Data Baseline Recall
-
Upload
sukmaaryadinata -
Category
Documents
-
view
223 -
download
0
Transcript of Data Baseline Recall
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
1/34
II. HASIL
Responden 1 (Hari Pertama)Konversi berat matang-mentah, BDD dan serapan minyak
Waktu makan Hidangan Bahan
makan
!" Berat
masak #g$
Berat
mentah #g$
Berat
bersih
#BDD$ #g$
%enyerapan
minyak #g$
%agi Lapat Beras Setengah
buah
&' (' (' -
#').*'$ Santan (' (' (' -
+nergen energen bks ( ( ( -
.'' Susu
hangat
Dano/ bks () () ) -
bur0o Kaang hi0au (' (' ('
1u2a merah & & & -
Santan (' (' (' -
*.'' 3asi tim beras 4 sdm 5' *' *' -
%indang
goreng
pindang ekr k2 &' )' 5*
keap sdm & & &6inyak 5 5 5 5
).'' %ento2
daging
Daging sapi ' 7 ',7
"epung
terigu
& & &
"epungtapioka
& & &
('.'' 3asi sop Beras 4 sdm 5' *' *'
Ayam *' * (*,4
Worte2 & & &
Kentang ' ' '
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
2/34
'7.'' Susu
hangat
dano/ bks () () () -
Komposisi 8at gi8i
Kandungan 8at gi8i DKB6
Waktu
makan
Hidangan Bahan %angan Berat
pangan #g$
BDD #g$ Ka2ori
#ka2$
%rotein #g$ 9e #mg$ :it A
#mikrogram$
%agi Lapat Beras (' (' )( ,*5 ',5 '
#').*'$ Santan (' (' (4,4 ',4 ','( '
+nergen energen ( ( *' ' 7,)
.'' Susu hangat Dano/ () () *' ) (,) 5,)&Bur0o Kaang hi0au (' (' 5 4,44 ,*4 *,4
1u2a merah & & ),7 ','( ',( '
Santan (' (' (4,4 ',4 ','( '
*.'' 3asi tim beras *' *' '7 (,'4 ',(4 '
%indang
goreng
pindang )' 5* 7,(7 ),54 ,&* 5,*
keap & & (,* ',(7& ',(7& '6inyak 5 5 &4,( ' ' *5''
).'' %ento2 daging Daging sapi 7 ',7 ((,*&5 (,''77 ',*'(4 *,(4
"epung terigu & & 7,(& ',44& ','5 ' "epung
tapioka
& & ),5& ','*& ',')& '
('.'' 3asi sop Beras *' *' '7 (,'4 ',(4 '
Ayam * (*,4 )',557 4,(&77 ',*& 7,&4
Worte2 & & (, ','5 ','& ',45&
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
3/34
Kentang ' ' 7,* ',( ',') '
'7.'' Susu hangat dano/ () () *' ) (,) 5,)&
Sub Total 1107,624 50,6326 10,7404 316,145
Responden 1 (Hari !edua)
Konversi berat matang-mentah, BDD dan serapan minyak
Waktu
makan
Hidangan Bahan
makan
!" Berat
masak #g$
Berat mentah #g$ Berat
bersih
#BDD$ #g$
%enyerapa
n minyak
#g$').*' energen energen bks ( ( ( -
Wa;er nabati 3abati
heese
bks ' ' ' -
'.'' Susu ;ormu2a dano/ bks () () () -
(.'' 3asi tim beras 4 sdm 5' *' *' -
"er2u dadar "e2ur ayam b0 &&,&5 &' 4*,&
keap sdm & & &
minyak 4,& 4,& 4,& 4,&
4.'' Susu ;ormu2a dano/ bks () () () -
.'' Susu ;ormu2a dano/ bks () () () -
').*' Buah pisang %isang u2i ( b0 &' &' *7,& -
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
4/34
Komposisi 8at gi8i
Kandungan 8at gi8i DKB6
Waktu
makan
Hidangan Bahan %angan Berat pangan
#g$
BDD #g$ Ka2ori
#ka2$
%rotein
#g$
9e
#mg$
:it A
#mikrogram$').*' energen energen ( ( *' ' 7,)
Wa;er nabati 3abati
heese
' ' 4& ',' ,&
'.'' Susu ;ormu2a dano/ () () *' ) (,) 5,)&
(.'' 3asi tim Beras *' *' '7 (,'4 ',(4 '
"er2u dadar "e2ur ayam &' 4*,& )',4) &,&57 ,)4& *,&
Keap & & (,* ',(7& ',(7& '
minyak 4,& 4,& 4&,'& ' ' ()
4.'' Susu ;ormu2a dano/ () () *' ) (,) 5,)&
.'' Susu ;ormu2a dano/ () () *' ) (,) 5,)&
').*' Buah pisang %isang u2i &' *7,& (5,7 ',&''& ',(* (,(5
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
5/34
S"#
T$T%&
'17 31,335 10,0405
344',21
Responden 2 (Hari Pertama)Konversi berat matang-mentah, BDD dan serapan minyak
Waktu makan Hidangan Bahan
makan
!" Berat
masak #g$
Berat
mentah #g$
Berat
bersih
#BDD$ #g$
%enyerapan
minyak #g$
'7.'' 3asi putih Beras * sdm 4& ((,& ((,& -
"e2ur dadar "e2ur ayam b0 &&,&5 &' 4*,&
6inyak 4,& 4,& 4,& 4,&
'.'' Susu
hangat
SK6 ap
+nak
bks 4( 4( 4( -
(.'' +s susu SK6 ap
+nak
bks 4( 4( 4( -
Snak "aro "aro bks
4.'' +s susu SK6 ap
+nak
bks 4( 4( 4( -
('.'' 3asi putih Beras * sdm 4& ((,& ((,& - "e2ur mata
sapi
"e2ur ayam b0 &&,&5 &' 4*,&
6inyak 4,4447 4,4447 4,4447 4,4447
'.'' Susu
hangat
SK6 ap
+nak
bks 4( 4( 4( -
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
6/34
Komposisi 8at gi8i
Kandungan 8at gi8i DKB6
Waktumakan Hidangan Bahan %angan Beratpangan #g$ BDD #g$ Ka2ori#ka2$ %rotein #g$ 9e #mg$ :it A#mikrogram$
'7.'' 3asi putih beras ((,& ((,& 7 ,&* ',*& '
"e2ur dadar "e2ur ayam &' 4*,& )',4) &,&57 ,)4& *,&
minyak 4,& 4,& 4&,'& ' ' ()
'.'' Susu hangat SK6 ap +nak 4( 4( 4' * (< *&<
(.'' +s susu SK6 ap +nak 4( 4( 4' * (< *&<
Snak "aro 7 7 '' ' '
4.'' +s susu SK6 ap +nak 4( 4( 4' * (< *&<
('.'' 3asi putih beras ((,& ((,& 7 ,&* ',*& '
"e2ur mata
sapi
"e2ur ayam &' 4*,& )',4) &,&57 ,)4& *,&
minyak 4,4447 4,4447 4&,'& ' ' ()
'.'' Susu hangat SK6 ap +nak 4( 4( 4' * (< *&
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
7/34
Responden 2 (Hari !edua)
Konversi berat matang-mentah, BDD dan serapan minyak
Waktu
makan
Hidangan Bahan
makan
!" Berat
masak #g$
Berat mentah #g$ Berat
bersih
#BDD$ #g$
%enyerapa
n minyak
#g$
'7.'' 3asi putih beras * sdm 4& ((,& ((,& -
"e2ur dadar "e2ur ayam b0 &&,&5 &' 4*,&
minyak 4,& 4,& 4,& 4,&
'.'' Susu hangat SK6 ap
+nak
bks 4( 4( 4( -
(.'' 3asi putih beras 4 sdm 5' *' *' -
Ayam goreng Ayam dada I ptg k2 *' * (*,4
Keap sdm & & & -
6inyak (,) (,) (,) (,)
4.'' +s susu SK6 ap bks 4( 4( 4( -
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
8/34
+nak
('.'' Susu hangat SK6 ap
+nak
bks 4( 4( 4( -
').'' %isang u2i %isang u2i ( b0 &' &' *7,& -
Komposisi 8at gi8i
Kandungan 8at gi8i DKB6
Waktu
makan
Hidangan Bahan %angan Berat pangan
#g$
BDD #g$ Ka2ori
#ka2$
%rotein
#g$
9e
#mg$
:it A
#mikrogram$
'7.'' 3asi putih beras ((,& ((,& 7 ,&* ',*& '
"e2ur dadar "e2ur ayam &' 4*,& )',4) &,&57 ,)4& *,&
minyak 4,& 4,& 4&,'& ' ' ()
'.'' Susu hangat SK6 ap
+nak
4( 4( 4' * (< *&<
(.'' 3asi putih beras *' *' '7 (,'4 ',(4 '
Ayam goreng Ayam dada * (*,4
Keap & & (,* ',(7& ',(7& '
6inyak (,) (,) (4,*&4 ' ' 5('
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
9/34
4.'' +s susu SK6 ap
+nak
4( 4( 4' * (< *&<
('.'' Susu hangat SK6 ap
+nak
4( 4( 4' * (< *&<
').'' %isang u2i %isang u2i &' *7,& (5,7 ',&''& ',(* (,(5
SB "="AL
Responden 3 (Hari Pertama)Konversi berat matang-mentah, BDD dan serapan minya
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
10/34
Waktu makan Hidangan Bahan
makan
!" Berat
masak #g$
Berat
mentah #g$
Berat
bersih
#BDD$ #g$
%enyerapan
minyak #g$
').'' 3asi putih beras & sdm )& *),& *),& -
Sayur
bening
Kaang
pan0ang
( ptg sdg & & & -
Labu ptg sdg ' ' ' -
>agung sdm & ( & -
Bayam ( sdm ' -
'.'' Susu
;ormu2a
dano/ bks () () () -
*.'' 3asi goreng beras & sdm )& *),& *),& -
"e2ur ayam
dadar
b0 &&,&5 &' 4*,&
Keap sdm & & & -
6inyak 4,& 4,& 4,& 4,&
&.'' Susu
;ormu2a
dano/ bks () () () -
.'' !oti
gepeng
"epung
terigu
Setengah
buah
' ' ' -
Se2ai ok2at ' ' ' -
').'' Susu
;ormu2a
dano/ bks () () () -
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
11/34
Komposisi 8at gi8i
Kandungan 8at gi8i DKB6
Waktu
makan
Hidangan Bahan %angan Berat
pangan #g$
BDD #g$ Ka2ori
#ka2$
%rotein #g$ 9e #mg$ :it A
#mikrogram$').'' 3asi putih beras *),& *),& *& (,&& ',* '
Sayur bening Kaang
pan0ang
& & (,( ',*& ','*& 5,)&
Labu ' ' (, ', ',4 7
>agung ( & ) ',(*& ','*& (,)&
Bayam *,5 ',*7& ',4( ',55
'.'' Susu ;ormu2a dano/ () () *' ) (,) 5,)&
*.'' 3asi goreng beras *),& *),& *& (,&& ',* ' "e2ur ayam
dadar
&' 4*,& )',4) &,&57 ,)4& *,&
Keap & & (,* ',(7& ',(7& '
6inyak 4,& 4,& 4&,'& ' ' ()
&.'' Susu ;ormu2a dano/ () () *' ) (,) 5,)&
.'' !oti gepeng "epung terigu ' ' *5,& ',7 ',( '
Se2ai ok2at ' ' (*, ','& ', ',''
').'' Susu ;ormu2a dano/ () () *' ) (,) 5,)&
Sub Total '54,2' 33,75' 11,01'5 3455,20
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
12/34
Responden 3 (Hari !edua)
Konversi berat matang-mentah, BDD dan serapan minyak
Waktu
makan
Hidangan Bahan
makan
!" Berat
masak #g$
Berat mentah #g$ Berat
bersih
#BDD$ #g$
%enyerapa
n minyak
#g$
').'' Susu hangat Dano/ bks () () () -
'.'' taro "aro bks k2 7 7 7 -
(.'' 3asi putih beras * sdm 4& ((,& ((,& -Ayam goreng ayam ptg k2 *' * (*,4
Keap sdm & & & -6inyak (,) (,) (,) (,)
4.'' +s susu dano/ bks () () () -
.'' 6ie ge2as 6ie ge2as bks )' (7 (7 -
').'' Susu hangat dano/ bks () () () -
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
13/34
Komposisi 8at gi8i
Kandungan 8at gi8i DKB6
Waktu
makan
Hidangan Bahan %angan Berat pangan
#g$
BDD #g$ Ka2ori
#ka2$
%rotein
#g$
9e
#mg$
:it A
#mikrogram$').'' Susu hangat Dano/ () () *' ) (,) 5,)&
'.'' taro "aro 7 7 '' ' '
(.'' 3asi putih beras ((,& ((,& 7 ,&* ',7 '
Ayam goreng ayam * (*,4 )',557 4,(& ',*& 7,&4
Keap & & (,* ',(7& ',(7& '
6inyak (,) (,) (4,*&4 ' ' 5('
4.'' +s susu dano/ () () *' ) (,) 5,)&
.'' 6ie ge2as 6ie ge2as (7 (7 (' (
').'' Susu hangat dano/ () () *' ) (,) 5,)&
SB "="AL
Responden 4 (Hari Pertama)Konversi berat matang-mentah, BDD dan serapan minyak
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
14/34
Waktu makan Hidangan Bahan
makan
!" Berat
masak #g$
Berat
mentah #g$
Berat
bersih
#BDD$ #g$
%enyerapan
minyak #g$
').'' 3asi putih Beras & sdm )& *),& *),& -
"ekur dadar "e2ur ayam b0 &&,&5 &' 4*,&
Keap sdm & & & -
6inyak 4,& 4,& 4,& 4,&
'.'' Susu
hangat
Dano/ bks () () () -
(.'' 3asi putih Beras & sdm )& *),& *),& -
%eda
goreng
Ikan peda ? bagian
sdg
*' 4( *),7
6inyak *,5 *,5 *,5 *,5
"e2ur mata
sapi
"e2ur ayam b0 &&,&5 &' 4*,&
6inyak 4,& 4,& 4,& 4,&
5.'' +s susu Dano/ bks () () () -
('.'' 3asi putih Beras * sdm 4& ((,& ((,& -
%eda
goreng
Ikan peda ? bagian
sdg
*' 4( *),7
"erong
bakar
"erong ? bagian & & & -
6inyak *,5 *,5 *,5 *,5
').'' Susu
hangat
Dano/ bks () () () -
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
15/34
Komposisi 8at gi8i
Kandungan 8at gi8i DKB6
Waktu
makan
Hidangan Bahan %angan Berat
pangan #g$
BDD #g$ Ka2ori
#ka2$
%rotein #g$ 9e #mg$ :it A
#mikrogram$
').'' 3asi putih Beras *),& *),& *& (,&& ',* ' "ekur dadar "e2ur ayam &' 4*,& )',4) &,&57 ,)4& *,&
Keap & & (,* ',(7& ',(7& '
6inyak 4,& 4,& 4&,'& ' ' ()
'.'' Susu hangat Dano/ () () *' ) (,) 5,)&
(.'' 3asi putih Beras *),& *),& *& (,&& ',* '
%eda goreng Ikan peda 4( *),7 &7,5 ,7( ,) 4,&7
6inyak *,5 *,5 *(,4)( ' ' (5'
"e2ur mata
sapi
"e2ur ayam &' 4*,& )',4) &,&57 ,)4& *,&
6inyak 4,& 4,& 4&,'& ' ' ()
5.'' +s susu Dano/ () () *' ) (,) 5,)&
('.'' 3asi putih Beras ((,& ((,& 7 ,&* ',7 '
%eda goreng Ikan peda 4( *),7 &7,5 ,7( ,) 4,&7
"erong bakar "erong & & (,4 ',')& ','4 '
6inyak *,5 *,5 *(,4)( ' ' (5'
').'' Susu hangat Dano/ () () *' ) (,) 5,)&
Sub Total 115,604 5',766 13,'4 11200,41
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
16/34
Responden 4 (Hari !edua)
Konversi berat matang-mentah, BDD dan serapan minyak
Waktu
makan
Hidangan Bahan
makan
!" Berat
masak #g$
Berat mentah #g$ Berat
bersih
#BDD$ #g$
%enyerapa
n minyak
#g$
').'' energen energen bks ( ( (
'7.'' Kentang ('''
#snak$
Kentang
('''
bks *7 *7 *7 -
.'' 3asi putih Beras 4 sdm 5' *' *' -
"e2ur dadar "e2ur ayam b0 &&,&5 &' 4*,&6inyak 4,& 4,& 4,& 4,&
Keap sdm & & & -
*.'' Susu Susu dano/ bks () () () -
('.'' 3asi putih Beras * sdm 4& ((,& ((,& -
"e2ur mata sapi "e2ur ayam b0 &&,&5 &' 4*,&
6inyak 4,& 4,& 4,& 4,&
Keap sdm sdm & & -
').*' susu dano/ bks () () () -
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
17/34
Komposisi 8at gi8i
Kandungan 8at gi8i DKB6
Waktu
makan
Hidangan Bahan %angan Berat pangan
#g$
BDD #g$ Ka2ori
#ka2$
%rotein
#g$
9e
#mg$
:it A
#mikrogram$
').'' energen energen ( ( *' ' 7,)
'7.'' Kentang ('''
#snak$
Kentang
('''
*7 *7 )' ' '
.'' 3asi putih Beras *' *' '7 (,'4 ',(4 '
"e2ur dadar "e2ur ayam &' 4*,& )',4) &,&57 ,)4& *,&
6inyak 4,& 4,& 4&,'& ' ' ()
Keap & & (,* ',(7& ',(7& '
*.'' Susu Susu dano/ () () *' ) (,) 5,)&
('.'' 3asi putih Beras ((,& ((,& 7 ,&* ',7 '
"e2ur mata sapi "e2ur ayam &' 4*,& )',4) &,&57 ,)4& *,&
6inyak 4,& 4,& 4&,'& ' ' ()
Keap & & (,* ',(7& ',(7& '
').*' susu dano/ () () *' ) (,) 5,)&
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
18/34
S"#
T$T%&
'4,64 31,276 ',73 67,2
Responden 5 (Hari Pertama)Konversi berat matang-mentah, BDD dan serapan minyak
Waktu makan Hidangan Bahan
makan
!" Berat
masak #g$
Berat
mentah #g$
Berat
bersih
#BDD$ #g$
%enyerapan
minyak #g$
').*' !oti
# untuk$
"epung
terigu
Setengah bi0i ' ' '
"e2ur *,5* & &
6inyak *,57 *,57 *,57 *,57
(.'' 1ood time 1ood time ( b0 4,& 4,& 4,& -
"eh hangat "eh kantong ( ( ( -
1u2a ( sdm ' ' ' -
4.'' 3asi putih Beras * sdm 4& ((,& ((,& - "empe
goreng
"empe ( iris sdg &' && && -
6inyak ) ) ) )
&.'' "eh es "eh kantong ( ( ( -
1u2a ( sdm ' ' ' -
('.'' 6ie ge2as 6ie ge2as bks )' (7 (7 -
').'' "eh hangat "eh kantong ( ( ( -
1u2a ( sdm ' ' ' -
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
19/34
Komposisi 8at gi8i
Kandungan 8at gi8i DKB6
Waktu
makan
Hidangan Bahan %angan Berat
pangan #g$
BDD #g$ Ka2ori
#ka2$
%rotein #g$ 9e #mg$ :it A
#mikrogram$
').*' !oti # untuk$ "epung terigu ' ' *5,& ',7 ',( '
"e2ur & & (4,* ,( ',() '
6inyak *,57 *,57 **, ' ' (('7
(.'' 1ood time 1ood time 4,& 4,& ,& ' '
"eh hangat "eh ( ( (,54 ',* ','4 ,*&5
1u2a ' ' *5,4 ' ',' '
4.'' 3asi putih Beras ((,& ((,& 7 ,&* ',7 '
"empe
goreng
"empe && && )4,& ,& & (&
6inyak ) ) 54,4 ' ' 4(''
&.'' "eh es "eh ( ( (,54 ',* ','4 ,*&5
1u2a ' ' *5,4 ' ',' '
('.'' 6ie ge2as 6ie ge2as (7 (7 (' (
').'' "eh hangat "eh ( ( (,54 ',* ','4 ,*&5
1u2a ' ' *5,4 ' ',' '
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
20/34
Sub "ota2
Responden 5 (Hari !edua)
Konversi berat matang-mentah, BDD dan serapan minyak
Waktu
makan
Hidangan Bahan
makan
!" Berat
masak #g$
Berat mentah #g$ Berat
bersih
#BDD$ #g$
%enyerapa
n minyak
#g$
').*' !oti # untuk$ "epung
terigu
' ' ' '
"e2ur & & & &6inyak *,57 *,57 *,57 *,57 *,57
'.'' "eh hangat teh kantong ( ( ( -
gu2a ( sdm ' ' ' -
*.'' 6ie kuah 6ie ge2as bks )' (7 (7 -
4.'' "eh es "eh kantong ( ( ( -
gu2a ( sdm ' ' ' -
('.'' 6ie kuah 6ie ge2as bks )' (7 (7 -
').'' "eh hangat teh kantong ( ( ( -
gu2a ( sdm ' ' ' -
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
21/34
Komposisi 8at gi8i
Kandungan 8at gi8i DKB6
Waktu
makan
Hidangan Bahan %angan Berat pangan
#g$
BDD #g$ Ka2ori
#ka2$
%rotein
#g$
9e
#mg$
:it A
#mikrogram$
').*' !oti # untuk$ "epung
terigu
' ' *5,& ',7 ',( '
"e2ur & & (4,* ,( ',() '
6inyak *,57 *,57 **, ' ' (('7
'.'' "eh hangat teh ( ( (,54 ',* ','4 ,*&5
gu2a ' ' *5,4 ' ',' '
*.'' 6ie kuah 6ie ge2as (7 (7 (' (
4.'' "eh es "eh ( ( (,54 ',* ','4 ,*&5
gu2a ' ' *5,4 ' ',' '
('.'' 6ie kuah 6ie ge2as (7 (7 (' (
').'' "eh hangat teh ( ( (,54 ',* ','4 ,*&5
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
22/34
gu2a ' ' *5,4 ' ',' '
SB "="AL
Responden 6 (Hari Pertama)Konversi berat matang-mentah, BDD dan serapan minyak
Waktu makan Hidangan Bahan
makan
!" Berat
masak #g$
Berat
mentah #g$
Berat
bersih
#BDD$ #g$
%enyerapan
minyak #g$
').'' 3asi sop Beras @ entong (& (,& (,& -
Worte2 sdm & & & -
Ayam ptg k2 *' * (*,4 -
'.'' Susu mi2o
hangat
mi2o bks 4 4 4 -
gu2a ( sdm ' ' ' -
*.'' 6ie ge2as 6ie ge2as bks )' (7 (7 -
4.'' biskuat biskuat bks ),& ),& ),& -
('.'' 3asi putih beras @ entong (& (,& (,& -
"ongko2
goreng
Ikan tongko2 iris k2 &' )' 5*
minyak 5 5 5 5
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
23/34
').*' energen energen bks ( ( ( -
Komposisi 8at gi8i
Kandungan 8at gi8i DKB6
Waktu
makan
Hidangan Bahan %angan Berat
pangan #g$
BDD #g$ Ka2ori
#ka2$
%rotein #g$ 9e #mg$ :it A
#mikrogram$').'' 3asi sop Beras (,& (,& 4& ',7& ', '
Worte2 & & (, ','5 ','& ',45&
Ayam * (*,4 )',557 4,(& ',*& 7,&4
'.'' Susu mi2o
hangat
mi2o 4 4 * '
gu2a ' ' *5,4 ' ',' '
*.'' 6ie ge2as 6ie ge2as (7 (7 (' (
4.'' biskuat biskuat ),& ),& 7'
('.'' 3asi putih beras (,& (,& 4& ',7& ', '
"ongko2 Ikan tongko2 )' 5* ), ',) ',5* 4,&
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
24/34
goreng
minyak 5 5 &4,( ' ' *5''
').*' energen energen ( ( *' ' 7,)
Sub "ota2
Responden 6 (Hari !edua)
Konversi berat matang-mentah, BDD dan serapan minyak
Waktu
makan
Hidangan Bahan
makan
!" Berat
masak #g$
Berat mentah #g$ Berat
bersih
#BDD$ #g$
%enyerapa
n minyak
#g$
').'' Susu hangat dano/ bks () () () -
.'' Biskuit Biskuit roma bks ),& ),& ),& -
*.'' 3asi beras @ entong (& (,& (,& -
"e2ur dadar "e2ur ayam b0 &&,&5 &' 4*,&
keap sdm & & & -
6inyak 4,& 4,& 4,& 4,&
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
25/34
('.'' nasi beras @ entong (& (,& (,& -
6ie ge2as 6ie ge2as 6ie ge2as )' (7 (7 -
').'' Susu hangat dano/ bks () () () -
Komposisi 8at gi8i
Kandungan 8at gi8i DKB6
Waktu
makan
Hidangan Bahan %angan Berat pangan
#g$
BDD #g$ Ka2ori
#ka2$
%rotein
#g$
9e
#mg$
:it A
#mikrogram$').'' Susu hangat dano/ () () *' ) (,) 5,)&
.'' Biskuit Biskuit roma ),& ),& 7'
*.'' 3asi beras (,& (,& 4& ',7& ', '
"e2ur dadar "e2ur ayam &' 4*,& )',4) &,&57 ,)4& *,&
keap & & (,* ',(7& ',(7& '
6inyak 4,& 4,& 4&,'& ' ' ()
('.'' nasi beras (,& (,& 4& ',7& ', '
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
26/34
6ie ge2as 6ie ge2as (7 (7 (' (
').'' Susu hangat dano/ () () *' ) (,) 5,)&
SB "="AL
Responden 7 (Hari Pertama)Konversi berat matang-mentah, BDD dan serapan minyak
Waktu makan Hidangan Bahan
makan
!" Berat
masak #g$
Berat
mentah #g$
Berat
bersih
#BDD$ #g$
%enyerapan
minyak #g$
').'' 3asi sop beras @ entong (& (,& (,& -
/orte2 sdm & & & -
ayam ptg k2 *' * (*,4 -
'.'' 6i2o mi2o bks 4 4 4 -
gu2a ( sdm ' ' ' -
*.'' 6ie ge2as 6ie ge2as bks )' (7 (7 -
4.'' Biskuit biskuit bks ),& ),& ),& -
('.'' 3asi beras @ entong (& (,& (,& -
"ongko2
goreng
Ikan tongko2 iris sdg &' )' 5*
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
27/34
minyak 5 5 5 5
').*' energen energen energen ( ( ( -
Komposisi 8at gi8i
Kandungan 8at gi8i DKB6
Waktu
makan
Hidangan Bahan %angan Berat
pangan #g$
BDD #g$ Ka2ori
#ka2$
%rotein #g$ 9e #mg$ :it A
#mikrogram$
').'' 3asi sop beras (,& (,& 4& ',7& ', '
/orte2 & & (, ','5 ','& ',45&
ayam * (*,4 )',557 4,(& ',*& 7,&4
'.'' 6i2o mi2o 4 4 * '
gu2a ' ' *5,4 ' ',' '
*.'' 6ie ge2as 6ie ge2as (7 (7 (' (
4.'' Biskuit biskuit ),& ),& 7'
('.'' 3asi beras (,& (,& 4& ',7& ', '
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
28/34
"ongko2
goreng
Ikan tongko2 )' 5* ), ',) ',5* 4,&
minyak 5 5 &4,( ' ' *5''
').*' energen energen ( ( *' ' 7,)
Sub "ota2
Responden 7 (Hari !edua)
Konversi berat matang-mentah, BDD dan serapan minyak
Waktu
makan
Hidangan Bahan
makan
!" Berat
masak #g$
Berat mentah #g$ Berat
bersih
#BDD$ #g$
%enyerapa
n minyak
#g$
').'' +nergen energen bks ( ( ( -
'.'' Wa;er nabati Wa;er nabati bks 7 7 7 -
4.'' nasi beras @ entong (& (,& (,& -
"e2ur dadar "e2ur ayam b0 &&,&5 &' 4*,&
keap sdm & & & -
6inyak 4,& 4,& 4,& 4,&
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
29/34
5.'' %ento2 goreng "e2ur ( b0 pento2 ' ' '
"epung
terigu
( b0 pento2 ' ' '
6inyak ( ( ( (
('.'' 3asi beras @ entong (& (,& (,& - "e2ur dadar "e2ur ayam b0 &&,&5 &' 4*,&
keap sdm & & & -
minyak 4,& 4,& 4,& 4,&
').'' energen energen bks ( ( ( -
Komposisi 8at gi8i
Kandungan 8at gi8i DKB6
Waktu
makan
Hidangan Bahan %angan Berat pangan
#g$
BDD #g$ Ka2ori
#ka2$
%rotein
#g$
9e
#mg$
:it A
#mikrogram$
').'' +nergen energen ( ( *' ' 7,)
'.'' Wa;er nabati Wa;er nabati 7 7 5' ,( ,&
4.'' nasi beras (,& (,& 4& ',7& ', '
"e2ur dadar "e2ur ayam &' 4*,& )',4) &,&57 ,)4& *,&keap & & (,* ',(7& ',(7& '
6inyak 4,& 4,& 4&,'& ' ' ()
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
30/34
5.'' %ento2 goreng "e2ur ' ' 5,( ,(7 ',() '
"epung
terigu
' ' *5,& ',7 ',( '
6inyak ( ( 7,'4 ' ' (''
('.'' 3asi beras (,& (,& 4& ',7& ', ' "e2ur dadar "e2ur ayam &' 4*,& )',4) &,&57 ,)4& *,&
keap & & (,* ',(7& ',(7& '
minyak 4,& 4,& 4&,'& ' ' ()
').'' energen energen ( ( *' ' 7,)
S"#
T$T%&
716,3' 1',576 4,70 '0'5,7
Responden ' (Hari Pertama)Konversi berat matang-mentah, BDD dan serapan minyak
Waktu makan Hidangan Bahan
makan
!" Berat
masak #g$
Berat
mentah #g$
Berat
bersih
#BDD$ #g$
%enyerapan
minyak #g$
').'' 6ie ge2as 6ie ge2as bks )' (7 (7 -
'.'' Susu
hangat
Dano/ bks () () () -
biskuit biskuit bks ),& ),& ),& -
(.'' Susuhangat
Dano/ bks () () () -
('.'' Susu
hangat
Dano/ bks () () () -
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
31/34
(4.'' Susu
hangat
Dano/ bks () () () -
').'' Susu
hangat
Dano/ bks () () () -
Komposisi 8at gi8i
Kandungan 8at gi8i DKB6
Waktu
makan
Hidangan Bahan %angan Berat
pangan #g$
BDD #g$ Ka2ori
#ka2$
%rotein #g$ 9e #mg$ :it A
#mikrogram$
').'' 6ie ge2as 6ie ge2as (7 (7 ('
'.'' Susu hangat Dano/ () () *' ) (,) 5,)&
biskuit biskuit ),& ),& 7'
(.'' Susu hangat Dano/ () () *' ) (,) 5,)&
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
32/34
('.'' Susu hangat Dano/ () () *' ) (,) 5,)&
(4.'' Susu hangat Dano/ () () *' ) (,) 5,)&
').'' Susu hangat Dano/ () () *' ) (,) 5,)&
Sub "ota2
Responden ' (Hari !edua)
Konversi berat matang-mentah, BDD dan serapan minyak
Waktumakan
Hidangan Bahanmakan
!" Beratmasak #g$
Berat mentah #g$ Beratbersih
#BDD$ #g$
%enyerapan minyak
#g$
').'' Susu hangat dano/ bks () () () -
.'' Susu hangat dano/ bks () () () -
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
33/34
4.'' Susu hangat dano/ bks () () () -
5.'' 6ie ge2as 6ie ge2as bks (7 (7 (7 -
('.'' Susu hangat dano/ bks () () () -
').'' Susu hangat dano/ bks () () () -
Komposisi 8at gi8i
Kandungan 8at gi8i DKB6
Waktumakan
Hidangan Bahan %angan Berat pangan#g$
BDD #g$ Ka2ori#ka2$
%rotein#g$
9e#mg$
:it A#mikrogram$
').'' Susu hangat dano/ () () *' ) (,) 5,)&
.'' Susu hangat dano/ () () *' ) (,) 5,)&
-
8/18/2019 Data Baseline Recall
34/34
4.'' Susu hangat dano/ () () *' ) (,) 5,)&
5.'' 6ie ge2as 6ie ge2as (7 (7 (' (
('.'' Susu hangat dano/ () () *' ) (,) 5,)&
').'' Susu hangat dano/ () () *' ) (,) 5,)&
SB "="AL