Evaluacion Del Doble Sellado

5/20/2018 Evaluacion Del Doble Sellado

1/21

TECNOLOGIA DE SELLADO DE CONSERVAS

Cierre de Hojalata Metalica

Evaluacin de cierre

Procedimiento manual para

examinar cierres


2/21

Lneas de proceso de un alimento enlatado

Recepcin de Materias Primas

Clasificacin - Lavado

Escaldado - Blanqueado

Llenado

Exhausting

Sellado

Esterilizado

Enfriado

Almacenamiento


3/21

Formacin del doble sello en hojalata metlica

Rodillo de costurade la 2aoperacin

Rodillo de costurade la 1aoperacin

Mandril de Cierre

Extremodel envase

Cuerpo del envase

Placa Soporte


4/21

Posicin de los Rodillos de costura

Forma de la costura durante la primera y segunda operacin


5/21

Evaluacin de Control de cierre

Pr

Profundidad del Cierre

Gc

Largo del gancho del

cuerpo

Lt

Largo de Traslape

Gt

Largo de Gancho de

Tapa

hc

Altura del Cierre

Sr

Espesor del Cierre

et

Espesor de Tapa

ec

Espesor de Cuerpo

Tapa

Cuerpo

Sellante


6/21

Gc Pr

Sr

ec

et

hcLt

Gt

Evaluacin de Control de cierre


7/21

Gc Pr

Sr

ec

et

hcLt

Gt

%A = 3 et + 2 ec 100

Sr

Porcentaje de Apriete:

Gc + Gt + 1,1 et - hc

Hc 1,1 (2 et + ec)100% Traslape =

Porcentaje de Traslape:

Gc + Gt + 1,1 et - hcLargo Traslape =

Largo de Traslape:

Gc - 1,1 ec100% B.H.B. =

Hc 1,1 (2 et + ec)

Porcentaje de Penetracin del gancho de cuerpo

(Body Hook Butting)


8/21

Clculos:

Porcentaje de Apriete (%)

Porcentaje de Traslape (%)

Largo de traslape (mm)Porcentaje de Penetracin del gancho de cuerpo (B.H.B.) (%)

Comparacin con los requisitos mnimos:

% Aprietemin = 75%

%Traslapemin = 45%

Largo Traslape = 1,0 mm

% B.H.B. = 70 %

Determinacin del Problema de Doble sello


9/21

100%

90% 80%50%

Exmen de Gancho de Tapa:

1. Examine la superficie intrior del gancho de tapa.

2. Buscar arrugas.

3. Determinar arruga ms profunda.

Cuando las arrugas estn planchadas y el gancho fue

excesivamente apretado, el gancho tiene una apariencia

extendida u ondulada por el laminado de la hojalata.


10/21

Instrumentos de medida para el Doble Sello

Pi de metro: Se utiliza para anlisis

milimetrico en dcimas de milmetrocon una precisin de 0,1 mm.

(http://www.stefanelli.eng.br/webpage/arq_swf/paquimetro-05.swf)

Lectura = 3,3 mm

Escala de medida

Lectura = 5,6 mm


11/21


12/21


Micrmetro:Se utiliza para

anlisis micromtrico decentsimas de milmetros con

precisin de 0,01 mm.

4

Lectura sobre el cilindro = 4 mm

5

Lectura entre el 4

y el borde del tambor = 0.5 mm49

Lectura en el tambor

que coincide con cilindro = 0.49 mm

Lectura total = 4.99 mm


13/21

Abridor de tarros

Tenazas



14/21

EVALUACION DEL DOBLE SELLO EN ENVASES METALICOS

1.0. ASPECTOS EXTERNOS:(Observar lminas de defectos)

1.1. Anlisis visual externo:

Analizar abolladuras, oxidaciones u otros defectos como:

Sello afilado y recortado

Sello defectuoso por patinaje

Sello falso

Cada en el traslape(labios partidos)

Marcas de moleta y mandril

Uniformidad del selloSalida de compuesto sellante

Exceso de soldadura en traslape

Clasificar como BUENO o MALO


15/21

1.2. Evaluacin de Cierre:

1.2.1. Gancho de tapa - cuerpo:Deben ser regulares y uniformesClasificar como UNIFORME o IRREGULAR

1.2.2.Borde inferior al cierre:No debe presentar laminaciones o cortes


1.2.3. Cumbres del cierre:No debe presentar seales de fractura:


1.2.4. Cierre:Al tacto y a la vista deben ser uniformes y regulares:

Clasificar como UNIFORME o IRREGULAR

1.2.5. Compuesto sellante: No debe presentar mala distribucin

exceso, puede ser seal de sello apretado.



16/21

2.0. CARACTERISTICAS DEL ENVASE:

2.1. Tipo de envase

2.2. Dimensiones

2.3. Tipo de Barniz

2.4. Tipo de soldadura


17/21

3.0. Evaluacin de Doble Sello interno

Espesor de Cierre (mm)

Altura de cierre (mm)

Largo gancho de cuerpo (mm)

Largo de gancho de tapa(mm)

Espesor de tapa (mm)

Espesor de cuerpo (mm)

Calculo de Apriete (%)

Calculo de Traslape (%)

Calculo de Penetracin Gancho de cuerpo (%)

Calculo de Traslape (mm)

Determinacionescon pi de metro

Profundidad de Cierre (mm)

Anlisissin abrir

cierre

Anlisiscon ruptura

de cierreDeterminaciones

con Micrmetro

Determinaciones con

profundmetro


18/21

3.2. Determinacin de la capacidad del Envase

Obtencin de la capacidad del envase en (ml) comparando

luego con norma tcnica.


19/21


20/21


21/21

Evaluacion Del Doble Sellado

Documents

Transcript of Evaluacion Del Doble Sellado