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DIGESTIVE SYSTEM

ALIMENTARY CANAL / GI TRACT     &    ACCESSORY ORGANS

Mar 1610:34 PM

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I. Digestive System Functions

> Ingestion 

> Propulsion 

> Digestion  breakdown of food stuff

– Mechanical 

– Chemical 

> Absorption 

> Defecation 

the taking in of food

movement caused by force

intake of nutrients from food

elimination of indigestible waste

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• Oral Cavity: Mechanical & Chemical Digestion> Tongue  mixes food with saliva & initiates swallowing

– contains taste buds

> Salivary Glands  saliva is mixture of mucus & serous fluids (containing salivary amylase) moistens food and helps create a bolus, helps dissolve food so can taste it

> Teeth  mastication/chew food (mechanical digestion)

> Epiglottis  blocks opening to trachea to allow food to enter into esophagus instead of air passageway

> Hard & Soft Palate  separates oral cavity & nasal cavity, when you swallow soft palate rises to close nasal passage

• Pharynx:  this is subdivided into three parts: > nasopharynx  respiratory passageway> oropharynx  most posterior part of oral cavity> laryngopharynx  most superior part of esophagus

II. Organs of the Alimentary Canal (GI tract)

Mar 218:05 AM

4Mar 168:07 AM

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• Esophagus: muscular tube for transport (peristalsis)

• Stomach: Mechanical & Chemical digestion

> Regions:

– Cardia

– Fundus

– Body

– Pylorus

> Rugae  folds in the walls of the stomach

> Mucosa  line with simple columnar epithelium with millions of gastric pits creating gastric juice

– chief cells  produce pepsinogens– parietal cells  produce HCl– mucous neck cells  produce alkaline mucus

> Sphincter muscles  on both ends of the stomach regulate entry and exit of food stuffs

> Stomach does aid in small amount of fat soluble substances (aspirin, alcohol)

II. Organs of the Alimentary Canal (GI tract) cont'd

Mar 1810:31 AM

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Mar 1610:33 PM

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