crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B...

63
! " ! #"$ %&&’

Transcript of crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B...

Page 1: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

������������������ �� �������� � ����������� �������������������� ��������� ������� � ������ ��� ������� ������ ����� �� ��� ������ ����������

��

�������������

������� ������������������������������������������������������������� �!���"����������������������� �! ������������������ �����#�������"�� ���������$�����������������

��

��������%&&'�

Page 2: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝
Page 3: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

()(*+,��-�-������ ������� � �� ��� � �� ������� ��� ���������� ��� ������ � ����� � ��� � � ������������� � ������� ����������������������������������������������� ����������� �������������� �� ������ � ��� ��� ��� ����������� ��� ! ����� �" � �� ! �� ��� ��# ��$�� ��� %$�&� %�� ������� ����$����������� ��� ����� ��� ! ����� ���&� ��� �! �� ������'��� ���$������ �� ���� ��� ������ ������������������� �������� � ����������������������&��

# ���(������������� )�������*++*,*++-����������������������� �� � ����������������������&� ��� �(������� ������ ��� ���� ��# ./� �� '��� ����)��� 0� # ���� ��� �� ���� ������1������������ ��� ����������� �������2&� 3�� � �� ��� )���� )��� ��� �������� 4� ����� ������� ���������������������$���������� ������������$������ ��� ��� ���������� ���������������5�� ����� ������ ���������� �'���������������������������1������ ������������ � ������� � ��� )����� � ��� ������� ������&�� ���� � ��� ���� ����� ���� ����� ����������� �$��� ���� &��

%��� ���������������� ����(���4� �� �������������)������������ 4� �������������������� ���� � ����� �� � ��� ������� ������� ��� � '���� ��� ��� ���� ����� ��� �$����������� �������������������! �������� � ! �����6��������� ����������� ����������� ����������� ����! ������6���! �����6��������� ����������� �������� ����! ������6��! �������� �! ����������������� � ������ ������ ������# ��$�� ���%$������������ � &��

7 � ��� ������ ��� �������� �� ������������� � ���������� �4� ��� � �� ����)� ������ �'���������������������� ������������4����� ����������8�" &����" �����9����� ��9 �:�������������)����� � ��� 9��� " &� ������� ; ������ ��� �� )����� ��� � ; ������� ���������� � ��� ����� �������� � �� %�� ����,<���� " ��� � ����� ; ����� ��� " &� <��,������� %������� ��� = ����������������$�����,������������������9,%�,��,<����" &�>����%�����1���� ���������$���������� # �������� " &�; ���� � .�����9� ��� ������� ��� ���������� ��� �� � ���� � ��>�?" ���" " &�� ����� :�9��� ��� ; ������ ����� ��� ������ � :������ ���&�� " &� ; �9� :�������� ���" � �� ! ��" " &������; ������������; ���������������; ������>����:���������; �9�<��������������@ ��������" �� �" ���,A$��.�����9��= ��9�:�������%9���:����������������6��������������� � ��" ���%��� ��" ���������<�)��= ����������" &����$���5������� � ! ��" &�������%������ ��� ����1�� " &� <��� %)������ ��� ��������� " ��� " ���'��� :���� ��� ��/������������'���4� ��6��! ��" &�@ �������:�������� ��'��� �� ����� ����)� ������ �����������:�����,%)������" ���@ ����'���:���������������� ��������������� ����� ��" &�B$�������������������������� � ������ ������ ������# ��$�� ���%$�&�" " &������C���������������������'�����������)� ��������� ��������1������������ ���/.3?" �����6������C��������3&.&�&6&,� �@ � %3�,�3� ���������$�������6������" " &�� �����" �D �������<��," ��� :� � ��� �� ����� �� � ���� � ������� � ��� ��������� � ��� ! ����� ��" � � ! ���" " &�<�E�� � �$� ��� ���� ���� F ���)�� ������ ��������� " ��G ����� 6���� � ��������� <��,����� ������ " �� � " ���,<� �� .�������� @ ����� � �)����� <������ = ����� " ���� .�����9��>�� ��; ��������" ���,D �����%��������%9���:������������� �! &�

Page 4: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

�.�$�.��� ��! ����������H ������������������ �9� ������ ���������� ������ ����������������������&�%��� �� ������������1���� �9����*++I������ ������� �'����4�������������������������� �)���� ������ ����� �� ����� ��� ������ ���� ��������������4������ ������ ������� �� �������� �� � ����� � ��� ������� � �������$� � ��� ����������� �������� ��! ����&���������� ��� '��4����������������������������������! ������������ ������������ ��� ����� ���� ������� ���1� ����� � ��������� � �������$� � ��� )��������� ��� &� � � � ��� ������� �������� ������� ���������� �������������1�������� ���! ����� ��� �� � ���������� � ��� �� � )���� � ������������� ��� ������ �� � ��� )J����������� ��� ��� ���� ����� ��� ���� ��� ��� ��� �� �� ����� ����� �� � �� � ��������� ����! ����&���� ������'���������������� ������������������������$����������4�� ������H �� �������� ��� �9� ��� ��� �� � 4� �� � ����� � ����� �� '��� � ���� ������ ��� �� ���������� ���������������������������������������� � ����1���1��� �����) ����K+����*L+�C����������&�%� ��))�� � ����� ����)������ �M��������'�� ��������� �������������� �������'���������� ��������� �� ����M��� ����� �������� ������ ��'��� ����� ���N� ������������������� ���$��� ��������������&��%������ � �� ��� �� ��� ��� ���� ��� ���� � � �� � ��# ./� �� ��� ��������� *++I� 4�)$�����*++L&� ���1���,��1,����� )������ � ���������� ���������� ���9������*+�O�C�������� ������� � $��� �� � ���� � ����� � �1��������1� �� � ����� ������ �� � �� �������������� ����������(������&�.��� ������� ���))���� ������ ��3�8�*K,L+�C���33�8�L+,PQ�C�����333�8�PQ,R+Q�C����������))��� �4�$���������)J������ ����$���1�����1��� ������������ ��� �� �� '��4� �������� �*K� 4� R+Q� C��&� %� � ����� � ������ � �������'�� � ���� ������'�� �� � ������)�� � ����� �������'�� &�� ��������������������������� ��������� � ���� � �� � ����1� ��� �� � '����� � �������� � �))��� � ��� ��)� � ���� ���� �� � 4������$��� �������� �������������� �; " ! ���� ������� �������� ������� ���� ������� ���������� ������ ���1�������$�� ���������������� ����� &�� � ��� ��� ������������������ � �$�������������4����� �� ������$����� �-�����I��$��,�������� ��5�� �� ����������� �����1�$�$�� �)������ ��$�����$���������� ��� ��� ������ ���� ���������� �����L+��PQ����R+Q�C��&�%������ �$�)��� �����1�������� ��������� ���� ���� �� �������� �� ���������� ���� �������� �� � ������'�� ����������'�� &�%�� '����� ����� ������������������� ������������ ������������� �4������������� ������N�������������RK���)����� �������� ���� ������ �)� &�@ ����,'���������� ���� ������������ ���������� � ��� �� � ��� �� ���� �� ����$ � ��� �� � ��� � � )��� ��$����� ���������� ������������� ��� ������� ���$�����������������������������)����������� ��������&����� ������� 4� ��� ������ ���$���������� ��������� �� � ���)������ � M��������'�� � �� ����� � ������ �� �� ��'���� �������������������������������K�S �������������������

Page 5: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

��� ��*L�S ������������&���������� ��������� �������������� ����� ��� ������ ������� �� ���� �� ��� � �1� ���� �� �� � � � ������'��� ��� �����'����� �� � ����� ��������� ����������� ��� $����� ������� ���������� ��� �� ��� ��� ������� ����� ����������&����� ����� �������������� ������ �� �� �����������������������������������������'�&������������� ����� �'���������� ���������� � ������*K�4�R+Q�C��������� �$�)����������������4����$��������� ��))����������� ������� ����C���������'����� � ���� � '��� ��������� ��� ������ ��������� ��� �� ������ ��� ����� ��T� +�+K�&�%����������� ��� �� ���$�� ���� ���������� � �� ��� I�L� S � ����� ��� ������� ������� ���������� �$��������� � �������$������ 4� ������������� ����� ����� �$������ ���������������� �*�L*� $ � *�KIU� ��� � ��� ������ �� �����$������&� �� � � ���� � ��������� '��� ��'������ ��� �9 ���� ���� ������ ������ ��� �� � ���� � ������ � ������ ���� � $������ ������������� $���� �1��� ���� � �� ��� � ��� '��� �� ���� �������� ��� �� �9 ���� ��� ������������������������ ���������$������ �� ,� ����&�%���������������� ������ ������������ �� $����� ������'��� '��� ���� � �� �������� 4� �� ����� �� � ��9 � � ��� �� ������������������� ��� ��������� �� ��� ��� ���� � � �� � ����� � ���$��� �1���'���� �� � � ���� ������� &��3������� ����������'������� ����� ������))������� ������������������������� ��1����� �� ����� �� � ���1� �� � ������ � ����� &� %�$����� ������'��� ��� �� � ����� ���� ��1���'��� � ������������� ��� ��� ��N�� �� � ������ � ��� '��� �� � ���)������ � ��� �� ���$��� � ��� $����� �� � ���� � ���� �� � � �� � �������$������ 4� ��� ���������$���������&� /���������� *++I�� ��� '��� �� ����1��� �����) ���� ����������� �9�������� ����� ������ ��� �H � ��� ��� �� � ������ ��� IQI�� RO-�� -LK�� RLL� ��� IQO� V� �� ������� �� �������� ����+�IP�V����� ����������� ���� ���������J���������������$��������������������������������K�S ��������������������� �'����� �������� ����������*�**�V����� ���$���������������������������� ��*L�S �&��! ���� 4� �� '����� ��� �� �� ��� 9� � ��� � ������ � �� � ���9�� ��� � �� � ��� �� � ������$��������� ���� � ��� ����� �'���������� ����������������������������������1����1����� ���������� &���������))������ ��1���'��������$��������� ������� ��� ����� �W,�������'�����Q��R*��RL,RO�8-�����������'�����Q��R*,RO�8*��������$� ��� ������ ���� �&� %� � ������ � ��$� � ��� ����� W,�������'��� ��Q��R*��RL,RO�8-�� �� � ����� � $��������� �� ���� ��������� � �������������������� �� � ��� �� � ��� �� �� � ���� � ��� ���������������������������'�����Q��R*,RO�8*����� � ������ ��$��� �M�������� ������� �������$� ��� ��� ������� &�" �������)��������� ���� ���� ���� � �������� �� �����'����� ���������������� ���������� � ����� ��)���4���������������� � ���������� ��+�K*I��+�K+K����+�K*-�U������������������� ���� �����$�������'���������������J�������������)������ ��� �� &� � �� ��� �� ��� ��� ���� '��� �� ������� ��)������� ����� ��� �� � ��� ��������� � ������ ����� '�����������������������������������������'��� �����X�+�K+�&�� �����'��� ��� ��������� �� ������� � ������������������ �� �� � ����� ������ ������ � ��� �

Page 6: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

�� ������ ��������������������H �������������������������� 0�6����)��2������)$��� ��������������������� ���� �����������������������)������������������������'���� ���������� � ����&��?��������$���� ����� ��� � ��� ��� � ����� ���� ���� ����� &�%� ������������� ��� ���� ���$� � ��������$������ ������ ���� ���� ����� �'���������������������$��������� �� ��$������� ������� ��������������&��������� �� ���� ��� ��$ ����������������� �'����� ������ ������ ��� ��� ������ ��)$��� ����� ���� ������������� ������ ����� ��� ��� ��� ������� ���� ����������� ������ �������$��������� ����� &�%� � ����� �� ����������������������� ��������������������'��������������� ����� ��� � ��� � ��� ����������� ������� � �� 4�$����&�%� ����� ��� � ��� �������$���� ���� 9����� ������ ����� �������$��������������� ������� ����� &�%���� ������ ���� ��������� ���; � ������ ����� �0�6����)��2�� ��������� ������������ ��� ���� ��� ��� ������� � �� � ���� &� .����)�� �� �� � ��� ����� ��� ��� �������� ������ ��9 �� ��� ���))������ ��� ��$������������������'������������ ��� ���� �������$ ��� ������ ���� ���� ���� � �������� �� ��)����&�3�� �������� �������$��)������������������������ ����� ��� ����� ��������������$������1��������4��������� �� ���� ������� �4���'������������ ��� ���� ��� ���$������������&��� ������������������������������� ��������������������������������� ����M������������ ���� ���� �1� ��1� �� �����) � ��� K+� ��� *L+� C�Y�&� �� � ���1� ����� � ��� ������� ��������$� � ���$���� ��������� ���� ������ �� � ��������� � ����� ������ 4� � �� �������������� �9������H ��������� &�� ����� ���������� ����������'�������$�����1������ ������ ����� ��� ������ ���������� � �����������1��� ������� ������ &�6�����������������������'������ ����� �)������������ ��������� �'����������������������������������������&� %� ������������ ��� ���9���� ��� ��1� ������� ���� 4� �� ������ �*L+� C�Y���� ���&�)$��� ������������������������� ����������� ����������������������&��

Page 7: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

� ��

+(#�/� /���(+01�/����

()(*+,��-�-�� �

�.�$�.� �

0*+�- $�+0-* ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������2�

�(+.�0/���/+��.+3- /�����������������������������������������������������������������������������������������������4�

(���5��6��������5��������������6����67�������������������������������������������������4�)������������������6��������6�����������6�������������6���������������������������8�+���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������9���������6���������������:�����"������������������������������������������������������������������������28�(��;�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������2<�(��;����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������2<�

�.�$�+(+��/+� 0��$��0-* �����������������������������������������������������������������������������������������2=�

������������:�����"�����������������������������������������������������������������������������������������������2=�!������6�������6�����������������������������������������������������������������������������������������������������������%%�(��;�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������4'�

�-*��$�0-* ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������88�

�.�.�/*�/�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������8>�

(**/?/�(����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������'&�

+��"����6�����������������������������6�����������������6��������@����������6����������6��������������������������������������������������������������������������'&�

(**/?/�#�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������'%�

�������6����������A��7��������6����������6�����������6�����������������'%����

Page 8: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

� ���

�0�+/� /��+(#�/($?���

+�������2� ��������������������������6�� �����6�������������6�������6���������������������7������������������B�������������C�������������<�

+�������%� � ���������6����������B��������������C�����������������������������������������������2&��

+�������4� � �������������6��������6��������������������������������������������������24��

+�������8� � (������� �� ����,�������� ��� ������� �������� 6����������������������5������������������������������������������������������������������28�

+�������'� � 0����������6���6�����������������������������������������������������������������%<��

+�������<� � ������������:�����"�����6��������������������������������������������������������������%=��

+�������>� � .���������6������������6�������6�������������������������������������������������������42��

+�������=� � ������������������������������������6��������������������������������������������4%��

+�������9� � �����67�����������������������������������������������������������������������������������������������44��

+�������2&� � ��������������6�������������������������������������������������������������������44��

+�������22� � �����������67��6��������6���������������,������6�������������6������������������������������������������������������������������������������������������������������������������48�

+�������2%� �� �����:�����"�������������������D���;��������������������������4=��

+�������24� ����5�6���������5����6���������������������������������������������������������������������49��

+�������28� ��.�����6�� ��5� ����� ���� ������� �������� ���5���� �������6�� ��� ����� 6�� ������ ��� 6�� ���� ���� ����� �� ����5��� 6�������������������������������B��������%&&8C�������������������������������49�

+�������2' �� ��������6�� ��E���6D��������� ����� ���� ������� �����������5�����������6����������6�����������6������6������������6�� %<� A� 2&9�F�� 6�� ��6�� ��� B����5��� 67��� �����������������C ��������������������������������������������������������������������������������������������������8&�

+�������2<� � ��������6����E���6D���������6��%<�A�2&9�F��6����6����������� ������� ����� ��� ���5� ��� ������� 6�� ��� ����� 6�������� ��� 6�� ���� ����� ��� ����6�� 6�� �7���� B����5��� 67��������������������C���������������������������������������������������������������������������������8%�

+�������2>� ����5����@��������������5������������������������6������������������%&&8�����������������������������������������������������������������������������������������������84�

Page 9: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

� ����

�0�+/� /���0G$�/����������� � ���������������������������������������� ���������� ����������� ������������������� �������!� � "�������� ������ ��� ������������� ��� ��������� ��� ��� ������ ��� �������

���������������������������������������#���������������������������������������������������������$������� � ��%������ ��&������������������������������������������#�������������

�'�������������������������������������������������������������������������� (�������)� �� %�������� ���� ���*� �������� ��+���� ��� !,,)� ��-.� /������ ����

���������������+�0������1�0�������0�������������������������������������������)�����

Page 10: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

� �

Page 11: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

# ���� ����������� ����������������������Z � � �R

0*+�- $�+0-*��� ���� ����������������������������$����)������������������� �����)�������$�������/�:�����/�������������������������������� ���������� �����������$������������������������� �� �������&�������������� ��1���'�������������������������������� �)���� ������ �$�� ���)������������*+++��� ���# ��������������&�/����������*++-���� �6������ ��� ����������� �������� ����! �������������?�������������������� ����������� �4������ ����� ������� ���������� �������������� ����)���� ����$����������� �����,�?����*++I&�$��&�I�����-L�&�/���� ����������N���1�� �)�������� ����������� ��������������������������4��������� ����������������� ���)���'�����������������$����� ���� �1������� 4� ����� ������ ����,�?���� *++I&� $��&� I�� ���IR�&� � �� ��� ��������������� ��� ���1� ��� �������� ��� �9�� �� ���������� �������$�� �1� )���� ������ �� ��� ������ ��� )���� �������)� ��� )$���� ��� ��������)������� ��� ��� �� �� �� ����� ������������� ����� ����������� ��������$� �������������������������! ����&����������� ��� '��4����������������������������������! ������ ������ ���� ����������� ����� ���� ������� ���1� ����� � ��������� � �������� � ����� ��)������������ ����1� �<�C���� �&� *++*&� � �$&� ���C� ����&�� $��� R-�� � ��&� *LU� ! ������&� RQQ+&� <��8� **����&�R--,RL+�U�������; &��� �*++-&�:���������� ����������� U�:��������� &�RQQ+&��9��� ����! ������.����� �U�� ������<&�RQQO&�<���8�-+���&�*OQ,*QK�&�%��������������� ������������� ����4����������� �������� ������ ����! ����&�%� �������'�� ��������� � ��������������� �8� ��� '��������� ��� � �� �� ����� ����� ��������� �� ����������&� ������ �� � ����� �� �� ��� ����� ��� ���������������� ����� ����4� ���������� ����������������������� U� ��� ��� � � �1������ � ��$� � ��� M����� ����� )$��� �� ������� ����� ��� �� ���� ������� ��; ��������" &��������Y�N��*++R&�:���������� ����������� �&�" ������ �$���� �'��� �������� ����� � 4� ������� ����� ��� ��� � ��� ��� �� ������ ��� ������ ��� ��� ���� '������1� ������������� � ���� � ���� � �$����� �$��� ��� ������� ���! �������� �� ��� ���������� �'����� � &�%� ������� ��'�� ��������$� ������� ������������$������ �������� �����$�� ����� �� �� � ��������� � ��� ��������� ��� ����� ��� �� � ��� � ��� ����������� �� ��� ������� � � ��� = ��������� ������������� ��� ��������&� � � � ��� ���� ��� ��������������� ����������� ������������������������������ ���! ���������� ����������� ������ � )���� � ������������� ��� ������ ��� � �� �������� ���������� ��� ���� ���������� �� � �� � ��������� � '����� � &� � �� ��� ��� � �� ����� � ��� $��)���� �� � �))�� � ����������������� ������� ��� �������� ��� �9�� ��� �H � ��� ��� �� � ��� ��� ��� � ��� ��� �������� ��� ����� ��� �� � ���)������ � M��������'�� � �� � ���� � ��� ���� ����� ��� ������� �������������� �������'���������� ��� ��'��� ����� ���N� ������������������� ���$��� ��� ����������� &�

Page 12: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

*� � # ���� ����������� ����������������������Z �

2+���3#����

�������$������4�������������$����������4�� ������H ���������������� �9��������� ���� ����)������ ��� ����� �������� ������������ �������������� �������'���������� � ������������ ���� '��������� ������������������������������������������������ ���������� &��-�4����'���������

� �������� �� � ����� � M��������'�� � ��� ������'�� � ��� ������� ����� ��� ��� � ��� ��� ������������������ ��� ������ �������� �������� ���&��-�4����'�������'�&����

���������� ����)������ �������� ������������ �������������� �������'���������� �������� ����������1������� �$����� ������ �4�� ���������������� �9��������H ����������� �������������� ��������������������&��

>$����� �� � ��� '����� � ��������� ��� ��� � ��� ��� �� ������ ��� ����� �1� ����� � ������� �������� ���� ����� ���N� ����������������������$�����������������&��

Page 13: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

# ���� ����������� ����������������������Z � � -�

�(+.�0/���/+��.+3- /���

(���5��6��������5��������������6����67���������

%���� �� ���)� �1��������� ��$���� ��$������� ��� ���� ������ ���������� ���))���� ����M� �� � ���� � 4� ������� ������8� ��� ������ ���$���������� �������������� 4� � �� ����H ���������������� �9��������� ��������������������������� ���������� �������������$����������� ������������������� � ����*L+�C�Y������������������������������������� ����� �K+� C�Y��&� �� � ���� � ����� � �1��������1� ���� ��$� � �1� ���� � ������ ������������*+�4�R+Q�C��������� �$�)&��

%������ � �� ��� �� �� ������� ��� ���������� ��� ������ � ����� � ��� � � ������������� � ����� ���������*++I�4�)$�����*++L��� �����(������������0�# ��������� ����������1�����������������������������������# ./� ���2&��������1,������������� �)������ �� � ���������� �������������� ��9����� ��B��C �����[ �%�������$������$���������������� ���� � ����� ���� ���� � �� � �� ������� ��� ������������ ��� �(������� ����� 9� ���������� � ������� -*� ���� � $��� ��� ����� ��� ��� �� ��� ����� �����&� ��� �� ������$������ ������ ����� )����� �6����� ������ 3��&,��������� ILP� ����,��������; ������������������ ���9������L�L�C��'����� ��������� �����)��� �������������� ���������� �� �(������� ��� ��# ./� �&� ����� �� � �������� � )������ � �� ������� �� ��1������1,����� ���� �� �������� � �� ���� � ��9��� ��� *+�O� C�� )��� ���))������� ��� �� �������� �����&�%� �������� ���� ������������������ �4� �������� �������1����� ��� �����1&��

���������� ����������� ���������� ��������� ����� ���������� )� ��� ������� � ��� ������ �������������� ��������$���4�������)��&�%� �����1���������$� � ���������� ���� � ������� ��� ������ �����������������1�����1�4� ������� � ���� � ��������� ���������� � ���������� �� ���)����������������������)������R�&�� ��������)J��������M������ ��1��������� ����������������������� &��

������2��� � �� � .� � �� � .� � �� � �� � .� � �� � .�

������R� �

������*� �

������-� �

������I� �

������L� �

������K� �

������P� �

������O� �

������Q� �

�����R+�

.� � �� � .� � �� � �� � �� � �� � �� � .� � ������RR� �

����R*� �

����R-� �

����RI� �

����RL� �

����RK� �

����RP� �

����RO� �

����RQ� �

�����*+�

�� � �� � �� � .� � �� � �� � �� � �� � .� � �������*R� �

����**� �

����*-� �

����*I� �

����*L� �

�����*K� �

�����*P� �

����*O� �

����*Q� �

�����-+�

.� � �� � �� � .� � �� � �� � .� � �� � .� �D 5���

������-R� �

����-*� �

����--� �

����-I� �

����-L� �

����-K� �

����-P� �

����-O� �

����-Q� � ����I+�

������� � ���������������������������������������� ���������� ����������� �������

Page 14: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

I� � # ���� ����������� ����������������������Z �

� � � �� �������������� ������� �� ���� �� ����������1����� � 4� ��)�� � ��� ��������� ���� ��� R�R��*Y������ ���� ���� � ����� �������� ��� ��������� � ������� ��� ������������$��� � ������ ��� � ����� �� ��C,?,��\ �� 6��G ����� 3%�� # �� �� ��� ��� ����� � ���� &�%�$����������� ������9�������'�������� ������ ������������� �4����������������������������� ��������������5��������'������������&�%� �������������� ������� ��$�������$����� ������5���� ���������'�� &��� ������5���� ����������� �� �$��������� ����� 9 ����� ��� ���))��� ��� �� � ����� � ����� 4� ������ ��� ���� � ��� ���������� ������������&� %� ��� ����� ��� ���������� $���� ����� ��� ���� � �� � ���� &� %�� ����� ���$������������������� ���� �������)�����������������'���������� �������������� �)����&� � � � �������� � ����� �����'�� �� $��� ����� ���������� ��� ����� � �%���������������%� ������,D 9��������! ����������� ��� � �����'�������$����������� ��������� ���� ���� ��� +�L������&� %� ���������� ��� ���������� 4� ����������� ��� �(������� ������������ ������ ��� � ��� ���� � ��� � &� %� ���������� ��� ���������� ������ ��� �������� �� ������� �1���������� ���� �� ��� ��9����� ��� RQ�]�� ��� ��� KL�S ���� �����$�����&�/��� ����������)�� �$��������������������� ��������RP����*-�]����������������������������-P�4�P-�S ���������������&��)������������������6��������6�����������6�������������6�����������

����������� 4� �� )��������� �� � ������ �� �� � ��� � ��� ��� � ��� ��� ������ ��� ����������$ � �� ! ����� ���� �� �������� � ��� ������ � ��� = ��������� �������$�� ���,���������� ��� �����9,%�,����,<��&� %� � ���������� � ������� ; ������ ��� %����������6����� ��� � ; �������� ��9� ��� � ��9 � :�������� ��� �� ������ ��� ����,:����� �������9,%�,��,<����6������ �� 9����������� �����$�������� �)����� ��� ������� � ��� ��� ��� �� ������ ��� ����&� %�� ��� � ��� $���� ����$�� �:��� � ^ � �����9� %��&��%��� 9��?= ��� �������� ������������ �����&�3����� ������*I����*++-�4�������� ������ *LP� C�Y�� ��� ��� ���� ������1&� ������� �� ���� ����� ���� )������ ����� � ������'����= �F T�O,-I,P�C�Y����� ��'������������������������-++��Y��&�%������������))������ ��� *� ��������� *++-�� ��� ��1� ���������� ���� ��� RK�S � 4� �� ������� ��� ������������� ���� ��� R�OI� ������ ��� ������&� � �� ������� ��� �� �� �)������� ��� ���" � � ! �� ��� ���� ���������� L�S � ��������� �� RL�P� S � ����������� *�P�S � ��� ������� �)������ �9������� ��� ���� �)���� ��+�K�S ������� �)���� ����P�-�S ������� ������� �����'��� ���� � ��$��� ��� ����� ��� ��� � ���� _-� ��������� ��� � ���� � '��� ��� � $��� �������&�%���������� ������ ��� �������������� ���������� ������� �)���� �������'���'�� ����� ���$��������������&�! ��������������������������������������������������������_R&�%� �������� ����������������� �)�������������" � � ! ���������������������R�R�S �������1��������������O�+�S ������������ ������� � �� ������4�R�I�S ���� ��� ���������������������������������� +�R&�%�� ���������������� ������ ����$����-LP�� � �:� ������ �%&��" �� ��������3��&��` ���������" :����� ������*-� ��� *++-� 4� ���� ��� ��� ��� L,K� C�� ��� ������� ��� ��� ���� ������1&� ������� ��

Page 15: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

# ���� ����������� ����������������������Z � � L�

���� ����� ���� )������ ����� � �� ����'��� �= �F T� P+,IL,R+� C�Y�� a� :���� *�S �� �� ��'����� ���������� ������,���� R� � ��� R�*� %Y��&� %� ������� � �� �))������ ���RL� ���������*++-�������1������������������RL,RK�S �4���������������������������������*�-������ ����������&�� � ���������� ����� �����) ������� � ������������������������� �� ����$ � ��� ��9 � ��� ���������� ����� �� � ��������� � ����� ��� � $��� ��)���������� �� � ������ &� %� � � ���� � ���� �� ��� � �� ������ R&� 3�� ����� ������������9 ��� �� ������� ��� ����� � ��� ��� � ���� ��� �������� � ������ �� � ���� � )����� ���������������� ��������� � ������� ���� �� � ������ ���� '��� ������ ���������������������� ��&F &� :������ F &� ������� ������������� ��� ��������� �������� ��� ��$������ *++IU�&���� ������'������ ���9 � �������� ����))����� &��%� �$���� ��������������� ��������� �4� �� ������� ���9 � ������� � �������� ��� ��������� ��� ������ ������ ����� �������� �M� ����� �1� $���� � '��� ����� ������$�� �� � �� ����� ������3= �� ��*++*�&�������������������������� �������)�� ���))����&���������� ���������� �� ������ ��� ����� ����� �� ����� �� �� ����� ����� � �� ���� � ������ ��� �������-P�-�$ � I*� S ��� ��� � ������ ��� �������� ������ �*-�*� $ � RQ� S �� ��� ��� �9 ���� ������ �R�*Q� $ �R�RQ�S �� '��� �� � $���� � �� � ���� � ��� ��3= �� � �*++*�&� ����� �� $����� ������'���� ����������� �������3= �� ��*++*��� �����L*-+�C���/� YC�����������LKP*�C���/� YC��" ������ �'��� ������ $����� � ����� � �� ��� I-+P�C��� /� YC�� ��� ����� �IP-K�C��� /� YC�� " ��&�� ������� �� ���� '��� ��� ���������� �C��� ��� �&� �RQQQ��� �� � $���� � ��������� ���� ������������� � ���� $����� � ����� �� � �)����� &� ����� �� ������ ��� ����� ���9��� ������������� �$���� �������������� ������'���$������������-I-K����LK+I�C��YC��" �&�/�� ��� �������� ������ �������� �����C�������&��RQQP��RQQQ��*++*������ �$�� ��������$�����������'����/� ���������������������-LP�� ������$����! ����������� ������4���)�� ����� �������������������������������� ����9������ �������������������������������R�&��

Page 16: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

K� � # ���� ����������� ����������������������Z �

+�������2� ��������������������������6�������6�������������6�������6���������������������7������������������B�������������C�

(��;�����"������ G����6�������� ��������

" ������ ������S �� Q+�QL� OI�P*�

���������������S �� *-�RK� RQ�RI�

" �������� ���S �� -P�*P� R�RL�

%9 ��������������� ��������S �R� R�*Q��R�+R�� R�IL��R�*+��

" �������������������� ��������S �R� +�I-��+�-L�� +�RO��+�RI��

" ���������a��9 ���������������� ��������S �R� +�QL��+�PK�� +�IP��+�-L��

.������������������� ��������S �R� +�QQ��+�P+�� +�P-��+�LK��

.�9������������������� ��������S �R� +�-*��+�*-�� +�RP��+�R*��

� � ��������������������������������� ���S �*� OI�RK� ,�

>��������������C��YC��-� K�*+I� -�PKK�

>����������� �������C��YC��� I�-+PI� -�-RIL�

>��������������C��YC��L� -�*PR� *�-R*�

� � 6��S �� R-�RP� P�OI�

= � 6��S �� *+�K-� RI�RP�

@ �����1����������K� ��� ���

; ���� ������ ��b���� Y��� RR�IK� ,�

� ���������'����S ��� ����� ��� �����1�� +�+K� ,��

R� � ��9 �������'����� ����� ���� �����1&�/ ���������� ����� ���� ����� ����� � �������������� ������� ��������� ������ �! ��*++I��

*� " � ����4������������������'��������������������� ������C�������&��*++*��-� � ��9 ���������������$����������������������'��������'���I� / ����� ��� ��� ������ �� �� ���������� ��� ������ ��� �� ������� �� �� ��� �� ������ �������� ��� �

�������������������������������������� ����������������&�� ���������C�������&��RQQP��RQQQ����*++*�&�@ ����)������*&�

L� �������4��������� ����))������ �������� ���������������������� ����= ����������&��*++-��K� = �����������&���� ���� �����������������'���� �����***�����

�� )������ ������ ���� ������������������� ��� ����������� ����� ������������������� �� � �������9����������))���� �������������1�)�������� ��� ������� &�3������� ���������� � ����������'������������������)������������������������������������� �� ��� ����������� 4� �� ������ ��� ����� ���� $����� ������'��� ����� ������� 4� ���� ���������� ��� ��� �����&� ����� ����� ��� ���9��� ��� '������ ��������� ��� ������������ �������H ������� �I+8K+� ������))����&�%�����9��������������������� �$���������9����4���������D # ../���������*I,*+,-+R�����)�������������������&��������@ �������6%�������������������*�O����������������PYKI�����4���$��� �����-�K++���Y���&�%�

Page 17: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

# ���� ����������� ����������������������Z � � P�

$� � ������������� � �� ����� 4� KL� ����� � ��� ������������ �� � �����1� ���� ���L������1�8� O� ���� &� %� ������������ ��9����� ��� ������ 0�����Y�H �2� ��� ����������������IPI�b�&����� �� ������ �� �� ���������� ��� ��������� �� ����������� ��� �� ������ ��� ����� � ����������� ��� ������ �� ������'��� ��� ���������� ����� �� ��� �C��� ��� �&� �*++*����� �����������������/.3?" ����6����&�%� ������� ��� � ��� ������� � ����������� �$������������ ��$���8���" �&��� � �)����������1�������� �Y�" �&��� � �)����������1�������� �a�� ������� ��cR++�

������� ������'��� ��� � ��� 4� �������� �� '������ �������� �1������ ��� ���� ������ 4� ��'������ �������� ������ �1��������� �������������)����������������1������� �������� � ����� &� %� ������'��� ��� �/.3?" � � �� ����)��� ��� ��� ������ �� � ��))����� ��������� �'�������� ������ ��� ��� ���������� �������1����6����&�� � ����� ����������� �� ��1������� ��������))����� �$���������������1�����.������� :��D d��e ��������&� ����� ��� � ��� ���� � ���������� �� ������'��� ��� ����������� ��� �����������1��� &����� ���������)���'���������������))���������������������������������H ������������ �� � )�� � ��� ���9���� �� �� ���������� ��� ��������� �� ����������� ��� �� ������ �����������������$�������� ����8��� � �&���&��� ������������Y�H �,��S ��H ��� ���������c��� �&���&��� ���H ���

S �������� �����������%��� ������������ ������� ��� � ���� �������������������������$�����������'�������� ������ ��� ����� �/� �� ��� )�������� ��� �� '����� ��� ���9��� ��C��� ��� �&�� *++*�&� %�$����� ��������������� ��� �� ������ ��� ����� � �� ��� � ��������� �� � ��������� � ������9����������������������� '��������,���� ���� ��������)�������C�������&��*++*�&�/�� ��� �������� ������ �����C�������&��RQQP��RQQQ����*++*�������'���������������������� �$������� ����� � ������ �� ���� �������� ��� ��������� 4� ������ ��� �� �� ��������������������������������� ����������������������)������*�&��

Page 18: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

O� � # ���� ����������� ����������������������Z �

����������������

������������������

�����������

��

��

��

��

��

��

��

�� �� �� �� �� �� ��

�������� �!"�#$%

������� �&�#$%

��

�����!� � "�������������������������������������������������������������������������������������������������������#���������

�%������������ �������������������������� ���� ��� �����8�/� ��C��Y�C��" ���T�/:�����c�+�KOQP�c��� ��������������������������������� �aRR�-O��

R++��%�������� ������� �� ����� ��� ����� ���� ��9 �� ��� ����������� ����� ���� � ����� �������'����������� �����= ����������&��*++-��'���� ���� ��$����8�

/:��C��YC��" ���T�I*LK�a��RI�P-c�:��a��Q�*Lc�:��a��L*�Ic" ; ��f��II�Kc" " ���g��:���:��" ; ����" " � ��������YC��" ������:�T�����������������:�T�������� ������������)�������������" ; �T������� ��� � ����" " �T������� ������� ����������� �&��! ���� �� ��� � ���� � �������� � �� �))������ $��� ��� ���9���� 4������� ��D # ../���������*I,*+,-+R�����)�������������������&��������@ �������6%��$�����������������-�K������� �������� �QYKI� ���� 4� �� $��� �� ��� -�K++� ��Y���&� %�� ��� � ��� � �� ���9� ���� ��� ����������������9��������������������KOO�b�&��%� � ������������ � �����$� � 4� ��������� ��� �� ������ ��� ����� ��� ��� ��� � ��� ��������$����4������1��:&�

Page 19: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

# ���� ����������� ����������������������Z � � Q�

+��������������������

# �����������$������������������4�� ���������������� �9������H ��������� ������� �� � ����� � �))��� � �1� ����1������� �� ������� �1���������&� � � � ��� � � �� ����1� ���� � ��������� � ��������� �� ���� ������ �� � ��������� � ��� ���������$���������� � �� �������� �� �����$������ ��� ��� �� ������ ��� ����� �� ��1� ���K+�C�Y�������������� � �������1����*L+�C�Y�&�%� �$���� ��������������� ��� ���� ������� � ���������������������������������� ������������������������ � ������)���������� ������� &�%� � ���)������ ��������������� ������ � ������ �����$���� �� ������� ������� ����� � �� � ���� � ������������� �� � ���� � ��� �� �! � �*++R�&� %� )���������� � ���))������ ��� ��� ����� ������������� ����������� ����� ���� � ����1���� �� ������� ����J� � ������ � ������'�� � ��� � ������'�� �� � � �����)�� � ���� � �������'�� &� # ���������������������������� ��� � ��3�8*+�4�L+�C�U�33�8�L+�4�PL�C�U�333�8�PL�4�R+Q�C������ ����&� � ����� �� ������� ������� ������� ����� )������ ��� ���� ���� ��� ����������� �1� ������ &� %���� ��� �� � ������ ������ � ���� �� �))��� � 4� $������ ������������ �� ������� �1���������&� %� � �����1� *�� -� ��� I� �� ������� �� ����� ������ �� ������� � �))��� � �1� ���� � ������ ����� ���� ���� �� �� '��� ������ ��� ��������� �������,����� �������$������ �����������1������� &��� � ���9 � ��������))����� ���������������� ���)����������� ������� �)������$��)���� ����� ���)�����&� � � � ��������� � ��� ������ �� � ������ � ���� �� ����$ � 4���'��� ������������� ���� ���� ���� ������������� ���������� ��� ���))���� ���������� �������� �)�� �����9 � ������'�� &��

Page 20: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

R+� � # ���� ����������� ����������������������Z �

+�������%� ����������6����������B��������������C��

� .#$+�B%&�H�'&�IGC� ��-0��(*�/�B'&�H�>9�IGC� �0*0+0-*�B>9�H�2&9�IGC�

!�������������� +���� ������ ���� +���� ������ ���� +���� ������ ����

" H ��C���� KIP�+-� K*O�RP� ILK�IR� PLR�Q-� P--�+R� LKR�RR� OR*�O-� PQI�R+� K*-�OR�

.���������� �9��C���� *QI�IO� *KO�O*� *-+�-R� *+-�*+� RPI�RK� R-P�OQ� RI-�+I� RR-�QK� PP�I+�

; � ��C��� *R�Q*� Q�-O� *Q�-R� RR�*I� ,� RQ�*K� RR�-Q� ,� RO�*+�

��� ��C��� ,� ,� *L+� ,� ,� *L+� ,� ,� *L+�

; ��������������C��R� ,� K+� ,� ,� K+� ,� ,� K+� ,�

%,%9 ����D ����C��� *�*-� *�*K� +�QO� *�RQ� *�--� +�KR� *�LL� *�KQ� +�QO�

� %," ����������C��� +�KR� +�II� R�+O� +�*R� +�RP� +�LI� +�+Q� +�+K� +�I*�

%,.���������C��� +�RO� +�RI� +�*K� ,� ,� ,� ,� ,� ,�

%,.�9���������C��� +�R*� +�+Q� +�*+� +�RR� +�RR� +�*+� +�*I� +�*I� +�--�

�������4����1��C��� R-�*L� R*�KK� R*�QL� R-�RP� R-�+L� R*�O-� R*�*Q� R*�RP� RR�P+�

��� �����������'����C��� R*�-+� R+�RP� R+�KI� R+�++� Q�**� Q�K*� Q�LP� O�PO� Q�RP�

�����C��� L�++� I�QQ� I�QO� L�+P� L�+P� L�+K� L�R*� L�R*� L�RR�

@ ������ ���������1������� ��C���

*�*L� *�*L� *�*L� *�*L� *�*L� *�*L� *�*L� *�*L� *�*L�

� ������ � �����C���*� +�L+� +�L+� +�L+� +�L+� +�L+� +�L+� +�L+� +�L+� +�L+�

� ����19�����C���-� +�R-� +�R-� +�R-� +�R-� +�R-� +�R-� +�R-� +�R-� +�R-�

Page 21: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

# ���� ����������� ����������������������Z � � RR�

+�������%�B����C��

� .#$+�B%&�H�'&�IGC� ��-0��(*�/�B'&�H�>9�IGC� �0*0+0-*�B>9�H�2&9�IGC�

(��;�����"� ������ +���� ������ ���� +���� ������ ���� +���� ������ ����

" ������ ������S �� OP�PQ� OP�OL� OP�OP� OO�I-� OO�-*� OO�I+� OP�I+� OP�LQ� OP�R*�

���������������S �� *+�+P� *+�PO� *+�*K� RK�KI� RK�L-� RK�I-� R-�*O� R-�PP� R-�I*�

" �������� ���S �� I�LK� L�++� L�*K� I�*Q� I�LP� I�OQ� I�IP� L�R*� I�LP�

%9 ��������������&���S �I�R�*-��R�R-��

R�-+��R�RO��

R�**��R�+O��

R�+*��+�Q*��

R�+R��+�Q*��

+�QO��+�OK��

+�OL��+�PO��

+�OQ��+�O+��

+�O*��+�PR��

" �������������������&����S �I�

+�-K��+�-I��

+�-K��+�--��

+�-Q��+�-K��

+�*O��+�*K��

+�*P��+�*K��

+�*O��+�*K��

+�*-��+�*-��

+�*-��+�**��

+�*I��+�**��

" ��&�a��9 ���������������&���S �I�

+�KP��+�KL��

+�P+��+�KI��

+�P*��+�KI��

+�LL��+�L-��

+�LL��+�L-��

+�LI��+�LR��

+�IK��+�IP��

+�IO��+�IP��

+�IO��+�II��

.������������������&���S �I�+�PK��+�KP��

+�O+��+�KK��

+�PO��+�KL��

+�KI��+�L-��

+�K-��+�L*��

+�K-��+�L*��

+�LR��+�IL��

+�L-��+�II��

+�L*��+�I-��

.�9������������������&���S �I�

+�*K��+�*R��

+�*P��+�*+��

+�*L��+�*+��

+�RQ��+�RK��

+�RQ��+�RK��

+�RQ��+�RL��

+�RP��+�RI��

+�RP��+�RI��

+�RK��+�RI��

��������S �� +�Q-� +�OI� +�O-� +�OQ� +�O*� +�OL� +�KK� +�KL� +�P+�

��� ������������S �� +�KI� +�K-� +�K*� +�LO� +�LQ� +�LQ� +�I-� +�II� +�IO�

��������S �� +�**� +�RQ� +�RO� +�*L� +�*-� +�*K� +�**� +�*+� +�*-�

>����������� �������/� U�C��YC��L�

-IIL� -IIP� -IPO� -IRK� -IR+� -IIR� --PR� --PL� --OR�

>��������������/= U�C��YC��L��

*IPR� *IPP� *IOI� *LR*� *LRK� *L**� *L*O� *L-Q� *L*K�

������9 ����������Y�/� � -�LP� -�PP� -�LR� *�QQ� *�QK� *�OL� *�L*� *�KI� *�I-�

������9 �������� ������Y�/= � I�LP� I�PK� I�-L� -�KK� -�KK� -�IR� -�+Q� -�RL� *�OR�

; ������������b��� KQ-� KKL� P+*� KIR� K--� K-I� LQ*� LKQ� LOK�

R� :��9����������$�������H � �K+�S ��H ����I+�S ��������������������������������1����RL+�C�Y��

*� " 9����# �:�\ ��� ���," �C����������&��" ������,D �������! ������-� /���1�\ ��� ���," �C����������&��" ������,D �������! ������

Page 22: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

R*� � # ���� ����������� ����������������������Z �

I� � ���� ���� �����1������ ����� �&�%� ����� ���� ����� ����� ������������ ������� �������� ����� ���� �����1���9 ������ �)����� �������$�� ��������� ������� 9 ��������)��������������� ����� ����� ��� ������� ��������� ������ �! ��*++I���

L� ������ �� � ���� ��� ������� ��������� ������ �! � �*++I�� ����� ����������� � ��������� &������ �������� ��� ������ ��������� ���� ������ � �� � ����� ��� ��� ������ �� �� ������������������� ��� ��������� �� �� ��� �� ������ �������� ��� � �������� ��� �� ������� ��� ������� ������ �� ���� ������������&� @ ���� )������ *&� %�������� ���� ������ ��� ��� � �� �� '��� ��������� ������ ��� �� ������ �������� ��������� ������� ������ � 4��������� ����))������ �������� �������� �������������� ����= ����������&��*++-�&�

Page 23: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

# ���� ����������� ����������������������Z � � R-�

+�������4� ��������������6��������6�����������������������

� .#$+�B%&�H�'&�IGC� ��-0��(*�/�B'&�H�>9�IGC� �0*0+0-*�B>9�H�2&9�IGC�

(�6�������2�� +���� ������ ���� +���� ������ ���� +���� ������ ����

R+�8+� +�+-� +�+-� +�+I� +�+-� +�+*� +�+-� +�+P� +�+*� +�+-�

R*�8+� +�+P� +�+I� +�+Q� +�+I� +�+-� +�+K� +�+P� +�+-� +�+L�

RI�8+� +�L-� +�**� +�KK� +�IR� +�RR� +�L*� +�-Q� +�+Q� +�LI�

�Q,RI�8R� +�+Q� +�+I� +�+Q� +�+L� +�+*� +�+Q� +�+K� +�+*� +�+P�

RL�8+� +�+O� +�+K� +�R-� +�R+� +�+I� +�R+� +�+O� +�+-� +�RR�

RK�8+� RI�I-� Q�QI� RL�RR� R-�*P� Q�IP� R-�QO� R-�-+� O�PQ� RI�RO�

�Q,RK�8R� +�OL� +�I+� +�QQ� +�*K� +�*R� +�PL� +�L*� +�RP� +�OR�

RP�8+� +�*L� +�RI� +�-R� +�*I� +�R+� +�*O� +�RO� +�R+� +�*K�

RO�8+� L�Q-� -�KL� P�**� L�K-� *�O-� L�PK� I�*Q� *�-Q� L�P*�

�K�4��R*,RO�8R*� -�KP� R�I*� I�KO� *�+R� +�K+� -�RO� *�*+� +�-O� -�-O�

�Q,RO�8R� -+�Q*� IR�KP� -*�LP� *P�**� -P�KQ� -+�K+� *Q�OI� I+�O+� -R�PL�

�RR,RO�8R� R�OQ� *�K-� *�RQ� R�II� *�*-� R�PL� R�P-� *�I+� R�QK�

�Q��R*,RO�8*� +�*R� +�+Q� +�*P� +�RR� +�+I� +�*I� +�RI� +�+L� +�*+�

�Q��R*,RO�8*� -O�*K� --�KI� -*�RK� IK�-L� I+�KI� -Q�+I� II�-*� -O�P-� -P�I+�

�Q��R*��RL,RO�8-� *�-*� L�IL� -�+*� *�-K� L�I+� -�RK� *�-R� L�I*� -�+P�

*+�8+� +�IP� +�LO� +�IK� +�IP� +�LL� +�IK� +�IQ� +�K+� +�IO�

�� ��� � *R�O� RI�P� *I�+� *+�*� R-�*� *R�*� RO�Q� R*�R� *R�I�

�������� ��� -� --�O� II�P� -L�O� *O�Q� I+�*� --�*� -*�*� I-�I� -I�K�

�����9�� ��� -� I+�K� -Q�+� -L�*� IO�P� IK�+� I*�*� IK�K� II�*� I+�L�

R� /1���� ����S ��� ����� ��� �����1�������)� &�%���$����������'�������� ����������������0���2�T� �� � ��� 0���2� T� ��� �� ��� �� �� ������ ������������� h � �g� ��� R��� ������� � �� ��� ����������� �??D �������� � ��� �� � ��$�� � ��� ������� ����� ��� ������� ��� ��� ���������������� � ��� �� ��� ����� ��� &�

*� �������� �� ����� ��K���O���Q���R+���RR�����R*&�-� = ����� ������� ��� ����� ��� ���� �

Page 24: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

RI� � # ���� ����������� ����������������������Z �

+�������8� �(������� �� ����,�������� ��� ������� �������� 6�� ��������������������5��������

� � ����F��67��������������

@ �������� � �# &3&�� R+�+++�@ �������� -� �# &3&�� R�L++�@ �������/� �# &3&�� K+�" ������� ����� *�*�.������� ����� *�+�� ���)�$���� ����� L�+�= ������ ����� -+�� �������������'��� ����� *+�� �����)���'��� ����� R��9����1���� ����� -�+�:������� ����� +�*L�@ �������:R*� ������ -+������������������ ����� ����� L++�" ���� �� ����� I+�i ���� ����� R++�6��� ����� RL+����$��� ����� *L�3���� ����� +�K�������� ����� +�-���

��������6���������������:�����"������

� ����� ������ �� ������� ������� ������� �� � ���� � �� � ����1� ��� �� � '����� ��������� ��))��� ������)� ��������� �� �4������$��� �������� �������������� �; " ! ���� � ������ � ��� ���� ����� �� � ��� ������� � ��������� � ��� �� � ��1� ��� ���$�� �������������� �� � ���� &� %� � �� � � ���� �� ��� � � ��� � ��� ��� )���� �� � ���� � �������� �������������������� ���4���'��������������������������������������� ������ ����� �������� $��� ��� ����� ��� ���� �� 4� ����� �*+�� *K�� L+�� PQ� ��� R+Q� C��&� %� ������ � �1��������1� ���� �� �))��� � �1� ���� � ������������ ��� � ��� ��� )���� �������� ������ ����� 4� *+� C�� ��� ���� � $�)&� # ��� ������� ���������� �1� ���$��1������� ������� �������� �������� ��*+�4�*K�C������� ����))�������������������� �������������&�%���� ����������������������� ����������������� ���� �����1����� �&�%� �'����� ��������� ��))��� ��������� ��� �4���'������������� ���)� ��� ����������������� ���� ���������������������� ��������� �������� �����1&�� )������ ������� ��� � ������� ��� ����1� '����)���� �� ��� �� ����������� �� � ��j�� � ���� ���� ���� � �� � �� � ����� �� ��� '��� � ����� � ��� ������� ����$������� �� � ����� &�

Page 25: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

# ���� ����������� ����������������������Z � � RL�

%��� �������� ��� �������� � ����� ����$����� � ��� ���� � ��� �� �%�������� ������� %� ������,D 9��������! ���������������� ���� ���� ������� ������ ����������� ������������ ����� ����I+�4�R+Q�C��������� �$�)&��� � � �� ��� � ���� �������� �� ��� � � ��� ������ �� � ����1� $�$�� � 4� ��))���� ������$��� � ������� ������� ������ �L+�� PQ� ��� R+Q� C��� ����� ��$��� ��$�������� ������� ��������� ���� ���������� ��� &��� ��� ��� ���������� � �����$��������-�������� �� I�� $��,�������� � �5�� � $��� ��� ������� 4� ���� �� � �# ������� L+�� = �$C���" �����������&���� ��4�������������� ��������� ���� ������������ ��� ����� �'����� �� � �������'�����������'�������������� ����� �������� ���� ����������� �$� ���RQQK�&� %������ ����� �������� ������������ ������ ���� ��������� ���� �� �� ����� ���������� $������� ����)����� 4��� ��������������$���� ������� �� 4���))���� ������� �������������� ���&���������������������������������� �������������'������������������ �������������� ����������������������� � �$����4��������&�%� �'����� ������������������� � ��� ����� ���������� ��������� ��� ���� ����� �$� ������&��RQQQ�&��%�� '��� �� � ���� � ����������� ��� ���� � ��� ������ �� � ������ ������ � 4� ������������ �� �:���������&����,D ������! ������ ������N�������������RK���)����� �������� ���� � ��� �� �)� &� %� � ���1� ���� � ����� � ��� ���� ������ ������ � 4� ��������� ������������ �&�&����� '���������� ��������������������*RK�C�U���������1��������������������&�%� ������ � �� ����������� � ������� � ����� &�%� ������ ������$� �4� �� ��� �� ���� �� ������ � ����� ������ �� � ���� � ���� � ����� � ����� ��� ����� ��� �� ��� � ��� �� � ��� ��� �� ���� �� ��� � �� ���� ��� �� �)������� $��� ���� ����� ��$ �$��� ���������� ��� $������������ ������� ��� �� ������� ���1� �������� ���&�&�@ ����,'���������� ��� �,��������� ���������� ������ ���� ������������$ ��������������� ���� � �������������4����������)��������$������������ ������������� ��� � ��� �� �� $��������������������� ��)����������� ��������&�%� ���������� ������ �����������$ � ��� ���� ����5���������� ����� ��������� �)��������������� ��� � ������ � ��� �� � �� ,����� ���� �� ����$� &� � )��� ��� �������� �1� ��9 � �� �� ���������� ������ ��� ���� � �� � ��� ����� ������� ������������������ &�%� ����� � �� � �� ��� � �� � �� � ������ � ��� ��� �� � �� ,����� ���� �� ��9 � ���������������������� ���M�� ���������� ����� ������� ������� �����������������&� �RQQP�� $��� ���� �������� ��� ���� OO� ��� R++� �� ��������C�� " ����������� .���= �������� �&��%��������������$�9��� ����� �������� ���������� �������� ������ ����� ������ �������1��������������� ���������&�.����)�� ����������������������������� ����������������1�������&� � � � ��������� � �����) � ���� �� ����'� � ��� )J��� ����$�������� ��� '������ �����I����� �&�

Page 26: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

RK� � # ���� ����������� ����������������������Z �

(��;�������������

%k��9 ��������'���$� ��4�$������k����������k����� ��������������������������������� � ��� ��� ������������ �k���� ������ �� � ��������� � ����� ������ ���$���������������������� �����H � ��� �� �� ��� ���������������������������,������� ����))������������ �� ���$��� ������ ���N� ��k������������� �4��k����� �������k�������&�.����)�� ���k��9 �� k��������� � ���)�'��������1���N� ��k��������������� '�k��� k��������� ���������� � �'����� '��������� ��k ����))���������������)�������������������������&�%k$������� � �� �))�������� ���� �����1������)��������� ��������������������������'���'�� ������ � ���������� �������� �)�������� �4���)����&��(��;����������������

%� � ��9 � � ��� ��'�� � ����� �� �� ����� ����� ���� �� �))����� � ����� �������� ������ ��$������ ����� ����������8��

� 6����.��������� *���$������ R���$�����c���������� *�/������ --�+����� 4=�

%���9 �� ��� ��'��� � �� �))������ 4� ������ ��� ����9 �� ��� $������ ����� ����������������������� ������&� %� � ��9 � � ��� $������ ���� �� ��� � � 4� ������ ��� �����������0�" 3[/� �2������ ���RQQQ�&�%� ������ �������$���� �4���������������9 �� ��� �� ���� �4���������� �����������0��� = F �2������ �� �RQQQ���������� � ���� �� ���������� ���� ��9 �� 4� ��������� �����������0�" 3[/� �2������ �� �RQQQ�&� ����� �$���� '�����������9 ������������������� ������))�������������9 �� ����� ������ ������ ������$����������� �����)��������$��� ���� �))������ ��� �� �� ��� ����������&�.����)�� ��������$����������� �������������)������ ��������9 ���� �� ��� &��# ��� ��9 �� ��� ��$������ � �� ��� �� 4� ������ ��� �� ��������� 0�" 3[/� �2� ��� �� ���RQQQ����������� �������� �$����� &�%������ �$�)�������������� ���*+�C������4���)��������� ���R+Q�C����� ��'����� ����� �4�L+����PL�C������������� ���������$����� &�%������ � ������� �������� ������ ���� �������� �$����� ���� �'��� ������� �)������� ����$����������� �� ������ ���������� �� ����)������ �M��������'�� ���� ������������� �� ���������� �PQ,R+Q� C��� ��� ��� �� ������� ������� �*K,R+Q� C��� �� �� '��� ����� �� ��� ��� ������ ��������� ����� �� �� � � ������'�����������'���4�R+Q�C������� ���� ��� � ������ � PQ� 4� R+Q� C�� ��� L+� 4� R+Q� C�&� ! ���� �1� ���� � $�)� ��� L+� ��� PQ� C��� �� ���$����� � ���� �� ����� � � ����� �� � �� ��� � ��� �� � ��� ��� �� ����� �� � � � �������'��� ��� �����'��� 4� L+� ��� PQ� C��� �� �����$�����&� %�� '��� �� � ��$����� � ��������

Page 27: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

# ���� ����������� ����������������������Z � � RP�

� � ����)����$� ����� ���� �� ���9���� ��� �� ����������� � ���$������'���������������� &� 6���������� )��� ��� �������� �� � ��9���� � �� �� �� ��� �� �� ��� .� $����� ������� ��� :��)�������� � �� �))����� ��� '��� �� � ��))����� � ��� ��'�� � ���� �������� ��������� ���������� &��

Page 28: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

RO� � # ���� ����������� ����������������������Z �

�.�$�+(+��/+� 0��$��0-*��������������:�����"������

%�� ������L��� ������� ������ ������$� �4������� ������� ������� ������ ���������� ������ �������������������� ������� ��������� ������� �����&������� �� �� ���� �� ����� �������� ���������� '����������� �������� � � �� �������� ������ �� � ��������� ����������������������&�! ������ ��������������������������������P����*+�4�*K�C��������������� ����� ��� � ������� ���������������� ����������� '������������������������������������������������� � ��&���%���������������� ������ ���������������������������� ����� ������ ����� ���������RR�L�b���Y��������������'����� ���������'��������$������� �))� ������� ���������� � ))������ �� ��� �������� ���������� �� � ���� � ������� R�&� � � � �������� ������������� ��$����������� '����� ���$��1��������� ������ ��L*�b���Y��������M�������� ���� � ������� � ���9����9 �� ���� ��$ � �; �� ���� ��� �&�� RQOP�&� � ������ �� �������� ����� ��� �� �� ��$�� ���M� ��� ����� ��� ���� ���� ��� ����� ��� ��� ���M� �K�S � ��� ��������� 4� )����� ��������������� ������ � �RP�b���Y����� ���M��� ���� �������� ��� ���9��������9�������������������M�����9������������ ���������&��RQQO�&��� ������ ����������)�� ��� ��$������� ���������� ���������������M��������������RR�4�*P�C����������4�$������ ��� ���������������� ��� '��� ��� ����� ��� ���9��� ���������� '��� �� ������ ������M� ���� ������������ ��� �� ����� ������ ��� �� ������&� ��� ������ ��� ����������������j��������������������1������� ������ ������ �������$�'����������))�������)����M� ���������������������4�$�������� ���������&��RQQO�&��������� ������������������ � �� ������������ ��� ���9��� � �� �))����� ����� ��� ��� �� ������ ��������� ��� � �� ������ ������ � ���� ���� � �Q�� RI� ��� RK�b���� ��������� ������ ������������� ���M������������9������������ �����$������������������9 �� � ����9����������������&��%������������ � ����1������ ��� ����� �4� ��� ���� ��1����*L+�C�Y������� �����)������� ������������� ���������&� ��� �������� " ��� ��� �&� �*++-�� ���� ������� ������������� ��� ������������� ���������� �� � ���� � ��� �� �� ����� ��� ��� � �� � �������� � � �����)�� � '��� �� ���� ���� ��� ���� ����)��&� # ��� �� �� ��� ������ �����'������������������� �� �� ��$�������� '������������ � ���� ������������������������$������ ��R-+�C�Y�����������&��������� ������ ������ ����������� ���������� ����� ����� ������������������������� �$������ ������ ��1������ ��� ����� � �:&����)�9 �9�,���������������������� ����������N��*++I�&�.����)�� ���� �� ���� ������ ����� ���������������� ���������� ��&��� ����� ����� '��������� ���������������� ����� ����������� ������ �$��������� � ������ �� � ���1� ���� � ��������� �� ����� �� �� ������� '��� �� � )����� � ��������������� �� ��� �

Page 29: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

# ���� ����������� ����������������������Z � � RQ�

�������� ��� ��� ������� � �������� ����������� ���� �M�������������������������))����������� �������������������&�� ������� �� ������� ����������������9 ����� ������ ��� ���� '��������� ������� �������$���� ���������������� �������'����� �$��� � �1� ���� � ��� ������������ ���� ��&F &� :�����U� F &� ������� ���������������� ����������������������$������*++I�&�� ����� ����� '����� ������� ����J� �$��������� � ��� ���� '������ � ��� �� ������� ��� ���� � ��� �� �� � ������� ���� � � ��� ����������������� ����� �" �������&��*++-�&�%����� �� ������������������������������� �9 ������� ������$������ ��$��� ��� ���� � ��� � ��)� �� �� �� '����� ��������� ��� ��9������������$���,; ������� RQQQ�&� %������ ����� �� � ���� � ��� � ���� ����� � ����� '��������� �� ������ � ��� ���� � ��� � �� � ������ � �� � ���� � ������� ��� ���� ��� ��� ��1���������������� ��� ��� � �� '���� ��1� ��� -+� 4� I+� S � ��� )�������� � � ��������� �� ����)������ �M��������'�� ��� �����1��; ��������&��RQQ+U�! �����RQQ+�&��������� ����� �� ��� ������ ����� '��� �� � ������ � '��� ���� �� ���J� � $��� ��� ��� � ������ � ������������� �����������������������'������ �����$����� ����� ���� &����� '��� �� � ����� � �1��������1� �������� � � � �������'�� �� ��� ��� ���� '��� ����� ����������������� ��� � ���� ��� � ��� ��������� �� ���������� ��������L�&������ � �� �1���'�� ��� ������ ��� ��� )��� '��� �� � ������ � ������ )����� � ����� ����� �������'�� &� " ���� ����� ��������� ������ ������ � �� �� � ��� ���� �������� ������������&� � ����� �� ��� ��� ����'��� �� ������ ��� ��'������������������ ������� ���� � �� ������ � ��� �0�6����6��2���� ��������L+�S ������ ������������L+S ������ �$���� ��� �������� ��� �� ������ ��� ������ ������ � � ��)������ �� ��� �� ���������� �� ����� &����� ������ ��� )��� '��� �� � ������ � ���� � ������'�� � ��� � ������'�� � ��� '��� ����� �������� ���������� � �� �� � ��� ������ �� � ��������� �� ��� ���� ��$� ����� '��������� ����� ��������� ����� ������ ��� ������� ��� ��� �������� ������ ���� ������'��� ������ �� ���������� �� ���� �������� �� �� �� ���������� ������� L�&� ! ���� 4� �� �9 ���� ������������� ����� � �� �� � ��� ������ �� � ��������� � �� ��� ������� ��� ������ ������ �1������ � ������������ ����������� �������������� � ��&� " ����'��� ����� ������������������ ���� �� � ��� ������ �� � ��������� �� �� �9 ���� ������ ������ � �� ��� � )�������� '��������������������������� � ���� �� ��$���1�����1��������$������4�������$����������������������������� ������� ����*+�4�*K�C��������*K�4�R+Q�C���������L�&�%�� ��������� ��� ������4�)������� ��� �������� ���������9 �������� ��������� ����&�%� �9 �������� ������ ������� �� ���������������� ���������� ����������0������2�������������� �� ������&� ��� �������� ��� ���������� $��� ��� ��� � ��� � �� ����� ��)�� � 4� ������� ����������� �9 ���� ���� ������ �������� 4� ������ ��������� ������ ��� � ����*K� 4�L+�C��������L+�4�PQ�C������������ �)�� ���� �)�����'����������� ����1����� ���������� ��*+�4�*K�C���PQ�4�R+Q�C�����*K�4�R+Q�C��&�" ������ �)���� ���))����� ��������� ������ ��1��������1�������� ����'����� ������ ���������������� � ������������������4� ����

Page 30: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

*+� � # ���� ����������� ����������������������Z �

��� ���� ���� � ��������� � ��� �9 ���� ������� *��� ��� '��� ����� �1���'���� �� � ��))����� ������� ����� ������ �� � ��������� � ��� ��� '��� � ����� 4� �� �9 ���� ������ ��� ���� �����&� ��������� �� �� � ������������ � �� � ���� � ���� � ��� � ������$� � �� � �� � ������ � ��� ��$����� ���� �����������'���������������9 ���&���%� ����)������ �M��������'�� ��� ��$� � ����� �������� ����������1���������� ������ ���� � �� ������ K&� 3�� ���1� ���� ������))������ ����)����$�� ������ �� � ��������� ���������� � ����� ��� ���� � $�)� ��� ����� ��� �� �*K�RO� C��� ��� ����� ������ ��� )������1�������� �R+Q�I*� C��&� %�� ������9��� '��������� ��� ������ ����� �� � ������ � ��� ����� ���))���� ��������� ������ �4���������������������������������������&�%� ����� �'��� ���� ��� ���� ��� ������ ��������� ��� ��� � ��� ��� ��� �� ������ ��� ��������$���� ���� �� � ������ � ��� C�� ��� ���� ��� �� � ��� )J��� '��$��� �� � ������ � ��������� �����&� ��� �������� ���1� '��� ���� ����� ������ $��� ��� ��� � ��� ���� ����������T+�+K�� 4� ���$������ ��� � �))��������� �� � ������ �'��� �� ����� �'������� ��� ���� ��������� ��������� ��� �� ������ ��� ����� ������ �� ������� ������� ��� *K� 4� R+Q� C���������K�&������������������������������������ ������������������*+�4�R+Q�C���������� �������� �� ������� ��� ��� �))��� ����)����)� ��T� +�+I�&� ����� ������ �������� �����$�� ��������������� �����*�L*���*�LO����*�IK��������� ���������� ��������0���������������2����0���� � ���2���� �����$�������� ���� ������� ��� �&�� ������� �������))��� ��)��� �������� ��������������� �� �����������*+����*K�C��������� �$�)���T+�+P��������������� �����PQ�4�R+Q�C����T+�+R�&�� �� �������������������������������*K�4�R+Q�C��� ����������������+�R*�������������$�� ���� ����������������������I�L�S ���������$�� ������������������� ���������$��������� � ����������$������4�������$����������������� ����&� %� ���$�� ���� ���������� � �� ��� ������� ������ �� '������ �������� ���� ��� � ��� ��� ���� ��� ���� &� " ���� '�������� ��))������ ����)����$�� ��� ����������� ������ �� � ��������� � ����� ��� ; " ! � ��� �� ��� �������� ����������� �� ���))����� � ������ � ����� �� ���$�� ���� ���������� ���� �����)�� � ��������� � 4� �� ���))����� ������'�� ��������� ���������� �������� �$����� &��! ���'����������������� �)����� ���� �������� �9 �������� ����������������������������������� � �������������4�������$��������������������������������������������������*K� 4� R+Q�C�U� ������L��� �� � ���)������ ��� ����� ���� ����� � ��)������ � �������K�&�� �� �����'����������9 ������������� ��������C���������������*K����R+Q�C��������� �� ���������$������������������������������� � ����������$�������1���������� �0������2� ��� ������ ������� K�&� %� � ��))����� � ������ ����� ������������ ������������������������� � ������ �����$���������a�*�P����a�R�Q�������9 �������� �����������������*K� 4� R+Q� C�� ��� ���� � ����� �� � ��������� � ��������� �� ������ ��� ����� ��� ��� ������������� L�&� %� �������� ����� ��� ����� ��� �1�� � �� � �� ��� � ����� ���������� ������ �� �� � ���)������ � ���9�� *++R�� ��� �� ��� �� ������������ ����� � �.$��������� �&��RQPP�U�.9���� ��� �&�� RQO-�U��������� ����&��RQOI�U����������&��RQQQ����� ������9��*++R�&�

Page 31: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

# ���� ����������� ����������������������Z � � *R�

�������� �� ���� ������9��*++R��������� �����; " ! ���))������������ ���� ��$��������**� ��� KL�C��������� � � �'��� ����� ��������������� ��������)��� ��� '��� ����������'�������� ��� �� ������ �������� ��� RL*� 4� RKL�� ��� � 4� RPO��YC����������&��� � ������ ���$� � ��� �������� ����� �� ���� ������� �� ������ ���� �� ��� �� � ������ � ��� �9 �������� ��������������������R�*L��R�-K�4�R�IK�S ���� �����$�����&�� � ����� ������������� ������� �����9 �������� �������� ������ �$������������������������������������� ����� � � �� ��$� � ��� �����$������ R�RO� ��� R�R-� S � �9 ���� ���� ������ ����� �� � ������ �*+,L+�C�����+�Q*�S ������ �� ������� �L+,PQ�C����� ������$�� �������������������4� ����������� ����� ��� ���������� ����� �������$������ �� ���������� 0���� �2&� �� �� ���� � ���������'�����'����������9 �������� ����������������� ����� ��� ������� �0������2� ��� ������ �������� $���� �1��� ���� � �� ��� � ��� '��� �� ���� �������� ��� ���9 ������������������������������� ���������$������ �� ,� ����&��# ��� ��$� �� � �������� ��� �� $����� ������'��� ��� �� ������ ��� ����� ��������))�������� ����)������ ��� ����� ����������� �������������� �&�/��)������ ����� ������3= �� � �*++*�� ����� ���� ���� $����� ������'��� ��� L�*-+� C��� /� YC�� ��� ������ ��������� ��� ���� � �� ������ '��� ��$��&� %� $����� ������'��� �������� 4� �� ������ �������� �� � �� � ���� � �� �� ���� ��� '��� �� �������� � �� ��������� ��� '��� �� � ���� ����� ������ ���� $����� ��� I�-+P� C��� /� YC�� ��� ������ ��� ����� � �� � ����� ������ ������ ��'�������� ���������&�� � � ���� ����������� �� ��$�������������4��������� ��� �����$��� �� �� ,� ������ ��$�����������'������ �������������� � ���� �� ,� ����&�/������� �����$�����������'�������� �������3= �� ��*++*����� ����� �������������RI+�C���/� Y�������� �'������'������� ����������*K����R+Q�C��������� &���������� ����������������������� ����*�S ������������1�Q�PQI�C���/� Y������ ������ � ���� � ��� ������� 0������2� ������ *K� ��� R+Q� C�� ������� L�&� ������ )����� ������� ��1���'��� ��� ���)��� '��� ����������� ��������� ����� ��������� K�S ���� ��������� ���O�S ����������������� ���������)�������&�� $�������������������������� ���������'����������������������������� ��$�����������������������5��������'����:�CC����RQQI�U����� ��� ��9�� *++R�� ��� ���� ����������� ��� ����� ������������ ��������� " ����� RQQL�&��������� ������� �$���������� ��� ����� ������������� '������������������������ �� ������ ��� ����� ��� � � ����j�� �� ����������� ��� ��� � � ��� � �� � � ����'������'������� ��� ��� ������ ��������� ������� �� � �������'�� ���������'�� ������� ���������� ��� $����� ������ '��� ���� ������� � 4� ���1� �� � ���� � ��������� �������1�P��O����Q�&�� ����� ���)J������'���������������������������� ���))������������ �� � ��������� � ������� L�&� ����� ������� '��� ��������� ���� ������ ��� �� ������ �����������$�����������������������'��� ���)����� ��1�������� ������������������������������ �� � ��������� �������� � '���� ���� ������� ��$������� ��� � $�����������'��&��

Page 32: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

**� � # ���� ����������� ����������������������Z �

%� ������ ������$� ��1��� ��� ������ ��������� ������ ��� � ����������$�$���������������� ������� �� � ������'����� ���� ����������� ����������������'����� ����� �� ���������� ������ ��������� ��'����� ������ ������$� �4������ ����� � ����������� ������ ���� ��1������1�P��O����Q&�� ��������))������ ����)����$����� ��������� ������ �� � ��������� ������ ���� ��������� �� �$����� &� " ����'��� �� ����� � ���� �� �� � ������������� $��� �� � ����� �� ��� ��� ���� '��� �� � ������ � ����� ������ ��� ���� � � ��$ � �R+O�Q�U� ������ Q�� '���'��� ��������� ��9��� ���$������������ ������ ������� ���� ��� R+O�L� ��������8� ����� ��� �� 6������� �� � ���������� � ������� ����! �����l/�������m������ ���������������������������������������������������� ��� � ����� ��� ��������L���������*++L�&�%� ����� ������� ���������$����� �������� ����� ����������� '�������������� ������ ��������1���������&�����������������������))����������������������� � ��� ����� $� &� /�� ������������� �� ��� ������� ��������� ��� �� ������ ����� �� ����� ����� ��� ��������� ������������ ���� ���O+�4�QR�Q�C������� ����J����'�����9��P-�R�S ��� ����� �'������������� ��� ������������ ����'����������������� ����������� ����� ����������9��������RRR�O��� ���� ������� ��� �&���

����� ��� '��� � �� ��� �� ��� �������� '����������� ��� ��� �� � ���� �� ������ ��))������ ����)����$�� ��� �� �� ������ ������ �� � ��������� � ������� R+�&� %� ��� ����������9����� ����� ����� �� � ���� � ��� I+� 4� R+Q� C�� � �� ��� K�Q� %Y�&� " ���� ������� ���))����� ���� ������� ��� ����� ���� ������ ������� �������������������� ��� ����� ������1������������������� �M������$����� �� ���� ����; �����������&��*++L��'������������ ��� �� �� �'�������� &��!������6�������6�������

%��������RR��� �����������)������������� ������ ���� ���� ���� � �������� ������������ �� � ��������� � ��������� &� ������ �� � ����� � �� ���� �� ��� ��� ���� '��� ����� �������$��������� ����� �'���������� ����������������������������������������������� ��� � ������ � �� � ���9�� ��� � '��� ����� �� � ���1� ���� � ��������� &� ��������))������ ��1���'��� ��� �� $������� �� � ������ � �� � ���� � W,�������'�����Q��R*��RL,RO�8-�� ��� ������'��� ��Q��R*,RO�8*�� ������$� ��� � ��� �� ���� �&� " ������ ���))����� � ����)����$� � ������ �� � ��������� � �� ��$��� �� � ���� � ��������'�����Q,RK�8R����� ,$����'�����RR,RO�8R����������'����RP�8+�����������))������ ����)����$����� �� ������� ������ �� � ��������� � ��������� � '���� �1� ���� � �� � ���� � �� ������� ��� ���� ��� &�%�������������� � ���������� ��'���� ���������������������)����������� ����� ��1����M����������� ������ �������������������������������������� �����������RR�&�! ���'������ �����$� �� ���,���4����+�K+���������������'��������������� ��� ������ ��� ���� ��� �� � ���� � ��� � ��� ������ �1��������� �� ��� � �������9���������� �������$�������� ���� ��� ������ ��������� ���� ������������)�������

Page 33: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

# ���� ����������� ����������������������Z � � *-�

� ����� '������������������RR�&�%�)����������� ���������� ��)�����������)������������ ������������� �������� ������'��� ��Q��R*,RO�8*��'�������������� �` ��������&��RQOQ���������/����������&��*++R�&������ �������'�������������������Q��R*,RO�8*������ � �� ,����������$���� � ��� ���R*�4�RL�S ��� ����� ��� � ����1������$����� �� ��������� ������� )����������������� ��$������; ���������&��RQOO���������" �������*++R����������������� ����� ���'��� �RO�8+����$������ ���R*�S ��� ����� ��� � ����1� ���������9� ����&�� RQQQ�&� � � � ��� �������������������� ��� � �� ���������� ������ ���9 �$��������� ����RL�S ��������������'�����Q��R*,RO�8*���������)���������������������������� ����R*�S � ������� ���'��� �RO�8+�U� PK�Q�� KQ�*� ��� KQ�*� S � �� � ��������� � ������� ������ �������������� ���� �����$������&�?������������)�� ��'������������������ ���������� �'��������������� R*�S � ��� ��� �����RO�8+� � �������'���������� �)���������� �� � ��������� �$����������������������� � ��&��%� � ���� � �� � ��������� � �� ��� ���� ���������� �� � ��� �� � ��� �� ��� �� �� ����� &� %��))��� �1���� � �� ������� ��� K� ����� �� ��� � '����� � *� ����� � ��� ��������������L+�S �������))���� ����������` ��������&��*++-�&������� '������������������� ���� ���'����� ����� �������������� ����������������������� ������������� ��� ����������������)����������� �4������������������������������������))���������������� �����'���������)������������)���������� ��� ������ ���� ���� ����� &��%� 9���� ������������� ����� ��� �� ������������ '����� ����� ��� ����9�� ��� � �������� �)$��� ����� �������5�������������� ����� ��� ��� ������ ��������� �&�%������� $����� ������ �� ������� �������$������ �� �� � ������ � ��� �))��� ��� ���������� ����� �������� �� 9���� �� ��������� �� � ���� � �� �� 4� �� �� �� � ���� ��� ����9�� ��� �'�����������������������C�������&��*++*�&�%�� �������� ��'����� ����� ��� ���� �������� �� ������$���� ������������ ��� � )��������� �� � ��� �� � ��� �� ��� �� '������1� ��� �� � ����&� � � � �� �� ����� ������ �� � ����� � ��� ���� ���� ��� ��� )����������������� ��� �� ������ ��� ����� ���������� �1� ����1� �1��� �$������ ��� ��������$����� ������ ������ ��� �� � ��������������� �� � ��� ����� ��� ����H ��� ��� � '�������� �� � ����� � ������ ��� 0���� � ���2�� �� ������ ��� �� � � �� ���������� ������ ���$����� ������� *�&� %�� �� � ����� ��� ����H � ����� � )����� ���� ��� ������ ������ ����� ��1������ ����������4������ ���������������� ���� ������ ������ �$����������� ���� ��� �������� ��� �9� ���� )���� &� ������ ��� )����� ����� ��� �� � ����� � �; � � ����� ����� �6����6����� ���������������������������������� �������$�����������������n �)������������������� ������9���&�" �������� ���������� �������� ��� ������ ������� ��� ����� � $��� ������ �� ���������$������������� ��� ����9�� ��� ��� � �� ������� � '��� �� � ���1�$������ ����������� ����� �������-�&�%� ������ � ������ ��������������� �� � '����� � ������� &� %������� '��� ��������� ��� �H � ����� ���� ���������������� ������� ������'��� �LL�S � �Q��R*,RO�8*�U� <��C�� �� *++L�� ��� ��� � �� )���� ��������

Page 34: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

*I� � # ���� ����������� ����������������������Z �

'��� ��� �� � ����� � ������� ��� ����� � ���������� � ������ � �� � �� ��� � �� � �� ������ &������� �������� ��� ���������� ���������� ����'��� ��� ������ ����� '��� �� � ���� � �� ���������� � ���9�� ��� � �� ���� ��� � �� � ��� �� � ��� ���$������� �� � ���� � ������� ��� �� 9���� �� ��������� �� � ���� � �� &� %� � ������ � ��$� � ��� �����W,�������'��� ��Q��R*��RL,RO�8-�� �� � ����� � $��� ������ �� ���� �������� ����������������������� � ����� ���� ���� ����� ���� ��������������������� ������'�����Q��R*,RO�8*����� � ������ ��$��� �M�������� ������� �������$� ��� ��� ������� &��%������ ���'��� ��Q,RO�8R�� � �� �� ����� ����������� ��� �� �� ��� ��1� �� � ���� �� ������1�����I+�S ��� ����� ��� � ����1� ����������� �&�� RQQ+���������/����������&��*++R�&������� ))�������� � �� $����� ��� �� � � ���� � '��� ��� � $�� � ������ &����� ����� �� �������$� �� � ��� �� � ����� ���$�������� 4� �� )�� � ������ 9���� �� ��������� ��� ������������ �` ���� � ��� �&�� *++R�&� %�������������� �� � ���� � �� � ������ ��� ���������� � �� � ��� �� � ��� ������ � �� ���� � ��������� '��� ����� �� � ���9�� ��� ��` ���� �����&��*++R�&�! ���'����� ������ �$������������������������������������ �������� ���'��� ��Q,RO�8R�� '��� �� � ���� � ����� � ������� -��� ��� ����� ������$�� � � ��� ��� � ��� �� � �� � ���� � ������ � $��� ������ ������ �������$������ �1� ���� ���������� ��������RR�&���! ���� �1� ���� � �� � ��� � ��K� 4� �R*,RO�8R� ��� �Q��R*,RO�8*��� ��� ���������$����� ��� � ����� � ��� ���$������� �� � ���� � '��� ���� ����� ��� ������ $��� ��� ��� � ��U� ��� ����������������� ����������������� �'����� ����� �'���������� �����������������0���������������2� ��� ������������ ������� &��� � ���� � �� � ��� ���� � � ��� ������ ��������� ������$���� � ���� 9����� ������ ����� ��B &�&��������������������������� ���������$���� *++L�� ��� �� � ���$�������� ����� ��� ��������&� %� � ���� � �� � ��� � � ������� ������9���������� �����'�������������'����� ����� ��� � �� ��� &�%� ������ �$���� ��9������ � ����������� � ����� ������� ��� ���� ����������������� ��������������� �� ������ ���9���������� �� � ���� ��� ���������� ���� �� ����������� �� ���������� ����'�� ��� *++L�&� %� � �� � ��� )������� ���$���� ��������� � �������� ������ ��� ���� ��+,-L�S ���������������� �0 ��������� 2��+,-+�S ����� ������ ������������� ������ � ������ ��� ���1,��� �-�S �� �D ������� *++L�� ���� ��� ���'�� ��� *++L�&� � ���� � �� ��� ��$���� �� ��� '��� �� '������ ��� �� � ������ 4� �� ������ �������� ������� *��� �� ������������� ��� ����� ��� ���� ������������� ��� ������ ��������-����� �����j���� ������ �������$��������� ����� ��������RR�&�%� ������ ������ �������)����������������� ���� ���� ����� �'���������������������$���������������������������������������)�����'������������ ��� � ��� �������'��� ����������� ����������$���� � ������������&����������� ��1���'����������)���'����������������������������� ����� ��� �

Page 35: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

# ���� ����������� ����������������������Z � � *L�

���������������������������������� ������� ���� '���'����� ������� � ����)���� ���������� '�������))����� �4��������&��%���� ������ ��� � �� ������� ��� ����� �4� ��� �� �; � ������ ����� �0�6����6��2��� �� ��� ����� ��� ����������� ���� ��� �� � ����� �$�������� ����� ��� �n �)�� ����������������� ������9���&��������� ���9 � �� ����������������� ����� ��� ���� ��P�Q�S �����K�4��R*,RO�8R����+�I�S �����Q��R*,RO�8R�&�%��������������� ���������� ����� ��� ���� � ����� ��� ������� � �� ���� ������ ����'������� ����� � ��� ������� � � ��� &� 3�� � ������������������'��� ����� ����������������� ����� ��� ���� ����������)������� )J��� ����$�� ��� ���)��� ������'��� ������ ���M� �� � ����� � ����'�� ��� *++L�&�! ���'��� �� � ���� � �� � ��� � ���� � ��� �� � ���� � �� � ������ �1�������� �� �������������� ��� ������ �������$��������� ���� � ������ ������������������ ���'����������������������� ������ ���� ���� ���)��������'����������9 ������������ ������������� � �� � ��� �� $����� ��� �� �))������� ��� '��� ��� ��� � ������� � � ���1�������� �� �� ���� ��������$������������&�3��� �������)�� ������ ������ ���)����'������ ����������'��� �� � ���� � �� � ��������� � ���� �������� � ��� � �))��������� �� � �� � ��5� � ����� �������$������������������� ���� ���� ����� ��'����� ��� ���5� �'�����������5��� ����������� ������ ����� � ������ ������� �` ���� �����&��*++R�&�� ����� �� ���������������� ���������� ����� ��� ����� �������1���� ��� ������ ���������� ����$����� ������� ������������ ������ �����" �������*++R�&��

Page 36: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

*K� � # ���� ����������� ����������������������Z �

+�������'� �0����������6���6����������2��

� ��-G�(��/�(�0�/*+(0�/�

(6�������B%&,%<�F�C� +���� ������ ���� /�����,�;��� ��

3��� �����'������������������� ��C�Y������*�

R�**� R�**� R�RO� +�+I� +�IP�

����������������Y��� *II�Q*� *L-�R+� *-O�QO� P�IQ� +�QK�

" �������� ����Y��� LL�KL��� K+�Q+��� K*�+I��� R�OL� &�&&4�

%9 ������������Y��� RL�+R���� RL�O-��� RI�-Q��� +�IK� &�&2�

%9 �������� ��������Y��� R-�PQ��� RI�-P��� R*�PI��� +�IR� &�&&2�

>����������� �������C��Y��� I*+I�+I� IRQO�L*� IR+*�LR� R*P�PI� +�KP�

>��������������C��Y��� -+RL�I-� -+RP�+I� *Q-+�+-� QR�II� +�LK�

�"����0�B%<,'&�F�C� � � � � �

3��� �����'������������������� ��C�Y������*�

R�Q-� R�OQ� R�Q-� +�+L� +�KO�

����������������Y��� -OP�-K� -Q-�LP� -Q+�L-� Q�*Q� +�O+�

" �������� ����Y��� OO�+R��� QI�P+��� R+R�-Q��� *�*O� J�&�&&&2�

%9 ������������Y��� *-�PI� *I�K*� *-�LR� +�LP� +�RI�

%9 �������� ��������Y��� *R�OR���� **�-L��� *+�O*��� +�LR� &�&%�

>����������� �������C��Y��� KKIQ�+K� KL*O�LR� KP+I�+Q� RLP�IR� +�L-�

>��������������C��Y��� IPKQ�RO� IKQR�-K� IPOO�+O� RR*�PQ� +�KK�

Page 37: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

# ���� ����������� ����������������������Z � � *P�

+�������'�B����C��

�"����00�B'&,>9�F�C� +���� ������ ���� /�����,�;��� ��

3��� �����'������������������� ��C�Y������*�

*�P-� *�O*� *�PO� +�+O� +�LL�

����������������Y��� IL-�OI� IKL�OI� ILK�RL� R-�KP� +�KL�

" �������� ����Y��� RRP�+R��� R*O�PQ��� R-L�PK��� -�OK� J�&�&&&2�

%9 ������������Y��� *P�O*� *O�IK� *P�*+� +�O-� +�--�

%9 �������� ��������Y��� *L�+Q���� *L�Q-��� *-�OO��� +�PI� &�&4�

>����������� �������C��Y��� Q-RK�O*� QK+Q�QO� QLL-�I-� *O-�OK� +�LL�

>��������������C��Y��� KOLR�*L� P+Q+�L-� P++R�QK� *+O�LK� +�L*�

�"����000�B>9,2&9�F�C� � � � � �

3��� �����'������������������� ��C�Y������*�

-�QK� -�QK� -�OK� +�RP� +�OR�

����������������Y��� L*L�-L� L-R�P-� LRO�K+� **�OP� +�QL�

" �������� ����Y��� RPK�O-��� *+*�OP��� RPK�K+��� O�+-� &�&&4�

%9 ������������Y��� --�K-� -L�*K� -R�KQ� R�II� &�&<�

%9 �������� ��������Y��� -+�OK��� -R�P+��� *P�II��� R�*O� &�&&'�

>����������� �������C��Y��� R---K�++� R--P-�++� R-+KK�++� LPR�PI� +�OI�

>��������������C��Y��� R+++R�++� R++K+�++� QPKR�IO� I*O�L+� +�PK�

Page 38: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

*O� � # ���� ����������� ����������������������Z �

+�������'�B����C��

G������B%<,2&9�F�C� +���� ������ ���� /�����,�;��� ��

3��� �����'������������������� ��C�Y������*�

*�IQ� *�L-� *�IP�+�+K�

+�LQ�

����������������Y��� IL-�RL� IKP�IQ� ILR�OQ� R*�*+� +�-Q�

" �������� ����Y��� R*L�LI��� RIR�RK��� R-K�RK��� -�-O� &�&&&%�

%9 ������������Y��� *O�*R���� *Q�-L��� *P�*L��� +�PI� &�&4�

%9 �������� ��������Y��� *L�PI��� *K�LP��� *-�OP��� +�KP� &�&&&9�

>����������� �������C��Y��� QKIO�LQ� QPQ-�PO� QK*P�K-� *IR�RI� +�PK�

>��������������C��Y��� PRRI�LI� P*IK�QL� P+KQ�K+� RPK�K-� +�LO�

R��� " �9���� ��� �� �*��� .���'��� ��$� ��

+�������<� �������������:�����"�����6��������2���

� ��-G�(��/�(�0�/*+(0�/�

(6�������B%&,%<�F�C� +���� ������ ���� /�����,�;��� ��

���� ���������C��� *+�PR� *+�KP� *R�+R� +�KR� +�O-�

���� �)�����C��� *K�-R� *K�++� *K�*I� +�*L� +�II�

; " ! ���Y��� POP�K+� PII�Q+� PPQ�O+� -I�RI� +�I*�

�&� &� R�LK� R�KK� R�L*� +�+K� &�&>�

3��� �����'������������������� ��C�Y������*�

R�**� R�**� R�RO� +�+I� +�IP�

� ����������9 ����������Y�C������ RQ�RL��� *R�L-��� RO�L*��� +�PL� &�&&&>�

� ��������-� P�++� P�++� P�++� ,� ,�

Page 39: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

# ���� ����������� ����������������������Z � � *Q�

+�������<�B����C��

�"����0�B%<,'&�F�C� +���� ������ ���� /�����,�;��� ��

���� ���������C��� *K�-R� *K�++� *K�*I� +�*L� +�II�

���� �)�����C��� L+�II� IQ�K-� L+�KQ� +�LQ� +�RO�

; " ! ���Y��� QKL�R+� QIL�*+� QPK�K+� RO�-L� +�*I�

�&� &� *�++� *�++� R�QP� +�+I� +�KQ�

3��� �����'������������������� ��C�Y������*�

R�Q-� R�OQ� R�Q-� +�+L� +�KO�

� ����������9 ����������Y�C������ *I�K-��� *K�+L��� *I�+Q��� +�IP� &�&&&<�

� ��������-� *L�++� *L�++� *L�++� ,� ,�

�"����00�B'&,>9�F�C� � � � � �

���� ���������C��� L+�II� IQ�K-� L+�KQ� +�LQ� +�RO�

���� �)�����C��� PQ�*R� PQ�RO� O+�R*� R�*P� +�P+�

; " ! ���Y��� R+KI�L+� R+QK�-+� R+Q+�Q+� -+�LO� +�LI�

�&� &� *�LP� *�LO� *�LI� +�+K� +�O+�

3��� �����'������������������� ��C�Y������*�

*�P-� *�O*� *�PO� +�+O� +�LL�

� ����������9 ����������Y�C������ *K�*+� *K�+I� *I�Q+� +�LO� &�&<�

� ��������-� *P�++� *P�++� *P�++� ,� ,�

Page 40: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

-+� � # ���� ����������� ����������������������Z �

+�������<�B����C��

�"����000�B>9,2&9�F�C� +���� ������ ���� /�����,�;��� ��

���� ���������C��� PQ�*R� PQ�RO� O+�R*� R�*P� +�P+�

���� �)�����C��� R+O�P-� R+Q�P+� R+Q�OI� +�QI� +�IO�

; " ! ���Y��� R*PP�L+� R*II�K+� R-RL�O+� KR�--� +�L*�

�&� &� -�R+���� -�RQ��� *�QL��� +�+O� &�&2�

3��� �����'������������������� ��C�Y������*�

-�QK� -�QK� -�OK� +�RP� +�OR�

� ����������9 ����������Y�C������ *K�-P��� *O�I-��� *I�RO��� +�KP� J�&�&&&2�

� ��������-� *-�IK� *L�+O� **�Q*� ,� ,�

G������B%<,2&9�F�C� � � � � �

���� ���������C��� *K�-R� *K�++� *K�*I� +�*L� +�II�

���� �)�����C��� R+O�P-� R+Q�P+� R+Q�OI� +�QI� +�IO�

; " ! ���Y��� R+QK�R+� R+QR�I+� RRRL�Q+� *L�I*� +�K+�

�&� &� *�LQ� *�KI� *�L*� +�+L� &�&<�

3��� �����'������������������� ��C�Y������*�

*�OI� *�OO� *�OR�+�+P�

+�K-�

� ����������9 ����������Y�C������ *L�PR��� *K�OL��� *I�IL��� +�IL� J�&�&&&2�

� ��������-� PL�IK� PP�+O� PI�Q*� ,� ,��

R� " �9���� ��� �� &������ ������� �$����� � ����� � 4� *K�� L+� ��� PQ�C����&� &� *K,L+�C���� �� ���9���� ��� �� ���� �����������))����������$������������� �4�*+�C��'����������'���

*� .���'��� ��$� �-� � ������9���������������������������9���������� ������ �������������

Page 41: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

+�������>� � .���������6������������6�������6��������������2��%��

� .�(0��/$��� /�G�(��B��C� .�(0��/$��� /��$���/�B��C�

� +���� ������ ����/�����,�;���

���������� �� +���� ������ ����/�����,�;���

���������� ��

'&�F�� P�QP� P�Q*� P�QR� +�-+� ,� +�QO� II�QP� I-�QQ� I-�*R� +�PK����� �L+C��

&�&=�

PQ�C��� RR�KP� R*�-+� RR�OK� +�K-����� �PQC��

+�LO� LP�LI� LK�KL� LK�RR� +�QO����� �PQC��

+�-L�

R+Q�C�� RL�++� RL�RP� RI�OR� +�PI����� �R+Q�C��

+�OQ� KI�KK� K-�OK� K-�L+� R�+Q� ,� +�LK�

; ���L+,PQ�C��� -�KQ� I�*K� I�+Q� +�L+� ,� +�L*� R*�I*� R*�QP� R-�+I� +�QQ� ,� +�PQ�

; ���PQ,R+Q�C��� -�+L� -�+K� *�QP� +�LI� ,� +�QO� P�*+� P�-L� K�OO� R�+K� ,� +�Q+�

; ���L+,R+Q�C�� P�++� P�-+� K�OO� +�KR����� �R+Q�C��

+�PO� RQ�K*� *+�--� RQ�Q*� R�+*� ,� +�PO�

R� " � ��� ��))����� �����$��������-����������I��$��,�������� ��5�� �4�������������������4����� �� �*� " �9���� ��� �� &������������� �$����� ���� ���9���� ��� �� ���� ���������� ��))�� ��� ���$����� ����� �4�L+��PQ����R+Q�C��'���

����������'� &�

#���� ������

����� ����������������

������Z��

��

��

�����������-R�

Page 42: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

+�������=� � ������������������������������������6��������������2��%��

� �(��/��0�0 0!$/�BIGC� �(��/���-+.0!$/�BIGC�

� +���� ������ ����/�����,�;���

���������� �� +���� ������ ����/�����,�;���

���������� ��

'&�F�� P�-Q� P�IQ� P�--� +�RQ����� �L+�C��

+�PR� O�*+� O�RO� O�*R� +�+I����� �L+�C��

+�PR�

PQ�C��� RK�RQ� RK�K+� RK�-+� +�IR����� �PQ�C��

+�LQ� R*�IR� R*�--� R*�-Q� +�+O����� �PQ�C��

+�LQ�

R+Q�C�� *P�O*� *P�Q-� *P�KQ� +�IQ����� �R+Q�C��

+�OQ� RK�*K� RK�*-� RK�*O� +�R+����� �R+Q�C��

+�OQ�

; ���L+,PQ�C��� O�KP� Q�RQ� Q�RP� +�IP� ,� +�IP� I�R-� I�*+� I�RO� +�R*� ,� +�O-�

; ���PQ,R+Q�C��� RR�PO� RR�KI� RR�RR� +�LO����� �R+Q�C��

+�IQ� -�QO� -�QK� -�PK� +�RQ����� �R+Q�C��

+�RQ�

; ���L+,R+Q�C�� *+�I*� *+�P-� *+�**� +�IL����� �R+Q�C��

+�L-� O�+P� O�RL� P�QP� +�RL����� �R+Q�C��

+�IO�

R� / ��������4�������������� �$�)������ ��� ��� ��1����� �� &�������� �$� ������&��RQQQ��*� " �9���� ��� �� &������������� �$����� ���� ���9���� ��� �� ���� ���������� ��))�� ��� ���$����� ����� �4�L+��PQ����R+Q�C��'���

����������'�� ��

-*��

��

��

������#

���� ����������� �����

�����������������Z

Page 43: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

# ���� ����������� ����������������������Z � � --�

+�������9� � �����67���������2��

� ��-G�(��/�(�0�/*+(0�/�

�����@����� +���� ������ ���� /�����,�;��� ��

���� �������������� ���C��� OQ�OP� OO�QR� OQ�+R� +�KR� +�*I�

������������������ ���S �� O*�+R� OR�-R� OR�*P� +�LK� +�-I�

>�� ��������� �����*�� RK�LI� RK�OQ� RP�++� +�PO� +�O-�

>�� ��������� ��������*� K-�Q+� KI�P-� K-�Q+� R�--� +�PO�

�������������$������������������� ���S ��-�

KR�P+� KR�LO� KR�IQ� +�-Q� +�OP�

3����������� �����I� R+O�-O� R+O�Q*� R+Q�I*� R�O*� +�OL�

R�� " �9���� ��� �� &������������� �$����� ������ ���� ����� ��������� ���������������$��������������� ���9���� ��� �� ���� �����������))����������$���������� �4�R+Q�C��'����������'���

*� " � ��������������$������� �������$ �$��� � �����-�� / ����4�������������'������������������&��������8�����������6��������� ����������� �������� �

���! �����l/�������m�� ����8YYG G G &)��'&��&'�&�Y�������� Y���������� Y; � ���,�����,������'��&�� 6�!��"����� ��������

*������*++L��I�� 7 ��� ��������))��������������������� �)�����R+Q�C��� �����������������$������0����� �4�R+Q�C��2����

��� ��������'���

+�������2&� ���������������6��������2��

� �-*�-��(+0-*�/*�/($�B�0+�/K+L+/M�-$�C�

����6�� +���� ������ ���� /�����,�;��� ��

I+,L+�C�� L�O-� K�P*� L�KR� +�KK� +�*-�

L+,PQ�C�� L�QL� K�KI� K�+I� +�PR� +�LP�

PQ,R+Q�C�� P�KR� O�PP� P�KQ� R�++� +�II�

I+,R+Q�C�� K�LI� P�IQ� K�LL� +�PL� +�-K�

R�� " �9���� ��� �� ���� ���������))����������$������0����� �4�*+�C��2�'����������'��&�3����������� ��������������� ������&�

Page 44: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

-I� � # ���� ����������� ����������������������Z �

+�������22� ������������67��6��������6���������������,������6�������������6�������2��

� ��-G�(��/�(�0�/*+(0�/�

(�6��������*�� +���� ������ ���� /�������;��� ��

R+�8+� +�*I� +�*I� +�*-� +�+R� +�QR�

R*�8+� +�IR� +�IR� +�I*� +�+-� +�QK�

RI�8+� R�L+� R�IL� R�L+� +�+I� +�-R�

RK�8+� *-�+I� **�II� **�PR� +�-+� +�RK�

�Q,RK�8R� *�+-��� R�PI��� R�QO��� +�+K� J�&�&&&2�

RP�8+� +�-*��� +�*P��� +�-Q��� +�+R� J�&�&&&2�

RO�8+� R*�KI� R*�LL� R*�KO� +�-+� +�QR�

�K�4��R*,RO�8R-� +�P+��� +�-R��� +�QL��� +�+*� J�&�&&&2�

�Q,RO�8R� I+�PO� IR�I*� IR�RQ� +�IK� +�-O�

�RR,RO�8R� *�IK��� *�*I��� *�IK��� +�+L� J�&�&&&2�

�Q��R*,RO�8*� +�RL��� +�RR��� +�RP��� +�++-� J�&�&&&2�

�Q��R*,RO�8*� RR�QK���� R*�I*��� RR�*K��� +�-*� &�&&8�

�Q��R*��RL,RO�8-� +�P*��� R�*Q��� +�OL��� +�+-� J�&�&&&2�

*+�8+� +�-L� +�-O� +�-K� +�+R� +�RL�

�RR,*+�8R� +�OK� +�Q+� +�QR� +�+-� +�*P�

�RR��RI,*+�8*� +�LO� +�LQ� +�LI� +�+*� +�+K�

� ���� � R�*L��� R�*I��� R�-Q��� +�+I� &�&&2�

Page 45: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

# ���� ����������� ����������������������Z � � -L�

+�������22�B����C��

� ��-G�(��/�(�0�/*+(0�/�

(�6�������%�� +���� ������ ���� /�������;��� ��

�� ��� � -O�L+� -P�PI� -O�*O� +�LP� +�-Q�

�������� ��� �8� IK�R-� IK�-+� IK�LI� +�LR� +�P*�

�����9�� ��� �8� R-�*P��� RI�-+��� R*�KK��� +�-K� &�&&&%�

3������������ � ���������� L�

+�K*I� +�K+K� +�K*-� +�+*� +�I+�

�RO�8+�X�R*�S ��S �� PK�Q� KQ�*� KQ�*� ,� ,�

�RO�8�*��,K�o�RL�S ��S �� R++� R++� R++� ,� ,�

R�� " �9���� ��� �� �*�� /1���� ����S ��� ����� ��� �����1�������)� &�%���$����������'�������� ����������������0���2�

T� �� � ��� 0���2� T� ��� �� ��� �� �� ������ ������������� h � �g� ��� R��� ������� � �� ��� ����������� �??D �������� � ��� �� � ��$�� � ��� ������� ����� ��� ������� ��� ��� ���������������� � ��� �� ��� ����� ��� &�

-�� �������� �� ����� ��K���O���Q���R+���RR�����R*�I�� = ����� ������� ��� ����� ��� ���� �L�� S � �RK�8+� a� RO�8� +�� Y�S � �RK�8R� a� RO�8R� a� RO�8*�&�%�� RO�8R� ������� ����Q,RO�8R���� ����RR,RO�8R���� ���RO�8*� �������

����������Q��R*,RO�8*&��

�������8�.������������*+++��$��&�*-�����I�8�L,**�

�(��;�������������

.��� � ����� � ���� ��� ��� � ����� � ������ �k������ ��� �k����� ����� ��� �� ������ �������� ��� ��� ��� � ��� ������������ �k���� ������ ��� �������� ��� ��� ��� �� � ��N� ��k������������ ����8�������1��� ������� ����'�������k���������� ���������� ����� ��������������� ��� � ���������� ������� ����N������������������������������������ ��� ��� � ����� ����� ����� ����� �� � ������������� ����������&� %� ������ �������� �������� ����� ���� ���9�� $��� ��� ����� ����� ��� �� � ���� &� ������,����� �� ����������� �����������������'���� ���������������������������������������������������� ����������4��������� ����������������))�������������9������'�������������������������� ����� �������� ��� �� � ���� &� .����)�� �� ���� �� ��������� ����� ���� )���� ������ ��������� �������������������������������4���)����&�/���))����������� �)�������� �$���������������4���)�������� ����� � �������9 �������� ����� ������� &�� �������������������� � � ���))������� ����������� ��� ������ ��� ��� ���9��� $��� ���� �����

Page 46: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

-K� � # ���� ����������� ����������������������Z �

������ ��� �H � ��� �1�����&� � � � � � � ������ � ��$������ ���� �))���� � )��� ���$��)������'��������������������������������������� ��� ���������� &��%����� �������������� �������9������������������������$��� �������� ����&�� � � ��� � �� ��� ���9��� �� )��� ��� )J��� ���$������������ ������ ����� ���� ����� � ������� � ���))�����������������&�= �� ����� ������������������� ����������� ��� ��k��9 ��������'������ '����� ������������ ����� ��������������� ������������,������������ ����N�� ,� �� � �� )��������� ��� �k������� �������� ��� )��� '��� �� � ��������� ��������������� ����� � ������ ����� � ��� ������� � ���� �������� � ������������ 4� ����������� ���� �)���������� � ��������������������1&8������������ �9��)��������$����������������������Z �&�# ���� � ����N� ���� ���� ������ ������������ �� �����4� �� ������ �k������� ��� �� � �������� � ���������� &� %k����� ����� ��� �� ������ �������� ��� ��� ��� � ��� ��� ���� ��� ���� ����� �k������� ��� ��� �k���������� ������ �� ��'�k��� ����� ���� ����� �k������� ��� ��� �k���������� ������� ��� '��� ��� ���� ���1� ��� � ����������� &� � ����� ��N�� �������������k� �� �������4� �����������������H &�" ��� ���������������� ����������9���������������� ������ � ��� � ������4���$� ������������� ����� ���� ���������� ���������� ����� �8� ��� � �� ��4� �� �������� ��� ������������ �'��������� ��� ���� ������������ ������������ � ���������������������&���5���6�� ����������� ���� ��� �������������� ��� ��� ������ ����#��� �� ������� �������� ������������������������

%�)������-����� ������� ���� ���� ��� ��4���������������������4����������������������� ��� ����� �������� �� '��4� �� )��������� �k��� ������&� � ��� � �� ��������� ������������ �������������������������� ���� ���� � ������'�� � &�%�������� �������������������������))�����������������H ������Y������������&�7 ��� ����������������$�� ��� ������ ��� �� ������ ��� ������ ��� ����19���� �������� ���� ��������� ��������0��H Y������������2�)��������$�������������������������&�%�'�������1����4���������k�� �)����k�������k����$����������� ����� �RL+��Y���k������������������������������1������� �����19'���������������������)���� �k))��������� �����������N���k��$����� R�VY�� ��� ������ ���� *�L+�VY�� ��� ������ ��� ������ � ������ ���)������������������������� ��� ��������� P� ����� *++L�&� � ��� � ��� ������� ��� ���9��� ��� �k����� ����k����19����������������)����������������� ����������� �4����$���)����k ��������� ��� � �� � )�������� � �k������ &� %� ����� �k������� ��� �1����� ��� �������� ���9��k� ��� ����������� ���� ��������� ���������� ������� ��$���������������� &��

Page 47: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

# ���� ����������� ����������������������Z � � -P�

��

�������������������������� � �� %������ ��&����� ���� ��� �������������� ��� ��� ������ ����#��� ��� ������� �'��� ���

������������������������������������������������������# ������ ������������ ���� ����� �� ����)����������k������ ����������1����)��������� ���))���� ��� ����N�� ����� 4� �� � ������� &� ������ �� � ����� � ����� � ����� �� � ���! ������ ������������� ��� ��������� ����� *++L��� ��� ��N�� ����� ��� ��� ����������������������RL�VY���'�k���)�������������������1��������������������'������������� ���&�?�� ����� ���� ��� '��� �� � ��N� � ����������� � ���������� ���� ���� � 4� ���������$����k���������������k����� ���������������������&��5���6�����������������������������������������������������������������

/�� ��� '��� ��������� ��� ��� � ���� ��� ���� ������������ 4� �))������� $��� �� )������������ � ��� ��� �����������&�?�� ��� ������ '����� ���� ��� ��������� ����� ��� ��� � ������� � ����� ����� ��� 9� � �� �������� ������ � 4� �������������������1����� ����� ����� ��������� �k������� ��� ��� �������� ���9&� ������ �� � � �� � ����� �� � ��� )����������k������ � ����� ��� ������ ��� ��N�� ����� ������������ ��� ������� ��� ��� ��� � � �� $���4�

��� ����� �������� � ���� �

��� ����� �

���� � ���� �

����� ��� �������������

� ��

� ��

��� ����� �

����� �������

�����������

��������!��"������� ���������#��������$���� ���

%&����������$����'(���

)��(�� �������� �

Page 48: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

-O� � # ���� ����������� ����������������������Z �

-�VY�������������'������������� ���&���������������������������������������� ���� ��'��� �� � ��N� � ����������� ����������� �������� �4����������$��� �k���������������k����� ���������������������&��7������� ��� ���� ��6��� �8������������� ���� �� �����*��� ��� '����������� ��� ����������������������

������� �)�� ����������$���������� ������ ������$� ������������$������������������������������ ��1�� ���� ��� ����1����� ������ ��1��������1�'������������������������������������������ � ��&�%�����1��� ������� ���������������� ����������)����������������������������������� �������� ������ � ����������1��� ���������� ���������������)�������������������*++I�&�%�'�������������k���������� ����� ��� ����� 4� ������ ��� �� ���$�� ���� ���������� ��� ��� ���� ��� ���� � ��� ��'��� ����������������&�������������� �������������������� ����� �� ����� ���������������������������������������1���������� �������������������������������������� � ������'�������k������� ��� ���� � �� ������� 4� ������ �� � � ���� � ��9�� � ��� ���$�� ����������������&� &������������������� ������� ���� ��� ���))����� ��� � ���������� &R�%�� ������ R*� �� ����� �� � ���)������ � M��������'�� � ����� � � ����� �k��9 ��������'��&��+�������2%� �� �����:�����"�������������������D���;�������������

� ��6��BF�C� �����������������

�"������������� 0���� ����G��6����6��

��;����;���

0� *K�RO� L+�*L� *I�+P� R�QQ�

00� L+�*L� PQ�L+� *Q�*L� *�LK�

000� PQ�L+� R+Q�I*� *Q�Q*� -�+O�

��������������������������������������������

� ��� ������ ����������� �������������� � ������� ������ ���� ������!����� ���� ���� ����������� ��� ��������������!��������"#$%$&��������'���!������������������������������������������������������(���$�)��������*����������������������������������+������� ����������������#$%$�����'���!������!����������������������������������������*�����������'���!������!���������������������(�������$�

Page 49: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

# ���� ����������� ����������������������Z � � -Q�

%� � ��N� ��� ������� ������ ������ ��k��������*++I������������� ��������� ��� ������1��� ���))���� ���������� ��6?:�! �������� ��� ���������R-&���

+�������24� ����5�6���������5����6�����

��5�6���������5����6�����B�-#�!���������������%&&8C�

0���6���� BNK�C�

" H � R-I�-I�.���������� ��� *IO�*R�; ������������R� -RO�RR���� � ��*� RPO�++�; � ��6����6��� I-+�KP�

R� 3������RL�VY�������� ���������������������*� 3������-�VY�������� ����������������������

%k� �������� �� � ��N� � �k����������� ��� �� �� �k����� ������ � �� �))������ ������ ������ ��� ���1��� ���))���� � ��������� ������������*++I� �6?:����������! �������*L�VY�������N�����)������������ �)�� � ����������� ����RL�VY�������������������������-�VY�������� ������ &�.�� ��� � ����N� ��� ��������������1��������*��������1��� &������� ��� ������RI�� ��� ��� ����'��� �� ������� ���������������� ������� ���������������� ���� ��� � �����1� '��� �� � ������ � ������ ��� � ��� �� ������� ������ ���������*++I�&���� �1������� ��������� ������������ �����������������))���������� ���� ��3��*K�4�L+�C��������� ����N����R�IK�V������� ����������'����k������������&��

+�������28� ��.����� 6�� ��5� ����� ���� ������� ����� ��� ���5���� ������� 6�� �������� 6�� ������ ��� 6�� ���� ���� ����� �� ����5��� 6�� ��������� ��������������������B��������%&&8C�

.�����6����5���������������������2�BN�K��C�

�"������������� ������ ����

0� a�R�IK� a�O�KP�00� a�I�I+� a�P�QI�000� a�I�-P� a�P�LP�

R� *-K�� *RQ� ��� **+�Vp������� �� ������� � �������� ��� � �3��33����333���� �����$�����&�3�� k���� �����k������1�6?:�������������������*L�V������N�����)����������'����������� ����������4�������1����$�����������������&�/���))����������������� ���������� ���N� ������� �����4���)�������� �� ������ �����0���C,���2�����k���� �)�� � ����������� &�

��������������������������������������������

,�-.�!(����/������������� ����*��������'�����0���*����$�

Page 50: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

I+� � # ���� ����������� ����������������������Z �

�������$�������1������� � ������� �� � ��N� ��k����������� ������� ���$ � �� �� ������� ������������������� � ���������������������������������� �������������������k����� ������ �*K� 4� R+Q�C�U� ������RL�&������ �� ������� � ������������ ������������������������� ���� ���N� ��k������������ �����+�OR�VY� ��������������1������� ������&� ! ���� �1� ������ � ��������� ��� ��� �� ������������� � �� ��� R�P*�VY� ��� �����������1������� ��������������RL�&��� ���� � ��1���'���������� ���))����� ������N� ��� ������� &��+�������2' �� �������� 6�� ��E��� 6D��������� ����� ���� ������� ����� ��� ���5�

����������6����������6�����������6������6������������6��%<�A�2&9�F��6����6�����B����5���67��������������������C�

.�����6����E���������������������2�BN�K��O��C�

�"������������� ������ ����

0� a�+�+P�V� a�+�I*�V�00� a�+�--�V� a�+�K+�V�000� a�+�IR�V� a�+�P+�V�G������ a�+�OR�V� a�R�P*�V�

R� RR�-R��RK�I+����*+�*L�V�Y�� ���������� ������� ��������� ��� � �3��33����333���� �����$������

�?����� ��� ������ ��� ��� ��N�� �k����������� '��� ��))���� ����� �� � �� � �� �� � ���1� �� ���������� � ��� �������� ��� )������ ���������� ��� � ��� �k$������� ��� �k������ ��� �� ���N� ��k����������&�" ��� �� �k$����������N� ����j�� ������������������������������������ ������� ���� $����� ��� �� � � ��� �������� �'�� � ��� '��� ��� ���1� �� ���������� � �������� � ��� ���� &� /�� �))���� ��$������� ���))���� � ��������� ��$���������������*++I������ ���'��������������������� ����1��� ���))���� ���������� &����������)������I���� ����1���� ��� ���9�� ������������������������������������� ��������$�������)J��� �M� �����������*++I�����������������)���'������ �������������� ���� ���1� ������ � �� ����� � �� � �k���� ����� ������������&� " ���� ������ $�������� ��������� ��� ����� ������ '��� ��� ���1� ��� �������� ��� ��� ���� �������� �� ���1� ��� �������� �������� ��� ����� ��� ����� �k����� �� � 4� �� �� �� � $������ � �k�))��� ��� ������������������ ��������������������� ����$ ����$������������������� ���������� �� ���$��������������������$�� ���)�����������&�

Page 51: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

# ���� ����������� ����������������������Z � � IR�

'(��)����*������+� ��+��)���*)���)���)�*���,����*)�-���������

*)�+�.����*)��������*)���������/0�����#����%

��1

���1

,���1

����1

����1

����1

����1

2���$ 3��$ 4��� %���� 4�� 2��� 2���$ %�5� 6�(�$ 7��$ 8��$ 9��$

#������������ 4�:� )$���;� <��� =����

������ �8� R&�� � ���� *&�� �����:�9������&��� ������ �:���������&���= ����8� %� ����1����������� � �������� ��6?:�! ����&�%� ����1����������������������������� �

��������������������� ���N� ��������������� ��RL�VY��������������������������-�VY������������� ��

�����)� �� %���������������*�����������+�������!,,)���-.�/������������� ������������+�0������1�0�������0�����������������������������������

������������ �'����� ������������������������������� �������������$����������&�/���))����$���LQQ��� �� ����*++I-��������������������� � �����! ������ ���������������������� ����RI-�-*+���������������O�KO-���&��� � ����)���� ������ ���������� � �� ����������� ��� ��� � $���� ������������ �������� ��� ��� ��� � ����� ������������������� ��� ������&� ����� �������������� �� �� ���������� ��� ��� � '����� � �k� �� � �������� � ���� ������� �� � �� � ����� � �g� ������ �������� � �� ���� ������&� � �� ��� ���k�))��� ����� ���� ������������ ��� �,4,����� '��� ��� ��� � ��� �� ������������ �� ���� 4��k����������� �������� ����� ����������� ���� ������ �� �������� ����� �������������

��������������������������������������������

������3������>���������������?�� ��*�6�������@����%����������������*�,�����,����

Page 52: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

I*� � # ���� ����������� ����������������������Z �

�����&����������� ���� ���� �������� k����$� ����������������������� ������������k?�� ��������&����� ������ �� $������� ��� ���1� ��� *++I�� ��� ����� ��)�� � �$���� ������'�������$�����1� ������� ��� �� � ������ � ��������� ��� �� ������ ��� ����� ��� ��� ��� ��������$������4�������������$����������4�� ������H ������������� ����������� &�%� ���N� ��k���������������������� ������������ ������������*++I������������g�������1� ��� �������� ��� �9� ���� 4� ��� �1������ ��� ��� ������ �� � ���1� �� � ���'���������1���������� ������������� �����H ���� ���������������������� �&�/����������*++I�� �k����� ����� ��� ��� � ��� ��� ��� ����� ������ �������� ����� �� ������'�������$����� �����������������������$�������������������������RK�&�# ��������������+�IP�VY� ������������ ����� �������������� ���������� �������������$����������$��� �������������K�S ������������� ����&�%��������� � ������������ ��������*�**�VY� ����'�������������� � ��������� ����������������� ������������������� � �������1����*L+�C�Y�&��+�������2<� � �������� 6�� ��E��� 6D��������� 6�� %<� A� 2&9� F�� 6�� ��6�� ����� ����

������� ����� ��� ���5���� �������6�� ��������6�� ������ ���6������������������6��6���7����B����5���67��������������������C�

�.�����6����E����������������������2�

BN�K�����C�� �������%&&8� -�������%&&8�

����� ,�+�IP�V� a�+�OR�V�

��� �� ,�*�**�V� a�R�P*�V��

R�� K*�++����IP�QK�V�Y�� ���������������������������������������������*++I���� �����$������

���� ������ ��� )��� '����� �������� *++I�� ��� ���1� ��� �� ������ ��� ����� ��� ��� ��� � ��������� � � �������� 4� �� � ������� �� ��� ���1R� '��� ��������� �������� ������ �� ����1���������� � 4� �k� �� � �� ������ ������� RP�&� ������ �� � ������� � ����� � �� ��� ���1R�)�������������$�����1������������*++I��������������������������������*IR�VY����� ��� RI-�VY�� ����� ��� ��� &� �� � ���1R� )������������� $�����1� ��������� ������� �� ������������ � ����� �� ������ ��� ����� ��� ��� ��� &� �� � ����������� �� ��� ���1R�)�������������$�����1������������������������������*LK�VY��������RIK�VY������������� &���������������������������������������������

�� #�� (��.� ��(�������� ���� ��� (��.� !�.�!�!� �'��� ����������� A� (������ ��@���� ��� ���� �������>��!�������������.��'�����������������������������������������������(���B��@������������������!����$�

Page 53: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

# ���� ����������� ����������������������Z � � I-�

+�������2>� ����5� ���@������ ��������5������ ���������� ��������6�� ����������������%&&8�

���5�6������"��

BN�K��C���5���������5�

BN�K��C�#�����BPC�

������ -+-�V� *IR�V� *+�

���� RPL�V� RI-�V� RO�

�%�$������� ������'��� �� ����� �� � ��� ������� ��� �����'��� � � ������������ �������1��� ��� )��������� 4� �� )����&� %�� ��N� � �� � ������� � ��� �� � �������� ����$��������� � ����N� �����&���� ����� ���� ���������� �� �� &���

�������)����������������� �$���������������4���)�������� ������ ������������������ � ��� ��'�������� � � ��� ����������� � ��� '��� �� � '�������� � ����� � �������� ����������� ��� � ��� ���� � �� � ��������� &� %k����� ����� ��� �� � ��������� � 4� �� )������k�����'��� ����� � � ��� ��� � ����������� � ����� ������� ��� ��� ����� ��� ��� ��� ������&�%� � ����N� ��� '�����������k �������� ���$ &�%��������������������� ����������19������ ��� ������� ������������������������������ �������)�� �������������N�����*�L+�VY��&�3�� ������ ����� �������$��)������'��������������������� '�������������������� ������� ��4���)���������'������� ���$��)���� ����� ���������&���7������������������������������������

� ��������))������ ����)����$���k����� �����$���������������; " ! ��������� ���� ���������������������$����������� ������������������������$������������������4��������� ������� �� � ��������� � ����'� � ���� � ��� ������ ��� �����&� � ����� ��� ������� �������� ���$����������� ��� � ���� � '��� �k����� ����� ��� ��� � ��� ��� ��� �� ������ ���������k����j���� ������������� �����$����� �������� �4��k����������k����(��������������������������� �������� ���������$���������1����������� ������$������� ����� &������� '�������� ���$��� ������������������������(������� ��������� �� �� �'���'��� �����k������&��7�����������������������������������

��� '��� ���))��� �� � ��������� � ��������� � ��� �� )��� ������ '���� ��$��� �� � ��N� ��������������� ����))����������$������ ��������������������� ��������������1���))����� ������N� �������������&�

Page 54: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

II� � # ���� ����������� ����������������������Z �

�-*��$�0-*��%��������������������� ��������������'������ ���� �������������$������4�������������$���������� 4� � �� ��� �H �� �������� ��� �9� ��� �� �� ������������� ��� �� ������ �������� ��� ��� ��� � �� � �� � ����� � �� � ���� � ��� ���� ���� � � '��� �� � ���)������ �M��������'�� �� ������� ��������� ����� ����� ��'���������� ���� ���������� �����'��������'���������������� ��������� ���������� ����� ����1� ����� ����������� &��%� ����)������ �M��������'�� ��� ����� ��������1�������� �����������������������������������������'�&������� �����)����������)���'����� ����� ������������� �$����� ������� � ����� &� %�� ; " ! ���9��� ��� R�R� C�Y�� ��� �� ���$�� ���� ���������� ��� *�LO� �����������������&��%� ����� �'������ �������������������������K�S ���������������������)������������ � ��� ������� '��� �� � ����1� �1'��� � ��� � �))���� ��� ������ ���$������������������4�� ������H ������������� �9������ &�%�� ������� ������ ��� ������������������������$����������4�������'������������*L�S ������� &�%��; " ! ������� ����������������$�� �������������� ������ �� �� &�%������ �������������� ����� ��� ������ ��������� ������ ��� ��1����� �� ���� �� � �������'�����������'������� ������ �������������� �������������� ��������������������� ����������������$������������ ������� ��� �� ������� ���&�� ��� �� ��� �������� ��� ��� ���� ������� � ��������������� 4� ������&����������� �� ���$�� ��������������� ��������4� ������������I�L�S ���� '������������$��������� �� ���))������1����� ��������$������4�������������������� �� ������ ��� ����� �*�L*� $ �� *�KIU� ��� � ��� ������ �� �����$������&� ������1���'���� �� � ���)������ �� ��� � ���9�� � '��� �� '������ ��� �9 ���� ���� ������ ��������� �� � ���� � ��� ������� 0������2� �������� $���� �1��� ���� � �� ��� � ��� '��� ������ ��������������9 ������������������������������� ���������$������ �� ,� ����&�%� ��������������� ������ ������������ ��$�����������'���'������������������4�����������9 � ������ ������������������������ ����� ��� ������ ����$����1���'������ �� ���� ������� &��� ����� ��������� ������������ ��� �� �� ��$� $��� �� ������ ��� ����� ��� ��� ��� ����� � �1� ������ � �1� ��1� �� �����) � ��� K� ��� *L� S &� 3�� ��� ������ � � ��� ��������������������������������� ��1������ ��� ����� �)�������� �9����������+�$ �*L�S �&��3������� ����������'������� ����� ������))������� ������������������������� ��1����� �� ����� �� � ���1� �� � ������ � ����� &� %�$����� ������'��� ��� �� � ����� ��� ��1���'��� � ������������� ��� ��� ��N�� �� � ������ � ��� '��� �� � ���)������ � ��� �� ���$��� � ��� $����� �� � ���� � ���� �� � � �� � �������$������ 4� ��� ���������$���������&� /���������� *++I�� ��� '��� �� ����1��� �����) ���� ����������� �9�������� ��

Page 55: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

# ���� ����������� ����������������������Z � � IL�

��� ������ ��� �H � ��� ��� �� � ������ ��� IQI�� RO-�� -LK�� RLL� ��� IQO� V� �� ������� �� �������� ����+�IP�V����� ����������� ���� ���������J���������������$��������������������������������K�S ��������������������� �'����� �������� ����������*�**�V���� � ��� $��� ���� ������ ��������� ��� ��� � �*L� S �&� ���������� ��� ���� ��� � �����1�������� ��� �� � ������ � $��� ��� ��� � ��� ��� �� ������ ��� ����� '��� ���1� ��� ���������$���������������������*++I���� '���������1��������������� �9�������� ����������a�+�OR����a�R�P*�V�Y�� ���U������������ ���� �����$������&���3��9����� ������� ��� ����9�� ��� ��� ������ �������$��������� ���� � ��� ����� �'���������� ����������������������������������1����1����� ���������� &���������))������ ��1���'��� ��� �� $������� �� � ������ � �� � ���� � W,�������'�����Q��R*��RL,RO�8-�� ��� ������'��� ��Q��R*,RO�8*�� ������$� ��� � ��� �� ���� �&�%� � ������ ���$� � ��� ����� W,�������'��� ��Q��R*��RL,RO�8-�� �� � ����� � $��� ������ �� ������������� ����������������������� ������ ���� ���� ����� �������������������������������'�����Q��R*,RO�8*����� � ������ ��$��� �M�������� ������� �������$� ��� ��� ������� &� " ���� ��� )���� ��� �� � ��� �� �� � ��� � � ��� ���� � � �� ��� '����� ������������� ���������� 4� ������� �� ��� �� )��� 4� ��������� ��� ��� � ����� ��� �� � �+�K*I�� +�K+K� ���+�K*-�U������������������� ���� �����$�������'���������������J�������������)����������� &�� ����� �������� ����'��������������)����������������� ������������� � ������ ����� '�����������������������������������������'��� �����X�+�K+�&�� �����'������ ��������� �� ������� � ������� ����������� �� �� � ����� ������ ������ � ��� ��� ������ ���������������� ��� �H �� �������� ��� ����� ��� ��� �� 0�6���� )��2�� ���� )$��� � �������������������� ���� �����������������������)������������������������'���� ���������� � ����&��?��������$���� ����� ��� � ��� ��� � ����� ���� ���� ����� &�%� ������������� ��� ���� ���$� � ��������$������ ������ ���� ���� ����� �'���������������������$��������� �� ��$�� � ��� �� � ������ � ������ ��� 0������2&� ������ �� � � ���� � �� ��$ ��������������� �� � '����� � ��� �� � ������ �� � �� � ����� � � )$��� � ���� ���� ������������� � ��� �� � ���� � �� � �� � �� � ������ �� �� � �������� �� � ��� �� � ������$��������� ����� &�%� � ����� �� ����������������������� ��������������������'��������������� ����� ��� ���� ����������������������� ��4�$����&��� ����� ��� �������$���� ���� 9����� ������ ����� �������$��������������� ������� ����� &�%���� �0�6���� )��2� ����� � ����� ���� ������ ������ ��� � ��� ��� � ��������������� ����� &�.����)�� ���� � ������������������������������9 ��������))������ �����$������������� ��� �� '������ ������ � �� � ��� � ������$ � �� � ��� �� � ��� �� �� � ��� � � ������� � � �� )����&� 3�� ����� ��� ���� ��� $��)���� ��������������� ��� �� � ���� � �� � ���� ���� ��� ������� $��� ���1�������� �� � � ���� � ������ � 4� ��'������������ ��� ���� ��� ���$������������&��

Page 56: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

IK� � # ���� ����������� ����������������������Z �

� ������������������������������� ��������������������������������� ����M������������ ���� ���� �1� ��1� �� �����) � ��� K+� ��� *L+� C�Y�&�?�� ����� �� ������� ���� ������ �� ���������� � ����� ������ 4� � �� ��� �������� ��� �9�� ����H � ��� ��� �� � ��� �� � ���1� ����� ����������� ��������$� &�� ����� �� �������� ����������'�������$�����1������ ������ ����� ��� ������ ���������� � �����������1��� ������� ������ &�6������������������ �����'����� � �� ��� �)������������ ��� ��� ��� �'��� ����������� ����� ���������������������&� %� ������������ ��� ���9���� ��� ��1� ������� ���� 4� �� ������ �*L+� C�Y���� ���&�)$��� ������������������������� ����������� ����������������������&��

Page 57: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

# ���� ����������� ����������������������Z � � IP�

�.�.�/*�/���:������ ������ F �)�� l�����++Rq���&���m� *++I�� K� �������&� �� � ��� ����� ���&�

�����������������'������ �����&��

� ������<&��; �����6&��>$�����<&����<&�&�" ������&�RQQO&�>����������$������������ ���������� ������ ��� ���M� ����� ��� �9��� ��� ���9���� ����� �� � �������� � ��� �� � ���� ���������� &�<����� �����&������������6������-+�8�*OQ,*QK&�

�����������$����������������������! ��������&�*++R&�.��� ���������������� ����� ��RK��&�

�����������$����������������������! ��������&�*++I&�.��� ��� ������� ��������� ��-R��&�

����������B &��%$� '����<&��; ������@ &����; &<&�:�� ��&�RQQP&�� ����9� �9��� ��1��������� ��))������ ���������� � 8� " ��C� ����� ������ ��� ��� ����� )��9� ���� ������� &�<&�� ��9����&��O+�8�*QR-,*Q*I&�

��������9��@ &��; �������� &��:��9 ������" &��� ��������� &��; ��������; &����� &�� $����&�RQQQ&�� ������������'������� ��� ����.@ " &�.������������**�-��8�*R�,*K&�

�������F �����lC&������q�����&���m�*++I��*K���$�����&�; ������������������� ,� �����M��������&������������������'������ �����&�

���$���,; ������� 3&� RQQQ&� � ��� ����� �� � ������� � $���� � ���M� ��� ����� ���'��&�/1�������� �������� ������� &�3= �� �����&�� ���&��R*�*��8�RIP,RKR&�

/�������<&" &��:����9��" &� &��F ���,����MC���� &��" ��� ���&/&����� &�&�������C��&�*++R&�/))��� ��)� ���������� ��������� ���� ��� ���� ����9� )����� � ��� )��9� ���� ����� ������ �)����������9�������� &�<&�� ���&����&��PQ�8�*OKK,*OP*&�

; �����6&����6&�; �� ���&�RQQ+&������ ����������������$��$�����)��� �)������ �8����$��G ��)�/��������� ��� &�%�$� ���C���������������������*K�8�RLL,RPL&�

; �� ����� 6&�� � ������ <&�� 6�C����� <&� ��� 6&� ; ���&� RQOP&� # ���� ����� ��� ����������� ���M��$���� .������ ��� ��� ��������� �$�� ��� ��� ����� ���������&� <����� � ����&������������6������RQ�8�*QL,-+*&�

; �������� D &�� .�������� " &<&�� ��������� �&�� ; �������� �&� ��� � &� %�����&� ���� � ��� ��&�� ����$��� � ������ ��� � ����� ����� ���� � ��� ����� ������8� ������ ��� ���������� ����� ����� ��� �� � ���)������ � M��������'�� � ��� ��))���� � �9�� �������$��� � ����� � �� ! �����8� ������� )���&� �����,6�9�8� ������� ����$����������������������! ��������&��LO��&�

Page 58: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

IO� � # ���� ����������� ����������������������Z �

3= �� &� *++*&� .��� � ��� ����� ������ ��� ��� $����� �������$�� �� � ������ � �������� ��� ���� � �1� ����1� ����$��&� ���� �� $������ �� ��$�� �� ����� �� ���� �����$�1����� �� &���� ��6�����8�3= �� ,� 6i ��-+I��&�

<��C�� �� .&� *++L&� ����� ��9� �)� )� � ��� ��� &� 6� � ��� ��� ,/����9� ������ )��� ��$� ���C������ &�IR�����)������������������������/ ����������R+����RR�����" ������8�P,*+&�

%��; �))��; &����<&�= �����&�*++R&�# ���� ��������� ��$����������������������� ������� ����M� ��� ����� ��� ���� ���� ��� �� ������ �����&� <����� � ����&� �������� ��� 6������--�8�*RR,**+&�

" ��� � &�� " ������� � &� ��� � &� ; ������&� *++-&� /))��� ��� ��� � ���������1� ��� �� ����)������ � ��� ��� ������������� ��� ����� ��� � �� � ��� ����� � ��������� &�<����� �����&������������6������-L�8�R*P,R-*&�

" ������� <&� *++R&� " � �� ��� ����� �� � �� � � �����1� �� ,���� � ��� ������ ������ � ���)����� � ��� $������� '�������) � ��� '������) � ���M� �������&� 3= �� �����&�� ���&��RI�L��8�-LL,-K-&�

= ������� <&�� :����� �� @ &� ��� ; &� .��&� *++-&� / �������� ��� �� $����� ������'��� �� ������� �������������&�3= �� �����&�� ���&��RK�-��8�RQP,*R+&�

���'�� ��� � &%&� *++L&� � � ��G � ���C� �� )��9� ���� ��� ����� ���������� ��� �����&�IR������)������������������������/ ����������R+����RR�����" ������8�LR,K-&�

�������&����<&<&�" ���&�RQQL&�/))���������������������������� ���$������� ���������� ��$�� 4� $������ ��� ��� ������������ ��� ��������� �� �� ��� �� ���������� ��� �� ����)������ �������� ���������������)�������&�<����� �����&������������6������*P�8�*-R,*-K&�

�������&� ��� <&� � �$� �&�RQQK&�>$������������������ ������� �������������������������4�������� &� RP�������'��� ��� ����������������������K���$�����������,D 9������� 8�KP,PI&�

! ����� �&� RQQ+&� �9���� �� �� � � � � )��J� � ��� ������ � ��� ������� ����� ��� ��� ����������1� ��� �� � ������ � ��������� �� ���� � ��������� � ��� ����� �&� <����� �����&������������6������**�8�R--,RL+&�

� ���� � ��� *-�� �� �� ��� �����5��� �� � ������� � �������1� � � � ��� ��))����� �������� �� �����9�� �����'�� ��������� �������$���� �������1��� �������" ��� ����������� ������������*+++&�.������������*-�I��8�L,**&�

Page 59: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

# ���� ����������� ����������������������Z � � IQ�

� �$� ��� <&�� ������ �&�� 6�������� � &� ��� � &� ��������G &� RQQQ&� � ����������� �� � �� ��� ������'�� � �� � ���� � ��� ! ����&� *+�� �����'��� ��� �� ����������� ���������R+���$�����������,D 9�������8�LL��&�

��9�� � &� *++R&� >$������� ��� �� ������ ������ ����� ��� ��� ���������� ��� ��5���1�������M� �� � ���� � ��� *+� 4� KL� C�� ��� ���� � $�)� ��� � �������� ��� ����� ����� ��������������������� ��������� ��9�� �[ &�" ����������j��� ���# ��$�� ���%$���! ������PQ��&�

�� ��3� �������3��&�RQQQ&��� ���@ �� ����O&+���l%�������m&���9��= �8��� ��3� �������3��&��

������C���� � &�&�� " ��� �� �&/&�� ` ������ .&/&� ��� <&" &� /�����&� *++*&� � � ��$��G � �)� �������� ��������������)���� �))�������)��'����9��������9�)����� &���������)����������� �= �������G ����3����$������6������������)����������� �����" �������l�� ,�?" m��� ��������L,K��= �$������.���� ����$��&�*P&�

�C���� 6&�� /$����� <&�� " �������� <&�&�� � ������ <&�� D M������ 3&� ��� 6&� ; ���&� RQQP&�@ ���� ����� ��� �� ������� �� �� ��� �� ������ ��� ���M� ���M� ��� ����&� � ���� �@ ���������8�*-,-R&�

�C���� 6&�� � ������ <&�� /$����� <&�� " �������� <&�&� D M������ 3&� ��� 6&� ; ���&� RQQQ&� @ ��������������� ��� ����� � ��� �������1� ��� ���M� ��� )�������� �� � ��������� �����������'�� � ���M� ��� ��������� ��� �� �, �$���&� <����� � ����&� �������� ���6������-R�8�*RL,**R&�

�C���� 6&�� = ������� <&�� ������ �&�� /$����� <&� ��� <&�&� " ������&� *++*&� 3�)������� ��� �9��� ������9��������������������� �����$�����������'��������������������M����M���������������� ���&�<����� �����&������������6������-I�8�KP,P-&�

` ���� �� = &�� @ �� ?��C���� " &<&� ��� " &� � �� ����&� *++R&� 6�� ��� ���C�8� ������ �����9�����)�������������C�'����9&������= �G ����3�)���������**�I��8�R+P= ,RR-= &�

` ����� <&� &�� � ����� ���� � &3&�� = ����� ; &� &�� 6� ����� � &@ &�� ������ " &" &�� F ������� /&����������&� &����" &�/� ��&�*++-&�/))��� ��)�)��9���� ��������'����9� 8����$��G &�" ������������KK�8�*R,-*&�

Page 60: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

���

(**/?/�(��+��"����6�����������������������������6�����������������6��������@����������6����������6���������(6�������6��������"�6��6���/+0-��B���������F�����������%&&%C��

������ � /1���������������R������������������ ���������������������'���������4������������ ��� 4� �� )����� ��$��� ����� ������ ���9��� ��� ������ ��������1�������� �I���&������� ������'��� ��� � ��� 4� �������� �� '������ �������� �1������ ���������� ��������������� ��� ����� ���� '��� ���9� ��������������� 4� �� '������ ������ ���������1������4��� ���������������������������&�������� � 3�1��������D �%��(����������� �/1����������1����>��$�������4�R+-���:��9����4��)�:��C�^ �� ��C����������9����������1����������������1����������������1���� � �������:�������9��'������6������������ ��� ������������������������������������$�����*��������'�������������������������� � ��� ���� ��� �����1�� �����$���� ������������ ��� ������ ��� ������� �� )���� �������*������ &�" �������� ��������� ��������� '��4����1�������&��

�� ��� ��� �������� ��� ��������� $���� ������������ ��� �� )���� ������� -+����� �����)���������� ���������

��������4����1���������������������� ��$����������1��&�%������������ �������4�RI+���� ��� ���1�������� ��))������ ������� R� �� ��� ����� 0���� ����2&� " ������ �� ����� ����������� ����������� ��������� ����1��� ��� ��������� �� �� �� )���� ������� -+��������� ����� ������&��� �������������������'����)��������� �)����������1��������&��

�������� ������������ ��� ����� ��� ��� � ������������ 4� �)�������� *������� �� ���������� ����������� �������������������&��������� ��������������� ����������� �������� ��������1�����))�����������������1�����������I��&��

� ��� ����1����������������������������������������)�����������-+������� ������ ��������� ������&�%���� ������������������'������������������ ��� �������&��

Page 61: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

# ���� ����������� ����������������������Z � � LR�

/5�������6��������������� � ��������������������������������� ���S ��8��� " �������� ��)����������1�������������[ �R++�" �&��� ��)����������1������������a�" �&��� ��� ��������������

Page 62: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

L*� � # ���� ����������� ����������������������Z �

(**/?/�#���������6����������A��7��������6����������6�����������6�����������9�����������������

# ���� ��� ��� ������ ������ ��� �����8� �H � ������ �I+�8� K+�� ��� � ��� �� �������� )�����$������������������������������� ���������������������������9����4������1��# ���� �����������������)�������������)�����$��������������� ���������������&� �� � � ���� �������������������������������������������������������� �����������������*�O����������������PYKI����&�%�����9��������������������� �$���������9����4������� 4� �� $��� �� ��� -�K++� ��Y���&� %� $� � ������������� � �� ����� 4� KL� � &� %���������������9����������������������0��������������Y�H �2��������IPI�b�&��%������ ����� ��� �� ������ ��� ����� ������� ��� � ��� ���������� �8� �� �������� ���������0��������������Y�H �2������ ��))�������$�����)��������������������&���� ����� � � ��� ���������� �� � � � ��� �������� ����� �� )��������� 4� �� )����&� ��� ������������� ������� ��4���)���������������������������������������������������H �������$���� ���� �))���� � $��� �� )��������� ��� ��������� ��� '��� �� � '�������� ������������������������ ������� ��� ���������� &���/������������ ������������� ������������������������� � ��))������� �����4� ��$����)�����$������� ��� '�� ����19�����������������'�����������&���# ���� ����������19������ ����������0��������������Y�H �2������ ���������&��# ���� ����� �'�������� ������������������������������&���/))������� �� � � � � ��� �������� $��� ���������� �� ������ ��� ����� �1� ����� � ��������� &�6������9 ��� ���������0��������������Y�H �2������$��)�������� ������������� �������&� ������ �� � � ���� � ������ �� ��� ����������� ��� ����� ��������� ���� $�����������'��� 4� �� ������ ��� ����� ����� ������� 4� �� '����� ��� ���������� ���� ��� �� ������)���������� ������ ��� ����� &�%�'�������������������� ���� �����4�������O������ ������������&�.����)�� ������ ��������������������� ����������������������������������� �������������9����� �))� �������1��� ����$������������������������������C�������&��*++*�&���� '�����$����������������������������� ����� ������������ � ��������� � ��� ���9��� ������� ��� '��� �����,��� � �� �� ����� ��� )������ ��� � ���������������$��)���� ��'�������� ������������� ���������� � � � �������9������

Page 63: crsad.qc.cacrsad.qc.ca/uploads/tx_centrerecherche/Utilisation_du_pois_et_du... · # ˚ Z RR +˛ %B C .#$+B%&H’&IGC ˜ -0ˇˇ(*˜/B’&H>9IGC ˚0*0+0-*B>9H2&9IGC ( ; ˆ" ˝ + ˝

# ���� ����������� ����������������������Z � � L-�

�� ���9 � ������ ���������������������'������ �������������)������������������������4���)����&��/�� ���������� ��������� �� ��������� ������������ ��� ������ 0������� �������Y�H �2&�����������9�����'�������������������'���� ����������������� �������&������������

%����� � ��� �������� ���&��� � � �� �� ����� ������ �� �������� ��� ��� � ��� ��� ��������� � �� ��� �� $��� ������9���� 4������� 4� �� $��� �� ��� -�K++� ��Y���� ��� � ��� ��� ���� ������� ��� -�K����������������QYKI����&�%���������������9������������KOO�b�&��