D E I C O R S I B R O C H U R E · 2018. 5. 4. · Entomologia generale e applicata - STA GENERAL...

010095

B R O C H U R ED E I C O R S I

Corso di Laurea in Scienze e tecnologie agrarie

Printed by Campusnet - 04/05/2018 16:16

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IndiceIndiceAgronomia

AGRONOMYItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Analisi sistema biologico (esercitazioni)ANALYSIS OF THE BIOLOGICAL SYSTEM (EXERCISES)ItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

ArboricolturaARBORICULTUREItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Arboricoltura ornamentaleORNAMENTAL ARBORICULTUREItalianoEnglishItalianoEnglish

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ItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Biochimica e metodologieBIOCHEMISTRY AND METHODOLOGIES

Biodiversità genetica vegetalePLANT GENETIC BIODIVERSITYItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Biologia generale e botanica (insegnamento per L- Scienze e tecnologie agrarie)GENERAL BIOLOGY AND BOTANYItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Biologia molecolareMOLECULAR BIOLOGYItalianoEnglish

Chimica agrariaAGRICULTURAL CHEMISTRYItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

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ItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoItalianoEnglish

Chimica generaleGENERAL CHEMISTRYItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Chimica organicaORGANIC CHEMISTRYItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Coltivazioni erbaceeHERBACEOUS CROPSItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Disegno dell'architettura

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ARCHITECTURAL DESIGNItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Economia agraria e forestale - STAAGRICULTURAL AND FOREST ECONOMICSItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Entomologia generale e applicata - STAGENERAL AND APPLIED ENTOMOLOGYItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Esercitazioni interdisciplinari - STAINTERDISCIPLINARY TRAININGItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItaliano

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FisicaPHYSICSItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Fisiologia delle piantePLANT PHYSIOLOGYItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

FloricolturaFLORICULTUREItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Foraggicoltura

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Forage cropping systems and forage conservationItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Genetica e miglioramento geneticoGenetics and Plant BreedingItalianoEnglish.ItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

GeomaticaGeomaticsItalianoIngleseItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Laboratorio CAD-GISCAD-GIS LABORATORYItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

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ItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Laboratorio di analisi chimico agrarieAGRICULTURAL CHEMICAL ANALYSESItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Laboratorio di analisi citogeneticaLABORATORY OF CYTOGENETICSItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Laboratorio di analisi e valutazione degli alimenti zootecniciANALYSES AND EVALUATIONS OF ANIMAL FEEDItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Laboratorio di analisi genetiche degli alimentiGENETIC CHARACTERIZATION OF FOOD

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ItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Laboratorio di Coltivazione e trasformazione delle piante aromatiche e medicinaliLaboratory of Cultivation and processing of medicinal and aromatic plantsItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Laboratorio di ecologia del paesaggioLABORATORY OF LANDSCAPE ECOLOGYItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Laboratorio di Elementi di BioinformaticaBioinformatics LaboratoryItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Laboratorio di Ergonomia e sicurezza in agricolturaLaboratory of Ergonomics and Agricultural Safety

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ItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Laboratorio di Genetica animaleLaboratory of Animal GeneticsItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Laboratorio di Gestione agro-farmaci nel quadro del PANLaboratoryItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Laboratorio di Gestione agronomica della produzione e qualità dei cerealiAGRONOMIC PRACTICES FOR CEREAL YIELD AND QUALITYItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Laboratorio di pratiche di allevamentoBREEDING PRACTICESItalianoEnglish

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ItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Laboratorio di Progettazione delle aree verdiGREEN AREAS DESIGNItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Laboratorio di qualità dei prodotti frutticoliEVALUATION OF FRUIT PRODUCE QUALITYItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Laboratorio di Riconoscimento e fenologia delle piante coltivate e infestantiLaboratory of crop and weed recognition and growth stage assessmentItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

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ItalianoEnglishItalianoEnglish

Laboratorio di Selezione Genomica VegetaleGENOMIC SELECTION IN PLANT BREEDINGItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Laboratorio di tecniche di analisi geneticaTechniques of genetic analysesItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Laboratorio di tecniche vivaisticheNURSERY TECHNIQUESItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Laboratorio di valutazione dei prodotti di origine animaleANALYSES AND EVALUATIONS OF PRODUCTS OF ANIMAL ORIGINItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

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ItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Lingua Inglese 1ENGLISH 1ItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

MatematicaMATHEMATICSItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItaliano] MATEMATICA SUL CAMPO con MyLab. Metodi ed esempi per le scienze della vita. Silvia Annaratone ISBN:9788891901422. Pearson ©2017. oppure MATEMATICA PER LE SCIENZE DELLA VITA. Erin N. Bodine, Suzanne Lenhart, Louis J. Gross acura di Gabriella Caristi, Maurizio Mozzanica, Giacomo Tommei [[EnglishItalianoEnglish

Meccanica agrariaAGRICULTURAL MECHANICSItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Microbiologia agrariaAGRICULTURAL MICROBIOLOGYItaliano

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Miglioramento genetico degli animali di interesse zootecnicoGENETIC IMPROVEMENT OF ANIMALS OF ZOOTECHNICAL INTERESTItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Morfofisiologia e valutazione degli animali di interesse zootecnicoMORPHOPHYSIOLOGY AND JUDGING OF FARM'S ANIMALSItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Nutrizione e alimentazione degli animali di interesse zootecnicoNUTRITION AND FEEDING OF ANIMALS OF ZOOTECHNICAL INTERESTItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItaliano

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Parchi e giardiniLABORATORY OF ARCHITECTURAL DESIGNItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Patologia vegetale - STAPLANT PATHOLOGYItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Pianificazione faunisticaPLANNING OF WILDLIFE SYSTEMSItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Principi di economiaPRINCIPLES OF ECONOMICSItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItaliano

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EnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

RAPPRESENTO UNITOI represent UNITO

Rilievo e rappresentazione del paesaggioSURVEYING and REPRESENTATION of LANDSCAPEItalianoIngleseItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Tecniche di diagnosi e analisi molecolari 1DIAGNOSTIC AND MOLECULAR ANALYSIS TECHNIQUES 1ItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Tecniche di diagnosi e analisi molecolari 2DIAGNOSTICS AND MOLECULAR ANALYSIS TECHNIQUES 2ItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Tecniche di laboratorio integrate - C.I.INTEGRATED LABORATORY TECHNIQUES

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Tecniche di diagnosi e analisi molecolari 1DIAGNOSTIC AND MOLECULAR ANALYSIS TECHNIQUES 1ItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Tecniche di diagnosi e analisi molecolari 2DIAGNOSTICS AND MOLECULAR ANALYSIS TECHNIQUES 2ItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Zoologia e parassitologiaZOOLOGY AND PARASITOLOGYItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Zootecnica generaleGENERAL ZOOTECHNICSItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

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Agronomia

AGRONOMYAGRONOMY

Anno accademico: 2017/2018

Codice attività didattica: AGR0084

Docenti: Prof. Carlo GRIGNANI (Affidamento interno)Prof. Francesco VIDOTTO (Affidamento interno)

Contatti docente: 0116708777, [email protected]

Corso di studio: [001717] SCIENZE E TECNOLOGIE AGRARIE

Anno: 1° anno

Tipologia: B - Caratterizzante

Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: AGR/02 - agronomia e coltivazioni erbacee

Erogazione: Convenzionale

Lingua: Italiano

Frequenza: Facoltativa

Tipologia esame: Scritto più orale obbligatorio

PREREQUISITIConoscenze di base di matematica (trigonometria, logaritmi), chimica generale (nomenclatura, reazioni acido-base,pH, salinità), biologia generale e botanica (anatomia e fisiologia di base dei vegetali). Capacità di svolgere semplicicalcoli con trasformazioni di unità di misura. Uso di Excel (o spread sheet analogo), per la gestione di matrici,formule di calcolo, formule logiche e creazione di figure. / Basic knowledge of mathematics, general chemistry,general biology and botany. Ability to perform simple calculations and measurement unit transformations. Use ofExcel or similar spreadsheet, so as to manage matrices, and perform calculations, logic functions, or create tablesand figures.

PROPEDEUTICO AL'insegnamento Agronomia è propedeutico a insegnamenti specialistici su vari campi delle scienze delle coltivazioni(erbacee, foraggere, arboree, orticole, floricole, parchi e giardini), della meccanizzazione agricola, idraulicaagraria, ecologia agraria e malerbologia. The Agronomy course is preparatory for other more specializeddisciplines on different aspects of plant cultivations (field crops, forage crops, vegetable and fruit crops,floriculture, parks and garden management), as well as Agricultural Mechanization, hydraulic and irrigation,agroecology, weed science.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Il corso di studio Scienze e Tecnologie Agrarie, in cui è inserito l'insegnamento, mira a rendere interpretabile egestibile la notevole complessità delle produzioni agricole. A tal fine, l'insegnamento Agronomia fornisce un ampiospettro di conoscenze per esaminare e comprendere le relazioni multifunzionali tra produzione vegetale e fattoriantropici e non antropici che la condizionano. L'insegnamento contribuisce così a sviluppare le competenzedell'agronomo nell'area delle produzioni vegetali. L'insegnamento è offerto al primo anno, al fine di rendereefficace la successiva attività didattica volta a preparare laureati capaci di massimizzare l'efficienza delleagrotecniche di coltivazione, promuoverne la compatibilità ambientale e valorizzare le produzioni vegetaliottenibili.

English

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The degree in Agricultural Sciences and Technologies, that includes this course, provides the way to interpret andmanage the production in agriculture. This is a very complex activity. For this purpose, the Agronomy course gives alarge range of knowledge, which is useful to examine and comprehend the multifunctional relationships linkingvegetal production and anthropic and non anthropic conditioning factors. This course develops the skills of anagronomist in the area of vegetal production. The course is offered in the first year, so as to enable the followingteaching activities, and help future agronomists in maximize the efficiency of plant husbandries and respect theenvironment.

RISULTATI DELL'APPRENDIMENTO ATTESI

Italiano

Conoscenze e capacità di comprensione

Alla fine dell'insegnamento gli studenti saranno in grado di:

descrivere quali sono i fattori ambientali che influenzano le produzioni vegetali agrarie, con particolareriferimento al suolo e all'atmosferadescrivere quali sono i fattori antropici che possono agire sulle produzioni vegetali agrarie, con particolareriferimento all'irrigazione, lavorazione e sistemazioni agrarie, lotta alle infestanti, fertilizzazione eorganizzazione del sistema colturale descrivere i principali meccanismi di azione fisica e/o biologica che determinano l'azione di tali fattori nelsistema suolo-atmosfera-piantaclassificare i fertilizzanticlassificare i diserbanti e le strategie di intervento fisico o biologico sulle infestanticlassificare le macchine per la lavorazione del suoloclassificare le soluzioni tecniche e gli strumenti disponibili per l'irrigazione

Capacità di applicare conoscenze e comprensione


ipotizzare quali agrotecniche siano disponibili per risolvere i principali problemi legati alla coltivazione dellecolture con riferimento a casi di studioclassificare l'importanza relativa degli effetti attesi quando fattori agronomici e/o ambientali agiscono sulsuolo, sull'atmosfera e sulla piantariconoscere la tessitura e struttura di diversificati tipi di suolo e prevederne le principali caratteristichefisiche e idrologichericonoscere le principali macchine disponibili per la lavorazione del suoloriconoscere in campo le principali sistemazioni agrarie di difesa o irriguerisolvere semplici problemi calcolo per quantificare flussi di massa e di energia importanti nei processi disviluppo delle colture e impostare bilanci numerici che li riguardanoimpostare e risolvere problemi di bilancio idrico utilizzando Excel o fogli di calcolo analoghi

Autonomia di giudizio


ipotizzare quali effetti del suolo e dell'atmosfera influenzano la produzione agrariaproporre le agrotecniche più idonee per affrontare i più frequenti problemi di coltivazione

Abilità comunicative


fornire una sufficiente gamma di esempi pratici di applicazione di tecniche agronomica di coltivazioneutilizzare un appropriato ed aggiornato vocabolario tecnico agronomico

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English

Knowledge and understanding

At the end of the course students will be able

To describe which environmental factors influences vegetal productions, with a specific emphasis on soil andatmosphereTo describe which anthropic factors can influence agricultural productions, with a specific emphasis onirrigation, soil tillage, land modelling, weed management, fertilization and crop rotationTo describe the most important physical and biological mechanisms that produce the expected effects of theprevious factors on the plant-soil-atmosphere systemTo classify fertilizersTo classify herbicides and physical/biological weed management strategiesTo classify soil tillage machineriesTo classify irrigations strategies and available equipment.

Applying knowledge and understanding

At the end of the course students will be able:

To hypothesize which techniques can be used to solve the most important problems for the crop cultivations,also with reference to case studies.To classify and classify the relative importance of expected effects when agronomic and environmentalfactors are acting on the soil, the atmosphere or the cropTo identify texture and structure of different types of soils, and forecast the most important physical andhydrological propertiesTo recognize the most important machineries for soil tillageTo recognize on the field the most important field arrangements to prevent erosion, control runoff or enablesurface irrigationTo solve simple calculations to quantify mass and energy flow in connection with crop growthTo create and solve water balance calculation for crops using Excel of similar spread sheet

Making judgements

At the end of the course students will be able to:

Hypothetize which characteristics of the soil and atmosphere influence the crop productionPropose the best management practices to solve the most frequent crop cultivations problems

Communication skills

At the end of the course student will be able

To produce and describe a sufficient number of practical examples of updated crop management practices To use an update and modern technical language

MODALITA' DI INSEGNAMENTO

Italiano

Per raggiungere gli obiettivi formativi di questo insegnamento si utilizzano lezioni magistrali (circa 60 ore),esercitazioni di calcolo (circa 10 ore), visite ed esercitazioni in campo (circa 10 ore). Le lezioni magistrali utilizzanomateriale illustrativo proposto in classe sotto forma di diapositive, tutte rese disponibili agli studenti. Si proiettano

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anche brevi video. Le esercitazioni di calcolo rendono necessario l'uso di Excel (o altro spread sheet simile). Undettagliato tutorial è fornito per rendere possibile l'impostazione del calcolo anche per studenti inesperti delprogramma informatico (considerato in ogni caso prerequisito dell'insegnamento). Nelle esercitazioni di calcolo ègarantita la presenza di almeno due docenti. Per le visite in campo gli studenti sono suddivisi in almeno tre gruppicon rispettiva presenza di un adatto numero di tutori. L'insegnamento fa esplicito e continuo riferimento ad un librodi testo.

English

The course consists of lectures (about 60 hours), numerical and calculation exercises (about 10 hours), field visits(about 10 hours). Lectures are based on slides which are all available for students. Short videos are also used. Forthe calculations Excel (or similar spreadsheet) is required. For this a detailed tutorial is made available for studentswho are not familiar with the software (which is a prerequisite for this course). During the calculations exercises atleast two lecturers are present. During field visits students are divided in at least three groups and a sufficientnumber of tutors are available. The course continuously uses a textbook.

MODALITÀ DI VERIFICA DELL'APPRENDIMENTO

Italiano

L'esame finale è articolato in tre parti (in stretta successione su uno o due giorni). Un primo test scritto è basato sudomande aperte o a risposta multipla e su esercizi numerici. La parte orale del colloquio include la correzione inpresenza del test scritto, l'eventuale ulteriore verifica della preparazione del candidato ponendo altre domande informa orale, e l'esame di un elaborato numerico in Excel (o analogo spread sheet) preparato dal candidato sullabase di quanto fatto nelle esercitazioni.

English

The final exam is divided in three parts (which take place during one or two days). A first written text is based onopen questions, multiple choice and numerical exercises. The oral part of the examination is the correction of thewritten text discussed with the student, and the discussion of an Excel exercise that is prepared by the studentfollowing what was done during the calculation exercises.

ATTIVITÀ DI SUPPORTO

Italiano

English

PROGRAMMA

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Italiano

Introduzione: significati e obiettivi dell'Agronomia, evoluzione dell'agricoltura, rapporti con le altre discipline delCorso di Studio, struttura del corso (prerequisiti, lezioni, esercitazioni, esami), libri di testo, siti web di riferimento.

Suolo: definizioni, stratigrafia, sviluppo delle radici, granulometria, struttura, densità e porosità, cenni a sostanzaorganica, CSC, disponibilità di fosforo, potassio ed effetti pH, tipi di suolo e lavorazioni

Biologia del suolo: cenni alla classificazione dei tipi biologici, importanza agronomica.

Acqua nel suolo: potenziale e componenti, umidità del terreno, bilancio idrico, cenni di dinamica dell'acqua nelsuolo.

Agrometeorologia: condizioni meteorologiche e climatiche, fattori ed elementi climatici, radiazione effetti e bilancioradiativo, luce e fotoperiodismo, umidità dell'aria, temperatura dell'aria e del suolo, idrometeore, stazionemeteorologica.

Evapotraspirazione: funzioni dell'acqua; consumo idrico, evaporazione e traspirazione, tipi di ET; stima dell'ET, casidi studio per il calcolo

Regimazione dell'acqua in campo: ristagno idrico, ruscellamento ed erosione, frane, difesa dal ristagno,sistemazione dei terreni in piano, drenaggio sotto-superficiale, difesa dai flussi superficiali veloci, sistemazioni dipendio. & nbsp; &nb sp; ; & nbsp;

Irrigazione: scopi e tipologie, fabbisogno irriguo, il problema del risparmio idrico, efficienza dell'irrigazione,tipologie di sistemi irrigui (sommersione, scorrimento, subirrigazione, a pioggia, micro-irrigazione), curva resa edisponibilità idrica, casi di studio per il calcolo del fabbisogno irriguo

Lavorazioni del terreno: scopi, tipi di lavorazioni di macchine, azioni degli organi lavoranti e profondità dilavorazione, scasso, aratura e cantieri tradizionali, lavorazione verticale, minima lavorazione, lavorazione a bande,semina diretta,

Fertilizzazione: definizioni di legge e agronomiche, letame, liquame tal quale e digestato, pollina, sovescio, gestioneresidui colturali, concimi minerali, i concimi azotati a lento rilascio, concimi organici, correttivi, biostimolanti ecorroboranti, concimazione con elementi minori, distribuzione dei fertilizzanti (tipologie ed epoche), fertirrigazione,curva di risposta alla concimazione, piano di concimazione;

Lotta alle infestanti: effetti delle infestanti, gruppi botanici, gruppi biologici, gruppi ecofisiologici, ciclo, competizionee periodo critico, mezzi di lotta preventivi, mezzi meccanici, mezzi biologici, diserbo chimico, resistenza aglierbicidi, destino erbicidi nell'ambiente, specie esotiche e invasive, ( sostanze chimiche, applicazione, azione,selettività.

Sistemi colturali: relazioni spazio temporali tra colture, densità coltura e competizione, cenni alla storia dei sistemicolturali, maggese e set-aside, rotazione e avvicendamenti, esempi e casi di studio

English

Introduction : meaning and objectives of Agronomy; Agronomy and evolution of Agriculture; relations with otherdisciplines; organization of the course (front lectures, practical works, examinations), text books, web-sites.

Soil: definitions, soil profile, inhibitions horizons, texture, soil structure, soil density.

Soil biology: introductory elements.

Soil hydrology: water potential, water in the soil, water balance, water movements in the soil.

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Climate: Meteorology and climate, radiation, photoperiodi, air and soil temperature, rain and other precipitations,weather station.

Evapotranspiration : water and his function in agriculture; ET and types of ET; crop coefficients; estimation ofevapotranspiration.

Regulations of water movements in the field : soil saturation and effects, runoff, erosion, soil flow. Ways to preventimpacts : surface and deep drainage. Solutions for flat fields (plain) or the slope (hill and mountains).

Irrigation : objectives of fertilization. Different soils and irrigation. Water requirements of different crops. Irrigationefficiency. Water consumption. Submersion, surface irrigation, lateral flow, subirrigation, rain irrigation,microirrigation. Calculation of water balance.

Soil tillage and soil cultivation : types, objectives, tillage depth, alternative options to ploughing.

Fertilization : type of fertilizers and public regulations; solid and liquid manure, chicken manure, green manuring,mineral fertilizers, simple and complex fertilizers; new and slow release fertilizers, control of soil pH. Traceelements. Fertilizer distribution. Fertilization plan

Weed control : Effects of weeds. Main weed types. Diffusion of weeds. Prevention. Control with physical methods.Biological methods. Chemical weed control: types, timing, actions, selectivity.

Agricultural systems and rotation : short history of agricultural systems, criteria for managing rotations, recentsolutions and examples

TESTI CONSIGLIATI E BIBLIOGRAFIA

Italiano

E' consigliato il seguente testo: Ceccon P. et al., 2017. Agronomia, Ed. Edises Napoli, ISBN 9788879599658

E' fortemente consigliato l'utilizzo del materiale didattico scaricabile dal sito http://agraria-offdid.campusnet

English

Proposed text book is: Ceccon P. et al., 2017. Agronomia, Ed. Edises Napoli, ISBN 9788879599658

It is highly recommended to use the didactic files available at: http://agrariacdl.campusnet

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=rq0f

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http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=rq0f

Analisi sistema biologico (esercitazioni)

ANALYSIS OF THE BIOLOGICAL SYSTEM (EXERCISES)ANALYSIS OF THE BIOLOGICAL SYSTEM (EXERCISES)


Codice attività didattica: SAF0161

Docenti: Prof. Maria Margherita OBERTINO (Affidamento interno)Prof. Carlo GRIGNANI (Affidamento interno)



Anno: 1° anno

Tipologia: F - Altre attività

Crediti/Valenza: 2

SSD attvità didattica: AGR/02 - agronomia e coltivazioni erbaceeFIS/01 - fisica sperimentale


Lingua: Italiano


Tipologia esame: Orale

PREREQUISITIConoscenze di base di matematica e frequenza attiva degli insegnamenti di Fisica e Agronomia (stesso semestre).Capacità di svolgere semplici calcoli e semplici trasformazioni di unità di misura. Uso di Excel (o foglio di calcoloanalogo), per la gestione di matrici, formule di calcolo, formule logiche e creazione di figure. Uso di programma discrittura (tipo Word) Basic knowledge of mathematics and active participation of Agronomy and Physics (samesemester). Ability to perform simple calculations and units transformations. Use of Excel (or similar spread sheet), tomanage small matrix, calculations functions, logic functions and creation of figures. Use of software for writing (ie.Word).

PROPEDEUTICO ALe esercitazioni Analisi del sistema biologico sono propedeutiche al corso di Fisiologia Vegetale e Chimica agraria.The Analysis of the Biological System exercise is preparatory for Vegetal Physiology and Agro-Chemistry.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Le esercitazioni Analisi del Sistema Biologico applicano nella pratica agronomica alcuni principi della fisica eaddestrano a semplici elaborazioni di calcolo per la comprensione di processi fisici rilevanti per l'agronomia e lacrescita dei vegetali. Più nello specifico le esercitazioni approfondiranno una tematica rilevante per l'agronomia e lacrescita dei vegetali attraverso l'analisi quantitativa dei processi fisici che ne stanno alla base.

English

This practical course applies to agronomy some physics basics and it trains students to simple calculation and to thecomprehension of physical processes that are relevant for agronomy and for plant growth. Specifically, a themesignificant in agronomy or for plant growth will be examined through a quantitative analysis of the involved physicalprocesses.


Italiano

- 24 -


Obiettivo delle esercitazioni Analisi del Sistema Biologico è l'approfondimento di una tematica rilevante perl'agronomia e la crescita dei vegetali attraverso l'analisi quantitativa dei processi fisici che ne stanno alla base



* applicare principi fisici a processi rilevanti per l'agronomia

* trasformare le unità di misura in modo elaborato e applicato ai problemi agronomici

* scrivere una breve relazione tecnica (in Word) inclusiva di figure e tabelle

* eseguire semplici calcoli in Excel (o analogo foglio di calcolo)


Alla fine dell'insegnamento gli studenti saranno in grado di organizzare in calcoli alcune elaborazioni relative aprocessi di ragionamento logico


Alla fine dell'insegnamento gli studenti saranno in grado di scrivere un testo utilizzando una struttura e un linguaggiotecnico-scientifico adeguati

English

Knowledge

Students will use knowledge that come from courses of Agronomy and Physics

Application of knowledge

At the end of the practical course, student will be able to:

* Apply physical principles to processes that are relevant for agronomy

* Transform measurements units in an advanced way for the application to agronomic problems

* Write a simple technical report, including tables and figures, using a text editor software

* Perform simple calculations in Excel

Independent judgement.

At the end of the course students will be able to translate in simple calculations the various steps of a logicalreasoning


At the end of the course students will be able to write a short technical report


Italiano

Per raggiungere gli obiettivi formativi di questo insegnamento si utilizzeranno esercitazioni pratiche comprendenticalcoli numerici. Semplici tutorial scritti saranno resi disponibili agli studenti, che dovranno averli letti prima

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dell'inizio delle esercitazioni. Le esercitazioni si concluderanno con una breve relazione scritta da redigere in Word

English

In order to reach the goals of the course, practical exercises in class will be organized. Simple practical tutorials forstudent will be available. Students are expected to read those documents before starting the course. The practicalcourse will also produce a short text to be written in Word.


Italiano

L'esame finale è articolato in una breve presentazione da parte dello studente dell'elaborato numerico (in Excel) edella relativa relazione tecnica (in Word).

English

In the final exam, students are asked to illustrate and discuss the calculations (in Excel) and the technical report.


Italiano

Gli studenti verranno suddivisi in gruppi per parte delle attività da svolgere grazie al supporto di tutor didattici.

English

When needed, students will be organized in groups. Tutors will support these activities.

PROGRAMMA

Italiano

Energia e radiazione: principi, tipologie di misura, unità di misura, rilevanza ecologica, campi di applicazioneagronomica

Energia e evapotraspirazione: tipologie principi, tipologie di misura, unità di misura, rilevanza ecologica, campi diapplicazione agronomica

Disponibilità idrica e capillarità: modalità di misura, campi di applicazione

Calcoli derivati relativi a casi di studio

English

Energy and radiation: principles, types of measures, units, importance for ecology, application in agronomy

Energy and evapotranspiration: principles, types of measures, units, importance for ecology, application inagronomy

Water availability and capillarity: types of measures, fields of applications

Calculations connected to previous examples


Italiano

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Non sono consigliati libri al di là di quelli utilizzati per Agronomia e Fisica.

E' fortemente consigliato l'utilizzo del materiale didattico scaricabile dalla pagina Moodle del corso

English

Proposed text books are the same proposed for Agronomy and Physics.

It is highly recommended to use the material available on the Moodle e-learning system

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=kx2a

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http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=kx2a

Arboricoltura

ARBORICULTUREARBORICULTURE



Docenti: Prof. Cristiana PEANO (Affidamento interno)Dott. Daniela Torello Marinoni (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: AGR/03 - arboricoltura generale e coltivazioni arboree


Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenze di base di chimica generale (nomenclatura, reazioni acido-base, pH, salinità), biologia generale,botanica (anatomia e fisiologia di base dei vegetali) e agronomia. Capacità di svolgere semplici calcoli contrasformazioni di unità di misura./ Basic knowledge of general chemistry, general biology, botany and agronomy.Ability to perform simple calculations.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Area di apprendimento dell'insegnamento: PRODUZIONI VEGETALI.

Illustrare i principali scenari, le problematiche e il ruolo dell'arboricoltura a livello internazionale e locale. Fareconoscere le influenze reciproche e le relazioni tra colture arboree e ambiente. Fornire le basi scientifiche etecniche sulla gestione dei sistemi frutticoli, con riferimento agli aspetti morfologici, fisiologici ed agronomici.

Descrivere le tecniche frutticole per l'ottenimento di produzioni di qualita delle principali specie coltivate dei climitemperati.

English

To describe the main scenarios, problems andimportance of arboriculture at international and local level. To clear the influences and relations between arboriculture and environment. To give scientific and technical information onorchard management .To describe the main agro techniques. to obtain quality productions of fruit and nut species ofthe temperate zone.


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Italiano

Conoscenza e capacità comprensione: lo studente dovrà conoscere le caratteristiche biologiche peculiari dellespecie arboree e le basi delle loro tecniche di propagazione, comprendere le interazioni tra biologia e fisiologiadell'attività vegeto-produttiva e condizioni agro-ambientali di allevamento.

Capacità di applicare conoscenze e comprensione: alla fine dell'insegnamento gli studenti saranno in grado diguidare le tecniche per l'impianto e la gestione del frutteto per il conseguimento di elevati standard quali-quantitativi della produzione nel rispetto dell'ambiente, acquisire abilità nella valutazione della qualità del frutto .

Autonomia di giudizio :alla fine dell'insegnamento gli studenti saranno in grado di proporre le agrotecniche piùidonee per affrontare i più frequenti problemi di coltivazione

Capacità di applicare conoscenze e comprensione: alla fine dell'insegnamento gli studenti saranno in grado difornire una sufficiente gamma di esempi pratici di applicazione di tecniche di gestione di un frutteto ed utilizzare unappropriato ed aggiornato vocabolario tecnico

English

Students must acquire a specific and updated technical vocabulary and must learn to present arboricoltureproblems with a correct and proper technical language. Students must be able to understand the meaning of themain environmental and technological factors that influence the fruit tree systems and must be able to explain theirimportance for Arboricolture and describe the expected relationships. Students must be able to explain the mainreasons that back the choices of different fruit tree managements frequently adopted by farmers. Students must beable to give examples for possible alternatives to choose the most appropriate management strategies and theymust be able to discuss reasons for performing such choices depending on different orchard system scenarios.


Italiano

Il corso consiste di 60 ore di lezione frontale e 20 ore dedicate a attivita di laboratorio e visite sul territorio. Per lelezioni frontali il docente si avvale di presentazioni e slide che sono a disposizione degli studenti su www.campusnet.unito.it

English

The course consists of 60 hours of lectures and 20 hours devoted to laboratory work and visits. For lectures theteacher makes use of presentations and slides that are available to students (campusnet. unito.it)


Italiano

saranno effettuate verifiche orali. Il colloquio orale finale (esame) prevede la verifica della capacità diragionamento e di collegamento tra le conoscenze acquisite.

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English

oral tests will verify the learning process. The final evaluation will take a penalty for each question wrong.


Italiano

Visite tecniche ad impianti specializzati.

English

Technical visits

PROGRAMMA

Italiano

Introduzione, aree geografiche di coltura delle piante arboree, statistiche nazionali e mondiali.Inquadramento agronomico, pomologico e sistematico delle specie arboree ed arbustive coltivate.Organografia. Apparato ipogeo: funzioni e sviluppo, estensione. Apparato epigeo: fusto, chioma, branche,rami, gemme, foglie, fiori e frutti. Ciclo annuale della pianta. Accrescimento dei germogli e dominanza apicale. Accrescimento e sviluppo dellepiante. Stadio giovanile, adulto e di senescenza. Dormienza e fabbisogno in freddoCiclo di fruttificazione. Induzione e differenziazione a fiore. Fecondazione. Colatura. Partenocarpia. Sterilità.Allegagione. Cascola. Accrescimento dei frutti. Climaterio e maturazione. Clima e piante arboree. Effetti di temperatura e umidità. Avversità climatiche e difesa. Suolo e piante arboree. Ruolo degli elementi minerali. Esigenze nutrizionali e idriche. Riproduzione: dormienza e germinazione dei semi; trattamenti per favorire la germinazione.Propagazione vegetativa: talea. Interventi per favorire la radicazione (mist, fog, riscaldamento basale,fitoregolatori). Propaggine e margotta. Micropropagazione. Innesto: istogenesi. Affinità e disaffinità. Influenza tra i bionti. Tipi di innesto. Cura alle piante innestate.Reinnesto. Generalità sui portinnesti. &n bsp; Tecnica colturale: impianto e gestione dell'arboreto. Vocazione ambientale. Progettazione e impianto, sesti,architettura della pianta e dell'arboreto. Fabbisogni nutritivi. Diagnostica fogliare. Fabbisogni idrici delle piante arboree. Effetti dell'acqua sullaproduttività delle piante e sulla qualità dei frutti. Stress idrici. & nbsp; Principi di potatura. Tipi di potatura. Potatura di formazione e di produzione. Forme di allevamento. Gestione del suolo. Inerbimento. Pacciamatura. Raccolta. Determinazione dell'epoca con l'uso di indici di maturazione. Tecniche di raccolta manuale, meccanica, agevolata. Conservazione del prodotto. Visite tecniche ad impianti specializzati.

English

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learning context: fruit production

Introduction to the course, species distribution, production areas and statisticsSpecies and varieties: systematicBotany: physiology, flowering, pollination and fruit set, fruit growth and thinningGeneral environment and climateEstablishing the planting: spacing and layoutCultural practices: soil plant complex, nutrient availability, fertilizer practice, irrigation, mulchingPlant efficiency: growth and yieldCrop maturity, harvest, post harvest storage, nutritional valueSpecies description: major pome and stone fruitsNuts: almond, hazelnut, walnut, chestnut, pistachioBerryfruit and minor fruit speciesTechnical visits


Italiano

Baldini E. - Arboricoltura generale. Ed. Clueb,Bologna.

AA., VV.- Frutticoltura generale e speciale. REDA, Roma.

di ortofrutticoltura. Innovazioni tecnologiche e prospettive di mercato. Edagricole, 2012.

Sansavini S - Nuove frontiere dell'arboricoltura italiana, 2007.

English

Baldini E. - Arboricoltura generale. Ed. Clueb,Bologna.

AA., VV.- Frutticoltura generale e speciale. REDA, Roma.

di ortofrutticoltura. Innovazioni tecnologiche e prospettive di mercato. Edagricole, 2012.

Sansavini S - Nuove frontiere dell'arboricoltura italiana, 2007.

NOTA

Italiano

L'insegnamento di Arboricoltura è preparatorio a vari insegnamenti specialistici nel campo del settore frutticolo edel post-raccolta.

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=c0cb

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http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=c0cb

Arboricoltura ornamentale

ORNAMENTAL ARBORICULTUREORNAMENTAL ARBORICULTURE



Docenti: Prof. Gabriele Loris BECCARO (Affidamento interno)Dott. Daniela Torello Marinoni (Affidamento interno)

Contatti docente: 011 6708802, [email protected]


Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 8



Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenze di agronomia (fattori climatici, lavorazioni, gestione dell'acqua e della fertilizzazione), botanica generalee sistematica, conoscenze di base di fisiologia vegetale. / Agronomic issues (climatic factors, water managementand fertilization), general and systematic botany, basic knowledge on plant physiology.

PROPEDEUTICO AL'insegnamento di Arboricoltura ornamentale è propedeutico a vari insegnamenti specialistici propri del Corso diLaurea Magistrale in Scienze agrarie, in Progettazione delle aree verdi e del paesaggio e Scienze e Tecnologie deiSistemi e Territori Forestali

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento Arboricoltura ornamentale fornisce le nozioni fondamentali per il riconoscimento, la scelta e lagestione agronomica delle specie arboree ornamentali, comunemente impiegate in parchi, giardini e in ambitourbano. L'insegnamento contribuisce a sviluppare le competenze dell'agronomo nell'area delle produzioni vegetali (in particolare connesse al curriculum Realizzazione e gestione delle aree verdi) e specificamente le competenzenecessarie per la realizzazione di parchi e giardini e per la scelta nella progettazione, l'impianto e la gestioneagronomica delle specie arboree in contesto urbano. L'area di apprendimento riguarda le produzioni vegetali.

English

To give the basic information on the choice and the agrotechniques of ornamental tree species, commonly used inparks and gardens.


Italiano


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L'insegnamento fornirà agli studenti gli strumenti per:

Riconoscere le principali specie arboree di interesse ornamentale e conoscerne le esigenze in terminiagronomiciImpiegare le principali specie arboree in relazione a differenti ambienti pedoclimatici e in diversi contestipaesaggisticiGestire l'impiego delle specie arboree ornamentali in ambito urbano e extraurbanoAffrontare le problematiche riferite alla stabilità della pianta


L'insegnamento fornirà agli studenti gli strumenti per:

Applicare le conoscenze acquisite per la corretta scelta delle specie arboree da inserire in differenticontesti paesaggisticiImpostare corretti piani di gestione agronomica di parchi e giardini e del verde urbano attraverso l'analisidelle tipologie, delle problematiche e della fruizione dei diversi siti in oggetto


L'insegnamento fornirà agli studenti gli strumenti per scegliere e gestire le specie arboree ornamentali più idoneeper la realizzazione di parchi e giardini e alberate (oppure in funzione della tipologia di verde) ed individuare letecniche più idonee per la gestione agronomica degli alberi ornamentali


L'insegnamento fornirà agli studenti gli strumenti per sostenere con chiarezza espositiva le scelte adottate,avvalendosi di un appropriato linguaggio scientifico

English

The student will learn to recognize the main ornamental tree species and their use in the planning of parks andgardens. Teaching will provide students with the tools to choose the most suitable ornamental tree species for themanagement of parks and gardens (or depending on the type of site) and to identify the most suitable techniquesfor the agronomic management of ornamental trees


Italiano

Per raggiungere gli obiettivi formativi di questo insegnamento si utilizzano lezioni frontali, esercitazioni in campo e inaula. Le lezioni frontali utilizzano materiale illustrativo proposto in classe sotto forma di slide, tutte rese disponibiliagli studenti. Sono previste uscite didattiche nel campus di Grugliasco per osservare le principali specie arboreeornamentali, in vivaio e in campo per esercitazioni di potatura e innesto. Sono previsti lavori di gruppo per larealizzazione di progetti tecnici, che gli studenti saranno poi tenuti a presentare e discutere davanti ai docenti. Sonoanche previste visite a parchi e giardini.

English

In-room and in-field lessons. Group activities are planned for the implementation of technical projects, which willthen have to discussed with teachers. Parks and gardens visits will be also provided.


Italiano

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L'esame finale prevede una verifica scritta basata su domande aperte e il riconoscimento di una specie arborea diinteresse ornamentale. È previsto un colloquio orale, nel caso si necessiti un'ulteriore verifica della preparazionedel candidato.

English

The final test consists of a written examination based on open questions and the recognition of a tree species ofornamental interest. An oral test is foreseen, if further testing of the candidate's preparation is required.


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

Introduzione all'insegnamento

Inquadramento morfologico e fisiologico delle specie arboree ed arbustiveOrganografia. Apparato ipogeo: funzioni e sviluppo, estensione. Apparato epigeo: fusto, chioma, branche,rami, gemme, foglie, fiori e frutti.Ciclo annuale della pianta. Dal germogliamento alla caduta delle foglie. Dormienza e fabbisogno in freddo.Accrescimento dei germogli e dominanza apicale. Accrescimento e sviluppo delle piante. Stadio giovanile,adulto e di senescenza.Piante arboree e paesaggio. Botanica sistematica delle specie arboree di interesse ornamentaleTecnica colturaleTerreno e specie arboree: interpretazione delle analisi del terreno, preparazione del terreno, concimazione di fondo e di mantenimento.Esigenze idriche ed irrigazione delle piante arboree. Elementi di progettazione degli impianti irrigui.La potatura: definizioni generali e fisiologia. Modalità di esecuzione dei tagli. La potatura in ambiente urbano:latifoglie arboree decidue e sempreverdi, conifere e arbusti. Strumenti e tecniche di potatura; elementi ditree climbing.Impiego delle specie arboree nella progettazione del verde urbano.Gli alberi in ambiente urbano: sesti d'impianto, distanze di sicurezza e gestione del suolo, interventiordinari e straordinari di gestione, controllo della stabilità VTA delle alberate. Gli arbusti e le siepi in ambienteurbano.Corretto utilizzo delle specie in funzione della tipologia di verde: parametri per la scelta.Cenni sulla progettazione di viali e piazzali alberati, aree verdi autostradali, arboreti.Organizzazione vivaistica e propagazione. Qualità del materiale vivaistico.Esercitazioni in campo: riconoscimento delle specie arboree ornamentali e loro impieghi nella progettazione.

English

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Introduction

Morphology and physiology of trees and shrubsOrganography. Roots development and functions, tree morphology.Tree life cycle. Dormancy and winter chilling requirement. Development of the plant.Trees and landscape.Botany and classification of ornamental trees.Agrotechnique.Soil/plant complex: soil analysis, field preparation, nutrient availability.Water requirement and irrigation.Pruning: definition and physiology. Tree training in the urban environment. Pruning techniques and treeclimbing.The tree in the urban environment.Plantation distances, soil management, tree care. Visual tree assessment. Shrubs in the urban environment.Choice of the species: parameters.Planning the tree areas into urban and periurban environment.Nursery and propagation.Visit to nurseries and growers.


Italiano

AAVV Arboricoltura generale, 532 pp. Patron Editore, Bologna, 2012

C. Vezzosi, Vivaistica ornamentale, Edagricole, Bologna, 1998.

Ferrari M., Medici D. 2008. Alberi e Arbusti: Manuale di riconoscimento delle principali specie ornamentali, 1138 pp.Edagricole

English

AAVV Arboricoltura generale, 532 pp. Patron Editore, Bologna, 2012

C. Vezzosi, Vivaistica ornamentale, Edagricole, Bologna, 1998.

Ferrari M., Medici D. 2008. Alberi e Arbusti: Manuale di riconoscimento delle principali specie ornamentali, 1138 pp.Edagricole

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=ymo1

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http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=ymo1

Biochimica e metodologie

BIOCHEMISTRY AND METHODOLOGIESBIOCHEMISTRY AND METHODOLOGIES



Docenti:

Contatti docente:


Anno: 3° anno

Tipologia: D - A scelta dello studente

Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: BIO/10 - biochimica


Lingua: Italiano



PREREQUISITINessuno / None

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=mcsq

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http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=mcsq

Biodiversità genetica vegetale

PLANT GENETIC BIODIVERSITYPLANT GENETIC BIODIVERSITY



Docenti: Prof. Alberto ACQUADRO (Affidamento interno)Prof. Ezio PORTIS (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: AGR/07 - genetica agraria


Lingua: Italiano


Tipologia esame: Scritto


OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

I contenuti dell'insegnamento rientrano nell'area delle produzioni vegetali. L'insegnamento si propone di: (i) fornirele competenze per l'utilizzo e l'applicazione di software per la costruzione di dendrogrammi di similarità, l'analisidella variabilità genetica e la valutazione della struttura genetica delle popolazioni; (ii) fornire gli strumenticonoscitivi per operare nel settore della collezione, valutazione e salvaguardia delle risorse genetiche vegetali.

English

The class focuses on subject that are configured in the learning context of plant production . Aim of the course is toillustrate the main aspects of the evaluation and conservation of genetic variability and the main aspect of theutilization of the plant biodiversity. Moreover, softwares for similarity dendrogram construction of for evaluation ofthe genetic structure of the populations will be described and applied.


Italiano

Sensibilizzare gli studenti nei confronti dei problemi della conservazione della biodiversità vegetale, con particolareriferimento alle specie di interesse agrario. Stimolare l'approccio critico alla materia, in particolare per quantoriguarda gli aspetti legati alla valutazione, alla gestione ed allo sfruttamento della variabilità genetica.

Lo svolgimento dell'insegnamento consentirà inoltre allo studente di acquisire o migliorare alcune abilità nel ambitodei seguenti campi:

- Lingua inglese: lettura di un articolo scientifico e la successiva esposizione in aula

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- Uso banche dati: consultazione, download sequenze DNA da database dedicati (GenBank su NCBI), e l'utilizzodi software per il disegno di primer specifici (per analisi PCR)

- Uso portali e siti web inerenti alla conservazione del germoplasma (i.e: USDA, GRIN, ESCOnet)

- Capacità Espositive: gli studenti analizzeranno un articolo scientifico (in inglese) e lo esporranno oralmente(con l'ausilio del software Power Point)

- Analisi bibliografica (banche dati bibliogafiche): Consultazione database di letteratura scientifica e download diarticoli (PubMed su NCBI; Web of Science di ISI-Thompson)

- Operazioni e attività in laboratorio: sono previste 20 ore di esercitazioni in laboratorio durante le quali glistudenti processeranno un campione a testa)

- E learning: il materiale didattico verrà caricato su piattaforma moodle

English

At the end of the course the student will know topics related to plant biodiversity conservation, with particularemphasis on cultivate crops, evaluation, characterization, methods of conservation and utilization of the geneticvariability.

The course will also enable the student to acquire/improve some skills in the following fields:

- English Language: reading of a scientific article and classroom exposure

- Use of genomic databases: Consultation, download of DNA sequences from GenBank on NCBI, and use of specificprimer drawing software (for PCR analysis)

- Use of portals and websites related to germplasm storage banks (ie: USDA, GRIN, ESCOnet)

- Exposure capability: Students will analyse a scientific article (in English) and will expose it orally (with the help of thePowerPoint software)

- Bibliographic analysis: Browsing of scientific literature databases and downloading of articles (PubMed on NCBI,ISI-Thompson's Web of Science)

- Laboratory activity: 20 hours of laboratory activities are scheduled, during which students will execute their ownexperiment

- E-learning: the material provided by the teacher will be uploaded in the Moodle platform


Italiano

L'insegnamento consiste di 40 ore di lezione frontale, 20 ore dedicate a attività di laboratorio e 20 ore dedicate aattività in aula informatica. Per le lezioni frontali il docente si avvale di presentazioni e slide che sono a disposizionedegli studenti.

English

The course consists of 40 hours of lectures 20 hours devoted to bioinformatics activities nd 20 hours devoted tolaboratory work. For lectures the teacher makes use of presentations and slides that are available to students.

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Italiano

All'inizio di ogni lezione il docente stimolerà la discussione con gli studenti sugli argomenti trattati nelle lezioniprecedenti con il fine di chiarire eventuali dubbi e verificare lo stato di apprendimento della classe.

Analisi critica di un articolo scientifico ed esposizione orale (lavoro di gruppo).

L'esame sarà scritto con quatTro-cinque domande teoriche e due esercizi pratici su tematiche che sono statetrattate nell'insegnamento ed applicate durante esercitazioni.

English

At the beginning of each lesson the teacher will stimulate discussion with students on the topics covered in previouslessons with the aim to clarify any doubts and verify the state of learning in the class.

Critical analysis of a scientific paper and oral presentation (group work).

The exam will be written with 4-5 theoretical question and 2 practical exercises which were covered in the courseand applied during exercises.


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

1) Marcatori molecolari e loro applicazione per la caratterizzazione di germoplasma e fingerprinting varietale.

Marcatori molecolari e loro applicazione per la caratterizzazione di germoplasma e fingerprinting varietale. Richiamo sulle principali tecniche di biologia molecolare per l'applicazione dei marcatori molecolari: restrizione edibridazione; amplificazione PCR; elettroforesi su gel di agarosio e di acrilamide, elettroforesi capillare;sequenziamento (metodo Sanger e Solexa). Definizione e classificazione dei marcatori molecolari. Marcatori basatisu tecniche di restrizione ed ibridazione: RFLP e VNTR. Marcatori basti su tecniche di amplificazione PCR: RAPD,microsatelliti, Inter-SSR, AFLP e tecniche derivate, SNP, STS (marcatori CAPS e SCAR). Marcatori basti sulsequenziamento Illumina (GBS). Confronto tra le tecniche di analisi molecolare: frequenza dei marcatori nel genoma;livello di polimorfismo (tasso di mutazione); specificità, multi-allelia, dominanza e co-dominanza; riproducibilità;quantità di DNA richiesta; laboriosità, competenze richieste e costi di applicazione; costi di sviluppo. Cenni aiprincipali utilizzi dei marcatori molecolari: identificazione varietale (fingerprinting); Studi di filogenesi; Realizzazionedi mappe genetico-molecolari; Individuazione di regioni codificanti per caratteri di interesse agronomico eapplicazione della selezione assistita da marcatori molecolari (MAS: Marker Assisted Selection).Richiami sui principali database e formati di sequenza; recupero di sequenze da un database primario (GeneBank).Disegno di primer (con Primer3); progettazione in silico di marcatori microsatellite e SNP (BatchPrimer3).

2) Caratterizzazione di germoplasma, analisi filogenetiche e fingerprinting varietale (Area delle produzioni vegetali).

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Richiamo sui principali coefficienti di similarita' (Nei e Li, Jaccard, Simple matching) e loro utilizzo in relazione aimarcatori molecolari impiegati. Costruzione di un dendrogramma di distanze con l'utilizzo del metodo UPGMA(Unweighted Pair Group Method with Arithmetic Mean): terminologia impiegata nell'analisi filogenetica, alberifilogenetici (cladogrammi, alberi addittivi e dendrogrammi), rappresentazione grafica degli alberi filogenetici, teoriadella condizione 'tre punti'; valutazione dell'affidabilità degli alberi filogenetici, bootstrap analysis ed ottenimento dialberi consenso; applicazioni pratiche mediante i softwares Excell, RAPDplot, Neighbour, NTSYSpc, Consense.

3) Origine ed evoluzione delle specie coltivate (Area delle produzioni vegetali).

Origine delle specie coltivate, piante coltivate primarie e secondarie; La distribuzione della biodiversita' vegetale,centri di origine delle specie; Domesticazione e filogenesi delle principali specie coltivate: frumento, riso, mais,patata, erba medica; Meccanismi di domesticazione ed evoluzione delle specie coltivate: disseminazionespontanea, dormienza dei semi, habitus di crescita ed indice di raccolto, adattamento al fotoperiodo, dimensione evariabilità dei prodotti utilizzati, resistenze; Sindrome di domesticazione; Ruolo delle mutazioni dell'ibridazione edella poliploidizzazione nell'evoluzione delle piante coltivate, meccanismi fiorali che determinano l'auto el'allofecondazione, concetto di pool genico (gene pool – gp). Geni coinvolti nel processo di domesticazione dellecolture agrarie.

4) Biodiversita' genetica vegetale (Area delle produzioni vegetali).

Fonti di risorse genetiche naturali, ecotipi (local races), varietá locali (landraces), progenitori selvatici delle formecoltivate (wild relatives); Erosione genetica nelle specie coltivate; Collezione e valutazione del germoplasma,collezioni ex-situ, in-situ ed on-farm, articolazione delle collezioni ex situ, registrazione dati relativi alla località eall'ambiente di raccolta, dimensione del campione da collezionare, procedura di campionamento, collezioni dibase e collezioni di lavoro, numero di semi da conservare, ringiovanimento dell'accessione; Rete internazionale dicentri per la salvaguardia delle risorse genetiche vegetali, la Banca del Germoplasma del DISAFA Genetica Agraria;Utilizzazione e valorizzazione delle varieta' locali

5) Caratterizzazione della variabilità e della struttura genetica delle popolazioni (Area delle produzioni vegetali).

Indici di variabilità genetica: numero osservato ed effettivo di alleli per locus, eterozigosi osservata ed attesa,indice di Shannon, indici di fissazione; marcatori co-dominanti e statistiche di Wright, effetti della deriva genetica edella frammentazione degli habitat; marcatori dominanti e statistiche di Nei; valutazione del flusso genico e delledistanze genetiche tra popolazioni; applicazioni pratiche mediante i softwares Popgene, AFLPsurv Neighbour,Consense.

English

Molecular markers and their application for germplasm characterization and varietal fingerprinting.

Molecular biology techniques for molecular markers development and application: restriction and ligation, PCRamplification; electrophoresis on agarose and acrylamide gels, capillary electrophoresis, sequencing (Sanger andSolexa method). Definition and classification of the molecular markers: makers based on restriction/ligation: RFLPand VNTR. Markers based on PCR amplification: RAPD, microsatellite, Inter-SSR, AFLP and derived techniques, SNP,STS (CAPS and SCAR markers). Molecular markers utilizations: molecular fingerprint; phylogenetic studies,molecular-map construction, and marker assisted selection (MAS) breeding method. Outlines on the main database and sequence formats; recovery of sequences from a primary database (GeneBank).primer design (with Primer3); In silico design of microsatellite markers and SNPs (BatchPrimer3).Germplasmcharacterization, phylogenetic analyses and varietal fingerprinting.

Use of the similarity coefficients (Nei and Li, Jaccard, Simple matching) in relation to the molecular markers applied.Dendrogram construction by means of the UPGMA (Unweighted Pair Group Method with Arithmetic Mean) method:principles of the phylogenetic analyses, phylogenetic trees (cladograms, additive trees and dendrograms), graphicrepresentation of the tree, three point condition, evaluation of the goodness of the phylogenetic trees, bootstrap

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analysis and consensus trees construction; utilization of the softwares Excell, RAPDplot, Neighbour, NTSYSpc,Consense.

Origin and evolution of the cultivated species. Origins of the cultivated species, primary and secondary crops; plant biodiversity distribution, centre of origin ofthe species . Phylogenesis and domestication of the main crops: wheat, maize, rice, potato and lucerne; mechanismof domestication and evolution; Role of mutation, ibridization and polyploidization in crop evolution. Gene pool –gp. Genes involved in the process of domestication of crops.

Plant Biodiversity.Local races, Landraces and wild relatives as sources of plant biodiversity; genetic erosion of the crop; Germplasmcollection and evaluation; ex-situ, in-situ and on-farm, collection, Evaluation criteria of the collection; GermplasmBank at DISAFA (Plant Genetics and Breeding section), Utilization and valorisation of local varieties.

Estimation of genetic variation and population structure. Genetic variability indexes: observed and effective number of alleles per locus, observed and expectedheterozygosity, Shannon index, fixation indexes; co-dominant markers and Wright's statistics, genetic drift andhabitat fragmentations effects on population structure; dominant markers and Nei's statistics; gene flow andevaluation of the genetic distances between populations; utilization of the software Popgene, GenPop, AFLPsurvNeighbour, Consense.


Italiano

Barcaccia G., Falcinelli M. Genetica e genomica. Vol. II, III (cap. 10, 11, 12, 17, 20). Liguori Editore, Napoli. Verràfornito dal docente il materiale didattico presentato a lezione, inerente gli argomenti trattati a lezione e durante leesercitazioni pratiche in laboratorio ed in Aula Informatica

English

BARCACCIA G., FALCINELLI M. Genetica e genomica, Volumi II e III, Liguori Editore.

Articles from journals related to the topics covered in class and the software used during the practical exercises,will be provided by the teacher.

The educational material presented in class will be worth made available to students.

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=3k8e

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http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=3k8e

Biologia generale e botanica (insegnamento per L- Scienze e tecnologie agrarie)

GENERAL BIOLOGY AND BOTANYGENERAL BIOLOGY AND BOTANY



Docente: Prof. Deborah ISOCRONO (Affidamento interno)

Contatti docente: +39 0116708948, [email protected]


Anno: 1° anno

Tipologia: A - Di base

Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: BIO/03 - botanica ambientale e applicata


Lingua: Italiano



PREREQUISITINon vi è propedeuticità formale, si ritengono necessarie le conoscenze di base nel campo della Biologia fornite dainormali programmi di studio delle scuole superiori. / No formal preparatory courses are required, but the studentmust have acquired the basic knowledge provided in any senior high school course in Biology.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Tutti gli argomenti del programma afferiscono all' aerea delle conoscenze propedeutiche.

Questo insegnamento si prefigge di fonire agli studenti le conoscenze teoriche di base sulla biologia e sull'anatomiavegetale. Si propone di introdurre gli studenti alla diversità degli organismi vegetali, fornire le conoscenzenecessarie all'identificazione delle specie vegetali integrandole con note sull'ecologia delle specie spontanee esugli usi principali di quelle coltivate. L'insegnamento mira inoltre a sviluppare autonomia di giudizio e pensierocritico nel campo della biologia.

English

This course belongs to the basic knowledge area.

This course aims at improving biological and botanical literacy by learning the basic facts, principles and concepts inplant biology. It is intended to introduce students to the diversity of organisms and to the ecology of spontaneousand cultivated species. The course also aims to develop critical thinking and learning skills in the field of biology.


Italiano

Comprensione: al termine dell'insegnamento lo studente dovrà aver acquisito i concetti fondamentali della biologiadi base, della descrizione e del riconoscimento delle strutture anatomico/istologiche delle piante superiori, lemodalità di identificazione delle principali specie vegetali; le caratteristiche distintive delle principali famiglie diinteresse agrario, ecologico ed econimico.

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Abilità comunicative: al termine dell'insegnamento lo studente dovrà essere in grado di esporre in modo sintetico echiaro le informazioni acquisite utilizzando una corretta terminologia botanica specialistica.

English

Students will learn basic facts about biology and plant taxonomy. They should be able to critically describe plantstructures (e.g. anatomical, histological and cytological structures), identify spontaneous and cultivated species,describe plant families.

Students must develop ability the ability to synthesize the relevant information using a correct terminology.


Italiano

L'insegnamento è strutturato in 80 ore suddivise tra lezioni frontali, attività di laboratorio ed attività diriconoscimento specie. Durante le esercitazioni si utilizzeranno microscopi ottici e stereomicroscopi perl'osservazione di preparati vegetali; si apprenderà l'utilizzo di chiavi dicotomiche per l'identificazione dei vegetalimediante approcci tradizionali ed on-line. Il materiale didattico (slide) utilizzato è a disposizione degli studenti. Lafrequenza è facoltativa ma consigliata.

English

The course consists of 80 hours (both lectures and laboratory + plant identification sessions). During lab lessons wewill learn how to use a basic light and dissecting microscopes to observe plants. During plant identification sessionswe will learn the use of dichotomous keys for plant identification through traditional and on-lineapproaches. Didactic materials will be available for students. Attendance is optional but recommended.


Italiano

Il grado di apprendimento raggiunto dagli studenti sarà valutato di volta in volta con discussioni critiche al termine diogni argomento in classe e durante le esercitazioni pratiche.

L'esame finale consta di un pre-test scritto, della durata di 40 minuti, formato da 20 domande a risposta multiplache, se superato, dà accesso al colloquio orale. Nel pretest sono valutate le risposte corrette (1,5 punti), le errate (-0,5 punti) e le non risposte (-0, 25 punti). Il colloquio (votazione in trentesimi) prevede la verifica della capacità diragionamento e di collegamento tra le conoscenze acquisite e la discussione dell'erbario. Qualora l'esame risultiinsufficiente, la prova scritta va ripetuta. L'erbario (30 esemplari allestiti, corredato dai propri recapiti) vaconsegnato per la valutazione presso lo studio del docente (ULF di Colture Arboree) almeno 15 giorni prima delladata d'appello in cui si intende sostenere l'esame.

English

Levels of learning and understanding acquired by the students will be evaluated regularly through periodicdiscussions (mainly at the end of each topic) during class and lab lessons.

The final exam consists of a written test + an oral exam + the evaluation of the herbarium. The written test consists of20 multiple-choice questions (+1,5 points if correct answers, -0,25 if no answer, -0,5 if wrong answer), covering thewhole programme, to be done in 40 minutes. A score equal to or above 18/30 in the test is a prerequisite for

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admission to the oral examination devoted to verify the candidate's ability to reason and connect between differenttopics. Before the exam, the student will have to prepare an herbarium (30 specimens). The herbarium has to bedelivered to the teacher (ULF di Colture Arboree) 15 days before the exam. If the final score is less than 18/30, thestudent must repeat the written test.


Italiano

Tutor per le attività di microscopia.

English

Tutor for the microscopy lab.

PROGRAMMA

Italiano

Generalità Introduzione alla Botanica e cenni di Sistematica. Organizzazione e caratteristiche dei vegetali. Etero edautotrofia. Domini e Regni, principali rapporti filogenetici tra gli organismi. Tallo e cormo: adattamenti per la vita inambiente terrestre.Endosimbiosi.

Citologia: la cellula vegetale. Morfologia, accrescimento e differenziamento cellulare. Struttura dei principaliorganuli citoplasmatici. Approfondimenti su parete cellulare (citodieresi, crescita, funzioni e composizione dellaparete, lamella mediana, parete primaria e parete secondaria, modificazioni), vacuoli e sistema plastidiale.Riproduzione cellulare.

Istologia vegetale. Caratteristiche, funzioni e localizzazione dei tessuti. Meristemi primari e secondari. Tessutidefinitivi (tessuti tegumentali, parenchimatici, segregatori, meccanici, conduttori). Fasci cribro-vascolari. La stele ela sua evoluzione.

Organografia: struttura primaria e secondaria degli apparati caulinare e radicale. Tipi di ramificazione; tipi diapparato radicale. La foglia: origine ed evoluzione; anatomia del microfillo; anatomia dei principali tipi di macrofillo.Adattamenti di radice, fusto, foglie e habitus dei vegetali in relazione a differenti condizioni ambientali.Cenni suisistemi di classificazione e categorie tassonomiche. Nomenclatura botanica attuale (codici internazionali per lespecie spontanee e coltivate). I processi di identificazione degli organismi: chiavi dicotomiche e erbari.

Sistematica: per le spermatofite verranno presentate le caratteristiche distintive delle principali famiglie perpermettere allo studente di identificare facilmente i principali gruppi di specie spontanee ecoltivate. Gimnosperme caratteri generali e descrizione di Cycadophyta, Ginkgophyta, Gnetophyta, Pinophyta(Taxaceae, Cupressaceae, Pinaceae). Magnoliopsida e Liliopsida Descrizione (morfologia, caratteri generali,sistematica e distribuzione) delle principali famiglie di interesse agrario e dei generi più rappresentativi, caratteriper il riconoscimento, importanza ecologica ed economica.

Esercitazioni pratiche di microscopia: descrizione e funzionamento di MO, SEM e TEM. Preparazione edosservazione al MO di cellule, tessuti ed organi vegetali.

Esercitazioni di identificazione di specie vegetali, uso dichiavi analitiche testuali ed online

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English

Introduction to Biology and methods in life sciences. Origin of life and living kingdoms: Prokaryotes andEukaryotes. Origin of the eukaryotic cell by endosymbiosis.

Plant cellular biology: basic knowledge and organelle structure. Advanced examination of the morphology andfunction of cell wall, plastids, vacuoles. Cell division.

Plant tissues: position, morphology and location. Primary and secondary meristems: growth and function. Epidermis,parenchyma, wood, phloem, collenchyma, sclerenchyma, secretion tissues. Vascular boundless and relation withorgans.

Anatomy: Stem and root differentiation and growth. Primary and secondary structure. Leaf anatomy description ofbasic leaf types. Root, stem and leaf modification.

Reproduction. Life cycles. Individual reproductive unit in Gymnoperms and Angiosperms. Seed structure andfunctions and germination. Fruit anatomy and development.

Systematic and phylogenetics: classification systems, taxonomic ranks, APG system. Plant scientific nomenclature.Identification tools for plants. Herbaria. Evolution and diversity of plants and relationships with acquatic andterrestrial habitat. In particular, for vascular plants a scheme of distinctive characters will be presented whichshould allow the students to identify main spontaneous and cultivated family. Gymnosperm: general morphologyand ecology. Descriptions of Cycadophyta, Ginkgophyta, Gnetophyta, Pinophyta (Taxaceae, Cupressaceae,Pinaceae). Angiosperm families. Magnoliopsida general morphology and ecology. Families: Magnoliaceae,Lauraceae, Ranunculaceae, Papaveraceae, Fagaceae, Moraceae, Juglandaceae, Caryophyllaceae,Chenopodiaceae, Malvaceae, Cucurbitaceae, Violaceae, Brassicaceae, Rosaceae, Fabaceae, Myrtaceae,Euphorbiaceae, Vitaceae, Apiaceae, Convolvulaceae, Solanaceae, Boraginaceae, Lamiaceae, Scrophulariaceae,Oleaceae, Asteraceae. Other families (minor remarks). Liliopsida: general morphology and ecology. Families:Poaceae, Arecaceae, Zingiberaceae, Musaceae, Liliaceae, Iridaceae. Other families (minor remarks).

Microscopy lab: structure and functioning of OM, SEM and TEM microscopes. Preparation and observation of plantcells , tissues and organs.

Identification lab: using both classical floras and the modern instruments of interactive identification to recognizespecies.


Italiano

Testi: - Stern Kingsley R., Bidlack James E., Jansky Shelley H. 2009 Introduzione alla biologia vegetale McGraw-HillCompanies- Pasqua G., Abbate G., Forni C., 2007 Botanica generale e diversità vegetale. Ed. PICCINSaranno fornitiinoltre: materiale didatiico in italiano ed in inglese, riferimenti bibliografici relativi ad articoli scientificie/o reviews di approfondimento.

Atlanti di anatomia:- Gerlach D., Lieder J. – Atlante di Anatomia vegetale. Ed. Muzio, 2002- Speranza A., Calzoni G.L. - Struttura delle piante in immagini. Zanichelli, 1996www.atlantebotanica.unito.it/page.aspwww.dipbot.unict.it/tavole/index.html

Chiavi di identificazione online:Progetto KeytoNature Dryades www.dryades.eu/

ANGIOSPERM PHYLOGENY WEBSITE

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www.mobot.org/MOBOT/research/APweb/

English

Books - Stern Kingsley R., Bidlack James E., Jansky Shelley H. 2009 Introduzione alla biologia vegetale McGraw-HillCompanies- Pasqua G., Abbate G., Forni C., 2007 Botanica generale e diversità vegetale. Ed. PICCINDidactic materials as lectures, references to published papers and/or reviews related to the lecture topics willbe handed out to the students.

Plant anatomy:- Gerlach D., Lieder J. – Atlante di Anatomia vegetale. Ed. Muzio, 2002- Speranza A., Calzoni G.L. - Struttura delle piante in immagini. Zanichelli, 1996www.atlantebotanica.unito.it/page.aspwww.dipbot.unict.it/tavole/inde x.html

IIdentification keys:Progetto KeytoNature Dryades www.dryades.eu/

ANGIOSPERM PHYLOGENY WEBSITEwww.mobot.org/MOBOT/research/APweb/

NOTA

Italiano

L'insegnamento di Biologia generale e Botanica è propedeutico per affrontare lo studio delle disciplinecaratterizzanti degli anni successivi.

English

This course teaching is a prerequisite for addressing the disciplines of the following years.

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=fl9a

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http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=fl9a

Biologia molecolare

MOLECULAR BIOLOGYMOLECULAR BIOLOGY



Docente:

Contatti docente:


Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 6

SSD attvità didattica: BIO/11 - biologia molecolare


Lingua: Italiano





Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=0rt6

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http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=0rt6

Chimica agraria

AGRICULTURAL CHEMISTRYAGRICULTURAL CHEMISTRY



Docente: Prof. Elisabetta BARBERISDott. Daniel SAID PULLICINO (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: AGR/13 - chimica agraria


Lingua: Italiano



PREREQUISITI

Italiano

Chimica generale: caratteristiche degli elementi nutritivi (nomenclatura, stati di ossidazione e principali compostinaturali); leggi dell'equilibrio chimico: teoria e capacità di calcolo (pH, soluzioni tampone, idrolisi, solubilità, equilibriredox). Chimica organica: gruppi funzionali, principali reazioni di alcol, aldeidi, chetoni ed acidi carbossilici;biomolecole (carboidrati, amminoacidi, proteine, lipidi). Matematica: Capacità di calcolo (proporzioni, equivalenze,equazioni di primo e secondo grado, logaritmi); Capacità di comprensione del significato di una equazione, di ungrafico e di una tabella.

English

General Chemistry: characteristics of nutritive elements (nomenclature, oxidation states, principle naturalcompounds); chemical equilibrium laws: theory and calculations (pH, buffer solutions, hydrolysis, solubility, redoxequilibria). Organic Chemistry: functional groups, main reactions of alcohols, aldehydes, ketones and carboxylicacids; biomolecules (carbohydrates, amino acids, proteins, lipids) Mathematics: Calculations (proportions,equivalents, first and second degree equations, logarithms); Capability to understand equations, graphs and tables.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento concorre agli obiettivi formativi del corso di studio di fornire le conoscenze necessarie, nell'ambitodell'area di apprendimento delle produzioni vegetali, per massimizzare l'efficienza delle agrotecniche e di promuovere la compatibilità ambientale. L'insegnamento fornisce agli studenti conoscenze di base dei costituentidel suolo e degli organismi viventi nonchè permette la comprensione dei processi che regolano i ciclibiogeochimici degli elementi nutritivi nel sistema suolo-pianta.

English

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In line with the main objectives of the degree programme, this course contributes to the preparation of graduatescapable of increasing the efficiency of agricultural practices and promoting the environmental sustainability ofagricultural systems. The course will provide students with the necessary fundamental knowledge regarding themain constituents of soil and its biotia, and will allow students to understand the main biotic and abiotic processesthat regulate the biogeochemical cycling of nutrients in soil-plant systems.


Italiano

Conoscenza e capacità di comprensione

Al termine dell'insegnamento lo studente avrà acquisito gli strumenti chimici e biochimici necessari per lacomprensione del funzionamento del sistema suolo-pianta nonchè per la conoscenza dei processi metabolici cheregolano la vita. In particolare:

- la composizione molecolare degli ecosistemi.

- la spiegazione molecolare di alcuni dei fenomeni biotici e abiotici che avvengono in essi.

- i meccanismi che regolano la disponibilità dei nutritivi.

Capacità di applicare le conoscenze

Al termine dell'insegnamento lo studente dovrà:

- prevedere la disponibilità dei nutritivi per le piante note le caratteristiche del suolo, le condizioni ambientali e lecaratteristiche della pianta.

- pianificare le azioni necessarie per conoscere le proprietà dei suoli di un'azienda agraria.

- risolvere semplici problemi inerenti il sistema suolo.


L'insegnamento dovrebbe permettere allo studente di:

- formulare un giudizio sulla fertilità fisica, biologica e chimica dei suoli di un'azienda.


Al termine dell'insegnamento lo studente dovrà:

- utilizzare un appropriato linguaggio inerente al sistema suolo-pianta.

- imparare a scrivere un report professionale sulla caratteristiche di fertilità di un suolo.

- migliorare la propria abilità a comprendere e esprimere concetti scientifici mediante lingua veicolare (inglese).

English


The course will provide students with the necessary chemical and biochemical concepts to understand thefunctioning of the soil-plant system, as well as the metabolic processes that regulate life. In particular the course willtreat:

- the molecular composition of ecosystems.

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- the molecular basis of various biotic and abiotic processes that occur within.

- the mechanisms that regulate the availability of nutrients.

Ability to apply acquired knowledge and understanding

The course will enable students to:

- use soil characteristics, environmental conditions and plant characteristics to deduce nutrient availability for theplant.

- plan the necessary actions required to determine the soil properties of a agricultural farm.

- solve simple problems regarding the soil system.

Independent evaluation


- critically assess and evaluate the physical, biological and chemical fertility of a farm's soils.



- adopt appropriate scientific terminology when referring to the soil-plant systems.

- write a detailed professional report on the fertility characteristics of a soil.

- improve their ability to understand and express scientific concepts in English.


Italiano

L'insegnamento consiste di 64 ore di lezione frontale e 16 ore dedicate a esercitazioni in aula o in campo. Conl'obiettivo di migliorare le capacità dello studente a comunicare mediante lingua veicolare, alcune lezioni sarannoerogate in lingua inglese.

Per le lezioni frontali i docenti, oltre ad indicare i testi di riferimento, si avvalgono di slides che sono a disposizionedegli studenti prima della lezione stessa. Per l'attività esercitativa in aula sono a disposizione degli studenti esempidi problemi da risolvere e svolti. Le esercitazioni in campo sono preparate in aula anche attraverso l'introduzioneall'uso di banche dati, di informazioni reperibili in rete e la messa a disposizione di supporti tecnici normalmente adisposizione dei professionisti che operano nel settore. Per prepararsi all'esame sono a disposizione degli studentisul sito esempi di test precedenti, esempi di problemi e schede analitiche di suoli anche già svolti e corretti.

English

The course consists of 64 hours of lectures and 16 hours of practical work (tutorials and field work). Some of thelectures will be delivered in English in order to enable students to improve their language communication skills.

Apart from the suggested books, the lecturers will make use of slides that will be made available beforehand. Fortutorial sessions a series of problems will be made available together with the respective answer sheets. Field worksessions will be previously introduced in the lecture room where the use of technical support (e.g. databases,online information, field instruments) generally available to professionals will be described. To facilitate students inpreparing for their final exam, worked and corrected examples of previous tests, problems and soil analysis sheetswill be provided.


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Italiano

Durante l'insegnamento saranno forniti agli studenti test di autovalutazione. Prova scritta seguita da orale. E'necessario superare la prova scritta (18/30) per accedere all'orale. Il test scritto comprende una parte, a rispostaaperta e breve, volta a valutare l'acquisizione delle conoscenze di base, un ciclo biochimico, tre problemi e ladiscussione di una scheda analitica relativa ad un terreno agrario. L'orale include la correzione dello scritto,l'ulteriore verifica della preparazione dello studente attraverso domande e la richiesta allo studente di presentarebrevemente (5') ma in forma compiuta un argomento a sua scelta.

English

During the course self-evaluation tests will be provided. The final evaluation will involve a written test followed by anoral examination. The student will only be allowed to sit for the oral exam if he/she passes (18/30) the writtentest. The written test will be divided into a first part with open questions requiring short answers in order to evaluatethe student's understanding of basic concepts, followed by a question on a biochemical cycle, three problems, andthe discussion of a laboratory analytical report of an arable soil. The oral exam will involve the discussion of thestudent's answers to the written test, as well as a comprehensive evaluation of the student's preparation throughquestions on the course syllabus. The student will also be evaluated on his/her ability to briefly present (5') any topicof choice in a scientifically correct and complete way.


Italiano

Descrizione di un profilo di suolo

Visita al centro sperimentale del Dipartimento insieme al Docente di Agronomia

English

Description of a soil profile

A visit to the experimental fields of the Department together with the Agronomy course.

PROGRAMMA

Italiano

Gli argomenti 1-3 fanno riferimento all'area 'Conoscenze di base' mentre gli argomenti n. 4-17 fanno riferimentoall'area di apprendimento 'Produzioni vegetali':

1. Introduzione: il sistema suolo-pianta: gli elementi costituenti il suolo ed il biota, i fattori di formazione del suolo.

2. I costituenti: le rocce ed i minerali

3. I costituenti: le biomolecole.

4. Reazioni metaboliche. La catalisi e la cinetica chimica.

5. Reazioni metaboliche. Enzimi e reazioni enzimatiche.

6. La sostanza organica del suolo.

7. Proprietà fisiche del suolo.

8. L'interfaccia suolo-soluzione.

9. Proprietà chimiche del suolo.

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10. La mobilità dei nutritivi

11. La rizofera.

12. Catabolismo dei glucidi: la respirazione

13. L'organicazione del carbonio. La fotosintesi.

14. Metabolismo delle sostanze azotate. Sintesi degli aminoacidi.

15. I suoli anomali

16. I cicli degli elementi nutritivi. Azoto, Fosforo, Potassio, Calcio, Magnesio. I micronutrienti.

17. La fertilità del suolo e la nutrizione vegetale.

English

Topics n. 1-3 belong to the learning area 'Fundamental knowledge', while topics n. 4-17 belong to the learning area'Crop production':

1. Introduction: the soil-plant system, soil and biota components, soil forming factors.

2. Soil components: rocks and minerals.

3. Soil components: biomolecules.

4. Metabolic reactions. Catalyses and chemical kinetics.

5. Metabolic reactions. Enzymes and enzymatic reactions.

6. Soil organic matter.

7. Soil physical properties.

8. The soil-solution interface.

9. Soil chemical properties.

10. Nutrient mobility.

11. The rhizosphere.

12. Catabolism of carbohydrates - respiration

13. Carbon fixation - photosynthesis.

14. Metabolism of nitrogen-containing substances and amino acid synthesis.

15. Anomalous soils.

16. Nutrient cycling: nitrogen, phosphorus, potassium, calcium, magnesium and micronutrients.

17. Soil fertility and plant nutrition.


Italiano

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Fortemente consigliati:

Sequi, Ciavatta, Miano (2017) Fondamenti di chimica del suolo, Pàtron editore Bologna.

Pinton, Cocucci, Nannipieri, Trevisan (2016). Fondamenti di biochimica agraria. Patron editore Bologna.

E' fortemente consigliato l'utilizzo del materiale didattico scaricabile dal sito dell'insegnamento.

Consigliati:

Violante (2002) Chimica del suolo e della nutrizione delle piante. Edagricole .

Nelson, Cox (2015) Introduzione alla biochimica di Lehninger, Zanichelli.

English

Strongly suggested:

Sequi, Ciavatta, Miano (2017) Fondamenti di chimica del suolo, Pàtron editore Bologna.

Pinton, Cocucci, Nannipieri, Trevisan (2016). Fondamenti di biochimica agraria. Patron editore Bologna.

The use of study material downloadable from the course website is strongly suggested.

Suggested:

Violante (2002) Chimica del suolo e della nutrizione delle piante. Edagricole .

Nelson, Cox (2015) Introduzione alla biochimica di Lehninger, Zanichelli.

NOTA

Italiano

Italiano

L'insegnamento è preparatorio a tutti gli insegnamenti specialistici che trattano di coltivazioni (erbacce, foraggere,orticole, floricole, parchi) nonché agli insegnamenti che utilizzano competenze biochimiche (nutrizione animale,difesa delle colture, uso di fitofarmaci)

English

The course provides useful basic knowledge for all the courses dealing with cropping systems (herbaceous, forage,horticultural, parks), as well as those courses that include biochemical concepts (animal nutrition, crop protectionand use of phytochemicals).

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=wjyl

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http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=wjyl

Chimica generale

GENERAL CHEMISTRYGENERAL CHEMISTRY



Docente: Prof. Valter BOERO (Affidamento interno)Dott. Daniel SAID PULLICINO (Affidamento interno)



Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 6

SSD attvità didattica: CHIM/03 - chimica generale e inorganica


Lingua: Italiano




PROPEDEUTICO AChimica organica, biochimica, biologia, fisiologia.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Conoscenza delle principali leggi della chimica generale e loro applicazione alla soluzione di problemi di interesseper gli insegnamenti successivi. Fornire agli studenti gli strumenti chimici minimi richiesti negli insegnamenti successivi, rispettando una sequenza logica e dando la possibilità di apprendere mediante ragionamento. Fornireun minimo di familiarità con il laboratorio di chimica e con i composti più ricorrenti. Tutti gli argomenti delprogramma afferiscono all'area delle conoscenze propedeutiche.

Area di apprendimento scheda SUA: 1 Area delle conoscenze propedeutiche

English

Knowledge of the main laws of general chemistry and their application to solving problems of interest to thefollowing courses. Provide students with the minimum chemical tools required in the following courses, in a logicalsequence and giving the opportunity to learn by reasoning. Provide a minimum of familiarity with the chemistry laband the most recurring compounds. All the topics of the program concern the area of pre-knowledge knowledge.


Italiano

Conoscenza delle principali leggi della chimica generale e loro applicazione alla soluzione di problemi di interesse

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per gli insegnamenti successivi.

In particolare:

Orientamento sulla tavola periodica con le principali proprietà degli elementi.

Familiarità con la nomenclatura dei composti chimici rilevanti per l'agricoltura e l'ambiente.

Capacità di discutere i vari tipi di legame chimico in alcuni composti.

Realizzare il bilanciamento delle reazioni, tener conto della resa della reazione, procedere correttamente con icalcoli stechiometrici.

Eseguire calcoli con le leggi dei gas, con le soluzioni acquose e le proprietà colligative.

Preparazione in laboratorio di soluzioni a titolo noto con diverse unità di misura della concentrazione. Calcoli eabilità nella esecuzione delle diluizioni in laboratorio.

Capacità di eseguire calcoli per gli equilibri in soluzione acquosa. Esecuzione di titolazioni acido/base, redox ecomplessometriche.

English

Knowledge of the main laws of general chemistry and their application to solving problems of interest to thefollowing courses.

In particular:

Orientation on the periodic table with the main properties of the elements.Familiarity with the nomenclature of chemical compounds relevant to agriculture and the environment.Ability to discuss various types of chemical bonds in some compounds.Realizing the balancing of the reactions, taking into account the yield of the reaction, proceed correctly withstoichiometric calculations.Calculate with gas laws, with aqueous solutions and colligative properties.Laboratory preparation of known concentration solutions with different concentration units. Calculations and abilityto perform dilutions in the laboratoryAbility to perform calculations for equilibria in aqueous solution. Perform acid / base, redox and complexometrictitrations.


Italiano

L'insegnamento consiste in 60 ore di lezione. Di queste 48 ore sono svolte in aula e 12 nel laboratorio di chimica.

Durante la lezione vengono proiettate slide che schematizzano il tema trattato o svolgono alcuni esercizi.

In ogni lezione vengono svolti esercizi applicativi riferiti all'agricoltura e all'ambiente. Gli studenti sono invitati aprendere appunti e a fare lo sforzo di rivedere l'argomento su un testo consigliato ripetendo esercizi analoghi edintegrando quindi gli appunti presi a lezione. Durante le esercitazioni in laboratorio è richiesto di raccogliere dati eosservazioni su apposito quaderno. Per ogni esercitazione in laboratorio è richiesta la stesura di una breverelazione scritta da consegnare nella esercitazione successiva.

English

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The course consists of 60 hours of lessons. Of these 48 hours are carried out in the classroom and 12 in thechemistry laboratory.

During the lesson, slides are projected that depict the subject or perform some exercises.

In each lesson, the application exercises related to agriculture and the environment are carried out. Students areinvited to take notes and make the effort to revise the topic on a suggested text by repeating similar exercises andthus integrating the notes taken in class. During laboratory exercises it is required to collect data and observationson a special notebook. For each lab exercise, a short written report is required to be delivered in the next tutorial.


Italiano

A metà programma è verificata l'apprendimento degli allievi mediante un test di 60 minuti con 15 domande dinomenclatura ed esercizi sulla base dei temi trattati a lezione. La correzione del test è fatta in aula.

Al termine dell'insegnamento test scritto su nomenclatura chimica (10 composti) e risoluzione di 6 problemi in 60min. Possibilità di colloquio orale a richiesta.

Nella valutazione finale, oltre al test scritto, verrà tenuto conto delle 4 relazioni consegnate al termine delleesercitazioni di laboratorio.

English

Halfway through the program Assessment of students is carried out by a 60-minute test with 15 questions ofnomenclature and exercises based on the topics covered in class. The correction of the test is done in theclassroom.

At the end of the course there is a written test on chemical nomenclature (10 compounds) and resolution of 6problems in 60 min. Possibility of an oral examination if requested by the student or by the professor.

In the final evaluation, in addition to the written test, the 4 reports delivered at the end of the laboratory exerciseswill be taken into account.


Italiano

Si tratta delle 12 ore di laboratorio (6 esercitazioni di 2h) cui si collegano circa 8 ore di lezioni in aula preparatoriealle attività di laboratorio.

Esercitazione 1: uso della comune strumentazione di laboratorio (vetreria e bilance), verifica di ripetibilità eriproducibilià di alcune misure di volume.

Esercitazione 2: preparazione di soluzioni partendo da un sale e da soluzioni acquose a concentrazione nota, calcolie prove di diluizione.

Esercitazione 3: prove di diluizione e titolazione acido/base

Eserciztaione 4: titolazione compessometrica del calcio e magnesio su campioni di acqua.

Esercitazione 5: titolazione redox, curva di calibrazione e misure allo spettrofotometro.

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Esercitazione 6: derterminazione spettrofotometrica del fosforo in soluzioni acquose.

English

This is a 12-hour laboratory (6 lab of 2h each) to which approximately 8 hours of preparatory lectures are linked.

Lab. 1: Use of common laboratory equipment (glassware and weight scales), verification of repeatability andreproducibility of some volume measurements.

Lab. 2: preparation of aqueous solutions starting from a known salt, calculations and dilution tests.

Lab. 3: Dilution tests and acid / base titration Lab. 4: compesometric titration of calcium and magnesium on watersamples.

Lab. 5: Redox titration, calibration curve and spectrophotometer measurements.

Lab. 6: Spectrophotometric phosphorization deriving in aqueous solutions.

PROGRAMMA

Italiano

Struttura dell'atomo: descrizione generale, struttura elettronica dell'idrogeno, struttura elettronica di atomi a moltielettroni, i numeri quantici Sistema periodico degli elementi: proprietà periodiche, raggio atomico, potenziale di ionizzazione, affinitàelettronica, elettronegatività Legame chimico: legame ionico, legame covalente omopolare ed eteropolare, legame dativo regola dell'ottetto,strutture di Lewis, risonanza, geometria molecolare, orbitali atomici ibridi. Aspetti quali-quantitativi delle reazioni chimiche: masse atomiche e molecolari, distribuzione isotopica, definizionedi mole e numero di Avogadro, formula minime e molecolari, bilanciamento delle reazioni, numero di ossidazione,reazioni redox, resa della reazione, calcoli stechiometrici. Nomenclatura. Stati di aggregazione della materia: stato gassoso (equazione di stato, legge di Dalton), stato liquido (tensione divapore e temperatura di ebollizione), stato solido (relazioni tra struttura e proprietà), diagrammi di stato (acqua,biossido di carbonio). Soluzioni: generalità, concentrazioni delle soluzioni, proprietà colligative. Cinetica chimica: velocità di reazione e fattori che la influenzano. Termodinamica chimica: reazioni spontanee. Equilibrio chimico: equilibri omogenei, costanti di equilibrio, legge di azione di massa, principio di Le Chatelier,equilibri eterogenei. Equilibri in soluzione acquosa: definizione di acidi e basi, prodotto ionico dell'acqua, pH, acidi e basi forti e deboli,titolazioni, indicatori, soluzioni tampone, idrolisi, solubilità, effetto ione comune. Elettrochimica: celle galvaniche, elettrolisi, potenziali di elettrodo, equazione di Nernst.

Area di apprendimento scheda SUA: 1 Area delle conoscenze propedeutiche

English

Atomic structure: general description, electronic structure of hydrogen, electronic structure of multielectronatoms, quantum numbers, orbitals.

Periodic table of elements periodic properties, atomic radius, ionization potential, electron affinity,electronegativity.

Chemical bonding: ionic, covalent bond, dative bond, octet rule, Lewis structures, molecular geometry,

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intermolecular bonds.

Symbols, formulas and nomenclature.

Molecules, moles, chemical reactions, concepts of thermodynamicsBalancing chemical equations, yield of reaction, stoichiometric calculations.States of matter: gaseous state (state equation, Dalton's law, vapor pressure and boiling temperature), solid state(relations between structure and properties), liquid (surface tension), the state diagram of water .

Solutions: preparation, concentration, colligative properties.Chemical equilibrium: homogeneous and heterogeneous equilibrium, equilibrium constants, law of mass action, LeChatelier principle

Equilibrium in aqueous solution: acids and bases, ionic product of water, pH, buffer solutions, salts hydrolysis.

Titrations: acid-base, redox, complexometric

Equilibrium solubility, common ion effect.Electrochemistry: galvanic cells, electrolysis, electrode potentials, Nernst equation.Chemical kinetics: basic concepts


Italiano

Palmisano e Schiavello, Elementi di Chimica, EdiSES, Napoli, 2007.

Michelin Lausarot, Vaglio, Fondamenti di stechiometria, PICCIN, Torino, 1988.

Valitutti et al. Le idee della Chimica, Zanichelli, Bologna , 2009

English

Palmisano e Schiavello, Elementi di Chimica, EdiSES, Napoli, 2007.

Michelin Lausarot, Vaglio, Fondamenti di stechiometria, PICCIN, Torino, 1988.

Valitutti et al. Le idee della Chimica, Zanichelli, Bologna , 2009

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=dd2j

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http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=dd2j

Chimica organica

ORGANIC CHEMISTRYORGANIC CHEMISTRY



Docente: Dott. Margherita Barbero (Affidamento interno)



Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 6

SSD attvità didattica: CHIM/06 - chimica organica


Lingua: Italiano



PREREQUISITIChimica Generale

PROPEDEUTICO AChimica Agraria, Fisiologia Vegetale, Genetica.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Tutti gli argomenti del programma afferiscono all'area delle conoscenze propedeutiche.

Questo insegnamento si propone di fornire le conoscenze di base riguardanti struttura, stereochimica e reattività inchimica organica, con particolare attenzione per i gruppi funzionali presenti nelle biomolecole, con l'obiettivo difornire gli strumenti per la comprensione dei processi biochimici.

English

All topics belong to propaedeutic knowlwdge area.

The aim of this course is to give basic knowledge about structure, stereoisomerism and reactivity in organicchemistry, with a particular attention with respect to biomolecules


Italiano

Gli studenti, al termine delle lezioni, dovranno aver acquisito le seguenti abilità:

1. data una formula di struttura, attribuire il nome IUPAC ad un composto organico o, avendo il nome risalire allaformula, inclusa l'assegnazione delle configurazioni di stereoisomeri.

2. riconoscere le principali caratteristiche sia strutturali che di reattività dei diversi composti organici in funzione dei

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gruppi funzionali presenti.

3. prevederne quindi il comportamento di un composto in una serie di reazioni organiche di base.

4. conoscere le strutture e le funzioni biologiche delle classi principali di biomolecole.

English

Students will be able to:

1. give IUPAC name to common organic structures and, strating from a given name, write the correct molecularformula.

2. recognise structural properties of organic compounds

3. predict the reactivity of main organic functional groups in classical organic syntheses.

4. know structure and biological properties of main biomolecule.


Italiano

L'insegnamento consiste di 60 ore di lezioni frontali, per le quali il docente si avvale di slides a disposizione deglistudenti. La frequenza è facoltativa, ma consigliata. Durante lo svolgimento dell'insegnamento, verranno utilizzatie/o indicati siti web (in lingua italiana o inglese) dedicati alla chimica organica sia per approfondimenti delprogramma sia per esercitazioni .

English

Teaching methods: Lectures 60 hours, based on slides available for students. Attendance is discretionary, butrecommended. Web sites of organic chemistry will be suggested for online supplementary materials and exercises .


Italiano

A metà del programma, il docente procederà ad un accertamento in itinere, mediante la somministrazione di un testutile allo studente per valutare il proprio grado di apprendimento.

Sono inoltre previste esercitazioni mirate durante l'espletamento del programma di studio.

L'esame finale consiste in una prova scritta articolata in domande riguardanti struttura, nomenclatura e reattivitàdelle principali classi funzionali e struttura e funzioni delle biomolecole studiate. Ogni domanda viene valutata in30esimi, il voto finale corrisponde alla media matematica.

English

During the course, a written test will be done in order to allow students to verify their comprehension level. Practiceexercises during the entire course will be done.

The final exam consists of a written test structured in questions relating to structure, nomenclature and reactivity oforganic functional groups, and structure and biological functions of the basic biomolecules. Each question isevaluated in 30th, the final grade corresponds to the average of the single marks.

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Italiano

Sono previste lezioni di tutorato in cui vengono affrontati e risolti esercizi riguardanti tutto il programma svolto alezione (opzionale; 25 ore).

English

A tutor will help students to solve the exercises concerning all topics (optional; 25 hours)

PROGRAMMA

Italiano

Introduzione. Configurazione elettronica. Formule di Lewis. Ibridazione sp3, sp2, sp. Lunghezza, forza e angoli dilegame.

Acidi e basi secondo Brønsted e secondo Lewis. Acidi e Basi coniugate; pKa e fattori che la influenzano(elettronegatività, risonanza, dimensione dell'atomo, solvatazione, ibridazione, effetti induttivi, carica, effetti sterici).

Introduzione alle reazioni organiche: classificazione in base al tipo e al meccanismo. Diagrammi di reazione.Intermedi di reazione. ; & nbsp; &nb sp;

Nomenclatura dei composti organici contenenti uno o più gruppi funzionali. Idrocarburi. Alcani: nomenclatura, struttura, proprietà fisiche. Isomeria costituzionale, isomeria conformazionale.

Reazioni di ossidazione e alogenazione. Cicloalcani: isomeria conformazionale e stereoisomeria cis/trans.

Alcheni e alchini: struttura, nomenclatura, proprietà fisiche. Stereoisomeria cis/trans, Z/E. Reattività: Addizioneelettrofila: meccanismo di reazione, regola di Markovnikov (regioselettività), stabilità dei carbocationi(iperconiugazione); riduzione (idrogenazione); ossidazione (formazione di epossidi, glicoli sin e anti, apertura diglicoli).

Stereoisomeria ottica: centro stereogenico, enantiomeri, diastereomeri. Configurazione di un centro chirale (R oS). Numero massimo di stereoisomeri. Forma meso. Proiezioni di Fisher. Attività ottica destrogira e levogira.Isomeria ottica nei cicloalcani (a 3, 4 e 6 atomi).

Delocalizzazione elettronica. Risonanza nel benzene e nel benzene sostituito. Risonanza in altri sistemi neutri e insistemi carichi. Strutture e ibrido di risonanza.

Alogenuri alchilici: struttura, nomenclatura. Reattività: sostituzione nucleofila (substrato, nucleofilo, gruppouscente, prodotto). Meccanismo di reazione: SN2 e SN1 (struttura del substrato, forza del nucleofilo, stabilità delgruppo uscente; stereochimica del prodotto). Reattività degli alogenuri alchilici e degli alcoli: eliminazione.Meccanismo E1 (deidroalogenazione) e E2 (disidratazione acido-catalizzata degli alcoli).

Alcoli, eteri ed epossidi: struttura, nomenclatura, proprietà fisiche. Reattività degli alcoli: sostituzione nucleofila edisidratazione. Ossidazione e riduzione. Sintesi di Williamson degli eteri. Epossidi: struttura, nomenclatura,preparazione ed apertura.

Ammine: struttura, nomenclatura; basicità; reazioni.Aromaticità: regola di Huckel. Reattività del benzene (effetto dei sostituenti): alogenazione, alchilazione,

acilazione, nitrazione, solfonazione.Composti carbonilici: acidi carbossilici e derivati (sali, anidridi, alogenuri, esteri, ammidi, nitrili). Struttura,

nomenclatura. Acidità degli acidi carbossilici. Reattività: sostituzione nucleofila acilica; interconversione dei derivatiacilici. Transesterificazione, idrolisi dei nitrili.

Composti carbonilici: aldeidi e chetoni. Struttura, nomenclatura. Reattività: addizione nucleofila. Meccanismo insoluzione neutra (o basica) ed in soluzione acida. Nucleofili al Carbonio (reattivi di Grignard), all'azoto (ammineprimarie e secondarie; formazione di immine ed enammine), all'ossigeno (acqua, alcoli; formazione di emiacetali edacetali). Ossidazione e riduzione. Acidità di idrogeni in alfa al carbonile, tautomeria cheto-enolica. Reazioni dialchilazione in alfa al carbonile: condensazione aldolica e di Claisen. (Idrolisi e decarbossilazione di beta-

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chetoesteri).Carboidrati: suddivisione, struttura aciclica, serie D, configurazione assoluta, rotazione specifica; aldo-triosi, -

tetrosi, -pentosi ed -esosi più comuni. Strutture furanosiche e piranosiche di glucoso e del fruttoso. Mutarotazione.Legame glicosidico. Disaccaridi: maltoso, cellobioso, saccaroso. Polisaccaridi: amido (amiloso e amilopectina),glicogeno, cellulosa.

Amminoacidi, peptidi, protidi e acidi nucleici: serie L, amminoacidi essenziali, punto isoelettrico. Legamepeptidico. Struttura delle proteine.

Lipidi: classificazione. Gliceridi. Acidi grassi (saturi, insaturi); idrogenazione, irrancidimento. Cere. Saponificazione.Cenni su fosfolipidi e steroidi.

English

Introduction: Electronic structure, ionic and covalent bond, atomic orbitals, ibridization, isolectronic ions, bondand length angles.

Acids and bases (Bronsted/Lowry and Lewis theories); pKa: inductive, resonance and steric effects. Organic reactions: classification by types and mechanism. Reaction diagram and intermediates.Functional groups in organic chemistry: structure and nomenclature.Alkanes: structure and reactivity. Conformational isomers. Reactivity: halogenation and oxidation. Cychloalkanes:

conformational and stereo-isomers.Alkenes, alkynes: structure and reactivity. Stereoisomerism. Reactivity: electrophilic addition, Markovnikov rule,

carbocation stability; catalitic hydrogenation, oxidation(epoxides and diols).Stereoisomers. Chirality and optical isomerism. Enatiomers, diastereomers, R/S configurations. Optical activity.Electron delocalization: resonance in organic systems. Resonance structure and hybrid.Alkyl halides: structure and reactiviity. SN1 and SN2 substitution reactions, E1 and E2 elimination reactions.Alcohols, ethers and epoxides: structure and reactiviity. Substitution and elimination reactions, oxidation.

Williamson ether synthesis. Epoxide cleavage.Amines: basicity and reactivity.Aromatic hydrocarbons: structure and reactivity. Halogenation, Friedel-Crafts alkylation and acylation, nitration

and sulfonation. Substituent effects.Carbonyl compounds: structure and reactivity of carboxylic acids and derivatives (halides, anhydrides, salts,

esters, amides, nitriles). Nucleophilic substitution.Carbonyl compounds: aldehydes and ketones: structure and reactivity. Nucleophilic addition in basic or acid

medium: carbon or N or O nucleophiles. Oxidation and reduction. Aldol and Claisen condensations.Glucides: structure and classification, D series, furan and pyran structures. Glucosidic linkage in oligo and

polysaccharides. Maltose, cellobiose, sucrose. Starch, cellulose.Aminoacids and proteins: L series, structure of natural aminoacids, pI, peptide linkage.Lipids: classification. Structure of fatty acids and glycerides. Hydrogenation. Hydrolysis in basic medium.


Italiano

P. YURKANIS BRUICE: Elementi di chimica organica, EdiSES, 2016, II ed.

J. GORZYNSKI SMITH, Fondamenti di chimica organica, Mc Graw-Hill, 2014, II ed.

English

P. YURKANIS BRUICE: Elementi di chimica organica, EdiSES, 2016, II ed.

J. GORZYNSKI SMITH, Fondamenti di chimica organica, Mc Graw-Hill, 2014, II ed.

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NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=unsr

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http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=unsr

Coltivazioni erbacee

HERBACEOUS CROPSHERBACEOUS CROPS



Docente: Prof. Aldo FERRERO (Affidamento interno)Massimo Blandino (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 8



Lingua: Italiano



PREREQUISITISono propedeutiche nozioni di Biologia, Botanica, Agronomia e Genetica Agraria. Knowledge of Biology, Botany,Agronomy and Genetics are required.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento, che ricade nell'area di apprendimento delle produzioni vegetali, ha la finalità di esaminare lecolture erbacee alimentari e non alimentari di maggior interesse per l'agricoltura italiana, riservando alla trattazionedi ciascuna uno spazio correlato all'importanza che essa assume nello scenario produttivo agricolo attuale o delprossimo futuro.

Ogni coltura viene trattata considerando il ruolo che essa assume nell'economia agricola mondiale e nazionale, leesigenze ecologiche, il quadro delle pratiche agronomiche, le caratteristiche qualitative e l'utilizzazione delleproduzioni e dei sottoprodotti. Ognuno di questi aspetti viene esaminato in relazione alle più aggiornateconoscenze scientifiche e delle esperienze pratiche, ponendo particolare attenzione alle relazioni esistenti tragestione colturale e protezione dell'ambiente.

Attraverso gli argomenti trattati lo studente avrà gli elementi per sviluppare, in modo integrato, le conoscenzeacquisite nell'insegnamento di Agronomia per i diversi sistemi colturali, applicandole alla coltivazione delleprincipali specie erbacee.

English

This course is aimed at examining food and no-food major field crops for Italian agriculture, giving each one adevelopment correlated to the importance that it has at present or in the near future in the global productivescenario.

Each crop is examined considering its role in the global and domestic agricultural economy, its ecological needs,the agricultural practices, the qualitative features and the use of the harvested products and by-products. All these

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aspects will be considered in relation to the most updated acquisitions and the practical experiences, payingparticular attention to the relationships between cultural management and environment protection.

Through the topics examined in the lectures the student will be able to develop, in integrated way, the knowledgeacquired in the course of Agronomy for different cultural systems, applying it to the major arable crops.


Italiano


Alla fine di questo insegnamento lo studente dovrà avere:

- un'elevata capacità di comprensione delle dinamiche coinvolte nei processi della produzione agraria dellecolture erbacee di pieno campo e dei sistemi colturali più significativi;

- un'adeguata preparazione tecnica per la formulazione di ipotesi della gestione dei sistemi colturali erbacei;

- Comprensione degli indicatori produttivi e qualitativi che qualificano le produzioni vegetali.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione

Alla fine di questo insegnamento lo studente dovrà essere in grado di:

- Fornire soluzioni di problemi specifici nella gestione di sistemi colturali erbacei;

- Individuare gli interventi di miglioramento e di innovazione nella gestione agronomica delle colture erbacee;

- Massimizzare l'efficienza delle agrotecniche nelle colture erbacee, promuovendo anche la compatibilitàambientale e paesaggistica delle scelte del settore.


A termine dell'insegnamento lo studente disporrà delle conoscenze scientifiche e tecniche per l'organizzazione e lagestione delle colture erbacee di pieno campo e dei sistemi colturali più significativi, secondo i principi dellaproduzione sostenibile e nella logica della produttività aziendale.


Alla fine di questo insegnamento lo studente dovrà essere in grado di utilizzare un appropriato ed aggiornatovocabolario e linguaggio tecnico relativo alla coltivazione e conservazione delle principali colture erbacee.

English


At the end of this course the student should have:

- a good knowledge of the dynamics involved in agricultural production processes of the arable field crops;

- an adequate technical preparation for formulating hypotheses in order to manage the farming systems ofarable crops;

- understanding the productive and qualitative indicators that qualify for crop productions within the differentsupply chains.

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At the end of this course the student will be able to:

- provide solutions to specific problems in the management of farming systems and arable crops;

- identify solutions for the improvement and innovation in the cultural management of arable crops;

- maximize the efficiency of cultural practices in arable crops, also promoting the environmental and landscapecompatibility of agronomical choices.

Making judgements

At the end of the course the student will be provided with the scientific and technical knowledge for themanagement of the major field crops and cultural systems according to the principles of the sustainable productionand within the logic of the farm productivity.

Communication skill

At the end of this course the student will be able to use an appropriate technical language for agronomical and post-harvest management of the mains arable crops.


Italiano

Per raggiungere gli obiettivi formativi di questo insegnamento si utilizzeranno lezioni frontali (64 ore), esamecollegiale di casi di studio in campo (8 ore, tali approfondimenti si configurano come attività di problem solving) evisite di istruzione in aziende agricole e in stabilimenti per lo stoccaggio o la prima trasformazione delle coltureerbacee (16 ore, con uscite didattiche anche su più giorni per consentire la visita di realtà colturali diverse daquelle regionali).

Le attività di problem solving si svolgeranno presso il campus di Grugliasco e presso il centro sperimentale TettoFrati di Carmagnola e saranno orientate ad approfondire gli argomenti trattati a lezione con l'esecuzione di alcunirilievi e misurazioni sulle colture condotti direttamente dagli studenti, anche analizzando l'applicazione di differentipratiche agronomiche e le interazioni con le condizioni pedo-climatiche.

Per le lezioni frontali i docenti si avvalgono di presentazioni e slide a disposizione degli studenti sulla paginaCAMPUSNET dell'insegnamento.

La frequenza è facoltativa, consigliata, e la prova finale sarà uguale per frequentanti e non.

English

The course concerns 64 hours of classroom lectures, 8 hours of case study analysis and 16 hours of fields andcereal plants visits, considering also the possibility to perform visit on 2 days.

The problem solving activities on specific case studies will take place at the campus of Grugliasco and at theExperimental Farm (Tetto Frati) di Carmagnola and will be oriented to apply measurements on crops carried outdirectly by the students, also by considering the effect of different agronomic practices and the interactions withpedo-climatic conditions.

For the classroom lecture slides will be employed and dispensed to the students (slides available on coursewebsite).


Italiano

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Durante l'insegnamento è previsto un test per accertare il livello di apprendimento delle tematiche trattate.

L'esame al termine dell'insegnamento riguarderà tutti gli aspetti trattati durante lezioni e si svolgerà con delledomande orali. Gli argomenti oggetto d'esame rifletteranno quelli trattati durante l'insegnamento e presenti nelprogramma, elaborati in modo da portare gli studenti a riflettere sulla gestione agronomica delle colture erbacee dipieno campo e dei sistemi colturali più significativi, secondo i principi della produzione sostenibile e nella logicadella produttività aziendale. Necessario al superamento dell'esame è un corretto utilizzo della terminologia e unachiara esposizione che evidenzi i collegamenti logici tra gli aspetti considerati.

Il voto finale dell'esame sarà in trentesimi.

English

A test to verify the level of learning of the students will be carried out during the course.

The exam at the end of the course will be related to all aspects examined during the course and will be done withoral questions. In addition to verifying the knowledge and understanding of the topics discussed, the aim is to verifythe students' ability to analyze the agronomic management of the main arable crops and cultural systems accordingto the principles of the sustainable production and within the logic of the farm productivity.

It will be required a correct use of terminology and a clear exposition that underline the logical links between theaspects considered.


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

Concetti generali

Importanza territoriale delle coltivazioni erbacee

Sistemi colturali

Avvicendamento e rotazione: storia, principi, modelli di rotazione, evoluzione moderna. Influenza della politicaagricola comunitaria. Caratteristiche dei principali sistemi produttivi: mercantili (maidicolo, risicolo, bieticolo),foraggeri (intensivi, semi-intensivi, estensivi)

Cereali vernini

Importanza e caratteristiche

Frumento tenero e frumento duro

Importanza. Caratteristiche generali. Origine e classificazione. Aspetti morfologici, ecologici e fenologici. Esigenze.

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Miglioramento genetico. Criteri per la scelta varietale. Tecniche colturali. Caratteristiche qualitative. Utilizzazione.Gestione dei sottoprodotti

Orzo

Importanza. Caratteristiche generali. Origine e classificazione. Aspetti morfologici, ecologici. Esigenze. Tecnichecolturali. Utilizzazione.

Cereali vernini minori (segale, avena)

Importanza. Caratteristiche generali. Esigenze. Tecniche colturali. Utilizzazione

Cereali estivi

Importanza e caratteristiche

Mais

Caratteristiche generali. Origine e classificazione. Aspetti morfologici, ecologici e fenologici. Esigenze.Miglioramento genetico. Criteri per la scelta varietale. Tecniche colturali. Utilizzazione della granella. Aspettiqualitativi e sanitari. Produzione e utilizzazione come foraggio. Conservazione della granella e del foraggio

Riso

Caratteristiche generali. Origine e classificazione. Aspetti morfologici, ecologici e fenologici. Esigenze.Miglioramento genetico e scelta varietale. Tecniche colturali. Caratteristiche qualitative, processi tecnologici,gestione dei sottoprodotti

Cereali estivi minori (sorgo, miglio e panico)

Importanza. Caratteristiche generali. Esigenze. Tecniche colturali. Utilizzazione

Proteaginose, oleaginose

Soia

Importanza. Origine e classificazione. Aspetti morfologici, ecologici e fenologici. Esigenze. Criteri per la sceltavarietale. Metabolismo dell'azoto. Tecniche colturali. Utilizzazione.

Girasole

Caratteristiche generali. Origine e classificazione. Aspetti morfologici, ecologici e fenologici. Esigenze. Sceltavarietale. Tecniche colturali. Utilizzazione

Industriali

Barbabietola da zucchero

Importanza. Origine e classificazione. Aspetti morfologici, ecologici e fenologici. Esigenze. Criteri per la sceltavarietale. Tecniche colturali. Tecniche industriali. Utilizzazione. Gestione dei sottoprodotti.

Colture energetiche e da fibra

Importanza, caratteristiche, aspetti energetici

Colza

Importanza. Aspetti morfologici. Esigenze. Tecniche colturali. Utilizzazione

Canapa, Kenaf

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Importanza. Esigenze. Tecniche colturali. Utilizzazione

Foraggere

Importanza. Classificazione e inquadramento. Caratteristiche botaniche ed eco-fisiologiche delle graminacee edelle leguminose. Caratteristiche qualitative.

Utilizzazione e conservazione: fienagione; disidratazione; insilamento

Erbai

Caratteristiche. Tipologie. Loietto italico: esigenze; tecniche colturali; utilizzazione

Prati

Caratteristiche. Tipologie. Erba medica, trifoglio violetto, trifoglio bianco, dattile, festuche: esigenze; tecnichecolturali; utilizzazione

Pascoli

Caratteristiche. Tipologie. Tecniche colturali e utilizzazione

Tappeti erbosi

English

Introduction

Importance of herbaceous field crops

Cropping systems

Rotations: origin, principles, types, modern evolution. Influence of the European agricultural policy

Features of the main cultural systems: for the market (based on maize, rice, sugarbeet) for the forage production(intensive, semi-intensive, extensive)

Winter cereals

Importance and features

Soft wheat and durum wheat

Importance. General features: Origin and classification. Morphological, ecological and phenological aspects. Requirements. Breeding. Variety choice. Cultural practices. Qualitative features. Uses. Byproducts

Barley

Importance. General features: Origin and classification. Morphological, ecological and phenological aspects. Requirements. Cultural practices. Uses.

Minor winter cereals (rye, oat)

Importance. General features. Requirements. Cultural practices. Uses.

Summer cereals

Importance and features

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Maize

Importance. Origin and classification. Morphological, ecological and phenological aspects. Requirements. Breeding.Variety choice. Cultural practices. Uses of the maize grain. Production and use as forage. Conservation of grain andforage

Rice

Importance. General features: Origin and classification. Morphological, ecological and phenological aspects. Requirements. Breeding. Variety choice. Cultural practices. Qualitative features. Technological processes. Uses.Byproducts

Minor summer cereals (sorghum, millets )

Importance. General features: Requirements. Cultural practices. Uses.

Protein and oil plants

Soybean

Importance. Origin and classification. Morphological, ecological and phenological aspects. Requirements. Varietychoice. N metabolism. Cultural practices. Uses.

Sunflower

General features: Origin and classification. Morphological, ecological and phenological aspects. Requirements andvariety choice. Cultural practices. Uses.

Industrial crops

Sugar beet

Importance. Origin and classification. Morphological, ecological and phenological aspects. Requirements. Varietychoice. Cultural practices. Technological processes. Uses. Byproducts

Energy and fiber crops

Importance, features, energy aspects

Oilseed rape

Importance. Morphological aspects. Requirements. Cultural practices. Uses.

Hemp, Kenaf

Importance. Requirements. Cultural practices. Uses.

Forage crops

Importance. Classification. Botanical and eco-physiological features of grasses and pulses. Qualitative features. Usesand conservation: haymaking, dehydratation, ensiling

Annual forage crops

Features. Typologies. Lolium multiflorum : Requirements. Cultural practices. Uses.

Plurennial forage crops

Features. Typologies. Medicagago sativa, Trifolium pratense, Trifolium repens, Dactylis glomerata, Festuca spp. :Requirements. Cultural practices. Uses.

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Pastures

Features. Typologies. Requirements. Cultural practices. Uses.

Lawns

Features. Typologies. Requirements. Cultural practices.


Italiano

E' fortemente consigliato il materiale didattico scaricabile dal sito http://agraria-offdid.campusnet.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=ngbp

Remigio Baldoni, Luigi Giardini. Coltivazioni erbacee. Cereali e proteaginose. Patron Editore, Bologna, 2000.

F. Bonciarelli, U. Bonciarelli. Coltivazioni erbacee da pieno campo. Edagricole, Bologna, 2001

English

It is recommended to use the slides of course available at http://agraria-offdid.campusnet.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=ngbp

Remigio Baldoni, Luigi Giardini. Coltivazioni erbacee. Cereali e proteaginose. Patron Editore, Bologna, 2000.

F. Bonciarelli, U. Bonciarelli. Coltivazioni erbacee da pieno campo. Edagricole, Bologna, 2001

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=ngbp

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http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=ngbp

Disegno dell'architettura

ARCHITECTURAL DESIGNARCHITECTURAL DESIGN



Docente: Prof. Barbara DRUSI (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: ICAR/17 - disegno


Lingua: Italiano



PREREQUISITIL'insegnamento richiede una buona conoscenza della matematica, con particolare riferimento alla geometriaeuclidea e alla geometria analitica, e della fisica, in relazione all'ottica. Sicuramente utili sono altresì da ritenersinozioni di disegno tecnico, geometria descrittiva e geometria proiettiva, nonché di botanica. The course requires agood knowledge of mathematics and physics, as especially regards both Euclidean and analytical geometry, as wellas fundamentals of optics. Concepts of both descriptive and projective geometry, of technical drawing and botanymight be also considered useful.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Il corso si propone di fornire allo studente strumenti per:

▪ l'apprendimento degli aspetti tecnici e convenzionali del disegno;

▪ lo sviluppo di conoscenze specifiche per la lettura e la comprensione degli elaborati grafici di rilievo eprogetto adottati nel progetto di architettura e nel disegno del paesaggio;

▪ l'acquisizione di nozioni di disegno assistito in ambiente CAD e contestuale sviluppo di abilità tecnico-espressive per la redazione autonoma di semplici elaborati grafici.

English

The course is intended to provide the student with tools for:

▪ the learning of the technical and conventional aspects of architectural drawing;

▪ the development of a specific knowledge aiming at both the reading and comprehension of elaboratedsurvey and project charts as a support to the architectural project and landscape design;

▪ the acquisition of a basic knowledge as regards aided drawing within CAD environment and the developmentof both technical and expressive abilities for the autonomous drafting of simple technical drawings.

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Italiano

Le conoscenze acquisite sviluppano competenze a supporto dello sviluppo di:

▪ capacità di visualizzazione e rappresentazione delle forme dell'architettura e del paesaggio attraverso glistrumenti del linguaggio grafico;

▪ abilità di rappresentazione grafica per il rilievo ed il progetto di architettura;

▪ capacità di redigere, attraverso strumenti informatici per il disegno assistito, semplici elaborati progettuali inaccordo con normative e convenzioni grafiche.

English

Acquired knowledge develop skills as a support to the development of:

▪ abilities in displaying and representing the architectural and landscape shapes through the tools of graphiclanguage;

▪ drawing abilities in the aim of architectural survey and project;

▪ know-how for elaborating simple project drawings by means of CAD techniques according to regulations andgraphic conventions.


Italiano

Il corso consiste di 64 ore di lezione frontale e 12 ore di esercitazione interdisciplinare su un tema progettuale daconcordarsi con un collega di corso di studi di formazione agronomica, oltre a 4 ore di esercitazione in aula sulletecniche CAD. A supporto delle lezioni il docente utilizzerà il manuale di Docci M. et al., Scienza del disegno,consigliato in bibliografia, nonché le presentazioni delle lezioni.

English

The teaching consists of 64 hours of lectures and 12 hours of an interdisciplinary tutorial concerning a project issueto be agreed with an agronomist colleague, beside of 4 hours of CAD tutorial. As a support to the lectures, theteacher is going to use as well as the slides supporting the lessons.


Italiano

Al termine della trattazione di ciascun argomento si procederà alla verifica dell'apprendimento attraverso undibattito tematico in aula.

In sede di esercitazione l'elaborato progettuale dovrebbe essere svolto in gruppo (2-3 studenti) in modo dafavorire le capacità di collaborazione e promuovere le abilità individuali.

Il colloquio orale prevederà la discussione dell'elaborato progettuale sviluppato nel corso dell'esercitazione,nonché due/ tre domande intese a verificare le conoscenze tecniche acquisite con la possibilità di esprimersianche attraverso il disegno a mano libera.

English

Once completed each topic, learning level will be verified through a thematic, classroom debate.

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During the tutorial experience the project should be carried out in team (2-3 students) to favour collaboration skillsand promote individual abilities.

The oral exam will consist of the discussion of the project being developed during tutorials, as well as two/threequestions aiming at verifying acquired technical knowledge within the topics discussed within the course.

PROGRAMMA

Italiano

Introduzione al disegno. La percezione visiva: il processo percettivo, la luce come fenomeno fisico e percettivo, leleggi della percezione, le illusioni percettive e le loro applicazioni.

Gli elementi primari del linguaggio grafico: punto e linea. Gli elementi secondari del linguaggio grafico: superficie,forma, texture, sfondo e profondità.

Il disegno dal vero e il disegno figurativo

Gli ordini e gli stili architettonici. Linguaggi formali tradizionali e moderni, dall'architettura classica aldecostruttivismo.

Il concetto di "tipo" architettonico e la rappresentazione dei caratteri tipologici.

I linguaggi formali e il disegno dei giardini: dal giardino monastico al giardino rinascimentale e barocco, dal giardinopaesaggistico al parco pubblico. L'architettura delle serre e del giardino d'inverno.

Archi, volte, cupole. Definizione geometrica e costruttiva dell'arco e nomenclatura. Generazione delle volte e dellecupole e loro rappresentazione grafica.

Fondamenti di geometria descrittiva e proiettiva. Punto e retta impropri. Richiami di geometria del piano. Richiami digeometria dello spazio.

La rappresentazione degli enti geometrici fondamentali: punto, linea e retta, superficie e piano. Le operazioni diproiezione e sezione, la posizione del piano di quadro.

I metodi della geometria descrittiva: proiezioni coniche (convergenti) e proiezioni cilindriche (parallele).

Le proiezioni ortogonali: rappresentazione del punto, della retta e del piano.

Rappresentazione di solidi. Sezioni e indicazione dei materiali sezionati.

Sistemi di quotatura nel disegno tecnico.

Le proiezioni assonometriche: assonometrie ortogonali e assonometrie oblique. Assonometrie isometriche(monometriche), dimetriche e trimetriche.

La prospettiva: rappresentazione degli enti geometrici fondamentali (rette, punti e piani). Vari tipi di prospettiva.

Il disegno tecnico per il progetto e le scale grafiche di rappresentazione.

Tipologie di elaborati grafici (planimetrie, piante, prospetti, sezioni). Disegno di impianti, strutture, ecc. Elementi diantropometria e codifiche simboliche. Il disegno del paesaggio.

Disegno automatico. Ambiente CAD: principali comandi di disegno con l'utilizzo del software open-source LibreCAD.

Esercitazione progettuale.

Tutti gli argomenti sviluppati nel corso attengono alle aree di apprendimento 1 (Area delle conoscenzepropedeutiche) e 8 (Area tecnica).

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English

An introduction to the drawing. Visual perception: perception process; light as both a physical and perceptivephenomenon; perception laws and their application.

Primary elements of the drawing language: point and line. Secondary elements of the drawing language: surface,shape, texture, background and depth.

Live drawing and figurative design.

Architectural orders and styles. Traditional and modern formal languages from classic architecture todeconstructive movement.

The concept of building "type" and the representation of typological characters.

Formal languages and garden design: from the monastic garden to the Renaissance and Baroque gardens, from thelandscape garden to public park. Glasshouses' and winter garden's architecture.

Arches, vaults and domes. Geometrical and constructive definition of an arc and its nomenclature.

Fundamentals about descriptive and projective geometry. Improper point and straight line. Both plain and spatialgeometry summons.

The representation of the main geometrical elements: point, line, straight line, surface and plane. Projection andsection operations; position of the square plane.

Descriptive geometry methods: conical and cylindrical projections.

Orthogonal projections: the representation of points, straight lines and planes. The representation of solids.Sections and the indications about the selected materials.

Dimensioning systems for technical drawing.

Axonometric projections: orthogonal and oblique axonometries. Isometric, dimeric e trimetric axonometries.

Perspective: the representation of the main geometrical elements (straight lines, points and planes). Varioustypologies of perspective.

Technical drawing for project and graphic representation scales.

Elaborated project charts: planimetry, plant, prospects and sections. The drawing of technical installations,structural design, etc.. Landscape design.

Automatic drawing within CAD environment: main design commands using the open-source LibreCAD software.

Project tutorial.

Every topic being deepened within the course dials with the educational sectors 1 (Area of Fundamentals) and 8(Technical area).


Italiano

Docci M., Gaiani M., Maestri D., Scienza del disegno, Città Studi, Novara, 2017

Rendow Y., Disegno architettonico. Metodi e strumenti di rappresentazione, Hoepli, Milano, 2014

È altresì fortemente raccomandato l'utilizzo del seguente materiale per approfondimenti ed integrazioni: appunti

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delle lezioni e slides presentate a lezione e messe a disposizione degli studenti.

English

Docci M., Gaiani M., Maestri D., Drawing science, Città Studi, Novara, 2017

Rendow Y., Architectural drawing. Representing methods and tools, Hoepli, Milano, 2014

Moreover the use of the following sources are strongly recommended both for integrating and deepening diversetopics: lecture notes and course handouts, being shown during the lessons and available for the students.

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=l3qp

- 76 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=l3qp

Economia agraria e forestale - STA

AGRICULTURAL AND FOREST ECONOMICSAGRICULTURAL AND FOREST ECONOMICS



Docente: Prof. Angela MOSSO (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: AGR/01 - economia ed estimo rurale


Lingua: Italiano



PREREQUISITIPur non essendo previste propedeuticità, sono opportune le conoscenze acquisite nell'insegnamento di Principi diEconomia/ Prerequisites are not required, however knowledge obtained in the course of Principi di Economia areopportune

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento, inserito nel Corso di studio Scienze e Tecnologie Agrarie ha l'obiettivo di fornire agli studenti lacapacità di conoscere, comprendere e utilizzare i principi e gli strumenti della gestione aziendale, con particolareriferimento alle imprese del settore agricolo e alla loro contestualizzazione nel settore medesimo.

Gli argomenti trattati in questo insegnamento afferiscono all'area delle competenze economiche, gestionali egiuridiche.

English

The course, included in first level degree SCienze e Tecnologie Agrarie, aims to give students the ability to learn,understand and use the principles and tools of business management, with particular reference to firms of theagricultural sector and to their contextualization in same sector. Topics of this course concern to economic,management and juridical area.


Italiano


Al termine dell'insegnamento gli studenti saranno in grado di descrivere e comprendere i principali strumentioperativi della gestione aziendale, quali bilanci globali e parziali di imprese agricole e di analizzare i relativi risultati

con riferimento ai principali comparti produttivi del settore agricolo piemontese (cerealicolo, zootecnico,

- 77 -

frutticolo).


Gli studenti saranno in grado di applicare gli strumenti appresi attraverso le diverse fasi: raccolta delle informazioninecessarie alla redazione di bilanci, elaborazione di bilanci, analisi e proposte.


Gli studenti saranno in grado di valutare autonomamente i risultati e di proporre soluzioni migliorative


Gli studenti avranno appreso ad utilizzare il linguaggio tecnico dell'economia aziendale e a fare presentazioni inpubblico

English

Knowledge and understanding skills

At the end of the course, students will be able to describe and understand the operational tools of businessmanagement, which farms global and partial budgets, and to analyse the relative results referring to mainproductive part of Piemonte agriculture ( cereals, zootechnics, fruits).

Ability to apply knowledge and understanding

Students will be able to apply the tools they encounter through some steps: collection of information required forcompiling budgets, elaboration, analisys and proposal.

Judgement autonomy

Students will be able to independently assess the results and to suggest improvement.

Communicative skills

Students will learn how to communicate with tecnical language of firm economics and present to public.


Italiano

L'insegnamento è formato da 60 ore di lezione frontale e 20 ore di esercitazione in aula, principalmente dedicateallo studio, alla presentazione e alla discussione di casi reali.

Le lezioni frontali sono svolte con il supporto di slide e nelle esercitazioni viene fornito il materiale oggetto di studio,messo anche a disposizione sulla piattaforma Campusnet Unito.

English

The course consists of 60 hours of lectures and 20 hours of classroom training, primarily dedicated to the study ofreal cases.

The lectures are conducted with the partial support of slides and exercises comes with the material under study,which is also available on the website of campusnet.

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Italiano

Il livello di conoscenza raggiunto sarà verificato con discussioni in aula senza valutazione. Le presentazioni di gruppo,svolte nell'ambito delle esercitazioni, serviranno a testare il grado di apprendimento raggiunto attraverso il lavorodi gruppo e potranno essere oggetto di valutazione.

L'esame finale consiste in un colloquio orale che inizia con una domanda su un argomento di ampio respirocorrispondente a quelli indicati nel programma. A questa seguono una - due domande più di dettaglio. L'obiettivo èdi verificare la capacità di orientamento e collegamento e il livello di conoscenze specifiche. Il voto finale, espressoin trentesimi, tiene conto di tutte le risposte e dei punti acquisiti nell'ambito delle esercitazioni.

English

The learning level obtained will be verify with class discussion, without evaluation. The group presentation, doneduring the class exercitation, are useful to test the level of learning achieved through group work and areevaluated.

The final exam consists an oral exam that begins with a question on a topic broadly corresponding to those listed inthe program. This was followed by one - two questions of detail. The objective is to verify the ability of orientationand connection and the level of specific knowledge. The final vote, out of thirty, takes into account all the answersand also exercitation points.


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

Presentazione del corso e delle modalità di esame

Ripasso dei concetti fondamentali di economia dell'impresa e collegamenti con il corso di Istituzioni di Economia.

Classificazione delle imprese

Le aree funzionali dell'impresa

Analisi di gestione e relativi strumenti

Il bilancio economico

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Il bilancio contabile

Il Business plan

Costi di produzione

Valore e prezzo di trasformazione

Costo d'uso di un macchinario

Costo del lavoro

Capitale fondiario e modalità di acquisizione

Capitale agrario e modalità di reperimento

Lavoro e modalità di gestione

Modalità di finanziamento delle imprese

Il regime fiscale con particolare riferimento al settore agricolo

Analisi degli investimenti

Estimo generale: giudizio di stima, aspetti economici di un bene, metodo di stima

La stima analitica di un fondo rustico

Il Catasto dei terreni

English

Presentation of course and examination

Revision of business economics basic concept and link with course of Institutes of Economics

Firm classification

Functional areas of firms

Management analysis and its tools

Balance sheet

Accounting

Business plan

Production costs

Transformation value and price

Use cost of machinery

Labour cost

Land capital and how to acquire it

Exercise capital and how to acquire it

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Labour and its management

Firm financing

Tax regulation with particular reference to agricultural sector

Investments analysis

General appraisal: valutation trial, economic aspects of good, evaluation method

Analytical evaluation of land property

Register of landed property


Italiano

Le slide utilizzate a lezione, caricate durante il corso sulla piattaforma Campusnet Unito.

I testi base consigliati sono:

Iacoponi L.-Romiti R., Economia e Politica agraria, Edagricole , Bologna

AAVV, Lezioni di Economia aziendale, Giappichelli editore, Torino

Gallerani V-Zanni G.-Viaggi D.,Manuale di Estimo, McGraw-Hill. Milano

English

The lesson slide put on Campusnet Unito platform during the course.

The base books recommended are:

Iacoponi L.-Romiti R., Economia e Politica agraria, Edagricole , Bologna

AAVV, Lezioni di Economia aziendale, Giappichelli editore, Torino

Gallerani V-Zanni G.-Viaggi D.,Manuale di Estimo, McGraw-Hill. Milano

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=141p

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http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=141p

Entomologia generale e applicata - STA

GENERAL AND APPLIED ENTOMOLOGYGENERAL AND APPLIED ENTOMOLOGY



Docente: Prof. Alberto ALMA (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: AGR/11 - entomologia generale e applicata


Lingua: Italiano




OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Gli argomenti trattati nell'insegnamento rientrano nell'area di apprendimento della difesa.

Fornire conoscenze di base di morfologia, anatomia, fisiologia, bio-etologia ed ecologia relative ai principali insettiche attaccano le piante coltivate e utili (predatori, parassitoidi, impollinatori). Capacità di riconoscimento dellespecie dannose più comuni e delle alterazioni da queste provocate nei vegetali e di accertare i livelli di infestazioneattraverso campionamenti diretti e/o indiretti. Capacità di impostare e sviluppare piani di difesa utilizzando lestrategie più opportune e nel rispetto della normativa vigente.

English

The subjects in the course are included in the learning area of plant protection.

The aim is to provide basic knowledge of morphology, anatomy, physiology, bio-ethology and ecology of the maininsects that attack crops and beneficial insects (predators, parasitoids, pollinators). Supply the ability to recognizethe most common pests and alterations caused by them in plants and to assess infestation levels through directand/or indirect sampling. Supply the ability to set up and develop defense plans using the most appropriatestrategies and in accordance with local regulations.


Italiano

Gli studenti dovranno essere in grado, attraverso le competenze fornite dall'insegnamento, di individuare ericonoscere i principali insetti di interesse agrario, accertarne la densità di popolazione e quindi la dannosità.Impostare adeguate strategie di difesa utilizzando tutte le tecniche disponibili e sfruttando l'azione limitatrice degliartropodi utili nel pieno rispetto e salvaguardia dell'ambiente e dei consumatori.

- 82 -

English

Students should be able, through the skills provided by the course, to identify and recognize the main insects ofagricultural interest, determine their population density and therefore their harmfulness. Set up appropriatedefense strategies using all available techniques and exploiting the limiting action of beneficial arthropods in the fullrespect and protection of the environment and of consumers.


Italiano

L'insegnamento consiste di 60 ore di lezione frontale e 20 ore dedicate ad attività di laboratorio e in campo. Allafine dell'insegnamento sarà effettuata una uscita didattica in aziende frutticole piemontesi. Per le lezioni frontali ildocente si avvale di presentazioni PowerPoint che sono a disposizione degli studenti.

English

The course consists of 60 hours of lectures and 20 hours devoted to laboratory and field activities. At the end of thecourse there will be an educational trip to fruit farms in Piedmont. For the lectures, the teacher makes use ofPowerPoint presentations that are available to students.


Italiano

Al termine della parte generale e speciale del programma il docente procederà a una verifica dell'efficaciadidattica attraverso domande orali sui principali argomenti svolti, al fine di evidenziare gli eventuali problemi diapprendimento. Il colloquio non ha valore per la valutazione finale, ma è utile allo studente per stimare il propriogrado di apprendimento.

L'esame finale è un colloquio orale con domande sulla parte generale, speciale e sulle attività di campo e dilaboratorio svolte durante le esercitazioni. Il colloquio ha il fine di verificare la capacità di ragionamento e dicollegamento tra le conoscenze acquisite.

English

When the general and special parts of the programme are completed, the teacher will conduct a test of the teachingefficacy through oral questions on the main arguments dealt with in order to highlight any learning problem. Theinterview has no value for the final evaluation, but it is helpful to the student to estimate the learning level.

The final exam is an oral exam with questions on the general and special parts and on the field and laboratoryactivities carried out during the training. The interview aims to verify the capacity of reasoning and connecting theknowledge acquired.


Italiano

English

- 83 -

PROGRAMMA

Italiano

Presentazione dell'insegnamento e modalità d'esame

GENERALE

Gli insetti: origine e affinità con altri artropodi

Sistema tegumentale e colori.

Morfologia esterna. Capo, antenne, apparato boccale; torace, zampe, ali; addome, appendici dell'addome.

Morfologia interna: sistema muscolare, nervoso, digerente, respiratorio, circolatorio, escretore, secretore,riproduttore.

Riproduzione, uova e ootassi. Sviluppo embrionale e postembrionale. Mute, metamorfosi, stadi preimmaginali,adulto.

Ecologia degli insetti. Fattori abiotici. Fattori trofici. Regimi alimentari e specializzazioni, sintomatologia. Vettori diagenti fitopatogeni, interazioni patogeno-vettore-pianta.

Diffusione delle specie e dinamica delle popolazioni. Gli insetti esotici.

Gli insetti utili: impollinatori e limitatori naturali (predatori e parassitoidi).

Metodi e tecniche di campionamento. Mezzi e metodi di controllo degli insetti. Mezzi preventivi, agronomici ocolturali, meccanici, fisici.

Mezzi chimici. La legislazione italiana sui prodotti fitosanitari e sulla lotta contro gli insetti dannosi.

Il controllo integrato nell'ambiente agrario.

Lotta biologica. Biotecniche.

SPECIALE

La classificazione degli insetti. Ordini di insetti apterigoti, esopterigoti ed endopterigoti. Principali famiglie diinteresse agrario.

Bio-etologia di specie (casi studio), indigene ed esotiche, infestanti le colture erbacee e arboree, le derrate, glianimali di interesse agrario.

English

Presentation of the course and examination procedures

GENERAL

Insects: origins and affinities with other arthropods.

Integument system and colours.

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External morphology. Head, antennae, mouth parts, thorax, legs, wings, abdomen, abdominal appendages.

Internal morphology: muscular , nervous, digestive, respiratory, circulatory, excretory, secretory, and reproductivesystem.

Reproduction, eggs and ootaxis. Embryonic and postembryonic development. Moults, metamorphosis, preimaginalstages, adult.

Ecology of insects. Abiotic factors. Trophic factors. Diets, specializations, symptoms. Vectors of phytopathogenicagents, vector-pathogen-plant interactions.

Spread of species and population dynamics. Exotic insects.

Useful insects: pollinators and natural enemies (predators and parasitoids).

Sampling methods and techniques. Means and methods of controlling insects. Preventive means, agronomic orcultural, mechanical, physical.

Chemical means. Italian legislation on plant protection products and on the control of harmful insects.

Integrated pest management in agriculture.

Biological control. Biotechniques.

ADVANCED

The classification of insects. Orders of Apterygota, Exopterygota, and Endopterygota. Main families of agriculturalinterest.

Bio-ethology of the species (study cases), native and exotic, infesting tree and herbaceous crops, foodstuffs,animals of agricultural interest.


Italiano

Articoli scientifici e materiale didattico (presentazioni PowerPoint) fornito dal docente verranno caricati sullapiattaforma CampusNet.

Fiori G., Bin F., Sensidoni A. (1983) – Atlante entomologico. Morfologia esterna. Galeno Editrice, Perugia. Masutti L.,Zangheri S. (2001) - Entomologia generale e applicata. CEDAM, Padova. Pollini A. (1998) – Manuale di entomologiaapplicata: Edagricole, Bologna. Tremblay E. (1981, 1985, 1986, 1991, 1994, 1997, 2000) - Entomologia applicata.Voll. I, II/1,2, III/1,2,3, IV, 1. Liguori, Napoli.

English

Scientific papers and materials (PowerPoint presentations) provided by the teacher will be loaded on the platformCampusNet.

The recommended basic texts for the course are:

Fiori G., Bin F., Sensidoni A. (1983) – Atlante entomologico. Morfologia esterna. Galeno Editrice, Perugia. Masutti L.,Zangheri S. (2001) - Entomologia generale e applicata. CEDAM, Padova. Pollini A. (1998) – Manuale di entomologiaapplicata: Edagricole, Bologna. Tremblay E. (1981, 1985, 1986, 1991, 1994, 1997, 2000) - Entomologia applicata.Vols. I, II/1,2, III/1,2,3, IV, 1. Liguori, Napoli.

NOTA

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Italiano

L'insegnamento si svolge nella sede di Grugliasco.

English

The location of the course is Grugliasco.

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=zmba

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http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=zmba

Esercitazioni interdisciplinari - STA

INTERDISCIPLINARY TRAININGINTERDISCIPLINARY TRAINING



Docente: Prof. Giorgio BORREANI (Affidamento interno)Prof. Riccardo FORTINA (Affidamento interno)Dott. Federica LARCHER (Affidamento interno)Prof. Angela MOSSO (Affidamento interno)Dott. Massimo PUGLIESE (Affidamento interno)Dott. Daniel SAID PULLICINO (Affidamento interno)Dott. Mario TAMAGNONE (Affidamento interno)Prof. Luciana TAVELLA (Affidamento interno)Dott. Daniela Torello Marinoni (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 9

SSD attvità didattica: AGR/01 - economia ed estimo ruraleAGR/02 - agronomia e coltivazioni erbaceeAGR/03 - arboricoltura generale e coltivazioni arboreeAGR/04 - orticoltura e floricolturaAGR/09 - meccanica agrariaAGR/11 - entomologia generale e applicataAGR/12 - patologia vegetaleAGR/13 - chimica agrariaAGR/19 - zootecnica speciale


Lingua: Italiano

Frequenza: Obbligatoria


PREREQUISITI

Italiano

Per svolgere le Esercitazioni interdisciplinari lo studente dovrà avere acquisito almeno 90 CFU. Le attivitàriguarderanno tutte le principali tematiche affrontate durante i corsi di Agronomia generale e Coltivazioni erbacee,Arboricoltura, Chimica agraria, Economia aziendale, Entomologia agraria, Patologia vegetale, Fisiologia eMiglioramento genetico, Meccanica agraria, Zootecnica. A questo scopo è fortemente consigliato aver già superatoi relativi esami, o perlomeno aver seguito attivamente i corsi.

English

The student can participate to the Interdisciplinary training only if he has achieved at least 90 ECTS. Knowlegde onAgricultural chemistry, Agricultural economy, Agronomy and herbaceous crops, Arboriculture, Plant physiology,Genetics and plant breeding, General and applied entomology, Plant pathology, Agricultural mechanics, Generalzootechnics is required.

- 87 -

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Gli argomenti trattati nelle Esercitazioni interdisciplinari rientrano nell'area tecnica di apprendimento.

Gli obiettivi delle Esercitazioni interdisciplinari sono: - portare gli studenti a contatto diretto con la realtà delleaziende agricole, facendo loro analizzare nel dettaglio gli aspetti organizzativi, gestionali e produttivi; - chiamare glistudenti all'organizzazione e alla gestione autonoma di un lavoro di gruppo, al cui interno dovranno essereselezionate e coordinate le specifiche competenze per dar luogo a un lavoro unitario; - richiedere al gruppo laredazione di una relazione tecnica, preparata coordinando le singole competenze, giustificando opportunamente lescelte effettuate nelle valutazioni tecniche, fornendo informazioni di sintesi relative alla massa di dati raccolti.

English

The subjects are included in the practical learning area.

The objectives of the Interdisciplinary training are: - to let students directly meet farms, to analyze in details theorganizational, management, and productive aspects; - to lead students to organize and manage by themselves ateamwork, where all specific skills will have to be selected and coordinated to produce a homogeneous work; - torequire the group to draw up a technical report, properly coordinating all individual skills, justifying the choicesmade in the technical evaluation, and synthesizing the information drawn from the data collection.


Italiano

Al termine delle Esercitazioni interdisciplinari, lo studente sarà in grado di affrontare la redazione di una relazionetecnica, in analogia a quanto potrebbe essere necessario produrre nell'attività professionale per descrivere gliaspetti caratterizzanti l'azienda nel suo complesso, evidenziando i motivi di particolari scelte colturali e/o gestionalie valutando problemi, difficoltà tecniche ed economiche, prospettive future. Lavorando in gruppo, lo studenteimparerà a gestire l'attività collettiva sul lungo periodo e a rispettare una scadenza concordata per la consegna dellavoro.lo

English

At the end of the Interdisciplinary training, the student will be able to write a technical report, comparable to theformal documents he/she could produce during his/her future professional activity. He/she will learn how todescribe all the aspects that characterize the farm, to explain cropping and management choices, to evaluatetechnical and economic problems and perspectives, and to address the future strategies. Working in team will helpthe student to learn how to manage and coordinate the common activity in the long term and to meet theestablished deadlines.


Italiano

Le Esercitazioni interdisciplinari comprendono attività in campo (visite in un'azienda agricola) e attività in aula. Incampo i docenti accompagneranno e guideranno gli studenti nelle attività di rilevamento delle informazioni e deidati. In aula i docenti, prima delle visite, forniranno agli studenti gli strumenti necessari per le attività in campo e,dopo le visite, li aiuteranno a gestire ed elaborare criticamente le informazioni e i dati raccolti in campo.

Alle Esercitazioni interdisciplinari (comprensive di attività in campo e in aula) è richiesta frequenza individuale

- 88 -

obbligatoria (minimo 70% di presenze).

English

The Interdisciplinary training includes field activities (surveys in a farming system) and classroom activities. In thefield, the teachers will take and lead the students in the survey and collection of information and data. In theclassroom, before the field surveys, the teachers will provide the students with the necessary tools; after the fieldsurveys, they will help the students to manage and analyze critically field collected information and data.

The attendance is compulsory (at least 70% of presence) at the Interdisciplinary training (including field andclassroom activities).


Italiano

Durante le Esercitazioni interdisciplinari, il grado di apprendimento e comprensione acquisito dallo studente saràvalutato costantemente nelle attività svolte sia in campo sia in aula.

Il giudizio finale sarà espresso come: sufficiente 'D' (=0 punti), discreto 'C' (=1 punti), buono 'B' (=2 punti), ottimo 'A'(=3 punti). I punti così acquisiti saranno sommati ai punti assegnati all'esame finale e contribuiranno al voto di laurea.

Il giudizio sarà attribuito sulla base delle seguenti valutazioni: - impegno e attenzione nelle attività in campo e nellastesura del testo; - qualità della relazione finale; - esame orale conclusivo.

Le valutazioni in merito alla qualità dei testi prodotti sono riferite all'intero gruppo. Il voto finale sarà individuale.

English

In the Interdisciplinary training, levels of learning and comprehension acquired by the student will be evaluatedregularly during field surveys and classroom activities.

The final mark attributed to each student will be sufficient 'D' (score = 0), fair 'C' (score = 1), good 'B' (score = 2) orexcellent 'A' (score = 3). These scores will be added to the score deriving from the final examination and willcontribute to the graduation mark.

The mark will be based on the following evaluations: - attention and involvement in field activities and reportdrafting; - quality of the final report; - final oral examination.

The evaluation of the quality of the report will be applied to the whole team. The final mark will be individual.


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

Le Esercitazioni interdisciplinari saranno così articolate:

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- giornate introduttive (presentazione delle attività, informazioni sulla sicurezza; distribuzione del materiale aigruppi; presentazione della documentazione e della cartografia disponibili; analisi delle schede da utilizzare incampo per i rilievi; inquadramento morfologico, climatico e ambientale dell'area in esame);

- attività di campo, che consisterà in sopralluoghi in realtà agricole piemontesi per seguirne le attività nel periododa marzo a maggio. Durante i sopralluoghi, gli studenti eseguiranno rilievi diretti in campo e raccolta di informazioniaziendali tramite interviste ai gestori. Le attività saranno condotte dai singoli gruppi sotto la guida dei docenti, macon una progressiva autonomia durante il periodo. Le principali tematiche sviluppate e approfondite (con alcunedifferenze in funzione delle realtà esaminate) riguarderanno gli argomenti trattati nei corsi di Agronomia generale eColtivazioni erbacee, Arboricoltura, Chimica agraria, Economia aziendale, Entomologia agraria, Patologia vegetale,Fisiologia e Miglioramento genetico, Meccanica agraria, Parchi e giardini, Zootecnica. Poiché molte delleinformazioni e dei commenti tecnici saranno aspetti concreti osservati in campo o raccolti nelle interviste aglioperatori aziendali, è necessaria una partecipazione sempre attiva e attenta durante tutte le uscite.

- attività in aula, dove gli studenti, lavorando sia sotto la guida dei docenti sia autonomamente, potranno consultarei documenti e le basi dati disponibili per l'area di studio (cartografici, meteorologici, ecc.) e per le realtà esaminate,elaborare e discutere criticamente le informazioni e i dati raccolti in campo;

- stesura della relazione, che richiederà impegno di tempo e di energie da parte del gruppo di lavoro, in termini siadi elaborazione dei dati, sia di redazione formale del testo e che dovrà in generale estrapolare in forma sintetica,dalla grande massa di informazioni raccolte, i caratteri distintivi delle realtà considerate, formulando un giudiziotecnico ed evidenziando i punti critici e le strategie di miglioramento.

English

The Interdisciplinary training will be structured as follows:

- Opening days, with the presentation of the activities, giving necessary safety information; distribution of thematerial to the groups; explanation of the available documentation and cartography, and of the forms for field datacollection; description of the geomorphologic, climatic and environmental framework of the surveyed area.

- Field activities, consisting in surveys in different farming systems of Piedmont (NW Italy), in the period from Marchto May. During field surveys, the students will collect data by direct field sampling and by interviews to the farmersor park managers. The activities will be carried out under the teachers' supervision, but an increasing autonomy ofthe groups is expected during the period. The main subjects (with some differences in relation to the surveyedsystems) will deal with the knowledge acquired during the courses of Agronomy and Herbaceous crop cultivations,Agricultural chemistry, Animal husbandry, Farm economics, Agricultural entomology, Plant pathology, Plantphysiology and breeding, Pomology, Parks and gardens, Agricultural machinery. Since most practical observationsand technical comments will be collected directly in the field or by interviews, a constant active and carefulparticipation to all the field surveys is required.

- Classroom activities. The students will work both with the help of the teachers and by themselves utilizing theavailable documents and databases (e.g., cartography, meteorological data, etc.) regarding the surveyed areas andsystems, and starting a critical evaluation of the field collected data.

- Report writing. This activity will require time and energy by the work team both for the data analysis anddiscussion, and for writing the text. The report must synthesize the collected information stressing the main aspectsof the farms under exam, leading to a technical evaluation and explaining the main problems, and suggestingstrategies for improvement.


Italiano

Materiale didattico utile per il rilevamento e l'analisi dei dati sarà disponibile prima delle attività in campo sul Portale

- 90 -

della didattica del DISAFA (campusnet.unito.it).

Manuali sulle pratiche agronomiche e di allevamento, Manuali per il riconoscimento dei principali patogeni, fitofagi einfestanti delle colture considerate. Siti web.

English

Educational material useful for the survey and analysis of data will be available on Campusnet platform before thefield activities.

Handbook on crop management and on livestock farming. Handbook on main plant pathogens, crop pests, andweeds. Websites.

NOTA

Italiano

Obiettivi formativi, risultati dell'apprendimento e programma sono stati concordati congiuntamente dai docentiresponsabili.

English

Formative objectives, learning assessment and syllabus are set jointly by all the involved teachers.

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=jnot

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http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=jnot

Fisica

PHYSICSPHYSICS



Docente: Prof. Maria Margherita OBERTINO (Affidamento interno)



Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 6

SSD attvità didattica: FIS/01 - fisica sperimentale


Lingua: Italiano



PREREQUISITI

Italiano

Sono richieste conoscenze di algebra, calcolo vettoriale, trigonometria, nonchè i concetti di base del calcolodifferenziale ed integrale. La frequenza al corso di Matematica è fortemente consigliata.

English

A good knowledge of algebra, vectorial calculus and trigonometry is required, as well as the basics of differentialand integral calculus. The attendance to the course of Mathematics is strongly recommended.

PROPEDEUTICO ANessuno / None

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento intende fornire gli elementi necessari per la comprensione dei principali fenomeni fisici e delleleggi che li regolano. Si approfondiranno maggiormente gli argomenti di base considerati necessari per affrontarecon una solida preparazione le successive aree formative. Per motivare lo studente nello studio di questa disciplinala trattazione formale sarà integrata con la presentazione di applicazioni a casi concreti, con particolare riferimentoal settore agro-forestale quando possibile.

English

The course is meant to provide the basic elements necessary for the understanding of natural physical phenomenaand their laws. It is focused on the concepts necessary for a better understanding of the arguments that studentsencounter in their carrier, and is carried out with particular reference to applications, specifically in the agro-forestry sector whenever possible.


- 92 -

Italiano

Al termine del periodo di insegnamento lo studente avrà appreso:

le basi del metodo scientifico, comuni a tutte le discipline sperimentali;una scelta significativa di argomenti di fisica classica, presentati anche mediante esperienze di vitaquotidiana;le metodologie per analizzare un semplice problema e per giungere alla definizione di adeguate strategie disoluzione.

Lo studente sarà inoltre in grado di utilizzare una corretta terminologia e un linguaggio tecnico-scientifico adeguatoalla trattazione delle tematiche apprese.

English

The course provides the student with the basis of the scientific method common to all experimental disciplines,together with a significant choice of topics in classical physics, including examples from everyday life. Students willbe able to analyse basic problems and find adeguate solution strategies. The use of an appropriate scientificlanguage is also required.


Italiano

L'insegnamento è strutturato di 60 ore di lezioni frontali durante le quali vengono trattati tutti gli argomenti inprogramma. Per favorire la comprensione i concetti presentati vengono applicati alla risoluzione di esercizi di cui siillustra in dettaglio lo svolgimento. Per le lezioni frontali la docente si avvale di presentazioni e slide disponibili sullapiattaforma e-learning Moodle.

English

The course is organized in frontal lectures (60 hours) where the various topics are presented and explained. Themost relevant concepts are applied to the detailed solution of exercises and specific problems. Slides used by theprofessor during lectures are made available to students on the e-learning Moodle system.


Italiano

L'apprendimento viene verificato costantemente attraverso domande a scelta multipla commentate con gli studentied esercizi svolti dagli studenti in aula. Sono inoltre previsti, a metà e al termine del periodo di insegnamento, duetest con struttura simile alla prova scritta d'esame. Tali test, il cui esito non ha alcun peso sulla valutazione finale,consentiranno agli studenti di verificare il proprio grado di apprendimento e di comprendere appieno le modalitàdella prova scritta d'esame.

L'esame finale consiste in una prova scritta e una prova orale facoltativa. La prova scritta è costituita da un test con18 domande a risposta multipla , una domanda aperta di teoria e 2 esercizi di cui verrà valutato l'interosvolgimento. La prova orale può essere sostenuta solo dagli studenti che avranno superato la prova scritta convotazione minima di 18/30 . Nel caso in cui si decida di sostenere la prova orale il voto finale sarà la mediaaritmetica delle votazioni ottenute nelle due prove, orale e scritta, con arrotondamento all'intero più vicino.

English

- 93 -

To insure the comprehension before new topics are introduced, learning is verified by means of discussion onmultiple choice questions and exercises solved by students in class. Moreover, two tests, with a strucure similar tothe one of the written exam, are foreseen in the middle and at the end of the course. These tests are meant to bemainly self-evaluation tools for students; their result will not affect the final evaluation.

The final exam is organized as a written and an optional oral part. The written exam consists of a multiple choice tests (18 questions), 1 open question and 2 exercises. Only students who have passed the written exam (gradegreater or equal to 18/30) will qualify for the oral exam (optional). In thi case the final grade will be the average ofthe grades obtained in the written and oral part, rounded to the nearest whole number.


Italiano

Per ogni argomento in programma vengono resi disponibili sulla piattaforma e-learning Moodle test diautovalutazione costituiti da domande a scelta multipla.

Sono previste sessioni di esercitazioni (20 ore, facoltative ma aggiuntive rispetto a quelle dell'insegnamento)in cui gli studenti vengono aiutati nel risolvere gli esercizi proposti al termine di ogni macro-argomento delprogramma.

English

Multiple choice self-evaluation tests are made available for each topic on Moodle e-learning system.

A tutor will help students to solve the exercises proposed at the end of each topic (optional; 20 hours in total)

PROGRAMMA

Italiano

Tutti gli argomenti del programma afferiscono all'area delle conoscenze propedeutiche.

1. Grandezze fisiche e unità di misura

Grandezze fisiche fondamentali e derivate. Unità di misura. Il sistema internazionale. Analisi dimensionale. Conversione di unità di misura. Notazione scientifica. Calcoli di ordini di grandezza.Grandezze scalari. Grandezzevettoriali.

2. Cinematica

Sistema di riferimento. Posizione, traiettoria. Velocità media e istantanea. Accelerazione media, istantanea,tangenziale e radiale. Diagramma del moto. Moto unidimensionale. Moto rettilineo, moto uniforme, motouniformemente accelerato. Caduta di un grave. Moto in due dimensioni. Moto parabolico. Moto periodico, periodoe frequenza. Moto armonico semplice. Moto circolare uniforme. Posizione, velocità e accelerazione angolare;relazioni fra grandezze rotazionali e traslazionali.

3. Dinamica: forze e leggi di Newton

Concetto di forza. Le tre leggi di Newton. Forza gravitazionale. Differenza tra massa e peso. Condizione di equilibriotraslazionale. Reazioni vincolari. Forza centripeta. Forza elastica. Attrito statico e dinamico.

4. Dinamica: lavoro ed energia

Lavoro meccanico. Energia cinetica e teorema dell'energia cinetica. Forze conservative e energia potenziale.Energia meccanica e sua conservazione. Lavoro delle forze non conservative. Potenza.

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5. Quantità di moto e urti

Impulso di una forza e quantità di moto. Sistemi isolati e conservazione della quantità di moto. Urti elastici edanelastici in una dimensione.

6. Corpi rigidi in rotazione e statica

Energia cinetica rotazionale. Momento d'inerzia. Momento di una forza. Condizioni di equilibrio di un corpo rigido.Esempi di corpi rigidi in equilibrio statico. Le leve. Momento angolare e sua conservazione. Centro di massa ebaricentro.

7. Meccanica dei fluidi: idrostatica

Densità. Pressione. Principio di Pascal. Pressione idrostatica e legge di Stevino. Legge di Archimede egalleggiamento.

8. Meccanica dei fluidi: fluidodinamica

Fluidi ideali. Portata di un fluido. Equazione di continuità. Equazione di Bernoulli e sue applicazioni.

Fluidi reali. Viscosità. Resistenza idrodinamica. Legge di Hagen-Poiseuille. Flusso laminare e turbolento. Forza diattrito viscoso e legge di Stokes. Sedimentazione. Centrifugazione.

Forze di adesione e coesione. Capillarità e legge di Jurin.

9. Temperatura e gas perfetti

Temperatura ed equilibrio termico. Descrizione macroscopica dei gas perfetti e loro equazione di stato. Miscele digas. Pressione parziale. Equilibrio gas-liquido. Legge di Henry.

10. Calorimetria e termodinamica

Calore. Capacità termica e calore specifico. Cambiamenti di fase e calore latente. Meccanismi di trasmissione delcalore: convezione, conduzione ed irraggiamento. Lo spettro di emissione di corpo nero e legge di Wien.

Lavoro in una trasformazione termodinamica. Energia interna. Il primo principio della termodinamica. Trasformazionitermodinamiche: trasformazione isobara, isocora, isotermica ed adiabatica.

Macchine termiche e il secondo principio della termodinamica. Rendimento termodinamico. Processi reversibili edirreversibili. Macchine frigorifere.

11. Onde meccaniche e suono

Caratteristiche di un'onda: frequenza, periodo, lunghezza d'onda, velocità. Onde longitudinali e trasversali. Ondeacustiche, infrasuoni, suoni e ultrasuoni. Intensita di un'onda, livello di intensità e di pressione sonora. Il decibel.

12. Elettricità e magnetismo

Carica elettrica, legge di Coulomb. Campo elettrico. Energia potenziale elettrostatica, potenziale elettrico edifferenza di potenziale.

Corrente elettrica. Resistenza elettrica e prima legge di Ohm. Resistività e seconda legge di Ohm. Circuiti elettrici incorrente continua e in corrente alternata. Potenza nei circuiti elettrici. Effetto Joule. Resistenze in serie e parallelo.Capacità elettrica e condensatori. Condensatori in serie e parallelo. Energia immagazzinata in un condensatore.Circuiti RC.

Campo magnetico. Forza di Lorentz. Spettrometro di massa. Forza magnetica su un filo percorso da corrente. Campimagnetici prodotti da correnti: filo rettilineo, spira e solenoide. Flusso del campo magnetico. Legge di Faraday-Lenz.

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13. Onde elettromagnetiche

Caratteristiche principali delle onde elettromagnetiche. Spettro elettromagnetico. Natura corpuscolare delle onde elettromagnetiche; il fotone.

English

All the arguments are included in the area of introductory studies.

1. Physics and measurementFundamental and derived quantities. Units of measurement. The international System of units (SI system).Dimensional analysis. Convertion of units. Scientific notation. Order-of-magnitude calculations.Vector and scalarquantities.

2. Kinematics

Coordinate systems. Position and trajectory. Average and instantaneous velocity. Average and instantaneous,centripetal and tangential acceleration. Motion diagrams. One-dimensional motion. Rectilinear motion. One-dimensional motion at a constant velocity. One-dimensional motion at a constant acceleration. Freely fallingobjects. Two-dimensional motion. Parabolic motion. Periodic motion, period and frequency. Simple harmonicmotion. Uniform circular motion. Angular position, velocity and acceleration. Relation between angular and linearquantities.

3. Dynamics: forces and laws of motion

The concept of force. Newton's laws. Gravitational force. Mass and weight. Translational Equilibrium. Centripetalforce. Elastic force. Force of static and kinetic friction.

4. Dynamics: energy and work

Work done by a force. Kinetic energy and work-kinetic energy theorem. Conservative forces and potential energy.Mechanical energy and its conservation. Work of non-conservative forces. Concept of power.

5. Linear momentum and collisions

Impulse and linear momentum. Isolated systems and linear momentum conservation. Elastic and inelastic collisionsin one dimension.

6. Rotation of rigid objects and statics

Rotational kinetic energy. Moment of inertia. Torque. Conditions of static equilibrium. The center of mass and thecenter of gravity. Examples of rigid object in static equilibrium. Levers. Angular momentum and its conservation.

7. Hydrostatics

Density. Pressure. Pascal's law. Variation of pressure with depth. Archimede's principle.

8. Fluid dynamics

Ideal fluid. Flow rate. Equation of continuity. Bernoulli's equation. Applications of Bernoulli's equation.

Real fluid. Viscosity. Hydrodynamic resistance. Hagen-Poiseuille's law. Laminar and turbulent flow. Viscousresistance and Stokes' law. Sedimentation. Centrifugation.

Cohesive and adhesive forces. Capillarity. Jurin's law.

9. Temperature and gases

Temperature and thermal equilibrium. Macroscopic description of an ideal gas. Equation of state for an ideal gas.

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Mixture of gases. Partial pressure. Liquid-gas equilibrium. Henry's Law.

10. Heat and laws of thermodynamics

Heat. Heat capacity and specific heat. Phase changes and latent heat. Mechanisms of heat transfer: convection,conduction and radiation. The Black Body spectrum and the Wien's law.

Work in a thermodynamic process. Internal energy. The first law of Thermodynamics. Isobaric, isovolumetric, isothermal and adiabatic processes.

Heat engines and the second law of thermodynamics. Thermodynamic efficiency. Reversible and irreversibleprocesses. Refrigerators.

11. Mechanical waves and sound

Main characteristics: frequency, period, wavelength, velocity. Longitudinal and transverse waves. Sound waves,ultrasound, infrasound. Intensity, sound intensity and pressure level; the decibel scale.

12. Electricity and magnetism

Electric charge. Coulomb's law. Electric field. Electric potential energy, electric potential and potential difference.

Electric current. Resistance and the first Ohm's law. Resistivity and the second Ohm's law. Direct and alternatingcurrent. Electrical power. Joule effect. Resistors in series and in parallel. Capacitance and capacitors. Capacitors inseries and in parallel. Energy stored in a charged capacitor. RC circuits.

Magnetic field. Lorentz force. Mass spectrometer. Magnetic force acting on a current-carrying conductor. Magneticfield generated by a current-carrying conductor. Magnetic field flux. Faraday-Lenz's law.

13. Electromagnertic waves

Main characteristics of electromagnetic waves. The spectrum of electromagnetic waves. The dual nature of light; thephoton.


Italiano

Serway - Jewett: Principi di Fisica, EdiSES Editore, Napoli

Walker: Fondamenti di Fisica, Pearson

Lucidi delle lezioni, esercizi ed altro materiale disponibile sulla piattaforma e-learnig Moodle

English

Serway - Jewett: Principi di Fisica, EdiSES Editore, Napoli

Walker: Fondamenti di Fisica, Pearson

Slides, exercises and other material available on the Moodle e-learning system

NOTA

Italiano

- 97 -

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=q554

- 98 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=q554

Fisiologia delle piante

PLANT PHYSIOLOGYPLANT PHYSIOLOGY



Docente: Prof. Claudio LOVISOLO



Anno: 2° anno

Tipologia: C - Affine o integrativo

Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: BIO/04 - fisiologia vegetale


Lingua: Italiano



PREREQUISITILa trattazione degli argomenti in programma si baserà su una pregressa conoscenza della biologia cellulare evegetale, della chimica, della biochimica, della fisica e della matematica, al fine della impostazione scientifica per lacomprensione dei meccanismi fisiologici.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Arrivare a capire le relazioni tra la fisiologia delle piante e la pratica colturale, sia in condizioni ottimali che incondizioni limite dal punto di vista ambientale.

Gli argomenti del programma appartengono all'area delle conoscenze propedeutiche e all'area delle produzionivegetali.

English

To learn about the relationships between plant physiology and inputs from agriculture practices, upon bothcultivation standards and abiotic limiting conditions.

Program focuses on basic knowledge and on plant production area.


Italiano

Conoscenze e capacità di comprensione.


integrare le lezioni teoriche del programma con conoscenze acquisite dalla letteratura scientifica del settore. Inquesta parte, gli studenti svilupperanno abilità di comprensione di lingua inglese sia orale che scritta e indagini subanche date di letteratura scientifica.

- 99 -

Capacità di applicare conoscenze e comprensione.

Alla fine dell'insegnamento gli studenti saranno in grado di associare ai modelli di crescita e produzione delle pianteagrarie i fondamenti della fisiologia vegetale, ovvero le relazioni causa effetto che determinano cio' che osservanonella pratica.

English

The students will integrate the knowledge acquired both by following the course programme and by examiningscientific literature. In tis part, students will manage English language in order to understand lessons and/or look forbibliography.


Italiano

Per raggiungere gli obiettivi formativi di questo insegnamento si utilizzano lezioni magistrali in italiano (circa 60 ore),brevi riassunti in inglese sulla base di dati originali provenienti dalla letteratura scientifica (circa 10 ore), edautovalutazioni periodiche anonime (circa 10 ore).

Le lezioni magistrali utilizzano materiale illustrativo proposto in classe sotto forma di diapositive, tutte resedisponibili agli studenti. Le discussioni riassuntive in inglese utilizzano banche dati della letteraura scientificainternazionale disponibili on line al docente ed agli studenti che vogliano collegarsi con il proprio portatile. Leautovalutazioni fissano gli argomenti periodicamente e allenano gli studenti all'esame finale.

L'insegnamento fa esplicito e continuo riferimento ai libri di testo.

English

Teaching classes (about 60 hours), in English periodical revisions of the program on the base of scientific publisheddata (about 10 hours), and anonimous evaluation tests (about 10 hours).


Italiano

Durante l'insegnamento verranno effettuate prove scritte anonime periodiche.

Esame scritto di un'ora e mezza durante la quale i punti del programma saranno affrontati in forma di domandeaperte.

English

During classes, anonimous in itinere written tests.

The exam will be a written evaluation by answering to open questions based on program points.


Italiano

Gli studenti saranno supportati nella comprensione di lingua inglese sia orale che scritta e sulle loro future capacità

- 100 -

di indagini su banche date di letteratura scientifica, tramite lezioni riassuntive in inglese che riprenderanno ilprogramma svolto in italiano, con l'ausilio di referenze scientifiche internazionali ricercate su banche dati.

English

Students will be encouraged to manage English language in order to understand summarized lessons and/or look forbibliography during such briefings.

PROGRAMMA

Italiano

Funzioni dell'acqua nella cellula e nella pianta; variazioni di potenziale idrico nel continuum suolo-pianta-atmosfera;psicrometro; camera a pressione trasporto xilematico; forze di tensione/coesione ed embolismi (danni erecupero); ruolo delle acquaporine; traspirazione fogliare: biofisica del fenomeno (umidità relativa, temperatura);conduttanza stomatica; movimenti degli stomi; biochimica della cellula di guardia; fattori ambientali checondizionano la regolazione stomatica: luce, CO2; regolazione stomatica idropassiva e idroattiva; azione dell'ABAmediata dal Ca++; sintesi e redistribuzione dell'ABA; la tecnica del PRD (partial root drying).

Cenni sulla sintesi proteica; cinetica enzimatica; potenziale elettro-chimico di un soluto - equazione di Nernst;permeabilità delle membrane; potenziale di membrana; trasporto passivo: diffusione semplice e facilatata;trasporto attivo primario; H+-ATPasi; trasporto attivo secondario (simporto, antiporto).

Fotosintesi: fase luminosa e fase oscura, fotosistemi, regolazione dell'organicazione del carbonio

Lo spettro dell'energia solare; eccitazione dei pigmenti, riemissione di energia: dissipazione e trasferimento;assorbimento energetico della clorofilla; i fotosistemi del cloroplasto; schema Z della fotosintesi, trasporto dielettroni; trasporto transmembrana di H+ e sintesi dell'ATP nel cloroplasto; fotoinibizione, formazione de radicaliliberi dell'H2O; confronto fotosintesi/respirazione per la sintesi di ATP; la RUBISCO; sintesi di amido primario nelcloroplasto; sintesi di saccarosio nel citosol; ripartizione del trioso-P tra cloroplasto e citosol; sintesi dell'amidosecondario (amiloplasti).

Elementi strutturali del floema: funzioni; floema: modello di flusso di massa da organi sorgenti a organi sink;caricamento floematico (simportatore di zuccheri); scaricamento floematico; ripartizione dei prodotti dellafotosintesi, forza di un sink; effetti delle variazioni del rapporto sorgente/sink; transizione sorgente/sink.

Assorbimento, trasporto e assimilazione di sostanze minerali.

Modificazioni di soluzioni nutritive per valutare gli effetti di elementi minerali; movimento dei soluti nel terreno;trasporto apoplastico e cellulare degli elementi minerali; funzioni del trasporto di membrana nell'assorbimentoionico di sost. minerali; assorbimento del P (micorrize ectotrofiche e vescicolo-arbuscolari); riduzione del nitrato adammonio; organicazione dell'ammonio in aminoacidi (ciclo GS-GOGAT e sintesi AA); fissazione dell'N2 atmosfericoad opera di microrganismi; simbiosi rizobi/leguminose.

Auxina: esperimenti di inizio '900 e risvolti funzionali; saggio biologico e radio-immunologico delle auxine; formalibera e forma coniugata (implicazioni su trasporto ed utilizzo); trasporto apolare (floematico) e polare(parenchimatico) ; effetti dell'auxina: allungamento di fusti e radici; auxine e fototropismo; auxine e gravitropismo infusti e radici; effetti fisiologici dell'auxina: regolazione dominanza apicale, formazione radici secondarie,differenziamento vascolare; meccanismo d'azione dell'auxina a livello cellulare; effetti fisiologici delle gibberelline;effetti fisiologici delle citochinine; etilene; acido abscisico.

Aspetti ecofisiologici: risposta allo stress &n bsp;

Stress idrico. Meccanismi di difesa delle piante allo stress idrico. Ad alto potenziale idrico. A basso potenziale idrico.Risposta isodrica ed anisoidrica allo stress idrico.

Ruolo del messaggio ormonale e chimico. Limitazioni alla crescita della piante ascrivibili a squilibri del potenziale

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idrico. Osmoregolazione.

Stress da freddo.

Stress da congelamento.

Stress salino.

Regolazione della fotosintesi. Controllo ambientale dell'assorbimento della CO2: 1) regolazione stomatica; 2)competizione CO2/O2 per la Rubisco; 3) competizione tra la biosintesi di amido e quella del saccarosio; 4)allocazione dei fotosintati a differenti organi sink; 5) età delle foglie.

Assimilazione carbonica: risposta alla luce e alla temperatura in foglie cresciute al sole ed all'ombra.

English

Water potential, xylem transport, transpiration

Proteins, cell membrane metabolism

Photosynthesis and regulation of carbon assimilation

Phloem transport

Mineral uptake and assimilation

Plant hormones

Ecophysiology of water and nutrients in the whole plant

Ecophysiology of light and CO2 in the whole plant


Italiano

I testi base consigliati per il corso sono:

Taiz L., Zeiger E., Moller I. M., Murphy A. Elementi di fisiologia vegetale, PICCIN, Padova, 2016.

(oppure)

Rascio N., Elementi di Fisiologia Vegetale, EdiSES, Napoli, 2017.

Siti internet di interesse:

http://6e.plantphys.net

English

Book:

- 102 -

Taiz L., Zeiger E., Moller I. M., Murphy A. Elementi di fisiologia vegetale, PICCIN, Padova, 2016.

(or)

Rascio N., Elementi di Fisiologia Vegetale, EdiSES, Napoli, 2017.

Web site:

http://6e.plantphys.net

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=y1lu

- 103 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=y1lu

Floricoltura

FLORICULTUREFLORICULTURE



Docente: Dott. Valentina SCARIOT (Affidamento interno)

Contatti docente: 0116.708.932, [email protected]


Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: AGR/04 - orticoltura e floricoltura


Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenze di agronomia (fattori climatici, lavorazioni, gestione dell'acqua e della fertilizzazione), botanica generalee sistematica, conoscenze di base di fisiologia vegetale.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento Floricoltura rientra nell'area di apprendimento delle Produzioni Vegetali e fornisce le nozionifondamentali per il riconoscimento, la scelta e la gestione agronomica delle principali specie floricole e dellespecie ornamentali comunemente impiegate in parchi, giardini e in ambito urbano. L'insegnamento contribuisce asviluppare le competenze dell'agronomo nell'area delle produzioni vegetali, con particolare riferimento alcurriculum Realizzazione e gestione delle aree verdi.

English

The course fall within the field of knowledge of Crops and aims to provide basic knowledge on floriculture,cultivation and post-harvest techniques and main species.


Italiano

Lo studente dovrà acquisire le conoscenze di base nel campo della floricoltura e del vivaismo ornamentale ecomprendere gli strumenti per poterle applicare; dovrà altresì essere in grado di riconoscere le principali specie diinteresse florovivaistico e di conoscerne impiego ed esigenze. Al termine dell'insegnamento dovrà saper applicarele conoscenze acquisite a casi studio specifici, esprimere giudizi in modo autonomo e aver sviluppato capacitàcomunicative.

English

- 104 -

The student will acquire basic knowledge in the field of floriculture and tools to apply them; he/she will also be ableto recognize the main species of horticultural interest and to know their use and requirements. At the end of thecourse the student will know how to apply the acquired knowledge to specific case studies, make judgmentsindependently and have developed communication skills


Italiano

Per raggiungere gli obiettivi formativi di questo insegnamento si utilizzano lezioni frontali (circa 60 ore) edesercitazioni in campo e in aula (circa 20 ore). Le lezioni frontali utilizzano materiale illustrativo proposto in classesotto forma di slide, tutte rese disponibili agli studenti. Sono previste uscite didattiche nel campus di Grugliasco perosservare le principali specie ornamentali e in aziende florovivaistiche per osservare le tecniche agronomiche e lagestione aziendale. Sono previsti lavori di gruppo per la realizzazione di progetti tecnici, che gli studenti saranno poitenuti a presentare e discutere davanti ai docenti. Sono anche previste visite a parchi e giardini.

English

The course consists of 60 hours of lectures and 20 hours devoted to laboratory work and visits to ornamentalnurseries, parks and gardens.

The basic notions of the course will be explained by the teacher. Insights will be treated by stimulating theargumentation and discussion among students. The mutual teaching methodology will be applied in analyzing themain species of horticultural interest.


Italiano

Durante lo svolgimento dell'insegnamento, verrà verificata la capacità di ragionamento e di collegamento tra leconoscenze acquisite, mediante la valutazione di progetti tecnici realizzati in gruppo dagli studenti.

L'esame finale prevede una verifica scritta basata su domande aperte. È previsto un colloquio orale, nel caso sinecessiti un'ulteriore verifica della preparazione del candidato.

English

During the course, the reasoning and linking skills will be tested and evaluated by the analysis that each student willconduct and present regarding a technical project.

The final exam is a written test consisting of open-ended questions. Students can take the oral upon passing thewritten test. The oral examination consists of the discussion of the initial test.


Italiano

English

- 105 -

PROGRAMMA

Italiano

Gli argomenti trattati si riferiscono alle seguenti tematiche:

Lineamenti del comparto florovivaistico: caratteristiche, evoluzione e tendenze.

Aspetti di tecnica colturale: substrati di coltivazione, contenitori e vasi, irrigazione e fertilizzazione, fitoregolatori,programmazione della produzione, trattamenti in post-raccolta.

Innovazione di prodotto: prodotti e strategie.

I principali gruppi di piante: fiori da recidere, fronde da recidere, piante in vaso fiorite, piante da fogliame in vaso,bedding plants, piante per la sistemazione di aree a verde.

Esercitazioni presso il mercato dei fiori, vivai, aziende di supporto ed istituti di ricerca.

English

The topics refer to the following issues:

Outlines the horticultural sector: characteristics, evolution and trends.

Technical aspects of culture: growing media, containers and pots, irrigation and fertilization, plant growth regulators,production planning, post-harvest treatments

Product innovation: products and strategies.

The main groups of plants: cut flowers, foliage cutting, flowering pot plants, potted foliage plants, bedding plants,plants for green areas.

Visits at the flower market, nurseries, support companies and research institutes.


Italiano

Agli studenti verrà fornita della bibliografia dal docente durante lo svolgimento dell'insegnamento.

Il materiale utilizzato per le lezioni sarà disponibile su CampusNet.

I testi consigliati - di seguito elencati - sono disponibili per consultazione presso l'ufficio del docente.

Accati E. (1993) Trattato di Floricoltura. Ed. AgricoleReid M. e Ferrante A (2002) Conservazione di fiori e fronde recise. Fisiologia e tecnologia postraccolta di prodottifloricoli freschi. Arsia

Tesi R. (2008) Colture Protette. Ed. Edagricole

English

- 106 -

Students will received bibliography by the teacher during the course.

The material used for the lessons will be available on CampusNet.

The recommended books listed below are available for inspection at the teacher's office.

Accati E. (1993) Trattato di Floricoltura. Ed. Agricole

Reid M. e Ferrante A (2002) Conservazione di fiori e fronde recise. Fisiologia e tecnologia postraccolta di prodottifloricoli freschi. Arsia

Tesi R. (2008) Colture Protette. Ed. Edagricole

NOTA

Italiano

L'insegnamento di Floricoltura è preparatorio a vari insegnamenti specialistici propri del Corso di Laurea Magistralein Scienze agrarie e in Progettazione delle aree verdi e del paesaggio

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=ob7d

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http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=ob7d

Foraggicoltura

Forage cropping systems and forage conservationForage cropping systems and forage conservation



Docente: Prof. Giorgio BORREANI (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 8



Lingua: Italiano



PREREQUISITIBasi di microbiologia agraria e dei processi fermentativi e respiratori microbici / Microbiology basics andfermentative and respiratory microbial processes

PROPEDEUTICO AChimica agraria e Microbiologia agraria

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Il corso si pone l'obbiettivo di fornire le conoscenze di base sulla foraggicoltura, sui sistemi foraggeri nei diversiareali agricoli italiani, sulla eco-fisiologia delle specie foraggere, sulle relazioni tra produzione dei foraggi, qualità eproblematiche della conservazione dei foraggi nell'azienda zootecnica. Il corso integra è approfondisce lecoltivazioni foraggere trattate nell'ambito delle coltivazioni erbacee approfondendo gli aspetti legati allaconservazione, utilizzazione delle risorse foraggere e sistemi foraggeri nella zootecnia intensiva delle aree dipianura e della zootecnia estensiva degli areali marginali. Valutazione degli impatti dei sistemi foraggeri nelleaziende zootecniche intensive.

English

The course has the objective to provide the basic knowledge on the grassland, on cropping systems in differentareas of Italian agriculture, on eco-physiology of forage species, on the relationship between production of animalfeed, quality and problems of forage conservation in livestock farms. The course integrates and deepens the foragecrops and conservation treated as part of the herbaceous crop course deepening aspects of forage conservation,utilization of forage resources and livestock intensive cropping systems in the lowland areas and extensive livestockfarms in marginal areas. Evaluation of the environmental impacts of cropping systems in intensive dairy farms.


Italiano

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Gli studenti saranno in grado di poter analizzare in dettaglio le problematiche relative alla gestione dei sistemicolturali delle aziende zootecniche intensive con particolare enfasi sui diversi aspetti della gestione agronomica,della raccolta e conservazione dei foraggi con lo scopo di ridurre gli impatti ambientali e massimizzare l'efficienzadel sistema colturale in relazione alla tipologia di animali allevati in azienda. Imparare a impostare dei sistemicolturali che tengano in considerazione non solo le efficienze agronomiche, ma anche i fabbisogni degli animaliallevati con lo scopo di massimizzare l'autosufficienza alimentare aziendale anche in relazione alle variazioni deiprezzi delle commodities che influenzano i costi di produzione delle principali filiere zootecniche dei ruminanti.


Analizzare il rapporto tra le capacità produttive del sistema foraggero aziendale e le esigenze della stalla everificare l'efficienza tecnica ed economica del sistema foraggero.


Analisi del sistema foraggero di alcune aziende zootecniche da latte visitate e redazione di una relazione tecnica sulrapporto tra SAU e Stalla nell'autosufficienza proteica ed energetica.


Sviluppare le basi per iniziare a comprendere le problematiche dell'integrazione tra le diverse componenti dellasostenibilità dell'azienda zootecnica.


Scrittura e commento di una relazione tecnica sui dati raccolti in azienda.

English

Students will be able to analyze in detail the problems related to the management of cropping systems of intensivelivestock farms with emphasis on different aspects of agronomic management, the harvesting and conservation offorages in order to minimize environmental impacts and maximize the efficiency of the farming system in relation tothe type of animals present in the farm. Furthermore, they learn to set cropping systems that take into account notonly the agronomic efficiencies, but also the needs of the animals with the scope to maximize the farm self-sufficiency also in relation to the changes in the commodity prices which influence the production costs of the mainruminant livestock systems.


Analyze the relationships between the net energy production of the forage system at farm level and the needs ofthe livestock and verify the technical and economic efficiency of the forage system in the dairy farm.


Analysis of the forage systems of some dairy farms visited during the course and the drafting a technical report onthe relationship between utilized agricultural area of the farm and nutritional requirements of the livestock in termsof protein and energy self-sufficiency.

Judgment autonomy

Develop the basics to understand the issues of integration between the various components of sustainability of thedairy farm

Communicative Skills

- 109 -

Writing and commenting a technical report on the data collected in the visited farms.

Google Traduttore per il Business:Translator ToolkitTraduttore di siti web


Italiano

Il corso si articola in una serie di lezioni frontali relative agli argomenti riportati nel programma dettagliato, integrateda esercitazioni pratiche in aziende zootecniche commerciali con raccolta di campioni di foraggi che sarannoanalizzati presso i laboratori del Dipartimento.

English

The course consists of a series of lectures on the topics listed in the detailed program, supplemented by visits oncommercial livestock farms with sampling of conserved forages that will be analyzed at the laboratories of theDepartment.


Italiano

Il grado di apprendimento e comprensione acquisito dagli studenti sarà valutato attraverso la stesura di unarelazione scritta inerente ai dati raccolti durante le visite aziendali e un esame orale che partirà dal commentocritico della relazione scritta. Il giudizio finale sarà espresso in trentesimi.

English

The level of learning and understanding acquired by the students will be evaluated through the drafting of a writtenreport relating to the data collected during the visits on farms and by an oral examination which will start from thecritical commentary of the written report. The final judgment will be out of thirty.


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

La foraggicoltura: cenni sulla storia e l'evoluzione della produzione e conservazione dei foraggi. Importanza deiforaggi nell'alimentazione dei ruminanti. Principali specie foraggere, tipologie colturali e loro diffusione sul territorionazionale.

Morfologia e fisiologia delle graminacee foraggere: morfologia epigea e ipogea delle graminacee. Fasi di sviluppodella coltura: fase vegetativa, accestimento, passaggio dalla fase vegetativa alla riproduttiva e modificazionidell'apice meristematico. Crisi di accestimento. Morfologia e fisiologia delle leguminose: morfologia epigea eipogea delle leguminose. Esigenze di temperatura, luce, suolo ed elementi nutritivi. Modalità di crescita e ritmo di

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taglio nelle diverse tipologie di leguminose.

Elementi di agrotecnica delle colture foraggere: epoca e modalità di semina, gestione del piano di concimazione.Gestione della concimazione delle colture dell'azienda zootecnica: asporti dei principali elementi da parte dellecolture foraggere, curve di diluizione dell'azoto; valorizzazione aziendale dei fertilizzanti organici (liquame e letame),piano di concimazione delle colture foraggere.

Valore nutritivo dei foraggi: Metodi per la valutazione della qualità dei foraggi. Fattori ambientali e genetici divariazione della qualità dei foraggi. Influenza dello stadio di sviluppo della pianta sulle caratteristiche dell'erba emomento di effettuazione del taglio. Effetto delle concimazioni sulla qualità dei foraggi prativi.

Conservazione dei foraggi: generalità sulla conservazione dei foraggi. Tipologie di conservazione per via umida eper via secca. Perdite di conservazione. La fienagione: Il processo di essiccazione dei foraggi in campo. Tasso diessiccazione, quantità di acqua presente nella pianta da evaporare, resistenze alla perdita dell'acqua dovute allapianta e allo strato in essiccamento. Condizionamento meccanico dei foraggi. Perdite per respirazione,meccaniche, per lisciviazione per graminacee e leguminose. L'essiccazione artificiale dei foraggi.

L'insilamento: Principi biochimici dell'insilamento. Caratteristiche di insilabiltà delle diverse specie foraggere: casodel silomais, del loglio italico e dell'erba medica. Attività enzimatiche e fermentazioni. Microrganismi implicati nellefermentazioni e nel deterioramento degli insilati. Il ciclo dei clostridi. Perdite durante l'insilamento con particolareriferimento al deterioramento aerobico. Additivi degli insilati. Analisi chimica e valore nutritivo degli insilati. Lapratica dell'insilamento. Implicazioni della tipologia di conservazione dei foraggi sulla filiera lattiero-casearia.

Sistemi foraggeri intensivi: Organizzazione dei sistemi foraggeri aziendali in funzione delle superfici aziendali e delleesigenze nutrizionali della mandria. Massimizzazione della produzione aziendale di sostanza secca e di proteina.

Le filiere lattiero casearie: implicazioni della tipologia di conservazione dei foraggi sulla filiera lattiero-casearia,micotossine, batteri dannosi alla tecnologia e patogeni; effetto di foraggi verdi e conservati sulla qualità dellacomponente lipidica e sulla frazione volatile del latte.

ESERCITAZIONI

Riconoscimento e analisi della morfologia e dello stadio di sviluppo delle principali foraggere graminacee eleguminose nelle diverse tipologie colturali da erbaio, da prati avvicendati e permanenti (in campo).

Visita di due-tre aziende zootecniche da latte nella pianura piemontese. Studio delle colture foraggere in attonell'azienda e dei foraggi conservati presenti. Tipologie di sili aziendali.

L'analisi termografica di insilati aziendali di mais o altre foraggere, quale strumento di rilievo del deterioramentoaerobico (in un'azienda zootecnica del cuneese). Prelievo di campioni di foraggi secchi e insilati per le analisi.

Preparazione ed analisi dei campioni di insilato prelevati durante le visite aziendali.

English

Forage production: History of forage production and conservation. Forages in ruminant nutrition. Main foragespecie, cropping systems and their diffusion.

Morphology and ecophysiology of grasses (Poaceae): epigeal and hypogeal morphology of grasses. Seedstructure, germination and plant development. Vegetative phase¸ tillering and plant growth at vegetative phase.Floral induction and apex modifications.

Morphology and ecophysiology of legumes (Fabacee): epigeal and hypogeal morphology of legumes. Temperaturelight and soil requirements. Legume seed structure and germination. Plant growth and cutting frequency for different

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legume specie.

Forage crop cultivation: soil tillage, seeding time, and fertilization of forage crops. Crop fertilization: uptake of themain elements by the crops; dilution curves of nitrogen; organic and mineral fertilizing; fertilization plan of the crops.

Nutritive value of forages: Methods for forage quality evaluation. Effects of environmental, climatic and speciefactors on pre-harvest forage quality. Influence of morphological stage on pre-harvest forage quality. Effects ofnitrogen fertilization on forage crops.

Forage conservation: Methods of forage conservation through wet and dry pathways. Conservation losses.Haymaking: Field drying process. Drying rate, water forage content to be evaporate, plant resistance to waterevaporation. Mechanical treatments during field forage drying. Losses during drying for grasses and legumes. Post-harvest deterioration of hays. Artificial drying of forages.

Ensiling of forages: Biochemistry principles of ensiling. Silage fermentation and enzymatic activities during ensiling.Microorganisms involved in fermentations and aerobic deterioration of silages. Clostridia cycle in dairy farm. Lossesduring ensiling and feed-out phase. Silage additives. Nutritive values and chemical analyses of silages.

Intensive forage systems: management of forage systems in intensive dairy farms in relation with farm surfaces andnutritional demand of the herd. Maximizing home-grown forages for DM and protein yield.

Grazing systems: introduction to grazing methods, managing grazing surface and animals in different environments.Intensive and extensive management of grazing systems in temperate and Mediterranean areas.

Forage crops in extensive livestock systems: role of forage in marginal areas; Yield and forage quality evolution ofpermanent meadows and natural pastures in relation to altitude; Managing forage crops in mountain dairy farms;Forage conservation methods alternative to traditional haymaking. Managing and utilizing of conserved forages forwinter feeding in mountain dairy farms producing typical cheeses.

Implications of forage for food chains: Effects of forage conservation strategies on dairy chains; fresh andconserved forage on fatty acids and volatile components of milk and cheese.

PRACTICAL ACTIVITIES

Determination of morphological stage of grasses and legumes in the field.

Visits from two to three intensive dairy farms and extensive mountain farms in Piedmont to study their foragesystems and forage conservation techniques adopted.

Thermographic analysis of maize silages in farms, to judge aerobic deterioration. Sampling of dry forages andsilages for the analyses.

Analyses of forage samples collected during visits of commercial farms.


Italiano

1) Borreani G., Tabacco E., 2007. Il Silomais: guida pratica. Regione Piemonte, Torino.

2) Baldoni, R., Giardini L., 2000. Coltivazioni erbacee: Foraggere e tappeti erbosi, III volume. Pàtron Editore,Bologna.

3) Fahey, G.C. (Ed.) 1995. Forage quality, evaluation and utilization. ASA-CSSA-SSSA Publishers, Madison, Wisconsin.

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English

1) Borreani G., Tabacco E., 2007. Il Silomais: guida pratica. Regione Piemonte, Torino.

2) Baldoni, R., Giardini L., 2000. Coltivazioni erbacee: Foraggere e tappeti erbosi, III volume. Pàtron Editore,Bologna.

3) Fahey, G.C. (Ed.) 1995. Forage quality, evaluation and utilization. ASA-CSSA-SSSA Publishers, Madison, Wisconsin.

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=fh9o

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http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=fh9o

Genetica e miglioramento genetico

Genetics and Plant BreedingGenetics and Plant Breeding



Docente: Prof. Sergio LANTERI (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 8



Lingua: Italiano



PREREQUISITILa cellula: struttura e funzioni. Processi di divisione cellulare: la mitosi e la meiosi.

PROPEDEUTICO ABiodiversità genetica, Analisi e gestione genetica della biodiversità animale, Laboratorio di tecniche di analisigenetica, Laboratorio di selezione genomica vegetale, Laboratorio di tecniche di analisi genetica degli alimenti.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Area della conoscenza : produzioni vegetali

Fornire conoscenze su: i meccanismi genetici e molecolari alla base della riproduzione e trasmissione dei caratteriereditari; l' organizzazione del materiale genetico cromosomico ed extracromosomico; la funzione, struttura eregolazione del gene procariotico ed eucariotico; l' eredità dei caratteri quantitativi (eredità poligenica) e la lorointerazione con i fattori ambientali; i meccanismi alla base della evoluzione delle piante coltivate: mutazionipuntiformi, cromosomiche, poliploidizzazione, ibridazione; le tecniche di analisi molecolare del genoma e loroapplicazione in studi di genetica di popolazione, caratterizzazione e conservazione della biodiversità, costruzione dimappe genetico-molecolari; la possibilità di migliorare la qualità e quantità della produzione delle piante siamediante programmi di selezione classica e assistita da marcatori molecolari, che mediante interventibiotecnologici.

Ulteriori obiettivi formativi sono: far acquisire agli studenti la capacità di organizzare ed elaborare, medianteappropriati test statistici, dati sperimentali relativi alla trasmissione di caratteri semplici e complessi; far acquisireagli studenti la terminiologia di uso corrente nella letteratura scientifica in inglese su argomenti svolti nelprogramma. A questo scopo verranno proiettati e commentati durante le lezioni brevi filmati in inglese.

English

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Knowledge area: plant production

To provide knowledge on: the acquisition and organization of experimental data and application of basic statisticalanalyses for studying the transmission of simple and complex traits as well as the analysis of genetic linkage; organization of chromosomal and extra-chromosomal genetic material; the function, structure and regulation ofprokaryotic and eukaryotic genes; the genetic mechanisms responsible for the reproduction and transmission ofMendelian traits; the inheritance of quantitative traits (polygenic inheritance) and their interaction with theenvironment; the mechanisms underlying the evolution of cultivated plants: point mutations, chromosomalpolyploidization, hybridization; the techniques of molecular analysis of genomes and their application in studies ofpopulation genetics, characterization and conservation of plant germplasm, genetic map construction; how toimprove the quality and quantity of plant production through classical breeding programs, marker assisted selectionas well as genetic manipulation.

Further training objectives are: to provide students with the ability to organize and process, through appropriatestatistical tests, experimental data relating to the transmission od simple and complex traits ; to provide student withthe knowledge of the main terms of common use in the English scientific literature on topics of the program. Toreach the latter objective short films in English will be projected and commented during the lectures.

.


Italiano

L'insegnamento si propone di far acquisire agli studenti conoscenze di base ed applicative nel campo della geneticae miglioramento genetico di organismi di interesse agrario, con particolare riferimento alle specie vegetali . Glistudenti dovranno pertanto conoscere: i meccanismi alla base dell' evoluzione delle specie di interesse agrario; imeccanismi che regolano la trasmissione dei caratteri ereditari; i meccanismi che regolano l'espressione delgenoma; le principali tecniche di analisi del genoma e le loro applicazioni; le strategie atte a migliorare laproduzione qualitativa e quantitativa delle piante agrarie e la loro resistenza/tolleranza nei confronti di stress bioticied abiotici, anche mediante interventi biotecnologici.

Gli studenti dovranno essere in grado di risolvere problemi che richiedono la raccolta ed organizzazione di datisperimentali e l'applicazione di appropriati test statistici per la loro interpretazione.

Gli studenti dovranno essere a conoscenza dei termini inglesi, di uso corrente, utilizzati nella letteratura scientificarelativa ai principali argomenti trattati.

English

The students will acquire basic and applicative knowledge on genetics and breeding of organisms of agriculturalinterest, with specific reference to crops .

Students are required to know: the mechanisms playing a key role in plant evolution; the mechanisms regulating thetransmission of mendelian and polygenic traits; the mechanisms regulating gene expression, the main techniques ofgenome analysis and their application; the classical and biotechnological strategies aimed at increasing thequalitative and quantitative production of crop species as well as their resistance/tolerance to biotic and abioticstresses.

Students will be required to solve problems implying the collection and organization of experimental data and theapplication of appropriate statistical analyses for their interpretation.

Students will be also required to know the scientific terms, of common use, in the English literature related to the

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main topics of the course.


Italiano

L'insegnamento prevede 60 ore di lezione frontale e 20 ore di esercitazioni in aula. Per le lezioni frontali il docentesi avvarrà di filmati, anche in inglese, e di presentazioni in power point che saranno rese disponibili agli studenticome pdf alla pagina web del corso. Le esercitazioni consisteranno nella soluzione di problemi ed esercizi sugliargomenti trattati, anche mediante applicazione di appropriati test statistici.

English

The course consists of 60 hours of lectures and 20 hours of practical training. Short films, even in English, will beprojected and commented during the lectures . All the lectures will be based on power point presentations whichwill be made available to students, as pdf files, at the web page of the course. The practical training will consists insolving problems and exercises related to the topics discussed, and will also require the application of appropriatestatistical tests.


Italiano

L'apprendimento sarà verificato sia mediante test scritti con domande/esercizi a risposta multipla e aperta, svoltisingolarmente da ciascun studente e successivamente corretti collegialmente, sia a seguito di periodicadiscussione con gli studenti degli argomenti trattati, allo scopo di verificarne il livello di comprensione. Durante leore di esercitazione verranno inoltre proposti problemi che richiedono la raccolta ed organizzazione di datisperimentali e la loro interpretazione a seguito dell' applicazione di appropriati test statistici

L'esame finale sarà scritto e composto da:

domande/esercizi a risposta multipla e aperta, a ciascuna/o dei quali verrà attribuito un punteggioprestabilito al momento dell'erogazione del test, per un totale di 31 punti.Le risposte errate non comporteranno penalizzazione di punti

English

Learning will be verified through written test with open and multiple-choice questions, which will be solvedindividually by each student and, subsequently, collegially corrected, as well as following periodic discussion withthe students of the topics covered, in order to verify their level of comprehension. During the practical training,students will be required to solve problems which imply the collection and organization of experimental data andtheir interpretation following the application of appropriate statistical tests

The final exam will be written, it will cover the entire program and will include:

multiple-choice and open questions as well as exercises, to each of which a pre-determined score will begiven for a total of 31 points;Wrong answers will not provide any penalty.


Italiano

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English

PROGRAMMA

Italiano

A seguito sono sinteticamente riportati i contenuti dell'insegnamento: Lariproduzione e propagazione dei procarioti ed eucarioti (lezioni ore 4 - esercitazioni ore 2) ; le leggi di Mendel(lezioni ore 2 – esercitazioni ore 2); Il DNA: struttura, funzione e replicazione (lezioni ore 4); la sintesi delle proteineed il codice genetico (lezioni ore 2); l'associazione genetica e la costruzione di mappe genetiche (lezioni ore 4 –esercitazioni ore 4); le mutazioni: puntiformi, cromosomiche e genomiche (lezioni ore 4 ); l'eredità e l' ereditabilitàdei caratteri quantitativi (lezioni ore 4 - esercitazioni ore 2); la genetica di popolazione e la legge di Hardy-Weinbergi (lezioni ore 4 – esercitazioni ore 2); l'origine ed evoluzione delle specie coltivate: (lezioni ore 4); letecniche di sequenziamento del DNA (Sanger - Illumina) e di analisi molecolare del genoma (lezioni ore 6 –esercitazioni ore 4); la coltura in 'in vitro' delle piante (lezioni ore 4); le piante geneticamente modificate:diffusione, ottenimento, esempi di risultati conseguiti. Gene editing (lezioni ore 6); L'inbreeding e l' eterosi (lezioniore 4 – esercitazioni ore 2); principi su cui si basa il miglioramento genetico di specie autogame (lezioni ore 4 –esercitazioni ore 1); principi su cui si basa il miglioramento genetico di specie allogame (lezioni ore 4 – esercitazioniore 1).

Lezioni: ore totali 60

Esercitazioni: ore totali 20

English

The contents of the teaching are briefly summarized below: The reproduction and propagation of prokaryotes and eukaryotes (lectures 4h - practical training 2h); The Mendellaws (lectures 2h - practical training 2h); theDNA structure, function and replication (lectures 4h ); the synthesis ofprotein and The genetic code (lectures 2h); the genetic linkage and the development of genetic maps (lectures 4h -practical training 4h); the point, chromosomal and genomic mutations (lectures 4h); the heredity and hereditabilityof quantitative traits (lectures 4h - practical training 2h); thepopulation genetics (lectures 4h - practical training 2h); the origin and evolution of crops (lectures 4h ); the techniques of DNA sequencing (Sanger - Illumina) and themolecular techniques of genome analysis (lectures 6h - practical training 4h); the plant 'in vitro' culture (lectures 4h); the GM plants: diffusion, obtainment and examples of key results. Gene editing (lectures 6h); GM plants: diffusion,obtainment and examples of key results. Gene editing: lectures (6h); Inbreeding and heterosis (lectures 4h- practicaltraining 2h); principles of the Selection of inbreeding species (lectures 4h - practical training 1h); priciples of theselection of outbreeding species(lectures 4h - practical training 1h)

Lectures: total 60 hours

Practical training: total 20 hours

Italiano

I principi della genetica con particolare riferimento alle pianteL'applicazione delle conoscenze della genetica al miglioramento genetico delle piante di interesse agrario

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English

The principles of genetics with special reference to the plantsThe application of the knowledge of genetics to the breeding of crops


Italiano

Russel P.J , Stephen L.W., Hertz P.E., Starr C., Mcmillan B. Genetica agraria. Edises

English

Russel P.J., Stephen L.W., Hertz P.E., Starr C., Mcmillan B. Genetica agraria. Edises

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=n65a

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http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=n65a

Geomatica

GeomaticsGeomatics



Docente: Prof. Enrico Corrado BORGOGNO MONDINO (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: ICAR/06 - topografia e cartografia


Lingua: Inglese



PREREQUISITI

Italiano

Benché nessuna propedeuticità sia prevista in modo formale, è auspicabile comunque che lo studente affronti ilcorso dotandosi dei fondamenti irrinunciabili di Analisi Matematica (studio di funzione, derivate totali e parziali,integrali), di Trigonometria, di Statistica (trattamento delle osservazioni)

Inglese

No requirement is strictly due for the course but, it is warmly suggested to approach it having good basics ofMathematics (derivatives, function analysis, integrals) , Trigonometry and Statistics (Theory of Errors)

PROPEDEUTICO ABenché l'insegnamento non costituisca propedeuticità formale per alcun altro corso, i contenuti risultano disupporto a : • Esercitazioni interdisciplinari (L) • Laboratorio CAD-GIS (L) • Laboratorio di Analisi del paesaggioforestale (L) • Telerilevamento e Fotointerpretazione (LM)

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Il corso di studio di Scienze Forestali e Ambientali, in cui è inserito l'insegnamento, mira a rendere interpretabile egestibile la notevole complessità delle produzioni agricole. A tal fine, l'insegnamento di GEOMATICA fornisce unaformazione di base nei principali ambiti della Geomatica, tale da rendere lo studente capace di sostenere ilconfronto con i tecnici di settore, se non già di operare direttamente sul campo. Per ambiti della Geomatica inquesto corso si intendono specificatamente: il rilievo topografico tradizionale con stazioni totali e livelli; lacartografia tradizionale e digitale; i Sistemi Informativi Geografici (GIS); la fotogrammetria digitale; il posizionamentosatellitare (GNSS), il trattamento delle osservazioni e cenni di telerilevamento ottico. Tali competenze sono intese asupportare il rilievo, la rappresentazione e l'analisi del territorio dalla scala di paesaggio fino a quella aziendale.

English

- 119 -

The whole master academic project of Agricultural Sciences, including the present course, is intended to interpretand manage complex agricultural productions. In this context, the course of GEOMATICS is aimed at providing basicsof Geomatics, making students able to properly interact with surveyors and potentially be able to operatethemselves on the field. Geomatics includes: traditional survey, digital and traditional cartography, GeographicalInformation Systems (GIS), digital photogrammetry, satellite positioning (GNSS), statistics of error and basics ofoptical remote sensing (agricultural applications). Theoretical aspects will be coupled with an operative approachespecially concerning traditional survey and digital maps management within GIS. Geomatics skills are aimed atsurvey, representation and analysis of territory at both landscape and local scale.


Italiano


Alla fine dell'insegnamento gli studenti avranno acquisito competenze di:

lettura delle cartografie digitali vettoriali e raster disponibili, comprese le trasformazioni tra sistemi dicoordinate.sistemi GIS nelle loro applicazioni fondamentalirilevamento topografico plano-altimetrico (strumenti di misura inclusi)statistica per il trattamento delle osservazioni (misure dirette, indirette, ridondanti)fotogrammetria digitale aerea e da dronebasi di telerilevamento ottico per applicazioni forestali (indici spettrali)Posizionamento GNSS (satellitare) in tutte le sue declinazioni: strumenti, strategie di misura, precisioniraggiungibili.



scegliere e reperire i dati geografici disponibili presso i geoportali di retegestire operativamente (in modo basico) cartografie digitali all'interno di sistemi GIS;procedere ad un rilievo plano-altimetrico con strumentazione topografica tradizionale;Trattare l'errore di misura e compensare reti di rilievoProgettare una presa fotogrammetrica e comprendere le fasi dell'orientamento dei fotogrammi e dellarestituzione fotogrammetrica.Comprendere l'informazione insita in dati multispettrali per applicazioni agronomicheUtilizzare coscientemente la tecnologia GNSS.



proporre soluzioni per il rilievo, la rappresentazione e l'analisi del territorio dalla scala di paesaggio fino aquella aziendale.



dialogare competentemente con tecnici di settore in tutte le discipline elencate per poter utilizzare einterpretare coscientemente i prodotti cartografici (o similari) che questi potrebbero fornire in forma dicontoterzisti.

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English

At the end of the course students will possess theoretical and operative skills concerning:

digital maps (vector and raster) interpretation and management;basics of GIStopographic survey (3D) even included technical instruments;Processing of measures by statistics (direct, indirect and redundant measurements)Aerial digital photogrammetryBasics of optical remote sensing for forestry with special regards to spectral vegetation indices.GNSS positioning, included measurement strategies and possible accuracies.

These skills are intended to make the student able to propose proper solutions for territory surveying,representation and analysis at both landscape and local scale. Moreover, it is expected that the student will be ableto interact with surveyors and service sellers to address their eventual operations for survey and better interpretresults.


Italiano

Il corso si sviluppa per l'intera durata attraverso l'erogazione di lezioni frontali ed esercitazioni pratiche. Le primeriguardano tutti gli ambiti della Geomatica. Le esercitazioni pratiche riguardano invece l'utilizzo della strumentazionetopografica tradizionale (stazioni totali, teodoliti e livelli), il trattamento statistico delle misure mediate fogli dicalcolo (Statistica, Excel), la gestione delle principali tipologie di dati cartografici digitali all'interno del GIS (gestionedati) e la progettazione di una presa fotogrammetrica aerea (elaborazione progetti). Verranno inoltre utilizzatebanche dati (cartografiche e alfanumeriche) accessibili via WEB.

English

The course is composed of theoretical and practical lessons. The former concern all topics of Geomatics. The latterinstead are specifically addressed to traditional survey, digital maps management by GIS and statistical processingof error (of measurements). Practical lessons will concern survey, statistical processing of measures (Excel),geographic data management in GIS, planning of aerial photogrammetric acquisition (flight plan). Moreover, WEBresources of digital geographical data will be used.


Italiano

L'efficacia delle lezioni viene verificata procedendo, all'inizio di ciascuna lezione (10 minuti) , ad un limitato dibattitoriguardante i contenuti della lezione precedente, nel corso del quale gli studenti sono invitati a rispondere adomande e sollecitati a proporne. Tale azione non contribuisce alla valutazione finale, ma costituisce un utilestrumento per lo studente di autovalutare il proprio grado di apprendimento.

L'esame è condotto con modalità SCRITTA. Il compito d'esame prevede: a) 4 domande aperte il cui peso èparitetico (5 punti a domanda); b) 5 domande chiuse con i seguenti punteggi: +1 risposta esatta, -0.5 risposta errata,0 risposta non data; c) un esercizio numerico (peso 5) riguardante uno dei seguenti argomenti: compensazione retedi livellazione, propagazione della varianza, intersezione in avanti semplice o multipla, poligonale chiusa,restituzione fotogrammetrica. La somma dei punteggi delle singole parti del compito determina il punteggio pienodi 30/30.

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English

At the beginning of a new lesson students are required to discuss with professor (10 minutes) about the content ofthe previous lesson In this context students are invited to answer some technical questions and proposing their ownones.

Exam will be WRITTEN. It includes: a) 4 open questions scoring 5 points each; b) 5 closed questions with the followingscores: 1 for correct answer, -0.5 for wrong, 0 for NOT answered; c) on numerical exercise (score = 5) concerningone of the following topics: leveling network adjustment, error propagation, simple and multiple resection, traversesurvey, photogrammetric measurements. Total maximum score is 30/30.


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

Afferente all'area di apprendimento "Selvicolturale".

Cenni di geodesia: forma della terra, concetto di superficie di riferimento

Cartografia: rappresentazione dell'ellissoide sul piano, classificazione delle carte, principali rappresentazionicartografiche

Cartografia digitale e Sistemi Informativi Geografici (GIS): dati vettoriali e raster, reperimento carte numeriche(geoportali), editing vettoriale (tabelle e geometria), tecniche di Geoprocessing, statistiche spaziali, Modellialtimetrici digitali e loro processamento, georeferenziazione dati raster, layout di stampa.

Teoria delle misure: misura di una grandezza, variabile statistica e sua rappresentazione, legge empirica del caso,variabili casuali. Misure indirette e misure ridondanti. Minimi Quadrati e loro applicazione (regressione ecompensazione)

Strumenti e metodi per la misura di angoli, distanze e dislivelli

Operazioni di rilievo: reti di appoggio (inquadramento) e rilievo di dettaglio

Fotogrammetria digitale: prospettivizzazione, orientamenti e restituzione.

Posizionamento satellitare GNSS

Cenni di telerilevamento ottico multispettrale

English

The course relates to the Selvicoltural Knowledge Area

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Introduction to Geodesy: Geoid, reference surface

Cartography: ellipsoid, DATUM and projection. Maps

GIS and digital maps: vector and raster, Geoportals, , editing of vector maps (tables and geometry) ,Geoprocessing, spatial statistics, Digital Terrain Models, georeferencing, printing layout.

Statistics of error: measures as a statistical variable. Indirect and redundant measurements. Ordinary Least Squaresfor survey adjustment.

Instruments and methods for survey (angles, distances, height differences)

Designing a survey: reference frames and local survey

Digital photogrammetry: acquisition, adjustment and resection.

Satellite positioning: GNSS

Basics of optical remote sensing


Italiano

E. BORGOGNO MONDINO, Slide del corso

G. COMOGLIO: Topografia e Cartografia, CELID

A.M. GOMARASCA: Elementi di Geomatica, AIT

English

E. BORGOGNO MONDINO, Slides



Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=9cac

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http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=9cac

Laboratorio CAD-GIS

CAD-GIS LABORATORYCAD-GIS LABORATORY



Docente: Prof. Gabriele Garnero (Affidamento interno)

Contatti docente: 0116705518;0110907443, [email protected]


Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 4



Lingua: Italiano


Tipologia esame: Prova pratica


OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Gli studenti dovranno essere in grado di eseguire in modo autonomo elaborazioni CAD e GIS, da impiegarsi inapplicazioni legate al mondo professionale.

Gli studenti disporranno delle abilità necessarie per il superamento delle prove di ECDL Specialized GIS.

English

Students must be able to perform in way autonomous elaborations CAD and GIS to get a job in tied up applicationsto the professional world.

The students will prepare therefore of the necessary abilities for the overcoming of the tests of ECDL SpecializedGIS.


Italiano

Capacità di operare con i più comuni sistemi CAD e GIS in uso sul mercato.

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English

Ability to work with the most common CAD and GIS systems in use in the world of work.


Italiano

Lezioni ed esercitazioni si terranno integralmente nell'apposito Laboratorio Informatico

English

Lessons and practices will be held fully into the Computer Lab


Italiano

E' previsto un accertamento, durante il quale gli studenti discuteranno gli elaborati informatici prodotti.

English

During the check students will publicly discuss the elaborate realized.


Italiano

Oltre alle ore di esercitazione in Aula, sono previste attività libere degli studenti, sia in Aula sia in proprio, al fine diacquisire le necessarie abilità informatiche.

English

Besides the hours of exercise in the Classroom, free activities are previewed for the students, with the purpose toacquire the necessary computer abilities.

PROGRAMMA

Italiano

Le attività formative del corso sono appartenenti alle Attività affini ed integrative

Moduli CAD (uso di AutoCAD Map), con applicazioni edilizie:

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disegno delle entità fondamentaligestione di layer e blocchicomandi di quotaturacenni al 3D

Moduli GIS (uso di ArcGIS)

gestione del progetto, tematizzazionigeoprocessingeditingapplicazioni geostatisticheOpen data

English

CAD modules (AutoCAD CIVIL), building applications:

basic features designlayer and blocks managementdimensioning tools3D (brief notes)

GIS modules (ArcGIS):

project management, feature representationgeoprocessingeditinggeostatisticOpen Data


Italiano

Lucidi delle lezioni

manuali disponibili on-line dei sw utilizzati

Emanuela Caiafa, ECDL GIS - La rappresentazione cartografica e i fondamenti del GIS, McGrww-Hill

English

Lecture slides

Manuals available on-line software used

Emanuela Caiafa, ECDL GIS - La rappresentazione cartografica e i fondamenti del GIS, McGrww-Hill

NOTA

- 126 -

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=chdo

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http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=chdo

Laboratorio di analisi chimico agrarie

AGRICULTURAL CHEMICAL ANALYSESAGRICULTURAL CHEMICAL ANALYSES



Docente: Prof. Franco AJMONE MARSAN (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 4

SSD attvità didattica: AGR/13 - chimica agraria


Lingua: Italiano



PREREQUISITIAver sostenuto l'esame di Chimica generale, Chimica organica, Chimica agraria./ Passed the exam of GeneralChemistry, Organic Chemistry and Agricoltural Chemistry

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'area di apprendimento fa riferimento all'Area Tecnica Speciale

Capacità di affrontare, attraverso una metodologia riproducibile, un caso di valutazione della qualità ambientale o dicontaminazione e di predisporre un piano per il monitoraggio delle diverse matrici agro-ambientali.

Capacità di effettuare scelte operative informate ed analizzare criticamente i dati ottenuti.

English

The learning area is the Special Technical Area

To provide to the students the capacity to tackle, through a reproducible methodology, a real case of evaluation ofthe environmental quality or of contamination and to prepare a plan for the monitoring of the different agro-environmental matrices.

To provide the ability to operate reasoned operative choices and to critically analyse the obtained data.


Italiano

Acquisizione delle competenze teoriche e le abilità pratiche necessarie per affrontare problemi di misure in campoagrario, ambientale ed agro-alimentare.

Acquisizione di un approccio metodologico e professionale alla problematica degli indicatori agro-ambientali e di

- 128 -

strumenti per l'analisi di un caso di studio e delle possibili soluzioni.

English

Acquiring of the necessary theoretical competences and practical capacities to afford analytical measurements inagricultural, environmental and agro-food fields.

Acquiring a professional methodological approach to the different aspects of the agro-environmental indicators andto the choice of the analytical instruments for the possible solutions of a case-study.


Italiano

L'insegnamento viene tenuto in laboratorio con lezioni frontali e attività pratiche. Il campionamento viene effettuatoin campo (se possibile).

English

Teaching will be administered through front lessons and mostly laboratory practice. Sampling will be on field, ifpossible


Italiano

L'apprendimento sarà verificato attraverso l'interazione continuativa con gli studenti durante la loro attività pratica edurante la stesura della relazione. L'esame consisterà nella valutazione di una relazione tecnica sull'attività dilaboratorio svolta, seguita da una discussione orale per l'accertamento del livello di comprensione edell'acquisizione di senso critico.

English

The going on learning will be evaluated by the continuative interaction with the students during their practicalactivities and during report writing. The evaluation will include a final written report on the laboratory activity doneduring the course, followed by an oral discussion aimed to verify the level of understanding and the acquiredcapabilities of critical analysis

Relazione finale e colloquio

PROGRAMMA

Italiano

Esperienza pratica di laboratorio di analisi chimico agrarie, su un caso studio, supportata da ricerca bibliografica eseguita da analisi e commento critico dei dati ottenuti

Selezione di un caso di studio. Verrà scelto tra quelli suggeriti dai docenti o potrà essere proposto dallo studente oda un gruppo di studenti.

- 129 -

Raccolta informazioni di base. Si effettuerà, a seconda del caso scelto, tramite un sopralluogo, richieste di dati euna raccolta bibliografica.

Predisposizione del campionamento. Il campionamento verrà effettuato sulla base delle informazioni raccolte eterrà conto delle capacità analitiche.

Prelievo e trattamento dei campioni.

Definizione del metodo analitico (valutazione critica). Verranno selezionati, o proposti dal docente, vari metodianalitici tra i quali lo studente dovrà scegliere quello/i più idoneo/i sulla base di valutazioni di carattere operativo epratico.

Effettuazione dell'analisi e elaborazione dei risultati.

Preparazione della relazione.

Discussione collegiale.

English

Practical laboratory experience on a case-study of agricultural chemistry analysis. The practical work will follow abibliographic research and the result will be critically discussed

Selection of a case-study. It will be chosen among the cases proposed by the teacher or by one or more students.

Collection of the background information. According to the selected case-study, it may include a field sampling orinspection, data collection from private or public institutions, query in literature databases.

Preparation of the sampling. The sampling will be performed according to the previously collected information andto the analytical capacities.

Sample collection and treatment.

Definition of the analytical methodology (critical evaluation). A series of analytical methods will be selected from theliterature and/or proposed by the teacher. The students will choose the most suitable one(s) also consideringtechnical and practical evaluations.

Analysis, data processing and interpretation

Report writing

Collegial discussion

Italiano

English


- 130 -

Italiano

Poiché si tratterà di attività pratiche, non è previsto uno specifico testo di rifermento, ma ci si rifarà al materialedidattico messo a disposizione, alla ricerca bibliografica svolta dagli studenti stessi durante lo svolgimento delleattività

English

The laboratory will be centered on practical activities and will not involve the study of any specific textbook. Thestudents will utilise the materials available in the laboratory and the literature downloaded by the students as a partof their learning activities

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=caz7

- 131 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=caz7

Laboratorio di analisi citogenetica

LABORATORY OF CYTOGENETICSLABORATORY OF CYTOGENETICS



Docente: Prof. Alfredo PAUCIULLO (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 4

SSD attvità didattica: AGR/17 - zootecnica generale e miglioramento genetico


Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenze di genetica di base Basic knowledge of genetics

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

I contenuti del laboratorio si inseriscono nell'area di apprendimento zootecnica e miglioramento genetico animale ehanno collegamenti con altre discipline, quali quelle relative alle modalità di allevamento e alla genetica di base.

L'insegnamento concorre alla realizzazione dell'obiettivo formativo del corso di studi in Science ;eTecnologie Agrarie fornendo allo studente conoscenze teoriche e pratiche per l'analisi citogenetica delle specieanimali. In particolare fornisce conoscenze pratiche sulle tecniche di citogenetica classica e molecolare utili perl'identificazione delle specie attraverso il cariotipo, la risoluzione di patologie di origine genetica (freemartinismo,lethal white syndrome, ecc...) e l'individuazione di casi clinici (portatori di traslocazioni reciproche, traslocazioniRobertsoniane) responsabili di ridotta fertilità in allevamento.

English

The contents of the course are part of the animal science area and are linked to other subjects, including breedingsystems, genetic improvement of farm animals and genetics.

The course contributes to the realization of the educational objective of the bachelor's degree in AgriculturalSciences and Technologies by providing to the students advanced knowledge necessary for the cytogeneticanalysis of animal species. In particular, it provides practical and technical knowledge on classical and molecularcytogenetic techniques useful for the identification of species through their karyotypes, the resolution ofpathologies of genetic origin (freemartinism, lethal white syndrome, etc.) and the identification of clinical cases(carriers of Reciprocal translocations, Robertsonian translocations) responsible for reduced fertility in the farms.


Italiano

1. Conoscenze e capacità di comprensione

- 132 -

Al termine dell'insegnamento lo studente sarà in grado di:

- preparare soluzioni a concentrazione adeguata per l'allestimento delle colture cellulari;

- allestire una coltura cellulare di linfociti a partire da sangue periferico di una o più specie di interesse zootecnico;

- prepare vetrini con le sospenzioni cellulari

- stabilire indice mitotico e livello di purezza della coltura;

- applicare le classiche tecniche di bandeggio cromosomico ;

- identificare anomalie del cariotipo;

- conoscere i principi della citogenetica molecolare;

- applicare azioni correttive ad eventuali problemi insorti durante la preparazione delle colture cellulari.

2. Capacità di applicare conoscenza e comprensione

Alla fine dell'insegnamento lo studente sarà in grado di:

- allestire un cariotipo ;

- interpretare i risultati ed ed identificare correttamente una specie animale da allevamento dal solo numero e/opattern di bandeggio cromosomico

- utilizzare le conoscenze acquisite per l'approfondimento autonomo di aspetti relativi al campo specifico al quale lostudente si dedicherà nell'ambito dell'attività professionale;

- utilizzare la terminologia tecnico-scientifica specifica in modo adeguato.

English

1. Knowledge and understanding skills

At the end of the course the student will be able to:

- prepare solutions at the right concentration for the preparation of cell cultures;

- set-up a lymphocytes cell culture from peripheral blood of one or more species of zootechnical interest;

- prepare slides with cellular suspensions;

- assess the mitotic index and the level of purity of the culture;

- apply the classic chromosome banding techniques;

- Identify abnormalities of the karyotype;

- know the principles of the molecular cytogenetics;

- apply corrective actions to any problem happened during the preparation of the cell cultures.

2. Ability to apply knowledge and understanding

- 133 -


- set up a karyotype;

- assess the results and correctly identify an animal species by the number and / or pattern of chromosomebanding;

- use the gained knowledge for the in-depth study of aspects related to the specific profession field chosen in thefuture by each student;

- use the appropriate technical-scientific terminology.


Italiano

L'insegnamento comprende 40 ore di attività di laboratorio. Tutte le attività prevedono la partecipazione attiva dellostudente nella preparazione delle soluzioni, messa in coltura, preparazione dei vetrini, osservazione microscopica,elaborazione dei risultati, discussione di casi studio, ecc...

Le modalità di insegnamento illustrate richiedono, da parte dei frequentanti, una partecipazione costante alle lattività di laboratorio.

English

The course is made of 40 hours of laboratory activities. All activities will be organised to promote the activeparticipation of the student in the preparation of solutions, cell culture and slides preparation, microscopeobservation, processing of results, discussion of case studies, etc.

This teaching method requires constant attendance of the laboratory activities.


Italiano

L'esame consiste in un colloquio orale sugli argomenti oggetto delle attività di laboratorio e nel riconoscimento diuna specie animale da allevamento a partire dal suo cariotipo. Nel complesso sarà valutata la capacità diorganizzare le conoscenze acquisite, la capacità di ragionamento critico, la qualità dell'esposizione e la competenzanell'uso del lessico specifico proprio dell'insegnamento. Il voto finale è espresso in trentesimi. Si ritiene superatol'esame se lo studente raggiunge un punteggio minimo di 18/30.

English

The exam consists of an oral interview on the subjects developed during the laboratory activities, furthermore, it isrequested the identification of an animal species starting from its karyotype. In general, the ability to talk about theacquired knowledge, the critical thinking ability, the exposure quality, and the expertise in the use of specificlexicon will be evaluated during the oral examination. The final assessment is a score based on 30 points. To passthe exam the student has to reach a minimum score of 18/30.


Italiano

- 134 -

English

PROGRAMMA

Italiano

- Inquadramento del problema scientifico e ripresa dei concetti di ciclo cellulare (fasi G0, G1, S, G2 ed M);

- Preparazione di soluzioni per allestire una coltura cellulare da tessuto animale;

- Allestimento di una coltura cellulare di linfociti da sangue periferico;

- Preparazioni di vetrini per l'osservazione microscopica delle metafasi e relative tecniche di bandeggio strutturalee replicativo: GTG, RBA, CBA, ecc...

- Valutazione dell'indice mitotico ed allestimento di un cariotipo finalizzato alla individuazione di anomaliecromosomiche (numeriche e strutturali);

- Citogenetica molecolare: preparazione di sonde painting, ibridazione in situ fluorescente (FISH) e loro uso neicentri genetici italiani ed europei;

- Analisi critica dei risultati.

English

- Discussion of the scientific problem and analysis of the cell cycle (phases G0, G1, S, G2 and M);

- Preparation of solutions for setting up a cell culture from animal tissue;

- Setting up a lymphocyte cell culture from peripheral blood;

- preparation of slides for microscope observation of metaphases;

- structural and replicative banding techniques: GTG, RBA, CBA, etc ...

- evaluation of the mitotic index and setting up of a karyotype for detecting the chromosomal structure including thedetection of abnormalities (numerical and structural);

- molecular cytogenetics: preparation of painting probes, fluorescent in situ hybridization (FISH) and their use inItalian and European genetic centres;

- Critical analysis of results.


Italiano

1- Popescu, Hayes, Dutrillaux - Technique in animal cytogenetics, Principles and Practice - Springer Edition

2- Iannuzzi Leopoldo e Di Berardino Dino. Tools of the trade: diagnostics and research in domestic animalcytogenetics. Journal of Applied Genetics. 2008, Volume 49, pp 357–366.

English

1- Popescu, Hayes, Dutrillaux - Technique in animal cytogenetics, Principles and Practice - Springer Edition

2- Iannuzzi Leopoldo e Di Berardino Dino. Tools of the trade: diagnostics and research in domestic animal

- 135 -

cytogenetics. Journal of Applied Genetics. 2008, Volume 49, pp 357–366.

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=wfl4

- 136 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=wfl4

Laboratorio di analisi e valutazione degli alimenti zootecnici

ANALYSES AND EVALUATIONS OF ANIMAL FEEDANALYSES AND EVALUATIONS OF ANIMAL FEED



Docente: Dott. Paolo CORNALE (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 4

SSD attvità didattica: AGR/18 - nutrizione e alimentazione animale


Lingua: Italiano



PREREQUISITIAver sostenuto l'esame di Chimica generale e Chimica organica

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Fornire conoscenze sulle principali metodiche e tecniche di analisi degli alimenti zootecnici con particolareriferimento alla determinazione dei principi nutritivi e al calcolo del valore nutritivo di foraggi e mangimi.

English

To provide an understanding of both theory and practice of principle analytical procedures in animal nutrition.


Italiano

Lo studente dovrà essere in grado di svolgere autonomamente l'analisi centesimale di un alimento e di interpretareil significato dei risultati ottenuti.� Dovrà inoltre apprendere le metodiche e le tecniche analitiche per ilfrazionamento dei carboidrati. Dovrà possedere le conoscenze di base relativamente alla degradabilità ruminale.Dovrà infine conoscere l'uso della strumentazione comunemente impiegata nei laboratori per l'analisi degli alimentie di strumentazioni complesse (es., gascromatografo) per l'analisi di minerali e acidi grassi.

English

At the end of the course, the student will be able to determine feed's gross composition and to correctly interpretthe obtained results. Furthermore, the student will know the analytical procedures to evaluate carbohydratesfractions. The student will know the basis concepts of feeds rumen degradability. Finally, the student will know thelaboratory equipment and instruments currently used to testing animal feeds.

- 137 -


Italiano

L'insegnamento consiste in 40 ore dedicate all'attività di laboratorio, inclusi la raccolta dei dati analitici e larealizzazione di un foglio di calcolo per la determinazione dei risultati. Agli stundenti, inoltre, sarà richiesto diconsultare banche dati e siti web per la ricerca online di dati analitici relativi alla composizone media degli alimentizootecnici.

English

The course is organized in laboratory activities (40 hours) including the collection of analytical data and thedevelopment of a spreadsheet for the determination of the results. Furthermore, students will also be required toconsult websites and online databases to search feeds gross composition data.


Italiano

Durante l'attività di laboratorio, lo studente svolgerà in modo autonomo l'analisi assegnatagli, dimostrando di averseguito ed appreso in modo corretto le spiegazioni e le dimostrazioni precedenti. Inoltre, agli studenti nonmomentaneamente impegnati nelle analisi, sanno rivolte domande circa le metodiche svolte in precedenza.

English

The student will independently perform the assigned analysis. Moreover, questions about the analytical procedurespreviously carried out will be addressed to students that will not currently engaged in the lab activity.

PROGRAMMA

Italiano

Gli argomenti del laboratorio, di seguito elencati, rientrano nell'area formativa "tecnica".

Richiami sulla sicurezza in laboratorioRichiami sull'analisi centesimale secondo Weende e Van SoestTecniche di campionamento e conservazione dei campioniEssicazione, macinazione e preparazione dei campioni analiticiSostanza secca, umidità, ceneri, pHProteina grezzaCarboidrati strutturali: fibra grezza, NDF, ADF e ADLCarboidrati non strutturali e amidoGrassiDegradabilità ruminale in vitroTeoria del calcolo del valore nutritivoAcidi grassi e gascromatografia�

English

Laboratory safety and securityFeeds analysis according to Weende and Van Soest methodsSamples collection and conservationDrying process, grinding, and preparation of analytical samples

- 138 -

Dry matter, organic matter, ash, and pHCrude proteinStructural carbohydrates: crude fibre, NDF, ADF, and ADLNon-structural carbohydrate and starchCrude fatIn vitro rumen degradabilityDetermination of feeds nutritive valueFatty acids and gas chromatography�


Italiano

Fondamenti di Zootecnica - Miglioramento genetico, nutrizione e alimentazione. Bittante, Andrighetto, Ramanzin -Liviana Editrice

(Eventuali ulteriori testi saranno indicati dal docente durante l'attività di laboratorio)

English

Fondamenti di Zootecnica - Miglioramento genetico, nutrizione e alimentazione. Bittante, Andrighetto, Ramanzin -Liviana Editrice

(More possible textbook and course materials will be suggested during the lab)

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=bv5g

- 139 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=bv5g

Laboratorio di analisi genetiche degli alimenti

GENETIC CHARACTERIZATION OF FOODGENETIC CHARACTERIZATION OF FOOD



Docente: Dott. Cinzia COMINO (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 4



Lingua: Italiano



PREREQUISITISi consiglia di aver già acquisito le nozioni riguardanti la struttura, le proprietà chimico-fisiche, la funzione degli acidinucleici e delle proteine e l'ingegneria genetica

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

I laboratori del saper fare, organizzati nell'ultimo periodo didattico, sono finalizzati all'autoapprendimento guidatodai docenti. Il laboratorio didattico ha lo scopo di fornire competenze teorico-pratiche su tecniche di analisiutilizzate per la tracciabilità molecolare e sicurezza dei prodotti alimentari.

In particolare:

1) l'applicazione di marcatori diagnostici per la tracciabilità di prodotti lavorati e/o trasformati

2) la rilevazione di prodotti derivanti da OGM

English

Laboratories of 'know-how' performed in the last educational period, are aimed at the self-learning guided byteachers. Specifically, the present laboratory will focus on DNA-analytical techniques and their application asmolecular biology methods for traceability in food. With particular emphasis to:

- application of diagnostically useful markers for processed food traceability

- the detection of GMO derived products


Italiano

CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE

- 140 -


-descrivere i principali marcatori genetici usati per la tracciabilità,

-descrivere i campi di applicazione dei principali marcatori genetici.

CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE


-progettare un esperimento di analisi molecolare a partire da una matrice alimentare.

- applicare adeguati protocolli per condurre le analisi molecolari (estrazione DNA, PCR qualitativa e quantitativa).

AUTONOMIA DI GIUDIZIO

Alla fine dell'insegnamento gli studenti saranno in grado di analizzare criticamente i risultati sperimentali ottenuti.

ABILITÀ COMUNICATIVE

Alla fine dell'insegnamento gli studenti saranno in grado di utilizzare il linguaggio tecnico per le analisi genetiche deglialimenti.

CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO

Alla fine di questo insegnamento lo studente sarà in grado di:- elaborare, anche in forma scritta, una relazione tecnica in contesti di attività di verifica, sapendo individuare lecriticità del processo di analisi.

English



- Describe the main genetic markers used for traceability,

- Describe the fields of application of the major genetic markers.

Applying Knowledge and understanding


- create a molecular analysis experiment from a food matrix.

- Apply appropriate protocols to conduct molecular analyzes (DNA extraction, qualitative and quantitative PCR).

Making judgements

At the end of the course, students will be able to critically analyze the experimental results obtained.

- 141 -


At the end of the course, students will be able to use the technical language for genetic analysis of foods.

Learning skillsAt the end of this lesson the student will be able to:- elaborate, even in writing, a technical report, identifying the criticalities of the analysis process.


Italiano

L'insegnamento consiste di 12 ore di lezione teoriche e 28 ore dedicate a attività di laboratorio. Per le lezionifrontali il docente si avvale di slide messe a disposizione degli studenti.

English

The course consists of 12 hours of lectures and 28 hours devoted to laboratory activities. For lectures the teachermakes use of slides that are available to the students.


Italiano

L'apprendimento sarà verificato attraverso la discussione in classe degli argomenti trattati alla fine di ogni lezione.

La valutazione finale si baserà su:

-valutazione di un report redatto dal singolo studente sull'attività svolta in laboratorio;

- valutazione di un test scritto a risposta multipla.

English

Learning will be assessed through class discussion of the topics at the end of each lesson.

Final evaluation will be determined by:

-evaluation of a report written by the student on the work performed in the laboratory;

- Evaluation of a written multiple-choice test.


Italiano

English

- 142 -

PROGRAMMA

Italiano

Inquadramento del problema scientifico (Area tecnica)

Ricerca bibliografica (Area tecnica)

Attività sperimentali (in laboratorio) (Area tecnica)

Analisi dei risultati (Area tecnica)

Attività di ricerca bibliografica e approfondimento e stesura della relazione (Area tecnica)

English

Approach to the scientific problem (Technical area)

Bibliographical investigation (Technical area)

Planning activity (Technical area)

Practical activity (laboratory activity) (Technical area)

Analysis and interpretation of the results (Technical area)

Individual activity and final report writing (Technical area)


Italiano

Il materiale didattico presentato a lezione varrà messo a disposizione degli studenti.

English

Slides presented in class will be available on the website.

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=d7qd

- 143 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=d7qd

Laboratorio di Coltivazione e trasformazione delle piante aromatiche e medicinali

Laboratory of Cultivation and processing of medicinal and aromatic plantsLaboratory of Cultivation and processing of medicinal and aromatic plants



Docente: Prof. Gabriele Loris BECCARO (Affidamento interno)Dott. Valentina SCARIOT (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 4

SSD attvità didattica: AGR/03 - arboricoltura generale e coltivazioni arboreeAGR/04 - orticoltura e floricoltura


Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenze di biologia generale, botanica e fisiologia vegetale/ knowledge of general biology, botany and plantphysiology are required

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Apprendere capacità di ricerca e di elaborazione delle informazioni sulle tecniche colturali e di trasformazionedelle specie officinali erbacee ed arboree.

Organizzare ed impiegare le informazioni acquisite nell'analisi di un caso di studio. L'area di apprendimento riguardale produzioni vegetali.

English

Learn research skills and processing of information on cultivation techniques and processing of medicinal andaromatic plants.

Organize and use the acquired information in the analysis of a case study.


Italiano

Gli studenti apprenderanno a reperire, analizzare e rielaborare informazioni relative al settore della coltivazione etrasformazione delle piante aromatiche e medicinali.

Acquisiranno gli strumenti per la valutazione critica delle peculiarità del sistema e per l'analisi di un caso di studiosulle tecniche colturali o estrattive di una coltura officinale. L'insegnamento fornirà agli studenti gli strumenti perscegliere e gestire le specie officinali ai fini della loro utilizzazione nella filiera produttiva. L'insegnamento fornirà aglistudenti gli strumenti per sostenere con chiarezza espositiva le scelte adottate, avvalendosi di un appropriato

- 144 -

linguaggio scientifico

English

Students will learn to find, analyze and revise information about the cultivation and processing of medicinal andaromatic plants.

They will Acquire the tools for critical evaluation of the peculiarities of the system and for the analysis of a casestudy on a crop cultivation technique or extraction.


Italiano

Nell'ambito del laboratorio sono previste 4 ore frontali (FR) di introduzione.

Verranno successivamente effettuate uscite in campo presso aziende vivaistiche, produttive e di trasformazione.

English

The course will provide preliminary information about the topic (4 hours of front lesson).

Then, visits will be carried out at nurseries and production and processing companies.


Italiano

Gli studenti, divisi gruppi, affronteranno un discorso di filiera, analizzando un caso studio dalla fase colturale o diraccolta allo stato spontaneo a quella estrattiva ed analitica. L'elaborato verrà presentato collettivamente al terminedel laboratorio.

English

The students, divided groups, will face a supply chain speech, analyzing a case study from the cultivation phase orthe wild harvest to the extraction and analytical analyses. The paper will be presented collectively at the end of theworkshop.


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

Il laboratorio tratterà i seguenti argomenti:

lineamenti del comparto delle piante aromatiche e medicinali: definizioni, caratteristiche, panorama produttivo,evoluzione storica e tendenze;

la raccolta allo stato spontaneo;

- 145 -

aspetti di tecnica colturale;

aspetti di tecniche estrattive ed analitiche.

English

The lab will cover the following topics:

features of the sector of medicinal and aromatic plants: definitions, characteristics, production scenario, historicalevolution and trends;

harvesting in the wild;

aspects of cultivation techniques;

aspects of extraction and analytical techniques.


Italiano

Marzi V. e De Mastro G. (2008) Piante officinali. Coltivazione, trattamenti di post-raccolta, contenuti di principi attivi,impieghi in vari settori industriali ed erboristici. Adda Editore, 472p.

English

Marzi V. e De Mastro G. (2008) Piante officinali. Coltivazione, trattamenti di post-raccolta, contenuti di principi attivi,impieghi in vari settori industriali ed erboristici. Adda Editore, 472p.

NOTA

Il Laboratorio è preparatorio a vari insegnamenti della LM in Scienze agrarie e LM Scienze e tecnologie dei sistemi edei territori forestali

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=jk1w

- 146 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=jk1w

Laboratorio di ecologia del paesaggio

LABORATORY OF LANDSCAPE ECOLOGYLABORATORY OF LANDSCAPE ECOLOGY



Docente: Dott. Federica LARCHER (Affidamento interno)

Contatti docente: 0039 011 6708793, [email protected]


Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 4



Lingua: Italiano



PREREQUISITISi richiede che lo studente possieda conoscenze di base dell'agronomia e dell'ecologia dell'agroecosistema. Sirichiede inoltre una conoscenza di base e di utilizzo di strumenti informatici di elaborazione grafica e cartografica./Basic knowledge of agronomy, agro ecosytstem ecology are required. Basic knowledge and utilization of computertools for graphic and cartographic processing are also required.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Apprendere capacità di ricerca e di elaborazione delle informazioni necessarie per l'analisi ecologica delpaesaggio rurale e peri-urbano. Uso di banche dati, portali e siti web.

Organizzare ed impiegare le informazioni acquisite nell'elaborazione di una proposta progettuale relativa ad un casodi studio, finalizzata alla realizzazione del progetto latente, ovvero arrivare attraverso l'analisi delle componenti alladefinizione di linee guida per un master plan di valorizzazione delle peculiarità paesaggistiche.

Confrontare e condividere il percorso individuale con gli altri studenti, attraverso discussione e presentazione oraledei risultati ottenuti.

English

The aims will concern the ability to:

- analyse rural and peri-urban landscape using an ecological approach using data base and web portals;

- organize and use data for the planning and design process through the application in a real case study;

- compare the results and share the methods with the other students in an open discussion.


Italiano

- 147 -

Gli studenti impareranno a reperire, analizzare e rielaborare informazioni di base per l'analisi del paesaggio rurale eperi-urbano. Acquisiranno la teoria ed i metodi dell'approccio ecologico al paesaggio; avranno modo diverificare in situ diverse realtà rurali presenti in Piemonte imparando a riconoscere gli elementi del paesaggioagrario ed a valutarne la qualità paesaggistica.

Inoltre, l'applicazione di tali informazioni al caso di studio, permetteranno allo studente di verificare le conoscenzeteoriche acquisite e di porsi in un'ottica progettuale affrontando e superando le diverse problematiche applicative.

English

The students will learn to find, analyse and use basic data for the rural and peri-urban landscape assessment. Theywill learn principles and methods of landscape ecology and they will be able to recognize landscape elements andevaluate landscape quality visiting different peculiar landscapes in Piedmont.


Italiano

Lezioni frontali con supporto informatico.

Visita caso studio.

Esercitazione di gruppo in aula con uso strumenti cartografici.

English

Lessons with slides.

Escursion for in situ case study analysis.

Working groups with maps and GIS supports.


Italiano

Esposizione e discussione orale del progetto elaborato durante il laboratorio

English

Oral discussion


Accanto alle lezioni in aula è prevista un'attività di applicazione in campo dei contenuti teorici.

PROGRAMMA

Italiano

Nell'ambito del laboratorio, dopo un breve inquadramento collettivo, verranno svolte esercitazioni in campo perl'acquisizione delle metodologie di lavoro e di rilevazione dati per l'analisi ecologica del paesaggio. Quindi verranno

- 148 -

assegnati agli studenti, individualmente o per gruppi ristretti, uno o più casi di studio sui quali si svolgerà illaboratorio progettuale. I casi di studio riguarderanno paesaggi rurali di eccellenza come paesaggi rurali marginali oin via di trasformazione o paesaggi periurbani, e le analisi riguarderanno in modo particolare gli aspettiagroecologici, pur senza trascurare quelli fruitivo-percettivi, politico-gestionali, ecc…

Lo studente dovrà acquisire la capacità di lavorare con una certa autonomia, pur sotto la guida del docente, edovrà, a conclusione del laboratorio, presentare in forma orale i risultati ottenuti. Si prevede l'uso di strumenti dielaborazione grafica ed esposizione (Photoshop, Power Point)

Nell'ambito delle attività i 4 CFU (40 h) saranno così ripartiti:

8 h in cui verranno affrontate e discusse le conoscenze teoriche di base relative allo studio del paesaggio.

8 h acquisizione in campo (in situ) delle metodologie di lavoro e rilevazione di dati e informazioni per l'analisiecologica del paesaggio;

24 h di percorso collettivo (gruppo di lavoro: 2-3 studenti): sviluppo di una proposta progettuale attraverso l'analisidi un caso specifico per mezzo di visite e rilievi in situ, acquisizione dati e ricerca bibliografica. Stesura dellarelazione finale e discussione collettiva del progetto.

English

The course will include some theorical lectures, field work and a project exercise on lascape ecology.

The students will work, both individually and in groups, analyzing case studies chosen by the teacher.

The case studies will be the most peculiar and interesting for the rural landscape evaluation, including excellent andmarginal areas in order to find agro-ecological factors, visual and political elements.

The student will be able to work autonomously in the entire process (from the analysis to the project) and to explainthe results to the others. The use of Power point and graphic softwares will be tested.


Italiano

Farina A., 2001. Ecologia del paesaggio. Principi, metodi e applicazioni. UTET.

Ingegnoli V., Giglio E., 2005. Ecologia dle paesaggio. Manuale per conservare, gestire e pianificare l'ambiente.Sistemi editoriali.

Presentazioni e documenti forniti dal docente

English

Farina A., 2001. Ecologia del paesaggio. Principi, metodi e applicazioni. UTET.

Ingegnoli V., Giglio E., 2005. Ecologia dle paesaggio. Manuale per conservare, gestire e pianificare l'ambiente.Sistemi editoriali.

Papers and presentations by the teacher

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NOTA

Italiano

Il corso contribuisce a formare gli studenti nel settore delle analisi territoriali e della pianificazione paesaggistica.

English

The course provides basic knowledge in the fields of environmental analysis and landscape planning

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=bded

- 150 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=bded

Laboratorio di Elementi di Bioinformatica

Bioinformatics LaboratoryBioinformatics Laboratory



Docente: Prof. Lorenzo BARCHI (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 4



Lingua: Italiano



PREREQUISITIAver sostenuto l'esame di Genetica e miglioramento genetico./ Passed the exam of Genetics and geneticimprovement.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

I recenti progressi nel campo della ricerca genomica stanno cambiando il modo di affrontare molti problemi dellabiologia; di conseguenza la Bioinformatica sta assumendo un ruolo sempre più centrale, sia per quanto riguarda lagestione e l'integrazione dei dati biologici, sia per l'elaborazione dell'informazione che molto spesso richiede losviluppo di procedure informatiche e algoritmi nuovi.

L'insegnamento si inserisce quindi nell'obiettivo Area tecnica speciale, che consiste nell'offerta di attività dilaboratori specifici per il settore agrario.

English

Recent advances in genomic research are changing how to deal with many biology issues; As a result,Bioinformatics is playing an increasingly central role both in the management/integration of biological data and in theprocessing of information, which often requires the development of new computer procedures and algorithms.

The course then fits into the objective Special Technical Area, which consists in offering specific workshops for theagrarian sector.


Italiano

L'insegnamento si propone di far acquisire agli studenti conoscenze e competenze pratiche sulla consultazione deiprincipali database bioinformatici, sulla strutture dei geni e delle proteine e l'allineamento di sequenze.

La formazione del corso di Studi in Scienze e Tecnologie Agrarie sarà quindi completata e arricchita dalle seguenti

- 151 -

competenze:

CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE


- Analizzare database primari e secondari

- Analizzare sequenze di DNA e proteiche dal punto di vista strutturale

- Allineare sequenze proteiche e nucleotidiche

- Effettuare una ricerca bibliografica utilizzando le principali piattaforme digitali

CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE

Alla fine dell'insegnamento gli studenti saranno in grado di applicare le conoscenze acquisite ad aspetti cheriguardano, tra gli altri, la ricerca bibliografica e l'analisi di sequenze.

AUTONOMIA DI GIUDIZIO

Agli studenti sarà richiesto di effettuare ricerche bibliografiche e di interpretare in maniera individuale articolitecnico-scientifici e risultati sperimentali.

ABILITÀ COMUNICATIVE

L'insegnamento si pone come risultato quello di permettere allo studente di comprendere concetti generali dellabioinformatica ed essere in grado di comunicare articoli tecnico-scientifici e risultati sperimentali secondostandard e formati consueti nel mondo tecnico-scientifico .

CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO

L'insegnamento ha come obiettivo quello di aiutare gli studenti a distinguere l'efficacia e la veridicità delle fonti,a reperire e comprendere le informazioni anche mediante articoli scientifici per un apprendimento sempre piùautonomo, stimolandone la discussione critica e la partecipazione interattiva.

English

The aim of the course is to provide students with knowledge and practical skills on the consultation of majorbioinformatics databases, gene and protein structures, and alignment of sequences.

The training course in Agricultural Sciences and Technologies will be completed and enriched by the following skills:

KNOWLEDGE AND UNDERSTANDING


- Analyze primary and secondary databases

- Analyze DNA and protein sequences from a structural point of view

- Align protein and nucleotide sequences

- Do a bibliographic search using the major digital platforms

APPLYING KNOWLEDGE AND UNDERSTANDING

At the end of the course, students will be able to apply the acquired knowledge to aspects that include, amongothers, bibliographic research and sequencing.

- 152 -

MAKING JUDGEMENTS

Students will be required to carry out bibliographic research and to interpret individual technical and scientificarticles and experimental results individually.

COMMUNICATION SKILLS

The course results will allow students to understand general concepts of bioinformatics and be able tocommunicate technical-scientific articles and experimental results according to standard and standard formats inthe technical-scientific world.

LEARNING SKILL

The aim of the course is to help students distinguish the effectiveness and truthfulness of sources, find andunderstand information through scientific articles for more and more autonomous learning, stimulating criticaldiscussion and interactive participation.


Italiano

L'Insegnamento è strutturato in 40 ore di didattica frontale, suddivise in lezioni da 2 e 3 ore in base al calendarioaccademico. La didattica frontale si costituisce di lezioni teoriche e pratiche.

All'inizio di ogni lezione il docente stimolerà la discussione con gli studenti sugli argomenti trattati nelle lezioniprecedenti con il fine di chiarire eventuali dubbi e verificare lo stato di apprendimento della classe. Durantel'insegnamento sarà proposto agli studenti una verifica dell'apprendimento da svolgersi in aula, che proporràquesiti ed esercizi volti a verificare la comprensione degli argomenti trattati.

La frequenza è facoltativa, consigliata, e la prova finale sarà uguale per frequentanti e non.

L'insegnamento sarà svolto interamente in Aula informatica, ed ogni studente avrà a disposizione un PC.

English

The course is structured in 40 hours of frontal teaching, divided into 2 and 3 hour lessons based on the academiccalendar. The frontal teaching consists of theoretical and practical lessons.

At the beginning of each lesson, the teacher will stimulate discussion with the students on the topics discussed in theprevious lessons with the aim of clarifying any doubts and verifying the classroom's learning status. During thecourse, students will be offered a check on the learning to be taken in the classroom, which will ask questions andexercises to test the understanding of the topics discussed.

The frequency is optional, recommended, and the final exam will be the same for attendants and not.

The course will take place entirely in Computer Classroom, and each student will have a PC.


Italiano

L'esame finale sarà scritto e composto da:

- 2 domande a risposta aperta sulla parte teorica, per un totale di 12 punti;

- 2-3 esercizi, per un totale di 18 punti;

Il punteggio finale sarà dato dalla somma dei punteggi parziali. Non è prevista una prova orale.

- 153 -

La durata della prova scritta è di 2 ore

Gli argomenti oggetto d'esame rifletteranno quelli trattati durante l'insegnamento e presenti nel programma.

English

The final exam will be written and consists of:

- 2 open-ended questions on the theoretical part, for a total of 12 points;

- 2-3 exercises, for a total of 18 points;

The final score will be given by the sum of the partial scores. No oral test is scheduled.

The duration of the written test is 2 hours

The subjects discussed will reflect those covered during the course and present in the program.

PROGRAMMA

Italiano

Durante l'insegnamento verranno trattati i seguenti argomenti:

- Inquadramento del problema scientifico ed attività teoriche

- Introduzione alla bioinformatica

- Database primari e secondari

- Formati di sequenza

Attività pratiche in aula informatica

- Uso degli operatori Booleiani e recupero testuale delle sequenze (Genbank)

- Ricerca bibliografica (Pubmed, Web of Science)

- Analisi delle sequenze di DNA e caratterizzazione di una sequenza genica

- Traduzione concettuale di una sequenza di DNA

- Ricerche per similarità di sequenza. Allineamento locale

- Allineamento globale di acidi nucleici e proteine

Attività di ricerca bibliografica e approfondimento

English

The main topics of the course are:

- Discussion of the scientific problem and theoretical activities

- Introduction to bioinformatics

- Primary and secondary databases

- 154 -

- Sequence formats

Practical activities in computer classroom

- Using Boolean operators and text sequences recovery (Genbank)

- Bibliographic Research (Pubmed, Web of Science)

- Analysis of DNA sequences and characterization of a gene sequence

- Conceptual translation of a DNA sequence

- Sequence similarity searches. Local Alignment

- Global alignment of nucleic acids and proteins

Bibliographical research and study activities


Italiano

Il materiale presentato in aula sarà disponibile sulla piattaforma Moodle dell'insegnamento

'Bioinformatica' di Stefano Pascarella ed Alessandro Paiardini, 2007, Zanichelli

English

The teacher uses presentations that will be available to students on the Moodle platform of the course.

'Bioinformatica' Stefano Pascarella and Alessandro Paiardini, 2007, Zanichelli

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=y62m

- 155 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=y62m

Laboratorio di Ergonomia e sicurezza in agricoltura

Laboratory of Ergonomics and Agricultural SafetyLaboratory of Ergonomics and Agricultural Safety



Docente: Prof. Angela CALVO (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 4

SSD attvità didattica: AGR/09 - meccanica agraria


Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenze di base di matematica (trigonometria, logaritmi) e fisica (acustica, cinematica). Capacità a svolgeresemplici calcoli con trasformazioni di unità di misura. Uso di spread sheet per la gestione di matrici, formule dicalcolo, semplici analisi statistiche descrittive e costruzione di grafici./ Basic knowledge of mathematics concepts(trigonometry, logaritm) and physics (acoustic and cinematics). Ability to solve simple calculus and convertmeasurement units. Use of spread sheets to manage matrices, formulas, statistical analysis and graphs.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento è inserito nel corso di studio in Scienze e Tecnologie Agrarie, Area Tecnica, in cui è prevista anchela conoscenza dei metodi di lavoro con le macchine nell'azienda agricola. Per questo motivo l'insegnamento è voltoa fornire allo studente le conoscenze necessarie per utilizzare in modo corretto macchine ed attrezzature inun'azienda agricola, evidenziando i rischi residui (in termini sia di infortuni che di malattie professionali) presenti sulleprincipali categorie di macchine usate in azienda e i requisiti minimi di sicurezza che devono essere presenti sumacchine immesse sul mercato in data antecedente all'emanazione delle direttive. Lo studente dovrà inoltre acquisire gli elementi per valutare tutti i rischi a cui possono essere sottoposti gli operatori agricoli (nella fattispecierischi fisici - rumore e vibrazioni - e movimentazione manuale dei carichi). Ampio spazio verrà dedicato al D. Lgs.81/08 e a come questa legge si relaziona con le aziende agricole.

English

The course is in the Technical Area of the course of study in Science and Technology in Agriculture, where it is alsorequired the knowledge of the machine use inside the farm. For these reasons, it provides the fundamentalelements to correctly use agricultural machines and tools, analyzing also the residual risks (injuries and/orprofessional illness) which may occur when these machines are improperly used. Moreover, the minimum safetyrequirements which are mandatory on the most important agricultural machines sold before the MachineryEuropean Directive will be described. The student will also be able to acquire all the fundamentals topics tocorrectly evaluate all the main risk which a farmer may encounter during his daily work (especially physical risks -noise and vibration - and manual loading). The Italian safety law, D.Lgs. 81/08, will be largely described, especiallyconsidering its involvement within the farm work.


- 156 -

Italiano

La/lo studente al termine dell'insegnamento dovrà saper collegare i contenuti delle richieste di legge(specialmente D. Lgs. 81/08 e Direttiva Macchine) con i lavori svolti all'interno di un'azienda agricola. Dovrà inoltreessere in grado di capire se le principali macchine ed attrezzature impiegate in azienda sono a norma di legge o sedevono essere revisionate. Infine, dovrà essere a conoscenza delle modalità di stesura di un semplice documentodi valutazione dei rischi, per quanto riguarda rumore e vibrazioni.

English

The student will be able to link the contents of the Italian standards (especially D. Lgs. 81/08 and Machine Directive)with the works performed inside a farm. She/he will moreover have the ability to understand if the most importantmachines used in the farm are in accordance with the minimum requirements or if the must be updated. The studentwill also know which are the means to correctly draw up a document for the risk evaluation concerning noise andvibration.


Italiano

Nell'ottica di insegnare a sviluppare il saper fare, il laboratorio consta di 20 ore di insegnamento frontale (conlavagna, slide, audiovisivi e materiale cartaceo) e di 20 ore di attività svolte in laboratorio, anche con espertispecializzati del settore. Alcune ore di laboratorio verranno svolte in aula informatica per imparare come impostareun documento Excel ed un documento Word per la stesura di una semplice valutazione dei rischi specifici (rumore evibrazioni).

English

With the aim to enforce the practical know-how, the laboratory is divided in two parts. Twenty hours will bedevoted to the traditional lessons (using blackboard, slides, audiovisuals and handouts). Twenty hours will bepractical activities, carried out also with specialists. Some practical hours will be in the computer lab to learn how tolay out both an Excel and a Word document useful for an example of noise and vibration risk evaluation.


Italiano

Al termine di alcune parti di programma, agli studenti divisi in gruppi verrà chiesto di redigere un breve documentopertinente il rilievo, l'analisi e la sintesi della valutazione del rischio rumore e vibrazioni in azienda. L'unione di questidocumenti formerà l'elaborato finale che verrà discusso collettivamente.

English

At the end of main parts of the program, the students (divided in groups) will draw up a short document concerningthe acquisition, analysis and evaluation of the noise and vibration risks in an agricultural farm. All the documents willbe collected at the end of the course and will be jointly discussed.


Italiano

English

- 157 -

PROGRAMMA

Italiano

Il laboratorio prevede di acquisire preliminarmente informazioni sull'importanza dell'ergonomia e della sicurezza inambito agricolo. Successivamente vengono approfondite le conoscenze sugli argomenti di seguito riportati.

Infortuni e malattie professionali in agricoltura: panoramica e classificazione dei rischi.

Il D.Lgs. 81/08 nell'ambito agricolo. Ruoli, responsabilità, competenze.

Norme e comitati normativi: chi decide ed il ruolo della comunità europea.

Rischi fisici: rumore e vibrazioni. Come sono regolamentati e come effettuare una corretta valutazione del rischio.

Posture corrette e posture non corrette nei lavori manuali. La movimentazione dei carichi (manuale e non).

Utilizzo dei DPI nel settore agricolo per eliminare o ridurre i rischi residui.

L'uso in sicurezza delle macchine agricole: elementi minimi di sicurezza che devono essere presenti sulle macchine.Cenni alla Direttiva Macchine europea ed alla corretta manutenzione di macchine e attrezzature.

Macchine per il sollevamento: il punto di vista di chi deve garantire la corretta applicazione delle norme.

La gestione delle emergenze e del primo soccorso.

English

The laboratory is designed to know in advance information on the importance of the ergonomic and the safety inagriculture. Afterward the topics here described will be explained.

Injuries and professional illness in agriculture: a picture and the risks classification.

The Italian safety law (D. Lgs. 81/08) and the agricultural sector: roles, responsibilities and competencies.

Standards and standard committees: who decides and the European community role.

Physical risks: noise and vibration. How these risks are regulated and how to perform a proper evaluation risk.

Correct and incorrect postures during the manual works. The manual and mechanical load handling.

PPE use in agriculture to eliminate or decrease the residual risks.

The safety use of the agricultural machines: minimum requirements to be installed on the machines. Some hints tothe European Machine Directive and to a correct machines and tools maintenance.

Loader machines: the point of view of who must guarantee the correct standard application.

The emergency management and the first aid.


Italiano

Materiale fornito dalla docente e pubblicato sul sito del corso. Inoltre verranno forniti i link da cui scaricare leggi edirettive utilizzate durante le lezioni

English

- 158 -

The material will be provided by the teacher and will be available in the web site of the course. Moreover, linksconcerning the laws and the directives used during the lessons will be provided.

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=fhor

- 159 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=fhor

Laboratorio di Genetica animale

Laboratory of Animal GeneticsLaboratory of Animal Genetics



Docente: Prof. Alfredo PAUCIULLO (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 4



Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenze di Genetica di base

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

I contenuti del laboratorio, di seguito esplicitati, si inseriscono nell'area di apprendimento zootecnica emiglioramento genetico animale e hanno collegamenti con altre discipline, quali quelle relative alle modalità diallevamento e alla genetica di base.

L'insegnamento concorre alla realizzazione dell'obiettivo formativo del corso di studi in Science ;eTecnologie Agrarie fornendo allo studente conoscenze teoriche e pratiche per l'analisi genetica delle specieanimali. In particolare fornisce conoscenze pratiche sulle tecniche di analisi utilizzate per l'individuazione di anomaliecromosomiche, portatori di alleli di interesse per il miglioramento delle caratteristiche quali-quantitative del latte edella carne, rintracciabilità molecolare dei prodotti di origine animale.

English

The contents of the course, listed below, are part of the animal science area and are linked to other subjects,including breeding systems, genetic improvement of farm animals and genetics.

The course contributes to the realisation of the educational objective of the bachelor's degree in AgriculturalSciences and Technologies by providing to the students the advanced knowledge necessary for the geneticanalysis of animal species. In particular, it provides practical and technical knowledge on methods used for theinvestigation of chromosomal aberrations, carriers of alleles of interest for the improvement of the quali-quantitative characteristics of milk and meat, molecular traceability of animal products.


Italiano

1. Conoscenze e capacità di comprensione


- 160 -

- preparare soluzioni a concentrazione adeguata per l'allestimento delle colture cellulari;

- allestire una coltura cellulare di linfociti a partire da sangue periferico di una o più specie di interesse zootecnico;

- identificare anomalie del cariotipo;

- preparare reazioni di amplificazioni del DNA e di genotipizzazione;

- applicare azioni correttive ad eventuali problemi insorti durante la preparazione delle reazioni di laboratorio.

2. Capacità di applicare conoscenza e comprensione


effettuare una completa valutazione genetica degli animali da allevamento, dallo stato di saluteriproduttiva (portatori sani di anomalie genetiche e cromosomiche bilanciate) ai test di paternità, dallaindividuazione di genotipi di interesse per il miglioramento delle produzioni animali, ai test di rintracciabilità deiprodotti derivati.

English

1. Knowledge and understanding skills


- prepare solutions at the right concentration for the preparation of cell cultures;

- set-up a lymphocytes cell culture from peripheral blood of one or more species of zootechnical interest;

- Identify abnormalities of the karyotype;

- prepare amplification and genotyping reactions;

- apply corrective actions to any problem happened during the preparation of the laboratory reactions.

2. Ability to apply knowledge and understanding


make a complete genetic evaluation of the farm animals, from the reproductive health (carriers of genetic andbalanced chromosomal aberrations) to the paternity test, from the identification of interesting genotypes for theimprovement of animal production to the traceability tests for the derived animal products.


Italiano

L'insegnamento è strutturato in 40 ore di attività di laboratorio. Tutte le attività prevedono la partecipazione attivadello studente nella preparazione delle soluzioni, messa in coltura, preparazione dei vetrini e osservazionemicroscopica, allestimento di reazioni di amplificazioni di DNA e genotipizzazione, elaborazione dei risultati,discussione di casi studio, ecc...

- 161 -

Le modalità di insegnamento illustrate richiedono, da parte dei frequentanti, una partecipazione costante alle lattività di laboratorio

English

The course is made of 40 hours of laboratory activities. All activities will be organised to promote the activeparticipation of the student in the preparation of solutions, cell culture, slides preparation and microscopeobservation, set-up of PCR amplification and genotyping reactions, processing of results, discussion of case studies,etc.

This teaching method requires constant attendance of the laboratory activities.


Italiano

L'esame consiste in un colloquio orale sugli argomenti oggetto delle attività di laboratorio. Nel complesso saràvalutata la capacità di organizzare le conoscenze acquisite, la capacità di ragionamento critico, la qualitàdell'esposizione e la competenza nell'uso del lessico specifico proprio dell'insegnamento. Il voto finale è espressoin trentesimi. Si ritiene superato l'esame se lo studente raggiunge un punteggio minimo di 18/30.

English

The exam consists of an oral interview on the subjects developed during the laboratory activities. In general, theability to talk about the acquired knowledge, the critical thinking ability, the exposure quality, and the expertise inthe use of specific lexicon will be evaluated during the oral examination. The final assessment is a score based on 30points. To pass the exam the student has to reach a minimum score of 18/30.


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

- Inquadramento del problema scientifico;

- Allestimento di una coltura cellulare di linfociti da sangue periferico;

- Preparazioni di vetrini per l'osservazione microscopica delle metafasi e relative tecniche di colorazione;

- Valutazione dell'indice mitotico ed allestimento di un cariotipo finalizzato alla individuazione di anomaliecromosomiche;

- Estrazione del DNA da sangue/carne, valutazione della integrità e della qualità dell'acido desossiribonucleico;

- Allestimento di reazioni di PCR e principi di elettroforesi orizzontale e verticale;

- In funzione delle varie applicazioni, preparazione di una metodica di genotipizzazione finalizzata alla individuazione

- 162 -

di genotipi di interesse;

- Analisi critica dei risultati.

English

- Discussion of the scientific problem;

- Lymphocyte cell culture from peripheral blood;

- Slide preparation for the microscope analysis of the chromosomal metaphases and staining procedures;

- Assessment of mitotic index and preparation of the karyotype for the detection of chromosomal abnormalities;

- DNA Isolation from blood/meat, evaluation of the DNA integrity and assessment of its quality;

- Set-up of PCR reactions, horizontal and vertical electrophoresis;

- According to the different applications, a genotyping method will be set-up for the identification of interestinggenotypes;

- Critical analysis of the results.


Italiano

Popescu, Hayes, Dutrillaux - Technique in animal cytogenetics, Principles and Practice - Springer Edition

Green and Sambrook - Molecular cloning. A laboratory manual - Cold Spring Harbor Laboratory Press

English

Popescu, Hayes, Dutrillaux - Technique in animal cytogenetics, Principles and Practice - Springer Edition

Green and Sambrook - Molecular cloning. A laboratory manual - Cold Spring Harbor Laboratory Press

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=f79d

- 163 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=f79d

Laboratorio di Gestione agro-farmaci nel quadro del PAN

LaboratoryLaboratory



Docente: Prof. Aldo FERRERO (Affidamento interno)Prof. Paolo BALSARI (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 4

SSD attvità didattica: AGR/02 - agronomia e coltivazioni erbaceeAGR/09 - meccanica agraria


Lingua: Italiano



PREREQUISITIItaliano: Per un più adeguato apprendimento delle tematiche trattate è utile che gli studenti del laboratorio abbianoseguito i corsi di : - Agronomia generale - Coltivazioni erbacee - Entomologia agraria - Meccanica agraria - Patologiavegetale English: For a more adequate learning of this lab course contents it is usefull that students have followedthe courses of: - General agronomy - Field crops - Entomology - Mechanics - Plant pathology

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Il laboratorio è finalizzato alla acquisizione delle competenze necessarie per l'utilizzazione dei prodotti fitosanitarinel quadro della difesa integrata delle piante per la tutela della sicurezza sanitaria dell'uomo e degli animali e lasalvaguardia dell'ambiente, come previsto dal Piano di Azione Nazionale (PAN) in applicazione della direttivacomunitaria 2009/128/CE sull'uso sostenibile dei prodotti fitosanitari.

Il laboratorio fornirà anche tutte le conoscenze previste dalle normative vigenti per la formazione ai fini del rilasciodel certificato di abilitazione (patentino) obbligatoriamente richiesto per la distribuzione, l'acquisto, l'utilizzo deiprodotti fitosanitari oltre che per l'attività di consulenza relativa al loro utilizzazione.

English

The lab course is aimed at acquiring the competences needed to apply Plant Protection Products in the frameworkof Integrated Pest Management with regard to human and animal health safety and to environmental safeguard, asforeseen in the National Action Plan that puts in force the European Directive 2009/128/EC on sustainable use ofpesticides.

It will also provide the knowledge required by the law in force to get the Plant Protection Products license that ismandatory to purchase, use and apply agrochemicals as well as to provide advises about PPP use.


Italiano

- 164 -

Gli studenti al termine dell'insegnamento avranno le competenze necessarie per l'utilizzazione dei prodottifitosanitari nel quadro della difesa integrata delle piante per la tutela della sicurezza sanitaria dell'uomo e deglianimali e la salvaguardia dell'ambiente, come previsto dal Piano di Azione Nazionale (PAN) in applicazione delladirettiva comunitaria 2009/128/CE sull'uso sostenibile dei prodotti fitosanitari.

Disporranno anche di tutte le conoscenze richieste dalle normative vigenti per il rilascio del certificato diabilitazione (patentino) alla distribuzione, l'acquisto, l'utilizzo dei prodotti fitosanitari oltre che di quelle necessarieper poter svolgere l'attività di consulenza relativa al loro impiego.

English

Students completing the course will have the competences needed to apply Plant Protection Products in theframework of Integrated Pest Management with regard to human and animal health safety and to environmentalsafeguard, as foreseen in the National Action Plan that puts in force the European Directive 2009/128/EC onsustainable use of pesticides.


Italiano

L'insegnamento consiste di 50 ore di lezione frontale /esercitazioni. Per le lezioni frontali il docente si avvale dipresentazioni e slide che sono a disposizione degli studenti.

English

The course consists of 50 hours of lectures and laboratory work. For lectures the teacher makes use ofpresentations and slides that are available to students.


Italiano

L'apprendimento sarà verificato attraverso un colloquio sull'attività svolta in laboratorio

English

Learning will be assessed through an oral exam about the activities carried out in the lab course.


Italiano

English

PROGRAMMA

- 165 -

Argomento ContenutiN.ore

Legislazione

Legislazione nazionale e comunitaria relativa ai prodotti fitosanitari e alla

lotta obbligatoria contro gli organismi nocivi.

Procedure di autorizzazione, revoca e modifica delle stesse

Disciplinari di produzione integrata.

Fonti accesso alle informazioni (banche dati, siti web, ecc.).

3

Controlloavversità edifesa integrata

Biologia e modalità di prevenzione e controllo delle principali avversità delle piantecoltivate, presenti sul territorio nel quale si svolge l'attività.

Conoscenze relative all'applicazione di tecniche di prevenzione e di contenimento degliorganismi nocivi, basate su metodi non chimici.

Strategie e tecniche di difesa integrata, di produzione integrata e di contenimentobiologico delle specie nocive nonché principi di agricoltura biologica. Informazioni suiprincipi generali e sugli orientamenti specifici per coltura e per settore ai fini della difesaintegrata, con particolare riguardo alle principali avversità presenti nell'area.

Modalità di accesso e conoscenza delle informazioni e servizi a supporto delle tecniche didifesa integrata e biologica messi a disposizione dalle strutture regionali o provinciali.

9

Pericoli e rischiassociati ai PF,mitigazione dei

rischi per l'ambiente

Modalità di identificazione e controllo

Rischi per operatori, consumatori, gruppi vulnerabili e residenti o che entrano nell'areatrattata.

Sintomi di avvelenamento da prodotti fitosanitari, interventi di primo soccorso, informazionisulle strutture di monitoraggio sanitario e accesso ai relativi servizi per segnalare casi diincidente.

Rischi per le piante non bersaglio, gli insetti benefici, la flora e la fauna

selvatiche, la biodiversità e l'ambiente in generale.

Rischi associati all'impiego di prodotti fitosanitari illegali (contraffatti) e metodi utili alla loroidentificazione.

Misure per la riduzione dei rischi per gli organismi non bersaglio e l'ambiente.

Rischi per le acque superficiali e sotterranee connessi all'uso dei prodotti

7

Italiano

- 166 -

fitosanitari e relative misure di mitigazione. Idonee modalità per la gestione delleemergenze in caso di contaminazioni accidentali o di particolari eventi meteorologici chepotrebbero comportare rischi di contaminazione da prodotti fitosanitari.

Scelta dei PF

Valutazione comparativa dei prodotti fitosanitari, con particolare riferimento ai principi perla scelta dei prodotti fitosanitari che presentano minori rischi per la salute umana, per gliorganismi non bersaglio e per l'ambient.

Corretta interpretazione delle informazioni riportate in etichetta e nelle schede di sicurezzadei prodotti fitosanitari predisposte in conformità al Regolamento (UE) N. 453/2010 al fine difornire all'acquirente le informazioni di cui all'art. 10 del DL 150/2012 per una sceltaconsapevole e ad un impiego appropriato nel rispetto della salvaguardia ambientale, dellatutela della salute e della sicurezza alimentare.

5

Aree specifiche

Aree specifiche ai sensi degli articoli 14 e 15 del decreto legislativo n.

150/2012.

Norme a tutela delle aree protette e indicazioni per un corretto impiego dei

prodotti fitosanitari nelle medesime aree ed in altre aree specifiche.

1

La consulenza

Ruolo del consulente, capacità di relazionarsi con le strutture di

ricerca e sperimentazione e con gli utilizzatori di prodotti fitosanitari.

2

Pericoli e rischiPF, misure diriduzione

dei rischi per lasalute

Modalità di riconoscimento dei sintomi di avvelenamento ed acquisizione delle conoscenzesugli interventi di primo soccorso.

Conoscenze sui rischi per operatori, residenti consumatori, gruppi vulnerabili e residenti oche entrano nell'area trattata connessi all'uso dei prodotti fitosanitari, nonché i rischiderivanti da comportamenti errati (es. fumo.

Sintomi di avvelenamento da prodotti fitosanitari, interventi di primo

soccorso, informazioni sulle strutture di monitoraggio e accesso ai relativi servizi persegnalare casi di incidente.

Misure per la riduzione dei rischi per le persone.

Rischi associati all'impiego di prodotti fitosanitari illegali (contraffatti) e

metodi utili alla loro identificazione.

3

- 167 -

Manipolazionedei prodottifitosanitari

(FCB)

Corrette modalità di trasporto, di stoccaggio dei prodotti fitosanitari, di

smaltimento degli imballaggi vuoti e di altro materiale contaminato e dei

prodotti fitosanitari in eccesso (comprese le miscele contenute nei serbatoi), in forma siaconcentrata che diluita.

Norme di gestione in sicurezza dei locali di vendita e di deposito dei prodotti fitosanitari,norme di sicurezza relative alla vendita e trasporto dei prodotti fitosanitari con particolareriferimento ai locali di vendita ed immagazzinamento, alle norme di tutela della salute esicurezza dei luoghi di lavoro, alla valutazione dei rischi per la salute, per la sicurezza deilavoratori e per la protezione dell'ambiente di vita e di lavoro connessi all'attività specifichedi deposito, trasporto, carico e scarico degli imballaggi e delle confezioni delle sostanze edelle miscele pericolose fitosanitarie.

7

Uso DPI

Corretto uso dei dispositivi di protezione individuale (DPI) e misure di controllodell'esposizione dell'utilizzatore nelle fasi di e manipolazione, miscelazione e applicazionedei prodotti fitosanitari.

Addestramento all'uso dei dispositivi di Protezione individuale (DPI) in caso di proceduredettate dalle disposizioni obbligatorie da osservare in caso di incidenti ed emergenze aisensi dell'art.226 DL 81/08 ed in conformità al DM 02/05/2001 e s.m.i.

Nozioni di base per l'individuazione dei pericoli e dei possibili rischi da incidente rilevante.

3

Registrazioni dilegge

Registrazione delle informazioni su ogni utilizzo dei prodotti fitosanitari.

Corretta tenuta dei registri dei trattamenti di cui all'art. 16 comma 3 del

decreto legislativo n. 150/2012.

Modalità di compilazione e trasmissione delle schede informative sui dati di vendita ai sensidell'art. 16 del decreto legislativo n.150/2012.

3

Attrezzature perl'applicazione

FCB=FormazioneComune di BaseFSC =FormazioneSpecifica

Attrezzature per l'applicazione dei prodotti fitosanitari:

Gestione e manutenzione delle macchine irroratrici, con particolare

riferimento alle operazioni di regolazione (taratura).

Gestione e manutenzione delle attrezzature per l'applicazione di prodotti

fitosanitari e tecniche specifiche di irrorazione (ad esempio irrorazione a basso volume eugelli a bassa deriva).

Rischi specifici associati all'uso di attrezzature portatili, agli irroratori a spalla e le relativemisure per la gestione del rischio.

7

- 168 -

Topic ContentsN.hours

Legislation

National and European legislation about Plant Protection Products (PPP) and mandatorypest control of harmful organisms.

Authorisation procedures and criteria for their revocation and modification.

Legislative measures for integrated production.

Sources of information (databases, websites, etc.)

3

Pest control andIntegrated PestManagement

Biology and modes to prevent and control of the main crop pests and diseases presentin the area where the activity is carried out.

Techniques to prevent and limit harmful pests based on non-chemical methods.

Strategies and techniques of Integrated Pest Management (IPM), integrated cropproduction and biological control of pests, principles of organic farming. Information ongeneral principles and crop specific guidelines about Integrated Pest Management, withspecial regard to the main crop pests and diseases present in the area.

Access to the information and services supporting the application of IPM and biologicalcontrol techniques, available from regional and provincial institutions.

9

Risks associatedto Plant ProtectionProducts, riskmitigation for theenvironment

Identification and control modes.

Risks for operators, consumers, sensitive groups, residents, bystanders and peoplewho enter the area applied with agrochemicals.

Poisoning symptoms related to PPP use, first aid, information on monitoring healthstructures and services to contact in case of accident.

Risks for non-target organisms.

Risks associated to the application of illegal (counterfeit) PPP and methods useful toidentify them.

Mitigation measures for non-target organisms and the environment.

Risks for surface and ground water related to PPP use and mitigation measures.

Adequate management of emergencies in case of accidental PPP contaminations or incase of meteorological events that could generate risks of environmentalcontamination with PPP.

7

English

- 169 -

Selection of PPP

Comparative assessment of PPP, with special regard to principles for the selection ofagrochemicals presenting less risks for human health, non-target organisms and theenvironment.

Correct interpretation of the information reported in the PPP label and in the safetysheet as prescribed by EU regulation N.453/2010 in order to provide the PPP user withthe info defined by DL 150/2012 art. 10 for an aware choice and an appropriate use ofagrochemicals respecting human heath, environmental and food safety.

5

Specific areas

Specific areas as identified in Articles 14 and 15 of Law n. 150/2012.

Legislation measures for protected natural areas and indications for the correct use ofPPP in these areas and in other specific areas.

.

1

Advice

Role of the adviser, relationships with research and experimental stations and with PPPusers.

2

Risks associatedto Plant ProtectionProducts, riskmitigation forhuman health

Identification of PPP poisoning symptoms and knowledge about first aid actions.

Risks for operators, consumers, sensitive groups, residents, bystanders and peoplewho enter the area applied with agrochemicals. Risks related to specific behaviours(e.g. smoking).

Poisoning symptoms related to PPP use, first aid, information on monitoring healthstructures and services to contact in case of accident.

Risk mitigation measures for humans.

Risks associated to the application of illegal (counterfeit) PPP and methods useful toidentify them.

3

Manipulation ofPPP

Correct modes to transport PPP, store PPP, dispose of empty PPP containers and ofPPP effluents.

Legislative measures for safe management of PPP stores and retails with special regardto workers safety, risks for human health and the environment linked to transport,uploading and downloading and storage of PPP packages.

7

Correct use personal protective equipment (PPE) and measures for control of operator

- 170 -

Use of PPE

exposure during manipulation of the agrochemicals, mixing and loading of PPP into thesprayer, application of PPP in the field. Training for use of PPE following the mandatoryprocedures stated by dell'art.226 DL 81/08 and according to DM 02/05/2001 in case ofaccidents and emergencies.

Basis knowledge to identify possible risks due relevant PPP accidents.

3

Record of PPP use

Registration of the information about each PPP application. Correct management of therecord of treatments according to art. 16 comma 3 of Law n. 150/2012.

Mode of filling in the record of treatments and of transmission of the information sheetsabout PPP selling data according to art. 16 of Law n.150/2012.

3

PPP applicationequipment

FCB=FormazioneComune di BaseFSC = FormazioneSpecifica

Equipment to apply agrochemicals.

Correct management and maintenance of sprayers with special regard to calibrationprocedures. Specific PPP application techniques (e.g. low volume application and useof low drift nozzles).

Specific risks related to the use of portable sprayers, knapsack sprayers and relatedrisk management measures.

7


Italiano

- Guida all'uso corretto dei prodotti fitosanitari. Regione Piemonte marzo 2015.

- Linee guida Topps (www.unito.topps.it)

English

- Guida all'uso corretto dei prodotti fitosanitari. Regione Piemonte marzo 2015.

- Topps Best Management Practices (www.topps-life.org)

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=vm8e

- 171 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=vm8e

Laboratorio di Gestione agronomica della produzione e qualità dei cereali

AGRONOMIC PRACTICES FOR CEREAL YIELD AND QUALITYAGRONOMIC PRACTICES FOR CEREAL YIELD AND QUALITY



Docente: Massimo Blandino (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 4



Lingua: Italiano



PREREQUISITISono necessarie nozioni di Agronomia e di Coltivazioni Erbacee.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Questo insegnamento rientra nell'area tecnica speciale. Il laboratorio intende presentare i principali fattoriambientali e agronomici che influenzano la produttività e la qualità delle principali colture cerealicole e fornire glielementi per l'interpretazione delle interazioni tra percorsi agronomici, la gestione del post-raccolta e la resaproduttiva, in funzione degli obiettivi qualitativi di filiera. Intende inoltre fornire le informazioni necessarie perun'autonoma valutazione delle caratteristiche qualitative dei cereali in funzione della destinazione d'uso, al fine delmiglioramento della qualità delle produzioni e della più corretta gestione della filiera.

Nel corso delle esercitazioni in campo sarà proposto l'analisi della situazione colturale e delle interazioni tra tecnicaagronomica e la qualità della granella e dei prodotti derivati, mediante specifici rilievi colturali ed elaborazioni deidati. Tali approfondimenti si configurano come attività di problem solving e verranno presentate e discussecollegialmente. Le attività sono svolte sia in campo sia in laboratorio e sono finalizzate all'autoapprendimentointerattivo guidato dal docente.

Nel corso delle esercitazioni in laboratorio verranno presentati i principali metodi di analisi della qualità tecnologicae sanitaria della granella dei cereali, mettendo in relazione i parametri misurati con il sistema colturale adottato e gliusi agro-industriali.

English

The laboratory aims to present the effect of environmental and agronomical factors on cereal yield and quality, andgive the elements for the interpretation of relationship between the crop system, the post-harvest managementand cereal production, in relationship with the supply chain qualitative objects.

During the field and laboratory activities a group work activity will be proposed in order to analyze the crop systemand the interaction between agronomic practices and cereal yield and quality, through the use of cropmeasurements and elaboration of data collected. These activities follow a problem solving approach and will bediscussed collegially.

- 172 -

During laboratory activities, the main parameters and analysis methods for cereal quality will be presented,considering their relationship with the crop systems and the agro-industrial use.


Italiano


Alla fine di questo insegnamento lo studente dovrà conoscere:

- Le modalità di applicazione delle tecniche agronomiche per assicurare il miglioramento produttivo, qualitativoe sanitario delle produzioni cerealicole;

- i fattori responsabili della perdita di qualità dei cereali nel corso della coltivazione, conservazione e durante laoperazioni di prima trasformazione (molitura);

- le analisi e i principali parametri per la caratterizzazione della qualità della materia prima (granella) e deisemilavorati (farine) nell'ambito delle diverse filiere cerealicole.


Alla fine di questo insegnamento lo studente dovrà essere in grado di:

- Comprendere e proporre soluzioni ai problemi specifici della azienda cerealicola;

- gestire e indirizzare gli interventi agronomici di miglioramento della produttività delle colture cerealicole;

- gestire e indirizzare gli interventi agronomici interventi di miglioramento della qualità tecnologica e igienicasanitaria delle colture cerealicole;

- effettuare ed interpretare le analisi necessarie per caratterizzare la materia prima (granella) e i semilavorati(farine) nell'ambito delle diverse filiere cerealicole.


Alla fine di questo insegnamento lo studente dovrà sapere analizzare le relazioni tra fattori ambientali, agronomici,gestionali e le richieste dell'industria di trasformazione, per interpretare ed indirizzare le scelte agronomiche neisistemi colturali cerealicoli.


Alla fine di questo insegnamento lo studente dovrà essere in grado di utilizzare un appropriato ed aggiornatovocabolario e linguaggio tecnico relativamente ai problemi agronomici e di gestione della filiera dei cereali.

Capacità di apprendimento

L'attività di rilievo in campo e di analisi in laboratorio sarà incentrata sull'acquisizione di dati ed informazionimediante rilievi e analisi e consentirà allo studente di sviluppare, in modo integrato, le conoscenze acquisitenell'ambito dei precedenti insegnamenti applicandole a casi di studio relativi alle filiere cerealicole. L'utilizzo di foglidi calcolo (excel) sarà previsto per l'organizzazione e l'elaborazione dei dati raccolti, che verranno presentarti insede collegiale (presentazioni power point). Tale abilità verrà inoltre sviluppata mediante il coinvolgimento deglistudenti attraverso discussioni in aula e in incontri con operatori del settore e la realizzazione e presentazione di unapprofondimento a gruppi su un caso di studio originale a scelta degli studenti.

English


- 173 -

At the end of this course the student should know:

- the agronomic practices to ensure the yield, qualitative and sanitary improvement of cereal production;

- the factors responsible for the loss of quality of cereal products during cultivation, harvest, storage and firstprocessing (milling);

- the methods of analysis and the main parameters for the qualitative characterization of raw material (grains) andintermediate products (flours) within the different cereal supply chains.



- Understand and propose solutions to the specific problems of the cereal farm;

- ensure the quality of raw materials through the proper management of cereal;

- perform and interpret the analysis in order to characterize raw material (grains) and intermediate products(flours) within the different cereal chains.

Making judgements

At the end of this course the student will be able to analyze the interaction between environmental factors,agronomic management and the demands of the processing industry, in order to interpret the driving forces of thetechnical choices made in cereals.

Communication skill

At the end of this course the student will be able to use an appropriate technical language for the agronomicalmanagement of cereal within the different supply chains.

Learning skill

The laboratory activities will focus on the acquisition of data and information by means of field measurement. Thesubtends will develop, in an integrated way, the knowledge acquired in the educational programs by applying themto case studies related to the cereal sectors.


Italiano

Il laboratorio consisterà in:

- 8 ore di seminari in aula per la presentazione e l'inquadramento delle tematiche affrontate con le esercitazioni; perle lezioni frontali il docente si avvale di presentazioni e slides a disposizione degli studenti sulla pagina Campusnetdell'insegnamento;

- 14 ore di visite di istruzione e tecniche in campo e in stabilimenti cerealicoli (centri di raccolta e stoccaggio, molini;con incontro e discussione con operatori del settore);

- 10 ore di attività di analisi in laboratorio per l'esecuzione di analisi qualitative sulla granella di cereali e derivati

- 8 ore di studio coordinato ed elaborazione delle informazioni raccolte con esame di casi di studio e presentazionecollegale.

Tutte le attività prevedono la partecipazione attiva dello studente nella esecuzione di rilievi ed analisi, raccolta edelaborazione di dati, valutazione e discussione di casi di studio.

- 174 -

Le attività di esercitazione in campo e in laboratorio consentiranno un contatto diretto con il docente e un dialogocontinuo che permetterà di sviluppare spirito critico e autonomia nelle valutazioni agronomiche del sistemacolturale in esame e della qualità tecnologica e sanitaria delle produzioni cerealicole.

English

The laboratory will concerns:

- 8 hours of lectures in order to learn the basic knowledge to carry out the field and laboratory activities; Slidesused during seminars will be available to the students on the course webpage.

- 14 hours of field and cereal plant visits (elevators, silo complex, mills);

- 10 hours of laboratory analysis for the measurement of qualitative tests on cereal grains and products of firsttransformation;

- 8 hours of case study analysis, elaboration of collected data and their presentation

All activities involve the active participation of the students in performing measurements in filed and analysis inlaboratory, elaboration of data collected, analysis and discussion of case studies.

Field and laboratory activity will allow a direct contact with the professor and a continuous dialogue that will favourin the students a critical assessment of the crop system, taking into account also the technological and sanitaryqualitative requirement of the cereal supply chain.


Italiano

L'esame consiste in un colloquio orale. Gli argomenti oggetto d'esame si riferiscono agli aspetti analizzati nel corsodelle attività del laboratorio. L'esame orale, oltre a verificare la conoscenza e la comprensione degli argomentiaffrontati nelle attività di problem solving, si pone l'obiettivo di verificare la capacità degli studenti di analizzare isistemi colturali cerealicoli nel contesto ambientali, produttivo e di filiera. Nel corso della prova verranno discussi irisultati ottenuti dalle attività di misurazione in campo e dalle analisi qualitative in laboratorio rilevati nei casi studioproposti nell'ambito dell'insegnamento ed elaborati (foglio di calcolo Excel) dagli studenti.

Inoltre, allo scopo di verificare la capacità di approfondimento e le abilità comunicative, viene proposto aglistudenti, lavorando a gruppi (4-5 persone), la preparazione di un presentazione powerpoint su un caso di studiorelativo ad un tema originale a scelta nell'ambito della gestione colturale dei cereali. Il lavoro viene esposto ediscusso con tutti gli studenti durante le ultime ore del laboratorio e concorre alla votazione finale.

English

The final test will be organized through an oral examination.

In addition to verifying the knowledge and understanding of the topics analyzed in the problem solving activities, theoral examination aims at verifying students' ability to evaluate the cereal crop systems in the environmental,productive and qualitative contexts. During the exam, the results of field measurement activities and laboratoryqualitative analyzes collected and elaborated (Excel) by the student will be discussed.

In addition, in order to test the learning and communication skills, students, working in groups (4-5 people), willprepare a powerpoint presentation of a case study on an original theme chosen in the management of cereal crops.

The work is exposed and discussed with all the students during the last hours of the laboratory.

PROGRAMMA

- 175 -

Italiano

Nell'ambito del laboratorio verranno proposti agli studenti diversi casi di studio relativi all'effetto dell'applicazioni dideterminate tecniche agronomiche (lavorazioni del suolo, data e modalità di semina, concimazione, difesa) sullaproduttività e la qualità delle produzioni di cereali (cereali vernini, mais). Tali attività verranno realizzate conesercitazioni in campo presso prove realizzate nell'azienda sperimentale (Tetto Frati), in aziende agricole oall'interno del campus.

Verranno inoltre presentate ed effettuate in laboratorio le principali analisi della qualità tecnologica e sanitaria dellagranella e dei derivati.

Agli studenti verrà richiesto di eseguire alcuni rilievi e misurazioni sulla coltura e prelevare campioni di granella sucui eseguire le analisi qualitative, elaborare i dati raccolti in funzione di altre informazioni fornite dal docente epresentare e discutere i principali risultati in momenti collegiali. Tali attività, che si configurano come problemsolving, verranno condotte lavorando a gruppi di 4-5 studenti.

Le attività sugli specifici casi di studio verranno introdotte da alcuni seminari, che sintetizzeranno le nozioninecessarie per l'esecuzione dell'attività da parte degli studenti.

Verranno infine realizzate alcune uscite presso impianti di raccolta, essiccazione e stoccaggio dei cereali e pressomolini, nel corso delle quali ci saranno incontri e discussioni con operatori della filiera, al fine di comprendere lagestione produttiva e qualitativa delle filiere cerealicole.

English

During the laboratory different case studies will be proposed to the students, in order to analyze the effect ofspecific crop techniques (soil tillage, time of sowing, plant density, fertilization, pest control) on yield and qualityparameters of cereals. These activities will be carried out using field cases and specific experimental trialsconducted in the experimental farm or in the campus area.

The main technological and sanitary analysis of grain cereals and derived products will be presented and carriedout in the department or external laboratories.

Students will carry out some measurements on crops and will collect grain samples, on which perform qualitativeanalysis. All collected data will be elaborated and discussed in relationship with other information provided by theprofessor. These problem solving will be carried out in small group (4-5 students) and introduced by seminars thatwill resume the main information useful for the execution of the activities.

Finally, visits to elevators, silo complex and mills will be carried out, in order to present the productive andqualitative management of cereal crop systems and supply chains and discuss the critical points of the supply chainwith operators.


Italiano

AA, VV, 2007. Il mais. Coordinamento scientifico di Tommaso Maggiore. Collana Coltura & Cultura, Ed. Script,Bologna, pagine 696.

AA, VV, 2007. Il grano. Coordinamento scientifico di Natale di Fonzo. Collana Coltura & Cultura, Ed. Script, Bologna,pagine 307.

Il materiale didattico è a disposizione degli studenti sulla pagina Campusnet dell'insegnamento http://agraria-offdid.campusnet.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=wzsz

English

- 176 -

AA, VV, 2007. Il mais. Coordinamento scientifico di Tommaso Maggiore. Collana Coltura & Cultura, Ed. Script,Bologna, pagine 696.

AA, VV, 2007. Il grano. Coordinamento scientifico di Natale di Fonzo. Collana Coltura & Cultura, Ed. Script, Bologna,pagine 307.

Slides of seminars are available at http://agraria-offdid.campusnet.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=wzsz

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=wzsz

- 177 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=wzsz

Laboratorio di pratiche di allevamento

BREEDING PRACTICESBREEDING PRACTICES



Docente: Prof. Antonio MIMOSI (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 4

SSD attvità didattica: AGR/19 - zootecnica speciale


Lingua: Italiano




OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Fornire le basi per poter pianificare correttamente la gestione degli animali in allevamento, con particolareriferimento all'alimentazione, alle produzioni e all'impatto sull'ambiente.

English

Provide basis to plan the livestock farm management, with particular reference to , feeding, animal productionsand environment impact.


Italiano

Acquisizione della capacità di gestire le varie realtà zootecniche, con riferimento a: scelta degli animali e dei pianialimentari, valutazione dello stato di benessere e delle prestazioni produttive e riproduttive.

English

Acquiring the ability to approach the management of different livestock farms, referring to: animals selection, feedplans, welfare evaluation, productive and reproductive performance.


Italiano

L'insegnamento prevede 10 ore di lezione frontale, 20 ore dedicate ad attività di campo con visite inallevamento e 10 ore dedicate alla discussione seminariale degli approfondimenti individuali, con presentazione daparte degli studenti del lavoro svolto. Per le lezioni frontali il docente si avvale di presentazioni e slide che sono adisposizione degli studenti.

- 178 -

English

The course consists of 10 hours of lectures, 20 hours devoted to the pratical lessons in farming. and 10 hours forthe seminar discussion of individual insights, with a presentation by the students for their work. For lectures theteacher makes use of presentations and slides that are available to students.


Italiano

Le competenze e le abilità acquisite nel percorso formativo saranno verificate stimolando il ragionamento da partedegli studenti con domande individuali sulle varie problematiche affrontate durante lo svolgimento delle attività dicampo.

L'esame finale è orale e prevede la verifica della capacità di ragionamento e di collegamento tra le conoscenzeacquisite. E' prevista la stesura di una relazione, da parte di ogni studente, su una problematica evidenziata inallevamento .

English

The knowledge and skills acquired during the training will be verified by stimulating the reasoning by the studentswith individual oral questions on various issues raised during the practical lessons in animal farms.

The final examination is oral and involves the verification of the ability to reason and connection between theknowledge acquired. Includes the preparation of a written report on the subject in depth by each student.


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

Questo insegnamento appartiene all'area TECNICA delle problematiche della gestione degli allevamenti zootecnicirelative a:

scelta degli animalistesura dei piani alimentari e bilanciamento razionivalutazione dello stato di benesserevalutazione delle prestazioni produttive e riproduttivegestione della riproduzionegestione dei reflui (bilancio azotato)visite in allevamento (bovini, ovini, caprini, suini, cavalli, polli)

Approfondimento individuale (auto-apprendimento) e soluzione dei problemi legati alla gestione degli allevamentizootecnici, in funzione della tipologia di allevamento e degli aspetti individuati dallo studente.

Discussione seminariale delle problematiche evidenziate.

- 179 -

English

Introduction, as part of the TECHNICAL area, to livestock management issues relating to:

animal selectionfeed management and ration balancinganimal welfare evaluationproductive and reproductive performance evaluationreproductive managementmanure management (nitrogen balance)Field trips to local animal farms (cattle, sheep, goats, pigs, horses, broiler)

Individual investigation (self-learning) and problem solving of different aspects related to the livestockmanagement, according to the type of farming or aspect identified for each student.

Seminar on the highlighted issues.


Italiano

Il materiale didattico sarà fornito agli studenti durante il corso del Laboratorio.

English

Reference materials will be indicated during the Laboratory.

NOTA

Italiano

Il corso si svolge presso la sede di Grugliasco.

English

The location of the course is Grugliasco.

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=j6i3

- 180 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=j6i3

Laboratorio di Progettazione delle aree verdi

GREEN AREAS DESIGNGREEN AREAS DESIGN



Docente: Dott. Federica LARCHER (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 4



Lingua: Italiano



PREREQUISITISi richiede che lo studente abbia una conoscenza di base della botanica, con particolare riferimento alle specie diinteresse ornamentale. Altre conoscenze utili sono floricoltura, parchi e giardini, disegno e rappresentazione delpaesaggio.

PROPEDEUTICO AIl corso contribuisce a formare gli studenti nel settore della progettazione e gestione delle aree verdi

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Acquisire strumenti e metodi per la progettazione e la gestione del verde ornamentale e di parchi e giardini conparticolare attenzione ad aspetti tecnici e di sostenibilità.

English

Learning methods and materials to design parks and gardens, the choice species and the best practices forornamental species commonly used urban greening.


Italiano

Gli studenti apprenderanno a reperire, analizzare e rielaborare informazioni di base per la conoscenza di sito eacquisiranno gli strumenti operativi per la realizzazione di un progetto di area verde. E' previsto l'uso di strumenti dielaborazione grafica e di presentezione (Photoshop, Power Point).

English

Students will learn to find, analyse and elaborate basic informations for the restoration and conservation of the

- 181 -

environmental quality in urban areas. They will be able to design a green area. The use of Power point and graphicsoftwares will be tested.


Italiano

Lezioni frontali con supporto informatico.

Escursione per analizzare casi studio.

Attività di progettazione di gruppo in aula.

English

Lessons with slides

Escursion for analysing case studies.

Designing atelier


Italiano

Esposizione e discussione dell'elaborato progettuale esito del lavoro di laboratorio

English

Presentation and Oral discussion of the project


Italiano

Revisioni periodiche del lavoro in itinere.

English

Revisions during the lab work

PROGRAMMA

Italiano

Il laboratorio prevede alcune lezioni teoriche di base ed una esercitazione pratica da svolgersi singolarmente e ingruppo sui seguenti temi:

- metodologie di analisi del verde urbano;

- impostazione e gestione di progetti di pianificazione del verde in seguito alla realizzazione di infrastrutture, opere

- 182 -

ed altre attività antropiche impattanti sugli ecosistemi naturali ed antropizzati;

- progettazione e gestione del verde in ambiente urbano

I 4 CFU (40h) previsti saranno così articolati:

- 8 h introduzione teorica al progetto di verde urbano

- 16 h analisi degli strumenti e dei metodi operativi per il progetto del verde

- 24 h applicazione al caso di studio (lavoro di gruppo) e realizzazione di una proposta progettuale

English

The Course includes some lectures and one practical exercise to be developed by students individually and ingroup. The themes are the following:

Environmental monitoring for analyses of the ecosystems changes in urban environmentPlanning and managing of projects for the realization of green areas in built-up sites and recovery of theenvironmental quality

The 4 CFU (40h) will be organized as follow:

- 8 h introduction on urban ecosystem

- 16 h methods for urban design

- 24 h appplication on a case study (groups of work) and development of a project


Italiano

Toccolini A. 2007 Piano e progetto di area verde. Maggioli editore.

Vavassori A., 2009. Piante nel paesaggio e nel verde urbano. Edizioni Maximedia.

Materiali e presentaizoni fornite dal docente

English

Toccolini A. 2007 Piano e progetto di area verde. Maggioli editore.

Vavassori A., 2009. Piante nel paesaggio e nel verde urbano. Edizioni Maximedia.

Papers and presentations by the teacher

NOTA

Italiano

- 183 -

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=xrsd

- 184 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=xrsd

Laboratorio di qualità dei prodotti frutticoli

EVALUATION OF FRUIT PRODUCE QUALITYEVALUATION OF FRUIT PRODUCE QUALITY



Docente: Dott. Giovanna GIACALONE (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 4



Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenze di base di chimica e biologia generale Basic knowledge of chemistry and biology

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Il laboratorio intende sviluppare un modello di approccio sperimentale di filiera che permetta di investigare esviluppare attività di formazione finalizzate all'identificazione e valorizzazione del potenziale nutrizionale eorganolettico dei prodotti frutticoli ed alla implementazione di tecnologie innovative per il mantenimento dellaqualità e la valorizzazione degli stessi lungo la filiera di lavorazione e trasformazione

English

The lab aims to develop a model of experimental approach that allows to investigate and develop training activitiesaimed at identifying and exploiting the potential nutritional and sensory characteristics of fruit products and theimplementation of innovative technologies for quality maintenance and enhancement along the chain of producingand processing


Italiano

Gli studenti impareranno a reperire, analizzare e rielaborare informazioni relative alle caratteristiche principali diprodotti e processi del settore frutticolo. Acquisiranno gli strumenti per la valutazione critica delle peculiarità delsistema e per la realizzazione di un percorso di laboratorio attraverso lo sviluppo di approcci metodologiciconsolidati e innovativi.

English

Students will learn to retrieve, analyze and revise information on the main characteristics of products and processes

- 185 -

of the fruit production sector. They will learn the tools for critical assessment of the peculiarities of the system andthe construction of a laboratory process through the development of innovative and consolidated methodologicalapproaches.


Italiano

L'insegnamento si articolerà in una serie di lezioni frontali introduttive comuni a tutti gli studenti (10 ore).

Ciascuno studente poi svilupperà un progetto relativo ad una tematica di post raccolta mediante attivitàsperimentali e ricerca bibliografica.

English

Lectures will be followed by all students of the laboratory to learn the basic knowledge to develop the individualpath. Individual course: the development of the assigned topic through bibliographic search and laboratory testing.


Italiano

Al termine del laboratorio gli studenti dovranno preparare una presentazione orale supportata da slides sullatematica sviluppata durante il laboratorio. L'esame consisterà in una discussione del lavoro svolto

English

At the end of the laboratory the students will present the individual project . The exam will be a discussion of thework done.

PROGRAMMA

Italiano

Lezioni frontali comuni a tutti gli studenti iscritti al laboratorio in cui inquadrare il tema ed acquisire le conoscenzeminime per sviluppare il percorso individuale.

Percorso individuale: sviluppo della tematica assegnata attraverso ricerca bibliografica, analisi di laboratorio,eventuali visite a magazzini ortofrutticoli.

Preparazione di un progetto individuale che riguardi tematiche della filiera frutticola finalizzato a preservare laqualità postraccolta del prodotto

Seminario per la presentazione dei progetti individuali (rivolto agli altri studenti iscritti al laboratorio e personalestrutturato e non strutturato del Dipartimento).

English

- 186 -

Lectures will be followed by all students of the laboratory to learn the basic knowledge to develop the individualpath.

Individual course: the development of the assigned topic through literature search, laboratory testing, any visits tofruit and vegetable industries.

The preparation of an individual project will include the strengthening of technical and scientific actions to supportthe fruit industry.

A seminar for the presentation of individual projects will close the lab (open to the staff of the Department).


Italiano

Il materiale didattico usato dal docente sarà messo a disposizione degli studenti

English

Slides presented in class will be available to the students.

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=hlo5

- 187 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=hlo5

Laboratorio di Riconoscimento e fenologia delle piante coltivate e infestanti

Laboratory of crop and weed recognition and growth stage assessmentLaboratory of crop and weed recognition and growth stage assessment



Docente: Prof. Francesco VIDOTTO (Affidamento interno)

Contatti docente: +39 011 670 8781, [email protected]


Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 4



Lingua: Italiano



PREREQUISITI

Italiano

Conoscenze di base di biologia generale e botanica (anatomia, sistematica), agronomia, coltivazioni erbacee. Èrichiesta la capacità dell'uso basico di Excel (padronanza nella creazione di semplici formule di calcolo).

English

Basic knowledge of general biology and botany (anatomy, sistematics), agronomy, crop science. Basic command ofExcel.

PROPEDEUTICO AIl laboratorio può essere propedeutico ad altri insegnamenti per coloro che seguiranno corsi nella laureaspecialistica, come ad esempio "Malerbologia".

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Il laboratorio rientra nell'area di apprendimento delle produzioni vegetali e nell'area tecnica nell'ambito del Corsodi Laurea in Scienze e Tecnologie Agrarie. Esso viene offerto al terzo anno e si propone di integrare conoscenzeacquisite durante il precedente percorso formativo secondo criteri di multidisciplinarietà. Si tratta di un laboratoriodel "saper fare", dove viene favorito l'autoapprendimento guidato dal docente.

Il laboratorio si propone di fornire agli studenti gli strumenti per permettere il riconoscimento di alcune importantispecie vegetali erbacee coltivate e delle loro principali infestanti e caratterizzarne gli stadi di sviluppo, oltre asviluppare la capacità di eseguire alcune misure biometriche in autonomia. Le attività svolte nel laboratoriocontribuiscono a sviluppare competenze che sono frequentemente richieste in vari settori occupazionali, tra cuiquelli della produzione agraria e dell'assistenza tecnica all'agricoltura.

English

- 188 -

The aims of this laboratory basically fall in the learning areas "crop production" and "technical area". Importantconcepts and skills acquired by the students in previous courses will be deploied in an integrated, multi-disciplinarapproach.

This laboratory is aimed at giving the students the skills required for a correct identification of some importantherbaceous crops and related weeds at various growth stages, as well as the ability to perform some biometricmeasurements. The activities carried out in the laboratory permit to develop skills which are highly appreciated inseveral occupational sectors, including agriculture production and consultance.


Italiano

Gli studenti saranno addestrati nel riconoscimento dei propaguli, delle plantule e delle piante mature di diversespecie erbacee, nell'utilizzo delle principali scale fenologiche e nella realizzazione di alcune misure biometrichedella vegetazione.


Alla fine del laboratorio gli studenti saranno in grado di:

descrivere le principali caratteristiche morfologiche che consentono il riconoscimento delle principali pianteerbacee coltivate e delle loro infestantidescrivere quali sono i principali gruppi di piante infestanti, anche in relazione al tipo di colturaclassificare i principali stadi di sviluppo delle piante attraverso il sistema BBCHdescrivere la metodologia per la determinazione della banca semi (flora potenziale) e della infestazioneeffettiva in campo (flora reale)padroneggiare i concetti di biomassa, contenuto in sostanza secca, LAI, SLA e descrivere la metodologia perla loro determinazioneutilizzare alcune funzioni del software per l'analisi di immagine ImageJ


Durante il laboratorio gli studenti saranno prevalentemente impegnati in attività pratiche che consentono disviluppare capacità di integrare e applicare concetti trattati nel laboratorio stesso e in precedenti insegnamenti. Inparticolare, gli studenti saranno in grado di:

individuare e riconoscere autonomamente i principali caratteri morfologici per il riconoscimento dellecolture e delle piante infestantiriconoscere alcune importanti piante infestante delle colture agrarie, già a partire dello stadio di plantulavalutare gli effetti che sia fattori interni (es. variabilità genetica), sia quelli esterni (es. danni da fitofagi,difficoltà di germinazione ed emergenza, danni da freddo, ecc.) possono determinare su alcunecaratteristiche morfologiche e quindi sul riconoscimentodeterminare in campo lo stadio di sviluppo di colture e piante infestanti secondo la scala BBCHpianificare ed eseguire in autonomia un protocollo per la determinazione della banca semieseguire rilievi malerbologici sulla flora reale per la determinazione di densità, copertura, area minima dicampionamentoredigere un protocollo dettagliato per la determinazione di un parametro a scelta tra quelli affrontati nellaboratorio, strutturato in forma di tutorial.determinare la biomassa, la superficie fogliare e principali parametri derivati (es. LAI, SLA), attraverso laraccolta di campioni e l'applicazione di tecniche di image analysis.


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Alla fine del laboratorio, gli studenti saranno in grado di valutare in autonomia le condizioni di sviluppo e infestazionedi una coltura, scegliendo le osservazioni e le misure più adeguate in funzione delle condizioni contingenti.


Alla fine del laboratorio gli studenti saranno in grado di:

padroneggiare il gergo tecnico impiegato in ambito malerbologico, potendosi quindi confrontare concompetenza con gli operatori del settorerappresentare attraverso il disegno piante infestanti, colture e loro parti. Durante il laboratorio sarà infattirichiesto più volte agli studenti di disegnare plantule e loro parti, cercando di evidenziare i caratteri piùimportanti per il riconoscimentoredigere un brogliaccio delle principali attività svolteredigere un protocollo dettagliato strutturato in forma di tutorialaiutare altre persone nel riconoscimento di colture e infestanti

Capacità di apprendimento

Gli elementi forniti durante il laboratorio consentiranno agli studenti di attivare un programma di aggiornamento eauto-aggiornamento continuo delle proprie conoscenze. In particolare, gli studenti saranno in grado di individuare inautonomia le modalità per acquisire informazioni che possano consentire il riconoscimento di colture e infestantinon trattate nel laboratorio. La padronanza di un corretto gergo di settore faciliterà gli studenti nel processo di auto-apprendimento tramite lettura di bibliografia specifica.

English

Students will be trained in the identification of propagules, seedlings and mature plants of several herbaceousspecies, in the use of phenological scales and in the implementation of some biometrical measures


At the end of the laboratory, the students will be able to:

describe main anatomical traits useful for identification of main herbaceous crops and related weedsdescribe main weed groups, also in relation to cropping systemclassify main plant growing stages using BBCH scaledescribe the metolodolgy for weed sedbank assessment and for weed seedling scouting in fieldmaster the concepts of fresh and dry biomass, LAI, SLA and describe the related metodology for theirmeasurementperform leaf area measurement using the image analysis software ImageJ


During the laboratory, the students will be involved mainly in practical activities that will allow them to integrate andapply knowledge acquired during the laboratory and in previous courses. In particular, the students will be able to:

find and recognise autonomously main morphological traits useful for the identification of main crops andweedsidentify main weeds already when at seedling stageevaluate internal (e.g. genetic variability) and external factors (e.g. damages from insects, germination and

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emergence failure, cold damages, etc.) that can affect morphological traits and identificationdetermine in field the crop development stage using the BBCH growth stage scaleplan and execute autonomously a protocol for weed seedbank assessmentmanage weed counts in field scouting activities (density, cover, minimum area of survey)determine biomass, leaf surface e main derivated parameters (e.g. LAI, SLA), through sample collection andadotion of image analysis techniquesedit a detailed tutorial for the assessmento of one of the parameters discussed in the laboratory.

Making judgements

At the end of the laboratory, the students will be able to assess growing stage of a crop and the weed populationwithin it, by selecting the most appropriate measurements.

Communication skill

The students will acquire a specific and updated vocabulary and will learn how to present malerbological problemswith a correct and proper technical language.

Learning skill

The knowledge acquired with this laboratory will allow the students to updated their background both by followingother training programs/activites or through a self-learning process. The stundents will be able to follow the stepsfor correcly recognize weed species that have not been described during this laboratory. The extended specificvocabulary acquired during the course will allow the students to easly access the knowledge available in specificliterature.


Italiano

Per raggiungere gli obiettivi formativi di questo laboratorio saranno effettuate alcune lezioni magistrali per il ripassodegli argomenti funzionali al laboratorio (circa 6 ore) che saranno rese completamente disponibili agli studenti sottoforma di diapositive. Gran parte del tempo sarà dedicato alla osservazione di piante e loro propaguli in aula,laboratorio, serra e campo. Per le attività di campo saranno sfruttate aree coltivate presenti all'interno del campus.

Agli studenti sarà richiesto di compilare un "field notebook" individuale nel quale dovranno annotare tutte leosservazioni effettuate e raccogliere disegni o altro materiale da loro prodotto.

Una parte delle attività previste prevede l'addestramento all'impiego e l'uso di software di analisi di immagineopen-source (ImageJ), e potrà essere svolta dagli studenti utilizzando propri strumenti informatici.

Tutto il materiale presentato durante il laboratorio, oltre a documenti e link a pagine web rilevanti sarà resodisponibile nella pagina Moodle del corso

English

During the laboratory, general concepts will be refreshed by mean of frontal lessons. The majority of the time willbe spent in observations on crop plants, weeds and their propagules in classroom, laboratory, greenhouse and

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field.

The students will be asked to compile a field notebook in which they should collect and organise all observations,assessments and sketches, etc.

During the laboratory the software of image analysis "ImageJ" will be used and students will have the opportunity towork directly on their own laptops.

All material, as well as additional documents and links will be available at the Moodle page of the laboratory.


Italiano

Per la verifica dell'apprendimento è previsto un esame finale al quale gli studenti dovranno portare in visione:

field notebookprotocollo dettagliato per la determinazione di un parametro a scelta tra quelli affrontati nel laboratorio,strutturato in forma di tutorial.

I due documenti saranno discussi e commentati insieme allo studente, al quale saranno poste domanda in formaorale per ulteriore verifica della preparazione.

English

At the final exam, the students are asked to provide the following documents.

field notebooka detailed written procedure for the assessment of one of the parameters among those used in thelaboratory. The procedure should be planned and devolped as a tutorial.


Italiano

Il laboratorio prevede prevalentemente attività pratiche in laboratorio e in campo. Gran parte delle attività dicampo si svolgeranno nel campus di Grugliasco.

English

This lab is mainly based on field an laboratory activities. Most of the field activities will be carried out on GrugliascoCampus.

PROGRAMMA

Italiano

Morfologia generale dei principali taxa (ripasso)Osservazione diretta morfologia, con osservazione e disegno principali elementi morfologici di speciemonocotiledoni e dicotiledoni (piante e/o semi)Descrizione principali gruppi di infestantiAnalisi morfologica infestanti in crescita (inizio compilazione "field notebook" individuale):osservazione/disegno semi, semina in capsule Petri, semina in vaso, rilievi ogni 2-3 lezioni perosservare/disegnare sviluppo plantule

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Ciclo di sviluppo: scala extended BBCH: schema generale ed esempi di schemi specifici (cereali autunno-vernini, mais, soia, alcune infestanti)Determinazione stadio BBCH su cereali autunno-vernini: rilievo stadio su colturaDeterminazione banca semi di infestanti nel suolo: introduzione generale, prelievo campioni, allestimentovaschette, rilievi per determinazione emergenze.Rilievi flora infestante reale (piante emerse): rilievo infestanti in campo con determinazione area minima.Determinazione area fogliare e LAI: raccolta campioni in campo, sottocampionamento, scansione foglie,utilizzo software analisi immagine ImageJ, restituzione dati.

English

refresh of some general concepts of botany, agronomy and crop sciencetraining in laboratory for identification of seeds and others propagules of crops and weedsfield visits to develop the ability of in-field crop and weed identificationdefinition of growth stages on samples collected in the field (BBCH scale)weed surveys for weed identification and assessmento of weed density, cover, species composition, minumarea of samplingcollection of soil samples and description of main stages of the procedure for weed soil seed bankassessmentepigaeal biomass assessment in crops/weeds (fresh weight, dry matter, water content)assessment of leaf area and main derived parameters (LAI, SLA) through plant sampling and image analysis ofleaveseach student will asked to compile a written tutorial for the assessment of a selected parameter.


Italiano

Growth stages of mono-and dicotyledonous plants (BBCH Monograph)

Le dicotiledoni nelle colture agrarie. Botanica e riconoscimentoAutore: Viggiani Pasquale; Editore: Edagricole-New Business Media

Graminacee, ciperacee ed equiseti nelle colture agrarie. Botanica e riconoscimento.Autore: Viggiani Pasquale; Editore: Edagricole-New Business Media

English

Growth stages of mono-and dicotyledonous plants (BBCH Monograph)

Le dicotiledoni nelle colture agrarie. Botanica e riconoscimentoAuthor: Viggiani Pasquale; Publisher: Edagricole-New Business Media

Graminacee, ciperacee ed equiseti nelle colture agrarie. Botanica e riconoscimento.Author: Viggiani Pasquale; Publisher: Edagricole-New Business Media

NOTA

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Italiano

Gli studenti che intendo partecipare al laboratorio devono dotarsi di abbigliamento adeguato alle attività di campo.

È inoltre richiesto che gli studenti si dotino di:

un cutter o un coltellino tascabile ben affilato (es. Opinel n° 5 o simili)una lente di ingrandimento tascabile pieghevole con ingrandimento 8x o 10xstrumenti per il disegno a mano libera

English

The students should provide themselves with proper clothing for field activity.

The students should also provide themselves with:

a cutter or a small folding knife (e.g. Opinel n° 5 or similar)a folding pocket magnifier (8x or 10x)tools for free-hand drawing

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=ansv

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http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=ansv

Laboratorio di Selezione Genomica Vegetale

GENOMIC SELECTION IN PLANT BREEDINGGENOMIC SELECTION IN PLANT BREEDING



Docente: Prof. Ezio PORTIS (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 4



Lingua: Italiano



PREREQUISITIPer poter seguire il laboratorio è propedeutico l'esame di "Genetica e miglioramento genetico"

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

I contenuti dell'insegnamento rientrano nell'area delle produzioni vegetali. Il laboratorio ha l'obiettivo di faracquisire conoscenze e competenze pratiche relative allo sviluppo di mappe genetico-molecolari edidentificazione di marcatori associati a caratteri di interesse agronomico per l'applicazione di programmi dimiglioramento genetico assistito (MAS – marker assited selection).

English

The class focuses on subject that are configured in the learning context of plant production. Aim of the course is toacquire knowledge and practical skills related to the molecular-genetic maps development and identification ofmarkers associated with agronomic traits, useful for the application of marker assisted selection (MAS) breedingscheme.


Italiano

Lo studente acquisirà competenze per l'utilizzo dei software appropriati per la gestione di dati genotipici e fenotipiciallo scopo di:

- Sviluppare mappe genetico-molecolari

- Identificare le basi genetiche di caratteri di interesse agronomico (resistenza a stress biotici ed abiotici,produttività ecc.)

- Identificare marcatori molecolari associati a caratteri di interesse agronomico

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- Valutare la struttura genetica di collezioni di germoplasma/popolazioni naturali anche nell'ottica di effettuareanalisi di mappaggio per associazione

Lo svolgimento del laboratorio consentirà inoltre allo studente di acquisire o migliorare alcune abilità nel ambito deiseguenti campi:

- Lingua inglese: legate all'utilizzo di software che prevedono la lettura e la comprensione di parte dei loro manuali in inglese. Lettura di articoli in inglese per riassumere i concetti base appresi durante il laboratorio

- Excel e gestione dati: grazie all'elaborazione di tabelle excel relative a dati genotipi e fenotipici per la lorosuccessiva analisi mediante software specifici

- Statistica: in seguito all'analisi statistica di dati fenotipici e genotipici allo scopo di evidenziare associazioni tracaratteri morfologici e di interesse agronomico, di natura qualitativa e quantitativa, e regioni cromosomiche.

English

The student will acquire skills for the use of appropriate software for the management of genotypic and phenotypicdata in order to:- Develop molecular genetic maps- Identify the genetic basis of key agronomic traits (resistance to biotic and abiotic stress, productivity etc.)- Identify association between molecular markers and agronomic traits- Evaluate the genetic structure of germplasm collections / natural populations also with the aim of perform anassociation mapping approach

The Laboratory will also enable the student to acquire or improve some skills in the following fields:

- English Language: Related to the use of specific software that required the reading and understanding of part oftheir manuals (provide in English). The final reading of articles written in English will allow the student to summarizethe basic concepts learned during the course

- Excel and data management: thanks to the elaboration of excel tables for genotypic and phenotypic data for theirsubsequent analysis by means of specific software

- Statistics: Following the statistical analysis of phenotypic and genotypic data in order to highlight associationsbetween morphological and agronomic qualitative and quantitative characteristics, with chromosomal regions.


Italiano

Il laboratorio consiste di 4 ore di inquadramento del problema scientifico ed attività teoriche in aula, 30 ore diattività sperimentali in aula informatica e 6 ore di attività di ricerca bibliografica e approfondimento. Per le lezioniteoriche il docente si avvale di presentazioni e slide che sono a disposizione degli studenti alla pagina internet suCampusnet

English

The course consists of 4 hours of scientific problem analysis and theoretical activities in the classroom, 30 hours ofexperimental activities in the computer lab and 6 hours of bibliographical research and scientific investigation.Lesson presentations are available to students before each lecture at the web page of the course on Campusnet.


Italiano

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L'apprendimento sarà verificato attraverso la periodica discussione con gli studenti delle nozioni teoriche epratiche trattate durante il laboratorio e, successivamente, attraverso lo svolgimento di esercizi riassuntivi atti averificare la capacità di comprensione degli argomenti trattati.

L'esame finale sarà basato su esercizi pratici sulle tematiche trattate e sull'utilizzo dei software applicati durante illaboratorio

English

Learning will be verified through periodic discussions with the students of the theoretical concepts and,subsequently, through practical exercises designed to test the comprehension of the topics

The final exam will be based on practical exercises with the softwares described and used during the wholelaboratory course


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

- Inquadramento del problema scientifico ed attività teoriche in aula (4 ore):

Principi su cui si basano gli approcci di costruzione di mappe genetiche molecolari (analisi linkage), le strategie dimappaggio genico e l'analisi di caratteri complessi (QTL - quantitative trait loci). Potenzialità e campi di applicazionedella selezione assistita da marcatori molecolari (MAS).

- Attività sperimentali in aula informatica (30 ore):

a) Sviluppo di mappe genetico-molecolari (6 ore): impiego dei software Mapmaker e JoinMap nelle analisi diassociazione (analisi linkage) per la costruzione di mappe genetiche a partire da dataset molecolari

b) Individuazione di marcatori associati a caratteri monogenici (2 ore): esempio di isolamento di marcatorimolecolari associati a geni responsabili di resistenza/tolleranza ad avversità biotiche e valutazione delle distanzegenetiche mediante software Excell e JoinMap

c) Mappaggio di geni che controllano caratteri quantitativi (analisi QTL) (8 ore): strategie di analisi QTL ai singolimarcatori ed analisi QTL per intervalli, per la ricerca di associazioni fra i geni che controllano caratteri quantitativi emarcatori genetici. Utilizzo del software MapQTL

d) Caratterizzazione di germoplasma (8 ore): confronto tra la strategia di mappaggio basata sullo sviluppo diprogenie ad hoc e la strategia di mappaggio per associazione. Caratterizzazione fenotipica e molecolare dicollezioni di germoplasma ed analisi della struttura genetica delle popolazioni mediante i software Past e Structure

e) Analisi del linkage disequilibrium e mappaggio per associazione (6 ore): localizzazione di QTL per caratteri diinteresse agronomico e produttivo mediante analisi dell'associazione tra marcatori e caratteri fenotipici entro

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collezioni di germoplasma. Utilizzo del software Tassel

- Attività di ricerca bibliografica e approfondimento (6 ore)

English

- Scientific problem analysis and theoretical activities in classroom (4 hours):

Principles underlying approaches for the development of molecular genetic maps (linkage analysis), the genemapping strategies and analysis of complex traits (QTLs - quantitative trait loci). Potentiality and application fields ofmolecular marker-assisted selection (MAS) breeding schemes.

- Experimental activities in the computer lab (30 hours):

a) Development of molecular genetic maps (6 hours): use of the soft wares Mapmaker and JoinMap for linkageanalysis and genetic maps development from molecular datasets

b) Identification of markers linked to monogenic characters (2 hours): example, isolation of molecular markersassociated with resistance / tolerance to biotic responsible genes and assessment of genetic distances using Excelland JoinMap softwares

c) Mapping of genes controlling quantitative traits (QTLs) (8 hours): simple mapping strategy and interval mappingapproach for finding associations between genes that control quantitative traits and genetic markers by means ofMapQTL software

d) Germplasm characterization (8 hours): comparison of the mapping strategy based on bi-parental progenydevelopment and association mapping. Phenotypic and molecular characterization of germplasm collections andanalysis of the genetic structure of populations by means of Past and Structure software

e) Linkage disequilibrium analysis and association mapping (6 hours): QTL localization by means of associationanalysis between markers and phenotypic traits within germplasm collections. Use of Tassel software

- Bibliographical research and scientific investigation (6 hours)


Italiano

I testi base consigliati per il laboratorio sono:

- RUSSELL, WOLFE, HERTZ, STARR, McMILLAN. Genetica Agraria, EdiSES

- BARCACCIA G., FALCINELLI M. Genetica e genomica, Volumi I, II e III, Liguori Editore.

Verrà fornito dal docente il materiale didattico necessario

English

- RUSSELL, WOLFE, HERTZ, STARR, McMILLAN. Genetica Agraria, EdiSES

- BARCACCIA G., FALCINELLI M. Genetica e genomica, Volumi I, II e III, Liguori Editore.

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Lesson presentations will be available to students before each lecture at the web page of the course.

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=mye7

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http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=mye7

Laboratorio di tecniche di analisi genetica

Techniques of genetic analysesTechniques of genetic analyses



Docente: Prof. Sergio LANTERI (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 4



Lingua: Italiano



PREREQUISITIesame di Genetica e miglioramento genetico

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Il laboratorio ha i seguenti obiettivi:

1) far acquisire competenze pratiche relative alle tecniche di estrazione del DNA da tessuti vegetali, quantificazionedel DNA estratto, amplificazione PCR di marcatori microsatellite, applicazione della tecnica elettroforetica edanalisi dei risultati. Ciò allo scopo di verificare la purezza di un lotto di sementi e di analizzare la segregazione dialleli di un locus microsatellite in una popolazione di mappa

2) far acquisire competenze pratiche nella preparazione di vetrini microscopici a partire da tessuti meristematicipresenti in apici radicali, allo scopo di effettuare la ricostruzione del cariotipo in metafase mitotica ed identificarele diverse fasi del ciclo cellulare.

3) sviluppare la capacità di utilizzare banche date e consultare la letteratura scientifica in inglese, disponibile in portali e siti web, per identificare i primer idonei ad effettuare l'amplificazione di loci microsatellite;

4) sviluppare la capacità di organizzare una presentazione in power point che illustri gli obiettivi, le metodologieapplicate ed i risultati ottenuti in un articolo scientifico in inglese, assegnato dal docente a ciascun studente, erelativo all'applicazione e sviluppo di tecniche di analsi molecolare del DNA.

English

The lab activities will have the following objectives:

1) provide practical skills on DNA extraction from plant tissues, its quantification, PCR amplification of microsatellitemarkers, electrophoresis and analysis of the results. This with the goal to assess the purity of a seed lot as well asthe segregation of microsatellite alleles in a mapping population;

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2) provide practical skills in the preparation of microscope slides from root apex with the goal to perform thereconstruction of a karyotype from a mitotic metaphase as well as identify the different phases of the mitoticdivision;

3) stimulate the ability to consult databases as well as scientific literature available in portals and websites with thegoal to identify suitable primers for microsatellite loci amplification

4) stimulate the ability to organize a power point presentation that outlines the objectives, methodologies appliedand the results obtained in a scientific paper, assigned to each student, on the application and development ofmicrosatellire markers.


Italiano

Lo studente dovrà acquisire le seguenti abilità e conoscenze :

- Capacità di realizzare in modo autonomo: (i) l'estrazione del DNA da un tessuto vegetale ; (ii) la quantificazionedel DNA estratto mediante analisi su gel di agarosio, tecnica fluorimetrica e spettrofotometrica; (iii) l' applicazionedella tecnica PCR per lo studio di loci microsatellite, (iv) l'analisi dei risultati mediante tecnica elettroforetica.

- Capacità di consultare database e letteratura scientifica reperibile in portali e siti web per i identificare i primeridonei per l' analisi di loci microsatellite .

- Capacità di preparare vetrini per analisi al microscopio ottico di cellule meristematiche presenti in apici radicali,allo scopo di effettuare la ricostruzione di un cariotipo a partire da cellule in metafase, nonché di identificare lediverse fasi della divisione mitotica.

- Capacità di organizzare una presentazione in power point illustrando gli obiettivi, metodi e risultati riportati in unarticolo scientifico in Inglese assegnato dal docente a ciascun studente e relativo all' applicazione e/o sviluppo dimarcatori molecolari.

- Conoscenza dei diversi campi di applicazione delle tecniche di analisi molecolare del DNA.

English

The student will have to acquire the following skills and competences

- Ability to independently perform (i) extraction of DNA from plant tissues ; (ii) quantification of the extracted DNAby means of gel electrophoresis, fluorimetry and spectrophotometry; (iii) application of the PCR technique for theanalysis of microsatellite loci ; (iv) analysis of the results following electrophoresis.

- Ability , by consulting databases as well as scientific papers available in portals and websites, to identify thesuitable primers for the amplification of microsatellite loci .

- Ability to prepare microscope slides from root apex, with the goal to perform the reconstruction of a karyotypefrom a mitotic metaphase as well as identify the different phases of mitotic division.

- Ability to organize a power point presentation, which outlines the objectives, methodologies applied and resultsreported in a scientific paper in English on the application and/or development of microsatellite markers andassigned individually to each student.

- Knowledge of the fields of application of the molecular techniques of DNA analysis .

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Italiano

Il laboratorio prevede 30 ore di attività di laboratorio, integrate da 10 ore di lezione frontale

English

The lab includes 30 hours of practical activities integrated by 10 hours of lectures.


Italiano

Durante le attività di laboratorio gli studenti verranno seguiti individualmente, in modo da poter correggereeventuali errori ed imprecisioni nella realizzazione delle attività previste. L'acquisizione della capacità di operare inmodo corretto e preciso in laboratorio verrà valutata in relazione ai risultati conseguiti al termine di ciascuna delleattività previste.

Al termine di ogni attività pratica e lezione frontale verrà stimolata la discussione su gli argomenti trattati, al fine dichiarire eventuali dubbi e verificare lo stato di apprendimento degli studenti.

La valutazione finale terrà conto dei risultati conseguiti nelle attività pratiche condotte in laboratorio e della qualità echiarezza espositiva della presentazione in power point relativa all'articolo scientifico assegnato.

English

During the activities in the lab, the students will be individually monitored, so that to rectify any mistake andinaccuracy in their implementation.

The discussion will be stimulated at the end of each practical activity and lecture, with the goal to clarify any doubtand check the student's learning status.

The final evaluation will take into account the results obtained in the practical activities carried out in lab as well as the quality, organization and clarity of the power point presentation on the scientific paper attributed to eachstudent.

PROGRAMMA

Italiano

Area della conoscenza : Tecnica

English

Area of knowledge: Technology

Italiano

Argomenti delle lezioni frontali (10 ore)

Gli argomenti trattati riguardano: (i) i campi di applicazione dei marcatori molecolari, con particolare riferimento ai

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marcatori microsatellite; (ii) come utilizzare database e siti web per ottenere dati di sequenza, identificare primeridonei per l'analisi microsatellite; consultare letteratura scientifica .

Inoltre, verrà effettuata la lettura collettiva del riassunto degli articoli scientifici attribuiti a ciascun studente, alloscopo di inquadrarne il problema scientifico, e verranno forniti suggerimenti su come organizzare la presentazionein power point.

Attività pratiche in laboratorio (30 ore)

Le attività pratiche condotte in laboratorio prevedono che inizialmente ciascun studente effettui la preparazionedi soluzioni utilizzate successivamente per l'estrazione del DNA e per effettuare l' elettroforesi, la preparazione diun gel di agarosio, l'utilizzo di micropipette per il caricamento del gel.

Successivamente ciascun studente effettuerà (i) l' estrazione DNA genomico da tessuto vegetale, campionato incampo e/o in laboratorio; (ii) la quantificazione del DNA estratto su gel di agarosio e mediante tecnicaspettrofotometrica e fluorimetrica; (iii) la diluizione dei campioni allo scopo di effettuare l'amplificazione PCR; (iv)l'applicazione della tecnica PCR per l'analisi di loci microsatellite; (v) l' analisi dei risultati ottenuti a seguito di PCR.

Inoltre le attività pratiche prevedono: (i) l'allestimento vetrini, a partire da apici meristematici vegetali, per l'identificazione, al microscopi ottico, delle diverse fasi del ciclo cellulare ; (ii) l' allestimento di vetrini peridentificazione, al microscopio ottico, di cellule in metafase e successiva ricostruzione del cariotipo della specie instudio.

Infine, ciascun studente, dovrà realizzare una breve presentazione in power point ed in inglese, relativa ad unarticolo scientifico attribuito dal docente, che sarà oggetto di una breve presentazione (10-15 min) in italiano.

English

Topics of lectures (10 hours)

The topics covered include: (i) the fields of application of molecular markers, with particular reference tomicrosatellite markers; (Ii) how to obtain sequence data, identify suitable primers for microsatellite analysis andconsult scientific literature from databases and websites.

In addition, the collective reading of the summary of scientific articles, assigned to each student , will be carriedout, with a view to framing the scientific problem and providing suggestions on how to organize the power pointpresentation.

Practical work in the lab (30 hours)

The practical activities carried out in the lab provide that each student prepares the solutions used for DNAextraction and electrophoresis as well as the use of micropipette for the loading of the gel.

Afterwards each student will perform : (i) the sampling of plant material in field and from plantlets grown in lab, (ii) the extraction of genomic DNA from plant tissue; (iii) the quantification of the DNA extracted on agarose gel as wellas by applying spectrophotometric and fluorimetric techniques; (iv) The dilution of DNA samples for PCRamplification; (v) the application of PCR ; (vi) the analysis, on agarose gel, of the results obtained following PCRamplification.

The practical activities will also include the preparation of microscope slides from root apex, with the goal toidentify, at the optical microscope, the different phases of the mitotic cycle as well as to reconstruct thekaryoptype from cells in methapase.

At last, each student will be required to organize a short power point presentation in English, based on a scientificarticle, and briefly present it in Italian (10-15 minutes).

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Italiano

Russel et al. Genetica agraria. EdiSES

English

Russel et al. Genetica agraria. EdiSES

NOTA

Italiano

Pre-requisiti: esame di Genetica e miglioramento genetico

English

Pre-requisites: exam of Genetics and Plant Breeding

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=bxc3

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http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=bxc3

Laboratorio di tecniche vivaistiche

NURSERY TECHNIQUESNURSERY TECHNIQUES



Docente: Prof. Gabriele Loris BECCARO (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 4



Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenze di base di biologia generale e botanica, agronomia, coltivazioni erbacee ed arboree./ Knowledge ofgeneral biology and botany, agronomy and field crop are required.

PROPEDEUTICO AL'insegnamento è preparatorio a vari insegnamenti specialistici propri del Corso di Laurea Magistrale in Scienzeagrarie, in Progettazione delle aree verdi e del paesaggio e Scienze e Tecnologie dei Sistemi e Territori Forestali

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Apprendere capacità di ricerca e di elaborazione delle informazioni sulle tecniche vivaistiche adottate nei settori diriferimento. Organizzare ed impiegare le informazioni acquisite nell'analisi di un caso di studio e nell'elaborazione diuna proposta progettuale. Confrontare e condividere il percorso individuale con gli altri studenti, attraversodiscussione e presentazione orale dei risultati ottenuti. L'area di apprendimento riguarda le produzioni vegetali.

English

Capacity building for indipendently conduct information scouting and analysis in the nursery production chain fieldand realted topics. Capacity building for organizing and utilize the acquired information to make a thourough casestudy and a project plan. Team work capacity by discussions, elaboration and visual aid preparation.


Italiano

Gli studenti impareranno a reperire, analizzare e rielaborare informazioni relative al ciclo delle produzioni, deiprocessi, dell'organizzazione e della logistica del settore vivaistico. Acquisiranno gli strumenti per la valutazionecritica delle peculiarità del sistema e per lo sviluppo di una proposta progettuale che apporti innovazione nellaroutine produttiva o nella rivisitazione delle produzioni e/o dei processi, anche attraverso lo sviluppo di nuoviapprocci metodologici.

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L'insegnamento fornirà agli studenti gli strumenti per sostenere con chiarezza espositiva le scelte adottate,avvalendosi di un appropriato linguaggio scientifico.

English

Students will get acquainted on searching, analyze and critically evaluate the information related to the productioncycle and flow of product and process, organization and logistics in the field of horticultural nursery production.Students will acquire the instruments to assess the specificity and peculiarity of the production systems and toprepare a project plan that will enhance innovation in the nursery industry even through new methodologicalapproaches.


Italiano

Per raggiungere gli obiettivi formativi di questo insegnamento si utilizzano 8 ore di lezioni frontali, esercitazioni incampo e in aula. Le lezioni frontali utilizzano materiale illustrativo proposto in classe sotto forma di slide, tutte resedisponibili agli studenti. Sono previste uscite didattiche in vivaio. Sono previsti lavori di gruppo per la realizzazionedi progetti tecnici, che gli studenti saranno poi tenuti a presentare e discutere davanti ai docenti.

English

Eight hours of frontal lessons, field and classroom exercises are used to achieve the learning objectives of thisteaching. The front lessons use classroom illustrated material in the form of slide, all made available to students.Didactic exits are provided in the nursery.


Italiano

produzione di elaborati progettuali con relativa esposizione orale in aula

English

nursery planing acrivities, oral presentation

PROGRAMMA

Italiano

Programma dettagliato di lavoro (100 ore di impegno dello studente di cui massimo 8 ore di lezione frontale)

1) Analisi in azienda dei diversi sistemi vivaistici da un punto di vista tecnico e da un punto di vista normativo

- presentazione introduttiva: tecniche vivaistiche

- visite in azienda per raccolta informazioni, individuazione dei diversi sistemi vivaistici (es. vivaio frutticolo, floricolo,orticolo, forestale, vivaio specializzato per colture minori o di nicchia o certificate)

2) Progettazione di una filiera vivaistica

- 206 -

La proposta progettuale dovrà incorporare competenze scientifico-tecnologiche innovative e dovrà averel'obiettivo finale di contribuire a uno sviluppo competitivo e sostenibile del settore vivaistico, proponendo una lineadi ricerca appropriata al contesto produttivo e alle dinamiche del mercato. Lo studente dovrà eventualmenteinteragire in prima persona con il vivaista e le aziende.

English

Analysis of different nursery systems from a technical point of view and from a regulatory point of view: -Introduction: nursery techniques - Identification of the different nursery systems (eg fruit tree nursery, floriculture,horticulture, forestry, specialized nursery crops)

Information search on: a) EU regulations; b) National regulations; c) Import/Export propagating material regulations;d) Cropping systems (conventional vs organic); e) Process certifications; f) Packing, containers, labeling, shippingregulations.

Project design of a nursery chain

The project proposal shall include innovative scientific and technological inputs with the final aim to enhance thecompetition and sustainability of the nursery industry. The implementation part of the project shall be feasible and inthe real production and commercial scenario. The students shall interact with nursery producers and in theircompanies.


Italiano

Caula A Beyl, Robert N Trigiano (2007). Plant Propagation Concepts and Laboratory Exercises ISBN: 1420065084PUBLISHER: CRC Press

Carlo Vezzosi, Vivaistica ornamentale, Edagricole, Bologna, 1998. Andrea Zocca, La propagazione di alberi edarbusti, Edagricole, Bologna, 1999

English

Caula A Beyl, Robert N Trigiano (2007). Plant Propagation Concepts and Laboratory Exercises ISBN: 1420065084PUBLISHER: CRC Press

Carlo Vezzosi, Vivaistica ornamentale, Edagricole, Bologna, 1998. Andrea Zocca, La propagazione di alberi edarbusti, Edagricole, Bologna, 1999

- 207 -

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=fdf9

- 208 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=fdf9

Laboratorio di valutazione dei prodotti di origine animale

ANALYSES AND EVALUATIONS OF PRODUCTS OF ANIMAL ORIGINANALYSES AND EVALUATIONS OF PRODUCTS OF ANIMAL ORIGIN



Docente: Dott. Manuela GIORDANO (Affidamento interno)Prof. Alberto Brugiapaglia (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 4

SSD attvità didattica: AGR/15 - scienze e tecnologie alimentariAGR/19 - zootecnica speciale


Lingua: Italiano



PREREQUISITIL'insegnamento richiede conoscenze di base di chimica generale / The course requires basic knowledge of generalchemistry

PROPEDEUTICO A---/---

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Modulo carne:

I contenuti dell'insegnamento sottoelencati rientrano nell'area di apprendimento delle produzioni animali.L'insegnamento fornisce gli elementi necessari per affrontare ed eseguire le analisi fondamentali inerenti alladefinizione della qualità nutrizionale, tecnologica ed organolettica della carne.

Modulo prodotti lattiero-caseari:

I contenuti dell'insegnamento sottoelencati rientrano nell'area di apprendimento delle produzioni animali.L'insegnamento fornisce gli elementi necessari per affrontare ed eseguire le analisi fondamentali inerenti alladefinizione della qualità nutrizionale, tecnologica ed olfattiva dei prodotti lattiero-caseari.

English

Meat:

The content of the course are part of the area of animal production. The course provide the knowledge necessaryto perform the instrumental and sensory analyses related to the nutritional, technological and organoleptic quality ofthe meat.

- 209 -

Dairy products :

The contents of the course are part of the area of animal production. The teaching provide the knowledgenecessary to perform the basic and instrumental analyses related to the nutritional, technological and olfactoryquality of the dairy-products.


Italiano


Modulo carne:

Alla fine di questo insegnamento lo studente saprà:

classificare le analisi strumentali e sensoriali;elaborare i relativi risultati.



pianificare e gestire le analisi strumentali e sensoriali;

interpretare i relativi risultati.




classificare le analisi di base merceologiche e strumentali;ottenere i relativi risultati.



pianificare e applicare le analisi di base e strumentali;

interpretare i relativi risultati.

English

Knowledge

Meat:

After finishing the course, students will be able to:

classify the instrumental and sensory analyses;elaborate data analyses.

Comprehension and application


- 210 -

plan and manage the instrumental and sensory analyses;interpret data anlyses.

Dairy products:



classify the basic and instrumental analyses;carry out data analyses.



plan and manage the basic and instrumental analyses;interpret data analyses.


Italiano

Modulo carne:

L'insegnamento consiste di 20 ore di attività di laboratorio. Il materiale didattico sarà reso disponibile su carta.

Modulo lattiero-caseario:

L'insegnamento consiste di 20 ore di attività di laboratorio. Il materiale didattico delle esercitazioni di laboratoriosaranno disponibili anche su carta.

English

Meat:

The course consist of 20 hours of laboratory work.

Dairy products:

The teaching consist of 20 hours of laboratory work.


Italiano

Modulo carne:

La verifica dell'apprendimento sarà effettuata mediante un'interazione continua con gli studenti durante le sessionidi laboratorio. L'esame è scritto e consiste nel somministrare al candidato una o due domande dirette a verificarne,oltre alla preparazione, la capacità di gestione/risoluzione di problemi connessi alla valutazione della qualità deglialimenti di origine animale.

Lattiero-caseario:

La verifica dell'apprendimento sarà effettuata mediante un'interazione continua con gli studenti durante le sessionidi laboratorio. L'esame è scritto e consiste nel somministrare al candidato una o due domande a risposta apertadirette a verificarne, oltre alla preparazione, la capacità di gestione/risoluzione di problemi connessi allavalutazione della qualità degli alimenti di origine animale.

- 211 -

English

Meat:

The knowledge acquired by the students will be assessed through the continuous interaction between students andLecturer during laboratory sessions. In the written examination students are expected to answer one or twoquestions related to the evaluation of foods of animal origin problems and how to prevent/solve them.

Dairy products:

Verification of learning will be carried out through continuous interaction with students during laboratory sessions.The final test is a written test ( one or two open questions) related to the quality evaluation of dairy products .


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

Modulo carne:

Programma

Finalità e problemi dell'analisi quanti-qualitativa della carne. Scelta del muscolo: momento e modalità delprelievo di carne. Organizzazione del lavoro in laboratorio.Analisi chimiche: pH, composizione centesimale, quantità e solubilità del collagene, contenuto in ferro.Analisi fisiche: colore, ritenzione idrica, tessitura.Analisi sensoriali: metodi analitici ed affettivi.Raccolta, esame critico dei dati analitici ed accertamento della loro validità attraverso il confronto con iriscontri reperibili in letteratura.

Modulo Prodotti lattiero-caseari:

Programma

Finalità e valutazione dell'analisi quali-quantitativa, focalizzata sulla frazione lipidica, sia del latte che di unformaggio derivato. Campionamento, gestione del dato di base ed organizzazione in laboratorio.Parametri chimici per il controllo della freschezza e qualità nutrizionale del latteFormaggio a pasta dura:determinazione del contenuto di umidità, attività dell'acqua, sostanzasecca, contenuto lipidico, composizione acidica triacilgliceridica, metaboliti volatili importanti per lecaratteristiche olfattive di qualità del prodotto.Raccolta, gestione e discussione dei dati in funzione della bibliografia proposta.

English

Meat

- 212 -

Program

Purpose and problems related to quanti-qualitative analysis of the meat. Muscle choice: time and procedureof sampling. Analyses management.Chemical analyses: pH, chemical composition, collagen content and solubility, iron content.Physical analyses: colour, water holding capacity, texture.Sensory analyses: analytical and affective methods.Analytical data acquisition and critical assessment of laboratory analyses results.

Dairy-products:

Program

Purpose and evaluation of the quail-quantitative analysis of the milk and related dairy products. Sampling andanalyses management.Chemical parameters on milk samples to nutritional qualiy and freshness control.Hard cheeses: determination of humidity, aw, dry matter, fat content, acidic composition, volatilesmetabolites related to the olfactory characteristics.Analytical data acquisition and critical assessment of laboratory analyses results with bibliographic data.


Italiano

Modulo carne:

Cabras P., Tuberoso C.I.G. Analisi dei prodotti alimentari. Piccin, 2014.Società Italiana di Scienze Sensoriali. Atlante sensoriale dei prodotti alimentari. Tecniche Nuove, Milano,2012.Materiale didattico fornito dal docente disponibile nella pagina web dell'insegnamento.


P. Cabras, C.I.G. Tuberoso. Analisi dei prodotti alimentari, Padova, Ed. Piccin, 2014.Ulteriore materiale didattico sarà fornito dal docente.

English

Meat:

Cabras P., Tuberoso C.I.G. Analisi dei prodotti alimentari. Piccin, 2014.Società Italiana di Scienze Sensoriali. Atlante sensoriale dei prodotti alimentari. Tecniche Nuove, Milano,2012.Teaching materials provided on the course web page.

Dairy products:

P. Cabras, C.I.G. Tuberoso. Analisi dei prodotti alimentari, Padova, Ed. Piccin, 2014.Teaching materials will be provided on the teaching web page.

NOTA

- 213 -

Italiano

Modulo carne:

Le lezioni si terranno a Grugliasco.

Modulo lattiero-caseario:

Le lezioni si terranno a Grugliasco.

English

Meat:

Lectures will take place in Grugliasco.

Dairy products:

Lectures will take place in Grugliasco.

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=xq27

- 214 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=xq27

Lingua Inglese 1

ENGLISH 1ENGLISH 1


Codice attività didattica: AGR0140 - AGR0138

Docente: Prof. Lorella Cavallari Korn (Esercitatore)

Contatti docente: [email protected]


Anno: 1° anno 2° anno

Tipologia: E - Per la prova finale e per la conoscenza della lingua straniera

Crediti/Valenza: 2 per matricole 2017/18 - 4 per studenti immatricolati fino al 2016/17

SSD attvità didattica: L-LIN/12 - lingua e traduzione - lingua inglese


Lingua: Inglese




OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

English


Italiano

English


Italiano

English


- 215 -

Italiano

English


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

Programma da definire

English

To be defined


Italiano

English

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=4ion

- 216 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=4ion

Matematica

MATHEMATICSMATHEMATICS



Docente: Prof. Alessandro PORTALURI (Affidamento interno)



Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 6

SSD attvità didattica: MAT/05 - analisi matematica


Lingua: Italiano




OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento appartiene all'area di apprendimento 1 (formazione di base).

Scopo dell'insegnamento è

fornire allo studente i metodi e gli strumenti matematici di base che devono far parte delle competenze diqualunque laureato in una disciplina scientifica;

fornire allo studente i metodi e gli strumenti matematici di base necessari per affrontare con unasolida preparazione propedeutica le successive aree formative che sono, invece, articolate sui compartispecifici dell'ambiente agrario e forestale;

motivare lo studente nello studio di questa disciplina, attraverso l'analisi di applicazioni concrete.

Gli argomenti sono introdotti nel modo più elementare possibile, tentando di ridurre al minimo il numero diprerequisiti ed in ogni caso evitando una presentazione eccessivamente astratta.

English

Learning Area 1.

The aim of the course is

to introduce the students to the basic concepts in calculus ;

to give the students the basic mathematical concept as well as an abstract way in order to deeply understandthe topics of agriculture and forest sciences;

- 217 -

to motivate the students through several applications coming essentially from biology, physics andchemistry.


Italiano

Conoscenza e comprensione

L' apprendimento è suddiviso in tre livelli che tengono conto delle capacità personali e dei prerequisiti di ciascunostudente. Al termine dell'insegnamento lo studente avrà conoscenza dei seguenti argomenti.

Teoria ingenua degli insiemi e rudimenti di logica. Algebra elementare. Risoluzione di semplici equazioni,disequazioni e sistemi di equazioni in più variabili. Calcolo combinatorio e primi concetti di probabilità.Nozioni elementari di geometria nel piano e nello spazio. Proprietà algebriche delle principalifunzioni elementari. Percentuali, leggi di crescita e di decadimento. Interpretazione geometrica dei numeri.

Rudimenti del calcolo differenziale ed integrale. Proprietà di monotonia ed estremalità e studio del grafico diuna funzione. Calcolo di semplici aree di regioni piane.

Applicazione del calcolo differenziale ed integrale in fisica. Legge orarie dei moti, lavoro di una forza elavoro termodinamico. Rudimenti del calcolo differenziale in più variabili. Curve di Livello e Gradienti.Potenziali e forze conservative. Semplici equazioni differenziali ordinarie del primo e secondoordine. Modelli Malthusiani, logistici, cinetica chimica e Michaelis-Menten. Leggi di Fick e di Newton-Stokes.


Alla fine dell'insegnamento lo studente dovrà sapere:

utilizzare il linguaggio matematico nelle applicazioni di carattere fisico, chimico e biologico;interpretare i dati emersi in esperimenti scientifici in campo e in laboratorio attraverso la lettura di grafici e larisoluzione di equazioni differenziali ordinarie;modellizzare semplici processi di carattere biologico.

English

Knowledge

Naive set theory. Combinatoris and elements of probability. Basics of Euclidean geometry in the plane and inthe space. Malthusian growing and radioactive decay.

Basics of differential and integral calculus. Monotonicity properties of a real valued function. Graphs andareas of plane regions.

Basics of multivariable calculus. Gradients, level curves of a functions. First and Second order ordinarydifferential equations and their applications in physics. Newton's equations of motions, Michaelis-Mentendifferential equations, Fick and Newton-Stokes laws.

- 218 -

Learning goals

The student at the end of the course will be able to

use the basic concepts from Linear Algebra and to use them in order to solve some linear systems. Moreoverwill be able to manipulate as well as to understand the geometrical properties of conics and otherelementary planar curves;

deeply understand the behavior of some elementary rational and trascendental functions as well as tocompute some standard integrals for calculating the measure of some planar regions;

integrate some elementary ODE's.


Italiano

L'insegnamento è strutturato di 60 ore di lezioni frontali durante le quali vengono trattati tutti gli argomenti inprogramma. Per favorire la comprensione, i concetti presentati vengono applicati alla risoluzione di esercizi di cui siillustra in dettaglio lo svolgimento e ad applicazioni di carattere fisico, chimico, biologico ed economico. Per lelezioni frontali il docente si avvale di presentazioni che verranno rese disponibili.

English

The course is organized in frontal lectures (60 hours) where the various topics are presented and explained. Themost relevant concepts are applied to the detailed solution of exercises and specific problems. Many applicationsto applies sciences will be provided during the lectures. Slides used by the professor during lectures are madeavailable to students .


Italiano

Al termine di ogni macro-sezione del programma il docente procederà ad una verifica dell'apprendimentomediante

la somministrazione di test a risposta multipla con domande chiuse ed aperte tramite l'utilizzo della piattaformaMoodle;

Si precisa che pur non avendo alcun peso nella valutazione finale dell'esame, questi test saranno utili agli studentiper verificare il proprio grado di apprendimento.

Tutti e soli gli studenti della coorte 2017/18 avranno la possibilità di sostenere l'esame tramite il superamento didue prove in itinere ufficialmente fissate nel calendario didattico. La votazione finale sarà la media aritmetica dellevotazioni ottenute con arrotondamento all'intero più vicino.

MODALITÀ E STRUTTURA DELL'ESAME FINALE

La modalità d'esame è: SCRITTO

L'esame finale e le prove in itinere consistono nella risoluzione di

- 219 -

un quiz a risposta multipla costituito da 10 domande;una domanda teorica;un problema a scelta tra due proposti, costituito da più punti con difficoltà crescente da risolvere

Ogni quiz a risposta multipla prevede 4 possibili risposte di cui una sola corretta. Le risposte vengono valutate comesegue:

risposta corretta: +1 risposta non data: 0 risposta errata: -0.20

I punteggi conseguiti nelle singole domande vengono sommati e il risultato viene arrotondato all'intero più vicino.

I problemi aperti vertono sulla traduzione matematica di un problema applicativo e sull'analisi dello stesso. Adesempio, sullo studio di una funzione legata ad un'applicazione o all'interpretazione in termini reali che se ne puòtrarre oppure un'analisi qualitativa di una semplice equazione differenziale o ancora, su problemi di calcolo di unintegrale definito, indefinito ovvero di un integrale di linea con possibili conseguenze di carattere applicativo.

Superamento dell'esame e relativa votazione

L'esame finale s'intenderà superato con una votazione massima di 20/30 se il candidato

avrà totalizzato un punteggio di almeno 6 punti al test;avrà affrontato in modo completo il quesito di natura teorica.

L'esame finale s'intenderà superato con una votazione compresa tra 20/30 e 30/30 se il candidato

avrà totalizzato un punteggio di almeno 6 punti al test;avrà affrontato in modo completo il quesito di natura teorica;avrà affrontato il modo preciso, completo e dettagliato uno o più punti (eventualmente tutti) del problemaproposto (giustificandone tutti i passaggi necessari per la soluzione).

L'eventuale lode avverrà tramite un colloquio che potrà essere richiesto dal docente per i candidati che abbianoriportato nella prova finale una votazione minima di 28/30.

Solo ed esclusivamente i candidati della coorte 2017/18 (quindi immatricolati in uno dei corsi di Laurea del DISAFAnell' anno accademico 2017/18) hanno la possibilità di superare l'esame tramite il superamento

di due prove in itinere.

Per poter accedere alla seconda prova in itinere lo studente dovrà aver sostenuto la prima prova in itinereriportando una votazione minima di 18/30.

L'esame s'intende superato tramite le prove in itinere (e la votazione verbalizzata nel primo appello disponibile-riservato esclusivamente alla verbalizzazione delle prove in itinere) se il candidato avrà riportato in entrambe leprove una votazione minima di 18/30.

In tal caso la votazione sarà la media aritmetica delle votazioni riportate nelle singole prove, arrotondata all'interopiù vicino.

L'eventuale lode avverrà tramite un colloquio che potrà essere richiesto dal docente per i candidati che abbianoriportato come media aritmetica delle due prove in itinere una votazione minima di 28/30.

- 220 -

English

COURSE GRADE EVALUATION

At the end of each session the student could check his/her own understanding through several multiple choicesquestions available by using the e-learning platform Moodle. Although these quiz will be not used for the final markthey will played a fundamental and key role.

Moreover all students could pass the exam through partial exams. The final score will be the average of these twotests.

FINAL EXAM RULES

The final exam is written and is based on

a multiple choices test with 10 questions;a open theoretical oriented question;an open problem.

The test wil be evaluated according to the following rules:

correct choice: +1not given answer : 0wrong choice: -0.20

The open problem as well as the theoretical question could be based on any part of the programm.

FINAL SCORE

In order to pass the exam with a score up to 20/30, student has to

get at least 6 points over 10 to the test; to answer in a clear and complete way to the theoretical question.

In order to pass the exam with a score up to the maximum score 30/30, the student has to

get at least 6 points over 10 to the test; to answer in a clear and complete way to the theoretical questionto completely and in full details solve the open problem among two proposed problems.

- 221 -


Italiano

L'insegnamento è da ritenersi un "blended e-learning". Infatti oltre alle lezioni frontali verrà fatto un uso importantedella piattaforma di e-learning Moodle (in cui verranno predisposte chat, forum monotematici, questionari, video epodcast, quiz a risposta multipla e moltissimo altro materiale multimediale anche ottenuto utilizzando Maple TA) perpoter migliorare le competenze trasversali.

Ricevimento

L'orario di ricevimento sarà calendarizzato in aula e si riferisce esclusivamente al periodo in cui non è erogatol'insegnamento ad esclusione delle sessioni d'esame. Durante il periodo d'esame NON verranno fissati incontri diricevimento.

English

The course is a blended e-learning. In fact will be a big use of the Moodle through chat, quiz, forum and many othermaterials in order to improve the soft skills.

PROGRAMMA

Italiano

PROGRAMMA

Cenni di Teoria ingenua degli insiemi.Calcolo combinatorio e cenni di calcolo delle probabilità.Algebra Lineare: Vettori, Matrici e determinanti. Prodotto scalare e vettoriale. Risoluzione dei sistemi Lineari.Richiami di geometria analitica. Rette e piani nello spazio. Coniche e Quadriche.Introduzione alle funzioni di una o più variabili reali.Richiami sulle funzioni elementari e modelli di crescita e decadimento.Limiti di funzione e comportamento asintotico. La derivata di una funzione, rette tangenti e problemi di ottimizzazione. Studio di Funzione. Funzioni Gaussiane e potenziali di Lennard-Jones in chimica computazione.Primitive, integrali definiti, calcolo di aree e volumi. Integrali impropri e lunghezza di una curva. Equazioni differenziali ordinarie. Cinetica chimica. Legge di Newton-Stokes e leggi di Fick. Cenni di Reologia

English

PROGRAM

- 222 -

Naive set theory. Elements of Combinatorics and Probability. Lienar Algebra: Vectors, Matrices and linear systems. Scalar and Vector products.Analytic geometry: conics and quadrics.Introduction to one and more variables functions.Trascendental and circular functions and applications.Limits and asymptotic behaviour. Derivatives and optimization problems. Linear approximation in physics.Graphs of functions. Lennar-Jones potentials and Gaussian functions. Indefinite and definite integrals. Improper integrals and applications.ODE's. From Michaelis-Menten to Newton through Stokes, Fick.


Italiano]

MATEMATICA SUL CAMPO con MyLab. Metodi ed esempi per le scienze della vita. Silvia Annaratone ISBN: 9788891901422. Pearson ©2017. oppure MATEMATICA PER LE SCIENZE DELLA VITA. Erin N.Bodine, Suzanne Lenhart, Louis J. Gross a cura di Gabriella Caristi, Maurizio Mozzanica, GiacomoTommei

[[English

MATEMATICA SUL CAMPO con MyLab. Metodi ed esempi per le scienze della vita. Silvia Annaratone ISBN:9788891901422. Pearson ©2017.

or

MATEMATICA PER LE SCIENZE DELLA VITA. Erin N. Bodine, Suzanne Lenhart, Louis J. Gross a cura di Gabriella Caristi,Maurizio Mozzanica, Giacomo Tommei. Casa Editrice UTET Università

NOTA

Italiano

Gli studenti sono invitati, non appena in possesso delle credenziali SCU e della passwd che verrà fornita daldocente a lezione, ad iscriversi al corso presente sulla piattaforma Moodle. Il materiale didattico sarà disponibilesolo sulla suddetta piattaforma.

REGOLE COMPORTAMENTALI

Durante lo svolgimento dell'esame o di ciascuna prova in itinere, è severamente vietato l'utilizzo di

qualsiasi testo o formulario; calcolatrice (anche non grafica o programmabile);qualsiasi dispositivo elettronico e di comunicazione.

Il test verrà somministrato in forma cartacea o elettronica ed elaborato tramite lettura ottica (OMR).

- 223 -

In caso di violazione di una delle sopraesposte regole comportamentali, verrà annullato lo scritto e lo studenteallontanato immediatamente dall'aula.

English

The students are kindly invited to register to the course "Matematica" on Moodle as soon as they got the SCUcredentials and the passwd of the course. Notes, video, podcast etc. will be available only on the aforementionede-learning platform.

GENERAL RULES

During the exam it is stictly forbidded to

use notes, books;any scientific calculatorsmarthphone, mobile phone etc.

If one of the previous rules will be violated the exam is considered failed.

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=typf

- 224 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=typf

Meccanica agraria

AGRICULTURAL MECHANICSAGRICULTURAL MECHANICS



Docente: Prof. Remigio BERRUTO (Affidamento interno)

Contatti docente: 0116708596 - 335454164, [email protected]


Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: AGR/09 - meccanica agraria


Lingua: Italiano



PREREQUISITIIl programma proposto consentirà anche agli studenti che non hanno precedentemente maturato conoscenzedisciplinari di raggiungere gli obiettivi formativi indicati.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento si inserisce nel generale obiettivo del corso di studio di fornire conoscenza riguardo alla struttura eal funzionamento dell'azienda agricola, in particolare nell'area dell'ingegneria agraria. In questo ambitol'insegnamento si propone di fornire le nozioni di base necessarie alla scelta delle macchine e delle trattrici,considerando aspetti funzionali, ingegneristici e di gestione, per il dimensionamento delle macchine, il calcolo ditempi e costi relativi alle operazioni meccaniche e logistiche per l'azienda agricola e per gli allevamenti.

English

The teaching is part of the general objective of the course to provide knowledge about the structure and operationof the farm, particularly in the area of agricultural engineering. In this field, the teaching aims to provide the basicnotions necessary for the choice of machines and tractors, considering functional, engineering and managementaspects, machine sizing, timing and cost calculation for mechanical and logistic operations for field and livestockdomain.


Italiano

Lo studente sarà in grado di conoscere e gestire le macchine agricole per le produzioni vegetali e zootecniche.

in particolare:

- con a disposizione illustrazioni e dati tecnici di diverse macchine e trattrici, larghezze di lavoro e velocità di lavorodelle macchine, dovrà identificare la migliore tra le opzioni presentate motivandone la scelta, e attuare unaccoppiamento trattrice-operatrice più appropriato.

- dato un ordinamento colturale dovrà indicare le macchine necessarie e/o eventualmente quali operazioni

- 225 -

possono essere convenientemente svolte da contoterzisti.

- data una macchina che richiede la regolazione della distribuzione dei prodotti, dovrà elencare le procedure per lasua regolazione.

- data una operazione in campo o logistica su appezzamenti di forma e dimensione note, sarà in grado dideterminare le macchine necessarie, i tempi ed i costi delle operazioni.

- data una operazione zootecnica, dovrà essere in grado di indicare le macchine e le attrezzature da utilizzare, ed icriteri di scelta delle stesse.

English

Knowledge and understanding:The student will be able to:- know how to operate and how to use the tractor- know the types of agricultural machinery and how it works- know the machines for the management of livestock breedingAbility to apply knowledge and understanding:The student will be able to choose and manage agricultural machines for plant and livestock production.- With illustrations and technical data of different machines and tractors, working widths and machine speeds, youwill need to identify the best of the options presented by motivating your choice and implement a more appropriatetractor-operator coupling.- given a crop order it will have to indicate the machines needed and / or possibly which operations can beconveniently carried out by contractors.- given a machine that requires the distribution of the product distribution, it must list the procedures for itsregulation.- given a field or logistics operation on known form and size plots, will be able to determine the machines needed,the times and costs of the operations.- given a zootechnical operation, it must be able to indicate the machines and equipment to be used and the criteriafor their choice.


Italiano

L'insegnamento consiste di lezioni per le quali il docente usa una serie di presentazioni in Power Point la cui copiasarà a disposizione degli studenti durante lo svolgimento del corso tramite piattaforma Moodle. Altri materialisaranno a disposizione tramite la piattaforma. L'Insegnamento è strutturato in 64 ore di didattica frontale e 16 ore diesercitazioni suddivise in lezioni da 2 e 3 ore in base al calendario accademico. La didattica frontale si costituisce dilezioni teoriche e seminari tenuti da esperti d'impresa sugli argomenti trattati. Durante l'insegnamento sonoproposte agli studenti alcune verifiche dell'apprendimento da svolgersi in aula ed in modo collettivo chepropongono quesiti volti a verificare la comprensione degli argomenti trattati. Allo stesso modo alcuni eserciziproposti dal docente permettono di verificare l'applicazione pratica degli argomenti visti a livello teorico.

English

Teaching consists of lessons for which the teacher uses a series of PowerPoint presentations, copies of which willbe available to students while conducting the course through Moodle Platform. Other materials will be availablethrough the platform. Teaching is structured in 64 hours of frontal teaching and 16 hours of exercises divided into 2and 3 hour lessons based on the academic calendar. The frontal teaching consists of theoretical lessons andseminars held by business experts on the topics discussed. During the course, students are offered some in-classactivties and collective learning in order to verify the understanding of the topics discussed. Likewise, someexercises proposed by the teacher allow to verify the practical application of topics seen at the theoretical level.

- 226 -


Italiano

Alla fine di ogni argomento si procederà alla verifica degli obiettivi di apprendimento attraverso una discussionetematica. Vengono inoltre effettuate esercitazioni pratico dimostrative sia in laboratorio che in azienda agricola everrà fatta una visita a fiere sulla meccanizzazione. L'esame finale è una prova scritta composta da domande a sceltamultipla e aperte del quale lo studente è sottoposto ad una verifica della capacità di ragionamento e dicollegamento tra le conoscenze acquisite, fino ad un punteggio di 24/30. L'esame orale contribuisce con altri 6/30alla formulazione del voto finale. Inoltre, allo scopo di verificare la capacità di approfondimento e le abilitàcomunicative, viene proposto agli studenti, lavorando a gruppi, l'allestimento di una presentazione sull'analisi dellecaratteristiche delle macchine da impiegare per un'operazione a scelta. Il lavoro viene esposto durante le ultimeore di esercitazione del corso e concorre alla votazione finale aumentando fino a 3/30 punti il voto finale.

English

At the end of each topic we will proceed to verifying learning objectives through a thematic discussion. The finalexam is a written test consisting of multiple-choice and open-ended questions of which the student is subjected to averification of the ability to reason and link the acquired knowledge to a score of 24/30. The oral exam contributeswith another 6/30 to the final vote formulation. In addition, in order to verify the depth of study and communicativeskills, students are offered to work with groups to prepare a presentation on the analysis of the characteristics ofthe machines to be used for a chosen operation. The work is exposed during the last hours of the course exerciseand concludes the final vote by increasing the final score by 3/30 points.


Italiano

Forum di discussione sulla piattaforma moodle per chiarimenti sulle lezioni personalizzati

English

Discussion forum on the moodle platform for personalized tutorials

PROGRAMMA

Italiano

Richiami di Fisica e Unità di misuraRichiami di meccanica, idraulica e termodinamicaMotori endotermici e la trattriceMacchine per la lavorazione del terrenoMacchine per la seminaMacchine per la concimazioneMacchine per i trattamentiMacchine per la raccolta dei cerealiMacchine per la raccolta dei foraggiMacchine per gli allevamentiImpianti per essiccazione dei prodottiCoefficienti di utilizzazione delle macchineStudio del lavoro, periodi utili e superfici dominabiliCosti indicativi delle operazioni di campo e logisticheDimensionamento del parco macchine e trattriciL'utilizzo delle biomasse per la produzione di energia

English

- 227 -

Elements of Physics and Units of MeasurementMechanics, hydraulics and thermodynamicsEndothermic motors and tractorsSoil tillage machinerySowing machinesMachines for fertilizationSprayersCereal harvesting machinesForage harvesting machinesMachinery for livestocksProduct drying plantsMachine utilization coefficientsStudy of work, useful times and dominant surfacesIndicative costs for field and logistics operationsDimensioning of machinery and tractorsThe use of biomass for energy production


Italiano

Il materiale didattico è disponibile sulla piattaforma moodle.

Libri di testo consigliati per approfondimento:

L.Bodria - G.Pellizzi - P.Piccarolo, Meccanica Agraria, Vol I e II,EdagricoleF. Mazzetto, M. Lazzari, Prontuario di Meccanica Agraria e MeccanizzazioneA. Peruzzi, L. Sartori, Guida alla scelta e all'ipiego delle attrezzature per la lavorazione del terreno

English

All the materials are available on the Moodle platform.

Suggested book:

L.Bodria - G.Pellizzi - P.Piccarolo, Meccanica Agraria, Vol I e II,EdagricoleF. Mazzetto, M. Lazzari, Prontuario di Meccanica Agraria e MeccanizzazioneA. Peruzzi, L. Sartori, Guida alla scelta e all'ipiego delle attrezzature per la lavorazione del terreno

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=ezdc

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http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=ezdc

Microbiologia agraria

AGRICULTURAL MICROBIOLOGYAGRICULTURAL MICROBIOLOGY



Docente: Roberta GORRA (Affidamento interno)

Contatti docente: +39 011 6708840, [email protected]


Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: AGR/16 - microbiologia agraria


Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenze di base di matematica, chimica generale, organica e biologia.

PROPEDEUTICO AL'insegnamento è propedeutico a vari insegnamenti quali agronomia, tecnologie alimentari, patologia vegetale,foraggicoltura e coltivazioni erbacee.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento microbiologia Agraria fornisce un complesso coordinato di informazioni generali relativamente abiologia, fisiologia e metodi di studio dei microrganismi procarioti ed eucarioti, onde mettere gli allievi nellacondizione idonea ad affrontare le problematiche relative all'influenza dei microrganismi sugli ecosistemi e sulleproduzioni vegetali. L'insegnamento contribuisce così a sviluppare le competenze dell'agronomo nell'area delleproduzioni vegetali.

English

Providing a coordinated complex of general informations related to biology, physiology and methods to studyprokaryotic and eukaryotic microorganisms, in order to allow students to face themes related to microbial influenceon ecosystems and on plant productions. The course contribute to develop agronomist's competences on plantproductions.


Italiano


Al termine dell'insegnamento lo studente sarà in grado di

Descrivere le caratteristiche morfologiche e fisiologiche delle cellule microbiche, con particolare

- 229 -

riferimento a batteri e funghi.Descrivere l'influenza dei fattori ambientali sullo sviluppo e distribuzione dei microrganismiDescrivere i catabolismi microbici in termini di energia e di effetti sulla composizione dell'ecosistema.Comprendere il funzionamento delle cellule microbiche e dell'influenza delle stesse sulla fertilità dei suoli.Comprendere le interazioni microbiche con gli altri organismiDescrivere gli aspetti fondamentali della crescita, isolamento e coltura dei microrganismi



Applicare le tecniche fondamentali di studio dei microrganismi basate sulla coltura e isolamento microbicoImpostare un'analisi quantitativa microbica a partire dalla fase di campionamento fino all'espressione delnumero di microrganismi per grammo di suolo.Riconoscere le principali funzioni microbiche di ecosistemi di interesse agrarioProporre interventi atti a ottimizzare le funzioni microbiche in ecosistemi agrari


Al termine dell'insegnamento gli studenti saranno in grado di:

utilizzare una terminologia congrua alla trattazione delle tematiche fondamentali della microbiologia agraria ealla descrizione dell'importanza delle funzioni microbiche nel suolodiscutere in modo aggiornato delle applicazioni pratiche della microbiologia agraria

English

Knowledges and understanding abilities

At the end of the course the student will be able:

To describe morphological and physiological characteristics of microbial cells, in particular bacteria andfungi.To describe the influence of environmental factors on microbial growth and distribution.To describe microbial catabolism in term of energy and effects on ecosystem composition.To understand microbial functioning and influence on soil fertilityTo understand microbial interactionsTo describe fundamental aspects of microbial growth, isolation and colture

Application of knowledges


To apply fundamental techniques for culturing and isolating microbial cells.To set up a soil microbial count starting from sampling to data obtaining.To recognize principal microbial functions in agro-ecosystemsTo recommend actions in order to optimize microbial functions in agricultural ecosystems



To use a suitable terminology for dissertations about foundamentals of agricultural microbiology and fordescription of the relevance of microbial functions in soilTo discuss properly about current applications of agricultural microbiology

- 230 -


Italiano

Per raggiungere gli obiettivi formativi di questo insegnamento si utilizzano lezioni frontali (circa 72 ore), esercitazioniin laboratorio (circa 8 ore). Le lezioni utilizzano materiale illustrativo proposto in aula sotto forma di diapositive, tutterese disponibili agli studenti. Si proiettano anche brevi video i cui riferimenti sono inclusi nel materiale didatticofornito.

English

The course consists of about 72 hours of lectures and about 8 hours devoted to practical lab excersices. During thelectures ppt slides and video will be screened, all availables for students.


Italiano

Discussione periodica con gli studenti sugli aspetti fondamentali di ogni argomento trattato e ripasso generale degliargomenti alla fine dell'insegnamento. Discussione con gli studenti dei risultati ottenuti e delle problematicheriscontrate nel corso delle esercitazioni.

L'esame finale è articolato in due parti (in stretta successione su uno o due giorni). Un primo test scritto è basato sudomande chiuse a risposta multipla. Lo studente potrà sostenere l'esame orale solamente avendo superato il testscritto. Il colloquio orale prevede la verifica della capacità di ragionamento e di collegamento tra le conoscenzeacquisite. La valutazione finale terrà conto solamente del risultato del colloquio orale

English

Recurring interactive discussions with students about fundamental aspects of microbiology. General review oftopics at the end of the course. Interactive discussion with students in order to verify results and issues of labexercises.

The final exam is structured in two parts. First, each student will participate to closed-ended question test. Thestudent will sit to the oral exam only if test outcome is positive.The oral exam involves the verification of the ability toreason and connection between the knowledge acquired. The final evaluation will take into account only theoutcome of the oral exam.


Italiano

Viene fornito un aiuto agli studenti durante le attività di laboratorio

English

Students are provided with support during laboratory practical exercises

PROGRAMMA

Italiano

- 231 -

Introduzione alla Microbiologia agraria.

Storia delle microbiologia.

Bacteria e Archaea: morfologia e ultrastruttura della cellula procariota.

Batteri: moltiplicazione e sporificazione. Nutrizione microbica e terreni di coltura.

Batteri: crescita, fisiologia e metabolismo. Parametri ambientali che influenzano la crescita microbica. genetica etassonomia batterica.

Biodiversità microbica.

I Funghi: caratteristiche generali, morfologia e fisiologia.

Cicli biogeochimici.

Influenza microbica sulle produzioni vegetali e sul funzionamento degli ecosistemi agrari:

I) Distribuzione dei microrganismi negli ecosistemi agrari.

II) Fertilità biologica dei suoli agrari.

III) Biodegradazione e biorisanamento: applicazioni e ottimizzazione.

IV) Applicazioni di metabolismi microbici di interesse agrario.

I metodi di studio della microbiologia e dell'ecologia microbica del suolo.

Sono previste esercitazioni a carattere teorico-pratico sugli argomenti affrontati durante le lezioni.

English

Introduction to Microbiology.

History of Microbiology.

Bacteria and Archaea: morphology and ultrastructure of prokaryotic cell.

Bacteria: asexual propagation and sporification.

Microbial nutrition and cultural media.

Bacteria: growth, physiology and metabolism. Environmental parameters affecting microbial growth.

Bacterial genetics and taxonomy.

Microbial Biodiversity.

Fungi: general carachteristics, morphology and physiology.

Biogeochemical cycles.

Microbial influence on plant production and agricultural ecosystem functioning:

I) &nb sp; Microbial distribution in agro-ecosystems.

II) Biological fertility in agricultural soils.

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III) Biodegradation and bioremediation: applications and optimization.

IV) Applications of microbial processes in agro-environmental systems.

Methods in microbiology and soil microbial ecology

Theoretical-pratical exercices related to course topics will be provided.


Italiano

Biavati B. e Sorlini C. (a cura di), Microbiologia generale e agraria, volume 1 e 2, Casa Editrice Ambrosiana, 2007.

Michael T. Madigan. John M. Martinko. David Stahl. David P. Clark. Brock Biology of microorganisms

Diapositive e materiale didattico saranno disponibili sul sito durante lo svolgimento del corso sul sito http://agraria-offdid.campusnet.unito.it/do/home.pl

English

Biavati B. e Sorlini C. (a cura di), Microbiologia generale e agraria, volume 1 e 2, Casa Editrice Ambrosiana, 2007.

Michael T. Madigan. John M. Martinko. David Stahl. David P. Clark. Brock Biology of microorganisms

Slides will be available on the website during the course at: http://agrariacdl.campusnet.unito.it/cgi-bin/didattica.pl.

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=9ig3

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http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=9ig3

Miglioramento genetico degli animali di interesse zootecnico

GENETIC IMPROVEMENT OF ANIMALS OF ZOOTECHNICAL INTERESTGENETIC IMPROVEMENT OF ANIMALS OF ZOOTECHNICAL INTEREST



Docente: Prof. Liliana DI STASIO (Affidamento interno)

Contatti docente: ++39-011-670.8570, [email protected]


Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 8



Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenze di genetica generale sono propedeutiche alla comprensione del corso. Knowledge of general geneticsare required.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento ha l'obiettivo di integrare la formazione degli studenti in Scienze e Tecnologie Agrarie, curr.Produzioni animali, fornendo loro specifiche conoscenze nel settore del miglioramento genetico delle specie inallevamento. I contenuti dell'insegnamento si inseriscono nell'area di apprendimento delle PRODUZIONI ANIMALI ehanno collegamenti con altre discipline dell'area, quali quelle relative all'alimentazione animale.

English

The course is aimed at integrating the educational process of the students in Agricultural Science and Technology,curr. Animal production, giving them the specific knowledge on the genetic improvement of farmed animals. Thecontents are part of the area of ANIMAL PRODUCTION and are linked to other topics of the area, including animalnutrition.


Italiano

Al termine dell'insegnamento, gli studenti conosceranno: i fattori che determinano la variabilità delle popolazionianimali e le forze evolutive che ne determinano i cambiamenti genetici; il determinismo genetico dei caratteriqualitativi e quantitativi; le basi genetiche delle patologie ereditarie e dell'efficienza riproduttiva; le modalitàdi discelta dei riproduttori in funzione degli obiettivi di selezione; i programmi di selezione per le specie e razze italiane.

Saranno, quindi, in grado di analizzare le caratteristiche di una data razza e programmare gli interventi più opportuniper migliorarla geneticamente nei riguardi dei vari caratteri di interesse economico (produzioni quanti-qualitative,caratteri funzionali, benessere, impatto ambientale), tenendo conto del contesto produttivo in cui le varie specie erazze sono allevate.

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English

The students completing the course will acquire the knowledge on: the different factors affecting the geneticvariability of the animal populations and the evolutionary mechanisms which can induce their changes; the geneticdeterminism of the qualitative and quantitative traits; the genetic basis of the inherited disorders and reproductiveefficiency; the methods for selecting the breeding animals according to the selection objectives; the selectionschemes for the Italian species and breeds.

Therefore, they will be able to analyse the characteristics of a given breed and plan the more appropriate actionsaimed at its genetic improvement for the traits of economical interest (quanti-qualitative productions, functionaltraits, animal welfare, environmental impact), taking into account the production context in which the differentspecies and breeds are reared.


Italiano

L'insegnamento consiste di 60 ore di lezione frontale e 20 ore di attività pratica, che includono lo svolgimento diesercizi, attività in laboratorio, la visita del Centro genetico della razza bovina Piemontese e di un allevamento.

Per le lezioni frontali il docente si avvale di materiale bibliografico e di slide che sono a disposizione degli studenti

Gli esercizi prevedono l'utilizzo della statistica di base, così da familiarizzare gli studenti con l'approccio scientificoall'analisi dei dati e all'interpretazione critica dei risultati. Il testo degli esercizi è fornito in inglese, così da stimolarel'applicazione di reading e comprehension.

English

The course consists of 60 hours of lectures and 20 hours of practical activity, including exercise solving, laboratoryactivity, a visit to the Genetic Centre of the Piemontese breed and to a farm.

For lectures the teacher makes use of bibliographic material and slides that are available to the students.

The exercises require the use of basic statistics, to make the students familiar with the scientific approach to dataanalysis and to the critical interpretation of the results. The text will be provided in English, to stimulate reading andcomprehension.


Italiano

Al termine degli argomenti teorici, il docente procederà ad una verifica dell'efficacia didattica, mediante lasomministrazione di test o esercizi, senza valore per la valutazione finale, ma utili sia al docente che agli studenti perstimare grado di apprendimento e procedere con eventuali chiarimenti.

L'esame finale è un colloquio orale volto a verificare la conoscenza e la comprensione degli argomenti trattati, lacapacità di utilizzare la corretta terminologia scientifica e di effettuare collegamenti tra le conoscenze acquisite.

English

At the end of the theoretical parts , the teacher will proceed to a verification of the teaching efficacy, byadministration of tests or exercises, not valid for the final evaluation, but helpful to both the teacher and the studentsto evaluate the degree of learning and possibly proceed with further explanations.

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The final evaluation consists of an oral exam aimed at verifying the student's knowledge and understanding of thedifferent topics, as well as the ability to use the correct vocabulary and to connect the knowledge acquired.

PROGRAMMA

Italiano

I contenuti del corso, di seguito esplicitati, richiedono conoscenze nelle discipline di base e, a loro volta, sonopropedeutici per le discipline zootecniche presenti nelle lauree magistrali.

Programma

Introduzione all'insegnamento.Genetica e variabilità.Caratteri qualitativi: geni mendeliani di interesse zootecnico, applicazioni pratiche.Caratterizzazione genetica delle popolazioni.Patologia di origine genetica, eziologia e profilassi. Efficienza riproduttiva.Caratteri quantitativi. Cenni di biometria. Valore fenotipico e sue componenti. Coefficienti di ereditabilità e diripetibilità. Correlazione fra caratteri, significato pratico.Selezione. Differenziale e intensità di selezione. Risposta alla selezione, diretta e indiretta. Selezione per piùcaratteri.Metodi di valutazione genetica dei riproduttori, implicazioni pratiche. Incrocio: finalità e risultati.Trasferimento embrionale: aspetti pratici e finalità. Biotecnologie animali: cenni.Miglioramento della produzione di carne: aspetti generali, ipertrofia muscolare.Miglioramento genetico nella specie suina.Miglioramento genetico della produzione di latte: concetti generali, riferimenti ad aspetti particolari nellediverse specie.

Esercitazioni: esercizi relativi ai vari argomenti svolti, consultazione e interpretazione dei cataloghi riproduttori, visitaad un Centro genetico e ad un allevamento.

English

The contents listed below require knowledge on the preparatory subjects and are in turn preparatory to subjects inanimal science of the second level courses.

Program

Introductory remarks.Genetics and variability.Qualitative traits: Mendelian genes in animal breeding, practical applications.Genetic characterization of the populations.Genetic disorders, aetiology and prophylaxis. Genetic aspects of reproduction.Quantitative traits. Outline of biometrics. Phenotypic value and its components. Heritability and repeatability.Correlations between traits, practical effects.Selection. Selection differential, selection intensity. Response to selection. Multiple-trait selection.Methods for selecting the breeding animals, practical implications. Crossbreeding: aims and results.Embryo transfer: practical aspects and aims. Basic biotechnology.Genetic improvement of meat production: general principles, muscular hypertrophy.Genetic improvement in pigs.Genetic improvement of milk production: general principles, aspects specific for single species.

Practical activity: exercises on the different topics, analysis of lists with animals' genetic merit, visit to the GeneticCentre of the Piemontese breed and to a farm.

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Italiano

Pagnacco G., Genetica animale. Applicazioni zootecniche e veterinarie. Casa Editrice Ambrosiana, Milano

Nicholas F., Veterinary Genetics, Oxford Science Publications, Oxford

Bittante G., Andrighetto I., Ramazin M., Fondamenti di zootecnica, Liviana Editrice, Padova

English


Nicholas F., Veterinary Genetics, Oxford Science Publications, Oxford

Bittante G., Andrighetto I., Ramazin M., Fondamenti di zootecnica, Liviana Editrice, Padova

NOTA

Italiano

Il superamento dell'esame di 'Genetica e miglioramento genetico' è fortemente consigliato prima di presentarsiall'esame.

English

Having passed the exam of 'Genetica e miglioramento genetico' is highly recommended before sitting the exam.

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=kl3t

- 237 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=kl3t

Morfofisiologia e valutazione degli animali di interesse zootecnico

MORPHOPHYSIOLOGY AND JUDGING OF FARM'S ANIMALSMORPHOPHYSIOLOGY AND JUDGING OF FARM'S ANIMALS



Docente: Prof. Carla LAZZARONI

Contatti docente: +39 011 670 8564, [email protected]


Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: AGR/19 - zootecnica speciale


Lingua: Italiano



PREREQUISITINozioni di biologia e zoologia / Basic knowledge of biology and zoology

PROPEDEUTICO AAltre discipline zootecniche presenti nel corso di studio o nelle lauree magistrali / Preparatory to classes on animalscience topics in the degree or in second cycle degree courses

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento concorre con le altre discipline dell'area di apprendimento delle PRODUZIONI ANIMALI allarealizzazione dell'obiettivo formativo della laurea in Scienze e Tecnologie Agrarie – curriculum in Produzioni Animali,fornendo allo studente conoscenze di base sugli animali in produzione zootecnica, indispensabili per affrontareproficuamente le altre discipline zootecniche presenti nel corso di studio o nelle lauree magistrali. In dettaglioobiettivi dell'insegnamento sono:

fornire le nozioni e le metodiche per conoscere, sotto il profilo zootecnico, gli animali comunemente allevatiai fini produttivi, sia dal punto di vista morfologico che fisiologico;insegnare ad osservare, descrivere (con terminologia tecnica), valutare gli aspetti qualitativi e quantitativi deicaratteri morfologici e funzionali degli animali e verificare i criteri di giudizio stabiliti per la valutazione deisoggetti ai fini dell'allevamento e del miglioramento;insegnare ad interpretare correttamente le informazioni presenti sulle schede di valutazione morfologica esui certificati dei controlli funzionali degli animali allevati, per poterli utilizzare al meglio ai fini dell'allevamentoe del miglioramento dei soggetti e delle produzioni.

English

The course cooperates with the other disciplines of learning area of ANIMAL PRODUCTION to realise the learningobjectives of the first cycle degree in Agricultural Science and Technology – curriculum in Animal Production,providing the student with basic knowledge of animals in livestock production, preparatory to classes on animalscience topics in the degree or in second cycle degree courses. In detail the objectives of the teaching are:

provide concepts and methods to know livestock reared for production, both in terms of morphology and

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physiology;teach to observe, describe (with technical terms), and evaluate the qualitative and quantitativemorphological and functional aspects of animals and to verify the criteria established for judging animals forrearing and breeding;teach to correctly understand the information on the morphological score cards and the functional controlcertificates of livestock, to use them at the best to farm and improve animals and productions.


Italiano

Al termine dell'insegnamento gli studenti, in sintonia con gli obiettivi del corso di studi per l'area delle PRODUZIONIANIMALI, saranno in grado di:

conoscere gli animali oggetto di allevamento dal punto di vista anatomo-fisiologico, morfologico efunzionale;affrontare in modo integrato le diverse tematiche connesse all'allevamento degli animali e alle relativeproduzioni;acquisire le capacità di apprendimento e gli strumenti per approfondire e aggiornare, anche in modoautonomo, le conoscenze sugli animali in allevamento e per poter proseguire la formazione universitaria;acquisire le capacità di comunicare le conoscenze acquisite, collegando in modo logico i diversi argomenti,con adeguata terminologia tecnico-scientifica specifica (anche in lingua inglese).

A tale scopo, nel corso delle lezioni e durante le esercitazioni, la progressiva preparazione degli studenti e la lorocapacità di seguire quanto trattato saranno verificate mediante il loro coinvolgimento attivo.

English

At the end of the course the students will be able, in accordance with the objectives of the course degree for thearea of ANIMAL PRODUCTION:

to know the farmed animals in anatomical, physiological, morphological and functional terms,to face in an integrated approach the different issues related to livestock farming and to the relatedproductions;to acquire the learning skills and tools to further deepen and update, even independently, the knowledgeabout livestock animals and to continue university education;to acquire skills to communicate acquired knowledge, logically linking the various topics, with adequatetechnical-scientific terminology.

For this purpose, during lessons and practical works, the gradual preparation of students and their ability to followthe course will be verified through their active involvement.


Italiano

L'insegnamento consiste di 60 ore di lezione frontale e 20 ore dedicate a attività pratiche in azienda. Per le lezionifrontali il docente si avvale di presentazioni e slide che a richiesta sono a disposizione degli studenti.

Le attività pratiche in azienda sono relative a: conoscenza degli animali allevati, esame analitico della morfologiadegli animali, utilizzazione delle schede di valutazione per vacche di razza Frisona Italiana e di razza Piemontese;visita a laboratori di analisi nell'ambito dei controlli funzionali delle produzioni animali.

English

The course consists of 60 hours of lectures and 20 hours devoted to practical works. For lectures the teachermakes use of presentations and slides that are available to students on request.

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Practical works in rearing farms are related to: knowledge of livestock animals, detailed examination of animalmorphology, use of score cards for Italian Friesian and for Piemontese breeding cows; visit to laboratories foranalysis related to control of animal productivity.


Italiano

Le competenze e le abilità acquisite nel percorso formativo saranno verificate stimolando il ragionamento da partedegli studenti sulle varie problematiche affrontate durante lo svolgimento dell'insegnamento e relative alle diversespecie animali, nonché le connessioni con argomenti oggetto di altri insegnamenti.

L'esame finale è un colloquio orale, valutato in 30mi, che prevede la verifica delle conoscenze acquisite e dellacapacità di ragionamento e di collegamento tra esse.

English

The knowledge and skills acquired during the training will be verified by stimulating the reasoning and solving by thestudents of various issues raised and covered during the course and regarding the different farms animals as well asrelationships and connections to topics of other teaching courses.

The final exam is an oral exam, evaluated on 30 points. The interview involves the verification of the acquiredknowledge and the ability to reason and connection between them.


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

Introduzione allo studio della materia: definizione, metodi, finalità, relazioni con le altre discipline del corso di studio,in particolare quelle delle produzioni animali, quali la nutrizione e il miglioramento genetico animale. Richiami dellenozioni di base di chimica, biochimica, biologia.

Gli animali di interesse zootecnico: specie, razze, categorie (classificazione, denominazione, caratteristiche).

Come avvicinare gli animali, muoverli e contenerli.L'accrescimento: taglia e proporzioni corporee.La zoometria: strumenti, punti fissi di rilevamento, misure lineari e angolari, pesi, indici.L'età: sua importanza ai fini valutativi, mezzi di determinazione, cronologia dentale. La valutazione dell'età inbovini ed equini, esame di preparati di dentature.I mantelli: apparato tegumentario, sistematica dei mantelli relativa alle principali specie di interessezootecnico (bovini, equini, suini, ovini, caprini, conigli, polli).L'identificazione degli animali e lo stato segnaletico. L'anagrafe bestiame.

La morfologia: descrizione delle regioni e degli apparati nei bovini e negli altri animali di interesse zootecnico(equini, suini, ovini, caprini) e cenni di fisiologia.

Testa: apparati (scheletrico, muscolare, nervoso, masticatore, respiratorio), funzioni (alimentazione), regioni

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(impari, pari).Tronco (collo, torace, addome, bacino): apparati (scheletrico, muscolare, respiratorio, circolatorio,digestivo, escretore, riproduttore), funzioni (termoregolazione, respirazione, circolazione, digestione,escrezione, riproduzione, lattazione), regioni (collo, piano dorsale, craniale, laterale, caudale, ventrale).Arti (toracici e pelvici): apparati (scheletrico, muscolare), funzioni (meccanica animale: statica - decubito,stazione, appiombi -, dinamica - movimenti, andature), regioni (prossimali, distali).

L'evoluzione dei criteri di valutazione degli animali (fase formale, fase funzionale, post-funzionalismo, forma eformalismo, costituzione e tipologia, fenotipo e genotipo). Termini tecnici ed empirici usati in zoognostica.

La valutazione morfologica: criteri, mezzi e metodi.

Il modello ideale: la virtual dairy cow.Gli standard di razza e le schede di valutazione.Esame delle schede di valutazione delle principali specie e razze italiane.

Le valutazioni funzionali: mezzi e metodi.

La valutazione delle attitudini alla produzione del latte, della carne, della lana, ecc. sotto il profilo quantitativoe qualitativo nelle diverse specie (controlli funzionali).La valutazione dei bovini all'ingrasso.La valutazione dell'attitudine riproduttiva.

La valutazione e la scelta degli animali in relazione alla loro destinazione.

La valutazione dello stato di nutrizione: il Body Condition Score.La valutazione dello stato di pulizia.La valutazione dello stato di benessere.La valutazione dello stato di salute: esame dei principali apparati (respiratorio, circolatorio, digerente,urinario, genitale, nervoso).

La gestione della valutazione morfologica e funzionale degli animali in Italia: Associazioni Allevatori e LibriGenealogici.

English

Introduction to the subject: definition, methods, purposes, link to other topics of the degree, especially those inanimal production, such as animal nutrition and genetic improvement. Basic elements of chemistry, biochemistry,biology.

Livestock animals: species, breeds, categories (classification, scientific name, characteristics).

Animal handling and restraint.Animal growth: body size and proportions.Animal measurements: instruments, points of detection, linear and angular measures, weights, indices.Animal age: importance for evaluation, how to estimate, dental chronology. Assessment of age in cattle andhorses.Animal coats: tegumental apparatus, coats description in the main livestock species (cattle, horses, pigs,sheep, goats, rabbits, chickens).Animal identification and identification marks. Livestock Registry.

Animal morphology: description of regions and systems in cattle and other livestock animals (horses, pigs, sheep,goats) with outline of physiology.

Head: systems (skeletal, muscular, nervous, chewing, breathing), functions (feeding, nutrition), regions(single, paired, passing).Trunk (neck, thorax, abdomen, pelvis): systems (skeletal, muscular, respiratory, circulatory, digestive,

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excretory, reproductive), functions (thermoregulation, respiration, circulation, digestion, excretion,reproduction, lactation), regions (neck, dorsal, cranial, lateral, caudal, ventral plan).Limbs (thoracic and pelvic): systems (skeletal, muscular), functions (animal mechanics: static - lying, standing,limbs direction -, dynamic - movements, walks), regions (proximal, distal).

Development of criteria for animal evaluation (formal phase, functional phase, post-functional phase, form andformalism, constitution and types, phenotype and genotype). Empirical and technical terms in animal judging.

Morphological evaluation: criteria, means and methods.

Ideal animal: virtual dairy cow.Breed Standards and Score Cards.Examination of score cards for main species and breeds in Italy.

Functional evaluations: means and methods.

Assessment of milk, meat, wool, etc., production (quantity and quality) in different species (animal recordingrules).Evaluation of fattening cattle.Assessment of reproductive aptitude.

Animal evaluation and selection relating to destination.

Assessment of animal nutrition: Body Condition Score.Assessment of animal cleanness.Assessment of animal welfare.Health assessment: main systems examination (respiratory, circulatory, digestive, urinary, genital, nervous).

Management of livestock morphological and functional evaluation in Italy: Breeders Associations and Herd Books.


Italiano

Balasini D., Zoognostica: per la conoscenza, la valutazione e la scelta degli animali domestici. Edagricole, Bologna,1998.

Bortolami R., Callegari E., Beghelli V., Anatomia e fisiologia degli animali domestici. Edagricole, Bologna, 2000.

Frandson R.D., Anatomia, fisiologia e morfologia degli animali domestici. Ed. Ermes, Milano, 1987.

Veggetti A., Falaschini A., Anatomia, fisiologia, zoognostica. Edagricole, Bologna, 2003.

English

Balasini D., Zoognostica: per la conoscenza, la valutazione e la scelta degli animali domestici. Edagricole, Bologna,1998.

Bortolami R., Callegari E., Beghelli V., Anatomia e fisiologia degli animali domestici. Edagricole, Bologna, 2000.

Frandson R.D., Anatomia, fisiologia e morfologia degli animali domestici. Ed. Ermes, Milano, 1987.

Veggetti A., Falaschini A., Anatomia, fisiologia, zoognostica. Edagricole, Bologna, 2003.

NOTA

Italiano

- 242 -

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=vibe

- 243 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=vibe

Nutrizione e alimentazione degli animali di interesse zootecnico

NUTRITION AND FEEDING OF ANIMALS OF ZOOTECHNICAL INTERESTNUTRITION AND FEEDING OF ANIMALS OF ZOOTECHNICAL INTEREST



Docente: Prof. Riccardo FORTINA (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: AGR/18 - nutrizione e alimentazione animale


Lingua: Italiano



PREREQUISITIE' consigliata la conoscenza di nozioni di chimica generale e inorganica, di chimica organica e di biologia. Basicknowledge of inorganic chemistry, organic chemistry and biology

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento appartiene all'area della conoscenza delle produzioni animali ed è finalizzato a fornire allo studentenozioni approfondite sulle caratteristiche e la composizione degli alimenti zootecnici e sulla loro digestione.Vengono fornite le basi per una corretta alimentazione degli animali di interesse zootecnico (ruminanti emonogastrici) e per il razionamento di ruminanti (bovini da latte, bovini da carne, ovini e caprini) e di monogastrici(suini). Attraverso visite aziendali e colloqui con allevatori saranno forniti gli elementi necessari alla formulazionemanuale o assistita di razioni. Lo studente dovrà infine approfondire e illustrare un tema a scelta attraverso la letturadi un articolo scientifico in inglese e illustrarlo sinteticamente mediante Power Point.

English

The course belongs to the area of animal production and it is aimed at providing the student with in-depthknowledge of the characteristics and composition of feeds and their digestion. The bases for proper feeding ofanimals (ruminants and monogastric) and the rationing of ruminants (dairy cattle, beef cattle, sheep and goats) and monogastrics (pigs) are also provided. Visits to farms and interviews to breeders will provid the informations formanual or computer assisted diet formulation. Finally, each student will deepen a specific topic by reading ascientific article in English, and then present the subject using Power Point.


Italiano


Al termine dell'insegnamento lo studente sarà in grado di: 1) conoscere i principali alimenti zootecnici; 2) calcolare il

- 244 -

valore nutritivo degli alimenti; 3) conoscere i processi digestivi e di assorbimento dei principi nutrititivi; 4) stimare ifabbisogni energetici e proteici degli animali nelle varie età e fasi di allevamento; 5) stimare la quantità di alimentiingeriti dalle varie specie e categorie di animali; 6) formulare razioni semplici per ruminanti e monogastrici; 7)approfondire un argomento a scelta attraverso la lettura di un articolo scientifico in inglese


Al termine dell'insegnamento lo studente sarà in grado di: 1) interpretare i dati relativi alla composizione deglialimenti e delle razioni; 2) valutare le conseguenze dei processi digestivi e di assorbimento dei principi nutritivi neiruminanti e nei monogastici; 3) analizzare e giudicare le scelte alimentari di un allevatore; 4) valutare e discuterel'efficiacia delle razioni formulate; 5) utilizzare semplici software per il razionamento; 6) dimostrare capacità dicomprensione dei termini scientifici in lingua inglese ; 7) dimostrare capacità di sintesi attraverso la restituzione inPower Point di un argomento oggetto di approfondimento


Alla fine dell'insegnamento gli studenti saranno in grado di: 1) illustrare le caratteristiche di un'ampia gamma dialimenti comunemente utilizzati in zootecnia, e di 2) utilizzare un appropriato vocabolario zootecnico

English


At the end of the course the student will be able to: 1) know the main and most important feeds; 2) calculate thenutritional value of foods; 3) know the digestive and absorption processes of nutrients; 4) to estimate the energyand protein requirements of animals at different ages and physiological stages; 5) to estimate the feed ingestion bythe various species and categories of animals; 6) formulate a simple ration for ruminants and monogastric; 7)deepen a specific topic by reading a scientific article in English


At the end of the course, the student will be able: 1) to understand the feed composition and rations; 2) to know themain digestive and absorption processes of nutritients in ruminants and monogastics; 3) to analyze and judge therations and the nutritional choices of a breeder; 4) to evaluate and discuss the efficacy of diets; 5) to use simplesoftware for rationing; 6) to understand scientific terms in English; 6) to show synthesis capabilities and to use PowerPoint

Comunicative skills

Students will be able to: 1) illustrate the characteristics of the most common feeds for animals, and 2) to use a proper technical language


Italiano

L'insegnamento comprende 60 ore di lezione frontale e 20 ore di esercitazioni che consistono in visite aziendali e alaboratori di analisi degli alimenti, formulazioni e valutazioni in classe di razioni, approfondimenti da parte deglistudenti. Per le lezioni frontali il docente si avvale di presentazioni e slide che sono a disposizione degli studenti afine corso.

Per le visite aziendali e ai laboratori, sarà garantita la presenza di uno o più tutori aziendali o esperti di settore.

English

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The course consists of 60 hours of lectures and 20 hours devoted to visits to farms and laboratory of feed analysis,diet formulation and analysis (in class), and deepening of topics by each student. Slides of the lectures are allowableto students at the end of the course.

During the visit to farms and labs, external tutors and/or expwrts will be present


Italiano

L'esame consiste in un colloquio orale sugli argomenti oggetto delle lezioni e delle esercitazioni.

Per verificare la capacità di approfondimento di un argomento e di sintetizzarne i contenuti, ogni studente illustreràin classe e a fine corso i contenuti di un articolo scientifico in inglese utilizzando Power Point.

Prima dell'esame, la verifica dell'apprendimento dell'insegnamento avverrà valutando, per ogni studente, la suacapacità di formulare una razione a partire da informazioni e dati forniti dal docente.

English

The final exam consists of an oral interview on the subjects covered by the lessons and exercises.

To verify the ability to deepen an argument and to synthesize its content, at the end of the course each student willpresent in class the content of a scientific article in English using Power Point. Before the final exam, thecomprehension of the course will be checked by assessing, for each student, its ability to formulate a diet frominformation and data provided by the teacher.


Italiano

Sarà effettuata una visita al centro sperimentale del Dipartiemnto (CISRA)

English

Students will visit the experimental centre of the Department (CISRA)

PROGRAMMA

Italiano

L'insegnamento comprende nozioni sui principi nutritivi (proteine, grassi, carboidrati fibrosi e non fibrosi, minerali,vitamine) e sulla loro determinazione analitica; richiami di anatomia e fisiologia digestiva; prove di razionamentomanuale o assistito dopo visite ad allevamenti di bovini da latte e da carne, ovini, caprini e suini

Programma dettagliato

1) Gli alimenti zootecnici: composizione e caratteristiche chimiche e fisiche; l'acqua; la sostanza inorganica eorganica; ceneri e minerali (macro e microelementi); carboidrati strutturali (fibra grezza, NDF, ADF, ADL) e nonstrutturali (ziccheri e amidi); aminoacidi, peptidi e proteine (totali, solubili, degradabili e indegradabili); acidi grassi egrassi; vitamine (idrosolubili e liposolubili)

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2) Richiami di analisi chimica degli alimenti: determinazione dell'umidità, ceneri, proteina grezza, NDF, ADF, ADL,grassi; calcolo dei carboidrati non strutturali. Analisi della digeribilità degli alimenti: tecniche in vivo e in vitro.

3) Calcolo dell'energia e del valore nutritivo di un alimento : dalla energia lora alla energia netta; UFL e UFC.Degradabilità ruminale e digeribilità apparente e reale. Metabolismo ruminale e produzione di AGV. Assorbimentointestinale e perdite

4) I fabbisogni degli animali; mantenimento, lattazione, accrescimento e gravidanza. Calcolo dei fabbisognienergetici, proteici e totali di diverse specie e categorie di animali

5) Principi di razionamento: come soddisfare i fabbisogni degli animali. La scelta degli alimenti. Il bilanciamento dellarazione. Esempi di razionamento per varie specie a diverso stadio fisiologico.

6) Prove di razionamento manuale e con semplici modelli computerizzati

7) Esercitazioni. Visite a ziendali e raccolta dati (animali, aliementi e produzioni); prove di razionamento manualecon utilizzo di formule matematiche ed Excel; prove di razionamento assistito con software dedicato (razionamentostatico). Dopo le visite, ogni studente approfondirà un argomento a scelta mediante la lettura di un articoloscientifico in inglese e lo presenterà sinteticamente in classe utilizzando Power Point

English

Topics of the course are the main nutritients of feeds (proteins, fats, fibrous and non-fibrous carbohydrates,minerals, vitamins) and their chemical analysis; fundamentals f anatomy and physiology of digestion; manual andcomputer assisted diet formulation after visits to farms (dairy cattle and beef, sheep, goats and pigs)

Detailed program

1) Animal feeds: composition, chemical and physical characteristics; water; the inorganic and organic matter; ashesand minerals (macro and microelements); structural carbohydrates (raw fiber, NDF, ADF, ADL) and non-structural(sugars and starch); amino acids, peptides and proteins (total, soluble, degradable and indigestible protein); fattyacids and fats; fitamins (water soluble and liposoluble)

2) Chemical analysis of feeds: water, ash, crude protein, NDF, ADF, ADL, fat; calculation of non-structuralcarbohydrates. Feed digestibility analysis: in vivo and in vitro techniques.

3) Calculation of energy and nutritional value of feeds: from gross energy to net energy; UFL and UFC. Rumendegradability and apparent and true digestibility. Rumen metabolism and AGV production. Intestinal absorption andlosses

4) Requirements for maintenance, lactation, growth and pregnancy. Calculation of energy, protein and totalrequirements of different species and categories of animals

5) Diet formulation principles: how to meet the requirements of animals. The choice of feedds. The diet balance.Examples of diets for different species at different physiological states.

6) Manual and computer assisted diet formulation and balancing

7) Exercises. Visit to farms and data collection (animals, feeds and products); manual diet formulation using formulas and Excel; computer assisted diet formulation with dedicated software (static rationing). After the visit to farms,each student will deepen a specific topic, read a scientific article in English and illustrate the topic with aPowerPoint presentation


Italiano

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Bittante G., Andrighetto I., Ramanzin M. - Fondamenti di zootecnica. Liviana Editrice. 2007. ISBN: 8849470401; ISBN-13: 9788849470406

McDonald P., Edwards R.A., Greenhalgh J.F. - Animal nutrition, 6th Ed. - Pearson Education - 2002. ISBN 0- 582-41906-9

English

Bittante G., Andrighetto I., Ramanzin M. - Fondamenti di zootecnica. Liviana Editrice. 2007. ISBN: 8849470401; ISBN-13: 9788849470406

McDonald P., Edwards R.A., Greenhalgh J.F. - Animal nutrition, 6th Ed. - Pearson Education - 2002. ISBN 0- 582-41906-9

NOTA

Italiano

Saranno messi a disposizione degli studenti alcuni link sugli argomenti trattati nel corso

English

Links to the topics of the course will be available to students

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=m4cg

- 248 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=m4cg

Parchi e giardini

LABORATORY OF ARCHITECTURAL DESIGNLABORATORY OF ARCHITECTURAL DESIGN



Docente: Prof. Marco DEVECCHI (Affidamento interno)Dott. Valentina SCARIOT (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 8



Lingua: Italiano




OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Lo studente dovrà essere in grado di comprendere i principali stili di giardini e di riconoscere le più comuni speciedi interesse ornamentale e il loro utilizzo nella progettazione di parchi e giardini.

AREA DI APPRENDIMENTO: Produzione e gestione

English

The student will learn to know the most important garden styles and to recognize the main ornamental species andtheir use in the design of parks and gardens.

LEARNING AREA: Production and management


Italiano

Fornire le nozioni generali sui parchi e giardini storici e contemporanei e sulla scelta e la gestione delle specieornamentali, comunemente impiegate nella progettazione di parchi e giardini.


Alla fine dell'insegnamento gli studenti saranno in grado di conoscere:

- le specie di interesse ornamentale;

- gli stili dei giardini;

- 249 -



- progettare piccole aree verdi;



- ipotizzare soluzioni progettuali più adatte alle diverse realtà;



- realizzare elaborati grafici o modelli di parchi e giardini.

English

To give the information about historical and contemporary parks and gardens and to give notions on the choice andthe agrotechniques of ornamentale species, commonly used in park and garden design. Students at the end of thecourse will be able to: recognize ornamental species; understand the styles of the gardens; design small greenareas; propose solutions more suited to different conditions; create project or models of parks and gardens.


Italiano

Il corso consiste di 60 ore di lezione frontale e 20 ore dedicate a attività di visite a parchi e giardini. Per le lezionifrontali il docente si avvale di presentazioni e slide che sono a disposizione degli studenti.

English

The course consists of 60 hours of lectures and 20 hours devoted to visits parks and gardens. For lectures theteacher makes use of presentations and slides that are available to students.


Italiano

Al fine di valutare il graduale apprendimento da parte degli studenti dei temi trattati durante lo svolgimento dellelezioni si procederà ad un confronto personale, anche grazie al riconoscimento delle specie ornamentali e degli stiliprogettuali in occasione delle visite previste presso parchi, giardini e vivai.L'esame al termine del corso riguarderàtutti gli aspetti trattati durante lezioni e si svolgerà con una prova scritta.

English

In order to assess the gradual learning by students of the topics discussed during the lessons we will proceed to apersonal confrontation, thanks to the recognition of ornamental species during the visits at parks, gardens andnurseries . The examination at the end of the course will cover all aspects discussed during lessons and will takeplace with a written test.

- 250 -

PROGRAMMA

Italiano

Introduzione al corso

Storia del giardino (giardini persiani, giardini dell'antica Grecia e Roma, giardini cinesi e giapponesi, giardinidel periodo medioevale, giardini rinascimentali nel contesto italiano, giardini alla francese, giardinipaesaggistici nel contesto inglese, "wild gardens", i bordi misti e i giardini contemporanei);Aspetti botanici e di classificazione delle specie di interesse ornamentale (annuali, perenni, bulbose, arbustied alberi)Modalità di intervento nella progettazione dei giardini;Criteri di scelta delle specie ornamentali;Le specie ornamentali in riferimento al paesaggio;Gli orti e frutteti nella progettazione dei giardini;Il vivaismo ornamentale e gli aspetti propagativi;Visite programmate a parchi, giardini e vivai.

Tutti gli argomenti rientrano nell'Area delle produzioni vegetali.

English

§ Introduction

§ History of gardening (Persian gardens, Egyptian gardens, Hellenistic and Roman gardens, Chinese and Japanesegardens, Medieval gardens, Italian Renaissance gardens, French gardens, Picturesque and English landscapegardens, "Wild" gardens and herbaceous borders and contemporary gardens).

§ Botany and classification of ornamental plants (annuals, perennials, bulbs, shrubs and trees).

§ How to plan and design a garden;

§ Choice of the species: parameters;

§ Ornamental plant and landscape;

§ Ornamental plants in the urban environment;

§ Vegetable and fruit garden;

§ Nursery and propagation;

§ Visit to parks, gardens and nurseries.


Italiano

M. Ferrari, D. Medici – Arbusti e alberi in Italia. Ed agricole, Bologna, 967 pagg.

R. Phillips, M. Rix – Riconoscere gli arbusti decorativi. Istituto Geografico De Agostani, Novara,

A. Toccolini. Piano e progetto di area verde. Maggioli editore, 467 pagg.

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English

A.J. Coombes. Alberi. Fabbri Editori, Milano, 319 pagg.

M. Ferrari, D. Medici – Arbusti e alberi in Italia. Ed agricole, Bologna, 967 pagg.

R. Phillips, M. Rix – Riconoscere gli arbusti decorativi. Istituto Geografico De Agostani, Novara,

P. Piccarolo – Spazi verdi pubblici e privati. Progetto, manutenzione e gestione. Hoepli, 421 pagg.

M. Rohde. La cura dei giardini storici, Olschki Editore, Firenze, 589 pagg.

A. Toccolini. Piano e progetto di area verde. Maggioli editore, 467 pagg.

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=3ye0

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http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=3ye0

Patologia vegetale - STA

PLANT PATHOLOGYPLANT PATHOLOGY



Docente: Prof. Maria Lodovica GULLINO (Affidamento interno)Dott. Luana GIORDANO (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 6

SSD attvità didattica: AGR/12 - patologia vegetale


Lingua: Italiano



PREREQUISITIPur non prevedendo delle propedeuticità obbligatorie, per la comprensione degli argomenti dell'insegnamento diPatologia vegetale è auspicabile che lo studente abbia sostenuto l'esame di Biologia generale e botanica.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

AREA SCHEDA SUA: area della difesa

L'insegnamento ha come obiettivo principale quello di fornire allo studente indicazioni sugli aspetti biologici,eziologici, epidemiologici e diagnostici delle malattie delle piante provocate tanto da fattori biotici (parassitivegetali) quanto da fattori abiotici. Inoltre, fornisce indicazioni sulle principali strategie di difesa e contenimentodelle malattie delle piante con particolare attenzione alle pratiche utilizzabili in agricoltura biologica.

English

AREA SCHEDA SUA: area della difesa

The course supplies indications on biological, etiological, epidemiological and diagnostic aspects of plant diseasescaused by biotic and abiotic factors and on sustainable crop protection strategies against the most important plantdiseases, with special emphasis on strategies allowed in organic farming.


Italiano


- 253 -

Alla fine dell'insegnamento lo studente sarà in grado di descrivere le principali problematiche fitopatologiche dellepiante e le strategie di difesa e contenimento delle stesse.


Alla fine dell'insegnamento lo studente sarà in grado di riconoscere le principali problematiche fitopatologiche dellepiante ed individuare le migliori strategie di difesa e contenimento delle malattie delle piante.


Alla fine dell'insegnamento lo studente sarà in grado di utilizzare un appropriato ed aggiornato vocabolario tecnico edi scegliere ed applicare le migliori strategie di difesa e contenimento delle malattie delle piante.

English

At the end of the course, students will be able to identify and describe the most important plant diseases byacquiring a specific and updated technical vocabulary. They will be able to select and employ the most importantsustainable crop protection strategies.


Italiano

L'insegnamento di patologia vegetale è composto da lezioni frontali in aula ed esercitazioni in laboratorio. Durante laprima lezione gli studenti si divideranno in 4 gruppi per le esercitazioni e seguiranno il proprio gruppo come indicatosull'orario dell'insegnamento. Durante l'insegnamento alcune lezioni saranno tenute da docenti esperti in vari settoridella patologia vegetale, in modo da approfondire alcuni aspetti della materia. Alla fine dell'insegnamento saràeffettuata un'uscita didattica in aziende frutticole piemontesi.

English

The course consists of both lectures and laboratory activities. Students will be divided in 4 groups for laboratoryactivities. Some lectures will be held by experts in the field of plant pathology. At the end of the course there will bean educational trip to fruit farms in Piedmont.


Italiano

L'esame di patologia vegetale è scritto. Il compito è composto da 30 domande una parte a risposta libera una partea risposta multipla. La durata del compito è di un'ora durante la quale lo studente dovrà dimostrare la conoscenzadella materia e la capacità di rispondere sinteticamente alle domande poste. Gli argomenti oggetto di verifica sonoquelli trattati durante le lezioni e le esercitazioni in laboratorio. Per i non frequentanti tutto il materiale è reperibilesui testi di riferimento.

English

One-hour written examination: 30 open-ended and close-ended questions focused on topics developed duringlectures and laboratory activities. Didactic materials will be available for students.


- 254 -

Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

Storia della patologia vegetale. Definizione di malattia. Le conseguenze sociali, ambientali ed economiche dellemalattie delle piante. Cenni di morfologia delle piante malate e di fisiopatologia. Valutazione dei danni causati dallemalattie. Eziologia. Le cause biotiche ed abiotiche. Aspetti diagnostici. Rapporti tra organismi (mutualismo,commensalismo). L'inoculo (liberazione, trasporto e sopravvivenza). Trasmissione delle malattie infettive.Meccanismi di aggressione dei patogeni (cenni). Meccanismi di resistenza ai patogeni. Resistenza genetica evariabilità dei parassiti. Effetti dell'ambiente sulle malattie delle piante. Previsione delle epidemie. Malattie nonparassitarie (stress termici, stress idrici, stress nutrizionali, inquinamenti fitotossici dell'aria, ecc.). Strategie di difesa:esclusione, profilassi, eradicazioni. Mezzi di lotta: agronomici, fisici, genetici, biologici. Prodotti ammessi inagricoltura biologica. Normativa fitosanitaria.

Attività in laboratorio. Prelievo di campioni di piante malate e riconoscimento di segni e sintomi. Tecniche diisolamento di funghi e batteri su substrati selettivi e non. Kit diagnostici. Tecniche di inoculazione di parassiti fogliari,radicali e vascolari. Saggio di suscettibilità varietale. Influenza delle ore di bagnatura e della temperaturasull'infezione di un patogeno agente di malattia fogliare. Osservazione e riconoscimento di alcune forme disopravvivenza dei parassiti. Prove di difesa con prodotti naturali.

English

History of plant pathology. The concept of disease in plants. Ecological, economic and social consequences of plantdiseases. Morphology and physiology of infected plants. Evaluation and quantification of damages caused by plantdiseases. Etiology. Biotic and abiotic causes of plant diseases. Diagnosis. Interactions between organisms(mutualism, commensalism). The inoculum (production, release, spread and survival). Plant disease transmission.Infection mechanisms of plant pathogens. Mechanisms of host resistance to pathogens. Genetic resistance andvariability of pathogens. Environmental factors that affect development of plant diseases. Risk assessment of plantdiseases. Abiotic/non-infectious diseases (water and nutritional stresses, air pollutants, etc.). Control strategies ofplant diseases: exclusion, eradication, prevention. Cultural, physical, chemical, genetic and biological controlmethods. Products allowed in organic farming. Plant health regulations.

Laboratory activities. Samplings of infected plants and evaluation of symptoms. In vitro isolations of fungi andbacteria. Diagnostic kits. Inoculation techniques of plant pathogens. Varietal susceptibility test. Effects of the wettingperiod length and the temperature exposure on infection of a pathogen causing foliar disease. Observation of themost important macro- and micro-morphological traits of plant pathogens. Experiments for disease control.


Italiano

Matta A., Luisoni E., Surico G., Fondamenti di Patologia vegetale, Patron Bologna. Shumann G.L., D'Arcy C.J. Essentialplant pathology, APS press, St.Paul Mn Usa, (IPPS), 2006

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English

Matta A., Luisoni E., Surico G., Fondamenti di Patologia vegetale, Patron Bologna. Shumann G.L., D'Arcy C.J. Essentialplant pathology, APS press, St.Paul Mn Usa, (IPPS), 2006

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=z25t

- 256 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=z25t

Pianificazione faunistica

PLANNING OF WILDLIFE SYSTEMSPLANNING OF WILDLIFE SYSTEMS



Docente: Prof. Aulo MANINO (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 8



Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenze di base nei campi della biologia. Capacità di comprensione di articoli scritti in inglese, conoscenza distrumenti informatici per la presentazione di brevi relazioni/ Basic knowledge of biology. Ability to understandscientific articles written in English, knowledge of softwares for report presentation

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Formazione di un laureato specialistico che abbia acquisito e sia in grado di applicare le conoscenze necessarie allagestione della fauna selvatica negli ecosistemi forestali e montani e nelle zone marginali, in funzione dellasalvaguardia e conservazione di tali ambienti, delle loro componenti, risorse e biodiversità.

English

Formation of a specialized graduate who had acquired and would be able to apply knowledge to the managementof wild fauna in forest ecosystems and mountain and in marginal areas, so as to protect and conserve of theseenvironments, their components, resources and biodiversity.


Italiano

Conoscenza specialistica dell'ittiofauna, dell'avifauna e della teriofauna presenti in Italia in ecosistemi forestali emontani, come importanti elementi delle reti trofiche in foresta, sia a livello autoecologico sia nei rapporti con altrespecie animali, con la vegetazione e con l'ambiente

Conoscenza delle problematiche di maggiore rilievo per le diverse specie trattate, in relazione ai popolamentivegetali, alle avversità ambientali e all'impatto antropico, e dei metodi più idonei per risolverle, anche in relazioneagli obiettivi della gestione.

Conoscenza del comportamento animale e delle basi della gestione faunistica.

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English

Specialized knowledge of fresh water fishes, birds and mammals present in Italy in mountain forest ecosystems asimportant elements of food webs in the forest, both from the autoecological point of view and in relations with otherspecies, with vegetation and the environment..

Knowledge of the issues of major importance for the various species treated, with respect to plant populations andadverse environmental and human impacts. Knowledge of the most appropriate ways to address them, including inrelation to management goals.

Knowledge of animal behavior and elements of wildlife management.


Italiano

L'insegnamento consiste di 50 ore di lezione frontale e 30 ore dedicate a attività di laboratorio e esercitazioni incampo. Per le lezioni frontali il docente si avvale di presentazioni che sono a disposizione degli studenti sullapiattaforma CampusNet.

English

The course consists of 50 hours of lectures and 30 hours devoted to laboratory work and visits the wineestablishments. For lectures the teacher makes use of presentations that are available to students on theCampusnet platform.


Italiano

Durante lo svolgimento del corso l'apprendimento è verficato tramite discussioni con gli studenti su tematichetrattate.

L'esame finale è un colloquio orale che prevede la verifica della capacità di ragionamento e di collegamento tra leconoscenze acquisite sia sulla parte introduttiva del programma che su quella applicativa. Le due particontribuiranno in modo uguale alla definizione del voto.

English

Learning is checked during the progress of the course through discussions with the students on lectures topics.

The final examination is is carried out orally. The interview aims to the verification of reasoning and connectingabilities relative to the knowledge acquired both on the introductive and the applied parts of the programme. Bothparts will equally contribute to the final mark.


Italiano

English

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PROGRAMMA

Italiano

L'nsegnamento fa parte dell'area della pianificazione e gestione delle risorse pastorali, zootecniche e faunistiche eprevede di acquisire preliminarmente conoscenze su:

Evoluzione. Speciazione. Variabilità. Mimetismo. Zoogeografia. Migrazioni. Effetti ambientali sugli animali. Basi delcomportamento animale. Etologia. Relazioni intraspecifiche e interspecifiche.

Successivamente le conoscenze acquisite vengono applicate alla pianificazione faunistica con approfondimenti su:

Ittiofauna. Incubatoi. Valutazione della qualità delle acque. Bioindicatori.

Monitoraggio delle popolazioni animali. Aree protette.

Interventi di miglioramento ambientale. Reti ecologiche. Protezione ambientale. Indici di diversità. Gestionefaunistica e tipologie di ambiti faunistici.

English

The course forms part of the area of planning and management of pastoral, zootechnical, and faunistic resourcesand preliminary information is provided on:

Evolution. Speciation. Variability. Mimicry. Zoogeography. Migration. Environmental effects on animals. Bases of theanimal behaviour. Ethology. Intraspecific and interspecific relations.

Then the acquired knowledge is applied to:

Further knowledges on the ichthyofauna. Hatcheries. Waters quality evaluation. Water bioindicators.

Wild fauna management. Monitoring of animal populations. Protected areas.

Environmental improvement interventions. Ecological networks. Environmental protection. Diversity indices. Wildlifemanagement areas and boards.


Italiano

Alcock J., – Etologia, un approccio evolutivo – ZANICHELLI, Bologna, pp. 582.

Dorit R.L., Walker W.F., Barnes R.D., 1997 – Zoologia, Zanichelli.

Krebs J. R., Davies N. B. – Ecologia e comportamento animale. – BOLLATI BORINGHIERI, Torino.

Odum E. – Ecologia. Piccin Nuova Libraria.

Petretti F., 2003 – Gestione della fauna, Edagricole.

Storer T.I., Usinger R.L., Stebbins R.C., Nybakken J.W., 1982 – Zoologia, Zanichelli.

- 259 -

English

Alcock J., – Etologia, un approccio evolutivo – ZANICHELLI, Bologna, pp. 582.

Dorit R.L., Walker W.F., Barnes R.D., 1997 – Zoologia, Zanichelli.

Krebs J. R., Davies N. B. – Ecologia e comportamento animale. – BOLLATI BORINGHIERI, Torino.

Odum E. – Ecologia. Piccin Nuova Libraria.

Petretti F., 2003 – Gestione della fauna, Edagricole.

Storer T.I., Usinger R.L., Stebbins R.C., Nybakken J.W., 1982 – Zoologia, Zanichelli.

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=xw7u

- 260 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=xw7u

Principi di economia

PRINCIPLES OF ECONOMICSPRINCIPLES OF ECONOMICS



Docente: Dott. Stefano MASSAGLIA (Affidamento interno)



Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 6

SSD attvità didattica: AGR/01 - economia ed estimo rurale


Lingua: Italiano




OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento si propone di fornire un'introduzione ai principi di base della scienza economica. Verrannosviluppati i due campi fondamentali di analisi dell'economia: la microeconomia (lo studio del comportamento degliindividui e delle imprese) e la macroeconomia (il sistema economico nel suo insieme). Tutti gli argomenti delprogramma afferiscono all'area delle conoscenze propedeutiche per il corsodi di studi in Scienze e tecnologieagrarie ed all'area deconomica per il corso di studi in scienze forestai.

English

The teaching aims to provide an introduction to the basic principles of economic science: microeconomics (thestudy of the behavior of individuals and firms) and macroeconomics (the economic system as a whole).


Italiano

Gli studenti al termine dell'insegnamento dovranno dimostrare di essere in grado di analizzare in modo schematicole principali dinamiche del sistema economico sia a livello micro che macro.

Risultati di apprendimento attesi espressi tramite i descrittori di Dublino

Conoscenza e capacità di comprensione (knowledge and understanding). L'insegnamento di principi di economiasi prefigge l'obiettivo di fornire agli studenti nozioni di base circa l'organizzazione, la gestione e il sistema dellerilevazioni delle aziende pubbliche.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione (applying knowledge and understanding). Lo studente faràproprie le nozioni di base, sviluppando iniziali capacità di applicazione dei modelli microeconomici.

Autonomia di giudizio (making judgements). Lo studente sarà in grado di formulare autonomamente un giudizio

- 261 -

sulle condizioni di economicità, efficacia ed efficienza delle aziende. Abilità comunicative (communication skills). Lo studente avrà la capacità di esprimersi e comunicare, utilizzando

le conoscenze caratteristiche e il linguaggio tecnico acquisiti durante il corso.Capacità di apprendimento (learning skills). Lo studente svilupperà capacità di affrontare autonomamente nuovi

percorsi di apprendimento più approfonditi su tematiche riconducibili alla microeconomia (scelte dell'impresa,forme di mercato)ed alla macroeconomia (disoccupazione all'inflazione, alla crescita e lo sviluppo).

English

Students at the end of the teaching will be able to analyze in brief the main dynamics of the economic system at bothmicro and macro level.

Expected learning outcomes expressed through Dublin descriptors

1. Knowledge and understanding. The teaching of business principles aims to provide students with basicknowledge about the organization, management and system of public sector surveys.

2. Applying knowledge and understanding. The student will do their own basic concepts, developing initial capacityfor applying microeconomic models.

3. Making judgements. The student will be able to formulate a judgment on the conditions of economic efficiency,efficiency and efficiency of the companies.

4. Communication skills. The student will have the ability to express himself and communicate, using the technicalknowledge and technical language acquired during the course.

5. Learning Skills. The student will develop skills to face newer learning paths on microeconomics (enterprisechoices, market forms) and macroeconomics (unemployment to inflation, growth and development).


Italiano

L'insegnamento consiste di 60 ore di lezione frontale. Per le lezioni il docente si avvale di presentazioni e slide chesono messe a disposizione degli studenti sulla piattaforma Campusnet.

English

The teaching consists of 60 hours of lectures. For lectures the teacher makes use of presentations and slides thatcan be downloaded on Campusnet platform.


Italiano

Durante l'attivita' didattica verranno somministrati agli studenti tre test (microeconomia, macroeconomia, statistica)di verifica dell apprendimento. La correzione verra' effettuata a lezione ed eventuali integrazioni di spiegazioneverranno forniti.

- 262 -

L'esame finale consisterà in una prova scritta così articolata:

- 10 domande a risposta chiusa;

3 domande a risposta aperta;

3 esercizi;

English

During the lessons three tests (not influencing the final score) will verify students' comprehension ofmicroeconomics, macroeconomics and statistics.

The final exam consists in a written test containing:

10 closed questions, 3 open questions and 3 exercises.


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

- Introduzione: la scienza economica e i suoi concetti base (flusso circolare del reddito),

Parte prima: Microeconomia: &n bsp;

- Teoria del consumatore: reddito, vincolo di bilancio. Curve di indifferenza, funzione di utilità;

-il consumatore e le sue principali decisioni,

- la funzione di domanda, l'elasticità della domanda;

-la funzione di produzione: le combinazioni tecnicamente efficienti, produttività media e marginale;

- i costi: costi fissi e variabili, costi medi e marginali;

- l'equilibrio di breve termine dell'impresa, la curva di offerta individuale e la curva di offerta del mercato;

- il mercato in concorrenza perfetta, equilibrio di breve e di lungo termine;

- Monopoli: tipi di monopolio ed equilibrio del monopolio;

- l'intervento pubblico e i monopoli pubblici;

-i mercati imperfetti;

Parte seconda Macroeconomia: &n bsp; &n bsp;

- I principali indicatori macroeconomici: PIL, PNL. ecc

- 263 -

- Offerta e domanda aggregata;

- Moneta e politica monetaria;

- Inflazione;

• Tassi di interesse nominali e reali;

• Deflatore del PIL;

-La disoccupazione

English

Principles of economics

- Introduction: Relations between economic agents (the circular flow)

First section- Microeconomics

- Consumer theory: income, budget constraint, indifference curves, utility

- Consumer equilibrium, income effect and price effect

- Demand function, demand elasticity

- The producer, the firm and profit-maximization, inputs

- Production function: technically feasible combinations, average and marginal productivity

- Costs: fixed and variable costs, average costs and marginal costs

- Firm's short run equilibrium, firm's and collective supply curve

- The perfect competition market, consumer's demand curve, firm's supply curve, short run equilibrium, longrun equilibrium

- Monopoly:, types of monopolies (natural, geographic, technological, and government), monopolyequilibrium

- Public intervention against monopoly, state owned monopolies

- Imperfect competition

Second section-Macroeconomics

- Main macroeconomic indicators: GDP, GNP ETC.

- Output and aggregate demand

- 264 -

- Money and monetary policy

- Inflation:

• ; Nominal and real interest rates;

• ; GDP deflator and IPC

- Unemploiment


Italiano

In alternativa è consigliato uno dei seguenti testi:

1.A) D.Acemoglu, D. Laibson, J. A. List Principi di economia politica Teoria ed evidenza empirica Pearson, 20169788891901071.

1. B) N Gregory Mankiw, Mark P. Taylor, Andrew Ashwin. Principi di economia per l'impresa. Zanichelli, Bologna2015.

English

One of the following suggested texts :

1.A) D.Acemoglu, D. Laibson, J. A. List Principi di economia politica Teoria ed evidenza empirica Pearson, 20169788891901071.

1.B) N Gregory Mankiw, Mark P. Taylor, Andrew Ashwin. Principi di economia per l'impresa. Zanichelli 2015

NOTA

Italiano

Preparatorio all'esame di Economia dell'azienda agraria e forestale

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=83vb

- 265 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=83vb

RAPPRESENTO UNITO

I represent UNITOI represent UNITO


Codice attività didattica: INT1238

Docente: Prof. Gianmaria Ajani (Affidamento interno)Prof. Elisabetta BARBERIS (Affidamento interno)Prof. Lorenza Operti (Affidamento interno)



Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 2

SSD attvità didattica: NN/00 - nessun settore scientifico


Lingua: Italiano



PREREQUISITINessuno

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=ccab

- 266 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=ccab

Rilievo e rappresentazione del paesaggio

SURVEYING and REPRESENTATION of LANDSCAPESURVEYING and REPRESENTATION of LANDSCAPE



Docente: Prof. Enrico Corrado BORGOGNO MONDINO (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 8



Lingua: Italiano



PREREQUISITI

Italiano

Benché nessuna propedeuticità sia prevista in modo formale, è auspicabile comunque che lo studente affronti ilcorso dotandosi dei fondamenti irrinunciabili di Analisi Matematica (studio di funzione, derivate totali e parziali,integrali), di Trigonometria, di Statistica (trattamento delle osservazioni)

Inglese

No requirement is strictly due for the course but, it is warmly suggested to approach it having good basics ofMathematics (derivatives, function analysis, integrals) , Trigonometry and Statistics (Theory of Errors)

PROPEDEUTICO ABenché l'insegnamento non costituisca propedeuticità formale per alcun altro corso, i contenuti risultano disupporto a : • Esercitazioni interdisciplinari (L)

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Il Corso di Studi di Scienze e Tecnologie Agrarie, in cui è inserito l'insegnamento, mira a rendere interpretabile egestibile la notevole complessità delle produzioni agricole. A tal fine, l'insegnamento di RILIEVO eRAPPRESENTAZIONE del PAESAGGIO fornisce una formazione di base nei principali ambiti della Geomatica, tale darendere lo studente capace di sostenere il confronto con i tecnici di settore, se non già di operare direttamente sulcampo. Per ambiti della Geomatica in questo corso si intendono specificatamente: il rilievo topografico tradizionalecon stazioni totali e livelli; la cartografia tradizionale e digitale; i Sistemi Informativi Geografici (GIS); lafotogrammetria digitale; il posizionamento satellitare (GNSS), il trattamento delle osservazioni e cenni ditelerilevamento ottico. Tali competenze sono intese a supportare il rilievo, la rappresentazione e l'analisi delterritorio dalla scala di paesaggio fino a quella aziendale. L'insegnamento afferisce all'area di apprendimentodell'Ingegneria Agraria.

- 267 -

English

The whole master academic project of Agricultural Sciences, including the present course, is intended to interpretand manage complex agricultural productions. In this context, the course of GEOMATICS is aimed at providing basicsof Geomatics, making students able to properly interact with surveyors and potentially be able to operatethemselves on the field. Geomatics includes: traditional survey, digital and traditional cartography, GeographicalInformation Systems (GIS), digital photogrammetry, satellite positioning (GNSS), statistics of error and basics ofoptical remote sensing (agricultural applications). Theoretical aspects will be coupled with an operative approachespecially concerning traditional survey and digital maps management within GIS. Geomatics skills are aimed atsurvey, representation and analysis of territory at both landscape and local scale. The Course belongs to theAgricultural Engineering knowledge area.


Italiano


Alla fine dell'insegnamento gli studenti avranno acquisito competenze di:

lettura delle cartografie digitali vettoriali e raster disponibili, comprese le trasformazioni tra sistemi dicoordinate.sistemi GIS nelle loro applicazioni fondamentalirilevamento topografico plano-altimetrico (strumenti di misura inclusi)statistica per il trattamento delle osservazioni (misure dirette, indirette, ridondanti)fotogrammetria digitale aerea e da dronebasi di telerilevamento ottico per applicazioni paesaggistiche (indici spettrali)Posizionamento GNSS (satellitare) in tutte le sue declinazioni: strumenti, strategie di misura, precisioniraggiungibili.



scegliere e reperire i dati geografici disponibili presso i geoportali di retegestire operativamente (in modo basico) cartografie digitali all'interno di sistemi GIS;procedere ad un rilievo plano-altimetrico con strumentazione topografica tradizionale;Trattare l'errore di misura e compensare reti di rilievo

Progettare una presa fotogrammetrica e comprendere le fasi dell'orientamento dei fotogrammi edella restituzione fotogrammetrica.Comprendere l'informazione insita in dati multispettrali per applicazioni agronomicheUtilizzare coscientemente la tecnologia GNSS.



proporre soluzioni per il rilievo, la rappresentazione e l'analisi del territorio dalla scala di paesaggio fino aquella aziendale.



dialogare competentemente con tecnici di settore in tutte le discipline elencate per poter utilizzare e

- 268 -

interpretare coscientemente i prodotti cartografici (o similari) che questi potrebbero fornire in forma dicontoterzisti.

English

At the end of the course students will possess theoretical and operative skills concerning:

digital maps (vector and raster) interpretation and management;basics of GIStopographic survey (3D) even included technical instruments;Processing of measures by statistics (direct, indirect and redundant measurements)Aerial digital photogrammetryBasics of optical remote sensing for landscape with special regards to spectral vegetation indices.GNSS positioning, included measurement strategies and possible accuracies.

These skills are intended to make the student able to propose proper solutions for territory surveying,representation and analysis at both landscape and local scale. Moreover, it is expected that the student will be ableto interact with surveyors and service sellers to address their eventual operations for survey and better interpretresults.


Italiano

Il corso si sviluppa per l'intera durata attraverso l'erogazione di lezioni frontali ed esercitazioni pratiche. Le primeriguardano tutti gli ambiti della Geomatica. Le esercitazioni pratiche riguardano invece l'utilizzo della strumentazionetopografica tradizionale (stazioni totali, teodoliti e livelli), il trattamento statistico delle misure mediate fogli dicalcolo (Statistica, Excel), la gestione delle principali tipologie di dati cartografici digitali all'interno del GIS (gestionedati) e la progettazione di una presa fotogrammetrica aerea (elaborazione progetti). Verranno inoltre utilizzatebanche dati (cartografiche e alfanumeriche) accessibili via WEB.

English

The course is composed of theoretical and practical lessons. The former concern all topics of Geomatics. The latterinstead are specifically addressed to traditional survey, digital maps management by GIS and statistical processingof error (of measurements). Practical lessons will concern survey, statistical processing of measures (Excel),geographic data management in GIS, planning of aerial photogrammetric acquisition (flight plan). Moreover WEBresources of digital geographical data will be used.


Italiano

L'efficacia delle lezioni viene verificata procedendo, all'inizio di ciascuna lezione (10 minuti) , ad un limitato dibattitoriguardante i contenuti della lezione precedente, nel corso del quale gli studenti sono invitati a rispondere adomande e sollecitati a proporne. Tale azione non contribuisce alla valutazione finale, ma costituisce un utilestrumento per lo studente di autovalutare il proprio grado di apprendimento.

- 269 -

L'esame è condotto con modalità SCRITTA. Il compito d'esame prevede: a) 4 domande aperte il cui peso èparitetico (5 punti a domanda); b) 5 domande chiuse con i seguenti punteggi: +1 risposta esatta, -0.5 risposta errata,0 risposta non data; c) un esercizio numerico (peso 5) riguardante uno dei seguenti argomenti: compensazione retedi livellazione, propagazione della varianza, intersezione in avanti semplice o multipla, poligonale chiusa,restituzione fotogrammetrica. La somma dei punteggi delle singole parti del compito determina il punteggio pienodi 30/30.

English

At the beginning of a new lesson students are required to discuss with professor (10 minutes) about the content ofthe previous lesson In this context students are invited to answer some technical questions and proposing their ownones.

Exam will be WRITTEN. It includes: a) 4 open questions scoring 5 points each; b) 5 closed questions with the followingscores: 1 for correct answer, -0.5 for wrong, 0 for NOT answered; c) on numerical exercise (score = 5) concerningone of the following topics: leveling network adjustment, error propagation, simple and multiple resection, traversesurvey, photogrammetric measurements. Total maximum score is 30/30.


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

Cenni di geodesia: forma della terra, concetto di superficie di riferimento

Cartografia: rappresentazione dell'ellissoide sul piano, classificazione delle carte, principali rappresentazionicartografiche

Cartografia digitale e Sistemi Informativi Geografici (GIS): dati vettoriali e raster, reperimento carte numeriche(geoportali), editing vettoriale (tabelle e geometria), tecniche di Geoprocessing, statistiche spaziali, Modellialtimetrici digitali e loro processamento, georeferenziazione dati raster, layout di stampa.

Teoria delle misure: misura di una grandezza, variabile statistica e sua rappresentazione, legge empirica del caso,variabili casuali. Misure indirette e misure ridondanti. Minimi Quadrati e loro applicazione (regressione ecompensazione)

Strumenti e metodi per la misura di angoli, distanze e dislivelli

Operazioni di rilievo: reti di appoggio (inquadramento) e rilievo di dettaglio

Fotogrammetria digitale: prospettivizzazione, orientamenti e restituzione.

Posizionamento satellitare GNSS

Cenni di telerilevamento ottico multispettrale

- 270 -

English

Introduction to Geodesy: Geoid, reference surface

Cartography: ellipsoid, DATUM and projection. Maps

GIS and digital maps: vector and raster, Geoportals, , editing of vector maps (tables and geometry) ,Geoprocessing, spatial statistics, Digital Terrain Models, georeferencing, printing layout.

Statistics of error: measures as a statistical variable. Indirect and redundant measurements. Ordinary Least Squaresfor survey adjustment.

Instruments and methods for survey (angles, distances, height differences)

Designing a survey: reference frames and local survey

Digital photogrammetry: acquisition, adjustment and resection.

Satellite positioning: GNSS

Basics of optical remote sensing


Italiano

E. BORGOGNO MONDINO, Slide del corso



English

E. BORGOGNO MONDINO, Slides



NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=gx8d

- 271 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=gx8d

Tecniche di diagnosi e analisi molecolari 1

DIAGNOSTIC AND MOLECULAR ANALYSIS TECHNIQUES 1DIAGNOSTIC AND MOLECULAR ANALYSIS TECHNIQUES 1



Docente: Prof. Rosemarie TEDESCHI (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 5



Lingua: Italiano



PREREQUISITINozioni di biologia molecolare

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Acquisire le basi teoriche e pratiche di alcune tra le principali tecniche molecolari per la diagnosi in campo agrario.Possedere una solida preparazione di base indispensabile per proseguire gli studi universitari.

L'area tematica di riferimento è l'Area della difesa, individuata dagli insegnamenti necessari per acquisireconoscenze nel settore dell'entomologia e della patologia vegetale.

English

To acquire the theoretical and practical basis of some of the most used molecular techniques for the diagnosis inagriculture. To have a solid grounding necessary to continue the University studies.

The course is included in the learning area of plant protection.


Italiano


Alla fine dell'insegnamento lo studente dovrà saper:

- descrivere le principali tecniche di diagnosi molecolare utilizzate in campo agricolo e nello specifico in ambitoentomologico

- illustrare vantaggi e svantaggi delle diverse tecniche messe a confronto

- 272 -

-individuare le tecniche di diagnosi più opportune a seconda dell'obiettivo che si vuole raggiungere

- illustrare esempi pratici di applicazione delle diverse tecniche

- accedere a banche dati genomiche



- interpretare i risultati di diverse tecniche di diagnosi molecolari

- utilizzare la terminologia tecnico-scientifica specifica in modo adeguato

- eseguire un'estrazione di dna o rna mediante metodi tradizionali o kit commerciali

- impostare e ottimizzare protocolli di PCR, RealTime PCR e ibridazione molecolare

- preparare campioni entomologici per analisi mediante FISH

- eseguire una corsa elettroforetica con gel di agarosio

- disegnare primer mediante l'uso di apposite applicazioni online

- interrogare banche dati genomiche

English


At the end of this course, the student will know how to:

- describe the most important molecular techniques applied in agriculture and in particular in entomology

- illustrate advantages and disadvantages of the different techniques

- select the most proper technique depending on the aim of the research

- illustrate practical examples of the applications of the different techniques



- Interpret the results of the different techniques

- Use a proper technical scientific terminology

- Perform a DNA or RNA extraction with traditional methods or commercial kits

- Set up and optimize PCR, RealTime PCR and molecular hybridization protocols

- Prepare entomological samples for a FISH analysis

- Perform a gel electrophoresis

- 273 -

- Design primers by means of online tools

- Query genomic databases


Italiano

Il corso consiste di 50 ore di lezione di cui circa 10 dedicate ad attività di laboratorio. Per le lezioni frontali il docentesi avvale di presentazioni e slide che sono a disposizione degli studenti.

English

The course consists of 50 hours about 10 of which devoted to laboratory work. For lectures the teacher makes useof presentations and slides that are available to students.


Italiano

Durante il corso, al termine della trattazione di ogni argomento sarà

organizzata una discussione comune sul tema. Le esercitazioni pratiche rappresenteranno un'ulteriore occasione di verifica dell'apprendimento.

L'esame finale è un colloquio orale che prevederà la verifica delle conoscenze acquisite, della capacità diragionamento e di collegamento fra gli argomenti trattati.

English

During classes, at the end of the presentation of each topic, a

discussion section will be organized. Practicals will be a further occasion to evaluate the level of learning.

The final exam is an oral exam aimed at evaluating the acquired knowledge, the reasoning skills and the ability todiscuss and connect the subjects of the course.

PROGRAMMA

Italiano

- Estrazione di acidi nucleici

- PCR convenzionale e sue modificazioni: multiplex-PCR, nested-PCR, PCR + ibridazione molecolare, ELISA-PCR, etc..- Real time PCR e Real time RT-PCR per la quantificazione di DNA ed RNA target,

- Marcatori molecolari: analisi di sequenze mitocondriali e ribosomali, Amplified Fragment Length PolymorphismPCR (AFLP) e Random Amplified Polymorphic DNA PCR (RAPD PCR) per l'analisi di variabilità genetica.

- Denaturing gradient gel electrophoresis (DGGE) per lo studio delle comunità microbiche.

- Restriction Fragment lenght polymorphism (RFLP) e RFLP virtuale.

- 274 -

- Ibridazione molecolare su supporto solido, Southern blot, ibridazione in situ

- DNA barcoding

Il corso prevede lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche in laboratorio.

English

- Nucleic acids extraction

- Conventional PCR and modifications: multiplex-PCR, nested-PCR, PCR + molecular hybridisation, ELISA-PCR, etc. -Real Time PCR and Real time RT-PCR for the quantification of target DNA and RNA,

- Molecular markers: analyses of mitochondrial and ribosomal sequences, Amplified Fragment LenghtPolymorphism PCR AFLP) and Random Amplified Polymorphic DNA PCR (RAPD PCR) for the analysis of geneticvariability,

- Molecular hybridisation on a solid carrier, Southern blot, in situ hybridisation,

- DNA barcodingThe course provides for teoretical lessons and practical exercises in the laboratory


Italiano

Materiale didattico inerente gli argomenti trattati a lezione e durante le esercitazioni pratiche sarà disponibile primadelle lezioni sul portale Campusnet del DISAFA

English

Educational material concerning the topics of the lessons and the practical exercises will be available before thelessons on the Campusnet platform.

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=twgq

- 275 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=twgq


DIAGNOSTICS AND MOLECULAR ANALYSIS TECHNIQUES 2DIAGNOSTICS AND MOLECULAR ANALYSIS TECHNIQUES 2



Docente: Davide Carmelo SPADARO (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 5



Lingua: Italiano




OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Area di apprendimento: Area della difesa.

L'insegnamento ha come obiettivo principale quello di fornire allo studente le basi teoriche e pratiche di alcune trale principali tecniche molecolari per la diagnosi in campo agrario e di fornire una solida preparazione di baseindispensabile per proseguire gli studi universitari.

English

Learning area: Plant protection.

The course supplies theoretical and practical basis of some of the most used molecular techniques for the diagnosisin agriculture and it supplies a solid background necessary to continue the University studies.


Italiano


Alla fine dell'insegnamento lo studente avrà acquisito conoscenze teoriche e pratiche sulle principali tecniche dibiologia molecolare applicate al campo agrario, e in particolare alla diagnostica fitopatologica per le malattie diorigine fungina, batterica, fitoplasmatica e virale.


- 276 -


- osservare i sintomi e i segni per l'identificazione macroscopica degli agenti fitopatogeni;

- isolare funghi e batteri fitopatogeni da campioni vegetali;

- estrarre DNA o RNA da funghi;

- allestire un'elettroforesi ed una PCR classica o real time;

- identificare i principali patogeni vegetali mediante microscopia, tecniche immunologiche, proteiche emolecolari.


Alla fine dell'insegnamento lo studente sarà in grado di scegliere gli strumenti diagnostici per una correttaidentificazione dei patogeni vegetali.


Alla fine dell'insegnamento lo studente sarà in grado di utilizzare un appropriato ed aggiornato vocabolario tecnicorelativo a diagnosi fitopatologiche ed analisi molecolari.

English


At the end of the course, students will have acquired theoretical and practical knowledge on the main techniques ofmolecular biology applied to agriculture, and in particular to plant pathogen diagnostics for fungal, bacterialphytoplasma and viral diseases.


At the end of the course, students will be able:

- to observe symptoms and signs for the macroscopic identification of plant pathogens;

- to isolate fungal and bacterial pathogens from plant samples;

- to extract DNA or RNA from fungi;

- to perform an electrophoresis and a classical or real time PCR;

- to identify the main plant pathogens through microscpy, immunological, proteic and molecular techniques.

Making judgements

At the end of the course, students will be able to choose the most appropriate diagnostic tools for a correctidentification of plant pathogens.

- 277 -


At the end of the course, students will acquire specific and updated technical vocabulary related to plant pathogendiagnostics, applied to fungi, bacteria, phytoplasmas and viruses.


Italiano

Lezioni frontali ed esercitazioni pratiche in laboratorio

English

Theorical lessons and practical activities in laboratory


Italiano

Durante l'insegnamento, al termine della trattazione di ogni argomento sarà organizzata una discussione comune sultema. Le esercitazioni pratiche rappresenteranno un'ulteriore occasione di verifica dell'apprendimento.

L'esame di 'Tecniche di diagnosi e analisi molecolari 2' è orale ed integrato con il modulo di 'Tecniche di diagnosi eanalisi molecolari 1'. Gli argomenti oggetto di verifica sono quelli trattati durante le lezioni e le esercitazioni inlaboratorio.

English

During classes, at the end of the presentation of each topic, a discussion section will be organized. Practicals will bea further occasion to evaluate the level of learning.

The exam of 'Techniques of molecular diagnosis and analysis 2' is oral and integrated with the module of'Techniques of molecular diagnosis and analysis 1'. The topics of the exam are developed during the lectures andthe laboratory activities.

PROGRAMMA

Italiano

Caratteristiche principali di funghi, batteri e virus fitopatogeni

Diagnostica fitopatologica

Osservazione dei sintomi

Isolamento di funghi

Identificazione al microscopio di funghi fitopatogeni

Tecniche immunologiche (ELISA, lateral flow)

Tecniche basate su proteine (isoenzimi, SDS-PAGE, PAGE nativa, Western blot, 2-D elettroforesi)

Tecniche basate sul DNA (cariotipo elettroforetico, RFLP, ibridazione di sonde, microarray, PCR, sequenziamento)

PCR su geni ribosomali, su regioni ITS e IGS, RAPD, AFLP e ISSR

- 278 -

Estrazione di DNA da funghi

PCR classica

Elettroforesi su gel di agarosio

Estrazione di RNA

Retrotrascrizione di RNA a cDNA

Real time PCR

LAMP PCR

Applicazioni nanotecnologiche: nanosensori e lab on a chip

Diagnostica molecolare applicata a funghi, batteri e virus

Cenni di bioinformatica (blast, allineamento di sequenze, costruzione di alberi filogenetici, metodi di annotazione,analisi di proteine)

Sequenziamento di genomi

English

Main features of phytopathogenic fungi, bacteria and viruses

Phytopathological diagnostics

Symptom observation

Fungal isolation

Microscope identification of phytopathogenic fungi

Immunological techniques (ELISA, lateral flow)

Protein techniques (isoenzymes, SDS-PAGE, native PAGE, Western blot, 2-D electrophoresis)

DNA techniques (caryotyping, RFLP, probe hybridization, microarray, PCR, sequencing)

PCR on ribosomal genes, on ITS and IGS regions, RAPD, AFLP and ISSR

DNA extraction from fungi

PCR and electrophoresis on agarose gel

RNA extraction, retrotranscription

Real time PCR

LAMP PCR

Nanotechnological applications: nanosensors and lab on a chip

Molecular diagnostics applied to fungi, bacteria and viruses

Bioinformatics (blast, sequence alignment, dendrograms, gene annotation, protein analysis)

Genome sequencing, transcriptomics (RNA seq)

- 279 -


Italiano

Il docente fornirà materiale didattico inerente gli argomenti trattati a lezione e durante le esercitazioni pratiche.

M.R. Green, J. Sambrook (2012) Molecular Cloning - A laboratory Manual. Cold Spring Harbor University Pres, 2028pp.

English

The teacher will provide educational material concerning the topics of the lessons and the practical activities.


Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=r76s

- 280 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=r76s

Tecniche di laboratorio integrate - C.I.

INTEGRATED LABORATORY TECHNIQUESINTEGRATED LABORATORY TECHNIQUES



Docente: Prof. Rosemarie TEDESCHI (Affidamento interno)Davide Carmelo SPADARO (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 10

SSD attvità didattica: AGR/11 - entomologia generale e applicataAGR/12 - patologia vegetale


Lingua: Italiano




Moduli didattici:

Tecniche di diagnosi e analisi molecolari 1Tecniche di diagnosi e analisi molecolari 2

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=1dgr


DIAGNOSTIC AND MOLECULAR ANALYSIS TECHNIQUES 1DIAGNOSTIC AND MOLECULAR ANALYSIS TECHNIQUES 1



Docente: Prof. Rosemarie TEDESCHI (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 5



Lingua: Italiano



- 281 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=1dgr

PREREQUISITINozioni di biologia molecolare

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Acquisire le basi teoriche e pratiche di alcune tra le principali tecniche molecolari per la diagnosi in campo agrario.Possedere una solida preparazione di base indispensabile per proseguire gli studi universitari.

L'area tematica di riferimento è l'Area della difesa, individuata dagli insegnamenti necessari per acquisireconoscenze nel settore dell'entomologia e della patologia vegetale.

English

To acquire the theoretical and practical basis of some of the most used molecular techniques for the diagnosis inagriculture. To have a solid grounding necessary to continue the University studies.

The course is included in the learning area of plant protection.


Italiano


Alla fine dell'insegnamento lo studente dovrà saper:

- descrivere le principali tecniche di diagnosi molecolare utilizzate in campo agricolo e nello specifico in ambitoentomologico

- illustrare vantaggi e svantaggi delle diverse tecniche messe a confronto

-individuare le tecniche di diagnosi più opportune a seconda dell'obiettivo che si vuole raggiungere

- illustrare esempi pratici di applicazione delle diverse tecniche

- accedere a banche dati genomiche



- interpretare i risultati di diverse tecniche di diagnosi molecolari

- utilizzare la terminologia tecnico-scientifica specifica in modo adeguato

- eseguire un'estrazione di dna o rna mediante metodi tradizionali o kit commerciali

- impostare e ottimizzare protocolli di PCR, RealTime PCR e ibridazione molecolare

- preparare campioni entomologici per analisi mediante FISH

- eseguire una corsa elettroforetica con gel di agarosio

- disegnare primer mediante l'uso di apposite applicazioni online

- interrogare banche dati genomiche

- 282 -

English


At the end of this course, the student will know how to:

- describe the most important molecular techniques applied in agriculture and in particular in entomology

- illustrate advantages and disadvantages of the different techniques

- select the most proper technique depending on the aim of the research

- illustrate practical examples of the applications of the different techniques



- Interpret the results of the different techniques

- Use a proper technical scientific terminology

- Perform a DNA or RNA extraction with traditional methods or commercial kits

- Set up and optimize PCR, RealTime PCR and molecular hybridization protocols

- Prepare entomological samples for a FISH analysis

- Perform a gel electrophoresis

- Design primers by means of online tools

- Query genomic databases


Italiano

Il corso consiste di 50 ore di lezione di cui circa 10 dedicate ad attività di laboratorio. Per le lezioni frontali il docentesi avvale di presentazioni e slide che sono a disposizione degli studenti.

English

The course consists of 50 hours about 10 of which devoted to laboratory work. For lectures the teacher makes useof presentations and slides that are available to students.


Italiano

- 283 -

Durante il corso, al termine della trattazione di ogni argomento sarà

organizzata una discussione comune sul tema. Le esercitazioni pratiche rappresenteranno un'ulteriore occasione di verifica dell'apprendimento.

L'esame finale è un colloquio orale che prevederà la verifica delle conoscenze acquisite, della capacità diragionamento e di collegamento fra gli argomenti trattati.

English

During classes, at the end of the presentation of each topic, a

discussion section will be organized. Practicals will be a further occasion to evaluate the level of learning.

The final exam is an oral exam aimed at evaluating the acquired knowledge, the reasoning skills and the ability todiscuss and connect the subjects of the course.

PROGRAMMA

Italiano

- Estrazione di acidi nucleici

- PCR convenzionale e sue modificazioni: multiplex-PCR, nested-PCR, PCR + ibridazione molecolare, ELISA-PCR, etc..- Real time PCR e Real time RT-PCR per la quantificazione di DNA ed RNA target,

- Marcatori molecolari: analisi di sequenze mitocondriali e ribosomali, Amplified Fragment Length PolymorphismPCR (AFLP) e Random Amplified Polymorphic DNA PCR (RAPD PCR) per l'analisi di variabilità genetica.

- Denaturing gradient gel electrophoresis (DGGE) per lo studio delle comunità microbiche.

- Restriction Fragment lenght polymorphism (RFLP) e RFLP virtuale.

- Ibridazione molecolare su supporto solido, Southern blot, ibridazione in situ

- DNA barcoding

Il corso prevede lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche in laboratorio.

English

- Nucleic acids extraction

- Conventional PCR and modifications: multiplex-PCR, nested-PCR, PCR + molecular hybridisation, ELISA-PCR, etc. -Real Time PCR and Real time RT-PCR for the quantification of target DNA and RNA,

- Molecular markers: analyses of mitochondrial and ribosomal sequences, Amplified Fragment LenghtPolymorphism PCR AFLP) and Random Amplified Polymorphic DNA PCR (RAPD PCR) for the analysis of geneticvariability,

- Molecular hybridisation on a solid carrier, Southern blot, in situ hybridisation,

- DNA barcodingThe course provides for teoretical lessons and practical exercises in the laboratory

- 284 -


Italiano

Materiale didattico inerente gli argomenti trattati a lezione e durante le esercitazioni pratiche sarà disponibile primadelle lezioni sul portale Campusnet del DISAFA

English

Educational material concerning the topics of the lessons and the practical exercises will be available before thelessons on the Campusnet platform.

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=twgq

- 285 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=twgq


DIAGNOSTICS AND MOLECULAR ANALYSIS TECHNIQUES 2DIAGNOSTICS AND MOLECULAR ANALYSIS TECHNIQUES 2



Docente: Davide Carmelo SPADARO (Affidamento interno)



Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 5



Lingua: Italiano




OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Area di apprendimento: Area della difesa.

L'insegnamento ha come obiettivo principale quello di fornire allo studente le basi teoriche e pratiche di alcune trale principali tecniche molecolari per la diagnosi in campo agrario e di fornire una solida preparazione di baseindispensabile per proseguire gli studi universitari.

English

Learning area: Plant protection.

The course supplies theoretical and practical basis of some of the most used molecular techniques for the diagnosisin agriculture and it supplies a solid background necessary to continue the University studies.


Italiano


Alla fine dell'insegnamento lo studente avrà acquisito conoscenze teoriche e pratiche sulle principali tecniche dibiologia molecolare applicate al campo agrario, e in particolare alla diagnostica fitopatologica per le malattie diorigine fungina, batterica, fitoplasmatica e virale.


- 286 -


- osservare i sintomi e i segni per l'identificazione macroscopica degli agenti fitopatogeni;

- isolare funghi e batteri fitopatogeni da campioni vegetali;

- estrarre DNA o RNA da funghi;

- allestire un'elettroforesi ed una PCR classica o real time;

- identificare i principali patogeni vegetali mediante microscopia, tecniche immunologiche, proteiche emolecolari.


Alla fine dell'insegnamento lo studente sarà in grado di scegliere gli strumenti diagnostici per una correttaidentificazione dei patogeni vegetali.


Alla fine dell'insegnamento lo studente sarà in grado di utilizzare un appropriato ed aggiornato vocabolario tecnicorelativo a diagnosi fitopatologiche ed analisi molecolari.

English


At the end of the course, students will have acquired theoretical and practical knowledge on the main techniques ofmolecular biology applied to agriculture, and in particular to plant pathogen diagnostics for fungal, bacterialphytoplasma and viral diseases.


At the end of the course, students will be able:

- to observe symptoms and signs for the macroscopic identification of plant pathogens;

- to isolate fungal and bacterial pathogens from plant samples;

- to extract DNA or RNA from fungi;

- to perform an electrophoresis and a classical or real time PCR;

- to identify the main plant pathogens through microscpy, immunological, proteic and molecular techniques.

Making judgements

At the end of the course, students will be able to choose the most appropriate diagnostic tools for a correctidentification of plant pathogens.

- 287 -


At the end of the course, students will acquire specific and updated technical vocabulary related to plant pathogendiagnostics, applied to fungi, bacteria, phytoplasmas and viruses.


Italiano

Lezioni frontali ed esercitazioni pratiche in laboratorio

English

Theorical lessons and practical activities in laboratory


Italiano

Durante l'insegnamento, al termine della trattazione di ogni argomento sarà organizzata una discussione comune sultema. Le esercitazioni pratiche rappresenteranno un'ulteriore occasione di verifica dell'apprendimento.

L'esame di 'Tecniche di diagnosi e analisi molecolari 2' è orale ed integrato con il modulo di 'Tecniche di diagnosi eanalisi molecolari 1'. Gli argomenti oggetto di verifica sono quelli trattati durante le lezioni e le esercitazioni inlaboratorio.

English

During classes, at the end of the presentation of each topic, a discussion section will be organized. Practicals will bea further occasion to evaluate the level of learning.

The exam of 'Techniques of molecular diagnosis and analysis 2' is oral and integrated with the module of'Techniques of molecular diagnosis and analysis 1'. The topics of the exam are developed during the lectures andthe laboratory activities.

PROGRAMMA

Italiano

Caratteristiche principali di funghi, batteri e virus fitopatogeni

Diagnostica fitopatologica

Osservazione dei sintomi

Isolamento di funghi

Identificazione al microscopio di funghi fitopatogeni

Tecniche immunologiche (ELISA, lateral flow)

Tecniche basate su proteine (isoenzimi, SDS-PAGE, PAGE nativa, Western blot, 2-D elettroforesi)

Tecniche basate sul DNA (cariotipo elettroforetico, RFLP, ibridazione di sonde, microarray, PCR, sequenziamento)

PCR su geni ribosomali, su regioni ITS e IGS, RAPD, AFLP e ISSR

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Estrazione di DNA da funghi

PCR classica

Elettroforesi su gel di agarosio

Estrazione di RNA

Retrotrascrizione di RNA a cDNA

Real time PCR

LAMP PCR

Applicazioni nanotecnologiche: nanosensori e lab on a chip

Diagnostica molecolare applicata a funghi, batteri e virus

Cenni di bioinformatica (blast, allineamento di sequenze, costruzione di alberi filogenetici, metodi di annotazione,analisi di proteine)

Sequenziamento di genomi

English

Main features of phytopathogenic fungi, bacteria and viruses

Phytopathological diagnostics

Symptom observation

Fungal isolation

Microscope identification of phytopathogenic fungi

Immunological techniques (ELISA, lateral flow)

Protein techniques (isoenzymes, SDS-PAGE, native PAGE, Western blot, 2-D electrophoresis)

DNA techniques (caryotyping, RFLP, probe hybridization, microarray, PCR, sequencing)

PCR on ribosomal genes, on ITS and IGS regions, RAPD, AFLP and ISSR

DNA extraction from fungi

PCR and electrophoresis on agarose gel

RNA extraction, retrotranscription

Real time PCR

LAMP PCR

Nanotechnological applications: nanosensors and lab on a chip

Molecular diagnostics applied to fungi, bacteria and viruses

Bioinformatics (blast, sequence alignment, dendrograms, gene annotation, protein analysis)

Genome sequencing, transcriptomics (RNA seq)

- 289 -


Italiano

Il docente fornirà materiale didattico inerente gli argomenti trattati a lezione e durante le esercitazioni pratiche.


English

The teacher will provide educational material concerning the topics of the lessons and the practical activities.


Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=r76s

- 290 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=r76s

Zoologia e parassitologia

ZOOLOGY AND PARASITOLOGYZOOLOGY AND PARASITOLOGY



Docente: Prof. Aulo MANINO



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 8



Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenze di base nei campi della biologia. Capacità di comprensione di articoli scritti in inglese, conoscenza distrumenti informatici per la presentazione di brevi relazioni/ Basic knowledge of biology. Ability to understandscientific articles written in English, knowledge of softwares for report presentation

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Fornire le conoscenze di base di biologia, etologia ed ecologia degli animali, con particolare riferimento a phyla eclassi di interesse zootecnico e alimentare. Trattare le problematiche relative alle specie più rilevanti per leproduzioni animali e la salvaguardia degli allevamenti.

L'insegnamento fa parte dell'area delle produzioni animali.

English

Students will acquire a basic understanding of animal biology, ethology, and ecology, with special stress on phylaand classes farm and food animals belong to, and know the parasitic species which are more relevant in animalhusbandry.

The course forms part of the area of animal production.


Italiano

Acquisizione di conoscenza e comprensione adeguate degli aspetti fondamentali della biologia animale e dellecaratteristiche bio-etologiche ed ecologiche delle specie parassite più rilevanti per le produzioni animali e per lasalvaguardia degli allevamenti. Conseguimento della capacità di applicare le conoscenze acquisite con autonomiadi giudizio e abilità comunicativa.

- 291 -

English

Acquisition of sufficient knowing and understanding of animal biology basic aspects and of bio-ethology and ecologyof the most relevant parasites involved in animal production and livestock protection. Attainment of the abilities toapply acquired knowledge making judgements and with communication skills.


Italiano

L'insegnamento consiste di 64 ore di lezione frontale e 16 ore dedicate a attività di laboratorio.

English

The course consists of 64 hours of lectures and 16 hours devoted to laboratory work.


Italiano

L'apprendimento verrà verificato durante esercitazioni pratiche in occasione delle quali gli studenti avranno mododi maneggiare e riconoscere preparati di interesse zoologico e parasitologico.

L'esame finale è un colloquio orale che prevede la verifica della capacità di ragionamento e di collegamento tra leconoscenze acquisite sia sulla parte zooòogica che su quella parassitologica del programma. Le due particontribuiranno in modo uguale alla definizione del voto.

English

The learning process will be checked on the occasion of practical exercises during which students will handle andrecognise zoological and parasite preparations.

The final examination is is carried out orally. The interview aims to the verification of reasoning and connectingabilities relative to the knowledge acquired both on the zoological and the parasitological parts of the programme.Both parts will equally contribute to the final mark.


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

La zoologia nell'ambito delle scienze biologiche.

Livelli di organizzazione. Filogenesi e classificazione degli animali. Regole di nomenclatura zoologica.

- 292 -

Cellula animale: struttura; organelli cellulari e loro funzioni. Mitosi.

Tessuti animali: epiteliali, connettivi, muscolare, nervoso. Apparati e sistemi organici.

Riproduzione gametica e agametica. Gametogenesi. Anfigonia, ermafroditismo, partenogenesi; metagenesi,eterogonia Uova. Segmentazione. Sviluppo embrionale e post-embrionale.

Etologia. Sociobiologia. Simbiosi; parassitismo.

Ecologia animale: nicchia ecologica, habitat, biotopo, biocenosi, ecosisitema. Autoecologia, demoecologia esinecologia. Rapporti tra uomo e animali. Biomi, Zoogeografia.

Parte speciale: Poriferi, Cnidari, Platelminti, Nematodi, Molluschi, Anellidi, Artropodi, Cordati.

English

Zoology as part of the biological sciences. Organization levels.

Phylogeny and classification of animals. Rules of zoological nomenclature.

Animal cell: structure; cellular organelles and their functions. Mitosis.

Animal tissues: epithelial, connective, muscular, and nervous tissues. Organic apparatuses and systems.

Gametic and agametic reproduction. Gametogenesis. Amphygony, hermaphroditism, parthenogenesis;metagenesis, heterogony. Eggs. Segmentation. Embryonic and post-embryonic development.

Ethology. Sociobiology. Symbiosis; parasitism.

Animal ecology: ecological niche, habitat, biotope, biocoenosis, ecosystem. Auto-, demo-, and syn-ecology.Human-animal relationships.

Biomes. Zoogeography.

Porifera, Cnydaria, Platyelmyntha, Nematoda.Molluscha, Anellida.Arthropoda.Chordata.


Italiano

Gli studenti sono invitati a scegliere un testo di zoologia e uno di parassitologia tra quelli consigliati.

Hickman C.P.Jr., Roberts L.S., Keen S.L., Eisenhour D.J., Larson A., l'Anson H. - Zoologia, McGraw-Hill, Milano (2010).Dorit R.L., Walker W.F., Barnes R.D. - Zoologia, Zanichelli, Bologna (1997). Storer T., Usinger R., Stebbins R.,Nibakken J. - Zoologia, Zanichelli, Bologna (1990).

Genchi M., Traldi G., Genchi C. - Manuale di Parassitologia veterinaria, Casa Editrice Ambrosiana, Milano (2010).Urquhart G.M., Armour J., L. Duncan J.L., Dunn A.M., Jennings F.W. - Parassitologia veterinaria, UTET, Torino (1998).

English

Student are invited to choose one book of zoology and one of parasitology among those suggested.

- 293 -

Hickman C.P.Jr., Roberts L.S., Keen S.L., Eisenhour D.J., Larson A., l'Anson H. - Zoologia, McGraw-Hill, Milano (2010).Dorit R.L., Walker W.F., Barnes R.D. - Zoologia, Zanichelli, Bologna (1997). Storer T., Usinger R., Stebbins R.,Nibakken J. - Zoologia, Zanichelli, Bologna (1990).

Genchi M., Traldi G., Genchi C. - Manuale di Parassitologia veterinaria, Casa Editrice Ambrosiana, Milano (2010).Urquhart G.M., Armour J., L. Duncan J.L., Dunn A.M., Jennings F.W. - Parassitologia veterinaria, UTET, Torino (1998).

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=7flt

- 294 -

http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=7flt

Zootecnica generale

GENERAL ZOOTECHNICSGENERAL ZOOTECHNICS



Docente: Prof. Liliana DI STASIO (Affidamento interno)

Contatti docente: ++39-011-670.8570, [email protected]


Anno: 3° anno


Crediti/Valenza: 8



Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenze di matematica, chimica, biologia, coltivazioni erbacee, genetica. Knowledge of mathematics,chemistry, biology, field crop, genetics.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento ha l'obiettivo di integrare la formazione degli studenti in Scienze e Tecnologie Agrarie, curr.Produzioni agrarie, fornendo loro le conoscenze di base nel settore zootecnico. I contenuti dell'insegnamento siinseriscono nell'area di apprendimento delle PRODUZIONI ANIMALI.

English

The course is aimed at integrating the educational process of the students in Agricultural Science and Technology ,curr. Agricultural production, giving them the basic knowledge on animal science. The contents are part of the areaof ANIMAL PRODUCTION.


Italiano

Al termine dell'insegnamento gli studenti conosceranno: le specie e razze di interesse zootecnico allevate in Italia ela loro attitudine produttiva; le caratteristiche dei prodotti animali e i fattori che ne determinano la qualità; ifenomeni evolutivi che possono modificare le popolazioni e i loro effetti; le modalità di valutazione fenotipica egenetica dei riproduttori; i principi di nutrizione e alimentazione e le modalità del razionamento.

Pertanto, saranno in grado analizzare le caratteristiche di una data razza e di identificare gli interventi genetici e/oambientali necessari per migliorarne le prestazioni, in un contesto di filiera sostenibile.

English

The students completing the course will acquire the basic knowledge on species and breeds of farm animals in Italy

- 295 -

and their specialisation; the characteristics of the animal products and the factors which can affect their quality; theevolutionary processes which can modify the animal populations; the methods for the phenotpic and geneticevaluation of the breeding animals, the principles of nutrition and feeding and the diet formulation.

Therefore, they will be able to analyse the characteristics of a given breed and to identify the genetic and /orenvironmental actions needed to improve its performances, within a sustainable production chain.


Italiano

L'insegnamento consiste di 60 ore di lezione frontale e 20 ore dedicate allo svolgimento di esercizi e alla visita delCISRA.

Per le lezioni frontali il docente si avvale di materiale bibliografico e di slide che sono a disposizione degli studenti.

Gli esercizi prevedono l'utilizzo della statistica di base, così da familiarizzare gli studenti con l'approccio scientificoall'analisi dei i dati e all'interpretazione critica dei risultati. Il testo degli esercizi è fornito in inglese, così da stimolarel'applicazione di reading e comprehension.

English

The course consists of 60 hours of lectures and 20 hours devoted to exercise solving and visit to CISRA.

For lectures the teacher makes use of bibliographic material and slides that are available to the students.

The exercises require the use of basic statistics, to make the students familiar with the scientific approach to dataanalysis and to the critical interpretation of the results. The text will be provided in English, to stimulate the readingand comprehension.


Italiano

All'inizio di ogni macrotematica, sarà somministrato un questionario per verificare le conoscenze iniziali deglistudenti. Al termine, si procederà alla verifica dell'efficacia didattica, mediante la somministrazione di unquestionario, senza valore per la valutazione finale, ma utile a docente e studenti per stimare il grado diapprendimento e procedere con eventuali ulteriori chiarimenti.

L'esame finale è un colloquio orale volto a verificare la conoscenza e la comprensione degli argomenti trattati, lacapacità di utilizzare la corretta terminologia scientifica e di effettuare collegamenti tra le conoscenze acquisite.

English

At the beginning of each macrotheme, a questionnaire will be administered to verify the students' startingknowledge. At the end, the efficacy of teaching will be verified, by administrating a questionnaire, not valid for thefinal evaluation, but helpful to both the teacher and the students to evaluate the degree of learning and possiblyproceed with further explanations.

The final evaluation consists of an oral exam aimed at verifying the student's knowledge and understanding of thedifferent topics, as well as the ability to use the correct vocabulary and to connect the knowledge acquired.

PROGRAMMA

- 296 -

Italiano

I contenuti dell'insegnamento, di seguito esplicitati, richiedono conoscenze nelle discipline di base, e a loro voltasono propedeutici per le discipline zootecniche presenti nelle lauree magistrali.

Programma

Introduzione all'insegnamento.Gli animali di interesse zootecnico in Italia: specie e razze, caratteristiche, diffusione. Cenni sulle tipologie diallevamento.Prodotti di origine animale, loro caratteristiche e fattori che le influenzano.Descrizione degli animali. Valutazione morfologica e funzionale: modalità e finalità.I fattori genetici quale strumento di miglioramento dei caratteri di interesse economico.Descrizione genetica delle popolazioni e analisi dei fattori che possono modificarle.Patologia di origine genetica ed efficienza riproduttiva: modalità di miglioramento.Descrizione genetica dei caratteri quantitativi. Coefficienti di ereditabilità e di ripetibilità. Correlazione fracaratteri. Selezione. Metodi di valutazione genetica dei riproduttori. Incrocio.Applicazione dei concetti generali acquisiti al miglioramento genetico della produzione di latte e di carnenelle diverse specie.L'alimentazione quale principale fattore ambientale che influenza le produzioni animali.I principi nutritivi (carboidrati, grassi, proteine, minerali, vitamine, acqua) e loro funzioni nell'organismoanimale. Alimenti (foraggi, mangimi concentrati, integratori, additivi) e loro capacità di apportare i principinutritivi.Generalità sulla digestione e sul metabolismo nei monogastrici e nei poligastrici.La valutazione degli alimenti: composizione chimica, digeribilità, valore nutritivo. Valutazione dell'energia.Ingestione, appetibilità.Principi del razionamento. Analisi dei fabbisogni e degli apporti in principi nutritivi. Verifica di una razione.

Esercitazioni: esercizi relativi ai vari argomenti svolti, visita al CISRA.

English

The contents listed below require knowledge on the preparatory subjects and are in turn preparatory to subjects inanimal science of the second level courses.

Program

Introductory remarks.Farmed animals in Italy: species, breeds, characteristics. Farming types.Products of animal origin, characteristics and affecting factors.Animal description. Morphological and functional evaluation: methods and aims.Genetic factors as a means to improve the traits of economical interest.Genetic description of the breeds and factors which can modify them.Genetic disorders and fertility: way for their improvement.Genetic description of quantitative traits. Heritability and repeatability. Correlations between traits. Selection.Methods for genetic evaluation of the breeding animals. Crossbreeding.Application of the theoretical knowledge to the genetic improvement of milk and meat production indifferent species.Feeding as the main environmental factor affecting animal productions.Nutrients (carbohydrates, fats, proteins, minerals, vitamins, water) and their functions in the animal body.Feeds (forages, concentrates, integrators, additives) and their ability to supply nutrients.Principles of digestion and metabolism in mono- and polygastrics.

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Feed evaluation: chemical composition, digestibility, nutritional value. Energy evaluation. Feed ingestion,palatability. Principles of diet formulation. Analysis of the animal requirements and feed nutrients. Examples of dietformulation.

Practical activity: exercises on the different topics, visit to the CISRA Centre.


Italiano

Bittante G., Andrighetto I., Ramanzin M., Fondamenti di zootecnica, Liviana Editrice, Padova


Antongiovanni M., Nutrizione degli animali in produzione zootecnica. Edagricole, Bologna

English

Bittante G., Andrighetto I., Ramanzin M., Fondamenti di zootecnica, Liviana Editrice, Padova


Antongiovanni M., Nutrizione degli animali in produzione zootecnica. Edagricole, Bologna

NOTA

Italiano

Preparatorio a Produzioni animali (LM Scienze Agrarie)

English

Pagina web del corso: http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=cjvr

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http://www.sta.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=cjvr

Stampato il 04/05/2018 16:16 - by CampusNet

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D E I C O R S I B R O C H U R E · 2018. 5. 4. · Entomologia generale e applicata - STA GENERAL...

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