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Edwin García

Conjunto De Prácticas Utilizadas En Diseño Para El Medio Ambiente

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1.1Diseñar para la recuperación de materiales

1.2 Evitar materiales compuestos

1 COMPONENTES Diseño para la recuperación y reutilización

Se emplearan materiales para el empaque con su contenido de nachos naturales que tengan caracteristicas de resitencia, hermeticidad, reciclaje y biodegradibilidad en su ciclo de vida del producto de tipo cerrado.

Para lograr este objetivo se hara una campaña previamente “Se Parte del Grupo Verde Tosti Gestión” programada en consientizar al usuario de darle un valor agregado al empaque de reutilización por su caracteristica innovadora de hermeticidad y en cumplir en un lapso determinado sus etapas finales para su debido reciclaje, la materia prima reciclada a traves de la campaña servira para la construcción de una segunda vida del empaque.

Tipo de Material

Bandeja para producto de nachos naturales Tosti Rico, estructura en polímero (PS) termo formado con tapa hermética para reutilización en (PP). Los diferentes tipos de material que se emplean, se observaran en la siguiente tabla.

(Esta campaña se observara en el punto 1.4)

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1.2 Evitar materiales compuestos

1.3 Especificar los materiales reciclables y biodegradables

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1.4 Diseñar para la recuperación de componentes

Campaña haz parte del planeta verde de Tosti Gestión, recicla 6 empaques de Tosti Rico y obtén un 50 % de descuento para la próxima edición limitada de Tosti Premium Mexican, Reclama tu bono de descuento en las cadenas más cercanas de tu ciudad. Se genera entonces una campaña que concientice al consumidor de contribuir facilitando el reciclado y reduciendo daños futuros para el medio ambiente. Aquí habría 2 componentes importantes; El primero es para el usuario a través del porcentaje de descuento, para el próximo lanzamiento de Tosti Premium Mexican, que de alguna u otra forma está haciendo parte de la gestión para el medio ambiente reciclando y por otro lado es la de Tosti rico S.A, haciendo el proceso de reciclado para la futura materia prima de sus empaques y disminuyendo residuos que ocasionan impactos ambientales

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1.5 Diseñar para la restauración

1.6 Diseñar para la remanufactura

Políticas Institucionales: El producto Tosti Rico, garantiza la calidad de su producto natural. Tosti S.A tendrá la obligación de hacer un remplazo del producto, si se denota en mal estado, ya sea por defectos de fabricación. TOSTI S.A hace la garantía una vez este se haya vendido y se le debe informar al cajero, las anomalías si se observa, para proceder de inmediato al remplazo del producto.

Las piezas no son acordes a un proceso de remanufacturado, ya que sus componentes no proceden a una previa compatibilidad, en el mercado no se le pueden añadir piezas a este, perdería totalmente la garantía total del producto que le brindamos a nuestros consumidores.

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2 DESENSAMBLAJE Diseño para el desensamblaje

2.1 Facilitar el acceso y consecución de componentes

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2.2 Simplificar las conexiones entre los componentes

2.3 Secuencia de desembalaje

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te 2.4 Diseñar para la simplicidad

2.5 Diseñar piezas multifuncionales y piezas en común

La estructura como tal tiene un concepto clave a través de la figura retórica de la Metonimia1, es decir la forma triangular hace alusión a su contenido de una forma elegante pero con conceptos frescos para su público objetivo. La armonía visual prima en esta con su etiqueta, retomando signos y símbolos que representan la gastronomía mexicana, específicamente los Nachos o Totopos.Los mecanismos de encaje son simples, pero siempre tiendo en cuenta el concepto de lo visual con lo funcional y en este caso aplicando las 3 dimensiones en el diseño de empaque.

Tosti S.A tiene toda su gama de productos basados en una misma estructura, es decir todas sus piezas son compatibles en su diseño de estructura, como por ejemplo su bandeja en (PS), Foil de aluminio y su Tapa Hermética en (PP). Podría tener algunas variantes a futuro en su etiqueta y motivos de textura en el empaque, según el estudio de mercado a lanzar otro producto de la línea de TOSTI S.A.

1 Metonimia: Figura retórica de manera general y espontanea de un procesamiento cognitivo, es parte fundamental de la sinécdoque, representación de una parte por un todo o un todo por su parte.

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3 RESIDUOSDiseño para la minimización de residuos

3.1 Diseñar para la reducción en fuente

El contenido del producto es equivalente a 50 g de nachos naturales, aproximadamente sería un total de 22 nachos. Las características del producto es que debido a la cocción tienden a ser ondulados.

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Lamina de (PS) 100 cm x 60 cm Lamina de (PP) 170 cm x 100 cm Adhesivo - (Sticker) Xerox 50 cm x 35 cmResiduo Sobrante 12 % Aproximadamente

30 Estructuras por Láminae 80 Estructuras por Lámina 9 Etiquetas para Formato Adhesivo

Residuo Sobrante 20 % Aproximadamente Residuo Sobrante 25 % Aproximadamente

3.1 Diseñar para la reducción en fuente

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te 3.2 Reducir las dimensiones del producto

3.3 Reducir el peso del embalaje y el empaque

3.4 Diseñar para la recuperación y reutilización de residuos

Según estudios, es posible reducir hasta en un 70 % el contenido de las salsas (Queso Cheddar – Guacamole), ya que el usuario no consume en totalidad todo el contenido en un 100 %; Esto aplicaría de igual forma a bajar los costos en producción masificada.

Se emplean 2 materiales (PS) (PP) que cumplan con características de resistencia, sus calibres compactos, ligeros que disminuyan la disminución de su peso a la hora del embalaje y características de apilamiento a la hora de transportarlos en los diferentes canales de distribución de la ciudad. Se simplifica entonces la forma hasta su estructura más compacta, que cumpla con los requisitos de embalaje.

En la recuperación de los residuos, se implementan 2 tipos de contenedores para su debido reciclaje. Estos son contenedor de plástico y aluminio. El aluminio en un primer momento se debe reciclar después de su uso. El plástico a través de la campaña de gestión ambiental de la empresa, deberá emplear un contenedor para polímeros. (PS) (PP) y que pase a su proceso de reutilización de la materia prima. Ciclo cerrado del producto.

2 Codificación internacional para los distintos plásticos. webgrafía: http://es.wikipedia.org/wiki/Pl%C3%A1stico

tipo de plásticos 2

(Esta campaña se observara en el punto 5.5)

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4 ENERGIADiseño para la conservación de energía

4.1 Reducir el uso de energía en la producción

4.2 Reducir el consumo de energía eléctrica

Se emplea tipos de procesos manuales como el embalaje del producto, en este caso el armado del empaque secundario en cartón que va a contener el producto y en otro aspecto, el lavado de la estructura en (PS) para eliminar residuos tóxicos que puedan perjudicar la salud del consumidor, todo esto a través de operarios, esto reduce el uso de energía en procesos industriales.

Se establecen parámetros en horarios de funcionamiento de planta física, uso de Timer maquinaria de 6 am a 6 pm y se pausarían los procesos, para reanudarlos al día siguiente, otro punto para la reducción de consumo de energía es utilizando bombillas ahorradoras de energía o CFL3 son de bajo consumo y utilizan un 80% menos de energía eléctrica, pueden durar hasta 12 veces más que las lámparas incandescentes. Contribuyendo también con su precio, beneficios para la empresa.

Bombilla Ahorradorade energia 3

3 Bombilla de energía tipo CFL, webgrafía: http://www.twenga.es/Bombillas

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4.3 Planeación de recorridos en el transporte

En la siguiente cartografía, se observa el recorrido, de manera breve y sencilla de proveer el producto a las grandes cadenas de supermercados de la ciudad de Pereira. Tosti S.A se establece en la Avenida 30 de agosto No 47 52 (Punto de Partida), hasta terminar su recorrido en la Avenida Simón Bolívar No 15 62 (Punto final del recorrido).

Mapa de la ciudad de Pereira, Risaralda, webgrafía: http://soymapas.com/mapa-de-pereira.html

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te 4.4 Uso de formas renovables de energía

Tosti S.A se compromete en contribuir con el medio ambiente, contribuyendo así en utilizar energías verdes para la reducción de los daños de impacto ambiental que se vive actualmente. Se implementara el uso de Energía solar térmica, a través de paneles fotovoltaicos en parte de la infraestructura, aprovechando el proceso de energía eléctrica para realizar los diferentes procedimientos industriales, uno de estos es el proceso de cocción que se le debe dar al producto que tiene características de su sabor natural, conservando de igual forma, ese concepto también en parte de su elaboración del producto.

Paneles Fotovoltaicos, webgrafía: http://www.ecologiaverde.com/wp-content/2009/01/paneles_solares.jpg

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5 CICLO DE VIDA DEL PRODUCTODiseñar para la longevidad del producto5.1 Alargar la vida útil

5.2 Diseñar componentes o partes susceptibles de ser mejorados

5.3 Diseñar para el servicio

Para esto se tiene planificado materiales (PP) (PS) que tengan una resistencia adecuada para la debida reutilización. Semestralmente se establecerán nuevas alternativas de materiales que conlleven a beneficios tanto para el usuario, como para la empresa pensando en procesos verdes. Siempre se establece en primera instancia conceptos que preserven y ayuden al medio ambiente.

Podría implementarse un nuevo sistema de seguridad, brindándole más confianza al cliente, actualmente este va alrededor de la tapa hermética. Otro punto seria la diagramación interior de las salsas, podrían ser rediseñadas para contener aún más el contenido del producto, aprovechar esta característica en una nueva estrategia y ser un servicio especial para el cliente.

Se implementa apoyo y servicio para el cliente, como call centers a través de un personaje ¡pregúntale a tostico! , su website también sería otra alternativa por la demanda de las nuevas formas de comunicación virtual, para responder todas las inquietudes que nuestros consumidores tengan, a partir de esto se generan nuevas estrategias de mercadeo para suplir necesidades de nuestro público objetivo

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te 5.4 Diseñar para soportar

5.5 Diseñar para ciclo un cerrado de reciclaje o biodegradabilidad

Las políticas de la empresa, está en la investigación de nuevos posibles materiales que tengan características como beneficios. Uno de esos materiales que se está implementando por grandes compañías que manejan esta gama de productos es el EPS es 100% reciclable y existen numerosas aplicaciones para los materiales recuperados, una de estas es que se puede compactar, es resistente y puede volver a fundirse para hacer pellets de PS para nuevas aplicaciones.

El diagrama de ciclo de vida del producto, establece todas sus variables posibles desde su lanzamiento de su materia prima inicial, hasta las estrategias de retorno de esta misma, para concluir en un ciclo cerrado del producto.se representa a continuación en el siguiente gráfico

EPS reciclado, webgrafía: http://www.styrofoam-compactor.com/photo/Styrofoam.jpg

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te 5.5 Diseñar para ciclo un cerrado de reciclaje o biodegradabilidad

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5.5 Diseñar para ciclo un cerrado de reciclaje o biodegradabilidadCon el continuo desarrollo de campañas del departamento de Tosti Gestión; siempre pensando en un producto con características que contribuya al medio ambiente, se genera siempre unos tips en su material publicitario (P.O.P, Etiquetas, Website) de por qué es necesario reutilizar y de igual forma reciclar. Todos podemos aportar un granito de arena para disminuir los valores tan altos de impacto ambiental y que son causados por el mismo hombre.

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6 RIESGOS Y ACCIDENTES

6.1 Evitar las sustancias toxicas y peligrosas

6.2 Eliminación de emisiones dañinas

6.3 Usar tecnologías basadas en agua

Proceso aditivos de tipo de impresión flexo grafía para productos de tipo envase y embalaje. Desventajas derivan problemas medio ambientales al tener diferentes mezclas homogéneas en tener materia colorante, resinas, disolventes y algunos aditivos. Es así que se piensa a futuro en la sustitución de componentes o pigmentos sostenibles que sean 100 % naturales y amigables con el medio ambiente. Uno de estos son las tintas grasas vegetales que contienen aceites minerales y aceites vegetales, su gran ventaja es que tiene menor cantidad de emisión respecto a otras alternativas de impresión tradicionales.

Son de fácil manejo, pero se debe hacer frecuentemente para su debida fase de limpieza ya que este tipo de compuesto, al igual que las tintas de base agua. Se debe hacer periódicamente y regulado por Real Decreto 117/2003 sobre el control de emisiones atmosféricas.

Se usan equipos de depuración de aguas residuales compactas, de última tecnología como Mare Nostrum, previamente certificado por el ministerio de protección del medio ambiente de Colombia. Las características de sus depuradoras de agua es que son de fácil procesado, no generan malos olores y trabajan a tiempo real, agilizando su depuración.

Tintas ecológicas para offset. webgrafía: http://www.impresum.es/centro-ayuda/wp-content/uploads/2010/02/tintas.jpg

Tintas ecológicas para offset

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te 6.4 Asegurar biodegradabilidad

6.5 Asegurar la efectiva disposición de residuos

6.6 Diseño para la prevención de accidentes

Se puede asegurar el cambio de componentes a futuro sobre los polímeros, es decir una nueva generación sobre los bioplásticos con propiedades fisicoquímicas termoplásticas, este tipo de material está pensando en la biodegradabilidad. Este tipo de compuesto son transformados por microorganismos en agua, equivalente al mismo sistema de los residuos orgánicos, como proceso final de completar su ciclo de vida del producto. Es una próxima tendencia en desarrollo en el ámbito gráfico, en la implementación de nuevos tipos de productos, cumpliendo todas sus etapas de empaque.

Cumpliendo con normativas y criterios de regulación ambiental, se dispone de contenedores especiales para los diferentes tipos de residuos, que se hacen en el proceso industrial. De igual forma para cumplir con el efectivo desarrollo, estos tipos de contenedores estarán posicionados cerca de las diferentes maquinarias, tanto de tipo estructural, como tipo de su contenido, que se establecen en el área de trabajo de TOSTI S.A

La prevención que se establecen como políticas de la empresa, es en realizar diferente tipos de actividades y analizar los diferentes tipos de accidentes en las condiciones de riesgo de su personal. Se analiza a través de simulacros piloto trimestral tanto en sus condiciones físicas como psicología para el desempeño óptimo de estos mismos. De igual forma se establecen gráficos de apoyo que muestren la utilización de las herramientas de trabajo Internamente como externamente, Este corresponderá de igual forma al bienestar social de la empresa.

Contenedores de Reciclaje

Contenedores de Reciclaje, webgrafía: http://www.comercialmontesur.com/catalogo/rub/reciclaje%20rubbermaid.jpg

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te 6.7 Evitar materiales cáusticos o inflamables

6.8 Seguridad para niños

6.9 Disuadir al consumidor del mal uso del producto

TOSTI S.A evita por completo materiales y aditivos que generen riesgo para nuestro personal, como para nuestros usuarios. Se emplean alternativas que eviten este tipo de inconvenientes, pensando en toda su unidad de empaque, es decir estructura, contenido y etiqueta.

Para la prevención de posibles accidentes, resultantes en el mal manejo y no con la previa precaución que se tiene, Tosti S.A, establece que el producto se puede consumir a los 8 años, a esta edad el usuario tiene previos conocimientos, para hacer lectura y de las prevenciones que se tiene como medida de precaución, que se debe tener para su consumo y ser consiente de contribuir con el medio ambiente.

Están son políticas obligatorias, que se le debe informar al usuario, como características de su contenido, tipo de mezclas con otros productos, cierre del envase, En caso de emergencia, en caso de ingestión acuda prontamente a un médico e información de servicio al cliente a través de su etiqueta. Es parte fundamental, leer detenidamente estos puntos, de igual forma nuestros productos están diseñados para ser seguros para su uso previsto.

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7 MARQUILLAS Y ETIQUETASSellos ecológicos

7.1 Usar documentación electrónica

7.2 Facilitar la identificación de materiales

Se tiene presente la siguiente documentación obligatoria que se debe cumplir para su comercialización

En la base de la estructura, estará en relieve su codificación internacional de tipos de plásticos, en este tipo de empaque (PS), para facilitarle al usuario que tipo de material se está empleando. De igual forma se establece una jerarquía visual, en su simbolo es decir va a 32 puntos, de manera que no genere ruido en la composición de unidad del empaque.

código de barras lote, fecha de salida y vencimiento

Registro Sanitario Trazabilidad

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te 7.3 Recomendaciones para el cuidado del producto

7.4 Información a los clientes sobre posibles impactos medio ambientales y seguridad en la utilización.

Se emplea en el interior de la tapa, una infografía de como es el previo cuidado del producto con características preliminares de reutilización y reciclaje.

De igual forma en su interior de la tapa se le informa al usuario de por qué se debe reutilizar, reciclar, para completar un ciclo de vida del producto, cuáles son sus beneficios y que causas y/o efectos generan los posibles impactos medio ambientales.

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te 7.5 Llamados preventivos para la salud

Se informa al usuario de precauciones que debe tener con el producto, para que este no altere o modifique su contenido, y ocasione daños perjudiciales que atenten con la salud del consumidor.

Consérvese a temperatura ambiente

7.6 Logotipo y datos de la empresa para mantener contacto con las personasAquí se muestra la identidad de marca de nuestra empresa, su isotipo, slogan, mascota e información del fabricante.

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te 7.6 Logotipo y datos de la empresa para mantener contacto con las personas

7.7 Historia y documentaciónTotopos ó Nachos es el nombre que se le da en México a los trozos de tortilla fritos o tostados hasta adquirir una textura crujiente, generalmente su forma es triangular y varían en tamaño. Suelen consumirse en compañía de frijoles, salsas, guacamole, etc.

Los totopos tradicionales provienen de las culturas prehispánicas, específicamente del nombre de la acción totopochtli, que en náhuatl significa dorar o tostar. Estos son tostadas de maíz puro cocinadas indirectamente al fuego en recipientes de barro (comal) y sin freír. Recién hechas son crocantes, mas no duras. Son hechas en diferentes tamaños, como las tortillas: “discos” de 10 cm de diámetro hasta de 30 cm.

Los Nachos llevan este nombre y forma pues se atribuye su creación y comercialización al mejicano Ignacio Ayala. Nacho es diminutivo de Ignacio. En un principio no les puso nombre pero los consumidores asociaron su nombre y le llamarón nachos en honor a su creador.

Totopos oNachos

Totopos o Nachos, Gastronomía Mexicana, Fotografías: Edwin Garcia, 2011

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8 AUDITORIAS E INFORMES

8.1 Realizar autoevaluacionesEn la siguiente auditoria se realiza un cuestionario facilitando resultados sobre los posibles efectos ambientales que Tosti S.A, produce o induce sobre el medio ambiente local, de igual forma se evalúan comportamientos de gestión ambiental frente a sus políticas ambientales que se han planteado dentro de su proceso, para concluir en un plan de acción.

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te 8.1 Realizar autoevaluaciones

8.2 Poner a disposición de la empresa y los clientes el informe

Se concluye entonces, que hay que mejorar ciertos aspectos en políticas ambientales que den apoyo a nuevas alternativas que contribuyan a diferentes aspectos de acción social con la ciudad, por otro lado se cumplen los previos requisitos de la auditoria en variables tanto en su entorno biofísico, compra, ahorro y uso de materiales, uso eficiente de recursos energéticos, alternativas de recolección y tratamiento de residuos sólidos, para disminuir las emisiones atmosféricas

Se plantean nuevas alternativas de mejorar los aspectos frente a los procesos de gestión ambiental, la finalidad entonces es impulsar la puesta en práctica en sus políticas ambientales dentro de su nuevo plan de acción aplicando conceptos e ideas de educación ambiental en beneficio de su personal interno y externo, como para la sociedad.