40

Наскільки чиста твоя кухня? Інформаційний аркуш

Де на кухні живе найбільше мікробів?

Це чудовий дослід, який дасть змогу з᾽ясувати, де живуть мікроби на кухні. Але слід

пам᾽ятати, що не всі мікроби шкідливі, більшість із них для людини абсолютно

безпечні. Цікавої гри в «мікробних» детективів!

Інгредієнти 4 шматочки хліба

4 герметичних пластикових пакети

(добре підійдуть пакети для

бутербродів)

Вода

Збільшувальне скло

Наліпки

Маркер

Записничок

Камера (не обов᾽язково)

Хід роботи

Беремо 1 шматок хліба і кладемо в пластиковий пакет.

Закриваємо пакет, наліплюємо зверху «Контрольний

екземпляр».

Побризкайте водою решту шматків хліба, але не слід його

дуже мочити!

Беремо один із цих шматків хліба й обережно

натираємо ним кухонну підлогу; намагайтеся не розкришити шматка.

Опісля покладіть цей шматок у пакет, заклейте його

й помітьте наліпкою «Підлога».

Повторіть попередню дію, але досліджуйте різні кухонні поверхні:

полицю в холодильнику, мийку тощо, допоки не використаєте весь хліб.

Щоразу закривайте пакет, клейте наліпку з назвою відповідної поверхні.

Наскільки чиста твоя кухня? Детективи на кухні

41

Де на кухні живе найбільше мікробів?

Наскільки чиста твоя кухня? Детективи на кухні

Покладіть усі пакети до шафи та залиште їх принаймні на тиждень.

Робіть щоденні записи, фото чи ескізи будь-яких змін,

які відбуватимуться з хлібом.

До кінця експерименту пакети не відкривайте!

Що сталося з хлібом?

На контрольному шматочку хліба повинно вирости найменше мікробів, оскільки на

нього не потрапила вода.

На інших скибочках ви згодом побачите багато різних

видів мікробів, таких як гриби і бактерії, що ростуть на

хлібі. Це свідчить про те, що на різних кухонних поверхнях

живе різна кількість та різні типи мікробів.

42

Чи можете ви знайти й обвести 8 процесів, яких учні цього кулінарного класу не повинні робити? Поясніть чому.

43

Аркуш відповідей учителя

3

8 1

5

6

2

4

7

1. Облизуючи ложку, можна переносити будь-які мікроби з рота до їжі і мікроби

із сирої їжі до рота.

2. Використання носових хустинок допомагає зупинити поширення мікробів під час

кашлю або чхання.

3. Соплі з носа містять багато мікробів, які можуть поширюватися на нашу їжу й на

інших людей.

4. Сирі яйця, які ми споживаємо, можуть містити шкідливі бактерії, які здатні

суттєво погіршити самопочуття.

5. Усі порізи повинні бути закриті під час приготування їжі, аби запобігти

поширенню мікробів у їжу.

6. Олівець може контактувати з мікробами по всій кімнаті, тому, поклавши його

до рота, можна собі занести інфекцію.

7. Мухи можуть переносити шкідливі мікроби з одного місця в інше.

8. Сире м'ясо слід зберігати в нижній частині холодильника в контейнері або

загорнутим у плівку.

Наскільки чиста твоя кухня? Кухонні детективи

44

47

Вступ - Антибіотики – це спеціальні ліки, які борються тільки

з бактеріальними інфекціями.

- Ви повинні приймати лише ті антибіотики, які вам призначає лікар.

Також лікар визначає, скільки днів ви повинні приймати антибіотики.

Не порушуйте курсу!

- Ніколи не приймайте чиїхось антибіотиків.

- Антибіотики не діють на вірусні інфекції, тобто на кашель, застуду чи грип.

- Бактерії можуть стати стійкими до антибіотиків.

- Ви можемо цього уникнути, якщо будете

дотримуватись правил, зазначених нижче.

Матеріали

- Пластикові піпетки

- Оцет

- Індикатор феноловий

червоний

- Пробірки

- Тримач пробірки

- Вода

- Великі іграшкові мікроби

(не обов'язково)

Хід роботи

Підготуйте пробірки, заповнивши їх на третину водою й додавши краплю індикатора.

Це спричинить почервоніння води. Приготуйте достатньо пробірок на весь день.

1. Оцет розведіть у мисці з водою.

2. Проведіть кілька тестів, щоб побачити, скільки крапель оцту потрібно, аби

розчин у пробірці став жовтого кольору. Це має бути десь 7 крапель.

3. Зберігайте жовтий розчин, щоб показати дітям.

Будь ласка, перегляньте відео з тим, як це все працює: http://bsac.org.uk/science-fair//stands/antibioticawareness/

Що таке антибіотики?

Що таке антибіотики

Інструкції На відміну від інших, це демонстрація може бути дещо небезпечною, тому

проведіть дослід ви, а діти зможуть подивитися, що саме ви робите. Протягом

експерименту можна показувати гігантського мікробного плюшевого

ведмедика, щоб висловити свою точку зору. А також доцільно зібрати декілька

демонстраційних стендів – про золотистий стафілокок, пеніцилін, риновірус

і запалення горла – і використовувати їх, коли розказуватимете про стійкі до

антибіотиків бактерії, власне про антибіотики, застудні захворювання

і бактеріальні інфекції відповідно.

1. Скажіть, що ми збираємося дізнатися про особливі ліки – антибіотики.

Запитайте, чи відомо кому-небудь, що таке антибіотик, та чи приймав їх

хтось. Поясніть, що антибіотики знищують бактерії і покращують наше

самопочуття лише тоді, коли в нас бактеріальна інфекція.

2. Нагадайте дітям, що антибіотики не діють на віруси. Використовуйте

такі приклади, як застуда та грип.

3. Поясніть, що дуже важливо повністю завершити курс прийому

антибіотиків і що цей експеримент покаже чому.

4. Покажіть дітям пробірку, що містить жовтий розчин, і скажіть, що він

являє собою тіло людини. Жовтий колір означає, що людина повністю

здорова, вона не має бактеріальної інфекції.

5. Підніміть одну з попередньо приготованих пробірок із червоним

розчином скажіть, що, коли ми будемо бачити червоний колір, це

означатиме, що бактерії присутні в тілі людини та зашкоджують йому.

6. Запитайте учнів, чи вважають вони, що антибіотики можуть допомогти

хворій людині почуватися краще? Якщо діти скажуть «так», заохочуйте

їх і нагадайте, що антибіотики повинні допомогти, бо це бактеріальна

інфекція.

7. Скажіть, що лікар призначив пацієнтові курс із 7 антибіотиків

(підготуйтесь до тесту).

8. Почніть додавати краплі розбавленого оцту за допомогою піпеток

і попросіть дітей порахувати разом із вами. Можете називати дні тижня

і години прийому.

9. Посеред процесу додавання крапель покажіть дітям, що частина

розчину стала жовтою. Це свідчить про те, що людина почувається

краще.

46

Продовження

10. Потім змішайте розчин піпеткою (вона залишається червоною)

і скажіть, що навіть якщо людина почувається краще, розчин

залишається червоним. Це свідчить про те, що бактерії все ще

є в організмі, тому потрібно продовжувати приймати антибіотики

до повного одужання.

11. Коли віллєте всю дозу й перемішаєте, розчин стане жовтим.

12. Скажіть дітям, що, оскільки пацієнт завершив увесь курс

антибіотиків, він є абсолютно здоровим.

13. Поясніть, що, коли людина не пройде весь курс антибіотиків,

бактерії можуть стати ще сильнішими. Запитайте, чи хто-небудь

чув про супермікроби?

Що таке антибіотики?

47

Чи знали ви?

Здивуйте друзів та батьків цими цікавими фактами!

Антибіотики – це спеціальні ліки, які борються з бактеріями.

Антибіотики не впливають на вірусні інфекції, які викликають нежить, застуду та грип.

Для лікування бактеріальних інфекцій науковці розробили більш ніж 150 антибіотиків!

Завдяки лікам, таким як антибіотики, люди сьогодні живуть десь на 40 років довше, ніж у 1901 році.

Що таке антибіотики Інформаційний аркуш учителя

Що таке антибіотики? Антибіотики – це спеціальні ліки, які борються з бактеріями. Вони не

вбивають вірусів, які викликають застуду чи грип. Коли у вас була

інфекція, вам, можливо, лікар уже приписував антибіотик.

Чому важливо приймати антибіотики правильно?

Ми завжди повинні приймати антибіотики так, як нам каже лікар.

Якщо ми цього не зробимо, не всі бактерії загинуть, і тоді вони

можуть навчитися зупиняти роботу антибіотиків.

50

Чи можете ви проклати шлях крізь лабіринт, аби допомогти Емі дістатися до своїх

антибіотиків?

В Емі бактеріальна інфекція. Лікар дав їй антибіотики, щоб вона почувалася краще. Чи можете допомогти Емі забрати антибіотики в аптеці?

Що таке антибіотики Лабіринт

51

Молодші школи Початкова школа Церкви Англії Брімскомб, Глостершир Початкова школа Церкви Англії Клірвел, Глостершир Молодша школа Сайренсестер, Глостершир Молодша школа Елмбрідж, Глостершир Підготовча школа Латімер, Лондон Школа Міе, Глостершир Молодша школа Нейлсворт, Глостершир Молодша школа Пауела, Глостершир Молодша школа Стоу на Волді, Глостершир Початкова школа Церкви Англії Свел, Глостершир Початкова школа Церкви Англії Сіддінгтон, Глостершир Початкова школа спільноти Аплендс Ком’юніті,Страуд

Старші школи

Коледж Барнвуд Парк Артс, Глостершир Коледж Бішопс, Глостершир Школа Чиппінг Содбурі, Бристоль Школа Котсволд, Глостершир Школа Дирпарк, Глостершир Школа Дене Магна, Глостершир Школа Хейсфілд, Бат Школа спільноти Хейвуд, Глостершир Школа Кінгсфілд, Бристоль Школа Лейкерс, Глостершир Школа Ральфа Алена, Бат Старша школа Рібстон Холл, Глостершир Старша школа Райдингс, Бристоль Середня школа Смітікрофт, Глазго Початкова школа Торнтрі, Глазго Католицька школа Трініті, Лондон

Ресурс було створено у співпраці з такими організаціями:

Міський університет, Лондон Міжнародний науковий форум домашньої гігієни

Товариство загальної мікробіології Міністерство охорони здоров’я Великої Британії

Бартс та Лондон, школа медицини та стоматології, Лондонський університет королеви Марії

e-Bug висловлює подяку багатьом особам та організаціям, які дали дозвіл на використання інформації, авторське право на яку їм належить. Для доступу до повного списку перейдіть

за посиланням http://www.e-bug.eu/eng_home.aspx?cc=eng&ss=1&t=Legal

Проект реалізовано під керівництвом Відділу первинної допомоги Агенції громадського здоров’я Англії за участі таких шкіл:

52

Навчання дітей у сфері мікробіології, гігієни та відповідного використання антибіотиків зупинить антибіотик у майбутньому. Діти будуть рости, знаючи, коли потрібно його використовувати, а коли – ні.

Цей ресурсний пакет містить інформацію, запропоновані плани уроків та можливі заходи, які ви можете використовувати у своєму класі, щоб допомогти надихнути та інформувати своїх учнів.

Ресурси охоплюють теми в Національній навчальній програмі для науки, такі як «Наукова робота», «Живі істоти та їхні місця існування» і «Тварини, включаючи людей».

Крім того, ресурси доповнюють розділ «Читання та розуміння» Національного навчального плану з англійської мови.

Цей ресурс може бути переданий вчителям PSHE для використання з «Основною темою 1: Здоров'я та благополуччя», частиною програми навчання Асоціації PSHE, яку підтримує Департамент освіти.

Виховання дітей у сферах мікробіології, гігієни та належного використання антибіотиків змінить застаріле сприйняття та ставлення до антибіотиків у майбутньому. Діти будуть рости, знаючи, коли слід, а коли не слід застосовувати антибіотики. Цей посібник складається з інформаційної частини, планів уроків та можливих заходів, які ви маєте змогу використати у своєму класі, щоб викликати інтерес та надати інформацію вашим учням про мікробіологію. Ресурс охоплює теми Національного навчального плану Великої Британії з предмету «Наука». До них належать «Наукова робота», «Живі організми та їхнє природне середовище» та «Зоологія, зокрема анатомія». Цей ресурс може використовуватися тими вчителями, які викладають предмети у сфері «Особиста, соціальна, медична та економічна освіта», де основна тема – «Здоров'я та благополуччя», а також тими, хто послуговується програмою навчання особистої, соціальної, медичної та економічної освіти, яку підтримує Департамент освіти Великої Британії.