Constr Natural INTI

8/18/2019 Constr Natural INTI

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EDITORIALTecnología, poder y viceversa. Página 2

EL INTI SIGUE PONIENDO A PRUEBA LACALIDAD DE LOS PRODUCTOSSegundo estudio del Proyecto Pruebas deDesempeño de Productos sobre el papelhigiénico en rollos. Página 2

MENOS SAL, MÁS VIDA Desarrollo del Centro de Cereales yOleaginosas para producir pan más saludable,con menor concentración sódico. Página 3

LAS ONGs TAMBIÉN SE BENEFICIAN CONEL PROGRAMA DE MEJORA INTEGRAL DELA GESTIÓN DE PYMESAsistencia de INTI-Concepción del Uruguay auna asociación de equinoterapia. Página 3

VOLVER A EMPEZAR EN TUCUMÁN Historia de una importante empresametalúrgica recuperada por sus trabajadores.Asistencia del INTI a los pequeños productorescañeros. Página 4

NUEVA VÁLVULA PARA GNC Participación del Centro de Mecánica en unproyecto para producir válvulas máseconómicas. Página 4

CONSTRUCCIÓN NATURALTecnologías ecosociales. El uso de la tierracomo alternativa arquitectónica sostenible.Página 5

ZAPALA: PROYECTOS PARA CRECERIniciativas socio productivas en el marco delconvenio con la Cooperativa de EnergíaEléctrica de Zapala, Neuquén. Página 5

ORGANISMOS EN RED PARA ASEGURARLA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS La nueva Red Argentina de LaboratoriosOficiales de Análisis de Alimentos (REDALOA).Página 6

OBSERVAR Y RECONOCER LOS CIRCUITOSDE DISEÑONueva edición de “Por la calle”. El Observatoriode Tendencias del INTI. Página 6

TECNOLOGÍA Y BIENES DE CAPITALCifras para pensar. Página 7

NOVEDADES DEL INTI *Docentes venezolanos se capacitan en el INTI.*La voz del INTI en radio.*Nuevo Observatorio Tecnológico del Plástico.*Unidades Productivas Tipo en Córdoba.*Capacitación productiva para el trabajo popular. Página 8

El INTI, junto a otros organismos,integra esta Red destinada a for-talecer la competitividad de loslaboratorios nacionales.Página 6

Nº 65 | JUNIO DE 2008

Secretaría de Industria, Comercioy de la Pequeña y Mediana Empresa

Ministerio de Economía y Producción

Publicación Mensual

Participe en la versiónon line interactiva:

www.inti.gov.ar /sabercomo

Invitación de la gente del INTI al diálogo sobre la relaciónentre la tecnología y la calidad de vida de los argentinos.

DISTRIBUCIÓN GRATUITA

SUMARIO

Esta ciudad de Argelia construida en barro hace más de 1000 años es una fuente de inspiración para los urbanistas

actuales. Enclavada en el Valle de M’Zab, integra desde 1982 la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO.

Volver a empezar en Tucumán

Construcción naturalLa crisis de viviendas dignas en los asentamientos humanos impulsa nuevas alternativas

para vivir de manera sostenible.

NO©copyrightTodos los materiales del SaberCómo son propiedadpública de libre reproducción. Seagradece citar fuenteNo contiene publicidad

Según datos de la Comisión Mundial del Medio Ambiente y del Desarrollo(CMMAD, 1988), “la población urbana de los países en desarrollo se ha

duplicado”. Si en 1900 sólo un 10% de la población mundial vivía enciudades, el año 2007 fue e l primer año de la historia en el que hubo máspersonas viviendo en áreas urbanas que en el campo, según señala elinforme de Naciones Unidas “UN- habitat: el estado de las ciudades 2006-2007”. Este ritmo de crecimiento nos llevó a habitar espacios amenazadospor la masificación y la contaminación en sus diversas formas, problemasque se agravan cuando más población tiene la ciudad.

La incorporación de inteligencia a los procesos productivos y a los bienesfinales –la tecnología– suele quedar expuesta a evaluaciones prejuiciosaso superficiales. En efecto, es inexorable que sea una fracción pequeña de lasociedad la que incursione en el desarrollo de aspectos tecnológicos y porsu aplicación al agro, la industria o los servicios . Sin embargo, tal aplicación

afecta la vida de todos y cada uno de los miembro s de la comunidad. De ma-nera positiva o de manera negativa, pero afecta . Por lo tanto, todos tenemosderecho a opinar pero en algunos casos lo hacemos con poco fundamento.Continúa en página 2

1957 - 2007

Cooperativa de trabajo tucumanaCOOPTRAR: uno de los primeros ca-sos en el país de recuperación de unafábrica por sus trabajadores.Página 4

Tecnología, poder y viceversa

EDITORIAL

Sin embargo, la buena noticia es que en esta crisis de los modelos esta-blecidos surgen nuevas miradas que intentan dar diferentes respuestas

a las necesidades humanas básicas, como es el derecho a una viviendaadecuada en un entorno digno. Desde esta perspectiva se han vuelto arevalorizar algunos sistemas antiguos a partir de los cuales, aplicandotecnologías contemporáneas, se intenta gestar nuevos espacios habi-tacionales. Así, uno de los materiales naturales de más antiguo uso,la tierra, resurge como una alternativa sostenible en algunas nuevascorrientes arquitectónicas. Continúa en página 5

Menos sal, más vidaDESARROLLO E INNOVACIÓN TECNOLÓGICA - D+I

INTI-Cereales y Oleaginosas desarro-lló un pan más saludable, con me-nos concentración de sal, sin alterarel sabor al que el consumidor estáacostumbrado.Página 3

Red Argentina de Laboratorios Ofciales de Análisis

de Alimentos


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Página 2 | JUNIO DE 2008

Enrique M. Martínez*

EDITORIAL

El INTI sigue poniendo a pruebala calidad de los productos

*Presidente del INTI

Tecnología, poder y viceversaViene de tapa.

Esto es bastante inevitable y en todo caso esresponsabilidad central de quienes conocen eltema buscar todas las maneras posibles paraque el resto de los ciudadanos acceda a la mejorinformación. Sin embargo, en rigor, este sesgodel poco o mal fundamento opinativo tiene una

contra cara aún más grave. Sucede cuando la tecnología afecta nuestras vidas,lo hace de una manera controvertida o francamente dañina, y ni siquieranos damos cuenta.

Veamos algún ejemplo, eligiendo la siembra directa en grandes extensiones. Lasiembra sin un laboreo previo o con laboreo mínimo ha sido pensada e imple-mentada por agricultores con variada base científica desde hace muchísimosaños, con un objeto conservacionista. Como criterio general, puede reducirhasta eliminar la erosión; puede preservar los procesos naturales de nitrificacióny formación de humus del suelo; ahorra energía; en síntesis: permite llevaradelante cultivos de manera armoniosa con el hábitat, adaptándose a aquelloque la naturaleza viene haciendo hace centenares de miles de años. Claro: ensuperficies a escala humana y sin aplicación de grandes máquinas ni arsenalesquímicos. Es más: en la primera mitad del siglo XX, la labranza mínima era unade las banderas contra el uso de fertilizantes artificiales en gran escala.

Hasta que llegó otra mirada tecnológica. Una gran corporación americanaadvirtió que podía tomar a su favor el valor cultural de la conservación delsuelo, pero rediseñó por completo la idea de la labranza cero. Para la tec-nología “Monsanto” el suelo es sólo un soporte para los cultivos. Todo lodemás viene de afuera: se aplica un herbicida total de contacto, que al menoscuando se lo diseñó, eliminaba toda vegetación a la que alcanzara; se utilizauna semilla resistente a ese herbicida obtenida por transgénesis, modificacióngenética que consiste en insertar genes de otra especie para obtener una ca-racterística determinada, en este caso, la resistencia al herbicida glifosato; seaplican fertilizantes nitrogenados o fosfatados como para cubrir la totalidadde la demanda del cultivo. Falta solo el sol y la lluvia. Incluso esta última sereemplaza por sistema de riego en gran escala. El resultado tiene sólo algunospuntos en común con los conservacionistas. Porque el herbicida total afecta lamicrofauna, las abejas y los pájaros, además de las personas, en los frecuentescasos de uso desaprensivo; porque el exceso de fertilizantes no procesadomigra hacia los cauces de agua y los contamina con vegetación acuática nodeseada; porque aparecen plagas resistentes al cóctel químico, que hace quelas dosis aumenten y aumenten. Los rendimientos por hectárea aumentan.Pero, en rigor, lo hacen casi como sucedería en un cultivo hidropónico, dondesin tierra se agregan todos los nutrientes necesarios. El tiempo dirá si este esel modelo que realmente el mundo necesita.

Existe otro componente –el menos visto– de la nueva tecnología. Al reducirsela potencia necesaria por hectárea –porque no se mueve la tierra– se produjola paradoja que el tamaño de los equipos aumentó, pero con el objetivo detrabajar mucho mayores superficies que las tradicionales, en igual tiempo.Mediante este “paquete” tecnológico (gran maquinaria, herbicidas totales,semillas modificadas genéticamente para resistir al herbicida) se posibilitóasí que muy poca gente trabaje grandes extensiones; el empleo productivodisminuye, su costo también. En cambio, el costo y la dependencia con respectoa este paquete tecnológico, patentado y controlado de modo concentrado porgrandes corporaciones, aumentó.

El efecto inmediato fue el gran aumento del capital necesario para ser contrati s-ta de labranza y la posibilidad de que grandes capitales financieros accedierana cultivar la tierra, ocupando a esos contratistas y arrendando predios. Cultivar

es un decir: accedieron a hacer negocios con la tierra, de forma tal que losinversores normalmente no saben ni en qué provincias están los campos quese siembran. Como sucede en cualquier “fondo de inversión”, los dueños delcapital (en muchos casos pequeños ahorristas, jubilados), quedan completa-mente desvinculados e ignorantes de la aplicación productiva de sus dineros;sólo deben preocuparse por la seguridad de su inversión y la maximizaciónde su renta.

El efecto en cascada es ya conocido. La compra centralizada de insumos y lacomercialización igualmente centralizada de los productos finales quebró eltejido comercial e industrial de cada pueblo, amplificando el efecto negativo dela menor ocupación directa sobre la tierra. Los actores financieros y económicospara esta transformación estaban disponibles o aparecieron en el camino. Perofue la tecnología la que permitió el cambio.

La tecnología no es neutral, y quienes la hacemos, querramos o no, tampocosomos neutrales; tampoco podremos alegar inocencia. No basta conocer un

tema a fondo para ser útil a la comunidad. Para que esto suceda importanlos resultados finales sobre la vida de los ciudadanos. Todos los resultados. Elejemplo desarrollado, que puede multiplicarse en otros ámbitos de la salud, dela tecnología militar o del uso de Internet, entre tantos, nos obliga a pensar másallá del resultado inmediato. Más allá del negocio. Hay un solo espacio válido:el de la vida de todos. Allí importa –y mucho– la tecnología, pero controladapor nosotros mismos y al servicio de todos los compatriotas.

Luego de difundir los resultados del estudio sobreel puré de tomate envasado en tetra brick, el INTI, através de su Programa de Ensayos y Asistencia Técnica,

presenta el segundo trabajo del Proyecto de Pruebasde Desempeño de Productos, correspondiente al papelhigiénico en rollos. Este Proyecto tiene el objetivode informar a los consumidores acerca de cómo

se adecuan los productos y servicios a las normas

vigentes, a fin de que puedan elegir no sólo por

el precio sino también por la calidad. El Proyec-to de Pruebas de Desempeño de Productos tambiénse propone asistir a la industria nacional para quemejore continuamente la calidad de sus productos,estimulando así su competitividad; y colaborar con losorganismos de regulación y control del Estado.

El papel higiénico en rollos pertenece al con-

junto de productos conocidos localmente por

sus propiedades y uso como línea “tisú” y fue

seleccionado por el Proyecto de Pruebas de De-

sempeño de Productos debido a su importanciacon respecto a la higiene y a la salud, y por el

constante crecimiento de esta línea en el sector

productivo local. Actualmente, el mercado ofrecenumerosas marcas y tipos de papel higiénico de lascuales es importante conocer sus características:dimensiones, presentación, suavidad, resistencia yaspecto general, entre las más relevantes. Por otrolado, la ausencia de regulaciones en el mercado fa-vorece la proliferación de productos con deficienciasen cuanto a su calidad y desempeño. La cantidad deproducto que el usuario recibe está determinada por lalongitud y el ancho del rollo y por el peso por unidadde superficie, comúnmente denominado gramaje delpapel. En cuanto a las propiedades específicas, sonimportantes para el usuario la suavidad al tacto, lavelocidad de absorción de líquido, la resistencia al

corte en el desenrollado y la desintegración en aguaen relación con el flujo a través de los sistemas dedrenaje. Propiedades que deben estar adecuadamentebalanceadas para asegurar un buen desempeño.

LAS PRUEBAS SOBRE EL PAPEL HIGIÉNICO ENROLLOSLa elección de este producto se hizo teniendo encuenta antecedentes y experiencias del Centro INTI-Celulosa y Papel en cuyos laboratorios se efectua-ron los análisis, el Panel Sensorial de INTI-Lácteos,el Programa de Diseño del INTI y las reuniones conorganizaciones no gubernamentales de defensa delconsumidor.

Se muestrearon y analizaron 19 marcas co-

merciales de papel higiénico en rollos dentro

de las cuales se identificaron 38 variedades depresentación. Si bien casi todos estos productos secomercializan a nivel nacional, las muestras fueroncompradas en diversos puntos de venta localizados enla Capital Federal y el Gran Buenos Aires entre el 9 y el22 de enero pasado, verificando en ese momento queel empaque estuviera cerrado y sin deformación.Sobre estas muestras se realizaron ensayos físicos yanálisis de microscopio para determinar la longitud/ancho, gramaje, resistencia a la tracción longitudinalen seco, absorción de agua, blancura, composiciónfibrosa, textura, apariencia e información al consumi-dor. Sobre este último punto se evaluó la informaciónque suministran las empresas en los envases y losdatos considerados por la normativa vigente. Para ellose tuvieron en cuenta las reglamentaciones vigentesen el MERCOSUR y los artículos de la Ley de Defensadel Consumidor y la Ley de Lealtad Comercial acercade la información al consumidor y la identificaciónde mercaderías.Para el análisis sensorial descriptivo/cuantitativo

se creó una metodología de trabajo mediante un

panel de evaluadores entrenado. El trabajo consistióen estudiar los aspectos de apariencia y textura (suavi-dad, gofrado, imperfecciones del papel, materiales ex-traños o impurezas y acabado superficial del papel).La Ponderación de los atributos analizados se realizóen base a un puntaje global. Los índices de ponde-

ración se construyeron mediante elaboración propia, basado en los estudios dePROFECO (Procuraduría Federal de los Consumidores de México) y CONSUMER(Fundación EROSKI de España).

ALGUNOS RESULTADOSLas marcas Esencial, Vual, Elegante, Kleenex e Higienol, obtuvieron la me-

jor ponderación en papeles simple hoja, mientras que Elite, Campanita y

Kleenex la obtuvieron para la presentación en doble hoja. En relación ala apariencia del papel, de las 38 presentaciones correspondientes a 19 marcas,se observó que sólo 6 variedades no presentan materiales extraños, impurezasni imperfecciones.

Por otro lado se comprobó que los papeles de hoja doble son más absorbentesque los de hoja simple. Entre las características analizadas también se evaluó elprecorte, troquelado que facilita separar el papel en porciones. Se observó que lospapeles que no tienen precorte dificultan su utilización en relación a un buen uso

del mismo y a la desprolijidad que se genera sobre el rollo luego de su empleo.Estas consideraciones son igualmente válidas para aquellos papeles que presen-tan un precorte marcado débil. De las 38 presentaciones, 7 no tienen precorte(Campanita Classic, Rohisu Precortado, Grand Family, Calypso, Priste, GamuzaEnvase Familiar, Vual Rendidor Económico). Con respecto a la suavidad, el análisissensorial realizado por el panel de evaluadores arroja como resultado que el 77%de los papeles analizados se encuentran en la categoría muy suave y el 21% ensuave. Se observó solamente un papel extremadamente suave.

A través de la observación microscópica de la composición fibrosa del papel sedetecta si es fabricado con pasta celulosa virgen, con papeles reciclados, o lamezcla de ambos. En los valores obtenidos se observa que todos los productoscontienen material reciclado en distintas proporciones aunque ninguno del tipodoble hoja contiene abundante presencia de dicho material.

El análisis de la información que se brinda al consumidor en los 38 produc-

tos analizados, permite establecer que 9 presentan los 10 ítems seleccio-

nados a informar por el fabricante en el envase del producto (Campanitaen todas sus presentaciones, Elite Ultra, Felpita , Gamuza y Great Value). La

calidad de la materia prima utilizada por los fabricantes de papel higiénico

es el dato que más se omite colocar. Por otra parte, en aquellos casos en loscuales figura alguna referencia, es tan diversa entre productos que la comparaciónresulta muy difícil. El tipo de hoja (simple o doble) es el segundo dato menos en-contrado. Se da el caso en que la misma empresa coloca el dato de manera muyvisible cuando se trata de doble hoja y mucho menos visible cuando es simplehoja. Por último, todos los envases presentan datos del fabricante y del país deorigen. Un 90 % coloca los datos de Atención al Consumidor.

Los ensayos del INTI determinaron que los envases omiten información importante para

el consumidor como la calidad de la materia prima. De los 38 productos analizados, sólo 9

presentan los 10 ítems seleccionados a informar por el fabricante en el envase del producto.

Segundo estudio del Proyecto Pruebas de Desempeño de Productossobre el papel higiénico en rollos.

RECOMENDACIONES PARA EL CONSUMIDOR• Antes de adquirir el producto verique que el paquete se encuentre cerrado,

lo cual disminuye el riesgo de contaminación de los rollos.• Cuando compare los productos, revise la información relacionada con el

número de rollos, longitud y tipo de hoja.• Al adquirir el producto asegúrese de que el tamaño del rollo entre fácilmente

en su porta-rollo, debido a que existen presentaciones de mayores longitudes(60 m, 80 m y 90 m) que hacen que el rollo tenga mayor diámetro.• La adquisición del producto en comercios del mercado formal disminuye el

riesgo de comprar productos de dudosa procedencia.• Para colaborar en la elección del producto que va a adquirir se sugiere

tener en cuenta las características de desempeño establecidas en los análisisrealizados.Los resultados completos pueden ser consultados en www.inti.gov.ar/productos/

Contacto: [email protected]


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Como se observa en el gráfico, los resultados de las encuestas realizadas en panaderías de

todo el país, indican que el nivel promedio de sal utilizado es superior al valor recomendado

por el INTI del 1,5%.

% de sal promedio agregada a los distintos productos

Productos

Marineras 2,06%

2,93%

1,80%

1,76%

0 ,00 % 0, 50% 1, 00% 1 ,50 % 2, 00 % 2, 50% 3 ,0 0% 3 ,50 %

% sal agregada

Bizcochos

Facturas

Pan

La mayoría de los argentinos consume diariamente entre 8 y 15 gramos desal (cloruro de sodio), una cantidad para la cual nuestro organismo no estágenéticamente preparado. La ingesta diaria de sodio es el factor de riesgo másimportante relacionado con la hipertensión y otras enfermedades no transmi-

sibles como la obesidad, la diabetes mellitus, las cerebrovasculares y algunostipos de cánceres, por lo cual el desarrollo de un pan más saludable, conmenor contenido sódico, puede colaborar en la prevención de este tipo

de enfermedades.

En nuestro país, el agregado de sal en la elaboración de panes y otros productospanificados es del orden del 2%. Esto indica que en base al consumo promedio depan y productos de panadería (175 gramos por día por persona), el consumo de salimplícito en esta ingesta es cercana a los 3,5 gramos por día por persona. Teniendoen cuenta que la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización delas Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) recomiendan nosuperar los 5 gramos de sal por día, se evidencia la importancia de desarrollaracciones tendientes a bajar el consumo de sal proveniente de los productos depanadería, ya que esta ingesta, sumado a lo que se consume por otras fuentesalimenticias, exceden por mucho las recomendaciones nutricionales.Teniendo como referencia esta información y trabajos previos realizados conla Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines (FAIPA), con el objetivo

de evaluar el uso de la sal en las panaderías, la sede central de INTI-Cereales yOleaginosas ubicada en la ciudad bonaerense de 9 de Julio, efectuó inicialmenteun relevamiento en las 27 panaderías existentes en dicha localidad. Luego, esemismo relevamiento se realizó en 1.500 de las 30.000 panaderías distribuidasen todo el país a través de reuniones organizadas conjuntamente entre el INTIy FAIPA en diversas zonas estratégicas del país, convocando a los panaderospara explicarles el proyecto, la importancia de la participación del sector y losimpactos de la aplicación de los resultados obtenidos. En otro orden, se realizaronen el Centro INTI-Concepción del Uruguay análisis físico-químicos de contenidode sodio en muestras de pan para verificar la veracidad de los datos obtenidosde las encuestas, de los cuales resultó que el promedio de sal agregada en laelaboración de panificados es del 2,0%, y no 1,76 % según habían indicado lospanaderos encuestados (ver gráfico).Una vez concluido el relevamiento, el Centro INTI-Cereales y Oleaginosas de-sarrolló formulaciones de productos con diferentes cantidades de sal y realizóanálisis sensoriales de los mismos, tomando como patrón un pan de 1,8% de salagregada (valor promedio obtenido de las encuestas realizadas a nivel nacional),

con el objetivo de determinar hasta dónde podría reducirse su contenido de sal sinque varíe el sabor aceptado por el consumidor. Los resultados de los análisissensoriales demostraron que una disminución del 1,8% habitual de sal

agregada al 1,5% no es detectable por los consumidores, lo cual significa

Se trata de una innovadora iniciativa de INTI-

Concepción del Uruguay que brinda capacitación

y asistencia técnica en gestión a una asociación

de equinoterapia.

Como parte de la Red de Nodos para la Mejora de laProductividad del INTI, y bajo la premisa de que todoproceso es susceptible de ser mejorado, el Centro INTI-Concepción del Uruguay brinda asistencia tanto a losactores tradicionales de las empresas industriales y deservicios, como a los productores de la economía so-cial, habiendo incorporado más recientemente comodestinatarios a las organizaciones sociales o sin finesde lucro, con el objetivo de colaborar en la mejora dela calidad de vida de todos sus usuarios.El Programa de Mejora Integral de la Gestión dePymes del Instituto (PMIGP) se puso en marcha enla región de Salto Grande en el marco de un conve-nio firmado entre el INTI, coordinado a través de suPrograma Extensión, y la Comisión Administradora delos Fondos Especiales de Salto Grande (Cafesg) en posdel desarrollo regional. Destinado a organizaciones

de los rubros más diversos, brinda asistencia en losaspectos ligados a las llamadas tecnologías blandaso de gestión. A través de la puesta en marcha de unaintensa capacitación y asistencia técnica en gestiónde costos, mejora productiva, marketing y atención alcliente, INTI-Concepción del Uruguay ha contribuidoa mejorar la situación de numerosas empresas y or-ganizaciones de la Provincia de Entre Ríos. UNA EXPERIENCIA INNOVADORALa Asociación Entrerriana de Actividades Ecuestres, la

consumir un 15% menos de sal en el pan. Este porcentaje podría disminuiraún más a medida que la población se vaya habituando y concientizando sobreel impacto positivo que tiene para la salud la reducción del consumo de sal.

ESTUDIO CON LA POBLACIÓN DE 9 DE JULIOPara evaluar el impacto sobre la salud del consumo de este tipo de panificadoscon menos cantidad de sal se realizó un estudio poblacional que tuvo una dura-ción de 30 días y participaron en ella 60 voluntarios de la localidad de 9 de Julio.Durante ese período, los participantes consumieron panificados que conteníanuna concentración definida de sal: 2% primero y 1.4% a los 15 días, sin que elparticipante tuviera conocimiento de estos cambios. Durante los días 1, 15 y 29se recolectaron muestras de orina de 24 horas de los participantes y se les tomóla presión arterial durante todo el mes. Finalizado el ensayo se analizaron losdatos y se comprobó que durante el consumo de pan con menos sal se redujosignificativamente la concentración de sodio en la orina, aunque no se observa-

ron cambios en la presión arterial durante el mes debido al poco tiempo que lapoblación consumió el alimento reducido en sal.Luego del período de ensayos se confeccionaron una serie de recetas estándar delos productos más representativos de las panaderías (pan, grisines y marineras)

Paneles sensoriales en el Centro INTI-Cereales y Oleaginosas.

Menos sal, más vida

Las ONGs también se benefician con el Programade Mejora Integral de la Gestión de PYMEs

El Centro INTI-Cereales y Oleaginosas desarrolló un pan más saludable, con menos concentración de sal, sin alterar elsabor al que el consumidor está acostumbrado.

DESARROLLO E INNOVACIÓN TECNOLÓGICA - D+I

utilizando 1,5% sal para la elaboración de todos los

productos. En las formulaciones fue preciso consi-derar que a medida que disminuye la cantidad desal utilizada es necesario disminuir la cantidad delevadura y aumentar la cantidad de aditivo. Esto sedebe a que la sal actúa como regulador de la actividadde la levadura y es necesario controlar la actividadde la misma y aumentar la cantidad de aditivo parafavorecer la formación de redes estructurales con elfin de retener el gas generado por la fermentaciónde la masa. A su vez, trabajar con menor contenidode sal implica controlar parámetros como el tiempode fermentación de la masa y la temperatura de lacuadra.

La fórmula desarrollada para lograr panificados

con menos contenido de sal y que conserven el

sabor habitual ya se transfirió en forma exitosa

a tres panaderías de la localidad bonaerensede 9 de Julio.

Contacto: Verónica Ferreyra, [email protected]

cual trabaja con la equinoterapia desde hace variosaños en Concepción del Uruguay, es una de las tantasorganizaciones partícipes del Programa que llevan ade-lante el INTI, la Cafesg y la Dirección de la ProducciónMunicipal.Este método terapéutico utiliza el caba-llo para la rehabilitación, integración y desarrollo

físico, psíquico, emocional y social de aquellas

personas con capacidades especiales con el fin

de brindarles una mejor calidad de vida.

Con el objetivo de brindar un mejor servicio y de lograrun ordenamiento general de su gestión, la Asociaciónse acercó a INTI-Concepción del Uruguay para partici-par del Programa. A través de la realización del módulode marketing y atención al cliente, la Asociación logrómejorar su organización interna, lo cual promovió laprofesionalización de sus integrantes en materia or-ganizativa, el desarrollo de la comunicación comercial,la mejora de la gestión de su organización a través deprocedimientos y registros y el desarrollo de su imageninstitucional.

¿CÓMO HACER MARKETING RESPONSABLE ENUNA ASOCIACIÓN SIN FINES DE LUCRO? La respuesta es simple, aplicando las herramientasbásicas de la disciplina, no perdiendo de vista el con-

cepto: marketing es aprendizaje. Cuando se habla demarketing de manera elemental, se lo define comoel conjunto de principios que permiten “conocer ycomprender al usuario/consumidor, que el productoo servicio se adecue a él y a sus necesidades, es decir,a la medida de...”. Esta herramienta consiste en unconjunto de principios que permiten seleccionar elmercado meta, identificar las necesidades del usua-rio/consumidor, desarrollar productos y servicios parasatisfacer sus necesidades, y proporcionarles valor a losconsumidores y beneficios a una organización.En el marco del Programa, la Asociación Entrerrianade Actividades Ecuestres debía tomar una direcciónestratégica de marketing, por lo tanto debía desarro-llar el valor de la Asociación, es decir, segmentar el“mercado”, diferenciarse en éste e innovar en materiaorganizativa para sostener la diferenciación a lo largo

del tiempo. Proporcionar valor a una Asociación comoesta implicó repensar la organización en su accionarcotidiano y adaptar la organización en función de lasnecesidades de los beneficiarios finales en cuanto atécnicas, procedimientos, registros, aranceles y defini-ción de servicios, entre otros. Otro punto esencial en elque trabajó la Asociación fue el de la comunicac ión delvalor de la organización: su identidad, misión, replan-teo de los servicios brindados y la vinculación con otrasinstituciones para lograr desarrollar la rehabilitación eintegración de personas con necesidades especiales.

En materia de organización interna, la Asociacióntrabajó en conjunto con el INTI en la redefinición delos servicios que brinda, la implementación de proce-dimientos y registros, la organización de las sesiones

de equinoterapia por sistema de turnos, la campañade inscripción de socios, la política de cuotas de socios,la determinación del precio de la sesión y las reunionesinternas de mejora continua. Para la comunicación co-mercial, se definió la imagen institucional, desarrollán-dose para eso un logotipo y una carpeta institucionalde la Asociación, y se realizó una intensa campaña deprensa en los medios locales y provinciales.Por último, se trabajó de manera conjunta para pro-mover la vinculación institucional, para lo cual serealizaron gestiones con empresas locales para elapoyo financiero de nuevos proyectos, se establecie-ron contactos con obras sociales para la cobertura delas sesiones, y se llevó a cabo la búsqueda de padrinoscon el fin de lograr la cobertura de las sesiones para

jinetes usuarios sin cobertura social. Paralelamente,la Asociación logró vincularse proactivamente con

otras instituciones dedicadas a la mejora de la calidadde vida de personas con discapacidad, convocandoa especialistas internacionales en estimulación parael dictado de un seminario de actualización profesio-nal en la Ciudad.Esta experiencia innovadora en elmarco del Programa confirma que toda organizaciónsocial es capaz de subsistir y perdurar frente a lasadversidades, rediseñando su futuro partiendo de lasnecesidades de sus destinatarios.

Por Griselda Burquet, [email protected]


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Simulación computacional a cargo deINTI-Mecánica

Volver a empezar en Tucumán

Nueva válvula para GNC

Si hay un producto que caracteriza a Tucumán esel azúcar. Como la luna de la zamba, la industriaazucarera es bien tucumana. Es además una de lasprimeras industrias regionales con más de cien añosy cientos de historias a cuesta. La que sigue es una

de tantas.

A principios de la década de 1970, la empresa me-talúrgica tucumana “Rusco Hnos.” era consideradauna de las más importantes del país y de AméricaLatina. Con 300 trabajadores abastecía de máquinasy equipos a la industria azucarera nacional y latinoa-mericana. También proveía a la industria petroleray naviera del Cono Sur. Sus centrífugas (continuaso automáticas), grandes bombas, motores, turbinasy reductores de velocidad formaban, y aún forman,parte del equipamiento de casi todos los ingeniossudamericanos. Imaginemos herramientas y piezasde muchas toneladas girando y haciendo real loque previamente alguien pensó y volcó en un plano:máquinas, metal, tecnología, innovación y saberes,todo complementado para potenciar el desarrollo

tecnológico de la industria. Eso era Rusco Hnos. aprincipios de los ‘70.

Los diarios de la época muestran fotos con operariosparados al lado de engranajes de 5 m de diáme-tro. Memoriosos del barrio aún recuerdan cuandollegaron los camiones que traían el equipamientode Polonia, Checoslovaquia, Suiza y Alemania. Du-rante aquellos días, las calles estuvieron cortadas ylos vecinos de otras barriadas venían a ver qué eranesos monstruos de metal que impedían la circulaciónhabitual. La capacidad productiva se usaba en un100%. Martín Madrid, uno de los trabajadores, así lorecuerda: “ganábamos bien; estábamos orgullosos depertenecer a la empresa, nos sentíamos importantesal ver las máquinas construidas por nuestras propiasmanos”. Para estos metalúrgicos la palabra felicidad

no resultaba extraña.

EL CIERRE DE RUSCO HNOS.A partir 1976, el gobierno militar decidió que la de-mocracia y la industria no eran buenas opciones paralos argentinos. Menos aún para los tucumanos queya venían con fama de “indisciplinados”. La suertede Rusco Hnos., como la de otras tantas industrias,fue la de “una muerte anunciada”. La agonía de laempresa se prolongó hasta 1990, luego vino la quie-bra y el cierre definitivo del portón de entrada. Másde 20 años de desarrollo tecnológico, conocimientosy largas jornadas de esfuerzo y aprendizaje pasarona tener valor cero. Quienes habían sido “orgullososmetalúrgicos” comenzaron a tener vergüenza de vol-ver a sus hogares con las manos vacías.

Pasaron las gestiones, las promesas y las ollas popula-res hasta que el 8 de julio de 1992, 47 trabajado-res conformaron una Cooperativa de Trabajo que

llamaron “COOPTRAR”, constituyendo así uno

Originariamente, y aún en la actualidad, las válvulasde Gas Natural Comprimido (GNC) son realizadas ex-clusivamente en latón. Pero la empresa Bustamante eHijos S.A. quiso innovar mediante el cambio del ma-terial por alguna fundición de hierro y, de esta ma-

nera, bajar significativamente los costos y el preciodel producto final. A fin de concretar este proyecto,la firma solicitó la asistencia del Centro de Mecánicadel INTI con el propósito de realizar una evaluacióndel desempeño estructural del rediseño de la válvulamediante simulación computacional.

El Laboratorio de Mecánica Computacional de dichoCentro fue el encargado de realizar el estudio para elcual se utilizó el programa COSMOS/M. Éste permitiómigrar y simplificar la geometría y luego, considerando

Hacia la década de 1970, la empresa metalúrgica tucumana “Rusco Hnos.” era reconocida como una de las másimportantes del país y de América Latina. Luego de su quiebra definitiva en 1990, sus trabajadores conformaron la Coo-

perativa de Trabajo COOPTRAR: uno de los primeros casos en el país de recuperación de una fábrica por sus trabajadores.

El Centro INTI-Mecánica participó del innovador proyecto de una válvula esférica para la industria del GNC enfundición de hierro. El cambio de material permitió bajar los costos del producto en un 40% aproximadamente.

de los primeros casos en Argentina de recuperación de una empresa en

crisis por sus trabajadores. Alquilaron un galpón, consiguieron herramientasy empezaron todo de nuevo. Los trabajos ya no eran los mismos que aquellosde 20 años atrás. Nada de grandes reductores. Se volvió a empezar con peque-

ñas piezas, changas, sillas de ruedas, bicicletas, secarropas y “lo que venga”. Alpoco tiempo el grupo quedó reducido a 17 socios y luego a 12. Estos nuevoscooperativistas ya intuían que la suerte no estaba de su lado. Jorge Paz, actualPresidente de COOPTRAR, recuerda que “los mates cocidos de las mañanas sehacían cada vez más largos; empezábamos recordando lo que habíamos sido yterminábamos peleando. Fueron tiempos de aguante”.

LA NUEVA APUESTALa primavera de 2004 trajo otros aires y la historia se hizo amigable con lostrabajadores y la industria. El Estado se reconoció co-autor de la exclusión ycomenzó a elaborar políticas para revertirla. Así fue como el gobierno nacio-nal y provincial comenzaron a volcar su ayuda a COOPTRAR. Comprendieron elpotencial de sus trabajadores, valoraron su historia y reconocieron el tesón dehaber resistido tantos ataques como una cualidad valiosa y escasa dentro de untejido social deshilachado.

Ahora la cuestión era cómo ayudarlos. Cómo lograr que se transformen nuevamen-

te en una gran empresa metalúrgica. Más que asistirlos para que no caigan habíaque fortalecerlos para que corran por cuenta propia. Esto significaba disponerde muchos recursos y, sobre todo, “pensar el mundo de otra manera”, donde laeconomía social no sea vista como el refugio de los marginados sino como unsector fuerte, potente y necesario para equilibrar la concentración económica. Asílo entendieron el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, la Subsecretaría deIndustria y Comercio Exterior de la Provincia, el Ministerio de Desarrollo Social dela Provincia, el Instituto Provincial de Acción Cooperativa y Mutual y la Secretaríade Innovación y Desarrollo Tecnológico de la Provincia, que aunaron esfuerzos yrecursos para que la Cooperativa pueda equiparse, comprar máquinas, insumosy contar con una oficina técnica. Para el año 2006 ya estaban de vuelta los ca-miones por las calles tucumanas descargando tornos, fresadoras y material dehierro para la Cooperativa. ¡Habían pasado 30 años desde la histórica descargade Rusco a esta otra descarga, también histórica, de COOPTRAR!

En menos de un año comenzaron a trabajar con todos los ingenios de la Provincia.Repararon el taller, instalaron las máquinas nuevas y tomaron más operarios. A

su vez, conformaron una red con otras Cooperativas de pequeños productorescañeros para proveerles de máquinas y equipos de escala apropiada que el mer-cado no fabricaba. Conjuntamente con la Unidad de Extensión Tucumán delINTI diseñaron y construyeron cinco trapiches para pequeños productores,

La empresa Rusco Hnos. en 1971, cuando era una de las más importantes del país y de

América Latina. En su planta se construían equipos de grandes dimensiones, como la

rueda que se aprecia en la foto.

En el marco del Programa Provincial de Diversificación Agro-Industrial para elMinifundio Cañero, el INTI, junto a otros organismos (Proyecto PRODERNOA,Programa Social Agropecuario (PSA) e Instituto Nacional de Tecnología Agro-pecuaria (INTA)), brinda asistencia técnica a cuatro cooperativas de pequeñosproductores cañeros y a la cooperativa de trabajadores metalúrgicos COOP-TRAR. Dicho programa tiene el objetivo de promover la reconversióndel minifundio cañero, fomentando emprendimientos agro-industriales

asociativos que incorporen tecnología para dar valor agregado a la

producción primaria, y mejorar los ingresos y calidad de vida del sec-

tor. Las cooperativas asistidas conforman un “encadenamiento productivo”orientado a encarar el negocio de la miel de caña y sus derivados en formaconjunta, comprometiendo no sólo a los productores sino a los proveedoresde insumos, equipos, comercializadores, y todos aquellos que tengan que vercon la cadena de valor de estos productos. El Programa se propone, a suvez, la construcción de una Planta Piloto para producir subproductos

de la caña de azúcar en cada una de las cooperativas beneficiarias. Enuna primera etapa se producirá miel de caña, azúcar integral y azúcar panela,pudiendo más adelante incorporar la producción de alcohol, ron y otros produc-tos derivados. También podrán realizarse producciones orgánicas. Estas plantaspiloto, de las cuales tres ya están funcionando, se están construyendo siguiendolas normas de higiene y calidad que demanda la industria alimenticia, usandola mejor tecnología desarrollada por las Pymes metalúrgicas tucumanas, enun marco de protección y cuidado del medio ambiente. En este escenario,el INTI, a través de su Unidad de Extensión en Tucumán, brindó el

asesoramiento para la construcción de cinco trapiches, molinos que

se utilizan en los ingenios para moler la caña de azúcar y extraer su

jugo del cual se obtiene la miel y luego el azúcar.

Apoyo del INTI a cooperativas deproductores cañeros

Trapiche para extraer el jugo de la caña de azúcar construido con la asistencia del INTI.

rompiendo el maleficio de 30 años sin que en la Provincia se construya un trapiche.En el año 2007, COOPTRAR sacó carnet de empresa exportadora para venderrepuestos de centrífugas a Paraguay.

Los protagonistas de esta historia: Jorge Paz, Martín Madrid, Daniel Ariza, Pe-

dro Villalba, Víctor Herrera, Daniel Apud, Roberto Reseo, Reynaldo Apud, OscarQuiñoneros, Miguel Albornoz, Luis Coronel y Jorge Beltrán ahora piensan en ungalpón propio; la historia continúa.

Por Juan Luis Serra, [email protected]

Modelo computacional Rediseño de fundición

nodular

Simulación computacional

distintos criterios de mallado y refinamiento del mo-delo, llegar a un modelo que representó los detallesgeométricos y aseguró, en muy buen grado, los resul-tados. A su vez, los conductos interiores de la válvulafueron sometidos a presión interior, analizándose dos

estados de carga (prueba y operación), y pudieronevaluarse distintos tipos de fundiciones de hierro.

Con los resultados obtenidos y la experiencia de laempresa en la fabricación de válvulas, se lanzó almercado, en 2007, la primera válvula esférica parala industria de Gas Natural Comprimido realizada enfundición de hierro.

Contacto: Gustavo Fernando Elvira,

[email protected]ño original de latón


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TECNOLOGÍAS ECOSOCIALES

Zapala: proyectos para crecer

Construcción natural.Viene de tapa.

Para el Profesor-Doctor en Ingeniería Gernot Minke,experto en construcciones bioclimáticas de la Univer-sidad de Kassel, Alemania, “la tierra es el material deconstrucción natural más importante y abundante enla mayoría de las regiones del mundo. Ésta se obtienefrecuentemente de forma directa en el sitio cuando seexcavan los cimientos. En los países industrializados,la desmedida explotación de los recursos naturales ylos sistemas de producción centralizados intensivosen capital y energía, no sólo generan desperdiciossino que contaminan el medio ambiente, incremen-tando el desempleo. En esos países, la tierra ha re-surgido como material de construcción. El caminode las construcciones livianas en tierra, es el caminodel ahorro de materiales, del ahorro de energía y laprotección del medio ambiente, es decir, el de lasconstrucciones ecológicas”.Minke dirige el Laboratorio de Construcciones Expe-rimentales en la mencionada universidad alemana,donde han realizado numerosas investigacionesdestinadas, fundamentalmente, a las construccionescon tierra, incluyendo diversidad de aspectos que vandesde mejorar la resistencia del material a la lluvia einundaciones, hasta desarrollar técnicas constructivasde muy bajo costo. Este redescubrimiento plan-tea un cambio profundo en el clásico paradig-

ma de desarrollo occidental, ya que jerarquizaun material constructivo casi olvidado por la

tecnociencia tradicional. Minke ha desarrolladoedificaciones para todas las clases sociales y hastaha construido un Centro de Salud de más de 5000 m2 realizado con bóvedas y cúpulas de barro.Paradójicamente, el barro en nuestra cultura suele es-tar asociado a la pobreza urbana o rural, y el materialen sí mismo es desvalorizado; sin embargo, la tomade conciencia de preservar el planeta ha provocadoque actualmente se extienda por toda Europa el con-senso para desarrollar urbanizaciones ecológicas y sevuelva a mirar el origen. Desde siempre el hombreconstruyó con barro, con la tierra, el agua y otros

materiales propios de la bioregión donde habita.

Hay numerosos ejemplos en todo el mundo de

construcciones en barro que han sobrevivido a

los siglos y todavía están en pie. De los 563bienes culturales que el Comité del Patrimonio

ha inscrito en la Lista del Patrimonio Mundial, 96

están parcial o totalmente construidos en tierra. “Ahora en Alemania mucha gente pide revoques debarro por estética y cuestiones ecológicas. Muchasde estas casas son además alimentadas con panelesfotovoltaicos”, explica Minke. Las cúpulas que él ha

“¿Quién querría vivir en un contexto inexo-

rablemente inestable? De no generarse unaalternativa que incluya a toda la comunidad

en un horizonte de mayor bienestar, todo pro-

blema actual se amplificará.” (“El Segundo

Medio Siglo del INTI. Elementos para un plan

estratégico”, mayo de 2007)

En la Ciudad de Zapala, Provincia de Neuquén,los chacareros de la zona del valle de Michacheodeben arrojar a la basura los productos de sustierras porque son regadas con aguas servidas odebido a la baja rentabilidad que significa produ-cir con el agua potable que provee el municipio,que es insuficiente y muy costosa. Los quinterosse ven obligados a utilizar esa misma agua parael riego, lo cual eleva el costo de los productos avalores no comerciales y además se niegan a regarcon aguas servidas. Por otro lado, los productorescunícolas venden los conejos en pie a frigoríficosde otras provincias ante la falta de una planta in-dustrial que permita el aprovechamiento de toda lapieza. Lo mismo sucede con aquellos productoresque se dedican a trabajar la fibra mohair, la cualestá siendo comercializada sin ninguna cadena devalor. Existen aproximadamente 100 productoresespecializados en la cría de cabras de raza mohaircuya lana venden en Puerto Madryn, donde existeel único lavadero de lana de la zona, a precios

Avances de las iniciativas que se desarrollan en el marco del acuerdo entre el INTI y la Cooperativa deEnergía Eléctrica de Zapala, Provincia de Neuquén.

COOPERATIVAS DE PRODUCTORES

La Cooperativa de Energía Eléctrica fomentó entre losvecinos la formación de una cooperativa de produc-tores agropecuarios para garantizar la sustentabili-dad del mencionado proyecto energético. Nace así laCooperativa Agrícola y Ganadera 2 de Febrero la cualnuclea a unas 150 familias y emprendedores que resi-den en la ciudad. Asimismo, funcionará en Zapala laCooperativa de Cunicultores Co-Cu-Za cuyo objetivoes el aprovechamiento integral de la cadena de valorgenerada por ese sector. Para ello se está construyen-do en las instalaciones del matadero municipal unaplanta de faena que tendrá una cámara de frío propiaque será certificada por el INTI.

VIVIENDAS SUSTENTABLESPor su parte, el Centro de Construcciones del INTI co-menzó a trabajar articuladamente con la Cooperativa

de Trabajo 2 de Julio de Zapala para la ejecución detres proyectos de viviendas sustentables y construidasbajo los parámetros de eficiencia energética, provisiónde energías renovables y sistema eficiente de sus re-siduos sólidos urbanos.

USINA DE COVUNCOEn la localidad de Covunco, cercana a Zapala, existeuna usina hidroeléctrica desmantelada desde el perío-do de las privatizaciones, con la cual se prevé realizarun proyecto para la ampliación de las redes eléctricas

irrisorios, mientras Europa y África el precio au-

mentó en el último año un 300%. Los pobladoressufren además un grave déficit habitacional y esrealmente problemático el tema de los residuosen toda la ciudad.En este difícil contexto, el INTI, a través de su Pro-grama de Extensión, firmó un convenio de coope-ración con la Cooperativa de Energía Eléctrica deZapala (CEEZ) para desarrollar proyectos socio pro-ductivos que tiendan a revertir las problemáticasantes mencionadas. Los proyectos que comenzarona implementarse son los siguientes:

REGADÍO MEDIANTE LA UTILIZACIÓN DE UNSISTEMA ELECTRO EÓLICO:En el marco del convenio INTI – CEEZ se firmó unacuerdo específico para la puesta en marcha delProyecto Michacheo que consiste en desarrollar e

implementar un sistema eólico mediante el cualabastecer de electricidad a los pobladores ruralesestablecidos en el valle y garantizar la provisión deagua necesaria para regadío obtenida por bombeo.Como experiencia piloto se instaló un aerogenera-dor y se encuentra prevista la entrega del proyectofinal en un plazo de 180 días, el cual contemplaprecisar, junto con la Delegación Zapala del Insti-tuto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA),la cantidad de molinos eólicos a instalar según lasnecesidades hídricas que se determinen.

La antigua ciudad amurallada de Shibam es conocida como “la Manhattan del desierto” o

la ciudad de rascacielos más vieja en el mundo. Todas sus casas están hechas con ladrillos

de adobe y existen 500 torres que tienen entre 5 y 9 pisos de alto. La mayor parte de las

casas de la ciudad datan del siglo XVI.

desarrollado en adobe tienen un anilllo de concreto en la base que estabiliza laestructura en caso de temblores y están protegidas de la humedad con materialessintéticos. Estas construcciones fusionan así muchos saberes ancestrales con laciencia moderna, para lograr las sinergias que optimizan los resultados.

La construcción natural permite una nueva interpretación de una tecno-

logía tradicional básica, susceptible de favorecer un desarrollo sostenible

que tiene en cuenta la dimensión local y global de los problemas ambien-tales y sociales a los que nos enfrentamos. Esta necesidad humana de cuidar ala Tierra y a las personas que habitamos en ella en condiciones de salud y felicidadse traduce en esta nueva y antigua visión de construir el “nido” minimizando elimpacto a la vez que genera y regula los recursos empleados, garantizando asíel equilibrio y la sostenibilidad para las generaciones futuras.

Por Mónica Tedesco, [email protected]

de media y alta tensión. Esta iniciativa permitirá a la

CEEZ transformarse de empresa de distribución deenergía eléctrica en empresa generadora, hecho sig-nificativo en un contexto de “crisis energética” dondese recupera, además, el rol que supieron tener lascooperativas como generadoras de energía.

Es importante destacar que todos estos proyectos se-rán declarados de interés municipal y provincial y sonejecutados en forma interdisciplinaria con el Munici-pio de la Ciudad de Zapala, el INTA, las cooperativaszapalinas y el INTI a través de su Centro de Neuquény de Construcciones.

Si bien las características de cada proyecto son distin-tas, el objetivo en común para todas las institucionesque están participando es favorecer el desarrollo deemprendimientos productivos que tiendan a mejorar lacalidad de vida de los ciudadanos. Convencidos de quela falta de trabajo es un flagelo que azota a nuestra so-ciedad, el INTI y la Cooperativa apuestan al desarrollode la economía social como modo de transformaciónpolítica. En este sentido, seguir la línea de apropiacióncolectiva de la tecnología es la condición necesariapara actuar cualitativamente en la transformación delos modos de vida que tiendan a la inclusión social yal mejoramiento de las instituciones.

Por Osvaldo Franco, [email protected]

Algunas características de lasconstrucciones en barro

VIRTUDES- Independencia y disponibilidad local: un factor importante a favor delbarro es su independencia y la abundancia, disponibilidad y uso de su materiaprima locales con fines de participación comunitaria y de su posibilidad deuso por personas sin experiencia previa.- Ductilidad para el modelado: facilidad para cortarlo, tornearlo, ajustarlodimensionalmente, hacer modelado directo.- Bajo costo de fabricación y transporte: no requiere de maquinaria, nicapital, ni energía; sólo mano de obra. Además su producción necesita sólo el1% de la energía requerida en la fabricación de ladrillos cocidos o de hormigón,y además no poluciona el ambiente.- Aislante: el uso del barro en construcción representa un buen aislante acús-tico y, aún cuando en el imaginario colectivo se lo considera como demasiadoaislante, en las regiones donde hay diferencias marcadas día-noche en latemperatura ambiental exterior, la pared de barro aporta beneficios al actuarcomo un regulador ambiental en materia de climatización interna. Además,regula el contenido de humedad en los ambientes interiores, absorbiendoen su masa radiaciones muy perjudiciales para la salud, como el gas radóny otras ondas provenientes de los artefactos modernos, teléfonos celulares,microondas, televisores, etc. mejorando sustancialmente el c lima interior.- Ciclo de vida: desde el punto de vista de la creciente conciencia ambien-talista que caracteriza a la arquitectura actual, el barro se agrupa con lastecnologías ambientalmente correctas en razón de su auto reciclaje y re-utilización (no se producen escombros ni desperdicios).

DESAFÍOS Las construcciones que incorporan el uso del barro son vulnerables al deterioroy requieren de atención y mantenimiento. Esto por supuesto depende muchodel grado de estabilización y compactación del material utilizado así comode sus condiciones originales. Por ejemplo, en muros de tierra comprimida yestabilizada estas debilidades son mínimas mientras que se elevan al máxi-mo en construcciones en las que se utilice el material mal estabilizado. Otradebilidad es, hasta ahora, la baja popularidad que disfruta en el campo demecanización industrial de sistemas constructivos en razón de su excesivadependencia en labor manual, lo cual tiende a encarecer los servicios de suproducción profesional.

Fuente: Comunidad Abierta de Arquitectura,

Construcción y Diseño, www.arqa.com

Jardín de infantes en El Bolsón construido

por padres, maestros y niños dirigidos

por Jorge Belanko.

Interior de una de las casas de la Ecovilla

Gaia en la localidad bonaerense de

Navarro.

Más información:

- Instituto Argentino de Permacultura, www.gaia.org.ar- Red de Permacultura, www.redpermacultura.org- Arquitectura y Patrimonio en Tierra (UNESCO), www.international.icomos.org- Días del Futuro Pasado – Arquitectura de Tierra, www.futuropasado.com- Gernot Minke, www.gernotminke.de- Video “Las manos, el barro, la casa” de Jorge Belanko y Gustavo Marongoni:[email protected]


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1990, en todo el mundo, a medida que se profundi-zaba la globalización económica y cultural, comenzóa manifestarse una fuerte necesidad de gestionar yencontrar la identidad individual y colectiva. En elplano individual, esta búsqueda se vio facilitada por elencuentro con el diseño de autor, potenciado a partirde la crisis de 2001; en el plano nacional, surgía la

necesidad de tener una marca país con una identi-dad definida. Si bien, en este contexto, las grandesorganizaciones industriales con ramificaciones pla-netarias y enormes presupuestos se afianzaron cadavez más, también se asistió a un renacer conjunto depequeños emprendimientos locales, en respuesta aldiseño globalizado e impersonal, pensado para mer-cados masivos”.

Más información: www.xlacalle.com

Contacto: Marina Pérez Zelaschi, [email protected]

Entre las primeras actividades de la red se diseñó un plan de capacitaciónpara nivelar a los laboratorios miembros. A través de la modalidad de cursosa distancia se replicaron los talleres regionales organizados por la FAO en

el período 2005-2006. Para tal fin se contactaron a especialistas que actua-ron como consultores o participaron en calidad de asistentes y, utilizando laplataforma de la Organización Panamericana de la Salud, OPS Argentina, seplanificaron los cursos que abarcaron contenidos relativos a normas y validaciónde metodologías para el análisis químico y microbiológico. Para el corrienteaño están planificados cursos también basados en los talleres regionales dela FAO sobre materiales de referencia e interlaboratorios, y determinación deincertidumbre.

A su vez, en el marco de la REDAOLA, se conformaron cuatro grupos técnicospara cubrir las siguientes áreas de trabajo: capacitación, gestión de calidad,interlaboratorios y materiales de referencia coordinado por el INT I; legislación einformación epidemiológica coordinado por el INAL; métodos químicos a cargodel INTI; y métodos microbiológicos a cargo del SENASA.

En el INTI, la REDALOA permitió convocar a especialistas de los diferentesCentros de alimentos: Carnes, Cereales y Oleaginosas, Lácteos, Rosario, Neu-

quén, Mar del Plata, Villa Regina, Frutas y Hortalizas, Concepción del Uruguay,de la Delegación de San Martín de los Andes y del Programa de MetrologíaQuímica, vinculándolos entre sí y generando una red interna de comunicacióny trabajo participativo. Adicionalmente, esta actividad permitió obtener unprimer diagnóstico de la situación de los laboratorios que analizan alimentosen nuestro país.

A partir de esta nueva Red se espera jerarquizar la tarea de los analistas delINTI para fortalecer la asistencia técnica y la capacitación a los laboratoriosde análisis de alimentos, y contribuir así a la creación de un sistema nacionalque integre las acciones de control, investigación y desarrollo.

Contactos: Patricia Gatti, [email protected]

Julio César Canestrari, [email protected]

La Red Argentina de Laboratorios Oficiales de Aná-lisis de Alimentos, REDALOA, es el resultado de lasacciones comprometidas con la Red Interamericana

de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA) quetiene como objetivo promover la garantía de inocui-dad y calidad de los alimentos en la región para pre-venir las enfermedades transmitidas por los mismos,proteger la salud del consumidor y facilitar el comer-cio a través de la promoción y el fortalecimiento deldesarrollo e interacción de los laboratorios analíticosde alimentos. En este marco, sus objetivos específicosson los de conseguir la equivalencia metodológicade los laboratorios, promover los sistemas de ges-tión de la calidad y fortalecer la cooperación técnicocientífica entre países involucrados.

Entre las acciones para lograr estos objetivos sepropuso la conformación de redes nacionales de la-boratorios de alimentos. Los organismos miembrosde la RILAA en nuestro país son el INTI, el Servicio

Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SE-NASA) y el Instituto Nacional de Alimentos (INAL),que son los responsables de la constitución de lared nacional.

Teniendo en cuenta los compromisos asumidos antela RILAA y los lineamientos del proyecto “Desarrollode un Sistema Integral de Aseguramiento de Cali-dad para Laboratorios de Análisis de Alimentos enAmérica del Sur” de la Organización de las NacionesUnidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) secomenzó a trabajar en la conformación de la red na-cional promoviendo acciones para el fortalecimientode los laboratorios del país. A lo largo del año 2005

No hay dudas de que los diseñadores argentinos ge-neran tendencias. Bajo esta certeza, el Centro INTI-Textiles, a través de su Observatorio de Tendencias, yla Fundación Pro Tejer impulsan el posicionamientoa nivel nacional e internacional del diseño local deindumentaria. En tal dirección, una de las principalesactividades que organizan de manera conjunta esla campaña “Por la calle, circuitos de diseño” cuyamisión es acercar la visión personal y original de losdiseñadores argentinos al público en general.

“Por la calle” propone aprender a observar y

reconocer los circuitos de diseño locales. La ofertade recorridos autoguiados combina elementos didác-ticos y lúdicos. Los participantes reciben una guía queles permite comprender e interpretar la producciónde los diseñadores y los recorridos tienen una orien-tación temática de los diseños como hilo conductor.Por ejemplo, los diseñadores del recorrido “Forma”son aquellos cuya producción trabaja esencialmentecon cambios en la moldería tradicional, con asime-trías, formas con volumen, etc. Los que trabajan con“Textura” utilizan la experimentación textil en toda suextensión: estampados, calados, plisados, drapeados.Mientras que los diseñadores que se identifican con“Ensamble” recurren a la recombinación de elemen-tos, materiales textiles junto a no textiles, y reutiliza-

ción de tejidos.

Las primeras ediciones se llevaron a cabo en el ba-rrio de Palermo de la Ciudad de Buenos Aires, enseptiembre de 2007; y en la Ciudad de Rosario, ennoviembre de ese mismo año.En esta oportunidad,Palermo fue nuevamente el escenario que reunió

al público con más de 40 diseñadores distribui-

dos en diferentes locales del barrio. Entre otroscreadores, participaron Mariana Dappiano, VerónicaAlfil, Mariano Toledo, Juana de Arco, Cora Groppo y

se llevaron a cabo reuniones con los representantes de los organismos miembrosde la RILAA en Argentina (INTI, SENASA e INAL) para unificar visiones y objetivos

generales y específicos de la red. Como resultado de es tos encuentros se creó amediados de 2006 la red “REDALOA” cuya sede, que funcionará rotativamente,se encuentra actualmente en el INTI. Dichos organismos compatibilizaron meto-dologías de trabajo de cada institución y las misiones de cada uno, promoviendola toma de decisiones por consenso.

Entre los objetivos que se fijaron desarrollar a corto plazo se encuentra el ar-mado de una red de laboratorios para lo cual se detectaron los laboratoriosa ser convocados a asociarse como miembros. Los laboratorios pertenecen ainstituciones científicas del ámbito nacional o provincial, bromatologías, insti-tuciones educativas a distinto nivel, entes reguladores de alimentos y aguas anivel provincial y municipal . Por otro lado, se propuso el desarrollo una páginaweb como medio de divulgación de actividades y contacto entre los laboratoriosoficiales miembros y los organismos (www.redaloa.gov.ar).

Organismos en red para asegurar la calidadde los alimentos

Observar y reconocer los circuitos de diseño

El Observatorio deTendencias del INTI

Desde el año 2001, el Observatorio de Tendenciasdel Centro INTI-Textiles se ocupa de analizar las

tendencias globales y su interrelación con losfenómenos del vestir. Interpreta las tendencias

en diferentes ciudades del mundo y releva el

mapa del diseño local, identificando circuitosy protagonistas en las principales ciudades detodo el país.Todos los años, el Observatorio organiza la

presentación del “Circuito de tendencias”

dirigida a diseñadores de moda y a la in-

dustria de la confección en general, con el

fin de ofrecer una interpretación sobre las

tendencias globales.

Más de 13 ediciones del “Circuito de tendencias”,18 ciudades del mundo relevadas y resultados

difundidos de forma accesible a diseñadores yempresarios locales, se conjugan en una trayec-

toria que se consolida en jornadas multitudina-rias: más de 250 personas en Buenos Aires y en

las principales ciudades del interior (Córdoba,Rosario, y Mar del Plata, entre otras).

Próximas ediciones de “Por la calle”

Ciudad de Córdoba, 21 de junio

Ciudad de Rosario, Octubre

Ciudad de Buenos Aires

Barrio de Recoleta, Septiembre

Barrio de San Telmo, Noviembre

Junto a otros organismos, el INTI integra la Red Argentina de Laboratorios Oficiales de Análisis de Alimentos(REDALOA) destinada a fortalecer la competitividad de los laboratorios nacionales.

Impulsada por el Observatorio de Tendencias de INTI-Textiles y la Fundación ProTejer, se realizó una nuevaedición de “Por la calle, circuitos de diseño”.

Laboratorio de INTI-Lácteos. Todos los laboratorios de alimentos del INTI participan en la Red.

Nadine Zlotogora. El sábado 10 de mayo pasado, unpúblico amplio y heterogéneo, mucho más numerosoque el habitual de las tardes palermitanas, tuvo laoportunidad de acercarse a la producción de estosdiseñadores. Hubo también sorpresas especiales condiseñadores que sumaron una dosis adicional departicipación, compartiendo con el público su modo

de hacer las cosas o invitándolo a experimentar elestampado de su propia ropa (Mucha tela). Otroseligieron vestir vidrieras exclusivas para la ocasión(Juana de Arco), cursar invitaciones especiales condescuentos (Araceli Pourcel), o bien crear una líneaespecial de accesorios celebrando el evento (LauraValenzuela).

EL DISEÑO LOCAL: UNA TENDENCIA QUE CRECEComo fundamenta la socióloga especialista en modaSusana Saulquin, “desde mediados de la década de

“Por la calle” propone recorridos autoguiados que permiten reconocer los diseños según orientaciones temáticas:

forma, textura y ensamble.


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val pesada o la ferroviaria. En 2003 el sector inició su recuperación pero elincremento acelerado de la demanda, generado por el crecimiento de la activi-dad económica, fue atendido principalmente con importaciones (Fig. 1). De esademanda que se satisface con equipamiento extranjero una parte significativacorresponde a empresas de servicios (Fig. 2). La compra de empresas nacionalespor parte de capitales extranjeros, agrava la situación ya que frecuentemente sereemplazan proveedores locales de equipamiento por extranjeros, en función de

acuerdos de provisión globales establecidos en las casas matrices.

Principalmente, formado por industrias metalmecánicas y eléctrico-elec-

trónicas, el sector de bienes de capital es muy diverso y complejo y se

caracteriza por una alta participación de la mano de obra especializada.

Las actividades de ingeniería y diseño, fabricación y montaje e instalación seentrelazan puesto que muchos bienes de capital se realizan como elementosúnicos y singulares para adaptarse a las necesidades del cliente y en numerosasocasiones el bien de capital sólo existe como tal cuando los trabajos de montajeen obra han transformado el conjunto de elementos y partes en un todo quecumple la función asignada. Esta característica se nota en la elevada fracción querepresenta el valor agregado en el valor total de la producción (Cuadro 1). Setrata de un sector formado mayoritariamente por empresas de capital nacionaly de tamaño pequeño o mediano, aunque también existen empresas grandestransnacionales, especialmente en el sector camiones y maquinaria agrícola. Seestima que el empleo sectorial directo supera las 100.000 personas.

Las exportaciones del sector muestran un fuerte crecimiento a partir de 2003 (Fig.

3). Muchas empresas argentinas fabricantes de maquinaria y equipo exportanuna parte importante de su producción.Entre los segmentos exportadores, elmás destacado es el de camiones, camionetas y buses que concentra más

del 60% de su valor, maquinaria agrícola, equipamiento eléctrico, equipo

médico, equipo de elevación y manipulación, entre otros. En resumen, si bienel país cuenta con un sector productor de bienes de capital relativamente impor-tante, es necesario que se tome conciencia de su papel clave en el crecimiento delacervo tecnológico nacional y consecuentemente se incentive su desarrollo.

Por Gabriel Queipo, [email protected]

CIFRAS PARA PENSAR

La raíz etimológica de tecnología está formada pordos palabras griegas: téchne y lógos. Los griegosutilizaban el término téchne para designar un con-

junto de reglas cu ya aplica ción permite conseguiralgo (podría traducirse como técnica, arte u oficio).La palabra lógos puede traducirse como pensamiento,conocimiento o tratado. Si bien en principio la tecno-logía podría entenderse como la sistematización de

los conocimientos y prácticas aplicables a cualquieractividad, generalmente se restringe al ámbito de laproducción de bienes y servicios.

La tecnología moderna utiliza los métodos de laciencia y la ingeniería en contraste con el conjuntode reglas empíricas que constituían las técnicas yoficios anteriores a la Revolución Industrial. Pese aesta sistematización de los conocimientos técnicos, suvastedad y complejidad hace muy difícil la transferen-cia mediante textos, dibujos o comunicación oral. Deesta forma, el “saber hacer” o tecnología se genera yse perfecciona “haciendo”. Un fenómeno identificadopor los primeros economistas en el siglo XVIII.

La producción industrial hoy se encuentra pre-

sente en mayor o menor medida en casi todos

los países del mundo, pero la generación detecnología está concentrada en unos pocos. Sin

embargo, si el aprendizaje se logra haciendo,

¿cómo es que los países no generan tecnología,

es decir, conocimiento industrial en la misma

medida que producción? La clave para resolver

esta aparente paradoja está relacionada con un

tipo particular de producto: el bien de capital.

Los bienes de capital son aquellos que sirven

para producir otros bienes o servicios. Su apari-ción en la Revolución Industrial para automatizar laproducción permitió reemplazar la acción directa deloperario sobre la materia a transformar, aumentandola productividad, mejorando la calidad y reduciendoel riesgo de accidentes. El trabajo del obrero se li-mita, desde entonces, a la operación de máquinas

cada vez más productivas, confiables y precisas. El“saber hacer” está contenido en gran medida en eldiseño de la máquina utilizada para producir y resultaininteligible para su operador, para quien programao gerencia la producción y muchas veces para quientiene a cargo su manten imiento. Todo debe ser previs-to por los diseñadores de la máquina quienes debenconocer bien no sólo su oficio sino también el desus clientes. Cuando se equipa una fábrica no secompra ni se “incorpora” tecnología; se com-

pran máquinas con sus correspondientes cursos

y manuales de operación. La tecnología (el co-

nocimiento) queda en su mayor parte en poder

de la empresa que concibió la maquinaria. Estono pretende negar que la gestión de una empresaes una tarea compleja que requiere mucho más queelegir buenas máquinas y saber operarlas y mante-

nerlas. Incluso las actividades de proyecto y diseño,otrora asociadas exclusivamente a la sapiencia de losingenieros, se han simplificado enormemente graciasa los nuevos sistemas informáticos. Los programasde diseño, verdaderos bienes de capital inmateriales,contienen un sinfín de algoritmos indescifrables parasus operadores especializados.

Naturalmente, existen numerosos ejemplos querompen con la regla general y algo extrema que seexpuso. Así, es común encontrar fábricas en las queexisten máquinas creadas por sus propios usuarios. También existen las transferencias de tecnología

mediante verdaderas ventas de conocimientos,

espionaje industrial y copias obtenidas por in-

geniería inversa, que es la disciplina que tiene

como objetivo obtener información técnica re-

ferida a un producto a partir de su estudio. Sunombre se debe a que sigue el camino inverso al

habitual en la ingeniería ya que se parte de un pro-ducto terminado disponible en el mercado y luegose obtienen los planos, especificaciones y procesos autilizar para lograr reproducirlo o modificarlo.El conocimiento tecnológico es sin duda una barreraque defiende a sus poseedores de los competidorespotenciales y consecuentemente permite cosecharrentas extraordinarias. Las ganancias reinvertidasen investigación, desarrollo e innovación para crear

Tecnología y bienes de capital

Las exportaciones de bienes de capi-

tal en Argentina muestran un fuerte cre-

cimiento a partir del año 2003. Muchas

empresas nacionales fabricantes de ma-

quinarias y equipos exportan una parte

importante de su producción.

más conocimiento consolidan aún más la situación ventajosa de las empresas,elevando su presencia global hasta convertirse en emporios transnacionales.Los bienes de capital son instrumentos centrales en este proceso ya que elloscondensan las tecnologías de producción.

Lamentablemente, la industria de bienes de capital en Argentina ha su-

frido un deterioro considerable desde fines de la década del 70. Ramas

industriales enteras han casi desaparecido, como la aeronáutica, la na-

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

M i l l o n e s d e U S $

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000

De origen nacional De origen extranjero

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007*

FIGURA 1 | Inversión en bienes de capital por origen

*valores estimados. Fuente: Ministerio de Economía y Producción de la Nación

M i l l o n e s d e U S $

3500

3000

2500

2000

1500

1000

5000

0

1 99 5 1 99 6 1 99 7 1 99 8 1 99 9 2 00 0 2 00 1 2 00 2 2 00 3 2 00 4 2 00 5 2 00 6 2 00 7*

FIGURA 3 | Exportaciones argentinas de bienes de capital y sus partes

*valores estimados. Fuente: INTI-Economía Industrial con datos de INDEC.

Minería0,6%Investigación

0,5%

Industria Manufacturera24,5%

Comunicaciones22,3%

Salud2,4%

Agro5,2%

Electricidad, gas y agua6,3%

Comercio, banca y seguros7,0%

Construcción10,0%

Transporte

21,2%

FIGURA 2 | Destino sectorial de las importaciones argentinas debienes de capital

Fuente: Ministerio de Economía y Producción de la Nación

CUADRO Nº 2 | Exportaciones de bienes de capital. Principales pro-ductos, año 2007*

CUADRO Nº 1 | Participación del valor agregado en el valor bruto dela producción de las principales ramas industriales productoras de

bienes de capital.

Tipo de producto Valor Expor-tado en 2007*

(miles de US$

FOB)

Participaciónsobre el total

Camiones, camionetas y buses 1.834 61,9%

Aeronaves 169 5,7%

Maquinaria diversa de uso general 152 5,1%

Bombas, compresores, grifos, válvulas, etc. 140 4,7%

Maquinaria agrícola 85 2,9%

Maquinaria diversa de uso especial 61 2,1%

Motores, generadores y transformadores

eléctricos

58 1,9%

Instrumentos y aparatos de medición y verifi-

cación

55 1,9%

Tanques, depósitos y recipientes de metal 53 1,8%

Equipo de control de procesos industriales 52 1,8%

Equipo de elevación y manipulación 47 1,6%Equipamiento médico y quirúrgico 46 1,6%

Maquinaria para la elaboración de alimentos,

bebidas y tabaco

42 1,4%

Buques 38 1,3%

Otros bienes de capital 130 4,4%

Total 2.963 100,0%

Código Rama Rama Industrial Participación del

valor agregado en

el valor bruto de la

producción

351 Construcció n y reparación de buques y

embarcaciones menores

40,97%

35A Fabricación de equipo ferroviario y aero-

náutico

39,06%

33A Fabricación de instrumento s médicos,

ópticos y de precisión

34,48%

291 Fabricación de maquinaria de uso general 33,93%

292 Fabricación de maquinaria de uso especial 31,34%

31A Fabricación de equipo eléctrico 30,9 0%

32A Fabricación de equipo de comunicaciones y

componentes electrónicos

30,39%

Promedio de la Industria Manufacturera 25,82%

*valores estimados. Fuente: INTI-Economía Industrial con datos de INDEC

Fuente: INTI-Economía Industrial con datos de INDEC.

.

.


8/8


Inscripción de organizaciones a la Red ATP

y consulta sobre las ofertas de las

capacitaciones:

www.trabajopopular.org.ar

011- 4724-6200/6300 Int. 6128

La voz del INTIen radio

El Instituto y el Foro Argentino de Radios Comu-

nitarias (FARCO) firmaron un acuerdo de coope-

ración con el propósito de articular acciones de

difusión y promoción de las actividades que el

INTI realiza en materia de transferencia de tec-

nología de apropiación colectiva en la base social

y desarrollos productivos para la generación de

empleo. Estas acciones comprenden actividades

de capacitación, producción y difusión. En este

marco, ambas organizaciones ejecutarán el

proyecto “Comunicación Radial del INTI” por

medio del cual FARCO brindará asistencia técnica

para el diseño y la realización de un programa

radial que estará a disposición de todo el público

interesado en las páginas de Internet de FARCO

(www.farco.org.ar) y del INTI (www.inti.gov.ar).

Por su parte, el Instituto realizará la producción

de los programas y brindará, a su vez, recomen-

daciones técnicas a las radios que forman parte

de la Red FARCO para mejorar su infraestructura

utilizando tecnologías de ahorro energético, entre

otros beneficios.


NOVEDADES DEL INTI

SEDE CENTRALParque Tecnológico Miguelete - PTMColectora de Av. Gral. Paz 5445(entre Albarellos y Av. de los Constituyentes) B1650WABSan Martín, Buenos Aires, República Argentina

Tel: (54 11) 4724 6200

SEDE RETIROLeandro N. Alem 1067 7° Piso C1001AF

Capital Federal - República ArgentinaTel. (54 11) 4515 5000/5001

Fax: (54 11) 4313 2130

INTI CEREALES Y OLEAGINOSASTel: (54 2317) 43 0842/[email protected]

INTI CONCEPCIÓN DEL URUGUAYTel: (54 3442) 44 3645 y 44 [email protected]

INTI CÓRDOBATel: (54 351) 468 4835 y 469 [email protected]

INTI CUEROSTel: (54 221) 484 1876/[email protected]

INTI FRUTAS Y HORTALIZASTel: (54 261) 496 0400/0702

[email protected]

INTI LÁCTEOSTel: (54 3492) 440 [email protected]

INTI MADERA Y MUEBLESTel: (54 11) 4452 7230/[email protected]

INTI MAR DEL PLATATel: (54 223) 480 2801 y 489 1324

[email protected]

INTI NEUQUÉNTel: (54 299) 489 4849/[email protected]

INTI RAFAELATel: (54 3492) 440 471 y 441 [email protected]

INTI ROSARIOTel: (54 341) 481 5976 y 482 [email protected]

INTI VILLA REGINATel: (54 2941) 46 [email protected]

INTI CENTRO OESTETel: (54 3822) 468 425/[email protected]

INTI MESOPOTAMIATel: (54 3434) 207 860

[email protected]

INTI NORESTETel: (54 3722) 437 [email protected]

INTI NOROESTETel: (54 387) 425 2241/[email protected]

INTI PATAGONIATrelew; Tel: (54 2965) 42 [email protected]. Madryn; Tel: (54 2965) 45 0401, int. [email protected]

CENTROTel: (54 351) 468 1662 [email protected]

GRAN CUYOTel: (54 261) 496 0400/960/702 [email protected]

NOA y NEATel: (54 3722) 437 [email protected]

PATAGONIATel: (54 2972) 420 866 [email protected]

PCIA DE BS. AS. Tel: (54 11) 4754 4068, int. [email protected]

PTM-ALIMENTOS Y BIENES DE CONSUMO Tel. (54 11) 4724-6200, int. 6797 [email protected]

PTM-OTRAS ESPECIALIDADES Tel: 4724-6200, int. 6413

[email protected]

www.inti.gov.ar0800 444 4004

Centros del Interior

Coordinaciones

Para informarse sobre nuevos servicios y desarrollos consulte la publicación online Hilo INTIwww.inti.gov.ar/hilo

Delegaciones Regionales

Contáctenos:[email protected] Docentes venezolanos se capacitan en el INTI

Nuevo Observatorio Tecnológico del Plástico

En el marco del contrato específico firmado con el Insti-

tuto Nacional de Cooperación Educativa (INCE) de la Re-

pública Bolivariana de Venezuela, profesionales del INTI

comenzaron a dictar los cursos de formación tecnológica

y pedagógica a un grupo integrado por más de 90 do-

centes venezolanos que se desempeñan en los Centros

de Formación Socialista (CFS) del hermano país.

Durante el mes de mayo pasado se desarrollaron en

el Parque Tecnológico Miguelete los primeros cursos

de capacitación sobre: gestión tecnológica para el

mejoramiento de la calidad de vida y construcción de

dispositivos asistivos para las personas con discapaci-

dad; procesos de arranque de viruta tradicionales y no

convencionales que se aplican en la industria metal-

El Centro INTI-Plásticos, a través de un acuerdo de

colaboración con el Instituto Tecnológico del Plástico

de España (AIMPLAS), presentó el pasado 25 de abril

este nuevo instrumento informativo de valor estratégi-

co para la industria del sector. La presentación estuvo

a cargo del responsable del Departamento de Infor-

mación Técnica del AIMPLAS, Jesús Latorre Zacarés, y

del Director del Centro INTI-Plásticos, Ricardo Giménez.

Dicho organismo español viene impulsando la creación

de observatorios tecnológicos en diferentes regiones

de Iberoamérica mediante acuerdos con instituciones

afines en cada lugar. En el caso de Argentina, es el

INTI, a través de su Centro de Plásticos, el organismo

responsable de desarrollar esta nueva herramienta parala industria plástica nacional.

El Observatorio Tecnológico del Plástico cuenta

con una unidad de documentación que tiene

la misión de facilitar a las empresas el acceso

a contenidos técnicos y de investigación que

apuntalen su competitividad y aporten nuevas

oportunidades de negocios. El Observatorio ofrece

a las empresas del sector estudios sobre principios

básicos de las tecnologías emergentes, indicadores

de evolución tecnológica (patentes), informes técni-

cos (vigilancia tecnológica), boletines sectoriales (no-

vedades patentadas, información bibliográfica sobre

nuevas tecnologías, materiales y productos), e infor-

mación económico-comercial, entre otros contenidos.

Por otro lado, el Observatorio ofrece el servicio de Di-

fusión Selectiva de la Información (DSI) que permite la

actualización constante y personalizada de los temasde interés para cada empresa. Este servicio actualiza

El Ing. Rafael Kohanoff del INTI a cargo de la c apacitación

en tecnologías para el mejoramiento de la calidad de vida.

Jesús Latorre Zacarés, representante del Instituto Tec-

nológico del Plástico de España, durante la presentación del

nuevo Observatorio de INTI-Plásticos.

Antena satelital instalada en el Parque Tecnológico Migue-

lete para la difusión de los cursos.

Compartir saberes, brindar conocimientos y trans-ferir tecnología son parte de las acciones que sedesarrollan desde la Red de Apoyo al Trabajo Po-pular (ATP) del Programa de Extensión del INTI,a través de su Red de Capacitación Productiva.

Capacitación productiva para el trabajo popular

En esta dirección, los Centros de Investigacióny Desarrollo del INTI dictan anualmente más

de 40 capacitaciones teóricas y prácticas para

integrantes de organizaciones sociales y para

emprendedores particulares de bajos recursos,quienes adquieren conocimientos técnicos específi-cos en temáticas que responden a demandas realesdel sector productivo aumentando sus posibilidadesde reinserción socioeconómica.

Las capacitaciones de la Red de Capacitación

Productiva son gratuitas para todas aquellas

organizaciones sociales y emprendedores

de la base social que apoyen la generación

de trabajo sustentable y se comprometan a

socializar los conocimientos adquiridos y así

multiplicar su alcance en la comunidad de la

que forman parte.

Unidades ProductivasTipo en Córdoba

El Programa de Unidades Productivas Tipo (UPT) tiene

como objetivo diseñar y desarrollar modelos de empren-

dimientos económicamente sustentables. Los mismos

están especialmente formulados para que pequeños

grupos puedan insertarse en la actividad económica

aportando su trabajo. La metodología UPT consiste en

una tecnología de apropiación colectiva mediante la

cual personas en estado de vulnerabilidad social logran,

a partir de capacitación técnica y de gestión, gene-

rar ingresos, ya no desde pequeñas producciones de

subsistencia, sino desde la puesta en marcha de sus

propias unidades productivas, con un fuerte carácterasociativo. En este marco, a través de la Unidad de

Extensión del Centro Regional Córdoba y con la activa

participación de la Municipalidad de Córdoba, se está

capacitando en el rubro textil de la confección a 21

emprendedores, reunidos en 5 UPT, para que desarrollen

toda la cadena de valor, desde el cálculo de costos de

la producción, hasta el diseño de estrategias de venta.

Una vez concluida la capacitación, los emprendedores

recibirán nueva maquinaria y mobiliario, y reacondi-

cionarán sus hogares construyendo, en algunos casos,

nuevas habitaciones para destinarle al espacio de taller

un lugar más apropiado.

Esta experiencia, que es la primera en el interior del

país, se formalizó mediante la firma de un convenio

entre el INTI y la Secretaría de Desarrollo Social de la

Municipalidad de Córdoba, firmándose también Cartas

Compromiso con cada uno de los emprendedores.Contacto, Moisés Chattah, [email protected]

y suministra todos los textos legales completos que

afecten a la actividad de la industria plástica. Se trata

de un servicio personalizado y organizado por temas

que abarcan todas las materias de interés (plástico en

contacto con alimentos, plásticos para la construcción,

agricultura, medicina, juguetes, etc.). Asimismo, brinda

informes tecnológicos de gran valor agregado, orienta-

dos a ayudar a las empresas en la toma de decisiones

a la hora de utilizar una nueva materia prima, de ini-

ciar un nuevo proceso de transformación o de encarar

proyectos de I+D.Contacto: Ariel Guerbi, [email protected]

mecánica; introducción a las tecnologías de productos

plásticos; introducción a los conceptos de autotrónica;

gestión para el buen servicio de talleres mecánicos de

automotores; introducción a los conceptos básicos de

administración del mantenimiento; y seguridad y salud

ocupacional.

Como apoyo para la difusión de los cursos, el INTI ins-

taló en su Sede Central una antena satelital mediante

la cual las capacitaciones podrán ser vistas en más de

144 CFS. La capacitación de los docentes venezola-

nos es parte de un proyecto global de reorganización

de todo el sistema de educación técnica no formal de

dicho país.


Las capacitaciones abarcan diversas temáticas:Buenas Prácticas de Manufacturas de distintas pro-ducciones alimenticias (panificados, mermeladas,pastas frescas, galletitas, dulce de leche, chocolate-ría, productos de soja, licores, etc.); elaboración depapel artesanal; confección de indumentaria; con-fección de marroquinería; producción de algunosartícul

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