MINISTERUL EDUCAȚIEI AL REPUBLICII MOLDOVA

Colegiul Financiar – Bancar din Chișinău

Catedra: Contabilitate

Cercetare de Marketing “ Dulcișor “ S.R.L

Autori: Arhirii Crsitina

Cioară Victoria

Coordonator: Varticovschi Inga

Chișinău 2015

Cuprins:1)Identificarea problemei și definirea scopului cercetării

2)Elaborarea obiectivelor și ipotezelor

3)Estimarea prealabiă a valorii informației

4)Definirea surselor de informație

5)Modalități de culegere și percepere a informației

6)Metoda de eșantionare

7)Colectarea informațiilor

8)Prelucrarea informației

9)Analiza și interpretarea informației

10)Redactarea studiului și elaborarea concluziilor

Anexe

1.Identificarea problemei și definirea scopului cercetării

Întreprinderea “Dulcișor “ S.R.L are ca principale genuri de activitate producerea și comercializarea prăjiturilor și tortelor.

Întreprinderea noastră are grijă de sănătatea clienților astfel oferindu-le o gamă variată de torte și prăjituri , produse din cele mai benefice ingrediente.

În plus prăjiturile produse de către întreprinderea noastră sunt un produs familiar,pregătite după cele mai ingenioase şi mai bune reţete,care îţi trezesc cele mai plăcute amintiri legate de copturile bunicii.

Nu există ceremonie fără minunatele prăjituri îndulcitoare ,ca urmare a acestui fapt produsul nostru este tot mai des solicitat.

Din simplul și principalul motiv că este interesată de dorințele consumatorilor S.R.L “Dulcișor “ a inițiat o cercetare de marketing care are drept scop:”Studiul pieței tortelor și prăjiturilor , precum și preferințele actuale ale consumatorilor pentru lansarea unui produs nou – cozonacii pentru perioada sărbătorilor pascale”.

Pe scurt despre produsul nou:

Precum cunoaștem se apropie Sfintele Sărbători de Paște , astfel noi dorim să oferim clienților noștri cele mai gustoase prăjituri pascale – cozonacii. Din punct de vedere al formei, cozonacii pot fi drepți sau rotunzi, simpli sau împletiți.

Umplutura poate conține nucă, alune, mac, stafide, rahat turcesc, fructe zaharate (confiate), brânză dulce (așa numita pască pregătită de obicei de Paști), cacao, marmeladă sau combinații ale acestor ingrediente: nuci și mac, nuci și cacao, nuci și rahat, nuci, stafide și rahat, brânză dulce și stafide, etc.

Astfel ,prin intermediul acestei cercetări noi dorim să aflăm care sunt preferințele stimaților noștri clienți.

2. Elaborarea obiectivelor și ipotezelor

La începutul cercetării au fost stabilite următoarele obiective:

*Să cunoaștem preferințele consumatorilor în domeniu patiseriei;

*Să studiem cu precauție cît de dezvoltată este piața produselor de patiserie;

*Cît de des și de unde consumatorii procură produse de patisserie;

*Cîți consumatori cunosc și procură produsul nostru;

*Care este părerea consumatorilor referitor la gama de produse ,prețul ,accesibilitatea

de procurarea și promovarea produselor firmei noastre;

*Care sunt preferințele în privința produsului pe care vrem să-l producem și să-l

comercializăm;

*În ce măsură consumatorii ar fi dispuși să achiziționeze produsul nou anume de la

firma noastră;

La finele acestei cercetari sperăm să obținem rezultatele următoare:

Să obținem date cît mai precise în ceea ce ține de preferințele consumatorilor în domeniul produselor de patiserie pe care noi le promovăm;

Să concretizăm anume care din produsele noastre sunt printre preferateleconsumatorilor, astfel să deducem care produs să-l producem în cantități mai mari;

Să obținem date privitor la ce poziție ocupăm noi pe piața produselor patiserice în comparație cu concurenții noștri;

Produsele firmei noastre să fie procurate și măcar cunoscute de către consumatori în proporție de minim 20 % ;

De asemenea sperăm ca clienții să fie mulțumiți de produsele noastre,adică să obținem răspunsuri afirmative față de calitatea,accesibilitatea,prețul și promovarea produsului nostru;

Prognozăm ca cel puțin 70 % din respondenți să fie de acord cu prețul de 25-30 a unui cozonac,prețul variind în dependență de umplutură;

Și în final dar nu în ultimul rînd, prognozăm ca inscripția “Fabricat în Moldova” să influiențeze în avantajul întreprinderii „Dulcișor” S.R.L .

3)Estimarea prealabiă a valorii informației

Cercetarea de marketing inițiată de întreprindere a generat cheltuieli în sumă totală de 5000 lei. Suma dată a fost utilizată în modul următor:

1.Remunerarea specialiștilor care au formulat chestionarul și au dat curs cercetării;2.Imprimarea chestionarelor;3.Remunerarea personalului ocupat cu chestionarea consumatorilor și acumularea informației necesare;

Rezultatele obținute prin intermediul chestionarului își vor reflecta valoarea deosebită în cadrul organizării activității întreprinderii pentru următoare perioada privind abordarea problemei în cauză.Astfel, în conformitate cu probabilitatea răspunsurilor vom stabili dacă merită sau nu, lansarea noului produs în cadrul întreprinderii “Dulcișor” S.R.L .

4)Definirea surselor de informație

Pentru efectuarea cercetării de marketing vom folosi necondiționat următoarele surse de informație: *surse primare *surse secundare

Informația primară va fi colectată prin intermediul chestionarului întocmit de specialiști.Un eșantion de 50 de persoane va fi interogat,printre care se gasesc consumatori și potențiali consumatori.

În calitate de informație secundară vom colecta date din studiul pieței de desfacere a produselor de patiserie din Republica Moldova , sursele Mass Media precum și internet.

5)Modalități de culegere și percepere a informației

Culegerea datelor primare se va efectua prin intermediul chestionarului,care la rîndul lui este alcatuit din 11 intrebări ce se află în concordanță strictă cu obiectivele cercetării date.

Se evidențiază atît întrebări deschise cît și întrebări închise.

Din categoria întrebărilor deschise face parte întrebarea 6 – care vine să ne informeze cît de bine cunosc consumatorii piața produselor de patiserie,simultan colectăm informații despre concurenții noștri.

Din categoria întrebărilor închise fac parte restul întrebarilor -10 fiind la număr,dintre care se evidențiază:

*Întrebări dihotomice – 3 , 8

*Întrebări cu scală de evaluare nominală – 1 , 2 ,11

*Întrebări Likert – 4

*Întrebări privind intenția de cumpărare – 8

*Întrebări filtru – 3

*Întrebari cu răspunsuri la alegere (semideschise) – 5 , 9 , 10

6)Metoda de eșantionare

Cercetarea prin intermediul chestionarelor a avut loc pe un eșantion de 50 de persoane consumatori și potențiali consumatori a produselor noastre și a produselor de patiserie în general.

Chestionarea a avut loc în unul din centrele noastre de comercializare a prouselor noastre.

Din metodele de eșantionare am folosit metoda aleatorie,astfel fiecare dintre consumatori au avut probabilitate egală de a fi parte a eșantionului.

De asemenea a fost utilizată metoda aleatorie simplă , astfel parte a eșantionului putea fi fiecare unitate a consumatorilor prezenți interesesați de chestionare.S-a utilizat astfel metoda preferențială a eșantionarii sistematice,de grup cît și stratificate,deoarece populația era omogenă și divizarea ei pe grupuri sau straturi era imposibilă.

7)Colectarea informațiilor

Colectarea informației prin intermediul chestionării a fost efectuată de către personalul întreprinderii , care au fost instruiți de către specialiști cum să efectueze chestionarea respondenților corect.

Cercetătorii au fost instruiți cum să aleagă respondenții , despre asigurarea tehnică a procedurii de chestionare ,despre modul de comunicare cu intervievații,precum și despre termenele efectuării chestionării.

Chestionarea a fost efectuată de către 2 angajați ai departamentului de marketing din cadrul întreprinderii care eu luat parte nemijlocit și la elaborarea chestionarului fiind la curent cu scopul și obiectivele cercetării de marketing.

Chestionarea a durat 2 zile și a avut loc în cadrul unui centru de distribuție a produselor entității noastre , supermarketul Linella.

8)Prelucrarea informației

Pentru prelucrarea informației colectate au fost încadrați 2 specialiști ai departamentului marketing.În continuare vă prezentam rezultatele preliminare a cercetării de marketing.

Inițial am expus rezultatele din sursele secundare de informație și anume “Studiul pieței de desfacere a produselor de patiserie” ,sursele Mass Media precum și internet.

Astfel din aceste surse am aflat că pe piață se manifestă mai multe întreprinderi cu același gen de activitate , precum: “Panilino” S.R.L ,”Bisquit “ S.R.L , “ Casa Dolce”S.R.L , etc.

Piața produselor de patiserie este una dezvoltată și atractivă pentru mulți investitori.

În diagram urmatoare va prezentăm cum se manifestă activitatea fiecărei întreprinderi dintre cele enumerate mai sus.

70%

20%

10%

Ponderea pe piață

Panilino S.R.LBisquit S.R.LCasa Dolce S.R.L

Rezultatele chestionarului sunt prezentate astfel:

1) La prima întrebare “ Ce vîrstă aveți? ” răspunsurile sunt următoarele:

Răspunsul(ani)

Numărul de persoane

Ponderea (%)

Pînă la 20 17 34%21- 40 19 38%41- 60 10 20%Mai mult de 60 4 8%Total 50 100%

Întrebarea este una cu scală de evaluare nominală, demografică. Întrebarea dată este una pur formală pentru evaluarea eșantionului.

34%

38%

20%8%

Numărul de persoane

Pînă la 2021-4041-60Mai mult de 60

2)La întrebarea “Obișnuiți să consumați prăjituri,torte?” avem următoarele rezultate:

Răspunsul Numărul de persoane Ponderea(%)Uneori 13 26%Deseori 35 70%Niciodată 2 4%Total 50 100%

UneoriDeseori

Niciodată

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

Frecvența consumurilor de produse de pa-tiserie

Frecvența consumurilor de produse de patiserie

Această întrebare este corespunde cu obiectivul 3 al cercetării de marketing. Rezultatele date arată că

majoritatea consumatorilor chestionați consumă produse de patiserie deseori,acest răspuns fiind unul

din cele mai frecvente,astfel 70% din respondenți afirmă că consumă des acest produs, iar 4% nu au

consumat niciodată.

3)La întrebarea “Ați procurat produsele companiei “Dulcișor” S.R.L?” am obținut rezultatele următoare:

Răspunsuri Numărul de persoane Ponderea(%)Da 38 76 %Nu 12 24 %Total 50 100 %

76%

24%

Ați consumat produsele întreprinderii "Dulcișor" S.R.L?

DaNu

Această întrebare corespunde obiectivului 4 și este o întrebare de tip filtru. Rrespondenții care au răspuns negativ, fiind în proporție de 24% nu vor răspunde la întrebarea 4. Ceilalți 76%, care au răspuns afirmativ completează chestionarul în întregime.

4)La întrebarea “Sunteți mulțumit de produsul nostru?” avem următoarele rezultate:

Numărul de persoane

Răspunsuri Foarte mulțumit

Mulțumit

Puțin mulțumit

Foarte puținmulțumit

Calitatea produselor noastre 13 15 3 0Prețul produselor 3 11 0 2Gama de produse 14 5 1 1Promovarea produselor 0 7 2 3Accesibilitatea procurărilor 4 9 0 0

Total 26 44 6 6

67%

24%

5% 5%

Gama de produse

Foarte mulțumitMulțumitPuțin mulțumitFoarte puțin mulțumit

61%

32%

8%

Calitatea produselorFoarte mulțumit MulțumitPuțin mulțumit Foarte puțin mulțumit

Foarte mulțumit

19%

Mulțumit

69%

Foarte puțin mulțumit

13%

Prețul produselor

Mulțumit58%

Puțin mulțumit

17%

Foarte puțin

mulțumit25%

Promovarea produselor

Această întrebare corespunde obiectivului 5. La ea au răspuns doar consumatorii care au răspuns afirmativ la întrebarea 4. Analizînd răspunsurile oferite de respondenți observăm că majoritatea consumatorilor sunt mulțumiţi în general de produs și de aspectele acestuia.

5)La întrebarea “Unde obișnuiți să procurați produse de patiserie?” avem următoarele date:

31%

69%

Accesibilitatea procurărilor

Foarte mulțumitMulțumitPuțin mulțumitFoarte puțin mulțumit

Răspunsul Numărul de persoane

Ponderea(%)

În supermarket 22 44%În magazinele specializate 18 36%La piață 10 20%Total 50 100%

44%

36%

20%

Unde se procură cel mai mult produsele de patiserie?

SupermarketMgazine specializateLa piață

Rezultatele sunt următoarele: 44 % din consumatori procură din supermarket produsul

36 % procură din magazinele specializate

20 % procură de la piață

6)Din întrebarea a 6-a “Ce alte întreprinderi care se ocupă cu producerea și comercializarea tortelor,prăjiturilor mai cunoașteți?” observăm:

Răspunsul Nr. de persoane Ponderea (%)Panilino 33 66%Bisquit 15 30%Nu cunosc 2 4%Total 50 100%

66%

30%

4%

Alte întreprinderi ce se ocupă cu același gen de activitate?

PanilinoBisquitNu cunosc

Această întrebare corespunde obiectivului 2.Astfel 33 persoane au numit întreprinderea Panilino și respectiv 15 întreprinderea Bisquit, restul 2 persoane au dat un răspuns negativ.

7)La întrebarea “Ce produse de patiserie obișnuiți să consumați și cît de frecvent?” am obținut rezultatele :

Raspunsuri Nr.de persoane Ponderea

Torte 25 50%

Prăjituri 25 50%Total 50 100%

50%50%

Ce produse de patiserie cunsumați cel mai des?

TortePrăjituri

Consumul de produse de patisserie este activ ,anume în direcția promovată de noi , el manifestîndu-se relative de 50 la 50.

8)Următoarea întrebare “Ați dori să găsiți în gama noastră de produse și cozonaci?” avem rezultatele :

Răspunsuri Nr. de persoane PondereaDA 49 98%Nu 1 2%Total 50 100%

98%

2%

Includerea cozonacilor în gama de produse.

DaNu

Analizînd aceste date, observăm că produsul nou ar avea un success impresionant.Astfel 98 % ar fi dispuși să procure de la noi cozonaci.

9)Întrebarea “Care este consistența preferată a cozonacului?” am obținut rezultatele:

Răspunsuri Nr. de persoane PondereaNucă 10 20%Alune 15 30%Mac 5 10%Stafide 5 10%Rahat turcesc 5 10%Altele 10 20%Total 50 100%

20%

30%

10%

10%

5%

10%

Consistența cozonacilor

NucăAluneMac StafideRahat turcescAltele

Preferințele consumatorilor sunt diferite , astfel se poate de integrat o multitudine de idei privind adaosurile.

10)La întrebarea “Care ar fi prețul optimal pentru un cozonac?” avem rezultatele:

Răspunsuri Nr. De persoane Ponderea10-15 12 24%16-20 22 44%21-30 16 32%Total 50 100%

Pentru tabelul dat avem diagrama următoare:

24%

44%

32%

Prețul optimal pentru un cozonac!

10-15 lei16-20 lei21-30 lei

Analizînd aceste rezultate am observat că prețul mediu cu care ar fi de acord consumatorii este de 16-20 lei.Astfel e un rezultat avantajos pentru o firmă începătoare precum suntem noi.

11)Întrebarea “Inscripția “Fabricat în Moldova” are importanță la alegerea produsului?” a avut următorul traseu:

Răspunsuri Nr.DE persoane Ponderea (%)Da 39 78%Uneori 7 14%Nu 4 8%

78%

14% 8%

Valoarea inscripției " Fabricat în Moldova"

Da UneoriNu

Această întrebare corespunde obiectivului 8. Cea mai mare frecvență în aceste răspunsuri este „DA”

ceea ce ne demonstrează că pentru 78 % din 100 din populație are importanță inscripția de pe

ambalaj „Fabricat în Moldova”.Acest aspect al produsului îi oferă consumatorului posibilitatea de a

aprecia la justa valoare calitatea înaltă la care ar putea fi produse și comercializate bunurile în

Republica Moldova,fiindcă suntem o țară cu potențial economic.

9.Analiza și interpretarea informațiilor

Analizînd rezultatele obținute în urma efectuării cercetării de marketing am constatat că:

Am obținut rezultate pozitive privind faptul ca majoritatea consumatorilor dintre cei interogați

au răspuns afirmativ,enunțînd în cele din urmă preferințele lor în corespondență cu produsele

noastre.Astfel tortele și prăjiturile, adică produsele pe care noi le promovăm ocupă locuri de

frunte în rîndul produselor de patiserie.

Analizînd datele din Mass Media și din internet,am observat că piața produselor de patiserie

este dezvoltată, dar întreprinderea noastră poate ține pasul cu criteriile și condițiile acesteia.

Ceia ce ține de cunoașterea și procurarea produselor noastre de către consumatori putem

constata că 78% din respondenți cunosc și procură, doar 22 % nu sunt la curent cu acest

produs.

Ne-am prognozat la începutul cercetării ca măcar jumătate din cei interogați să fie mulțumiți

produsul nostru și putem spune prompt și sigur că așteptările noastre au devenit realitate, ba

chiar mai mult avem rezultate îmbucurătoare care au depașit limitele așteptărilor noastre.Ca

să analizăm în întregime situația, putem enunța că practic la fiecare întrebare a chestionarului

am obținut minimum rezultatul mediu,acest lucru motivînd activitatea noastră de viitor.

Firma noastră işi propune ca pe viitor,adică în perioada sărbătorilor pascale la gama de

produse pe care o avem să introducă şi cozonacii. Am constatat că în urma a 50 persoane care

au fost intervievate , 98 % doresc ca acest produs să apară pe piaţă anume în cadrul

întreprinderii noastre.

Analizînd importanţa inscripţiei „ Fabricat în Moldova” pe ambalaj,prin intermediul ultimei

întrebări din chestiona, am constatat că practic 78 % din populație înainte de a face

cumpărături verifică identitatea produsului dat.Acest lucru reprezintă un avantaj pentru

promovarea autohtonă a produselor noastre .

10. Concluzii

Realizînd această cercetare de marketing am sperat să ajungem la rezultate pozitive.Prin această

cercetare am dorit deasemenea să cunoaștem cît mai bine și mai profund preferințele consumatorului

sau mai bine spus să cunoaștem în întregime consumatorul, ca noi să-i putem oferi acestuia produsul

nostru la un nivel fenomenal.

Spre marele nostru avantaj această cercetare a fost una de succes. Analizîndu-se fiecare aspect al

produsului nostru,am aflat care sunt punctele noastre FORTE,cît și am depistat punctele

SLABE.Astfel am înțeles ce domeniu al producției noastre necesită mai multă atenție.Analizînd piața

produselor de patiserie în Republica Moldova am constatat că este o piață dezvoltată, dar dacă ai

posibilitatea de a face față tuturor condițiilor acesteia poți să te afirmi ca una din întreprinderile de

frunte în cadrul acestui domeniu.Din spusele consumatorilor am aflat care sunt cele mai cunoscute

firme care se ocupă cu promovarea aceluiași gen de produs,acestea devenind necondiționat

concurenții noștri .Astfel a apărut încă un motiv în plus pentru a lucra mai mult la aspectele

produsului nostru.

Cu toate că rezultatul cercetării este unul avantajos ,nu trebuie să lăsăm mîinile în jos ,ci

dimpotrivă trebuie să muncim cît mai eficient , mai ales la promovare.Pe parcursul acestei cercetări

am observat că există un gol în ceea ce ține de publicitatea produsului nostru,fiindcă de publicitatea

produsului nostru depinde și comercializarea acestuia.

Deasemenea cercetarea de marketing ne-a arătat că trebuie să fim mai flexibili în ceia ce

privește preferințele cosumatorului și să nu producem ceia ce nu se întreabă,astfel vom evita stocurile

și cheltuielile suplimentare de depozitare.Deci trebuie să ne axăm anume pe produsele întrebate mai

des.

De asemenea cercetarea de marketing ne-a arătat ca ideia de a lansa noul produs “ cozonacul”

în perioada sărbătorilor pascale , este una bine gîndită.Conform rezultatului chestionării la întrebarea

ce ține de noul produs ,vedem că sunt posibile vînzările maxime, astfel întreprinderea noastră ar

obține profit.Mai mult ca atît prețul mediu de 16-20 lei ne aranjează atît pe noi căt și pe

consumatori.Deci nu ne rămîne decît să ne pregătim să întîmpinăm succesul.

Un lucru ce ne-a surprins plăcut este faptul că inscripția “Fabricat în Moldova” influiențează

alegerea consumatorilor.Astfel acest aspect are o valoare deosebită pentru produsul autohton.

Anexe