BOTÁNICOS QUE UTILIZA Trabajo Fin de Máster LA POBLACIÓN...
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Índice Centro de Estudios de Postgrado UNIVERSIDAD DE JAÉN Centro de Estudios de Postgrado RECURSOS BOTÁNICOS QUE UTILIZA LA POBLACIÓN DEL CORREDOR SECO DE GUATEMALA: TABLAS DE RECURSOS Y DATOS ETNOBOTÁNICOS Alumna: Nocioni, Macarena Tutor: Prof. Antonio García Fuentes Dpto: Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología
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UNIVERSIDAD DE JAÉN Centro de Estudios de Postgrado
Trabajo Fin de Máster
RECURSOS BOTÁNICOS QUE
UTILIZA LA POBLACIÓN DEL CORREDOR SECO DE
GUATEMALA: TABLAS DE
RECURSOS Y DATOS
ETNOBOTÁNICOS
Alumna: Nocioni, Macarena
Tutor: Prof. Antonio García Fuentes
Dpto: Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología
Noviembre, 2020
Índice
Resumen y palabras claves 1
Abstract and keywords 2
Acrónimos, abreviaturas y equivalencias 3
1. Introducción
1.1. Antecedentes
1.1.1. Caracterización del Corredor Seco de Guatemala 5
1.1.2. Efecto del cambio climático en el Corredor Seco de Guatemala 7
1.1.3. Situación socioeconómica y seguridad alimentaria en Guatemala 8
1.1.4. Importancia de la agricultura familiar en el Corredor Seco de Guatemala 10
1.1.5. Acciones de Cooperación en el Corredor Seco Centroamericano 11
1.1.6. Cooperación Internacional para el Desarrollo entre España y Guatemala 12
1.2. Justificación del trabajo 12
1.3. Problemática 13
1.4. Hipótesis 14
2. Objetivos 15
3. Materiales y métodos
3.1. Diseño y realización de las encuestas 16
3.2. Análisis estadístico de los datos 17
3.3. Área de estudio 17
4. Resultados
4.1. Sección 1. Aspectos socioeconómicos de los agroecosistemas del Corredor Seco
4.1.1. Edad y estructura familiar 20
4.1.2. Educación 21
4.2. Sección 2. Caracterización del huerto familiar
4.2.1. Topografía 22
4.2.2. Obtención y consumo de agua 23
4.2.3. Anexos de los agroecosistemas 24
4.3. Sección 3. Composición y manejo del huerto familiar
4.3.1 Especies cultivadas 26
4.3.2 Insumos agropecuarios 27
4.3.3 Prácticas de manejo de los cultivos principales 28
4.3.4 Fertilizantes químicos 30
4.3.5 Rendimiento de las cosechas 31
4.4. Sección 4. El bosque como recurso 31
4.5. Sección 5. Reforestación del bosque 34
4.6. Sección 6. Cambio climático
4.6.1. Cambios en el clima del Corredor Seco de Guatemala 35
4.6.2. Rendimiento de las cosechas 35
4.6.3. Plagas y enfermedades 36
5. Discusión
5.1. Aspectos socioeconómicos de los agroecosistemas del Corredor Seco 38
5.2. Caracterización y manejo de los espacios destinados a agricultura familiar 39
5.3. La situación de los bosques: deforestación, reforestación e incendios 42
5.4. Efectos de la variabilidad y cambio climático 43
6. Conclusiones 46
7. Referencias bibliográficas 48
8. Financiación 53
9. Resumen de las asignaturas de máster 54
10. Curriculum vitae de la autora 56
11. Anexo: Encuesta 57
Resumen y palabras claves
1
Resumen
El Corredor Seco de Guatemala es una región semiárida que se caracteriza por presentar
elevados riesgos de sequías, generando daños en los cultivos de granos básicos como el maíz (Zea
mays L., Poaceae) y el frijol (Phaseolus vulgaris L., Fabaceae), que constituyen la base de la
dieta y subsistencia de las familias rurales. El incremento de la temperatura y las precipitaciones
escasas producto del cambio climático y las malas prácticas agrícolas afectan negativamente a las
cosechas en la zona y la seguridad alimentaria. El objetivo general del trabajo consistió obtener
información sobre la situación actual de la población rural del Corredor Seco de Guatemala que
se encuentra en riesgo de inseguridad alimentaria a través del tratamiento de datos recopilados
mediante encuestas. Las mismas se realizaron en aldeas del departamento de Zacapa, Guatemala.
A partir de los resultados obtenidos se concluye que los terrenos de cultivo tienen pendientes
mayoritariamente fuertes y moderadas y con presencia de rocas. Los granos básicos se cultivan
en parcelas aisladas de las viviendas, aplicando fertilizantes químicos y el método de riego es a
partir de las precipitaciones. Además, existe una tendencia a tener una gran diversidad de especies
cultivadas en el traspatio y recolectar especies forestales de los bosques circundantes para
diferentes usos, como leña, construcción o alimento. Las familias perciben que el clima ha
cambiado principalmente durante los últimos veinte años, disminuyendo sus rendimientos entre
un 50-75% y aumentando la presencia de plagas y enfermedades en los cultivos.
Palabras claves
Corredor Seco de Guatemala - Cambio climático - Seguridad alimentaria - Recursos
agrobiológicos - Cultivo de granos básicos
Abstract and keywords
2
Abstract
The “Corredor Seco de Guatemala” is a semi-arid region characterized by high risks of
droughts, causing damage to basic grain crops such as corn (Zea mays L., Poaceae) and beans
(Phaseolus vulgaris L., Fabaceae), that constitute the base of the diet and subsistence of the rural
families. The increase in temperature and scarce rainfall as a result of climate change and poor
agricultural practices negatively affect crops in the area and food security. The general objective
of the work consisted of obtaining information on the current situation of the rural population of
the Corredor Seco de Guatemala that is at risk of food insecurity through the treatment of data
collected through surveys. They were carried out in villages in the department of Zacapa,
Guatemala. From the results obtained, it is concluded that the cultivated lands have mainly strong
and moderate slopes and with the presence of rocks. The basic grains are grown in isolated plots
from the houses, applying chemical fertilizers and the irrigation method is from rainfall. In
addition, there is a tendency to have a great diversity of species grown in the backyard and to
collect forest species from the surrounding forests for different uses, such as firewood,
construction or food. Families perceive that the climate has changed mainly during the last twenty
years, decreasing their yields between 50-75% and increasing the presence of pests and diseases
in crops.
Keywords
Corredor Seco de Guatemala- Climate change - Food safety - Agrobiological resources -
Basic grain crop
Acrónimos, abreviaturas y equivalencias
3
Acrónimos y abreviaturas
AACID - Agencia Andaluza de Cooperación Internacional para el Desarrollo
ACC - Adaptación al Cambio Climático
BID - Banco Interamericano de Desarrollo
CAC - Consejo Agropecuario Centroamericano
CCAD - Comisión Centroamericana de Ambiente y Desarrollo
CEPREDENAC - Centro de Coordinación para la Prevención de los Desastres Naturales en
América Central
CLLJ - Chorro de Bajo Nivel del Caribe
CRRH - Comité Regional de Recursos Hidráulicos
CSC - Corredor Seco Centroamericano
CSG - Corredor Seco de Guatemala
ENOS - El Niño-Oscilación del Sur
FAO - Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
FAUSAC - Facultad de Agronomía de la Universidad de San Carlos de Guatemala
IARNA - Instituto de Agricultura, Recursos Naturales y Ambiente
ICTA - Instituto de Ciencia y Tecnologías Agrarias (Guatemala)
IDH - Índice de Desarrollo Humano
IFA - Asociación Internacional de la Industria de los Fertilizantes
INAB - Instituto Nacional de Bosques (Guatemala)
INE - Instituto Nacional de Estadística (Guatemala)
INSIVUMEH - Instituto Nacional de Sismología, Vulcanología, Meteorología e Hidrología
(Guatemala)
IPCC - Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático
JF - Jefes y jefas de familia
MAGA - Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (Guatemala)
MARN - Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales (Guatemala)
MERGERCA - Marco Estratégico Regional para la Gestión de Riesgos Climáticos en el sector
Agrícola del Corredor Seco Centroamericano
Acrónimos, abreviaturas y equivalencias
4
MINEDUC - Ministerio de Educación de Guatemala
ONU - Organización de las Naciones Unidas
PACODE – Plan Andaluz de Cooperación para el Desarrollo
PEA - Población Económicamente Activa
PNUD - Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo
PMA - Programa Mundial de Alimentos
SEGEPLAN - Secretaría de Programación y Planificación de la Presidencia (Guatemala)
SITEAL - Sistema de Información de Tendencias Educativas en América Latina
TNE - Tasa Neta de Cobertura
UNICEF - Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia
URL – Universidad Rafael Landívar
USAC – Universidad San Carlos de Guatemala
ZCIT - Zona de Convergencia Intertropical
Equivalencias
1 tonelada = 1.000 kilogramos (kg)
1 hectárea = 10.000 m2
1 quetzal guatemalteco (Qtz) = 0,11 euros (€) = 0,13 dólar estadounidense (USD)
Introducción
5
1. Introducción
1.1. Antecedentes
1.1.1. Caracterización del Corredor Seco de Guatemala
El Corredor Seco Centroamericano (CSC) es una región delimitada tanto por fenómenos
climáticos como por factores ecológicos. La misma se extiende por la ecorregión del bosque
tropical seco de la costa Pacífica de América Central desde Chiapas (México), abarcando las
zonas bajas de la vertiente del Pacífico y gran parte de la región central pre-montana (de 0 a 800
metros sobre el nivel del mar, msnm) de Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua y
Guanacaste de Costa Rica (van der Zee et al., 2012). En algunas delimitaciones, se suele incluir
al Arco Seco de Panamá, área que se caracteriza por presentar una climatología y ecosistemas
distintos del resto de la región centroamericana, presentando una marcada aridez y zonas de
bosque tropical seco potencial (Calvo-Solano et al., 2018).
Desde una aproximación bioclimática y considerando la clasificación propuesta en el
trabajo de Rivas-Martínez (2014), la región del CSC podría considerarse como bosque tropical
xérico deciduo (sabana seca). Si se considera la revisión del mismo autor, desde la perspectiva
biogeográfica, esta zona pertenece al reino Neotropical-Austroamericano, subreino Neotropical
y región Mexicana Xerofítica.
Figura 1. Delimitación geográfica del Corredor Seco Centroamericano según la Comisión Centroamericana de Ambiente y Desarrollo (CCAD, 2011).
Debido a su ubicación geográfica y características del relieve, la región de América
Central presenta una gran variedad de condiciones climáticas, que pueden variar bruscamente en
pocos kilómetros y respecto a la altitud (Calvo-Solano et al., 2018). Por un lado, la precipitación
presenta un comportamiento anual que se relaciona con varios fenómenos como el movimiento
Introducción
6
de la Zona de Convergencia Intertropical (ZCIT), El Niño-Oscilación del Sur (ENOS) y el Chorro
de Bajo Nivel del Caribe (CLLJ), entre otros procesos oceánicos atlánticos y atmosféricos
(Amador, 1998; Hidalgo et al., 2015; Hidalgo et al., 2017). La interacción de estos procesos
genera un patrón climatológico típico para la región del Corredor Seco (Maldonado et al., 2016),
que se caracteriza por presentar dos puntos máximos de precipitación en junio y septiembre, una
época seca entre los meses de noviembre a mayo y un período de menor precipitación entre julio
y agosto (Taylor y Alfaro, 2005).
El sistema montañoso de América Central en dirección noroeste-sureste (NO-SE) se
considera una de las principales causas de la existencia del CSC (van der Zee et al., 2013), debido
al rol que juega el relieve en la distribución de la humedad (Taylor y Alfaro, 2005). La vertiente
del Pacífico presenta su fuente de humedad limitada durante condiciones de fuerte CLLJ. Por
esto, cualquier variación que se presente en este fenómeno puede desencadenar problemas
relacionados con la sequía, tanto de manera meteorológica, hidrológica como agrícola (Calvo-
Solano et al., 2018). Dentro de las variaciones mencionadas, se encuentra la prolongación de la
canícula (disminución parcial de las lluvias) durante la mitad del año, una distribución anómala
de la precipitación durante la época lluviosa (que genera varios días seguidos sin precipitación) y
el fin repentino de la misma (Ramírez et al., 2010).
El Corredor Seco de Guatemala (CSG) es una región semiárida que abarca un total de
10.200 km2 y se ubica en los departamentos de Quiché, Baja Verapaz, El Progreso, Guatemala,
Zacapa, Chiquimula, Jalapa y Jutiapa, incluyendo un total de 46 municipios (van der Zee et al.,
2012). Estos departamentos se caracterizan por presentar elevados riesgos de sequías, derivados
en cierta medida por acciones antrópicas, como la deforestación y la contaminación (García
Marroquín, 2018). En el periodo seco (octubre a marzo), la falta de lluvias suele ser muy marcada,
generando daños en los cultivos de granos básicos como el maíz (Zea mays L., Poaceae) y el
frijol (Phaseolus vulgaris L., Fabaceae) (FAO, 2015).
Según una clasificación de severidad potencial del efecto de la sequía, el 11.8% del área
se considera de afectación severa; lo que significa que presenta precipitación pluvial baja (800-
1.200 mm/año), más de 6 meses secos y evaporación potencial alta (valores de media que superan
los 200 mm/mes) (van der Zee et al., 2012). Según estos datos, el 49,9% del CSG tiene un grado
alto de afectación por sequías. Un municipio puede aparecer en dos categorías distintas de esta
clasificación cuando parte del territorio es elevado y tiene influencia de las lluvias orográficas y
presencia de neblina y la otra parte es baja con menos lluvia y más expuesta a factores que elevan
la evapotranspiración (García Marroquín, 2018).
En cuanto a la flora característica de la zona, se encuentran matorrales, sabana de
graminoides con arbustos deciduos y bosques deciduos con muchas especies de hojas compuestas
Introducción
7
microfoliadas (van der Zee et al., 2012). En términos de biodiversidad, se suele definir a las zonas
de vida como asociaciones que se relacionan entre sí a través de los efectos de la temperatura,
precipitación y humedad (Hernández, s.f). En este sentido, el CSC se caracteriza por presentar
zonas de vida como el monte espinoso y bosque seco.
El territorio presenta una media de cobertura forestal del 22%, pero este porcentaje se
encuentra en disminución debido a procesos continuados de deforestación en los departamentos
de El Progreso, Zacapa, Chiquimula, Jutiapa y Jalapa. Si bien en los departamentos de Quiché y
de Baja Verapaz existe un mayor porcentaje de cobertura, el mismo no llega al 40% y la pérdida
de la misma está afectando el ciclo hidrológico de la zona. Durante los últimos años, la media de
las pérdidas de cobertura forestal se encuentra rondando las 4.208 hectáreas (INE, 2018).
En la región oriental del CSG, los suelos se caracterizan por ser limitados, es decir, tienen
poca profundidad, la fertilidad es de baja a mediana, tienen un alto requerimiento de materia
orgánica y son muy erosionables (Tórtola Lima, 2015). Esta caracterización indica la necesidad
de un buen manejo y conservación de los mismos.
Por otro lado, según el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA,
2010) se considera que la riqueza natural de estos territorios se encuentra en el agua que poseen,
estableciéndose un vínculo forestal-hídrico que funciona como columna vertebral del ecosistema.
1.1.2. Efecto del Cambio climático en el Corredor Seco de Guatemala
El incremento de la temperatura producto del calentamiento global y los cambios
meteorológicos drásticos afectan negativamente tanto a la salud humana como las cosechas en la
zona, debido principalmente al aumento de las olas de calor y el número de plagas (García
Marroquín, 2018). Como consecuencia del cambio climático, la precipitación pluvial en el CSG
ha sido más errática y extrema, provocando sequías largas a causa de El Niño y lluvias intensas
debido a los huracanes, depresiones tropicales y tormentas en los períodos de La Niña (van der
Zee et al., 2012; García Marroquín, 2018). En este contexto, Guatemala se encuentra dentro de
los diez países más afectados a nivel mundial por eventos hidrometeorológicos extremos durante
las últimas décadas, considerándose en el año 2010 como el segundo país con mayor nivel de
exposición y vulnerabilidad a estos eventos según el índice de Riesgo Climático Global
(Harmeling y Eckstein, 2014).
En los períodos que tiene lugar El Niño se acentúa la sequía, por lo que disminuye la
recarga de agua y, en ocasiones, se producen condiciones límite de falta de abastecimiento de la
población (García Marroquín, 2018). Durante el año 2009, este evento tuvo un impacto muy
visible en el Corredor Seco, ya que se hizo presente en los meses clave para la producción de
granos básicos (julio, agosto y septiembre), produciéndose un déficit hídrico. Este fenómeno
Introducción
8
ocasionó pérdidas de rendimiento importantes (entre 50-100%) en los cultivos de maíz, frijol y
sorgo (Sorghum spp.) de numerosas áreas del CSC (FAO, 2010), provocando crisis alimentaria
en las familias que pertenecen a ese territorio. Ante esta situación, el MAGA asistió a las familias
damnificadas con cinco mil toneladas de alimentos.
Por otro lado, otros eventos meteorológicos extremos frecuentes e intensos, como el
huracán Mitch del año 1998, la tormenta tropical Stan del 2005, la tormenta tropical Ágatha en el
2010, depresión tropical Doce-E en 2011 y la tormenta tropical Eta en 2020, han incrementado la
situación de vulnerabilidad del territorio del Corredor y sus ecosistemas (García Marroquín,
2018). Según el informe del Instituto de Agricultura, Recursos Naturales y Ambiente (IARNA,
2012), el impacto de todos estos episodios asociados a la variabilidad climática de la zona ha
provocado grandes pérdidas en Guatemala, tanto económicas como humanas. Todo esto se asocia
al incremento de la deforestación, a la aplicación de prácticas agrícolas no sostenibles y a una
mayor contaminación hídrica, aumentando también esta vulnerabilidad el crecimiento urbano
desordenado (García Marroquín, 2018).
De esta manera, los riesgos climáticos en el Corredor Seco son representados
principalmente por períodos recurrentes de sequía junto con excesos de lluvias e inundaciones
severas que afectan a la producción agrícola, con mayor intensidad en las áreas degradadas (FAO,
2015). Si bien el fenómeno de El Niño se ha disipado en la región, todavía tiene consecuencias
dramáticas sobre la seguridad alimentaria y nutricional de las poblaciones vulnerables tras la
pérdida de cosechas consecutivas de granos básicos (van der Zee et al., 2012). El fuerte impacto
y las graves consecuencias que generan los fenómenos climatológicos extremos supera en gran
medida la capacidad de un solo gobierno y requiere de cooperación y alianzas internacionales
para superar los efectos en los ecosistemas y poblaciones afectados.
Según estimaciones del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio
Climático (IPCC), las llanuras, el valle de Motagua y las laderas del Pacífico de Guatemala
experimentarán un estrés hídrico severo en las próximas décadas (Bates et al., 2008). En esas
áreas, se pronostica que el abastecimiento de agua y la generación de energía hidroeléctrica
resultarán gravemente afectados por el cambio climático.
1.1.3. Situación socioeconómica y seguridad alimentaria en Guatemala
Según la FAO (1996), se puede definir a la seguridad alimentaria como el estado en el
que todas las personas tienen acceso físico y económico a suficientes alimentos para satisfacer
sus necesidades nutricionales y preferencias alimentarias en todo momento y pueden llevar una
vida activa y sana. En este sentido, un estado de inseguridad alimentaria consiste en la limitación
de uno o más de los siguientes elementos: disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad de los
alimentos en el hogar (FAO, 1996).
Introducción
9
Lamentablemente, gran parte de la población mundial no cuenta con la cantidad y calidad
de los alimentos necesarios para mantener un bienestar mínimo (Avilés et al., 2008), siendo el
CSG un sector muy vulnerable y presentando actualmente una situación de riesgo. Evaluaciones
realizadas por la FAO (2016) indican que 915.000 personas se encontraban en situación de
inseguridad alimentaria severa y moderada debido a las malas cosechas consecutivas. Para el
2016, se habían reportado 82.000 toneladas de maíz perdidas, representando pérdidas financieras
de 30,8 millones de USD y la pérdida de 118.200 toneladas de frijol negro, correspondiéndose
con pérdidas de 102,3 millones de USD.
Según el Instituto Nacional de Estadística de Guatemala (INE, 2019), la población de
Guatemala es de 14.901.286 habitantes, siendo el país centroamericano con mayor población y el
tercero más extenso con 108.889 km2. Un 46,15 % de la población guatemalteca se ubica en áreas
rurales, mientras que un 53,85 % en áreas urbanas. Por otro lado, un 41,7 % de la población es de
ascendencia indígena maya y habita en el área rural del país. En cuanto a la distribución etaria,
un 33,4% se corresponde con niños y niñas menores de 14 años.
Según el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF, 2007), cerca del 50 %
de la población sufre desnutrición crónica, debido a que enfrentan carencias básicas, como el
acceso a agua potable, el saneamiento, la educación, los servicios de salud y la electricidad. En
Guatemala, los niveles de pobreza y desnutrición son alarmantes, presentando uno de los Índices
de Desarrollo Humano (IDH) más bajos de América Latina (0,704) y grandes diferencias en la
distribución de la riqueza. El 51 % de la población guatemalteca vive en pobreza y, dentro de este
grupo, el 15,2% se encuentra en pobreza extrema, siendo afectadas especialmente las áreas rurales
e indígenas (ONU Guatemala, 2002).
Se estima que en el CSC viven más de un millón de familias que tienen a la agricultura
como principal recurso de subsistencia y fuente de ingresos (FAO, 2015). En Guatemala, el
porcentaje de productores de granos básicos es de aproximadamente un 67% (van der Zee et al.,
2012), lo que significa que gran parte de los medios de vida de la zona dependen del clima,
presentando este sector una elevada exposición y vulnerabilidad a sufrir los efectos adversos de
la sequía (MAGA, 2010; González-Figueroa, 2012).
Aunque existe una importante exposición ante eventos hidrometeorológicos extremos, la
mayoría de la población que se dedica al sector primario (agricultores familiares y ganaderos) no
cuenta con acceso a tecnologías que permitan diversificar los métodos de producción e insertarse
en el mercado internacional y en el modelo actual de desarrollo (Fernández, 2015). Por otro lado,
existe una baja disponibilidad de condiciones físicas ventajosas para producir cultivos, y los
terrenos utilizados suelen presentar pendientes y características químicas poco favorables,
reduciendo los rendimientos (González-Figueroa, 2012).
Introducción
10
1.1.4. Importancia de la agricultura familiar en el Corredor Seco de Guatemala
Se puede definir a un agroecosistema como una unidad ambiental modificada por los
seres humanos con el fin de utilizar los recursos naturales en el proceso de producción agrícola,
pecuaria o forestal, de recolección, de caza o de pesca (Hernández, 1977). En el traspatio,
entendido y analizado como un agroecosistema, se producen plantas medicinales, ornamentales,
hortícolas, árboles frutales, así como la cría de animales y la producción de alimentos para los
mismos. El grupo doméstico campesino que lo maneja relaciona las diversas especies vegetales,
animales, tierra, agua, infraestructura y equipos (González Ortiz, 2014) para obtener alimentos
frescos para autoconsumo y complementar la dieta familiar (Salcido, 2008). En este sistema, la
familia lleva a cabo una producción donde se utilizan los componentes bióticos y no bióticos del
ecosistema y, además, utiliza el espacio para esparcimiento y actividades sociales, variando de
acuerdo a la ubicación geográfica (Rejón et al., 1996).
En Guatemala, prácticamente todas las familias rurales cultivan granos básicos como el
maíz y el frijol en todas las zonas de medios de vida para su subsistencia. El terreno destinado a
esos cultivos no suele superar las 1,3 ha y suelen poseer un patio, de un tamaño que varía entre
440 hasta 1.800 m2, para la cría de aves y pocos cerdos y para el cultivo de hierbas, hortalizas y
frutas (van der Zee et al., 2012). Por otro lado, para poder destinar el terreno a otras funciones, la
población campesina está sujeta a distintas circunstancias como: el tamaño de la propiedad,
condiciones agroecológicas, presencia de agua en la propiedad, costos, disponibilidad de mano
de obra familiar, nivel tecnológico, acceso y precios del mercado (García Marroquín, 2018).
En este contexto, el traspatio cobra importancia social, ya que es considerado como una
unidad de subsistencia y ahorro (Salazar Barrientos et al., 2015). El uso que las comunidades
hacen del mismo, en ocasiones permite cubrir parte de su alimentación, ingreso económico, uso
medicinal, condimento y madera, entre otros (Olvera Hernández et al., 2017). Es un espacio con
producción sostenida donde se priorizan las especies con valor de cambio y especies de valor
cultural para el autoabastecimiento y su conservación (Colín et al., 2012).
La agricultura familiar se puede definir como una práctica realizada por pequeños
productores agrícolas, pecuarios, silvicultores, pescadores artesanales y acuicultores de recursos
limitados que, pese a su heterogeneidad, poseen características distintivas (Jaramillo Villanueva
et al., 2017). Entre estas características se encuentra que el trabajo familiar es predominante, el
acceso a activos es limitado, la administración de la producción la suele realizar el jefe o la jefa
de la familia, el tamaño del terreno explotado es menor a 5 ha y la producción se destina
principalmente al autoconsumo del hogar (De la O y Garner, 2012; Salcedo y Guzmán, 2014). En
este sentido, el cultivo de traspatio y/o en pequeñas parcelas cercanas a las viviendas son formas
que puede adoptar la agricultura familiar.
Introducción
11
Este sistema agrícola fue declarado como prioritario en 2014, con la intención de
reposicionarlo como una posible solución a los problemas de seguridad alimentaria en el mundo.
Actualmente, existe una necesidad cada vez mayor de apoyar esta forma de trabajo campesino
debido al importante rol que puede tener en conseguir el acceso a alimentos de calidad de las
poblaciones de riesgo, así como de contribuir al desarrollo sostenible en las zonas rurales más
vulnerables (FAO, 2015).
Sin embargo, esta forma de agricultura presenta una serie de restricciones para mitigar la
inseguridad alimentaria a través de la producción y el ingreso económico (Salcedo y Guzmán,
2014). El principal problema que enfrenta es el bajo rendimiento de sus sistemas productivos
debido al bajo nivel educativo del capital humano, la baja dotación de bienes de capital, el bajo
nivel tecnológico y la alta vulnerabilidad ante fenómenos climatológicas extremos (Jaramillo
Villanueva et al., 2017).
1.1.5. Acciones de Cooperación en el Corredor Seco Centroamericano
Una de las principales limitantes para ejecutar iniciativas dirigidas a enfrentar la sequía y
la vulnerabilidad de la región es la financiación. Gran parte de los proyectos que se llevan a cabo
en Centroamérica dependen de fondos provenientes de donantes (van der Zee et al., 2012).
Aunque muchos de ellos suelen tener períodos cortos de ejecución y no logran cambios notorios
en los sistemas productivos ni en su sostenibilidad, otros se prorrogan y prolongan en el tiempo
en busca de objetivos a mediano y largo plazo.
Desde el año 2009, la FAO está impulsando la gestión del riesgo y el incremento de la
resiliencia rural en la región centroamericana, definiéndose una situación de riesgo como la
combinación de la probabilidad de que ocurra un evento adverso y sus consecuencias negativas
(FAO, 2015). En 2011, se elaboró la primera Estrategia Regional para la Gestión del Riesgo de
Desastres en América Latina y el Caribe y en 2012 se elaboró un Marco Estratégico Regional
para la Gestión de Riesgos Climáticos en el sector Agrícola del Corredor Seco Centroamericano
(MERGERCA) y se suscribió la Agenda para la resiliencia junto el Consejo Agropecuario
Centroamericano (CAC), la Comisión Centroamericana de Ambiente y Desarrollo (CCAD), el
Centro de Coordinación para la Prevención de los Desastres Naturales en América Central
(CEPREDENAC), el Comité Regional de Recursos Hidráulicos (CRRH) y el Banco
Interamericano de Desarrollo (BID) (FAO, 2015).
También desde la FAO, se implementó un Programa regional de fortalecimiento de la
resiliencia ante el riesgo de desastres en el Corredor Seco (2015-2018). Los objetivos del mismo
incluyen el fortalecimiento institucional y la formulación de políticas de gestión de riesgo, el
desarrollo de sistemas de monitoreo del riesgo para emisión de alertas tempranas a través de
planes de manejo de cuencas, así como la promoción de buenas prácticas y tecnologías de
Introducción
12
prevención y mitigación del riesgo para reducir el impacto de eventos extremos (FAO, 2015).
Entre estas prácticas se incluyen los cultivos de ciclo corto y resistentes a la sequía, sistemas de
recolección del agua, fondos comunitarios de contingencia y la agroforestería, entre otras.
Por otro lado, actualmente se está desarrollando un proyecto financiado por la
Cooperación alemana KFW en zonas vulnerables de Centroamérica que se denomina
“Adaptación al Cambio Climático en el Corredor Seco de Guatemala” y es ejecutado por el
Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales de Guatemala (MARN) y el Instituto Nacional de
Bosques (INAB) junto con la coordinación y seguimiento del MAGA. El mismo se inició en el
año 2016 y su objetivo se centra en el mejoramiento de sistemas productivos y en la gestión
sostenible del agua, suelo y bosque como una medida de adaptación a los efectos negativos del
cambio climático de las comunidades del CSG.
1.1.6. Cooperación Internacional para el Desarrollo entre España y Guatemala
En el año 1977, se aprobó El Convenio Básico de Cooperación Técnica entre los
Gobiernos de España y Guatemala, en el que se establecen las líneas de cooperación entre ambos
países. Posteriormente, en marzo de 1988, se firmó el Acuerdo Complementario General de
Cooperación del Convenio Básico de Cooperación Científica y Técnica entre el Reino de España
y el Gobierno de Guatemala, documento en el que se establecen las disposiciones generales para
la ejecución de programas, proyectos y actividades científicas y técnicas.
En este sentido, se destaca la Agencia Andaluza de Cooperación Internacional para el
Desarrollo (AACID), que en el periodo 2008-2012 financió diversas intervenciones en
Guatemala. El enfoque de esta cooperación se orientó a la promoción del desarrollo territorial y
permitió sumar múltiples lecciones sobre diversos componentes como el desarrollo económico
local, la gestión ambiental y el fortalecimiento institucional, la promoción de la seguridad
alimentaria y el fortalecimiento del sistema nacional de extensión agrícola.
En el 2015, la AACID impulsó y articuló un marco común de trabajo fundamentado en
el diálogo, la participación y la concertación a través del Plan Andaluz de Cooperación para el
Desarrollo (PACODE). El mismo es el documento estratégico que fija las bases y directrices del
modelo andaluz de cooperación internacional para el desarrollo, marcado por un nuevo escenario
de retos para la Agenda Internacional de Desarrollo.
1.2. Justificación del trabajo
El Corredor Seco de Guatemala presenta una dinámica ecológica que lo ubica como una
de las regiones más susceptibles a la sequía y al aumento de temperatura para el año 2050
(Castellanos y Guerra, 2009). Sus características socioculturales y económicas particulares
generan una situación de alta vulnerabilidad de la población al cambio climático, especialmente
Introducción
13
a eventos meteorológicos extremos, como la alta o escasa precipitación, y sus efectos
(inundaciones, derrumbes y vulnerabilidad alimentaria) (PNUD, 2013).
En este contexto, surge un proyecto de Cooperación para el Desarrollo que coordina la
Universidad de Jaén junto con la AACID y en el que se encuentra enmarcado este Trabajo de Fin
de Máster. En el proyecto colaboran, como entidades contrapartes, la Universidad San Carlos de
Guatemala (USAC), la Universidad de Santiago de Compostela y la Organización no
Gubernamental Defensores de la Naturaleza. El mismo se titula “Modelo de restauración forestal
para mitigar los efectos del cambio climático: mejora de la resiliencia de los ecosistemas
agrícolas y forestales en el Corredor Seco de Guatemala” y tiene como principal objetivo reducir
los efectos negativos del cambio climático en cinco municipios del CSG (San Agustín
Acasaguastlán, San Cristóbal Acasaguastlán, Río Hondo, Teculután, Usumatlán), actuando sobre
la regeneración de ecosistemas y creando resiliencias en la zona para paliar sus efectos,
reduciendo los riesgos de catástrofes naturales sobre la población en general.
Este proyecto se encuentra enmarcado en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS),
que buscan poner fin a la pobreza, proteger el planeta y garantizar que todas las personas gocen
de paz y prosperidad para 2030. Los ODS son 17 y están integrados, ya que las intervenciones en
una de las áreas afectan los resultados de otras, considerándose que el desarrollo es un equilibrio
entre la sostenibilidad social, ambiental y económica. Siguiendo la promesa de no dejar a nadie
atrás, los países se han comprometido a acelerar el progreso para aquellos más atrasados,
motivando la Cooperación Internacional para el Desarrollo.
Este trabajo pretende colaborar principalmente con el objetivo 13, denominado Acción
por el clima, que consiste en adoptar medidas urgentes para combatir el cambio climático y sus
efectos. Además, busca incentivar el objetivo 15, Vida de los ecosistemas terrestres, que se enfoca
en gestionar sosteniblemente los bosques, luchar contra la desertificación, detener e invertir la
degradación de las tierras y detener la pérdida de biodiversidad. Ambos objetivos se
interrelacionan con el objetivo 2, Hambre cero, que se centra en terminar con todas las formas de
hambre y desnutrición y velar por el acceso de todas las personas a una alimentación suficiente y
nutritiva durante todo el año. Esta tarea implica promover prácticas agrícolas sostenibles a través
del apoyo a los pequeños agricultores y el acceso igualitario a la tierra, la tecnología y los
mercados.
1.3. Problemática
En la zona del Corredor Seco de Guatemala, las familias rurales cultivan principalmente
maíz y frijol en áreas reducidas, estableciendo sistemas asociados de dos cultivos con prácticas
tradicionales de manejo y utilizando pocos insumos comprados. En este contexto, surge una
problemática principal que se basa en los bajos rendimientos agrícolas. Esta disminución en la
Introducción
14
producción de los cultivos pone en peligro la seguridad alimentaria y, al mismo tiempo, impide
la comercialización de los productos agropecuarios, disminuyendo los ingresos y aumentando la
vulnerabilidad de la población (FAO, 2015).
La vulnerabilidad social y ambiental suelen estar encadenadas. La deforestación erosiona
y degrada los suelos, provocando un aumento de la superficie susceptible de inundaciones. A su
vez, la degradación de los suelos reduce la fertilidad y la capacidad de retención del agua y de
infiltración de los mismos, generando pérdida de rendimiento de los cultivos y una mayor
susceptibilidad al impacto de las canículas. Por otro lado, el uso inadecuado de fertilizantes y
pesticidas favorece la presencia de plagas, aumenta los costos y disminuye la independencia de
las familias (van der Zee et al., 2012).
El cambio climático conlleva grandes riesgos para el sector agrícola en el CSC. Sin
embargo, tanto los bajos rendimientos y fracasos de las cosechas como las inundaciones y
deslizamientos se pueden atribuir, en cierta medida, a las prácticas que realizan los agricultores y
a la proliferación de asentamientos humanos sobre laderas sin planificación (García Marroquín,
2008; Calvo Solano et al.,2018).
1.4. Hipótesis
A partir de la situación de vulnerabilidad social, territorial y ambiental expuesta en la
introducción de este trabajo, se proponen las siguientes hipótesis nula (H0) e hipótesis alternativa
(H1) de investigación:
H0: El uso y las prácticas de manejo que las familias del Corredor Seco de Guatemala
realizan sobre los recursos agrobiológicos no permiten obtener suficientes rendimientos de las
cosechas de los cultivos principales (Zea mays y Phaseolus vulgaris) para mitigar la inseguridad
alimentaria de la región.
H1: El uso y las prácticas de manejo que las familias del Corredor Seco de Guatemala
realizan sobre los recursos agrobiológicos permiten obtener suficientes rendimientos de las
cosechas de los cultivos principales (Zea mays y Phaseolus vulgaris) para mitigar la inseguridad
alimentaria de la región.
Objetivos
15
2. Objetivos
Objetivo principal:
Obtener información sobre la situación actual de la población rural del Corredor Seco
de Guatemala que se encuentra en riesgo de inseguridad alimentaria a través del tratamiento
de datos recopilados mediante encuestas.
Objetivos secundarios:
1. Conocer las principales características de la estructura social de las familias que habitan
en zonas rurales del Corredor Seco de Guatemala.
2. Obtener información sobre la estructura y el manejo de los huertos familiares (tamaño,
pendientes del terreno, insumos, labores agrícolas, calendario, estacionalidad, etc.).
3. Conocer los recursos agrobiológicos fundamentales que se utilizan, tanto las principales
especies como sus usos (alimento, medicinal, madera, etc.).
Materiales y métodos
16
3. Materiales y métodos
3.1. Diseño y realización de encuestas
Para la obtención de información cuantitativa y caracterización de los agroecosistemas
del Corredor Seco se diseñó una encuesta con preguntas cerradas y abiertas agrupadas en seis
temas o secciones referentes a la familia, el huerto, las prácticas de cultivo y los bosques
circundantes (Anexo 1), que contienen la siguiente información:
Sección 1. Aspectos socioeconómicos de los agroecosistemas del Corredor Seco
Edad y sexo de los jefes y las jefas de familia, número de integrantes de la unidad familiar,
propiedad de la vivienda y de los terrenos destinados a cultivo, además del nivel educativo.
Sección 2. Caracterización del huerto familiar
Tamaño y topografía de los terrenos de cultivo, obtención del agua para diferentes usos,
anexos con los que cuenta el agroecosistema.
Sección 3. Composición y manejo del huerto familiar
Nombre de las especies que se utilizan, insumos necesarios, utilización de fertilizantes
químicos, calendario de las principales prácticas de manejo, rendimiento de las cosechas.
Sección 4. El bosque como recurso
Nombre de las especies forestales utilizadas, partes empleadas de las plantas y uso de las
mismas, distancia al bosque.
Sección 5. Reforestación del bosque
Características de las especies utilizadas para reforestar, destinos del suelo desnudo,
tiempo de regeneración, ocurrencia de incendios.
Sección 6. Cambio climático
Cambios en el clima en el Corredor Seco, efecto en el rendimiento de las cosechas, plagas
y enfermedades.
En un primer momento, se encontraba un viaje previsto de la autora de este Trabajo a
Guatemala del 20 de marzo al 11 de abril de 2020 para la realización de encuestas a la población
local y la toma de datos etnobotánicos. Debido a la situación actual de pandemia, con la
declaración del estado de alarma (Real Decreto 463/2020, de 14 de marzo), se presentó la
imposibilidad de viajar a Guatemala en fechas razonables para realizar la intervención de toma
de datos.
Materiales y métodos
17
Por este motivo, se planteó una alternativa en la que profesionales del MARN y el MAGA
realizaron el pase de las encuestas a la población rural, previa adaptación del formulario de la
encuesta para facilitarles el trabajo. De esta manera, las horas de dedicación que se hubieran
invertido en la toma de datos se invirtieron en readaptar la encuesta para que sea de muy fácil
entendimiento para el personal del MARN y en comunicaciones virtuales con los encuestadores
y con colaboradores de la Facultad de Agronomía de la Universidad de San Carlos de Guatemala
(FAUSAC).
Las personas encargadas de realizar las encuestas fueron Luis Carlos Chávez, Carlos
Javier Landeverde, Gustavo Pérez y Augusto Aguirre López, miembros del MARN que trabajan
en los municipios que abarcó el estudio. Debido al bajo nivel educativo de gran parte de la
población de las aldeas, en algunos casos el método de encuesta consistió en que los técnicos
realizaran las preguntas oralmente y expresaran por escrito las respuestas obtenidas. Las mismas
se realizaron entre junio y julio del año 2020.
Finalmente, luego de que el país de Guatemala autorizara los vuelos internacionales
provenientes de España, la autora pudo concretar el viaje a las aldeas del Corredor Seco
guatemalteco del día 15 de octubre al 6 de noviembre de 2020. El mismo tuvo como objetivo
complementar la información obtenida en las encuestas, recorrer los bosques circundantes a las
aldeas y conocer las principales especies características de la zona. Por otro lado, se pudo observar
e indagar más sobre las prácticas de manejo actuales de los cultivos de maíz y frijol y cómo se
encuentran estructurados los huertos de traspatio y las parcelas destinadas a los granos básicos.
3.2. Análisis estadístico de los datos
Para el análisis estadístico de los datos obtenidos a partir de 30 familias encuestas, se
utilizó el programa IBM SPSS Statistics 19.
3.3. Área de estudio
El país Guatemala está constituido por 22 departamentos que, a su vez, se dividen en un
total de 333 municipios, y los mismos se dividen en aldeas o caseríos. El artículo 23 del Código
Municipal de la República de Guatemala, en su reforma del año 2010 (Congreso de la República
de Guatemala, 2010), establece los requerimientos para que un grupo de viviendas sea establecido
legalmente como aldea. Entre los requisitos se encuentra que la población sea de 5.000 a 9.999
habitantes, que el índice de alfabetismo sea igual o superior al 25% de la población y contar con
una escuela mixta de educación primaria con biblioteca, entre otros.
Las aldeas donde se realizaron las encuestas abarcan tres municipios del departamento de
Zacapa, Guatemala: Cabañas, Huité y San Diego (Fig. 2). Las mismas se detallan en la Tabla 1.
Materiales y métodos
18
Tabla 1. Nombre de las aldeas que abarcó el estudio, el municipio del departamento de Zacapa al que pertenece cada una y nombre del encuestador encargado por área.
Figura 2. Localización de los 3 municipios donde se realizaron las encuestas metodológicas de este trabajo.
Fuente: Instituto Geográfico Nacional (Guatemala). Elaborado por el Equipo Técnico Forestal INAB-KFW. Adaptado.
El departamento de Zacapa presenta una extensión territorial de 2.690 km2 y está
integrado por un total de 11 municipios y 192 aldeas (INE, 2018). Para el censo realizado en el
2018, la población total era de 245.374 personas y más de la mitad de la población residía en áreas
rurales (56%). Para el año 2011, poco más de la mitad de la población de Zacapa se encontraba
por debajo de la línea de pobreza total y una de cada cuatro personas no lograba cubrir el costo
del consumo mínimo de alimentos. Gran parte de la población que vive en pobreza se encuentran
en el área rural y aunque este departamento no presenta los mayores porcentajes de pobreza total
del área rural, la pobreza extrema si es de las más elevadas (INE, 2011).
La mitad del territorio departamental es montañoso, siendo atravesado por la Sierra de las
Minas. En la parte central del mismo, el río Motagua forma un extenso valle que, dependiendo de
Aldea Municipio Encuestador
El Arenal Cabañas Luis Carlos Chavez
Lomas de San Juan Cabañas Luis Carlos Chavez
Plan de la Cruz Cabañas Luis Carlos Chavez
San Miguel Huité Carlos Javier Landeverde
El Paraíso Huité Carlos Javier Landeverde
La Cuchilla, La Oscurana Huité Carlos Javier Landeverde
El Jute Huité Carlos Javier Landeverde
El Triunfo San Diego Gustavo Pérez
Mojón San Diego Gustavo Pérez
San Antonio, Las Lomas San Diego Gustavo Pérez
Loma La Luca San Diego Augusto Aguirre López
Materiales y métodos
19
la configuración topográfica, se reduce o se hace amplio. Los diferentes cambios de elevación a
lo largo del Motagua marcan tres clases de características físicas completamente distintas: el valle
superior, formando una zona forestal templada; el valle meridional que es una zona árida y seca,
así como el valle bajo que constituye una extensión del bosque tropical húmedo (Tórtola Lima,
2015).
Según la Secretaría de Planificación y Programación de la Presidencia (SEGEPLAN,
2011), el suelo predominante en el departamento es poco profundo con textura deficiente,
topografía muy fuerte y quebrada, pendiente muy inclinada, serios problemas de erosión y
drenaje, no apta para cultivos y de vocación forestal (o destinada a pastos). Además, la
mecanización no es posible y es indispensable efectuar prácticas intensivas de conservación del
suelo. Por otro lado, la superficie forestal es de 603 km2, equivalente al 22,41% del total de la
superficie.
Respecto al sistema hidrográfico, el mismo se corresponde a la Vertiente del Atlántico,
conformada por dos cuencas: la del Río Motagua y la del Río Grande de Zacapa. El Río Grande
es tributario del Río Motagua que, debido a la elevada pendiente media de su cauce principal,
contribuye a una alta susceptibilidad de riesgo de correntadas (SEGEPLAN, 2011). Las crecidas
de este río son variables y con lluvias fuertes pueden presentar crecidas repentinas.
Como región climática, Zacapa se encuentra dentro de la Región de los Valles de Oriente.
En cuanto a las estaciones, se presentan dos épocas particulares: la época lluviosa (mayo a
octubre) y seca (noviembre a abril). Según el Instituto Nacional de Sismología, Vulcanología,
Meteorología e Hidrología (INSIVUMEH), la época lluviosa, por lo general, se inicia en el mes
de mayo. En julio y parte de agosto se produce un período seco denominado canícula y luego
vuelven las precipitaciones intensas que completan la temporada lluviosa (septiembre y octubre).
La época seca da inicio con el incremento de la presión atmosférica y la migración de masas de
aire frio, causando un descenso de la temperatura e incrementando la velocidad del viento
(noviembre a febrero) y posteriormente, se incrementa la temperatura presentándose olas de calor
en los meses de marzo y abril.
El riesgo estimado para el departamento de Zacapa lo ubica en un Nivel Muy Alto, el cual
es definido por la relación entre amenaza y vulnerabilidad (SEGEPLAN, 2011). A nivel
departamental, las amenazas de mayor incidencia están relacionados con los aspectos
socioeconómicos, deforestación, desecamiento de ríos, agotamiento de acuíferos o fuentes de
agua, incendios forestales y erosión de suelos. Las mismas están fuertemente asociadas a la sequía
y las inundaciones y deslizamientos producto del cambio climático.
Resultados
20
4. Resultados
En esta apartado, se presentan los resultados obtenidos a partir de las respuestas de las
encuestas realizadas a 30 familias del Corredor Seco de Guatemala y de las observaciones de la
autora durante su estadía. Todas las fotografías que se incluyen en este trabajo fueron tomadas
por los encuestadores y la autora, con previa autorización de las familias.
4.1. Sección 1. Aspectos socioeconómicos de los agroecosistemas del Corredor Seco
4.1.1. Edad y estructura familiar
Las encuestas fueron realizadas a los jefes o las jefas de familia (JF) (Fig. 3). De las
familias evaluadas, en el 60% de las viviendas el JF es de sexo masculino (M) y en el 40% restante
la JF es de sexo femenino (F) (Fig. 4A).
Figura 3. Fotografías de jefes y jefas de familia (JF) que se encuestaron durante los meses de junio
y julio de 2020.
En el caso de las aldeas evaluadas del CSG, la edad de las personas encuestas fue muy
heterogénea. Sin embargo, es notable que un 40% de los y las JF, sumados ambos sexos, se
encuentre entre los 35 y los 50 años y casi un 26% sea mayor que los 50 (Fig. 4A).
El tamaño del grupo familiar también es muy variable, pero en el 27% de los casos
analizados el mismo está formado por cinco integrantes (Fig. 4.B). En la mayoría de los casos
(88,9%) la vivienda donde residen las familias es propia.
Resultados
21
Figura 4. A) Porcentajes (%) correspondientes a los distintos intervalos de edad (17-24; 25-34; 35-50; >50) de los jefes y jefas de familia (JF) con distinción entre sexo masculino y sexo femenino. Para la generación del gráfico de barras se realizó una tabla de contingencia. B) Porcentaje (%) del número de integrantes de las 30 familias encuestadas.
En cuanto a la propiedad del área donde se cultiva, el 41,4% pertenece a la unidad familiar
y en el otro 58,6% de los casos el área no es propia. En cuanto a la contribución económica de los
miembros de la familia, en el 66,7% de los casos sólo uno de los integrantes contribuye. En el
resto de los casos (33,3%), la contribución la realizan 2 o 3 miembros de la familia.
4.1.2. Educación
En la República de Guatemala, el artículo 29 de la Ley Nacional de Educación (1991),
describe la estructura del sistema educativo nacional, que se encuentra organizado de la siguiente
manera: Nivel 1: Educación Inicial, atiende niños de 0 a 3 años; Nivel 2: Educación Preprimaria
(Párvulos 1, 2 y 3), atiende a niños de 4 a 6 años; Nivel 3: Educación Primaria (Primero a sexto
grado); y Nivel 4: Educación Media (incluye ciclo de educación básica y diversificado). El tramo
de escolarización obligatoria se extiende por 12 años, siendo obligatorios el tramo a partir de los
4 años en el nivel inicial y solo el primer tramo de la educación media, es decir, hasta completar
la educación básica (SITEAL, 2019).
La educación superior funciona como otro sistema con independencia del Ministerio de
Educación de Guatemala (MINEDUC) y está orientada a las personas que completaron el nivel
Resultados
22
medio ciclo diversificado. Este estrato educativo expide títulos de nivel terciario (formación
docente y educación técnica de nivel superior), de grado (licenciaturas) y de posgrado
(especializaciones, maestrías y doctorados).
Figura 5. Porcentaje (%) de los máximos niveles de estudios (no estudió, primaria, básico, diversificado) alcanzados por las personas encuestadas de manera completa o incompleta.
En las aldeas del CSG analizadas, la mayoría de las personas encuestadas (57,7%)
presenta como nivel de estudios completo máximo la educación primaria (Fig. 5). Por otro lado,
el porcentaje de JF que no accedió a educación es preocupantemente alto (26,91%) y la suma de
JF que completaron los niveles básico y diversificado no llega al 16%. Respecto a los estudios
incompletos, en el 50% de los casos el nivel que no se finalizó fue el de educación primaria y en
un 33,3% la educación básica (Fig. 5). Eso significa que, el 83,3% de JF no logra completar los
12 años de estudios obligatorios en Guatemala. En ninguno de los casos se mencionó el acceso al
nivel universitario.
4.2. Sección 2. Caracterización del huerto familiar
4.2.1. Topografía
En cuanto a la topografía del terreno donde se realizan los cultivos, en la Figura 6 se
observa que las pendientes tienden a ser fuertes (40%) y moderadas (53,3%). Sólo un 3,33% de
los predios estudiados se distribuye en zonas de pendiente leve y el otro 3,33% en zonas planas.
Por otro lado, en la totalidad de los terrenos se encontró presencia de rocas. En el 44,8%
de los casos, las personas encuestadas reconocieron una alta presencia de rocas, mientras que en
el 55,2% se indicó presencia baja.
Resultados
23
Figura 6. Gráfico de sectores del porcentaje (%) de terrenos de cultivo con distintos ángulos de pendientes: plana, pendiente leve (<5°), moderada (5-15°) y fuerte (>15°).
Figura 7. Fotografías de los cultivos de granos básicos en terrenos con diferentes pendientes en el municipio de Huité. Las mismas fueron tomadas en el mes de junio del 2020.
4.2.2. Obtención y consumo de agua
Según Van Wambeke et al. (2013), el traspatio podría considerarse como un sistema
hídrico que recibe agua de diferentes fuentes: precipitación, agua subterránea, arroyos, ríos, lagos,
niebla, suministro por medio de proyectos públicos o privados de distribución de agua, entre otros.
En este sentido, una de las preguntas de la encuesta se centró en el origen del agua para consumo
humano, consumo de los animales y del agua utilizada para la agricultura. La frecuencia de las
distintas respuestas se observa en la Figura 8.
Resultados
24
Figura 8. Frecuencia de las distintas fuentes de obtención de agua para el consumo humano, animal y del agua utilizada para agricultura a partir de las 30 encuestas. Las barras de colores indican las distintas fuentes de agua: entubada, pozo (noria), lluvia o de río.
Respecto al agua para consumo humano, 28 de las personas encuestadas indicaron que
utilizan agua entubada, mientras que una de las familias utiliza agua procedente de pozo. En el
caso del agua destinada a agricultura, en 26 encuestas se mencionó que la misma procede de las
precipitaciones y en sólo una se seleccionó el agua de pozo. El agua que se utiliza para consumo
de animales mostró mayor variedad de fuentes, siendo más frecuente el agua entubada, luego el
agua de lluvia y de río y, finalmente, el agua de pozo.
En los traspatios del CSC en general, la lluvia es el método de riego más común y, a pesar
de que la lluvia se distribuye naturalmente por toda el área y sin costo, las familias no tienen
control sobre su volumen y frecuencia (Van Wambeke et al., 2013). A partir de las encuestas
realizadas en el CSG, se destaca que el método de riego utilizado en la totalidad de los casos es a
partir de las precipitaciones y, por este motivo, las familias no presentan un gasto de dinero debido
al pago del agua destinada a los cultivos. En ninguna de las encuestas se mencionaron otros
métodos de riego como la aspersión, el goteo o la canalización.
Por otro lado, el 90% de las personas encuestadas mencionó que no busca agua del río.
Sin embargo, en 2 de los casos en los que se da esta situación, la distancia del traspatio al río es
de 3 km y en otra encuesta se indicó que para llegar al río se debía andar aproximadamente 25
minutos.
4.2.3. Anexos de los agroecosistemas
Quintero Gómez Baranda (2015) define a los anexos como espacios o estructuras
implementados por las familias para incrementar su autosuficiencia, productividad, seguridad y
comodidad. La distribución espacial de los anexos es muy variable y dependiendo del espacio, la
situación económica y las actividades que realice cada familia estos anexos pueden estar o no
presentes.
Resultados
25
En los agroecosistemas del CSG se pueden encontrar principalmente los siguientes
anexos referidos a especies vegetales: espacio destinado a cultivos anuales, plantas ornamentales,
plantas medicinales, cultivos perennes (como es el caso de algunos frutales), especies para leña y
cultivos forestales.
A partir de la Figura 9, se observa que cuando la superficie del traspatio es pequeña (0-
0,049 ha), varias de las familias utilizan parte de ese espacio para plantas medicinales y plantas
ornamentales. En menor medida, se indicaron los cultivos perennes, los cultivos anuales y
especies para leña. Las encuestas en las que se mencionó la utilización de traspatios de 0,05 a
0,099 ha fueron muy pocas, seleccionándose en 4 de ellas la utilización del terreno para especies
para leña y sólo en una para cultivos anuales. Algo similar se observa en los espacios de 0,1 a
0,49 ha, utilizándose en 4 casos para cultivos forestales, en 2 para anuales y en 2 para especies
que se con función de leña.
Cuando la superficie con la que se cuenta supera las 0,5 ha, las familias lo destinan
principalmente para cultivos anuales y forestales y, en pocos casos, para especies para leña y
frutales (Fig. 9). Es importante destacar que estos terrenos generalmente no se encuentran en el
mismo sitio que las viviendas, sino que se ubican a cierta distancia de la misma (desde 200 metros
a 3 km) y las familias deben trasladarse hasta la parcela para realizar el trabajo agrícola.
Figura 9. Frecuencia de los anexos que se encuentran en los traspatios cuando la superficie es de 0 a 0,049 hectáreas (ha), 0,05-0,99 ha, 0,1 a 0,49 ha, 0,5-1 ha o mayor (>) a 1 ha. Las barras de colores indican los distintos anexos: plantas medicinales, plantas ornamentales, cultivos anuales, cultivos perennes (frutales), cultivos forestales y
especies para leña.
En cuanto al manejo de los anexos, en la mayoría de los casos los mismos están a cargo
de los propietarios y de su cónyuge. En 10 encuestas se indicó la participación de las hijas e hijos
en las prácticas de manejo del traspatio, seleccionándose en 8 de ellas el manejo de cultivos
anuales y 2 el manejo de las plantas medicinales y ornamentales.
En muy pocas familias encuestadas se mencionó tener trabajadores a sueldo. Dentro de
las 12 encuestas en las que la respuesta fue afirmativa, el 41,7% de las familias paga 30 quetzales
guatemaltecos (Qtz), el 25% paga 25 Qtz, el 16,6% paga 40 Qtz y el 8,3% paga 45 Qtz.
Resultados
26
4.3. Sección 3. Composición y manejo del huerto familiar
4.3.1. Especies cultivadas
El maíz y el frijol son los principales elementos de la alimentación en Guatemala. El
sistema Milpa, muy utilizado en la zona, se caracteriza por tener como componente principal el
cultivo de maíz, comúnmente asociado, intercalado o sembrado en relevo con otros cultivos de
importancia social, alimenticia, medicinal y económica (Chávez López, 2010).
Dentro de las 30 encuestas realizadas, en el 90% se indica al maíz como primer cultivo
principal y en el 10% como el segundo. Por otro lado, en un alto porcentaje de las familias
(56,66%) el frijol es el segundo cultivo principal, mencionándose en un 10% de los casos también
al maicillo (Sorghum sp.).
A su vez, en los huertos familiares analizados se encuentran cultivadas otras especies,
como el ayote, chipilín, macuy o hierba mora, loroco, bledo, tomate, chile, güicoy, verdolaga,
árboles frutales y árboles para leña. Las plantas herbáceas y los frutales son utilizados en la propia
vivienda principalmente como alimento y medicina. La frecuencia con la que fueron indicadas
cada una de estas especies se observa en la Tabla 2.
Tabla 2. Frecuencia (Fr.), nombre científico y familia de las distintas especies que se cultivan en los huertos familiares a partir de las 30 encuestas realizadas.
Fr. Nombre común Nombre científico Familia
16 Ayote Cucurbita argyrosperma C. Huber Cucurbitaceae
12 Chipilín Crotalaria longirostrata Hook. & Arn. Fabaceae
11 Macuy / hierba mora Solanum nigrum L. Solanaceae
5 Loroco Fernaldia pandurata (A.DC.) Woodson Apocynaceae
5 Árboles frutales
Limón persa Citrus latifolia Rutaceae
Limón criollo Citrus aurantiaca Swingle Rutaceae
Árbol de nance Byrsonima crassifolia (L.) Kunth Malpighiaceae
Aguacate Persea americana Mill. Lauraceae
Papaya Carica papaya L. Caricaceae
Guayaba Psidium guajava L. Myrtaceae
Plátano Musa × paradisiaca L. Musaceae
4 Bledo Amaranthus retroflexus L. Amaranthaceae
3 Arboles para leña
Madre cacao Gliricidia sepium (Jacq.) Walp. Fabaceae
Aripín Caesalpinia velutina (Britton & Rose) Standl. Fabaceae
3 Tomate Solanum lycopersicum L. Solanaceae
3 Chile Capsicum frutescens L. Solanaceae
2 Güicoy Cucurbita pepo L. Cucurbitaceae
1 Verdolaga Portulaca oleracea L. Portulacaceae
Resultados
27
Figura 10. Fotografías de flores de loroco (Fernaldia pandurata) (A), fruto de guayaba (Psidium guajava) (B), planta de ayote (Cucurbita argyrosperma) (C) y planta de plátano (Musa x paradisiaca) (D) tomadas en el traspatio de una de las viviendas de la aldea Mojón, del municipio de San Diego en octubre del 2020.
4.3.2. Insumos agropecuarios
Para el cultivo de los granos básicos como el maíz y el frijol, las familias necesitan la
utilización de distintos insumos como herramientas, abonos, productos fitosanitarios y,
principalmente, semillas.
Figura 11. Porcentaje (%) de los distintos insumos que se utilizan para el cultivo de maíz y de frijol. Las barras de colores indican los distintos insumos: abonos, herramientas, productos fitosanitarios y semillas.
A partir de la Figura 11, se observa que un 80% de las familias encuestadas utiliza abonos
para cultivar maíz, aplicándose también productos fitosanitarios en un 76,66% de los casos. Para
el cultivo de frijol, la utilización de fitosanitarios es bastante menor respecto al maíz, indicándose
como insumo en menos de un 30% de las encuestas. Por otro lado, en un alto porcentaje de los
casos (85,71%) también es necesaria la aplicación de abonos. Respecto al uso de herramientas, el
mismo fue mencionado en un 60% de los casos para el maíz y en un 47,62% para el frijol. En un
Resultados
28
100% de los casos, las semillas constituyen un insumo necesario para el cultivo de frijol, mientras
que en el caso del maíz dicho porcentaje fue de 83,33%.
Respecto a la época del año en la que se realiza la mayor inversión para la compra de los
insumos requeridos para el cultivo de maíz, en 24 de las encuestas se seleccionó al mes de mayo
y en 20 al mes de junio. Otros meses que se mencionaron con alta frecuencia fueron los de abril
(indicándose en 6 encuestas) y septiembre y octubre (indicándose en 7 y 8 encuestas,
respectivamente). Respecto al cultivo de frijol, los meses en los que se realiza la mayor inversión
en insumos son mayo y junio, indicados en 9 encuestas cada uno, y septiembre y octubre,
mencionados en 6. En menor medida, se seleccionaron los meses de agosto (5 veces) y los meses
de abril, marzo y diciembre (indicados sólo en una encuesta cada uno).
4.3.3. Prácticas de manejo de los cultivos principales
El manejo agronómico de los cultivos depende principalmente de la zona en donde se
realiza la actividad y, a su vez, está influenciado por aspectos climatológicos como la
precipitación, humedad relativa y la temperatura, así como por la altitud sobre el nivel del mar,
topografía y aspectos socioeconómicos de los agricultores.
Las prácticas de manejo de los cultivos anuales pueden incluir diversas actividades
distribuidas a lo largo del año, dependiendo cada una de ellas de los requerimientos de la especie,
la zona y de la persona encargada. En primer lugar, suele ser necesaria la preparación del terreno
mediante la limpieza, quemas, labranza, rondas y surcado. Una vez que la tierra se encuentra
óptima, se realizan las actividades de siembra, resiembra, desmalezado, fertilización y cosecha.
En algunos casos, se suman las prácticas de aporque y reparación de cercos.
En la Figura 12 se detalla el calendario de todas las prácticas de manejo para los cultivos
de maíz y de frijol obtenido a partir de las 30 encuestas realizadas en el CSG. La frecuencia con
la que se seleccionó cada mes según la práctica, se encuentra indicada en el calendario mediante
un código de colores detallado en la figura.
En el caso del maíz, la limpieza y preparación del terreno se mencionó con mayor
frecuencia en los meses de abril y mayo, mientras que las rondas se realizan principalmente en
enero y febrero. Para el frijol, la preparación del terreno también se realiza mayoritariamente en
abril y mayo, pero la limpieza mostró mayor frecuencia en los meses de abril y julio.
Resultados
29
Figura 12. Calendario de prácticas de manejo del cultivo de maíz (A) y frijol (B). Las prácticas incluyen la preparación del terreno (trazo, limpieza, preparación, quemas, rondas, rebrote por quemas, surcado, labranza) y las actividades culturales (siembra, resiembra, desmalezado, aporque, fertilización, reparación de cercos y cosecha). Cada color de la escala de verdes y amarillos indica un intervalo distinto de la frecuencia con la que fueron indicados los
meses para cada actividad en un total de 30 encuestas.
En cuanto a la siembra, en ambos cultivos el mes de mayo es el más frecuente,
indicándose también el mes de junio en varias encuestas para la siembra de segunda (resiembra)
de maíz. La fertilización se realiza principalmente en el mes de junio y julio para el maíz, y en los
meses de junio, septiembre y octubre para el frijol. Finalmente, el mes de agosto es el más
frecuente para cosechar maíz, mientras que en el caso de frijol la misma suele realizarse en enero,
septiembre y noviembre. El momento de la cosecha depende fundamentalmente del estado de
maduración del cultivo. Por ello, las fechas varían anualmente y de manera clima-dependiente.
En la totalidad de los casos, las personas encuestadas mencionaron que el modo de
recolección de la cosecha y de selección de las semillas para el cultivo tanto de maíz como de
frijol es manual.
A) Maíz
Práctica/Mes Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic.
Trazo
Limpieza
Preparación
Quemas
Rondas
Rebrote por quemas
Surcado
Labranza
Siembra
Resiembra
Desmalezado
Aporque
Fertilización
Reparación de cercos
Cosecha
B) Frijol
Práctica/Mes Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic.
Trazo
Limpieza
Preparación
Surcado
Labranza
Siembra
Resiembra
Desmalezado
Aporque
Fertilización
Reparación de cercos
Cosecha
Código Recuento Código Recuento
≥ 12 ≥ 7
6 a 11 4 a 6
1 a 5 1 a 3
Resultados
30
Figura 13. A) Práctica de “dobla del maíz” luego de que se haya generado la mazorca, para acelerar el proceso
de secado. B) Sistema milpa donde se observa el maíz de primera y de segunda, asociado con el cultivo de ayote. C) Cosecha de frijol. D) Sistema de secado de las mazorcas que fueron seleccionadas. Todas las fotografías fueron obtenidas a finales de octubre en los distintos municipios de Zacapa analizados.
4.3.4. Fertilizantes químicos
Según la Asociación Internacional de la Industria de los Fertilizantes (IFA, 1992) la
utilización de fertilizantes es necesaria para proveer a los cultivos los nutrientes del suelo que
están faltando y la introducción de los mismos en la agricultura a pequeña escala de los países en
desarrollo es de crucial importancia para la mejora de sus rendimientos.
La urea es uno de los principales fertilizantes químicos de origen orgánico que se utiliza
como fuente de nitrógeno (N), mientras que el sulfato de amonio constituye una importante fuente
tanto de N como de azufre (S) y el Triple 15 y el 20-20-0 se utilizan para satisfacer las necesidades
nutritivas de las plantas de forma equilibrada mediante el aporte de N, fósforo (P) y potasio (K)
(IFA, 1992). Por otro lado, el Fertifrijol es un fertilizante foliar que contiene un balance adecuado
de macro y micronutrientes que contribuyen al buen desarrollo del cultivo de frijol
específicamente.
A partir de la Tabla 3 se observan los principales fertilizantes utilizados en los cultivos
de maíz y frijol en las aldeas del CSG encuestadas. El Triple 15 es el fertilizante indicado con
más frecuencia para ambos cultivos, siendo también la urea la fuente de N utilizada por una gran
proporción de las familias. El sulfato de amonio y el 20-20-0, por su parte, son aplicados en menor
medida y el Fertifrijol sólo se mencionó en una ocasión.
Resultados
31
Tabla 3. Frecuencia de distintos fertilizantes (urea, triple 15, sulfato de amonio, 20-20-0,
Fertifrijol) utilizados para el cultivo de maíz y frijol y la fuente de obtención de los mismos (Proyecto
“Adaptación al cambio climático en el Corredor Seco de Guatemala” o compra).
Respecto a la fuente de obtención de los fertilizantes, en muy pocos casos los mismos son
comprados por las familias. En el 66,66% de las encuestas en las que se indicó la utilización de
urea y en el 59,37% del Triple 15, la fuente de obtención fue el Proyecto “Adaptación al Cambio
Climático en el corredor seco de Guatemala” (Tabla 3).
4.3.5. Rendimiento de las cosechas
Respecto al rendimiento de los cultivos, sólo en un 25% de las encuestas se indicó que
las cosechas obtenidas del huerto permiten alimentar a la familia durante todo el año, mientras
que en un 10% se respondió que las mismas no eran suficientes. En el 65% de los casos, las
personas encuestadas mencionaron que dependía de la climatología.
En cuanto a la posibilidad de vender el excedente de las cosechas, sólo en el 20% de las
familias se genera suficiente producto para la venta de lo que no se consume; en otro 20% se
respondió que el rendimiento no es suficiente para ello y en el 60% de los casos restantes se indicó
dependencia a la climatología.
4.4. Sección 4. El bosque como recurso
Además del cultivo de distintas especies de interés alimenticio, medicinal y económico,
las familias de las aldeas del CSG suelen obtener especies vegetales de los bosques circundantes
para distintos usos. Por otro lado, en la zona se encuentra muy promovida la combinación de los
cultivos agrícolas con especies de porte arbóreo, a lo que se denomina sistema agroforestal. El
mismo tiene como objetivo obtener múltiples beneficios según las especies involucradas. Entre
ellos se encuentra el efecto de sombra, la protección frente al viento (“cortina corta viento”),
remoción de nutrientes y mayor retención del agua en el suelo, entre otros.
En la Tabla 4, se detallan todas las especies forestales mencionadas en las encuestas, la
frecuencia con la que se indicó cada una de ellas y los usos que se dan a las mismas. Según
Quintero Gómez Baranda (2015), la cantidad de veces que las especies son nombradas sin
Fertilizantes
Maíz Frijol Proyecto Compra
Urea 18 9 18 2
Triple 15 20 12 19 7
Sulfato de amonio 5 1 4
20-20-0 2 4 2
Fertifrijol 0 1 1
Total 30 19
Cultivo Fuente
Resultados
32
importar el orden de mención, es un indicador de la importancia que las personas le asignan a las
mismas.
Tabla 4. Frecuencia (Fr.), nombre científico, familia y usos de las especies vegetales que recolectan las 30 familias encuestadas a partir de los bosques próximos.
En la totalidad de las encuestas realizadas, las personas indicaron que la recolección de
las plantas se realiza exclusivamente con fines de uso propio y, como se observa a partir de la
Tabla 4, la mayoría de las especies son utilizadas principalmente para leña. Otros usos que
aparecen con alta frecuencia son la construcción y los cabos para herramientas y, en menor
medida, su utilización para tutores y sistema agroforestal.
Respecto a las especies recolectadas, madre cacao es la que se mencionó con mayor
frecuencia y la que mayor cantidad de usos presenta, siendo utilizada tanto para leña y tutores
como para alimento familiar y de ganado y para sistema agroforestal, entre otros. Por otro lado,
el pino y el caulote se mencionaron en varias encuestas para su uso como leña, siendo el pino
utilizado también para la construcción y sistema agroforestal.
Las especies de flora recolectadas del bosque pueden ser utilizadas de distintas maneras,
aprovechándose las diferentes partes de la planta (Fig.15). De madre cacao, se utiliza el tallo, los
frutos y semillas en cocción, mientras que las hojas y flores se emplean directamente. De caulote
y del pino se utiliza el tallo en cocción, siendo utilizadas también las raíces del pino a partir de la
maceración de las mismas. Del roble y el encino, se utilizan los frutos y semillas en cocción. En
ninguno de los casos, se mencionó que alguna parte de las plantas fuera preparada en infusión,
tintura o emplasto.
Fr. Nombre común Nombre científico Familia Usos
14 Madre cacao Gliricidia sepium (Jacq.) Walp. Fabaceae Leña/ Alimento para ganado/ Tutores/
Sistema agroforestal/ Alimento familiar/ Otros
8 Pino Pinus oocarpa Schiede Pinaceae Leña/ Construcción/ Sistema agroforestal
5 Caulote Guazuma ulmifolia Lam. Malvaceae Leña
4 Roble Quercus spp. Fagaceae Cabos para herramienta/ Alimento familiar
4 Encino Quercus spp. Fagaceae Cabos para herramienta
4 Aripín Caesalpinia velutina (Britton & Rose) Standl. Fabaceae Leña/ Construcción/ Cabos para herramienta/
Tutores/ Otros
3 Hawaii Pithecellobium dulce (Roxb.) Benth. Leguminosae Leña
2 Matilisguate Tabebuia rosea (Bertol.) Bertero ex A.DC. Bignoniaceae Leña/ Construcción/ Cabos para herramienta
2 Chaparro Quercus spp. Fagaceae Leña
1 Guapinol Hymenaea courbaril L. Fabaceae Leña
1 Yaje Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit Mimosaceae Leña
1 Chacté Tecoma stans (L.) Juss. ex Kunth Bignoniaceae Leña/ Medicinal
1 Laurel Cordia alliodora (Ruiz & Pav.) Oken Boraginaceae Leña
Resultados
33
Figura 14. A) Hojas y flores de chacté (Tecoma stans) tomadas en la aldea San Miguel (San Diego) B) Hombre volviendo de recolectar material vegetal para su uso como leña en una de las aldeas del departamento de Cabañas. C) Ejemplares de Pinus oocarpa y de D) encino (Quercus sp.) en el bosque que circunda la aldea Mojón (San Diego).
Figura 15. Partes de las plantas (tallo, hojas, raíz, flores, frutos y semillas) y formas de preparación (cocción, maceración y en fresco) empleadas para los distintos usos de madre cacao (A), pino (B), caulote (C) y roble y encino (D).
En la gran mayoría de los casos, las familias deben trasladarse entre 2 y 5 km para obtener
las especies del bosque, indicándose únicamente en 2 ocasiones una distancia cercana de 1 km
(Fig.16).
A) Madre Cacao Tallo Hojas Raíz Flores Frutos Semillas
Cocción
Maceración
En fresco
B) Pino Tallo Hojas Raíz Flores Frutos Semillas
Cocción
Maceración
En fresco
C) Caulote Tallo Hojas Raíz Flores Frutos Semillas
Cocción
Maceración
En fresco
D) Roble-Encino Tallo Hojas Raíz Flores Frutos Semillas
Cocción
Maceración
En fresco
Resultados
34
Figura 16. Frecuencia de la distancia en kilómetros (km) que las familias deben recorrer para obtener las distintas especies forestales.
4.5. Sección 5. Reforestación del bosque
El proceso de recolección de especies para sus distintos usos, principalmente leña, trae
como consecuencia la deforestación de los bosques circundantes. En este sentido, se preguntó a
las personas encuestadas si los bosques de los cuales se extraía la leña o madera eran luego
reforestados, ya sea por la comunidad o por cuenta propia. En el 81,48% de los casos la respuesta
fue afirmativa, mientras que en el 14,81% se indicó que no y en solo una encuesta se mencionó
“tal vez”.
Respecto a las especies elegidas para reforestar, sólo el 21,43% de las familias indicó que
se utilizan especies diferentes, mencionándose mayoritariamente (78,57%) que se reforestan las
mismas que se encontraban anteriormente.
Figura 17. A) Porcentaje (%) de los distintos destinos que puede tener el suelo desnudo sin reforestar (reconversión a zona agrícola, suelo desnudo, regeneración). B) Porcentaje de los distintos intervalos de tiempo de regeneración del bosque cuando el mismo no es reforestado (entre 1-2 años, 3-5 años, 6-10 años o mayor (>) a 10 años).
Resultados
35
En cuanto al destino de los suelos cuando no se reforesta (Fig. 17A), en gran cantidad de
encuestas (64,64%) se mencionó que se produce una reconversión a zona agrícola,
seleccionándose la regeneración en menor medida (27,27%) y en muy pocos casos (9,09%) que
ese suele quede desnudo.
Por otro lado, a partir de la Figura 17B se observa que cerca de la mitad de las personas
encuestadas (45,45%) coincidió en indicar que el bosque tarda entre 1 y 2 años en regenerarse
cuando no se realiza la reforestación y en un 31,82% de los casos que ese tiempo es de entre 3 y
5 años.
Otra problemática de los bosques son los incendios. Un 78,57% de las personas
encuestadas coincidieron en que en su zona se han producido incendios intencionales, mientras
que un pequeño porcentaje (7,14%) mencionó que no y un 14,29% indicó que lo desconocían.
4.6. Sección 6. Cambio climático
4.6.1. Cambios en el clima del Corredor Seco de Guatemala
La percepción del total de las familias encuestadas es que el clima ha cambiado. En cuanto
al momento en el que las personas empezaron a notar esos cambios (Fig. 18A), un gran porcentaje
(42,86%) considera que fue a partir de la década del 2000 y otro alto porcentaje (28,57%) que fue
muy recientemente. En menor medida (25%), se considera que el clima cambió a partir de 1990
y en muy pocos casos (3,57%) se mencionó que fue desde la década del ´80.
A partir de la Figura 18.B, se observa que los cambios climáticos que se perciben más
frecuentemente son las temperaturas más altas y la escasez de lluvias. Por otro lado, en pocos
casos se mencionaron la presencia de canícula más larga, la disminución de las lluvias y que la
sequía se es más prolongada en el tiempo. Además, en una de las encuestas se hace referencia al
cambio en la proporción de lluvias y, en otra, al cambio en las fechas de ocurrencia de las mismas.
4.6.2. Rendimiento de las cosechas
En cuanto a los rendimientos de las cosechas, en el 97% de los casos coincidieron en que
los mismos habían disminuido como consecuencia de los cambios en el clima. Esta disminución
es de entre el 51-75% en la mayoría de las ocasiones (67,86%), entre el 25-50% en un 25% de las
familias encuestadas y, en menor medida (7,14%), mayor al 75% (Fig. 18C).
Resultados
36
Figura 18. A) Porcentaje (%) de los distintas décadas en las que las personas indicaron que comenzaron los cambios en el clima en el Corredor Seco de Guatemala. B) Frecuencia de las distintas respuestas referentes a los cambios de clima que las personas perciben. C) Porcentaje de los distintos intervalos de disminución de rendimiento de las cosechas como consecuencia del cambio climático.
4.6.3. Plagas y enfermedades
La presencia de plagas y enfermedades en los cultivos de maíz y frijol suele tener graves
efectos en los rendimientos de las cosechas, traduciéndose en problemas de importancia
económica.
En la totalidad de las encuestas realizadas se indicó que, como consecuencia del cambio
climático, se produjo en los últimos años un aumento en la cantidad de plagas y de enfermedades
en los cultivos, siendo mencionadas las que se detallan en la Tabla 5. Como se observa, el gusano
cogollero, la gallina ciega, las babosas y las tortuguillas son las plagas más frecuentes en los
cultivos de granos básicos en el CSG.
Resultados
37
Tabla 5. Frecuencia (Fr.) de las plagas y enfermedades de los cultivos de maíz y frijol
mencionadas en 30 encuestas realizadas.
Fr. Nombre común Nombre científico Familia Cultivo
8 Gusano cogollero Spodoptera frugiperda (J.E. Smith) Noctuidae Maíz
5 Gallina ciega Phyllophaga sp. Scarabaeidae Maíz
5 Babosa Veronicella sp. Veronicellidae Frijol
4 Tortuguillas Diabrotica sp. Chrysomelidae
Colaspis sp. Chrysomelidae Frijol
Acalymma sp. Chrysomelidae
Cerotoma sp. Chrysomelidae
3 Mosca blanca Bemisia tabaci (Gennadius) Aleyrodidae Frijol
2 Chinche salivosa Aeneolamia postica (Walker) Cercopidae Maíz y frijol
2 Mancha de asfalto Phyllachora maydis Maubl. Phyllachoraceae Maíz
Enfermedad Monographella maydis Müller & Samuels Phyllachoraceae
Sinergia de 3 hongos Coniothrium phyllachorae Maubl. Phyllachoraceae
1 Gusano de alambre Metanotus sp. Elateridae Maíz
Aeolus sp. Elateridae
1 Araña roja Tetranychus urticae C.L. Koch Tetranychidae Maíz
Discusión
38
5. Discusión
5.1. Vulnerabilidad socioeconómica de las familias del Corredor Seco de Guatemala
A partir de las encuestas realizadas, se obtuvo que la edad de los y las JF de las aldeas
rurales del Corredor Seco guatemalteco es mayor o igual a 35 años en un 66% de los casos (Fig.
4A). Es decir, el porcentaje de JF jóvenes menores de 35 años es relativamente bajo. Según van
der Zee et al. (2012), la edad promedio de los productores de granos básicos de Centroamérica es
de 49 años, 15 años más de la edad promedio de la población económicamente activa (PEA), que
en ese momento era de 35 años. Según los datos más actuales del INE (2018), se considera que la
PEA abarca desde los 15 hasta los 29 años de edad. Los autores plantean que esta diferencia etaria
puede deberse a la falta del relevo generacional en el campo, atribuida a la presencia de otras
oportunidades, cambios culturales, ambiciones y capacidades para satisfacer necesidades básicas,
generando una pérdida de interés de la juventud en continuar las tradiciones campesinas.
Por otro lado, en los sectores del CSC, hay un grave problema de migración hacia los
centros urbanos de otros países de la región, los Estados Unidos y España, debido principalmente
a la falta de empleo de la población rural y el subempleo de propietarios de fincas (van der Zee et
al., 2012). Otra alternativa suele ser la migración estacional a otros sectores del país o lejos de las
aldeas para trabajar en los cultivos de temporada. Además, en un alto porcentaje de las encuestas
(46,5%) se mencionó que las familias no son propietarias de los terrenos donde realizan los
cultivos principales, lo que incrementa su inestabilidad económica y asentamiento.
Respecto a la educación, la tasa neta de cobertura (TNE) es un indicador que mide la
cantidad de alumnos en las edades correspondientes a cada nivel educativo. Si se tiene en cuenta
la totalidad de la población guatemalteca, el TNE aumentó en los últimos once años entre 4% y
6% en preprimaria, básico y diversificado; pero se redujo 17% en primaria (Aceña y Menchú,
2019). Si se analizan los resultados obtenidos a partir de este trabajo, se observa una tendencia de
los encuestados que indica que el nivel de estudios que no llegan a completar es la educación
primaria (Fig. 5). En el caso de algunas de las aldeas encuestadas, para llegar a los centros de
Educación Primaria se deben transitar caminos muy peligrosos debido a sus pendientes, pozos y
elevada presencia de rocas, situación que se complica durante la época de lluvias por la
probabilidad de inundaciones, derrumbes y deslizamientos. Además, la gran mayoría de las aldeas
encuestadas no cuenta con un centro de Educación Básica cercano.
En el contexto socioeconómico de las familias rurales, la educación cobra mayor
relevancia, ya que es un factor determinante y central en los ingresos agrícolas y en la
participación de los integrantes de la familia en las actividades no agrícolas (López y Valdés,
2000). En este sentido, la situación educativa en el CSG se convierte es una gran problemática
que afecta directamente a su economía, incrementando la vulnerabilidad de la región.
Discusión
39
5.2. Caracterización y manejo de los espacios destinados a agricultura familiar
En el CSG, las familias suelen realizar el cultivo de granos básicos que constituyen su
base alimentaria, principalmente maíz y frijol, en parcelas pequeñas (menores a 1,5 ha), propias
o arrendadas y que se encuentran a cierta distancia de la vivienda. Además, en el caso de las aldeas
analizadas, existe una tendencia a tener una gran diversidad de especies cultivadas en su traspatio
(Tabla 2), a partir de las cuales las familias complementan su dieta. De esta manera, la agricultura
familiar se transforma en el principal pilar de una economía que busca ser autosuficiente (Ospina,
2001).
Entre los factores fundamentales que influyen en la dinámica de este modo de vida
agrícola, se encuentran las características topográficas de los traspatios y las parcelas destinadas
a los cultivos principales. Las pendientes de los terrenos en las aldeas analizadas del CSG son
mayoritariamente moderadas y fuertes (Fig. 6 y Fig. 7). Según Quintero Gómez Baranda (2015),
las pendientes leves y planas facilitan las actividades domésticas y el manejo general del traspatio
volviéndolo más funcional, mientras que las pendientes fuertes dificultan el acceso y las familias
suelen aprovechar el arreglo espacial de los árboles para aminorar la pendiente y contener el suelo.
Esta característica de la topografía de la zona exige mayores esfuerzos de trabajo para la labor
agrícola, convirtiéndose en una limitante importante para el éxito de los cultivos. A su vez, la
particularidad rocosa del terreno hace poco viable la implementación de determinados anexos,
aunque el factor limitante suele estar relacionado principalmente con la falta de superficie
disponible.
Respecto al uso y obtención de agua, el método de riego utilizado en todas las aldeas
encuestadas del CSG es a partir de las precipitaciones. Si bien esto les ofrece la ventaja de no
realizar un gasto directo para la obtención de agua destinada a los cultivos, las familias no pueden
controlar el volumen ni la frecuencia del agua que cae. Debido al patrón errático de las lluvias
que caracteriza al CSC, la utilización de técnicas de captación y aprovechamiento del agua de
lluvia se vuelve imprescindible. Según Van Wambeke et al. (2013), estas técnicas son más
necesarias en la medida que el volumen precipitado está por debajo de la cantidad requerida por
los diferentes usos en los terrenos agrícolas, su distribución temporal es variable con la estación
del año y su distribución es incierta, pudiendo haber excesos y déficits en diferentes periodos o
estaciones. Esta es la situación general que suele presentar el CSG. Sin embargo, en ningunas de
las aldeas analizadas existen depósitos de captación ni sistemas de riego, acentuando la fuerte
dependencia a las precipitaciones y a la climatología en la zona.
El conocimiento sobre las prácticas de manejo y la función de los sistemas de agricultura
tradicionales se forjó durante cientos de años a través de la experimentación empírica,
enfocándose en el mejor uso de la energía y los materiales involucrados en los procesos de
Discusión
40
producción (Quintero Gómez Baranda, 2015). En esta zona todavía se conservan las prácticas
heredadas de los mayas en el Sistema Milpa. El mismo se puede definir como un arreglo de
componentes biofísicos, económicos y sociales, conectados o relacionados de tal manera que
forman o actúan como una unidad, como un todo (Sirin Ruyán, 2017). En este sentido, no se
puede analizar la milpa aislada del hogar, del huerto, de los animales, del bosque ni del manejo
de residuos para incorporarlos a la producción y es importante resaltar su rol en la conservación
de las especies nativas, así como en la contribución a la diversificación de alimentos para las
familias (FAO, 2007).
El cultivo de maíz y frijol se desarrolla en todo el territorio de Guatemala, alcanzando en
la región del Corredor Seco oriental (Progreso, Zacapa, Chiquimula y Jalapa) valores de más de
100.000 ha de superficie cultivada entre ambos granos básicos (INE, 2004). A partir de los
resultados obtenidos en las encuestas, se observa la tendencia de las familias a cultivar maíz en
primer lugar y luego frijol, si la superficie y las condiciones del terreno lo permiten. La producción
se realiza a secano y teniendo en cuenta que las prácticas necesarias para su desarrollo dependen
de las condiciones climáticas, la vulnerabilidad de los cultivos tiende a ser muy alta debido a las
sequías recurrentes en la zona (FAO y PMA, 2010).
Si se analizan las respuestas referidas a los anexos (Fig. 8), en ninguno de los traspatios
analizados las familias cuentan con un sector destinado a semillero. En este espacio se suelen
colocar las semillas que fueron cuidadosamente seleccionadas de los mejores frutos en cuanto a
su color, sabor o tamaño y tienen un rol muy importante en el éxito futuro de los cultivos (Quintero
Gómez Baranda, 2015). Si bien es un anexo muy importante en la dinámica agrícola, en el caso
de las aldeas encuestadas la falta de superficie disponible podría ser uno de los factores limitantes
para su desarrollo y utilización, además de la falta de costumbre hacia esta práctica.
Gran parte de las viviendas carecen de cualquier tipo de lugar destinado a guardar las
semillas y preservarlas de los roedores o aves, ya sea en simples recipientes de vidrio o de barro.
Esto se complementa con la forma en que realizan la cosecha del maíz, transmitida
generacionalmente. El sistema consiste en colectar sólo la parte de la producción que se va a
consumir los días siguientes y dejar secar a sol el resto, para luego recolectar y utilizar las semillas
para la temporada próxima. Esto incrementa las posibilidades de que las mismas sean comidas
por los animales o sean atacadas por hongos. Esta práctica varía según las preferencias y
tradiciones de las familias, así como de la cantidad de cosecha obtenida y de la distancia de la
vivienda a las parcelas de cultivo.
En Guatemala, la mayoría de las familias rurales utilizan semillas criollas de maíz,
también llamadas semillas nativas o locales. Las mismas crecen de forma natural y silvestre en
los campos, siendo aprovechadas como alimento y material para cultivar y permitiendo a las
Discusión
41
comunidades el abastecimiento sin necesidad de conseguir semillas de otros lugares. Además,
cuentan con características dadas por el entorno donde se desarrollan de forma natural, soportan
las condiciones del clima, son resistentes a plagas y enfermedades, y cuentan con propiedades
nutritivas especiales (Rivas Platero et al., 2013). Si bien las semillas criollas han sido conservadas
de generación en generación, poco a poco se han ido degenerando. Eso se atribuye principalmente
a que no se almacenan adecuadamente, repercutiendo en la disminución de los rendimientos de
las cosechas de los granos básicos y afectando a la dieta (FAO, 2014).
Una de las maneras de preservar las propiedades de las semillas criollas es su correcta
selección. Sin embargo, es frecuente que la persona encargada seleccione la semilla bajo su
criterio, escogiendo preferentemente mazorcas grandes y sanas (Muñoz Chávez, 2014). Esta
selección se suele realizar entre el montón del patio después de la cosecha, teniendo como
consecuencia que se desconoce cuál es la planta de donde provienen las semillas elegidas,
pudiendo presentar características indeseables.
Uno de los componentes del proyecto Adaptación al Cambio Climático incluye la entrega
de semillas de maíz mejoradas, denominadas ICTA B-7. Según el Instituto de Ciencia y
Tecnología Agrícola (ICTA, 2014), esta variedad resiste las condiciones limitadas de baja
humedad en el suelo provocada por la escasez de lluvias o canícula. Este acontecimiento puede
convertirse en una problemática respecto a la conservación de las distintas variedades de semillas
criollas.
Por otro lado, actualmente, las prácticas tradicionales se encuentran combinadas con la
aplicación de fertilizantes químicos. Uno de los motivos del empleo de los mismos en la mayoría
de las aldeas encuestadas puede ser la donación de Urea y Triple 15 por parte del proyecto
financiado por la cooperación alemana (Tabla 3) y, anteriormente, por otras entidades
colaboradoras, como la FAO. Esto muestra una fuerte dependencia de las familias a los insumos
externos y a la existencia de futuras cooperaciones, ya que el proyecto vigente en la zona finaliza
en el año 2022. Además, en el caso de las semillas mejoradas se suele necesitar la aplicación de
cantidades considerables de fertilizantes químicos para asegurar un rendimiento elevado (FAO,
2007).
Otra práctica heredada del Sistema Milpa maya es el sistema roza-tumba-quema. La
misma se basa en tumbar y quemar la vegetación para volver a cultivar esos terrenos. Aunque las
altas temperaturas provocan pérdidas de nutrientes, esta práctica es la única manera de incorporar
los que no se pierden al suelo, es la forma más barata de limpiar los terrenos ayudando a eliminar
las hierbas y permite “sanear” el suelo de plagas y enfermedades, sin gastos ni contaminación
química (Terán y Rasmussen, 2009). Hoy en día estas prácticas no son eficientes, ya que las
crecientes presiones sobre la tierra promueven la erosión de los suelos, disminuyendo su fertilidad
Discusión
42
e influyendo en las bajas producciones de maíz, frijol y otras especies cultivadas (FAO, 2007;
Sirin Ruyán, 2017). Si se observa el calendario de la Figura 12, se observa que en algunos casos
las familias continúan realizando la práctica de quema, lo que conlleva posibles efectos negativos
en las propiedades y calidad del suelo.
5.3. La situación de los bosques: deforestación, reforestación e incendios
Etimológicamente, Guatemala significa “tierra de árboles”. En el año 2002, el Sistema
de las Naciones Unidas en Guatemala colocó al país en el lugar 24 de los 25 países con mayor
diversidad arbórea en el plano mundial (Fraga, 2020). A partir de las respuestas obtenidas, se
observa la importancia del bosque como fuente de recursos para la subsistencia de las familias.
La utilización de varias especies para leña, construcción y alimento (Tabla 3), muestra la
dependencia de las aldeas a las superficies forestales y a la presencia de las especies que cumplen
esas funciones.
Lamentablemente, el trabajo realizado por Loening y Markussen (2003) muestra una
visión general de la deforestación en Guatemala durante 50 años (1950-2000), donde se observa
una fuerte tendencia a la disminución del área boscosa. Mientras en 1950, 65% del área del país
estaba cubierta por bosques, en el 2000 ese porcentaje sufrió una disminución al 26%. El aumento
de las áreas de cultivo junto al crecimiento de la infraestructura y las poblaciones en la actualidad
tienden a incrementar la degradación de la cobertura forestal, siendo los principales ecosistemas
afectados los matorrales y bosques (Fraga, 2020). En el sector del Corredor Seco analizado, otro
motivo importante de deforestación está asociado justamente a la recolección de especies para
leña. La misma es utilizada tanto para calefacción como para cocinar y preparar bebidas típicas
(como el café y el atol) e infusiones medicinales. Además, aunque esto no fue mencionado en las
encuestas por su ilegalidad, existe una tendencia de venta de leña como fuente de dinero en
algunos de los sectores analizados.
Entre las consecuencias de la deforestación se encuentran la pérdida de especies, daño y
fragmentación del hábitat, así como consecuencias climáticas que se observan tanto en el ámbito
global como en relación con el microclima, y efectos agravantes sobre las propiedades del suelo
como la disminución del carbono y del nitrógeno total (Loening y Markussen, 2003). Esta
situación genera una problemática circular en el CSG, ya que la pérdida de ecosistemas forestales
genera un grave impacto en la reducción de la disponibilidad de leña. Además, esto implica la
disminución en la calidad de vida de las familias, que deben desplazarse cada vez más lejos para
abastecerse de los recursos forestales o destinar dinero para comprarlos. Como se mencionó en
las encuestas, en muchos casos ya deben trasladarse varios km desde sus viviendas (Fig. 16). A
todo esto, se suma la disminución de la fertilidad en los suelos de las laderas secas y la pérdida
Discusión
43
de la capacidad reguladora del ciclo hidrológico, que provoca descensos en la disponibilidad del
agua, vital para el bienestar humano y la producción agrícola en la zona (Fraga, 2020).
Si bien en Guatemala se llevan a cabo algunos programas de reforestación por parte del
estado, las mismas no pueden compensar el equivalente a las talas ni hacer retroceder los fuertes
cambios ecológicos (Loening y Markussen, 2003). En este sentido, el 81,48% de las familias
coincidieron en que se realiza reforestación, y principalmente con las mismas especies que se
encontraban anteriormente. Sin embargo, cuando esto no sucede, el destino principal del suelo
desnudo es para su reconversión a zona agrícola (Fig. 17A).
Por otro lado, los incendios forestales suelen ser fenómenos de origen antrópico y son
bastante recurrentes en la zona, sucediendo principalmente en la época seca, desde febrero a
mayo. La poca humedad en el suelo y abundante radiación solar características de la zona,
propicia la proliferación de los mismos, propagándose más cuando la velocidad del viento
contribuye (MAGA, 2019). Según los últimos datos que se encuentran en la página web del INE
(INE, 2013), Zacapa fue el departamento con mayor superficie afectada por incendios forestales
de Guatemala. Esto coincide con la percepción de la mayoría de las personas encuestadas, que
mencionaron en casi un 80% de los casos la existencia de incendios intencionales en la zona.
El Instituto Nacional de Bosques (INAB, 2000) considera que las principales causas son
la quema agrícola y los incendios intencionales. En la temporada 2017-2018, el 19% de los
incendios fueron ocasionados como consecuencia de quemas, lo que acentúa la problemática de
esta práctica agrícola derivada, en parte, de la tradición del Sistema Milpa.
En este sentido, es importante destacar la ausencia de conocimientos sobre las especies y
comunidades que conforman los bosques autóctonos del CSG. No hay estudios científicos
dirigidos al conocimiento de la vegetación y de su dinámica sucesional. Estos estudios servirían
para el apoyo de planes de reforestación gubernamentales que estén destinados a la regeneración
de bosques autóctonos y a la lucha del cambio climático.
5.4. Efectos de la variabilidad y cambio climático
Según el INSIVUMEH (2018), la variabilidad y el cambio climático en Guatemala son
productos de las variaciones de los ciclos naturales de oscilación en la temperatura y la
precipitación, asociadas principalmente a la contaminación con gases de efecto invernadero. En
las últimas décadas, el país centroamericano sufrió centenares de eventos hidrometeorológicos,
algunos de ellos catalogados como medianos o extremos, que causaron importantes impactos
negativos en los sistemas naturales y humanos del país y del mundo en general.
La sequía en Centroamérica es cíclica y se caracteriza por una distribución anómala de la
precipitación dentro del período lluvioso, especialmente cuando inicia la lluvia, el receso de la
Discusión
44
canícula y su reinicio. Como se mencionó anteriormente, los periodos secos están estrechamente
relacionados con el fenómeno El Niño y en los últimos 60 años se han observado alrededor de 10
de estos eventos que se extendieron entre 12 y 36 meses (van der Zee et al., 2012). Por otro lado,
si se comparan las temperaturas promedio entre el periodo 1970-2000 y el periodo 2001-2014, la
misma aumentó en toda Guatemala. Según el MARN en la Segunda Comunicación Nacional
Sobre Cambio Climático, realizada en el 2015, las proyecciones de temperatura muestran una
tendencia ascendente, con aumentos proyectados para la década de 2050 entre 2,5 y 4,1ºC (FAO,
2020).
La percepción del total de las personas encuestadas coincide con los hechos: el clima ha
cambiado. Además, sus efectos han sido más notorios en los últimos veinte años. Entre los
cambios que fueron mencionados por las personas encuestadas, se encuentran la disminución de
las lluvias, que las lluvias sean escasas y la sequía prolongada, además de un aumento del periodo
de la canícula y el aumento de la temperatura.
Si bien son múltiples los factores que influyen en el éxito de los cultivos de granos
básicos, en el caso de las comunidades del CSG, la dependencia a la climatología es muy alta.
Para la temporada 2009-2010 se habían reportado fuertes disminuciones en el rendimiento del
maíz hasta de un 80%, siendo la situación muy similar para el frijol, que reportó bajas hasta del
75% (FAO y PMA, 2010). Según una gran parte de las familias encuestadas (67,66%),
actualmente la disminución de los rendimientos es entre un 50 y 75% (Fig. 18C), y en casi la
totalidad de los casos está disminución se la atribuyen a los cambios en el clima.
Según la FAO (2015), por cada cinco ciclos de cosecha, tres ciclos sufren pérdidas
significativas y, en raras ocasiones, lo que se cosecha es suficiente para satisfacer las necesidades
alimentarias de una familia. Para el 65% de las personas del CSG encuestadas, la producción
agrícola sólo es suficiente cuando el clima es favorable. Es importante destacar que los años
anteriores habían sido devastadores. El año 2020, en particular, fue muy positivo respecto al
volumen y frecuencia de las precipitaciones hasta el mes de octubre. Lamentablemente, el mes de
noviembre inició con inundaciones y derrumbes asociados a la tormenta tropical ETA, afectando
gravemente a la región de estudio. Por ello, es urgente la adopción de medidas que contribuyan a
mejorar la situación de vulnerabilidad y les permitan a las familias permanecer en un estado de
seguridad alimentaria, aunque las condiciones climáticas sean adversas.
Por otro lado, según la FAO y la PMA (2010), como efecto de las altas temperaturas, se
incrementaron las plagas, y esto unido a los múltiples factores mencionados anteriormente,
provoca la pérdida de cultivos. Todas las familias encuestadas afirmaron que encuentran una
relación directa entre el cambio climático y el aumento de la presencia de plagas y enfermedades.
Discusión
45
Finalmente, la Figura 19 resume la interrelación entre los diversos factores que ponen en
riesgo la seguridad alimentaria de las familias rurales en el sector del CSG analizado.
Figura 19. Esquema de los múltiples factores que afectan a la seguridad alimentaria de la población
rural del Corredor Seco de Guatemala. A partir de los resultados obtenidos en este trabajo, se plantean las siguientes
problemáticas interrelacionadas. Entre los problemas socioeconómicos se encuentran el bajo nivel educativo, migración
de la población económicamente activa, arrendamiento de parcelas y nulos o bajos ingresos económicos. Esta situación
se agrava cuando las familias son dependientes de la compra u obtención de insumos. El cambio climático genera
variaciones en las precipitaciones e incremento en la temperatura, afectando directamente las cosechas. A su vez, la
variabilidad del clima provoca inundaciones, deslizamientos y derrumbes, acentuados por la topografía y mala
planificación urbana en la zona. Entre los problemas ambientales se incluyen la deforestación, la contaminación y los
incendios forestales, disminuyendo la biodiversidad, el reservorio de especies útiles y la calidad del suelo. Esta
problemática se acentúa cuando las prácticas de manejo de los recursos agrobiológicos por parte de la población
incluyen la tala indiscriminada de recursos forestales y las quemas agrícolas. Además, la incorrecta forma de selección
y almacenamiento de las semillas atenta contra la continuidad y conservación de las características beneficiosas de la
semilla criolla. Este hecho se agrava cuando la misma se alterna con la utilización semillas mejoradas y la aplicación
continuada de fertilizantes químicos.
Inseguridad alimentaria
en el Corredor Seco de
Guatemala
Problemas socio-
económicos
Cambio climático
Problemas ambientales
Mal manejo de los recursos
agrobiológicos
Conclusiones
46
6. Conclusiones
1) El Corredor Seco de Guatemala es una región donde existen pruebas fehacientes de que el
cambio climático está incidiendo en la inseguridad alimentaria de la población.
2) Se han llegado a realizar 30 encuestas a la población rural del CSG con alto riesgo de
inseguridad alimentaria.
3) El 27% de los núcleos familiares se forman por 5 miembros, siendo mujeres el 40% de las
jefas de familia y destacando que el 66% del total de JF es mayor de 35 años, edad
considerada por diferentes autores como alta. Este último hecho puede deberse a la falta
de relevo generacional en zonas rurales empobrecidas. Además, el nivel educativo al que
acceden las familias no suele superar la Educación Primaria.
4) Las pendientes de los terrenos de cultivo son mayoritariamente fuertes (40%) y moderadas
(53,3%) y, en todos los casos, se destaca la presencia de rocas. Estas características, junto
con la distancia a las parcelas de cultivo, incrementan el esfuerzo de trabajo necesario para
el éxito de las cosechas.
5) El método de riego utilizado en el 100% de las aldeas analizadas es a partir de las
precipitaciones, pero en ninguno de los casos cuentan con técnicas de captación o
almacenamiento de agua, incrementando la dependencia de las familias a la climatología.
6) Las familias rurales del CSG cultivan principalmente maíz y frijol, que constituyen la base
de la alimentación, en parcelas aisladas de sus viviendas y en un 58,6% no son propias.
En esta zona todavía se conservan algunas prácticas heredadas de los mayas en el Sistema
Milpa. Las mismas se encuentran combinadas con la aplicación de fertilizantes químicos,
principalmente Urea y Triple 15 donados.
7) Además, existe una tendencia a tener una gran diversidad de especies cultivadas en el
traspatio, que complementan la dieta familiar, sirven como medicina o son ornamentales.
8) Los anexos del agroecosistema con los que cuentan las familias varían según la superficie
disponible, pero en ninguno de los casos presentan un espacio destinado a semillero. Esto
puede tener un efecto negativo en la conservación de las propiedades beneficiosas de las
semillas criollas.
9) Las familias utilizan diversos recursos forestales de los bosques circundantes, a partir de
distintas partes de las plantas para diferentes usos, como leña, construcción, cabos para
herramienta o alimento. En mayoría de los casos, deben trasladarse entre 2 y 5 km para
obtenerlas.
Conclusiones
47
10) En la zona, son frecuentes la deforestación y el 78,57% de las familias coinciden en que
existen incendios forestales. La quema agrícola es una práctica que, en algunos casos, se
sigue realizando.
11) La percepción de las familias es que el clima ha cambiado y que sus efectos han sido más
notorios en los últimos veinte años, disminuyendo los rendimientos de sus cosechas
mayoritariamente entre un 50-75% y aumentando la presencia de plagas y enfermedades
de sus cultivos. Los cambios más evidentes están asociados con la proporción y las fechas
de ocurrencia de las precipitaciones y al incremento de la temperatura.
Referencias bibliográficas
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7. Referencias bibliográficas
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Naciones unidas:
https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/objetivos-de-desarrollo-sostenible/
Financiación
53
8. Financiación
El viaje a Guatemala para la realización de este Trabajo Fin de Máster pudo concretarse
gracias a la ayuda económica de movilidad brindada por el Vicerrectorado de Gestión y Cambio
de la Universidad de Jaén, en el marco del Programa de Formación y Prácticas Universitarias
en Proyectos de Cooperación para el Desarrollo.
Resumen de las asignaturas
54
9. Resumen de las asignaturas del Máster realizadas
Métodos avanzados de análisis de datos ambientales
Planteo del diseño experimental. Uso de diversas herramientas estadísticas. Análisis de
varianza, covarianza, frecuencias, modelos lineales generalizados, técnicas multivariantes,
análisis basados en métodos de aleatorización, análisis espaciales de datos ambientales mediante
técnicas geoestadísticas y minería de datos.
Técnicas geomáticas aplicadas al medio natural
Utilización de los Sistemas de Información Geográfica (SIG) asociada a la gestión de
recursos naturales. Obtención e integración de datos. Georreferenciación. Tratamiento digital y
análisis de imágenes. Desarrollo de modelos digitales del terreno y de superficies. Aplicación de
los SIGs para cartografías geoambientales.
Recursos hídricos y ecosistemas acuáticos
Gestión hidrogeológica y manejo sostenible de acuíferos kársticos, detríticos y
humedales. Uso de indicadores físico-químicos de la calidad de las aguas subterráneas. Principios
generales de sostenibilidad en los ecosistemas acuáticos. Problemática ambiental. Gestión de
ecosistemas acuáticos.
Caracterización de los componentes físicos de los hábitats
Técnicas de análisis geoquímico de muestra total: aplicación en materiales geológicos,
fundamentos y preparación de muestras. Técnicas espectroscópicas: fundamentos, preparación de
muestras, formas de medida y aplicaciones. Caracterización de la materia orgánica: determinación
de materia orgánica. Biomarcadores. Microscopía electrónica: SEM, TEM, STEM, HRTEM,
EDX, WDX. Fundamentos y diferencias.
Caracterización de elementos bióticos del hábitat
Hábitats: Generalidades sobre caracterización y clasificación, nicho ecológico, manejo y
conservación. Tipos de clasificaciones de hábitats. La red Natura 2000. Evaluación de la
conservación y modelos de gestión de los tipos de hábitats. Ecosistemas acuáticos: Tipologías,
estructura, muestreo, análisis, flujos de energía, estado trófico y calidad ecológica. Poblaciones
animales: Estimas de abundancia, métodos de censo, captura-recaptura e índices de abundancia.
Conservación y restauración de sistemas terrestres
Análisis, Gestión y Restauración del Medio Físico Terrestre: Dinámica terrestre y
recursos geológicos no renovables, conservación y restauración de laderas y vertientes y
desertificación. Conservación y Restauración de ecosistemas terrestres: Conceptos sobre
Resumen de las asignaturas
55
restauración, elaboración de proyectos de restauración I y II, conservación y restauración de
biodiversidad y servicios ecosistémicos en sistemas agrícolas.
Modelización de la distribución potencial de especies y hábitats
Modelos de distribución de especies (SDM): Conceptos, herramientas, algoritmos,
modelización de nichos, aplicaciones. Elaboración de SDM para abordar problemáticas asociadas
a la distribución geográfica de una especie.
Explotación sostenible de suelos y agroecosistemas
Agricultura y degradación del suelo: Calidad y salud de suelos agrícolas, procesos de
degradación de la calidad del suelo. Aplicación de índices de calidad. Procesos de degradación
específicos de los suelos debidos a la agricultura. Restauración y rehabilitación de suelos
degradados por actividad agrícola. Biología de los agroecosistemas: Bases ecológicas, control de
plagas y patógenos, control químico, control natural, biológico y biotécnico. Bioclimatología.
Recursos agrosilvopastoriles. Dehesas y olivares.
Enfermedades de la fauna silvestre
Introducción a las enfermedades de la fauna silvestre, epidemiología, enfermedades
emergentes, enfermedades según grupos taxonómicos. Desarrollo de un programa de gestión,
vigilancia y control de una enfermedad zoonótica.
Técnicas de conservación de flora amenazada
Introducción a la conservación de la flora amenazada: Antecedentes y situación actual.
Métodos y herramientas para el análisis y estudio de la flora amenazada: biología reproductiva,
estudios demográficos, genética poblacional y conservación. Protección de la flora amenazada:
amenazas, conservación in situ y ex situ. Diseño de planes de conservación y recuperación de
flora.
Técnicas de conservación de fauna amenazada
Técnicas de conservación: biodiversidad, estrategia mundial en conservación, diseños de
reservas y espacios protegidos. Fauna amenazada: descripción según grupos taxonómicos, nivel
de riesgo, diversos tipos de amenaza. Identificación de la fauna amenazada en la Península
Ibérica.
Invasiones biológicas
Introducción y conceptos sobre las invasiones biológicas. Consecuencias ecológicas.
Vegetales exóticos invasores: descripción, identificación, control, erradicación y programa de
control. Fauna exótica invasora: descripción, distribución, origen y métodos de control.
Curriculum vitae
56
10. Curriculum vitae
Macarena Nocioni
-----------------------------------------------------------------------------------------
Licenciada en Ciencias Biológicas (2010-2017) Promedio general: 8,41
Universidad Nacional de Mar del Plata, Argentina (UNMDP)
Diplomatura en Comunicación Pública de la Ciencia (2020- Actualidad)
Universidad Nacional del Centro, Argentina (UNICEN)
Máster en Análisis, conservación y restauración de los componentes físicos y bióticos de los
hábitats (2019- Actualidad)
Universidad de Jaén, España (UJAEN)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Investigación
Becaria Doctoral Inicial en Grupo de Fisiología Molecular e Integrativa (UNMDP, 2017-2018)
/ Práctica en Proyecto de Investigación “Estudio integral de especies medicinales autóctonas
argentinas” (UNMDP, 2015-2016)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Docencia
Ayudante de Segunda interina en Cátedra de Biología Vegetal (UNMDP, 2016) y en Cátedra de
Fisiología General (UNMDP, 2015) / Ayudante graduado adscripto en Cátedra de Biología
Vegetal (UNMDP, 2017) / Colaboradora en Cátedra de Biología Celular y Molecular (UNMDP,
2017) / Docente provisional de la asignatura Ambiente, desarrollo y sociedad (Instituto Saint
Exupery, 2019) / Docente titular del Taller de Ciencia extracurricular en escuela de educación
primaria (Escuela El Principito, 2019) / Docente titular en talleres de Apoyo Escolar de Biología,
Química y Matemática en el marco del Programa “Jóvenes con más y mejor trabajo” del
Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social de la Nación (Argentina, 2012-2013)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Divulgación y extensión
Voluntaria en el evento de divulgación “Desgranando Ciencia 5”. (Universidad de Granada,
2018) / Tutora en talleres de ciencia en escuelas secundarias públicas de Mar del Plata en el marco
del “Proyecto de Mejora de Formación en Ciencias Exactas y Naturales en la Escuela Secundaria”
(UNMDP, 2016-2017) / Participación en el Comité editorial del XII Encuentro de Biólogos en
Red (UNMDP, 2017)
Anexo
57
11. Anexo
Encuesta realizada en las aldeas del Corredor Seco de Guatemala en el mes de junio de 2020
31/10/2020 Encuesta AACID - Modelo de Restauración Forestal -UJA-USC-FAUSAC_ver II
https://docs.google.com/forms/d/1tRzl9scsl0NUPbuNQex44bA2zYRhwz5mjXeqPqMz2O8/edit?vc=0&c=0&w=1&flr=0&gxids=7628 1/26
1. Dirección de correo electrónico *
2.
3.
4.
Ejemplo: 7 de enero del 2019
Encuesta AACID - Modelo de RestauraciónForestal -UJA-USC-FAUSAC_ver IIBOLETA MODELO DE RESTAURACIÓN FORESTAL PARA MITIGAR LOS EFECTOS DEL CAMBIO CLIMÁTICO: MEJORA DE LA RESILIENCIA DE LOS ECOSISTEMAS AGRÍCOLAS Y FORESTALES EN EL CORREDOR SECO DE GUATEMALA
Respetado Sr / Sra. Encuestado-a, tenga un buen día, pertenezco a la Facultad de Agronomía de la Universidad de San Carlos de Guatemala, -FAUSAC-, y estoy trabajando conjuntamente con la de la Universidad de Jaén (España) con el proyecto denominado “Modelo de restauración forestal para mitigar los efectos del cambio climático: mejora de la resiliencia de los ecosistemas agrícolas y forestales en el corredor seco de Guatemala", el cual busca establecer indicadores para la recuperación de ecosistemas dentro del Corredor Seco de Guatemala. La principal razón de la presente encuesta es para conocer la situación actual sobre los ecosistemas naturales y agroecosistemas, del corredor seco, así como los beneficios de éstos. Por ello, en nombre de la FAUSAC, y gracias al apoyo del proyecto Adaptación al Cambio Climático en el Corredor Seco de Guatemala (MARN), le agradeceríamos que nos brinde 25 minutos de su tiempo para contestar algunas preguntas, como también para notificarle que su nombre no estará asociado a las respuestas y se garantizará el anonimato.*Obligatorio
Apellidos y Nombre del encuestador/a *
Número de encuesta *
Fecha actual de la encuesta *
31/10/2020 Encuesta AACID - Modelo de Restauración Forestal -UJA-USC-FAUSAC_ver II
https://docs.google.com/forms/d/1tRzl9scsl0NUPbuNQex44bA2zYRhwz5mjXeqPqMz2O8/edit?vc=0&c=0&w=1&flr=0&gxids=7628 2/26
Sección 1 - Aspectossocioeconómicos de losagroecosistemas del Corredor Seco
Evaluación de características socioeconómicas de los agroecosistemas del Corredor Seco Guatemalteco
5.
Selecciona todos los que correspondan.
17-24
25-34
35-50
>50
6.
Selecciona todos los que correspondan.
M
F
7.
Selecciona todos los que correspondan.
Si
No
8.
Selecciona todos los que correspondan.
Si
No
9.
Edad *
Sexo *
¿La vivienda donde reside es de su propiedad?
¿El área donde usted cultiva es propia?
¿Cuántos integrantes tiene su familia, incluyéndose usted?
31/10/2020 Encuesta AACID - Modelo de Restauración Forestal -UJA-USC-FAUSAC_ver II
https://docs.google.com/forms/d/1tRzl9scsl0NUPbuNQex44bA2zYRhwz5mjXeqPqMz2O8/edit?vc=0&c=0&w=1&flr=0&gxids=7628 3/26
10.
Selecciona todos los que correspondan.
0-1
2-3
>3
11.
Selecciona todos los que correspondan.
Sección 2 -Caracterizacióndel huerto familiar
Esta sección trata de realizar una breve ubicación y caracterización de los principales componentes del agroecosistema de la región analizadas en esta encuesta
12.
13.
Marca solo un óvalo.
Plana
Pendiente leve (<5º)
Pendiente moderada (5-15º)
Pendiente fuerte (>15º)
¿Cuántos miembros de su familia contribuyen económicamente en el hogar?
¿Qué nivel de estudios posee?
No estudió Primaria Básico Diversificado Universitarios Otros:
Completo
Incompleto
Completo
Incompleto
Ubicación (Aldea, Localidad) *
Topografía
31/10/2020 Encuesta AACID - Modelo de Restauración Forestal -UJA-USC-FAUSAC_ver II
https://docs.google.com/forms/d/1tRzl9scsl0NUPbuNQex44bA2zYRhwz5mjXeqPqMz2O8/edit?vc=0&c=0&w=1&flr=0&gxids=7628 4/26
14.
Marca solo un óvalo.
Sin presencia
Poca presencia
Alta presencia
15.
Archivos enviados:
16.
Selecciona todos los que correspondan.
17.
18.
Otro:
Selecciona todos los que correspondan.
Sí
No
Presencia de rocas
¿Podría subir alguna fotografía de su huerto familiar?
¿De dónde proviene el agua para los diferentes usos en el hogar y en la parcela?Otro:
Entubada Pozo (noria) Río Lluvia Otro
Humano
Animal
Agricultura
Humano
Animal
Agricultura
Si colectan el agua de algún río, ¿cuánto tiempo demoran en ir por ella y a quédistancia se encuentra (en km)? *
¿Usa riego en su parcela?
31/10/2020 Encuesta AACID - Modelo de Restauración Forestal -UJA-USC-FAUSAC_ver II
https://docs.google.com/forms/d/1tRzl9scsl0NUPbuNQex44bA2zYRhwz5mjXeqPqMz2O8/edit?vc=0&c=0&w=1&flr=0&gxids=7628 5/26
19.
Marca solo un óvalo.
Aspersión
Goteo
Canalización
Agua de lluvia
Otro
20.
Marca solo un óvalo.
Sí
No
21.
22.
¿Qué método de riego utiliza?
¿Paga por el servicio del agua que utiliza para el riego?
¿Cuánto paga por el agua de riego (Qtz/año)?
¿A quién le paga por el agua de riego?
31/10/2020 Encuesta AACID - Modelo de Restauración Forestal -UJA-USC-FAUSAC_ver II
https://docs.google.com/forms/d/1tRzl9scsl0NUPbuNQex44bA2zYRhwz5mjXeqPqMz2O8/edit?vc=0&c=0&w=1&flr=0&gxids=7628 6/26
23.
Selecciona todos los que correspondan.
24.
Selecciona todos los que correspondan.
25.
¿Con qué anexos cuenta el agroecosistema?
Plantasmedicinales
Plantasornamentales
Especiesparaleña
SemillerosCultivosanuales
Cultivosperennes(frutales)
Cultfores
0-0.049 ha(499 m2)
0.05 ha (500m2)-0.099 ha(990m2)
0.1 ha(1000m2)-0.49ha (4900 m2)
0.5 ha (5000m2)-1 ha(10000 m2)
>1 ha (10000m2)
0-0.049 ha(499 m2)
0.05 ha (500m2)-0.099 ha(990m2)
0.1 ha(1000m2)-0.49ha (4900 m2)
0.5 ha (5000m2)-1 ha(10000 m2)
>1 ha (10000m2)
¿Quién lo maneja?
Plantasmedicinales
Plantasornamentales
Especiesparaleña
SemillerosCultivosanuales
Cultivosperennes(frutales)
Cultivoforesta
Propietario
Cónyuge
Hijos
Trabajadores
Propietario
Cónyuge
Hijos
Trabajadores
En caso de tener trabajadores a sueldo, ¿cuánto les paga al día en Qtz?
31/10/2020 Encuesta AACID - Modelo de Restauración Forestal -UJA-USC-FAUSAC_ver II
https://docs.google.com/forms/d/1tRzl9scsl0NUPbuNQex44bA2zYRhwz5mjXeqPqMz2O8/edit?vc=0&c=0&w=1&flr=0&gxids=7628 7/26
Sección 3 - Composicióny manejo del huertofamiliar
En esta sección se pretende generar información sobre el manejo o prácticas culturales realizadas en los agroecosistemas
26.
Otro:
Selecciona todos los que correspondan.
Maíz
Fríjol
27.
Selecciona todos los que correspondan.
Herramientas
Abonos
Semillas
Productos fitosanitarios
28.
Selecciona todos los que correspondan.
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
CULTIVO 1. ¿Cuál es el cultivo principal de su huerto? *
¿Qué tipo de insumos necesita para llevar a cabo ese cultivo principal?
¿En qué mes/meses necesita realizar una mayor inversión de esos insumos?
31/10/2020 Encuesta AACID - Modelo de Restauración Forestal -UJA-USC-FAUSAC_ver II
https://docs.google.com/forms/d/1tRzl9scsl0NUPbuNQex44bA2zYRhwz5mjXeqPqMz2O8/edit?vc=0&c=0&w=1&flr=0&gxids=7628 8/26
29.
Selecciona todos los que correspondan.
30.
Selecciona todos los que correspondan.
¿Qué labores realiza en cuanto a la preparación del terreno?
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sept
Trazo
Limpieza
Preparación
Quemas
Rondas
Rebrote depasto porquema
Surcado
Labranza
Trazo
Limpieza
Preparación
Quemas
Rondas
Rebrote depasto porquema
Surcado
Labranza
¿Cuándo realiza las siguientes actividades culturales de este cultivo principal?
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sep
Siembra
Resiembra
Desmalezado
Aporque
Fertilización
Reparaciónde cercos
Manejo delfuego
Cosecha
Siembra
Resiembra
Desmalezado
Aporque
Fertilización
Reparaciónde cercos
Manejo delfuego
Cosecha
31/10/2020 Encuesta AACID - Modelo de Restauración Forestal -UJA-USC-FAUSAC_ver II
https://docs.google.com/forms/d/1tRzl9scsl0NUPbuNQex44bA2zYRhwz5mjXeqPqMz2O8/edit?vc=0&c=0&w=1&flr=0&gxids=7628 9/26
31.
32.
Otro:
Selecciona todos los que correspondan.
Manual
33.
34.
Marca solo un óvalo.
Sí
No
Tal vez, depende de la climatología
¿Cómo recolecta la cosecha?
¿Cómo selecciona la semilla?
¿Qué fertilizantes usa y de dónde los obtiene?
Las cosechas de su huerto, ¿les son suficientes para alimentar su familia todo elaño?
31/10/2020 Encuesta AACID - Modelo de Restauración Forestal -UJA-USC-FAUSAC_ver II
https://docs.google.com/forms/d/1tRzl9scsl0NUPbuNQex44bA2zYRhwz5mjXeqPqMz2O8/edit?vc=0&c=0&w=1&flr=0&gxids=7628 10/26
35.
Marca solo un óvalo.
Sí
No
Tal vez, depende de la climatología
36.
Marca solo un óvalo.
Sí
No Salta a la pregunta 48
Sección 3 - Composicióny manejo del huertofamiliar
En esta sección se pretende generar información sobre el manejo o prácticas culturales realizadas en los agroecosistemas
37.
38.
Selecciona todos los que correspondan.
Herramientas
Abonos
Semillas
Productos fitosanitarios
¿Genera suficiente producto como para vender el que no consume?
¿Tiene más cultivos principales en su huerto? *
CULTIVO 2. ¿Cuál es el otro cultivo principal de su huerto?
¿Qué tipo de insumos necesita para llevar a cabo ese cultivo principal?
31/10/2020 Encuesta AACID - Modelo de Restauración Forestal -UJA-USC-FAUSAC_ver II
https://docs.google.com/forms/d/1tRzl9scsl0NUPbuNQex44bA2zYRhwz5mjXeqPqMz2O8/edit?vc=0&c=0&w=1&flr=0&gxids=7628 11/26
39.
Selecciona todos los que correspondan.
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
40.
Selecciona todos los que correspondan.
¿En qué mes/meses necesita realizar una mayor inversión de esos insumos?
¿Qué labores realiza en cuanto a la preparación del terreno?
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sept
Trazo
Limpieza
Preparación
Surcado
Labranza
Trazo
Limpieza
Preparación
Surcado
Labranza
31/10/2020 Encuesta AACID - Modelo de Restauración Forestal -UJA-USC-FAUSAC_ver II
https://docs.google.com/forms/d/1tRzl9scsl0NUPbuNQex44bA2zYRhwz5mjXeqPqMz2O8/edit?vc=0&c=0&w=1&flr=0&gxids=7628 12/26
41.
Selecciona todos los que correspondan.
42.
43.
Otro:
Selecciona todos los que correspondan.
Manual
¿Cuándo realiza las siguientes actividades culturales de este cultivo principal?
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sep
Siembra
Resiembra
Desmalezado
Aporque
Fertilización
Reparaciónde cercos
Manejo delfuego
Cosecha
Siembra
Resiembra
Desmalezado
Aporque
Fertilización
Reparaciónde cercos
Manejo delfuego
Cosecha
¿Cómo recolecta la cosecha?
¿Cómo selecciona la semilla?
31/10/2020 Encuesta AACID - Modelo de Restauración Forestal -UJA-USC-FAUSAC_ver II
https://docs.google.com/forms/d/1tRzl9scsl0NUPbuNQex44bA2zYRhwz5mjXeqPqMz2O8/edit?vc=0&c=0&w=1&flr=0&gxids=7628 13/26
44.
45.
Marca solo un óvalo.
Sí
No
Tal vez, depende de la climatología
46.
Marca solo un óvalo.
Sí
No
Tal vez, depende de la climatología
¿Qué fertilizantes usa y de dónde los obtiene?
Las cosechas de su huerto, ¿les son suficientes para alimentar su familia todo elaño?
¿Genera suficiente producto como para vender el que no consume?
31/10/2020 Encuesta AACID - Modelo de Restauración Forestal -UJA-USC-FAUSAC_ver II
https://docs.google.com/forms/d/1tRzl9scsl0NUPbuNQex44bA2zYRhwz5mjXeqPqMz2O8/edit?vc=0&c=0&w=1&flr=0&gxids=7628 14/26
47.
Selecciona todos los que correspondan.
Chipilín
Güicoy
Ayotes
Bledo
Verdolaga
Loroco
Tomate
Chiles
Lechuga
Arboles frutales
Arboles para leña
Pacayas
Tabaco
Macuy
Sección 4 - Elbosque comorecurso
En esta sección se procederá a describir de forma sistematizada y detallada a los agroecosistemas, así como el uso y beneficios que se obtienen
48.
49.
Marca solo un óvalo.
1 2 3 4 5
50.
Archivos enviados:
¿Qué otros cultivos tiene en el huerto?
ESPECIE 1. Nombre local de una planta o árbol que extraiga del bosque y que le seaútil
¿A qué distancia se encuentra esta planta/árbol de su vivienda (km)?
¿Podría subir una fotografía de la planta? (cuantos más detalles, mejor - flores,frutos, hojas, tallo)?
31/10/2020 Encuesta AACID - Modelo de Restauración Forestal -UJA-USC-FAUSAC_ver II
https://docs.google.com/forms/d/1tRzl9scsl0NUPbuNQex44bA2zYRhwz5mjXeqPqMz2O8/edit?vc=0&c=0&w=1&flr=0&gxids=7628 15/26
51.
Selecciona todos los que correspondan.
Medicinal
Alimento familiar
Alimento para ganado
Ornamental
Leña
Construcción
Cabos para herramienta
Tutores y otros usos en la agricultura
52.
Selecciona todos los que correspondan.
53.
Otro:
Selecciona todos los que correspondan.
Uso propio
Venta
Intercambio
Uso de la planta:
Parte de la planta utilizada/Forma de preparación
Raíz Tallo Hojas Flores Frutos Semillas
Cocción
Infusión
Tintura
Maceración
Directamente (en fresco)
Emplastos
Cocción
Infusión
Tintura
Maceración
Directamente (en fresco)
Emplastos
¿Qué hace con el producto final de esa planta?
31/10/2020 Encuesta AACID - Modelo de Restauración Forestal -UJA-USC-FAUSAC_ver II
https://docs.google.com/forms/d/1tRzl9scsl0NUPbuNQex44bA2zYRhwz5mjXeqPqMz2O8/edit?vc=0&c=0&w=1&flr=0&gxids=7628 16/26
54.
Marca solo un óvalo.
Sí
No Salta a la pregunta 81
Sección 4 - Elbosque comorecurso
En esta sección se procederá a describir de forma sistematizada y detallada a los agroecosistemas, así como el uso y beneficios que se obtienen
55.
56.
Marca solo un óvalo.
1 2 3 4 5
57.
Otro:
Selecciona todos los que correspondan.
Medicinal
Alimento familiar
Alimento para ganado
Ornamental
Leña
Construcción
Cabos para herramienta
Tutores u otros usos en la agricultura
¿Usa alguna otra planta o árbol del bosque que le sea útil?
ESPECIE 2. Nombre común de una planta que extraiga del bosque que tienen en losalrededores
¿A qué distancia se encuentra esta planta/árbol de su vivienda (km)?
Uso de la planta:
31/10/2020 Encuesta AACID - Modelo de Restauración Forestal -UJA-USC-FAUSAC_ver II
https://docs.google.com/forms/d/1tRzl9scsl0NUPbuNQex44bA2zYRhwz5mjXeqPqMz2O8/edit?vc=0&c=0&w=1&flr=0&gxids=7628 17/26
58.
Selecciona todos los que correspondan.
59.
Otro:
Selecciona todos los que correspondan.
Uso propio
Venta
Intercambio
60.
Marca solo un óvalo.
Sí
No Salta a la pregunta 81
Sección 4 - Elbosque comorecurso
En esta sección se procederá a describir de forma sistematizada y detallada a los agroecosistemas, así como el uso y beneficios que se obtienen
61.
Parte de la planta utilizada/Forma de preparación
Raíz Tallo Hojas Flores Frutos Semillas
Cocción
Infusión
Tintura
Maceración
Directamente (en fresco)
Emplastos
Cocción
Infusión
Tintura
Maceración
Directamente (en fresco)
Emplastos
¿Qué hace con el producto final de esa planta?
¿Usa alguna otra planta o árbol del bosque que le sea útil?
ESPECIE 3. Nombre común de una planta que extraiga del bosque que tienen en losalrededores
31/10/2020 Encuesta AACID - Modelo de Restauración Forestal -UJA-USC-FAUSAC_ver II
https://docs.google.com/forms/d/1tRzl9scsl0NUPbuNQex44bA2zYRhwz5mjXeqPqMz2O8/edit?vc=0&c=0&w=1&flr=0&gxids=7628 18/26
62.
Marca solo un óvalo.
1 2 3 4 5
63.
Archivos enviados:
64.
Otro:
Selecciona todos los que correspondan.
Medicinal
Alimento familiar
Alimento para ganado
Ornamental
Leña
Construcción
Cabos para herramienta
Tutores u otros usos en la agricultura
¿A qué distancia se encuentra esta planta/árbol de su vivienda (km)?
¿Podría subir una fotografía de la planta? (cuantos más detalles, mejor - flores,frutos, hojas, tallo)?
Uso de la planta:
31/10/2020 Encuesta AACID - Modelo de Restauración Forestal -UJA-USC-FAUSAC_ver II
https://docs.google.com/forms/d/1tRzl9scsl0NUPbuNQex44bA2zYRhwz5mjXeqPqMz2O8/edit?vc=0&c=0&w=1&flr=0&gxids=7628 19/26
65.
Selecciona todos los que correspondan.
66.
Otro:
Selecciona todos los que correspondan.
Uso propio
Venta
Intercambio
67.
Marca solo un óvalo.
Sí
No Salta a la pregunta 81
Sección 4 - Elbosque comorecurso
En esta sección se procederá a describir de forma sistematizada y detallada a los agroecosistemas, así como el uso y beneficios que se obtienen
68.
Parte de la planta utilizada/Forma de preparación:
Raíz Tallo Hojas Flores Frutos Semillas
Cocción
Infusión
Tintura
Maceración
Directamente (en fresco)
Emplastos
Cocción
Infusión
Tintura
Maceración
Directamente (en fresco)
Emplastos
¿Qué hace con el producto final de esa planta?
¿Usa alguna otra planta o árbol del bosque que le sea útil?
ESPECIE 4. Nombre común de una planta que extraiga del bosque que tienen enlos alrededores
31/10/2020 Encuesta AACID - Modelo de Restauración Forestal -UJA-USC-FAUSAC_ver II
https://docs.google.com/forms/d/1tRzl9scsl0NUPbuNQex44bA2zYRhwz5mjXeqPqMz2O8/edit?vc=0&c=0&w=1&flr=0&gxids=7628 20/26
69.
Marca solo un óvalo.
1 2 3 4 5
70.
Archivos enviados:
71.
Otro:
Selecciona todos los que correspondan.
Medicinal
Alimento familiar
Alimento para ganado
Ornamental
Leña
Construcción
Cabos para herramienta
Tutores u otros usos en la agricultura
¿A qué distancia se encuentra esta planta/árbol de su vivienda (km)?
¿Podría subir una fotografía de la planta? (cuantos más detalles, mejor - flores,frutos, hojas, tallo)?
Uso de la planta:
31/10/2020 Encuesta AACID - Modelo de Restauración Forestal -UJA-USC-FAUSAC_ver II
https://docs.google.com/forms/d/1tRzl9scsl0NUPbuNQex44bA2zYRhwz5mjXeqPqMz2O8/edit?vc=0&c=0&w=1&flr=0&gxids=7628 21/26
72.
Selecciona todos los que correspondan.
73.
Otro:
Selecciona todos los que correspondan.
Uso propio
Venta
Intercambio
74.
Marca solo un óvalo.
Sí
No Salta a la pregunta 81
Sección 4 - Elbosque comorecurso
En esta sección se procederá a describir de forma sistematizada y detallada a los agroecosistemas, así como el uso y beneficios que se obtienen
75.
Parte de la planta utilizada/Forma de preparación
Raíz Tallo Hojas Flores Frutos Semillas
Cocción
Infusión
Tintura
Maceración
Directamente (en fresco)
Emplastos
Cocción
Infusión
Tintura
Maceración
Directamente (en fresco)
Emplastos
¿Qué hace con el producto final de esa planta?
¿Usa alguna otra planta o árbol del bosque que le sea útil?
ESPECIE 5. Nombre común de una planta que extraiga del bosque que tienen enlos alrededores
31/10/2020 Encuesta AACID - Modelo de Restauración Forestal -UJA-USC-FAUSAC_ver II
https://docs.google.com/forms/d/1tRzl9scsl0NUPbuNQex44bA2zYRhwz5mjXeqPqMz2O8/edit?vc=0&c=0&w=1&flr=0&gxids=7628 22/26
76.
Marca solo un óvalo.
1 2 3 4 5
77.
Archivos enviados:
78.
Marca solo un óvalo.
Medicinal
Alimento familiar
Alimento para ganado
Ornamental
Leña
Construcción
Cabos para herramienta
Tutores u otros usos en la agricultura
Otros
¿A qué distancia se encuentra esta planta/árbol de su vivienda (km)?
¿Podría subir una fotografía de la planta? (cuantos más detalles, mejor - flores,frutos, hojas, tallo)?
Uso de la planta:
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79.
Selecciona todos los que correspondan.
80.
Otro:
Selecciona todos los que correspondan.
Uso propio
Venta
Intercambio
Sección 5 -Reforestacióndel bosque
En esta sección se procederá a describir de forma sistematizada y detallada a los agroecosistemas, así como el uso y beneficios que se obtienen
81.
Marca solo un óvalo.
Otro:
Sí
No
Parte de la planta utilizada/Forma de preparación
Raíz Tallo Hojas Flores Frutos Semillas
Cocción
Infusión
Tintura
Maceración
Directamente (en fresco)
Emplastos
Cocción
Infusión
Tintura
Maceración
Directamente (en fresco)
Emplastos
¿Qué hace con el producto final de esa planta?
¿Después de extraer leña o madera del bosque se realiza alguna reforestación porparte de la comunidad o usted mismo-a?
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82.
Marca solo un óvalo.
Las mismas
Otras diferentes
83.
Marca solo un óvalo.
Se reconvierte a zona agrícola
Se queda el suelo desnudo
Se deja que regenere solo
84.
Marca solo un óvalo.
Salen las mismas
Salen otras especies
Salen las mismas pero no en la misma proporción
85.
Marca solo un óvalo.
Entre 1-2 años
Entre 3-5 años
Entre 6-10 años
>10 años
En caso de reforestación, ¿se procuran introducir las mismas especies que extraeno se utilizan otras diferentes?
En caso de no reforestar, ¿qué ocurre con la zona con suelo desnudo?
En caso de que se opte porque el bosque regenere solo, ¿suelen salir de nuevo lasmismas especies u otras?
El proceso de regeneración ¿cuánto tarda? (años)
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86.
Marca solo un óvalo.
Si los han habido
No los han habido
Lo desconozco
Sección 6 - Cambioclimático
Preguntas sobre si percibe algún cambio en la cuestión climática
87.
Marca solo un óvalo.
Si
No
88.
Marca solo un óvalo.
Década de los '60
Década de los '70
Década de los '80
Década de los '90
Década de los '00
Muy recientemente
89.
¿Sabe si en la zona ha habido incendios provocados?
¿Percibe que el clima ha cambiado? *
¿Desde cuándo observa cambios en el clima?
¿Cómo es el clima ahora?
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90.
Marca solo un óvalo.
Si, aumentaron mis rendimientos
Si, disminuyeron mis rendimientos
No he notado cambios
91.
Marca solo un óvalo.
0-25%
26-50%
51-75%
>75%
92.
Marca solo un óvalo.
Si
No
93.
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¿Afectan estos cambios a su cosecha?
¿Podría cuantificar cuánta es la ganancia o pérdida de su cosecha?
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