8/16/2019 Determinación de SO2 Libre

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 Determinación de SO2 Libre

 Método RipperMaterialesErlenmeyer 250 mlPipeta aforada de 50 mlBureta de 25 ml color carameloReactivos

 Acido Sulfúrico 1:3Solución de Iodo N50En!rudo de Almidón al 2 "TécnicaEn un erlenmeyer de 250 ml #e colocan 50 ml de $ino%mo#to& a!re!ar 5 ml de 'cidoSulfúrico 1:3 y 3 ml de en!rudo de almidón al 2 "(Se titula r)pidamente con #olución de I2 N50& la titulación termina cuando $ira el color(Obtención y expresión del resultadoS*2 + m!l , n - 12&./onde: n , ml !a#tado# de I2 N50)lculo: S*2NS*2,I2NI2NS*2 , I2NI2 S*2 & donde NS*2 , n eui$( S*2 l SN , 4 mPe S*2 l SN ,& lue!oml SN , Pe S*2 - 4 I2NI2 S*2 , 4P6S*2 2 - 4 I2NI2 S*2 dado ueP6S*2 , 78(07 I2NI2, N50 S*2 , 50 ml& lue!o #i llamano# $ a I2 e-pre#ado en ml&m+ SN4 en m!l , 478(072- $ - 150 - 150 - 1000, 12(.12 - $ 4 la multiplicación por1000 e# para e-pre#ar el re#ultado en m! en $e9 de !ramo# (Nota: +a reacción corre#pondiente e#: S*2 I2 2;2* 2 I; S*8;2Se acidifica para reducir la o-idación de polifenole# por el $ino y lo!rar una e#ta