Catalogue - Pixel Together.pdfCatalogue Le talent, le goût, les saveurs... Talent, taste,...

Catalogue

Le talent, le goût, les saveurs...Talent, taste, flavours...

BATTEURS MELANGEURSPLANETARY MIXERS

LAMINOIRS ET MACHINES A CROISSANTSDOUGH SHEETERS AND MACHINES FOR CROISSANTS

PETRINSKNEADERS

PESEUSES VOLUMETRIQUES, BOULEUSE CONIQUEVOLUMETRIC DOUGH DIVIDERS, CONICAL ROUNDER

BALANCELLES, GROUPE AUTOMATIQUE, REPOSE PÂTONSINTERMEDIATE PROOFER, BREAD LINE, DOUGH REST CHAMBERS

FACONNEUSESDOUGH MOULDERS

AUTRES MATERIELS DE BOULANGERIE PATISSERIEOTHER MACHINES FOR BAKERY AND PASTRY

FERMENTATION, SURGELATEURS, REFROIDISSEURS D’EAUPROOFERS, DEEP FREEZERS, WATER COOLERS

FACONNEUSES, DIVISEUSES BOULEUSES, FOURS A PIZZAPIZZA MOULDERS, PIZZA DOUGH DIVIDERS, PIZZA OVENS

FOURS PATISSIERS ET BOULANGERS OVENS FOR BAKERY AND PASTRY

DIVISEUSES, DIVISEUSES BOULEUSESDIVIDERS, BUN DIVIDERS AND ROUNDERS

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LAMINOIR ELECTRIQUE DE TABLE VERTICALELECTRIC VERTICAL DOUGH ROLLER

Dimensions / DimensionsA mm 315B mm 270C mm 430Poids / WeightKg 21Poids pâton réfrigéré / Dough piece weight(max) Gr 30 à 1000Puissance moteur / Motor powerkW 0.25Voltage / Voltage

MONO - 230 V - 50Hz

Machine à poser sur tableLargeur utile de travail : 290 mmAbaisse des cylindres : de 1 à 9 mmPoids du pâton réfrigéré : 1 kg maximum Travail à froid de la pâte Cylindres en plastique alimentaire Protection en plexiCorps de machine en inoxPieds ventouses

Table top machineWorking width: 290 mmLowering of cylinders: from 1 to 9 mmDough piece weight: 1 kg maximum

Cold working of the doughPlastic (ABS) cylindersPlastic safety protection Stainless steel bodySunction grip feet

LAMINOU LAMINOU

3

LAMINOIR MANUELMANUAL DOUGH SHEETER

Dimensions / DimensionsA mm 240B mm 310C mm 675D mm 835E mm 790Poids / WeightKg 24Poids pâton réfrigéré / Dough piece weight(max) Kg 4

Machine à poser sur tableLargeur utile de travail : 500 mmPoids du pâton réfrigéré : 4 kg maximum

Cylindres: Ø 80 mm Abaisse des cylindres : de 0.5 à 32 mmTables inox 18/10 démontables

Nettoyage facileLaminage par action manuelle

Table top machineWorking width: 500 mmDough piece weight: 4 kg maximum

Cylinders : Ø 80 mmLowering of cylinders: from 0.5 to 32 mmRemovable 18/10 stainless steel tables

Easy cleaningManual sheeting

LAMINETTE LAMINETTE

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LAMINOIR ELECTRIQUE A TABLETTES INOX TEFLONNEESELECTRIC DOUGH SHEETER WITH FEEDING TEFLON STAINLESS STEEL TABLES

Dimensions / DimensionsA mm 835B mm 500C mm 1000D mm 300E mm 470Poids / WeightKg 70Poids pâton réfrigéré / Dough piece weight(max) Kg 4Puissance moteur / Motor powerKw 0.37Voltage / Voltage

MONO - 230V - 50Hz MONO - 230V - 60Hz

TRI - 230/400V- 50/60Hz

Machine à poser sur table Largeur utile de travail : 500 mmPoids du pâton réfrigéré : 4 kg maximum Abaisse des cylindres : de 0.1 à 34 mmCylindres : Ø 60 mm

Tables inox recouvertes de téflon démontablesBac à farine en inox Racleurs supérieurs démontables Inversion de laminage par joystick Grilles de protectionRapidité et facilité de démontage des racleurs supérieurs


Lowering of cylinders: from 0.1 to 34 mmCylinders: Ø 60 mm

Removable feeding teflon stainless steel tablesStainless steel flour box

Removable upper-scrapersReverser by joystickSafety gridsDismounting of the upper scrapers easy and quick

LP2000X LP2000X

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LAMINOIR ELECTRIQUE A TABLETTES INOX SUR SOCLEELECTRIC DOUGH SHEETER WITH STAINLESS STEEL TABLES ON SUPPORT

Dimensions / DimensionsA mm 720B mm 1330C mm 926D mm 1275E mm 925Poids / Weightkg 72Poids pâton réfrigéré / Dough piece weight(max) kg 4Puissance moteur / Motor powerKw 0.37Voltage / Voltage

MONO - 230V - 50/60HzTRI - 230/400V- 50/60Hz

Machine sur socle à roulettesLargeur utile de travail : 500 mmPoids du pâton réfrigéré : 4 kg maximum

Abaisse des cylindres : de 0.5 à 35 mmCylindres : Ø 80 mm Tables inox rabattablesRacleurs supérieurs démontablesInversion de laminage par grille Grille de protection4 roulettes dont 2 roulettes avec frein

Machine on rolling supportWorking width: 500 mmDough piece weight: 4 kg maximum

Lowering of cylinders: from 0.5 to 35 mmCylinders: Ø 80 mm

Fold-down stainless steel tablesRemovable upper-scrapersRolling reverser by gridSafety grid4 castors (2 with brake)

LP3000CE LP3000CE

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LAMINOIRS A TAPIS A POSER SUR TABLETABLE TOP DOUGH SHEETERS WITH BELTS

Machine à poser sur table Largeur utile de travail : 500 mm Poids du pâton réfrigéré : 8 kg maximum

Abaisse des cylindres : de 1 à 35 mmCylindres : Ø 60 mm Racleurs supérieurs et inférieurs démontablesInversion de laminage par joystickTapis entraînés par un mécanisme différentielBac à farine Tables relevablesGoulottes de récupération sur glissières

OPTIONS- Voltage : MONO - 230V - 50Hz MONO - 230V - 60Hz- Rouleau à pâtisserie- Pédale d’inversion de sens de laminage


Lowering of cylinders: from 1 to 35 mmCylinders: Ø 60 mm

Upper and lower removable scrapersRolling reverser by joystickRolling belts by differential mechanismFlour boxLifting tablesRecovery chute on each table

OPTIONS- Voltage: MONO - 230V - 50Hz MONO - 230V - 60Hz- Rolling pin- Foot control pedal

LP5890X - Tables courtesLP5893XL - Tables longues

LP5890X - Short tablesLP5893XL - Large tables

LP5890X LP5893XLDimensions / DimensionsA mm 890 890B mm (avec goulottes / with recovery chute) 2050 2450B* mm (sans goulottes / without recovery chute) 1650 2050C mm 400 400D mm 545 545E mm 810 1005Poids / WeightKg 110 125Poids du pâton réfrigéré / Dough piece weight(max) Kg 8 8Puissance du moteur / Motor powerkW 0.37 0.37Voltage / Voltage

TRI - 230/400V - 50/60 Hz

LP5890X

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LAMINOIRS A TAPIS A POSER SUR TABLETABLE TOP DOUGH SHEETERS WITH BELTS

Machine à poser sur table Largeur utile de travail : 600 mmPoids du pâton réfrigéré : 8 kg maximum Abaisse des cylindres : de 1 à 35 mmCylindres : Ø 60 mm Racleurs supérieurs et inférieurs démontablesInversion de laminage par joystickTapis entraînés par un mécanisme différentielBac à farine Tables relevablesGoulottes de récupération sur glissières

OPTIONS- Voltage : MONO - 230V - 50Hz MONO - 230V - 60Hz- Rouleau à pâtisserie- Pédale d’inversion de sens de laminage




OPTIONS- Voltage: MONO - 230V - 50Hz MONO - 230V - 60Hz- Rolling pin- Foot control pedal




TRI - 230/400V - 50/60 Hz

LP6890X

NOUVEAUTENEW

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LAMINOIRS A TAPIS SUR SOCLEDOUGH SHEETERS WITH BELTS ON SUPPORT

Machine sur socle à roulettes Largeur utile de travail : 500 mm Poids du pâton réfrigéré : 8 kg maximum

Abaisse des cylindres : de 1 à 35 mmCylindres : Ø 60 mm

Racleurs supérieurs et inférieurs démontablesInversion de laminage par joystickTapis entraînés par un mécanisme différentielBac à farine Tables relevablesGoulottes de récupération sur glissières

OPTIONS- Pédale d’inversion de sens de laminage- 2 vitesses- Voltage : MONO - 230V - 50Hz MONO - 230V - 60Hz- Rouleau à pâtisserie

Machine on rolling supportWorking width: 500 mmDough piece weight: 8 kg maximum



OPTIONS- Foot control pedal- 2 speeds- Voltage : MONO - 230V - 50Hz MONO - 230V - 60Hz- Rolling pin



LP5891X


TRI - 230/400V - 50/60 Hz

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LAMINOIRS A TAPIS - 2 VITESSESDOUGH SHEETERS WITH BELTS - 2 SPEEDS

LP5000X LP5000XLDimensions / DimensionsA mm 2050 2750B mm 2350 3050C mm 1020 1020D mm 1300 1300Poids / Weightkg 225 240Poids pâton réfrigéré / Dough piece weight

(max) Kg 12Puissance moteur / Motor power1ère vitesse / 1st speed (kW) 0.752ème vitesse / 2nd speed (kW) 1.1Voltage / Voltage

TRI - 400V - 50/60 Hz / TRI - 230V - 50/60 Hz

Largeur utile de travail : 600 mmPoids du pâton réfrigéré : 12 kg maximum Abaisse des cylindres : de 1 à 40 mmCylindres : Ø 72 mm

Inversion de laminage par pédale ou par joystickTapis entraînés par un mécanisme différentielRouleaux à pâtisserie en PVC alimentaireBac à farine Bac de récupération de farineTables démontables et relevablesGoulottes de récupération sur glissièresRacleurs inférieurs et supérieurs démontables4 roulettes fixes

OPTIONS - UNIQUEMENT pour LP5000XL : Découpe automatique à croissants DAC600 (autres découpoirs, nous consulter)- Corps de machine en inox

Working width : 600 mmDough piece weight: 12 kg maximum


Rolling reverser by joystick or pedalRolling belts by differential mechanismPlastic (ABS) roller pinsFlour boxRecovery flour trayLifting and removable tablesRecovery chute on each tableLower and upper removable scrapers4 fixed castors

OPTIONS - ON LP5000XL ONLY: Automatic croissant cutter DAC600 (other cutter, please consult us)- Stainless steel body



LP5000XL

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LAMINOIR A TAPIS - VARIATEUR DE VITESSEDOUGH SHEETER WITH BELTS - MULTI SPEED SYSTEM

Dimensions / DimensionsA mm 3300A1 mm 3000A2 mm 1460B mm 1020C mm 1160D mm 600Poids / Weightkg 265Poids pâton réfrigéré / Dough piece weight

(max) Kg 9Puissance moteur / Motor powerkW 0.75Voltage / Voltage

MONO - 230V - 50/60Hz

Largeur utile de travail : 600 mmPoids du pâton réfrigéré : 9 kg maximum Abaisse des cylindres : de 0.5 à 40 mmCylindres inox : Ø 59 mm

Inversion de laminage par pédale ou par levierTapis entraînés par un mécanisme différentielVariateur de vitesse (20 vit. présélectionnées)Rouleaux à pâtisserie en PVC alimentaireBac à farine Bac de récupération de farineTables en inox démontables et relevablesGoulottes de récupération sur glissièresGrilles de protection en inoxRacleurs inférieurs et supérieurs démontables en inox 4 roulettes fixes

OPTIONS- Découpe automatique à croissants DAC600F (autres découpoirs, nous consulter)- Corps de machine en inox

Working width : 600 mmDough piece weight: 9 kg maximum

Lowering of cylinders: from 0.5 to 40 mmStainless steel cylinders: Ø 59 mm

Rolling reverser by lever or pedalRolling belts by differential mechanismMulti speed system (20 preselected speeds)Plastic (ABS) roller pinsFlour boxRecovery flour trayStainless steel lifting and removable tablesRecovery chute on each tableStainless steel lower and upper removable scrapersStainless steel grids4 fixed castors

OPTIONS- Automatic croissant cutter DAC600F (other cutter, please consult us)- Stainless steel body

LP5000XXL-F - Tables extra-longues LP5000XXL-F - Extra-large tables

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DECOUPOIR A CROISSANTSCROISSANT CUTTER

DAC600 DAC600FDimensions / DimensionsA mm 660 670B mm 290 295C mm 230 240Poids / Weightkg 20 16

Découpoir adaptable uniquement sur les modèles de laminoirs CAPLAIN suivants: LP5000XL et LP5000XXL-F

Découpoir à croissants standardsSystème à poser sur la table du laminoirDécoupoir relevable

Largeur utile : 600 mmEpaisseur de la pâte : de 2 à 5 mm

OPTIONS - Rouleaux pains au chocolat- Autres découpoirs, nous consulter

Croissant cutter only for the CAPLAIN dough sheeters model: LP5000XL and LP5000XXL-F

Standard croissant cutterTo put on the dough sheeter tableLifting croissant cutter

Working width: 600 mmDough thickness: from 2 to 5 mm

OPTIONS- Chocolate loaf cutters- Other cutter, please consult us

DAC600 - DAC600F DAC600 - DAC600F

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ROULEUSE A CROISSANTSCROISSANT ROLLER

Dimensions / DimensionsA mm 310B mm 460C mm 260Poids / Weightkg 23Puissance moteur / Motor powerkW 0.25Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50 HzTRI – 400V – 60 Hz

A poser sur tableBâti inox

Chargement et déchargement en façadeProduction : 800 pces/h.

Largeur de travail (maxi) : 200 mmEpaisseur de pâte: de 3 à 5 mm

Table top machineStainless steel body

Loading and unloading on the front sideProduction: 800 pcs/h.

Working width (maxi): 200 mmDough thickness: from 3 to 5 mm

LP7100D LP7100D

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MACHINE AUTOMATIQUE A CROISSANTSCROISSANT MAKER MACHINE

Dimensions / DimensionsA mm / A1 mm / A2 mm 1320 / 800 / 520B mm / B1 mm 1350 / 1080C mm / C1 mm 1450 / 450D mm / D1 mm / D2 mm / D3 mm 1425 / 720 / 705 / 550E mm 950F mm 370G mm 240H mm 1025Poids / Weight Kg 430Production horaire / hourly production Pièces / Pieces 2000Puissance moteur / Motor power kW 1.5Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60 Hz

Cette machine permet la production automatique de croissants.

Découpe et façonnage à partir d’une pâte déjà laminéeDécoupe des triangles par couteaux rotatifsCalibreur automatique incorporéTransfert et détection des croissants automatiquesTablette de réception du produit finiGrilles de protectionCylindre de découpe à croissants inclus

Production : 2000 pces/hRégularité et précision du calibrage des croissants

OPTION- BY-PASS : tapis permettant la réalisation d’autres produits tels que : - Pains au chocolat - Chaussons aux pommes

This machine is an automatic croissant maker.

Cut and mould croissants from an already sheeted doughCutting of triangles by rotary zig-zag knivesAutomatic calibrate machine incorporatedTransfert and automatic detection of the croissantsRecovery shelf of the productSafety gridsSet of cutting cylinders of croissants included

Production: 2000 pcs/hRegularity and precision of the croissant grading

OPTION- BY-PASS: with the adaptation of this belt, numerous combinations are possible: - Chocolate bun - Apple turnover

Avec OPTION by-PassWith by-Pass OPTION

LP1800S LP1800S

Avec option BY-PASSWith BY-PASS option

BATTEURS MELANGEURSPLANETARY MIXERS

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BATTEUR MELANGEUR - VARIATEUR DE VITESSEPLANETARY MIXER - MULTI SPEED SYSTEM

Capacité de la cuve / Bowl capacityLitres 4.8Dimensions / DimensionsA mm 400B mm 230C mm 350D mm 460Poids / WeightKg 25Capacité de farine mini - maxi / Mini - Max. flour capacityg 200 - 850Puissance du moteur / Motor powerkW 0.300Voltage / Voltage

MONO - 230V - 50/60 Hz

Capacité de cuve : 4.8 litres

Cuve inox démontableVariateur de vitesse électromécaniqueCommandes coté droitMouvement du planétaire : de 40 à 260 tr/minMouvement de l’outil : de 131 à 852 tr/min

Tête relevableProtection inox amovible

BT05CS

Bowl capacity: 4.8 litres

Stainless steel removable bowlMulti speed system Control panel on the right sidePlanetary mixing action: from 40 to 260 r/minTool mixing action: from 131 to 852 r/min

Lifting headRemovable stainless steel safety protection

BT05CS

Fourni avec :Supplied with:

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BATTEURS MELANGEURS - BOITE DE VITESSE MECANIQUEPLANETARY MIXERS - MECHANICAL GEAR BOX

BT10C BT20CCapacité de la cuve / Bowl capacityLitres 10 20Dimensions / DimensionsA mm 800 980B mm 470 580C mm 455 565D mm 245 320Poids / WeightKg 80 126Puissance du moteur / Motor powerkW 0.6 1.1Voltage / Voltage

MONO - 230V - 50Hz MONO - 230V - 50HzMONO - 230V - 60Hz

COLLECTIVITES, CUISINES, RESTAURANTSCommandes électromécaniquesBoite de vitesse mécanique3 vitesses synchroniséesMinuterie

Corps de machine en fontePieds surélevésLevage de cuve par levierBlocage de cuve renforcéProtection en plexi rotativeBec verseur

CATERING, KITCHENS, RESTAURANTSElectromechanical control panel Mechanical gear box3 synchronized speedsTimer

Body of machine in cast ironRaised feetBowl lifting by lever Strengthened bowl locking Rotative PVC protection Spout

BT10C - Capacité de cuve : 10 litresBT20C - Capacité de cuve : 20 litres

BT10C - Bowl capacity: 10 litresBT20C - Bowl capacity: 20 litres


BT20C

POURCOLLECTIVITES, CUISINES,

RESTAURANTSFOR

CATERING, KITCHENS, RESTAURANTS

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BT30C BT40CCapacité de la cuve / Bowl capacityLitres 30 40Dimensions / DimensionsA mm 1220 1400B mm 670 680C mm 660 730D mm 370 400Poids / WeightKg 188 202Puissance du moteur / Motor powerkW 1.1 1.5Voltage / Voltage

MONO - 220V - 50Hz TRI - 400V - 50HzTRI - 400V - 60Hz


BT30C - Capacité de cuve : 30 litresBT40C - Capacité de cuve : 40 litres

BT30C - Bowl capacity: 30 litresBT40C - Bowl capacity: 40 litres

COLLECTIVITES, CUISINES, RESTAURANTSCommandes électromécaniquesBoite de vitesse mécanique3 vitesses synchroniséesMinuterie

Corps de machine en fonteCuve renforcéePieds surélevésLevage de cuve par levierBlocage de cuve renforcéProtection en plexi rotativeBec verseur

CATERING, KITCHENS, RESTAURANTSElectromechanical control panel Mechanical gear box3 synchronized speedsTimer

Body of machine in cast iron Raised feetStrengthened bowlBowl lifting by lever Strengthened bowl locking Rotative PVC protection Spout

BT40C

BATTEURS MELANGEURS - BOITE DE VITESSE MECANIQUEPLANETARY MIXERS - MECHANICAL GEAR BOX


RESTAURANTSFOR


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Capacité de la cuve / Bowl capacityLitres 60Dimensions / DimensionsA mm 1600B mm 930C mm 860D mm 460Poids / WeightKg 395Puissance du moteur / Motor powerkW 2.3Voltage / Voltage

TRI - 400V - 50Hz / TRI - 400V - 60Hz

COLLECTIVITES, CUISINES, RESTAURANTS

Levage de cuve MOTORISECommandes électromécaniquesBoite de vitesse mécanique3 vitesses synchroniséesMinuterie

Corps de machine en fonteCuve renforcéePieds surélevés

Blocage de cuve renforcéProtection en plexi rotativeBec verseur

OPTION- Chariot de cuve

BT60C - Capacité de cuve : 60 litres


MOTORIZED bowl lifting Electromechanical control panel Mechanical gear box3 synchronized speedsTimer

Body of machine in cast iron Strengthened bowlRaised feet

Strengthened bowl locking Rotative PVC protection Spout

OPTION- Bowl trolley

BT60C - Bowl capacity: 60 litres


BATTEUR MELANGEUR - BOITE DE VITESSE MECANIQUEPLANETARY MIXER - MECHANICAL GEAR BOX


RESTAURANTSFOR


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Capacité de la cuve / Bowl capacityLitres 10Dimensions / DimensionsA mm 275B mm 420C mm 580D mm 840E mm 1070Poids / WeightKg 66Puissance du moteur / Motor powerkW 0.37Voltage / Voltage

MONO – 230 V – 50/60Hz

BT10F - Capacité de cuve : 10 litres

Variateur de vitesse, 20 vitesses présélectionnéesMinuterie

Cuve et outils inoxCrochet monoblocBlocage de cuve

Levage de cuve par levierGrille de sécurité relevableBec verseur sur grille

OPTIONS - Support- Corps de machine en inox

BT10F - Bowl capacity: 10 litres

Multi speed system, pre-selected 20 speeds Timer

Stainless steel bowl and tools Hook in single pieceLocking bowl

Bowl lifting by leverRaising safety gridSpout on grid

OPTIONS - Support- Stainless steel body


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BATTEURS MELANGEURS - VARIATEUR DE VITESSEPLANETARY MIXERS - MULTI SPEED SYSTEM

BT20F BT20FHCapacité de la cuve / Bowl capacityLitres 20 20Dimensions / DimensionsA mm 380 380B mm 480 480C mm 680 680D mm 1070 1500E mm 1250 1680Poids / WeightKg 106 125Puissance du moteur / Motor powerkW 0.75 0.75Voltage / Voltage

MONO – 230V – 50/60Hz MONO – 230V – 50/60HzTRI – 400V – 50/60Hz



Cuve inox renforcée et outils inoxCrochet monoblocBlocage de cuveLevage de cuve par levierGrille de sécurité relevableBec verseur sur grille

NOUVEAUTE - Modèle BT20FH pieds surélevés

OPTIONS- Support- Equipement de réduction 10 litres- Grille de protection amovible- Corps de machine en inox



Stainless steel strengthened bowl and stainless steel tools Hook in single pieceLocking bowlBowl lifting by leverRaising safety gridSpout on grid

NEW - BT20FH model with raised feet

OPTIONS- Support- 10 litre additional equipment- Removable protection grid- Stainless steel body


BT20F

BT20FH

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TRI – 400V – 50/60Hz




Cuve inox renforcée et outils inoxCrochet monoblocBlocage de cuveLevage de cuve par levierGrille de sécurité relevableBec verseur sur grilleMise à niveau réglable, patins anti-vibrationsRoulettes fixes

OPTIONS- Equipement de réduction 20 litres- Chariot de cuve- Levage de cuve motorisé- Grille de protection amovible- Corps de machine en inox

Multi speed system, , pre-selected 20 speedsTimer

Stainless steel strengthened bowl and stainless steel tools Hook in single pieceLocking bowlBowl lifting by leverRaising safety gridSpout on gridAdjustable level, anti-vibration padsFixed castors

OPTIONS- 20 litre additional equipment- Trolley for bowl- Motorized bowl lifting- Removable protection grid- Stainless steel body

BT40F - Capacité de cuve : 40 litres BT40F - Bowl capacity: 40 litres

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TRI – 400V – 50/60Hz



Cuve inox renforcée et outils inoxCrochet monoblocBlocage de cuveLevier de levage de cuveGrille de sécurité relevableBec verseur sur grilleMise à niveau réglable, patins anti-vibrationsRoulettes fixes

OPTIONS- Equipement de réduction 20 litres et 40 litres- Chariot de cuve- Levage de cuve motorisé- Grille de protection amovible- Corps de machine en inox- Racleur de cuve



Stainless steel strengthened bowl and stainless steel tools Hook in single pieceLocking bowlBowl lifting by leverRaising safety gridSpout on gridAdjustable level, anti-vibration padsFixed castors

OPTIONS- 20 litre and 40 litre additional equipment- Trolley for bowl- Motorized bowl lifting- Removable protection grid- Stainless steel body- Bowl scraper


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BATTEURS MELANGEURS - GRANDE CAPACITE - VARIATEUR DE VITESSE PLANETARY MIXERS - LARGE CAPACITY - MULTI SPEED SYSTEM

BTA80FH BTA100FH BTA120FH BTA140FHCapacité de la cuve / Bowl capacityLitres 80 100 120 140Dimensions / Dimensions A mm 920 920 920 920B mm 1250 1250 1250 1250C mm 2085 2085 2085 2085D mm 1490 1490 1490 1490Poids / Weight Kg 607 612 631 635Puissance moteur / Motor power kW 3 3 4 4Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60Hz

Variateur de vitesseTableau de commande digitalMinuterie

Levage de cuve motoriséCuve inox renforcée et outils inoxBlocage de cuveGrille de sécurité rotativeBec verseur sur grilleMise à niveau réglable, patins anti-vibrationsRoulettes fixes

OPTIONS- Equipement de réduction - Racleur de cuve- Chariot de cuve- Elevateur de cuve- Corps de machine en inox

BTAxFHBTAxFH

Multi speed system Touch screen control panel Timer

Motorised bowl liftingStainless steel strengthened bowl and stainless steel tools Locking bowlRotative safety gridSpout on gridAdjustable level, anti-vibration padsFixed castors

OPTIONS- Additional equipment - Bowl scraper- Trolley for bowl- Bowl lifter- Stainless steel body


BTA140FH

NOUVEAU MODELENEW MODEL

25

Capacité maxi de levage / Max. capacity of liftingKg 180Dimensions / DimensionsA mm 1015B mm 1045C mm 2020D mm (cuve à 90° / Bowl tilted to 90°) - (cuve à 120° / Bowl tilted to 120°) 2172 - 2155E mm (cuve à 90° / Bowl tilted to 90°) - (cuve à 120° / Bowl tilted to 120°) 1510 - 1455F mm (cuve à 90° / Bowl tilted to 90°) - (cuve à 120° / Bowl tilted to 120°) 375 -260Poids / WeightKg 200Puissance du moteur / Motor powerkW 1.8Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60Hz

ELEV-CUVE

Elevateur de cuve UNIQUEMENT pour les batteurs modèles BTA80FH, BTA100FH, BTA120FH et BTA140FH

Sur roulettesCommandes électromécaniques

Cuve et chariot non fournis

ELEV-CUVE

Motorized bowl lifter ONLY for planetary mixers model BTA80FH, BTA100FH, BTA120FH and BTA140FH

With castorsElectromechanical control panel

Bowl and trolley not supplied

ELEVATEUR DE CUVE POUR BATTEURS GRANDE CAPACITE BTAxFHMOTORIZED BOWL LIFTER FOR LARGE CAPACITY PLANETARY MIXERS BTAxFH

PETRINSKNEADERS

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PETRINS SPIRALE - TETE FIXE - 1 VITESSESPIRAL KNEADERS - FIXED HEAD - 1 SPEED

PE05MS PE08MS PE12MSDimensions / DimensionsA mm 540 550 675B mm 527 555 690B’ mm (grille ouverte / grid opened) 810 900 1030C mm 260 280 350Poids / WeightKg 33 36 60Capacités / CapacitiesCuve / Bowl (L) 7 10 15Farine / Flour (kg) 3* 5* 8*Pâte / Dough (kg) 5* 8* 12*Nombre de vitesse / Number of speed

1 1 1Puissance moteur / Motor powerKw 0.37 0.37 0.9Voltage / Voltage

MONO - 230V - 50/60Hz

1 vitesse

Cuve et outil inox Grille de protection inox relevable

Roulettes UNIQUEMENT sur PE12MSTableau de commande électromécaniqueTransmission par chaines

* Autres capacités : nous consulter

PExMS PExMS

1 speed

Stainless steel bowl and toolStainless steel raising safety grid

Castors on PE12MS model ONLYElectromechanical control panelChain transmission

* Other capacities: please consult us

PE12MS

*avec hydratation à 60% et sous réserve du respect de l’utilisation mentionnée / With 60% hydration and subject to the respect for the mentioned using

29

PE18MC-TF PE25MC-TF PE38MC-TF PE44MC-TF PE60MC-TFDimensions / DimensionsA mm 410 430 480 550 585B mm 715 770 820 878 1050C mm 820 900 900 900 1210C’ mm (avec roulettes / with castors) 875 955 955 955D mm 1040 1150 1230 1240 1680Poids / WeightKg 70 95 110 120 226Capacités / CapacitiesCuve / Bowl (L) 20 33 40 50 75Farine / Flour (kg) 12 17 25 30 40Pâte / Dough (kg) 18* 25 * 38* 44* 60*Nombre de vitesse / Number of speed

2 2 2 2 2Puissance moteur / Motor power1ère vitesse / 1st speed (kW) 0.6 1 1.5 1.5 2.62ème vitesse / 2nd speed (kW) 0.8 1.4 2.2 2.2 3.4Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60Hz

2 vitessesCuve inox Tête fixe Outil inoxGrille de protection inox relevablePieds réglables

MinuterieTableau de commande électromécaniqueTransmission par chaines

OPTION- Roulettes à frein

PExMC-TF PExMC-TF

2 speedsStainless steel bowlFixed headStainless steel raising safety gridStainless steel toolAdjustable feet

TimerElectromechanical control panelChain transmission

OPTION- Castors with brake

PETRINS SPIRALE - TETE FIXE - 2 VITESSESSPIRAL KNEADERS - FIXED HEAD - 2 SPEEDS

PE18MC-TF


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PE18MC-TR PE25MC-TR PE38MC-TR PE44MC-TRDimensions / DimensionsA mm 410 430 480 550B mm 715 770 820 878C mm 820 900 900 900C’ mm (avec roulettes / with castors) 875 955 955 955D mm 1040 1150 1230 1240Poids / WeightKg 70 95 110 120Capacités / CapacitiesCuve / Bowl (L) 20 33 40 50Farine / Flour (kg) 12* 17* 25* 30*Pâte / Dough (kg) 18* 25 * 38* 44*Nombre de vitesse / Number of speed

2 2 2 2Puissance moteur / Motor power1ère vitesse / 1st speed (Kw) 0.6 1 1.5 1.52ème vitesse / 2nd speed (Kw) 0.8 1.4 2.2 2.2Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60Hz

2 vitessesCuve inox amovibleTête relevableCuve amovibleOutil inoxGrille de protection inox relevablePieds réglables

MinuterieTableau de commande électromécaniqueTransmission par chaines

OPTION- Roulettes à frein

PExMC-TR PExMC-TR

2 speedsStainless steel removable bowlLiftable headRemovable bowlStainless steel raising safety gridStainless steel toolAdjustable feet

TimerElectromechanical control panelChain transmission

OPTION- Castors with brake

PETRINS SPIRALE - TETE RELEVABLE - 2 VITESSESSPIRAL KNEADERS - LIFTABLE HEAD - 2 SPEEDS

PE25MC-TR


31

PETRINS SPIRALE UNIVERSELS- POUR BOULANGERIE PÂTISSERIE UNIVERSAL SPIRAL KNEADERS - FOR BAKERY AND PASTRY

PE25FE PE60FEDimensions / Dimensions A mm 475 570B mm 740 1045C mm 1082 1263D mm 100 100E mm (grille ouverte / grid opened) 1350 1600Poids / WeightKg 188 340Capacités / Capacities Cuve / Bowl (L) 30 75 Coulage / Pouring (L) 9 22 Farine / Flour (kg) De 1* à 15* De 1* à 35* Pâte / Dough (kg) De 2* à 25* De 2* à 60* Nombre de moteur / Number of motor

1 2Puissance spirale / Power of spiral motor1ère vitesse / 1st speed (Kw) 1.1 1.52ème vitesse / 2nd speed (Kw) 1.8 2.5Puissance cuve / Power of bowl motor1ère vitesse / 1st speed (Kw) 1.1 0.42ème vitesse / 2nd speed (Kw) 1.8 0.7Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60Hz

2 vitessesMinuterie Cuve inox entraînéeOutil spiral inox

9 programmesTableau de commande digital Commandes automatiques ou manuelles

Grille de protection inox relevableGalets anti-déformation de cuve Sur roulettesPatins anti-vibrationsVérins de mise à niveau

OPTIONS- Corps de machine en inox- Marche arrière- Bouchon de cuve- Commandes électromécaniques- Doseur d’eau- Couvercle de protection en polyéthylène

PExFE PExFE

2 speedsTimer Drawn stainless steel bowlStainless steel tool

9 programsDigital control panel Manual or automatic control

Stainless steel raising safety gridAnti-strain travelling wheel bowlCastorsAnti-vibration padsAdjustable level

OPTIONS- Stainless steel body- Bowl reverser switch- Bowl tap- Electromechanical control panel- Water measurer- Protection cover in polyethylene

PE60FE

*avec hydratation à plus de 70% et sous réserve du respect de l’utilisation mentionnée / Withmore than 70% hydration and subject to the respect for the mentioned using

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PETRINS SPIRALE UNIVERSELS- POUR BOULANGERIE PÂTISSERIE UNIVERSAL SPIRAL KNEADERS - FOR BAKERY AND PASTRY

PE80FE PE120FE PE180FE PE240FEDimensions / Dimensions A mm 675 786 870 990B mm 1200 1485 1567 1670C mm 1450 1510 1510 1560D mm 100 100 100 100E mm (grille ouverte / grid opened) 1800 2150 2150 2160Poids / WeightKg 478 723 730 754Capacités / Capacities Cuve / Bowl (L) 113 187 229 297 Coulage / Pouring (L) 30 40 80 90 Farine / Flour (kg) De 1* à 50* De 2* à 80* De 5* à 100* De 7.5* à 150*Pâte / Dough (kg) De 2* à 80* De 4.5* à 120* De 7.5* à 175* De 11* à 240*Nombre de moteur / Number of motor

2 2 2 2Puissance spirale / Power of spiral motor1ère vitesse / 1st speed (Kw) 3.3 5.5 5.5 5.52ème vitesse / 2nd speed (Kw) 5.5 8 8 8Puissance cuve / Power of bowl motor 1ère vitesse / 1st speed (Kw) 0.7 1.1 1.1 1.12ème vitesse / 2nd speed (Kw) 1.1 1.8 1.8 1.8Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60Hz

2 vitesses2 moteursCuve et outil synchronisésMinuterie Cuve inox entraînéeOutil spiral inox

9 programmesTableau de commande digital Commandes automatiques ou manuelles

Grille de protection inox relevableGalets anti-déformation de cuve Sur roulettesPatins anti-vibrationsVérins de mise à niveau

OPTIONS- Corps de machine en inox- Marche arrière- Bouchon de cuve- Commandes électromécaniques- Doseur d’eau- Couvercle de protection en polyéthylène

PExFE PExFE

2 speeds2 motorsSynchronized tool and bowl Timer Drawn stainless steel bowlStainless steel tool

9 programsDigital control panel Manual or automatic control

Stainless steel raising safety gridAnti-strain travelling wheel bowlCastorsAnti-vibration padsAdjustable level

OPTIONS- Stainless steel body- Bowl reverser switch- Bowl tap- Electromechanical control panel- Water measurer- Protection cover in polyethylene

PE120FE


33

PETRIN UNIVERSEL BASCULANT 80 KG DE PATE80 KG OF DOUGH TILTING UNIVERSAL KNEADER

80BASCUL234 80BASCUL254 80BASCUL274Dimensions / Dimensions A mm 1890 1990 2090B mm 1545 1545 1545C mm 1385 1385 1385D mm 325 315 355E mm 1515 1705 1940F mm 2260 2450 2680Poids / WeightKg 1300 1350 1425Puissance du système hydraulique / Hydraulic system powerkW 1.5 1.5 1.5Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60Hz

Ensemble composé du pétrin modèle PE80FE et d’un levier hydraulique basculant

Chassis en acier et carboneGarde corps de protection

3 hauteurs d’élévationMontée et descente par vérin hydrauliqueValve de sécurité pour la descente en cas de chute de pression

PE80FE-BASCUL PE80FE-BASCUL

Set including PE80FE kneader and an hydraulic lifter

Structure in carbon steelSafety bar against accidents

3 heights of riseHydraulic cylinder for lifting and lowering Safety valve in the lower end in case of pressure failure

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TRI – 400V – 50/60Hz








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TRI – 400V – 50/60Hz









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TRI – 400V – 50/60Hz


37

PETRINS SPIRALE UNIVERSELS - A CUVE AMOVIBLE UNIVERSAL SPIRAL KNEADERS - WITH REMOVABLE BOWL

PE120FE-CA PE180FE-CA PE240FE-CADimensions / DimensionsA mm 785 880 970B mm 1660 1760 1820C mm 1425 1425 1475D mm 1900 2000 2090E mm 1245 1330 1380Poids / Weight Kg 830 855 870Capacités / Capacities Cuve / Bowl (L) 187 250 330Coulage / Pouring (L) 40 75 90 Farine / Flour (kg) De 2* à 80* De 5* à 100* De 7.5* à 150* Pâte / Dough (kg) De 4.5* à 120 * De 7.5* à 175* De 11* à 240 *Puissance spirale / Power of spiral motor1ère vitesse / 1st speed (kW) 5.5 5.5 5.52ème vitesse / 2nd speed (kW) 8 8 8Puissance cuve / Power of bowl motor (kW)1ère vitesse / 1st speed (kW) 1.1 1.1 1.12ème vitesse / 2nd speed (kW) 1.8 1.8 1.8Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60Hz

2 vitesses2 moteursMontée et descente de la tête par vérin hydraulique Cuve et outil synchronisésCuve inox entraînée amovibleOutil inoxGrille de protection inox relevableGalets anti-déformation de cuve

Minuterie 9 programmesTableau de commande digital Commandes automatiques ou manuelles

OPTIONS- Corps de machine en inox- Marche arrière- Bouchon de cuve- Elévateur de cuve- Doseur d’eau- Cuve supplémentaire

PExFE-CA PExFE-CA

2 speeds2 motorsHydraulic cylinder for head lifting and loweringSynchronized tool and bowl Drawn and removable stainless steel bowlStainless steel toolStainless steel raising safety gridAnti-strain travelling wheel bowl

Timer 9 programsDigital control panel Manual or automatic control

OPTIONS Stainless steel body- Bowl reverser switch- Bowl tap- Bowl lifter- Water measurer- Additional bowl

PE240FE-CA


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ELEVATEUR DE CUVE POUR PETRINS UNIVERSELS A CUVE AMOVIBLEBOWL LIFTER FOR UNIVERSAL KNEADERS WITH REMOVABLE BOWL

ELEV1400 ELEV1600 ELEV1800Dimensions / Dimensions A mm 1520 1520 1520B mm 1625 1625 1625C mm 2920 2920 2920D mm 200 200 200E mm 1400 1600 1800Poids / WeightKg 880 880 880Puissance du systeme hydraulique / Hydraulic system powerkW 1.5 1.5 1.5Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60Hz

Fonctionne uniquement avec les cuves de pétrins modèle PExFE-CA

Chassis en acier et carboneGarde corps de protection en inox


Panneau de commande électromécanique

ELEVx ELEVx

Be used only with the removable bowl of knea-ders model PExFE-CA

Structure in carbon steelStainless steel safety bar against accidents


Electromechanical control panel

ELEV1800

39

PAF08S

PETRINS A BRAS OBLIQUE - CUVE LIBRE - 1 VITESSESLANTING ARM KNEADERS - FREE BOWL - 1 SPEED

Pétrins à poser sur table

1 vitesse

Protection relevableCuve inox libreOutil fonte d’aluminium


PAF08SPAF20S

PAF08SPAF20S

Table top kneaders

1 speed

Liftable protection gridStainless steel free bowlCast aluminium fork


NOUVEAUTENEW

PAF08S PAF20SDimensions / Dimensions A mm 385 430B mm 420 480C mm 580 720D mm 640 720E mm 970 112Poids / Weight Kg 60 81Capacité / CapacityCuve / Bowl (max) L 20 40Pâte / Dough (mini / max) Kg 1.5* / 8* 5* / 25*Puissance / Power kW 0.37 0.55Voltage / Voltage

MONO – 230V – 50Hz


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PETRINS A BRAS OBLIQUE - CUVE LIBRE - 2 VITESSESSLANTING ARM KNEADERS - FREE BOWL - 2 SPEEDS

PAF35S PAF50S PAF80SDimensions / Dimensions A mm 610 505 740B mm 670 550 810C mm 920 1000 1280D mm 970 920 1110E mm 1520 1450 1920Poids / Weight Kg 98 103 153Capacité / CapacityCuve / Bowl (max) L 50 70 120Pâte / Dough (mini / max) Kg 6.5* / 35* 8.5* / 50* 14* / 80*Puissance / Power kW 0.4 / 0.7 0.6 / 0.8 1.1 / 1.7Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50Hz

2 vitesses

Protection relevableCuve inox libreOutil fonte d’aluminium


PAFxS PAFxS

2 speeds

Liftable protection gridStainless steel free bowlCast aluminium fork


NOUVEAUTENEW


41

PAF120B

PETRINS A BRAS OBLIQUE - CUVE LIBRE - 2 VITESSESSLANTING ARM KNEADERS - FREE BOWL - 2 SPEEDS

PAF120B PAF160BDimensions / Dimensions A mm 820 997B mm 900 1043C mm 1345 1290D mm 1300 1515E mm 1600 1560Poids / Weight Kg 344 420Capacité / CapacityCuve / Bowl (max) L 230 330Pâte / Dough (max) Kg 120* 160*Puissance / Power kW 3.35 3.35Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60Hz

2 vitesses

Protection relevableCuve inox libreOutil fonte d’aluminiumFrein de cuve


PAFxB PAFxB

2 speeds

Liftable protection gridStainless steel free bowlCast aluminium forkBowl brake


PAF160B


DIVISEUSES, DIVISEUSES BOULEUSESDIVIDERS, BUN DIVIDERS AND ROUNDERS

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DIVISEUSES HYDRAULIQUES HYDRAULIC DOUGH DIVIDERS

DVR20V DVC20VCuve / Vat

Ronde / Round Carrée / SquareDimensions / Dimensions A mm 650 650B mm 650 650C mm 1250 1250D mm 1770 1770Poids / Weight Kg 200 200Capacité de pâte / Dough capacity(mini / maxi ) Kg 3 / 16 3 / 16Poids des pâtons / Dough weight piece(mini / max) Gr De 150* à 800* De 150* à 800*Puissance / PowerkW 2.2 2.2Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60Hz +N+T

20 divisions

Vérin hydrauliqueCouteaux inoxMontée automatique des couteaux

4 roulettes mobiles dont 2 avec frein

DVC20V - Cuve carréeDVR20V - Cuve ronde

DVC20V - Square vatDVR20V - Round vat

20 divisions

Hydraulic jackStainless steel knivesAutomatic knives lifting

4 castors (2 with brake)

* tolérance de boulage, ± 10% / * Rounder tolérance, ± 10%

45

DIVISEUSES BOULEUSES SEMI-AUTOMATIQUESSEMI-AUTOMATIC BUN DIVIDER AND ROUNDERS

DE15 DE22 DE30 DE36 DE54Nombre de divisions / Number of piece

15 22 30 36 54Dimensions / DimensionsA mm 500 500 500 500 500B mm 610 610 610 610 610C mm 620 620 620 620 620D mm 660 660 660 660 660E mm 1400 1400 1400 1400 1400F mm 2100 2100 2100 2100 2100Poids / Weight Kg 285 285 285 285 285Capacité de pâte / Dough capacityGr De 900 à 3000 810 à 2430Poids des pâtons / Dough weight piece(mini / max) Gr 60*/200* 41*/135* 30*/100* 25*/83* 15*/45*Puissance / Power kW 0.55 0.55 0.55 0.55 0.55Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60Hz

Modèle semi-automatique

Couteaux inoxTable de boulage en plastique alimentairePlateaux en plastique alimentaireTaloches anti-adhésives

2 roulettes fixesTête relevable pour nettoyage

Fourni avec 3 plateaux PVC

OPTION- Tête interchangeable

DEx DEx

Semi-automatic model

Stainless steel knivesPlastic (POM-C) moulding platePlastic (ABS) platesAnti-adhesive hawks

2 fixed castorsLiftable head for cleaning

Supplied with 3 PVC plates

OPTION- Exchangeable head


NOUVEAU54 divisions

NEW54 divisions

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DIVISEUSES MANUELLESMANUAL DOUGH DIVIDERS

Modèles / Models OC15F OC30F IC08F IC15F IC20F IC30FDimensions / Dimensions A mm 600 600 700 700 700 700B mm 650 650 650 650 650 650C mm 1230 1230 1340 1340 1340 1340D/F mm 630 630 630 630 630 630E mm 1730 1730 1820 1820 1820 1820Poids / Weight Kg 108 108 147 147 147 147Nombre de pâtons / Number of pieces

15 30 8 15 20 30Capacité de pâte / Dough capacity(mini) Gr 750 750 900 900 900 900(max) Gr 3000 3000 8000 8000 8000 8000Poids des pâtons / Dough weight piece (mini) Gr 50* 25* 112* 60* 45* 30*(max) Gr 200* 100* 1000* 533* 400* 266*

Machine à poser sur tableCommande manuelleActionnement par levier

Cuvette inox extractibleCouteaux inox OPTION- Support

ICxF - OCxF ICxF - OCxFTable top machineManual control Lever operated

Detachable stainless steel panStainless steel knives

OPTION- Support


PESEUSES VOLUMETRIQUES, BOULEUSE CONIQUEVOLUMETRIC DOUGH DIVIDERS, CONICAL ROUNDER

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PESEUSE VOLUMETRIQUE VOLUMETRIC DOUGH DIVIDER

Dimensions / Dimensions A mm 950A1 mm 1400B mm 1575C mm 620Poids / Weight Kg 500Capacité de trémie / Hopper capacity Kg de pâte / of dough 70Poids des pâtons / Dough weight piece (mini / maxi) Gr De 50 à 1000 *Puissance / Power (modèle manuel / manual model)kW 1.5Puissance / Power (modèle automatique / automatic model)kW 1.75Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60Hz

Corps de machine inox2 moteurs indépendantsTrémie inox : 70 KgProduction horaire : de 1100 à 2000 pcs

Commandes automatiques ou manuellesCompteur de pièces avec arrêt automatiqueIndicateur niveau d’huileGrille de sécurité de trémie en inoxRoulettes OPTIONS- Trémie de 140 kg- Traitement téflon de la trémie

PV-E PV-E

Stainless steel body2 independent motorsStainless steel hopper: 70 KgHourly production: from 1100 to 2000 pcs

Automatic or manual controlDigital pieces counter Oil level indicatorStainless steel safety grid on hopperCastors

OPTIONS - Hopper: 140 kg- hopper teflon treatment


PV-E avec OPTION trémie 140 kgwith 140 kg hopper OPTION

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PESEUSES BOULEUSES VOLUMETRIQUES VOLUMETRIC DOUGH DIVIDERS AND ROUNDERS

PB90A PB110A PB120A PB140A PB180AØ du piston / Ø of the pistonmm 90 110 120 140 180Dimensions / Dimensions A mm 655 655 655 655 655B mm 1975 1975 1975 1975 1975C mm 1551 1551 1551 1551 1551D mm 1007 1007 1007 1007 1007E mm 800 800 800 800 800F mm 1335 1335 1335 1335 1335Poids / Weight Kg 550 550 550 550 550Capacité de trémie / Hopper capacity Kg de pâte / of dough 40 40 40 40 40Poids des pâtons / Dough weight piece(mini / maxi) Gr 30*/450* 60*/600* 100*/1000* 150*/1400* 300*/2500*Puissance / Power kW 1.75Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50Hz

Corps de machine inox2 moteurs indépendantsTrémie inox : 40 KgProduction horaire : de 1080 à 3000 pcs

Commandes automatiques ou manuellesCompteur de pièces avec arrêt automatiqueIndicateur niveau d’huileGrille de sécurité de trémie en inoxRoulettes OPTIONS- Variateur de vitesse - Trémie de 80,100 ou 150 kg- Réglage du poids des pâtons motorisé

Modèle 2 pistons, nous consulter

PBxA PBxA

Stainless steel body2 independent motorsStainless steel hopper: 40 KgHourly production: from 1080 to 3000 pcs

Automatic or manual controlDigital pieces counter Oil level indicatorStainless steel safety grid on hopperCastors

OPTIONS - Electronic speed variation- Hopper: 80, 100 or 150 kg- Motorized weight adjustment

2 piston model, please consult us


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BOULEUSE CONIQUE CONICAL ROUNDER

Dimensions / Dimensions A mm 1490B mm 940C mm 915Poids / Weight Kg 205Production horaire / hourly productionpièces / pieces 2000Poids des pâtons / Dough weight piece(mini / maxi ) Gr 100* / 1200*Puissance / PowerkW 0.55Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60Hz

Production horaire : max. 2000 pièces Rampe de boulage réglable Corps en acier et aluminiumSystème de farinage incorporé4 roulettes dont 2 avec frein

OPTIONS - Cône en téflon- Injection d’air chaud et froid- Variateur pour réglage de vitesse du cône

BC-E BC-E

Hourly production: max. 2000 pieces

Adjustable spiral channelsSteel and aluminium bodyFlour duster4 castors (2 with brake)

OPTIONS - Teflon coated cone- Hot and cold air blower- Multi speed system for the cone regulation


BALANCELLES, GROUPE AUTOMATIQUE, REPOSE PÂTONSINTERMEDIATE PROOFER, BREAD LINE, DOUGH REST CHAMBERS

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BALANCELLES SEMI-AUTOMATIQUESSEMI-AUTOMATIC INTERMEDIATE PROOFERS

Commandes automatiques ou manuellesCirculation des pâtons par mécanisme de transfert au rang procheSortie des pâtons à droite ou à gauche, au choix

Poches individuelles en nylon Poids maximum du pâton: 1 kgCompteur digital des pâtons2 prises intégrées pour couplage de 2 autres machinesRoulettes OPTIONS- Lampes germicides- Climatisateur- Plateau de récupération de farine

BALx BALx

Automatic or manual controlDough pieces transfered to the next row by means of positive transfer mechanism.Exit on the right or on the left, on choice

Individual nylon pockets Dough piece weight: 1 kg maximumDough pieces digital counter 2 integrated sockets for coupling 2 other machinesCastors

OPTIONS - Germicid lamp- Refrigerator unit- Flour drawer

BAL152 BAL240 BAL336Dimensions / Dimensions A mm 1050 1515 1515H mm 2000 2000 2400Poids / WeightKg 850Nombre de poche / Number of pockets

152 240 336Puissance / PowerkW 0.55Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60Hz + N + T

BAL152

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GROUPE AUTOMATIQUE AUTOMATIC BREAD LINE

Principe de fonctionnement :

La pâte est divisée en pâtons dans la peseuse volumétrique (PV-E)

Les pâtons sont mis en forme de boule, grâce à la bouleuse conique (BC-E) puis sont acheminés dans la balancelle.

L’alimentation de la balancelle est automatique. Les pâtons suivent alors le processus de repos et sont transférés automatiquement vers la façonneuse.(FH-E)

Les pâtons façonnés sont prêts à être stockés ou cuits.

Cette solution offre un gain de temps important.

De très nombreuses possibilités, nous consulter.

Way to use:

The dough is divided in pieces in the volumetric divider (PV-E)

The dough pieces are moulded by a conical rounder (BC-E) and transfered toward the intermediate proofer automatically.

The dough pieces rest in the intermediate proofer and are transfered toward the dough moulder (FH-E).

The moulded dough pieces are ready to be stocked or baked.

This equipment permits to save a lot of time, place and increase the productivity.

Numerous possibilities, please consult us.

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REPOSE PÂTONS DOUGH REST CHAMBERS

Moteur à droiteBoutons de commande à droiteGouttières en feutre synthétique fixées par velcro

4 roulettes dont 2 autobloquantes

Livré démonté Tablette de boulage (charge maximum 50 Kg)

OPTIONS - Lampes germicides- Commandes au pied

RPx RPx

Motor on the right sideControl button on the right sideRemovable synthetics felts fixed by velcro

4 castors (2 with brake)

Supply not assembledRounding table (maximum load 50 Kg)

OPTIONS - Germicidal lamp- Foot control pedal

RP230 RP300 RP360Dimensions / Dimensions A mm 1120 1120 1320B mm 1310 1610 1610Poids / Weight Kg 250 260 350Nombre d’auges / Number of pocketsLargeur gouttières 14 cm 33 33 40Largeur des goutières 16 cm 26 26 32Puissance / Power kW 0.30Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60Hz + T + N

RP300

FACONNEUSESDOUGH MOULDERS

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FACONNEUSE A BAGUETTES DOUGH MOULDER

A poser sur table 3 cylindres : - 1 cylindre de pré-laminage - 2 cylindres de laminage

Débrayage des tapis

Châssis rigide indéformable Chargement des pâtons par trémie inox Débrayage des tapis de sérieTapis indéformables, qualité « whooltop »

OPTIONS - Support réglable à roulettes- Tapis entrée - Tapis de sortie motorisé (longueur 1,5 m) - 2ème vitesse

FB08J FB08J

Table top model3 cylinders: - 1 roller for preliminary sheeting - 2 rollers for sheeting

Belt shifter

Indeformable stiff frameFeeding for dough pieces by stainless steel hopperDisengaging of the beltsIndeformable belts, « whooltop » quality

OPTIONS - Rolling support- Input belt - Motorized output belt (length 1.5 m) - 2nd speed

Dimensions / DimensionsA mm 1029B mm 710C mm 708D mm 962E mm 792Largeur de travail / Working width mm 792Poids / Weight Kg 200Poids des pâtons / Dough weight piece Gr De 50 à 1200Production horaire / hourly productionpièces / pieces 1200Puissance / PowerkW 1.1Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60Hz

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FACONNEUSES A PETITS PAINS FINGER BREAD MOULDERS

Conçues pour façonner toutes sortes de petits pains, brioches, sandwichs, pains individuels...

A poser sur tableCorps de machine en inox Production horaire: env. 2500 pièces

Chargement des pâtons par trémie inox Tapis de réception feutre

OPTION- Support à roulettes

FB050D - FB051D FB050D - FB051D

Especially designed for making all kind of small loaves, rolls, brioches, finger rolls….

Table top machineStainless steel body Hourly production: around 2500 pieces

Dough pieces feeding by stainless steel hopperOutgoing belt in felt

OPTION- Rolling support

FB050D FB051DDimensions / Dimensions A mm 650 670B mm 310 410C mm 360 380Poids / Weight Kg 33 38Poids des pâtons / Dough weight piece Gr De 10 à 100 De 10 à 250Largeur maximum du pâton / Maximum width of dough piece mm 160 250Puissance / Power kW 0.25 0.50Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60Hz

FB050D

FB051D

FERMENTATION, SURGELATEURS, MEUBLES FROIDS, REFROIDISSEURS D’EAUPROOFERS, DEEP FREEZERS, WATER COOLERS

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REFROIDISSEUR D’EAUWATER COOLER

Capacité de la cuve / Vat capacityLitres 100Dimensions / Dimensions A mm 555B mm 1300C mm 555Poids / Weight Kg 85Connexions / Connections Entrée d’eau / Water inlet 1/2"Sortie d’eau / Water outlet 3/4"Puissance / Power kW 0.50Compresseur / Compressor CV 1/2Voltage / Voltage

MONO - 230V - 50Hz MONO - 230V - 60Hz

Capacité de la cuve : 100 litres

Débit : 50 litres/heureCapacité de refroidissement : environ 6°C/heureTempérature de l’eau en sortie : 3°CBâti et cuve inox

Groupe frigorifique autonomeGaz réfrigérant : R404ASerpentin intérieur inoxBoîtier de commande électroniqueUtilisation par gravitation

Isolation 60 mm de polyuréthanne à 45 Kg/m²Couvercle démontable

OPTION - Support mural

REA100 REA100

Vat capacity: 100 litres

Production: 50 litres/hourRefrigerating capacity: around 6°C/hourWater temperature: 3°C Stainless steel body and vat

Independent refrigerating unitCooling gas: R404AStainless steel coilElectronic control panelGravitation system

60 mm polyurethane insulation injected at 45 Kg/m²Removable top

OPTION- Hanger

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REFROIDISSEUR D’EAUWATER COOLER

Capacité de la cuve : 175 litres

Débit : 80 litres/heureCapacité de refroidissement : environ 6°C/heureTempérature de l’eau en sortie : 3°CCuve inox

Groupe frigorifique autonomeGaz réfrigérant : R404ASerpentin intérieur inoxBoîtier de commande électroniqueUtilisation par gravitation

Isolation 60 mm de polyuréthanne à 45 Kg/m²Couvercle démontable

OPTIONS- Support mural- Corps de machine inox

REA175 REA175

Vat capacity: 175 litres

Production: 80 litres/hourRefrigerating capacity: around 6°C/hourWater temperature: 3°CStainless steel vat

Independent refrigerating unitCooling gas: R404AStainless steel coilElectronic control panelGravitation system

60 mm polyurethane insulation injected at 45 Kg/m²Removable top

OPTIONS - Hanger - Stainless steel body

Capacité de la cuve / Vat capacityLitres 175Dimensions / Dimensions A mm 560B mm 880C mm 1120Poids / Weight Kg 88Connexions / Connections Entrée d’eau / Water inlet 1/2"Sortie d’eau / Water outlet 3/4"Puissance / Power kW 0.75Compresseur / Compressor CV 1/2Voltage / Voltage

MONO - 230V - 50Hz MONO - 230V - 60Hz

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REFROIDISSEURS D’EAUWATER COOLERS

Capacité de refroidissement : environ 6°C/heureTempérature de l’eau en sortie : 2°CCuve inox

Gaz réfrigérant : R404ASerpentin intérieur inoxCuve fermée et sous pression du réseau d’eauValve pour la purge d’air

Isolation polyuréthanneRevêtement inox

REAxF REAxF

Refrigerating capacity: around 6°C/hourWater temperature: 2°CStainless steel vat

Cooling gas: R404AStainless steel coilClosed vat and under pressure of the water system Bleed air valve

Polyurethane insulationStainless steel body

REA100F REA200F REA300F REA400FCapacité de la cuve / Vat capacityLitres 100 200 300 400Nombre de cuves / Number of vats

1 2 3 4Dimensions / Dimensions Largeur / Width mm 500 1055 1610 2210Profondeur / Depth mm 570 570 570 570Hauteur / Height mm 1350 1350 1350 1350Poids / Weight Kg 80 160 240 320Puissance / Power kW 0.37 0.75 1.13 1.5Voltage / Voltage

MONO - 230V - 50/60Hz

REA100F

REA300F

REA200F

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DOSEUR D’EAUWATER MEASURER

Affichage de la température de l’eau de coulage (°C)

Volume d’eau de : 0.1 à 99.9 litresUnité de dosage : décilitre (dl)Précision de dosage : +/- 2 litres/minuteDébit nominal : de 2 l/min. à 20 l/min.

DOSEUR-F DOSEUR-F

Flowing temperature display (°C)

Water volume: from 0.1 to 99.9 litersDosing unit: decilitre (dl)Dosing precision: +/- 2 liter/minuteNominal flow rate: from 2 l/min. to 20 l/min.

Dimensions / Dimensions A mm 240B mm 135C mm 315Poids / Weight Kg 4Puissance / Power kW 0.03Voltage / Voltage

MONO - 230V - 50/60Hz

NOUVEAUTENEW

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ARMOIRES DE FERMENTATION POUR CHARIOTRETARDER PROVER CABINETS FOR TROLLEY

1 compartiment pour 1 chariot haut. 1730 mm max.

Panneaux mousse polyuréthane (42kg/m3), épaisseur 60 mm, laqué blancIntérieur inoxGroupe frigorifique tropicaliséCache groupe démontable pour accès à la plateformeJoint de porte facilement démontablePoignée de préhension et protection façade en tube inox

Tableau de commande électroniqueRetour en froid en standard Sur patins glissants

OPTIONS - Sonde hygrométrie électronique- Inox extérieur- Compresseur à distance- Chariot- Hublot vitré- Hygrométrie mécanique sur modèle AFCH64-H

AFCHxH AFCHxH

1 compartment for 1 trolley height 1730 mm max.

Polyurethane foam panels (45kg/m3), thickness: 60 mm Food grade lacquered steel skin Stainless steel innerTropicalized refrigerating unitRemovable power unit hood for platform access. Easily removable door gasketStainless steel handle with door protection

Electronic control panel, with real-time programmerCooling phase as standard On gliders OPTIONS- Electronic humidity probe- Stainless steel exterior- Condensate pan - Trolley- Window per each door - Hygrometry on AFCH64-H model

AFCH64-H AFCH48-H AFCH68-HChariot / Trolleymm 400x600 400x800 600x800Dimensions / Dimensions A mm 660 660 870B mm 998 1238 1238C mm 2190 2230 2230D mm 1500 1740 1950Puissance / Power Moteur / Motor Kw 1.6 1.6 2.2Compresseur / Compressor CV 1/3 1/3 1/2Voltage / Voltage

MONO - 230V - 50Hz MONO - 230V - 60Hz

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ARMOIRES DE FERMENTATION A GRILLESRETARDER PROVER CABINETS FOR GRIDS

1 compartiment de 27 niveaux de 60 mm réglables

Panneaux mousse polyuréthane (42kg/m3), épaisseur 60 mm, laqué blanc, intérieur inoxIntérieur inox Crémaillère en inox, pas de 15 mmGroupe frigorifique tropicaliséJoint de porte facilement démontable

Tableau de commande électroniqueRetour en froid en standard Sur pieds de 150 mm

OPTIONS - Sonde hygrométrie électronique- Inox extérieur- Compresseur à distance- Paire supplémentaire de glissières inox- Hublot vitré- Hygrométrie mécanique sur modèle AFGR64-H- Grilles- Roulettes

AFGRxH AFGRxH

1 compartment of 27 levels, spacing of 60 mm

Polyurethane foam panels (45kg/m3), thickness: 60 mm Food grade lacquered steel skin Stainless steel inner Stainless steel racks adjustable every 15 mm Tropicalized refrigerating unit.Easily removable door gasket

Electronic control panel, with real-time programmerCooling phase as standard On feet of 150 mm OPTIONS- Electronic humidity probe- Stainless steel exterior- Condensate pan - Pair of stainless steel slideways- Window per each door - Hygrometry on AFGR64-H model- Grids- Castors

AFGR64-H AFGR48-H AFGR68-HGrilles / Traysmm 400x600 400x800 600x800Dimensions / Dimensions A mm 660 660 870B mm 998 1238 1238C mm 2330 2376 2376D mm 1500 1740 1950Puissance / Power Moteur / Motor Kw 1.6 1.6 2.3Compresseur / Compressor CV 1/3 1/3 1/2Voltage / Voltage

MONO - 230V - 50Hz MONO - 230V - 60Hz

Avec OPTION roulettesWith castors OPTION

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ARMOIRES DE FERMENTATION - 2 COMPARTIMENTS A GRILLESRETARDER PROVER CABINETS - 2 COMPARTMENTS FOR GRIDS

2 compartiments indépendants2x12 niveaux espacés de 60 mm réglables tous les 15 mm

Panneaux mousse polyuréthane (42kg/m3), ép. 60 mm, laqué blancIntérieur inoxCrémaillère en inox, pas de 15 mmGroupe frigorifique tropicaliséCache groupe démontable pour accès à la plateforme

Joint de porte facilement démontablePoignée de préhension et protection façade en tube inox Tableau de commande électroniqueRetour en froid en standard Sur pieds de 150 mm

OPTIONS - Sonde hygrométrie électronique- Inox extérieur- Compresseur à distance- Paire supplémentaire de glissières inox- Hublot vitré- Hygrométrie mécanique sur modèle AF2C64-H- Grilles

AF2CxH AF2CxH

2 independent compartments 2x12 levels spaced of 60 mm adjustable all 15 mmPolyurethane foam panels (45kg/m3), thickness: 60 mm Food grade lacquered steel skin Stainless steel innerStainless steel sleeper guides adjustable every 15 mm Tropicalized refrigerating unit

Removable power unit hood for platform access. Easily removable door gasketStainless steel handle with door protection Electronic control panel, with real-time programmerCooling phase as standard On feet of 150 mm OPTIONS- Electronic humidity probe- Stainless steel exterior- Condensate pan - Pair of stainless steel slideways- Window per each door - Hygrometry on AF2C64-H model- Grids

AF2C64-H AF2C48-H AF2C68-HGrilles / Traysmm 400x600 400x800 600x800Dimensions / Dimensions A mm 660 660 870B mm 1008 1238 1238C mm 2338 2390 2390D mm 1500 1740 1950Puissance / Power Moteur / Motor Kw 2.7 2.7 3.9Compresseur / Compressor CV 1/2 1/2 1/2Voltage / Voltage

MONO - 230V - 50Hz MONO - 230V - 60Hz

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CHAMBRES DE FERMENTATION POUR CHARIOTSRETARDER PROVER CABINETS FOR TROLLEYS

De nombreux modèles de 1 à 16 chariotsPanneaux mousse polyuréthane (45kg/m3), Ep. 60 mm,Intérieur inox, extérieur laqué blanc Eclairage intérieur Tableau de commande électroniqueHygrométrie régulée par sonde électronique

OPTIONS - Sol strié en résine isolante résistante et antidérapante- Porte supplémentaire- Hublot vitré- Extérieur et plafond inox

De nombreuses combinaisons, nous consulter pour plus d’informations

CF-H CF-H

Many models from 1 to 16 trolleysPolyurethane foam panels (45kg/m3), thickness 60 mmStainless steel skin inside the room, food grade lacquered steel skin Light inside the roomElectronic control panelProbe electronic humidity

OPTIONS - Striated ground out of resistant insulating resin and non-skid - Additional door - Window per door - Stainless steel exterior and roof

Many combinations, please consult us for more informations.

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SURGELATEURS - CONSERVATEURSDEEP FREEZERS - STORAGE CABINETS

Version MODULABLE ou EVOLUTIFDimensions des plaques : 400x600 ou 600x800 mm

Panneaux mousse polyuréthane (43kg/m3) crochetables, démontables ép. 100 mm Tôle revêtement laquéé blanc (inox en option)Tableau de commande électroniqueSonde thermo-Sensor programmable pour arrêt de la surgélationArrêt automatique de la ventilation à l’ouverture des portes et portillonsAlarme sonore en cas d’ouverture de porte prolongée ou de remontée de températureCordons chauffants anti-givre Compartiment conservation : -20°CCompartiment surgélation : -35°C / -20°CFluide réfrigérant R404Echelles et glissières inox réglables, pas de 15 mm, larg. 30 mmPieds inox, ht : 150 mm

Meubles livrés démontés avec groupe à distance (5 m)Groupe frigorifique tropicaliséFerrage à droite

Voltage: TRI - 400 V + T - 50 Hz

De très nombreuses combinaisons et options, nous consulter.

CS-H CS-H

ADJUSTABLE or UPGRADABLE models Trays dimensions: 400x600 or 600x800m

Polyurethane foam panels (43 kg/m3) can be hooked on, dismantled, thickness: 100 mmSheet metal coating white lacqueredElectronic control panelThermo-sensor probe programmable for stop of the deep-freezing Switch to automatically shut off ventilation when doors are opened Sound alarm in the event of prolonged opening of door or rise in temperatureDoor heating stripsPreserving compartment: -20 °CDeep-freezing compartment: -35 °C/-20°CRefrigerant R404Stainless steel racks and slide ways adjustable every 15 mm, width 30 mmStainless steel legs: height 150 mm

Delivered dismantled with remote refrigeration unit (5 m)Tropicalized refrigeration unitRight-hand hinges

Voltage: TRI - 400 V + T - 50 Hz

Many combinations and options, please consult us.

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ETUVE VITREE A GLISSIERESPROVER WITH GLASS DOOR FOR TRAYS

16 niveaux Pour plaques 400x600 mmIntérieur et exterieur inoxPorte vitréeCrémaillère inox , pas de 90 mm

Température : jusqu’à 60°CHygrométrie manuelleCommandes électromécaniques

Poignée ergonomiqueRoulettes

OPTIONS- Plaques- Grilles

AFS16C AFS16C

16 levels For 400x600 mm traysStainless steel interior and exterior Glass doorStainless steel rack adjustable every 90 mm

Temperature: up to 60°CManual hygrometryElectromechanical control panel

Ergonomic handleCastors

OPTIONS- Trays- Grids

Dimensions / Dimensions A mm 530B mm 720C mm 1990D mm 1225Poids / Weight Kg 70Puissance / Power kW 2Voltage / Voltage

MONO - 230V - 50Hz

FACONNEUSES, DIVISEUSES BOULEUSES ET FOURS A PIZZAPIZZA MOULDERS, PIZZA DOUGH DIVIDERS, ROUNDERS AND OVENS FOR PIZZA

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DIVISEUSE POUR PÂTE A PIZZAPIZZA DOUGH DIVIDER

Diviseuse pour pâte à pizza

Tableau de commande électronique3 modes de fonctionnement : manuel, semi-automatique ou automatique

Capacité de cuve : 40 kg de pâte

Production : de 20 à 50 pièces / min.Poids des pâtons : de 30 gr. à 800 gr. (en fonction du cône et du mode de fonctionnement utilisés)

CAB1200 CAB1200

Pizza dough divider

Electronic control panel3 operating modes: manual, semi-automatic or automatic

Vat capacity: 40 kg of dough

Production: from 20 to 50 pieces / min.Dough weight piece: from 30 gr. to 800 gr. (according to the cone and the way to work)

Dimensions / Dimensions A mm 470B mm 780C mm 430Poids / Weight Kg 50Poids des pâtons / Dough weight piece(mini/max) Gr 30 / 800Puissance / Power kW 0.93Voltage / Voltage

MONO - 230V - 50/60Hz

73

BOULEUSE POUR PÂTE A PIZZAPIZZA DOUGH ROUNDER

Bouleuse pour pâte à pizzaPour une préparation de la pâte avant façonnage

Production horaire : environ de 3.500 pcs à 4.000 pièces Poids des pâtons : de 30 gr* à 1200 gr*

4 roulettes dont 2 avec freinCorps inoxPlateau de réception inox

BOL1200 BOL1200

Pizza dough rounderFor a best dough preparation before moulding

Hourly production: around 3.500 pcs to 4.000 pieces (approximately) Dough weight piece: from 30* gr to 1200 gr*

4 castors (2 with brake)Stainless steel bodyStainless steel recovery tray

Dimensions / Dimensions A mm 780B mm 540C mm 350Poids / Weight Kg 55Poids des pâtons / Dough weight piece(mini / maxi) Gr 30* / 1200*Puissance / Power kW 0.37Voltage / Voltage

MONO – 230V – 50/60Hz* tolérance de boulage, ± 10% / * Rounder tolérance, ± 10%

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COMBINE DIVISEUSE BOULEUSE POUR PÂTE A PIZZAPIZZA DOUGH DIVIDER AND ROUNDER

Combiné diviseuse bouleuse automatiqueUn ensemble automatique pour la division et la mise en forme des pâtonsProduction régulière

Production : de 20 à 50 pièces / min.Poids des pâtons : environ de 30 gr* à 800 gr*Capacité de cuve : 40 kg de pâte

OPTION - Support de bacs

CABOL1200 CABOL1200

Automatic pizza divider and rounderAutomatic system for dough division and rounding Regularly production

Production: from 20 to 50 pieces / min Dough weight piece: around 30 gr* to 800 gr* Vat capacity: 40 kg of dough

OPTION - Vat support

Dimensions / Dimensions A mm 1360B mm 850C mm 520D mm (option) 420Poids / Weight Kg 140Poids des pâtons / Dough weight piece (mini / max) Gr 30* / 800*Puissance / Power kW 1.3Voltage / Voltage

MONO – 230V – 50/60Hz* tolérance de boulage, ± 10% / * Rounder tolérance, ± 10%

75

FACONNEUSES A PIZZAPIZZA DOUGH MOULDERS

Façonneuse verticaleTravail à froid de la pâteEcartement des cylindres de 1 à 9 mm

4 rouleaux de laminageCylindres en plastique alimentaireCarter inox

OPTION- Pédale de commande

MOD30M - Ø PIZZA : MAX. 29 CMMOD40M - Ø PIZZA : MAX. 39 CM

MOD30M - Ø PIZZA: MAX. 29 CMMOD40M - Ø PIZZA: MAX. 39 CM

Vertical dough moulderCold working of doughLowering of cylinders from 1 to 9 mm

4 rollers P.V.C rollersStainless steel body

OPTION- Foot pedal control

MOD30M MOD40MDimensions / Dimensions A mm 650 712B mm 450 450C mm 420 520Poids / Weight Kg 35 45Ø des fonds / Ø of the pizza shape(mini/max.) cm 14/29 14/39Puissance / Power kW 0.37 0.37Voltage / Voltage

MONO - 230V - 50Hz MONO - 230V - 60Hz

MOD40M

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MOD45V - Ø PIZZA : MAX. 44 CM MOD45V - Ø PIZZA: MAX. 44 CM

FACONNEUSE A PIZZAPIZZA DOUGH MOULDER

Façonneuse verticaleTravail à froid de la pâteEcartement des cylindres : de 1 à 9 mm

4 rouleaux de laminageCylindres en plastique alimentaireCarter inoxPieds ventouses

OPTION- Pédale de commande

Vertical dough moulderCold working of doughLowering of cylinders: from 1 to 9 mm

4 rollers P.V.C rollersStainless steel bodySunction grip feet


Dimensions / Dimensions A mm 800B mm 330C mm 520Poids / WeightKg 37Ø des fonds / Ø of the pizza shape(mini/max) cm 14/44Puissance / Power kW 0.37Voltage / Voltage

MONO - 230V - 50Hz MONO - 230V - 60Hz

77

FACONNEUSE PARALLELE A PIZZAPIZZA DOUGH MOULDER - PARALLEL ROLLERS

Façonneuse verticaleTravail à froid de la pâte Ecartement des cylindres : de 1 à 9 mm

4 rouleaux de laminage parallèlesCylindres en plastique alimentaireCarter inoxPieds ventouses

OPTION - Pédale de commande

MOD45P MOD45P

Vertical dough moulderCold working of doughLowering of cylinders: from 1 to 9 mm

4 parallel rollers P.V.C rollersStainless steel bodySunction grip feet


Dimensions / Dimensions A mm 820B mm 330C mm 570Poids / WeightKg 37Ø des fonds / Ø of the pizza shape(mini/max) cm 15/44Puissance / Power kW 0.37Voltage / Voltage

MONO - 230V - 50Hz MONO - 230V - 60Hz

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FP601E FP901ENombre d’étage / Number of level

1 1Dimensions / Dimensions A mm 947 947B mm 820 1120C mm 447 447Haut support / Support height mm 1000 1000Dimensions internes / Inner size D mm 600 600E mm 600 900F mm 150 150Poids / Weight Kg 93 126Nombre de pizza Ø30 cm/ Pizza unit Ø30 cm

4 6

Puissance / Power kW 4.2 7.2Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60Hz + T + N

FOURS A PIZZA - 1 étagePIZZA OVENS - 1 deck

Energie : électricité1 étageDalles réfractairesThermomètreTempérature : de 50°C à 500°CFoyer régulé par 2 thermostats

Façade inoxPorte vitréeEclairage

OPTION- Support

FPx01E FPx01E

Energy: electricity1 deckCeramic floor platesThermometerTemperature: from 50°C to 500°CCooking chamber regulated by 2 thermostats

Stainless steel front sideGlass doorLight

OPTION- Support

FP601E

NOUVEAU DESIGN

NEW DESIGN

79

FP602E FP902ENombre d’étages / Number of levels

2 2Dimensions / Dimensions A mm 947 947B mm 820 1120C mm 780 780Haut support / Support height mm 850 850Dimensions internes / Inner size D mm 600 600E mm 600 900F mm 150 150Poids / Weight Kg 163 230Nombre de pizza Ø30 cm / Pizza unit Ø30 cm

8 x2 12 x2

Puissance / Power kW 8.4 14.4Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60Hz + T + N

FOURS A PIZZA - 2 étagesPIZZA OVENS - 2 decks

Energie : électricité2 étagesDalles réfractairesThermomètreTempérature : de 50°C à 500°CChaque foyer est régulé par 2 thermostats

Façade inoxPorte vitréeEclairage

OPTION - Support

FPx02E FPx02E

Energy: electricity2 decksCeramic floor platesThermometerTemperature: from 50°C to 500°CEach cooking chamber is regulated by 2 thermostats

Stainless steel front sideGlass doorLight

OPTION- Support

FP602E

NOUVEAU DESIGN

NEW DESIGN

FOURS PATISSIERS ET BOULANGERS OVENS FOR BAKERY AND PASTRY

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FOUR VENTILE ELECTRIQUE - 4 NIVEAUXELECTRIC CONVECTION OVEN - 4 LEVELS

Dimensions / Dimensions A mm 940B mm 830C mm 565Support / Support (LxPxH) mm 940x830x880 - 30 KgPoids / Weight Kg 72Puissance / PowerkW 6.3Voltage / Voltage

TRI - 400V - 50/60Hz +N

Energie : électricité4 niveaux - 400 X 600 mm Pas de 80 mmTempérature max. : 270°C

Construction inox Monobloc Porte vitrée Eclairage Minuterie Interrupteur général Humidificateur2 turbines de chauffagePieds réglables en hauteur

OPTION- Support à glissières

FC464I FC464IEnergy : electricity4 levels - 400 X 600 mmStep between trays: 80 mmMax. temperature: 270°C

Stainless steel bodyMonoblocGlass door

LightTimerGeneral switchSteam generator2 eating turbineAdjustable feet

OPTION- Support with slides

OPTION : support avec glissièresOPTION: support with slides

NOUVEAUTENEW

83

Dimensions / Dimensions A mm 940B mm 830C mm 725Support / Support (LxPxH) mm 940x830x880 - 30 kgPoids / Weight Kg 80Puissance / PowerkW 9.3Voltage / Voltage

TRI - 400V - 50/60Hz +N


Construction inox Monobloc Porte vitrée Eclairage Minuterie Interrupteur général Humidificateur2 turbines de chauffagePieds réglables en hauteur








NOUVEAUTENEW

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Dimensions / Dimensions A mm 940B mm 830C mm 985Support / Support (LxPxH) mm 940x830x730 - 27 KgPoids / Weight Kg 95Puissance / PowerkW 14Voltage / Voltage

TRI - 400V - 50/60Hz +N


Construction inox Monobloc Porte vitrée Eclairage Minuterie Interrupteur général Humidificateur 3 turbines de chauffagePieds réglables en hauteur







NOUVEAUTENEW

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Energie : électricité Pour un chariot 16 niveaux - 600 x 400 mm

Construction inox Monobloc Porte vitrée Event Eclairage Thermomètre Interrupteur général Humidificateur Hotte inox dynamiqueTableau de commande électromécanique3 turbines

OPTIONS - Chariot 400x600 mm- Plaques, grilles - Commandes programmables ou digitales

FC1660E FC1660EEnergy : electricityFor a 400 X 600 mm 16 levels trolley

Stainless steel bodyMonoblocGlass doorFlueLightThermometerGeneral switchSteam generatorStainless steel extractor fanElectromechanical control panel3 turbines

OPTIONS- 400x600 mm trolley- Trays, grids- Programmable or digital control panel

Dimensions / Dimensions A mm 925B mm 1315C mm 2150D mm 1695Poids / Weight Kg 300Puissance / Power kW 23.7Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60Hz + N + T

OPTION : chariot 16 niv. à roulettesOPTION: 16 trays trolley with castors

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Energie : électricité5 ou 10 niveaux - 400 X 800 mm Construction inox Monobloc Porte vitrée Event Eclairage Thermomètre Interrupteur général Humidificateur de série Tableau de commande électromécanique OPTIONS- Hotte dynamique inox- Tableau de commande digital- Etuve portes inox - Support inox - Plaques - Grilles

FVx48C-E FVx48C-E

Energy: electricity5 or 10 levels - 400 X 800 mm Stainless steel bodyMonoblocGlass doorFlueLightThermometerGeneral switchSteam generatorElectromechanical control panel

OPTIONS- Stainless steel extractor fan- Digital control panel- Proover with stainless steel door - Stainless steel support - Trays - Grids

FV548C-E FV1048C-ENombre de niveaux / number of levels

5 10Dimensions / Dimensions Plaques / Trays mm 400 x 800 400 x 800A mm 1290 1290A1 mm 1380 1380B mm 780 780C mm 700 1260C1 mm 1000 700C2 mm 1890 2150C3 mm 190 190Poids / Weight Four ventilé / Convection oven (Kg) 200 240Etuve / Prover (Kg) 90 90Puissance / Power Four ventilé / Convection oven (kW) 9 18Etuve / Prover (kW) 1.6 1.6Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60Hz + N TRI – 400V – 50/60Hz + N

FV548Cavec OPTIONS/ étuve + hottewith prover and extractor fan OPTIONS

FOURS VENTILES ELECTRIQUE POUR PLAQUES 400x800 mmELECTRIC CONVECTION OVENS FOR TRAYS 400x800 mm

OPTION : supportOPTION: support

87

Energie : électricité ou gazChariot amovible 12 niveaux 400 X 800 mm Construction inox Monobloc Porte vitrée Hotte dynamique inox Event Eclairage Thermomètre Interrupteur général Humidificateur de série Tableau de commande électromécanique

OPTIONS- Tableau de commande digital- Chariot 12 niveaux 400 X 800 mm- Plaques - Grilles - Possibilité d’ajouter un four modulaire indépendant au dessus- Brûleur pour le four modèle gaz

FRP48 FRP48Energy : electricity or gasRemovable trolley - 12 levels - 400 X 800 mm

Stainless steel bodyMonoblocGlass door Stainless steel extractor fan

FlueLightThermometerGeneral switchSteam generatorElectromechanical control panel

OPTIONS- Digital control panel- 12 levels trolley - 400 X 800 mm- Trays - Grids- Possibility to add an independent upper modular deck oven - Burner for gas oven

FRP48-E FRP48-GEnergie / Energy

Electricité / Electricity Gaz / GasDimensions / Dimensions Plaques / Trays mm 400 x 800 400 x 800A mm 1660 1660A1 mm 1920 1920B mm 1120 1120C mm 1780 1780C1 mm 430 430C2 mm 270 270Poids / Weight Four rotatif / rotary oven (Kg) 500 500Four modulaire / modular oven (Kg) 150 150Puissance / Power Four rotatif / rotary oven (kW) 17 -Four rotatif / rotary oven (Kcal/h) - 21 000Four modulaire / modular deck oven (kW) 6 6Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60Hz + N MONO – 230V – 50/60Hz

FOURS ROTATIFS ELECTRIQUE POUR PLAQUES 400x800 mm ELECTRIC ROTARY RACK OVENS FOR TRAYS 400x800 mm

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Energie : électrique, gaz ou fuel

Tableau de commande digitalAffichage digital de la températureMinuterieGénérateur de vapeurHotte dynamique intégréeEconomiseur d’énergie pour le modèle électriqueFixation du chariot par crochetMoteur de rotation du chariot indépendantThermostat de sécuritéVannes de détenteIsolation laine de verreFaçade inoxPorte avec large hublot

Livré démonté Livré sans brûleur

OPTIONS- Montage du four- Brûleur fuel ou gaz- Chariots- Grilles- Filets- Plaques

FRP-68 FRP-68

Energy : electricity, gas or gasoil

Digital control panelDigital panel for temperatureTimerSteamer Hood includedEnergy saver for electrical modelTrolley fixed by hook systemIndependent trolley motorSafety thermostatExpansion valvesGlass wool isolation Stainless steel front sideGlass with wide window

Supplied not assembled Supplied without burner

OPTIONS- Assembling- Gasoil or gas burner- Trolleys- Grids- Trays- Baking trays

FOURS ROTATIFS POUR 1 CHARIOT 600x800 mm - ROTATION DU CHARIOT PAR CROCHET ROTARY RACK OVENS FOR ONE 600x800 mm TROLLEY - TROLLEY ROTATION BY HOOK

FRP-68-RE FRP-68-RSBEnergie / Energy

Electricité/ Electricity Fuel / GasoilGaz / Gas

Dimensions / Dimensions A mm 1360 1460B mm 1960 2230C mm 2200 2300C1 mm 2430 2650Poids / Weight Kg 1200 1250Puissance / Power kW - A 48 - 69 3.5 - 5Kcal/h - kW/h - 39000 - 45Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60Hz + N MONO – 230V – 50/60Hz

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Energie : électrique, gaz ou fuel

Tableau de commande digitalAffichage digital de la températureMinuterieGénérateur de vapeurHotte dynamique intégréeEconomiseur d’énergie pour le modèle électriqueRotation du chariot par plateformeMoteur de rotation du chariot indépendantThermostat de sécuritéVannes de détenteIsolation laine de verreFaçade inoxPorte avec large hublot


OPTIONS- Montage du four- Brûleur fuel ou gaz- Chariots- Grilles- Filets- Plaques

FRP-68-PE FRP-68-PE

Energy : electricity, gas or gasoil

Digital control panelDigital panel for temperatureTimerSteamer Hood includedEnergy saver for electrical modelPlatform for loading tolleyIndependent trolley motorSafety thermostatExpansion valvesGlass wool isolation Stainless steel front sideGlass with wide window


OPTIONS- Assembling- Gasoil or gas burner- Trolleys- Grids- Trays- Baking trays

FOURS ROTATIFS POUR 1 CHARIOT 600x800 mm - ROTATION DU CHARIOT PAR PLATEFORME ROTARY RACK OVENS FOR ONE 600x800 mm TROLLEY - PLATFORM FOR LOADING TROLLEY

FRP-68-PE FRP-68-PESBEnergie / Energy

Electricité/ Electricity Fuel / GasoilGaz / Gas

Dimensions / Dimensions A mm 1460 1460B mm 2110 2110C mm 2300 2300C1 mm 2530 2530Poids / Weight Kg 1450 1510Puissance / Power kW - A 55 - 79 4 - 6Kcal/h - Kw/h - 47000 - 55Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60Hz + N MONO – 230V – 50/60Hz

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Energie : Gaz ou fuel

Tableau de commande digitalAffichage digital de la températureMinuterieGénérateur de vapeurHotte dynamique intégréeRotation du chariot par plateformeThermostat de sécuritéVannes de détenteIsolation laine de verreFaçade et chambre de cuisson inoxPorte avec large hublot


OPTIONS- Montage du four - Grilles- Brûleur fuel ou gaz - Plaques- Chariots - Trays

FRP68-RSB-DOUBLE-x FRP68-RSB-DOUBLE-x

Energy : Gas or gasoil

Digital control panelDigital panel for temperatureTimerSteamer Hood includedPlatform for loading trolleySafety thermostatExpansion valvesGlass wool isolation Stainless steel front side and cooking chamberGlass with wide window


OPTIONS- Assembling - Grids- Gasoil or gas burner - Baking trays- Trolleys - Trays

FOURS ROTATIFS POUR 2 CHARIOTS 600x800 mmROTARY RACK OVENS FOR TWO 600x800 mm TROLLEYS

FRP68-RSB-DOUBLE-G FRP68-RSB-DOUBLE-FEnergie / Energy

Gaz / Gas Fuel / GasoilDimensions / Dimensions A mm 1930 1930B mm 2630 2630C mm 2400 2400C1 mm 2710 2710Poids / Weight Kg 1510 1510Puissance totale à installer/ Total power to install Electrique / Electricity 4 kW - 6 A 4 Kw - 6 AThermique / Thermical 9 700 Kcal/h 9 700 Kcal/h

113 kW/h 113 kW/h385 000 BTU/h 385 000 BTU/h406 100 Kj/h 406 100 Kj/h

Consommation théorique / Theorical consumptionGPL (37mBar) 4.4 Kg/h -Gaz méthane / Methane gas 5.4 m3/h -Fuel / Gasoil - 6.1 L/hVoltage / Voltage

MONO – 230V – 50/60Hz

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3 ou 4 chambres de cuissonDe 2 à 4 portes par chambre

3 hauteurs de chambre : 23 ou 26 ou 29 cmSurface de cuisson pour 3 chambres : de 5 m² à 21 m²Surface de cuisson pour 4 chambres : de 6.5 m² à 27 m²

Chauffage : - gaz ou fuel ou bois - alterné gaz/bois ou fuel/bois

Tableau de commande digitalTubes annulaires Ø 27x4mm (800kg /cm²)Plaques réfractaires : ep. 25 mmLargeur de porte : 615 mm

Eclairage des chambres par lampes à iode 12 VGénérateur de vapeur indépendant pour chaque chambre

OPTIONS- Largeur de portes: 750 mm- Brûleur gaz - Brûleur fuel- Elevateur-enfourneur

FSR/TA FSR/TA

3 or 4 baking chambersFrom 2 to 4 doors per deck

3 chamber heights : 23 or 26 or 29 cmBaking surface for 3 chambers oven: from 5 m² to 21 m²Baking surface for 4 chambers oven: from 6.5 m² to 27 m²

Heating - gas or gasoil or wood - working alternatively gas/wood or gasoil/wood

Digital control panelSteam tubes Ø 27x4mm (800kg /cm²)Refractory trays thickness: 25 mmDoor width: 615 mm

Baking chamber lit up by 12 V iodine lampCentral steamer independent for each chamber

OPTIONS- 750 mm width door- Gas burner- Gasoil burner- Loader-unloader

FOURS A SOLE A TUBES ANNULAIRESFIXED DECK OVENS WITH STEAM TUBES

3 Chambres / 3 Decks 4 Chambres / 4 Decks

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FSR-E

Energie : électricité

3 ou 4 chambres de cuisson1 à 3 portes par chambreSurface de cuisson pour 3 chambres : de 2.5 m² à 14 m²Surface de cuisson pour 4 chambres : de 3.3 m² à 18 m²2 hauteurs de chambre : 21 cm ou 26 cm

Tableau de commande électronique indépendant pour chaque chambreSystème d’économie d’énergieSystème d’alarmeIsolation : laine de verrePlaques réfractaires ep. 25 mm

Eclairage des chambres par lampes à iode 12 VGénérateur de vapeur indépendant pour chaque chambre

Voltage : TRI – 400V – 50/60Hz +N+T

De nombreuses combinaisons et options, nous consulter pour plus d’informations.

FSR-E

Energy : electricity

3 or 4 baking chambersFrom 1 to 3 doors by chamberBaking surface for 3 chambers oven: from 2.5 m² to 14 m²Baking surface for 4 chambers oven: from 3.3 m² to 18 m²2 deck heights : 21 cm or 26 cm

Independent electronic control panel for each chamberEnergy saving systemAlarm systemRockwool insulationRefractory trays thickness: 25 mm

Baking chamber lit up by 12 V iodine lampCentral steamer independent for each chamber

Voltage : TRI – 400V – 50/60Hz +N+T

Many combinations and options, please consult us for more information.

FOURS A SOLE ELECTRIQUES ELECTRIC DECK OVENS

3 Chambres / 3 Decks 4 Chambres / 4 Decks

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FSMR

1 à 4 étagesEnergie : électricité

4 hauteurs de bouche : 16, 21, 26 ou 31 cmCapacité par sole : de 1 à 4 plaques 600 x 400 mm

Système d’économie d’énergieThermostat indépendant pour la sole, la voûte et l’avant de la chambreTableau de commande LCD ou digital

Dalles réfractairesPorte vitrée Lumière1 oura par étage

OPTIONS- Générateur de vapeur- Etuve- Support- Hotte

De nombreuses combinaisons, nous consulter pour plus d’informations.

FSMR

1 to 4 decksEnergy: electricity

4 crown deck heights: 16, 21, 26 or 31 cmDeck capacity: from 1 to 4 trays - 600 x 400 mm

Energy saving system Independent control for the sole, the ceiling and the door temperatureLCD or digital control panel

Ceramic floor platesGlass door Light1 inlet for each level

OPTIONS- Steaming system- Proover- Support- Canopy

Many combinations, please consult us for more information.

FOURS A SOLE MODULAIRES MODULAR DECK OVENS

Puissance et intensité à installer par modulePower and electric intensity to install per deck

Chambre sans générateur de vapeurDeck without steam generator

Chambre avec générateur de vapeurDeck with steam generator

1 plaque 1 tray

2 plaques 2 trays

3 plaques 3 trays

1 plaque 1 tray

2 plaques 2 trays

3 plaques 3 trays

4 plaques 4 trays

A kW A kW A kW A kW A kW A kW A kW

10.9 7.3 14.4 10 21.6 15 12 8.1 15.8 10.8 23 15.8 23.7 16.2

Digitale ou programmable

Digital or programmable

Modèle 3 niveaux, 2 plaques par niveauavec OPTION étuve3 decks, 2 trays per deck modelwith proover OPTION

AUTRES MATERIELS DE BOULANGERIE PATISSERIEOTHER MACHINES FOR BAKERY AND PASTRY

97

TAMISEUR A FARINEFLOUR SIFTER

Dimensions / Dimensions A mm 635B mm 640C mm 1120D mm 1570E mm 710Poids / Weight Kg 88Puissance / Power kW 0.75Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60Hz

Capacité de cuve : 50 kgProduction: 50 kg/mnCorps en inoxSur socle à roulettes

TF50K TF50K

Vat capacity : 50 kgProduction: 50 kg/mnStainless steel bodyOn rolling support

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BROYEUSE A AMANDES - 2 CYLINDRESALMOND GRINDER - 2 CYLINDERS

S’utilise avec des fruits concassés 2 cylindres en granit dur Ø 150 x L 300 mm Ouverture maximum des cylindres : 6 mm Trémie PVC alimentaire Bac de récupération inox Grille de protection Roulettes

LP10000 LP10000

Must be used with crushed fruits2 hard granit cylinders Ø 150 x L 300 mm Maximum opening of cylinders : 6 mm

PVC vatStainless steel collector cupSafety gridCastors


TRI – 230/ 400V – 50/60Hz

99

BROYEUSE A AMANDES - 3 CYLINDRESALMOND GRINDER - 3 CYLINDERS

S’utilise avec des fruits concassés3 cylindres en granit dur Ø 130 x L 350 mmOuverture maximum des cylindres : 6 mm

Trémie en inoxBac de récupération inoxGrille de protectionRoulettes

LP11000D LP11000D

Must be used with crushed fruits3 hard granit cylinders Ø 130 x L 350 mmMaximum opening : 6 mm

Stainless steel vatStainless steel collector cupSafety gridCastors


TRI – 230/ 400V – 50/60Hz

NOUVEAUTENEW

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LISSEUSE A NOUGATINE CHAUDEHOT NOUGATINE SHEETER

Machine à lisser la nougatine chaude

Permet de travailler la nougatine dans d’excellentes conditions, afin de finir avec une épaisseur régulière et réaliser les décors et supports de pièces montées.

Sur tableLargeur de travail 500 ou 600 mm

2 ventilateursCylindres d’entrée moletésCylindres : Ø 80 mmTablette d’entrée en inox rabattable

OPTIONS- Roulettes- Tiroirs

CAPLINETTE CAPLINETTE

Machine to sheet the hot nougatine

Can be used to work the nougatine in excellent conditions, to make reglar thickness for decor support or for cakes.

On tableWorking width: 500 or 600 mm

2 ventilators Milled entry cylinders Cylinders: Ø 80 mmStainless steel entry table

OPTIONS- Castors- Drawers

CAPLINETTE500 CAPLINETTE600Dimensions / DimensionsLargeur de travail / Working width (mm) 500 600Largeur / Width (mm) 1280+600 1280+600Profondeur / Depth (mm) 900 1000Hauteur / Height (mm) 1280 1280Poids / Weight Kg 135 155Puissance / Power kW 2 x 0.37 2 x 0.37Voltage / Voltage

TRI – 400V – 50/60Hz TRI – 400V – 50/60Hz

CAPLINETTE larg. 600 mm, avec OPTIONS tiroirs et roulettesCAPLINETTE width. 600 mm, with castors and drawers OPTIONS

NOUVEAUTENEW

101

FONCEUSE A TARTESPASTRY DOUGH MOULD PRESS

Pour productions de tartelettes, quiches…S’utilise avec toutes sortes de pâtes y compris la pâte feuilletée

S’utilise avec des moules en aluminium jetables ou des moules en acier réutilisablesS’utilise avec des moules ronds, carrés, ovales, rectangles Diamètre des moules de 80 mm à 125 mm

Corps de machine en inox

Production horaire : 1800 /1900 piècesEjection automatique de l’excédent de pâte

Température réglable de la presse supérieure de 30 à 60°C Raccordement à un compresseur

Compresseur non fourniMoules non fournis

FAT125 FAT125

For the production of pies, tarts, quiches…Can be used with all kinds of dough, including puff pastry

Can be used with disposable aluminium moulds or reusable steel mouldsCan be used with round, square, oval, rectangle mouldsMoulds diameter: from 80 mm to 125 mm

Stainless steel body

Hourly production: 1800 /1900 piecesAutomatic ejection of the dough excess

Adjustable temperature of the superior press from 30 to 60°C To be linked into a compressor

Compressor not suppliedMouds not supplied

Dimensions / DimensionsA mm 986B mm 427C mm 677D mm 374E mm 450F mm 100PoidsKg 62Diamètre du moule / Mould diametermm de 80 à 125Pression d’air max. / Max. air pressionbar 7 à 10Consommation d’air / Average consumption (Compresseur non fourni / Compressor not supplied)L /min 120Puissance / Power kW 0.1Capacité cuve compresseur (Non fourni) / Air-Pump tank capacity (Not supplied)L de 150 à 200Voltage / Voltage

TRI – 230V – 50/60Hz

NOUVEAUTENEW

1947

Paul CAPLAIN créé la Société MACHINES CAPLAIN et met au point les premiers laminoirs électriques.

1979

Lucien PERNET construit l’usine d’Aulnay permettant ainsi le développement d’une gamme de batteurs mélangeurs tout en continuant la production des laminoirs.

1987

Guy RICHARD, neveu de M. PERNET, donne une orientation internationale à la société et, depuis le centre de GRETZ-MARNE LA VALLEE, exporte dans plus de 42 pays.

Paul Caplain created MACHINES CAPLAIN and creates the very first electric dough sheeter .

Lucien PERNET builds the factory in Aulnay, France. Whilst continuing to manufacture dough sheeters, he also starts the development of a range of mixers.

Guy RICHARD, Mr PERNET’s nephew, drives the company’s international expansion and exports to 42 countries from the new GRETZ –MARNE LA VALLEE based headquarter.

1978 - Usine d’Aulnay-Sous-Bois 1978 - Aulnay-Sous-Bois factory

1954 - Laminoir électrique1954 - Electric dough sheeter

1969 - Laminoir manuel1969 - Manual dough sheeter

1992 - Usine de Gretz-Armainvilliers 1992 - Gretz-Armainvilliers factory

1987 - LP2000A1990 - LP1400V

2006

Cécile et Marie-Hélène RICHARD, représentent désormais l’avenir de CAPLAIN MACHINES. Avec des exportations dans plus de 85 pays, l’usine s’agrandit et CAPLAIN MACHINES s’installe à Brie-Comte-Robert (77 - Seine & Marne)

2012

Cécile RICHARD renforce l’implantation de CAPLAIN MACHINES à l’export. La société est désormais présente dans plus de 90 pays

Cecile and Marie-Helene RICHARD are now the new face of CAPLAIN MACHINES.With exportations in more than 85 countries, the factory expends and CAPLAIN MACHINES moves in Brie-Comte-Robert (77 - Seine & Marne)

Cécile RICHARD reinforces the CAPLAIN MACHINES establishment in the export countries. The firm is now present in more than 90 countries.

2006 - Usine de Brie-Comte-Robert2006 - Brie-Comte-Robert factory

Les ateliers de fabricationThe manufacture workshop

CAPLAIN INTERNATIONAL

Nous joindre, To contact us, Service Commercial FRANCETél. +33 1 60 02 19 19 - Fax. + 33 1 60 28 91 42E-mail. [email protected]

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Service Technique - Technical DepartmentTél. +33 1 60 02 20 11 - Fax. + 33 1 60 28 91 42E-mail. [email protected]

Service Après-Vente - After Sale Department (Spare parts)Tél. +33 1 60 02 20 11 - Fax. + 33 1 60 28 91 42E-mail. [email protected]

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ZAC DU TUBOEUF – 999 RUE DU TUBOEUF – BP 99 – 77170 BRIE COMTE ROBERT - FRANCETEL. (33) 01 60 02 19 19 – FAX (33) 01 60 28 91 42

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