CLUB DE GOLF SANTA ANITA

Enero - Febrero 2015 Nº 71SANTA ANITACLUB DE GOLF

Isabel con los pasos alPROFESIONALISMO

Santa Anita REGRESA A LOS 80’s

NO MAS EXCUSAS¿cómo salir de la zona de confort?: Mariel Ruiz Stasiuk

SALPICÓNTROPICAL:Laura Landeros Zuno

Reflexiones sobreLA LENGUA:José Luis Iturrioz

TORNEO A GO GO…torneo millonario

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GOLFSANTAANITA

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SANTA ANITACLUB DE GOLF

Sr. Aurelio Martínez Flores Presidente

Lic. Jorge Rodríguez Olivetti Vicepresidente

Sr. Cecilio Martínez Padilla Secretario

Lic. Ernesto Díaz Márquez Tesorero

Lic. Uriel Díaz Santana Vocal

Lic. Fernando Arroyo Maciel Vocal

CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN

Lic. Gerardo Castañeda del Río Suplente

Lic. Francisco Sandoval Álvarez Suplente

Lic. Mauricio Sánchez Anguiano Comisario

Lic. Roberto González Rico Comisario Lic. Enrique Noriega CastañedaGerente General

Eva Mendoza González Relaciones Públicas

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Atentamente:Aurelio Martínez Flores

PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓNPERIODO 2014 - 2015

El Consejo y la Administración del Club de Golf Santa Anita, les deseamos que este nuevo año que inicia traiga para ustedes y su familia bienestar, sa-

lud y prosperidad.

Agradecemos su confianza depositada en nuestra administración para realizar los proyectos plantea-dos en nuestra gestión, así mismo reiteramos nues-tro compromiso para implementar las mejoras para nuestro club en todas sus áreas, para el beneficio

suyo y de sus familias.

La revista del CLUB DE GOLF SANTA ANITA es una publica-ción bimestral gratuita, editada y comercializada por José Ma-nuel Andrade González.

Editor JOSÉ MANUEL ANDRADE GONZÁ[email protected]

Diseño KAREN [email protected]

Fotografía y artículos GEMA LUGOCÉSAR RAMÍREZ

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Trapiche Comunicación@trapicheCom

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NO MÁS EXCUSAS ¿CÓMO SALIR DE LA ZONA DE

CONFORT?Por Lic. Psic. Mariel Ruiz Stasiuk

[email protected]

Para Cloud y Townsend (2008) las excusas son “ani-quiladoras de sueños” ya que eliminan cualquier as-piración disfrazándose con máscaras que esconden miedos, inseguridades, falta de nuevas aspiraciones y ambiciones. ¿Cuántas veces hemos justificado nues-tras acciones con el objetivo de no empezar a cambiar o lograr nuestras metas? Es algo muy común y todos lo hemos hecho en algún momento. Son el pretexto perfecto que nos ayuda a convencernos a nosotros mismos de porque no deberíamos de hacer un esfuer-zo o bien, salir de nuestra zona de confort. Claro, es-tar en nuestra zona de confort es muy cómodo y nos lleva a un estado de conformismo y estancamiento en donde nuestro desempeño se convierte en algo aceptable en vez de ser algo extraordinario.

Las excusas minimizan responsabilidad y nuestra toma de decisiones, a largo plazo el precio que se paga puede ser muy alto y puede generar sentimien-tos de remordimiento, culpa, y arrepentimiento. En-tonces, ¿para qué postergar nuestros sueños, metas, aspiraciones si tenemos la capacidad de lograr lo que nos propongamos?

Algunas recomendaciones para salir de nuestra zona de confort:

• Tener claridad de lo que se quiere obtener (cambio de trabajo, competir en un maratón, bajar de peso, dejar de fumar, etc.)

• Asumir responsabili-dad de las decisiones y acciones (ganancias y pérdidas).

• Fortaleza y esfuerzo para no rendirte (cons-tantes frases de auto-motivación “yo puedo”, “quiero cambiar”, “lo voy a lograr”).

• Tener determinación y recordar el para qué lo es-toy haciendo (visualízate logrando tu objetivo)

• Enfrentar la reali-dad, aceptarla, y buscar la manera de estar cómo-do.

• Pensar en todas las cosas que SÍ tengo y mantener una actitud positiva.

• Tomar riesgos y confiar en ti mismo.

Así como podemos ser parte del problema podemos ser parte de la solución. Podemos asumir las razones

por las cuáles no queremos hacernos res-ponsables de las acciones que con-

llevan a salirnos de nuestra zona de confort. Los resul-tados vienen después de un

proceso de cambio, de acti-tud, de razonamiento, y de em-

poderamiento. Una vez identifi-cando tus habilidades, recursos, y

fortalezas al final, NUNCA pierdes.

“LAS EXCUSAS REQUIEREN

CONFRONTACIÓN, EL

ADUEÑARSE REQUIERE

VALIDACIÓN”

(CLOUD & TOWNSEND, 2008).

Carolina de Hernández

7SANTA ANITACLUB DE GOLFwww.revistasclubes.com @TrapicheCom Trapiche Comunicación

Fue la noche del 21 de noviembre de 1980… o ¿del 2014? No lo se,

pero en realidad no importa, lo real-mente importante aquí es que nues-tro Club de Golf Santa Anita regresó a la época de los FLECOS PRONUNCIADOS, los colores fosforescentes y la música rock durante su tradicional 80´S PARTY.

Con las canciones que harían famo-sos a cantantes y grupos como Me-cano, Miguel Bose y Emmanuel, por

SANTA ANITA EN EL TIEMPOPor Gema Lugo

Hayde TorresLuis Velázquez

Bertha Arreola

mencionar algunos, BLU PRODUCCIO-NES enamoró el oído de las almas ochenteras que al compás de las luces de neón que desplegaba la pista e inundaban sus retinas se de-jaron llevar 30 años atrás para dejar su cuerpo en la libertad de la danza.

El alimento para los incansables bai-larines estuvo a cargo de la cocina de la casa que se lució con una ba-rra de sushi, baguette y ensaladas.

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DEL EVENTO

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Alberto Garrido, Rosa Eugenia Graniel

Lorena de Velázquez, Luis Velázquez Isabel Cavati

Teresa Pacheco

José García, Marcela García

Gabriela Orozco, Salvador Ocampo

Gloria de Fernández, Ana de Sánchez Carmen Martínez Katya de Araiza Rosa Eugenia Granie

Bertha Arreola, Gaby de Carpenter, Katya de Araiza, Mercedes Michel

Aurelio Martínez, Lorenia Malo de Martínez

9SANTA ANITACLUB DE GOLFwww.revistasclubes.com @TrapicheCom Trapiche Comunicación

José Feliciano Sánchez, Patricia Díaz Santaana

Horacio Sainz, Sandra CalvoJorge Carpenter, Gaby Carpenter


Con tan solo 16 años de edad ISABEL FERNÁNDEZ CASTRO presentó en

diciembre pasado el examen para el primer grado de bailarina profesional con el sistema de la ROYAL ACADEMIC OF DANCE, una de las instituciones de ballet más reconocidas del mundo.

La socia es la primera alumna del Club de Golf Santa Anita en presentar exa-men para este grado por lo menos en los últimos 13 años.

“ESTOY MUY ORGULLOSA QUE DENTRO DEL CLUB ESTAMOS LOGRANDO ESTA PARTE PRO-FESIONAL; ESTO HABLA DE LA TRAYECTORIA QUE HEMOS TRA-BAJADO EN EL CLUB”, expresó la maestra Cecilia Anthor,

quien es la titular de la escuela de ballet de

Santa Anita.

Isabel empezó en el ballet a la edad de 3 años en la Ciudad de México, de donde es oriunda, sin embargo esos primeros años no fueron una grata ex-periencia.

“NO ME GUSTABA MUCHO DE NIÑA, PORQUE TE EXIGE MU-CHA DISCIPLINA, ES MUY DIFÍCIL; TODO TIENE QUE SALIR CON UN ALTO GRADO DE PERFECCIÓN. CUANDO VIVÍ EN MÉXICO ME QUEDÉ CON UNA PERCEPCIÓN MALA PERO AL LLEGAR A GUA-DALAJARA CAMBIÓ”, dijo la jo-ven que desde hace 2 años

practica en el Club.

ISABEL CON LOS PASOS AL PROFESIONALISMO

TEXTO: José Manuel Andrade GonzálezFOTOS: César Ramírez

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Isabel hizo el examen para el nivel IN-TERMEDIATE FOUNDATION, el primero de 5 grados profesionales que tiene el sis-tema de la ROYAL ACADEMIC OF DANCE, de la cual Santa Anita forma parte.

Inquieta pero segura de lo que quie-re, Isabel comentó que tiene entre sus planes tomar cursos en el EXTRANJERO como puede ser Estados Unidos, Rusia o en Inglaterra.

Admira a la bailarina rusa POLINA SE-MIONOVA, quien a la edad de 17 años fue invitada como bailarina principal del Ballet de Opera del Estado de Berlín y convertirse en la bailarina prin-cipal más joven en la historia de esa compañía.

El futuro para Isabel en cuanto al ballet se centra en la posibilidad de formar parte de una compañía y bailar EL LAGO DE LOS CISNES interpretando el cisne negro.

Su formación la complementa con yoga, pilates y gimnasia artística, dis-ciplinas que le ayudan a mantener su flexibilidad y desarrollar fuerza.


Este año nuestro Club de Golf Santa Anita echó la casa por la ventana durante el tradicional TORNEO A GO GO

2014 celebrado el 14 y 15 de noviembre.

Con un score de 26 bajo par de campo el equipo confor-mado por Gerardo Torres, Ricardo Flores, David Baeza, Crecenciano Gómez y Jafet Arias se convirtió en el cam-peón absoluto del torneo millonario en donde además de llevarse el título de campeones se embolsaron la ju-gosa cantidad de $300 MIL PESOS como recompensa a su esfuerzo y talento.

A un golpe de adjudicarse el PRIMER LUGAR Francisco Es-parza, Juan Vega, Kim Hon Man, Kim Hyunsik y Valente Aguirre Mendoza se llevaron la recompensa del SEGUN-DO PREMIO de la noche que consistió en un cheque por $200 MIL PESOS.

Los TERCEROS en la lista de campeones y los dueños de un premio de $100 MIL PESOS fue el equipo conformado por Ricardo Perales, Ricardo González Infante, Francis-co Javier Ramírez, Rolando Martínez y Jaime González , quienes se quedaron a tan solo 2 golpes de los líderes.

TORNEO A GO GO… TORNEO MILLONARIO

Por Gema Lugo

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DEL EVENTO



Julián Jordan

Claudia Jordan

Enrrique Fabregat

Alejandro Parra

Ricardo Cardona

Gabriela Rodríguez

Alexandra Brizuela

Eduardo Cabrera Jr

Alain Valle


JEFFERSON

León Bañuelos Jorge Barragan Alejandro Guerra


Carlos Reyes

Carlos Moro Jr.

Jonathan Arce Hugo Higareda Luis Arechiga

Carlos Moro

Luis Humberto Barba Andres Urias Jr.


A menudo se presenta la lengua castellana como un sistema de co-municación homogéneo que une a más de 400 millones de personas de más de 20 países. Las instituciones que se encargan de la lengua caste-llana ponen el foco más en la unidad que en la diversidad, lo que a menu-do se invierte cuando se habla de otras lenguas, sobre todo si se tra-ta de las lenguas indígenas. Detrás está la idea de que la diversidad amenaza a la unidad, dificultando el entendimiento mutuo. Se podría argumentar que la unidad, llevada a sus últimas consecuencias, amenaza la diversidad y dificulta el entendi-miento pleno entre usuarios de di-versas comunidades de habla histó-ricas. Un libro de texto de primaria producido para niños castellanos produce distorsiones comunicativas si se utiliza en las escuelas mexica-nas. La unidad no debe estar reñida con la diversidad.

La lengua castellana, como todas las lenguas del mundo, no es ho-mogénea, porque la comunidad de hablantes no lo es. No todos los hablantes tenemos la misma edad, ni el mismo sexo, ni el mismo nivel educativo, ni vivimos en la misma comunidad, región o país, ni per-tenecemos a la misma capa social, ni trabajamos en el mismo oficio o profesión, ni tenemos las mismas creencias religiosas. La geografía, la historia, la organización social compleja, la edad, las religiones, las profesiones, las capas sociales nos separan, lo que implica que no to-dos los hablantes de una lengua nos comunicamos con la misma intensi-dad. Los chilenos de Santiago se co-munican más entre sí que con los ha-bitantes de Chihuahua, de Rosario o de Almería; los albañiles hablan

REFLEXIONES SOBRE LA LENGUAPor José Luis Iturrioz Leza

Doctor en lingüistica e investigador de la Universidad de [email protected]

más entre sí que con los ingenieros, arquitectos o médicos; médicos, ar-quitectos o ingenieros estudian en escuelas diferentes, asisten a con-gresos diferentes, leen publicacio-nes especializadas diferentes; los habitantes de una colonia de Gua-dalajara se entienden mejor entre sí que con los habitantes de otra colonia alejada. La palabra cristiano no significa lo mismo para los católi-cos que para quienes se autodeno-minan cristianos y no se consideran católicos. Médicos, ingenieros o arquitectos crearon variantes de la lengua que no entendemos los que no formamos parte de esos grupos, pero son imprescindibles para que los miembros de esas comunidades se entiendan mejor mediante termi-nologías precisas. Es la intensidad y regularidad del contacto lingüístico lo que genera el acoplamiento lin-güístico.

Una sociedad compleja y diversa es incompatible con una lengua homo-génea. Nos podemos entender to-dos los miembros de una sociedad, pero no en las mismas situaciones ni sobre los mismos temas ni en los mismos niveles de complejidad.

La lengua se despliega en una gran cantidad de variantes, unas deter-minadas por la dispersión geográfi-ca, otras por la distancia temporal (ya no podemos entender fácilmen-te textos de siglos pasados), por la especialidad (libros técnicos), otras por la estratificación social. Los lingüis-tas ordenamos la variación en un número reducido

de dimensiones, entre las que cabe destacar:

1 La diacrónica abarca las variantes históricas o cronolectos;

2La geográfica o diatópica abarca las variantes geográficas o geo-

lectos: andaluz, castellano de Cas-tilla, chileno, mexicano; es una abs-tracción porque tanto en Andalucía como en Castilla como en Chile como en México se hablan diversas variantes;

3 La diastrática, detonada por las capas y grupos sociales abarca

los sociolectos;

4 La diafásica, condicionada por las situaciones comunicativas,

abarca diferentes registros: unos más elaborados, más formales, más coloquiales.

Es necesario desarrollar una men-talidad abierta a la diversidad, viendo en ella no solamente algo inevitable, sino también algo que enriquece a las sociedades y a los individuos. En futuras entregas ha-blaremos de fenómenos específicos de la variación.


PADEL SE UNE A LAS FILAS SANTAS

Por Gema Lugo

Santa Anita es un Club que está en constante cambio, sus socios e instalaciones han buscado a

través de la historia modernizarse y adaptarse a las nuevas generaciones, y el deporte no se ha quedado atrás. Esta vez es el turno del PADEL, disciplina creada en el año de 1962 en el puerto de Acapulco por DON ENRIQUE CORCUERA que disfrutaba de las tardes calu-rosas con sus amigos en su cancha de tenis adaptada y que ahora unirá familias y amistades en nuestra se-gunda casa.

Uno de los principales objetivos que tiene marcado el padel en nuestro club es conseguir la sede de la ter-cera edición del TORNEO NACIONAL DE PADEL en donde se esperaría la presencia de aproximadamente 120 jugadores, sin embargo, para lograr este sueño es ne-cesario contar con tres canchas, lo que depende de la aceptación y participación que muestren los socios al deporte.

Los jugadores que pretendan llevar este deporte a un nivel más profesional o participar en el campeonato nacional deberán afiliarse a la Asociación de Padel de Jalisco o alguna otra asociación que esté dentro de la FEDERACIÓN MEXICANA DE PADEL.

LA MEDIDA de ambas canchas es de 10 por 20 o lo que es igual 200 metros cuadrados, las paredes son de vidrio templado, lo que hace a este deporte aún más agradable y emocionante al implementar reglas como la del racquetbol en donde es permitido que la pelota rebote en las paredes frontales o traseras.

La empresa PROYECTOS DEPORTIVOS encabezada por ROLF SCHLETTWEIN fue la encargada de llevar la obra de un sueño a una realidad en tan solo ocho semanas, tiempo que el club a dedicado a la búsqueda de pro-fesionales en el deporte acapulqueño que transmitan sus conocimientos a los futuros amantes del padel.

LA PISTA: Aunque la cancha de padel es bastante similar a la de tenis, cuenta con algunas diferencias que van más allá de las paredes de vidrio:

• El área de juego es un rectángulo de 10 metros de ancho por 20 metros de largo.

• La cancha o pista está dividida en su mitad por una red. A ambos lados de ella, paralelas a la misma y a una distancia de 6,95 m están las líneas de servicio.

• En las pistas cubiertas, la altura mínima libre hasta el techo de las paredes será de 6 metros en toda la superficie de la pista.

LA PELOTA: Debido a la dinámica del juego y la rapidez del mis-mo, la pelota tiene algunas especificaciones:

• La pelota deberá ser una esfera de goma con una superficie exterior uniforme de color blanco o ama-rillo.

• Su diámetro debe medir entre 6,35 y 6,77 cm y su peso estará entre 56 y 5.,4 grs.

• Deberá tener un rebote comprendido entre 135 y 145 cm al dejarla caer sobre una superficie dura des-de 2.54 m.

LA RAQUETA o en este caso llamada pala deberá contar con las siguientes especificaciones:

• Está perforada por un número no limitado de aguje-ros cilíndricos de 9 a 13mm de diámetro cada uno en toda la zona central.

• Sus medidas son de 15cm de largo, 50mm de ancho y 50mm de grosor en la parte del puño y 30.5cm de largo, 26cm de ancho y 38mm de grosor para la ca-beza.

NORMAS DE ETIQUETA: • La ropa con la que se presente el jugador será de su total elección siempre y cuando sea ropa y calzado deportivo, no se permiten tirantes ni trajes de baño.

En las competiciones por equipos se recomienda que los jugadores lleven la misma vestimenta, aunque no es obligatorio.


Jesús Reyes, Katy de Montoya, Victoria de Quezada

Juan de la Pea, Christian Winsnes, Christian Winsnes Familia Aguirre


Por Gema Lugo

Chelo Rivera, Mari Lu de la Parra, Isabel de Pérez

Julián Correa, Héctor Lomelí

La ÉPOCA NAVIDEÑA se siente en el aire, en los aromas, en los sonidos

y en nuestro Club de Golf Santa Anita no es la excepción.

Como parte del programa de activida-des culturales en el mes de diciembre, el Comité de Cultura encabezado por HÉCTOR LOMELÍ Y FRANCISCO CAPETILLO ofreció a los miembros de nuestro club y a los condóminos una misa en la CA-PILLA SAN PABLO DE TARSO la cual se vio engalanada con la presencia del CORO INFANTIL XOCHIQUETZAL que acompañó al PADRE JESÚS REYES durante la cele-bración eucarística.

Una vez terminada la misa, el coro diri-gido por el maestro PASCUAL GONZÁLEZ MORENO ofreció un concierto navideño en donde destacaron los VILLANCICOS más tradicionales como “Los doce re-galos” y “Noche de paz”.

Para cerrar con broche de oro la vela-da navideña los asistentes disfrutaron de tamales y atole que contrarrestaron el frío de la noche.

MISA NAVIDEÑA

Paula Richerand, María y Luisa Rangel

Carlos del MuroTranquilino Ramírez, María Esther de Ramírez

Diana Gutiérrez, Irma Benavides

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VIDEO

DEL EVENTO

El sacerdote Jesús Reyes ofrece la comunión

SANTA ANITACLUB DE GOLFwww.revistasclubes.com @TrapicheCom Trapiche Comunicación

Beatriz Watanabe, Jeannie Nieto

Bárbara y Francisco Bricio

Angélica López, Alvaro Chito

Daniela Veja, Jaime Oreyana

Cristian Winsnes, Derek Winsnes

Cindy Venegas, Yolanda Rutia

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La mayoría de los sistemas educativos en nuestra sociedad occidental han priorizado la formación ra-

cional de las personas y han descuidado su formación emocional. Esto ha dado como resultado una socie-dad más avanzada en el área intelectual pero bastan-te analfabeta emocionalmente. Es un hecho que tene-mos que revertir.

¿QUÉ SON LAS EMOCIONES?

La emoción es una variación en el estado de ánimo de una persona que conlleva una alteración fisiológica. Esta alteración la podemos identificar si escuchamos la voz de las emociones que se manifiesta a través de nuestras sensaciones corporales. Ej: boca reseca, hoyo en el estómago, nudo en la garganta etc. Si per-manecemos atentos a una sensación corporal deter-minada no tardaremos mucho en darle un significado y ponerle un nombre: miedo, alegría, enojo…, llegan-do así a identificar un sentimiento. Los sentimientos son eso: emociones con significado.

Nos sentimos cómodos con sentimientos que están bien vistos pero solemos tener dificultades para ma-nejar aquellos que no son bien aceptados socialmente como el enojo, la envidia, los celos, la tristeza… Si no acepto que estoy enojada este sentimiento per-sistirá de todas maneras y me gobernará, aflo-rando cuando menos lo espere, de forma inadecuada. Por ejemplo: el enojo se manifestará inoportunamente con alguien que no tiene nada que ver o explotaré con la per-sona con quien me eno-

RECONOCIENDO MIS EMOCIONESPor Mariona Rebull

Psicoterapeuta / [email protected]

jé pero en un tiempo posterior. En cambio, si acepto que estoy enojada puedo decidir qué hacer con ese enojo: hablar con quién me enojé, ver qué otros sen-timientos de vulnerabilidad hay detrás de mi enojo, alejarme por un tiempo, etc.

Cuando conozco y acepto mis sentimientos, me gus-ten o no, estoy de mi lado. Cuando los desconozco o rechazo, estoy en mi contra.

Sólo cuando sé qué siento puedo saber qué necesito. Cuando sé qué necesito mis acciones estarán encami-nadas a satisfacer necesidades reales y es muy proba-ble que sean adecuadas.

Aprender a reconocer mis emociones y sentimientos me permite forjar un centro interno, una especie de brújula personal a partir de la cual moverme y avanzar asertivamente en vez de navegar a la deriva.

Cuando no detecto mis emociones y no conozco mis sentimientos, soy un extraño para mí mismo y fácil-mente me siento perdido; es difícil dirigir mis accio-nes, mi vida en general y bastante probable que los

resultados no me satisfagan.

Como adulto, mi educación emocional de-pende sólo de mí y es mi responsabilidad.

Es indispensable para tener paz interior, mantener relaciones satisfactorias y

desarrollarme como ser humano.

¡SALUDOS Y HASTA LA PRÓXIMA!



Pijamas, cosméticos, bolsas, tamales, pay de que-so, naranjas y cactus fue lo que se encontraron

los visitantes del tradicional BAZAR NAVIDEÑO el pa-sado 8 de noviembre en el Club de Golf Santa Anita.

La señora GABRIELA CASTRO se encargaba de vender las pijamas y los cosméticos, su puesto naturalmen-te nunca estaba solo, mientras que el paraíso de las bolsas de las HERMANAS GÓMEZ no se quedaba atrás.

AMPELIO ZURUTUZA le dio el toque agridulce a este bazar con su cheseecake con salsa de tocino y miel de maple.

El elemento principal de la navidad lo llevaron las HERMANAS ARROYO y sus naranjas hechas con amor.

PIJAMAS Y NARANJASPor Gema Lugo

Paulina Guevara, Mili Peregrina

Goretti Jaime

Susana Mendoza, Margarita Olvera Lilia Cueto, Calrisa Gálvez Mili Peregrina, Sofí Guevara

Sandra Luz Gómez, Alma Teresa GómezAmpelio ZurutuzaJoackim Gomis Joaquín Gomis

Las hermanas Arroyo ofrecieron naranjas hechas con amorSusana y Lucy Romo, Ani Lu Pérez

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CLUB

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Comenzar el año con dietas no es recomendable, causa ansiedad

e infelicidad. Te recomiendo evitar o disminuir el consumo de refrescos y postres; comer con moderación car-ne, pan y tortilla, y aumentar el con-sumo de agua natural, vegetales y frutas. Y además, lo más importante es hacer ejercicio cotidianamente.

Cada quién tiene su medida, y su gusto particular. Para mi por ejem-plo, es suficiente nadar dos veces a la semana, lo disfruto mucho y me mantiene saludable. Probé diferen-tes disciplinas hasta descubrir que nadar era el ejercicio que disfrutaba realizar. Sigue buscando, para que ejercitarte se vuelva imprescindible en tu rutina de vida saludable.

SALPICÓN TROPICALPor Laura Landeros

Una receta deliciosa y nutritiva:

INGREDIENTES

750 gr. de falda o cuete de res.1 taza de jitomate picado sin semillas.3 zanahorias crudas ralladas.1 mango paraíso apenas madurando rallado o cortado en tiras.1 taza de cilantro picadochile jalapeño picado al gusto.1/2 taza de cebolla picada.1/3 de taza de aceite de oliva extra virgen.2 cucharadas de vinagre balsámico.2 cucharadas de vinagre blanco.2 cucharadas de salsa inglesael jugo de ½ limón

Sal, pimienta y consomé en polvo al gusto.

PREPARACIÓN

Cocer la carne con un trozo de cebo-lla, 3 hojas de laurel, tres pimientas y sal en olla de presión 45 minutos; en olla normal 1 hora 30 minutos, o hasta que esté suave. Dejar enfriar un poco y desmenuzar.

Aparte colocar la cebolla picada en un recipiente y agregar los vinagres, la salsa inglesa y el jugo de limón. Macerar 15 o 20 minutos.

En un tazón agregar el resto de in-gredientes y mezclar. Añadir la ce-bolla macerada y probar agregando la sal, pimienta y consomé hasta sazonar al gusto. Reposar en refri-gerador. Servir fría y acompañar con tostadas deshidratadas.

Laura Landeros Zuno publicó en no-viembre del 2013 su libro “Festín de Sabores” que recopila recetas de cocina para niños con ingredientes que más los atraen por su colorido y sabor suave; recetas del mar, bo-tanas, para el amor y recetas de la cocina oriental y occidental.

El libro está disponible en las librerías Gonvill,

Fondo de Cultura, El Sótano y Ghandi.

Laura Landeros ZunoProfesora Normalista en Educación Preescolar, Chef, y Licenciada en Letras Hispánicas por la Universidad

de Guadalajara. Es investigadora culinaria, asesora gastronómica y

cafetera. Estilista en alimentos. Escritora del Libro Festín de Sabores, publicado en

Noviembre del 2013. Editorial Rayuela.

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HIERRO 25

El golf en nuestro club se despidió del 2014 al RITMO DEL SWING….

del swing, del putt y de los basto-nes durante su tradicional TORNEO DE CANASTA celebrado el pasado 5 de diciembre.

Nuestro verde campo recibió por última vez en el 2014 a los amantes del golf en el torneo más navideño y divertido del año, en donde resulta-ron VENCEDORES el grupo conforma-do por Daniel Fernandezcano, Ma-nuel Rojo y Javier Sánchez al firmar una tarjeta con un score final de 54 golpes; la SEGUNDA CANASTA estuvo a nombre de Raquel García, Juan Pablo Fernandezcano y Ramón Ace-ro al quedarse un golpe arriba de los campeones; el TERCER grupo en subir al podio navideño fue el con-formado por Andrés Urías, Andrés Zermeño y Jorge Cortés Jr. al tirar 57 golpes.

La CEREMONIA DE PREMIACIÓN estuvo amenizada por el grupo musical “SA-BROSONES” quienes interpretaron géneros como salsa y música bohe-mia.

DESPEDIMOS EL AÑO CON SWING

Por Gema Lugo

Jorge Cortés, Andrés Urias

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DEL EVENTOVIDEO


Jorge Nieves Acosta

Carmen Casillas Cecilio Martínez Daniel Fernández Cano

Adán Magaña

Álvaro Tostado

Enrrique Gómez García


Ángel Vázquez Diego García Daniel García

Orlando Arreola Jr.

Jaime Gómez

Claudio Razón Roberto Mañón, Francisco Álvarez, Carlos López Masaro Fernández Cano

Luis Velázquez


Andrés Urias

Ricardo Ibarra Jr.

Jorge CarpenterJoaquín Olivares José Trejo

Jaime Gómez, Rocío Lomelí, Héctor Gallardo

Uriel Díaz, Orlando Arreola, Orlando Arreola Jr


Por aquí estaba mi tierra, con tantas calles pos no doy, pero debe andar cercas; ahí se ve el cerro de Macuiltépetl, así que no puede quedar lejos. La verdad no era mía, pero como si lo fuera pos ¿quién la traba-

jaba si no yo y mis chilpayates? Entonces, cuando aquí vivíamos, no se miraba ni una casa; chozas sí y hortalizas; la de nosotros era la de al tiro buena de ver. Teníamos harta agua y se daban unas zanaho-riotas de este tamaño. Eso sí, había que estar ojo de zopilote para que no nos ganaran las ratas y los conejos. De todos modos, las cosechábamos y las lechugas y las coles y tanta cosa. Daba gusto. Todo el recaudo estaba vendido desde antes de sacarlo.

Mi compadre Eusebio me la emprestó, digo, mi tie-rra; yo pensé que era regalada, aunque nunca me dio papeles. Mejor ni hablo, es mi compadre y hasta puede que deba juzgarlo buena persona ¿a poco no me trajo de Temascalcingo? Yo nada más subía la verdura al camión y él se encargaba de venderla. ¿Esperar mucho para lo del dinero? Ni tanto. Por aquí argüendearon que nos robaba a todos. Yo es-tuve contento. Malo cuando la ciudad agarró pa’cá: se nos vino encima.

Un día mi compadre Eusebio, con cara de yegua, me dijo: “te tienes que salir”. Así nada más. Y que se pierde. Dejamos mi tierra, ni modo. No se me puede olvidar la fecha: fue en las pizcas del sesenta. “¿Y ora? -me decía-, si no sabemos hacer de otra”. Como dije, era tiempo de corte de café, así que nos fuimos a Coatepec. Apenas nos estábamos acomo-dando cuando sucede lo del desgraciado ése que se quería aprovechar de mi hija Serafina. Le dije a Eulalia, la madre: “Pa´ onde jalemos vamos a tener ese cuidado. Más vale no averiguarle; ora que hay harta huida de criadas en Xalapa hay que sacar raja, acomodemos a la Serafina”. Eso hicimos. Me sirvió ser compadre de don Eusebio, se lo menté al licen-ciado Ramírez (el de la casa donde entró Serafina de sirvienta) y dijo que era conocencia de él y que con eso tenía. “Te la vamos a cuidar como si fuera de la familia”, prometió. Aluego se fue de afanado-ra en el Hospital Civil. y tuvo donde dormir y comer.

EL MACUITÉPETLCUENTO BASADO EN HECHOS REALES

Gabriel Velasco

Eso nos sirvió cuando a mi viejita, la Eulalia, se le partieron las ganas de vivir (se había puesto mala desde que dejamos mi tierra). Gracias a Serafina pudimos meterla en el hospital sin tanta rogadera. Malicié que ella, mi compañera de siempre, se pe-tatiaba y no le jerré.

Yo y mis tres escuincles nos fuimos muy bocabajea-dos, ni pudimos llorar. Y a seguirle. Como si estuvie-ra apalabrado, tomamos vereda para Martínez de la Torre, al corte de caña. Conocíamos que la zafra allá era más larga y que no había tantas víboras como en otros lados. Cuando se acabó, nos pegamos al montón de peones y arremedamos lo que hacían. Entre el café de Coatepec, la caña de Martínez y la piña de Loma Bonita, nos la pasábamos todo el año. Veces íbamos al chayote a un lado de Orizaba, al mango en Chacaltianguis, o al aguacate en Tres Va-lles. El hueso más duro lo roíamos durante las espe-radas entre corte y corte. El titipuchal de gente tan pobre como nosotros y la fruta que no se llegaba. Las tortillas tenían que seguir comprándose.

Cuando se acercaba la hora de ir a Loma Bonita se me hacía un agujero en el estómago, aunque para allá teníamos que jalar ¿quién iba a perderse lo de a tiro jugoso? En ese lugar, por primeras, le pegá-bamos al campo y, por segundas, a las enlatado-ras. Con suerte, recibíamos paga completa de los piñeros: los ventajosos bien que se afiguraban que nuestra tirada eran las fábricas y ¡claro! se hacían los remolones. Pero las enlatadoras nos resultaban más mejor.

Como había que medir el gasto, pasábamos un tiempo durmiendo en el vil suelo de la estación de ferrocarril (con todo y el calorón de antes de las aguas). Menos mal que aún no aparecían los zan-cudos (esos mosquitos que allá parecen más enco-raginados). Por fuerza, uno de nosotros tenía que quedarse cuidando los morrales porque la robadera andaba atareada. El empaque de piña empezaba con el mes de mayo. Nosotros llegábamos antes, para ser de los prime-


ros; al fin que teníamos que estar en algún lugar. Eso podía salirte bien o mal, asegún el humor de los del sindicato; si de buenas, te admitían que les pagaras su mochada hasta que pudieras cobrar en la oficina de la empresa (entonces ibas para adentro con los de adelante); si de malas, te dejaban para-do.

Lo del quehacer en la fábrica era chistoso: un día trabajabas dos horas, después nada por dos o tres días. Y así, de a poquito en poquito, durante varias semanas. Luego, venía el tiempo en que de seguro te echabas las ocho horas completas. En seguida, eran ya dos turnos y, pegadito, las horas extras. Al último, las tres labores. Sólo el cansancio te hacía parar un rato. Tú, porque la planta, no.

Se dejaba venir el piñerío como si lo corretearan. Le decían “el golpe” y se mantenía sin rajarse unas veintitantas jornadas. La fábrica laboraba de lunes a las seis de la mañana hasta el domingo a las dos de la tarde. Daba lástima ver la hilera de camiones es-perando ser descargados. A algunos, por chorrear jugo, no los recibían. Los choferes soltaban todas las malditurías conocidas y otras hasta inventadas; pero se iban a tirar su pudrición al campo. A otros camiones les cogían la fruta buena y les retachaban la mala.

Qué de pleitos me tocó ver. Casi oigo de nuevo al pobre basculero. “Si recibo piña pasada, se enojan mis patrones; y si no, ustedes, los que la traen”, explicaba mientras se ponía coloradote como los jitomates de allá en mi tierra.

Para los obreros, aquellos días eran los esperados porque los líderes sindicales no pedían dinero por fuera (sólo las cuotas autorizadas). Les faltaban ma-nos de ésas que les nombran“de obra”, sabe por-qué. En las apuraciones, la empresa y el sindicato reunían gente de las rancherías usando unas boci-notas como de circo. ¿La respuesta de los campe-sinos? Pos, como si La Virgen les platicara. Nunca iban a desperdiciar la oportunidad ¡los patrones les andaban lagrimeando! De finales, se dejaban con-vencer y les hacían el favor. Para terminar con la temporada de empaque el modo era igual que los comienzos, pero para atrás. En las primeras semanas de aguante, se te van los centavitos que traes. De comer, no tienes seguro más que la pura agua de los lavabos de la estación. Nadie te fía ni un quinto. Cuando por fin entras a la fábrica, te pones a comer fruta a escondidas. La

piña es mala: da chorrillo (el doctor de la empaca-dora lo llama diarrea), pero el hambre es pior. Durante el golpe puedes sonarle a dos turnos se-guidos y descansar uno. El mejor es el último por-que unas horas son de enlatar y otras de limpieza. En puros calzones (entre lavadas de bandas, má-quinas y piso) te bañas con las mangueras y el de-tergente. Todo se pone rete caro. Apenas empieza bien a bien el trabajo no dejan que nadie se quede en la estación, has de alquilar los galerones del sin-dicato (a fuerzas y a como los quieran poner). No están mejor, pero tus cosas quedan guardadas. Las viejas de la comida te quitan hasta los guaraches. Pesos-pesos tienes a media temporada, luego se van acabando. Al final, camino del siguiente corte, apenas agarras lo necesario para esperar la próxima cobrada. El que salió listo fue Nicandro, mi hijo mayor, hizo su buen invento. Le platicaron que en Poza Rica paga-ban harto en Pemex y juntó lo más que pudo (nada de esperarse a que desaparecieran sus ahorritos) y se nos fue. Lo volvimos a mirar un año después, cuando vino para llevarse a José. Nos mentó que se necesitaba no sé cuánto para dar lo que pedían los del sindicato por un contrato de veintiocho días. Ya adentro, el sueldo de la semana alcanzaba de so-bra. “Se vive mejor, haces tu guardado para ajustar lo de otro contrato y así te la llevas”, dijo. Añadió que de faena eran unas ocho horas diarias, cuando mucho.

El año antepasado siguió Tomás. Por él me ente-ré más tarde que la Serafina tenía unos diez meses de vivir allá. Se la llevaron para que les hiciera de comer y les viera la casa. La quisieron ayudar y lo único que agenciaron fue que se maleara.Nicandro vino a tráirme porque me la había con-seguido de velador. “Es un empleo que ni manda-do hacer para ti, en él te quitas de la frieguiza”. Me fui con ellos y en Poza Rica no quise mirar a la Serafina, mejor imaginarla difunta. El quehacer era sosegado. Lo que no aguanté fue ver a mis hijos tan y borrachos. “Somos petroleros y tenemos que demostrarlo”, presumían. Los abandoné: ya no les hago falta y ellos son como hijos de otro.

Hace mucho que salimos de Xalapa. He vuelto por-que me afiguré que, al ver el Macuiltépetl, me acor-daría de cuando todos estábamos juntos; pero no, la memoria se me hace chiquita. Esto no lo conoz-co. Me hace poco contento saber que mi tierra por aquí anda… adebajo del pavimento.


LUCES DE AMOR Y ALEGRÍA EN SANTA ANITA

POR: José Manuel Andrade | FOTO: César Ramírez

La NAVIDAD en el Condominio San-ta Anita se vive como una fanta-

sía, donde el esplendor de las luces, la música y adornos alusivos a esta gran fiesta se observan en las calles de nuestra comunidad.

Como lo mostró la casa del ING. JOR-GE SOLÍS, quien en todos los años se esmera por conservar la tradición de ADORNAR su casa.

Y no podía faltar la demostración de amor que tiene hacia sus nietos, pues el muñeco de nieve que aguar-da en el ingreso principal muestra los nombres de ellos.

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