7/28/2019 Caso Mancora Beach

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CASO MNCORA BEACH HOTEL

TEORA DE RESTRICCIONES

INTEGRANTES

CAROLINA CASTAEDA GUILLN

CARLOS LLERENA PULIDO

CARMEN PALOMINO MENDOZA

ALEXYS RIVAS MONTES

7/28/2019 Caso Mancora Beach

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ELEMENTOS CLAVE PARA EL LANZAMIENTODEL NEGOCIO

Factor Descripcin

Competencia Hoteles costosos y muy antiguos

Poltica de precios 25% ms bajos que el mercado

ELEMENTOS CLAVE PARA EL XITO DEL NEGOCIO Hotel impresionante con 180 habitaciones y 3 elevadores

2 Salones para convenciones

Acceso a playa privada

Restaurant Gourmet con capacidad del 61% de la ocupacin total

del hotel.

Habitaciones ms pequeas para lograr precios 25% ms bajos

7/28/2019 Caso Mancora Beach

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RESULTADOS OBTENIDOS

Tipo de reclamo N de reclamos

Restaurante 204

Servicio lento en los ascensores 166

Colas en servicio de check in y check out 125

Servicio de limpieza y atencin en las habitaciones 94

Habitaciones pequeas 27

Lenguaje inapropiado de algunos empleados 17

Mal funcionamiento de equipos 10

SLO SE UTILIZA EL 53% DE LA CAPACIDAD DEL RESTAURANTE

DEL HOTEL

7/28/2019 Caso Mancora Beach

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ACCIONES CORRECTIVASTipo de reclamo Accin Correctiva

Restaurante Evaluar la disposicin del hotel,

Ampliar la cocina

Espacios adecuados y debidamente dispuestos que

permitan que el flujo de ingreso de alimentos y bebidas en

las 2 horas pico que se tienen por da.

Servicio lento en los ascensores Personal de servicio debe utilizar escaleras

Para los check in check out llevar equipajes de pisos ms bajos

(2 y 3) utilizar escaleras

Colas en servicio de check in y check out Servicios en habitaciones

Utilizar el Lobby para reducir el flujo de esperas

Servicio de limpieza y atencin en las habitaciones Establecer una poltica de horarios (ejemplo 1 vez en la

maana o 1 vez en la tarde).

Habitaciones pequeas Optimizar disposicin del hotel para ofrecer

comodidad

Comunicar otros atributos del hotel como valor

agregado.

7/28/2019 Caso Mancora Beach

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ACCIONES CORRECTIVAS

Tipo de reclamo Accin Correctiva

Lenguaje inapropiado de algunos empleados Capacitar a los empleados en cursos de

comunicacin para mejorar la forma de

expresarse de los empleados.

Mal funcionamiento de equipos Desarrollar un plan de mantenimiento

mensual e inspecciones semanales deequipos

7/28/2019 Caso Mancora Beach

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CONCLUSIONES

El Hotel Mncora Beach presenta problemas de

servicio que pueden solucionarse con acciones

inmediatas

Aprovechar espacio excedente de 8% del

restaurante para ampliar la cocina

El mejoramiento de estos servicios asociados a

una estrategia de marketing y comunicacin,

aprovechando las redes sociales