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AHORA ES TIEMPO DE PENSARACERCA DE INOCUIDAD,

CALIDAD Y CUMPLIMIENTO DE

NORMAS

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 BRC:

Asociación de Minoristas Británicos o British Retail C

Es una herramienta global que garantiza mediante su cumplimiento,

elaboración de envases inocuos.

Los requerimientos del estándar se relacionan con:

• El Sistema de gestión de calidad• El sistema H!!", soportado por programas pre#requisitos .

 

 

*INOCUIDAD: Es la garantía de que no causará daño al consumidor, cuando sea preparado o

ingerido de acuerdo con el uso al que se destine!

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REQUISITOS DE LANORMA

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1. COMPROMISO DE LA DIRE Y MEJORA CONTINUA

1.1 Política de Inocidad ! Calidad1." Co#$%o#i&o de la di%ecci'n ( La Alta Di%ecci'n dde#o&t%a%) *e e&t) total#ente co#$%o#etido con lai#$le#entaci'n de la no%#a +RC. E&to incli%) $%o$o%cion%ec%&o& adecado&, co#nicaci'n e-ectia ! %ei&i'n del

1./ E&t%ct%a o%0aniacional, %e&$on&a2ilidade& !ato%idad ad#ini&t%atia

1.3 Rei&i'n de la Alta Di%ecci'n

Requisito fundamental, *e en ca&o de

inc#$li#iento 0ene%a%ía na No Con-o%#idad Ma!o%

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". AN LISIS DE PELI5ROSPUNTOS CR6TICOS DECONTROL

• ".1 E*i$o 7ACCP

• "." An)li&i& de $eli0%o& ! %ie&0o&( Ela2o%aci'n de#at%i 7ACCP $a%a a&e0%a% *e todo& lo& $eli0la inocidad e inte0%idad del $%odcto &on ident! &e e&ta2lecen lo& cont%ole& adecado&.

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/. SISTEMA DE 5ESTIÓNCALIDAD E INOCUIDAD

• /.= Cont%ol de la doc#entaci'n• /.> E&$eci8cacione&• /.? Manteni#iento de %e0i&t%o&

• /.@ T%aa2ilidad• /.1 5e&ti'n de Recla#acione&• /.11 5e&ti'n incidente&, %eti%ada& de $%odcto !

%ec$e%aci'n

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3. NORMAS RELATIBASINSTALACIONES

• 3.1 No%#a& %elatia& al ete%io% de la& in&talacio• 3." E&t%ct%a del edi8cio e in&talacione&• 3./ Se%icio&• 3.3 Inocidad

• 3.; Di&e:o ! o de $%odcto&• 3.= E*i$o&

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3. NORMAS RELATIBALAS INSTALACIONES

• 3.> Manteni#iento• 3.? In&talacione& $a%a el $e%&onal• 3.@ Li#$iea e 9i0iene &e 9a ela2o%ado el

$%ocedi#iento de Cont%ol e 7i0iene ! la Política de Inoc

• 3.1 Eli#inaci'n de %e&ido&• 3.11 Cont%ol de $la0a&• 3.1" T%an&$o%te, al#acena#iento ! di&t%i2ci'n

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;. CONTROL DE PRODU Y DEL PROCESO

• ;.1 Di&e:o ! de&a%%ollo del $%odcto FNo a$licaG• ;." Cont%ol de i#$%e&i'n del ena&e FNo a$licaG• ;./ Cont%ol de $%oce&o• ;.3 In&$ecci'n ! an)li&i& de $%odcto•

;.; E*i$o& de #edici'n ! en&a!o en línea• ;.= Cali2%aci'n• ;.> P%odcto no Con-o%#e• ;.? Cont%ol de la conta#inaci'n $o% ce%$o& et

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=. HORMACIÓN Y CAPAC

• =.1 Ho%#aci'n ! Ca$acitaci'n• =." Acce&o& ! Moi#iento& del $e%&onal• =./ 7i0iene $e%&onal• =.3 Rei&ione& #