CAFE royalty Restaurante CARTA 8 PAGINAS JULIO · Todos nuestros platos se preparan al momento y...
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Carta
estaurante
www.caferoyalty.com | [email protected] | +34 956 078 065 | Plaza de Candelaria / esquina Obispo Urquinaona, 11003 Cádiz
Todos nuestros platos se preparan al momento y requieren de un tiempo mínimo de elaboración All our dishes are freshly made upon ordering, please allow the proper serving time
Jamón Ibérico de Bellota Acompañado de Pan de Pueblo y Tomate 25,00Iberian Bellota Ham with Rustic Tomato Bread (100 grs)
Queso Semicurado Payoyo con Confitura de Higos 18,00Payoyo Cheese with Figs Confit (120 grs)
Foie-Grass de Pato Mi-cuit Casero con Dúo de Mermeladas 18,00Homemade Duck Paté Mi-cuit with Duo Mermelade
Anchoas Caseras de Santoña en Aceite de Oliva Virgen Extra 21,00Homemade Cantabrian Anchovies in Extra Virgin Oliva Oil Flor de Alcachofa con Pétalos de Tomate y Crema de Queso de Cabra 21,00Artichoke Flower with Tomato Petals and Soft Goat Cheese
Langostinos Frescos de Sanlúcar (1/2 ración) 24,00 (ración) 45,00Fresh Sanlucar Giant Prawns (350 grs/ración)
Sashimi de Atún Rojo de Almadraba 20,00Tuna Sashimi, Supreme Red Tuna from Almadraba, Cádiz
Tartar de Atún Rojo de Almadraba con Huevas de Salmón 22,00Tuna Tartar, Supreme Red Tuna from Almadraba with Salmon Roe
Steak Tartar de Solomillo de Retinto 27,00Steak Tartar of Retinto Sirloin Prime Beef
Ensalada de Queso Burrata fresca, con Tomate, Rucula,Aguacate, Aceite de Albahaca y Piñones 21,00 Fresh Burrata Cheese Salad, with Tomato, Rucula, Avocado, Basil Oil and Natural Pine Nuts
Ensalada de Semi carpaccio especiado de Atún con Salicorniay aliño de Mostaza a las hierbas 22,00 Semi carpaccio Tuna, with Salicornia and Mustard dressing with Herbs
Salmorejo Cordobés con Huevo Duro y Jamón Ibérico 12,50Salmorejo with Boiled Egg and Iberian Ham
Gazpacho Andaluz con Langostino y Guarnición 12,50Andalusian Gazpacho with Prawn and Gamiture
E N T R A N T E S F R I O SC O L D A P P E T I Z E R
-Ensaladas-Salads-
-Sopas-Soups-
www.caferoyalty.com | [email protected] | +34 956 078 065 | Plaza de Candelaria / esquina Obispo Urquinaona, 11003 Cádiz
E N T R A N T E S C A L I E N T E SW A R M A P P E T I Z E R
Surtido de Croquetas (Aguacate y Salmón, Torta del Casar y Espinacas y Jamón) 17,00 Assorted Croquettes(Avocado and Salmon, Torta del Casar Sheep Cheese and Spinach and Ham)9 uds.
Albóndiga de Pescado de Roca en Salsa Roja al Curry 19,00Fish Meatballs in a Curry Red Sauce
Tortillita de Camarones (6 unds) 18,00Baby Shrimp Fried Omelettes
Huevo Poché con Cremoso de Patata Trufada y Habitas con Jamón 16,50 Poached Benedict Egg with Truffled Creamy Potato, Baby Beans and Iberian Ham
Terrina de Pulpo a la Gallega con Perlas de Patata 21,00Galician Octopus with Potato Pearls
Almejas de la Bahía de Cádiz a la Marinera o al fino de Jerez 24,00 Cadiz Bay Clams in Marinera Sauce or in Sherry Wine
Pasta Fresca Tagliatelle al Huevo con Setas de temporada,Trufa Negra y Espárragos 22,00 Fresh Pasta Egged Tagliatelle with Seasonal Mushrooms,Black Truffle and Asparagus
Noodles al Huevo con Vegetales y Punta de Solomillode Ternera de Retinto, con Salsa de Soja y Ostras 23,00Egged Noodles, with Vegetables and Retinto Beef Tips, in a Soy and Oyster Sauce
Servicio de Mesa: 1,80 - Table service: 1,80 - Todos los precios son en euros e incluyen I.V.A./All Prices Are in Euro, VAT included.
P E S C A D OF I S H
A R R O ZR I C E
Pescado Fresco de la Bahía a la Plancha con Arroz de Muergo, Espárragos y Crujientes de Parmesano 24,00 Grilled Fish, Fresh Catch of the Day with Razor Clam Rice, Asparragus and Crispy Parmesan
Tataki de Atún Rojo de Almadraba 22,50Tuna Tataki, Supreme Red Tuna from Almadraba, Cádiz
Lenguado Fresco a la Plancha conVerduras de Temporada y Salsa Meuniere (para 2 personas) 65,00Grilled Sole Fish, Fresh with Seasonal Vegetables and Meuniere Sauce (for 2 people)
Lubina a la Sal, con Salsa Tartara y Patata Torneadas a la Albahaca.(20 minutos, precio para 2 personas) 60,00Seabass In Sea Salt, with Tartar Sauce, and Steamed Potatowith Basil. (20 minutes, price for 2 people)
Ventresca de Atún Rojo de Almadraba con Torre de Patatas Rotas con Hiervas y Salsa de Berberechos 28,50 Supreme Red Tuna Fillet, with Herbs Potato in a Berberechos Clam Sauce
Arroz con Bogavantes y Carabineros 66,00 / 2 personasSeafood Paella, with Lobster and Carabineros (supreme jumbo Shrimp) (2 people)
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Surtido de Croquetas (Aguacate y Salmón, Torta del Casar y Espinacas y Jamón) 17,00 Assorted Croquettes(Avocado and Salmon, Torta del Casar Sheep Cheese and Spinach and Ham)9 uds.
Albóndiga de Pescado de Roca en Salsa Roja al Curry 19,00Fish Meatballs in a Curry Red Sauce
Tortillita de Camarones (6 unds) 18,00Baby Shrimp Fried Omelettes
Huevo Poché con Cremoso de Patata Trufada y Habitas con Jamón 16,50 Poached Benedict Egg with Truffled Creamy Potato, Baby Beans and Iberian Ham
Terrina de Pulpo a la Gallega con Perlas de Patata 21,00Galician Octopus with Potato Pearls
Almejas de la Bahía de Cádiz a la Marinera o al fino de Jerez 24,00 Cadiz Bay Clams in Marinera Sauce or in Sherry Wine
Pasta Fresca Tagliatelle al Huevo con Setas de temporada,Trufa Negra y Espárragos 22,00 Fresh Pasta Egged Tagliatelle with Seasonal Mushrooms,Black Truffle and Asparagus
Noodles al Huevo con Vegetales y Punta de Solomillode Ternera de Retinto, con Salsa de Soja y Ostras 23,00Egged Noodles, with Vegetables and Retinto Beef Tips, in a Soy and Oyster Sauce
Steak Tartar de Solomillo de Retinto 27,00Steak Tartar of Retinto Sirloin Prime Beef
Pollo de Caserio Asado con Albóndigas de Foie, Polenta de Maíz yFlores de Zanahoria en Salsa al Pedro Ximénez 22,00 Roast Farm Chicken with Foie Meatballs, Corn Polenta and Carrot Flowersin Pedro Ximenez Sweet Wine
Cochinillo Confitado y Deshuesado, con Ensalada de Escarola,y Frambuesa, Patata Asada al Romero y Puré de Manzana 25,00 Confit Boneless Pork, with Escarole Salad, Raspberry, Rosemary Baked Potato andApple Pureé.
Magret de Pato con Puré de Boniato, Setas de Temporada,Tirabeques y Salsa de Moras al Rioja 24,00Duck Magret with Sweet Potato Pureé, Seasonal wild Mushrooms, Tirabeque Beansand BlackBerry Sauce in Rioja Wine
Solomillo de Retinto a la Plancha con Pastel de PatataGratinado con Queso Payoyo y Verduras de Temporada 27,00 Fillet Mignon of Retinto Premium Beef, Grilled with Potato Gratin Cheese Cake and Vegetables
Chuletón de Ternera Retinta, acompañado con Patata Asada de Sanlúcar (1Kg. 2 pax) 60,00Ribeye Steak, of Retinto Premium Beef,with Sanlúcar Baked Potato (1Kg. 2 people)
Chateaubriand de Ternera Retinta, con Patatas Baby Fritasde Mantequilla de Ajo y perejil (500 Grs. 2 pax) 65,00Chateaubriand of Retinto Premium Beef, with Baby Fried Potatoes of Garlic Butter and parsley (500 Grs. 2 people)
C A R N EM E A T
Servicio de mesa: 1,80 - Table service: 1,80 - Todos los precios son en euros e incluyen I.V.A./All Prices Are in Euro, VAT included.
Steak Tartar de Solomillo de Retinto 27,00Steak Tartar of Retinto Sirloin Prime Beef
Pollo de Caserio Asado con Albóndigas de Foie, Polenta de Maíz yFlores de Zanahoria en Salsa al Pedro Ximénez 22,00 Roast Farm Chicken with Foie Meatballs, Corn Polenta and Carrot Flowersin Pedro Ximenez Sweet Wine
Cochinillo Confitado y Deshuesado, con Ensalada de Escarola,y Frambuesa, Patata Asada al Romero y Puré de Manzana 25,00 Confit Boneless Pork, with Escarole Salad, Raspberry, Rosemary Baked Potato andApple Pureé.
Magret de Pato con Puré de Boniato, Setas de Temporada,Tirabeques y Salsa de Moras al Rioja 24,00Duck Magret with Sweet Potato Pureé, Seasonal wild Mushrooms, Tirabeque Beansand BlackBerry Sauce in Rioja Wine
Solomillo de Retinto a la Plancha con Pastel de PatataGratinado con Queso Payoyo y Verduras de Temporada 27,00 Fillet Mignon of Retinto Premium Beef, Grilled with Potato Gratin Cheese Cake and Vegetables
Chuletón de Ternera Retinta, acompañado con Patata Asada de Sanlúcar (1Kg. 2 pax) 60,00Ribeye Steak, of Retinto Premium Beef,with Sanlúcar Baked Potato (1Kg. 2 people)
Chateaubriand de Ternera Retinta, con Patatas Baby Fritasde Mantequilla de Ajo y perejil (500 Grs. 2 pax) 65,00Chateaubriand of Retinto Premium Beef, with Baby Fried Potatoes of Garlic Butter and parsley (500 Grs. 2 people)
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Aperitivo / Appetizer
M E N Ú
Menú
Crujiente de Queso de Cabra al Aroma de Hierbabuena y Confitura de TomateCrispy Goat Cheese with Peppermint Aroma and Tomato Jam
Pastel de Cabracho de la CasaHouse Cabracho Fish Pate
Sopa del DíaSoup of the Day
o / or
Ensalada de la CasaHouse Salad
Solomillo de Retinto a la Plancha con Pastel de Patata y Milhoja de VerdurasFillet Mignon of Retinto Premium beef, Grilled with Potato Cake and Millefeuille Vegetables
o / or
Pescado Fresco de la Bahía a la Plancha con Arroz de Muergo a la MarineraGrilled Fish, Fresh Catch of the Day with Razor Clam Rice and Marinera Sauce
Puding Royalty / Picatoste con Helado CaseroCaramelizado con Crema Tostada y Frutas del Bosque
Royalty Pudding / Picatoste with Homemade Ice Cream and Berries
Precio: 40 € /p.p. Todos los precios llevan I. V. A. incluido. All Prices Are in Euro, VAT included.Suplemento de Maridaje: 10 € /p.p.
Wine Pairing Supplement: 10 € /p.p.
Steak Tartar de Solomillo de Retinto 27,00Steak Tartar of Retinto Sirloin Prime Beef
Pollo de Caserio Asado con Albóndigas de Foie, Polenta de Maíz yFlores de Zanahoria en Salsa al Pedro Ximénez 22,00 Roast Farm Chicken with Foie Meatballs, Corn Polenta and Carrot Flowersin Pedro Ximenez Sweet Wine
Cochinillo Confitado y Deshuesado, con Ensalada de Escarola,y Frambuesa, Patata Asada al Romero y Puré de Manzana 25,00 Confit Boneless Pork, with Escarole Salad, Raspberry, Rosemary Baked Potato andApple Pureé.
Magret de Pato con Puré de Boniato, Setas de Temporada,Tirabeques y Salsa de Moras al Rioja 24,00Duck Magret with Sweet Potato Pureé, Seasonal wild Mushrooms, Tirabeque Beansand BlackBerry Sauce in Rioja Wine
Solomillo de Retinto a la Plancha con Pastel de PatataGratinado con Queso Payoyo y Verduras de Temporada 27,00 Fillet Mignon of Retinto Premium Beef, Grilled with Potato Gratin Cheese Cake and Vegetables
Chuletón de Ternera Retinta, acompañado con Patata Asada de Sanlúcar (1Kg. 2 pax) 60,00Ribeye Steak, of Retinto Premium Beef,with Sanlúcar Baked Potato (1Kg. 2 people)
Chateaubriand de Ternera Retinta, con Patatas Baby Fritasde Mantequilla de Ajo y perejil (500 Grs. 2 pax) 65,00Chateaubriand of Retinto Premium Beef, with Baby Fried Potatoes of Garlic Butter and parsley (500 Grs. 2 people)
M E N Ú D E G U S T A C I Ó N - S A M P L I N G M E N U
Aperitivo / AppetizerLangostino Fresco de Sanlúcar
Mi-cuit de Pato Sanlucar Giant Prawn
Homemade Duck Paté Mi-cuit
Entrante frio / Cold AppetizerTartar de Atún Rojo de Almadraba, Huevas de Salmón, Patata Paja y Salsa de PistachoTuna Tartar, Supreme Red Tuna from Almadraba, Salmon Roe, Potato Canes and Pistachio Sauce
Entrante caliente / Warm Appetizer
Huevo Poché con Cremoso de Patata Trufada y Habitas con Jamón IbéricoPoached Benedict Egg with Truffled Creamy Potato, Baby Beans and Iberian Ham
Pescado / FishVentresca de Atún Rojo de Almadraba con Tomate Seco Avainillado y Patata Vapor
Supreme Red Tuna Fillet, with Tomato Vanilla Flavored and Steamed Potato
Carne / MeatSolomillo de Retinto a la Plancha con Pastel de Patata y Milhoja de VerdurasFillet Mignon of Retinto Premium beef, Grilled with Potato Cake and Millefeuille Vegetables
Postre / DessertSurtido de la Casa de Postres Caseros
Selection of Homemade Desserts
Precio: 60 € /p.p. Todos los precios llevan I. V. A. incluido. All Prices Are in Euro, VAT included.
Suplemento de Maridaje. Standard: 15 €/p.p / Especial: 25 €/p.pWine Pairing Supplement. Standard: 15 € /p.p. / Prime: 25 € /p.p.
Este menú se sirve en mesas completas / This menu is served in full tables
estaurante
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