CREATE-YOUR-OWN-MENU€¦ · Fattoria Galardi Terra di Lavoro 2007 Pietracupa, Taurasi 2010...
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Prices are subject to 10% service charge & prevailing government taxes Buona Terra - “good earth”, a contemporary Italian cuisine that emphasise on regular seasonal sourcing of the freshest and finest ingredients from across the globe to create a selection of exquisite edible masterpieces with innovative touch and well-balanced taste. For the perfect gastronomic experience, let our sommelier select the perfect bottle or glass to pair with your meal from our wide selection of exclusive boutique and the fine & rare wines. “Buon Appetito” From all of us at Buona Terra CREATE-YOUR-OWN-MENU 3 COURSE $48 4 COURSE $68 DEGUSTATION MENU 5 COURSE $128 Wine Pairing from $88 per person
Transcript of CREATE-YOUR-OWN-MENU€¦ · Fattoria Galardi Terra di Lavoro 2007 Pietracupa, Taurasi 2010...
Prices are subject to 10% service charge & prevailing government taxes
Buona Terra - “good earth”, a contemporary Italian cuisine that emphasise on
regular seasonal sourcing of the freshest and finest ingredients from across the
globe to create a selection of exquisite edible masterpieces
with innovative touch and well-balanced taste.
For the perfect gastronomic experience, let our sommelier select the perfect
bottle or glass to pair with your meal from our wide selection of exclusive boutique
and the fine & rare wines.
“Buon Appetito”
From all of us at Buona Terra
CREATE-YOUR-OWN-MENU
3 COURSE $48
4 COURSE $68
DEGUSTATION MENU
5 COURSE $128
Wine Pairing from $88 per person
Prices are subject to 10% service charge & prevailing government taxes
Buona Terra - “good earth”, a contemporary Italian cuisine that emphasise on
regular seasonal sourcing of the freshest and finest ingredients from across the
globe to create a selection of exquisite edible masterpieces
with innovative touch and well-balanced taste.
For the perfect gastronomic experience, let our sommelier select the perfect
bottle or glass to pair with your meal from the wide selection of exclusive boutique
and the fine & rare wines.
“Buon Appetito”
From all of us at Buona Terra
CREATE-YOUR-OWN-MENU
4 COURSE $128
5 COURSE $148
DEGUSTATION MENU
6 COURSE $168
Wine Pairing from $108 per person
Carta dei ViniIl vino é un composto di umore e luce
The wine is a combination of humor and lightGalileo Galilei (1564-1642)
Il vino eleva l’anima e i pensieri, e le inquietudini si allontanano dal cuore dell’uomo
The wine elevates the soul and thoughts, and worries move away from the heartPindaro (circa 518 b.c. – 485 b.c.)
Il vino aggiunge un sorriso all’amicizia ed una scintilla all’amoreWine adds a smile to friendship
and a spark of loveEdmondo de Amicis (1846 – 1908)
VINO AL BICCHIERE SOMMELIER’S WINE BY THE GLASS SELECTIONS
BOLLICINE Antica Fratta Essence Rose N.V
Pinot Noir ~ Lombardia VINO BIANCO Le Vigne di Zamo, No Name 2015
Friulano ~ Friuli Paolo Saracco 2015
Riesling ~ Piedmont Vino Rosso Barolo DOCG, Mirafiore 2012
Nebbiolo ~ Piemonte Heletto, Garbole 2010
Amarone Blend ~ Veneto VINO DA DESSERT Paolo Saracco N.V
Moscato d'Asti ~ Piemonte
** The Weekly Selection of Wine by our Sommelier **
BOLLICINE DELICATE BUBBLES
FRANCIACORTA ~ LOMBARDIA Vittorio Moretti, Bellavista Riserva 2004
Essence Rose, Antica Fratta N.V
PROSECCO ~ VENETO Prosecco di Valdobbiadene, Nino Franco Rustico N.V
METODO CLASSICO Riserva del Fondatore Brut, Giulio Ferrari (Special Edition) 1995
Riserva del Fondatore Brut, Giulio Ferrari 2002
VINO BIANCO WHITE WINE
FRIULI VENEZIA GIULIA Oslavje, Radikon (1 LITRE) 2006
Friulano, Friuli Colli Orientali, Le Vigne di Zamo 2013
Friuliano, No Name, Le Vigne di Zamo 2015
Sauvignon, Le Vigne di Zamo 2015
Friuliano, Miani 2015
Lis, Lis Neris 2008
Sauvignon, Ronco del Gnemiz 2015
Chardonnay, Ronco del Gnemiz 2015
Bianco, Mario Schioppetto 2008
VINO BIANCO WHITE WINE
VENETO Sauvugnon, Vulcaia Fume, Inama 2013
TRENTINO - ALTO ADIGE Manna, Franz Haas 2014
Terlaner Rarita, Terlan 1991
Pinot Bianco Vorberg, Terlan 2014
Pinot Grigio, Terlan 2015
Gewurtztraminer, Justina, St Pauls 2013
Gewurtztraminer, Sanct Valentin 2013
PIEMONTE Chardonnay, Elioro Langhe 2015
Pinot Nero Bianco, Cavallotto 2013
Arneis, Giacomo Fenocchio Roero 2016
Riesling, Paolo Saracco 2015
TOSCANA Castello Del Terriccio Rondinaia 2010
Ibbianco, Casanova di Neri 2014
LIGURIA Numero, Chiuso Lvnae 2010
Mea Rosa, Lvnae 2016
ABRUZZO Trebbiano d’Abruzzo, Valentini 2010
VINO BIANCO WHITE WINE
CAMPANIA Pietracupa G 2010
Pietracupa Cupo 2013
SICILIA Carolina Marengo, Feudi Del Pisciotto 2010
Chardonnay, Planeta 2015
VINO ROSSO RED WINE
FRIULI VENEZIA GIULIA Merlot, Miani 2012
Merlot, Miani 1998
Rosso, Miani 1997
Rosso, Miani 2012
VENETO Amarone della Valpolicella, Dal Forno 2006
Amarone della Valpolicella, Bertani 1980
Amarone della Valpolicella, Bertani 1975
Amarone della Valpolicella Selezione, Giuseppe Quintarelli 2000
Amarone della Valpolicella Selezione, Giuseppe Quintarelli 2006
Amarone della Valpolicella,Mattonara Riserva Zyme 2004
Amarone della Valpolicella, Zyme 2009
Amarone della Valpolicella, Cecilia Beretta 1997
Amarone della Valpolicella, Nicolis 2007
VINO ROSSO RED WINE
VENETO Kairos, Zyme 2012
Alzero Cabernet, Giuseppe Quintarelli 1998
Valpolicella Superiore, Roccolo Grassi 2011
Valpolicelle Superiore, Zyme 2012
Heletto, Garbole 2010
Hurlo, Garbole 2008
Fratta, Maculan 1999
Fratta, Maculan 2000
LOMBARDY Rainoldi sfursat fruttaio ca rizzieri 2011
TRENTINO ALTO ADIGE Pinot Nero, Hofstatter 2013
Pinot Nero, Monticol Terlan 2014
PIEMONTE Barbaresco DOCG Rabaja, Bruno Rocca 1998
Barbaresco DOCG, Bruno Giacosa Albesani Santo Stefano 2008
Barbaresco DOCG Bricco Asili Bernadot, Ceretto 1997
Barbaresco DOCG La Ganghija 2007
Barbaresco DOCG Gallina, La Spinetta 2006
Barbaresco DOCG Gallina, La Spinetta 1998
Barbaresco Costa Russi, Gaja 2005
Barbaresco Sori Tildin, Gaja 2007
VINO ROSSO RED WINE
BAROLO Barolo DOCG Cascina Francia, Giacomo Conterno 1964
Barolo DOCG Cascina Francia, Giacomo Conterno 1968
Barolo DOCG Cascina Francia, Giacomo Conterno 2008
Barolo DOCG Rocche Dell Annunziata Riserva, Paolo Scavino 2000
Barolo DOCG Rocche Dell Annunziata Riserva, Paolo Scavino 2006
Barolo DOCG Monfalletto 2008
Barolo DOCG Mirafiore, Lazzarito 2008
Barolo DOCG Mirafiore Riserva 2005
Barolo DOCG Mascarello Monprivato Riserva 2004
Barolo DOCG Mascarello Monprivato 2009
Barolo DOCG Bricco Boschis San Giuseppe, Cavallotto 2006
Barolo DOCG Cannubi Boschis, Sandrone 2008
Barolo DOCG Cannubi Boschis, Sandrone 2004
BARBERA Barbera d'Alba, Cascina Francia Giacomo Conterno 2008
Barbera d’Alba, Mirafiore 2012
Barbera d'Asti, Giacomo Bologna Braida Bricco dell' Uccellone 2008
Pinot Nero, Paolo Saracco 2013
EMILIA ROMAGNA Cabernet Sauvignon, Sette Lune 2008
VINO ROSSO RED WINE
TOSCANA Brunello di Montalcino, Biondi Santi Riserva 1970
Brunello di Montalcino, Biondi Santi Riserva 1981
Brunello di Montalcino, Biondi Santi 1990
Brunello di Montalcino, Biondi Santi 1993
Brunello di Montalcino, Biondi Santi 1994
Brunello di Montalcino, Biondi Santi 2007
Brunello di Montalcino, Biondi Santi Riserva 2010
Bunello di Montalcino, Cinelli Colombini 1997
Brunello di Montalcino, Casanova Di Neri (100 Points) 2010
Brunello di Montalcino, Poggio All Oro, Banfi 1993
Brunello di Montalcino, Poggio di Sotto 2011
Brunello di Montalcino, Poggio di Sotto Riserva 2010
Brunello di Montalcino, IL Marroneto (100 Points) 2010
Brunello di Montalcino, Soldera 1998
TOSCANA Rosso di Montalcino, Casanova di Neri 2012
Rosso di Montalcino, Poggio di Sotto 2012
CHIANTI Chianti Classico Riserva Monna Lisa, Vignamaggio 2011
Chianti Classico Riserva Il Poggio, Monsanto 1997
Chianti Classico Riserva, Castello di Querceto 2013
Chianti Classico Rancia, Felsina 2011
VINO ROSSO RED WINE
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO Vino Nobile Grandi Annate, Avignonesi 2007
Vino Nobile Carpineto 1988
Vino Nobile La Braccesca 1998
SUPER TUSCAN Le Macchiole Bolgheri, Paleo 1996
Le Macchiole Bolgheri, Paleo 2001
Le Macchiole Bolgheri, Paleo 2007
Siepi, Castello di Fonterutoli 2007
Cepparello, Isole e Olena 2003
Cepparello, Isole e Olena 2011
Baffo Nero, Rocca di Frassinello 2007
Duemani Duemani 2009
Ca'Marcanda Magari, Gaja 2013
Testammata, Testamatta 2007
I Sodi di S. Ncoló, Castellare 2011
Masseto, Tenuta Ornellaia 2010
Ornellaia, Tenuta Ornellaia 2012
Percarlo, San Giusto a Rentennano 1998
Fontodi, Casa Via 1998
Lupicaia, Castello del Terriccio 1998
VINO ROSSO RED WINE
SUPER TUSCAN Vigna d’Alceo, Castello dei Rampolla 1998
D’Alceo, Castello dei Rampolla 1999
Sammarco, Castello dei Rampolla 1994
Giusto di Notri, Tua Rita 2000
Redigaffi, Tua Rita 2003
Luce, Frescobaldi 2000
Lucente, Frescobaldi 1997
Scrio, Le Macchiole 1999
Scrio, Le Macchiole 2001
Camartina, Querciabella 2000
Camartina, Querciabella 2001
Le Pergole Torte, Montevertine 2011
MARCHE Velenosi 'Roggio del Filare' 2011
Lucilliano, Murola 2012
UMBRIA Sagrantino di Montefalco, Arnaldo Caprai 2001
ABRUZZO Montepulciano d’Abruzzo, Valentini 2012
Montepulciano d’Abruzzo, Emidio Pepe 2000
VINO ROSSO RED WINE
CAMPANIA Montevetrano Colli di Salerno 2005
Fattoria Galardi Terra di Lavoro 2007
Pietracupa, Taurasi 2010
Pallagrello Nero, Castello Ducale 2007
PUGLIA Primitivo, Torrevento 2013
SICILIA Chiappemacine, Passopisciaro 2008
Terre Nere F.di Mezzo ll Q.dRose Etna Rosso 2007
Feudi del Pisciotto, L'Eterno 2012
MunJebel, Rosso VA, Frank Cornelissen 2014
Magma, Frank Cornelissen 2015
Cerasuolo Di Vittoria Classicos, Kos 2009
Rosa Nera, Marabino 2013
SARDEGNA Turriga, Argiolas 1997
Turriga, Argiolas 1998
Niccolo, Lvnae 2008
Kore, Argiolas 1997
MEZZE BOTTIGLIE HALF BOTTLE SELECTIONS
VINO BIANCO Gaja & Rey, Gaja 2014
VINO ROSSO Ornellaia, Tenuta Ornellaia 2011
Barbaresco Gaja & Rey, Gaja 2008
Mastrojanni, Brunello di Montalcino 2009
VINO DOLCE
Castello di Pomini, Frescobaldi 500 ml 2007
Picolit, Le Vigne di Zamo 375 ml 2005
Tal Luc, Lis Neris 375 ml 2007
Sanct Valentin Comtess, 375 ml 2007
Moscato Rosa, Franz Haas 375 ml 2011
LOUIS XIII
LOUIS XIII is a blend of 1,200 eaux-de-vie aged from 40 to 100 years, and created exclusively with grapes from Grande Champagne, the most prestigious region of Cognac.
Rich in aromas of myrrh, plum, honey and jasmine with a complex warm, harmonious and spicy palate culminating in an extremely long finish of an hour or more, LOUIS XIII is the King of Cognac
For the Connoisseur, 30ml For the Genius, 45ml LOUIS XIII Decanter, 700ml
LISTA DELLE BEVANDE Ameretto Saliza N.V
Fernet, Contratto N.V
Limoncello, Pallini N.V
Sambuca N.V
Grappa N.V
Samaroli Demerara Rum 1999
Samaroli Sherry 1992
Macallan Sherry Oak 12 Years Macallan 18 Years Laphroaig 10 Years Langs 12 Years Eagle Rare N.V
FRENCH WINE CHAMPAGNE Cuvee Carbon, Brut (Official Distributor) N.V
Cuvee Carbon, Blanc de Blancs (Official Distributor) 2009
Cuvee Carbon, Rose (Official Distributor) N.V
Dom Perignon 2006
Krug Brut 1996
Perrier Jouet, Grand Brut N.V
Perrier Jouet, Belle Epoque Rose 2006
FRENCH WINE
BURGUNDY RED Clos de la Roche, Domaine Dujac 2009
DOMAINE de la ROMANEE CONTI - RED Grands-Echezeaux Domaine de la Romanee-Conti 1985
La Tache Domaine de la Romanee-Conti 2005
BORDEAUX LEFT BANK - RED Chateau Haut-Brion 2007
Chateau Latour 2003
Chateau Lafite Rothschild 2000
Chateau Lafite Rothschild 2003
Chateau Mouton Rothschild 2000
Chateau Mouton Rothschild 2007
Chateau Montrose 2003
Chateau Pichon Longueville 1994
Chateau Margaux (Magnum) 2003
BORDEAUX LEFT BANK - RED Chateau Haut-Brion 2007
Chateau Latour 2003
Chateau Lafite Rothschild 2000
Chateau Lafite Rothschild 2003
Chateau Mouton Rothschild 2000
Chateau Mouton Rothschild 2007
Chateau Montrose 2003
Chateau Pichon Longueville 1994
Chateau Margaux (Magnum) 2003
FRENCH WINE BORDEAUCX RIGHT BANK - RED Chateau Ausone 2000
Chateau Cheval-Blanc 2000
Chateau Clinet 2005
Chateau Clinet (Magnum) 2005
BORDEAUX SAUTERNES Chateau d’Yquem 1959
Chateau d’Yquem 1967
Chateau d’Yquem 1968
Chateau d’Yquem 1975
Chateau d’Yquem 1983
Chateau d’Yquem 1986
Chateau d’Yquem 1988
Chateau d’Yquem 1989
Chateau d’Yquem 1990
Chateau d’Yquem 2001
Chateau d’Yquem (Magnum) 1990
Chateau d’Yquem (Magnum) 2001
