Christmas dinner

Christmas dinner is the primary meal traditionally eaten on Christmas Eve or Christmas Day. Christmas dinner around the world may differ and the traditions present below can reflect the culture of the respective country it is being celebrated in. 

Contents1 Austria2 France3 Germany4 United States5 Lithuania, Belarus and Ukraine

AustriaChristmas cuisine in Austria. Christmas Eve is the celebration of the end of the pre-Christmas fast. Christmas Eve is historically the day that the tree is decorated and lit with real candles, so that the Christkindl may visit. Christmas Day is a national holiday in Austria and most Austrians spend the day feasting with their family. Fried carp, Sacher torte and Christmas cookies (lebkuchen and sterne) are eaten, and many other chocolate delicacies including edible Christmas ornaments. Christmas dinner is usually Goose, Ham served with Gluhwein, Rumpunsch, and Chocolate Mousse.

FranceIn France and some other French-speaking countries, a réveillon is a long dinner, and possibly party, held on the evenings preceding Christmas Day and New Year's Day. The name of this dinner is based on the word réveil (meaning "waking"), because participation involves staying awake until midnight.

GermanyIn Germany, the primary Christmas dishes are roast goose and roast carp, although suckling pig or duck may also be served. Typical side dishes include roast potatoes and various forms of cabbage such as kale, brussel sprouts, and red cabbage. In some regions the Christmas dinner is traditionally served on Christmas Day rather than Christmas Eve. In this case, dinner on Christmas Eve is a simpler affair, consisting of sausages or pasta salad. Sweets and Christmas pastries are nearly obligatory and include marzipan, spice bars , several types of bread, and various fruitcakes and fruited breads like Christstollen and Dresdener Stollen

United StatesMost Christmas customs in the United States have been adopted from those in the United Kingdom.Accordingly, the mainstays of the British table are also found in the United States: roast turkey (or other poultry), beef, ham, or pork; stuffing (or 'dressing'), squash, roasted root vegetables, brussels sprouts, and mashed potatoes are common. Common desserts include pumpkin pie, plum pudding or Christmas pudding, trifle, marzipan, pfeffernusse, sugar cookies, fruitcake, apple pie, Gooseberry Pie, carrot cake, bûche de Noël, and mince pies. In the South, coconut cake, pecan pie, and sweet potato pie are also common.The centerpiece of a sit-down meal varies on the tastes of the host but can be ham, roast beef, or goose, particularly since turkey is the mainstay at dinner for the American holiday of Thanksgiving in November, around one month earlier. Regional meals offer incredible diversity. Virginia has oysters, ham pie, and fluffy biscuits, a nod to its very English 17th century founders. The Upper Midwest includes dishes from predominantly Scandinavian backgrounds such as lutefisk and mashed rutabaga or turnip. In some rural areas, game meats like elk, opossum or quail may grace the table, often prepared with recipes that are extremely old: it is likely that similar foodstuffs graced the tables of early American settlers on their first Christmases.

Lithuania, Belarus and UkraineIn the areas of the former Polish-Lithuanian Commonwealth (e.g., Lithuania, Poland), an elaborate and ritualized meal of twelve meatless dishes is served on the Eve of Christmas (24 December), Ukraine and Belarus (6 January). This is because the pre-Christmas season is a time of fasting, which is broken on Christmas Day.

Happy End…Lia Movsisyan 10-5 class