Conservación de la arracacha amarilla (Arracacia ...
140
Universidad de La Salle Universidad de La Salle Ciencia Unisalle Ciencia Unisalle Ingeniería de Alimentos Facultad de Ingeniería 1-1-1997 Conservación de la arracacha amarilla (Arracacia xanthorrhiza) Conservación de la arracacha amarilla (Arracacia xanthorrhiza) por congelación, empacado al vacío, enlatado y encerado por congelación, empacado al vacío, enlatado y encerado Solenny Cortes Romero Universidad de La Salle, Bogotá Follow this and additional works at: https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos Citación recomendada Citación recomendada Cortes Romero, S. (1997). Conservación de la arracacha amarilla (Arracacia xanthorrhiza) por congelación, empacado al vacío, enlatado y encerado. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ ing_alimentos/451 This Trabajo de grado - Pregrado is brought to you for free and open access by the Facultad de Ingeniería at Ciencia Unisalle. It has been accepted for inclusion in Ingeniería de Alimentos by an authorized administrator of Ciencia Unisalle. For more information, please contact [email protected].
Transcript of Conservación de la arracacha amarilla (Arracacia ...
Universidad de La Salle Universidad de La Salle
Ciencia Unisalle Ciencia Unisalle
Ingeniería de Alimentos Facultad de Ingeniería
1-1-1997
Conservación de la arracacha amarilla (Arracacia xanthorrhiza) Conservación de la arracacha amarilla (Arracacia xanthorrhiza)
por congelación, empacado al vacío, enlatado y encerado por congelación, empacado al vacío, enlatado y encerado
Solenny Cortes Romero Universidad de La Salle, Bogotá
Follow this and additional works at: https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos
Citación recomendada Citación recomendada Cortes Romero, S. (1997). Conservación de la arracacha amarilla (Arracacia xanthorrhiza) por congelación, empacado al vacío, enlatado y encerado. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/451
This Trabajo de grado - Pregrado is brought to you for free and open access by the Facultad de Ingeniería at Ciencia Unisalle. It has been accepted for inclusion in Ingeniería de Alimentos by an authorized administrator of Ciencia Unisalle. For more information, please contact [email protected].
