Kelas BKelompok 4:Marcelia L. (6103008014)Mela F.H (6103008038)Juliana .M. (61030080!")#a$%erine &. (610300810")'l(in ). (61030081*+)sala% sa$u pro,uk confectionery -an. $er/ua$ ,ari campuranan$ara.ula0.um0pe1arna0perasa -an.,i,i,i%kansampai2enu%se%in..a men.%asilkan $eks$ur -an. stretchy0 elas$is0 $i,ak len.ke$0,anle/i%mu,a%,iulur,i/an,in.kan ,en.an c%e1in. .um.3ro,ukini,ikonsumsi,en.ancara,ikun-a%,an ,irancan.un$uk,apa$mem/ua$.elem/un.saa$ ,i$iup.Lem/u$ ,imulu$StretchyMemiliki rasa manis0 2ika ,ikun-a% lama kelamaan akan %ilan.&i,ak len.ke$Bisa ,ikun-a%Men.%asilkan .elem/un. ke$ika ,i$iup Bubble Gum Chewing Gum/isamen..elem/un.$er,apa$.um,alam 2umla%-an./esar ,imana.um$erse/u$ merupakankare$4 polimer-an.,apa$ mem/erikan$eks$ur -an. s$rec%-. &i,akmen..elem/un..um-an.$er,apa$,alam2umla%-an. le/i%se,iki$,i/an,5in. pa,a /u//le .um.6um Balls : /er/en$uk seper$i /ola ,an ,ilapisi0 palin. serin. ,i2ual ,i mesin. permen.Bu//le 6um : ,i/ua$ ,en.an karak$eris$ik a.ar ,apa$ men.%asilkan .elem/un. ke$ika ,i$iup.u.ar Free 6um : ,i/ua$ ,en.an pemanis /ua$an.3ermen ,an 6um Kom/inasi : $eru$ama permen kare$ -an. ,i$emukan ,i ,alam /e/erapa 2enis permen lolipop.#en$er Fille, 6um : /ola kare$ -an. $er/en$uk ,i seki$ar pusa$ permen kare$ -an. lem/u$ a$au cair.la/ 6um #u$ ,an 7arp 6um : meru2uk kepa,a nama mesin -an. mem/un.kus permen kare$ 2enis ini0 /iasan-a ,alam /en$uk /on.ka%an0 ku/us0 a$au /en$uk silin,er.3ermen Kare$ Fun.sional : permen kare$ ,en.an 8un.si prak$is.3ermen Kare$ 9/a$ : permen kare$ -an. /er$in,ak se/a.ai sis$em pen.iriman un$uk menam/a%kan o/a$ ke ,alam air liur0 ,en.an men..unakan cara ini0 o/a$ akan le/i% cepa$ masuk ke ,alam aliran ,ara% ,aripa,a pil.3ermen Kare$ Bu/uk : men.alir /e/as ,alam /en$uk /u/uk a$au /u/uk -an. ,ipa,a$kan men2a,i /en$uk -an. unik.3ermen Kare$ $ik : /er/en$uk perse.i pan2an.0 $ipis0 ,a$ar0 ,an seper$i lempen.an.PemanasanPemanasan Gum Base, Citric Acid, Corn Syrup, Glycerine, FlavoringPengeluaran dari oven Pengeluaran dari ovenPengadukan dan PemanasanPengadukan dan PemanasanGum base liat dan stretchyGum base liat dan stretchyPendidihan (dalam air) Pendidihan (dalam air)Penurunan suhu Penurunan suhuPemanasan (10) Pemanasan (10)Gum base liat dan stretchyGum base liat dan stretchyGula bubukPencampuran PencampuranPengulenan (15)Pengulenan (15)Rolling (Ropping)Rolling (Ropping)Cutting CuttingPackaging PackagingBubble GumMicrowave MethodStove Top Method3roses 3em/ua$an Bu//le 6um skala %ome in,us$r-Gum Base, Citric Acid, Corn Syrup, Glycerine, FlavoringPencampuran PencampuranRopping RoppingGula Cutting CuttingCooling CoolingPackaging PackagingBubble Gum3roses 3em/ua$an Bu//le 6umskala :n,us$ri6um Base6ulaFla(orsHi.% :n$ensi$- 1ee$enersMerupakan/a%an,asar,aripem/ua$anpermen kare$-an.$er/ua$,arikare$a$aupolimer-an. memilikisi8a$stretchy-an.,i$am/a%kanpa,a pro,ukpan.anun$ukmen.%asilkan$eks$ur-an. lem/u$0 elas$is0 ,an ,apa$ /er8un.si se/a.ai anti-tacking agents0 ,an an$ioksi,an.;alampem/ua$an/u//le.um0.um/ase-an. ,i.unakan memiliki ka,ar polimer a$au kare$ -an. le/i% $in..i a$au high molecular weight polymers. e%in..amem/en$ukkarak$eris$ik-an.le/i% s$re$c%-saa$,iproses08ormulasi-an.,i.unakan punse$in.ka$le/i%ren,a%,aripa,ac%e1in. .um.3a,apem/ua$an /u//le .um0 .um /ase perlu ,i$am/a%kan /e/erapa /a%an ,en.an $u2uan se/a.ai /eriku$ :&e.?on s$ickin. .um /aseBer8un.si un$uk mem/erikan $eks$ur -an. $ak len.ke$ saa$ ,ikun-a% a$au ,iproses ,en.an mesin.'n$ioksi,anBer8un.siun$ukmemperpan2an.umursimpan.#on$o%: Bu$-la$e, %-,ro ,ari /era$ .ula.Dextrose;i$am/a%kan ,alam 2umla% se,iki$ ,en.an $u2uan un$uk mem/erikan e8ek coolin. pa,a /u//le .um saa$ ,imakan.Sirup Glukosa/ Corn Syrup;i.unakan se/a.ai in$er8erin. a.en$ a.ar permen kare$ -an. ,i%asilkan $ak men.kris$al.BaumA menun2ukkan ka,ar air ,ari sirup .lukosa. BaumA un$uk sirup .lukosa ,alam pem/ua$an /u//le .um a,ala% 4"B se%in..a ,apa$ mem/erikan /o,- ,an kekua$an pa,a permen kare$ saa$ ,iproses a$au ,ikun-a%. @n$uk memperole% sirup .lukosa ,en.an BaumA -an. sesuai ,apa$ ,ilakukan pen,i,i%an.ka,ar 9* %arus kuran. ,ari 40 ppm karena $ak a,a $a%ap -an. ,apa$ men.%ilan.kan 9* ,alam pem/ua$an /u//le .um.Mem/eri rasa ,an aroma -an. k%as pa,a permen kare$Fla(or -an. ,i$am/a%kan ,alam pem/ua$an /u//le .um /erupa min-ak essensial0 -an. merupakan plas$ici=ers -an. /aik.3enam/a%an 8la(or pa,a /u//le .um %arus ,i$am/a%kan plasticizer un$uk men.%asilkan $eks$ur c%e1- -an. ,i%asilkan.Ca$io penam/a%an 8la(or ,an .um /ase -an. $i,ak $epa$ ,apa$ men-e/a/kan pro,uk ak%ir -an. keras a$au lunak saa$ ,ikun-a%.Ber8un.si un$uk menin.ka$kan in$ensi$as kemanisan pa,a /u//le .um $anpa memerlukan sukrosa ,alam 2umla% -an. $erlalu /an-ak.#on$o%:ac%arin'spar$ame'cesul8ame k&auma$in6l-c-rr%i=inCut and wrap bubble gumSoft Bubble gum (igh !uality bubble gum"Candy Coated gum#engolahan Gum Base #enanganan Sisa #ermen $aret&er,iri ,ari " $a%ap : mi