Universidad Católica de Santa María

FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERIAS FISICAS Y FORMALES

Estudio del Trabajo

SECCIÓN: “B”

PROFESOR: Oswaldo Rodriguez Salazar

ALUMNOS:

Angles Valdivia Andrea

Aranibar Urquizo Cesar

Barreda Manzaneda Yenika

Delgado Eduardo Mery

Herrera Puma Cheryl

Salazar Arrayán Rodrigo

AREQUIPA- PERU

2015

Principios de economía de movimientos del proceso de deshojado y cortado de fresas para la elaboración de la mermelada.

1. Aplicación del cuerpo

Relativos a uso del cuerpo humano- Ambas manos comienzan y culminan simultáneamente la operación; ya que con el 

nuevo   diseño   del   puesto   de   trabajo,   se   cortan   y   deshojan   2   fresas   de   forma simultanea; una en cada mano.

- Los  movimientos   de   la  manos   son   simétricos,   y   se   efectúan   simultáneamente   al alejarse y acercarse al cuerpo, ya que se realizan el proceso de deshojado y cortado con ambas manos, a la misma vez y con los mismos movimientos.

- Los movimientos de líneas rectilíneas se cambiaron por movimientos suaves de líneas curvas. Antes se realizaba en forma de “L” y ahora es con movimientos curvos.

- Se redujo el número de movimientos de dedos, muñecas, antebrazo, brazo y todo el cuerpo; a movimientos de dedos, muñeca y antebrazo

2. Arreglo del área de trabajo

Disposición y Condiciones en el Puesto de Trabajo

- Se colocaron depósitos fijos: 2 depósitos para surtir las fresas durante el procesos y arrastrarlas suavemente hacia la operación de cortado

- Los depósitos se encontraran fijados a un determinado angulo que permitirá la caída de las fresas

- Adecuar el área de trabajo donde el operario se encontrara sentado de tal manera que no se den movimientos con todo el cuerpo

3. Diseño de herramientas y equipo

- Se combinaron las operaciones a analizar en una sola al implementar las cuchillas de corte y deshojado en una sola cuchilla que cumpla ambas funciones

- Se dispusieron depósitos uno para permitir  la caída de  las hojas y el  otro para las fresas una vez cortadas