Document d'orientations des formations...

territoire • économie • formation • éducation • transport • environnement • culture & sport • tourisme & patrimoine • europe

Document d’orientations des formations professionnelles

Rentrée 2017Conseil régional

Document réalisé en collaboration avec les Autorités Académiques et l’appui de l’ARS Bretagne

Document d’orientations des formations professionnelles

Madame, Monsieur,

La carte des formations professionnelles initiales est un élément structurant pour le renforcement et l’accompagnement du développement économique de notre région. Elle doit répondre au projet de formation de chaque jeune Bretonne et Breton. Elle doit répondre aux besoins actuels, anticiper les besoins futurs des filières et de nos territoires.

Aussi, ce document d’orientations des formations professionnelles à été actualisé par une mise à jour des données chiffrées. Ces orientations, dans les 22 domaines, s’appuient sur un travail d’analyse de l’économie régionale, de ses évolutions et des attentes en qualifications. Je veux souligner la qualité de ce travail fructueux mené dans le cadre d’une concertation large.

La Région place le développement de la formation au cœur des enjeux stratégiques régionaux et, avec les autorités académiques, nous avons souhaité développer une dynamique collective. Cette "feuille de route" bretonne appelle également des projets innovants préparant aux métiers d’avenir, comme les enjeux liées au numérique, ou permettant la possibilité de parcours mixtes.

Les objectifs d’élévation du niveau de qualification, de lutte contre le décrochage et le chômage des jeunes font de la formation un élément clé vers l’emploi durable. Cela revêt des enjeux humains, sociaux et économiques.

Je vous invite à vous saisir de ces enjeux afin d’être au rendez-vous de ces ambitions qui participent au mieux vivre dans notre région.

Jean-Yves Le Drian, Président du Conseil régional de Bretagne

Teul heñchañ ar stummadurioù micherel

Itron, Aotrou,

Kartenn ar stummadurioù micherel kentañ zo ur framm evit kreñvaat ha

harpañ diorren ekonomikel hor rannvro. Ret eo dezhi dereout ouzh mennadoù stummañ an holl Vretonezed ha Bretoned yaouank. Ret eo dezhi bezañ diouzh an ezhommoù a vremañ ha diawelet ezhommoù filierennoù hon tiriadoù en amzer-da-zont.

Setu m’eo bet hizivaet sifroù teul heñchañ ar stummadurioù micherel. War 22 dachenn emañ an hentadurioù-se, diazezet war labour dielfennañ armerzh ar Rannvro, e emdroadurioù hag an ezhommoù micherelaat. Dav eo din lavaret pegen brav eo bet kaset al labour frouezhus-se da benn en ur lakaat meur a hini da gendivizout.

Kas ar stummerezh war-raok zo lakaet gant ar Rannvro e-kreizig-kreiz he falioù strategel hag asambles gant pennadurezhioù an Akademiezh ez eus fellet dimp reiñ ul lusk stroll d’an traoù. War ar "fichenn-hent" vreizhat-se ez eus ivez raktresoù nevezus da stummañ tud da vicherioù an amzer-da-zont, evel war dachenn an teknologiezhioù niverel, pe da reiñ tu da vont gant meur a hent war un dro.

Un dra a bouez eo ar stummerezh da vont war-zu un implij padus, ma fell d’ar Rannvro tizhout he falioù : kreskiñ ar michereladur, stourm a-enep diskrog ha dilabour ar re yaouank. Efedoù a vo war an dud, ar gevredigezh hag an armerzh.

Ho pediñ a ran da dapout krog en dalc’hoù-se evit bezañ diouzh ar mennadoù a sikouro an dud da vevañ gwelloc’h en hor rannvro.

Jean-Yves Le Drian Prezidant Kuzul-rannvro Breizh

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Document d’orientations des formations professionnelles - Rentrée 2017 3

12 - Sanitaire et social10 - Métiers de bouche12 - Sanitaire et socialSommaire

Cadre de référence ....................................................................................................... p. 4

Note méthodologique ................................................................................................. p. 5

Fiches01 - Agriculture - horticulture - paysage ...................................................................................................................... p. 6

02 - Pêche - transports maritimes - élevages aquacoles ........................................................................................... p. 8

03 - Bâtiment - bois .......................................................................................................................................................... p. 10

04 - Travaux publics ......................................................................................................................................................... p. 12

05 - Électricité - électronique - électrotechnique ...................................................................................................... p. 14

06 - Structures métalliques - travail des métaux ...................................................................................................... p. 16

07 - Maintenance industrielle - mécanique - automatismes .................................................................................... p. 18

08 - Maintenance et carrosserie de véhicules ............................................................................................................ p. 20

09 - Agroalimentaire ........................................................................................................................................................ p. 22

10 - Métiers de bouche .................................................................................................................................................... p. 24

11 - Transport logistique ................................................................................................................................................. p. 26

12 - Sanitaire et social ..................................................................................................................................................... p. 28

13 - Gestion - administration - finance - informatique .............................................................................................. p. 30

14 - Hôtellerie - restauration - tourisme ...................................................................................................................... p. 32

15 - Arts et spectacles ..................................................................................................................................................... p. 34

16 - Sport et animation ................................................................................................................................................... p. 36

17 - Commerce - vente .................................................................................................................................................... p. 38

18 - Environnement - propreté - sécurité .................................................................................................................... p. 40

19 - Soins personnels ....................................................................................................................................................... p. 42

20 - Communication et techniques graphiques ......................................................................................................... p. 44

21 - Textile - habillement - cuir ...................................................................................................................................... p. 46

22 - Industrie de process ................................................................................................................................................ p. 48

AnnexesGlossaire ............................................................................................................................................................................ p. 51

Tableau de synthèse ........................................................................................................................................................ p. 52

Liste des diplômes Formation initiale par domaine .................................................................................................. p. 55

Principales ressources bibliographiques et sitographiques ..................................................................................... p. 77


12 - Sanitaire et social10 - Métiers de bouche12 - Sanitaire et socialCadre de référence

La loi du 8 juillet 2013 d’orientation et de programmation pour la refondation de l’école de la République confie à la Région une nouvelle compétence en matière d’élaboration de la carte des formations professionnelles initiales. Cette compétence majeure vient conforter les responsabilités qui sont les siennes en matière d’apprentissage, de formations sanitaires et sociales et de formation continue, en lien avec ses politiques en faveur du développement économique et de l’aménagement du territoire.

L’article 29 de la loi, qui introduit cette nouvelle disposition, vise les lycées relevant de l’Éducation nationale, qu’ils soient publics ou privés, pour ce qui concerne le champ de la formation professionnelle, les lycées agricoles publics et privés ainsi que les établissements du second degré relevant du réseau des Maisons Familiales et Rurales, les lycées professionnels maritimes ainsi que les établissements relevant du Ministère des Sports.

En référence aux enjeux "formation" inscrits dans les schémas stratégiques régionaux - Contrat de Plan Régional de Développement des Formations Professionnelles (CPRDF), Schéma Régional de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche (SRESR) et Stratégie Régionale de Développement Economique, d’Innovation et d’Internationalisation (SRDEII), la Région a réaffirmé, en juin 2014, quatre orientations prioritaires qui guideront la mise en œuvre de cette nouvelle compétence :

• garantir un accès à la formation et à la qualification pour tous, en permettant un accès à un premier niveau de qualification et en prévenant le décrochage dans l’ensemble des voies de formation,

• favoriser l’élévation générale du niveau de qualification en confortant le taux de poursuite en enseignement supérieur et en sécurisant les parcours de formation du Bac-3 au Bac+3,

• soutenir une politique de formation et de qualification au service du développement économique, sociétal et environnemental en Bretagne,

• affirmer un droit à l’orientation pour tous et tout au long de la vie.

En référence à ces quatre orientations, des leviers d’action permettant de structurer l’action régionale dans le cadre de l’élaboration de la carte des formations professionnelles ont été identifiés et approuvés par l’Assemblée régionale en décembre 2014 :

• conforter les logiques de complémentarité entre acteurs de la formation professionnelle, via, notamment, le développement des campus des métiers et des qualifications ou encore l’optimisation des plateaux techniques,

• maintenir une offre de formation de niveau V afin de garantir l’accès à un premier niveau de qualification pour tous, cet enjeu devant s’inscrire à la fois dans une logique de formation tout au long de la vie, de proximité et d’équilibre territorial de l’offre de formation,

• favoriser le développement des poursuites d’études en confortant des parcours de formation s’inscrivant dans un continuum Bac-3/Bac+3 et les parcours des Bacs professionnels vers les STS,

• renforcer la fluidité des parcours, via le développement de passerelles entre formations ou l’expérimentation de parcours mixtes alliant statut scolaire et apprentissage.

Le document d’orientation des formations professionnelles décline ces différents leviers d’action par domaine de formation. Ces orientations ont été co-construites par la Région et les Autorités académiques.

Ces orientations, qui se rapportent à la formation initiale dans son ensemble, tant sous statut scolaire que par apprentissage, ont vocation à servir de cadre de référence à l’élaboration des projets de formation des établissements pour la rentrée 2017.

Avertissement :

2016 constitue une année "charnière" dans la démarche d'élaboration de la carte des formations professionnelles. En effet, en application de la loi du 5 mars relative à la formation professionnelle, à l'emploi et à la démocratie sociale, la Région sera chargée d'assurer, au cours de l'année, au sein du Comité Régional de l'Emploi, de la formation et l'orientation professionnelles (CREFOP), l'élaboration du Contrat de Plan Régional de Développement des Formations et de l'Orientation Professionnelles (CPRDFOP), en lien avec les Autorités académiques. Ce contrat a pour objet "l'analyse des besoins à moyen terme du territoire régional en matière d'emplois, de compétences et de qualifications et la programmation des actions de formation professionnelle des jeunes et des adultes, compte tenu de la situation et des objectifs de développement économique du territoire régional".

Il vise, à ce titre, la définition d'un schéma de développement de la formation professionnelle initiale.

De ce fait, la préparation de la rentrée 2017 s'inscrira dans une logique de continuité, c'est à dire en référence aux orientations transversales et par domaine définies l'an dernier.

Le présent document constitue donc la mise à jour technique du document d'orientations des formations réalisé l'an dernier. A ce titre, les données statistiques disponibles les plus récentes ont été utilisées et, selon les domaines, des ressources documentaires complémentaires ont été exploitées afin d'enrichir les éléments de contexte. Les orientations, quant à elles, demeurent inchangées.


12 - Sanitaire et social10 - Métiers de bouche12 - Sanitaire et socialNote méthodologique

Ce document est structuré autour de 22 domaines de formation, regroupant les diplômes et certifications préparés en Bretagne selon une logique de proximité de savoirs et de compétences, chacun pouvant faire l'objet d'une déclinaison en sous-domaines.

Chaque domaine comporte 3 parties :

• des chiffres clés sur la formation initiale et continue (effectifs 2014), auxquels s’ajoute une cartographie des lieux de formation sous statut scolaire ou par apprentissage,

• des éléments de contexte et de prospective emploi-compétences. En ce qui concerne la prospective, les ressources utilisées s'appuient, selon les domaines, soit sur des travaux régionaux, soit à défaut de données régionales, sur des tendances nationales. Dans ce cas, les informations figurant dans ce document sont issues de l'étude DARES / France Stratégie "Les métiers en 2022", où sont évalués les postes à pouvoir à l'horizon 2022, conjugaison des besoins de renouvellement liés aux départs en retraite et du solde net d'emploi (positif ou négatif). Le tout est synthétisé par un indicateur : le taux annuel moyen de postes à pourvoir d'ici 2022. Tous métiers confondus, ce taux atteint 3,0% en moyenne au niveau national.

• des orientations relatives à l’évolution de l’offre de formation pour la rentrée 2017.

La définition des domaines de formation, tels que présentés dans ce document, est le résultat d’un travail conjoint de la Région et des Autorités académiques, avec l’appui technique du GREF Bretagne. Les regroupements opérés intègrent également, le cas échéant, les attentes formulées par les représentants professionnels au cours des réunions de concertation organisées dans le cadre de la démarche d’élaboration de la première version ce document.

De manière transversale, les principes suivants ont présidé à la définition de ces 22 domaines :

• un diplôme, un titre ou une certification est attribué à un seul et unique domaine de formation,

• la classification proposée couvre l’ensemble des formations professionnelles présentes en Bretagne,

• la répartition s’est opérée sur des proximités de savoirs et de compétences,

• une mise en cohérence des libellés de formation, avec un double objectif : disposer de libellés, parfois génériques, qui tiennent compte de l’évolution des titres et diplômes et assurer un suivi de l’évolution des effectifs dans les différents domaines de formation.

Pour autant, certaines formations ou diplômes relevant d’un même domaine peuvent permettre une insertion professionnelle dans différents secteurs d’activité. Les formations en électricité en sont une bonne illustration : une partie des élèves formés s’inséreront dans le secteur du bâtiment, tandis que d’autres s’orienteront vers les métiers de l’industrie. Enfin, certaines formations présentent, par nature, un caractère transversal, et préparent à une insertion dans des secteurs économiques très diversifiés (ex : logistique ; gestion-comptabilité ...).

Des arbitrages ont donc dû être opérés dans la définition de ces 22 domaines de formation. Ce travail, engagé dans le cadre de l’élaboration du document d’orientations pour la rentrée 2016,

a été poursuivi et affiné afin de construire un outil de concertation et de dialogue partagé entre les différents acteurs dans le cadre de l’évolution de la carte des formations professionnelles.

Les données présentées dans ce document comprennent les effectifs en formation professionnelle initiale, sous statut scolaire et en apprentissage, ainsi que les effectifs en formation professionnelle continue (contrats de professionnalisation, actions de formation qualifiantes et ou certifiantes collectives et ou individuelles financées par la Région ou Pôle emploi et les congés individuels de formation) et ce, toutes classes confondues (seconde/première/terminale de Bac Pro, première et deuxième années de BTS…). Sont pris en compte les effectifs de l’ensemble des formations, titres ou diplômes à visée professionnelle du niveau V au niveau II, c’est-à-dire licence professionnelle ou titre homologué de niveau II dispensé au niveau régional.

Les chiffres mentionnés concernent les effectifs 2014, afin de conserver une cohérence dans les millésimes pour l’ensemble des voies ou dispositifs, notamment par rapport aux données relatives aux diplômes d’État du sanitaire et social et aux stagiaires de la formation professionnelle continue, pour lesquels les données 2015 ne seront disponibles que dans les prochains mois.

Les effectifs en dernière année de formation correspondent aux élèves, étudiants (jusqu’au niveau II) et apprentis en dernière année d’un cycle de formation (terminale de Bac pro, 2nde année de BTS...) auxquels ont été ajoutés les stagiaires de la formation professionnelle continue.

S’agissant des formations sanitaires et sociales, une distinction a été opérée entre les certifications Éducation nationale, Agriculture ou Maritimes et celles relevant des diplômes d’État :

• les données présentées correspondent aux définitions précédentes pour toutes les certifications relevant de l’Éducation nationale de l’Agriculture ou du Maritime,

• les diplômes d’État figurent à côté, dans la mesure où le code de la Santé définit comme formation initiale la première formation dans le domaine. À titre d’exemple, une personne de 30 ans, préparant une formation d’aide-soignant dans le cadre d’une reconversion, est considérée en formation initiale dans le domaine du sanitaire et social. Par conséquent, les données présentées pour les diplômes d’État regroupent l’ensemble des effectifs, sans distinction entre formation initiale ou continue.

Figurent en annexe :

• un tableau de synthèse des effectifs par domaine (et sous-domaines) correspondant aux effectifs 2014. En complément des données relatives à l’effectif total comprenant l’ensemble des années de formation figure l’effectif en dernière année, ventilé par voie (scolaire, apprentissage, formation continue) et par niveau. L’évolution entre 2013 et 2014 des effectifs de dernière année en formation initiale est également précisée,

• la liste des diplômes en formation initiale, i.e. sous statut scolaire et par apprentissage, selon le niveau de formation : les intitulés de diplôme correspondent à ceux en vigueur à la rentrée 2015. Parmi l’ensemble de ces formations, celles ne présentant pas d’effectif sortant en 2014 figurent en italique.

hiffres clés de la formation professionnelle(du niveau V jusqu’au niveau II)

C

Document d’orientations des formations professionnelles - Rentrée 2017

Source : Base de données formation - GREF Bretagne

Liste des diplômes du domaine : cf annexe p. 55

6

Zoom sur la formation initiale

Localisation des lieux de formation

dont

personnes en dernière année de formation

FI

FC

FI : Formation initiale - FC : Formation continue(du niveau V jusqu’au niveau II)

Répartition par niveau de formation

2 150 en Productions agricoles et végétales

260 en Productions horticoles

1 140 en Travaux paysagers

440 en Mécanique spécialisée agricole

Niv V IV III II Effectifs

Ensemble FI 19% 25%49% 3 0107%

47% 35%8%Productions agricoleset végétales 1 570

190

920

340

10%

34% 19%47%Productions horticoles

Travaux payagers

Mécanique spécialiséeagricole

37% 17%41%

16% 79% 5%

5%

52% 28% 9%Lycéens/Etudiants

Apprentis 14%40%

11%

1%

45%

7% 9%

2 290

720

Ensemble FI 19% 25%49% 3 0107%

01 - Agriculture - horticulture - paysage

8 130 personnes en formation,

soit 8% de l’effectif régional

24% de femmes

57% Lycéens / étudiants

18% Apprentis

25% Stagiaires en formation continue

47% 35%8%Productions agricoleset végétales 1 570

190

920

340

10%

34% 19%47%Productions horticoles

Travaux payagers

Mécanique spécialiséeagricole

37% 17%41%

16% 79% 5%

5%


Apprentis 14%40%

11%

1%

45%

7% 9%

2 290

720

3 990

FI FC

73% 27%

72% 28%

81% 19%

77% 23%

rientationsO

• En lien avec la rénovation des CAPA, favoriser l’accès à la profession en maintenant l’offre de formation de ce niveau, en optimisant des logiques de parcours dans le cadre de poursuites d’études,

• Maintenir l’offre de formation de niveaux IV, III et plus, en réponse à la tendance à l’élévation des niveaux de qualification attendus,

• Expérimenter la mise en œuvre de parcours mixtes aux niveaux IV et III, afin de sécuriser les parcours,

• Expérimenter la mixité des publics dans les domaines confrontés à des problèmes d’attractivité, afin d’optimiser les capacités de formation,

• Inscrire les projets de formation des établissements dans le cadre de l’évolution de la carte des formations professionnelles en parfaite cohérence avec les objectifs

en termes d’agro-écologie. Les Contrats d’Autonomie et de Progrès (CAP), inscrits dans la Nouvelle Alliance, participent à cet objectif en assurant une meilleure prise en compte de l’agro-écologie dans les enseignements dispensés et la gestion des exploitations agricoles, lieux de pratiques pédagogiques mais aussi de productions agricoles diversifiées,

• Conforter la dimension "management" dans les formations préparant à l’installation (assurer un pilotage stratégique ; traiter et analyser l’information ; organiser la gestion d’équipe), en favorisant la mise en œuvre de modules locaux (MIL - Module d’initiative locale - pour les BTSA et MAP - Module d’approfondissement professionnel - pour les Bac Pro) dans les différentes voies de formation et d’UCARE (Unités capitalisables d’adaptation à l’emploi) en formation continue et en apprentissage.

léments de contexteÉEn 2014, la Bretagne compte 28 700 exploitations agricoles*, en baisse de 1,9% sur un an. Elles représentent 7,7% des exploitations françaises, pour 70 000 actifs ; plus de 80% d’entre elles sont spécialisées en élevage.

*Source : MSA

L’ensemble des productions agricoles bretonnes pèse près de 9 milliards d’euros, dont 69% proviennent des productions animales.

Avec 70 000 actifs, le secteur agricole représente 4,5% des emplois en Bretagne contre 2,5% en moyenne en France.

Entre 2000 et 2014, le nombre d’actifs non salarié s’est contracté de 32% (-23% pour les chefs d’exploitation et -74% pour les actifs familiaux) tandis que le salariat augmentait de 24%. Ainsi, si le nombre d’actifs agricoles a diminué de 17% en 14 ans, la part du salariat s’est fortement accrue, passant de 27% à 40% du total des actifs sur la période.

La Bretagne est une des premières régions françaises pour le nombre d’installations (environ 500 par an pour celles bénéficiant des aides de l’Etat). Les agriculteurs qui s’installent, âgés en moyenne de 30 ans, ont un niveau de formation de plus en plus élevé (37% ont un BTSA ou un niveau supérieur en 2014, contre 27% en 2005). Cette tendance s’accompagne d’une montée en puissance des formes juridiques de nature sociétaire (69% des exploitations en 2014, +22 pts par rapport à 2000), ce qui n’est pas sans effet sur les besoins en compétences du secteur.

Depuis 2015 et la fin des quotas, le secteur est fortement marqué par un environnement conjoncturel difficile. Certaines filières comme le lait, le porc ou certains légumes, très présentes en Bretagne souffrent de surproduction et peinent à trouver de nouveaux marchés.

A plus long terme, la dynamique démographique à l’échelle de la planète pourrait stimuler la croissance des besoins alimentaires mondiaux et ouvrir des perspectives positives à la France, et donc à la Bretagne. Cela implique toutefois une nécessaire adaptation aux évolutions économiques, technologiques et environnementales.


PROSPECTIVE EMPLOI-COMPÉTENCES

En termes de prospective** :

• Au niveau national, entre 2012 et 2022, une contraction attendue des emplois dans les métiers de l’agriculture - horticulture - paysage (-75 000 emplois), à conjuguer avec 250 000 départs en fin de carrière, soit au total un solde net de 175 000 postes à pourvoir.

• Un quasi-maintien de l’emploi pour les jardiniers et les maraîchers.

• Des créations nettes d’emploi dans les métiers de techniciens et cadres de l’agriculture, en raison de l’externalisation croissante de certaines fonctions agricoles.

Besoins en compétences :

• Une tendance globale à l’élévation des niveaux de qualification : si le niveau IV reste le niveau de référence à l’installation, le niveau III, voire licence pro, gagne du terrain. Un tiers des jeunes agriculteurs est au moins titulaire d’un Bac+2 aujourd’hui.

• Des besoins en stratégie/gestion d’entreprise ainsi qu’en management et gestion des ressources humaines (quelle que soit la taille des exploitations).

• Une généralisation pour les salariés du niveau IV, qui tend à devenir le niveau de référence.

• Une nécessaire maîtrise des réglementations en lien avec la montée en puissance des normes, notamment sanitaires et environnementales.

• Des besoins en conduite d’engins, en logistique, en transformation, en commercialisation, en lien avec la diversification des activités (notamment pour le personnel salarié).

01 - Agriculture - horticulture - paysage

** Tendances nationales (source : DARES / France Stratégie)

Textes de référence :• Plan Agricole et Agroalimentaire pour l’Avenir de la Bretagne,

• Nouvelle Alliance,

• Contrat d’autonomie et de progrès,

• Projet Régional de l’Enseignement Agricole (PREA).


C




8



dont


FI

FC



530 en Pêche, transports maritimes

60 en Élevages aquacoles

260 en Mécanique spécialisée maritime


66% 5% 13%16%Lycéens/Etudiants

100%Apprentis7% 9%

330

20

60%27%Pêche, transports

maritimes 170

60

130

13%

48% 24%28%Élevages aquacoles

Mécanique spécialisée marime 5% 6%89%

5%

Ensemble FI 15% 5%68% 36012%

02 - Pêche - transports maritimes - élevages aquacoles



8% de femmes


3% Apprentis


850

FI FC

31% 69%

91% 9%

50% 50%

rientationsO

Une offre de formation globalement adaptée aux besoins dans ces métiers. Des enjeux spécifiques identifiés selon les niveaux de formation.

Pour le niveau V :

• Le maintien de la possibilité de se former au CAP, au regard des nouvelles dispositions introduites par la convention OIT,

• La capacité à permettre aux élèves de CAP de poursuivre leur cursus de formation, notamment en seconde professionnelle.

Pour le niveau IV :

• Le maintien du Bac Pro "cultures marines" sur le bassin de Saint-Malo, compte tenu des problèmes d’attractivité rencontrés,

• En réponse aux besoins dans le domaine de la pêche (chefs mécaniciens, patrons), le nécessaire maintien de l’offre de formation en Bac Pro et en visant une insertion à la pêche au large des titulaires du Bac Pro électromécanicien marine.

Pour le niveau III :

• La poursuite de l’expérimentation nationale concernant les BTS, en lien avec la réflexion sur la transversalité des métiers de la mer.

léments de contexteÉ1ère région française pour le volume des produits de la pêche débarquée (50% du tonnage national) et à l’origine d’une production moyenne annuelle conchylicole d’environ 40 000 tonnes, la Bretagne comptabilise de l’ordre de 7 000 emplois sur ces métiers.

La pêche représente en Bretagne près de 5 000 marins embarqués (28% du total national en 2014) et de l’ordre de 200 pêcheurs à pied. L’effectif de marins embarqués a diminué de 20% sur les 15 dernières années même si cette baisse a été moins forte en Bretagne qu’au plan national au cours des années récentes. Entre 2013 et 2014, le nombre de marins embarqués reste quasiment stable. La flotte, composée de près de 1 300 navires, se situe pour moitié dans le Finistère.

La problématique de renouvellement des actifs est prégnante dans le secteur : la part de marins embarqués de plus de 55 ans approche 10% (contre 14% pour la France entière). La majorité des fonctions occupées à bord sont celles relevant des fonctions "pont" (66%), tant en encadrement qu’en exécution. Les fonctions polyvalentes pont-machines représentent quant à elles 16% des effectifs, celles de commandement et d’exécution "machine", 11%.

A noter que la réforme de la filière professionnelle maritime liée à la transposition des conventions internationales (refonte des prérogatives, modularisation de la formation continue, développement des passerelles entre pêche et marine marchande) entraîne, dans la pêche et la marine marchande, de nombreuses modifications dans les parcours de formation (contenu de formation et temps de navigation), notamment pour la qualification de capitaine 200.

Parallèlement, la convention OIT (Organisation Internationale du Travail), impose un âge minimum plus élevé en matière d’embarquement. Ceci pourrait impacter les effectifs en CAP, les jeunes sortant de 3ème poursuivant majoritairement en seconde professionnelle.

La Bretagne compte de l’ordre de 2 000 conchyliculteurs (en ETP), 45% de cet effectif se composant d’une main-d’œuvre familiale. L’activité a été impactée par deux crises zoosanitaires en 2008 et 2011, qui ont induit une contraction de l’emploi, en particulier saisonnier (qui représente environ

60% de l’emploi). 80% des salariés possèdent un diplôme de niveau V, le niveau IV étant par ailleurs requis pour l’installation.

A noter que le secteur est toujours confronté à des enjeux de gestion des risques (sanitaires et économiques), dans un contexte de diminution des aides à l’installation et de difficulté accrue d’accès au prêt.



En termes de prospective :

• Dans la pêche, les besoins en recrutements sont récurrents, en particulier sur le métier de patron de pêche et de chef mécanicien.

• Dans l’aquaculture, des besoins en renouvellement d’actifs qualifiés sur les fonctions de chefs d’exploitation au vu de la moyenne d’âge des chefs d’exploitation (50 ans) et de la problématique de la transmission d’entreprise. Pour les saisonniers, le niveau V reste cependant un niveau pertinent pour une entrée sur le secteur.


• En matière de techniques de pêche (en particulier dans le domaine du ramandage, y compris pour les mécaniciens à qui on demande d’être polyvalents).

• Dans l’aquaculture, des besoins de compétences pointues en matière d’hygiène et de sécurité, ainsi qu’en matière de gestion d’entreprise.

• Des besoins liés au développement de nouvelles formes de cultures (algues).

02 - Pêche - transports maritimes - élevages aquacoles


C




10



dont


FI

FC



670 en Études bâtiment, génie

civil

1 140 en Gros œuvre

1 820 en Second œuvre

1 450 en Menuiserie du bâtiment, travail du bois

990 en Chauffage, climatisation



25%Apprentis

2%

72%

1%

7% 9%

1 810

2 040


25%Apprentis

2%

72%

1%

7% 9%

1 810

2 040


25%Apprentis

2%

72%

1%

7% 9%

1 810

2 040

Ensemble FI 48% 13%36% 3 850

3%

39% 40%Études bâtiment, génie civil 480

550

1 040

1 060

21%

59% 14%27%Gros œuvre

Second œuvre

Menuiserie du bâtiment, travail du bois

72%1%

27%

45% 49% 6%

710Chauffage, climatisation 43% 34% 23%

03 - Bâtiment - bois



9% de femmes


34% Apprentis


6 070

FI FC

72% 28%

48% 52%

57% 43%

73% 27%

72% 28%

rientationsOPréserver le potentiel régional de formation dans une perspective de reprise de l’activité. Une offre globalement adaptée aux besoins, avec quelques ajustements à opérer :

• Des domaines fortement représentés (Bac Pro Bois TMA - Technicien menuisier agenceur et TEB : Technicien études bâtiment) à redéployer ou à diversifier en tenant compte de l’offre régionale de BTS,

• Une attention particulière à porter aux métiers en lien avec la rénovation énergétique et l’utilisation de nouveaux matériaux et procédés de construction (couverture, étanchéité),

• Une offre à mieux répartir dans le domaine énergétique (TISEC - Technicien d’installation des systèmes énergétiques et climatiques /TMSEC - Technicien de maintenance des systèmes énergétiques et climatiques),

• Une attractivité à conforter significativement en métallerie et en gros œuvre pour une optimisation de l’offre,

• Une attention particulière à porter aux projets relatifs aux métiers de la couverture (BP) ainsi qu’à l’offre de niveau V en finition,

• Une synergie lycées - CFA à favoriser afin de sécuriser les parcours et s’inscrivant à la fois dans un objectif pédagogique et d’optimisation des moyens (Campus, plateaux techniques),

• Une réflexion de la branche bâtiment sur la question des parcours de formation et d’insertion des Bac Pro qui permettra d’apporter des éléments complémentaires.

léments de contexteÉ


03 - Bâtiment - bois

En Bretagne, le secteur du bâtiment représente plus de 18 600 établissements employant 56 000 salariés (8% de l’effectif salarié du secteur marchand en Bretagne) et près de 9 400 artisans travaillant seuls. L’effectif salarié est en régression depuis le ralentissement de l’activité amorcé en 2008.

Après une baisse de 4,1% déjà enregistrée en 2014, l’activité est à nouveau en recul en 2015 (-3,3%), l’amélioration survenue sur le marché de l’entretien-amélioration ne suffisant pas à compenser la baisse enregistrée au niveau des logements et des locaux non résidentiels neufs. Cette diminution d’activité observée au cours des deux dernières années correspond à 3 500 équivalents temps plein, limitant les perspectives d’embauches à court terme, en dehors de celles liées au renouvellement d’actifs nécessaire dans certaines entreprises.

50% des établissements sont constitués par des artisans travaillant seuls ; 43% des établissements comptent moins de 10 salariés et 7% sont des PME. Le chiffre d’affaires du secteur avoisine 7 milliards d’euros en 2015, 49% étant générés par le marché de la construction neuve. Par ailleurs, le montant des travaux relevant de la construction durable (principalement liés aux menuiseries extérieures et à l’isolation dans le logement), représente 47% de ce chiffre d’affaires.

75% des effectifs salariés relèvent du personnel de production, 10% du personnel technique et d’encadrement de chantier et près de 15% du personnel administratif et commercial ; les fonctions d’encadrement de chantier ont connu une forte croissance sur les 10 dernières années, même si cette population d’actifs est globalement vieillissante.

Près de 27% des salariés exercent dans le gros œuvre, 27% dans le second œuvre technique et 46% dans le second œuvre aménagement / finitions. Les métiers les plus représentés sont ceux de maçon (24%, soit 8 300 salariés) et de menuisier (15%, 5 500 salariés). Les femmes représentent 11% de l’effectif salarié total, mais seulement 2% du personnel de production. L’âge moyen est de 38 ans. A noter que la part des "moins de 25 ans", forte au début des années 2000, est en décroissance depuis cette date.

A moyen terme, les perspectives de croissance de l’activité sont réelles, même si elles restent limitées. Le secteur fait face à des mutations importantes obligeant les entreprises

à faire évoluer leurs pratiques et à monter en compétences dans certains domaines. C’est le défi collectif du plan bâtiment durable breton.


En termes de prospective* :

• La dynamique démographique régionale (accroissement du nombre de ménages, soldes migratoires positifs…) et les nécessités de rénovation du parc de logements au vu des enjeux d’efficacité thermique des bâtiments permettent d’envisager, à l'horizon 2019, une activité plutôt réorientée à la hausse en Bretagne, nécessitant un besoin de 4 000 emplois (équivalents temps plein) de production supplémentaires, à 77% sur le métier de maçon.

• Sur cette même période, les besoins en renouvellement des actifs liés aux départs en retraite et aux mobilités professionnelles sont par ailleurs estimés à près de 20 000 au plan régional, un tiers étant dû aux seuls départs en retraite.

• Le niveau V reste le niveau d’entrée dans le secteur, même si une réflexion est en cours concernant le niveau IV, en lien avec les évolutions dans la construction.


• D’ordre technique, en lien avec l’intégration du concept de construction durable à tous les métiers.

• Concernant l’éco-responsabilité, l’aptitude au travail en réseau et à la conception d’une offre globale en construction/rénovation durable (intégrant la notion d’interaction des interventions).

• En matière d’aptitudes commerciales et d’encadrement d’équipe, notamment au sein des TPE.

*Estimations de la Cellule Economique de Bretagne (La relation emploi-formation dans le bâtiment, prévision d’évolution

des emplois à horizon 2019, nov. 2015)

Textes de référence :

• Plan bâtiment durable breton.


C




12



dont


FI

FC



570 en Étude et réalisation

80 en Mécanique spécialisée travaux publics

Niv V IV III Effectifs

66% 29%5%Lycéens/Etudiants

Apprentis 14%86%7% 9%

150

150

30%52%Étude et réalisation 240

70

18%

23% 77%Mécanique spécialiséetravaux publics

Ensemble FI 45% 40% 30015%

04 - travaux publics

980 personnes en formation,


3% de femmes


23% Apprentis


650

FI FC

42% 58%

83% 17%



04 - Travaux publics

En Bretagne, le secteur des travaux publics emploie près de 10 700 salariés au sein des entreprises régionales, ce qui représente 1,5% de l’emploi salarié marchand en Bretagne.

Les travaux publics comptent, en 2014, 527 entreprises régionales qui emploient près de 10 700 salariés. 67% d’entre eux sont des ouvriers, 22% des ETAM (Employés, techniciens et agents de maîtrise) et 11% des personnels d’encadrement et de direction.

La commande publique est à l’origine de la majeure partie de l’activité, qui porte essentiellement sur les travaux routiers (32% de l’activité), l’hygiène publique (16%), les terrassements (23%) et les réseaux électriques (12%). En 2014, le chiffre d’affaires du secteur approche en Bretagne 2 milliards d’euros, généré à hauteur de 64% par le marché du neuf et à 36% par celui de l’entretien-amélioration.

Après une période de croissance soutenue jusqu’en 2008, le secteur a connu une baisse d’activité liée au contexte d’incertitude de l’investissement public et à la chute de la commande privée. Le nombre de salariés employés par les entreprises régionales a baissé de 2,7% entre 2013 et 2014. Cette dégradation a perduré en 2015, même si elle s’est atténuée au troisième trimestre. Au vu des dernières enquêtes de conjoncture menées auprès des chefs d’entreprise, les effectifs devraient continuer à se contracter en 2016.

Il convient néanmoins de souligner le maintien en Bretagne d’une activité de travaux liée à la mise en œuvre de plusieurs grands chantiers d’infrastructures portés par la puissance publique : ligne BGV (Bretagne grande vitesse), port de Brest, métro de Rennes, lancement des travaux au titre de BTHD (Bretagne à très haut débit). Par ailleurs, la conclusion, en avril 2015, du CPER ouvre la perspective d’investissements massifs pour la période 2015 à 2020, avec un volet routier, ferroviaire et portuaire pouvant mobiliser plus de 1,1 milliard d’euros.


• Au plan national, sur la période 2012-2022* :

- des départs en retraite concernant annuellement, selon les métiers, 2,2% à 2,6% des personnes en emploi dans le secteur ; ces départs devraient affecter de façon plus marquée les ouvriers qualifiés même si le secteur est confronté plus globalement à un enjeu de renouvellement des actifs sur l’ensemble des métiers.

- un taux annuel moyen de postes à pourvoir de 2,7% sur le métier d’ouvrier qualifié et de 1,9% sur celui d’ouvrier non qualifié.

• Au plan régional, des besoins en recrutements exprimés sur le métier de chef de chantier (niveau III).

• Des besoins en compétences portant sur :

- la réglementation juridique pour les encadrants,

- l’informatique embarquée pour les conducteurs d’engins.

* Tendances nationales (source : DARES / France Stratégie)

rientationsO

Une offre de formation adaptée aux attentes du secteur.


C




14



dont


FI

FC



730 en Électricité, génie climatique

2 160 en Électronique, électrotechnique


53% 32% 10%Lycéens/Etudiants 5%

Apprentis 46%36% 18%

7% 9%

1 890

320

19%60%Électricité,

génie climatique 340

1 870

21%

58% 6%36%Électronique,électrotechnique

6%

5%

Ensemble FI 9% 30%52% 2 2109%

05 - Électricité - électronique - électrotechnique



3% de femmes


11% Apprentis


2 890

FI FC

47% 53%

87% 13%

rientationsO

Orientations spécifiques au domaine

Une offre de formation équilibrée, s’organisant principalement à partir du niveau IV, en réponse à une élévation des niveaux de qualification demandés dans les métiers industriels.

Dans ce contexte :

• Stabiliser l’offre de formation existante, en optimisant les capacités d’accueil pour l’ensemble des niveaux, tout en favorisant des partenariats entre établissements dans une logique de réseaux et de pôles.

Orientations transversales

Des diplômes qui constituent le socle des compétences attendues dans des secteurs émergents tels que l’éolien, les énergies marines renouvelables, l’efficacité énergétique, les smart grids...

Des priorités également identifiées en termes d’orientation et de parcours :

• Favoriser une orientation post 3ème intégrant l’ensemble des voies de formation initiale, notamment en renforçant l’information sur l’apprentissage (expérimentation "Affelnet" en cours) ainsi qu’en mettant en œuvre des actions de partenariat avec la branche professionnelle,

• Conforter les passerelles entre les différentes voies de formation, dans une logique de proximité.

léments de contexteÉCe domaine de formation, à caractère transversal, prépare à des métiers relevant à la fois des secteurs du bâtiment et de l’industrie.

Dans le domaine de l’industrie, la Bretagne compte, fin 2013, 122 établissements et 7 500 emplois dans le secteur de la fabrication de produits électroniques, concentrant une part importante des entreprises comptabilisées dans ce secteur au plan national. Les activités de fabrication de cartes électroniques assemblées, d’équipements d’aide à la navigation et d’équipements de communication représentent les ¾ des emplois du secteur. Si l’on inclut la sous-traitance, la filière électronique bretonne compte plus largement 300 entreprises, dont 44% sont positionnées dans le domaine de la conception / R&D, et 15 500 salariés.

Caractérisé par une mondialisation des activités et des innovations constantes, l’électronique est un secteur en perpétuelle évolution. Les nouveaux marchés s’appuient sur une demande en systèmes complexes associant les technologies de l’électronique, de la mécanique, de la connectique, de la robotique, du digital et des circuits imprimés.

Au plan national, bien que les effectifs soient en recul sur la période 2008-2013, une reprise de la production électronique industrielle est enregistrée depuis 2010, du fait de la densification des équipements en contenus électroniques (en raison de la miniaturisation des composants et des technologies numériques). En Bretagne, les industriels du secteur se concentrent sur les productions nécessitant des développements technologiques, ce qui permet à la filière bretonne d’afficher une croissance annuelle de 4 à 5% depuis 2011, générant une légère hausse des effectifs.

Le niveau de qualification dans le secteur est élevé, les ouvriers représentant 40% des salariés, les techniciens 27% et les ingénieurs et cadres 25%, cette dernière part tendant à augmenter au fil des années.

Dans le secteur du bâtiment, le domaine de l’électricité est représenté par 2 257 établissements pour 7 750 emplois de production en 2014. L’âge moyen des électriciens est proche

de 38 ans. Sur ces métiers, le personnel est qualifié (40%) ou très qualifié (43%).

L’évolution du volume d’emplois de production nécessaire en électricité à court/moyen terme est incertaine. La part des emplois liés à la performance énergétique et la qualité environnementale devrait néanmoins progresser sensiblement (de 40% en 2014 à 53% en 2019). 70% de ces emplois sont axés sur l’installation d’équipements de régulation et de ventilation et 30% sur l’installation d’équipements utilisant des énergies renouvelables (essentiellement les pompes à chaleur).



Dans l’industrie,

• La filière électronique gagnerait, au plan national, 30 000 emplois d’ici à 2020.

• Ces besoins en recrutement visent à faire face à l’enjeu de maintien des compétences pour répondre, notamment, à la reprise du marché de l’électronique industrielle observable depuis 2010.

• Des besoins en qualifications principalement au niveau Bac+3

- sur le métier de chef de projet "polycompétent" (à la fois sur l’électronique, la mécanique, la mécatronique),

- sur les profils de techniciens spécialisés (études, développement, essais, méthodes, tests et validation),

• Des besoins en compétences sur les spécialités du test, de la mesure et de l’électronique analogique.

Dans le domaine de l’électricité du bâtiment

• Des besoins en emplois qui se situent aux niveaux V et IV.

05 - Électricité - électronique - électrotechnique


C



C




16



dont




FI

FC


58%Apprentis 35%

28%56%Ensemble FI 6% 10%

120

310

200

7%


58%Apprentis 35%


120

310

200

7%

06 - Structures métalliques - travail des métaux



4% de femmes

890


13% Apprentis


rientationsO


Maintenir le potentiel de formation existant en formation initiale, en optimisant les capacités d’accueil pour l’ensemble des niveaux.


Des diplômes qui constituent le socle des compétences attendues dans des secteurs émergents tels que l’éolien, les énergies marines renouvelables...




léments de contexteÉLa métallurgie, dans son ensemble, totalise près de 2 200 établissements et 54 000 emplois salariés, soit 34% des emplois industriels en Bretagne. Sur ce total, le secteur de la métallurgie et de la fabrication de produits métalliques comptabilise près d’un quart des emplois.

Les 54 000 emplois salariés privés et 2 000 emplois publics de la branche métallurgie en Bretagne se ventilent entre 7 secteurs d’activité ; celui de "la métallurgie et de la fabrication de produits métalliques" représente à lui seul 24% des établissements et des emplois (près de 12 000 salariés).

En Bretagne, le métier de soudeur concentre à lui seul 3 000 salariés, un tiers d’entre eux étant employé par des agences de travail temporaire. Au plan national, ce métier a connu une croissance sensible de ses effectifs dans les années récentes (+38% entre 2008 et 2012). La diversité des matériaux, des procédés de soudage, des types d’assemblages, des secteurs d’application ont induit une spécialisation croissante de ce métier pour lequel les compétences s’acquièrent avec l’expérience et la pratique. Par ailleurs, l’automatisation de certaines productions s’est accentuée avec l’apparition de robots de soudage de plus en plus sophistiqués.

Concernant la métallurgie dans son ensemble, on observe que, bien qu’évoluant depuis 2008 dans un contexte économique morose (baisse du nombre d’emplois de 1% à 2% par an depuis cette date), les entreprises de la branche bénéficient d’un potentiel de développement réel au regard des possibilités de diversification qui existent dans des domaines porteurs, comme les énergies marines renouvelables.

Au regard de ces opportunités, la proportion relativement élevée de salariés de plus de 50 ans sur les postes d’ouvriers qualifiés en montage et en travail des métaux, pose la question du renouvellement de ces actifs, compte tenu de la spécificité de leurs compétences et savoir-faire techniques.



• Des besoins en renouvellement d’actifs au vu des 1 600 à 1 800 départs en retraite annuels constatés en Bretagne, sur la période récente pour l’ensemble de la métallurgie, une forte proportion de ces départs affectant les métiers de la navale, de la productique-mécanique-usinage, du travail des métaux, et, de manière transversale, de l’encadrement intermédiaire*.

• Un niveau de qualification attendu qui tend à augmenter, le niveau IV (Bac pro) devenant le 1er niveau d’accès à ces métiers. Les besoins en niveau III tendent également à progresser.

• Des besoins en recrutement récurrents sur des postes de chaudronnerie-soudage.

• Une nécessité de "pluri-compétence" pour les actifs (compétences sur le cœur de métier et compétences complémentaires), en particulier dans le domaine de la construction navale : soudeur-coque / chaudronnier-tuyauteur...

06 - Structures métalliques - travail des métaux

* Source : Observatoire des industries et métiers de la métallurgie de Bretagne


C




18



dont


FI

FC



660 en Maintenance industrielle

520 en Mécanique, automatismes

810 en Étude et réalisation industrielle



Apprentis 14%40%

11%

1%

45%

7% 9%

2 290

720

58%Mainten ance industrielle 510

350

760

42%

55% 18%18%Mécanique, automatismes

Étude et réalisation industrielle 83% 9%8%

5%

9%

Ensemble FI

2%

56%34% 1 6208%

07 - Maintenance industrielle - mécanique - automatismes



6% de femmes


11% Apprentis


1 990

FI FC

78% 22%

68% 32%

93% 7%

rientationsO


Maintenir le potentiel de formation existant en formation initiale, en optimisant les capacités d’accueil, plus particulièrement dans le domaine de la maintenance.


Des diplômes qui constituent le socle des compétences attendues dans des secteurs émergents tels que l’éolien, les énergies marines renouvelables...




léments de contexteÉLes métiers de la maintenance industrielle sont transversaux à plusieurs secteurs d’activité à caractère industriel tels que la métallurgie, la chimie, l’agroalimentaire... Ils emploient 15 000 salariés en Bretagne.

Ces métiers, ainsi que ceux relevant du domaine mécanique-automatismes, sont particulièrement présents au sein d’une industrie de la métallurgie qui totalise près de 2 200 établissements, 54 000 emplois salariés privés et 2 000 emplois publics (34% des emplois industriels en Bretagne). Cette activité est structurée autour de 4 filières : automobile, navale, numérique-TIC et aéronautique. Les 2/3 des entreprises de la métallurgie sont des PME, mais 30% de l’emploi relève d’établissements de plus de 500 salariés.

Les métiers de la mécanique-productique comptent pour leur part 5 600 actifs, les usineurs représentant 62% de ce total, les monteurs-ajusteurs 17% et les régleurs 21%. Ces métiers concernent plus de 200 entreprises industrielles, positionnées essentiellement sur les secteurs de la métallurgie et fabrication de produits métalliques, de la fabrication de matériel de transports, de la fabrication et de la réparation de machines et d’équipements. Sur la globalité de ces métiers, les ouvriers représentent 60% des effectifs, mais la part des techniciens tend à croître ces dernières années.

Bien qu’évoluant dans un contexte économique morose depuis 2008, qui a entraîné des pertes d’emplois de 1 à 2% par an depuis cette date, la métallurgie bénéficie d’un potentiel de développement au regard de possibilités de diversification dans des domaines porteurs, notamment les énergies marines renouvelables et les systèmes communicants, qui induisent des besoins en emplois notamment en matière de maintenance.


07 - Maintenance industrielle - mécanique - automatismes



• Des besoins en renouvellement d’actifs au vu des 1 600 à 1 800 départs en retraite annuels constatés en Bretagne, sur la période récente, dans l’ensemble de la métallurgie. Ces départs affectant de façon importante les métiers de la maintenance et de la productique-mécanique-usinage*. Une tendance à l’élévation des niveaux de qualification attendus (niveaux III et plus).

• Une automatisation qui entraîne une augmentation des besoins en maintenance dans l’ensemble du domaine industriel et des besoins en recrutements récurrents sur le métier de technicien de maintenance.


• Des besoins en qualification sur les métiers de la productique-mécanique aux niveaux IV ou III (pour les usineurs, le niveau IV est recherché par 50% des entreprises et le niveau III par 30% d’entre elles).

• Sur les métiers de la maintenance :

- des besoins en compétences linguistiques et en matière de certifications obligatoires dans des domaines réglementés,

- une nécessaire "maritimisation" pour les métiers de la maintenance exercés en mer (Energies marines renouvelables - EMR).

• Sur les métiers de la productique-mécanique :

- des besoins en compétences sur l’utilisation des machines-outils conventionnelles, la lecture de plan, les logiciels de conception et fabrication assistée par ordinateur, les techniques 3D.

* Source : Observatoire des industries et métiers de la métallurgie de Bretagne


C




20



dont


FI

FC



1 250 en Maintenance de véhicules

280 en Carrosserie


61%25% 14%Lycéens/Etudiants

Apprentis 8%35%

4%

53%7% 9%

680

500

55%30%Maintenance

de véhicules 960

220

13%2%

66% 29%Carrosserie 5%

Ensemble FI 37% 12%50% 1 180

1%

08 - Maintenance et carrosserie de véhicules



3% de femmes


32% Apprentis


1 540

FI FC

77% 23%

77% 23%

rientationsO

Au regard des évolutions en cours dans le domaine, stabiliser l’offre de formation initiale du niveau V aux niveaux supérieurs, tant sous statut scolaire qu’en apprentissage, en optimisant l’utilisation des capacités d’accueil existantes.

Une offre de formation répondant globalement aux besoins, avec quelques ajustements à opérer :

• Maintenir l’offre de formation de niveau V, premier niveau d’accès à la profession,

• Développer une double compétence carrosserie/peinture pour faciliter l’insertion professionnelle,

• Favoriser les partenariats entre lycées et CFA et l’expérimentation de parcours mixtes pour sécuriser les parcours des jeunes,

• Stabiliser l’offre de formation en BTS.

léments de contexteÉEn Bretagne, les services liés à l’automobile totalisent 24 000 actifs dans 4 600 entreprises. Ce domaine fait face à de profondes mutations technologiques. La maîtrise des systèmes électroniques et informatiques, l’importance de l’entretien (sécurité, environnement...) sont prégnants dans de nombreux métiers du secteur.

Les services liés à l’automobile comprennent l’ensemble des métiers allant de la vente au recyclage des véhicules en passant par la réparation et la carrosserie.

En 2015, la Bretagne compte 24 000 actifs, dont 19 000 salariés, répartis dans 4 600 entreprises. Ces dernières sont soumises à un mouvement de concentration, auquel elles s’adaptent de manière différenciée : développement et consolidation des groupes, adaptation des entreprises artisanales, développement des réseaux (franchisés ou non).

Les effectifs tendent à se réduire même si les évolutions sont hétérogènes par activité. Les entreprises sans salarié se développent.

Du côté de la vente, 70% des conseillers et 57% des chefs des ventes ont un niveau de diplôme inférieur au niveau III. Les vendeurs les plus expérimentés sont les plus recherchés et 65% des commerciaux de plus de 10 ans d’ancienneté sont recrutés par relationnel.

En réparation automobile, le nombre d’acteurs augmente (concessionnaires, centre auto, sans marques) dans un marché stable. L’activité sur le marché de la carrosserie est orientée à la baisse, en raison d’une diminution de l’accidentologie et d’une moindre prise en charge par les assurances des coûts de réparation par rapport à la valeur du véhicule.

Les marchés de la démolition/recyclage constituent un potentiel de développement : le métier devient de plus en plus technique.

Dans un contexte de contrainte économique orientant la dépense automobile à la baisse, les services à l’automobile sont soumis à des mutations majeures, liées à la diversification des types de véhicules (électriques, hybrides) et au développement de nouveaux usages de mobilités (covoiturage, autopartage...).




• Une accélération des départs en retraite des artisans et des cadres (problématique de transmission d’entreprises).


• Un niveau V qui demeure le niveau d’entrée dans le métier. Pour autant, le niveau III apparaît adapté aux besoins liés à l’évolution technologique des véhicules et au modèle économique des entreprises, particulièrement au travers de l’activité de SAV (Service après vente).

• Renforcement de l’internet comme interface entre l’acheteur et le vendeur : client informé sur le produit par internet, internet utilisé par le vendeur dans la gestion de la prospection et l’acte de vente.

• Recherche de polyvalence, de flexibilité et de capacité d’adaptation (ex : la double compétence en carrosserie et en peinture est davantage recherchée que la seule spécialisation en carrosserie ou bien en peinture).

• Développement de l’électronique embarquée et des technologies connectées.



C



C




22



dont




FI

FC

50% 45%5%Lycéens/Etudiants

14% 12%Apprentis 61%

42%Ensemble FI

3%

48%

70

330

260

13%

7%

09 - Agroalimentaire



54% de femmes

570


12% Apprentis


rientationsO

Un réel enjeu de maintien d’une offre de formation initiale dans les métiers de l’agroalimentaire, compte tenu du déficit d’attractivité de ces formations et du faible niveau d’effectifs observé aujourd’hui. Dans cette perspective :

• Une nécessaire clarification du positionnement de la formation initiale auprès des professionnels, comme voie de formation à privilégier afin de garantir l’adaptabilité nécessaire dans une filière en forte évolution,

• Une action à conforter auprès des jeunes en matière d’image des métiers, dans un cadre élargi à l’ensemble de la filière alimentaire (industrie et commerce alimentaires),

• Une réflexion à conduire sur les modalités à retenir, les adaptations à apporter et les parcours de formation à mettre en œuvre en réponse à cet enjeu.

Un nécessaire renforcement des compétences en Management/RH de l’encadrement intermédiaire, tant en formation initiale (BTSA) qu’en formation continue ; engager une réflexion afin de définir les conditions de mise en œuvre d’une réponse dans ce domaine.

De manière transversale, un enjeu d’articulation entre formation initiale et formation continue.

léments de contexteÉTant en nombre d’entreprises qu’en chiffre d’affaires ou bien encore en emploi qu’en valeur ajoutée, la Bretagne est la 1ère région agroalimentaire française. Répartie sur tout le territoire, cette industrie, avec 1 500 établissements et plus de 55 000 salariés, contribue à l’équilibre économique de la région. A elle seule, l’industrie des viandes représente près de la moitié de l’activité, devant l’industrie laitière puis la fabrication d’aliments pour animaux.

La Bretagne compte 1 500 établissements relevant des industries agroalimentaires, qui emploient plus de 55 000 salariés, soit 16% des effectifs nationaux, ce qui place la région comme 1ère région agroalimentaire au niveau national.

L’industrie agroalimentaire (IAA) bretonne représente 6% de l’emploi salarié régional et concentre 36% de ses emplois industriels. Elle est essentiellement tournée vers le marché national, les exportations représentant près de 15% du chiffre d’affaires.

Les IAA se caractérisent par une main-d’œuvre en moyenne moins qualifiée. Les ouvriers y occupent une large place avec 64% de l’emploi contre 24% en moyenne en Bretagne toutes activités confondues. La majorité d’entre eux sont des ouvriers non qualifiés.

Après s’être fortement développé au cours de la décennie 90 puis avoir relativement mieux résisté qu’ailleurs lors de la décennie suivante, l’emploi du secteur se contracte à un rythme soutenu à partir de 2012, puis remonte légèrement en 2014.

Le secteur est pour autant régulièrement confronté à certaines difficultés de recrutement, liées à un relatif manque d’attractivité vis-à-vis des jeunes. Les mutations engagées par le secteur, visant à répondre aux préoccupations environnementales et aux exigences croissantes en matière de qualité et de sécurité, participeront à une évolution favorable des représentations.

Par ailleurs, proches des lieux de production agricole, les établissements des IAA tissent un maillage dense du territoire régional breton, qui permet d’assurer la présence d’emplois dans les espaces ruraux en particulier.




• D’ici 2022*, un secteur agroalimentaire où les départs en retraite constitueraient la très grande majorité des postes à pourvoir. Pour autant, des créations nettes d’emplois attendues au niveau technicien liées notamment au contrôle-qualité et à l’innovation.

• Un développement des fonctions d’encadrement intermédiaire avec un renforcement de la dimension "management".


• Une montée en puissance des questions de sécurité (sécurité alimentaire et sécurité des salariés), de qualité et des préoccupations liées au développement durable.

• Une technicité croissante en lien avec la robotisation des chaînes et l’automatisation des process.

• Une demande accrue de polyvalence pour tous les métiers de l’agroalimentaire.

• Le développement d’une logique inter-branches alimentaires (industrie et commerce alimentaire).



Textes de référence :• Plan Agricole et Agroalimentaire pour l’Avenir de la Bretagne.


C

Niv V Niv IV Effectifs


C




24



dont




FI

FC


58%Apprentis 35%


120

310

200

7%

50%50%Lycéens/Etudiants

Apprentis 17%

Ensemble FI 78% 22%

1 350

1 560

210

83%

10 - Métiers de bouche



17% de femmes

1 710


79% Apprentis


rientationsO

Métiers de la boulangerie-pâtisserie

• Après un renforcement sensible de l’offre de formation en apprentissage depuis 3 ans, un travail à poursuivre avec la profession sur la question du nombre de formés et de la durée des parcours, en fonction des projets professionnels des jeunes,

• Une information sur la réalité des métiers à renforcer afin de réduire le nombre de ruptures de parcours de formation et de favoriser l’insertion dans le domaine.

Métiers de la boucherie et de la charcuterie

• Une offre de formation suffisante et une attractivité des métiers à conforter, au regard du potentiel d’insertion.

Métiers de la poissonnerie

• Stabiliser l’offre de formation, en optimisant les capacités d’accueil et en confortant l’attractivité des métiers.

léments de contexteÉEn Bretagne, les métiers de bouche (boulanger, pâtissier, boucher, charcutier, poissonnier…) représentent 13 000 emplois, répartis dans des univers de travail très variés.

Au cours de ces dernières années, l’emploi dans le domaine a légèrement progressé.

Ces métiers s’exercent principalement dans des commerces de proximité. Le secteur de la grande distribution propose également des emplois aux rayons boulangerie, boucherie-charcuterie ou poissonnerie.

Présents sur l’ensemble du territoire, 35% de ces professionnels sont des artisans. Si les 3/4 des établissements artisanaux comptent moins de 5 salariés, la taille moyenne tend à augmenter pour des raisons de rentabilité.

Les boulangers-pâtissiers représentent 50% des emplois, suivis des bouchers (20%).

L’apprentissage occupe une place privilégiée dans l’accès à ces professions (83% des sortants de formation en 2013).

Les professionnels de la boulangerie-pâtisserie doivent faire face à un taux de rupture en contrats d’apprentissage important, en raison notamment d’une mauvaise appréhension des métiers, des conditions de travail (horaires atypiques, travail le week-end) ou à une formation correspondant à un "second choix".

Depuis une dizaine d’années, une meilleure attractivité des métiers de la viande, grâce aux stages de découverte pour les élèves de 4ème/3ème, concourt à une moindre rupture de contrats d’apprentissage, l’orientation étant choisie.




• Au plan national, à l'horizon 2022, des besoins en personnel liés à la fois à une croissance de l’emploi mais surtout à un besoin de renouvellement des actifs liés aux départs en retraite.


• Une adaptation à l’évolution de la demande des clients et de leurs habitudes alimentaires qui induit une évolution des métiers : développement des aspects commerciaux, merchandising (mise en valeur des produits, conseil, fabrication devant le client), diversification des produits (innovation/créativité), renforcement des règles d’hygiène et de sécurité.

• Un besoin de parcours de formation longs pour les apprentis (dixit les professionnels).

• Globalement, une tendance à l’élévation des niveaux de qualification attendus. Les effectifs en apprentissage se concentrent essentiellement sur le niveau V, mais la propension à poursuivre au-delà du CAP sur un niveau IV s’est accrue.

• Un niveau BP au minimum pour s’installer à son compte. Pour autant, une complexité du métier croissante qui implique à la fois des compétences techniques et en gestion, management d’équipe, réglementation (hygiène sécurité, droit du travail…).

10 - Métiers de bouche



C




26



dont


FI

FC



2 200 en Tranports

1 140 en Logistique


Ensemble FI 23% 28%29% 55020%

30%

79%Transports 100

450

21%

10% 31%Logistique 35% 24%


Apprentis 23%16%

13%

18%43%

7% 9%

370

180

11 - Transport logistique



16% de femmes


5% Apprentis


3 340

FI FC

5% 95%

39% 61%

rientationsO

Logistique

• Une offre jugée suffisante aux niveaux IV et III ; une attractivité des formations initiales à conforter dans ce domaine,

• Des parcours de formation devant favoriser la poursuite d’études des Bac Pro en BTS, compte tenu de besoins en qualification de niveau III.

Conduite

• Une offre de formation initiale de niveau IV répondant aux besoins, suite à la transformation des CAP en Bac Pro, intervenue à la rentrée 2012. Une perspective de stabilisation de l’offre à court terme, au regard du contexte économique actuel.

Exploitation des transports

• Une offre de formation positionnée aux niveaux supérieurs (BTS, licence professionnelle) adaptée aux besoins dans les domaines du transport de voyageurs et du transport de marchandises.

Un rôle structurant de la formation professionnelle continue (Programme Bretagne Formation de la Région et actions de formation mises en œuvre par Pôle emploi), en réponse aux besoins en qualification dans ce domaine.

léments de contexteÉLa branche transport comptabilise 1 240 établissements sans salarié et 1 808 établissements employant près de 33 500 salariés fin 2014, soit 5% de l’effectif national de la branche. Si l’on prend en compte l’ensemble des secteurs d’activité dans lesquels ils sont plus largement présents, les métiers du transport et de la logistique représentent plus de 80 000 emplois en Bretagne.

Au sein de la branche transport, 78% des salariés relèvent du transport de marchandises, 13% du transport de voyageurs et 9% du transport sanitaire. Le poids des petites entreprises est relativement important puisque 56% des établissements comptent moins de 10 salariés. A noter que ces établissements n’emploient toutefois que 11% du total des salariés.

Les secteurs du transport de voyageurs et du transport sanitaire ont connu une croissance significative de leurs effectifs entre 2009 et 2014. A l’inverse, confronté à une conjoncture défavorable depuis 2010, le secteur du transport de marchandises compte aujourd’hui un effectif inférieur à ce qu’il était avant le début de la crise malgré un très léger rebond en 2014. La baisse du nombre d’établissements de moins de 10 salariés a été constante et régulière sur les cinq dernières années alors que celui des établissements de taille plus importante s’est accru sur cette période. L’activité devrait néanmoins être portée à moyen terme par le développement des pratiques de gestion en flux tendus et des nouveaux modes de distribution liés au e-commerce.

L’activité logistique, localisée autour des métropoles, des grandes agglomérations et le long des principaux axes routiers, a crû de façon significative sur la période 2005-2010. Cette tendance devrait être confortée par l’essor du mouvement de centralisation des commandes notamment.

Le transport de voyageurs devrait quant à lui être porté par le développement du transport collectif.

73% des salariés de la branche transport exercent les métiers de la conduite, cette part étant de 87% dans le transport de voyageurs. Le secteur est confronté à un vieillissement des actifs avec une part des salariés de plus de 50 ans qui a fortement augmenté en 10 ans. A noter que cette part est inférieure au chiffre national (30% contre 32%).




• A moyen terme, des besoins estimés à environ 1 900 recrutements annuels, tous métiers confondus, au sein de la branche transport en Bretagne.

• Au plan national, sur la période 2012-2022*, un taux moyen annuel de postes à pourvoir de 2,8% sur les métiers du transport-logistique.

• Un besoin en renouvellement des actifs sur le métier de conducteur en particulier (notamment dans le secteur du transport de voyageurs).

• Un besoin en qualification sur des niveaux IV et III, sur les métiers de la logistique et de la maintenance.

• Un besoin en qualification au niveau V sur les métiers de la conduite, par la voie de la formation continue.


• En matière de démarches qualité dans la logistique.

• Sur les systèmes d’information embarqués et, au vu de la convergence croissante entre le transport de marchandises et la logistique, la manutention pour ce qui concerne les métiers de la conduite.

• En matière de prévention des risques professionnels.

11 - Transport logistique


Textes de référence :

• Plan régional d’actions logistiques (PRAL).

52% 7% 41%Santé : paramédical et autres domaines

13%Social, éducatif et accompagnement des personnes

1%

Autres formations du sanitaire et social 100%

17%

4%

Ensemble 50% 29%

47% 39%


C hiffres clés de la formation professionnelle(du niveau V jusqu’au niveau II)

C



28

dont dont

personnes en dernière année de formation personnes en dernière année de formation


Localisation des lieux de formation Répartition par niveau de formation Certifications Education Nationale - Agriculture (Hors Diplômes d’Etat)

Certifications du Sanitaire et social (Diplômes d’Etat)

Certifications Education Nationale - Agriculture (Hors Diplômes d’Etat)

Certifications du Sanitaire et social (Diplômes d’Etat)


+

54% 35% 11%Santé : paramédical et autres domaines

79%Social, éducatif et accompagnement des personnes

5%

Autres formations du sanitaire et social 82% 18%

15%70%Ensemble 13%

2%

16%

5 050

310

4 240

500

4 990

3 410

1 530

40

- Lycéens, étudiants, apprentis pour les certifications Education nationale et agriculture- Effectifs en dernière année dans le domaine sanitaire et social pour les diplômes d’Etat




90% de femmes


82% de femmes

5 940 4 990

12 - Sanitaire et social


FI

FC


3% Apprentis


rientationsO

Pour les diplômes relevant de l’Education Nationale et de la DRAAF (Bac Pro ASSP et SAPAT)

• Consolider l'analyse des parcours de formation et d’insertion des bacheliers professionnels afin d’adapter l’offre aux besoins et, le cas échéant, réguler l’offre de formation.

Pour les diplômes d’Etat

Formations paramédicales

• Infirmier : une réflexion à conduire en concertation avec l’ARS et les représentants professionnels sur l’évolution de l’offre de formation,

• Aide soignant : une stabilisation de l’offre de formation existante au regard des éléments d’analyse quantitative et qualitative recueillis dans le cadre des travaux d’observation du Contrat d’Objectifs sanitaire et social,

• Métiers de la rééducation : une offre de formation jugée satisfaisante, en particulier au regard des augmentations récentes de capacité intervenues récemment sur Brest pour le métier de masseur kinésithérapeute,

• Ambulancier : une offre de formation régionale suffisante, à même de répondre à des besoins en emplois en croissance.

Formations sociales

• En concertation avec les Conseils départementaux, adapter l’offre de formation relevant de la filière éducative (Educateur Spécialisé, Moniteur Educateur, Accompagnant Educatif Social),

• Stabiliser l’offre de formation "Assistant de Service Social", ainsi que l’offre de formation dans le champ de l’économie sociale et familiale dans le cadre de la réforme des référentiels de formation des diplômes du social en cours,

• Engager une réflexion d’ensemble sur les différentes modalités de formation des Accompagnants Educatifs et Sociaux, et plus globalement sur les premiers niveaux de qualification des métiers de l'accompagnement au niveau régional, dans une perspective d’optimisation de la réponse et d’adaptation éventuelle des flux de formés.

De manière transversale

• Formations dans le domaine de la petite enfance : adapter l’offre de formation à moyen terme, en concertation avec les Conseils départementaux, en intégrant les formations dispensées dans le cadre du Programme Bretagne Formation mis en œuvre par la Région (CAP Petite enfance en cours de rénovation),

• Formations dans le domaine de la dépendance : une réflexion à engager avec les secteurs professionnels sur les besoins en qualifications.

léments de contexteÉLe secteur sanitaire, social et médico-social emploie 212 000 actifs, soit 16% des actifs bretons. C’est le premier secteur employeur de Bretagne.

Ces actifs se répartissent pour 66% sur des métiers médicaux, paramédicaux, sociaux, 34% étant positionnés sur des métiers transversaux.

Le secteur hospitalier concentre 30% des effectifs, avec près de 65 000 actifs en emploi. Le secteur de l’aide à domicile est le 2ème secteur employeur.

81% des actifs sont des femmes, sauf dans le secteur des ambulances qui est majoritairement masculin (53% des actifs sont des hommes).

20 métiers totalisent 75% des actifs du secteur, les effectifs les plus importants étant regroupés sur les métiers d’infirmier, d’aide à domicile, d’aide-soignant et d’agent de service hospitalier. L’âge moyen des actifs du secteur est de 44 ans. Les plus de 55 ans représentent 14% des effectifs, ce taux étant supérieur à celui de l’ensemble des actifs bretons (10%).



• Au niveau national, sur la période 2012-2022* :

- les départs en retraite concerneraient annuellement de 1,5% à 2% des personnes en emploi dans le domaine.

- le taux annuel moyen de postes à pourvoir varierait de 3,1% à 3,7%, selon les métiers, (3,7% sur ceux d’aide-soignant et d’infirmier ; 3,1% pour ce qui est des autres professions paramédicales ; 3,2% pour le domaine de l’action sociale).

• En Bretagne, face à l’augmentation du nombre de personnes âgées dépendantes, le secteur de l’aide à domicile concentrerait la moitié des besoins en emplois supplémentaires : l’INSEE prévoit une augmentation de 9 000 personnes dans le secteur de l’aide à domicile entre 2010 et 2020, principalement au niveau des personnels non soignants comme les auxiliaires de vie sociale.

• Les besoins en compétences portent particulièrement sur :

- la prise en charge des personnes dépendantes par les professionnels, au vu de l’augmentation du degré de dépendance et du vieillissement des publics accueillis.

- le relationnel, pour accompagner à la fois les publics pris en charge et leur entourage.




C




30



dont


FI

FC



5 410 en Gestion, administration

1 110 en Finance, assurance

1 280 en Informatique

140 en Juridique

200 en Enseignement, formation

Niv IV III II Effectifs

13 - Gestion - Administration - Finance - Informatique



58% de femmes


5% Apprentis


8 140

FI FC

56% 44%

69% 31%

70% 30%

75% 25%

33% 67%

Ensemble FI 59%14% 4 84027%

22% 61%Gestion,

administration 3 010

760

900

110

17%

32% 68%Finance, assurance

Informatique

Juridique

76% 24%

61% 39%

70Enseignement,

formation 30% 70%


Apprentis 58%40%

2%

7% 9%

4 410

430

rientationsO

Une offre de formation globalement adaptée aux besoins.

Service Informatique, numérique et réseau

• Des possibilités de développement de l’offre de formation, tant sous statut scolaire qu’en apprentissage, au niveau supérieur.

Gestion

• Optimiser les capacités d’accueil en BTS, au regard du niveau de qualification attendu dans ces métiers, en veillant à l’intégration des nouveaux bacheliers professionnels.

léments de contexteÉLes métiers relevant de ce domaine peuvent se décomposer en 4 familles de métiers :

• les métiers des services généraux des entreprises et des administrations (secrétariat, comptabilité, ressources humaines…),

• les métiers de la banque, de l’assurance et de l’immobilier,

• les métiers de l’informatique,

• les métiers à caractère juridique.

L’ensemble, en progression au cours des dernières années, représente près de 250 000 emplois privés et publics, soit près de 20% du total de l’emploi régional.

Métiers des services généraux des entreprises et des administrations :

Ces métiers du tertiaire concentrent près de 200 000 emplois en Bretagne, dont 90 000 dans la fonction publique ; ils ont globalement progressé au cours des dernières années. Transversaux par définition, ils se retrouvent aussi dans de très nombreux secteurs d’activité du champ concurrentiel : industrie, bâtiment, commerce, services aux entreprises, conseil, assistance opérationnelle. Les cadres, en forte progression, occupent près de 30% des effectifs.

Métiers de la banque-assurance :

30 000 emplois sont concernés par ces métiers en Bretagne. Sur ces dernières années, l’emploi sur les postes les moins qualifiés s’est fortement réduit avec la dématérialisation des services (banque en ligne...).

Métiers de l’informatique :

Près de 20 000 emplois relèvent de ce domaine en Bretagne ; les ingénieurs et cadres toujours plus présents représentent 60% des emplois. Employés pour moitié dans le secteur de l’informatique et des télécommunications, les professionnels de l’informatique assurent également des fonctions support dans tous les secteurs de l’économie. A noter la montée en puissance des problématiques de sécurité (cyberdéfense).

Professionnels du droit :

Avec près de 3 000 professionnels, 4 professionnels du droit sur cinq exercent leur activité dans les services marchands.

L’organisation de l’activité du secteur pourrait évoluer avec l’accroissement de la concurrence entre professionnels du droit suite à, la modification du contexte réglementaire de l’exercice de ces professions.


PROSPECTIVE EMPLOI-COMPÉTENCES*

• D’ici 2022, pour les métiers de gestion et d’administration des entreprises, un taux annuel moyen de postes à pourvoir de 3,1% au niveau national, qui profiterait davantage aux techniciens et cadres (croissance des fonctions d’expertise) plutôt qu’aux employés ou aux secrétaires, dont le nombre tendrait à se réduire.

Toutes professions confondues, un niveau de diplôme des débutants amené à poursuivre sa progression.

• Dans la banque-assurance, 1 recrutement sur 2 concernerait les cadres, dans un contexte de besoins toujours croissants de services à haute valeur ajoutée et de couverture dans le secteur assurantiel.

Du côté des employés, un niveau d’emploi total qui se contracte, en raison du progrès en continu des outils numériques permettant d’automatiser et d’externaliser une partie des services ; des besoins de renouvellement tout de même, liés aux départs en retraite.

• De nombreux postes à pourvoir en informatique, quel que soit le niveau de qualification. Le niveau ingénieur/cadre représenterait 70% des besoins, les fonctions d’expertise étant de plus en plus recherchées.

• Un emploi dynamique des professionnels du droit, les besoins liés aux départs en retraite faisant jeu égal avec les créations nettes de postes.

13 - Gestion - adminIstration - finance - informatique



C




32



dont


FI

FC



1 330 en Hôtellerie, service en salle

2 090 en Cuisine

540 en Tourisme


43%48%Hôtellerie, service en salle

800

1 100

420

9%

35%65%Cuisine

Tourisme 74% 26%

5%

Ensemble FI 47% 17%31% 2 3305%

38%29% 26%Lycéens/Etudiants 7%

Apprentis 78% 21%

1%

7% 9%

1 460

870

14 - Hôtellerie - restauration - tourisme



47% de femmes


22% Apprentis


3 960

FI FC

60% 40%

53% 47%

78% 22%

rientationsO

Maintenir le potentiel de formation existant en formation initiale, en optimisant les capacités d’accueil dans le domaine du service en salle :

• Le constat d’un équilibre global de l’offre entre le niveau V et le niveau IV répondant aux besoins dans ces métiers (niveau V en cuisine ; niveau IV en service), en préservant une diversité de publics au niveau V,

• Une réflexion à engager sur la question de la répartition de l’offre de formation et sur l’insertion en BTS Tourisme,

• Attendre la fin de la réforme de la voie technologique hôtelière avant d’envisager l’évolution de l’offre de BTS Hôtellerie - restauration.

Structurer une lecture consolidée des parcours de formation et d’insertion dans les métiers de l’hôtellerie-restauration, incluant les contrats de professionnalisation, en lien avec l’OPCA de branche (FAFIH).

Développer une démarche d’information sur la diversité des métiers.

léments de contexteÉLes métiers relevant du domaine Hôtellerie - Restauration - Tourisme rassemblent près de 55 000 actifs en Bretagne, un effectif en hausse de 5% sur les cinq dernières années. Ils représentent 4,2% de l'emploi régional. De fait, la Bretagne, avec 9 millions de visiteurs accueillis chaque année, compte parmi les principales régions touristiques françaises ; l'activité touristique contribue au développement de ces métiers.

Les métiers relevant de ce domaine peuvent se décomposer en 4 familles de métiers :

• les employés et agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la restauration (19 330 actifs en Bretagne),

• les cuisiniers (17 240),

• les patrons et cadres d'hôtels-cafés-restaurants (12 940),

• les agents administratifs et commerciaux des transports et du tourisme (5 310).

Toutes ces familles de métiers ont vu leurs effectifs progresser au cours des 5 dernières années, à l'exception des patrons et cadres d'hôtels-cafés-restaurants, qui ont connu une très légère baisse. Près de 2/3 des emplois d'employés et agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la restauration ou d'agents administratifs et commerciaux des transports et du tourisme sont occupés par des femmes.

La dynamique de l'emploi dans ces métiers est fortement corrélée au développement du tourisme et à l'évolution du pouvoir d'achat des ménages. Portés par des modes de consommation privilégiant les services et les loisirs, le domaine devrait globalement continuer à progresser au cours des prochaines années.

A elle seule, l’activité touristique génère 8% du produit intérieur brut régional, occupant 37 000 équivalents temps plein en moyenne sur l'année. La mobilité des salariés s'y rattachant est forte. Ils travaillent en moyenne pour 3 employeurs au cours de l'année. La répartition spatiale des métiers liés à cette économie n'est pas homogène sur le territoire breton et met en évidence les principaux bassins touristiques (10 destinations touristiques identifiées en Bretagne).

Globalement, le secteur est constitué de très petites entreprises. Il est soumis à des variations de la fréquentation touristique et à des modifications des habitudes de consommation : développement des séjours non marchands, fragmentation des séjours touristiques, utilisation massive d’internet comme outil d’information et de réservation.

Pour autant, l’emploi dans la restauration ne se limite pas uniquement à l’activité touristique : la restauration collective ou bien encore la restauration hors domicile y occupe une place significative.




• Des salariés jeunes mais une forte proportion de patrons et cadres d'hôtels-cafés-restaurants à renouveler (3,7% en moyenne annuelle d'ici 2022), ce qui pose la question de la transmission des établissements.

En termes d'emploi-compétences :

• Métiers de cuisine : le niveau CAP reste le niveau d’entrée.

• Métiers de service en hôtellerie-restauration : élévation du niveau d’entrée lié à la nécessité d’être polyvalent.

• Difficulté pour remplir les sections en service hôtellerie-restauration.

• Méconnaissance de certains métiers touristiques : gouvernante, réceptionniste en hôtellerie de plein-air…

• Métiers de l’animation et de la gestion touristique : des besoins limités, le niveau minimum requis étant le BTS ou la licence (avec compétences Internet, marketing, vente).

• Maîtrise d’une ou plusieurs langues étrangères.

• Maintien du niveau de service/qualité au travers de l’accompagnement des actifs à l’acquisition de nouvelles compétences : accueil, usages et nouvelles technologies, management et culture du service.

14 - Hôtellerie - restauration - tourisme



C




34



dont


FI

FC



560 en Arts et design

170 en Spectacles


Ensemble FI 33% 20%42% 5205%

41%37%Arts et design 450

70

22%

11%54%Spectacles 35%

43%31% 21%Lycéens/Etudiants 5%

Apprentis 75% 25%7% 9%

500

20

15 - Arts et spectacles



52% de femmes


3% Apprentis


720

FI FC

82% 18%

41% 59%

rientationsO

Une attention particulière sera portée à certaines filières rares qui peuvent garantir une réelle insertion, dans le domaine des métiers d’art.

léments de contexteÉLa Bretagne compte environ 14 000 personnes exerçant un métier d’art ou relevant du spectacle vivant.

Ce domaine rassemble de multiples métiers liés à la création. Le secteur est atomisé et composé de multiples établissements et de petits ateliers répartis sur l’ensemble du territoire breton. Le salariat est peu développé.

En ce qui concerne les métiers d’art, la région peut se prévaloir de savoir-faire spécifiques, dont le textile (toiles de lin et tissage), la peinture décorative sur faïence, la broderie et la dentelle, la charpenterie de marine.

Toutes les activités de ce domaine n’évoluent pas de la même façon :

• Sur les métiers du spectacle vivant, l’activité dépend des politiques publiques et est fortement tributaire des financements publics,

• Le développement du marché de la décoration et l’évolution de la demande de la clientèle vers des objets personnalisés ou fabriqués en petites séries ou à l’unité constituent des marchés potentiels pour les artisans d’art,

• L’activité touristique contribue aussi à maintenir et développer ces activités (festivals, villages d’artisans, marchés des créateurs).





• D’ici 2022, un taux annuel moyen de postes à pourvoir de 3,4% pour les professionnels des arts et spectacles.

• Des besoins qui se conjuguent dans les mêmes proportions entre créations nettes d’emplois et renouvellements liés aux départs en retraite.


• Des métiers très attractifs mais pour certains d’entre eux des débouchés "de niche".

• Une nécessaire transmission de savoir-faire et des techniques sur les métiers d’artisanat d’art, notamment sur ceux pour lesquels il n’existe pas de formation professionnelle.

• Des compétences techniques à combiner avec d’autres plus transversales à la gestion d’entreprise (comptabilité, commercialisation en boutique ou sur internet, marketing…).



C




36



dont

personnes en dernière année de formation (1)

FI

FC



420 en Sport

160 en Animation

Niv IV II Effectifs

(Etablissements de l'Education nationale et de la Jeunesse et des sports)



46% de femmes


4% Apprentis


580

FI FC

15% 85%

0% 100%

Ensemble FI 65%35% 60

100%Lycéens/Etudiants

Apprentis 100%7% 9%

40

20

16 - Sport et animation

(1) auxquelles s’ajoutent 2 670 étudiants en LMD STAPSet 220 diplômés finançant leur formation sur fonds propres, par un OPCA ou leur employeur

rientationsO

• Une offre de formation initiale (niveau IV) a été récemment mise en place via l’apprentissage. Elle est adossée à une offre de formation continue, développée historiquement.

• L’engagement des représentants professionnels dans la voie de l’apprentissage devra permettre une consolidation de l’offre existante.

léments de contexteÉAvec près de 9 500 prestataires et clubs sportifs et près de 2 millions de clients et pratiquants, la Bretagne s’affirme comme une région très sportive. Le territoire compte par ailleurs 6 500 professionnels de l’animation socioculturelle.

En Bretagne, la filière sport dans sa globalité (pratique sportive, gestion des équipements et des infrastructures, industrie, commerce, services) engendre un chiffre d’affaires de 2,8 milliards d’euros, soit 3,3% du produit intérieur brut régional, et compte plus de 21 000 emplois en équivalents temps plein.

Le secteur du sport présente des caractéristiques propres, avec une forte diversité des structures qui emploient du personnel : l’emploi est en effet réparti entre les secteurs privés et publics, associatifs et marchands. Il existe un phénomène de multi-employeurs et les contrats de travail saisonniers et/ou à temps partiel sont fréquents.

A noter le développement sur les dernières années de la filière forme, notamment au travers du déploiement du secteur privé. Plus de 700 lieux de pratique, dont près de 200 structures à but lucratif, sont dénombrés. Cette seule filière emploie près de 600 emplois équivalents temps plein.

Par ailleurs, la Bretagne compte 6 500 animateurs socioculturels qui exercent pour plus d’un tiers dans la fonction publique territoriale. Ils travaillent dans des structures d’accueil (enfants, jeunes, adultes, publics en insertion…). La moitié d’entre eux bénéficie d’un emploi à temps plein.

Pour le secteur, la capacité à prendre en charge de nouvelles catégories de publics (très jeunes enfants, personnes âgées, personnes en situation de handicap) constitue un enjeu important.




• L’importance du turn-over associée à un accroissement de l’activité (développement de la pratique sportive, diversification du public) génèrent des besoins réguliers de professionnels.

• La réorganisation du temps de scolarité dans les écoles primaires crée de nouveaux besoins en emploi dans ce secteur.

• En conséquence, sur la période 2012-2022*, au niveau national, la demande sociale devrait induire une croissance moyenne annuelle de l’emploi de 0,8% dans les métiers de l’action culturelle et sportive. Par ailleurs, les départs en retraite concerneraient annuellement 1,3% des effectifs. Au total, le taux annuel moyen de postes à pourvoir serait de 2%.


• Il existe un besoin de forte professionnalisation du secteur en lien, d’une part avec l’augmentation de la demande de pratique encadrée de la part du public et, d’autre part, avec l’obligation réglementaire de détenir un diplôme de niveau IV pour encadrer seul un groupe.

• La création du Centre de Formation d’Apprentis du sport de Bretagne, en 2013, induit un besoin de renforcement des compétences des employeurs potentiels, et principalement des structures associatives, en matière de tutorat.

• Dans le domaine de l’animation sportive, le niveau IV ainsi qu’une pluri-compétence en matière de disciplines sportives sont recherchés, cette pluri-compétence facilitant l’insertion professionnelle et permettant de limiter la précarité et d’allonger les carrières.

16 - Sport et animation



C




38



dont


FI

FC



5 220 en Commerce, distribution

870 en Technico-commercial

2 560 en Vente


Ensemble FI 13% 35%39% 5 67013%

31%6%Commerce, distribution 3 670

680

1 320

43% 20%

41%1%

58%Technico-commercial

Vente 39%1%

59%

5%1%


Apprentis 29%23%

7%

8%40%

7% 9%

4 590

1 080

17 - Commerce - vente



55% de femmes


13% Apprentis


8 640

FI FC

70% 30%

78% 22%

52% 48%



17 - Commerce - vente

rientationsO

Une offre de formation initiale répondant globalement aux besoins. Seuls des ajustements à la marge sont susceptibles d’être opérés compte tenu des rénovations en cours ou à venir aux niveaux IV et III :

• Favoriser les partenariats entre lycées et CFA, et l’expérimentation de parcours mixtes pour sécuriser le parcours des jeunes,

• Des compétences à conforter dans le domaine du numérique, en lien avec le e-commerce.

Une articulation formation initiale et formation continue à conforter compte tenu du fort recours aux contrats de professionnalisation dans ce domaine.



• D’ici 2022, au niveau national, un taux annuel moyen de postes à pourvoir de 2,8% (contre 3,0% tous métiers confondus), où les départs en retraite constitueraient 2/3 des recrutements.

• En ce qui concerne les cadres, des besoins sensiblement supérieurs (3,6%), avec 60% des embauches imputables aux créations nettes d’emplois.

• A contrario, pas de créations nettes d’emplois pour les caissiers et les employés de libre-service, en raison notamment de l’automatisation des caisses. Pour autant des postes à pourvoir, générés par le besoin de renouvellement (départs en retraite).


• Acquérir de nouvelles compétences en termes d’accueil et de relation-client : savoir-faire relationnel, co m p ré h e n s i o n d e s a t te n te s d u cl i e n t, accompagnement, meilleure connaissance des produits, expertise.

• Développer des compétences en gestion des stocks dans un environnement où les produits sont renouvelés fréquemment.

• Développer les pratiques liées à l’essor de l’e-commerce : compétences informatiques (PAO), marketing, animation de pages sur les réseaux sociaux, de sites vitrines voire de sites marchands...

Les métiers du commerce et de la vente se ventilent dans plusieurs secteurs d’activité. En Bretagne, ils rassemblent plus de 130 000 actifs, soit 10 % de l’emploi régional, un effectif globalement en progression au cours des dernières années.

Les fonctions commerciales se retrouvent dans différents secteurs d’activité. Les caissiers, employés de libre-service, les vendeurs ou responsables de l’exploitation des magasins sont employés majoritairement dans le commerce de détail y compris la grande distribution. Les attachés ou cadres commerciaux et technico-commerciaux exercent le plus souvent dans le commerce de gros ou dans des secteurs variés, où ils réalisent des achats ou commercialisent les produits ou les services de leur entreprise.

En termes de secteur, en Bretagne, le commerce se ventile entre le commerce de détail (8 établissements bretons sur 10, 2/3 des salariés) et le commerce de gros (2 établissements bretons sur 10, 1/3 des salariés).

Après une décennie de croissance soutenue, le commerce de détail affiche un recul significatif du nombre de ses établissements (-750 sur les 5 dernières années).

Si tous les secteurs sont touchés, à l’exception des activités hygiène-santé, ce sont les commerces spécialisés en équipement de la personne qui souffrent le plus.

Le domaine "Commerce - Vente" peut se décomposer en 5 métiers :

• les vendeurs (42 000 actifs en Bretagne),

• les attachés commerciaux et représentants (31 000),

• les maîtrises des magasins et intermédiaires du commerce (29 000),

• les caissiers et employés de libre-service (18 000),

• et les cadres commerciaux et technico-commerciaux (14 000).

Tous ces métiers sont en progression, à l’exception des vendeurs.

Les femmes sont actuellement majoritaires dans le domaine : elles occupent 80% des effectifs parmi les caissiers et employés de libre-service, et 75% des postes de vendeurs, contre seulement trois emplois de cadres sur dix.

La mobilisation croissante des technologies de l’information et de la communication au service de la relation client

constitue un facteur majeur d’évolution des métiers du domaine (développement du drive et du commerce en ligne). Les métiers du commerce devraient connaître des transformations profondes, déjà à l’œuvre, avec le développement de la vente en ligne ou la diffusion des technologies numériques dans la grande distribution et dans le commerce de gros.



C




40



dont


FI

FC



640 en Environnement

380 en Propreté

560 en Sécurité


Ensemble FI 12% 51%22% 69015%

13% 69%Environnement 510

90

100

16%

46% 24%30%Propreté

Sécurité 48%

2%

52%

5%


Apprentis 35%23%

10%

25%17%

7% 9%

460

230

18 - Environnement - propreté - sécurité



34% de femmes


15% Apprentis


1 570

FI FC

80% 20%

24% 76%

17% 83%

rientationsO

• Métiers de la propreté : stabiliser l’offre de formation initiale du niveau III au niveau V, en confortant l’attractivité du secteur,

• Métiers de la sécurité : un potentiel de développement en formation initiale qui ne doit pas déstabiliser l’offre existante,

• Métiers de l’environnement : une offre de formation structurée autour du niveau III. Une perspective de stabilisation globale de l’offre pour l’ensemble des niveaux.

léments de contexteÉEn 2013, les métiers de la propreté représentent en Bretagne de l’ordre de 60 000 actifs. La région compte par ailleurs près de 30 000 emplois sur les métiers de la sécurité et 6 000 emplois dans le domaine de la préservation de l’environnement.

Les métiers de la propreté s’exercent dans des environnements très diversifiés : locaux commerciaux et industriels, immeubles, espaces urbains, écoles, hôpitaux, administrations... Aux actifs relevant du secteur privé, il convient d’adjoindre des agents des fonctions publiques, notamment les agents de services hospitaliers, les agents territoriaux des écoles maternelles… La plupart travaille comme agent de nettoyage de locaux. Le niveau de technicité requis varie selon le lieu d’intervention et les machines utilisées. Les femmes sont largement majoritaires dans ces métiers sur lesquels, par ailleurs, 56% des salariés sont à temps complet. A noter qu’en Bretagne, 430 entreprises et 16 000 salariés appartiennent au secteur de la propreté, cet effectif ayant crû de 8% entre 2008 et 2013.

Les métiers de la sécurité dépendent du secteur public (gendarmerie, police nationale, pompier), mais s’exercent aussi fréquemment au sein d’entreprises privées. Ces emplois rassemblent 24 500 agents publics (police, pompiers, armée) et 4 500 agents de sécurité et de gardiennage, qui constituent une population d’actifs relativement jeune (un quart a moins de 30 ans).

L’externalisation de ces activités (notamment par le secteur public) vers des entreprises spécialisées induit une croissance du marché de la sécurité privée.

Si le marché est constitué d’une multitude de PME qui côtoie de grands groupes, la tendance est toutefois à la concentration des établissements.

L’évolution de la demande de la clientèle induit une diversification des prestations proposées et le développement du multiservice ou du "facilities management" (prise en charge de différentes fonctions support de l’entreprise) : nettoyage, entretien bâtiment et espaces verts, gardiennage, gestion de l’accueil, du standard, du courrier, photocopies, des achats de matériels et de fournitures, restauration...

A noter que ces métiers sont confrontés à un déficit d’image, qui se conjugue à une méconnaissance de leurs réalités et des perspectives de carrière associées.




• Au plan national, sur la période 2012-2022*, un taux annuel moyen de postes à pourvoir sur ces métiers qui varie de 3% à 3,5%, du fait de créations d’emplois et d’un taux de départ en retraite relativement élevé.

• Des secteurs offrant des possibilités d’insertion, notamment pour des non diplômés, et d’évolution. Toutefois, un turn-over important demeure, en lien avec les conditions d’emploi.

• Des fonctions managériales qui se développent.


• Une maîtrise indispensable des savoirs de base et des compétences relationnelles (afin de comprendre et transmettre des consignes…).

• Des métiers de plus en plus techniques et diversifiés qui induisent une élévation du niveau de qualification des actifs, notamment dans le champ de la propreté pour intervenir en milieu sensible (nettoyage dans l’agroalimentaire, dans les hôpitaux…).

• Des enjeux liés au développement durable de plus en plus prégnants, notamment dans les métiers de la propreté.

18 - Environnement - propreté - sécurité



C




42



dont


FI

FC



970 en Coiffure

320 en Esthétique

90 en Autres soins personnels

Niv V IV III Effectifs

Ensemble FI 54% 5%41% 990

33%66%Coiffure 770

230

1%

12% 70%Esthétique 18%

24%66% 10%Lycéens/Etudiants

Apprentis 48% 48%

4%

7% 9%

290

710

19 - Soins personnels



94% de femmes


51% Apprentis


1 390

FI FC

79% 21%

71% 29%

0% 100%

rientationsO

• Une offre de formation jugée suffisante, en particulier pour les CAP qui constituent la première marche d’accès à la qualification avec éventuellement une poursuite d’études en Brevet Professionnel.

• Dans ce contexte, veiller à l’équilibre géographique de l’offre de formation toutes modalités confondues.

léments de contexteÉLa Bretagne compte 5 000 établissements en soins personnels, dont 75% sont des salons de coiffure et 25% des instituts et salons de beauté. Ces métiers représentent 11 400 actifs.

Les métiers des soins personnels offrent un service de proximité, au sein de petites structures atomisées qui maillent l’ensemble du territoire breton, dans les centres villes comme dans les zones rurales.

Près de 11 400 personnes exercent ces métiers, 40% d’entre elles, soit 4 600 étant artisans-commerçants. L’emploi, féminisé à 95%, a enregistré une progression soutenue (+10%) entre 2006 et 2011, notamment sous l’impulsion du développement de la coiffure à domici le en auto-entreprenariat.

Plus de 90% des jeunes professionnels en soins de beauté et coiffure, ayant terminé leur formation depuis moins de 5 ans, sont titulaires d’un niveau IV minimum (contre 40% pour les professionnels plus expérimentés).

Les professionnels se trouvent aujourd’hui confrontés à un enjeu d’élargissement de l’offre à des services spécifiques (barbier, onglerie, relooking…) pour s’adapter à la demande de la clientèle.

Ils doivent aussi mettre en œuvre des démarches de développement durable, notamment dans la nature des produits utilisés et leur recyclage.

Par ailleurs, le secteur est confronté à un enjeu de reprise des établissements, au vu du contexte de vieillissement des artisans-commerçants (25% des professionnels non-salariés ont plus de 50 ans en 2011, 13% ont entre 45 et 50 ans).




• Sur la période 2012-2022*, au niveau national, une croissance moyenne annuelle de l’emploi estimée à 1,9%, du fait de l’attention de plus en plus grande portée à l’apparence et au bien-être.

• Sur cette même période, des départs en retraite concernant annuellement 1,1% des effectifs.

• Au total, un taux annuel moyen de postes à pourvoir de 3% sur ces métiers.


• Le CAP comme 1er niveau de qualification requis pour exercer ces métiers. Toutefois celui-ci est l’étape première d’un parcours de formation qui doit se poursuivre vers un niveau IV, niveau minimum pour évoluer dans ce secteur, voire pour ouvrir un salon de coiffure et gérer un institut ou centre de beauté.

• A noter une tradition de recours important à l’apprentissage (13% des actifs en emploi dans le secteur des soins personnels en 2011, soit près de 1 300 jeunes).

Egalement de plus en plus recherchées :

• La polyvalence, combinant des compétences génériques et une technicité pointue sur les produits et technologies, associées à des fonctions de conseil et d’expertise.

• Des compétences sur les fonctions de vente qui se développent.

• Des compétences en management et gestion d’établissement.




C




44



dont


FI

FC



440 en Communication

160 en Techniques graphiques


Ensemble FI

3%

53%17% 47027%

5%

Communication 360

100

34%61%

15% 60%Techniques graphiques 25%


Apprentis 100%

3%

7% 9%

440

20

20 - Communication et techniques graphiques



59% de femmes


4% Apprentis


600

FI FC

83% 17%

62% 38%

rientationsO

• Industries graphiques : une réflexion à mener à court terme dans une perspective de redéploiement de l’offre dans un contexte économique marqué par une évolution numérique et technologique forte,

• Communication : une bonne répartition géographique de l’offre au niveau III,

• Photographie : stabilisation de l’offre existante en apprentissage.

léments de contexteÉCe domaine, fortement impacté par le développement des technologies numériques, rassemble 16 000 actifs en Bretagne, dans près de 3 400 entreprises.

Le domaine "Communication et techniques graphiques" regroupe l’ensemble des métiers relevant de la communication, de la publicité, de la presse et des activités d’impression et d’édition.

Impacté par le développement de l’image et du numérique, qui impose le renouvellement en continu des compétences, ce domaine agrège une multitude de profils : des journalistes aux chargés de communication, en passant par les photographes et les métiers de production liés à l’édition et l’impression. Il est sensible aux aléas de la conjoncture économique.

En Bretagne, le secteur compte 16 000 actifs répartis dans près de 3 400 entreprises, le plus souvent de moins de 10 salariés. Les effectifs tendent à se réduire dans la plupart des activités, un phénomène renforcé sous l’effet de la crise économique mondiale.

La consommation d’imprimés baisse globalement depuis plus de dix ans, en raison notamment de l’arrivée des nouveaux médias numériques. Ces derniers modifient les comportements des consommateurs et impactent directement le secteur.

Les industries graphiques se modernisent, mais restent fortement mécanisées : les ouvriers représentent encore 1/3 de la main-d’œuvre. Il s’agit essentiellement d’ouvriers qualifiés.

Afin d’asseoir la compétitivité de leurs entreprises, les professionnels du secteur doivent se doter de compétences transversales, induites par le passage d’une parcellisation des tâches à une gestion de projet collectif. S’y ajoute la diversification des activités, intégrant d’autres services tels que l’impression numérique, l’emballage, la signalétique, le conseil en création et communication, le multimédia...




• Enjeu démographique lié au renouvellement des dirigeants (40% ont plus de 55 ans) et donc à la pérennisation des entreprises (problématique de reprise.


• Adaptation rapide et permanente aux évolutions technologiques et organisationnelles.

• Mise en synergie et développement des stratégies multicanaux avec une complémentarité entre Web et papier.

• Élargissement du champ des compétences numériques et commerciales avec l’émergence de nouveaux métiers : assurance qualité, multimédia, gestionnaire de médias sociaux, curateur(trice) de contenu, data journaliste, community manager…

• Maîtrise de l’anglais indispensable afin de pouvoir dialoguer avec les constructeurs, les fournisseurs et les clients, et faciliter les échanges de données autant que faciliter le développement des exportations.

• Côté cadres (ingénieurs de production / commerciaux), les profils expérimentés sont les plus recherchés.

• En ce qui concerne les débutants professionnels de la communication et de l’information, 8 sur 10 détiennent un diplôme au moins égal à la licence.



C

Niv V Niv IV Niv III Effectifs


C




46



dont




FI

FC

74%Ensemble FI 15% 11% 250

21 - Textile - habillement - cuir



94% de femmes

320


0% Apprentis


rientationsO

• Maintenir une offre de formation afin de répondre aux besoins de renouvellement dans ces métiers et préserver les savoir-faire.

• Un socle de formation à assurer dans le cadre de la formation initiale, des ajustements pouvant être opérés, le cas échéant, en formation continue.

léments de contexteÉConfronté à une forte concurrence internationale, le secteur du textile - habillement - cuir compte 750 établissements en Bretagne et rassemble 3 700 actifs.

Le secteur du textile - habillement - cuir compte 3 700 actifs en Bretagne regroupés dans 750 établissements. A l’image de la France, le tissu industriel breton est composé d’entreprises de petite taille.

Au cours des dernières décennies, afin de rester compétitives, les entreprises ont donc été contraintes de se restructurer et de délocaliser massivement leurs activités de fabrication. Le secteur a enregistré, à l’instar du niveau national, une diminution importante de ses effectifs (-20 % en 5 ans), notamment au niveau des ouvriers (non qualifiés et qualifiés), que ce soit en maroquinerie-cuir ou en textile-habillement.

Cependant, toutes les branches ne sont pas impactées de la même façon. Si l’industrie de l’habillement connaît d’importantes difficultés, la couture (confection haut-de-gamme) et la maroquinerie bénéficient d’un contexte plus favorable. De la même manière, l’industrie des textiles techniques se porte bien elle aussi, misant sur l’innovation pour gagner des parts de marché.

L’évolution favorable du secteur impose de relever certains défis, parmi lesquels :

• Un savoir-faire à préserver, en lien avec les compétences de base de l’industrie du textile-habillement-cuir afin de poursuivre la production sur des segments innovants ou identifiés par les professionnels du secteur,

• Un savoir-faire de précision à maintenir, destiné à l’industrie du luxe notamment dans le cuir et les gammes haute couture au niveau de l’habillement,

• Un savoir-faire à développer, en lien avec l’innovation et le déploiement de textiles dits intelligents. Ces derniers requièrent une combinaison de compétences de base et de technicités particulières dans la conception et la production.




• A l’horizon 2022, réduction attendue des effectifs d’ouvriers qualifiés (ou non) du textile et du cuir.

• Pour autant, des postes à pourvoir dans la moyenne des autres métiers (3 % de l’effectif annuel en moyenne), en raison de nombreux départs en fin de carrière.


• Une restructuration de la filière qui va de pair avec une exigence accrue pour les entrants : si le secteur reste accessible au niveau CAP, les niveaux Bac Pro, BTS, voire au-delà sont de plus en plus souvent demandés.

• Un niveau de qualification qui permette la réalisation de produits à l’unité, de petite voire de moyenne série, notamment sur des secteurs de niches particulières ou de produits innovants (fibres synthétiques, vêtements et sacs en recyclage de voiles de bateau…),

• Une polyvalence qui permette d’assurer la pérennisation d’un savoir-faire en alliant des fonctions plus transversales (contrôle, logistique, connaissance des fibres de nouvelle génération…).

• Des fonctions qui gagnent du terrain de manière significative : contrôle qualité, commerce-marketing et compétences juridiques.

• Des recrutements d’ingénieurs et de professionnels du commerce-marketing pour le textile technique, caractérisé par une production très automatisée.

21 - Textille - habillement - cuir



C




48



dont


FI

FC



680 en Chimie, laboratoire

90 en Plastiques, composites


Ensemble FI 65%

1%

7% 73027%

5%

1%

Chimie, laboratoire 670

60

26%68%

27%35%Plastiques, composites 38%

22 - Industrie de process



38% de femmes


0% Apprentis


770

FI FC

97% 3%

73% 27%

rientationsO

Stabiliser l’offre de formation en optimisant les capacités d’accueil.

léments de contexteÉLes industries de process regroupent dans ce document les industries de transformation de matière première, à l’exception de l’agroalimentaire. En Bretagne, la plasturgie compte 7 000 salariés. On recense par ailleurs plus de 8 000 emplois au sein de l’industrie chimique alors que l’industrie pharmaceutique tient une place plus modeste.

En 2014, la plasturgie compte 152 établissements qui emploient 7 000 salariés, principalement en Ille-et-Vilaine et dans le Morbihan. La Bretagne est ainsi la 6ème région française en termes d’emplois salariés dans ce secteur, les effectifs apparaissant relativement stables depuis 2010.

Le tissu industriel de la plasturgie est essentiellement composé de PME, dont les principaux marchés sont la construction, l’emballage (pour l’industrie agroalimentaire en particulier) et l’industrie automobile. Au cours des années récentes, s'observe en Bretagne, comme au plan national, une démographie des entreprises relativement défavorable. Par contre, les perspectives de développement du secteur sont importantes, avec, notamment, une croissance attendue du marché de l’aéronautique, sur lequel les entreprises bretonnes pourraient avoir un positionnement accru.

La plasturgie reste une industrie de main-d’œuvre puisqu’elle compte 25% d’ouvriers non qualifiés et 39% d’ouvriers qualifiés.

Les industries chimiques représentent, quant à elles, plus de 260 établissements et près de 8 500 emplois, soit 4% des établissements et des emplois de la branche au niveau national, situant la Bretagne aux alentours du 10ème rang.

Au niveau national, un tiers des salariés travaillent dans le domaine de la fabrication et du conditionnement. Le niveau de qualification est relativement élevé (30% de cadres et 40% d’ETAM - Employés, techniciens et agents de maîtrise), la proportion de techniciens, d’ingénieurs et de cadres s’étant accrue au cours de ces dernières années.

Dans la plasturgie comme dans la chimie, l’effectif salarié est vieillissant, ce phénomène étant lié à l’arrivée massive de salariés dans les années 70 et 80 : la part des "plus de 50 ans", qui représente déjà environ un quart des effectifs, tend à augmenter, même si, dans la plasturgie, le phénomène est moins marqué en Bretagne qu’au national (21% de "plus de 50 ans" contre 26% au plan national).

De plus, afin de répondre aux évolutions de leur segment d’activité et s’adapter aux nouvelles technologies, ces entreprises doivent sans cesse innover. Elles doivent, aussi, intégrer dans leur stratégies les questions relatives au développement durable.




• Au plan national, sur la période 2012-2022*, un taux moyen annuel de postes à pourvoir de 2,5% sur les métiers des industries de process.

• Une stabilisation, voire une croissance des effectifs, envisagées à moyen terme par la majorité des entreprises bretonnes de la plasturgie.

• Des besoins en recrutement principalement sur les métiers d’opérateur de production, de technicien de production et de monteur/ régleur de machines dans le domaine de la plasturgie. Pour ces métiers, un niveau de technicité de plus en plus élevé est requis.


• Des besoins en qualifications à "Bac+2", niveau d’entrée dans la profession, compte tenu des évolutions technologiques et de l’innovation qui caractérisent le domaine.

• Des besoins aux niveaux II et plus pour les métiers de la recherche-développement qui sont en phase d’expansion.

• Dans le domaine de la plasturgie, des besoins en compétences dans le domaine de la robotisation, de la connaissance des matériaux plastiques et de la fabrication additive (modélisation 3D) et une montée en compétences attendue en particulier en matière de techniques automatisées de transformation.

22 - Industrie de process



12 - Sanitaire et social10 - Métiers de bouche12 - Sanitaire et socialGlossaire

Sigle Définition

ASSP Accompagnement, Soins et Services à la Personne

ARS Agence Régionale de Santé

BGV Bretagne Grande Vitesse

BAPAAT Brevet d'Aptitude Professionnelle d'Assistant Animateur Technicien

BMA Brevet des Métiers d'Art

BP-A Brevet Professionnel - Agricole

BT Brevet de Technicien

BTHD Bretagne Très Haut Débit

BTS-A Brevet de Technicien Supérieur - Agricole

BTM-S Brevet Technique des Métiers - Supérieur

CAP-A Certificat d’Aptitude Professionnelle - Agricole

CFA Centre de Formation des Apprentis

CAFERUIS Certificat d'Aptitude aux Fonctions d'Encadrement et de Responsable d'Unité d'Intervention Sociale

CPER Contrat de Plan État-Région

CS-A Certificat de Spécialisation - Agricole

CTM Certificat Technique des Métiers

DARES Direction de l’Animation de la Recherche, des Études et des Statistiques

DE-BPJEPS Diplôme d'Etat - Brevet Professionnel de la Jeunesse de l'Education Populaire et du Sport

DCG Diplôme de Comptabilité et de Gestion

DE Diplôme d'Etat

DEUG Diplôme d’Études Universitaires Générales

DEUST Diplôme d'Etudes Universitaires Scientifiques et Techniques

DMA Diplôme des Métiers d'Art

DRAAF Direction Régionale de l’Alimentation de l’Agriculture et de la Forêt

DRJSCS Direction régionale de la jeunesse, des sports et de la cohésion sociale

DTS Diplôme de Technicien Supérieur

DUT Diplôme Universitaire de Technologie

EMR Énergies Marines Renouvelables

Sigle Définition

ETP Équivalent temps-plein

FAFIH Fonds Assurance Formation Industrie Hôtelière

FC Formation continue

FCIL Formation Complémentaire d'Initiative Locale

FI Formation initiale

IAA lndustries agroalimentaires

IFAS Institut de formation des Aides-soignants

INSEE Institut National de la Statistique et des Études Économiques

MAP Module d’Approfondissement Professionnel

MC Mention Complémentaire

MIL Module d’Initiative Locale

OIT Organisation Internationale du Travail

OPCA Organisme Collecteur Paritaire Agréé

PME Petites et Moyennes Entreprises

PREA Projet Régional de l’Enseignement Agricole

SAPAT Services Aux Personnes et aux Territoires

SARL Société à Responsabilité Limitée

SAV Service Après Vente

TIC Technologies de l’Information et de la Communication

TP - TH Titre Professionnel - Titre Homologué

TPE Très Petites Entreprises

UCARE Unités Capitalisables d’Adaptation Régionale à l’Emploi

Niveau II Sorties avec un diplôme de niveau égal à Bac+3 (licence)

Niveau III Sorties avec un diplôme de niveau Bac +2 ans (DUT, BTS, DEUG, etc.)

Niveau IV Sorties des classes de terminale de l’enseignement secondaire (avec ou sans le baccalauréat). Abandons des études supérieures sans diplôme

Niveau V Sorties après l’année terminale de CAP ou BEP ou sorties de 2nd cycle général et technologique avant l’année terminale (seconde ou première)


Tableau de synthèse

Effectif total Effectif en dernière année

Domaines de formationRépartition par voie Répartition par niveau Evolution 201-2014

NombrePart

régionalePart des femmes

Nombre Lycéens Apprentis Stagiaires Niv 5 Niv 4 Niv 3 Niv 2 FI Elèves ApprentisTotal FI

01 - Agriculture - Horticulture - Paysage 8 130 8% 24% 3 990 57% 18% 25% 3 010 19% 49% 25% 7% 10% 10% 8%

Productions agricoles et végétales 4 870 / 33% 2 150 63% 10% 27% 1 570 8% 47% 35% 10% 12% 12% 12%

Productions horticoles 440 / 46% 260 60% 12% 28% 190 34% 47% 19% / 18% 18% 19%

Travaux paysagers 1 950 / 8% 1 140 48% 33% 19% 920 37% 41% 17% 5% 6% 7% 4%

Mécanique spécialisée agricole 870 / 0% 440 55% 22% 23% 340 16% 79% 5% / 7% 5% 13%

02 - Pêche - Transports maritimes - Elevages aquacoles

1 420 1% 8% 850 39% 3% 58% 360 15% 68% 5% 12% -9% -6% -39%

Pêche, transports maritimes 720 / 8% 530 29% 3% 69% 170 27% 60% / 13% 4% 1% 75%

Elevages aquacoles 160 / 20% 60 91% / 9% 60 / 48% 28% 24% -18% 7% /

Mécanique spécialisée marine 540 / 4% 260 47% 3% 50% 130 5% 89% / 6% -19% -18% -27%

03 - Bâtiment - Bois 10 290 10% 9% 6 070 30% 34% 36% 3 850 48% 36% 13% 3% -1% 0% -1%

Etudes bâtiment, génie civil 1 280 / 25% 670 69% 3% 28% 480 / 39% 40% 21% -4% -1% -33%

Gros œuvre 1 760 / 5% 1 140 20% 28% 52% 550 59% 27% 14% / -4% 11% -13%

Second œuvre 2 770 / 16% 1 820 12% 45% 43% 1 040 72% 27% 1% / 0% 3% 0%

Menuiserie du bâtiment, travail du bois 2 670 / 3% 1 450 36% 37% 27% 1 060 45% 49% 6% / 4% -3% 13%

Chauffage, climatisation 1 810 / 1% 990 36% 35% 28% 710 43% 34% 23% / -4% -2% -5%

04 - Travaux publics 980 1% 3% 650 24% 23% 53% 300 45% 40% 15% / 22% 17% 27%

Etude et réalisation 810 / 4% 570 18% 24% 58% 240 52% 30% 18% / 21% 7% 33%

Mécanique spécialisée travaux publics 170 / 1% 80 65% 18% 17% 70 23% 77% / / 25% 42% -13%

05 - Electricité - Electronique - Electrotechnique

6 120 6% 3% 2 890 65% 11% 24% 2 210 9% 52% 30% 9% -1% -2% 5%

Electricité, génie climatique 1 060 / 2% 730 27% 20% 53% 340 60% 19% / 21% -13% -15% -10%

Electronique, électrotechnique 5 070 / 3% 2 160 78% 8% 13% 1 870 / 58% 36% 6% 1% -1% 22%

06 - Structures métalliques - Travail des métaux

1 340 1% 4% 890 22% 13% 65% 310 6% 56% 28% 10% -13% 1% -29%

07 - Maintenance industrielle - Mécanique - Automatismes

4 110 4% 6% 1 990 70% 11% 19% 1 620 2% 34% 56% 8% 1% 1% -1%

Maintenance industrielle 1 470 / 3% 660 56% 22% 22% 510 / 58% 42% / -3% -3% -4%

Mécanique, automatismes 1 060 / 7% 520 63% 5% 32% 350 9% 55% 18% 18% 11% 11% 4%

Etude et réalisation industrielle 1 590 / 8% 810 86% 7% 7% 760 / 8% 83% 9% 0% -1% 5%

08 - Maintenance et carrosserie de véhicules 3 150 3% 3% 1 540 44% 32% 23% 1 180 37% 50% 12% 1% 2% 0% 6%

Maintenance de véhicules 2 640 / 3% 1 250 49% 28% 23% 960 30% 55% 13% 2% 1% 3% -2%

Carrosserie 510 / 4% 280 25% 52% 23% 220 66% 29% 5% / 7% -19% 28%

09 - Agroalimentaire 950 1% 54% 570 46% 12% 42% 330 3% 7% 42% 48% -14% -18% 9%

10- Métiers de bouche 3 010 3% 17% 1 710 12% 79% 9% 1 560 78% 22% / / 5% 2% 6%

11 - Transports - Logistique 4 170 4% 16% 3 340 11% 5% 84% 550 23% 29% 28% 20% -9% -18% 15%

Transports 2 520 / 14% 2 200 2% 3% 95% 100 79% 21% / / -47% -71% 19%

Logistique 1 660 / 18% 1 140 29% 10% 61% 450 10% 31% 35% 24% 9% 7% 13%

12 - Sanitaire et social 12 110 12% 90% 5 940 82% 3% 15% 5 050 13% 70% 15% 2% 97% 103% 1%

Santé : paramédical et autres domaines 750 / 81% 360 43% 43% 14% 310 / 54% 35% 11% 0% -1% 1%

Social, éducatif et accompagnement des personnes

10 720 / 90% 4 990 85% / 15% 4 240 16% 79% 5% / 129% 129% /

Autres formations du sanitaire et social 640 / 90% 590 85% / 15% 500 / / 82% 18% 24% 24% /


Tableau de synthèse

Effectif total Effectif en dernière année

Domaines de formationRépartition par voie Répartition par niveau Evolution 2013-2014

NombrePart

régionalePart des femmes

Nombre Lycéens Apprentis Stagiaires Niv 5 Niv 4 Niv 3 Niv 2 FI Elèves ApprentisTotal FI


12 990 13% 58% 8 140 54% 5% 41% 4 840 / 14% 59% 27% 0% -1% 4%

Gestion, administration 9 110 / 67% 5 410 53% 2% 44% 3 010 / 22% 61% 17% -2% -2% 19%

Finance, assurance 1 390 / 61% 1 110 53% 16% 31% 760 / / 32% 68% -2% 2% -13%

Informatique 2 070 / 13% 1 280 61% 9% 30% 900 / / 76% 24% 3% 0% 22%

Juridique 210 / 86% 140 75% / 25% 110 / / 61% 39% 20% 20% /

Enseignement, formation 220 / 65% 200 33% / 67% 70 / / 30% 70% 8% 8% /

14 - Hôtellerie - Restauration - Tourisme 6 650 7% 47% 3 960 37% 22% 41% 2 330 47% 31% 17% 5% 3% 1% 6%

Hôtellerie, service en salle 2 330 / 58% 1 330 33% 28% 40% 800 48% 43% 9% / -31% -42% -9%

Cuisine 3 540 / 33% 2 090 29% 24% 47% 1 100 65% 35% / / 54% 99% 21%

Tourisme 790 / 80% 540 78% / 22% 420 / / 74% 26% 10% 10% /

15 - Arts et spectacles 1 260 1% 52% 720 70% 3% 27% 520 33% 42% 20% 5% 4% 5% -23%

Arts et design 1 020 / 55% 560 78% 4% 18% 450 37% 41% 22% / 6% 8% -23%

Spectacles 240 / 40% 170 41% / 59% 70 / 54% 11% 35% -12% -12% /

16 - Sport - Animation 590 1% 46% 580 7% 4% 89% 60 / 35% / 65% -41% -57% 100%

Sport 430 / 37% 420 10% 5% 85% 60 / 35% / 65% -41% -57% 100%

Animation 160 / 69% 160 / / 100% / / / / / / / /

17 - Commerce - Vente 16 150 16% 55% 8 640 53% 13% 34% 5 670 13% 39% 35% 13% 3% 4% -2%

Commerce, distribution 9 540 / 53% 5 220 61% 10% 30% 3 670 6% 31% 43% 20% -1% 1% -11%

Technico-commercial 1 530 / 42% 870 68% 10% 22% 680 / 41% 58% 1% 13% 9% 55%

Vente 5 080 / 64% 2 560 32% 19% 48% 1 320 39% 59% 1% 1% 10% 14% 2%

18 - Environnement - Propreté - Sécurité 2 210 2% 34% 1 570 29% 15% 56% 690 12% 22% 51% 15% 8% 2% 23%

Environnement 990 / 36% 640 60% 20% 20% 510 2% 13% 69% 16% 13% 4% 51%

Propreté 490 / 52% 380 / 24% 76% 90 30% 46% / 24% -11% -100% -1%

Sécurité 730 / 20% 560 15% 2% 83% 100 48% 52% / / 3% 3% 8%

19 - Soins personnels 2 230 2% 94% 1 390 21% 51% 28% 990 54% 41% 5% / 1% -11% 6%

Coiffure 1 500 / 93% 970 18% 61% 21% 770 66% 33% 1% / 6% 4% 6%

Esthétique 640 / 100% 320 35% 36% 29% 230 12% 70% 18% / -14% -28% 6%

Autres soins personnels 90 / 74% 90 / / 100% / / / / / / / /

20 - Communication et techniques graphiques 1 030 1% 59% 600 74% 4% 22% 470 3% 17% 53% 27% -9% -11% 118%

Communication 710 / 66% 440 79% 4% 17% 360 / 5% 61% 34% -10% -14% 280%

Techniques graphiques 320 / 43% 160 59% 3% 38% 100 15% 60% 25% / -2% -1% -17%

21 - Textile - Habillement - Cuir 760 1% 94% 320 78% / 22% 250 15% 74% 11% / 6% 6% /

22 - Industries de process 1 160 1% 38% 770 95% / 5% 730 1% 7% 65% 27% 3% 3% /

Chimie, laboratoire 1 000 / 43% 680 97% / 3% 670 1% 5% 68% 26% 5% 5% /

Plastiques, composites 160 / 10% 90 73% / 27% 60 / 35% 27% 38% -14% -14% /

Ensemble 100 800 100% 41% 57 110 48% 16% 35% 36 890 22% 39% 29% 10% 9% 10% 3%

12 - Sanitaire et social (Diplôme d'Etat) 9 710 / 82% 4 990* / / / / 50% 4% 17% 29% 2% / /

* 4 990 personnes en dernière année de formation d’un diplôme d’État Sanitaire et social


12 - Sanitaire et social10 - Métiers de bouche12 - Sanitaire et socialListe des diplômes formation initiale par domaine (du niveau V au niveau II)

1 - AGRICULTURE - HORTICULTURE - PAYSAGE

Productions agricoles et végétales

Niveau V BPA Travaux de la production animale / polyculture élevage

CAPA Maréchal-ferrant

CAPA Métiers de l’agriculture

CTM Toiletteur canin et félin

Niveau IV Bac Pro Conduite et gestion de l’entreprise hippique

Bac Pro Conduite et gestion de l’exploitation agricole spécialité systèmes à dominante cultures

Bac Pro Conduite et gestion de l’exploitation agricole spécialité systèmes à dominante élevage

Bac Pro Conduite et gestion d’une entreprise du secteur canin et félin

Bac Pro Forêt

BP Responsable d’entreprise hippique

BP Responsable d’exploitation agricole

CSA Conduite de l’élevage laitier

Niveau III BTSA Agronomie - productions végétales

BTSA Analyse, conduite et stratégie de l’entreprise agricole

BTSA Gestion forestière

BTSA Productions animales

DUT Génie biologique agronomie

TH Conseiller d’élevage avicole

Niveau II Licence Pro Agronomie spécialité agriculture biologique : conseil développement

Licence Pro Agronomie spécialité management des entreprises agricoles

Licence Pro Productions animales spécialité métiers du conseil en élevage

Licence Pro Productions végétales spécialité pratiques agricoles, aménagement rural, techniques alternatives et gestion écologique des ressources

Licence Pro Productions végétales spécialité protection des cultures et développement durable

Productions horticoles

Niveau V BPA Travaux de productions horticoles spécialité horticulture ornementale légumière

CAPA Productions horticoles spécialité pépinières

CAPA Productions horticoles spécialité productions florales et légumières

La liste ci-dessous a été réalisée en partenariat avec les autorités académiques et le Conseil Régional de Bretagne.

Elle comprend l’ensemble des diplômes de formation professionnelle initiale (voie scolaire et apprentissage), présents en Bretagne,

sur la base des libellés de formations en vigueur à la rentrée 2016. Complémentairement, les formations nouvelles

qui ouvriront à la rentrée 2016 figurent en italique.



Niveau IV Bac Pro Productions horticoles

Niveau III BTSA Production horticole

Travaux paysagers

Niveau 5 BPA Travaux d’aménagements paysagers spécialité travaux de création et d’entretien

CAPA Jardinier paysagiste

Niveau IV Bac Pro Aménagements paysagers

BP Aménagements paysagers

CSA Constructions paysagères

Niveau III BTSA Aménagements paysagers

Niveau II Licence Pro Aménagement du paysage spécialité infographie et gestion paysagère

Licence Pro Aménagement paysager : conception, gestion, entretien spécialité coordonnateur de projet : patrimoine naturel et paysages littoraux

Licence Pro Aménagement paysager en milieu urbain

Licence Pro Aménagement paysager et urbanisme : conception, gestion, entretien

Mécanique spécialisée agricole

Niveau 5 BPA Travaux de la conduite et entretien des engins agricoles

CAP Maintenance de matériels option matériels de parcs et jardins

CAP Maintenance des matériels option tracteurs et matériels agricoles

Niveau IV Bac Pro Agroéquipement

Bac Pro Maintenance des matériels option A agricoles

Bac Pro Maintenance des matériels option C parcs et jardins

BP Agroéquipement conduite et maintenance des matériels

Niveau III BTS Techniques et services en matériels agricoles

BTSA Génie des équipements agricoles

02 - Pêche - Transports maritimes - Elevages aquacoles

Pêche, transports maritimes

Niveau V CAP Maritime de matelot

Niveau IV Bac Pro Conduite et gestion des entreprises maritimes option marin de commerce

Bac Pro Conduite et gestion des entreprises maritimes option pêche

Classe préparatoire chef de quart machine

Niveau II Licence Pro Logistique spécialité nautisme et métiers de la plaisance



Elevages aquacoles

Niveau V CAP Maritime et Conchylicole

Niveau IV Bac Pro Cultures marines

Bac Pro Productions aquacoles

Niveau III BTSA Aquaculture

Mécanique spécialisée marine

Niveau V CAP Réparation entretien des embarcations de plaisance

FCIL Mécanique moteurs in-hors bord

Niveau IV Bac Pro Electromécanicien marine

Bac Pro Maintenance nautique

MC Mécatronique navale

Niveau III BTS Maintenance des systèmes électro-navals

03 - Bâtiment - Bois

Etudes bâtiment, génie civil

Niveau IV Bac Pro Agencement de l’espace architectural

Bac Pro Technicien d’études du bâtiment option A : études et économie

Bac Pro Technicien d’études du bâtiment option B : assistant en architecture

Niveau III BTS Etude et réalisation d'agencement

BTS Etudes et économie de la construction

DUT Génie civil - construction durable

TP Responsable de chantier en installations électriques

TP Responsable de chantier et travaux publics

Niveau II Licence Pro Bâtiment et construction spécialité éco-construction et éco-matériaux

Licence Pro Génie civil et construction spécialité conducteur de travaux dans le BTP

Licence Pro Matériaux de construction spécialité verres et céramiques

Licence Pro Métiers du bâtiment : Bâtiment et construction spécialité management environnemental et qualité globale de la construction

POST DUT en Génie civil



Gros œuvre

Niveau V CAP Constructeur en béton armé du bâtiment

CAP Maçon

CAP Marbrier du bâtiment et de la décoration

CAP Tailleur de pierre

Niveau IV Bac Pro Interventions sur le patrimoine bâti

Bac Pro Technicien du bâtiment : organisation et réalisation du gros œuvre

BP Maçon

BP Métiers de la pierre

BP Métiers de la piscine

Niveau III BTS Bâtiment

Second œuvre

Niveau V CAP Carreleur mosaïste

CAP Couvreur

CAP Etancheur du bâtiment et des travaux publics

CAP Maintenance de bâtiments de collectivités

CAP Menuisier aluminium-verre

CAP Peintre-applicateur de revêtement

CAP Plâtrier-plaquiste

CAP Serrurier métallier

CAP Solier-moquettiste

MC Plaquiste

MC Zinguerie

Niveau IV Bac Pro Aménagement et finitions du bâtiment

Bac Pro Menuiserie aluminium-verre

Bac Pro Ouvrage du bâtiment : métallerie

BP Carrelage mosaïque

BP Couvreur

BP Menuisier aluminium-verre

BP Peinture revêtements

BP Plâtrerie-plaque

BP Serrurerie-métallerie

MC Peinture décoration

Niveau III BTS Aménagement finition

BTS Enveloppe des bâtiments : conception et réalisation

Menuiserie du bâtiment, travail du bois

Niveau V CAP Charpentier bois

CAP Charpentier de marine



CAP Constructeur bois

CAP Menuisier fabricant de menuiserie, mobilier et agencement

CAP Menuisier installateur

Niveau IV Bac Pro Technicien constructeur bois

Bac Pro Technicien de fabrication bois et matériaux associés

Bac Pro Technicien menuisier agenceur

BP Charpentier bois

BP Menuisier

Niveau III BTS Développement et réalisation bois

BTS Systèmes constructifs bois et habitat

Chauffage, climatisation

Niveau V CAP Installateur sanitaire

CAP Installateur thermique

FCIL Installation, maintenance, système énergies renouvelables

MC Maintenance en équipement thermique individuel

Niveau IV Bac Pro Technicien de maintenance des systèmes énergétiques et climatiques

Bac Pro Technicien en installation des systèmes énergétiques et climatiques

BP Monteur en installations du génie climatique et sanitaire

FCIL Maîtrise énergies développement durable

MC Technicien en énergies renouvelables option A énergie électrique

MC Technicien en énergies renouvelables option B énergie thermique

Niveau III BTS Fluides-énergies-domotique option A génie climatique et fluidique

BTS Fluides-énergies-domotique option B froid et conditionnement d’air

DUT Génie thermique et énergie

04 - Travaux publics

Etude et réalisation

Niveau V CAP Conducteur d’engins : travaux publics et carrières

CAP Constructeur de routes

CAP Constructeur en canalisations des travaux publics

Niveau IV Bac Pro Technicien géomètre-topographe

Bac Pro Travaux publics

Niveau III BTS Métiers du géomètre-topographe et de la modélisation numérique

BTS Travaux publics



Mécanique spécialisée travaux publics

Niveau V CAP Maintenance des matériels option matériels de travaux publics et de manutention

Niveau IV Bac Pro Maintenance des matériels option B travaux publics et manutention

05 - Electricité - Electronique - Electrotechnique

Electricité, génie climatique

Niveau V CAP Préparation et réalisation d’ouvrages électriques

Niveau IV Bac Pro Technicien du froid et du conditionnement d’air

BP Installations et équipements électriques

Niveau II Licence Pro Energie et génie climatique spécialité chargé d’affaires en génie climatique

Licence Pro Energie et génie climatique spécialité gestionnaire énergies

Electronique, électrotechnique

Niveau IV Bac Pro Métiers de l’électricité et de ses environnements connectés

Bac Pro Systèmes numériques option A sûreté et sécurité des infrastructures, de l'habitat et du tertiaire

Bac Pro Systèmes numériques option B audiovisuels, réseau et équipement domestiques

Bac Pro Systèmes numériques option C réseaux informatique s et systèmes communicants

MC Mécatronique navale

TH Technicien services en audiovisuel et électrodomestique

TH Technicien services en multimédia

Niveau III BTS Electrotechnique

BTS Fluides-énergies-domotique option C domotique et bâtiments communicants

BTS Systèmes numériques option A : informatique et réseaux

BTS Systèmes numériques option B : électronique et communications

BTS Systèmes photoniques

DUT Génie électrique et informatique industrielle

DUT Génie électrique et informatique industrielle option électronique

Niveau II Licence Pro Electricité et électronique spécialité assistant et conseiller technique en énergie électrique et renouvelable

Licence Pro Electricité et électronique spécialité électrotechnique et électronique de puissance

Licence Pro Electricité et électronique spécialité services et produits pour l’habitat : conseil, vente, intégration

Licence Pro Electricité et électronique spécialité systèmes embarqués dans l’automobile

Licence Pro Maintenance des systèmes pluritechniques spécialité industrialisation et maintenance des systèmes automatisés

Licence Pro Métiers de l’électricité et de l’énergie

POST DUT en électronique, génie électrique



06 - Structures métalliques - Travail des métaux

Niveau V CAP Réalisation en chaudronnerie industrielle

MC Soudage

Niveau IV Bac Pro Technicien en chaudronnerie industrielle

Bac Pro Traitements de surface

MC Technicien en soudage

Niveau III BTS Conception et réalisation en chaudronnerie industrielle

BTS Construction navale

BTS Constructions métalliques

BTS Traitements des matériaux option B : traitements de surfaces

Niveau II Licence Pro Métiers de l’industrie : métallurgie, mise en forme des matériaux et soudage spécialité conception et réalisation chaudronnerie industrielle

07 - Maintenance industrielle - Mécanique - Automatismes

Maintenance industrielle

Niveau IV Bac Pro Maintenance des équipements industriels

MC Maintenance des installations oléohydrauliques et pneumatiques

MC Technicien ascensoriste (service et modernisation)

Niveau III BTS Fluides énergies environnements option B systèmes énergétiques et fluidiques

BTS Maintenance des systèmes option A systèmes de production

BTS Maintenance des systèmes option B systèmes énergétiques et fluidiques

BTS Maintenance des systèmes option C systèmes éoliens

Mécanique, automatismes

Niveau V CAP Aéronautique option structures

CAP Conducteur d’installations de production

Niveau IV Bac Pro Aéronautique option avionique

Bac Pro Aéronautique option structure

Bac Pro Aéronautique option systèmes

Bac Pro Microtechniques

Bac Pro Pilote de ligne de production

Bac Pro Technicien d’usinage

Bac Pro Technicien outilleur

MC Aéronautique option avions à moteurs à turbines

MC Aéronautique option hélicoptères à moteurs à turbines

Niveau III BTS Aéronautique

BTS Conception des processus de réalisation de produits option B production sérielle



Niveau II Licence Pro Systèmes automatisés, réseaux et informatique industrielle spécialité systèmes automatisés, réseaux et informatique industrielle

Licence Sciences pour l’ingénieur

Etude et réalisation industrielle

Niveau IV Bac Pro Etude et définition de produits industriels

FCIL CAO-DAO

MC Maquettes et prototypes

Niveau III BTS Assistance technique d’ingénieur

BTS Conception des produits industriels

BTS Conception et industrialisation en microtechniques

BTS Conception et réalisation des systèmes automatiques

BTS Contrôle industriel et régulation automatique

BTS Conception des processus de réalisation de produits option A production unitaire

DUT Génie industriel et maintenance

DUT Génie mécanique et productique

DUT Qualité logistique industrielle et organisation

Niveau II Licence Pro Mécanique spécialité conception de produits, process et procédés

Licence Pro Métiers de l’industrie : conception de produits industriels

Licence Pro Métiers de l’industrie spécialité éco-conception et design


Maintenance de véhicules

Niveau V CAP Maintenance des véhicules option A voitures particulières

CAP Maintenance des véhicules option B véhicules de transport routier

CAP Maintenance des véhicules option C motocycles

MC Maintenance des moteurs diesel et de leurs équipements

MC Maintenance des systèmes embarqués de l’automobile

Niveau IV Bac Pro Maintenance des véhicules option A voitures particulières

Bac Pro Maintenance des véhicules option B véhicules de transport routier

Bac Pro Maintenance des véhicules option C motocycles

FCIL Mécanique moteurs de compétition

FCIL Mécanique, véhicule sport et collection

Niveau III BTS Maintenance des véhicules option voitures particulières

BTS Maintenance des véhicules option motocycles

BTS Maintenance des véhicules option véhicules de transport routier

BTS Moteurs à combustion interne

FCIL Expert automobile



Niveau II Licence Pro Maintenance des systèmes pluritechniques spécialité organisation et management des services de l’automobile

Carrosserie

Niveau V CAP Construction des carrosseries

CAP Peinture en carrosserie

CAP Réparation des carrosseries

Niveau IV Bac Pro Construction des carrosseries

Bac Pro Réparation des carrosseries

Niveau III BTS Conception et réalisation de carrosserie


Niveau V CAPA Opérateur en industries agroalimentaires

Niveau IV Bac Pro Alimentation bio-industries laboratoire

Bac Pro Bio industries de transformation

BP Industries alimentaires

Niveau III BTSA Sciences et technologies des aliments

BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques

DUT Génie biologique industries alimentaires et biologiques

Niveau II Licence Pro Gestion de la production industrielle spécialité contrôle qualité des produits alimentaires

Licence Pro Industrie agro-alimentaire, alimentation spécialité développement et recherches en art culinaire industrialisé

Licence Pro Industrie agro-alimentaire, alimentation spécialité management de la production dans les industries alimentaires

Licence Pro Industrie agro-alimentaire, alimentation spécialité management de l’innovation, de la production et de la sécurité alimentaire

Licence Pro Industrie agro-alimentaire, alimentation spécialité management des risques industriels

Licence Pro Industrie agro-alimentaire, alimentation spécialité produits laitiers

Licence Pro Industrie agro-alimentaire, alimentation spécialité sécurité alimentaire, nutrition, analyses

Licence Pro Métiers de la santé : nutrition, alimentation spécialité aliments-santé

10- Métiers de bouche

Niveau V CAP Boucher

CAP Boulanger

CAP Charcutier-traiteur



CAP Chocolatier confiseur

CAP Glacier-fabricant

CAP Pâtissier

MC Boulangerie spécialisée

MC Employé traiteur

MC Pâtisserie boulangère

MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées

Niveau IV Bac Pro Boucher charcutier traiteur

Bac Pro Boulanger-pâtissier

Bac Pro Poissonnier écailler traiteur

BP Boucher

BP Boulanger

BP Charcutier traiteur

BTM Chocolatier confiseur

BTM Pâtissier confiseur glacier traiteur

11 - Transports - Logistique

Transports

Niveau V CAP Agent d’accueil et de conduite routière - transport de voyageurs

CAP Conducteur routier marchandises

Niveau IV Bac Pro Conducteur transport routier marchandises

Bac Pro Transport

MC Accueil dans les transports

Logistique

Niveau V CAP Distribution d’objets et services à la clientèle

CAP Opérateur/opératrice logistique

Niveau IV Bac Pro Logistique

Niveau III BTS Transport et prestation logistiques

DUT Gestion logistique et transport

Niveau II Licence Pro Logistique et pilotage des flux spécialité logistique des filières alimentaires

Licence Pro Logistique spécialité conception et pilotage de la chaîne logistique globale




Santé : paramédical et autres domaines

Niveau V DE Aide-soignant

DE Ambulancier

DE Auxiliaire de puériculture

Niveau IV BP Préparateur en pharmacie

BTM Prothésiste dentaire

Niveau III BTMS Prothésiste dentaire

BTS Analyses de biologie médicale

BTS Diététique

DE Ergothérapeute

DE Manipulateurs en électroradiologie médicale

DE Masseur-kinésithérapeute

DE Pédicure podologue

DTS Imagerie médicale et radiologie thérapeutique

Niveau II Certificat de capacité d’Orthoptiste

DE Cadre de santé

DE Infirmier

DE Infirmier anesthésiste

DE Infirmier de bloc opératoire

DE Puéricultrice

DE Sage-femme

Licence Pro Santé spécialité instrumentation et maintenance biomédicale

Social, éducatif et accompagnement des personnes

Niveau V CAP Assistant(e) technique en milieux familial et collectif

CAP Petite enfance

CAPA Services aux personnes et vente en espace rural

DE Accompagnant éducatif et social spécialité accompagnement à l'éducation inclusive et à la vie ordinaire

DE Accompagnant éducatif et social spécialité accompagnement de la vie en structure collective

DE Accompagnant éducatif et social spécialité de la vie à domicile

DE Aide médico-psychologique

DE Assistant familial

DE Auxiliaire de vie sociale

Niveau IV Bac Pro Accompagnement soins et services à la personne option A - à domicile

Bac Pro Accompagnement soins et services à la personne option B - en structure

Bac Pro Services aux personnes et aux territoires

Bac Pro Services de proximité et vie locale

DE Moniteur éducateur

DE Technicien de l’intervention sociale et familiale



Niveau III BTS Economie sociale et familiale

DE Assistant de service social

DE Conseiller en économie sociale et familiale

DE Educateur de jeunes enfants

DE Educateur spécialisé

DE Educateur technique spécialisé

DUT Carrières sociales animation sociale et socio-culturelle

Niveau II DE Médiateur familial

Autres formations du sanitaire et social

Niveau III BTS Services et prestations des secteurs sanitaire et social

BTSA Développement, animation des territoires ruraux

Niveau II CAFERUIS

Licence Pro Gestion des organisations de l’économie sociale et solidaire

Licence Pro Intervention sociale : accompagnement de publics spécifiques spécialité responsable d’actions gérontologiques

Licence Pro Intervention sociale management et coordination des services et structures d’aide à la personne âgée

Licence Pro Management des organisations spécialité gestion des structures de l’économie sociale, gestion des associations


Gestion, administration

Niveau IV Bac Pro Gestion - administration

Niveau III BTS Assistant de gestion PME PMI

BTS Assistant de manager

BTS Comptabilité et gestion

DEUST Métiers des bibliothèques et de la documentation

DUT Gestion administrative et commerciale des organisations

DUT Gestion des entreprises et des administrations

DUT Gestion des entreprises et des administrations gestion comptable et financière

DUT Gestion des entreprises et des administrations gestion des ressources humaines

DUT Gestion des entreprises et des administrations gestion et management des organisations

Niveau II DCG Comptabilité et gestion

Licence Pro Gestion des ressources humaines chargé de projet : organisation, conditions de travail et qualité dans les activités de service

Licence Pro Gestion des ressources humaines spécialité petites et moyennes organisations

Licence Pro Management des organisations spécialité entrepreneuriat

Licence Pro Management des organisations spécialité management des systèmes décisionnels

Licence Pro Management des organisations spécialité métiers de l’administration territoriale

Licence Pro Management des organisations spécialité métiers techniques des collectivités territoriales



Licence Pro Métiers de la GRH : assistant spécialité gestion du personnel et de la paie

Licence Pro Ressources documentaires et bases de données spécialité gestion et médiation de ressources documentaires

TH Programme en administration des entreprises

Finance, assurance

Niveau V MC Services financiers

Niveau III BTS Assurance

BTS Banque, conseiller de clientèle (particuliers)

BTS Professions immobilières

TH Conseiller commercial spécialisé en assurances de personnes et produits financiers

Niveau II Licence Pro Assurance, banque, finance : banque

Licence Pro Commerce spécialité commercialisation de produits et services financiers

Licence Pro Management des organisations spécialité statistique décisionnelle en marketing

Licence Pro Métiers de l’immobilier spécialité administration de biens, gestion immobilière

Informatique

Niveau III BTS Services informatiques aux organisations option A solutions d’infrastructures, systèmes et réseaux

BTS Services informatiques aux organisations option B solutions logicielles et applications métiers

DUT Informatique

DUT Réseaux et télécommunications

DUT Statistique et informatique décisionnelle

Niveau II CSI Concepteur de systèmes d’information

Licence Pro Réseaux et télécommunications spécialité administration et gestion des systèmes et réseaux informatiques pour les petites et moyennes organisations

Licence Pro Réseaux et télécommunications spécialité administration et sécurité des réseaux

Licence Pro Réseaux et télécommunications spécialité intégration des systèmes voix et données pour l’entreprise

Licence Pro Réseaux et télécommunications spécialité réseaux sans fil et sécurité

Licence Pro Santé spécialité statistique et informatique pour la santé

Licence Pro Systèmes informatiques et logiciels spécialité conception de solutions décisionnelles

Licence Pro Systèmes informatiques et logiciels spécialité systèmes d’information : intégration et maintenance applicative

POST DUT en Informatique

Juridique

Niveau III BTS Notariat

DUT Carrières juridiques

Niveau II Licence Pro Activités juridiques spécialité métiers du notariat

Licence Pro Métiers du notariat



Enseignement, formation

Niveau III DEUST Usages socio éducatifs des nouvelles technologies de l’information et de la communication

Niveau II Licence Pro Intervention sociale spécialité métiers de la formation individualisée et de l’insertion

Licence Pro Intervention sociale spécialité usages socio-éducatifs des technologies de l’information et de la communication

14 - Hôtellerie - Restauration - Tourisme

Hôtellerie, service en salle

Niveau V CAP Restaurant

CAP Services en brasserie-café

CAP Services hôteliers

MC Employé barman

MC Sommellerie

Niveau IV Bac Pro Commercialisation et services en restauration

FCIL Restauration clientèle anglophone

MC Accueil-réception

MC Organisateur de réception

Niveau III BTS Hôtellerie, restauration option A : mercatique et gestion hôtelière

BTS Hôtellerie, restauration option B : art culinaire, art de la table et du service

Cuisine

Niveau V CAP Agent polyvalent de restauration

CAP Cuisine

CS Restauration collective

CTM Crêpier

FCIL Restauration produits de la mer

MC Art de la cuisine allégée

MC Cuisinier en desserts de restaurant

Niveau IV Bac Pro Cuisine

BP Arts de la cuisine

Tourisme

Niveau III BTS Hôtellerie, restauration option A : mercatique et gestion hôtelière

BTS Responsable de l’hébergement à référentiel commun européen

BTS Tourisme



Niveau II Licence Pro Développement et protection du patrimoine culturel spécialité tourisme et marketing territorial et patrimonial

Licence Pro Hôtellerie et tourisme spécialité valorisation des ressources touristiques

Licence Pro Métiers du tourisme et des loisirs spécialité conception de produits touristiques et valorisation des territoires

Licence Pro Métiers du tourisme et des loisirs spécialité hébergement et environnement touristiques


Arts et design

Niveau V CAP Arts du bois option A : sculpteur ornemaniste

CAP Arts du bois option B : marqueterie

CAP Ebéniste

CAP Horlogerie

CAP Signalétique, enseigne et décor

CAP Staffeur ornemaniste

CAP Tapissier-tapissière d’ameublement en décor

CAP Tapissier-tapissière d’ameublement en siège

FCIL Restauration meubles anciens

Niveau IV Bac Pro Artisanat et métiers d’art option : communication visuelle pluri-média

Bac Pro Artisanat et métiers d’art option : ébéniste

Bac Pro Artisanat et métiers d’art option : métiers de l’enseigne et de la signalétique

Bac Pro Artisanat et métiers d’art option : tapissier d’ameublement

Bac Pro Artisanat et métiers d’art option marchandisage visuel

BMA Ebéniste

BMA Graphisme et décor option A : graphiste en lettres et décor

BMA Graphisme et décor option B : décorateur de surfaces et volumes

BMA Horlogerie

BTM Ebéniste

FCIL Horlogerie

Niveau III BTS Design de produits

BTS Design d’espace

BTS Design graphique option A communication et médias imprimés

BTS Design graphique option B communication et médias numériques

DMA Horlogerie

Spectacles

Niveau IV BT Métiers de la musique

Diplôme Technicien des métiers du spectacle option techniques de l’habillage

FCIL Métiers de la musique option son



Niveau III BTS Métiers de l’audiovisuel option métiers de l’image

BTS Métiers de l’audiovisuel option métiers du montage et de la postproduction

BTS Métiers de l’audiovisuel option métiers du son

DEUST Technicien des médias intéractifs et communicants

Niveau II Licence Pro Métiers de l’édition conception graphique multimédia

16 - Sport - Animation

Niveau V BAPAAT Activités équestres

Niveau IV BPJEPS Activités physiques pour tous

BPJEPS Spécialité activités aquatiques et de la natation

BPJEPS Spécialité activités nautiques

BPJEPS Spécialité activités sports collectifs

Niveau III DEJEPS Perfectionnement sportif mention tennis

Niveau II Licence Pro Activités sportives spécialité gestion et développement des organisations et des services sportifs et de loisirs

Licence Pro Activités sportives spécialité métiers de la forme

Licence Pro Gestion et développement des organisations, des services sportifs et de loisirs spécialité activités acrobatiques, arts de la piste, arts de la rue

Licence Pro Gestion et développement des organisations, des services sportifs et de loisirs spécialité nautisme

17 - Commerce - Vente

Commerce, distribution

Niveau V CAP Employé de commerce multi-spécialités

Niveau IV Bac Pro Commerce

FCIL Vente représentation automobile

TH Responsable de rayon

Niveau III BTS Commerce international

BTS Management des unités commerciales

BTS Négociation et relation client

DUT Techniques de commercialisation

TH Gestionnaire commercial, spécialisé sport

TH Gestionnaire d’unité commerciale



Niveau II Licence Pro Commerce gestionnaire import export

Licence Pro Commerce management et marketing des réseaux de distribution en produits alimentaires

Licence Pro Commerce management informatique et commerciale de la relation client, relation fournisseur au niveau national et international

Licence Pro Commerce marketing, communication, vente en secteur alimentaire

Licence Pro Commerce spécialité assistant export trilingue

Licence Pro Commerce spécialité commerce distribution

Licence Pro Commerce spécialité commerce en ligne

Licence Pro Commerce spécialité commercialisation des biens et services industriels

Licence Pro Commerce spécialité distribution, mention management et gestion de rayon

Licence Pro Commerce spécialité management et marketing des réseaux de distribution - métiers de la boucherie

Licence Pro Commerce spécialité marketing et merchandising des produits agro-alimentaires

Licence Pro Management des organisations management de l’équipe commerciale

Licence Pro Métiers du commerce international

TH Chargé d’affaires en hautes technologies

TH Responsable de centre de profit en distribution

Technico-commercial

Niveau IV Bac Pro Technicien conseil vente en alimentation

Bac Pro Technicien conseil vente en animalerie

Bac Pro Technicien conseil vente en produits de jardin

FCIL Technico commercial équipement maison

Niveau III BTS Technico-commercial

BTSA Technico-commercial spécialité agrofournitures

BTSA Technico-commercial spécialité animaux d’élevage et de compagnie

BTSA Technico-commercial spécialité boissons vins et spiritueux

BTSA Technico-commercial spécialité produits alimentaires

BTSA Technico-commercial spécialité végétaux d’ornements

CSA Responsable technico commercial : fruits et légumes

CSA Responsable technico commercial en agroéquipement

CSA Responsable technico commercial en agrofournitures

Niveau II Licence Pro Métiers de l’emballage et du conditionnement spécialité technico-commercial en emballage et conditionnement

Vente

Niveau V CAP Employé de vente spécialisé option A : produits alimentaires

CAP Employé de vente spécialisé option B : produits d’équipement courant

CAP Fleuriste

CAP Métier du pressing

CAP Vendeur-magasinier en pièces de rechange et équipements automobiles

MC Vendeur spécialisé en alimentation



Niveau IV Bac Pro Accueil - relation clients et usagers

Bac Pro Optique Lunetterie

Bac Pro Vente (prospection - négociation - suivi de clientèle)

BP Fleuriste

MC Vendeur conseil en produits techniques de l’habitat

TH Conseil et commercialisation des vins

TH Vendeur de l’électrodomestique et du multimédia

Niveau III BTS Opticien lunetier

Niveau II TH Responsable de secteur de la distribution option alimentation jardinage animalerie

18 - Environnement - Propreté - Sécurité

Environnement

Niveau IV Bac Pro Gestion des milieux naturels et de la faune

Niveau III BTS Métiers de l’eau

BTS Métiers des services à l’environnement

BTSA Gestion et maîtrise de l’eau

BTSA Gestion et protection de la nature

DUT Génie biologique génie de l’environnement

DUT Hygiène sécurité environnement

FCIL Maîtrise énergie renouvelable

Niveau II Licence Pro Biotechnologies spécialité procédés de traitement et de valorisation des rejets

Licence Pro Génie des procédés pour l’environnement spécialité génie de l’assainissement et des systèmes de traitements des eaux

Licence Pro Sécurité des biens et des personnes spécialité coordonnateur qualité, santé-sécurité, environnement

TH Responsable management durable qualité sécurité environnement

Propreté

Niveau V CAP Agent de propreté et d’hygiène

CAP Gestion des déchets et propreté urbaine

CAP Maintenance et hygiène des locaux

Niveau IV Bac Pro Hygiène, propreté, stérilisation

Bac Pro Pressing et blanchisserie

Niveau II TH Responsable de service hygiène propreté



Sécurité

Niveau V CAP Agent de sécurité

MC Sécurité civile et d’entreprise

Niveau IV Bac Pro Métiers de la sécurité

BP Agent technique de prévention et de sécurité


Coiffure

Niveau V CAP Coiffure

MC Coiffure coupe couleur

Niveau IV BP Coiffure

Niveau III BM Coiffure

BTS Métiers de la coiffure

Esthétique

Niveau V CAP Esthétique cosmétique parfumerie

Niveau IV Bac Pro Esthétique cosmétique parfumerie

BP Esthétique cosmétique parfumerie

Niveau III BTS Métiers de l’esthétique-cosmétique-parfumerie, option A : management

BTS Métiers de l’esthétique-cosmétique-parfumerie, option B : formation-marques

BTS Métiers de l’esthétique-cosmétique-parfumerie, option C : cosmétologie


Communication

Niveau IV BTM Photographe

Niveau III BTS Communication

DUT Information communication

DUT Information communication communication des organisations

DUT Information communication journalisme

Niveau II Licence Pro Activités et techniques de communication spécialité assistance stratégique des relations clients des entreprises de communication et d’information

Licence Pro Activités et techniques de communication spécialité journalisme



Licence Pro Techniques et activités de l’image et du son cian / convergence internet audiovisuel numérique

Licence Pro Techniques et activités de l’image et du son gestion de la production audiovisuelle multimédia ou évènementielle

POST DUT en sciences de l’information et la communication

Techniques graphiques

Niveau V CAP Sérigraphie industrielle

Niveau IV Bac Pro Réalisation de produits imprimés et plurimédia option A productions graphiques

Bac Pro Réalisation de produits imprimés et plurimédia option B productions imprimées

Niveau III BTS Communication et industries graphiques option étude et réalisation de produits graphiques

BTS Communication et industries graphiques option étude et réalisation de produits imprimés

21 - Textile - Habillement - Cuir

Niveau V CAP Métiers de la mode - vêtement flou

Niveau IV Bac Pro Métiers de la mode - vêtement

Bac Pro Métiers du cuir option maroquinerie

Niveau III BTS Métiers de la mode-vêtements

22 - Industries de process

Chimie, laboratoire

Niveau V CAP Employé technique de laboratoire

Niveau IV Bac Pro Laboratoire contrôle qualité

TH Technicien de production des matériaux pour la construction et l’industrie

Niveau III BTS Bioanalyses et contrôle

BTSA Analyses agricoles biologiques et biotechnologiques

DUT Chimie option chimie analytique et de synthèse

DUT Chimie option chimie industrielle

DUT Génie biologique analyses biologiques et biochimiques

DUT Génie chimique - Génie des procédés bio - procédés

DUT Mesures physiques

DUT Science et génie des matériaux



Niveau II Licence Pro Biotechnologies spécialité développement des produits cosmétiques et de santé

Licence Pro Gestion de la production industrielle : management de la logistique, de l’organisation, de la gestion industrielle et de la qualité

Licence Pro Gestion de la production industrielle chargé de mission maintenance et gestion du risque industriel

Licence Pro Gestion de la production industrielle spécialité animateur qualité sécurité environnement

Licence Pro Transformations industrielles instrumentation pour l’exploration et l’exploitation pétrolières

POST DUT en Sciences et technologie industrielle

Plastiques, composites

Niveau IV Bac Pro Plastiques et composites

Niveau III BTS Europlastic et composites, option POP : Pilotage et optimisation de la production

BTS Europlastic et composites, option CO : Conception outillage

Niveau II Licence Pro Métiers de l’industrie : conception et processus de mise en forme des matériaux spécialité conception et fabrication de structures en matériaux composites

Licence Pro Plasturgie et matériaux composites spécialité innovation, développement et management des process


12 - Sanitaire et social10 - Métiers de bouche12 - Sanitaire et socialPrincipales ressources bibliographiques & sitographiques

Ressources Formations - Parcours - Insertion • Cartographie des effectifs en formation

professionnelle en 2014 (GREF Bretagne)

www.gref-bretagne.com/Publications/Orientation-et-formation/Cartographie-des-effectifs-en-formation/Cartographie-de-la-formation-professionnelle-en-2014

• Études sur les parcours (Poursuites d’études, insertion, décrochage...)

- Publications sur l’insertion professionnelle des apprentis, bénéficiaires de dispositifs de formation professionnelle www.gref-bretagne.com/Publications/Parcours-et-insertion

- Insertion des sortants de BTS, de terminales technologiques et professionnelles, de BEP et de CAP : zoom IVA - octobre 2015 www.ac-rennes.fr/jahia/webdav/site/academie2/groups/RECTORAT-COM_Tous/public/dossiers/publications/zoom/ZOOM-IVA-2016.pdf

Ressources Métiers

• Familles professionnelles (Conseil régional de Bretagne - GREF Bretagne - INSEE)

www.gref-bretagne.com/Publications/Secteurs-et-metiers/Diagnostic-regional/Fiches-familles-professionnelles-FAP

• Fiches métiers - Perspectives (GREF Bretagne)

www.gref-bretagne.com/tag/134

• Découverte des métiers (Onisep)

www.onisep.fr/Decouvrir-les-metiers/Des-metiers-par-secteur/

Ressources sectorielles - filières

Au niveau régional

• Agreste Bretagne

www.agreste.agriculture.gouv.fr/en-region/bretagne

• Agefos Bretagne

www.agefos-pme-bretagne.com

• Association Nationale pour la Formation Automobile

www.anfa-auto.fr

• CCI Bretagne

www.bretagne.cci.fr

• Cellule Économique de Bretagne - Observatoire de la filière construction

www.cellule-eco-bretagne.asso.fr

• Chambre Régionale d’Agriculture (Observatoire emploi-formation de l’Agriculture / Observatoire économique des IAA)

www.bretagne.synagri.com/synagri/accueilRegion

• Comité Régional du Tourisme

www.tourismebretagne.com

• CRESLB (Centre de ressources et d’expertise du sport et des loisirs en Bretagne)

www.bretagne.bzh/upload/docs/application/pdf/2015-03/plaquette_economie_du_sport_mars_2015-1.pdf

• GREF Bretagne (Mission d’observation de la relation emploi-formation du secteur sanitaire et social)

www.gref-bretagne.com/Publications/Secteurs-et-metiers

• INSEE

www.insee.fr/fr/regions/

• Institut national métiers d'art www.institut-metiersdart.org/metiers-d-art-en-region/bretagne

• Observatoire des industries et métiers de la Métallurgie de Bretagne

www.uimmbretagne.fr

• Observatoire Régional des Transports de Bretagne www.observatoire-transports-bretagne.fr

• Observatoire des métiers et des qualifications - Section Professionnelle Paritaire Pêche et Cultures Marines

www.spppcm.fr

• Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les Transports et la Logistique

www.optl.fr

• Bretagne Développement Innovation : SRDEII "La stratégie régionale de développement économique, d’innovation et d’internationalisation"

www.bdi.fr/ressources/la-glaz-economie-strategie-economique-pour-la-bretagne


12 - Sanitaire et social10 - Métiers de bouche12 - Sanitaire et socialPrincipales ressources bibliographiques & sitographiques

Au niveau national

• Les métiers en 2022 - Prospective des métiers et des qualifications (France Stratégie - DARES)

www.strategie.gouv.fr/sites/strategie.gouv.fr/files/atoms/files/fs_rapport_metiers_en_2022_27042015_final.pdf

• Assurance Formation Des Activités Du Spectacle www.afdas.com/infos/observatoire/observatoires

• Contrats d’études prospectives (CEP)

- Spectacle vivantwww.cereq.fr/publications/Net.Doc/Actualisation-du-contrat-d-etudes-prospectives-du-spectacle-vivant

• OPCA du Commerce et de la Distribution www.forco.org

• Commission paritaire nationale emploi-formation du spectacle vivant

www.cpnefsv.org

• Direction Générale des Entreprises www.entreprises.gouv.fr/etudes-et-statistiques

• Fédération de la Plasturgiewww.laplasturgie.fr

• Fédération des Entreprises de Propreté (FEP)

www.fare.asso.fr

• Fédération nationale de la coiffure www.fnc.fr

• Institut supérieur des métiers ism.infometiers.org

• Observatoire Prospectif des Métiers et des Qualifications de l’Inter-secteurs Papiers Cartons

www.lesindustriespapierscartons.org/site2

• Observatoire de l’évolution des métiers de l’assurance

www.metiers-assurance.org

• Observatoire des métiers de la banque

www.observatoire-metiers-banque.fr

• Observatoire des métiers de l’informatique

www.fafiec.fr

• Observatoire prospectif des métiers et des

qualifications de l’Hôtellerie, de la Restauration

www.fafih.com

• Observatoire des métiers de l’alimentation

www.lesmetiersdugout.fr

• Observatoire des métiers de l’industrie agroalimentaire

www.observia-metiers.fr

• Observatoire des métiers de la publicité www.metiers-publicite.fr

• Observatoire Prospectif Métiers Presse www.metiers-presse.org

• Observatoire des métiers mode - textile - cuir

www.observatoiremodetextilescuirs.com

• Portail de la fonction publiquewww.fonction-publique.gouv.fr/fonction-publique/fonction-publique-france-9

• Union des Industries Chimiques www.uic.fr/UIC/UIC-regionales/UIC-Ouest-Atlantique

• Union des entreprises de sécurité privée www.usp-securite.org

Document réalisé avec l’appui technique du GREF Bretagne

B r e t a g n e

G R E F

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KUZUL-RANNVRO BREIZH283 bali ar Jeneral Patton – CS 21101 – 35 711 Roazhon cedex 7Pgz : 02 99 27 10 10 | twitter.com/regionbretagnewww.breizh.bzh

CONSEIL RÉGIONAL DE BRETAGNE283 avenue du Général Patton – CS 21101 – 35 711 Rennes cedex 7

Tél. : 02 99 27 10 10 | twitter.com/regionbretagnewww.bretagne.bzh

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