ENTREGAS STAND 2020

Claudio Aguirre nació en Viña del Mar, Chile, donde estudió

en la Escuela de Hostelería y Turismo (INACAP) de Santiago,

que le inculcó la pasión por trabajar con productos locales

frescos.

En 1992, Claudio fue seleccionado para asumir el papel de

Chef de Partida en el Fairmont Rey Juan Carlos I Barcelona.

El hotel era un verdadero hito dentro de la ciudad; era un

punto de encuentro culinario, el escenario de grandes

eventos y una cita para muchas figuras políticas.

En 2000, Claudio fue ascendido a Chef Ejecutivo. Su cocina

se convirtió en la pieza central de producción dentro de toda

la instalación, y se ocupó de todos los servicios de catering y

banquetes.

En su actual puesto como Chef Ejecutivo, Claudio celebra la

riqueza de los productos españoles, desde el jamón ibérico

de bellota de Extremadura hasta las exquisitas anchoas del

Cantábrico, creando siempre menús emocionantes de

temporada para deleitar tanto a los comensales locales

como a los internacionales.

CLAUDIO AGUIRRE- El maestro detrás de las escenas-

Cafetera Nespresso – 445.00€

(Alquiler durante 4 días)

Servicio individual o doble - 100 servicios en total

Incluye alquiler de la cafetera, cápsulas de café,

2 de agua mineral de 5l, leche, tazas, azúcar y cucharillas

Leche

Monodosis de leche 15.80€

Caja de 120 uds

Leche entera 2.30€

1 litro

Leche desnatada 2.30€

1 litro

Leche de soja 4.50€

1 litro

Requiere corriente

Pack Café Nespresso – 69.50€

(Espresso forte, Espresso ligero, Ristretto o Descafeinado)

50 cápsulas de café, azúcar y cucharillas

Kettle – 12.25€ (1 día) / 32.00€ (4 días)

(Alquiler máquina)

Incluye garrafa de 5l para 1 día de alquiler y

10l de agua mineral para 4 días de alquiler

Cafetera Nespresso – 152.00€

(Alquiler de 1 día)

Servicio individual o doble - 50 servicios en total

Incluye alquiler de la cafetera, cápsulas de café,

5l de agua mineral, leche, tazas, azúcar y cucharillas

Tés

Earl Grey Tea (25 bolsitas) 11.30€

English breakfast Tea (25 bolsitas) 11.30€

Té verde (25 bolsitas) 11.30€

Té negro (25 bolsitas) 11.30€

Camomile (25 bolsitas) 11.30€

Menta (25 bolsitas) 11.30€

Nuevo producto

ESTACIÓN DE CAFÉS

Breakfast box – 19.00€

Bocata de jamón con tomate

Croissant con chocolate

Cacaolat

Zumo de naranja

Selección de Cookies – 30.00€

15 unidades

Cookies de naranja

Cookies de avena y pasas

Cookies de chocolate y nueces

Nuevo producto

Bandeja Americana – 29.00€

16 unidades

Mini donuts

Mini donuts de chocolate

Brownie

Mini muffin de frutos rojos

Bandeja Española – 15.50€

16 unidades

Ensaimadas

Chucho de crema

Coca de cristal

Mini palmeritas

Bandeja Francesa – 15.20€

16 unidades

Mini croissant

Napolitana de crema

Pain au raisin

Chausson de manzana

SELECCIÓN DE BOLLERÍA

Selección de postre (18 unidades) – 38,50€

Cheesecake de limón

Brocheta de fruta

Mini Red Velvet

Mousse de yogurt con frutos rojos

Panna cotta de coco, culis de maracuyá

Brownie con nueces pecan y praliné

Reminis de jamón ibérico – 34.20€

15 unidades

Remini de tomate con jamón ibérico

Bocadillos rústicos – 24.50€

10 unidades

Focaccia con salami, mozzarella y rúcula

Focaccia con mortadella de Bologna, queso y cebolla confitada

Panecillo rústico con pollo a la parrilla y mayonesa de curry

Thin integral con salmón ahumado y queso cremoso

Panecillo de cereales con espinacas, lechuga, espárragos y humus

Surtido de croissants salados –29.00€

12 unidades

Jamón y queso brie

Con langostinos, pepinillo, eneldo y mayonesa

de mostaza

Croissant de semillas espárragos, tomate,

rúcula, lechuga y humus de tomate

Surtido de mini bagels – 29.00€

12 unidades

Bagel de avena con salmón, pepinillo, lechuga y

mostaza

Bagel blanco con jamón al romero, mozzarella,

tomate seco y rúcula

Bagel de cereales: verduras asadas y crema de

humus al curry

Reminis de queso manchego – 26.00€

15 unidades

Remini de nueces con queso manchego

y tomate

Bocadillos rústicos vegetarianos – 24.50€

10 unidades

Pan de cereales con espinacas, lechuga, espárragos y humus

Focaccia con queso, cebolla confitada

Focaccia con tomate, mozzarella y rúcula

Pan de trigo fino con espinacas frescas y queso cremoso

Media luna de malta y avena con verduras asadas y salsa romesco

Nuevo producto

SELECCIÓN DESAYUNO

Fruta fresca – 40.50€

20 unidades

Surtido de brochetas de fruta

(4 tipos de fruta por brocheta)

Fruta de temporada cortada – formato individual – 6.60€

(200 gr)

Mínimo 10 unidades

En vaso desechable “listo para comer”

Fruta de temporada cortada – 16.00€

Bandeja con 1 kg (4 tipos)

Cesta de fruta – 22.50€

2 manzanas rojas

2 manzanas verdes

2 peras

2 plátanos

500gr uva blanca

2 mandarinas

Nuevo producto

FRUTA

Chips de verduras – 6.90€

(100gr)

Frutos secos garrapiñados y especiados – 13.80€

(250gr)

Dados de queso Manchego con picos –16.00€

(250gr)

Mini fuets con picos – 16.00€

(250gr)

Patatas chips – 3.40€

(70gr)

Aceitunas Cocktail – 6.30€

(250gr)

Mix de frutos secos – 9.10€

(250gr)

Rocas de chocolate y frutos secos – 10.00€

(bolsa – 120 gr)

Nuevo producto

SNACKS

Tapas – 43.00€

Mini fuets (4 cubiletes, con 3 uds cada uno)

Tortilla española (5 dados )

Dados de queso con picos de pan (4 cubiletes)

Ensaladilla rusa (4 cubiletes)

Selección de montaditos (16 uds)– 45.00€

Queso fresco, salmon, eneldo y pepinillo

Lacón con pimiento del padrón

Esparrago verde y champiñon

Queso de cabra y cebolla roja confitada

Jamón de bellota (150gr) – 45.50€

Jamón de bellota

Con pan* rústico, tomates y aceite de oliva

*Pan sin gluten disponible bajo petición

Jamón ibérico (250gr) – 37.50€

Paletilla de jamón ibérico

Con pan* rústico, tomates y aceite de oliva

Selección de embutidos (250gr) – 22.75€

Butifarra blanca y negra, lomo ibérico,chorizo ibérico, longaniza

Con pan* rústico, tomates, ajo y aceite de oliva

Selección de quesos locales (250gr) – 40.50€

Manchego, Mahón, Idiazábal, Garrotxa

Con picos* de pan, frutos secos y reminis

Nuevo producto

BANDEJAS LOCALES

Mini empanadas (16 unidades) – 40.50€

Pollo

Atún

Ternera

Verduras

Bandeja de mini focaccias (15 unidades) – 43.00€

Rúcula, parmesano y tomate cherry

Champiñones y jamón

Atún, aceitunas y cebolla

Bandeja de mini quiches (20 unidades) – 49.00€

Mini quiche de salmón

Mini quiche de espinacas

Mini quiche de bacon

Mini quiche de verduras

Selección de Dips – 31.00€

Totopos (450gr)

Guacamole (250gr)

Hummus (250 gr)

Tzatziki (250gr)

Nuevo producto

BANDEJAS INTERNACIONALES

Selección de ensaladas 1 - 12 unidades – 49.00€

Ensalada verde Japonesa (mézclum, espinacas, shitake,

salmón marinado, semillas de sésamo, vinagreta oriental)

Escalibada

Pollo confitado, verduras al wok y vinagreta Thai

Selección de ensaladas 1 - 12 unidades – 49.00€

Ensalada de tomate y mozzarella, rúcula y aceituna de

kalamata

Antipasto de verduras en escabeche blanco y ventresca

Ensalada de patatas, hinojo, virutas de lomo kassler

ahumado

Selección de ensaladas 1 - 12 unidades – 54.00€

Ensalada de langostinos, verduras, papaya, fruta de la

pasión y jugo de cítricos

Ensalada de quinoa real, zanahoria, calabacín, espárrago,

edamame y crema de soja

Roastbeef, piñones, brotes tiernos, aceite, hierbas frescas

y guindillas

Nuevo producto

BANDEJAS DE ENSALADAS

Lunchbox del Pescador – 25.00€

Pan polar con atún, pimiento, huevo, lechuga y

mayonesa

Ensalada de salmón ahumado, cogollos, aceitunas

kalamata y salsa vinagreta

Chips - 60gr

Pieza de fruta y pastelito - 50gr (ambos)

Set de sal, pimienta y aceite de oliva

Tenedor y cuchillo incluido

Botella de agua 0,33l

Lunchbox Local – 25.00€

Baguette rústica con jamón ibérico y aceite de oliva virgen extra

Escalibada (pimiento y berenjena asada con aceite de oliva virgen

extra)

Chips - 60gr

Mousse de crema catalana con crumble de carquiñolis

Set de sal, pimienta y aceite de oliva

Tenedor y cuchillo incluido

Botella de agua 0,33l

Box vegana – 25.00€

Pan de cereales con soja asada, tomate, lechuga y

hummus

Ensalada de temporada (hojas tiernas, zanahoria,

tomate y olivas)

Chips - 60gr

Ensalada de frutas – 200gr

Set de sal, pimienta y aceite de oliva

Tenedor y cuchillo incluido

Botella de agua 0,33l

Nuevo producto

LUNCH BOXES

Lunchbox Pollo Tikka – 25.00€

Vienna de Pollo Tikka, mezclum, zanahoria

rallada, mayonesa de tikka, cilantro

Ensalada de cous cous, calabacín a la parrilla,

pasas, almendra laminada, tomate cherry

Chips - 60gr

Pieza de fruta y pastelito - 50gr (ambos)

Set de sal, pimienta y aceite de oliva

Tenedor y cuchillo incluido

Botella de agua 0,33l

Lunchbox Griego vegetarian – 25.00€

Ciabatta, tomate, mozzarella, rúcula y albahaca

Ensalada griega y taztziki (lechuga, mezclum, pepino,

queso feta, Kalamata y orégano)

Chips - 60gr

Ensalada de fruta – 200gr

Set de sal, pimienta y aceite de oliva

Tenedor y cuchillo incluido

Botella de agua 0,33l

Lunchbox salmón – 25.00€

Pan integral, salmón ahumado, crema de

encurtidos, berros y brotes tiernos

Ensalada tomate cherry, bocconcini de mozzarella,

rúcula y Kalamata

Chips - 60gr

Pieza de fruta y pastelito - 50gr (ambos)

Set de sal, pimienta y aceite de oliva

Tenedor y cuchillo incluido

Botella de agua 0,33l

Nuevo producto

LUNCH BOXES

SANDWICHES

(mínimo 10 unidades)

Pan de centeno con roastbeef, lechuga y coleslaw – 7.00€/unidad

Pan de cereales con pavo, espinacas, apio y mayonesa de curry – 6.60€/unidad

Baguette rústica con jamón ibérico y aceite de oliva virgen – 8.95€/unidad

Foccacia, tomate, orégano, mozzarella, rúcula y albahaca – 6.60€/unidad

Wrap con pollo ahumado, lechuga, brunoise de tomate y crema agria – 5.50€/unidad

Pan polar con atún, pimiento asado, huevo duro, lechuga y mayonesa – 6.60€/unidad

Wrap con salmón ahumado, crema de encurtidos, berros y brotes tiernos – 5.60€/unidad

ENSALADAS

(mínimo 10 unidades)

Ensalada César – 6.25€/unidad

Ensalada griega con tzatziki – 6.00€/unidad

Hojas tiernas, tomate seco, queso feta y nueces – 6.70€/unidad

Ensalada de temporada (hojas tiernas, zanahoria, tomate y olivas) – 5.60€/unidad

Ensalada de patata con verduras, crema de yogur y lomo Kassler – 6.50€/unidad

Cuscus, pepino, tomate, cebolla, pasas, langostinos y crema de encurtidos – 7.50€/unidad

Ensalada de pasta con salmón ahumado, encurtidos, tomate seco, rúcula y olivas de Kalamata – 7.50€/unidad

Nuevo producto

SANDWICHES & ENSALADAS

Barritas de cereales – 3.40€1 unidad

Cereales con avellanas

Cereales con frutos rojos

Cereales con chocolate

Zumo Détox (200cl) – 5.50€

Amarillo: manzana, piña, zanahoria, mango, limón,

jengibre

Rojo: zanahoria, manzana, remolacha, frambuesa,

arándano, limón

Verde: manzana, espinacas, apio, aguacate, menta,

limón

Selección integral & healthy – 22.50€

15 unidades

Muffin integral / Plum cake integral

Cookies de avena y pasas / Croissant integral

Muffin de canela, avena y manzana

Selección de bollería “Sin gluten” – 34.00€

15 unidades

Mini croissant / Mini croissant de chocolate / Mini muffin

Bandeja salada “Sin gluten” – 48.00€

16 unidades

Mini pizza vegetal / Mini hojaldre con queso cremoso

Quiche con tomate, queso y albahaca / Delicias de semillas

Nuevo producto

HEALTHY DIET

Coca-cola – 34.00€

(pack 24 unidades)

Coca-cola Light –34.00€

(pack 24 unidades)

Coca-cola Zero – 34.00€

(pack 24 unidades)

Fanta naranja – 34.00€

(pack 24 unidades)

Fanta limón – 34.00€

(pack 24 unidades)

Nestea – 34.00€

(pack 24 unidades)

Tónica Nordic Mist – 34.00€

(pack 24 unidades)

Red Bull – 48.00€

(pack 24 unidades)

Dispensador de agua + 5 garrafas de agua 18,9l – 154.00€

Alquiler máquina (incluye 750 vasos de plástico)

Garrafa de recambio 18,9l + 150 vasos de plástico – 25.00€

Agua mineral 0,33l Font D’Or – 22.50€

(pack 35 unidades)

Agua mineral 1,5l Font D’Or – 11.40€

(pack 6 unidades)

Agua con gas Perrier 0,33l – 49.00€

(pack 24 unidades)

Zumo de naranja – 4.55€

(1 litro)

Zumo de tomate – 4.55€

(1 litro)

Zumo de piña – 4.55€

(1 litro)

Zumo de naranja individual – 2.05€

(200 ml)

Zumo de piña individual – 2.05€

(200 ml)

Requiere corrienteNuevo producto

BEBIDAS

DESTILADOS

Whisky Dewar’s – 34.00€

Ron Bacardi – 23.80€

Ginebra Bombay – 25.00€

Vodka Eristoff – 26.00€

CAVA - CHAMPAGNE

Cava Codorniu Classic – 16.75€

Cava Freixenet Vintage Reserva Brut – 25.00€

Champagne Veuve Clicquot Carte Jaune – 74.00€

Champagne Dom Pérignon – 241.00€

DESTILADOS PREMIUM

Whisky Glenlivet Founders reserve – 63.00€

Ron Havana 7 años – 57.00€

Ginebra Monkey 47 – 68.00€

Vodka Belvedere – 85.00€

Bolsa de hielo – 2 Kg. – 4.50€

VINO TINTO

Raimat Abadia tinto roble – 13.80€

(DO Costers del Segre)

Viña Paceta crianza – 18.50€

(DO Rioja)

Garbo Semi crianza – 20.40€

(DO Ribera del Duero)

VINO BLANCO

Extrísimo Bach seco – 13.50€

(DO Catalunya)

Xarel·lo de Segura Viudas – 17.00€

(DO Penedès)

Raimat Clamor blanco – 20.20€

(DO Costers del Segre)

CERVEZA

Heineken – 57.00€

(24 unidades)

Coronita – 73.00€

(24 unidades)

Estrella Damm – 45.00€

(24 unidades)

Free-Damm – 45.00€

(sin alcohol) (24 unidades)

Nuevo producto

BODEGA

Abridor – 18.25€

Vasos café desechables (270 ml) – 12.25€

(50 unidades)

Copas de vino desechables – 8.50€

(10 unidades)

Copas de cava desechables – 8.70€

(10 unidades)

Vasos desechables eco (350ml) – 15.00€

(50 unidades)

Vaso inyectado transparente (200ml) – 5.00€

(10 unidades)

Platos desechables bio (20x20cm) – 18.50€

(50 unidades)

Boles desechables bio (350ml) – 9.00€

(20 unidades)

Set de cubiertos ecólogico in maíz – 8.00€

(10 sets)

Servilletas cocktail 10x10 – 5.50€

(100 unidades)

Bolsas de basura – 5.90€

(10 unidades)

Pack Básico – 76.00€

Incluye: 1 cubitera, 1 pinzas de metal, 1 bandeja,

1 abridor, 1 jarra y 1 cubo de basura con 5 bolsas basura

Nuevo producto

MATERIALES

DEVOLUCIONES

No se aceptan devoluciones de los productos que

han sido entregados.

IVA

IVA incluido

10% IVA para servicio F&B

21% IVA para camareros y material

Precios válidos para 2020

FORMA DE PAGO

100% a la contratación del servicio. Se requiere cópia de la

transferencia bancaria para considerar el servicio como confirmado.

SERVICIO DE CAMARERO

Servicio de camarero (4 horas) – 158.00€ por camarero para 4 horas

(El camarero llegará 30 minutos antes del comienzo del servicio)

Servicio de camarero (8 horas) – 312.00€ por camarero para 8 horas

(El camarero llegará 30 minutos antes del comienzo del servicio)

Hora extra camarero - 44.00€ por camarero por hora

BEBIDAS

Las bebidas se entregan a temperatura ambiente.

Le recomendamos contratar una nevera.

Por favor, consulte el manual online del expositor para más detalles.

La máquina de café y la kettle se retirarán 1 hora antes de finalizar la feria.

En caso de daños o pérdidas, se cargará un importe al cliente de 485.00€.

PEDIDOS

La fecha límite para realizar pedidos es el 21 de Febrero 2020

Después de esta fecha, para algún pedido nuevo o ampliación, por favor, contáctenos

No serán válidos los pedidos, cambios o cancelaciones sin la confirmación por

escrito de Royal Catering

Pedidos en sitio tienen que hacerse antes de las 17:00 del día antes al servicio requerido

Pedido mínimo: 100.00€/entrega

ALERGIAS

Nuevo producto

CONDICIONES DE CONTRATACIÓN

+34 93 364 40 18

bcn.royalcatering@fairmont.com

Avenida Diagonal, 661-671 08028 Barcelona

www.royalcateringbarcelona.com